Jak określić alkohol przemysłowy na podstawie spożycia alkoholu. Przydatna wiedza: jak oznaczyć alkohol metylowy w domu? Tradycyjne metody oznaczania

26.12.2016 23:23

Tragedie w Norylsku..75 ofiar śmiertelnych..
Z tej... bandy „pawianów” próżniaków, podających się za urzędników państwowych, zajętych swoimi rangowymi kłótniami, plujących na życie ludności, od pobierania daniny, od której żyją, jest tylko jedna reakcja – zakaz sprzedaży substancje zawierające alkohol Przez miesiąc.
Według typu - jak to zrobić, żeby nic nie robić.

Dam praktyczną radę:
A najlepsze jest to, żeby nie pić alkoholu!
________________________________________________

Jak odróżnić alkohol etylowy od alkoholu metylowego
Znalezienie w pojemniku alkoholu niskiej jakości i wypicie go nie jest takie złe. Znacznie gorzej jest używać alkoholu metylowego zamiast alkoholu etylowego. Bardzo trudno jest je rozróżnić na oko, co prowadzi do częstych zatruć. Metanol jest silną trucizną, która ma szkodliwy wpływ na układ nerwowy i naczyniowy, a także na wzrok. Jeśli ktoś przeżyje, często pozostaje ślepy. Przyjmowanie alkoholu metylowego powoduje letarg, ból głowy, ogólne złe samopoczucie, ból w dolnej części pleców i brzucha. Możliwa utrata przytomności. Spożycie od 30 do 100 ml metanolu grozi śmiercią.

Etyl i alkohol metylowy Są całkowicie identyczne pod względem smaku, zapachu i koloru, więc zwykłemu człowiekowi będzie trudno je rozróżnić. Istnieje kilka metod, które pozwalają określić, że masz przed sobą etanol i metanol. Aby określić jakość alkoholu, możesz spróbować podpalić płyn.

1. Obserwuj kolor ognia. Jeśli alkohol pali się niebieskim płomieniem, najprawdopodobniej jest to etanol. Alkohol metylowy świeci na zielono.

2. Tradycyjna metoda obejmuje próbę z użyciem ziemniaków. Jasne surowe ziemniaki i wrzuć mały kawałek do pojemnika. Po kilku godzinach może zmienić kolor. Jeśli zmieni kolor na różowy, oznacza to, że badanym alkoholem jest metanol. W alkoholu etylowym ziemniaki praktycznie nie zmieniają koloru.

3. Jednym z najbardziej niezawodnych sposobów sprawdzenia tożsamości chemicznej alkoholu jest test na obecność formaldehydu. Weź drut miedziany i podgrzej go w ogniu. Następnie zanurz go w płynie. Metanol wydziela silny, nieprzyjemny zapach formaldehydu.
Etanol w takich przypadkach praktycznie nie ma zapachu lub pachnie słabym aromatem jabłek.
Stosuje się również metody weryfikacji o podobnych wynikach końcowych. Zwilż wacik alkoholem, podpal i szybko zgaś. Możesz także dodać do płynu nadmanganian potasu i podpalić. Na podstawie powyższych wydzielających się zapachów określ, czy alkohol należy do grupy etanolu, czy metanolu.

Jak odróżnić metanol od etanolu
Zewnętrznie metanol (alkohol techniczny) jest bardzo podobny do alkoholu etylowego. Ma w przybliżeniu taką samą gęstość i współczynnik załamania światła (zdolność załamywania promieni słonecznych). Ma ten sam zapach i kolor. W warunkach laboratoryjnych odróżnienie metanolu od etanolu nie jest bardzo trudne. W domu jest to trudniejsze. Istnieje jednak kilka sposobów odróżnienia alkoholu etylowego od alkoholu metylowego bez skomplikowanego sprzętu.

Będziesz potrzebować
- pojemnik metalowy (kubek, garnek itp.),
- kabel miedziany,
- palnik gazowy (odpowiedni domowy) kuchenka gazowa),
- termometr,
- naczynia przezroczyste (szkło),
- nadmanganian potasu.
Instrukcje

Pierwszy sposób.
1. Ustawić metalowy pojemnik z cieczą testową na płonącym palniku gazowym (piece).
2.Zmierz termometrem temperaturę, w której ciecz zaczyna wrzeć. Metanol wrze w temperaturze około 64°C, etanol w około 78°C.

Drugi sposób.
1. Skręć małą spiralę z drutu miedzianego. Jest to konieczne, aby zwiększyć powierzchnię styku miedzi z cieczą testową.
2. Podgrzewaj drut miedziany, aż stanie się biały lub jeszcze lepiej, aż stanie się czarny: jest to stopień żarzenia, gdy na powierzchni drutu zaczyna tworzyć się tlenek miedzi.
3. Zanurz gorący drut w przygotowanym pojemniku z cieczą testową.
4. Zapach: jeśli pojawia się aromat zgniłych jabłek, jest to etanol. Jeśli na błonach śluzowych pojawia się ostry, nieprzyjemny i drażniący zapach, jest to metanol.

Trzeci sposób.
1. Wlać ciecz testową do przezroczystego pojemnika.
2.Do cieczy testowej dodaj trochę nadmanganianu potasu (nadmanganianu potasu).
3. Jeśli w cieczy pojawiają się pęcherzyki gazu, jest to metanol. Jeśli nie ma bąbelków i pachnie octem, jest to etanol.

Pomocna rada
etanol od metanolu można również odróżnić za pomocą reakcji jodoformu: podczas mieszania jodu, zasady (wodorotlenek sodu), alkoholu etylowego i wody podgrzanej do 50 ° C tworzy się żółty osad - jodoform. Metanol nie daje takiej reakcji.

Pęcherzyki powstające podczas reakcji metanolu z nadmanganianem potasu to dwutlenek węgla. A gdy etanol utlenia się nadmanganianem potasu, nie ma emisji gazów - powstaje kwas octowy. Stosuje się go podczas oczyszczania etanolu z zanieczyszczeń alkoholem metylowym.

Podczas badania alkoholu przeprowadza się kilka badań mających na celu określenie zawartości substancji szkodliwych oraz przydatności alkoholu do celów spożywczych lub technicznych.

Sprawdzanie jakości alkoholu w domu

Pierwszym testem jest Definicja przezroczystości i koloru, w przypadku którego alkohol wlewa się do szklanego pojemnika, w którym można wizualnie określić jego kolor, odcień i obecność zanieczyszczeń.

W szczególności na obecność olejów fuzlowych może wskazywać białawy, mętny odcień cieczy.

Stężenie alkoholu określić za pomocą alkomatu; w razie potrzeby można to zrobić i skalibrować w domu.

Następny jest próba utleniania, które przeprowadza się przy użyciu 1% roztworu nadmanganianu potasu. Wskaźnik ten po zmieszaniu z alkoholem nie powinien zmieniać swojego dobrze znanego szkarłatnego koloru przez dwadzieścia minut.

Alkohol wysokiej jakości musi przejść test czystości i utlenienia.

Określana jest także obecność szeregu zanieczyszczeń, na przykład kwasy, aldehydy, estry, które określa się na podstawie smaku i zapachu, ale ilościowe wskaźniki tych zanieczyszczeń oblicza się wyłącznie na podstawie analiz chemicznych przy użyciu specjalnych odczynników. Czysty alkohol nie powinien zawierać więcej zanieczyszczeń niż:

• 0,02% aldehydów;
• 0,003% olejów fuzlowych;
• 0,02 grama na litr wolnych kwasów;
• 50 miligramów na litr estrów;
• obecność furfuralu jest w ogóle niedozwolona.

Następny test przeprowadza się w następujący sposób: łyżkę alkoholu miesza się z łyżką zimnej, czystej wody. Szybko przepłucz usta tą mieszaniną i wypluj ją. Pojawienie się plastikowego smaku wskazuje na złą jakość alkoholu.

Test sody oczyszczonej i lustra. Dokładnie umyj powierzchnię lustra sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Nie należy wycierać powierzchni ani w żaden sposób przyspieszać procesu schnięcia. Gdy powierzchnia lustra całkowicie wyschnie, upuść na nią kilka kropli alkoholu i poczekaj, aż całkowicie odparuje. Nie należy także przyspieszać tego procesu. Po odparowaniu kropli alkoholu sprawdź powierzchnię lustra, czy nie ma na niej śladów lub plam. Brak smug pozwala stwierdzić, że alkohol jest czysty. Obecność plam oznacza, że ​​w alkoholu znajdują się oleje, a ilość olejków można ocenić po liczbie plam. Warto przyjrzeć się lustrze, obracając je pod różnymi kątami.

Inny próba z użyciem nadmanganianu potasu. Kilka kryształków tej substancji wrzuca się do szklanki wody, aby uzyskać słaby roztwór. Do czystego pojemnika wlewa się trzy łyżki alkoholu, dodaje łyżkę przygotowanego roztworu nadmanganianu potasu i rozpoczyna się obserwacje. Powinny być powiązane z czasem.

Wysokiej jakości alkohol zmieni kolor nadmanganianu potasu w ciągu pięciu minut. Wcześniejsze zabarwienie wskazuje na obecność obcych zanieczyszczeń w alkoholu, a im więcej zanieczyszczeń, tym szybciej następuje plamienie. Podczas badania temperatura alkoholu powinna wynosić 15-20 o C.

Oczyszczony (rektyfikowany) etanol jest ważnym składnikiem wielu nalewek leczniczych i napojów alkoholowych. Wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym jako środek konserwujący, używany do przygotowania niektórych potraw oraz Cukiernia jako środek spulchniający, zmiękczacz do twardych mięs i po prostu jako dodatek na słono. Alkohol etylowy stosuje się w celu zwiększenia mocy niektórych napojów alkoholowych - np. wina, likierów, wódki, piwa.

Naturalnie ważne jest utrzymanie jakości etanolu. Choć w czystej postaci substancja ta jest podrabiana rzadziej niż inne alkohole, na rynku spotyka się jej niskiej jakości techniczną mieszaninę z metanolem, substancją z tej samej grupy, ale znacznie bardziej toksyczną. Stosowanie takiego produktu powoduje ciężkie zatrucie i nieodwracalne zniszczenia system nerwowy aż do niepełnosprawności i śmierci włącznie. Obecność olejów fuzlowych w nierafinowanym alkoholu, które działają jako potencjalny czynnik rakotwórczy i niszczą nabłonek narządów trawiennych, nie wpływa najlepiej na organizm.

Jak sprawdzić jakość alkoholu etylowego?

Etanol spożywczy jest rektyfikowany (oddzielany) z destylatu alkoholowego otrzymywanego w wyniku destylacji sfermentowanych surowców (ziarna, ziemniaki, kukurydza itp.), a następnie oczyszczania z olejów fuzlowych, aldehydów, eterów i innych zanieczyszczeń. Inną metodą produkcji przemysłowej jest hydratacja etylenu. W obu przypadkach alkohol musi zostać poddany oczyszczeniu, tylko w tym przypadku będzie nadawał się do spożycia. Jakość produktu końcowego reguluje norma państwowa GOST 5962-2013, która określa dopuszczalną zawartość substancji obcych. Według stopnia oczyszczenia alkohol spożywczy dzieli się na 5 kategorii, ponadto maksymalne stężenie metanolu nie powinno przekraczać 0,05%, olejów fuzlowych – 35 mg/dm 3, aldehydu octowego – 1035 mg/dm 3.

Rozróżnij alkohol spożywczy od alkoholu technicznego na podstawie: wygląd prawie niemożliwe - oba wyglądają jak przezroczyste ciecze o charakterystycznym zapachu i smaku etanolu (głównego składnika). Metanol, nawet w stężeniach zabójczych dla człowieka, praktycznie nie wykazuje swojej obecności. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak określić jego obecność w alkoholu. Przyjrzyjmy się głównym dostępnym w domu.

Poprzez pakowanie

Alkohol jadalny nie jest produktem końcowym, dlatego w sklepach nie znajdziesz go w czystej postaci. A produkty na jej bazie (w szczególności wódka) oznaczone są znakiem akcyzy, który można zweryfikować numerem i kodem kreskowym w systemie ESPAR. Należy także zwrócić uwagę na wygląd kupowanego alkoholu:

• etykieta musi być dobrze wydrukowana na wysokiej jakości papierze i zawierać informacje o producencie, samym produkcie (moc, data butelkowania, objętość itp.);
• butelka nie powinna mieć żadnych uszkodzeń ani dziwnych wtrąceń, w przypadku alkoholu wysokiej jakości ma ona zawsze specjalny kształt i wytłoczone logo i napisy.

W przypadku zakupu alkoholu spożywczego na opakowaniu muszą znajdować się także informacje o producencie, jego dane kontaktowe oraz znak przejścia kontroli państwowej.

Badanie na obecność alkoholu metylowego

• Próba formaldehydowa. Podgrzej drut miedziany i szybko zanurz go w badanej cieczy. Silny zapach formaldehydu (produktu rozkładu metanolu) pozwoli odróżnić alkohol o dużej zawartości niebezpiecznego składnika;
• Nadmanganian potasu. Do przezroczystego pojemnika z alkoholem dodaj szczyptę nadmanganianu potasu – oczyszczony produkt zmieni jedynie kolor na różowawy, a zawierający dużą ilość metanolu będzie gwałtownie reagował wydzielając gaz.
• Ziemniaki. Odetnij jedną bulwę i nalej na nią płyn testowy. Metanol reaguje ze skrobią, co powoduje różowawy kolor warzyw korzeniowych.
• Podpalając go. Alkohol wlej do małego płaskiego pojemnika i podpal. Czysty etanol pali się bladoniebieskim płomieniem, natomiast metanol pali się zielonkawym płomieniem.

Sprawdzanie stężenia olejów fuzlowych

• Lustro. Przetrzyj jego powierzchnię miękką gąbką i sodą, nie uszkadzając szyby, spłucz pod zimną bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia bez wycierania. Na suche lustro nalej odrobinę alkoholu i poczekaj, aż całkowicie odparuje. Dokładnie sprawdź powierzchnię przy dobrym oświetleniu – jeśli pozostają smugi, produkt nie został odpowiednio oczyszczony.
• Nadmanganian potasu. Do płynu dodaj szczyptę tej substancji i zanotuj czas, w jakim zmienia ona kolor. Jeśli stanie się to dopiero po 5 minutach w temperaturze pokojowej, oznacza to, że kupiłeś produkt wysokiej jakości. Szybsze zabarwienie wskazuje na obecność dużej ilości olejów fuzlowych.
• Podpalając go. Podobnie jak w przypadku metanolu, spalenie cieczy pomoże ocenić jej skład. Jeśli jest w nim dużo oleju fuzlowego, płomień nabierze jasnego żółtawego odcienia.

O wysokim stężeniu zanieczyszczeń może świadczyć także wygląd alkoholu. Jeśli jest mętny i po potrząśnięciu tworzy się piana, jest to oznaka olejów fuzlowych. Produkt ten nazywa się bimberem i jest otrzymywany w wyniku destylacji rzemieślniczej przy niedostatecznym oczyszczeniu. Jeśli chcesz sprawdzić dokładną zawartość obcych składników w cieczy, można to zrobić jedynie za pomocą analizy laboratoryjnej.

Główną różnicą pomiędzy alkoholem etylowym a innymi tego typu substancjami jest jego przydatność do spożycia doustnego. Inne rodzaje alkoholi mają właściwości mniej lub bardziej toksyczne dla człowieka, dlatego umiejętność rozróżniania ich rodzajów zminimalizuje ryzyko zatrucia chemicznego. Największym zagrożeniem ze wszystkich rodzajów alkoholi niespożywczych jest alkohol metylowy, ze względu na jego taniość, powszechność występowania oraz podobieństwo w smaku i zapachu do etanolu. Inne rodzaje alkoholi (na przykład izopropylowy) są mniej powszechne, ale ze względu na podobieństwo do alkoholu spożywczego i toksyczne działanie na organizm również stanowią poważne zagrożenie.

Znajomość głównych różnic między popularnymi rodzajami alkoholu a alkoholem etylowym pomoże zminimalizować ryzyko dla zdrowia podczas picia napojów alkoholowych.

Niebezpieczeństwa związane z alkoholem metylowym

Warto wiedzieć, że metanol nie różni się od alkoholu kolorem, smakiem i zapachem.

Aby odróżnić alkohol pitny od alkoholu nienadającego się do spożycia, wymagane są odpowiednie badania, co nie zawsze jest wykonywane. Bardzo często, mając pewność, że zakupiono alkohol spożywczy, substancja ta jest spożywana wewnętrznie. Rezultatem będzie ciężkie zatrucie, a w przypadku braku pomocy medycznej śmierć.

Oprócz wiedzy o tym, jak odróżnić alkohol etylowy od alkoholu metylowego i w ogóle, będziesz potrzebować informacji na temat głównego działania metanolu na organizm, znać objawy zatrucia i podstawową pomoc.

Picie wódki z alkoholem metylowym powoduje następujące skutki dla organizmu:

• obustronne zapalenie nerwu wzrokowego, które może powodować ślepotę;
• uszkodzenie centralnego układu nerwowego;
• uszkodzenie układu moczowego;
• destrukcyjny wpływ na struktury białkowe organizmu, zaburzenia metaboliczne.

Krótko po zażyciu tej substancji pojawiają się następujące objawy:

• nudności, wymioty, ostry ból brzucha;
• mgła;
• zaburzenia widzenia („męty” przed oczami);
• ból głowy;
• zawroty głowy;
• zwiększone wydzielanie śliny;
• wzrost, a następnie gwałtowny spadek ciśnienia krwi.

Tak więc, jeśli nie zostaną podjęte żadne działania w celu odróżnienia metanolu od alkoholu etylowego, po pewnym czasie od przedostania się tej substancji do organizmu pojawią się poważniejsze konsekwencje. Czas wystąpienia takich objawów będzie zależał od ilości substancji toksycznej wchodzącej do organizmu.

Do takich przejawów należą:

• zaburzenia widzenia aż do całkowitej ślepoty;
• pojawienie się bólu nóg i głowy;
• powierzchowna śpiączka alkoholowa: zaburzenia mowy, wymioty, obniżona temperatura ciała, spontaniczne oddawanie moczu;

głęboka śpiączka alkoholowa: obrzęk powiek, rozszerzone źrenice, brak reakcji na bodźce bólowe, problemy z oddychaniem, drgawki i tachykardia.

Uwaga!

W przypadku braku opieki medycznej oraz w przypadku spożycia znacznej ilości alkoholu metylowego może nastąpić śmierć.

Jak odróżnić alkohol metylowy od alkoholu etylowego w domu

Istnieje kilka sposobów na odróżnienie alkoholu spożywczego od alkoholu technicznego w domu. Każdy z nich, pod warunkiem prawidłowego przeprowadzenia eksperymentu, pozwala z dość dużym prawdopodobieństwem dokonać rozróżnienia dobry alkohol od złego. Jeśli wyniki kilku rodzajów badań są takie same, rodzaj substancji można określić z dużym prawdopodobieństwem.

Niektóre z tych metod są następujące.

Kolor płomienia

Jednym z najprostszych sposobów odróżnienia alkoholu pitnego od alkoholu technicznego jest jego podpalenie. Etanol będzie miał niebieskawy kolor płomienia, podczas gdy metanol będzie miał zielonkawy kolor płomienia.

Reakcja z ziemniakami

Kiedy obrane ziemniaki zostaną umieszczone w pojemniku z alkoholem, rodzaj substancji można określić na podstawie zmiany koloru warzywa. Aby reakcja zaszła, należy namoczyć ziemniaki w alkoholu przez co najmniej dwie godziny. Jeśli kolor ziemniaków zmieni się na różowy, oznacza to metanol.

Temperatura wrzenia

Innym sposobem rozróżnienia alkoholu przemysłowego jest monitorowanie jego temperatury wrzenia. Etanol wrze w temperaturze 78°C, a metyl już w 64°C.

Reakcja z sodą oczyszczoną

Po zmieszaniu z etanolem soda oczyszczona tworzy nierozpuszczalny żółtawy osad. Alkohol metylowy pozostaje klarowny po rozpuszczeniu w nim sody.

Reakcja z nadmanganianem potasu

Alkohol medyczny można też rozróżnić dodając do niego odrobinę nadmanganianu potasu. W przypadku etanolu nie spowoduje to widocznej reakcji. W wyniku reakcji alkoholu metylowego powstanie gaz i zapach formaldehydu.

Próba formaldehydowa

Ta metoda, która pozwala odróżnić picie alkoholu od metanolu, jest uważana za najbardziej niezawodną.

Aby to przeprowadzić, należy zanurzyć rozpalony do czerwoności drut miedziany w badanym alkoholu. Jeżeli powoduje to wydzielanie się silnego zapachu formaldehydu, to jest to alkohol metylowy. Kiedy etanol reaguje, wydziela się zapach octu jabłkowego.

Próba Langa

Ta metoda odróżnienia alkoholu przemysłowego od alkoholu medycznego będzie wymagała obecności nadmanganianu potasu, a także małego pojemnika, w którym można podgrzać alkohol.

Aby przeprowadzić badanie, należy rozcieńczyć 0,2 g nadmanganianu potasu w 2 ml wody destylowanej. Następnie podgrzej 50 ml alkoholu do temperatury 18°C, wlej do niego roztwór nadmanganianu potasu i zanotuj czas, w którym barwa roztworu zmieni się z fioletowej na różową. Jeśli zajęło to 10 minut lub dłużej, najprawdopodobniej masz alkohol etylowy.

Zatem na pytanie, czy można odróżnić alkohol metylowy od alkoholu etylowego, można odpowiedzieć pozytywnie.

Jak odróżnić inne rodzaje alkoholi

Wśród alkoholi jest wiele trujących i toksycznych, dlatego po prostu trzeba umieć je od siebie odróżnić, a także odróżnić je od innych substancji o podobnych właściwościach.

Jak odróżnić alkohol izopropylowy od alkoholu etylowego

Alkohol izopropylowy nie stwarza takiego samego zagrożenia jak alkohol metylowy, ale spożywany w dużych ilościach będzie miał również negatywny wpływ na organizm. Główną przyczyną szkodliwego działania tego rodzaju alkoholu jest wydzielanie się acetonu podczas jego rozkładu w wątrobie. Również skład chemiczny tej substancji powoduje gwałtowniejszy początek zatrucia, który trwa znacznie dłużej niż po wypiciu etanolu.

Alkohol izopropylowy od alkoholu etylowego można odróżnić na podstawie kilku kryteriów:

• zapach: ostry, gorzki, przypominający zapach środków dezynfekcyjnych;
• smak: gorzko-słodki.

Jak odróżnić czaczę od rozcieńczonego alkoholu

O wiele łatwiej będzie odróżnić czaczę od rozcieńczonego alkoholu. Ponieważ czacza jest w rzeczywistości winem destylowanym, taki produkt będzie znacznie różnił się od rozcieńczonego alkoholu zarówno zapachem, jak i smakiem.

Chacha ma dość łagodny aromat i smak, kontrastujący z ostrym, charakterystycznym smakiem alkoholu. Dlatego nawet po jednorazowym spróbowaniu prawdziwego napoju z łatwością odróżnisz prawdziwą chachę od rozcieńczonego alkoholu.

Jak odróżnić wódkę od alkoholu

Nieco trudniej będzie odróżnić wódkę od alkoholu. W tym przypadku wszystko zależy od jakości produktu. Dość często tania wódka to nic innego jak po prostu rozcieńczony alkohol, więc w tym przypadku nie może być żadnej różnicy.

Wysokiej jakości wódka ma dość łagodny smak i zapach, co odróżnia ją od banalnego roztworu alkoholu i wody. Ale dotyczy to tylko drogich marek. W przypadku taniej wódki różnic nie będzie, gdyż najprawdopodobniej jest to alkohol rozcieńczony.

Jak odróżnić bimber od alkoholu

Aby odróżnić bimber od alkoholu, wskazane jest, aby mieć pojęcie o zapachu alkoholu rzemieślniczego i alkoholu medycznego. Zasadniczo bimber ma aromat z nutami surowców, z których jest wykonany, a także w pewnym stopniu ma zapach pozostałości olejów fuzlowych. Zapach czystego alkoholu nie zawiera takich zanieczyszczeń. Dlatego, aby móc odróżnić bimber od rozcieńczonego alkoholu, warto mieć wyobrażenie o charakterystycznym zapachu alkoholu produkowanego w domu.

Jak odróżnić alkohol alfa od alkoholu luksusowego

Dużo trudniej jest odróżnić alkohol alfa od alkoholu luksusowego. Te marki alkoholi są dość zbliżone do standardów GOST i należą do produktów o najwyższym stopniu oczyszczenia. Bez odpowiedniego doświadczenia rozróżnienie tych dwóch rodzajów alkoholi po zapachu i smaku jest praktycznie niemożliwe.

Jak odróżnić alkohol od fenolu

W niektórych przypadkach wymagana jest także umiejętność odróżnienia alkoholi od fenoli. W życiu codziennym związki fenolowe w czystej postaci są dość rzadkie, jednak ze względu na duże zagrożenie, jakie stwarzają takie substancje dla zdrowia i życia, konieczna jest umiejętność ich identyfikacji na podstawie cech organoleptycznych.

Głównym wskaźnikiem obecności dużej ilości fenolu w dowolnym roztworze jest wyraźnie wyczuwalny zapach gwaszu. Ponieważ farba ta zawiera znaczną ilość fenolu, wiąże się z nią zapach tej substancji.

Fenol jest substancją toksyczną. Dostanie się do organizmu powoduje poważne oparzenia narządów wewnętrznych, zaburzenia pracy układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i moczowego. Przy wysokich stężeniach lub dużych ilościach narażenie jest śmiertelne.

Do czego Właściwości chemiczne odróżnia alkohole od fenoli, można przypisać mu znacznie mniej wyraźne właściwości kwasowe.

Jak odróżnić keton od alkoholu

Najprawdopodobniej nie będzie potrzeby oddzielania ketonu od alkoholu w domu. Jednocześnie warto wiedzieć, że ketony, ze względu na swoje właściwości skład chemiczny, są znacznie bardziej zmienne. W szczególności większość substancji z tej grupy ma temperaturę wrzenia około 52 stopni.

Jak odróżnić alkohol od kwasu

Alkohol od kwasu można odróżnić zarówno po charakterystycznym zapachu tego ostatniego, jak i po jego reakcji z różnymi substancjami, na przykład metalami. Alkohole w przeciwieństwie do kwasów w kontakcie z metalem nie tworzą nowych związków, co objawia się zmianą koloru powierzchni metalu, a w przypadku dużego stężenia kwasu – zniszczeniem metalu.

Czystość alkoholu jest bardzo ważna, ponieważ ten związek organiczny ma szerokie zastosowanie w produkcji napojów alkoholowych oraz w celach leczniczych. Jeśli jednak ciecz zawiera nawet niewielką zawartość alkoholu metylowego, nie da się uniknąć zatrucia. Dlatego przed zakupem alkoholu należy sprawdzić jego jakość. Można to zrobić nie tylko w specjalnych laboratoriach, ale także w domu.

Poniżej znajdują się dwie metody, które pomogą Ci samodzielnie określić jakość alkoholu etylowego. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.

Pierwszy sposób

Aby przeprowadzić ten eksperyment, musisz wziąć:

• alkohol;
• lustro;
• nadmanganian potasu.

Aby mieć pewność, że alkohol nie zawiera domieszek toksycznych olejków, których spożycie może doprowadzić nawet do śmierci, należy go rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1, przepłukać usta i wypluć. Jeśli pojawi się nietypowy posmak, napój jest złej jakości i nie należy go pić.

Następnie musisz wziąć suche, czyste lustro, upuścić na nie kilka kropli alkoholu i poczekać, aż wyschnie. Jeśli nie pozostały smugi, do napojów można dodać alkohol. W przeciwnym razie zawiera oleje szkodliwe dla zdrowia i spożywania takich napój alkoholowy Lepiej odmówić.

Musisz wziąć jedną łyżkę słabego roztworu nadmanganianu potasu i wymieszać ją z trzema łyżkami alkoholu. Temperatura cieczy powinna być nieco niższa od temperatury pokojowej. Alkohol wysokiej jakości powinien zabarwić się w ciągu 5 minut. Jeśli stanie się to szybciej, oznacza to, że w napoju znajdują się zanieczyszczenia. Im szybciej reakcja się zakończy, tym gorsza jakość alkoholu.

Drugi sposób

Jeśli alkohol stosowany jest do użytku zewnętrznego – okłady, masowania czy zastrzyki, jego jakość nie jest szczególnie istotna. Jeśli jednak kupujesz alkohol etylowy i dodajesz go podczas przygotowywania domowych potraw lub robisz nalewki i likiery z alkoholu, tę kwestię należy potraktować bardzo poważnie. Do następującego eksperymentu musisz wziąć tylko mecze:

Alkohol wlej do płaskiego pojemnika, podpal i obserwuj kolor płomienia. Jeśli ma piękny niebieski kolor, alkohol można uznać za czysty. Ale jeśli pojawi się żółty odcień, napój zawiera zanieczyszczenia i lepiej go unikać.

Co roku kilkadziesiąt tysięcy ludzi umiera z powodu zatrucia alkoholem niskiej jakości. Dlatego lepiej potraktować te wskazówki poważnie i przeprowadzić te eksperymenty w domu, niż później mieć problemy zdrowotne.