Produkcja chemii gospodarczej obfituje w różnorodne urządzenia, dzięki którym bez większego wysiłku uporasz się ze sprzątaniem domu i praniem. Produkty te obejmują płynną skrobię.
Aplikacja
Głównym obszarem zastosowania takich produktów jest mycie. Obecność związków skrobi dodanych do wody płuczącej powoduje, że pranie staje się twardsze, co jest wygodne w przypadku zasłon, zasłon, kołnierzyków i mankietów koszul. Ponadto krochmaloną tkaninę łatwiej się prasuje, mniej się nosi i wygląda jak nowa. Osiada na nim mniej kurzu, ponieważ włókna nie włosią się, ale są sklejone.
Skrobię płynną można stosować po umyciu do płukania w roztworze lub nakładać za pomocą opryskiwacza bezpośrednio podczas obróbki cieplnej żelazkiem.
Popularny przepis kulinarny
Jak zrobić płynną skrobię? Nic nie może być prostsze. Do takiego rozwiązania potrzebna będzie dowolna skrobia roślinna, ale do białych tkanin wskazane jest użycie skrobi kukurydzianej; ma jaśniejszą bazę i nie pozostawia plam.
Przygotuj płynną skrobię. Składniki:
- woda - 1 litr (odpowiednia jest destylowana lub dobrze oczyszczona filtrem, będzie miała mniejszą twardość, a substancje zawarte w skrobi lepiej się rozpuszczą);
- skrobia roślinna - 4 łyżki;
- olejek eteryczny do smaku i pragnienia - 1 łyżeczka.
Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkich składników, aby uzyskać płynną skrobię. Teraz wystarczy wlać płyn do pojemnika z butelką ze spryskiwaczem, aby otrzymać produkt nie gorszy niż w sklepie i można przystąpić do prasowania.
Przepis na krem
W przypadku cieńszych tkanin lepiej jest przygotować płynną skrobię metodą warzoną; będzie to wymagało tych samych składników, ale proces przygotowania będzie inny.
Wodę dzieli się na równe części, jedną część należy doprowadzić do wrzenia. W drugiej części wody rozcieńczyć skrobię i olejek eteryczny do uzyskania jednorodności, połączyć roztwór z wrzącą wodą, otrzymamy galaretowatą masę, którą dodaje się do wody do płukania lub tkaninę natychmiast moczy się w powstałym mieszanina. Ten przepis pomoże tkaninom zasłonowym, tiulowi, gipiurze i serwetkom nabrać połysku i twardości.
Dodatkowe zastosowania skrobi
Nie myśl, że skrobia nadaje się tylko do prania; można ją stosować w wielu sytuacjach w domu.
Jeśli nałożysz na szyby płynną skrobię, poczekaj, aż wyschnie, a pozostały proszek po prostu wymieć czystą szmatką, możesz zapomnieć o kupowaniu specjalnych środków do czyszczenia okien.
Skrobia dobrze wchłania płyn, co może pomóc w przypadku plam po kawie na każdej powierzchni.
Proszek może usunąć nieprzyjemny zapach z butów.
Gotuj pyszną przezroczystą galaretkę z skrobia, który trafia do sieci handlowej, nie zawsze się sprawdza, ponieważ jakość skrobi pozostawia wiele do życzenia.
Ale to nie ma znaczenia! Mimo wszystko zdobądź skrobię ziemniaczaną w domu nie jest trudne. Do tego celu odpowiedni będzie każdy ziemniak, nawet ten uszkodzony. Różne odmiany ziemniaki zawierają do 25% skrobi.
Do uzyskania 150 - 250 g suchej skrobi potrzebne będą: obrane ziemniaki - 2 kg, woda - około 6 litrów, tarka lub sokowirówka, rondel o pojemności 5 litrów, sito i głęboka miska do oddzielenia płynu od ciasta, dwa Słoiki 3-litrowe, lejek bawełniany do filtrowania, słoik 0,5 litra do płukania skrobi, sito i miska do suszenia skrobi. Czas ekstrakcji skrobi wynosi około 3 godzin, czas suszenia od 3 do 5 dni.
Obrane ziemniaki przepuścić przez sokowirówkę (w tym przypadku sok trzeba będzie dodać do ciasta) lub zetrzeć na tarce. Im mniejsze cząstki ziemniaka, tym pełniejsza będzie ekstrakcja z niego skrobi, ale tym więcej trudności pojawi się podczas procesu filtrowania. Masa powstałej suchej skrobi, w zależności od stopnia rozdrobnienia ziemniaków, waha się od 8% do 20% masy surowca.
Rozdrobnioną mieszaninę wsypać do rondelka, dodać zimną wodę (2 - 3 l), dokładnie wymieszać kilka razy w odstępach 5 minut.
Mieszankę przelać na sito i przecedzić do głębokiej miski. Do filtratu mogą przedostać się cząstki ziemniaków, które później zostaną usunięte po przefiltrowaniu przez bawełnianą szmatkę.
Filtrat, który stopniowo nabiera ciemnego koloru, przefiltrować do trzylitrowego słoika przez lejek z bawełnianym filtrem, który zatrzyma drobne cząstki ziemniaków i pozostawić do osadzenia. Jeżeli bawełniany filtr się zatka, co często zdarza się przy korzystaniu z sokowirówki, płyn znajdujący się w lejku można delikatnie wymieszać łyżeczką. Wkrótce na dnie słoika utworzy się warstwa skrobi. Po około 20 minutach osadzony roztwór można ostrożnie odcedzić i wykorzystać do ekstrakcji skrobi w dalszych operacjach.
Ciasto ponownie przełożyć z sitka na patelnię i dodać porcję wody (świeżej lub osiadłej – nie ma to znaczenia). Powtórz operację 3 – 4 razy, zaczynając od kroku 2.
Po zakończeniu procedury ekstrakcji skrobi z ziemniaków należy odczekać 30–40 minut, aż skrobia opadnie na dno słoika, a mętna woda stanie się prawie przezroczysta. Ostrożnie spuść płyn z gęstego osadu.
Na dno słoika wlej szklankę czystej wody, dokładnie wymieszaj tak, aby cały osad uniósł się z dna i przelej mieszaninę do półlitrowego słoika.
Gdy skrobia całkowicie opadnie na dno, spuść ciemną wodę. Osad przepłukać jeszcze kilka razy świeżą wodą, aż woda płucząca stanie się prawie bezbarwna.
Odcedź płyn i pozostaw mokry osad w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby wyschnął i można go było poluzować.
Skrobię przesiać na sito, umieścić w misce i pozostawić w cieniu na 3 do 5 dni, aż do całkowitego wyschnięcia. Skrobię należy mieszać kilka razy dziennie. Miska powinna mieć większą średnicę niż sito, ponieważ w miarę wysychania i mieszania skrobi zacznie przepływać przez sito. Aby poprawić wentylację, sitko można ustawić pod kątem.
Przenieś wysuszoną skrobię do słoika z pokrywką.
Ciasto ziemniaczane można wykorzystać do przygotowania placków ziemniaczanych. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że masa ziemniaczana jest uboga w skrobię, dlatego trzeba dodać więcej składników wiążących - jajek i mąki - niż zwykle.
Aby przygotować mieszankę ziemniaczaną pozostałą po ekstrakcji skrobi, dodaj 2 duże cebule, wcześniej posiekane, 10 średnich jaj, 2 pełne łyżki. łyżki mąki, soli i przypraw do smaku.
Każda dobra gospodyni domowa ma zapas artykułów spożywczych. Półki w każdej kuchni są wyłożone słoikami i torebkami płatków śniadaniowych, cukru, mąki, soli i masła. Ponadto gospodynie domowe zawsze przechowują zapas skrobi. Jest to produkt uniwersalny, który wykorzystuje się nie tylko do celów kulinarnych, ale także do różnych potrzeb domowych.
Jak zrobić skrobię w domu? Jest to dość prosty proces, choć pracochłonny. Najważniejsze jest znalezienie odpowiednich surowców.
Skrobia ziemniaczana
Tradycyjnie w kuchni rosyjskiej używa się skrobi ziemniaczanej. Od czasów starożytnych robiono z niego galaretkę - słodko-kwaśną i bardzo zdrową dla żołądka. Można go jednak zastosować w prawie każdym daniu, które wymaga zagęszczenia. Skrobię dodaje się do zwiewnych bez, nadzień jagodowych w ciastach, do różnych sosów i innych potraw.
Ponadto stanowi bazę do domowych maseczek przeciwzmarszczkowych. Ze skrobi ziemniaczanej możesz samodzielnie przygotować bezpieczną plastelinę dla dzieci zabarwioną sokiem z marchwi, buraków i szpinaku. A jeśli dziecko odgryzie kawałek takiego „ciasta”, to jest w porządku.
Skrobia ziemniaczana używany również w Medycyna ludowa- do leczenia wysypek i swędzenia.
Surowy materiał
Jak zrobić skrobię ziemniaczaną w domu? Nie ma w tym nic skomplikowanego. Jako surowiec możesz użyć dowolnego ziemniaka - dużego, małego, zamrożonego, a nawet dobrych obszarów ze zgniłych bulw.
Dobrym wyborem będą średniej wielkości bulwy odmian ziemniaka przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Są bardziej skrobiowe, a plon będzie większy.
Jak gotować
Jak zrobić skrobię w domu? Procedura będzie następująca:
- Umyj bulwy. Młodych ziemniaków z ogrodu nie trzeba obierać. Stare bulwy należy obrać. Usuń wszystkie złe obszary ze zgniłych.
- Ziemniaki zmiel w dowolny dogodny sposób. Najlepiej starte. Idealnie nadają się do tego tarki mechaniczne, maszynki do mielenia mięsa i roboty kuchenne.
- Pulpę ziemniaczaną zalać zimną, czystą wodą w stosunku 1:1.
- Dokładnie wymieszaj powstałą substancję. Podczas tego procesu skrobia jest wypłukiwana z bulw i unosi się na wodzie w postaci zawiesiny.
- Następnie należy przecedzić płyn przez sito, aby usunąć resztki ziemniaków.
- Płyn należy odstawić, aż zmieni kolor na jaśniejszy, a cały osad opadnie na dno. Biała warstwa osad to skrobia. Jeśli jest brudny, należy spuścić wodę z góry, aby nie naruszyć proszku na dnie, i napełnić go świeżą, czystą wodą. Następnie pozwól mu usiąść ponownie. Powtarzaj tę procedurę, aż skrobia stanie się czysta.
- Odlej resztę wody. Wyjmij skrobię, lekko ją wyciśnij i połóż na papierze do wyschnięcia.
- Suszyć przez kilka dni, okresowo rozluźniając i mieszając powstały produkt.
Powstały proszek będzie lekko żółty. Jest okej. Produkowany na skalę przemysłową okazuje się dokładnie taki sam, ale jest lekko oksydowany, aby był bardziej atrakcyjny dla kupujących.
Jak szybko zrobić skrobię w domu? To może być zrobione. Jeśli do jakiegoś dania potrzebna jest skrobia, można ją stosować na mokro. Oznacza to, że gdy tylko osad opadnie, można go natychmiast oddać do użytku.
Jeśli potrzebujesz suchego produktu, jego suszenie można przyspieszyć poprzez wymuszone ogrzewanie w piekarniku. Należy jednak uważać, aby temperatura nie wzrosła powyżej 40 ⁰C, w przeciwnym razie skrobia ulegnie zepsuciu.
Skrobia kukurydziana
Skrobia kukurydziana ma zupełnie inne właściwości niż skrobia ziemniaczana. A jeśli jakiś przepis mówi, że należy dodać skrobię kukurydzianą, to nie można jej zastąpić skrobią ziemniaczaną, nawet w mniejszej objętości.
Istnieją trzy rodzaje skrobi kukurydzianej – klasy premium, pierwszej i amylopektynowej. Ponadto skrobia modyfikowana jest stosowana w różnych produktach. Ten naturalny produkt, specjalnie przetworzony tak, że zmienia się jakakolwiek jego właściwość.
Jak zrobić skrobię z kukurydzy w domu? Nie jest to tak proste, jak w przypadku ziemniaków. Ale przy należytej staranności jest to możliwe.
Jak to zrobić
Jak zrobić skrobię kukurydzianą w domu? Przede wszystkim musisz wziąć odpowiednie surowce. Aby zrobić dobrą skrobię, potrzebujesz albo dojrzałych, świeżych ziaren kukurydzy, albo bardzo twardych, takich jak popcorn.
Ze świeżą fasolą łatwiej się pracuje. Są miękkie i łatwo rozdrabniają się na miąższ. Problem w tym, że w większości naszego kraju takie ziarna nie mają czasu dojrzeć. Pozostają w fazie dojrzałości mlecznej i pozyskiwanie z nich skrobi jest problematyczne.
Bardziej odpowiednim surowcem są twarde i gęste ziarna kukurydzy. Ale praca z nimi jest trudniejsza. Trzeba je zmiażdżyć, a następnie namoczyć. Lub zrób odwrotnie, co jest znacznie łatwiejsze. Należy jednak pamiętać, że kukurydza pęcznieje bardzo powoli.
Jak zrobić skrobię z kukurydzy w domu? Procedura jest dokładnie taka sama, jak podczas pracy z ziemniakami. Należy jednak rozumieć, że przy użyciu małej ilości surowców wydajność produktu końcowego będzie niewielka.
Na skalę przemysłową skrobię kukurydzianą wytwarza się poprzez namaczanie rozdrobnionych ziaren w słabym roztworze kwasu siarkowego, a następnie wieloetapowe oczyszczanie osadów. Nie da się tego zrobić w domu.
Płynna skrobia do prania
Jak zrobić płynną skrobię w domu? To jest bardzo proste. Wystarczy rozcieńczyć suchy proszek w wodzie w wymaganych proporcjach. Aby go przygotować, należy wziąć:
- skrobia kukurydziana - 0,5 szklanki;
- zimna woda - 2 szklanki;
- olejek eteryczny z lawendy, bergamotki lub róży - 3-4 krople.
Należy wylać niewielką część wody i wymieszać w niej proszek, tak aby nie pozostały grudki. Pozostałą wodę należy doprowadzić do wrzenia i wlać do niej rozcieńczoną skrobię cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Po wlaniu mieszaniny należy trzymać ją w ogniu przez kolejną minutę, nie przestając mieszać. Następnie można go usunąć, dodać aromatyczny olejek eteryczny i ostudzić.
Skrobię tę wykorzystuje się do prasowania kołnierzyków i mankietów w bluzkach i koszulach lub moczenia w niej poszczególnych elementów garderoby po wypłukaniu.
Chociaż niektóre z nich można zastąpić własnymi, a wiadomo, że są zdrowsze. Oto skrobia ziemniaczana, taki produkt, który możesz przygotować samodzielnie. Oczywiście będzie to wymagało odpowiednich surowców, a głupotą byłoby kupowanie ziemniaków, a następnie wykorzystanie ich do zrobienia takiej domowej skrobi. Dlatego ten przepis jest bardziej odpowiedni dla tych, którzy mają własne ziemniaki. Świeże ziemniaki nie są potrzebne do skrobi. Nawet trochę odmrożona (co zdarza się zimą) lub jak obecnie mocno porośnięta, byłaby tutaj odpowiednia. Przecież mamy już koniec lipca, a stare ziemniaki już wyrosły i uschły tak, że nie chce się ich nawet jeść. Co więcej, na rynkach i w sklepach pojawiły się już nowe ziemniaki uprawne, a ktoś już po cichu zaczął wykopywać własne. Ale starą, żeby nie wyrzucić, można w ten sposób poddać recyklingowi i otrzymacie własną, domową skrobię, na pewno bez chemii, jeśli przygotujecie ją dla siebie.
Wytwarzanie skrobi z ziemniaków w domu
Technologia, muszę powiedzieć, nie jest szczególnie skomplikowana, wszystko jest dość proste, ale oczywiście nadal będzie wymagało trochę wysiłku. Skrobię zrobimy zaczynając od wiadra ziemniaków, więc łatwiej będzie nawigować po wydajności gotowego produktu.
Jak już powiedziałem, możesz wziąć dowolny, jeśli ma kiełki, będziesz musiał je zebrać i oczywiście dokładnie umyć ziemniaki. Następnie oczyszczamy i ścieramy na dowolnej średniej tarce. Do posiekania ziemniaków możesz użyć robota kuchennego. Szybko spłukujemy całą uzyskaną masę. Tylko szybko, aby zachować skrobię potrzebną w ziemniakach i nie myć jej wodą. Następnie potrzebujemy sita lub sita. Na spód połóż gazę i złóż ją w dwóch warstwach (jedna to wciąż za mało). Sito kładziemy na wiadrze i układamy porcjami. Dlatego będziesz musiał przepłukać całą posiekaną masę ziemniaczaną. Pozwól wodzie osiąść, a po 2 lub trzech godzinach po prostu ją spuść, a na dnie pozostanie tylko potrzebna nam skrobia. Jeśli skrobia jest szara, możesz ją ponownie napełnić czystą wodą.
- Jeśli zdecydujesz się przygotować skrobię do przechowywania, na pewno będziesz musiał ją wysuszyć. Należy to zrobić przy ostatnim spuszczaniu wody. Następnie samą skrobię układa się cienką warstwą na szmatce lub papierze i tak pozostawia, ale należy ją każdorazowo mieszać po trzech godzinach, aż do całkowitego wyschnięcia. Skrobi nie należy suszyć w ekstremalnych temperaturach. Jeśli temperatura podczas suszenia przekracza 40 stopni, mokra skrobia może łatwo przekształcić się w skrobię. Kiedy skrobia wyschnie, przesiewasz ją, wlewasz do odpowiedniego pojemnika i możesz odłożyć do przechowywania. Tę domową skrobię można przechowywać dość długo. Możesz stwierdzić, że skrobia wyschła, po prostu dotykając. Chyba każdy wyobraża sobie jak przyjemnie chrupie, gdy ugniata się je palcami. Możesz też zwinąć go wałkiem do ciasta, dźwięk wyjaśni również, czy skrobia jest sucha, czy nie.
- Ponadto powinieneś wiedzieć, że skrobia, którą otrzymasz, nie będzie miała takiego samego koloru, jak to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni w sklepach. Będzie trochę żółtawy. I w fabrykach też tak to wygląda, ale żeby wyglądało atrakcyjniej, po prostu zmieniają kolor na niebieski. Ale potrzebujemy czystej skrobi, bez chemikaliów, więc nie ma potrzeby, aby w ogóle zmieniała kolor na niebieski.
- Z dużego wiadra (12 litrów) wydobywa się około półtora litra skrobi. Młode ziemniaki zawierają oczywiście więcej skrobi, dlatego lepiej zrobić to jesienią, kiedy właśnie wykopaliśmy ziemniaki. W końcu nie wszystkie bulwy nadają się do przechowywania. Są uszkodzone lub małe, więc można je w ten sposób przetwarzać.
- Ponadto można z takiej skrobi ponownie wytworzyć płynną skrobię. Powiedzmy, że jest to potrzebne do krochmalenia serwetki (kto to robi). Wystarczy rozcieńczyć skrobię w wodzie. Jego stężenie może być różne, jak zrobić taką skrobię na serwetki
To wszystkie sztuczki dotyczące robienia domowej skrobi na dziś. Jeśli więc masz starą lub niespełniającą norm skrobię i nadal masz wolny czas, możesz wyekstrahować skrobię w ten sposób. Ale ten film pokazuje, jak można to zrobić, oczywiście, nie za pomocą wiadra ziemniaków, ale trochę mniejszego. Ale zasada gotowania jest wciąż taka sama. Jak widać, wszystko jest tak proste, że nawet dzieci mogą zrobić domową skrobię z ziemniaków. Zobaczmy.
P.S. Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych. Będę ci bardzo wdzięczny.
Każda gospodyni domowa przynajmniej czasami gotowała galaretkę i gotowała ją własnymi rękami, co po prostu wymaga skrobi.
Do galaretki jest niezbędny jako zagęszczacz, a do pieczenia dodaje puszystości i kruchości.
Składnik ten można kupić w niemal każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. Jednakże Wykonanie go w domu nie jest trudne, przy minimalnych kosztach.
Przeczytaj także:
Skrobia DIY
Na przykład, jeśli planujesz gotować kluski z ziemniakami, możesz skorzystać z chwili i zrobić domową skrobię z ziemniaków. W każdym razie posiekane warzywo pozostanie lepkie mieszanina skrobi, które pomogą w wykonaniu przydatny produkt praktycznie z niczego. W ten sposób dowiesz się, jak zrobić skrobię z ziemniaków.
Wystarczy spłukać i pozostawić do wyschnięcia. A jakość produktu będzie na najwyższym poziomie, ponieważ jest wykonany z naturalnej bazy.
Aby zrobić skrobię własnymi rękami, możesz wziąć dowolny ziemniak, bez względu na to, jak jest młody czy stary i jak wygląda.
Składniki:
Z dwóch kilogramów ziemniaków można uzyskać około 80 gramów skrobi;
Przygotowanie zajmuje od dwóch do trzech dni. A proces gotowania zajmuje nie więcej niż pół godziny.
Wykonanie krok po kroku:
- Obierz ziemniaki cienką warstwą, usuń uszkodzenia i zgniłe obszary.
- Jeśli w przyszłości planujesz zrobić placki ziemniaczane, posiekaj warzywa na tarce.
- Do przygotowania nadzienia do pierogów można użyć Maszynka do mielenia mięsa Jeśli takie dania nie są uwzględnione w przyszłym menu, możesz użyć posiekanych ziemniaków do owsianki.
- Rozdrobnione ziemniaki należy przenieść na sito lub durszlak i dokładnie wycisnąć.
- Rezultatem powinna być brązowa ciecz i sucha masa ziemniaczana.
- Nie dotykaj go przez 10 minut, a następnie ostrożnie odcedź - na dnie pozostanie kremowy osad - to skrobia.
- Napełnij go chłodną wodą kranową, dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż na dnie pojawi się osad.
- Postępuj zgodnie z procedurą jeszcze trzy razy aż woda będzie czysta, a osad będzie czysto biały.
- Na tacy połóż pergamin lub gruby materiał. Usuń osad z wody i umieść go na tacy. Pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.
- 10 godzin później Rozetrzyj na wpół wysuszoną skrobię na małe kawałki i poczekaj, aż całkowicie wyschnie. Może to potrwać od dwóch do trzech dni.
- Suszona skrobia Zmiel na proszek za pomocą wałka do ciasta lub tłuczka. Dotyczy to przypadku jego dalszego wykorzystania w galaretce.
- Wszystko inne będzie wymagało dobrego zmielenia, więc użyj młynka do kawy.
Aby przechowywać powstałą skrobię, należy ją umieścić w suchym pojemniku. Może to być plastikowy pojemnik lub szklany słoik i szczelnie zamknąć pokrywkę. Unikaj narażenia na wilgoć.