Szybka bułka biszkoptowa. Bułka biszkoptowa według GOST

Czasami zdarza się, że goście przychodzą bardzo niespodziewanie, ale w domu nie ma żadnych smakołyków. Takie proste i smaczne przepisy przychodzą z pomocą w takich sytuacjach.

Przedstawiamy 6 pyszne przepisy najszybsze bułki do herbaty!

Obiecujemy, że przyjęcie herbaciane będzie wielkim sukcesem! 🙂

1. Zroluj dżemem

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżka. Jogurt
• wanilina
• 1 łyżeczka Soda
• 1,5 łyżki. mąka
• dżem do smarowania.

Proces: Włącz piekarnik, obie grzałki, na 300 stopni, poczekaj, aż się nagrzeje. Jajka ubić z cukrem i wanilią, dodać jogurt, najpierw mieszając w nim sodę, następnie dodać mąkę. Ciasto okazuje się płynne i płynne. Blachę do pieczenia wykładamy papierem lub natłuszczoną kalką i wylewamy ciasto, przechylając blachę, rozprowadzając je po całej blasze. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, na środek i piecz przez 7-8 minut, aż ciasto będzie różowe. Wyjmij i odwróć różową stronę na wilgotną szmatkę. Szybko posmaruj dżemem i zwiń za pomocą ściereczki. Niech lekko ostygnie. Zdejmij tkaninę i posyp rolkę proszkiem.

2. Bułka z mlekiem skondensowanym

Składniki:

• 1 puszka skondensowanego mleka
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 0,5 łyżeczki sody

Proces: Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto wylewamy na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 5-7 minut w nagrzanym piekarniku. Nadzienie - dowolny krem, konfitura, masło czekoladowo-orzechowe.

3. Bułka orzechowo-jabłkowa

Składniki:

Dla testu:

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do wypełnienia:

• 4 jabłka
• 2 łyżki cukru
• wanilina
• 100 g dowolnych orzechów

Proces: Zetrzyj jabłka na grubej tarce, dodaj cukier, wanilinę, pokruszone orzechy. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka ubijaj przez 1-2 minuty, dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty. Stopniowo wsypywać mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie delikatnie ubić białka.
Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia, na masę jabłkowo-orzechową i wyrównać.
Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Następnie ostrożnie przełóż blachę z gotowym ciastkiem na czysty ręcznik na stole, farszem do góry. Szybko zdejmij papier do pieczenia i zwiń go w rulon za pomocą ręcznika. Fajny.

4. Bułka z mlekiem w proszku

Składniki:

• 5 łyżek Sahara
• 5 łyżek mąka
• 5 łyżek mleko w proszku
• 3 jajka
• 1/3 łyżeczki soda (ugasić octem)
• szczypta soli

Proces: Włącz piekarnik, temperatura 220 stopni. Natychmiast umieść w nim natłuszczoną blachę do pieczenia - powinna być gorąca. Zagnieść ciasto biszkoptowe. Jajka ubić z cukrem, stopniowo dodawać przesianą mąkę, mleko w proszku, sól i soda rozpuszczona. Ciasto wylać na blachę do pieczenia i piec dokładnie 5 minut. Wyjmij z piekarnika, od razu posmaruj dowolną marmoladą, konfiturą lub konfiturą i zwijaj jeszcze gorące. Całkowicie ostudzić i posypać cukrem pudrem.

5. Rolada na herbatę z dżemem

Składniki:

• 55 g mąki
• 55 g cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 2 jajka
• 5 łyżek l. dżem
• cukier puder

Proces: Najpierw musisz wymieszać pierwsze cztery składniki, następnie dodać dwa jajka i dokładnie ubić wszystko na jednorodną masę. Przygotuj blachę do pieczenia, połóż na niej papier do pieczenia i posmaruj słonecznikiem lub masłem. Rozsmaruj równomiernie ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piec zaledwie 6 minut, aż wierzch ciasta stanie się złotobrązowy. Podczas pieczenia ciasta postaw na ogień metalowy rondelek, wlej do niego dżem i lekko podgrzej. Nawiasem mówiąc, można użyć dowolnego dżemu, ale szczególnie odpowiednia jest truskawka. Ale to kwestia gustu każdego. Usuń więc dżem z ognia i wyjmij ciasto z piekarnika. Zdjąć papier, posmarować z jednej strony ciepłym dżemem, zawinąć w rulon i obficie posypać cukrem pudrem. Pozwól ostygnąć i możesz zaparzyć herbatę!

6. Bułka z ciasteczkami i masą twarogową

Składniki:

• 3 opakowania ciasteczek zwykłych typu Yubileiny (30 ciasteczek),
• 1 opakowanie masy twarogowej
• 2 szklanki mleka,
• 1 tabliczka czekolady lub polewa domowa (szybciej z czekoladą).

Proces: Umieść pierwszą warstwę ciasteczek w czystej plastikowej torbie. Zanim to zrobisz, zanurz ciasteczka w gorącym mleku.
Jedna warstwa to 15 ciasteczek.
Na wierzch położyć połowę masy twarogowej, następnie kolejną warstwę ciastek i więcej twarogu. Ściągamy torebkę z obu stron i całość zwijamy w rulon. Ciasteczka zmiękną i nie powinny się łamać. Ale nawet jeśli się stłucze, nie ma problemu, polej bułkę roztopioną czekoladą z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Alternatywnie możesz udekorować bułkę kawałkami czekolady. Bułkę wkładamy do lodówki i zajadamy po 3-4 godzinach.

Szybki i proste przepisy, jeśli są również smaczne, cieszą się stale dużym zainteresowaniem wśród gospodyń domowych. To zrozumiałe: nie każdy z nas znajdzie siłę i czas na wielkie rzeczy kulinarne arcydzieła. A tutaj - minimum czasu i wysiłku oraz maksimum wyników.

Przepis na biszkopt, który widzisz na tej stronie, jest właśnie taki. Jest to tak proste, że poradzi sobie z tym asystent szkoły podstawowej: jeśli zastosujesz się do instrukcji, nie będziesz rozczarowany. I to tak szybko, że w czasie przygotowań przedszkolak nie będzie miał czasu na nudę: dziecko od początku do końca zachowa aktywną ciekawość. Krótko mówiąc, jeśli masz dzieci, pamiętaj o zaangażowaniu ich w rolę asystentów i widzów.

Tak, najważniejsza rzecz. Rolada jest gotowa w 20 minut.

Przygotowanie: 10 min. / Gotowanie: 10-12 min. / Wydajność: 4-6 porcji

Składniki

• jajko 3 szt.
• cukier 2 łyżki. l.
• Mąka pszenna premia 4 łyżki l.
• proszek do pieczenia ciasta 1 łyżeczka.
• dowolny gęsty dżem, konfitura lub marmolada 200-250 g
• cukier do posypania bułki 2 łyżki. l.

Przygotowanie

Roladę piecze się w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, dlatego należy ją wcześniej podgrzać.

Oddziel białka jaj od żółtek. Jeśli nie masz pewności, czy będzie to dobrze działać ręcznie, lepiej użyć specjalnych urządzeń.



Do żółtek dodać cukier i ubić wszystko mikserem na gęstą, białą pianę.



Umyj łopatki miksera, wytrzyj je i ubijaj białka w osobnej, głębokiej misce.
Białka ubijać co najmniej 5 minut, masa powinna być bardzo gęsta, prawie błyszcząca i dobrze trzymać swój kształt.



Do ubitych białek dodać ubite żółtka z cukrem, delikatnie wymieszać łyżką.



Teraz do miski ciasta przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Nie należy zaniedbywać przesiewania, w przeciwnym razie bułka nie okaże się delikatna i przewiewna.



Ponownie za pomocą łyżki powoli i ostrożnie wymieszaj mąkę.



Na blachę do pieczenia połóż papier do pieczenia i za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź całe ciasto na powierzchni blachy.



Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 10-12 minut. Nie piecz dłużej, gdyż ciastko wyschnie i pęknie przy skręcaniu.



Na stole połóż kolejny kawałek papieru do pieczenia, posyp cukrem i obróć na nim biszkopt do góry nogami.



Natychmiast rozprowadź dżem lub dżem po całym obwodzie



i zwiń roladę. Jeśli krawędzie nagle staną się zbyt suche, mogą pękać.

Oczywiście lepiej, żeby gotowa bułka chwilę odstała i całkowicie wystygła, jednak jeśli domownicy lub goście nie mają cierpliwości, to można od razu ostrym nożem odciąć nieestetyczne brzegi i podać bułkę na stół .

Nie sposób nie polubić bułki biszkoptowej przygotowanej według tego przepisu! Następnym razem spróbuj posmarować go nie dżemem, ale pastą orzechową lub czekoladową.

Smacznym i pożądanym przysmakiem jest bułka biszkoptowa, która po przekrojeniu wygląda apetycznie. Dobrze jest służyć świąteczny stół lub spożywaj na co dzień z herbatą lub kawą. Istnieją różne nadzienia do biszkoptów - od skomplikowanych kremów z owocami po prosty dżem lub mleko skondensowane. Warto poznać tajniki przygotowania aromatycznego deseru.

Jak zrobić bułkę biszkoptową

Wiele osób uwielbia bułki z ciasta biszkoptowego ze względu na ich spektakularny smak, soczystą konsystencję i miękkie, bogate w aromaty nadzienie. Każdy kucharz może sobie poradzić, jeśli weźmie pod uwagę tajemnice i specyfikę produkcji. Przygotowanie bułki biszkoptowej zaczynamy od wybrania składników – potrzebna będzie mąka pszenna premium, dużo cukru i melanż jajeczny.

Technologia gotowania

Prawidłowy biszkopt na bułkę ma miękki, elastyczny miękisz o puszystej, drobno porowatej strukturze. Technologia jego produkcji polega na energicznym ubijaniu melanżu jajecznego z cukrem granulowanym lub proszkiem, a następnie do powstałej mieszanki dodawania mąki i skrobi. Prawidłowo wykonane ciasto biszkoptowe do bułek zwiększa swoją objętość o 250-300% podczas ugniatania.

Mieszanie ciasta nie powinno trwać dłużej niż 15 sekund, w przeciwnym razie gluten zawarty w mące spęcznieje, a masa stanie się niskoporowata i gęsta. Płynną masę wlewamy do foremek wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonych pergaminem. Foremki należy wypełnić nie więcej niż do ¾ wysokości, ponieważ ciastko uniesie się i spęcznieje. Blachę do pieczenia należy natychmiast włożyć do piekarnika.

Pieczony biszkopty w temperaturze 205 stopni przez około godzinę. Formy umieszczaj ostrożnie w piekarniku – każde uderzenie mechaniczne lub przechylenie spowoduje osadzanie się osadu. O gotowości pieczenia decyduje powierzchnia - naciśnij ją palcem i zobacz, czy pozostały jakieś wgłębienia (w gotowym ciastku nie powinno ich być). Ciasto ma złocistożółty kolor.

Krem

Nadzienie do bułki biszkoptowej może być zupełnie inne. Należy go nakładać na wystudzony półprodukt, który został wcześniej zwinięty tak, aby nie pękł. Przepisy na pyszne bułki biszkoptowe wymagają następujących nadzień:

• śmietana twarogowa - twarożek, śmietana, cukier, wanilina;
• budyń - z wrzącą wodą, żółtkami, mąką, cukrem, masłem;
• olej - masło, cukier puder, żółtka, koniak lub rum;
• proteinowe – z pianką białkową, sok cytrynowy, cukier granulowany;
• kwaśna śmietana - zrobiona ze śmietany, cukru, waniliny;
• czekolada - z mlekiem, żółtkami, mlekiem skondensowanym, masłem, kakao;
• masło – masło, mleko skondensowane.

Przepis na bułkę biszkoptową

Każdy kucharz będzie potrzebował w domu przepisu na biszkopt, który pomoże zadowolić rodzinę i przyjaciół aromatycznym daniem. Dla początkujących gospodyń domowych odpowiedni jest przepis ze zdjęciami krok po kroku. Warto od tego zacząć proste pomysły– zrobić biszkopt cytrynowy na kefirze z dżemem lub gotowanym skondensowanym mlekiem, stopniowo komplikując opcje do delikatnych nadzień na bazie kremu budyniowego lub maślanego.

Szybka bułka biszkoptowa w 5 minut

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 279 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.

Rolada biszkoptowa proste i szybkie, przygotowanie nie zajmuje pięciu minut, ale tyle czasu zajmie wyrobienie ciasta, które wystarczy upiec i namoczyć w nadzieniu. W przepisie tym zastosowano syrop malinowy i bitą śmietanę, co nada przysmakowi nowy, niesamowity smak. W razie potrzeby dekoruje się kremową bułkę roztopiona czekolada.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• mleko skondensowane - puszka;
• kakao w proszku – 25 g;
• mąka – 125 g;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• wanilina - saszetka;
• sól - szczypta;
• krem – 200 ml;
• syrop malinowy – 50 ml;
• czekolada gorzka – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić ze szczyptą soli, dodać skondensowane mleko, wymieszać trzepaczką. Przesiej kakao, mąkę, dodaj proszek do pieczenia, wanilinę.
2. Szybko wylać na blachę i piec w temperaturze 180 stopni przez 12 minut. Wyjąć, zwinąć, odstawić do ostygnięcia na 20 minut.
3. Śmietanę ubić na sztywną pianę, rozwałkowane ciasto posmarować syropem i śmietaną.
4. Pozostawić w lodówce na pół godziny do namoczenia, polać śmietaną i roztopioną czekoladą.

Z dżemem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 305 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Poniższy przepis pomoże Ci nauczyć się zwijać bułkę biszkoptową z dżemem. Aby ułatwić gotowanie, możesz użyć gotowego dżemu, ugotowanego na zimę, ale lepiej zrobić go osobno. Do nadzienia nadają się dowolne owoce i jagody - pomarańcze, mandarynki, maliny. Miłośnicy słodyczy nie przejdą obojętnie obok powstałego dania - wygląda efektownie po pokrojeniu i pachnie pachnąco.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• mąka – 160 g;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• mleko skondensowane - szklanka;
• pomarańcze – 1 szt.;
• cukier – 100 g;
• masło – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Pomarańczę zalać wodą, gotować 5 minut, zmienić wodę, gotować kolejne 20 minut. Pokrój na ćwiartki, usuń nasiona i zmiel przez maszynę do mięsa. Dodać cukier, masło, ubić mikserem, ostudzić.
2. Jajka ubić z mlekiem skondensowanym, dodać mąkę, proszek do pieczenia, ponownie ubić. Ciasto wylać na blachę i piec 10 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Posmarować nadzieniem, zawinąć, posypać cukrem pudrem.

Z dżemem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 270 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Każdej gospodyni przyda się nauka przygotowania bułki biszkoptowej z dżemem. Wykonane z jajek i płatków kokosowych będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu. Apetyczna bułka owocowa o miękkiej konsystencji i soczyste nadzienie z jabłkami w formie konfitury wygląda bardzo atrakcyjnie.

Składniki:

• jajka – 5 szt.;
• cukier - szkło;
• mąka - szklanka;
• dżem jabłkowy– 200 gramów;
• kakao – 10 g;
• płatki kokosowe – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem, partiami dodać mąkę, zagnieść ciasto.
2. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z ciastem.
3. Wylać na blachę, piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Zawiń i ostudź.
4. Nasmaruj dżemem, posyp wiórkami, ponownie zwiń. Posypać kakao.

Ze skondensowanym mlekiem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 392 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Ten przepis pomoże Ci nauczyć się zwijać bułkę biszkoptową ze skondensowanym mlekiem, aby zrobić pyszny przysmak. Deser składa się z pachnącego nadzienia z skondensowanego mleka z orzechami i polewą z ciemnej czekolady. Zamiast orzechy włoskie Dopuszczalne jest przyjmowanie innych - migdałów, orzechów laskowych, orzechów nerkowca lub orzeszków piniowych i zastąpienie klasycznego mleka skondensowanego mlekiem przegotowanym dla wzmocnienia smaku.

Składniki:

• jajka – 3 szt.;
• cukier - szkło;
• mleko skondensowane - szklanka;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• masło – 100 g + 10 g do posmarowania;
• mąka - 4 szklanki;
• gotowane mleko skondensowane – 400 g;
• orzechy włoskie– 200 gramów;
• czekolada gorzka – 100 g;
• mleko – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem na puszystą białą masę.
2. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane, mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopione masło. Wylać na blachę, piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
3. Smarujemy gotowanym skondensowanym mlekiem, posypujemy bułką tartą, zwijamy, studzimy.
4. Zrób lukier z roztopionej czekolady w kąpieli wodnej, wymieszanej z mlekiem i niewielką ilością masła. Pokryj bułkę.

Z kremem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 275 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Proste w wykonaniu są bułeczki biszkoptowe z nadzieniem, do którego śmietanę ubija się z cukrem pudrem. Prawie każdemu przypadnie do gustu ten przysmak, ponieważ krem ​​nie powoduje alergii ani ciężkości w żołądku i wątrobie. Zaleca się udekorowanie deseru wzorem świeżych jagód.

Składniki:

• jajka – 5 szt.;
• cukier – szklanka + 20 g do śmietanki;
• woda – 100 ml;
• mąka - szklanka;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• truskawki – 100 g;
• płatki kokosowe – 100 g;
• śmietana 30% tłuszczu – 800 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka, cukier, gorącą wodę ubić mikserem. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać ciasto i piec w temperaturze 185 stopni przez 15 minut.
2. Śmietanę ubić z cukrem, natłuścić gorącą bułkę, zwinąć.
3. Udekorować jagodami i płatkami kokosa.

Z kremem twarogowym

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 244 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Prosty i szybki przepis, który powie Ci, jak zawinąć bułkę biszkoptową z twarogiem. Jego oryginalne ciasto zmieszany ze szczawiem, co nadaje mu lekką kwaskowatość. Nadzienie stanowi mieszankę twarogu z serkiem miękkim i dowolnymi substancjami słodzącymi, a powierzchnię powstałego przysmaku dekorujemy jagodami pęcherzycy. Przysmak będzie wyglądał spektakularnie na stole.

Składniki:

• szczaw – 50 g;
• cukier – 150 g;
• jajka – 3 szt.;
• mąka – 85 g;
• skrobia ziemniaczana– 25 g;
• wanilina – 10 g;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• woda – 50 ml;
• cukier puder – 100 g;
• twarożek – 50 g;
• łagodny ser– 140 gramów;
• ekstrakt waniliowy – 20 ml;
• śmietana – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Białka ubić z cukrem i wodą na puszystą pianę. Dodać żółtka, puree szczawiowe, ubić mikserem na niskich obrotach.
2. Dodać mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, wanilinę. Ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 11 minut.
3. Zwiń, ostudź, posmaruj schłodzoną śmietaną z ubitego twarogu, sera, cukru pudru, kwaśnej śmietany i ekstraktu waniliowego.

Z makiem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 267 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli szukasz przepisu wyjaśniającego, jak zrobić biszkopt z makiem, do maku dodaj ugotowane na parze jasne rodzynki i odrobinę miodu. To nadzienie będzie smaczne, jednorodne, ale niezbyt słodkie, a miękkie, przewiewne ciasto rozpływa się w ustach. Podawaj smakołyk na świątecznym stole lub na prostym przyjęciu podwieczorkowym.

Składniki:

• mąka - szklanka;
• cukier – szklanka + 80 g do nadzienia;
• jajka – 5 szt.;
• mak – 100 g;
• kasza manna – 60 g;
• rodzynki – 40 g;
• mleko – 1,5 szklanki;
• polewą czekoladową– 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę, wymieszać ciasto. Wylać na blachę, piec 11 minut w 180 stopniach. Zwiń i ostudź.
2. Zrób nadzienie: połowę mleka zagotuj, do reszty dodaj cukier, kaszę mannę, rodzynki i mak. Do zagotowanego mleka dodać pozostałe składniki i gotować, aż zgęstnieją.
3. Ciasto posmaruj nadzieniem i zwiń.
4. Skropić polewą czekoladową.

Z bananem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność dania: 240 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Początkującym kucharzom spodoba się przepis na bułkę z biszkoptem bananowym, która jest szybka w przygotowaniu, a okazuje się apetyczna i soczysta. Aby dać efekt wygląd powierzchnię posypujemy startą czekoladą. Jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie desery, jako dodatkowy sos można podać zwykłe mleko skondensowane.

• jajka – 4 szt.;
• mąka - szklanka;
• cukier - szkło;
• soda – 10 g;
• sól – 5 g;
• krem - szklanka;
• cukier puder – 100 g;
• banany – 2 szt.;
• czekolada – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić trzepaczką, dodać cukier, mąkę, sól, sodę gaszoną z octem.
2. Zagnieść ciasto, piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Zwiń i ostudź.
3. Na śmietanę ubić śmietanę z proszkiem, dodać kawałki banana.
4. Wystudzony spód smarujemy nadzieniem i zawijamy. Wierzch posmaruj kremem i posyp startą czekoladą.

Z kremem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 220 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.

Przepisu na zrobienie bułki ciasta biszkoptowego z kremem nie można nazwać prostym, ponieważ to nadzienie jest bardzo kapryśne. Nie każdy kucharz wie, jak prawidłowo ubijać krem bez grudek, dlatego należy dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, otrzymasz przysmak z delikatnością pyszne nadzienie, które można podawać na gorąco lub po schłodzeniu.

Składniki:

• cukier puder – 200 g;
• białka jaj – 200 g;
• mąka – 110 g;
• proszek do pieczenia – 6 g;
• kwas cytrynowy – 5 g;
• wanilina – 20 g;
• cukier – 160 g;
• jajka – 2 szt.;
• skrobia – 4 g;
• mleko – 300 ml;
• ser miękki – 140 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij białka z kwas cytrynowy aż piana będzie miękka, dodać połowę wanilii, dodać trochę soli, dodać proszek. Ubić do uzyskania gęstej piany, dodać mąkę i proszek do pieczenia.
2. Ciasto wylać na blachę i piec w temperaturze 190 stopni przez 15 minut. Zwiń i ostudź.
3. Przygotuj krem: jajka zmiksuj ze skrobią i połową cukru. Drugą połowę połączyć z mlekiem, zagotować, doprawić wanilią. Wlać cienkim strumieniem mieszanka jaj, zagęścić na ogniu (bez gotowania), ostudzić. Wchodzić twarożek.
4. Ciasto rozwałkować, namoczyć w śmietanie, ewentualnie dodać owoce. Zwinąć i pozostawić do namoczenia na godzinę.

Z kremem maślanym

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 670 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: trudny.

Inną złożoną opcją przygotowania deseru byłaby bułka biszkoptowa krem maślany, ale powstały przysmak jest tego wart. Ten deser można nazwać opcją korzystną dla obu stron do serwowania na świątecznym stole, ale tylko wtedy, gdy masz pewność, że żaden z gości nie jest na diecie. Krem maślany będzie bardzo kaloryczny, tłusty, choć smaczny.

Składniki:

• jajka – 4 szt.;
• cukier – 360 g;
• mąka - szklanka;
• masło -200 g;
• woda – 130 ml;
• koniak – 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z połową cukru, dodać mąkę, wlać ciasto do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Zwiń i ostudź.
2. Na śmietanę pozostały cukier zagotuj z wodą aż do rozpuszczenia, zagotuj, ciągle mieszając. Miękkie masło ubić mikserem, dodając porcjami powstały syrop i koniak.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Ostatni raz pisała o tym moja żona, a dzisiaj porozmawiamy z Wami o tym, jak zrobić bułkę biszkoptową w domu. Tak naprawdę wszystko okazało się nie takie trudne i stosunkowo szybkie.

A najlepsze jest to, że bułka wychodzi delikatna, smaczna i po prostu rozpływa się w ustach. Poza tym przy herbacie, w rodzinnym gronie, schodzi po jednej bułce, jest miło. A więc zacznijmy.

Bułka biszkoptowa – ogólne zasady przygotowania.

Bułka to jeden z ulubionych przysmaków miłośników słodyczy. Te ze sklepu też są bardzo smaczne, ale te robione własnoręcznie są o wiele smaczniejsze. I tak rozważmy ogólne zasady jak zrobić bułkę biszkoptową w domu.

1. Bułkę przygotowuje się bardzo szybko, dlatego należy wcześniej przygotować wszystkie składniki, nadzienie i przybory kuchenne. Zwykle pieczone na blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem lub układane na papierze i również dobrze natłuszczone olejem. Nie należy też opuszczać kuchenki podczas gotowania. Ciasto piecze się szybko, można go przeoczyć.
2. Zaleca się, aby gotowe ciasto (o ile w przepisie nie wskazano inaczej) bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika ułożyć na ręczniku i bezpośrednio z nim wałkować, stopniowo usuwając papier. Następnie rozkładają i pokrywają nadzieniem, po czym ponownie zwijają.
3. Do nadzienia można użyć dowolnego kremu - twarogowego, śmietankowego, białkowego, czekoladowego, owocowego, bananowego, truskawkowego, a także dżemów, konfitur, mleka skondensowanego, chałwy.
4. Wierzch bułki można również ozdobić czymkolwiek: posypać płatkami kokosowymi, posmarować śmietaną, skondensowanym mlekiem, polać syropem, czekoladą i tak dalej.
5. Nadzienie należy nakładać bezpośrednio na gorące, gotowe ciasto.
6. Wskazane jest, aby nadzienie nie było zbyt gęste i niezbyt płynne. A konsystencja powinna być jak najbardziej jednolita.
7. Podczas zwijania bułki staraj się jej nie ściskać, gdyż w przeciwnym razie nadzienie może wyciekać, a ciasto może się zmiażdżyć lub połamać.
8. Aby nadać bułce pikantny smak, upieczony biszkopt można posypać całą powierzchnię rumem lub koniakiem.

Oto kilka wskazówek, a teraz przejdźmy do przepisów. Tam, gdzie pewne kroki będą się powtarzać, będę odwoływać się do powyższych przepisów.

Bułka biszkoptowa z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Przygotuj bułkę biszkoptową w domu, używając szybka naprawa. Możesz to powiedzieć klasyczny przepis. Moja żona uwielbia mleko skondensowane, więc moim pierwszym przepisem była bułka z mlekiem skondensowanym.

Będziemy potrzebować:

1. Jajko kurze - 5 szt.;
2. Mąka - 1 szklanka;
3. Cukier - 1 szklanka;
4. Soda gaszona - 1 łyżeczka (1 łyżeczka sody + 1/2 łyżki octu 9%).

Pożywny:

1. Mleko skondensowane - 1 puszka (lub zwykłe mleko skondensowane).

Dekoracja na bułce (opcjonalnie):

1. Mleko skondensowane - 2-3 łyżki;
2. Płatki kokosowe;
3. Czekolada - 100 g;
4. Proszek cukierniczy.

Krok 1.

Przygotuj ciasto. Jajka ubić z cukrem, dodać sodę gaszoną i mąkę. Ubij dokładnie. Ta objętość wystarczy na dużą blachę do pieczenia.

Krok 2.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i posmaruj olejem. Ciasto równomiernie włożyć do piekarnika nagrzanego do 200°C na 8 minut.

Krok 3.

Wyjmujemy ciasto, dzielimy na 2 części i gdy jest gorące, nalewamy mleko skondensowane i zwijamy.

Krok 4.

Teraz dekorujemy. Pierwszą bułkę nasmaruj białym skondensowanym mlekiem. Posypać płatkami kokosowymi.

W przypadku drugiego rzutu jest to trudniejsze. Czekoladę zetrzeć i rozpuścić w kąpieli wodnej. Teraz posmaruj wierzch bułki i posyp wielobarwnym proszkiem cukierniczym.

To wszystko, teraz napij się herbaty.

Rolada twarogowa.

Możesz zrobić bułkę z twarogiem w domu. Okazuje się również bardzo smaczne, najlepiej, jeśli twarożek i śmietana są domowej roboty, jest po prostu pyszne.

Składniki:

1. Jajko - 4 szt.;
2. Cukier - 120 g;
3. Mąka - 70 g;
4. Soda - szczypta;
5. Skrobia - 50 g;
6. Wrząca woda - 2-3 łyżki.

Pożywny:

1. Twarożek - 200 g;
2. Mleko skondensowane - 150 g;
3. Śmietana - 100 g tłusta i gęsta;
4. Masło - 100 g.

Krok 1.

Do miski przesiej mąkę, dodaj sodę oczyszczoną i skrobię. Wyjmij jajka z lodówki na około 15 minut przed gotowaniem. Jajka wbić do miski i ubić mikserem. Nie przestając ubijać, dodaj łyżką przegotowaną gorącą wodę.

Krok 2.

Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie przez 3-5 minut, aż powstanie puszysta i lekka piana.

Krok 3.

Przygotuj blachę do pieczenia. Najpierw włącz piekarnik na 180°C. Kładziemy pergamin i nasmaruj olejem. Suchą mieszankę wmieszać do masy jajecznej, ale nie mieszać za dużo.

Krok 4.

Ciasto wylać na blachę do pieczenia, wyrównać i wstawić do piekarnika na 10 – 12 minut. Piec na złoty kolor. W międzyczasie możesz przygotować nadzienie, ale uważaj na ciasto.

Krok 5.

Twarożek przecieramy przez sito. Zacznij ubijać mikserem i stopniowo dodawaj śmietanę. Następnie powoli dodawaj skondensowane mleko i ubijaj przez kolejne 2 minuty.

Krok 6

Masło lekko podgrzej, aż będzie miękkie. Ubijaj osobno, aż będzie puszyste.

Krok 7

Teraz dodaj masło do twarogu i ubijaj przez kolejne pół minuty. Gdy będzie gotowy, włóż tę mieszaninę do lodówki.

Krok 8

Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij blachę do pieczenia. Przygotowujemy ręcznik. Posyp jedną stronę odrobiną cukru.

Krok 9

Przełóż warstwę biszkoptu na ręcznik, zdejmij papier i zwiń go w rulon razem z ręcznikiem. Pozostaw tak na 3-4 minuty.

Krok 10

Teraz rozpakuj, posmaruj przygotowanym kremem i ponownie zawiń. Włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Lepiej na noc.

Następnie wyjmujemy, odstawiamy na 10 minut na stół, kroimy na kawałki i podajemy z herbatą lub kawą.

Bułka biszkoptowa „Arbuz”.

Bardzo fajną bułkę biszkoptową możesz zrobić w domu, jeśli zrobisz ciasto wielokolorowe. Na przykład możesz zrobić arbuza. Ta rolada jest idealna do impreza dla dzieci a dzieci będą zachwycone.

Jako uzupełnienie oryginalny przepis użyć twarogu zgodnie z przepisem powyżej. Ja jednak postanowiłam zrobić słodkie nadzienie - dżem malinowy.

Oto czego potrzebujemy:

1. Mąka - 6 łyżek;
2. Cukier - 6 łyżek;
3. Jajko - 6 szt.;
4. Cukier waniliowy - 1 saszetka;
5. Proszek do pieczenia - 1 łyżka stołowa;
6. Sól - 1 szczypta;
7. Barwnik spożywczy czerwony i zielony w żelu - 2 g.

Pożywny:

1. Każdy gęsty dżem lub dżem - 1 szklanka;
2. Krem - 250 g;
3. Cukier puder - 1/2 szklanki.

Krem maślany do dekoracji bułki :

1. Masło – 200 g (82% tłuszczu);
2. Cukier puder - 300 g;
3. Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki;
4. Mleko - 3-4 łyżki.

Krok 1.

Robimy ciasto na „Arbuz” - bułkę biszkoptową w domu. Oddziel białka od żółtek, włóż białka do lodówki.

Aby oddzielić białka od żółtek, możesz obejrzeć przepis lub obejrzeć poniższy film.

Teraz dokładnie ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym.

Krok 2.

Teraz wyjmij białka i ubijaj je z solą, aż utworzą puszystą, stabilną pianę. Do białek dodać żółtka w trzech turach, dokładnie ubijając.

Krok 3.

Teraz dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Krok 4.

Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednego dodaj czerwony barwnik, do drugiego zielony barwnik. Dokładnie wymieszaj, aż kolor będzie jednolity.

Krok 5.

Teraz połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia i posmaruj olejem. Na środku połóż folię złożoną na pół. Jedno ciasto wyłożyć na jedną stronę i wyrównać.

Następnie zdejmujemy folię i na drugą stronę wylewamy drugie ciasto, wyrównując je tak, aby oba ciasta się połączyły, ale nie mieszały za bardzo.

Krok 6

Piec w piekarniku nagrzanym na 190°C przez 15 - 17 minut.

Krok 7

Wyjmujemy gotowe ciasto i obracamy je na ręczniku pergaminem do góry, wyjmujemy. Zaczynając od czerwonego ciasta, zwiń bułkę razem z ręcznikiem wzdłuż krótszego boku. I pozostawić do ostygnięcia na 3-4 minuty.

Krok 8

Ubić śmietanę z cukrem. Po wystudzeniu biszkopt rozwałkować, posmarować konfiturą lub konfiturą, posypać bitą śmietaną i zawinąć zaczynając od czerwonej strony.

Gotową roladę zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Następnie wyjmujemy i dekorujemy według uznania.

Ale udekorowaliśmy go kremem maślanym według przepisu opisanego w filmie poniżej. Dla urody dodali do niego te same zielone barwniki spożywcze, żeby biały krem ​​nie wyróżniał się. Okazuje się bardzo piękne.

Z nasion można zrobić zwykłą czekoladę poprzez jej stopienie.

To wszystko dla mnie, podziel się swoimi komentarzami, spróbuj gotować, a wszystko się ułoży. Smacznego.

Aktualizacja: 26 września 2018 r. przez: Subbotin Paweł

Krok 1: przygotuj mąkę.

Krok 2: przygotuj mleko.

Krok 3: przygotuj drożdże.

Krok 4: przygotuj margarynę.

Krok 5: przygotuj ciasto na bułki.

Krok 6: Podawaj ciasto na bułkę.

Ciesz się posiłkiem!

Gotowość ciasta na bułkę można sprawdzić w piekarniku za pomocą wykałaczki. Jeżeli bez problemu mieści się w bułce, a na jej powierzchni nie pozostały grudki ciasta ani wilgoć, to wypieki są gotowe i można wyłączyć piekarnik.

Z tego ciasta można uformować nie tylko bułki, ale także bułki, warkocze i ciasta.

Do przygotowania ciasta na bułki zamiast margaryny można użyć masła.

Jednym z warunków przygotowania takiego ciasta jest to, że wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.