Trudno znaleźć sałatkę, która wyglądałaby bardziej elegancko i świątecznie niż ta! Wydłużone pomidory, przekrojone w poprzek, obok łodyg zielonej cebuli na naczyniu, naprawdę wyglądają jak tulipany. Nawiasem mówiąc, możesz nadziewać pomidory „tulipanowe” różnymi sałatkami.
Za tradycyjną uważa się wersję z serem i paluszkami krabowymi. Nadzienie zalewa się majonezem, ale nie należy wrzucać go całego do sałatki na raz. Aby zapobiec wyciekaniu zawartości „pączków”, mieszaj je w małych porcjach. Można ją także zastąpić kwaśną śmietaną, doprawiając czarnym pieprzem i solą.
SkładnikiPrzepis na sałatkę pomidorową „Tulipany”.
Przygotuj nadzienie: ser zetrzyj na drobnej tarce, drobno posiekaj paluszki krabowe. Czosnek obierz i zetrzyj na najdrobniejszej tarce (lub przepuść przez praskę czosnkową). Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Umyj i osusz pomidory. Za pomocą ostrego noża pokrój je w poprzek od strony „nosa” do około jednej trzeciej (lub połowy) wysokości. Za pomocą łyżeczki ostrożnie usuń rdzeń i nasiona z pomidorów. Ważne: staraj się nie zginać „płatków” zbyt mocno, aby ich nie połamać! 
Sałatka w postaci tulipanów będzie atrakcją świątecznego stołu. Po pozbyciu się miąższu usuń pozostały sok serwetką. Nie powinien pozostać wewnątrz „tulipanów”, w przeciwnym razie sałatka wycieknie. Za pomocą łyżeczki, prawie nie zginając „płatków”, nałóż nadzienie do „tulipanów”. Nie powinno być go za dużo – dodać tyle, żeby nie wypadło z pomidorów.
Wytrzyj gotowe „tulipany” serwetką, aby usunąć nadmiar sałaty. Umyj i osusz zieloną cebulę. Połóż „tulipany” na naczyniu do serwowania i ułóż „łodygi” z piór cebuli. Plasterki ogórka, pokrojone ukośnie, będą pełnić w kompozycji rolę „liście”. Danie jest gotowe do podania!
Sałatka „Tulipany” to opcja specjalna wakacyjna przekąska, która może zadowolić gości nie tylko swoim pięknem wygląd, ale także dzięki oryginalnym połączeniom smakowym. W naszym artykule znajdziesz najlepsze wariacje na temat przygotowania tego niezwykłego przysmaku.
Sałatka „Tulipany z pomidorów”
Sałatka ta to pyszna przystawka, a także doskonała dekoracja każdego świątecznego stołu. Przygotowanie tego dania nie będzie trudne dla prawie każdej gospodyni domowej. Swoją drogą jest niezwykle łatwy i ekonomiczny w przygotowaniu, ale przyjemny dla oka.
Do przygotowania wymagane są następujące składniki:
- świeże pomidory- 8 szt.;
- jajka - 4 szt .;
- ser topiony - 120 g;
- czosnek - 5 zębów;
- cebula - 1 szt.
Część praktyczna
Aby rozpocząć przygotowywanie sałatki z tulipana pomidorowego (zdjęcie przystawki przedstawiono w artykule), musisz przygotować główny składnik - pomidory. W tym celu należy je dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i ostrym nożem wykonać na każdym nacięcie w kształcie krzyża. Pomidory należy przeciąć na pół, gdyż w przypadku zbyt głębokiego nacięcia powstały pączek może się rozpaść. Po tej herbacie należy usunąć miąższ i nasiona przez wykonane nacięcia, a także usunąć płyn. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowa przekąska może wyciekać.
Aby wypełnić tulipany, zetrzyj jajka i ser na drobnej tarce, a cebulę i czosnek drobno posiekaj nożem. Następnie nadzienie należy wypełnić majonezem i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby można go lekko posolić i popieprzyć. Nadzienie do przekąski nie powinno mieć zbyt płynnej konsystencji. Następnie należy lekko ugiąć płatki kwiatu i wypełnić je nadzieniem.
Oryginalną sałatkę możesz ułożyć w piękne danie, tworząc łodygi i liście z piór zielonej cebuli. Jako liście możesz także użyć ukształtowanych kawałków zielonego ogórka.
Wariant sałatki „Tulipany” z paluszkami krabowymi
W przeddzień świąt noworocznych chcesz, aby stół był piękny i jasny. Nietypowo udekorowane przekąski zawsze przyciągają uwagę, zainteresowanie i poprawiają humor zarówno odwiedzającym gości, jak i domownikom. Jeden z tych oryginalna biżuteria mogłaby być sałatka „Tulipany” (zdjęcie przystawki znajduje się w artykule).
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- małe pomidory - 8 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- paluszki krabowe - 320 g;
- ser - 200 g;
- jajka - 3 szt .;
- zielona cebula - 2 szt.
Aby zacząć przygotowywać sałatkę „Tulipany”, należy przygotować pomidory małej wielkości, najlepiej podłużne. Jeśli są pomidory w różnych kolorach lub odcieniach, użycie ich w sałatce będzie znacznie korzystniejszą opcją niż owoce tego samego koloru.
Pomidory należy umyć i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie w każdym pomidorze należy wykonać nacięcie poprzeczne, nieco poniżej środka wysokości. Następnie za pomocą łyżeczki należy usunąć rdzeń z każdego przyszłego tulipana i spuścić istniejący płyn.
Do sałatki można nadziać tulipany różnymi składnikami. W naszym przypadku będzie to jajka na twardo, twardy ser I paluszki krabowe. Produkty te należy drobno posiekać lub zetrzeć na tarce, wymieszać w przygotowanej salaterce i doprawić majonezem. W razie potrzeby lekko posolić i pieprzyć.
Dekoracja przekąski
Sałatkę z tulipanami można pięknie podać na kilka sposobów. W pierwszej opcji pióra zielonej cebuli posłużą jako łodygi kwiatów. Należy je najpierw umyć i wysuszyć, a następnie elegancko ułożyć w płaskim naczyniu. Gotowe tulipany układane są w formie bukietu, który w razie potrzeby można ozdobić gałązkami pietruszki lub kopru. Ponadto kompozycję zwykle rozcieńcza się cienkimi plasterkami posiekanych ogórków.
Można jednak podać przystawkę w postaci tulipanów nie tylko na talerzu, ale także w wazonie w postaci prawdziwego bukietu. Aby to zrobić, włóż drewniane szaszłyki w pióra zielonej cebuli, a następnie nawlecz na nie gotowe pąki. Aby główki kwiatowe nie spadały z szaszłyków pod własnym ciężarem, do przygotowania przystawki zaleca się wybieranie małych pomidorków. Jako płatki można wykorzystać liście szczawiu lub sałaty, dopasowując je zgodnie z paletą kolorów łodygi. Taki bukiet stanie się jeszcze bardziej uroczysty i świąteczny.
Nie zadowalaj się żadnym świąteczny stół. Jak zaskoczyć swoich gości i nakarmić ich pysznym jedzeniem? Oczywiście w przypadku pomidorów nadziewanych nie zapomnij o oryginalnym udekorowaniu potrawy.
Jak przygotować przystawkę: Tulipany pomidorowe lub pomidory faszerowane
Do tej przystawki najlepiej użyć podłużnych pomidorów, np. śmietany. Ostrożnie przekrój pomidory na krzyż, oczyść wnętrze, wizualnie będą wyglądać jak płatki tulipana. Wykonuj głębokie nacięcia, tak aby zmieściła się w nich łyżeczka. Wydrąż miąższ, nie łamiąc płatków. Z miąższu możesz zrobić sos lub adjika na inne danie, nie wyrzucaj go.
Wycieraj pomidory ręcznikami papierowymi, aby ich powierzchnia była sucha i czysta.
Jak zrobić nadzienie na przekąskę Tulipany (nadziewane pomidory)
Nadzienie może być absolutnie dowolne, najważniejsze jest to, że produkty są ze sobą kompatybilne smakowo.
Nadzienie na przystawkę Tulipany pomidorowe
- pęczek zielonej cebuli;
- ugotowane jajko;
- ogórki - 1 sztuka;
- suszona bazylia trochę do smaku;
- twaróg 0,200 kg lub ser kozi 0,150 kg;
- czosnek 2 ząbki;
- sól;
- majonez 1 łyżka.
Weź ogórek, zetrzyj go, wyciśnij, a następnie połącz z tartym jajkiem, twarogiem lub serem kozim. Dodać sól, posiekany czosnek i zioła, majonez. Wszystko wymieszaj i wypełnij tulipany pomidorowe. Zrób to ostrożnie, aby nie zerwać płatków. Po napełnieniu każdego pomidora nadzieniem należy docisnąć płatki i ułożyć je starannie na talerzu tak, aby wyglądały jak tulipany. Następnie udekoruj naczynie cienko pokrojonymi ogórkami i ziołami w postaci łodyg i liści kwiatów. Okazuje się niesamowite i oryginalna przekąska — nadziewane pomidory, bardzo smaczne i apetyczne.
Galaretki „jajka”
Surowe jajka Dokładnie umyć, odciąć wierzchołki, wysypać zawartość i używać do różnych potraw.
Opłucz puste skorupki jaj, gotuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i osusz.
Następnie nasmaruj wnętrze olejem roślinnym (nie powinno być nadmiaru oleju).
Do przygotowanej, ostudzonej galaretki wlewamy, następnie wylewamy i wstawiamy do lodówki na 15 minut, aż warstwa na wewnętrznej powierzchni muszli dostatecznie stwardnieje. Zapobiegnie to pojawianiu się ułożonych produktów na samej powierzchni. Aby warstwa zewnętrzna była jeszcze grubsza, można powtórzyć płukanie roztworem galaretki.
Następnie ostrożnie włóż do jajek różne produkty, zalej galaretką i włóż do lodówki do stwardnienia.
Po stwardnieniu obrać ze skorupki i podawać.
Jeśli skorupka przyklei się do galaretki, przed czyszczeniem krótko przepłucz ją gorącą wodą – 2-3 sekundy.
Notatka. Aby uprościć i przyspieszyć przygotowanie, nie można wstępnie spłukiwać muszli roztworem galaretki, lecz od razu dodać karmę i zalać galaretką.
Ryba w galarecie
Składniki
:
. ryba - 1,5 kg (najlepiej jesiotr)
. cebula - 2 szt.
. marchewki - 4 szt.
. liść laurowy - 2-3 szt.
. ocet - 1/2 łyżki. łyżki
. żelatyna - 2 pełne łyżeczki
. cytryna - 1 szt.
. goździk
. piment
. sól
. cukier
. zieleń
Przygotowaną rybę bez kości pokroić na porcje.
Głowy, kości i płetwy zalewamy zimną wodą i powoli doprowadzamy do wrzenia, dodajemy posiekaną marchewkę i korzenie pietruszki, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, goździki i sól.
Gotuj przez co najmniej godzinę.
Następnie bulion przecedź przez sito, ponownie zagotuj i włóż do niego kawałki ryby. Gotuj, aż będzie gotowe, przez 15-20 minut. Następnie wyjmij gotową rybę z bulionu i ostudź.
Aby uzyskać szczególną przezroczystość, bulion można klarować: lekko ubić białko, wymieszać z niewielką ilością bulionu, wlać do bulionu, aktywnie mieszając i doprowadzić do wrzenia, a następnie przecedzić przez szmatkę.
Do bulionu dodaj ocet, cukier i namoczoną wcześniej żelatynę. Podgrzewać do rozpuszczenia żelatyny, przecedzić przez sito wyłożone serwetką (nie trzeba przecedzać) i ostudzić do temperatury pokojowej.
Rybę ładnie ułożyć w naczyniu, zalać bulionem i odstawić w chłodne miejsce. Ryba w galarecie można ozdobić kawałkami cytryny, marchewki, oliwkami i ziołami (patrz zdjęcie).
Chrzan podawać oddzielnie z galaretką.
Dekoracja bankietowa danie rybne
Karp grecki faszerowany
Składniki
:
. 1 karp o wadze 1 kg
. 6 świeżych dużych pieczarek
. 2 jajka
. 3 łyżki łyżki roztopionego masła
. 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
. 1/3 szklanki bułki tartej
. 1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
. 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej natki pietruszki
. sól dla smaku.
Świeże pieczarki Przesortować (w razie potrzeby oczyścić), dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą i pokroić w cienkie plasterki wzdłuż włókien. Pieczarki wkładamy do emaliowanego garnka, doprawiamy solą i zmielonym czarnym pieprzem, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
Białka ubić, wymieszać z żółtkami, ubić na puree masło, bułka tarta i sól, dodać duszone pieczarki i wszystko dokładnie wymieszać.
Przygotowanego i wypatroszonego karpia dobrze opłucz pod zimną bieżącą wodą, osusz serwetkami kuchennymi i natrzyj z zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli i mielonego czarnego pieprzu.
Napełnij brzuch ryby mielonym grzybem i zaszyj dziurę.
Na blachę do pieczenia wlej trochę wody i połóż faszerowany karp posypać posiekaną natką pietruszki i polać roztopionym masłem.
Blaszkę z karpiem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wyjąć z piekarnika i piec na małym ogniu przez 40-45 minut, okresowo polewając rybę sokiem z blachy.
Na 10 minut przed końcem pieczenia karpia polej śmietaną.
Podawać na gorąco z dużą ilością ziół, oliwkami i plasterkami cytryny.
Sałatka „Kapelusz Monomacha”
Kolejna opcja projektowania sałatki:
Składniki
:
buraki - 1 szt.,
ziemniaki - 3 szt.,
ser twardy - 100-150 g,
jajka - 3-4 szt.,
marchewka – 1 duża sztuka,
wieprzowina - 300 g,
granat - 1 szt.,
orzechy włoskie - 50 g,
zielony groszek,
majonez,
czosnek - 1 ząbek,
sól
Buraki i ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce na osobne talerze.
Surowe marchewki umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Jajka ugotuj, obierz i zetrzyj białka na grubej tarce, a żółtka na drobnej tarce na różne talerze.
Mięso ugotować i pokroić w kostkę lub paski.
Zetrzyj ser na grubej lub drobnej tarce.
Orzechy włoskie drobno posiekać lub zmielić za pomocą blendera.
Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i wymieszaj z majonezem.
 |
Sałatkę układamy warstwami, każdą warstwę polewając majonezem wymieszanym z czosnkiem (można też kilka warstw lekko posolić): |
|
 |
5. warstwa: połowa mięsa |
|
 |
9. warstwa: pozostałe mięso |
|
 |
Całą sałatkę dobrze posmaruj majonezem. |
Sałatka " Bransoletka z granatów»
buraki - 1 szt.,
cebula słodka - 1 średnia cebula,
ziemniaki - 2 szt.,
buraki - 1 szt. (lub marchewki średniej wielkości - 2 szt.) - wybierz według smaku
piersi z kurczaka - 2 szt.,
jajka na twardo - 2 szt.
granat - 1 lub 2 szt. - w zależności od wybranego sposobu zdobienia (patrz poniżej),
orzechy włoskie (drobno posiekane) - 50 g,
majonez,
przyprawy ( gałka muszkatołowa, kardamon, pieprz) – do smaku,
sól.
 |
Oryginalne i bardzo piękna sałatka. Nie tylko sprawi radość domownikom, ale także przyniesie korzyści zdrowotne. |
|
 |
Sałatkę układamy na dużym płaskim naczyniu w kolejnych warstwach. Ale jest jeden trik - najpierw musisz umieścić szklankę na środku naczynia, aby ułożyć sałatkę w kształcie pierścienia. |
|
 |
Pierwsza warstwa: ziemniaki, lekko posmarować majonezem. |
|
Opcja projektu 1: Opcja projektu 2:  |
Dekoracja sałatki (na chwilę przed podaniem): |
Rolada sałatkowa „Pień”
Składniki
:
Na naleśniki:
. 250 ml mleka
. 2 jajka
. mąka (ilość w zależności od konsystencji ciasta)
. sól
. 1-2 łyżeczki papryka
. 1 średnia cebula
. pietruszka - do smaku
Na sałatkę:
. 2 ugotowane ziemniaki
. 2-3 gotowane marchewki
. 3 jajka
. małe grzyby marynowane (w tym przypadku grzyby miodowe)
. 200-300 g szynki
. majonez (lub gęsta śmietana)
. koperek, pietruszka
Do rejestracji:
. miękki ser topiony
. 2 jajka
. małe marynowane grzyby
. koperek i pietruszka
Pieczemy naleśniki.
Z tych składników wychodzi około 6 naleśników.
Ciasto naleśnikowe wymieszać z jajek, mleka i mąki.
Dodaj paprykę, drobno posiekaną cebulę i zioła (zielone do smaku).
Upieczmy. Każdy naleśnik smarujemy masłem.
Przygotujmy nadzienie.
Ugotowane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z posiekanym koperkiem i majonezem (śmietana).
Zetrzeć ugotowaną marchewkę i wymieszać z majonezem.
Jajka zetrzyj lub drobno posiekaj, a także wymieszaj z majonezem.
Pieczarki drobno posiekać i wymieszać z posiekanymi ziołami, dodając odrobinę majonezu.
Szynkę pokroić w kostkę lub cienkie paski i dodać majonez.
Tworzymy wałek z pianki.
Na stole rozkładamy folię spożywczą. Naleśniki przecinamy na pół i smarujemy jedną stronę roztopionym serem.
Następnie połówki układamy na folii nakładając się natłuszczoną stroną do góry i nacięciem w jednym kierunku. Połówki naleśników, które okazały się większe, kładziemy na końcu zwiniętej bułki (tak, aby w zwiniętej bułce znajdowały się na zewnątrz).
Nadzienie układamy wzdłuż ułożonej „ścieżki” naleśnika w paski w losowej kolejności (część nadzienia zostawiamy dla „korzeni”).
Podnosząc jedną stronę folii, zwiń „ścieżkę” w ciasną rolkę.
Powstały „kikut” połóż końcem na płaskim talerzu lub naczyniu (równymi kawałkami naleśników skierowanymi do góry).
Odcinamy wystające końce naleśników - przydadzą się do zrobienia korzeni.
Robimy „kikut”.
Z pozostałego nadzienia formujemy „korzenie” na naczyniu.
Pozostałościami naleśników przykryj powierzchnie „korzeni”. Aby skleić złącza i szwy, lekko posmaruj powierzchnie stykowe naleśników miękkim serem (działa jak klej).
Dekorujemy „kikut” grzybami i ziołami, jak pokazano na zdjęciu.
Obok „pniaka” można zainstalować 1-2 „muchomy” - czapki z połówek małych pomidorów, nogi - z kawałków ziemniaków lub ze średniej wielkości jaj.
NOTATKA. Jeśli ser topiony Jest trochę twardy, można go trochę podgrzać, aż zmięknie w kąpieli wodnej.
Sałatka " Oczyszczanie grzybów»
Składniki
:
1 puszka marynowanych grzybów (tylko całe!)
2 gotowane marchew
1 udko kurczaka
1 marynata
2 jajka
2-3 ugotowane ziemniaki
warzywa (cebula, koper, pietruszka)
majonez
sól dla smaku
Głęboką salaterkę (najlepiej z płaskim dnem) wyłóż folią spożywczą.
Sałatkę układa się warstwami:
1) grzyby z czapkami w dół,
2) posiekane warzywa,
3) marchewki starte na drobnej tarce;
4) majonez
5) warstwa mięso z kurczaka, pokroić w drobną kostkę z majonezem,
6) pokrojony ogórek,
7) posiekane jajka,
8) ponownie majonez,
9) ziemniaki starte na grubej tarce.
Całość zagęścić (lekko docisnąć), posolić i posmarować majonezem.
Przykryj salaterkę naczyniem, odwróć ją i ostrożnie usuń folię.
Udekoruj „muchomorami” - połówkami małych pomidorków ozdobionych kroplami majonezu.
Sałatka z Ciastkiem Z Kurczakiem
 |
Składniki
: |
Ugotuj piersi z kurczaka do miękkości, dodaj trochę soli
Trzy jajka na grubej tarce. Rezerwujemy dwa białe do dekoracji.
Tarjemy również ser i czosnek i mieszamy je razem.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż razem z grzybami na oleju roślinnym.
Posiekaj orzechy.
 |
Kiedy wszystko jest już gotowe, zaczynamy składać i dekorować CIASTO Z KURCZAKA, do którego używamy formy. |
|||||
 |
Pierwsza warstwa - drobno posiekane piersi z kurczaka. |
|||||
 |
Druga warstwa - orzechy włoskie. |
|||||
 |
Trzecia warstwa - starte jajka. Majonez. |
|||||
 |
4 warstwy - Smażone grzyby z cebulą. |
|||||
 |
Piąta warstwa - tarty ser z czosnkiem. Majonez. |
|||||
 |
Inny projekt sałatki słonecznikowej:
Składniki
: Sałatkę układamy warstwami, każdą warstwę smarując majonezem w następującej kolejności: Ziemniaki dobrze umyj, ugotuj w skórkach, ostudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
|
