Sałatka grecka – przepisy kulinarne, historia i tradycje przyrządzania dania kuchni śródziemnomorskiej. Sałatka grecka: składniki, historia, ciekawostki Z czego robi się sałatkę grecką?

Kiedy zapytaliśmy naszych znajomych, którzy od wielu lat z różnych stron świata przyjeżdżają do Grecji na wakacje, co ich przyciąga do tego kraju, z uśmiechem odpowiedzieli: „Czyste morze, łagodne słońce, zawsze świeże owoce morza , pyszne wino, grecka gościnność i oczywiście najsmaczniejsza na świecie Sałatka grecka…»

Rzeczywiście, w katalogach najlepszych restauracji świata, obok najbardziej wykwintnych dań, sałatka grecka nie zajmuje ostatniego miejsca.

Sałatka grecka, w swojej ojczyźnie nazywana zwykle „horiatiki” - rustykalna, swoją nazwę zawdzięcza temu, że jej składniki: cebula, oliwki, słodkie Zielony pieprz, a także ogórki, pomidory i oliwa z oliwek - to proste i znane produkty, które jedli greccy chłopi.

Wszystko zaczęło się od pomidorów

Jednak pomidory, podobnie jak sama sałatka, pojawiły się na greckim stole stosunkowo niedawno.

Wiadomo, że pomidory do Europy sprowadzili hiszpańscy konkwistadorzy w XVI wieku, a do Grecji trafiły dopiero w 1818 roku wraz z ziemniakami.

Do Grecji przywieźli je wędrowni mnisi katoliccy. Początkowo pomidory uprawiano jako rośliny ozdobne do dekoracji gruntów klasztornych – ich owoce uważano za trujące. I dopiero od 1825 roku zaczęto uprawiać żywność w prawie wszystkich regionach kraju.

Początkowo pomidory mylono z owocami egzotycznymi. Grecy jedli pomidory w taki sam sposób, w jaki przywykli do jedzenia owoców: odgryzając kawałki całych owoców, jedząc je z chlebem i serem.

Warzywa, nawet takie jak cebula, nie były jednak krojone – spożywano je także w całości. Na szczęście bladofioletowa cebula była słodka i pachnąca.

Historia sałatki

Jako osobne danie sałatka pojawiła się dzięki jednemu ciekawemu incydentowi.

W 1909 roku grecki emigrant zarobkowy, który przez wiele lat pracował w Ameryce w fabryce tkackiej, przyjechał do swojej rodzinnej wsi na ślub siostrzeńca.

W obcym kraju bardzo tęsknił za ojczyzną, greckimi oliwkami, oliwą z oliwek, wyjątkowy ser, bazując na dojrzałych warzywach uprawianych w jego wiosce.

W drodze do domu rozbolał go ząb. W domu zaczął boleć ten cholerny ząb. Siostra radziła mi przepłukać go ouzo, wódką anyżową. Ostry ból stopniowo ustępował.

To był czas kolacji. Siostra zebrała się do stołu: chleb, oliwki, ser, trochę warzyw. Ale ząb nadal bolał i nie pozwalał mi gryźć warzyw, jak to było w zwyczaju.

Wtedy mądry człowiek znalazł wyjście – nie zastanawiając się dwa razy, rozdrobnił wszystkie produkty na kawałki do glinianej miski, dodał do niej garść oliwek, na wierzch położył duży kawałek Fety, polał rustykalnym Oliwa z oliwek i z wielką przyjemnością zacząłem go pożerać.

Nowe danie spróbowała także moja siostra i bardzo jej smakowało. Postanowiła zaskoczyć sąsiadów i podać je na weselny stół. Sałatka została doceniona!

Od tego czasu sałatka wiejska stała się ulubionym i głównym daniem kuchni greckiej.

Ser do sałatki greckiej

Jeśli pomidor jest królem sałatki greckiej, to feta jest królową.

Jeżeli do sałatki nie dodamy sera Feta, będzie to zwykła sałatka warzywna. To właśnie feta nadaje rustykalnej sałatce niepowtarzalny smak, swoisty grecki urok.

Prawdziwa Feta wytwarzana jest wyłącznie w Grecji w specjalny sposób z mieszanki 70% mleka owczego i 30% koziego. Feta przechodzi bardzo złożony i długi proces produkcji i późniejszego przetwarzania, rozwijany przez wieki.

Homer w swoim wierszu „Odyseja” mówi, że Cyklop Polifem był pierwszym producentem sera, który według opisów starożytnego greckiego poety był bardzo podobny do Fety.

Specyficznym aromatem greckiej fety jest aromat ziół, którymi karmione są owce i kozy pasące się na łąkach Macedonii, Tracji, Epiru, Tesalii, Grecji Środkowej, Peloponezu oraz wysp Lesbos i Krety.

I tylko w tych, a nie w innych rejonach Grecji, przygotowywany jest ten wspaniały produkt.

Feta ma ostry smak, którego nie można pomylić z żadnym innym - cierpki, lekko słony, z lekką nutą kwaskowatości.

Należy do miękkich odmian serów lekkich. Ser krojony na kawałki nie powinien się kruszyć i pozostawiać śladów na powierzchni noża.

Feta zawiera nie więcej niż 43% tłuszczu i 56% wilgoci.

Kolor fety powinien być biały, przypominający marmur pendelski.

Mimo tych wszystkich niezaprzeczalnych zalet serowi nadano markę „Feta”, której nie można nazwać żadnym innym białym serem produkowanym poza Grecją.

Oto ona, grecka królowa serów Feta, a w sałatce greckiej zajmuje królewskie miejsce – na samym jej szczycie!

Zawartość kalorii, korzyści i niektóre statystyki

Sałatka grecka jest popularna nie tylko w samej Grecji, ale także daleko poza jej granicami.

Na pytanie znanej firmy cateringowej Grub Hub Seamless: „Jakie jest ulubione danie amerykańskich sprzedawców lunchu?” ponad dwadzieścia pięć tysięcy restauracji i fast foodów w całej Ameryce udzieliło odpowiedzi: „Sałatka grecka”.

A na pytanie: „Dlaczego klienci tak chętnie wybierają sałatkę grecką, a nie tę samą klasyczną sałatkę warzywną z sałaty?”, wyjaśniano, że sałatka grecka zawiera większą ilość pełnowartościowych białek, tłuszczów i witamin, zawiera bardziej zróżnicowane składniki wysokiej jakości i niesamowity smak.

W Grecji nie ma tawerny, restauracji czy baru z przekąskami, w których nie serwowanoby Choriatiki.

Świetnie komponuje się z podanymi na stole daniami mięsnymi, rybnymi czy owocami morza.

Może być także doskonałą samodzielną przekąską z dowolnym winem lub innym mocniejszym napojem.

Zawartość kalorii w sałatce w źródłach greckich i rosyjskich nie jest taka sama: 200 gramowa porcja Greków jest szacowana na 415 kcal, podczas gdy rosyjscy kucharze szacują, że tylko 320 kcal.

100-gramowa porcja klasycznej sałatki greckiej z serem Feta zawiera:

• białka – 4,6 g;
• tłuszcze – 3,8 g;
• węglowodany – 4 g;
• indeks glikemiczny – 30.

Rekord Guinnessa ustanowili mieszkańcy miasteczka Ierapetra na Krecie, którzy przygotowali największą na świecie porcję sałatki greckiej z siedmiu ton pomidorów, trzech ton ogórków, dwóch ton papryki i jednej tony cebuli. Na sałatkę zużyto 800 kg Fety i 500 litrów oliwy z oliwek!

Sos do sałatki greckiej: skład, przepis

O wyjątkowym smaku tego dania decyduje nie tylko skład i jakość zawartych w nim produktów, ale także zestaw składników użytych do dressingu.

Podstawą sosu do sałatki greckiej jest oliwa z oliwek. dobra jakość, najlepiej tłoczony na zimno.

W Kuchnia grecka rzadko używaj innych rodzajów baz, preferując przyprawianie wszystkich dań warzywnych oliwą z oliwek zamiast majonezem lub podobnymi sosami.

Po pierwsze dlatego, że oliwa z oliwek posiada niepowtarzalny smak i aromatyczny bukiet.

Po drugie, o zaletach oliwy z oliwek napisano całe traktaty, począwszy od czasów Hipokratesa, a skończywszy na najnowszych badaniach naukowych z zakresu żywienia i medycyny.

W greckich tawernach klasyczną sałatkę wiejską doprawia się mieszanką oliwy z oliwek, cytryny i ziół - oregano (oregano), po grecku - "rigani" i tymiankiem - "fimari", czasem dodaje się też natkę pietruszki.

Lub pozostawiając tę ​​samą bazę, dodaj wysokiej jakości wino lub ocet balsamiczny. Wszystko zależy od preferencji smakowych szefa kuchni przygotowującego sałatkę.

Zaleca się wcześniejsze przygotowanie dressingu, aby napełnił się i nabrał smaku i aromatu przypraw.

Tak więc do przygotowania prawdziwej sałatki greckiej będziemy potrzebować:

• dobrej jakości oliwa z oliwek, najlepiej tłoczona na zimno (5-6 łyżek);
• jedna średniej wielkości cytryna lub ocet winny lub balsamiczny (0,5-1 łyżka do smaku);
• oregano lub tymianek.

Oliwę, sok z cytryny i aromatyczne zioła wymieszaj, ubijając wszystkie składniki trzepaczką.

Pozostaw dressing do zaparzenia i przystąp do przygotowywania potrawy.

Klasyczny przepis na sałatkę grecką: składniki, jak przygotować

Aby przygotować Choriatiki, takie jakie przygotowują gospodynie domowe w Grecji, potrzebujemy następujących produktów:

• cztery średniej wielkości pomidory (nie miękkie i niedojrzałe);
• jeden duży lub dwa średnie ogórki;
• jedna lub dwie duże słodkie papryki;
• jedna głowa cebule, lepiej słodki, w kolorze jasnofioletowym;
• Grecki ser Feta – 100-150 gramów;
• kilka oliwek kalamon – 6-8 sztuk;
• kapary – 50 gramów.

Teraz uwaga! Przewodnik krok po kroku prawidłowe przygotowanie:

Głównym sekretem jest to, że wszystkie warzywa są krojone na duże kawałki i układane warstwami.

1. Warzywa myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Obieramy ogórki i kroimy je w koła średniej grubości - to będzie pierwsza warstwa naszej sałatki.
3. Następnie pokrój słodką zieloną paprykę na półpierścienie i połóż na ogórkach.
4. Najpierw przekrój pomidory na dwie połówki, z połówek obierz łodygi, następnie przekrój je ponownie na pół i ułóż w równej warstwie.
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, opłukać w zimnej wodzie, wycisnąć i ułożyć na pomidorach.
6. Kapary i oliwki ułożone są na wierzchu jako element dekoracyjny sałatki.
7. Całość zalewamy dressingiem z oliwy, oregano i soku z cytryny, który nabrał już specyficznego aromatu, który korzystnie podkreśli smak świeżych warzyw.
8. Nie mieszaj i nie dodawaj soli do sałatki przed podaniem. Na wierzch połóż kawałek fety, polej oliwą i posyp oregano.

Sałatka gotowa. Pieprz, sól i wymieszaj przed wyłożeniem sałatki na talerze, bezpośrednio przed jedzeniem.
Kali orexy! Smacznego!

Tradycyjna sałatka grecka jest łatwa do przygotowania. Główną zasadą jest używanie wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów.

Składniki

• 2–3 pomidory;
• 1 ogórek;
• 1 mała czerwona cebula;
• kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 6–8 oliwek kalamata;
• 100 g sera feta;
• sól dla smaku;
• 1-2 łyżeczki suszonego oregano.

Przygotowanie

Wszystkie składniki muszą być duże. Małe kostki mogą wyglądać bardziej estetycznie, ale odbiegają wyglądem sałatki od oryginału.

Największą atrakcją tej sałatki jest spaghetti z buraków.

Składniki

• 2 duże buraki;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny;
• 2 łyżeczki soku z cytryny;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżeczki suszonego oregano;
• ½ łyżeczki;
• sól dla smaku;
• 1 mała czerwona cebula;
• 1 mały ogórek;
• 1 żółty papryka;
• garść oliwek;
• 60 g sera feta;
• kilka gałązek mięty.

Przygotowanie

Buraki obrać i pokroić w cienkie spirale za pomocą krajalnicy do warzyw. Powstałe spaghetti doprawić 1 łyżką oleju i wymieszać. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż na niej buraki i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 5–10 minut. Buraki powinny zmięknąć, ale nadal być lekko chrupiące.

W międzyczasie wymieszaj skórkę i sok z cytryny, pozostałą oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, musztardę, sól i pieprz. Buraki włóż do miski, dodaj posiekaną cebulę i sos. Wymieszaj i połóż na talerzu do serwowania.

Na wierzch połóż kostki ogórka i papryki, oliwki i małe kawałki fety. Posyp sałatkę listkami mięty i mielonym czarnym pieprzem.

4. Kanapki „sałatka grecka” z marynowaną fetą

Zupełnie inna prezentacja sałatki na bufet lub duże przyjęcie.

Składniki

• 4–5 łyżek oliwy z oliwek;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 200–300 g sera feta;
• garść pomidorków koktajlowych;
• 1 ogórek;
• garść oliwek kalamata.

Przygotowanie

Wymieszaj olej, sok z cytryny, posiekane zioła i przyprawy. Fetę pokroić w dużą kostkę, dodać do marynaty, wymieszać i odstawić na 15 minut.

Pomidory przekroić na pół, a ogórki pokroić w grube półkoliste plasterki. Na każdy patyczek połóż połówkę pomidora, plaster ogórka, oliwkę i kostkę sera.

Niestandardowy projekt dla lubiących eksperymentować.

Składniki

• 150 g konserwy lub gotowane;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 3 ½ łyżki oliwy z oliwek;
• ¼ pęczka pietruszki;
• ½ małej czerwonej cebuli;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 80 g sera feta;
• 8 kromek chleba;
• 1 ogórek;
• 1 pomidor.

Przygotowanie

Ciecierzycę zmiel w blenderze, dodaj po 1 łyżce soku z cytryny i oleju oraz posiekaną natkę pietruszki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać pozostały sok z cytryny, ½ łyżki oliwy, sól i pieprz, wymieszać. W osobnym pojemniku rozgnieć fetę z 1 łyżką oliwy z oliwek.

Nałóż pastę z ciecierzycy na 4 kromki chleba. Na wierzchu ułożyć ogórki i pomidory pokrojone w cienkie plasterki oraz cebulę. Posmaruj fetą pozostałe kromki chleba i górne kanapki.

Sałatka grecka jest najpopularniejszą i najłatwiejszą w przygotowaniu. klasyczna sałatka. Danie to często serwowane jest w kawiarniach i restauracjach. Można go łatwo przygotować także w domu.

Główną zaletą sałatki greckiej jest to, że jej składniki nie wymagają obróbka cieplna. Wystarczy, że warzywa posiekamy grubiej, dodamy ser i doprawimy wszystkie składniki. pyszne masło I sok cytrynowy.

Pomidory i ogórki na sałatkę grecką powinny być gęste i mięsiste. Idealnie cebula powinna być słodka, bez wyraźnego zapachu. Cebula krymska (niebieska) jest idealna do sałatki. W razie potrzeby można go marynować w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości octu.

Jeśli lubisz lekkie sałatki warzywne, spróbuj też je zrobić. To będzie pyszne!

Składniki

Zawartość kalorii

Kalorie
188 kcal

Wiewiórki
3,9 g

Tłuszcze
17,8 g

Węglowodany
3,4 g

Przygotowanie

• Krok 1

  Przygotuj składniki na sałatkę, umyj i osusz warzywa. Lepiej jest wziąć gęsty ogórek, aby nie wyschnął szybko. Musisz także wziąć jedną dużą paprykę lub dwie połówki kolorowej papryki. W drugim przypadku sałatka okaże się jeszcze jaśniejsza i piękniejsza.




Krok 2

Paprykę obierz z nasion i pokrój na duże kawałki (kwadraty o wielkości około 1 - 1,5 cm). Umieść go w dużej misce, w której wygodnie będzie wymieszać warzywa.
Do sałatki użyliśmy pół czerwonej i pół czerwonej. żółta papryka aby sałatka była jaśniejsza i bardziej apetyczna.




Krok 3

Ogórki pokroić na duże kawałki. Wskazane jest wybieranie dużych i gęstych ogórków. Jeśli skórka na nich jest zbyt twarda, lepiej ją usunąć, a sam ogórek pokroić w kostkę lub półpierścienie – według uznania.




Krok 4

Pomidory pokroić na duże kawałki. Do sałatki greckiej lepiej też wybierać pomidory, które nie są zbyt soczyste i mają gęsty miąższ.




Krok 5

Połowę cebuli pokroić w półpierścienie. Jeśli cebula ma zbyt silny zapach, lepiej ją wstępnie zamarynować w zimnej przegotowanej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości octu stołowego.




Krok 6

Zazwyczaj klasyczny przepis zawiera całe czarne oliwki bez pestek. Jednak w razie potrzeby można je przeciąć na pół lub pokroić w pierścienie.




Krok 7

Wszystkie warzywa wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Należy pamiętać, że ser doda potrawie słoności, dlatego warzywa lepiej solić umiarkowanie.




Krok 8

Przygotowujemy dressing. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.




Krok 9

Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.




Krok 10

Układamy nasze danie na talerzach i na wierzch dodajemy pokrojony w duże kawałki ser feta. W razie potrzeby można go zastąpić serem fetaks lub feta.
Posyp sałatkę oregano lub mieszanką ziół włoskich. Natychmiast podawaj.
Gotowa sałatka grecka wygląda bardzo apetycznie i jest bogata w witaminy. Można go spożywać jako samodzielne danie lub w połączeniu z Dania mięsne a nawet ryby. Smacznego!

Jak zastąpić ser Feta w sałatce

Ser feta jest zwykle używany do przygotowania sałatki greckiej. Ser ten ma przyjemny twarogowy smak i dobrze komponuje się z warzywami i oliwą z oliwek.

Jeśli nie masz pod ręką sera Feta, możesz go łatwo zastąpić serami marynowanymi. Do sałatki greckiej zamiast fety można użyć sera feta. Nie zapominaj jednak, że ser feta jest zwykle bardziej słony, dlatego warzywa należy solić z umiarem.

Nawiasem mówiąc, usunięcie nadmiaru soli z sera jest również dość łatwe. Można go więc zalać mlekiem lub zimną wodą (można użyć wody mineralnej) i pozostawić na 12 godzin.

Niektóre gospodynie domowe przygotowując sałatkę grecką wolą dodawać imeretian lub Ser Adygejski. Wielbiciele dań wegetariańskich mogą dodać tofu – będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Proste, apetyczne i pyszne Sałatka grecka od dawna uwielbiany przez naszych rodaków ze względu na łatwość przygotowania i jego korzystne właściwości. Rzeczywiście sałatka, której przepis rozważymy dzisiaj, to prawdziwy bukiet witaminowy o bogatym smaku i doskonałym wyglądzie.

Tak naprawdę przepisów na tradycyjną sałatkę grecką jest całkiem sporo. Mogą różnić się składem warzyw, rodzajami serów i oczywiście rodzajami dressingu.

Kolejną istotną zaletą sałatki greckiej jest jej niska zawartość kalorii. Zatem 100 g tego produktu zawiera nie więcej niż 135 kcal, co szczególnie ucieszy osoby dbające o swoją sylwetkę.

Klasyczną sałatkę grecką z łatwością przygotujesz w domu. Wybraliśmy dla Ciebie kilka najlepsze przepisy Sałatka grecka, z której można przygotować smaczny i zdrowy obiad na każdy dzień.

Sałatka grecka z grzankami

Pomysł dodania grzanek do sałatki jest raczej zapożyczony z tradycyjnego przepisu Cezara. Niemniej jednak ta opcja również ma prawo do życia. Crautony sprawiają, że sałatka grecka jest bardziej pożywna. Dodatkowo dobrze komponują się ze smakiem serów i dodają daniu nowych nut smakowych.

Składniki:

• Ogórki świeże – 1 szt
• Oliwki – 7 szt.
• Pomidorki koktajlowe – 10 szt
• Chleb biały – 50 g
• Oliwa z oliwek – 100 ml
• Sok z cytryny – 20 ml
• Przyprawy, zioła - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sałatki z grzankami jest bardzo proste. Najpierw pokroić na duże kawałki chleb pszenny i podsmażamy chleb na patelni na oliwie. W razie potrzeby możesz wycisnąć ząbek czosnku na patelnię, aby nadać krakersom przyjemny aromat i pikantny smak.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Ogórki pokroić w cienkie paski.
3. Warzywa ułożyć na talerzach i dodać oliwki.
4. Doprawiamy nasze danie oliwą, dodajemy sok z cytryny i posypujemy przyprawami i ziołami. W razie potrzeby sałatkę można lekko posolić.
5. Na wierzchu sałatki ułóż grzanki i od razu podawaj. Smacznego!

Pamiętaj, że krakersy szybko się rozmokną. Dlatego należy je dodawać bezpośrednio przed podaniem dania!

Sałatka grecka z liśćmi sałaty

Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do sałatki greckiej, spróbuj zrobić ją z orzeszkami piniowymi. Takie orzechy nie tylko sprawią, że danie będzie bardziej pożywne i zdrowe, ale także doda do niego nowych nut smakowych.

Składniki:

• Papryka mięsna – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Ogórek duży – 1 szt
• Liście sałaty – 5 szt.
• Ser Feta – 100 g
• Oliwa z oliwek – 50 ml
• Sól, pieprz - do smaku
• Przyprawy (oregano) - do smaku

Przygotowanie:

1. Paprykę pokroić w duże kawałki i włożyć do głębokiej miski.
2. Do papryki dodajemy pokrojone w kostkę ogórki (można pokroić w kostkę, półpierścienie, a nawet krążki), a także pomidory.
3. Rozdzieramy liście sałaty rękami i wysyłamy je do warzyw.
4. Dodaj ser.
5. Sałatkę dopraw oliwą z oliwek. Dodać sól i przyprawy do smaku.

W wersji klasycznej sałatkę grecką doprawia się oregano (oregano). Można jednak użyć dowolnych innych przypraw lub ziół, które lubisz, takich jak pietruszka, koper, kolendra, pieprz mielony itp. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby oliwę z oliwek można zmieszać z 1/3 łyżeczki musztardy lub 2 łyżeczkami soku z cytryny lub limonki. Będzie jeszcze smaczniej!

Klasyczny przepis na sałatkę z serem feta i oliwkami

Jeśli nie lubisz opcji z serem feta, możesz przygotować równie smaczną i pożywną sałatkę grecką z serem feta i oliwkami. Ser serowy nada potrawie bardziej pikantnego smaku i uczyni ją jeszcze ciekawszą.

Składniki:

• Papryka – 1 szt
• Pomidor – 3 szt.
• Ser serowy – 150 g
• Oliwki (oliwki) – 100 g
• Cebula niebieska – 1 szt
• Oliwa z oliwek – 100 g
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Umyj, usuń nasiona i pokrój paprykę w pierścienie.
2. Pomidory pokroić w plasterki i umieścić w głębokiej misce.
3. Cebulę pokroić w pierścienie. Jeśli chcesz, marynuj.
4. Dodaj pokrojony w kostkę ser.
5. Oliwki można pozostawić w całości lub pokroić w plasterki.
6. Dodać olej i dokładnie wymieszać. Sól w razie potrzeby.

Sałatka z serem okazuje się bardzo delikatna, piękna i smaczna. Można podawać jako samodzielne danie lub w połączeniu z daniami mięsnymi.

Przygotowanie klasycznego sosu do sałatki greckiej

W Grecji do dressingu przygotowuje się zazwyczaj bardzo prosty sos na bazie oliwy z oliwek i przypraw. Spróbujmy przygotować tradycyjny sos do sałatki greckiej.

Składniki:

• Oliwa z oliwek – 120 ml
• Sok z cytryny – 60 ml
• Sól, mielony pieprz - do smaku
• Oregano – ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Do małej miski lub miski wlej oliwę z oliwek.
2. Dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz.
3. Suszone oregano zmiel i dodaj do oleju.
4. Dokładnie wymieszaj widelcem.
5. Sałatkę dopraw powstałym sosem i podawaj.

Nawiasem mówiąc, wielu szefów kuchni woli dodawać przyprawy i sól bezpośrednio do potrawy przed podaniem. Sos przygotowuje się przez zmieszanie oliwy i soku z cytryny.

Niskokaloryczny sos do sałatki greckiej

Ten rodzaj dressingu niewiele ma wspólnego z tradycyjnym. Jednak wiele gospodyń domowych, zwłaszcza tych, które dbają o swoją sylwetkę, woli go używać ze względu na niską zawartość kalorii. Tak więc podobny sos sałatkowy jest wytwarzany z jogurtu naturalnego. Sok z cytryny i ocet winny to kolejny sposób na pozbycie się dodatkowe kalorie.

Składniki:

• Jogurt naturalny – 150 ml
• Sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki
• Czosnek – 1 ząbek
• Ocet winny (czerwony) – 10 ml
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Jogurt przelej do miski lub głębokiego talerza.
2. Dodaj do tego Świeży sok cytrynowy
3. Wyciśnij ząbek czosnku.
4. Dodaj ocet winny.
5. Sól i pieprz według uznania.
6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw sałatkę.

Sałatka grecka z jogurt naturalny Okazuje się delikatny i lekki. W niczym nie ustępuje tradycyjnemu, a pomaga pozbyć się zbędnych kalorii. Nawiasem mówiąc, jeśli nie lubisz czosnku, możesz go po prostu pominąć. Do sosu można także dodać drobno posiekany świeży koperek, dzięki czemu danie stanie się jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.

Pikantny sos do sałatki greckiej

Jeśli chcesz nadać sałatce greckiej nowy, aromatyczny akcent, spróbuj przygotować do niej specjalny pikantny sos. Przyprawy można dobrać według własnego gustu. W razie potrzeby możesz dodać także odrobinę ziół, np. pietruszki lub kolendry.

Składniki:

• Czosnek – 1 ząbek
• Oliwa z oliwek – 70 g
• Mielony pieprz - do smaku
• Sól dla smaku
• Miód – 1 łyżeczka
• Sok z cytryny lub limonki – 1 łyżka. l

Przygotowanie:

1. Do miski lub talerza wlać oliwę i wycisnąć sok z cytryny lub limonki.
2. Dodaj trochę miodu. Miód zneutralizuje kwas i sprawi, że sos będzie bardziej wyrafinowany i delikatny.
3. Wyciśnij ząbek czosnku i dodaj mielony pieprz do smaku.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Sól dla smaku.

Przygotowany pikantny sos można od razu dodać do sałatki lub pozostawić w zamkniętym pojemniku w lodówce. W razie potrzeby podczas sosu można posiekać trochę zieleni i wymieszać z powstałym sosem.

Sos musztardowo-miodowy

Inny pyszny przepis sos zawiera musztardę, miód i sok z cytryny. Przy okazji można go wykorzystać także do przyprawiania innych sałatek warzywnych.

Składniki:

• Olej roślinny – 100 g
• Gotowa musztarda – 0,5 łyżeczki
• Miód – 20 g
• ½ cytryny
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Wlać olej roślinny do miski.
2. Dodać musztardę i sok z połowy cytryny.
3. Jeśli miód jest płynny, od razu dodaj go do pozostałych składników. Lepiej podgrzać kandyzowany miód, aby stał się płynny.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i posmakuj. W razie potrzeby dodać sól i mielony pieprz.
   Przygotowanym sosem polej sałatkę i podawaj. Okazuje się bardzo smaczne! Smacznego.

Sos sałatkowy na bazie sosu sojowego

Sos sojowy świetnie nadaje się do dressingu Sałatka warzywna. Aby to zrobić, należy wymieszać go z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a jeśli to konieczne, dodać trochę miodu, aby dostosować kwasowość.

Produkty:

• Miód – 20 g
• Sos sojowy – 40 ml
• Sok z cytryny – 25 ml
• Oliwa z oliwek – 90 ml

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy i miód.
2. Wyciśnij sok z cytryny i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Posmakujmy tego. W zależności od poziomu zasolenia sos sojowy Smak dressingu można regulować zwiększając ilość soku z cytryny lub miodu.

Ubieramy sałatkę i podajemy. Smacznego!

W Grecji sałatkę tę przygotowuje się ze świeżych warzyw, grubo posiekanych, z dodatkiem sera Feta i oliwy z oliwek. To niezwykle smaczna, aromatyczna i lekka sałatka. Przepis na sukces – świeże warzywa oraz duże oliwki bez pestek, oregano i prawdziwa oliwa z oliwek.

Sałatka grecka jest uwielbiana na całym świecie, najczęściej podawana jest w klasycznej formie i rzadko jest improwizowana ze składnikami. Zmiany dotyczą tylko składników dressingu, niektórzy dodają do dressingu ząbki czosnku. Przygotowanie sałatki może różnić się sposobem krojenia warzyw, ale jedno pozostaje niezmienne – krojenie powinno być duże. W zależności od miejsca przygotowania można je dodać do sałatki. pierś z kurczaka, grzyby, krewetki lub inne owoce morza.

Nawiasem mówiąc, w samej Grecji sałatka ta nazywa się rustykalną.

Klasyczna sałatka grecka

Składniki:

• Świeże, dojrzałe pomidory – 3 szt.,
• Ogórki (małe) – 3 szt.,
• Cebula sałatkowa (czerwona) – 1 szt.,
• Oliwki (duże z pestką) – 1 słoik (lub 300 g),
• Ser Feta – 180 g,
• Oregano (suszone) – 0,5 łyżeczki,
• Oliwa z oliwek – 50-70 ml,
• Zmielony czarny pieprz,
• Sól.

Przygotowanie:

Przygotowane pomidory i ogórki pokroić na duże kawałki. Umieścić w salaterce. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Dodać do ogórków i pomidorów. Na cebuli ułożyć oliwki i pokrojony w kostkę ser Feta. Posypać suchym oregano, solą i pieprzem. Sałatkę skrop oliwą z oliwek. Można podawać bez mieszania.

Genialnie proste! Tymi słowami można opisać sałatkę grecką przygotowaną wg klasyczny przepis.
Sałatka grecka jest niesamowicie szybka i łatwa w przygotowaniu, a składniki sałatki są najpopularniejsze i dostępne dla każdego.
Ale jaki jest sekret sałatki greckiej?! I zdradzę ci jego sekret! Zawarta jest w soczystych, dojrzałych i aromatycznych warzywach sezonowych, z których przygotowuje się sałatkę oraz w doskonale dobranych składnikach i proporcjach. Warzywa na sałatkę grecką pokroić na dość duże kawałki.
A sałatkę grecką z łatwością przygotujesz w domu, dzięki zdjęcia krok po kroku, subtelności i tajemnice, którymi hojnie dzielę się z Wami na łamach naszego serwisu. I uwierz mi, Twoja sałatka grecka okaże się smaczniejsza niż w restauracji!
Zacznijmy gotować!
I przyznajcie się, ilu z Was jest miłośnikami sałatek greckich i często przygotowujecie tę sałatkę w domu, czy wolicie zamówić ją w restauracji?
Może spodobać Ci się także sałatka „Shopski”, która ma podobny skład, ale nieco różni się technologią przygotowania. - ta sałatka nie jest pochodzenia greckiego, ale bułgarskiego, ale okazuje się również niesamowicie smaczna i łatwa w przygotowaniu. Różni się od greckiej tym, że papryczki do sałatki szopskiej są pieczone, dzięki czemu sałatka okazuje się bardzo ciekawa w smaku.

Składniki