To jest bardzo smaczny poczęstunek będziesz mógł zadowolić i zaskoczyć swoich gości. Każda gospodyni domowa przygotowuje ciasto Woodpile według własnego przepisu: niektóre z kremem lub ciastem francuskim, a niektóre z Wszystkie opcje gotowania zostaną przedstawione w tym artykule, a przynajmniej jeden Ci się spodoba.
Przepis na ciasto „Woodpile” na cieście kruchym
Do kremu będziesz potrzebować:
- domowa śmietana (jeden litr);
- wanilia (jedna torebka);
- cukier puder (600 gramów).
Główne składniki ciasta:
Proces gotowania
Zacznij wyrabiać ciasto. W małym rondelku rozpuść masło i wymieszaj z mąką, kwaśną śmietaną i sodą. Następnie zagnieść ciasto rękoma i pozostawić w lodówce na dwie godziny. Wiśnie przełożyć na sito, aby odsączyć sok. Po upływie tego czasu wyjmij ciasto i podziel je na dwie części. Rozwałkować i pokroić na prostokąty o długości 25 cm i szerokości 3 cm. Ułożyć w nich wiśnie i zawinąć w tubę. Zrób jeszcze pięć takich rzeczy. Pierwszą partię rurek włóż do piekarnika na trzydzieści minut, aby się zrumieniły. Zrób to samo z drugą częścią testu. Ostudź gotowe rurki. I zacznij przygotowywać śmietanę. Ubić następujące składniki: śmietanę, cukier puder i wanilię. Teraz rozpocznij tworzenie ciasta Woodpile w następujący sposób. Połóż pięć słomek na tacy. Posmaruj je obficie kremem na wierzchu. Na tej warstwie umieść cztery rurki, następnie trzy, dwie i jedną. Nie zapomnij o pokryciu za każdym razem kwaśna śmietana. Włóż deser do lodówki. Za pięć godzin ciasto Woodpile z wiśniami będzie gotowe!
Ciasto francuskie
Na krem przygotuj:
- żółtko (trzy sztuki);
- masło (75 gramów);
- mąka (trzy łyżki);
- cukier granulowany (500 gramów);
- mleko (750 mililitrów).
Do testu będziesz potrzebować:
Metoda gotowania
Wszystkie potrawy muszą być zimne. Zacznij wyrabiać ciasto. Mąkę wymieszać z startą mrożoną margaryną. Następnie w misce wymieszaj jajko, sól i ocet. Dodaj wodę. Dodaj tę mieszaninę do mieszanki mąki i margaryny. Zagnieść ciasto. Umieść go w plastikowej torbie i włóż do lodówki na dwie godziny. Aby zaoszczędzić czas, przygotuj krem. Wymieszaj wszystko niezbędne składniki dla tego. Umieść je w rondlu i postaw na małym ogniu. Gotuj, aż zgęstnieje, mieszając. Fajny. Następnie wmieszać roztopione masło. Po upływie tego czasu wyjąć ciasto i rozmrozić. Pokroić w paski o grubości dwóch centymetrów. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni. Gotowe patyczki zanurzamy w śmietanie i układamy w formie warstwami – jak stos drewna. Wierzch deseru można posypać startą czekoladą.
Przepis na Ciasto Woodpile z ciasta parzonego
Będziesz potrzebować:
- kształt prostokątny (najlepiej szklane);
- papier do pieczenia;
- gruby worek na lukier.
Do testu będziesz potrzebować:
- jajka (osiem sztuk);
- woda (250 gramów);
- mąka (350 gramów);
- cukier granulowany (dwie łyżeczki);
- margaryna kremowa (jedno opakowanie);
- mleko (250 gramów);
- sól morska (jedna łyżeczka).
Do kremu:
- śmietana 20 procent (jeden kilogram);
- cukier puder (dwie szklanki).
Do glazury:
Metoda gotowania
Przede wszystkim przygotuj krem. Wymieszaj śmietanę z cukier puder. Ubić mikserem. Teraz rozpocznij test. Weź rondelek, włóż margarynę. Włącz mały ogień. Rozpuść margarynę. Następnie dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszać. Zalać wodą i mlekiem. Doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypujemy mąkę partiami. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek patelni. Gdy tylko to nastąpi, natychmiast zdejmij z ognia. Schłodzić ciasto, aż będzie można dodać jajka. W przeciwnym razie, jeśli dodasz je wszystkie na raz, po prostu się ugotują.
Kiedy więc wszystko ostygnie, dodawaj po jednym jajku i natychmiast mieszaj. Najlepiej za pomocą miksera. Gdy ciasto będzie już gotowe, wypełniamy je blachą do pieczenia i wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto i wypełnij pierwszą blachę do pieczenia „kłodami”, a dwie kolejne mniejszymi rurkami. Wyciśnij kulki na ostatnią blachę do pieczenia. Orzech włoski. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Umieść blachy do pieczenia na piętnaście minut i zmniejsz temperaturę do 190.
W międzyczasie przygotuj glazurę. Rozbić na batony i wstawić do mikrofalówki z mlekiem na dwie minuty. Następnie dokładnie wymieszaj. Fajny. Gdy rurki będą gotowe, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia. Następnie złóż ciasto Woodpile ciasto parzone. Weź szklaną formę i ułóż rurki, zaczynając od największych. Posmaruj kremem. Następnie połóż małe „kłody” w poprzek. Postępuj tak aż do wyczerpania się tubek, nie zapomnij za każdym razem pokryć kremem. Ułóż kulki na środku ciasta. Wypełnij mocną torbę lukrem. Odetnij róg i wyciśnij go na ciasto Woodpile. Deser można udekorować lub posypać płatkami kokosowymi. Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc, aby dobrze nasiąkło. Tak więc kolejne ciasto Woodpile jest gotowe. Przepis można modyfikować innymi składnikami. Dodaj na przykład rodzynki, orzechy włoskie i suszone morele.
„Stos drewna” z suszonymi owocami i orzechami
Aby przygotować to ciasto, w misce wymieszaj kostkę masła, dwa jaja kurze, po jednej szklance kwaśnej śmietany i cukier. Stopniowo dodawaj mąkę. W sumie będziesz potrzebować pięciu szklanek. Zamieszać. Umyj suszone morele i rodzynki. Posiekaj je nożem. Zmiażdż orzechy w blenderze. Wszystkie te składniki dodać do ciasta. Dobrze ugniataj. Rozpuść ¾ łyżeczki sody oczyszczonej w occie i dodaj do ciasta. Dodać mąkę i dokładnie zagnieść ciasto rękoma. Weź blachę do pieczenia i zmierz, jak długo zmieszczą się w niej kłody. Odetnij kawałek ciasta. Rozwałkuj na żądaną długość. Następnie posyp mąką blachę do pieczenia i ułóż kawałki. Piec w piekarniku przez dwadzieścia minut, ustawionym na 200 stopni. Aby przygotować śmietanę, wymieszaj półtora litra kwaśnej śmietany i pół kilograma cukru. Gdy kłody się zarumienią, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia. Do głębokiej miski wlać krem. Zanurzamy w nim rurki i układamy je na tacy. Ułóż stos drewna. Na koniec polej kremem. Umieścić w lodówce. Za jeden dzień ciasto będzie gotowe do podania.
Pospiesz się i przygotuj ten domowe ciasto„Stos drewna”. I podaruj je swoim bliskim. Ciesz się herbatą!
Do wykonania tego projektu będziemy potrzebować:
1 szklanka cukru
5 szklanek mąki.
200 g masła lub margaryny
1 szklanka kwaśnej śmietany
3/4 łyżeczki sody gaszonej w occie
orzechy włoskie, rodzynki (ja wzięłam quiche-mish, był mały i bez pestek), suszone morele. Wszystko razem - o szklance.
Do kremu:
śmietana ~1,5 litra
cukier ~0,5 kg
(w ostatniej chwili zdecydowano się na zastąpienie cukru fruktozą, co nie miało większego wpływu na produkt końcowy)
W pojemniku wymieszaj masło/margarynę, jajka, cukier i śmietanę
Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj
Zmiel suszone morele. Ja po prostu kroję nożem, ale im mniejszy, tym lepiej. Tajemnica: Czym filmowałem podczas cięcia rękami?=o)
Rodzynki myjemy i oczyszczamy, orzechy mielimy (nie na pył, więc nie użyłam blendera, tylko drobno rozdrobniłam je palcami).
Sodę ugasić octem i dodać do ciasta.
Dodaj mąkę i wyrób pełne ciasto. To taka pyszna bułka.
Następnie musimy zrobić wiele dzienników. Najpierw bierzemy pojemnik (w moim przypadku jest to blacha do pieczenia z wysokimi bokami) i mierzymy, jak długo zmieszczą się w nim polana. Odetnij kawałek ciasta i rozwałkuj go na tę długość. Tutaj chciałbym zaznaczyć, że jeśli rodzynki/suszone morele/orzechy natrafią na duże kawałki w cieście, to kłody w tym miejscu się połamią. A jeśli rodzynki wystają z powierzchni, lepiej je wepchnąć do środka, w przeciwnym razie szybko się zwęgliją podczas pieczenia.
Kiedyś zawracałem sobie głowę liczeniem, ile i jakie długości kłód trzeba zrobić, ale ostatecznie doszedłem do wniosku, że jest to zupełnie nieistotne. Dodajmy więc trochę wyjątkowości tej kreacji tworząc nieskończoną ilość najdłuższych, kilka mniejszych i tych najmniejszych. Ale te długie są potrzebne przede wszystkim. Posyp blachę do pieczenia mąką, ułóż półfabrykaty z bali w taki sposób, aby „podnosząc się” nie kolidowały ze sobą.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180-200 stopni przez 20 minut. Gdy nasze klopsiki się zarumienią, wyjmujemy je i pozostawiamy do ostygnięcia (w tym czasie kładziemy kolejną porcję na inną blachę).
Drewno opałowe leży i odpoczywa/stygnie.
Robienie kremu. Wymieszaj śmietanę z cukrem. Krem jest gotowy. =o)
Dla wygody krem przelałam do długiej miski. Zanurz polana w śmietanie i umieść je w ostatnim naczyniu z brzegiem.
Układamy stos drewna, ale nie układamy kłód ciasno, ale układamy je kreatywnie.
Gdy wzór będzie gotowy, wylej na niego pozostały krem.
Następnie następuje najtrudniejsza część. Ciasto należy moczyć przez 24 godziny. Od czasu do czasu należy za pomocą łyżki zebrać śmietankę od spodu i wylać ją na polana. Jednocześnie będziesz musiał używać tej samej łyżki do odpędzania zwierząt domowych i innych zwierząt domowych =o)
Po dniu ciasto jest całkowicie gotowe do podania, ale można je ozdobić według własnego uznania: posypać makiem lub startą czekoladą – kto ma dość wyobraźni.
Kolejną rzadką wygodą tortu jest to, że nie trzeba go kroić, wystarczy wyjąć wałek (lub odłamać kawałek z całości) i położyć go na spodku.
Smacznego!
P.S. Najsmaczniejsze są te kłody na dole, najlepiej namoczone w śmietanie, bo się w niej „kąpią”.
Witajcie moi drodzy czytelnicy! Dzisiaj natknąłem się na mój stary notatnik przepisy kulinarne. Zróbmy dziś ciasto Woodpile. Zgadzam się, że domowe przysmaki nie tylko wzmacniają relacje rodzinne, ale także przyczyniają się do produkcji hormonu przyjemności – endorfin. Oznacza to, że pomimo kaloryczności finalnego produktu, ma on także pośrednio korzystny wpływ na zdrowie.
Przepisy takie proste, ale bardzo przepyszne ciasto jest ich wiele, ale podzielę się z wami tylko trzema. Z nich dzisiaj specjalnie dla Was przygotowałam jeden, a na resztę napiszę dla Was jedynie przepisy. Myślę, że nawet początkujące gospodynie domowe bez problemu poradzą sobie z jego przygotowaniem.
Ciasto Woodpile: jak zrobić z ciasta kruchego
Najpierw przygotuj śmietanę na ciasto.
Weź 1 szklankę granulowanego cukru i 1 szklankę kwaśnej śmietany do jednej filiżanki i ubij wszystko za pomocą miksera.
W drugiej filiżance ubić białka z 1 jajka i 2 łyżek cukru.
Ubijam śmietanę i cukier granulowany mikserem, ale lepiej jest ubijać białka trzepaczką. Gdy białko stanie się puszyste i nie opadnie, połącz je ze słodką śmietaną w pierwszej szklance. Wszystko ponownie wymieszaj trzepaczką. Krem jest gotowy. Dla lepszego zagęszczenia krem należy wstawić do lodówki.
Teraz przygotujmy ciasto na kłody. To wymaga:
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 2 jajka
- 1 opakowanie margaryny lub lepszej masło
- proszek do pieczenia
- sól - szczypta
- wanilina
Przygotowanie bali na ciasto. Wymieszaj 1 kostkę margaryny z 1 szklanką granulowanego cukru, dodaj jajka, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Ciasto wyrobić cieńsze niż na pierogi.
Jako dodatek można dodać mak, rodzynki, suszone śliwki, żurawinę i orzechy. Ale właśnie zrobiłem kłody bez wszystkiego, ale później dodałem orzeszki ziemne podczas formowania stosu drewna.
Tworzymy kłody, jak pokazano na tym zdjęciu. Pokroić na małe kawałki o długości 5-6 cm i ułożyć na blasze do pieczenia, natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia pergamin i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.
Gotowe polana ostudź, a następnie zanurz każdy kij w śmietanie i ułóż na naczyniu w formie stosu drewna.
Podczas układania bali można posypać je niewielką ilością orzechów, rodzynek lub suszonych śliwek. Posypać na wierzchu makiem.
Gotowe ciasto zostawiamy w lodówce na kilka godzin, aby dobrze nasiąkło kremem.
Odmiana ciasta parzonego
Z ciasta parzonego można zrobić ciasto Polennitsa. Najpierw zagotuj 1 szklankę wody ze 100 gramami masła (margaryny), dodaj szczyptę soli.
Do wrzącej wody od razu wsypać 1 szklankę mąki, bardzo szybko wymieszać, dodając ogień. Mieszając mieszaninę, trzymaj ciasto na ogniu jeszcze trochę, aby je wysuszyć.
Wyjmij ciasto z pieca i lekko ostudź. Następnie wbijaj do ciasta po 4 jajka, tj. Najpierw bardzo ostrożnie wcieraj jedno jajko, aż ciasto stanie się jednolite, dopiero potem wcieraj kolejne jajko, itd.
Przygotowane ciasto włóż do plastikowej torby i najpierw odetnij małą krawędź. Możesz użyć strzykawki do ciasta.
Na zimnej blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia, wyciśnij na blachę kłody z torebki lub strzykawki. Długość ciasta nie powinna przekraczać 6 cm. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Obserwuj pieczenie przez okienko piekarnika; Gdy tylko polana się zarumienią, dodaj ogień i dokończ pieczenie na średnim ogniu.
Gotowe polana ostudzić, następnie zanurzyć je w śmietanie i pięknie ułożyć na talerzu. Pozostawić w lodówce na kilka godzin do namoczenia.
Szybka wersja ciasta francuskiego
Jest to najłatwiejsza opcja, jeśli masz już gotowy ciasto francuskie. Oczywiście ciasto francuskie można przygotować samodzielnie. Ale jest szybszy i łatwiejszy w użyciu gotowe ciasto ze sklepu. Jeśli korzystasz z gotowej wersji kupowanej w sklepie, to kup 1 opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży.
Jak gotować:
Rozmroź opakowanie z ciastem, a następnie rozwałkuj warstwę, aby uzyskać duży kwadrat. Najpierw pokrój duży kwadrat na 7 lub 8 pasków, a następnie pokrój każdy z nich na tę samą liczbę, aby utworzyć małe kwadraty.
Na każdym kwadracie umieść kilka kawałków marmolady owocowej; zamiast tego możesz położyć orzechy, suszone jagody, suszone morele, rodzynki itp. Owiń każdy kwadrat rurką, aby wyglądał jak mały kłoda. 
Ułożyć bułki na natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Ochłodzić upieczone polana, a następnie zanurzyć każdy klocek w kwaśnej śmietanie.
Możesz też pięknie położyć polana na naczyniu i posmarować każdą warstwę kremem. Aby go przygotować, weź 1 kostkę masła i 1 puszkę mleka skondensowanego, możesz nawet wziąć przegotowane mleko skondensowane. Dodaj wanilinę do śmietanki dla smaku. Ubij śmietanę mikserem, aż pojawią się stabilne szczyty.
Powyżej gotowe ciasto udekorować startą czekoladą.
A w tym filmie jest inna wersja ciasta Polennitsa.
Drodzy czytelnicy, jestem pewna, że każdy tort Woodpile, który przygotujecie, z pewnością zachwyci Waszą rodzinę. Spraw im radość piecząc takie ciasto. Będzie mi miło, jeśli udostępnisz te przepisy znajomym w mediach społecznościowych. sieci. I nie zapomnij zasubskrybować aktualności na blogu - będzie o wiele więcej ciekawych rzeczy, o których dowiesz się jako pierwszy.
Smacznego! Taisiya Filippova była z tobą.
Witajcie moi drodzy czytelnicy! Dziś natknęłam się na mój stary notatnik z przepisami kulinarnymi. Zróbmy dziś ciasto Woodpile. Zgadzam się, że domowe przysmaki nie tylko wzmacniają relacje rodzinne, ale także przyczyniają się do produkcji hormonu przyjemności – endorfilu. Oznacza to, że pomimo kaloryczności finalnego produktu, ma on także pośrednio korzystny wpływ na zdrowie.
Przepisów na takie proste, ale bardzo smaczne ciasto jest wiele, ale ja podzielę się z Wami tylko trzema. Z nich dzisiaj specjalnie dla Was przygotowałam jeden, a na resztę napiszę dla Was jedynie przepisy. Myślę, że nawet początkujące gospodynie domowe bez problemu poradzą sobie z jego przygotowaniem.
Ciasto „Woodpile”: jak zrobić z ciasta kruchego
Najpierw przygotuj śmietanę na ciasto.
Weź 1 szklankę granulowanego cukru i 1 szklankę kwaśnej śmietany do jednej filiżanki i ubij wszystko za pomocą miksera.
W drugiej filiżance ubić białka z 1 jajka i 2 łyżek cukru.
Ubijam śmietanę i cukier granulowany mikserem, ale lepiej jest ubijać białka trzepaczką. Gdy białko stanie się puszyste i nie opadnie, połącz je ze słodką śmietaną w pierwszej szklance. Wszystko ponownie wymieszaj trzepaczką. Krem jest gotowy. Dla lepszego zagęszczenia krem należy wstawić do lodówki.
Teraz przygotujmy ciasto na kłody. To wymaga:
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 2 jajka
- 1 opakowanie margaryny, albo jeszcze lepiej masła
- proszek do pieczenia
- sól - szczypta
- wanilina
Przygotowanie bali na ciasto. Wymieszaj 1 kostkę margaryny z 1 szklanką granulowanego cukru, dodaj jajka, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Ciasto wyrobić cieńsze niż na pierogi.
Jako dodatek można dodać mak, rodzynki, suszone śliwki, żurawinę i orzechy. Ale właśnie zrobiłem kłody bez wszystkiego, ale później dodałem orzeszki ziemne podczas formowania stosu drewna.
Tworzymy kłody, jak pokazano na tym zdjęciu. Pokroić na małe kawałki o długości 5-6 cm, ułożyć na blasze do pieczenia, natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.
Gotowe polana ostudź, a następnie zanurz każdy kij w śmietanie i ułóż na naczyniu w formie stosu drewna.
Podczas układania bali można posypać je niewielką ilością orzechów, rodzynek lub suszonych śliwek. Posypać na wierzchu makiem.
Gotowe ciasto zostawiamy w lodówce na kilka godzin, aby dobrze nasiąkło kremem.
Odmiana ciasta parzonego
Z ciasta parzonego możesz zrobić ciasto Woodpile. Najpierw zagotuj 1 szklankę wody ze 100 gramami masła (margaryny), dodaj szczyptę soli.
Do wrzącej wody od razu wsypać 1 szklankę mąki, bardzo szybko wymieszać, dodając ogień. Mieszając mieszaninę, trzymaj ciasto na ogniu jeszcze trochę, aby je wysuszyć.
Wyjmij ciasto z pieca i lekko ostudź. Następnie wbijaj do ciasta po 4 jajka, tj. Najpierw bardzo ostrożnie wcieraj jedno jajko, aż ciasto stanie się jednolite, dopiero potem wcieraj kolejne jajko, itd.
Przygotowane ciasto włóż do plastikowej torby i najpierw odetnij małą krawędź. Możesz użyć strzykawki do ciasta.
Na zimnej blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia, wyciśnij na blachę kłody z torebki lub strzykawki. Długość ciasta nie powinna przekraczać 6 cm. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Obserwuj pieczenie przez okienko piekarnika; Gdy tylko polana się zarumienią, dodaj ogień i dokończ pieczenie na średnim ogniu.
Gotowe polana ostudzić, następnie zanurzyć je w śmietanie i pięknie ułożyć na talerzu. Pozostawić w lodówce na kilka godzin do namoczenia.
Szybka wersja ciasta francuskiego
Jest to najłatwiejsza opcja, jeśli masz gotowe ciasto francuskie. Oczywiście ciasto francuskie można przygotować samodzielnie. Ale szybciej i łatwiej jest użyć gotowego ciasta ze sklepu. Jeśli korzystasz z gotowej wersji kupowanej w sklepie, to kup 1 opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży.
Jak gotować:
Rozmroź opakowanie z ciastem, a następnie rozwałkuj warstwę, aby uzyskać duży kwadrat. Najpierw pokrój duży kwadrat na 7 lub 8 pasków, a następnie pokrój każdy z nich na tę samą liczbę, aby utworzyć małe kwadraty.
Na każdym kwadracie umieść kilka kawałków marmolady owocowej; zamiast tego możesz położyć orzechy, suszone jagody, suszone morele, rodzynki itp. Owiń każdy kwadrat rurką, aby wyglądał jak mały kłoda.
Ułożyć bułki na natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Ochłodzić upieczone polana, a następnie zanurzyć każdy klocek w kwaśnej śmietanie.
Możesz też pięknie położyć polana na naczyniu i posmarować każdą warstwę kremem. Aby go przygotować, weź 1 kostkę masła i 1 puszkę mleka skondensowanego, możesz nawet wziąć przegotowane mleko skondensowane. Dodaj wanilinę do śmietanki dla smaku. Ubij śmietanę mikserem, aż pojawią się stabilne szczyty.
Wierzch gotowego ciasta dekorujemy startą czekoladą.
A w tym filmie jest inna wersja ciasta Woodpile.
Drodzy czytelnicy, jestem pewna, że każdy tort Woodpile, który przygotujecie, z pewnością zachwyci Waszą rodzinę. Spraw im radość piecząc takie ciasto. Będzie mi miło, jeśli udostępnisz te przepisy znajomym w mediach społecznościowych. sieci. I nie zapomnij zasubskrybować aktualności na blogu - będzie o wiele więcej ciekawych rzeczy, o których dowiesz się jako pierwszy.
Smacznego! Taisiya Filippova była z tobą.
Zgodnie z obietnicą zaczynam dzielić się przepisami na dania, którymi poczęstowałam wszystkich, którzy przyszli pogratulować mojemu synowi z okazji jego 13-tych urodzin.
Otworzy się opowieść o świątecznym menu. Odkąd zainteresowałem się gotowaniem, Woodpile jest jedynym kupowanym w sklepie, który kupujemy, przynajmniej czasami. To jest bardzo smaczne. Dlatego też, kiedy Iwan mnie o to poprosił, postanowiłam przygotować to pyszne danie.
Teraz, po udanym debiucie tego domowego ciasta, mogę powiedzieć, że nie na próżno go wybrałam.
Potrzebowałem:
- kształt prostokątny (mam szkło)
- strzykawka do ciasta (można zastąpić grubą torebką plastikową)
- polietylenowy karton po mleku do lukru
z produktów:
na ciasto parzone:
- margaryna kremowa 200 gramów
- jajko 8 sztuk
- woda (połowa z mlekiem) - 500 gramów
- mąka - 350 gramów
- sól - 1 łyżeczka.
- cukier 2 łyżeczki
na krem:
- śmietana 20% 1 kg
- cukier 2 szklanki
do glazury:
- czekolada mleczna 100 gramów
- mleko 2 łyżki
Od razu przygotuj krem, dobrze ubijając mikserem. I lepiej zrobić to na kilka godzin przed złożeniem ciasta.
Przygotowanie „dzienników” z ciasta parzonego.
Rozgrzej piekarnik do temperatury co najmniej 220 - 230 stopni. Więcej nie jest potrzebne, ponieważ eklery - „kłody” szybko zaczną się palić na wierzchu, zanim zdążą wyrosnąć. Wszystko, co jest mniejsze, po prostu nie wzrośnie.
Teraz przygotujmy ciasto. Do rondla włóż margarynę, sól, cukier, zalej wodą (do połowy z mlekiem) i zagotuj. Gdy tylko się zagotuje, wsyp całą mąkę i energicznie mieszaj, aby nie było grudek. Całość gotujemy i dokładnie mieszamy, aż ciasto z łatwością odejdzie od ścianek naczynia i przybierze kształt kulki. Zdejmij z ognia i ostudź, aby dodać jajka. Jeśli od razu dodasz jajka, po prostu się ugotują. Dodawaj jajka ściśle jedno po drugim. Po każdym jajku wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby warstwy stały się jednorodne. Robię to za pomocą miksera.
BARDZO WAŻNE! PO KAŻDEJ INSTRUKCJI DOBRZE WYMIESZAJ JAJKA!
Gdy ciasto będzie już gotowe, napełniamy rękaw cukierniczy i układamy przyszłe „kłody” wielkości większego boku naszego prostokąta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wypełnij drugą blachę do pieczenia „kłodami” z ciasta parzonego rozmiar mniejszego boku. W sumie wyszło mi 4 blachy do pieczenia. Na ostatnią blachę wydrążyłam kulki wielkości orzecha włoskiego z torebki i upiekłam je. Piecz przez 15-20 minut na dużym ogniu 220-230 stopni, a następnie zmniejsz temperaturę, aby wysuszyć produkty, aż będą gotowe. W przeciwnym razie mogą wzrosnąć, ale poza piekarnikiem natychmiast opadną. Gotowe „kłody” powinny zwiększyć swój rozmiar i stać się puste w środku. Pozwól im ostygnąć.
Złóżmy nasze ciasto.
Duże polana układamy wzdłuż, zalewamy śmietaną, układamy w poprzek małe polana i robimy to do momentu, aż znikną wszystkie eklery. Kremem z puszki napełniamy małe kuleczki eklerów i układamy je w kształcie kwiatka na środku tortu. Zalać wszystko kwaśną śmietaną. z czekolada mleczna i mleko w kuchence mikrofalowej. Czekoladę podzielić na tabliczki, dodać mleko i wstawić do mikrofalówki na 2 minuty. Dobrze wymieszaj, mocny woreczek napełnij polewą, ja użyłam kartonu po mleku, odciąłam róg i w fantazyjny sposób zalałam polewą Ciasto „Woodpile” z ciasta parzonego.
Pyszne, domowe, bez konserwantów i aromatów, Ciasto „Polennica” z ciasta parzonego zostało zjedzone na koniec naszej uczty. To domowe ciasto bardzo wszystkim smakowało, dlatego śmiało możesz zaskoczyć nim swoją rodzinę!
Ciesz się herbatą!