Jak szybko zrobić dżem malinowy. Przepis na dżem malinowy

Robienie dżemu malinowego w domu na zimę, aby jagody pozostały nienaruszone, to cała nauka. Wiadomo, że owoce krzewu są niezwykle delikatne i kruszą się w mgnieniu oka. Dzięki moim przepisom i tajnikom przygotowania tego przysmaku jagody apetycznie unoszą się w klarownym syropie.

Uważam, że jest to najbardziej przydatny preparat, który w smaczny sposób pomaga uporać się z przeziębieniem. Sam Carlson został poczęstowany smakołykiem i, jeśli pamiętacie, był zadowolony.

Jak zrobić dżem malinowy z całymi jagodami

Nasze babcie bez zbędnych ceregieli wsypały maliny do miski z cukrem i długo gotowały, uzyskując gęstą, słodką masę. Dzielę się sekretami prawidłowego gotowania, pozwalając zachować jagody w nienaruszonym stanie.

Głównym sekretem jest szybkie gotowanie malin w syropie, a jest kilka punktów, które musisz znać i przestrzegać.

• Idealny czas na zbiór to czas po deszczu, ale kiedy jagody już wyschły.
• Po zerwaniu staraj się nie przelewać niepotrzebnie jagód do innego pojemnika.
• Nie czekaj długo – od razu zacznij przygotowywać deser.
• Jeśli owoce są zbierane na Twojej stronie, możesz pominąć proces mycia. W tym momencie jagody stają się pomarszczone i niezwykle trudno jest je zachować. Jeśli nadal musisz go umyć, wrzuć go do miski, usuń wszelkie zanieczyszczenia, które wypłynęły na górę, a następnie ostrożnie wyjmij jagody dłońmi.
• Nie ma możliwości szybkiego przygotowania dżemu, posyp maliny cukrem i odłóż je w chłodne miejsce.
• Gęstość dżemu można regulować ilością cukru. Dodaj mniej, jeśli lubisz rzadki deser, lub dodaj więcej, jeśli chcesz gęstszą konsystencję. Więcej wskazówek znajdziesz na innej stronie serwisu, są tam też maliny.

Jak sprawdzić gotowość dżemu malinowego:

• Umieść kroplę na spodku i obserwuj ruch kropli. W gotowym przysmaku nie rozprzestrzenia się, ale powoli rozprzestrzenia się na boki.

Dżem malinowy – klasyczny przepis z całymi jagodami

sugeruję klasyczny sposób gotowanie, którego głównym celem jest zachowanie malin w całości, będzie łatwe do osiągnięcia.

Wymagany:

• Jagody - kilogram.
• Woda – 3,5 szklanki.
• Cukier granulowany – 1,5 kg.

Jak gotować pyszny dżem:

1. Jeśli musisz umyć maliny, pamiętaj o ich wysuszeniu, rozprowadzając je cienką warstwą na ręczniku lub gazecie.
2. Krok pierwszy: przygotuj syrop, gotując wodę z cukrem i mieszając, aż słodycz całkowicie się rozpuści.
3. Jagody włóż do miski, zalej wrzącym syropem i odstaw na kilka godzin.
4. Po upływie określonego czasu ostrożnie wlej syrop do osobnej miski. Połóż na kuchence i gotuj przez 20 minut. Zgęstnieje i będzie prawie gotowe. Jeśli upuścisz go na spodek, nie rozprzestrzeni się.
5. Do syropu dodać maliny i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Niech mocno się zagotuje, usuń pianę i wyłącz ogień.
6. Deser przełóż do słoików, gdy ostygnie. Wskazane jest również przechowywanie go w chłodniejszym miejscu.

Pięciominutowe ciasto malinowe z całymi jagodami

Wadą tej metody gotowania dżemu malinowego jest to, że trudno jest zabezpieczyć go przed fermentacją, ponieważ czas gotowania jest zminimalizowany. Ale witaminy zostaną w pełni zachowane. Aby deser przetrwał całą zimę, gotujemy go na kwasku cytrynowym, który jest doskonałym konserwantem. Radzę pamiętać o sterylizacji słoików i przechowywaniu produktu na zimno.

Brać:

• Maliny – 2 kg.
• Woda – 600 ml.
• Kwas cytrynowy – 1/3 małej łyżeczki.
• Cukier – 1 kg.

Przepis krok po kroku gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest gotowanie syropu. Do wody wrzuć piasek i kwasek cytrynowy, postaw na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Gotować 3-5 minut i wlać do rondelka z malinami. Wlewaj powoli i ostrożnie, starając się nie uszkodzić integralności jagód.
3. Kontynuuj gotowanie przez dokładnie 5 minut. Szybko usuń pianę i od razu przelej dżem do słoików.
4. Ostatnim krokiem jest zwinięcie, ostudzenie i przechowywanie. Nie ma potrzeby się przewracać.

Gotowanie malin w trzech etapach z cytryną

Jeśli ugotujesz dżem malinowy w trzech krokach, masz pewność, że przetwory zachowasz przez całą zimę. Ta technologia natychmiastowe gotowanie pozwala pozostawić jagody w całości, co jest naszym celem, ponieważ nie mają czasu na gotowanie.

• Cukier - kilogram.
• Jagody - kilogram.
• Cytryna – ½ części.

Przepis na zrobienie dżemu malinowego:

1. Posyp czystą jagodę cukrem. Wydusić sok cytrynowy i wlać na patelnię.
2. Pozostaw do zaparzenia. Po 2-3 godzinach możesz rozpocząć gotowanie.
3. Rozpocznij podgrzewanie mieszaniny na małym ogniu. Jeśli pojawią się oznaki wrzenia, zdejmij pojemnik z ognia. Nie dopuścić do wrzenia. Zbierz pianę i zapomnij na chwilę o dżemie – poczekaj, aż ostygnie.
4. Włóż schłodzony deser do ponownego ugotowania. Doprowadzić do wrzenia i ponownie ostudzić.
5. Polecam zrobić trzecie gotowanie, wtedy dżem będzie dość gęsty, a maliny pozostaną nienaruszone. Ale w trzecim podejściu deser powinien się zagotować.
6. Gotuj nie dłużej niż 5 minut i od razu rozlej do słoików. Wkręcić pod żelazną pokrywką, ostudzić i przechowywać w lodówce.

Żółty dżem malinowy z całymi jagodami

Podczas gotowania żółtych malin istnieją pewne niuanse, ponieważ są słodsze niż zwykle. Ze względu na obfitość nasion w jagodzie zaleca się robienie z niej dżemów - po zmiażdżeniu na sicie nasiona są usuwane. Prawidłowo zrobimy pyszny dżem, postępując zgodnie z zaleceniami doświadczonych gospodyń domowych. W rezultacie w całych jagodach ziarna nie będą zauważalne.

Będziesz potrzebować:

• Maliny żółte - kilogram.
• Cukier granulowany – kilogram.

1. Do miski włóż czyste jagody małymi porcjami, posyp piaskiem. Zapobiegnie to zmiażdżeniu malin.
2. Pozostawić na 5-6 godzin, a jeszcze lepiej na noc, w chłodnym miejscu.
3. Ustaw jagody, które miały czas na ugotowanie. Rozgrzewaj się powoli na małym ogniu.
4. Po ugotowaniu, nie wyłączając, ostrożnie usuń jagody łyżką cedzakową.
5. Sprawdź cukier w syropie; jeśli jeszcze się nie rozpuścił całkowicie, zamieszaj i zakończ proces.
6. Pozostaw syrop do zagotowania. Kiedy dobrze zgęstnieje, ponownie dodajemy do niego maliny.
7. Pozostaje tylko mocno zagotować deser, usunąć zbędną pianę i rozłożyć go do słoików.
8. Dżem zamknięty w sterylnych słoikach można przechowywać w spiżarni nie dłużej niż rok. Na zimno deser będzie trwał do 3 lat.

Przepisów nigdy za wiele, więc warto zachować jeszcze jeden - film z opisem krok po kroku, jak przygotować pyszny dżem malinowy z całymi jagodami. Powodzenia w przygotowaniach.

W tym roku z malinami jest całe morze rubinów! W 3 godziny zebrałem 7 litrów dzikich jagód. Co ugotować z malinami na zimę? Cóż, oczywiście, dżem! Zimą chętnie pijemy z nim herbatę lub mleko i leczymy przeziębienia. Dajemy dziecku kaszę manną, żeby mógł ją jeść w oba policzki i nie marszczyć nosa :) Pierwszy raz Zrobiłam dżem malinowy sama - powiedziała babcia swojemu podpisowi przepis i powiedziałem sekret jak gotować na zimę gęsty dżem maliny z całymi jagodami.

Ile cukru potrzeba do dżemu malinowego?

Składniki na dżem malinowy według babcinego przepisu są następujące:

• 1 kg malin
• 1 kg cukru

Do dżemu malinowego potrzebujesz tyle jagód Ile I Sahara. Proporcja: 1 do 1.

Gęsty dżem malinowy na zimę: jak gotować

Przejdźmy do najważniejszej rzeczy: jak zrobić gęsty dżem malinowy na zimę - krok po kroku:

1. Sortujemy jagody, ale ich nie myjemy. Posypać cukrem (w proporcji 1 kg jagód na 1 kg cukru), warstwa po warstwie w emaliowanym rondelku. Pozostaw na noc lub na 6-8 godzin. W tym czasie jagody dadzą sok.

2. Umieść patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Zawartość rondla wkrótce się zagotuje, a cukier się rozpuści. Po ugotowaniu dżem należy gotować przez 5-10 minut, a następnie wyłączyć. Uwaga! Podczas gotowania Dżem malinowy Trzeba mieszać, żeby się nie przypaliło. Ale lepiej to zrobić nie łyżką, ale obracając patelnię po okręgu (trzymając za uchwyty). To pozwoli zaoszczędzić całe jagody, nie rozgniataj ich.

3. Gdy dżem się zagotuje, tworzy się piana. Trzeba to usunąć. Pysznie jest napić się herbaty z pianką po ciężkim dniu pracy przy kuchence :)

4. Gdy dżem ostygnie po pierwszym gotowaniu, ponownie rozpal ogień. Ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz, ostudź i powtórz cykl jeszcze raz. W sumie dżem należy ugotować 3 razy. Dzięki temu staje się gęsty i ciemny burgund. Więc,

Pytanie: Jak długo gotuje się dżem malinowy?

Musisz gotować w 3 etapach:

1 raz: 10 minut po ugotowaniu;

2 razy: ostudzić i ponownie gotować przez 5 minut po ugotowaniu;

3 razy: ostudzić i ponownie gotować przez 5 minut po zagotowaniu;

Nie ma w tym nic skomplikowanego, uwierzcie 😉

Kiedy dżem jest gotowy?

Sprawdź gotowość dżemu kropla po kropli, po trzecim zagotowaniu. Dżem powinien ostygnąć. Gdy dżem będzie gotowy, kropelka nie rozprzestrzenia się, staje się lepka i lepka. Dżem jest gęsty, jasny i aromatyczny.

Ile dżemu wychodzi z 1 kg malin?

Do zrobienia dżemu malinowego wzięłam dokładnie 1 kg malin i 1 kg cukru. Należy pamiętać, że jeden litr malin nie odpowiada jednemu kilogramowi. W jednym kilogramie jest znacznie więcej, około 2 litrów. Użyłam wagi, co radzę zrobić, żeby nie zgadywać na fusach 😉

Tak więc z 1 kg malin i 1 kg cukru otrzymaliśmy nieco niecały 1 litr gotowego dżemu malinowego:

Czy zaopatrzyliście się już w dżem? Podzielcie się swoimi przepisami w komentarzach! To jest dla nas bardzo interesujące! 😉

Dżem malinowy na zimę można chyba uznać za jeden z najpopularniejszych przepisów na przygotowanie tej jagody. Powodem tego jest niezwykły smak, aromat i właściwości lecznicze maliny Ten przysmak zna niemal każdy człowiek od dzieciństwa, gdyż na przeziębienia często poczęstowano nas herbatą z malinami.

Picie herbaty z malinami jest zdrowe i smaczne, a dodatkowo dżem można nadziewać wypiekami i wykorzystywać do innych celów. Przygotowanie wspaniałego deseru jest łatwe, wystarczy go użyć właściwa technologia i pyszny dżem dla całej rodziny jest gotowy.

Pięciominutowy dżem malinowy

Składniki:

• świeże maliny – 1 kg;
• cukier granulowany – 0,8 kg.

Jak zrobić pięciominutowy dżem malinowy na zimę:

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, nie trzeba myć malin - po umyciu jagody tracą część smaku, a po ugotowaniu mogą stać się miękkie i stracić kształt. Należy jednak usunąć kurz i brud. Dlatego starannie to sortujemy i dosłownie przez 10 minut. napełnij lekko osoloną wodą - w ilości 1 łyżki. l. sól bez szkiełka na litr wody. Jagoda powinna być całkowicie ukryta. Po kilku minutach wszystko, co niepotrzebne, wyjdzie na jaw. Żywe stworzenia łapiemy łyżką cedzakową, spuszczamy wodę z jagód i szybko i ostrożnie płuczemy je wodą pod niskim ciśnieniem, aby nie uszkodzić integralności jagód.

Umieść umyte jagody na durszlaku, a następnie dodaj cukier. Delikatnie wymieszaj tak, aby równomiernie się rozprowadził i pozostaw na 4-6 godzin, maksymalnie na noc w chłodnym miejscu.

Kolejnym sekretem konserwowania delikatnych malin w całości jest to, że porcja jagód nie powinna być duża, ale pojemnik, w którym będą gotowane, powinien być duży. W przeciwnym razie im swobodniejsze są maliny w pojemniku, tym lepiej.

Podgrzewaj jagody na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie zwiększ moc grzania do maksimum i gotuj dżem przez 5-7 minut.

Podczas gotowania powstanie piana – uzbrajamy się w łyżkę cedzakową i bezlitośnie ją usuwamy. Po pierwsze, w ten sposób dżem będzie się lepiej i równomiernie gotował. Po drugie, pozostała piana może wywołać rozwój bakterii, a dżem stanie się kwaśny. Usuń dżem z pieca i przygotuj słoiki.

Konserwowanie. Dokładnie umyj słoiki i plastikowe pokrywki za pomocą sody i sztywnej szczotki lub gąbki, spłucz wodą i zaparz wrzątkiem. Gotowy. Cukier jest doskonałym konserwantem, dlatego pojemnik nie wymaga dokładniejszej sterylizacji. Nie zaleca się stosowania metalowych zakrętek, gdyż zmienią one kolor dżemu na ciemnoczerwony, a nawet bordowy.

Konfiturę przelać do słoików, poczekać, aż ostygnie i odłożyć do przechowywania. Czekamy na zimę, żeby zafundować sobie pyszne i aromatyczne słodkie przetwory.

Gęsty dżem malinowy na zimę z całymi jagodami

Składniki:

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Rada!”]Aby uzyskać gęsty dżem malinowy potrzeba tyle jagód, ile cukru. Proporcja: 1 do 1.

Przepis krok po kroku na dżem malinowy na zimę z całymi jagodami:

Sortujemy jagody, ale ich nie myjemy. Posypać cukrem (w proporcji 1 kg jagód na 1 kg cukru), warstwa po warstwie w emaliowanym rondelku. Pozostaw na noc lub na 6-8 godzin. W tym czasie jagody dadzą sok.

Umieść patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Zawartość rondla wkrótce się zagotuje, a cukier się rozpuści. Po ugotowaniu dżem należy gotować przez 5-10 minut, a następnie wyłączyć.

Nieskazitelny trawnik na Twojej daczy przez całe lato!

Nadieżda Nikołajewna, 49 lat. Od wielu lat sieję trawę w pobliżu domu. Dlatego mamy nawet doświadczenie w tej dziedzinie. Ale mój trawnik nigdy nie wyglądał tak wspaniale jak po zastosowaniu Aquagrazz! Jak niebo i ziemia. Trawnik jest bujny i ciemnozielony nawet w upale. Wymaga minimalnego podlewania.

Uwaga! „] W trakcie gotowania konfiturę malinową mieszamy tak, aby się nie przypaliła. Ale lepiej to zrobić nie łyżką, ale obracając patelnię po okręgu (trzymając za uchwyty). Dzięki temu jagody pozostaną nienaruszone i nie zostaną zmiażdżone.

Gdy dżem się zagotuje, tworzy się piana. Trzeba to usunąć. Z pianką pysznie jest napić się herbaty po ciężkim dniu pracy przy kuchence.

Umieść dżem, który ostygł po pierwszym gotowaniu, na kuchence. Ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz, ostudź i powtórz cykl jeszcze raz. W sumie dżem należy ugotować 3 razy. Dzięki temu staje się gęsty i ciemny burgund. Więc,

Jak długo gotować dżem malinowy, aby był gęsty, a jagody pozostały nienaruszone?
Musisz gotować w 3 etapach:

• 1 raz: 10 minut po ugotowaniu;
• 2 razy: ostudzić i ponownie gotować przez 5 minut po ugotowaniu;
• 3 razy: ponownie ostudzić i gotować dżem przez 5 minut.

Gotowość dżemu sprawdza się kropla po kropli, po trzecim gotowaniu. Dżem powinien ostygnąć, a gdy będzie gotowy, kropelka nie będzie się rozlewać. Staje się lepki i lepki. Słodki dżem malinowy jest aromatyczny, jasny i gęsty.

Ile dżemu można zrobić z 1 kg malin?] Z 1 kg malin i 1 kg cukru otrzymujemy nieco mniej niż 1 litr gotowego dżemu malinowego

Jagody zachowały się prawie całkowicie nienaruszone i nieuszkodzone. Aromatyczny i zdrowy gęsty dżem malinowy gotowy na zimę!

Dżem malinowy na zimę bez gotowania

Jagody z granulowanym cukrem to skarbnica witamin dla całej rodziny. Deser ten jest bardzo łatwy w przygotowaniu, dlatego poradzi sobie z nim nawet amator kulinarny. Dżem malinowy na zimę bez gotowania nazywa się również „żywymi”, jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, można je przechowywać na surowo. Plusy:

• Dżem łagodzi gorączkę i bóle głowy spowodowane przeziębieniem. Inny przydatna właściwość: niezawodne wzmocnienie układu odpornościowego.
• Ukończony produkt często używany do przygotowywania różnych wypieków.
• Dzięki konserwowaniu „na zimno” nie trzeba spędzać dużo czasu przy gorącym piecu, co jest szczególnie nieprzyjemne w lecie.

Aby pachnący przysmak był przyjemny w smaku i miał niską kaloryczność, należy ściśle przestrzegać wszystkich proporcji.

Aby zrobić dżem malinowy na zimę bez gotowania, potrzebujesz następujące produkty:

• dojrzałe jagody – 1 kg;
• cukier – 2 kg.

Innowacyjny stymulator wzrostu roślin!

Zwiększa kiełkowanie nasion o 50% już po jednym zastosowaniu. Opinie klientów: Svetlana, 52 lata. Po prostu niesamowity nawóz. Wiele o nim słyszeliśmy, ale kiedy go spróbowaliśmy, zaskoczyliśmy siebie i naszych sąsiadów. W krzakach pomidorów wyrosło od 90 do 140 pomidorów. O cukinii i ogórkach nie trzeba mówić: zbiory zbierano na taczkach. Całe życie prowadzimy dacza i nigdy nie mieliśmy takich zbiorów....

Przygotowanie:

Główny produkt jest starannie sortowany, usuwane są uszkodzone jagody i działki. Następnie maliny umieszcza się w dużej misce, aby ułatwić ich zmielenie. Do jagód dodaje się cukier. Mieszankę należy pozostawić na kilka minut.
Następnie składniki zamieniają się w papkę. Najlepiej zrobić to za pomocą drewnianej zaprawy. Masa powinna być jednorodna. Przyszły dżem malinowy na zimę układa się w suchych, sterylizowanych słoikach.

Pachnący świeży deser pokryty jest cukrem. Warstwa słodkiego piasku stwardnieje pod wpływem soku, tworząc solidną warstwę. Chroni przedmiot przed dostępem powietrza.

Słoiki dżemu malinowego zamykane są na zimę pokrywką. Zaleca się zamrożenie deseru i przechowywanie go w lodówce.

Gęsty dżem malinowy na zimę z żelatyną

W malinach jest bardzo mało substancji pektynowych, dlatego raczej nie da się z nich ugotować czegoś gęstego bez dodawania różnego rodzaju zagęstników. A z żelatyną okazuje się piękna, lepka, jasna i aromatyczna.
Logiczne jest, że im więcej dodasz żelatyny, tym gęstsza będzie konsystencja produktu, aż do konfitury. Ale jeśli nazwiemy obrabiany przedmiot „dżemem”, wystarczy lepka konsystencja do zalewania - bierzemy umiarkowaną ilość żelatyny.

Będziesz musiał przechowywać dżem w lodówce lub piwnicy, aby struktura przysmaku była dobrze zachowana. Z kilograma malin wyjdą dwa pół litra dżemu i kolejny wazon do testów.

Składniki:

• 1 kg malin, świeżych lub mrożonych;
• pół szklanki (100 ml) wody do wrzenia jagód;
• 1 kg cukru;
• pół łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 opakowanie (15 g) żelatyny;
• 0,5 szklanki wody do namoczenia.

Przepis krok po kroku na dżem malinowy z żelatyną na zimę:

Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą, dobrze wymieszać i pozostawić do spęcznienia, podczas gdy my przetwarzamy świeże maliny.

Sortujemy i myjemy jagody, pozwalamy wodzie spłynąć. Jeśli maliny są domowej roboty, wyhodowane własnoręcznie, czyste, niezakurzone, nie ma potrzeby ich myć.
Maliny włóż do rondelka i zalej około pół szklanki wody. Doprowadź jagody do wrzenia na małym ogniu.

Maliny zaczynają aktywnie puszczać sok i w większości owoce się rozpadają, ale fragmenty jagód pozostają. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Jednocześnie sterylizuj dokładnie umyte słoiki i pokrywki po dżemach w misce z wrzącą wodą - wystarczy 15 minut. Zanim rozsmarujesz dżem malinowy, powinny mieć czas na wyschnięcie. Do malin dodać cukier. I gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut.

Dodaj kwas cytrynowy. Rekompensuje słodycz dżemu malinowego i sprawia, że ​​jest jaśniejszy.

Dodatkowo cytryna jako konserwant przyczyni się do lepszego przechowywania przetworów.

Zdejmij dżem malinowy z ognia i poczekaj, aż ostygnie do temperatury 85-90 stopni, a następnie dodaj żelatynę, która jest już idealnie spęczniała. Dodaj żelatynę.

OK, wymieszaj na sam dół, włóż patelnię z powrotem do pieca i zagotuj, wyłącz ogień.
Szybko, aby szybko ostygł, przelej konfiturę malinową do suchych, wysterylizowanych słoików. Nie ma potrzeby odwracania go na pokrywki, wystarczy zamknąć, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i włożyć dżem do lodówki lub przenieść do piwnicy.

Po wystygnięciu konfitura malinowa na zimę nabiera przyjemnej - przypominającej konsystencję gęsta galaretka. Doskonale zachowuje smak i aromat malin.

Dżem malinowy na zimę - przepis z cytryną

Dodatek do dżemu malinowego świeża cytryna nada słodkiemu preparatowi wyjątkowej pikanterii - takiej, jakiej dodanie kwasu cytrynowego nigdy nie nada.

Wymagany:

• 2 kg malin;
• 2,5 kg cukru granulowanego;
• ćwierć cytryny.

Zapomnij na zawsze o problemach z ciśnieniem krwi!

Większość nowoczesnych leków na nadciśnienie nie leczy, a jedynie tymczasowo obniża wysokie ciśnienie krwi. Nie jest to złe, ale pacjenci zmuszeni są do zażywania narkotyków do końca życia, narażając swoje zdrowie na stres i niebezpieczeństwo. Aby zaradzić tej sytuacji, opracowano lek, który leczy chorobę, a nie objawy.

Prosty przepis ze zdjęciami dżemu malinowego z cytryną:

Umieść jagody w emaliowanej misce i zasyp cukrem. Wyjdź na noc.

Rada!”]Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, lepiej włożyć naczynia z malinami do lodówki na dolną półkę.

Przez noc maliny odciekną pod wpływem cukru i puszczą dużo soku. Pojemnik z malinami i sokiem postaw na kuchence i zagotuj na bardzo dużym ogniu. Zaraz po zagotowaniu syropu malinowego zmniejsz ogień. Dżem malinowy gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę drewnianą łyżką. Im dłużej maliny będą gotowane, tym grubszy będzie dżem.

Pięć minut przed końcem gotowania dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wymieszać.
Gotowy dżem lekko ostudź. Aby przyspieszyć ten proces, możesz zalać miskę gorącego dżemu malinowego zimną wodą. Ostudzony dżem malinowy przekładamy do sterylnych słoików i zwijamy. Preparaty na zimę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis wideo: dżem malinowy na zimę w powolnej kuchence

1. Lepiej nie rozgotować dżemu malinowego. Po pierwsze, nie będzie tak smaczne, jagody staną się suche i pozbawione smaku. A taki dżem szybko zrobi się słodki. Jeśli nie dokończysz gotowania, ryzykujesz, że dżem szybko skwaśnieje lub spleśnieje.
2. Przy okazji, aby zapobiec spleśnieniu dżemu, zasyp górną część słoika cukrem, otrzymasz dżem cukrowy, po którym dżem może stać latami i nic się z nim nie stanie.
3. Złośliwe robaki często osiadają w jagodach, aby je usunąć, napełnij je wodą, dodając garść soli, wszystkie wypłyną na wierzch, a ich usunięcie nie będzie trudne.
4. Co mogę dodać? Możliwości są tutaj dosłownie nieograniczone. Dodaj plasterki pomarańczy, melona, ​​dyni, tradycyjnego agrestu i wiśni lub liści wiśni.

Ulubionym przysmakiem, którym dobre gospodynie domowe rozpieszczają swoje domy zimą, jest oczywiście dżem. Wykonany z jagód i owoców, które przez całe lato pochłaniały światło słoneczne, podnosi na duchu i dodaje sił, zwłaszcza jeśli je się go z gorącą herbatą i w gronie rodziny.

Preparaty zapachowe

Lato, wakacje, wieś... Ci, którzy w dzieciństwie mieli szczęście spędzać czas z babcią, z pewnością zachowają w pamięci najlepsze wspomnienia tych cudownych dni. I oczywiście jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zapomnieć zapach, który wypełnia prawie każdy wiejski dom podczas dojrzewania jagód i owoców - zapach dżemu. A jak cudownie pachnie pyszny dżem malinowy!

Ciężkiej pracy naszych mam i babć w ogóle można pozazdrościć, bo ile wysiłku i cierpliwości trzeba włożyć, żeby zapełnić półki ogórkami kiszonymi, marynatami, kompotami i tym wszystkim, co zwykle jest zaopatrzone na zimę.

Współczesne młode gospodynie domowe, które starają się dotrzymać kroku bardziej doświadczonym, nie mają łatwo, bo domowe przetwory wymagają dużo wysiłku i czasu, a poza tym bardzo ważne jest doświadczenie i sprawdzone receptury. Aby uniknąć upadku na twarz, możesz użyć więcej łatwe sposoby zadowolić swoich bliskich domowymi przysmakami. Pierwszym krokiem byłoby przygotowanie dżemu malinowego według uproszczonego przepisu.

Uwaga dla młodych gospodyń domowych

Nie musisz spędzać ostatnich dni lata biegając po kuchence, żeby zrobić kilka słoików dżemu. Spróbuj ugotować coś, co wymaga gotowania, a pokochasz tę metodę. Będziesz potrzebował dojrzałych owoców lub jagód, cukru i 15 minut czasu.

Ten surowy dżem jest o wiele zdrowszy, ponieważ nie podlega żadnej obróbce cieplnej, co oznacza, że ​​nie traci wszystkich witamin i składników przydatny materiał są w pełni zachowane. Smak surowego dżemu nie jest tak bogaty i delikatny jak dżemu gotowanego, ale bardzo przypomina smak świeżych owoców.

Różne są także warunki przechowywania dżemu surowego. Trzeba go przechowywać w lodówce lub w bardzo zimnej piwnicy, a przy dłuższym przechowywaniu można go nawet zamrozić.

Dlaczego malinowy

Dżem malinowy bez gotowania, którego przepis zostanie podany poniżej, jest bardzo smaczny i zdrowy. Zaleca się rozpoczęcie eksperymentów z robieniem surowego dżemu z tej jagody. Maliny zawierają ogromną listę substancji korzystnych dla organizmu:

• witamina C – wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia kości i zęby, wspomaga gojenie się ran;
• witamina B - normalizuje układ nerwowy;
• witamina A – poprawia wzrok, odpowiada za zdrowie skóry, wzrost i budowę układu kostnego;
• witamina PP - normalizuje pracę żołądka, poprawia ukrwienie, zwalcza komórki nowotworowe;
• a także glukozę, magnez, żelazo, olejki eteryczne i wiele innych.

Dżem malinowy pomaga przy przeziębieniach ze względu na właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Maliny poprawiają także apetyt.

Dzieci szczególnie uwielbiają dżem malinowy, jednak niemowlakom należy podawać ten przysmak z umiarem, gdyż zawiera on dużą ilość cukru. Jeśli Twoje dziecko jest uczulone, zwróć uwagę na maliny o żółtych owocach i aronię (tak, takie też istnieją).

Dżem malinowy bez gotowania. Przepis

Dziś można kupić pektynę różnych marek, jednak bardzo ważne jest przestrzeganie instrukcji na opakowaniu. Pod wpływem wysokich temperatur pektyna traci swoje właściwości, dlatego dodaje się ją pod koniec gotowania. Jeśli chcesz zagęścić dżem malinowy bez gotowania, przepis należy uzupełnić specjalną pektyną, dzięki której produkt można przechowywać w lodówce lub zamrażać.

Główna rada udzielana przez wszystkie gospodynie domowe brzmi: pektynę należy bardzo dobrze wymieszać, w przeciwnym razie w dżemie utworzą się grudki galaretki.

Ważne: czysty słoik i prawidłowa pokrywka

Jednym z powodów, dla których nie będą przechowywane dżemy czy inne przetwory, są niesterylizowane pojemniki. Wynaleziono wiele metod gotowania na parze, w garnku z wrzącą wodą, w kuchence mikrofalowej, w podwójnym bojlerze, niektórym udaje się nawet sterylizować naczynia alkoholem.

Polecamy najwygodniejszą i sprawdzoną metodę – w piekarniku. Należy umyć słoiki i umieścić je mokre w zimnym piekarniku, do góry nogami. Następnie włącz gaz i ustaw temperaturę na około 160-170 stopni. Sterylizacja w ten sposób trwa około 10 minut, ale natychmiast wyjmij słoiki z ognia piekarnik nie rób tego. Wystarczy wyłączyć gaz, otworzyć drzwi i poczekać, aż szklany pojemnik ostygnie.

Jak zrobić dżem malinowy

Jeśli chodzi o pokrywki, najwygodniej jest je gotować w rondlu z wodą przez około 10 minut, ale należy to zrobić bezpośrednio przed użyciem. Dżem przygotowany metodą tradycyjną najlepiej zwinąć w rulon, ale pięciominutowy konfiturę malinową i konfiturę surową najlepiej przykryć plastikową lub metalową pokrywką z nitką.

Jak często chcemy zorganizować sobie słodkie życie. Zwłaszcza w okresie, gdy nadeszła dotkliwa zima. W takim okresie nie ma nic lepszego niż pyszny dżem malinowy i gorąca herbata. Trudno o coś lepszego, gdy za oknem szaleje zamieć śnieżna. Oprócz słodyczy, gęsty dżem malinowy na zimę jest skutecznym i smacznym lekarstwem na przeziębienia.

Wejdźmy trochę głębiej w przeszłość. Historyczną ojczyzną malin jest Grecja. Według starożytnej legendy nimfa o imieniu Ida zebrała go dla najwyższego boga Zeusa, gdy był on jeszcze bardzo młody. A maliny zaczerwieniły się dzięki krwi nimfy, która została podrapana na ciernistym krzaku.

Porozmawiajmy teraz o bezwarunkowych zaletach tej słodkiej jagody. Zawiera błonnik i dużo sacharozy. A także pektyny, minerały, karoten i co najważniejsze - dużo witamin. Dlatego jedną z najlepszych właściwości malin jest ich działanie przeciwzapalne. Jeśli boli Cię gardło, zjedz maliny, a to szybko minie!

Dżem malinowy to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt

Każda dobra gospodyni domowa ma po prostu obowiązek zamknąć na zimę przynajmniej kilka słoików z malinami. A im więcej, tym lepiej. W końcu zimy są długie, mroźne i nikt nie jest odporny na choroby. Ale maliny, jak wszyscy wiemy, to najlepsze naturalne lekarstwo.

A czasem po prostu masz ochotę zafundować sobie coś pysznego, napić się gorącej herbaty i zjeść dżem z tych jagód w ciepłym towarzystwie przyjaciół lub rodziny. Dlatego zimą wszyscy uwielbiają gęsty dżem malinowy.

Wybraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy Dżem malinowy. Nie możesz mieć żadnych wątpliwości, że zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości przeciwzapalne, a witaminy niewątpliwie pozostaną na swoim miejscu.

Najlepsze w tych przepisach jest to, że niektóre z nich można przygotować na kilka sposobów! I możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

No cóż, zaczynajmy nasze przygotowania!

Maliny z cukrem na zimę z gotowaniem

Aby zrobić dżem według tego przepisu, zwykle bierzesz kilogram cukru i kilogram jagód. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na gotowane maliny z cukrem na zimę można w pewnym stopniu uznać za klasyczny, ponieważ to właśnie gospodynie domowe wybierają najczęściej.

Zacznijmy więc gotować.

Ale staraj się po tym pozostawić jak najmniej wody. I lepiej pozwolić jagodom wyschnąć, w przeciwnym razie dżem nie będzie gęsty, jak byśmy tego chcieli, ale wręcz przeciwnie, płynny.

Następnie musisz wziąć szeroką miskę lub inny duży pojemnik, w którym ugotujemy nasz dżem, i zacząć układać maliny i cukier naprzemiennie. Posyp jagody cukrem i tak dalej, aż znikną.

Pożądane jest, aby ostatnią warstwą był cukier. Dzięki temu posunięciu będziemy mogli rozłożyć warstwy możliwie równomiernie i nie będzie konieczności ich mieszania.

Bardzo ważny punkt! Podczas gotowania nie należy używać emaliowanych pojemników - dżem może się spalić i wszystko spłynie do ścieków.

Naczynia należy przykryć gazą i pozostawić na noc, aby nasze maliny puściły jak najwięcej soku. Sprawdzamy to rano – jeśli Twoim zdaniem soku wystarczy, możesz przystąpić do właściwego przygotowania. Aby było to wygodniejsze, stopniowo wymyślmy, jak ugotować ten zdrowy słodycz.

Co ciekawe, istnieją dwie opcje przygotowania tego przepisu:

Pierwszy– przygotować syrop o odpowiedniej gęstości, zalać nim jagody i zagotować. Następnie gotuj dżem przez kolejne pięć minut, a następnie wlej do słoików.
Drugi– stosuj wielokrotne, ale krótkotrwałe gotowanie.

Możesz wypróbować dwie opcje i wybrać tę, która wydaje się łatwiejsza lub wygodniejsza. Możesz być pewien, że tak czy inaczej otrzymasz gęsty przysmak z całymi jagodami, który bez problemu przetrwa całą zimę. Ale teraz przyjrzymy się bliżej drugiej opcji gotowania.

Co mamy robić:

Ustaw ogień na średnią moc. Doprowadź naszą zawartość do temperatury wrzenia, gdy cukier się rozpuści. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyjmij z pieca i poczekaj, aż nasz dżem całkowicie ostygnie. Musisz bardzo ostrożnie wymieszać, aby jagody pozostały w całości. Oczywiście, jeśli tego właśnie chcesz.

Gdy dżem ostygnie, powtarzamy proces - stawiamy go na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, a po pięciu minutach ponownie wyjmujemy z pieca i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Nie zapominaj, że pianę, która powstanie podczas gotowania, należy usunąć. Ale tak naprawdę pianka malinowa jest bardzo smaczna. Nic dziwnego, że dzieci tak ją lubią. A jednak nie potrzebujemy go w samym dżemie.

Ten proces gotowania należy powtórzyć trzy razy. Po trzecim cyklu należy przygotować dżem. Można to rozpoznać po ciemnobordowym kolorze i gęstości syropu.

Jeśli chcesz mieć pewność, że smakołyk jest gotowy, bardzo łatwo to sprawdzić. Na talerzyk wlej łyżeczkę syropu i poruszaj łyżką, jakby ją rozciągając. Jeśli pojawi się rowek i zacznie twardnieć, wszystko jest gotowe.

Mała sztuczka: jeśli chcesz, aby konfitura była bardzo gęsta, dodaj do niej odrobinę namoczonej wcześniej żelatyny.

Gotowy dżem, jeszcze gorący, po szyję wlewamy do przygotowanych słoików, wcześniej wysterylizowanych w dogodny dla nas sposób. Następnie należy je odwrócić i zawinąć, aby wolniej ostygły. A gdy dżem stwardnieje, zgęstnieje.

Wszystko jest gotowe. Gratulacje, wykonałeś świetną robotę!

Przepis na tarte maliny z cukrem na zimę

Jak w poprzedni przepis, stosunek składników jest taki sam:

• Maliny – 1 kilogram;
• Cukier – 1 kilogram.

Jak gotować:

Dżem według tego przepisu należy przechowywać w zamrażarce, aby składniki można było przyjmować w równych ilościach. Podobnie jak ostatnim razem bierzemy tylko dojrzałe i najlepiej całe jagody. Sortujemy, dokładnie płuczemy i usuwamy nadmiar wody.

Następnie posypujemy jagody cukrem i teraz jest kilka punktów, z których możesz wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie. Maliny można rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub po prostu ubić je blenderem.

Kolejną zaletą przepisu na tarte maliny z cukrem na zimę jest to, że nie potrzeba sterylizowanych szklanych słoików. Bardziej odpowiednie są tutaj plastikowe pojemniki.

Po wypełnieniu ich do góry włóż maliny do zamrażarki lub na górną półkę lodówki. Warto zauważyć, że dżem nie zamarznie, nawet jeśli przechowujesz go w zamrażarce. Przygotowany w ten sposób lepki i gęsty syrop malinowego przysmaku nie będzie gorszy od gotowanego na kuchence.

Dżem malinowy na zimę, prosty przepis - „pięć minut”

Wiele gospodyń domowych naprawdę lubi ten przepis. W końcu gotuje się bardzo szybko, dlatego nazywa się to pięciominutowym. Ale jest jedno zastrzeżenie - przy całej szybkości przygotowania należy starać się nie tylko sprawić, by było naprawdę gęste, ale także zachować w jak największym stopniu wszystkie witaminy.

Więc. Ilość składników może być dowolna, jednak proporcja zawsze wynosi 1 do 1. Nie należy używać wody. Dzięki temu syrop wyjdzie lepki i gęsty.

Suszenie jagód na durszlaku

Maliny należy sortować jak zwykle, ale nie należy ich myć. Tylko jeśli zauważysz w nim gąsienice. Następnie napełnij go na chwilę osoloną wodą, a następnie spłucz. Po wszystkim włóż maliny do durszlaka, aby pozostała woda spłynęła, a jagody wyschły.

Po zakończeniu wszystkich czynności przygotowawczych umieść maliny w pojemniku, w którym je ugotujemy. Jagody należy rozgnieść, wymieszać z cukrem i umieścić w chłodnym miejscu na noc.

Możesz zacząć gotować rano. Po ponownym wymieszaniu masy należy ją postawić na małym ogniu i często mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Kiedy tak się stanie, należy zwiększyć ogień, a następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne pięć minut. Nie zapominaj, że piankę należy usunąć podczas gotowania.

Gorący dżem wlewamy do słoików po same brzegi i szczelnie zakręcamy. Dżem należy przechowywać zawinięty w ciemne i chłodne miejsce.

Jak widać prosty przepis na dżem malinowy na zimę jest naprawdę bardzo łatwy w przygotowaniu i zajmuje naprawdę pięć minut.

Dżem zrobiony na własnym soku

Wiele osób uwielbia ten przepis właśnie dlatego, że maliny zachowują nie tylko piękny kolor i pyszny aromat, ale także naturalny smak.

Podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach, jagody i cukier mają stosunek 1 do 1. Maliny należy umyć, osuszyć i posypać cukrem. I odstaw na kilka godzin, aż jagody puszczą sok.

Po wymieszaniu mieszaniny połóż przyszły dżem na małym ogniu. Jest to bardzo ważny niuans, ponieważ należy usunąć dżem z pieca, gdy tylko się zagotuje.

Gdy dżem całkowicie ostygnie, cykl będzie musiał zostać powtórzony jeszcze kilka razy - pomoże to osiągnąć wymaganą grubość.

Wlać dżem do wcześniej przygotowanych słoików, umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.

To wszystko. Staraliśmy się przygotować dla Was najprościej i najbardziej pyszne przepisy gęsty dżem malinowy z najbardziej szczegółowymi opis krok po kroku wszystkie działania. Smacznego!