Ziti to rodzaj makaronu, te rurki są dość duże, czasem długie, czasem krótkie. Włosi wykorzystują je do przyrządzania wszelkiego rodzaju zapiekanek. Bardzo podoba mi się serial Rodzina Soprano o włosko-amerykańskich mafiosach. W tej serii wszyscy ciągle się do siebie zbliżają różne dania- canoli, caneloni, lasagne, ziti.
Na przykład Dima Koplovich (Lama) po obejrzeniu Soprano miał obsesję na punkcie rzepaku, kupił nawet specjalne tubki rzepaku w Internecie za granicą. Uzależniłem się od ziti, ponieważ słowo jest zabawne i dość łatwe do wykonania.
Warstwa mozzarelli na makaronie wygląda naprawdę smakowicie :) 
A na koniec tak. 
Przepis
- 250 g ziti (pół opakowania)
- 1 średni cebula, drobno posiekana
- 500 gr mielona chuda wołowina
- 600ml sos pomidorowy do makaronu (puszka)
- 150 gr łagodny ser, pokroić w plasterki(na przykład Adyghe)
- 1,5 szklanki kwaśnej śmietany
- 150 gr tarty ser mozzarella(lub posiekany)
- 2 łyżki stołowe. tarty parmezan
Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 8-10 minut, odcedzamy na durszlaku.
Na dużej patelni lub w rondlu podsmaż cebulę i posiekaj Mielona wołowina na średnim ogniu. Dodaj sos do spaghetti i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 C. Nasmaruj tłuszczem masło naczynie do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm.
Ułóż warstwy w następujący sposób:
- połowa wszystkich Ziti,
- plastry miękkiego sera,
- kwaśna śmietana,
- połowę sosu mięsnego
- znowu Ziti
- ser mozzarella
- pozostały sos mięsny.
Posypujemy wierzch tartym parmezanem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Przepis znalazłam w internecie, a tutaj przepis na prawdziwe ziti z serialu Rodzina Soprano (kucharz przygotowywał jedzenie na planie i opublikował książkę o jedzeniu z tego serialu). Znalazłam ten przepis po zrobieniu własnego ziti, ale cóż, nadal jest trochę skomplikowany i jego wykonanie zajęłoby więcej czasu.
Znalazłem też fajnego LJ-a -
Ile kosztuje makaron ziti (średnia cena za 1 kg)?
Moskwa i region moskiewski.
Dla Włochów makaron nie jest łatwy makaron, które są wykonane z pszenicy durum. Włosi są tak przywiązani do swojego narodowego makaronu, że nie ma dnia bez tego czy innego makaronu w różnych sosach. W narodowej tradycji kulinarnej istnieje dziś około 350 odmian makaronów.
Warto zauważyć, że prawdziwi mistrzowie kuchni włoskiej dużo wiedzą o makaronach i potrafią umiejętnie zastosować ten lub inny rodzaj makaronu, aby dopasować się do sytuacji. Wiele znanych na całym świecie dań włoskich wiąże się z użyciem makaronu, dlatego istnieje jasna klasyfikacja makaronów. Do głównych rodzajów włoskich makaronów zalicza się makarony długie (vermicelli, spaghetti, bucatini), krótkie (penne), kręcone (farfalle, gnocchi), małe (filini), a także makarony do pieczenia (lasagna, cannelloni).
Osobną grupę stanowią ciasta z nadzieniem, takie jak ravioli czy tortellini, a także makarony do zup. Makaron Ziti wyróżnia się spośród innych odmian swoją oryginalnością wygląd. Gładkie i długie rurki ziti to dość popularny rodzaj włoskiego makaronu. Cienki, średniej wielkości rurkowy makaron ziti jest szczególnie poszukiwany wśród mieszkańców Sycylii i Kampanii.
Warto dodać, że oprócz małych ziti, we Włoszech produkowany jest makaron zitoni, który wyróżnia się bardziej imponującymi rozmiarami. Najczęściej makaron ziti pieczony jest z mięsem lub nadzienie serowe. Tradycyjnie podczas uroczystości weselnych podawany jest makaron ziti. Pastę Ziti można wykorzystać do przygotowania zapiekanek.
Do przygotowania makaronu ziti potrzebne będą następujące składniki: makaron, ser parmezan i mozzarella, czosnek, pomidory, sól i pieprz do smaku, cebula, bazylia, oliwa, czosnek, tymianek, a także wybór włoskich wędlin i kiełbas.
Najlepszym rodzajem makaronu Ziti jest odmiana słodka. kiełbasa włoska na którym się smaży Oliwa z oliwek i dodaj czosnek, tymianek i bazylię. Sos do makaronu ziti przygotowuje się z pomidorów, które rozdrabnia się w blenderze i dodaje sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Sos łączymy z kiełbasą i doprowadzamy do wrzenia. Ugotuj makaron ziti, a następnie włóż go do naczynia do pieczenia. Do makaronu dodaje się sos, na wierzch kładzie się cienko pokrojony ser i piecze w piekarniku przez 15-20 minut.
Zawartość kalorii w paście Ziti 330 kcal
Wartość energetyczna pasty ziti (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju).
Oferowany włoski makaron ziti to zasadniczo makaron zapiekany w piekarniku z serem, pomidorem i szynką. To danie kuchni włoskiej należy do tych szybkich w przygotowaniu i pysznych w spożyciu. Aby doświadczyć pełni smaku, warto sięgnąć po produkty włoskiej produkcji. Tylko w tym przypadku będziesz miał okazję zanurzyć się na kilka minut w smakach prawdziwej włoskiej kuchni. Przepis krok po kroku ze zdjęciami zdradza wszystkie sekrety przygotowania włoskiej zapiekanki z makaronem.
Będziemy potrzebować :
- 1 opakowanie (500 gramów) pasty Ziti;
- 1 duża cebula;
- 1 czerwona papryka;
- 1 opakowanie (500 gramów) sosu pomidorowego z warzywami do makaronu;
- 380 gramów sera mozzarella;
- 70 gramów startego parmezanu;
- 400 gramów szynki.
Jak gotować włoski makaron ziti w piekarniku
Przygotowanie włoskiej zapiekanki z makaronem zaczynamy od sosu. Równocześnie z przygotowaniem sosu ugotuj makaron ziti zgodnie z instrukcją na opakowaniu aż będzie al dente i bez płukania odłóż go na durszlak.
I tak na patelni z olej roślinny podsmaż cebulę i kostkę czerwonej papryki, aż się ugotują. W międzyczasie włącz piekarnik na 180°C.
Wymieszaj smażone warzywa i dodaj je sos pomidorowy na pastę i ponownie wszystko wymieszaj. Czekamy, aż się zagotuje.
Odcedzony na durszlaku makaron ziti przekładamy na patelnię z sosem i mieszamy.
Połowę porcji makaronu ziti w sosie przełóż do natłuszczonej formy do zapiekania. Powyżej dodać kawałki sera mozzarella.
Połóż drugą porcję ziti na serze, a następnie plasterki szynki. Posyp ostatnią warstwę parmezanem. Włóż patelnię do piekarnika, aby przyrumienić górną warstwę i uformować ładną skórkę.
Wyjmij gotowe w stylu włoskim.
