Jak zrobić sok ze świeżych śliwek. Sok śliwkowy na zimę z sokowirówki

Owoce i jagody

Opis

Składniki

Kroki

Do przygotowania tak pysznego domowego soku potrzebne nam będą słodkie jabłka dowolnej odmiany według własnego gustu, które najpierw dokładnie opłukujemy, a następnie kroimy na ćwiartki i usuwamy łodygi i gniazda nasienne. Trzeba wybrać najdojrzalsze śliwki, ale wciąż dość gęste, następnie je umyć, przeciąć na pół i usunąć pestki. Wszystkie przygotowane składniki należy położyć na powierzchni roboczej.



Aby przygotować taki sok na zimę, będziemy potrzebować automatycznej sokowirówki, która znacznie ułatwi cały proces i skróci czas spędzony. Stopniowo wysyłamy posiekane owoce porcjami i oddzielamy od nich sok, jak pokazano na zdjęciu.



W tym przypadku kolejność porcji powinna być następująca: najpierw garść pokrojonych w ćwiartki jabłek, następnie w tej samej ilości śliwki. W ten sposób sok sam się wymiesza i połączy równomiernie..



Efektem całej pracy będzie około litra świeżo wyciśniętego soku z jabłek i śliwek, na powierzchni z pewnością pojawi się gęsta piana.



Zapisujemy proces wyciskania soku z owoców, łącząc cały powstały płyn na jednej patelni. Jeśli chcesz, możesz usunąć powstałą piankę, ale nawet bez jej usuwania sok okazuje się bardzo smaczny..





Sterylizujemy dwa małe słoiczki w dogodny dla Ciebie sposób i napełniamy je większą ilością gorący napój, zakręcić szczelnie i hermetycznie pokrywki. Ochłodzone słoiki można następnie przechowywać w piwnicy lub spiżarni..



To kończy proces. Pyszny, naturalny i bardzo zdrowy sok jabłkowo-śliwkowy przygotowany w domu za pomocą sokowirówki jest gotowy.



Smacznego!

Zrobienie soku śliwkowego w domu wcale nie jest trudne. I trzeba się tego nauczyć, bo nie wszystkie soki mają tak dobre stężenie witamin A, C i K. Poza tym witaminy w postaci płynnej wchłaniają się dużo łatwiej i nie trzeba zjadać dużych ilości śliwki - które mogą być obarczone problemami jelitowymi (świeże owoce mają dużo błonnika i pektyny).

Bardzo zainteresował mnie skład soku śliwkowego, zajrzałam do Internetu i oto co udało mi się dowiedzieć. Oprócz wspomnianych wyżej witamin ważnych dla zdrowia, sok ten zawiera tiaminę, ryboflawinę, pirydoksynę i niacynę. Nie przejmuj się: mówimy tylko o witaminach B1, B2, B6 i B3. Czy kwestionujesz korzyści zdrowotne witamin z grupy B? I to prawda, nie musisz tego robić. Sok śliwkowy zawiera również kwasy chlorogenowe i neochlorogenowe, które mogą pomóc chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Zalecany jest do stosowania przez osoby znajdujące się na terenach niesprzyjających środowisku i nikomu innemu nie zaszkodzi.

Jeśli przekonałem Cię do wyciskania soku ze śliwek, czytaj dalej. Wykonaj 5 kroków do wyciskania soku i zdobądź kilka wspaniałe przepisy mieszanka owocowa (mieszanka świeżych soków, dzięki którym efekt końcowy jest jeszcze smaczniejszy).

Wybór śliwek

Wszystkie doświadczone gospodynie domowe w to wierzą najbardziej pyszny sok uzyskany z niebieskie śliwki. Mówiąc dokładniej, robi się go ze śliwki węgierskiej. Nie mam powodu, żeby im nie wierzyć. Kiedy chcę zrobić sok śliwkowy, idę na rynek dojrzałych Węgrów. Unikam padliny, robaków i pokruszonych owoców, a także przejrzałych owoców przypominających owsiankę. Zdecydowanie próbuję owoc przed zakupem - powinien być soczysty.

Przygotowanie śliwek

Przejdź przez nie, nawet jeśli masz pewność, że kupiłeś najlepsze owoce. Wyrzuć te, które nie pasują, na przykład te, które pękły. Przecież nie będziemy podgrzewać soku, co oznacza, że ​​drobnoustroje mogą przedostać się przez te pęknięcia do śliwki, a następnie do organizmu. Myślę, że nie trzeba ryzykować zarażenia jakąś odmianą E. coli (pamiętajcie, że osy i muchy, nosiciele infekcji, gromadzą się w pękających owocach). Umyj owoce idealne do wyciskania soku i usuń nasiona.

Przygotowanie sokowirówki

Aksjomat: wszystkie części wyciskarki muszą być czyste i suche. Zmontuj aparaturę i przygotuj także pojemnik do zbierania soku. Może to być czysta karafka lub słoik z pokrywką. Również czyste.

Przygotowanie soku śliwkowego

Przygotuj sok z umytych, obranych śliwek zgodnie z instrukcją dołączoną do sokowirówki. Staraj się działać szybko, aby nie wyparować przydatny materiał— Lepiej pić świeżo przygotowany sok. Lepiej też wcześniej zadbać o czyste okulary.

Przygotowanie mieszanek

Z czym można wymieszać sok śliwkowy, żeby był smaczniejszy?

Oferuję kilka opcji:

• śliwka - jabłko;
• śliwka - gruszka - jabłko;
• śliwka - morela;
• śliwka - brzoskwinia - morela - jabłko;
• śliwka - burak;
• śliwka - pomarańcza;
• śliwka - wiśnia - czereśnia.

Przygotowując sok ze słodkich śliwek, należy pamiętać, że lepiej jest go rozcieńczyć sokiem kwaśnym. A jeśli dodasz inny słodki rodzaj soku, poszukaj dodatkowej kwaśności.

Przepisy na soki ze śliwek i innych owoców (jagód)

Śliwka + jabłko

Niesamowicie smaczne i bardzo proste połączenie letnie płuca owoc. Odpowiednia będzie tutaj dowolna okrągła śliwka i soczyste wczesne jabłko. Na 1 kg śliwek weź kilkanaście średnich jabłek. Wydrążyć jabłka.

Śliwka+gruszka+jabłko

Dlaczego nie możesz po prostu dodać gruszki? Sok będzie zbyt słodki i mdły. Na 1 kg śliwek potrzeba 3 dużych gruszek i tyle samo jabłek. Umyj wszystkie owoce, usuń rdzeń z jabłek i gruszek.

Śliwka + morela

To wspaniałe połączenie, wystarczy wziąć morele, które nie są zbyt słodkie. Fantastyczne połączenie - jeden do jednego, czyli na kilogram śliwek - kilogram moreli. Usuń nasiona z owoców.

Śliwki+brzoskwinie+morele+jabłka

Jabłka pełnią tutaj rolę właśnie tej kwaskowatości. Morele i brzoskwinie można spożywać bardzo dojrzałe i słodkie, a także wszelkiego rodzaju śliwki. Usuń nasiona z owoców pestkowych i rdzenie z jabłek. Proporcje: na kilogram śliwek 2 duże brzoskwinie, 3 morele i 2 jabłka.

Śliwka + buraki

Bardzo ciekawe połączenie o działaniu przeczyszczającym. Nie podawaj dzieciom! Jeśli cierpisz na skłonność do zaburzeń żołądkowo-jelitowych, nawet nie próbuj! Na pół kilo słodkich niebieskich śliwek weź 1 mały burak, sok trzymaj w szklance przez 15 minut, a następnie wypij.

Śliwka+pomarańcza

Przyjemna cytrusowa kwaskowatość skutecznie uzupełni sok śliwkowy. Na 1 kg owoców weź 2 duże słodkie pomarańcze.

Śliwka+wiśnia+wiśnia

Niesamowicie smaczna mieszanka, pracochłonna w przygotowaniu. Wiśnie i czereśnie należy wypestkować, podobnie jak śliwki. Weź 1 szklankę jagód na pół kilograma dowolnego rodzaju śliwek.

Sok śliwkowy przechowywany na zimę, oprócz przyjemnego smaku, może zapewnić korzyści zdrowotne. Śliwki zawierają witaminę P, która pielęgnuje ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi. Śliwka jest również przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem i osób z problemami nerek. Śliwki zawierają wapń, potas i żelazo oraz witaminy A, B, C.

Każdy może zrobić sok śliwkowy w domu. Pyszne i zdrowy napój zachwyci Twój dom przez całą zimę!

Robienie soku za pomocą sokowirówki

Być może najwygodniejsza i najbardziej energooszczędna opcja. Do twardych owoców i warzyw będziesz potrzebować sokowirówki, ale poradzisz sobie ze zwykłą maszyną.

Składniki:

• 2 kg śliwek;
• cukier do smaku.

1. Śliwki umyj i osusz papierowym ręcznikiem, następnie usuń pestki.
2. Aby owoce łatwiej puściły sok, należy je zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut.
3. Teraz możesz bezpiecznie wysyłać owoce do maszyny.
4. Podgrzej powstały sok na ogniu w emaliowanym rondlu. Dodaj cukier do smaku.
5. Wstępnie sterylizuj słoiki zamykające.
6. Nektar jest gotowy do przechowywania.

Sok ten będzie zawierał małe kawałki miąższu. Jeśli nie jest to pożądane, płyn należy przetrzeć przez drobne sito lub przecisnąć przez gazę. Dzięki temu wyeliminujemy dodatkowe kawałki owoców.

Korzystanie z sokowirówki

Również bardzo wygodny sposób. Sokowirówka wykona większość pracy, pozostaje tylko mieć czas na zebranie soku.

Składniki:

• 2 kg śliwek (ilość zależy od objętości samej wyciskarki);
• cukier do smaku.

1. Umyj śliwki, usuń pestki i przekrój je na pół.
2. Napełnij dolną część sokowirówki wodą i postaw na gaz, aż się zagotuje.
3. Podczas gotowania uważaj, aby woda nie wyparowała, w przeciwnym razie wyciskarka się spali.
4. Gdy woda się zagotuje, możesz zacząć pracować. Śliwki włóż do sokowirówki i gotuj przez 50-60 minut.
5. Umieść wstępnie wysterylizowany słoik pod wężem i otwórz go. Sok będzie płynął przez kolejne pół godziny.
6. Gdy wypłynie cały sok, zwiń słoik.

Gotowanie z prasą

Raczej niestandardowa metoda, odpowiednia dla dużej liczby owoców.

Do tej metody musisz wybrać bardzo miękkie śliwki. Po oczyszczeniu i umyciu włóż je do wrzącej wody na kilka minut, a następnie gotuj przez kolejne kilka minut w łaźni wodnej.

Rozłóż śliwki równą warstwą, a na wierzchu ułóż gazę. Powtórz tę czynność dla kilku warstw. Sama prasa leży na górze. Gdy sok się oddzieli, należy go zagotować i wlać do wysterylizowanych słoików.

Klasyczny przepis

Dla miłośników klasyki odpowiedni jest przepis babci. Sok przygotowany przy jego użyciu nie będzie gorszy w smaku od tego uzyskanego za pomocą sokowirówki lub sokowirówki.

Składniki:

• 5 kg śliwek;
• 500 g cukru;
• woda pitna.

1. Wszystkie obrane i umyte owoce zanurzamy w emaliowanym naczyniu.
2. Napełnij całkowicie wodą.
3. Gotuj przez 10 minut i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
4. Spuść płyn przez durszlak do osobnego pojemnika.
5. Pozostałe kawałki śliwek gotuj ponownie przez 10 minut. W ten sposób otrzymuje się koncentrat. Należy go jeszcze rozcieńczyć wodą i dosłodzić cukrem.
6. Do dwóch szklanek soku dodaj około litra wody. Jeśli smak Ci odpowiada, pozostały płyn rozcieńczyć.
7. Gotuj już rozcieńczony sok przez 7 minut, dodaj cukier i wlej do wysterylizowanych słoików.

Świeży sok

Przynajmniej ma przyjemny smak. Będziesz potrzebować wyciskarki do soków i trochę owoców. Śliwka dobrze komponuje się z jabłkami i gruszkami.

Jedna gruszka i kilka jabłek wystarczą na kilogram śliwek, otrzymasz niesamowity świeży napój.

Możesz także dodać różne jagody, słodkie odmiany, ponieważ sama śliwka daje kwaskowatość.

Możesz dodać sok z pomarańczy lub mandarynki i stworzyć niezwykły koktajl.

Śliwka we własnym soku

Nie musisz wyciskać soku z jagód, ale zamknij śliwkę na zimę. własny sok. Preparat ten ma podwójne zalety: można pić sok i jeść bardzo smaczne owoce.

Będziemy potrzebować:

• śliwki;
• cukier - 4 łyżki na każdy półlitrowy słoik (lub odpowiednio 8 na litr).

Przygotowanie:

1. Umyte i wypestkowane śliwki włóż do czystych słoików, szczelnie, ale bez rozgniatania jagód.
2. Posypać cukrem granulowanym i na wierzchu warstwy cukru ułożyć kolejny „kopiec” śliwek. Przykryj pokrywkami.
3. Sterylizować przez 20 minut od momentu zagotowania. Woda w rondelku, w którym sterylizujemy, powinna sięgać „do wieszaków” puszek.
4. Podczas sterylizacji ze śliwki uwolni się sok, jagoda opadnie, a „szkiełka” wpadnie do słoika.
5. Po zakończeniu sterylizacji wyjmij słoiki i zamknij je pokrywkami.

Zobacz wideo, aby poznać wszystkie szczegóły:

Wybór i przygotowanie owoców

• Używaj surowców lepszej jakości. Zgniłe owoce nadają napojowi ciemną barwę i często wilgotny aromat, który zniweczy całą Twoją ciężką pracę.
• Aby sok był słodszy i miał jasny aromat, należy preferować odmiany dojrzewające później. Te śliwki lepiej nadają się do soku w puszkach niż inne.
• Śliwka powinna być dojrzała i soczysta, umiarkowanie miękka, dzięki czemu łatwiej będzie wydobyć z niej pożądany nektar.
• Preferowane są słodkie śliwki, im słodsze, tym lepsze.
• Jeśli owoc jest suchy, zalej go wrzącą wodą. Wtedy śliwka szybko zmięknie i będzie łatwa w przygotowaniu.

Sekrety przygotowania pysznego soku śliwkowego

• Jeśli sok z puszki będzie długo stał na półce, miąższ należy pozostawić. Dzięki temu napój na dłużej zachowa swoje korzystne właściwości.
• Po właściwą konserwację Sok można przechowywać tylko przez rok.
• Picie skoncentrowanego napoju jest surowo zabronione; należy go rozcieńczyć wodą.
• Ze względu na silne działanie na trzustkę sok należy pić nie częściej niż dwa razy w tygodniu i nie dać się ponieść emocjom, pijąc nie więcej niż szklankę.
• Sok jest przeciwwskazany u osób chorych na cukrzycę. Nie zaleca się go również osobom otyłym lub cierpiącym na rozstrój żołądka.
• Jeśli napój zawiera tylko jeden składnik, będzie lepiej wchłaniany przez organizm.
• Do śliwek można dodać różne jagody, jabłka, morele, pomarańcze czy brzoskwinie. To, czego powinieneś unikać, to banany. Z ich gęstego miąższu zamiast soku powstanie puree.
• Najważniejszą zasadą podczas przygotowywania domowych konserw jest czystość. Sterylne zamykanie słoików, czyste owoce i czyste ręce. Zapewni to długą trwałość każdego produktu.

Prawidłowe przechowywanie soku i jego trwałość

• Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna wynosić poniżej 15 stopni. Ciepły sok może fermentować w ciągu jednego dnia. Potem pozostaje już tylko wylać.
• Jeśli podczas gotowania niepożądane mikroorganizmy dostaną się pod pokrywkę, to w ciepłej temperaturze pokojowej natychmiast dają o sobie znać. Uwolniony dwutlenek węgla zerwie pokrywki ze słoików. Dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad konserwacji.
• Gdy światło uderza w słoiki, sok traci smak, witaminy i szybko się psuje, zamieniając się w bezużyteczny napój.
• Sok można przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu nie dłużej niż rok. I wskazane jest użycie go wcześniej. Przechowywanie soku przez długi czas jest dość trudne, jest to produkt bardzo łatwo psujący się.

Dziś zapraszamy Cię do przygotowania doskonałego soku śliwkowego z miąższem, a z naszych przepisów dowiesz się, jak zrobić go w domu.

Przepis na sok śliwkowy z miąższem na zimę

Składniki:

• („węgierski”) – 6 kg;
• cukier granulowany – 0,8-1 kg;

Przygotowanie

Najpierw myjemy śliwki w jednej wodzie, następnie płuczemy je w drugiej. Każdy krem ​​kroimy wzdłuż podstawy i usuwamy nasiona. Przetworzone owoce włóż do dużego, szerokiego rondla i napełnij czystą wodą do 2 palców od śliwki. Wszystko stawiamy na włączonym palniku kuchenka gazowa i gotuj owoce, aż skórka zacznie odchodzić od miąższu. Bierzemy duży, głęboki durszlak, stawiamy pod nim czysty rondel, a gdy ugotowana śliwka trochę przestygnie, wylewamy na niego całą zawartość pojemnika z owocami. Wytrzyj śliwki i usuń pozostałą skórkę. Dokładnie wymieszaj puree śliwkowe z płynem, w którym się gotowały, stopniowo dodawaj drobny cukier, okresowo próbując sok i gotując przez 5-7 minut, całą objętość soku z patelni wlej do usmażonych słoików. Każdy pojemnik zwijamy pokrywką, a gdy wszystko ostygnie do temperatury pokojowej, odkładamy go w chłodne miejsce.

Przepis na sok jabłkowo-śliwkowy z miąższem na zimę

Składniki:

• jabłka (słodkie) – 1,5 kg;
• białe śliwki – 1,5 kg;
• drobny cukier – 450 g;

Przygotowanie

Obieramy zwarte, umyte owoce białych śliwek i usuwamy z nich niepotrzebne nasiona. Umyte jabłka również przekrawamy na dwie połówki, ostrożnie wycinamy rdzeń, a resztę owoców kroimy w plasterki. Do jednego szerokiego, metalowego pojemnika wkładamy dwa przygotowane owoce, zalewamy wodą pitną tak, aby zakryła kawałki owoców i stawiamy wszystko na włączonym kuchence. Gotuj zawartość pojemnika, aż miąższ będzie dobrze ugotowany, a sama skórka zacznie się łuszczyć. Następnie do osobnej miski wlewamy połowę płynu, w którym gotowały się jabłka i śliwki, a resztę przelewamy na durszlak. Gdy z owoców odpłynie pozostała woda i ostygną do ciepłego stanu, należy umieścić pod durszlakiem pojemnik z nalanym kompotem i wytrzeć do niego ugotowane śliwki i jabłka. Usuwamy durszlak i kładziemy kompot z miazgą owocową na kuchence. Dodać do nich drobny, biały cukier, wymieszać i gotować sok jabłkowo-śliwkowy przez około 13-15 minut. Gorące rozlewamy do szklanych słoików i przechowujemy sok na zimę.

W okresie żniw doświadczone gospodynie domowe gromadzą śliwki do wykorzystania w przyszłości, aby przygotować z nich sok. Nie jest to zaskakujące, ponieważ domowy napój nie zawiera wzmacniaczy smaku ani sztucznych dodatków. Oprócz przyjemności nasycisz także swoje ciało przydatnymi pierwiastkami i zapobiegniesz infekcjom wirusowym. Sok śliwkowy wskazany jest dla osób z naturalnie obniżoną odpornością. Dziś podpowiemy Ci, jak go przygotować.

Korzyści z soku śliwkowego

1. Owoce i napoje na ich bazie zawierają dużo żelaza. Ten związek mineralny jest wskazany do stosowania przez osoby cierpiące na anemię (niedokrwistość).
2. Sok śliwkowy poprawia skład krwi poprzez stymulację produkcji czerwonych krwinek. Napój oczyszcza naczynia krwionośne i zapobiega miażdżycy.
3. Świeżo wyciśnięty sok pomaga osobom z atonią jelitową złagodzić objawy choroby. Produkt jest wskazany do stosowania przez kategorie osób cierpiących na zaparcia.
4. Napój zawiera dużo potasu. Pierwiastek ten usuwa nadmiar wody z organizmu, zmniejszając obrzęki i usuwając uczucie ciężkości nóg.
5. Świeży sok śliwkowy polecany jest osobom z nadciśnieniem. Ze względu na działanie moczopędne napój szybko obniża poziom.
6. Produkt domowej roboty oczyszcza nerki, częściowo usuwa piasek i drobne guzy z ich jamy.
7. Systematyczne spożywanie soku śliwkowego wspomaga odpływ żółci, oczyszcza wątrobę i przywraca jej strukturę.
8. Napój ma zdolność kontrolowania lepkości krwi. Przydatne jest przyjmowanie go w przypadku krwawień wewnętrznych, w okresie menopauzy i miesiączki.
9. Świeża śliwka reguluje krążenie krwi, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i chorobom na ich podstawie.
10. Napój zawiera dużo witamin z grupy B. Wszystkie one biorą udział w działaniu system nerwowy, normalizują tło psycho-emocjonalne i promują zdrowy sen.
11. Działanie przeczyszczające napoju śliwkowego pomaga oczyścić jelita ze zastoju, zapobiega fermentacji pokarmu w przełyku i poprawia metabolizm.

Sok śliwkowy: klasyka gatunku

• woda filtrowana - 6 l.
• dojrzała śliwka (nie przejrzała) - 6 kg.
• cukier granulowany (burak) - 5 kg.

1. Opłucz śliwkę, usuwając białawy nalot. Podziel na kawałki i usuń pestkę, wyrzuć ją. Osuszyć owoce z nadmiaru wilgoci, układając je na ręcznikach.
2. Przygotuj emaliowaną patelnię, włóż do niej surowce i dodaj przefiltrowaną wodę zgodnie z przepisem. Postaw garnek na ogniu i gotuj, aż zacznie wrzeć.
3. Pozbądź się piany w odpowiednim czasie, w przeciwnym razie zepsuje ona smak i wygląd potrawy. Po rozpoczęciu wrzenia zanotuj czas i zmniejsz ogień na kuchence do minimalnego ustawienia. Gotuj sok przez pół godziny.
4. Po określonym czasie śliwka powinna się zagotować i stać się miękka. Ochłodzić do temperatury pokojowej i przetrzeć przez drobnoziarniste sito (można użyć durszlaka).
5. Umieść puree w garnku z wodą i gotuj przez 7 minut. Następnie całą gorącą masę przepuścić przez sitko, aby uzyskać jednorodny produkt bez placka.
6. Gotuj wszystko ponownie przez 6 minut. Podobnie jak w poprzedniej sytuacji, przetrzyj zawartość sitkiem. Do soku dodać piasek buraczany i gotować na małym ogniu przez kwadrans.
7. Jeśli pojawi się piana, nie musisz jej usuwać. Po ugotowaniu wyłącz palnik i od razu wlej sok do wcześniej wysterylizowanego pojemnika. Zwiń, odwróć, ostudź i przełóż na zimno.

Wyciśnięty sok śliwkowy

• dojrzała śliwka - 5-6 kg.

1. Posortuj śliwki, eliminując wszystkie zepsute i przejrzałe okazy. Umyj owoce, pozbądź się nasion. Wysusz śliwki na ręcznikach, aby nie pozostał ślad wody.
2. Owoce zalać wrzącą wodą i blanszować przez 3-4 minuty. Podobnie możesz trzymać śliwki na durszlaku ustawionym nad miską z parą.
3. Po blanszowaniu owoce powinny być średnio miękkie, ale nie ugotowane. Przygotuj pojemnik do dalszych manipulacji. Będziesz także potrzebował gazy.
4. Umieść w pojemniku kawałek gazy jako pierwszą warstwę, następnie rząd śliwek, ponownie szmatkę, śliwki i tak dalej. Na koniec podciśnij zawartość miski tak, aby z owoców wypłynął sok.
5. Gdy na prasie pojawi się płyn, odcedź go i wlej do emaliowanego naczynia. Umieść zawartość na kuchence i gotuj, aż napój osiągnie temperaturę 85 stopni.
6. Po podgrzaniu sok śliwkowy od razu przelej do czystych słoików, przykryj blaszką i odwróć do góry dnem, żeby ostygł. W razie potrzeby napój można przed zwijaniem posłodzić cukrem.

• cukier - 4,8 kg.
• woda oczyszczona - 5,9 l.
• śliwki - 5,8 kg.

1. Posortuj śliwki, upewnij się, że są nienaruszone i wolne od szkodników. Dokładnie umyj surowce i usuń nasiona. Przygotowane owoce włóż do emaliowanego pojemnika. Zalewamy wodą, aż całkowicie zakryje śliwki.
2. Postaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz moc palnika do optymalnej mocy. Nie zapomnij regularnie usuwać piany, która utworzyła się na powierzchni. Procedura przygotowania soku trwa średnio 40-50 minut.
3. Gotowe owoce należy przepuścić przez robot kuchenny. Przenieść mieszaninę do rondla z sokiem. Do składników dodać cukier i gotować produkty przez około 10-12 minut. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Jeżeli podczas powtarzanego procesu tworzy się piana, nie ma potrzeby jej usuwania. Po upływie określonego czasu gotowy sok zapakuj do sterylnych pojemników i zamknij pokrywkami. Produkt przechowywać do zimy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sok śliwkowy w sokowirówce

• woda filtrowana – faktycznie
• śliwka - 4 kg.
• cukier granulowany - 130 gr.

1. Przede wszystkim musisz zacząć przygotowywać śliwki. Umyj je pod kranem, osusz ręcznikami i usuń nasiona. Opłucz ponownie i poczekaj, aż wilgoć odparuje.
2. Przygotuj wyciskarkę zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia gospodarstwa domowego. Postaw na palniku, zalej wodą i poczekaj, aż zacznie wrzeć. Gdy płyn się zagotuje, przełóż śliwki na sito.
3. Włóż durszlak do sokowirówki i przykryj pokrywką. Ustaw moc kuchenki na minimum, zamknij obejmę na gumowym wężu. Pozostaw sokowirówkę na 1 godzinę.
4. Gdy parzenie dobiegnie końca, obok węża postaw naczynie, w którym będziesz zlewał napój. Zdejmij zacisk, aby umożliwić wypływ soku. Jeśli nie „wyjdzie”, zamknij wąż i gotuj zawartość przez kolejne kwadrans.
5. Napój będzie w połowie gotowy, gdy trzeba będzie go dosłodzić cukrem granulowanym. Zmieniaj ilość cukru w ​​zależności od preferencji smakowych.
6. Po zdekantowaniu sok wlać do emaliowanego rondla i dusić na średnim ogniu przez około 6 minut. Następnie zapakuj do czystych pojemników i zapieczętuj cyną.

Sok z suszonych śliwek łatwo przygotować w domu, jeśli zastosuje się do praktycznych zaleceń. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może przekształcić powyższe przepisy w rzeczywistość. Wybierz technologię gotowania, biorąc pod uwagę naczynia i przybory, które są pod ręką. Używaj dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców. Śliwka dobrze komponuje się z jabłkami, gruszkami, dynią i winogronami.

Wideo: jak zrobić suszone śliwki i sok śliwkowy