Przepis na sernik z ciasta kruchego. Sernik na kruchym cieście z twarogiem

1. Do przygotowania klasycznego sernika użyj ser topiony na przykład „Filadelfia”: dzięki temu sernik nabiera kremowej konsystencji. Ser śmietankowy można zastąpić podobnym twarogiem lub. Jako bazę można też użyć twarogu, najlepiej startego. W takim przypadku sernik okaże się po prostu gęstszy.

2. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ze względu na różnicę temperatur żywności mogą pojawić się grudki.

3. Ubić składniki ręcznie lub mikserem na niskich obrotach, ale bardzo ostrożnie. Jeżeli w nadzieniu będzie za dużo powietrza, sernik może pęknąć w trakcie pieczenia.

4. Lepiej jest wziąć formę ze zdejmowanym dnem. Sernik bez problemu wyjmiecie z niego, zwłaszcza jeśli posmarujecie spód i ścianki masłem.

5. Sernik najlepiej piec w kąpieli wodnej. Para sprawia, że deser jest delikatniejszy, gładki i przestronny. Dokładnie owiń dno i boki patelni, aby woda nie dostała się do środka. Następnie umieść blachę do pieczenia na dość wysokiej blaszce i zalej ją wodą.

Ramka: @/ / YouTube

6. Deser pieczemy na dolnych poziomach piekarnika w temperaturze 160°C (maksymalnie 180°C). Zapobiegnie to pękaniu sernika.

7. Nagła zmiana temperatury po ugotowaniu może również spowodować pęknięcia nadzienia. Po wyłączeniu piekarnika uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik w środku jeszcze na co najmniej pół godziny. Następnie pozostaw do ostygnięcia na tę samą ilość czasu w temperaturze pokojowej.

8. Gotowy sernik należy ostudzić. Powinno stać w lodówce co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc. Dzięki temu nadzienie na pewno stwardnieje, a deser nie rozpadnie się podczas krojenia.

9. Mokry nóż pomoże równomiernie pokroić schłodzony sernik.

11 niesamowitych przepisów na serniki

Zdjęcie: Daria Saveleva / Shutterstock

Składniki

150 g;
75 g masła;
900 g serka Philadelphia;
200 gr cukier puder;
200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
3 łyżki mąki;
3 jajka;
1 żółtko;
szczypta waniliny.

Przygotowanie

Ciasteczka zmiel w blenderze, dodaj do niego roztopione masło i dobrze wymieszaj. Rozprowadzić mieszaninę równą cienką warstwą na dnie formy o średnicy 23 cm i zagęścić. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Następnie wyjmij i pozostaw bazę do ostygnięcia.

W międzyczasie wymieszaj ser i cukier puder. Dodać śmietanę i mąkę i ponownie wymieszać. Dodawaj po jednym jajku, żółtku i wanilii, mieszając po każdym składniku, aż masa będzie gładka.

Nadzienie równomiernie rozsmarować na spodzie i piec 45 minut w temperaturze 160°C.

Zdjęcie: Sergey Fatin / Shutterstock

Składniki

Dla bazy:

125 gr kruche ciasteczka;
60 g masła;
1 łyżka kakao.

Do wypełnienia:

175 g gorzkiej czekolady;
500 g serka śmietankowego;
150 g cukru pudru;
1 łyżka skrobi kukurydzianej lub mieszanki kremowej;
3 jajka;
3 żółtka;
150 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
½ łyżeczki kakao;
1 łyżka gorącej wody.

Do glazury:

75 g ciemnej czekolady;
125 ml ciężkiej śmietanki;
1 łyżeczka płynnego miodu.

Przygotowanie

Zmiel ciasteczka w blenderze. Dodać roztopione masło i kakao i ponownie zmiksować. Ułożyć na dnie formy o średnicy 23 cm, zagęścić i wstawić do zamrażarki.

Wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier, cynamon i roztopione masło. Powstałą mieszaniną wyłóż warstwę jabłek i włóż sernik do piekarnika na 45 minut.

Foto: Martin Turzak/Shutterstock

Składniki

300g;
100 g masła;
500 g serka śmietankowego;
szczypta waniliny;
300 ml ciężkiej śmietanki;
500 g dżemu z czarna porzeczka;
4 arkusze żelatyny;
100 ml wody;
200 g czarnych porzeczek (można dodać inne jagody).

Przygotowanie

Ciasteczka zmiel w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem. Rozłóż mieszaninę na dnie formy o średnicy 23 cm, zagęść i wstaw do lodówki na 20 minut.

Wymieszaj ser z wanilią. W osobnej misce ubić śmietanę, dodać do sera wraz z 1 ½ łyżeczki dżemu. Dobrze wymieszaj i ułóż 1 cm warstwą na ostudzonym spodzie. Do pozostałego nadzienia dodać 1 ½ łyżki dżemu, wymieszać i na poprzednie ułożyć kolejną 1 cm warstwę.

Powtarzaj te czynności, aż do końca formy pozostanie 1 cm. W ten sposób uzyskasz efekt ombre – płynne przejście koloru od jasnego do ciemniejszego.

Sernik włóż do lodówki na kilka godzin.

W międzyczasie namoczyć żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją. Pozostały dżem gotuj przez 3 minuty (zostanie około ⅓ pierwotnej ilości) na małym ogniu wraz z wodą i 50 g jagód. Dodać żelatynę, wymieszać i wstawić do lodówki na pół godziny.

Następnie powstałą galaretką ostrożnie posmaruj sernik i odstaw do ostygnięcia. Udekoruj gotowy deser świeżymi jagodami.

Zdjęcie: Neil Langan / Shutterstock

Składniki

Na bazę i wypełnienie:

175 g kruchych ciasteczek;
85 g masła;
15 g żelatyny w proszku;
5 łyżek zimnej wody;
250 g twarogu;
250 g;
150 ml likieru Baileys;
140 ml ciężkiej śmietanki;
2 jajka;
140 g cukru pudru.

Dla górnej warstwy:

1 czubata łyżeczka sproszkowanej żelatyny;
150 ml mocnej czarnej kawy;
2 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie

Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem. Ułożyć grubą warstwą na dnie formy o średnicy 20 cm i wstawić do lodówki na pół godziny.

Zalej żelatynę wodą i odstaw na 5 minut. Następnie nałóż miskę z żelatyną kąpiel wodna i mieszaj, aż grudki znikną. Twarożek, mascarpone i likier wymieszać. Dodać żelatynę i lekko ubitą śmietanę, wymieszać. W osobnej misce ubij jajka z proszkiem. Wlać mieszanka jaj do nadzienia i mieszaj, aż masa będzie gładka. Ułożyć na spodzie i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Do powstałej masy wlać żelatynę, umieścić w łaźni wodnej i mieszać aż żelatyna się rozpuści. Dodać cukier puder, dobrze wymieszać i ostudzić. Następnie ostrożnie posmaruj sernik galaretką kawową i wstaw do lodówki na pół godziny.

9. Sernik z awokado

Składniki

Dla bazy:

120 g kruchych ciasteczek;
70 g cukru;
90 g masła;
szczypta soli.

Do wypełnienia:

450 g serka śmietankowego;
200 g cukru;
szczypta soli;
120 ml soku z limonki;
skórka z 1 limonki;
180 ciężki krem;
1 limonka - do dekoracji.

Przygotowanie

Wymieszaj pokruszone ciasteczka, cukier, roztopiony masło i sól. Ułożyć grubą warstwą na dnie okrągłej formy (nie jest konieczne użycie tortownicy). Piec 8–10 minut w temperaturze 180°C.

Wymieszaj ser, cukier i sól. Dodać miąższ awokado i sok z limonki, wymieszać. Następnie dodać skórkę i śmietanę i ponownie dobrze wymieszać. Na spód wyłóż nadzienie, udekoruj skórką i cząstkami limonki i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Zdjęcie: BarthFotografie / Shutterstock

Składniki

240 g mąki;
¼ łyżeczki soli;
4 łyżki cukru;
130 g masła;
1 żółtko;
1–2 łyżki zimnej wody;
750 g twarogu o zawartości tłuszczu 20%;
200 g cukru;
80 ml oleju roślinnego;
3 jajka;
szczypta waniliny;
4 łyżki skrobi kukurydzianej;
120 ml mleka.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodać miękkie masło i wymieszać. Następnie dodać wodę, zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.

Rozwałkuj ⅔ ciasta na okrąg o średnicy 25 cm i ułóż na dnie formy. Z pozostałego ciasta uformuj długą kiełbasę, rozwałkuj ją i dociśnij do boków patelni. Mocno połącz obie części ciasta.

Wymieszaj twaróg i cukier. Dodać masło i 3 żółtka i dobrze wymieszać. Następnie dodaj wanilinę, skrobię i mleko. Wymieszaj, wlej pozostałe białka i ponownie wymieszaj. Na ciasto nakładamy farsz i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę.

11. Sernik z piklami

Składniki

120 g precli (słone precle);
70 g masła;
450 g serka śmietankowego;
280 g sera koziego;
170 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
1 łyżka stołowa ;
3 jajka;
50 g startego parmezanu;
kilka marynat;
3 ząbki czosnku;
kilka gałązek koperku;
2 łyżeczki soli;
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki lub papryki;
szczypta zmielonego czarnego pieprzu;

Przygotowanie

Precle posiekaj i wymieszaj z roztopionym masłem. Umieścić na dnie formy o średnicy 20 lub 23 cm.

Wymieszaj kremowy i ser kozi, śmietana i solanka. Dodać jajka i wymieszać. Dodać parmezan, pokrojony w małą kostkę ogórek, posiekany czosnek i koperek, sól i pieprz, wymieszać.

Na spód wyłożyć połowę nadzienia, posypać pozostałymi kostkami ogórka i przykryć drugą połową nadzienia. Piec w temperaturze 160°C przez około godzinę. Gotowy sernik można udekorować solonym i posiekanym koperkiem.

Dawno nie robiłam serników. Właśnie zobaczyłam je na zdjęciach, podziwiałam i pomyślałam: kiedyś ugotuję takie piękno i pyszność!

I tak w tabeli zamówień na stronie napisała do mnie czytelniczka Elena z prośbą o zrobienie sernika. Co za pomysł! Oto powód, aby się uczyć! Do tego twarożek...

Od razu ostrzegam: tak nie jest klasyczny przepis. Ale tak prosty sernik może zrobić każda gospodyni domowa, nawet jeśli w Twoim mieście nigdy nie słyszała o serze filadelfijskim i podobnych przysmakach.

I wyszło BARDZO delikatne i smaczne, po prostu rozpływające się w ustach! Delikatna, niezbyt słodka masa twarogowa i cienkie ciasto kruche – pyszne połączenie! Doskonała alternatywa dla równie delikatnych i smacznych leniwych klusek i zapiekanek, jeśli już je przygotowałeś i zastanawiasz się, co jeszcze przyrządzić z twarogu.

A więc naszym debiutem jest domowy sernik z twarogiem!

Po obejrzeniu kilku różne przepisy, dowiedziałem się, co następuje:

1. Sernik tradycyjnie robi się z serka śmietankowego. Jest to zrozumiałe, bo „ser” 🙂 to po angielsku „ser”, a sernik odpowiednio oznacza „sernik”. Ale skoro „Filadelfii” w małych miasteczkach nie da się znaleźć w ciągu dnia z latarką, to co, jeśli tak się stanie? znajdźcie, będzie kosztować jak zestrzelony samolot... Wy i ja, drodzy czytelnicy, bez problemu możemy zastąpić serek śmietankowy gęstym, domowym twarogiem. Oczywiście nie jest to już klasyczny sernik i być może tak powiedzą prawdziwi smakosze przypomina bardziej zapiekankę... ale to wszystko równie smaczna wariacja na temat.

2. Podstawą sernika jest kruche ciasto. I nie ciasto na ciasto, ciasto francuskie ani nic innego. Wydawało mi się, że łatwiej jest zrobić własne uniwersalne ciasto kruche. Ale potem spróbowałem klasyczny sposób prostsze i podobało mi się, zarówno pod względem łatwości wykonania, jak i smaku. Ciasteczka należy zmielić w maszynce do mięsa, wlać roztopione masło do bułki tartej, wymieszać, wcisnąć na dno formy wyłożonej pergaminem i włożyć do lodówki. Możesz wziąć czekoladowe ciasteczka lub dodaj okruszki kakaowe, okazuje się bardzo smaczne!

3. To jest baza - kruche ciasto i ser (nadzienie twarogowe), ale istnieje wiele różnych pysznych odmian! Zbierając informacje, widziałem mnóstwo serników. Borówka, malina, ogólnie jagoda; marmur i czekolada, wiśnia i cytryna! Chciałbym móc tego wszystkiego spróbować!!!

Składniki:

Ciasto:

niepełna szklanka mąki (3/4 (trzy czwarte) szklanki o pojemności 250 g, można dodać łyżkę lub dwie łyżki, jeśli ciasto nie wydaje się wystarczająco twarde);
pół kostki masła - 125 g;
1 łyżka cukru.

Ciasto można zastąpić:

300-400 g ciastek (np. „Pieczone mleko” lub kruche ciasto, które łatwo się kruszy);
100 g masła.

Pożywny:

500 g świeżego domowy twarożek(kupujemy w zaufanym miejscu);
2 jajka;
3 łyżki cukru;
125 g kwaśnej śmietany 20%.

Jak upiec:

Wyrabiamy ciasto: masło kroimy na kawałki na mąkę, dodajemy cukier i zagniatamy rękoma na okruchy, a następnie wyrabiamy aż zlepi się w grudkę.

Spód tortownicy wykładamy pergaminem z ciasta (jak przy pieczeniu biszkoptu), boki posmarowałam masłem olej roślinny i sam papier też, na wszelki wypadek... żeby go później nie podrzeć. Ciasto rozlewamy do formy w formie placka o bokach o wysokości 2-3 cm. Ja mam formę o średnicy 24 cm, ciasta było dość do samej góry i ciasto wyszło cienkie. Więc jeśli masz, weź mniejszą formę :)

Nasze ciasto pieczemy w temperaturze około 200 C przez 15 minut, tak aby było złociste, ale jeszcze nie do końca wypieczone. W międzyczasie można zrobić nadzienie.

Bardzo wskazane jest przetarcie twarogu przez sito (durszlak). Nie bardzo lubię to robić, ale pyszność wymaga poświęceń... na rzecz sernika zetarłam twarożek i jestem bardzo zadowolona z efektu: konsystencja nadzienia okazała się bardzo przyjemna i delikatna ! Zobacz, jak puszysty stał się twaróg.

Dodać cukier, 1 jajko i ubijać mikserem przez około 20 sekund.

Dodać drugie jajko i ponownie ubić.

Dodać śmietanę i ponownie ubić.

Nadzienie do sernika twarogowego jest gotowe.

Wyjmujemy spód i wlewamy do niego nadzienie.

Rozsmarować równomiernie łyżką i ponownie odłożyć.

Często słyszaną wskazówką jest, aby podczas pieczenia sernika na dnie piekarnika postawić miskę z wodą. Robi się to prawdopodobnie w celu nasycenia przestrzeni piekarnika wilgotną parą, aby sernik nie pękł. Tak piekę słodkości bułeczki drożdżowe, wychodzą bardzo miękkie, ale do sernika nie wlałam miski z wodą.

Mój sernik piekłem na małym ogniu, około 160°C, ponad godzinę. Następnie po 1 godzinie 10 minutach, gdy środek już dobrze stwardniał, lekko zwiększyłam ogień, tak aby wierzch stał się złocisty. W sumie sernik stał w piekarniku ponad półtorej godziny, ale jest to wskaźnik indywidualny dla każdego piekarnika. Nie ma potrzeby spieszyć się z pieczeniem – na dużym ogniu po prostu pęknie i nie będzie się pieczeć.

Gotowy sernik wkładamy do otwartego piekarnika na jakiś czas, około 10-15 minut, następnie wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia na blaszce.

Wystudzony placek ostrożnie wyjąć otwierając formę i przełożyć go bezpośrednio z papierem na talerz. Następnie ostrożnie wyciągnij papier.

Mówią, że powinno stać w lodówce kilka godzin, a jednak… trudno się mu oprzeć! Sernik został skosztowany przez domowników, gdy był jeszcze ciepły... i tak smakował, że została połowa. Więc polecam!! Ciesz się herbatą i szczęśliwymi sernikami!

Oto kilka innych serników, które możesz upiec:

Sernik z twarogiem i czekoladą zebra

Ach, to tajemnicze słowo „sernik”, jak mnie urzekło swoją tajemnicą. A potem okazało się, że to nic innego jak obcy zapiekanka z twarogu. 🙂 To prawda, byłem mile zadowolony z jego smaku i zacząłem często gotować sernik twarogowy z ciastem kruchym. Dziś chcę Was praktycznie poczęstować sernikiem zamorskim, wypiekanym w naszych domowych warunkach - z twarogu. W tym celu lepiej jest wziąć domowy i tłusty twarożek. Stanowczo nie akceptuję bazy z gotowych ciasteczek ze sklepu, dlatego przygotujemy je z domowego ciasta kruchego. Przepis krok po kroku ze zdjęciami szczegółowo pokazuje wszystkie zawiłości przygotowania klasycznego amerykańskiego deseru.

Składniki na sernik

Ciasto kruche:

mąka - 200 gr;
cukier - 100 g;
margaryna śmietankowa - 100 g;
jaja kurze - 1 szt.

Masa twarogowa na ciasto:

tłusty twarożek - 800 g;
śmietanka 25% i więcej - 200 g;
skrobia kukurydziana - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią;
skórka z 1 pomarańczy;
jaja kurze - 4 szt.
cukier - 180 gr;
wanilina - 1 gr.

Zdjęcie niezbędne produkty na wypadek, gdyby Twoja pamięć wzrokowa była lepiej rozwinięta niż pamięć werbalna. Nawiasem mówiąc, śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu co najmniej 25%, nie uszkadzając sernika.

Baza sernikowa

Przygotowanie deseru zaczynamy od bazy piaskowej. Szczegółowy opis przepisu znajdziesz wchodząc. Usuwamy gotowy produkt ciasto kruche do lodówki i zaczynamy robić nadzienie.

Jak przygotować nadzienie twarogowe do ciasta

Z pomarańczy dokładnie umytej mydłem usuń pomarańczową część skórki. Jeśli nie jesteś fanem owoców cytrusowych, możesz zmniejszyć ich ilość lub całkowicie pominąć ten suplement.

W głębokiej misce połącz twarożek ze śmietaną (150 g), cukrem, waniliną i skórką.

Ubij wszystko blenderem, aż uzyskasz jednorodną pastę.

Teraz czas na pracę miksera. Wbijaj jajka do nadzienia pojedynczo i za każdym razem ubijaj, aż masa będzie gładka.

Pozostałą śmietankę wymieszaj ze skrobią i dodaj tę mieszaninę masa twarogowa, wymieszaj mikserem.

Jak upiec sernik

Przed pieczeniem musimy uformować nasze sernik. W tym celu wyłóż dno formy o średnicy 24 cm pergaminem i rozłóż ciasto, tworząc wysokie boki.

Nadzienie wylać na piaszczystą bazę. W tym czasie piekarnik został już nagrzany do 170 stopni, w dolnej jednej trzeciej części piekarnika włóż nasz słodki twarożek i piecz przez 1 godzinę.

Wygląda bardzo apetycznie, a smakuje jeszcze lepiej.

Koniecznie o tym pamiętajcie, bo każdy może w domu upiec sernik twarogowy z ciastem kruchym. Piękne i pyszne u Ciebie!

W tym artykule szczegółowo opowiem, jak się przygotować baza do sernika. Na szczęście nie raz musiałam przygotowywać serniki zarówno na bazie ciastek, jak i na bazie serników bez ciasteczek. Z ciasteczkami – absurdalne, ale trudniejsze! Chociaż tutaj, wydawałoby się, pokruszył ciasteczka, zmieszał je z roztopionym masłem i gotowe! Ale „sztuczki” są takie baza do sernika widać po upieczeniu. Jest kruchy, kruchy i wymaga całkowitego schłodzenia przed rozpoczęciem aktywnych działań w stosunku do niego.

W pewnym momencie zacząłem przeszukiwać internet, bo tam musi być normalnie Baza sernikowa bez ciastek lub jakiś odpowiedni ciasto sernikowe! I ku mojemu zdziwieniu nie znalazłem żadnego sensownego artykułu. W rezultacie, korzystając ze sprawdzonego przepisu na ciasto kruche, poszłam do kuchni, aby stworzyć dokładnie ciasto sernikowe. Byłem bardzo zadowolony z wyniku! Z tego kruchego ciasta powstaje cienkie i smaczne ciasto baza do sernika. Gotuje się szybko, nie sprawia niespodzianek i nie kruszy się. Poza tym z przyzwyczajenia robię go ze słodzikiem w ramach redukcji kalorii i węglowodanów :)

Przepis Składniki Baza sernika

100 gr masło
1 jajko
150 g mąki
50 gramów cukru pudru lub 10 tabletek słodzik
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia

Sposób przygotowania według przepisu: Baza sernikowa

Jeśli potrzebujesz więcej diety baza do sernika bez cukru użyj słodzika: rozpuść go w łyżce wrzącej wody, a następnie dodaj do ciasta zamiast cukru pudru.

Ciasto sernikowe Można przechowywać w zamrażarce bardzo długo! Można go przygotować wcześniej, uformować w płaskowniki i rozmrozić w odpowiednim czasie. Doskonały baza do sernika będzie gotowy w bardzo krótkim czasie.

Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm.
Odwróć formę, w której będziesz piec spód sernika i wytnij wzdłuż niego okrąg z ciasta.
Blachę wysmaruj masłem i posyp mąką.
Ostrożnie włóż przyszłą bazę sernika do formy i dociśnij ją na całej powierzchni.
Piec 10 minut w 200 C. Gotowe!

Aby przygotować oryginalny i bardzo pyszny deser Aby zaskoczyć swoich bliskich i gości, warto zwrócić uwagę na przepis na sernik twarogowy. Danie to nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i jest przygotowywane z dostępnych składników. Klasyczny sernik twarogowy to doskonała propozycja do picia herbaty, można go podawać nawet dzieciom bez obawy, że wystąpi reakcja alergiczna. Wszystkie składniki są przydatne dla ludzi.

W porównaniu z ceną sernika mascarpone, twarożek jest oczywiście tańszą, ale nie mniej smaczną opcją. Wiele gospodyń domowych zanotowało już przepis na sernik twarogowy; w domu możesz dodać do niego jagody i inne nadzienia według własnego uznania.

Przygotowując danie, należy skupić się nie tylko na klasycznym przepisie na sernik twarogowy, ale także na podstawowych trikach:

Nie rozgotowuj ciasta w piekarniku, w przeciwnym razie pęknie.
Domowy sernik z twarogiem studzimy stopniowo – najpierw przy otwartych drzwiczkach piekarnika, potem na stole, a dopiero potem można włożyć przysmak do lodówki.
Aby ciasto nie pękło po upieczeniu, należy użyć tortownicy.
Formę należy najpierw przykryć papierem do pieczenia.
Aby uniknąć pęknięć nadzienia, należy je mieszać na minimalnych obrotach miksera.
Wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania powinny mieć temperaturę pokojową.
Do nadzienia zaleca się wybrać miękki twarożek o dużej zawartości tłuszczu, mieszając go do uzyskania kremowej konsystencji. Można też zrobić sernik z twarogiem.
Bazę przygotowuje się z bułki tartej z dodatkiem masła lub z ciasta kruchego przygotowanego samodzielnie.
Przed podaniem sernik schłodzić.

Te cechy przygotowania sernika twarogowego znacznie ułatwią ten proces.

Klasyczny przepis

Klasyczny sernik twarogowy smakiem maksymalnie przypomina dania przygotowywane według oryginalnych receptur z serka mascarpone. Ale przygotowanie dania z twarogiem jest znacznie bardziej dostępne; do tego potrzebujesz najbardziej proste składniki Rezultat zachwyci każdą gospodynię domową swoją oryginalnością, smakiem i wyrafinowaniem. Można go ozdobić owocami lub jagodami, konfiturą

Składniki

Kroki gotowania

Przepis z mascarpone

Początkowo zwyczajowo przygotowywano danie z serka mascarpone, a nie z twarogu, ale z biegiem czasu, aby obniżyć koszty, wiele gospodyń domowych zaczęło robić deser z twarogu. Niektórzy jako bazę używają sernika z mascarpone i pół na pół twarogiem. Proces gotowania jest bardzo szybki, a smak jest doskonały.

Na kruche ciasto będziesz potrzebować:

100 g masła;
2 czubate łyżki cukru pudru;
sól;
jedno białko;
około 1 szklanka mąki (dokładną ilość określa konsystencja ciasta – powinno przypominać lekko roztopioną plastelinę).

Do kremu będziesz potrzebować:

200 g serka mascarpone;
200 g tłustego twarogu;
2 łyżki cukru pudru;
sól;
1 jajko i 1 żółtko.

Proces gotowania

Gotowanie zaczyna się od kruchego ciasta.

Bez przepisu na pieczenie

Istnieją przepisy na serniki, które nie wymagają użycia piekarnika. Sernik twarogowy Każdy może to zrobić bez pieczenia.

Składniki

Do przygotowania bez pieczenia potrzebne będą:

pieczone ciasteczka mleczne – 300 g;
orzechy laskowe – 150 g;
roztopione masło – 150 g;
twarożek – 500 g;
żelatyna – 15 mg;
cukier granulowany – 120 g;
krem – 50ml.

Kroki gotowania

Gotowanie zaczyna się od podstawy. Orzechy laskowe drobno posiekać, ciasteczka zmielić na okruchy i wymieszać z orzechami i roztopionym masłem.
Powstałą masę rozprowadza się w formie równą warstwą i dokładnie zagęszcza.
Aby przygotować nadzienie, żelatynę rozpuszcza się w ciepłej wodzie, wszelkie jagody mielę ręcznie lub w blenderze, twaróg przepuszcza się przez sito lub również w blenderze.
Wszystkie składniki miesza się do uzyskania jednolitej masy i wylewa na spód ciasta.
Sernik twarogowy z żelatyną umieszcza się w lodówce na 20–30 minut.

To bardzo prosty przepis na sernik bez pieczenia.

Przepis w powolnej kuchence

Przygotowanie tego deseru zajmuje około dwóch godzin. Łatwiej to zrobić niż w piekarniku; nie trzeba stale monitorować temperatury i martwić się, że sernik się spali lub pęknie. Multicooker zapewni idealne warunki do przygotowania wspaniałego dania.