Przy najwyższych obrotach miksera ubij jajka z cukrem. Weź schłodzone jajka i cienkim strumieniem dodaj cukier. W ten sposób uzyskamy bardziej puszystą piankę. Dodaj wanilię do mieszanki.
Do powstałej masy białkowej ostrożnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Powoli mieszaj łyżką lub szpatułką, aby piana nie opadła.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub posmaruj olejem słonecznikowym. Taka ilość składników jest przeznaczona na formę o średnicy 22 centymetrów. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Gotowość sprawdzić patyczkiem (wykałaczką, zapałką). Ciasto kruche nakłuj; jeśli na patyku nie ma ciasta, oznacza to, że jest upieczone.
Teraz czas na gotowanie nadzienie twarogowe. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, wymieszaj w niej żelatynę, twarożek, wanilinę, cukier i kwaśną śmietanę, wstępnie namoczoną w wodzie. Jeśli twarożek jest ziarnisty, to przed zrobieniem tego należy go przetrzeć przez sito. Wszystkie składniki ubić na gładką masę, a cukier całkowicie się rozpuści.
Powstałą masę mleczną wylać na zimny biszkopt, nie wyjmując go z formy. Następnie włóż ten preparat do lodówki na pięć do sześciu godzin, aby masa twarogowa dokładnie stwardniała.
Połóż zamrożone na wierzchu masa twarogowa wiśnie, oddzielając je od pestki. Jeśli wziąłeś mrożone jagody, powinieneś je rozmrozić przed zrobieniem tego. Następnie rozcieńczyć torebkę galaretki zgodnie z instrukcją, dodać do niej cukier, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Powstałą mieszaniną polej wiśnie i ponownie włóż ciasto do lodówki na kilka godzin.
Desery na bazie niskotłuszczowych produktów mlecznych cieszą się zawsze dużym zainteresowaniem wśród kobiet, które dokładają wszelkich starań, aby stać się właścicielkami szczupłej i umięśnionej sylwetki. Przedstawicielki płci pięknej robią rzeczy najbardziej desperackie: chodzą na wyczerpujące treningi na siłowni, przechodzą skuteczne kursy odchudzające, poddają się liposukcji, ale nie rezygnują z zakazanego owocu – słodyczy.
Twaróg to ulubiony przysmak dietetyczny
Desery bez pieczenia są naturalnie mniej kaloryczne, dlatego tak bardzo je uwielbiają kobiety. Warto zastąpić krem margarynowy twarogiem, zmniejszyć grubość ciasta, dodać więcej owoców – a ciasto stanie się niskokaloryczne. Takich deserów z reguły nie piecze się w piekarniku, ale umieszcza w lodówce do stwardnienia, a zamiast zagniatać ciasto, ciasteczka kruszy się w blenderze i łączy z innymi składnikami. Ciasto galaretkowo-twarogowe bez pieczenia przygotowuje się znacznie szybciej, a dzięki temu jest mniejsze wartość energetyczna można go spożywać nawet codziennie.
Wybór owoców
Do przygotowania deserów zwykle wykorzystuje się piękne duże jagody, dzięki czemu porcja wygląda najbardziej efektownie. Można je układać nie tylko na ostatnią warstwę, ale także dodawać do warstwy. Aby przygotować pyszne ciasto twarogowe bez pieczenia, możesz wziąć ananas z puszki lub brzoskwinie, truskawki, jagody, mandarynki, kiwi, winogrona. Nie zaleca się zalewania owoców z uszkodzeniami i grubą skórką. Wybierając owoce cytrusowe, nie zapomnij dodać więcej cukru, a w cieście ze słodkimi owocami wręcz przeciwnie, zmniejsz jego ilość. Szczególnie smaczny jest talerz owoców: mieszanka ananasa z kiwi, truskawek z jagodami, brzoskwini z winogronami.
Składniki do gotowania
Ciasto galaretkowo-twarogowe bez pieczenia składa się z czterech warstw: warstwy ciasta, warstwy twarogu, owoców lub jagód i nadzienia galaretkowego. Deser przygotowuje się bardzo szybko, gdyż ciasta nie wyrabia się samodzielnie, lecz korzysta się z gotowego składnika.
Na jedno ciasto potrzeba około 400 gramów kruchych ciasteczek. Następnie zostanie zmiażdżony w blenderze, dzięki czemu można kupić najtańszą odmianę lub użyć do przygotowania złomu i okruchów. Margarynę lub masło przyjmuje się w ilości 100 gramów, twaróg - 300 gramów, śmietanę - 150 gramów. Produkty mleczne muszą być świeże, gdyż stosowane są w stanie nieprzetworzonym. Jeśli chcesz zrobić dietetyczny twaróg bez pieczenia, wybierz twarożek i śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu.
Na trzecią warstwę weź 300 gramów jagód lub owoców bez skórki, surowych lub w syropie. Galaretka składa się z żelatyny i nadzienia owocowego. Do smaku dodaje się cukier, wanilię i inne przyprawy.
Twaróg: przepis bez pieczenia ze szczegółowymi instrukcjami
Należy zacząć od przygotowania skorupy. Duże ciasteczka należy podzielić na małe kawałki i zmiażdżyć w blenderze. Rozpuść masło lub margarynę w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż nie pozostaną grudki. Łączymy go z pokruszonymi ciasteczkami i mieszamy, aż masa będzie jednolita. Na tym kończy się przygotowanie ciasta.
Nasmaruj formę do pieczenia niewielką ilością tłuszczu olej słonecznikowy i włóż do niego masę serową. Rozłóż ciasto równomiernie na całej powierzchni i włóż do lodówki na kwadrans, aż masa lekko stwardnieje. W tym momencie zacznij przygotowywać nadzienie. Połącz cukier, twarożek i śmietanę, ubij w blenderze.
Ciasto owocowe i sernikowe bez pieczenia można przygotować z dodatkiem konserwowych lub świeżych owoców lub jagód. Połowę z nich zmiel i połącz z serkiem wiejskim, resztę przygotuj do dekoracji. Jeśli wybierzesz ananasy lub brzoskwinie z puszki, do przygotowania galaretki użyj syropu. Dokładnie umyj zmielone jagody i usuń liście.
Wyjąć formę z zamrożonym ciastem z lodówki, na wierzch położyć mieszankę twarogu, cukru i kwaśnej śmietany, połączyć z niewielką ilością rozpuszczonej w wodzie żelatyny i ubić w blenderze. Otrzymasz delikatny suflet. Na powierzchni ciasta ułóż owoce lub jagody i polej galaretką. Włóż deser do lodówki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia.
Ciasto suflet jagodowy
Jeśli nie jesteś wielkim fanem galaretek, ale chcesz zrobić pyszny deser z twarogu jagodowego, ten przepis zachwyci Cię szybkością przygotowania i prostotą składników.
Wymieszaj dwie szklanki pokruszonego ciasta kruchego z roztopionym masłem i umieść je na wyłożonej folią tortownicy. Włóż ciasto do lodówki na 15 minut i poczekaj, aż stwardnieje. Zmiel w blenderze 500 g twarogu i taką samą ilość kwaśnej śmietany, podziel masę na dwie równe części i do jednej z nich dodaj 5 ml soku jagodowego i szklankę cukru. Namoczyć żelatynę aż do spęcznienia, następnie wlać 200 ml mleka i postawić płyn na kuchence. Połącz powstałą mieszaninę z twarogiem, dodaj do niej świeże lub mrożone jagody. Wyjmij tortownicę z lodówki i wypełnij ją przygotowaną mieszanką. Ciasto jagodowo-twarogowe (bez pieczenia) podawać schłodzone.
„Dom” ciasteczek z bananem i czekoladą
Jeśli jesteś wielkim fanem ciast bez pieczenia i jak najszybciej szukasz nowego ciekawy przepis, Ten oryginalny sposób Z pewnością spodoba Ci się dekoracja deseru. Gospodynie domowe będą musiały trochę popracować i ugotować polewę czekoladową, dzięki czemu przysmak będzie miał większe wrażenie na tych, którzy go spróbują.
Do zrobienia ciasta twarogowego bez pieczenia potrzebne będą następujące składniki:
- Kruche ciasteczka - 32 szt.
- Twarożek - 500 g.
- Masło - 200 g.
- Mleko skondensowane i pełne - po 200 ml.
- -Banan - 2 szt.
Glazura:
- Cukier - 5 łyżek. łyżki
- Mleko - 3 łyżki. łyżki.
- Kakao - 2 łyżki. łyżki.
- Olej - 1 łyżka. łyżka.
Przede wszystkim musisz zrobić śmietankę twarogową, łącząc mleko skondensowane z twarogiem i masłem. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż na niej prostokątne kruche ciasteczka maczane w mleku. Powinieneś mieć trzy pionowe i trzy poziome rzędy. Krem twarogowy podzielić na dwie części i jedną z nich ułożyć na pierwszej warstwie ciasteczek. Rozprowadź mieszaninę równomiernie. Połóż drugą warstwę ciasteczek i resztę kremu. Umieść dwa banany wzdłuż na środku. Teraz sernik bez pieczenia „Domek” należy złożyć, trzymając brzegi folii, tak aby przypominał trójkątny dach. Włóż deser do lodówki na kilka godzin i przystąp do przygotowywania polewą czekoladową: Podgrzej mleko i połącz je z cukrem i kakao. Gotuj kilka minut i dodaj masło. Ciepłym lukrem polej ciasto i zamroź, aż całkowicie stwardnieje.
Dla gospodyni najtrudniejsza jest warstwa żelatyny w cieście, gdyż jeden zły ruch może sprawić, że pojawią się grudki, które zrujnują cały efekt deseru. Przeterminowany produkt będzie miał wpływ na smak, dlatego podczas gotowania należy używać najświeższych składników. Przestrzegaj proporcji: do rozcieńczenia 50 gramów żelatyny potrzebny jest litr wody lub syropu; Nigdy nie gotuj żelatyny ani jej nie zamrażaj.
Nie używaj w kuchni egzotycznych tajskich owoców, gdyż niektóre z nich mogą nie łączyć się z produktami mlecznymi ze względu na ich specyficzny smak. Aby sernik bez pieczenia był wyjątkowo smaczny i oryginalny, wyrzuć jabłka i gruszki i zamiast tego użyj kiwi, ananasa, truskawek i jagód.
Ciasto twarogowe napełnij dwiema warstwami żelatyny – oszczędzasz w ten sposób czas utwardzania galaretki. Przechowuj deser w stanie zamrożonym, aby zapobiec jego stopieniu.
Dla impreza dla dzieci Nie ma nic smaczniejszego niż biszkopt z warstwą twarogu galaretkowego i galaretką owocową. Obecność w przepisie twarogu i owoców sprawia, że ciasto jest idealną propozycją na nasycenie organizmu (i nie tylko dziecka) wapniem i witaminami.
Ciasto jest łatwe do przygotowania w domu. Szkoda tylko, że sama galaretka długo twardnieje.
Aby uprościć przygotowanie i zrobić domowe ciasto francuskie ciasto galaretkowe idealnie gładka i piękna, warto kupić składaną formę. W tym przepisie jego głównym celem nie będzie pieczenie ciast (choć i tutaj bez tego nie możemy się obejść), ale uformowanie warstw galaretki – twarogu i owoców.
Składniki na biszkopt: 4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie).
Jajka ostudź w lodówce (ułatwi to osiągnięcie objętości podczas ubijania, przez co ciasto będzie wyższe i bardziej puszyste). Jajka ubijaj przez 2 minuty, dodaj cukier, zwiększ prędkość do maksimum i kontynuuj rozpoczętą procedurę, aż utworzy się puszysta, lekka masa. Jeśli mikser jest słaby, lepiej ubić białka i żółtka osobno, a następnie połączyć.
Następnie zmniejsz prędkość, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, ubijaj na gładką masę.
Ciasto wlać do formy wysmarowanej olejem lub margaryną, piec w temperaturze 180°-200°C (im mniejsza forma, tym niższa powinna być temperatura pieczenia). Formę wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Nie należy go otwierać przez pierwsze 20 minut. Gotowość ciastka sprawdzamy drewnianą drzazgą.
Na nadzienie galaretowo-owocowe: 1 opakowanie galaretki, 1 opakowanie żelatyny, 1 szklanka gorącej wody, twarożek słodki 400 g, śmietana 200 ml, owoce do smaku.
Połącz słodki twarożek ze śmietaną. Żelatynę rozcieńczamy wodą, lekko ostudzamy i wlewamy do twarogu, mieszamy i odstawiamy.
W międzyczasie włóż biszkopt do tortownicy, na wierzch wylej powstałą galaretkę twarogową i włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.
Gdy pierwsza warstwa galaretki stwardnieje, owoce pokroić w plasterki, opakowanie galaretki rozcieńczyć zgodnie z instrukcją, zmniejszając ilość wody 1,5 razy.
Na warstwę twarogową ciasta ułóż owoce, wypełnij je wystudzoną kolorową galaretką owocową i włóż do lodówki do całkowitego stwardnienia. W zasadzie nie ma potrzeby dekorowania ciasta niczym innym.
Zdjęcie. Biszkopt z galaretką twarogową i truskawkami.
Gotową galaretkę wyjmij z formy, ostrożnie usuwając wyjmowane boki, ułóż na talerzu, pokrój na porcje i podawaj z herbatą, kawą lub napojami o niskiej zawartości alkoholu.
A tak wygląda tort z galaretką twarogową i ananasami.
Tutaj zachowuje się cienka warstwa pokruszonych ciasteczek i szeroka warstwa kremowej masy na bazie twarogu. Ale w tym przypadku robimy to bez pomocy piekarnika, dodając żelatynę do nadzienia, co znacznie upraszcza proces i skraca czas gotowania. Aby nadzienie było bardzo delikatne i „jedwabiste”, stosujemy proporcje twarogu i kwaśnej śmietany jeden do jednego.
Twaróg bez pieczenia z żelatyną i ciasteczkami jest lżejszy od produktów z kremem biszkoptowym. Doskonale radzi sobie z rolą domowego deseru w czasie upałów, a pięknie udekorowany jagodami/owocami błyskawicznie się zmienia, staje się elegancki i uroczysty, godny ważnego wydarzenia. A to wszystko bez pracochłonnej pracy z naszej strony!
Składniki:
Dla bazy:
- bułka maślana- 200 g;
- masło - 100 g.
Na warstwę twarogową:
- twarożek - 400 g;
- śmietana 15-20% - 400 g;
- żelatyna w proszku - 10 g;
- cukier - 120 g;
- cukier waniliowy- saszetka (8-10 g).
Do rejestracji:
- galaretka na ciasto - 1-2 saszetki;
- mieszanka jagód lub owoców (maliny, jagody, brzoskwinie itp.).
Sernik wiejski bez pieczenia z żelatyną. Przepis ze zdjęciem
- Zróbmy bazę. Ciasteczka zmiel za pomocą blendera, aż staną się mąką, wsyp je do wygodnej miski roboczej. Do przepisu nadaje się każde kruche ciasteczko - słodkie krakersy, Yubileiny, Maria itp.
- Stopić masło. Po ostygnięciu wsypać okruchy piasku.
- Wymieszaj mieszaninę, namocząc wszystkie ziarna ciasteczka oleistym płynem.
- Bierzemy tortownicę (w tym przykładzie używamy pojemnika o średnicy 22 cm), dla wygody wykładamy dno pergamin. Wlać natłuszczoną bułkę tartą. Rozprowadź równomiernie i ugniataj palcami, aby utworzyć równą warstwę o jednakowej grubości.
- Przygotowujemy warstwę twarogową (formę ze spodem ciasta na razie wkładamy do lodówki). W jednej misce połącz twarożek, śmietanę i cały cukier, łącznie z wanilią. Zmiel blenderem zanurzeniowym, aż masa będzie idealnie gładka i znikną wszelkie grudki twarogu i ziarenka cukru. Twarożek według przepisu nadaje się o dowolnej zawartości tłuszczu, ale najlepiej 5% lub więcej, a także drobnoziarnisty.
- Namocz żelatynę w 100 ml zimnej wody i poczekaj, aż granulki pęcznieją. Czas pęcznienia zależy od konkretnej żelatyny – żelatyna błyskawiczna zajmuje 10 minut, zwykła żelatyna zajmuje 40-60 minut (patrz instrukcja na opakowaniu).
- Podgrzej spęcznioną masę, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. Prostym i wygodnym sposobem jest umieszczenie miseczki z żelatyną w misce z gorącą wodą i aktywne mieszanie kompozycji aż do uzyskania jednorodnej cieczy. Masę można podgrzać w inny sposób (kuchenka mikrofalowa, kuchenka, „ kąpiel wodna„), tylko nie zapominaj, że żelatyny nie można gotować!
- Po lekkim ostygnięciu, cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną żelatynę do masy. krem twarogowy. Cały czas aktywnie mieszamy masę ręczną trzepaczką, tak aby kompozycja żelatynowa rozłożyła się równomiernie.
- Wyjmujemy formę z dnem i warstwę ciastek wypełniamy masą twarogową. Wstawić do lodówki do momentu stwardnienia jasnej warstwy (zajmie to 2-4 godziny).
- Losowo dekorujemy mrożony deser jagodami lub owocami. W naszym przykładzie używamy kawałków brzoskwiń z puszki, malin i borówek (można użyć innych dodatków).
- Postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przygotuj galaretkę i najpierw wlej do niej niewielką ilość wybranych owoców i jagód. Deser wkładamy do lodówki, aby warstwa galaretki „zestaliła” i utrwaliła wszystkie dodatki. Następnie napełnij ciasto pozostałą galaretką i odłóż na półkę lodówki.
- Po odczekaniu na ostateczne stwardnienie wyjmujemy nasz wyrób z formy – ostrożnie przesuwamy nóż po ściankach, usuwamy rozciętą stronę. Przełóż deser na talerz i według uznania dodaj listki mięty.
- Sernik bez pieczenia z żelatyną i ciasteczkami gotowy! Pokrój na porcje.
Smacznego!
Twaróg z owocami to prawdziwe odkrycie dla szefów kuchni, którzy chcą smacznie gotować piękny delikates, ale nie chcę stać przy gorącym piecu. Ciasto to nie wymaga pieczenia, robi się je z twarogu, kwaśnej śmietany i owoców z dodatkiem żelatyny.
Ciasto twarogowo-galaretkowe z owocami należy do dań „obrotowych”, ponieważ jego przygotowanie rozpoczyna się od wierzchniej warstwy, która najpierw pojawia się na dole, a po całkowitym stwardnieniu ciasto odwraca się na talerz i dopiero wtedy wierzch warstwa faktycznie jest na górze.
Ponieważ ciasto z galaretką twarogową ma Piękny design, proponuję przygotować go na najbliższe wakacje lub urodziny. Przygotowałam go na imieniny w pracy, co bardzo ucieszyło moich kolegów. Wszyscy byli całkowicie zachwyceni tak lekkim, delikatnym, pięknym i smacznym deserem.
Informacje o smaku Przepisy noworoczne / Desery bez pieczenia
Składniki
- twarożek (dowolna zawartość tłuszczu) – 500 g;
- śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 500 ml;
- żelatyna – 40 g;
- kiwi – 3 szt.;
- cytryna – 0,5 szt.;
- banan – 2 szt.;
- ananas konserwowy (kawałki) – 1 puszka;
- pomarańczowy – 1 szt.;
- galaretka o smaku pomarańczowym – 1 saszetka;
- ciasteczka – 100 g;
- cukier – 6 łyżek. l.;
- cukier waniliowy – 10 g.
Jak zrobić ciasto twarogowe z żelatyną i owocami
Do przygotowania sernika sufletowego potrzebna będzie duża, głęboka forma, np Formy silikonowe na babeczki lub, jak w moim przypadku, zwykłe plastikowe pudełko na ciasto (co jest bardzo wygodne, jeśli trzeba przewieźć ciasto).
Przygotowanie ciasta owocowego podzielone jest na 4 etapy.
Etap 1 – przygotowanie warstwy pomarańczowej
Galaretkę o smaku pomarańczowym rozcieńczyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu: zawartość torebki zalać 200 ml gorącej, ale nie wrzącej wody i mieszać do całkowitego rozpuszczenia ziaren. 
Pomarańczę pokroić w cienkie kółka i ostrym nożem ostrożnie odciąć skórkę. 
Przetnij koła na pół i ułóż je w okrąg na dnie odwróconej patelni. 
Tak przygotowaną galaretką polej plasterki pomarańczy. 
Formę włóż do lodówki.
Przed przejściem do kolejnego kroku żelatynę wsypać do kubka lub szklanki i zalać 100 ml wody, wymieszać i pozostawić do spęcznienia. 
Etap 2 – przygotowanie owoców
Wszystkie owoce zawarte w cieście dokładnie myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia.
Kiwi obierz, przekrój wzdłuż na pół, następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół, a następnie pokrój w poprzeczne kawałki. 
Kawałki kiwi włóż do małego rondla, dodaj 3 łyżki. l. cukier granulowany i dodaj sok z połowy cytryny. 
Mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu. Kiwi powinno puścić sok, a cukier powinien się rozpuścić. Zdjąć z ognia i ostudzić. 
Banany obierz, pokrój w krążki o dowolnej grubości i skrop sokiem z cytryny. 
Odcedź płyn z ananasów z puszki, obierz pozostałą pomarańczę, a miąższ drobno posiekaj.
Etap 3 – przygotowanie mieszanki twarogowej z żelatyną
Do rondelka włóż twarożek, śmietanę, pozostały cukier granulowany i cukier waniliowy.
Wybierz zawartość tłuszczu w produktach mlecznych według własnego uznania. 
Za pomocą blendera zanurzeniowego dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. 
Do chochli włóż spęcznioną żelatynę, dodaj 70 ml wody i podgrzewaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści – płyn stanie się klarowny. 
Sieć zwiastunów
Do rondelka z masą twarogową wlać żelatynę i ponownie wymieszać za pomocą blendera. Mieszanka będzie dość płynna, nie przejmuj się, jest to normalne. 
Wszystkie przygotowane owoce włóż do mieszanki twarogowej. 
Delikatnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając owoce.
Etap 4 – formowanie ciasta
Wyjmij formę z warstwą zamrożonej pomarańczy z lodówki i wlej do niej masę twarogową z owocami. 
Ostatnia warstwa piasku nie jest wymagana, ale gorąco ją polecam. Ciasto przygotowujemy bez pieczenia, kruche ciasteczka będą na dole i będą współgrały z galaretową częścią ciasta.
Pokrój ciasteczka, włóż je do miski blendera z ostrzami i zmiel na okruchy. 
Ostrożnie wylej ciasteczka do formy na masę twarogową i wygładź silikonową szpatułką, lekko ją dociskając. 
Dla lepszej przyczepności okruszków piasku radzę roztopić niewielką ilość masło(50-70 g) i zwilżyć nim bułkę tartą.
Formę wstawić na noc do lodówki. Rano przewróć patelnię na talerz i bardzo ostrożnie wyjmij z niego ciasto. Dodatkowe dekoracje na deser nie są już potrzebne. 