Jeden z najpopularniejszych i najbardziej popularnych pyszne smakołyki to przepis na dżem morelowy w powolnej kuchence. Będzie wspaniałym dodatkiem do picia herbaty, a także posłuży jako smaczne i aromatyczne nadzienie domowe wypieki. Morele do robienia dżemu muszą być elastyczne, a nie przejrzałe: w ten sposób pozostaną nienaruszone podczas gotowania.
Większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do przygotowywania dżemu morelowego na zimę w staromodny sposób na kuchence. Każdy z nich prawdopodobnie ma swoje subtelności i tajemnice w jego przygotowaniu. Jeśli jednak posiadasz wolnowar, spróbuj zrobić w nim dżem morelowy, gdyż nie zajmuje to dużo czasu i jest dość proste.
Składniki na danie „Dżem morelowy w powolnej kuchence”:
- - morele - 2 kg;
- - cukier - 1 kg;
- - woda - 100 ml.
Jak zrobić dżem morelowy w powolnej kuchence bez nasion:
Najpierw musimy przygotować słodki syrop, którym polejemy nasze morele. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z cukrem, postaw na małym ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie gotuj przez kolejne 1-2 minuty i wyjmij z pieca. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować syropu, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęsty. Aby dżem nie stał się słodki, możesz dodać kilka szczypt do syropu kwas cytrynowy na początku gotowania.
Przed ugotowaniem syropu wyjmujemy pestki z dobrze umytych moreli: jest to dość proste - przecinamy morelę „wzdłuż wgłębienia” biegnącego wzdłuż owocu i ostrożnie wyciągamy pestkę. Przy okazji, możesz podzielić nasiona i dodać je do dżemu lub włożyć je z powrotem do moreli. Ale to kwestia gustu i czasu.
Następnie włóż morele do wolnowaru. Aby uzyskać większy aromat i pikantny smak, niektórzy dodają do przyszłego dżemu przyprawy, gałązki mięty lub melisy. Jeśli jesteś fanem klasycznego morelowego smaku, możesz się bez niego obejść.
Morele zalewamy jeszcze gorącym syropem cukrowym.
Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Następnie włóż mieszaninę do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Słoiki można sterylizować we wrzącej wodzie lub w piekarniku nagrzanym do 100 stopni. Dla większej niezawodności już zwinięte puszki można sterylizować we wrzącej wodzie przez około 10 minut.
To wszystko. Pyszny domowy dżem morelowy w powolnej kuchence, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych w mroźne zimowe wieczory, jest gotowy. Smacznego!
Jedną z głównych zalet multicookera jest to, że jest w stanie przygotować potrawy niemal bez Twojego udziału: wybierz odpowiedni tryb, naciśnij przycisk i poczekaj na sygnał dźwiękowy, urządzenie zrobi wszystko za Ciebie. Zaleta ta nabiera szczególnego znaczenia w przypadku przygotowywania słodkich przetworów na zimę, których gotowanie na kuchence zajmuje zwykle wiele godzin i wymaga stałego monitorowania. Główny gadżet kuchenny ułatwi cały proces i sprawi, że będziesz gęsty i gruby czysty dżem przy wyjściu. W poniższych przepisach dowiemy się, jak przygotować dżem morelowy w powolnej kuchence.
Jak gotować dżem morelowy z pomarańczą w powolnej kuchence?
Dżem według tego przepisu okazuje się bardzo podobny do: gęsty, gładki i bursztynowy, idealnie nadaje się jako dodatek do filiżanki herbaty.
Składniki:
- morele - 620 g;
- cukier granulowany - 790 g;
- skórka z dwóch pomarańczy;
- sok cytrynowy- 35ml.
Przygotowanie
Po umyciu, wysuszeniu, obraniu i pokrojeniu moreli w plasterki włóż je do miski wielowarstwowej, posyp cukrem granulowanym, dodaj skórkę, a następnie polej sokiem z cytryny. Ustaw urządzenie w tryb „Gaszenie” i ustaw timer na 60 minut. Aby dżem zagotował się na małym ogniu i nie „uciekł” poza krawędzie multicookera, pozostaw pokrywkę otwartą i podczas gotowania kilka razy zamieszaj przysmak. Ponieważ morele zawierają dość dużo pektyny, po wyznaczonym czasie zdążą wystarczająco zgęstnieć i będą gotowe do przelania do pojemników i zwijania.
Plasterki dżemu morelowego w powolnej kuchence
Główną sztuczką w robieniu dżemu morelowego z kawałkami całych owoców jest to, że same owoce powinny pozostać ledwo dojrzałe, aby nie zagotowały się ani nie straciły kształtu. Ponadto pomaga zachować teksturę przygotowanie krok po kroku w którym gotowanie przeplata się z długim i całkowitym chłodzeniem, co pomaga nasycić owoce syropem. Przed zrobieniem dżemu należy także pozostawić kawałki moreli do odsączenia soku wraz z cukrem granulowanym.
Składniki:
- morele - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 840 g;
- laska wanilii.
Przygotowanie
Przygotowane połówki moreli wymieszać z cukrem granulowanym i pokrojoną laską wanilii. Pozostaw owoce w cukrze na co najmniej 8 godzin, a po pewnym czasie przełóż je do miski multicookera, włącz „Gulasz” i poczekaj, aż się zagotuje, następnie gotuj przysmak przez 20 minut i wyłącz urządzenie, czekając całkowicie ostygnąć. Powtórz tę procedurę jeszcze dwukrotnie, a po ostatecznym zagotowaniu natychmiast wlej dżem do sterylnych słoików.
Mówią, że pestki moreli potrafią wielokrotnie wzbogacić aromat gotowego dżemu, jednak trudno nie zgodzić się z faktem, że taki przysmak nie ma zbyt wielu zastosowań, a chęć zjedzenia go jako przekąski do herbaty może kosztować ząb. Dlatego gospodynie wymyśliły ciekawą modyfikację przepisu, która będzie wymagała cierpliwości, aby uzyskać przyzwoity efekt.
Składniki:
Przygotowanie
Po usunięciu nasion z owocu należy je rozłupać i usunąć rdzeń. Umieść każde jądro na środku połówki moreli, a sam owoc nakłuj wykałaczką. Spawać syrop cukrowy, zalej kryształki cukru pół szklanki wody. Gdy tylko kryształy się rozpuszczą, umieść w nich morele i kontynuuj gotowanie w trybie „Gulasz” przez 10 minut. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia i gotuj ponownie przez 10 minut po ugotowaniu. Chłodzenie na przemian z gotowaniem, aż przysmak zgęstnieje, syrop nabierze bursztynowego odcienia, a same owoce staną się półprzezroczyste.
Dżem morelowy– jest jak kawałek złotego letniego słońca zamknięty w przezroczystym szkle. Aromat i słodycz tych pysznych owoców doskonale poprawią humor zarówno w szarą, deszczową jesień, jak i mroźną zimę. Z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować dżem morelowy w powolnej kuchence.
Jędrne i lekko chrupiące jądra orzechy włoskie Po prostu idealnie współgrają z delikatną konsystencją moreli w puszkach. A zapachy tych dwóch owoców doskonale się uzupełniają. Jeśli interesuje Cię ten przepis na dżem morelowy w powolnej kuchence, sugerujemy zapoznanie się z listą składników:
- morele – 3 kg;
- cukier – 1,5 kg;
- cukier waniliowy – 3 saszetki;
- orzechy włoskie w łupinach – 2 kg.
Teraz wymyślmy, jak zrobić dżem morelowy z orzechami w powolnej kuchence:
- Rozsądnie byłoby przygotować orzechy na samym początku, aby później nie musieć się z nimi bawić. Możesz nakłuć muszlę w dogodny dla siebie sposób, nie zapomnij tylko bardzo dokładnie zbadać jąderka pod kątem obecności błon lub twardych fragmentów muszli. Bądź ostrożny, ponieważ muszle złapane w zacięcie mogą poważnie uszkodzić zęby.
- Morele dokładnie myjemy w wodzie, rozbijamy owoce i usuwamy nasiona.
- Miąższ owocowy zanurzamy porcjami w formie urządzenia i posypujemy cukrem. Dodajemy także cukier waniliowy.
- Wyciągamy miskę z multicookera i pamiętajmy, aby wstawić ją na zimno na kilka godzin. Musisz poczekać, aż morele wypuszczą dużo soku, ale podczas oczekiwania owoce nie powinny fermentować.
- Po nocy lub kilku godzinach, gdy sok pokryje cały cukier, włóż formę i kliknij opcję „Gulasz”. Gotuj dżem morelowy w powolnej kuchence przez 15 minut, po odczekaniu, aż się zagotuje. Wyłącz, ostudź, pozostaw na kolejne 5-6 godzin.
- Powtarzamy tę samą procedurę ponownie, korzystając z programu „Quenching”. Ponownie naparzamy smakołyk na kilka godzin i powtarzamy wszystko jeszcze raz. W ten sposób musimy czterokrotnie zagotować dżem morelowy w wolnowarze.
- Podczas ostatniego gotowania do słodkości można dodać orzechy. Największe kawałki lepiej podzielić na mniejsze. Za czwartym razem dżem należy gotować przez 20 minut. W tym czasie istnieje możliwość sterylizacji pojemnika do zszywania.
- Gorący smakołyk wlać do słoików i zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami. Po ostudzeniu słoików pod kocem chowamy je do zimy.
Dżem morelowy z cynamonem w powolnej kuchence
Dżem o konsystencji puree nazywany jest potocznie dżemem. Do jego przygotowania idealnie nadają się miękkie, może nawet lekko przejrzałe owoce. Zaletą jest to, że nie trzeba wybierać idealnie całych i pięknych moreli; do dżemu nadają się pogniecione, lekko uszkodzone, ale nie zgniłe okazy. Przygotowanie dżemu morelowego w powolnej kuchence jest bardzo łatwe, ale oto, czego potrzebujesz:
- dojrzałe morele – 3 kg;
- woda – 300 ml;
- cukier – 1,5 kg;
- mielony cynamon – 1 łyżka.
Rozważmy proces gotowania sekwencyjnie:
- Owoce myjemy w wodzie, dzielimy na połówki i usuwamy kości. Umieść miąższ w misce multicookera, zalej wodą i włącz tryb „Gotowanie”. Gotuj owoce przez około 30 minut, następnie ostudź, aż ostygną. Powstałą masę dokładnie przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem.
- Wlać puree owocowe z powrotem do miski multicookera, włączyć program „Gulasz” i gotować dżem morelowy w multicookerze przez 2 godziny. Na razie nie dodajemy cukru, tylko okresowo mieszamy przysmak.
- Do miski wsypać cukier i mielony cynamon, wymieszać i dalej gotować dżem morelowy w wolnowarze, aż zgęstnieje, co może zająć jeszcze kilka godzin. Sami regulujemy konsystencję i wyłączamy urządzenie, gdy konfitura osiągnie odpowiednią grubość.
- Zwiń dżem w wysterylizowanym pojemniku.
Pikantny dżem morelowy w powolnej kuchence
Dżem morelowy możesz przygotować w wolnowarze w nietypowy sposób, na przykład dodając do niego odrobinę ziela angielskiego. Smak jest dość oryginalny, ale oto, czego użyjemy w gotowaniu:
- morele – 2 kg;
- cukier – 2 kg;
- cytryna – 1 szt.;
- woda – 400 ml;
- ziele angielskie – 10 groszków.
Przygotujmy pikantny dżem morelowy w powolnej kuchence w następujący sposób:
- Do tego dżemu nadają się lekko niedojrzałe i gęste morele. Są wygodniejsze w użyciu, ponieważ nie stracą kształtu podczas gotowania i pozostaną piękne w dżemie przez całe połówki. Jeśli zdecydujesz się na bardzo dojrzałe i słodkie owoce, możesz nieznacznie zmniejszyć ilość cukru. Umyj więc wybrane owoce, podziel je na pół i wybierz nasiona.
- Połówki włóż do misy urządzenia, zalej czystą wodą, wyciśnij sok z 1 cytryny, wrzuć 10 groszków ziela angielskiego. Włącz tryb „Gulasz”, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj dżem morelowy w powolnej kuchence przez 15 minut.
- Teraz dodaj cukier do smakołyku i wymieszaj go z owocami. Nie wyłączamy urządzenia i kontynuujemy przygotowywanie dżemu morelowego w multicookerze w tym samym trybie przez 50 minut.
- Zalać wrzącą wodą lub podgrzać słoiki i pokrywki w piekarniku. Gorący dżem zamknij w wysterylizowanym pojemniku.
Dżem morelowy z pomarańczami w powolnej kuchence
Jasny i bogaty zapach cytrusów doskonale uzupełnia aromat słodkich moreli. Efekt jest bardzo smaczny, po zjedzeniu łyżki tego dżemu ma się ochotę na więcej i więcej. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:
- morele – 2 kg;
- pomarańcze – 1 kg;
- cukier – 2 kg.
Tak wygląda proces robienia dżemu morelowego z pomarańczami w powolnej kuchence:
- Z umytych i przekrojonych na pół moreli usuwamy pestki, a połówki porcjami umieszczamy w misie urządzenia i posypujemy cukrem.
- Pomarańcze dokładnie myjemy i wraz ze skórką kroimy na półpierścienie. Umieścić w powolnej kuchence.
- Pozostaw owoce na 5-6 godzin, aby puściły sok. Następnie włącz program „Gulasz” i gotuj dżem morelowy z pomarańczami w powolnej kuchence przez 20 minut.
- Studzimy przez 4-5 godzin i gotujemy ponownie w tym samym trybie przez 20 minut.
- Czynność powtarzamy po raz trzeci, w międzyczasie przygotowując pojemnik. Konfiturę przelać do słoików, zwinąć i odstawić na zimę.
Dżem morelowy z kiwi w powolnej kuchence
Spróbuj ugotować znane w naszym regionie morele z egzotycznymi owocami, na przykład kiwi - wynik mile Cię zaskoczy. Do tego dżemu morelowego w powolnej kuchence będziemy potrzebować:
- morele – 2,5 kg;
- kiwi – 1 kg;
- brandy – 250 ml;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- cukier – 3 kg;
- żelatyna – 25 g.
Oto jak przygotować dżem morelowy w powolnej kuchence:
- Z kiwi obierz szorstką skórkę, a miąższ pokrój w kostkę. Morele umyj, przekrój na połówki, usuń pestki. Połówki ponownie pokroić na ćwiartki. Do tego dżemu morelowego w powolnej kuchence należy wybrać gęste owoce, które nie stracą kształtu podczas gotowania.
- Umieść kiwi i morele w formie multicookera, dodaj cukier i dodaj odrobinę kwasku cytrynowego do smaku.
- Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj dżem morelowy z kiwi w powolnej kuchence przez 15 minut po zagotowaniu mieszaniny. Mieszaj smakołyk podczas gotowania.
- Żelatynę zalać niewielką ilością wrzącej wody i poczekać, aż pęcznieje.
- Spęcznioną żelatynę przełożyć do miski, ponownie zagotować dżem, wyłączyć, dodać brandy.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gorący dżem przełóż do miski, zamknij i po ostygnięciu przechowuj w lodówce.
Dżem morelowy ze śliwkami w powolnej kuchence
Bardzo oryginalny, ale jednocześnie smaczny i łatwy w przygotowaniu przepis na dżem morelowy w powolnej kuchence. Dodajemy do niego startą marchewkę, odrobinę pachnącego imbiru i migdały. Do tego przysmaku będziesz potrzebować:
- morele – 1,2 kg;
- korzeń imbiru - mały kawałek o długości 5-7 cm;
- marchewka – 200 g;
- cukier – 800 g;
- cytryna – 1 szt.;
- płatki migdałów – 100 g.
Oto jak przygotować ten niezwykły dżem morelowy w powolnej kuchence:
- Wybieramy soczyste i słodkie marchewki, obieramy je i ścieramy. Wlać do multicookera, zalać 600 ml wody, ustawić tryb „Gotowanie” i gotować marchewki przez 15-20 minut.
- W międzyczasie sortujemy, myjemy morele i wybieramy nasiona. Do marchewki dodajemy połówki owoców.
- W czasie smażenia moreli obierz korzeń imbiru, zetrzyj go na drobnej tarce i włóż do dżemu. Do miski wsypać cukier i wycisnąć sok z 1 cytryny.
- W trybie „Gulasz” po ugotowaniu gotuj dżem morelowy w multicookerze przez 30 minut.
- Do przysmaku wsypać płatki migdałów i smażyć wszystko razem przez kolejne 10 minut.
- Wlać dżem do czystych słoików, zamknąć i schować na zimno.
Dżem morelowy w powolnej kuchence. Wideo
Obchodzę swoje urodziny latem. W tym roku zmęczona szukaniem miejsc na wszelkiego rodzaju figurki, poduszki, komplety naczyń i pościel, na kilka tygodni przed świętami zaczęłam dyskretnie sugerować rodzinie, że jestem bardzo zmęczona obowiązkami domowymi i pragnę otrzymać coś niezwykłego jako prezent, który dałby mi możliwość relaksu. Szczerze mówiąc, miałam w planach wyjazd nad morze, już wybrałam miejsce na wakacje, a na ekranie monitora zostawiłam otwartą stronę ze sprzedażą wycieczki dla męża... A w dniu urodzin moich rodziców, wraz z mężem oprócz gipsowych figurek słoni (znowu zaczynamy!), o tajemniczych twarzach wręczyliśmy mi pięknie zapakowane pudełeczko. Wyobraźcie sobie, jak wyglądałam, gdy w radosnym oczekiwaniu otworzyłam i zobaczyłam… multicooker! Nie kłócę się, to nie jest tani prezent. Ale po chwili zaczną pytać, jak się ma w pracy i co już dla niej przygotowałam! Ale miałam zamiar pluskać się w morskich falach... Krótko mówiąc, wyglądałam na zawiedzioną, a wszyscy rzucili się, żeby mnie pocieszyć i zapytać o powód mojego zdenerwowania. Dowiedziawszy się o wszystkim, mój mąż roześmiał się i powiedział, że już dawno wszystko zrozumiał, a bony zostały już zakupione, a multicooker był tylko prezentem, który miał mi pomóc. Wakacje zostały uratowane, a kilka dni później byłem przekonany, że multicooker rzeczywiście jest dobrym pomocnikiem! Jest lato, trzeba zrobić dżem na zimę, więc postanowiłam spróbować ugotować go w powolnej kuchence, żeby było mniej kłopotów. Przeczytałem informację, kupiłem morele i szybko i łatwo zrobiłem wspaniały dżem morelowy, który w wolnowarze Redmond pachniał letnim słońcem. Gorąco polecam skorzystanie z tego przepisu, nie pożałujesz! Spróbuj też tego.
Składniki:
- 250 gramów moreli,
- 125 gramów cukru,
- 30-35 mililitrów wody.
Na dżem staram się wybierać owoce, które są dobrze dojrzałe, ale nie za miękkie.
Sortujemy morele i dobrze je myjemy. 
Każdą morelę dzielimy na dwie połówki (można to zrobić rękami, ale w ten sposób bardzo łatwo rozdrobnimy miąższ, więc łatwiej będzie go przeciąć nożem), usuwamy pestkę. Każdą połówkę moreli należy ponownie pokroić na dwie części.
Do multicookera (do miski) wlej wodę i wrzuć do niej pokrojone morele. 
Posypujemy cukrem wierzch owoców. 
Zamknij pokrywkę multicookera i rozpocznij gotowanie: wybierz tryb „Multi-cook” lub „Gulasz”, ustaw wskaźnik temperatury na 100 stopni, wskaźnik czasu na 30 minut i naciśnij „Start”.
Ale nie zaniedbujmy naszych spraw! Po 10-13 minutach należy usunąć piankę z dżemu i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie nie zamykamy już pokrywy, ale ustawiamy temperaturę na 90 stopni. Przez cały czas gotowania należy jeszcze kilka razy wymieszać dżem.
Po pół godzinie wymieszaj dżem po raz ostatni i rozłóż go do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Zobacz także, jak to ugotować. 
Pozostaje tylko zamknąć pokrywki (również wcześniej wysterylizowane) - i dżem jest gotowy!
Łatwe i smaczne gotowanie dla Ciebie!
Korzystanie z wolnowaru jest bardzo proste, najważniejsze jest, aby zdecydować się na to najdelikatniejszy przysmak, wszystko inne nastąpi.
Wybór
Zacznijmy od kroku, którego nie da się pominąć w żadnej opcji gotowania – wyboru moreli. To bardzo ważna część, ponieważ jeśli nie wszystko, to wiele zależy od jakości owocu. Główną różnicą, poza odmianą, jest oczywiście stopień dojrzałości. To ten wskaźnik odgrywa rolę w tym, co możesz ugotować. Jeśli więc udało Ci się kupić dojrzałe, ale jednocześnie gęste, nieuszkodzone owoce, to zrobią z nich idealny dżem. Nazwijmy to „klasą ekstra”. Owoce są miękkie, miejscami posiniaczone, nadają się na zwykły dżem, ale te najbardziej dojrzałe i najbardziej aromatyczne nadają się na najlepszą konfiturę.
Jak zrobić dżem morelowy?
Zaproponujemy Państwu trzy wariacje na dany temat w zależności od jakości owoców. Masz prawo do dowolnego z oferowanych przez nas przepisów dodać przyprawy oraz zmienić ilość cukru. Do przypraw możemy polecić skórkę z cytryny, wanilinę lub kardamon, a w przypadku cukru idealnie sprawdza się proporcja 1:1 (cukier: owoce), jednak jeśli owoc jest lekko niedojrzały, można zwiększyć proporcje w kierunku cukru i odwrotnie.
„Dodatkowa klasa” Dżem morelowy w powolnej kuchence
Wybrane morele są myte i suszone. Za pomocą dowolnego patyka wypchnij nasiona w kierunku od łodygi. W powstałej wnęce umieszcza się jądro migdałów. Umieść cukier w pojemniku multicooker, dodaj trochę wody i włącz tryb „gaszenia”. Ilość wody jest przybliżona; średnio potrzeba około ćwierć szklanki na kilogram cukru. Zamknij wolnowar i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie lekko wrzeć. W tym momencie należy ułożyć przygotowane owoce w jednej warstwie i pozwolić im zagotować się w trybie „gulaszu”. Dżem powinien gotować się przy otwartym zaworze przez piętnaście minut, po czym należy go całkowicie ostudzić, a procedurę powolnego gotowania powtórzyć trzykrotnie. Następnie gorący dżem wlewa się do sterylnych słoików i zamyka.
Po prostu dżem morelowy w powolnej kuchence
Owoce myjemy i kroimy na połówki, aby usunąć pestkę. Następnie zasypać cukrem na noc (proporcja 1:1). Następnie przenoszą go do miski multicooker, starając się nie uszkodzić owoców. Włącz tryb „gaszenia” i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie powtórz wszystko jak w poprzedni przepis.
z moreli w powolnej kuchence
Miękkie i przejrzałe owoce mielono w blenderze z dodatkiem pektyny (na przykład „Zhelfix”). Zagotuj w trybie „na parze”, dodaj cukier, zagotuj. Gotować przez trzy minuty, wlać do sterylnych słoików i zamknąć. Masz gotowy kolejny dżem morelowy.
Ważny!
Nie przekraczaj dopuszczalnych objętości urządzenia. Podczas gotowania dżem znacznie zwiększa objętość i może „uciec”.
Nie przeszkadzaj owocom podczas gotowania, bądź z nimi ostrożny. Wtedy zachowają swój wygląd.