Zupa puree z ziemniaków i marchewki. Zupa z puree marchewkowego: najlepsze przepisy

Marchew przoduje pod względem zawartości karotenu, za pomocą którego w organizmie wytwarzana jest witamina A. Surowe marchewki wzmacnia dziąsła. Sok z niego stosowany jest w leczeniu niedoborów witamin.

Dzienne spożycie 100 gramów warzyw normalizuje wzrok, poprawia kondycję skóry i włosów oraz wzmacnia układ odpornościowy. Nie daj się ponieść nadmiernemu spożyciu marchwi; normą dla osoby dorosłej są maksymalnie dwie marchewki dziennie.

Potrawy z gotowanej marchewki stosowane są na dietach, w menu wielkopostnym i wegetariańskim. Przydatne są zupy puree z gotowanej marchewki z dodatkiem oleju roślinnego, śmietany lub kwaśnej śmietany.

Zupa marchewkowa z imbirem

Imbir jest przydatny do prawidłowego funkcjonowania żołądka; ma wyjątkowy wpływ na organizm: w czasie upałów orzeźwia, w chłodne dni rozgrzewa.

Czas gotowania: 45 minut.

Składniki:

marchew surowa – 3-4 szt.;
korzeń imbiru – 100 g;
serek śmietankowy – 3-4 łyżki;
łodyga selera – 4-5 szt.;
cebula – 1 szt.;
papryka czerwona – 1 szt.;
oliwa z oliwek – 50 g;
czosnek – 2 ząbki;
mieszanka suchej papryki – 0,5 łyżeczki;
sos sojowy– 1-2 łyżki;
pietruszka - 1 pęczek.

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż ząbki czosnku.
Cebulę, marchewkę, paprykę pokroić w duże plasterki i podsmażyć z czosnkiem.
Do warzyw dodajemy posiekane łodygi selera i pokrojony w kostkę korzeń imbiru, smażymy przez 5 minut, mieszając. Zalać wodą lub bulionem, dodać posiekaną pół pęczka natki pietruszki i dusić, aż marchewka będzie gotowa.
Włóż to do bulionu ser topiony, rozpuścić, zalać sosem sojowym, zagotować i zdjąć z ognia.
Schłodzoną mieszankę warzywną zmiel blenderem, posyp mieszanką papryki, ponownie zagotuj i podawaj.
Do każdej miski zupy-krem nałóż łyżkę kwaśnej śmietany i posyp posiekaną natką pietruszki.

Zupa-krem ziemniaczano-marchewkowy z grzankami

Aby usmażyć krakersy, nie trzeba używać piekarnika; ugotuj je na patelni, posypując olejem roślinnym. Zamiast czosnku użyj przypraw do smaku.

Składniki:

ziemniaki – 4 szt.;
marchewki – 4 szt.;
cebula – 1-2 szt.;
korzeń selera – 200 g;
świeże pomidory – 3-4 szt.;
masło – 50-70 g;
zielona kolendra – 0,5 pęczka;
suszony mielony imbir – 2 łyżeczki;
bochenek pszenny – 0,5 szt.;
suszony mielony czosnek – 1-2 łyżeczki;
oliwa z oliwek – 2 łyżeczki;
sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę lub kostkę.
W głębokim rondlu rozpuść masło, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać marchew, ziemniaki, seler, dusić własny sok, następnie połóż pomidory.
Posyp posiekaną kolendrą - zostaw 2-3 gałązki do dekoracji naczynia, dodaj wodę lub dowolny bulion, aby przykryć warzywa. Gotować na małym ogniu przez 30-40 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Na koniec posyp mielonym imbirem.
Przygotować grzanki czosnkowe: bochenek pokroić w kostkę, ułożyć na blasze, posypać Oliwa z oliwek, posypać zmielonym suszonym czosnkiem. Podsmaż krakersy w piekarniku, mieszając.
Ostudzić zupę i puree w blenderze, następnie przecedzić przez sito o średnich oczkach i ponownie postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i pieprz do smaku.
Zupę kremową przelewamy do głębokich misek i dekorujemy listkami kolendry. Upieczone grzanki podawaj na osobnym talerzu.

Zupa marchewkowa ze śmietaną, fasolą i wędzonymi mięsami

Do dania dobierz fasolę według własnego gustu: białą lub czerwoną, w sosie ostrym lub pomidorowym.

Jeśli jesteś fanem zup puree, to pod koniec gotowania zmiel wszystkie składniki w blenderze, a po 2 minutach zagotuj powstały puree.

Które są uprawiane przez ludzi. Jest magazynem ważnych witamin i mikroelementów. Jasnopomarańczowe warzywo korzeniowe zawiera beta-karoten, który po spożyciu zamienia się w witaminę A niezbędną do zapobiegania wadom wzroku, a także potas dla stabilnej pracy serca, wapń dla wzrostu kości itp. 100 gramów marchwi zawierają jedynie 32 kcal, dlatego słusznie warto je dodawać do zup odchudzających.

Przepis krok po kroku na kremową zupę marchewkową

To klasyczna wersja przygotowania zupy marchewkowej. Dzięki śmietance smak potrawy jest bogaty i delikatny w strukturze. Jest to idealne rozwiązanie dla każdego, kto jest zalecany na diecie. zupa marchewkowa.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Cebula jest smażona masło aż będzie przezroczysty, następnie dodać posiekaną marchewkę (700 g) i 100 g selera (korzeń).
Warzywa smaży się przez 7 minut, po czym należy je zalać bulion mięsny(0,5 l).
Po 15 minutach dodać sól, przyprawy do smaku i czosnek (4 ząbki).
Bulion wlewamy do osobnego pojemnika, a warzywa ucieramy w blenderze na gładką pastę.
Do rozdrobnionej masy warzywnej dodaje się śmietanę (200 ml) i bulion, w którym gotowano warzywa.
Zupę wysyła się do pieca, doprowadza do wrzenia i gotuje przez kolejne 5 minut.

Jak zupa-krem z imbirem

To danie idealne na mroźną i mokrą zimę, przyjemnie rozgrzewające ciepłem od środka. Zupa ta zawiera dwie ważne przyprawy: imbir, który pomaga złagodzić problemy trawienne, oraz kurkumę, która jest starożytnym środkiem przeciwzapalnym o szerokim spektrum działania.

Przed gotowaniem zupy marchewkowej według tego przepisu należy przygotować przyprawy: ½ łyżeczki. kurkuma, ¼ łyżeczki. cynamon, korzeń imbiru (kawałek wielkości palca). Do dekoracji przed podaniem potrzebne będą również marchewka obrana i pokrojona w kawałki o grubości 2 cm, masło (50 g), cebula, czosnek i liście pietruszki.

Najpierw w rondlu do przygotowania zupy należy podsmażyć cebulę na maśle, następnie dodać suche przyprawy, a także imbir, czosnek i sól (½ łyżeczki). Smaż około 5 minut, aż zacznie wydzielać się mocny aromat. Następnie dodaj wodę (5 szklanek) do patelni i dodaj tam posiekaną marchewkę. Po około 20 minutach zupę można zmiksować blenderem. Następnie ponownie postaw patelnię na ogniu na 10-15 minut – możesz już podawać posypaną posiekaną natką pietruszki.

Zupa z marchwi i ciecierzycy

To jest niesamowite pyszna zupa-krem jasny pomarańczowy kolor z bogatym orzechowy smak. Chrupiący dodatek z ciecierzycy dodaje dodatkowego uroku zdrowe danie. Wielu uznanych smakoszy słusznie uważa, że jest to najlepszy przepis na zupę marchewkową, jaki istnieje.

Na samym początku przygotowania tego dania należy ugotować ciecierzycę (200 g) do miękkości. Połowę groszku włóż do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (30 minut). W tym samym czasie obierz i posiekaj marchewki (500 g), włóż je do naczynia żaroodpornego, posyp tymiankiem i również włóż do piekarnika na pół godziny.

Po upieczeniu marchewkę przekładamy do rondla, dodajemy drugą połowę ciecierzycy, bulion (1 l), sól i sok z cytryny (1 łyżeczka). Gotuj wszystko razem przez 7 minut, po czym zupę marchewkową należy zmiksować blenderem. Przed podaniem na każdy talerz dodaj chrupiącą ciecierzycę i gałązkę tymianku.

Francuska zupa curry z marchwi

Na południu Francji przygotowując zupę marchewkową, wykorzystuje się tak aromatyczny składnik jak bukiet garni – pęczek pachnących ziół przewiązanych kulinarną nicią. W bukiecie może znaleźć się liść laurowy, tymianek, pietruszka itp. Według francuskich szefów kuchni to właśnie te zioła rozjaśniają smak potrawy. Bukiet garni usuwa się z zupy przed podaniem.

Przez Przepis francuski Zupę marchewkową przygotowuje się w następującej kolejności: najpierw smaży się cebulę na maśle, następnie dodaje się pokrojoną w kostkę marchewkę (5 szt.) i ziemniaki (1 szt.), a po kolejnych 10 minutach masę warzywną zalewa bulionem (2 l). Następnie dodaj bukiet garni (1 łyżeczka) i sól morską. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę przez kolejne 12 minut. Następnie wyjmij bukiet garni i zmiksuj warzywa w blenderze.

Przedstawiona powyżej marchewka okazuje się smaczna i aromatyczna. Przed podaniem zaleca się udekorować danie kwaśną śmietaną i ziołami.

Przepis na zupę marchewkową dla dzieci

Zupę puree dla niemowląt z marchwi można podawać dzieciom powyżej 1 roku życia, ponieważ to warzywo jest dość silnym alergenem. Ale jeśli po pierwszej znajomości nie wystąpiły żadne reakcje alergiczne, możesz bezpiecznie przygotować takie danie dla dzieci przynajmniej raz w tygodniu.

Do przygotowania zupy potrzebne będą 1 duża marchewka, kawałek masła oraz mleko, woda lub bulion warzywny, aby nadać potrawie pożądaną konsystencję. Warzywa należy dokładnie umyć, następnie obrać i pokroić w krążki o grubości 1 cm. Włóż marchewkę do podwójnego kotła i gotuj przez 10 minut. Następnie warzywo należy posiekać blenderem, dodając płyn podczas mieszania. Zupa z puree marchewkowego ma dość słodki smak. Nie zaleca się dodawania do niego dodatkowego cukru.

Oprócz marchewki do gotowania można używać innych warzyw, takich jak cebula czy ziemniaki, które również są wstępnie pokrojone na kawałki i gotowane w podwójnym bojlerze.

przepis

Ten pożywny deser z łatwością można zaliczyć do tych najbardziej lubianych pyszne zupy z marchwi. Do jego przygotowania potrzebny będzie mocny blender i podwójny bojler, które pozwolą zachować maksimum składników odżywczych w marchwi. Pozostałe składniki potrawy dodamy do niej na surowo, po wstępnym zmieleniu.

Tak więc 1 dużą marchewkę należy obrać, pokroić w kostkę i umieścić w podwójnym bojlerze na 10 minut. Namoczone (przez 12 godzin) orzechy laskowe (30 g) zmiel w blenderze, dodając odrobinę wody lub sok jabłkowy. Zmiel korzeń imbiru. Do posiekanych orzechów laskowych dodajemy kawałki ugotowanej marchewki, świeże jabłko obrane i pokrojone w plasterki, łyżeczkę startego imbiru i sproszkowanego cynamonu oraz łyżkę miodu. Wszystkie składniki wymieszać, w razie potrzeby dodając wodę. Podawać udekorowane plasterkami świeżych jabłek.

Zupa marchewkowa przygotowana według tego przepisu ma wartość kaloryczną 76 kcal na 100 gramów. Danie ma wysoki poziom Wartość odżywcza i całkiem zasłużenie można je włączyć do menu podczas odchudzania.

Zupa marchewkowa w powolnej kuchence

Aby przygotować zupę, obierz marchewki (500 g), ziemniaki (2 szt.) i cebulę (1 szt.), pokrój w kawałki i włóż do miski multicooker. Warzywa zalać wodą (1,5 l) i ustawić tryb gotowania.

Gdy marchewka, ziemniaki i cebula staną się miękkie, należy odcedzić bulion i przenieść same warzywa do miski blendera. Dodać sól, przyprawy do smaku, masło (śmietanę). Następnie wszystkie składniki ubić w blenderze na wysokich obrotach, w razie potrzeby dodając bulion, w którym gotowały się warzywa. Gdy zupa uzyska pożądaną konsystencję, rozlewa się ją do misek i podaje z kwaśną śmietaną i ziołami.

Każdemu, kto dopiero planuje przygotować zupę marchewkową, przydatne będzie zapoznanie się z poniższymi zaleceniami dotyczącymi jej przygotowania:

Do zupy lepiej wybrać jasnopomarańczowe słodkie odmiany marchwi bez żadnych zewnętrznych uszkodzeń.
Do zupy marchewkowej należy dodać śmietanę lub inny produkt. olej roślinny, śmietany lub mleka, ponieważ witamina A jest wchłaniana przez organizm tylko przy jednoczesnym spożyciu tłuszczu.
Marchewki nie należy gotować dłużej niż 20 minut, w przeciwnym razie zawarte w niej korzystne substancje prawie znikną.

odpowiedni dla wegan
zawiera cebulę
zawiera czosnek

A pomarańczowy nastrój nigdy nas nie opuści! Przynajmniej w nadchodzących dniach. Ponieważ pałeczkę za utrzymanie kolorystyki przejmuje chuda zupa puree z ziemniaków i marchwi. No tak, znowu pomarańczowy.

Zrobiłam tę zupę tylko raz, ale już mogę nazwać ją przyjaciółką i ogólnie „jedyną w swoim rodzaju”. Ale dlatego, że w stu procentach odpowiada to polityce partii i mojemu pomysłowi dobra zupa: ekonomiczny, łatwy w przygotowaniu, smaczny, pożywny, nie odchudza, znowu pomarańczowy... to znaczy piękny, chciałem powiedzieć piękny :)) Więc nie przechodź obok, przyjrzyj się bliżej mojej nowej marchewce i ziemniaczany przyjaciel...

Do zupy puree ziemniaczanej będziemy potrzebować:

2 duże marchewki;
250 gramów ziemniaków;
2 łodygi selera;
700ml. bulion warzywny;
1 łyżka. Oliwa z oliwek;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
szczypta majeranku;
sól, pieprz do smaku.

Aby bez wysiłku ugotować naszą zupę puree, lepiej przygotować wszystkie składniki wcześniej: drobno posiekać cebulę i czosnek, obrać i pokroić ziemniaki i marchewkę w duże kawałki, seler pokroić w półksiężyce.

Teraz na tej samej patelni, na której postanowiliśmy ugotować zupę, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj do niego cebulę i czosnek i smaż przez około pięć minut, mieszając.

Na tę samą patelnię dodaj ziemniaki, marchewkę i seler i smaż wszystkie warzywa przez kolejne pięć minut. Jeśli wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości oleju, możesz wlać na patelnię kilka łyżek bulionu warzywnego.

Czas wlać bulion na patelnię z ziemniakami i innymi warzywami i gotować. Zupę będziemy gotować na małym ogniu pod pokrywką przez 30-40 minut.

Gdy warzywa staną się miękkie, do przyszłej zupy dodaj suszony majeranek, rozcierając go palcami. A także sól i pieprz.

Po pięciu minutach uzbrój się w blender i zamień gotową zupę w puree.

Koniec. Nasza zupa pomarańczowa jest gotowa! Aby było naprawdę dobre, można usmażyć na nim grzanki, a ci, którzy nie poszczą, mogą zjeść tę zupę puree z kwaśną śmietaną lub serem. Mniam!

A po obiedzie nie zdziw się, jeśli spotkasz dziewczynę z pomarańczową parasolką, jeśli pomarańcze nagle staną się tańsze, jeśli znajdziesz na dachu samochodu śpiącego rudego kota... Pomarańcz przyciąga pomarańczę:) Smacznego!

P.S. Jeśli zamiast chudej zupy ziemniaczanej masz ochotę na dużą porcję sushi, nie odmawiaj sobie przyjemności i zamów rolki sushi od Sushi Anime. Cały asortyment ulubionych japońskich dań, przyrządzanych wyłącznie ze świeżych składników, dostarczanych na Twój stół!

Na każdy gust. Czy wiecie, że puree z zupy marchewkowej to jeden z faworytów dietetycznego menu. Wegetarianie też to uwielbiają. A jeśli chcesz schudnąć, to możesz jeść tę zupę przez cały dzień i nic za to nie dostaniesz… Mam na myśli wagę.

Zupa z puree marchewkowego okazuje się bardzo delikatna, ze słodkawym posmakiem. Dodana do zupy śmietanka lub mleko nada zupie jeszcze subtelniejszego smaku. Oprócz marchewki do zupy puree można dodać także gotowany ryż, ziemniaki, marchewkę i inne warzywa. I żeby przydatny materiał marchewka została strawiona, można doprawić zupę puree z marchwi olejem.

Zupa puree marchewkowym z ryżem.

Składniki: 800 g marchewki, ¾ szklanki ryżu, 2 łyżki. masło, 2 szklanki mleka, 1 łyżeczka. Sahara.

Przygotowanie: marchewkę pokroić w plasterki, zalać ¼ szklanki wody, dodać 1 łyżeczkę. olej roślinny, sól, cukier. Po 10 minutach dodać pół szklanki ryżu, zalać 5 szklankami wody, zamknąć, gotować 50 minut na małym ogniu. Odłóż 2 łyżki. ugotowany ryż, pozostałą zupę przetrzeć przez sito. Rozcieńczyć zupę puree gorącym mlekiem i dodać sól. Podczas serwowania dopraw zupę oliwą i dodaj ugotowany ryż.

Zupa krem z marchwi z serem.

Składniki: 300 g sera topionego, 5 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, koperek i pietruszka, 4 łyżki. sos sojowy, 1 liść laurowy, 1,5 litra filtrowanej wody, 2 łyżki. olej roślinny, sól.

Przygotowanie: zagotować wodę, rozcieńczyć w niej ser topiony, zagotować, dodać plasterki ziemniaków i sól. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, polej sosem sojowym, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy dodajemy podsmażone ziemniaki, dodajemy liść laurowy i gotujemy 5 minut. Zupę rozgnieć, dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zioła.

Zupa marchewkowa z imbirem i sokiem pomarańczowym

Składniki: bulion warzywny – 800g, marchew – 0,5kg, cebula – 1 szt., Sok pomarańczowy- 1 łyżka. (2-3 świeże pomarańcze), śmietanka gęsta – 100ml, imbir (korzeń ~1cm), curry, sól, pieprz smak, olej roślinny.

Przygotowanie: marchewkę i cebulę pokroić według uznania i lekko podsmażyć na oleju roślinnym, dodać bulion i gotować na wolnym ogniu, aż marchewka będzie miękka. Włóż do blendera, dodaj trochę bulionu i puree. Umieścić w rondlu. Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać pozostały bulion, doprawić curry, drobno startym imbirem, solą i pieprzem do smaku, wymieszać, ostrożnie dodać do zupy śmietanę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia, natychmiast zdjąć z ognia. Podawać z krakersami i ziołami.

Zupa krem z marchwi

Składniki: dynia – 250 g; marchewka – 400 g; woda – 0,5 l; ser topiony- 1 szt.

Przygotowanie: do rondla wlać wodę i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i dodać ser topiony pokrojony w kostkę. Następnie dodaj marchewkę, pokrojoną wcześniej w cienkie paski, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Podczas gdy marchewki się gotują, zacznijmy od dyni. Przetwarzamy go, kroimy w równą kostkę i dodajemy do marchewki. Gdy cała zawartość patelni stanie się miękka i ugotowana, dodaj sól do smaku i dokładnie zmiel blenderem, aż będzie gładka i kremowa. Zupa-krem dyniowo-marchewkowy jest gotowa. Smacznego!

Zupa marchewkowa z imbirem

Składniki: olej roślinny – 2 łyżki. łyżki; cebula – 1 szt.; marchew – 1 kg; mielony imbir – 2 łyżeczki; bulion warzywny - 3 łyżki; śmietana 10% - 2 łyżki; sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Na patelnię wlać olej, dodać drobno posiekaną cebulę i dusić, ciągle mieszając, przez 5 minut. Następnie dodać drobno posiekaną marchewkę, imbir, bulion warzywny i gotować 15 minut. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź, przełóż do blendera i zmiel na gładką masę. Przełóż puree z powrotem na patelnię, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem i dokładnie podgrzej.

Zupa marchewkowo-ziemniaczana

Składniki: masło – 1 łyżka. łyżka; marchewki – 2 szt.; cebula – 1 szt.; ziemniaki – 2 szt.; bulion warzywny - 2 łyżki; śmietana 33% - 0,5 łyżki; sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Masło włóż do małego rondla i postaw na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodać drobno posiekaną marchewkę i cebulę. Wszystkie warzywa dusimy na oleju przez około 15 minut. Następnie dodajemy pokrojone w paski ziemniaki i zalewamy bulionem. Wszystko zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane. Następnie zdejmij patelnię z kuchenki i ostrożnie odcedź płyn do innego pojemnika. Ugotowane warzywa włóż do blendera i zalej cichym bulionem. Zmiksuj na gładkie puree warzywne i włóż z powrotem na patelnię. Dodać śmietankę, sól i pieprz do smaku i lekko podgrzać. Natychmiast przelać do talerzy i podawać.

Zupa marchewkowa dla dzieci

Składniki: Marchew – 1 szt., ryż – 1 łyżka, woda – 1 szklanka, mleko – ½ szklanki, masło – 2 łyżeczki, syrop cukrowy– 1 łyżeczka, sól

Przygotowanie.
Weź jedną dużą marchewkę. Należy go dokładnie umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie należy je włożyć do rondla, dodać trochę wrzącej wody, a także masło i przygotowany syrop cukrowy. Wszystko to należy podgrzać do wrzenia w zamkniętym pojemniku i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Gdy marchewki będą gotowe, wraz z wstępnie ugotowanym ryżem należy je najpierw przetrzeć przez sito, a następnie rozcieńczyć gorącym mlekiem i roztworem soli.

Przed podaniem do zupy puree dodaj odrobinę masła.
Tę zupę puree można przygotować z kilku rodzajów warzyw.

Zupa marchewkowa z selerem

Składniki: marchew duża – 1 szt., seler korzeniowy – tyle samo co marchew, cebula – 1 szt., mleko – 1 szklanka, bazylia, sól, pieprz – do smaku, migdały mielone – 1 łyżka. l., oliwa z oliwek - do smaku.

Przygotowanie: Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę posiekać, seler pokroić w cienkie paski. Marchew i seler zalej mlekiem, zagotuj, dodaj liście bazylii, sól, pieprz i oliwę z oliwek i zmiksuj blenderem. Podawać od razu, posypane mielonymi migdałami.

Zupa marchewkowa z curry

Składniki: 2 łyżki oleju, 1 duża cebula, 1 łyżka przyprawy curry, 1 litr bulionu warzywnego, 1 kg marchwi, 1-2 łyżki soku z cytryny, ¼ łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki soli
Przygotowanie: W kotle lub rondlu o grubym dnie na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, dodaj przyprawę curry, sól i pieprz, aż cebula będzie miękka przez około 5 minut. Bulion wlewamy na patelnię, rozcieńczamy 3 łyżkami wody i doprowadzamy do wrzenia. Marchewkę pokroić na duże kawałki o wielkości 2 cm i gotować do miękkości (około 20 minut). Wszystko włożyć do blendera i zmielić na puree. Przełóż puree do rondla, jeśli nie jesteś zadowolony z gęstości zupy, dodaj jeszcze trochę gorącej wody. Dopraw zupę sokiem z cytryny i podgrzej przed podaniem.

Uwaga: Gorące płyny rozszerzają się podczas miksowania, więc nigdy nie przepełniaj blendera. Aby zupa nie „eksplodowała” na zewnątrz, należy pozostawić otwór w pokrywie blendera otwarty i przykryć go ręcznikiem kuchennym, wówczas para będzie się ulatniać.

Zupa puree marchewkowym z mlekiem kokosowym

Składniki: 400-500 g obranej dyni, 400 g marchewki, 1 cebula, 1 litr bulionu warzywnego, 1-2 łyżki. masło (można dodać olej roślinny), 400 ml mleka kokosowego, 2 cm korzeń imbiru (+-, do smaku), sól, pieprz do smaku. Można dodać: kolendrę do smaku, sok cytrynowy

Przygotowanie: Wszystko pokroić w drobną kostkę. Smaż je przez 5 minut na maśle. Dodać bulion i gotować na średnim ogniu przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj zupę w blenderze. Dodać mleko kokosowe, sól i pieprz do smaku. Można dodać kolendrę i sok z cytryny. Zupę podgrzej, rozlej do misek i podawaj. Można posypać wierzch świeżymi ziołami.

Smacznego!

Ostrzeżenie!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, udostępnij go znajomym, klikając przyciski mediów społecznościowych. Zostaw swoje komentarze. Robiąc to, pomożesz w rozwoju mojej strony.

Dziękuję

Bardzo smaczna, zdrowa i jasna zupa marchewkowa poprawi humor i doda energii na cały dzień. 8 przepisów - dla Ciebie!

0,8 l wody
2-3 szt. (200-250 g) marchewek
2-3 szt. (200 g) ziemniaków
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka. nasiona kolendry (lub 0,5 łyżeczki mielonej)
1/3 łyżeczki kurkuma
szczypta ostra papryczka(na czubku noża)
1 łyżeczka. suszone warzywa shamballa lub koperek
1 łyżeczka. starty korzeń imbiru
1 łyżeczka soli
1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny (do smaku) lub 50-75 ml śmietanki
kolendra lub seler naciowy (do smaku)

Postaw garnek z wodą na ogniu. Obierz warzywa, przygotuj przyprawy.

Ziemniaki i marchewkę pokroić w średniej wielkości kawałki (1,5-2 cm), które następnie wygodnie będzie zmielić na puree.

Włóż pokrojone ziemniaki do garnka z wrzącą wodą.

Zmiażdż nasiona kolendry w moździerzu, aby uwolnić aromat. Następnie wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy na małym ogniu. (Jeśli kolendra jest zmielona, należy ją dodać pod koniec gotowania wraz z suszonymi ziołami.) Gdy nasiona lekko ściemnieją, na patelnię dodajemy starty korzeń imbiru i pokrojone kawałki marchewki.

Smaż marchewki na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Przenieś zawartość patelni na patelnię, na której ziemniaki już się gotowały i gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Zdejmij z ognia i pozwól zupie lekko ostygnąć. Zmiel go za pomocą blendera (w razie potrzeby, aby zupa puree była bardziej jednorodna, możesz odlać część bulionu, warzywa zmielić stopką blendera, a następnie dodać wylany bulion i ponownie wymieszać blenderem).

Jeżeli nie dysponujemy blenderem, kawałki ziemniaków i marchewki można rozdrobnić ręcznie tłuczkiem do ziemniaków (maserem) i dodając stopniowo bulion do puree, ubijać trzepaczką aż do uzyskania bardziej jednolitej konsystencji przypominającej puree .

Ponownie postaw patelnię z zupą marchewkową na ogniu, dodaj sól, kurkumę, pieprz, suszone zioła i gotuj jeszcze kilka minut po zagotowaniu.

Następnie dodać sok z cytryny (ilość zależy od słodkości marchewki i kwasowości cytryny), wymieszać i wyłączyć ogień. Zupa jest gotowa.

Aby uzyskać więcej delikatny smak Zamiast soku z cytryny dodaj do zupy śmietanę.

Przepis 2: Zupa-krem marchewkowy z kurczakiem

Zupa ma bardzo delikatną aksamitną konsystencję i lekko słodkawy smak.

400 g marchewki
200 g cebuli
1 udko z kurczaka
1 ser topiony
1 łyżka. l. olej roślinny
1 łyżka. l. masło
sól pieprz
oregano, tymianek (opcjonalnie)

Udko z kurczaka zalać 800 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Zaraz po ugotowaniu zmieniam wodę, dzięki czemu rosół staje się mniej tłusty i nie tak bogaty w smak, taki mi bardziej smakuje. Ale jest to oczywiście opcjonalne.

Zamiast udko z kurczaka Możesz użyć dowolnej innej części kurczaka, którą posiadasz.

Rozpuść 1 łyżkę na patelni. l. warzywo i masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie całkowicie przezroczysta.

Dodać marchewkę, pokroić w kawałki, smażyć, mieszając, jeszcze kilka minut.

Przełóż zawartość patelni na patelnię z kurczakiem i gotuj przez około 25-30 minut lub do momentu, aż marchew i mięso będą całkowicie miękkie.

Sól, pieprz, dodaj przyprawy (użyłam małej szczypty suszonego oregano i tymianku).
Dodać ser topiony, pokrojony w kawałki (najłatwiej jest przeciąć go mokrym nożem) i gotować zupę jeszcze kilka minut, aż ser się całkowicie rozpuści.

Zupę wlać do miski i dodać kurczaka. Koniecznie dodajcie kurczaka, jest o wiele smaczniejszy, naprawdę podkreśla smak. Próbowałam ze śmietaną, zwykle świetnie komponuje się też z zupami-kremami, ale nie, do tej zupy idealnie pasował kurczak.

Swoją drogą myślę, że można go ugotować z cielęciną na tej samej zasadzie, tyle że na początku mięso gotujemy dłużej.

Zupa puree marchewkowe ma delikatną aksamitną konsystencję i doskonały, niebanalny smak!

Przepis 3: dietetyczna zupa marchewkowa (ze zdjęciami krok po kroku)

bulion wodny lub warzywny - 1 litr;
marchewka jasna – 3 szt. (średni rozmiar);
ziemniaki – 2 szt.;
cebula – 1 szt.;
czosnek – 1 ząbek;
świeży korzeń imbiru – 2-3 cm (opcjonalnie);
sól dla smaku;
świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta podczas serwowania;
Dowolny olej roślinny (najlepiej rafinowany) – 3 łyżki. łyżki.

Równocześnie z podgrzewaniem bulionu lub wody zaczynamy obierać i kroić warzywa. Ponieważ będziemy mielić wszystkie warzywa na puree, piękno krojenia w tym przepisie nie ma żadnego znaczenia.

Warzywa pokroić według własnego uznania, ale lepiej pokroić je niezbyt duże, aby szybciej się gotowały. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę w kostkę lub segmenty.

Cebulę pokroić w małe kostki. W przepisie wykorzystano świeży imbir, dzięki czemu zupa marchewkowa ma przyjemny aromat i lekką pikantność. Jeśli nie lubisz imbiru lub go nie masz, dodaj czosnek – również wyjdzie aromatyczny i smaczny.

W ostateczności, gdy nie mamy ani jednego, ani drugiego, można do zupy dodać niewielkie ilości mielonych przypraw.

Do wrzącego bulionu (wody) wrzucić kawałki ziemniaków. Gotujemy do miękkości na delikatnym ogniu pod przykryciem, a my zajmiemy się resztą warzyw.

Podgrzejmy olej roślinny (weź taki, jaki masz). Dodać posiekaną cebulę i imbir (lub czosnek). Mieszaj, ale nie smaż, tylko podgrzej i zmiękcz cebulę.

Do cebuli i imbiru dodać pokrojoną marchewkę. Mieszając, smażymy na oleju kilka minut, aż marchewka wchłonie cały olej i stanie się miękka.

Przesuńmy się duszona marchewka i cebulę wraz z oliwą na patelnię z gotowymi ziemniakami. Dopraw zupę przyprawami (jeśli nie dodałeś imbiru). Kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Punktem odniesienia są ziemniaki. Gdy kawałki zmiękną, wyłącz ogień i pozostaw zupę na 5-10 minut, aby lekko ostygła.

Przesuwamy się gotowane warzywa do blendera. Dolewamy chochelką bulionu (bulion warzywny).

Wszystko ucieramy i zamieniamy w jednorodną masę o jasnopomarańczowym kolorze. Polać przecier warzywny z powrotem na patelnię, rozcieńczyć bulionem warzywnym do pożądanej konsystencji.

Sól dla smaku. W razie potrzeby dodajemy przyprawy, dobierając je według własnego uznania (zupa z puree marchewkowym z łatwością może nadać dowolny aromat i smak).

Zagotuj zupę marchewkową, mieszając i gotuj przez dwie do trzech minut. Wyłącz go i pozwól mu trochę parzyć. Gorącą zupę nalewamy do misek i podajemy z krakersami, ziołami i grzankami. Będzie bardzo smacznie, jeśli chleb wysuszymy i nacieramy czosnkiem – pikantny i aromatyczny.

Jeśli chcesz, żeby zupa marchewkowa miała delikatniejszy smak, pod koniec gotowania dodaj odrobinę śmietanki (nie doprowadzaj do wrzenia) lub zalej zupę śmietaną. Smacznego!

Przepis 4: Kremowa zupa marchewkowa

Delikatny kremowy smak, gładka konsystencja, przyjemny kolor – to trzy składowe popularności zupy puree z marchwi.

2-3 duże marchewki
2 ziemniaki
1 łyżka. masło
200 ml śmietany
1 cebula
3 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego
sól, curry, imbir

Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle, aż stanie się miękka i przezroczysta

Marchew obierz i pokrój w kostkę.

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Marchew i ziemniaki gotujemy w bulionie do miękkości, około 20 minut. Dodaj cebulę na patelnię. Posolić i dodać przyprawy.

Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Za pomocą blendera zmiksuj ziemniaki i marchewkę na gładką masę.

Do rondelka z puree wlać śmietanę, podpalić i doprowadzić do wrzenia.

Podawać gorącą kremową zupę marchewkową. Smacznego!

Przepis 5: Zupa z kurczaka i marchewki z serem

Marchew – 400 g
Udko z kurczaka (średnie) - 1 szt.
Woda – 800 ml
Cebula - 200 g
Ser topiony - 1 szt. (70g)
Sól dla smaku
Pieprz, h.m. - smak
Oregano – mała szczypta
Tymianek - mała szczypta
Olej roślinny - 1 łyżka.
Masło - 20 g

Udo myjemy, dodajemy wodę, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy bulion.

Wlać olej roślinny na patelnię, dodać do niego masło i roztopić się nad ogniem.

Cebulę drobno posiekać i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając.

Dodać marchewkę, pokroić w drobną kostkę, smażyć 2-3 minuty, mieszając.

Na patelnię z udem wkładamy zawartość patelni i gotujemy od momentu zagotowania około 20-30 minut. Mięso i marchewka powinny stać się miękkie. Na tym etapie dodaj sól do patelni.

Po upływie czasu wyjmujemy udo. Na patelnię dodać przyprawy (oregano i tymianek), mielony pieprz oraz ser topiony pokrojony w drobną kostkę. Gotuj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści.

Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na jednolitą masę. Zupa marchewkowa jest gotowa.

Na talerze wlać zupę marchewkową i dodać posiekane mięso. Smacznego!

Przepis 6, krok po kroku: Puree z japońskiej zupy marchewkowej

rosół z kurczaka - 1 l
Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
suche oregano - 1 szczypta
świeża natka pietruszki - 4 gałązki
ser topiony - 100 gr
cebula - 200 gr
marchewka – 350 gr
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
sól z ziołami - 1 łyżeczka.
suszony tymianek - 1 szczypta

Przepis 7: Zupa marchewkowa z chrupiącą ciecierzycą

Jasną, aromatyczną, zdrową i pyszną zupę puree można przygotować o każdej porze roku. Chrupiąca ciecierzyca nie tylko pięknie prezentuje się na talerzu, ale także dodaje zupie wspaniałego smaku.

Ciecierzyca – 0,5 szklanki (250 ml)
Marchew - 800 g
Czosnek - 2 zęby.
Por - 1 szt.
Pieprz czarny - do smaku (mielony)
Słodka papryka - 0,25 łyżeczki.
Olej roślinny - 2 łyżki.
Kurkuma - 0,25 łyżeczki.
Kolendra - 0,25 łyżeczki.
Sól dla smaku
Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Woda - 1,5 l (w bulionie)
Marchew - 1 szt. (do bulionu)
Cebula - 1 szt. (do bulionu)
Por - 1 szt. (do bulionu)
Seler łodygowy - 2 szt. (do bulionu)
Czosnek - 2 zęby. (do bulionu)
Liść laurowy - 2 szt. (do bulionu)
Ziele angielskie - 5 szt. (do bulionu)
Zieloni – opcjonalnie (do podania)

Pamiętaj, aby namoczyć ciecierzycę w dużej ilości wody – dzięki temu szybciej się ugotuje. Napełniam go 3-4 szklankami (200 ml) wody i zostawiam na noc (lub krócej, 6-7 godzin). W tym czasie ciecierzyca znacznie powiększy się. Odcedź wodę, w której była ciecierzyca, dodaj czystą wodę i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.

Odlej wodę i ostudź ciecierzycę.

Do bulionu biorę standardowy zestaw warzyw: marchewkę, cebulę, por, kilka ząbków czosnku, łodygi selera i nie zapomnij dodać liścia laurowego i 5 do 10 groszków ziela angielskiego.

Wszystkie warzywa myjemy, w razie potrzeby obieramy (oprócz warzyw). cebule, skórka nada bulionowi piękny kolor), przekroić na pół lub na 3-4 części, przełożyć do rondla, zalać zimną wodą i postawić na kuchence. Gdy się zagotuje, gotuj przez 30 minut.

Wskazane jest odcedzenie gotowego bulionu warzywnego przez gazę lub sito, warzywa nie będą już przydatne, ponieważ nie mają już smaku ani aromatu (można je wyrzucić).

Na zupę marchewkę pokroić w kostkę, to samo zrobić z białą częścią pora. Posiekaj ząbki czosnku nożem.

Kostki warzywne włóż do rondla (najlepiej z grubym dnem) lub rondla, dodaj olej roślinny i smaż do miękkości przez 10-15 minut. Na tym etapie dodać przyprawy, sól, pieprz.

Wlać przecedzony bulion.

Gdy zupa się zagotuje, dodać ciecierzycę (połowę całej porcji). Gotuj przez 20-25 minut.

Zupę zmiksuj w blenderze na gładką masę.

Smaż ciecierzycę na patelni z oliwą z oliwek, aż będzie chrupiąca, 10-15 minut. Dla pikanterii można doprawić większą ilością przypraw i dodać trochę soli.

Zupę nalewamy do misek, do każdej dodajemy chrupiącą ciecierzycę i posypujemy posiekanymi ziołami.

Przepis 8: Dietetyczna zupa marchewkowa z jogurtem

marchewki - 6 szt.
cebula - 1 szt.
jogurt - 1 słoik
czosnek -2 ząbki
świeże zioła - do smaku
woda - 500 ml
sos sojowy - 3 łyżki.
kminek - szczypta
sól dla smaku

Zatem teraz należy pokroić cebulę w kostkę, ale tylko drobną i podsmażyć ją na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego na złoty kolor. Podczas smażenia cebuli wcześniej obrane i umyte marchewki kroimy na półpierścienie.

Gdy tylko cebula zmieni kolor na złoty, będziemy musieli dodać do niej marchewkę. Smaż to wszystko na średnim ogniu przez co najmniej trzy minuty. Cebulę i marchewkę należy posolić i doprawić połową szczypty kminku.

Następnie do smażonych warzyw dodajemy czosnek, sos sojowy i ugotowane ziemniaki. Zmiel to wszystko za pomocą blendera na jednorodne puree. Jeśli okaże się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć wodą.

Powstały puree przecedzić przez sito, a następnie wstawić na kilka godzin do lodówki.

Gdy puree z zupy marchewkowej ostygnie, przygotuj do niego dressing: czosnek, kminek i sól rozgnieć na jednolitą masę. Dodaj do niego drobno posiekaną natkę pietruszki, bazylię i zieloną cebulę.