Witamy, drodzy czytelnicy!
Dziś chcę napisać prawdziwie męski przepis: jest to smażona wieprzowina z cebulą. Powiedz mi, który mężczyzna odmówiłby soczystego, pikantnego kawałka pieczonej wieprzowiny? Mój mąż na pewno nie odmówi!
Generalnie przepisy smażone mięso, w tym wieprzowina, świetna odmiana, ale ten konkretny urzekł mnie swoją prostotą, a mięso wychodzi bardzo miękkie i soczyste.
Do przygotowania smażonej wieprzowiny z cebulą najlepiej użyć mięsa młodej świni, może to być polędwica lub węglowodany, lub polędwica bez kości. Nie należy jeść szynki ani karkówki, mięso z karkówki jest zbyt tłuste, najsmaczniejszy jest szaszłyk, a szynka będzie twarda. Usmażyłam dziś węglankę i wyszła przepyszna...
A więc smażona wieprzowina z cebulą, przepis:
Składniki
- węglan wieprzowy - 1 kg
- cebula - 3 duże cebule
- olej roślinny do smażenia
- sól, przyprawy
Metoda gotowania
Przede wszystkim przygotowujemy wieprzowinę: dokładnie ją myjemy, usuwamy tłusty brzeg, kroimy na kawałki o grubości 1-1,3 cm. Nie trzeba kroić bardzo cienko, w przeciwnym razie mięso będzie suche.
Postaw patelnię na ogniu i dodaj olej. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, ubij każdy kawałek specjalnym młotkiem po obu stronach.
Kawałki wieprzowiny ułożyć na patelni i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Zanim nadejdzie czas obrócenia, dodaj sól i posyp przyprawami. Do tego dania wolę używać „ Smaczna sól„z czosnkiem i ziołami oraz mieszanką papryki, w skład której wchodzi: pieprz czarny, papryka czerwona, pieprz różowy, ziele angielskie i papryczka czerwona chili. Ta mieszanka nadaje potrawom mięsnym pyszny aromat i smak.
Obróć mięso na drugą stronę. Wieprzowinę smaży się szybko na dużym ogniu, dlatego nie należy odsuwać się zbyt daleko od patelni, aby jej nie przeoczyć. Usmażenie jednej porcji mięsa zajmuje około 3-5 minut, nie więcej. Nie zapomnij dodać soli z drugiej strony na końcu.
Gotową wieprzowinę układamy na blasze do pieczenia i smażymy kolejną partię. W ten sposób smażymy całe mięso.
Podczas smażenia ostatniej partii obierz i pokrój cebulę w półpierścienie. Cebulę bierzemy na podstawie obliczeń: jedna cebula na patelnię mięsa. Mam trzy.
Ostatnią partię wieprzowiny ułóż na blasze do pieczenia, wyjmij cebulę na patelnię spod mięsa i smaż na złoty kolor. Nie zapomnij go trochę posolić. Podczas smażenia cebuli włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Tak przygotowaną cebulę ułóż na wieprzowinie i włóż blachę do pieczenia z mięsem do nagrzanego piekarnika na 10 minut w temperaturze około 150 stopni.
Krok 1: przygotuj czosnek.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia. Naciskając rączką noża kuchennego na składnik czosnkowy, obieramy go. Następnie tym samym ostrym przedmiotem przekrój ząbki czosnku wzdłuż na kilka kawałków. Przełóż plasterki czosnku na pusty talerz.Krok 2: przygotuj mieszankę mięsną.
Do małej miski wsypać sól i zmielone przyprawy: pieprz czarny, papryczka chili i papryka. Za pomocą łyżeczki dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Uwaga: Nie ma potrzeby dodawania dużej ilości soli do mieszanki, ponieważ podczas pieczenia mięsa sól pomoże wypuścić z niego dużą ilość soku, a nasycenie nie będzie tak soczyste, jak byśmy tego chcieli. Krok 3: przygotuj mięso.
Wyjmujemy wieprzowinę z lodówki i pozostawiamy ją do samodzielnego rozmrożenia do temperatury pokojowej. W żadnym wypadku nie należy rozmrażać mięsa w kuchence mikrofalowej ani w gorącej wodzie. Mięso dobrze płuczemy pod bieżącą wodą i przekładamy na deskę do krojenia. Ręcznie sprawdzamy składnik mięsny pod kątem obecności filmów lub drobnych kości i w razie potrzeby usuwamy je nożem. Pożądane jest, aby kawałek wieprzowiny miał kształt prostokąta. Jeśli nasz składnik ma na zewnątrz warstwę tłuszczu, nie ma potrzeby jej odcinać, gdyż ta warstwa tłuszczu sprawi, że mięso podczas pieczenia będzie bardziej soczyste. Następnie dobrze osusz wieprzowinę z wody za pomocą papierowego ręcznika i przełóż składnik na płaski talerz. Za pomocą noża wykonaj głębokie nacięcia na mięsie ze wszystkich stron. 
W powstałe otwory włóż kawałki czosnku. 
Następnie równomiernie nacieramy nasz składnik mięsny mieszanką przypraw i soli. Kawałek mięsa przekładamy do głębokiej miski, szczelnie zamykamy pokrywką i wstawiamy najlepiej do lodówki na dzień, ale można skrócić czas marynowania mięsa do 5-7 godzin.
Krok 4: przygotuj najdelikatniejszą pikantną karbonatę.
Marynowaną wieprzowinę wyjmujemy z lodówki i kładziemy ją na środku folii do pieczenia, następnie wlewamy tam powstały w trakcie marynowania sok. Jeśli kawałek wieprzowiny ma na zewnątrz warstwę tłuszczu, połóż mięso tą stroną na dnie folii. Rozmiar folii powinien być znacznie większy niż mięso, ponieważ wieprzowinę musimy owinąć bardzo szczelnie i hermetycznie, aby podczas gotowania sok nie wyciekał z opakowania na blachę do pieczenia. Ostrożnie unieś dwie przeciwległe strony folii, połącz je ze sobą, a następnie mocno skręć. Teraz ściskamy szwy boczne z każdej strony. Sprawdzamy szczelność opakowania. Nawet niewielka dziura w folii może zepsuć całość. Polecam układać mięso na błyszczącej lustrzanej powierzchni papieru, ponieważ w trakcie pieczenia naczynie zacznie się nagrzewać, a ciepło z lustrzanej powierzchni folii zacznie odbijać się do wewnątrz na powierzchnię pieczonego mięsa składnik. Dzięki temu wieprzowina nie straci ciepła i będzie się lepiej piec. 
Połóż paczkę wieprzowiny na blasze do pieczenia i włącz piekarnik. Gdy piekarnik osiągnie temp 200°С, włóż blachę do pieczenia z mięsem. Piec karbonat w tym trybie ogrzewania przez 1 godzina. Następnie obniżamy temperaturę do 180°С i ponownie upiecz nasze danie 40 minut. Jeśli chcesz, aby górna warstwa wieprzowiny się zarumieniła, to w ostatniej 10 minut Podczas gotowania użyj rękawic kuchennych, aby wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, ostrożnie otwórz górną część opakowania, lekko rozłóż folię i włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika w tej formie. 
Po upływie czasu sprawdź gotowość potrawy. Aby to zrobić, przebij mięso ostrzem noża. Jeśli wchodzi łatwo i z nacięcia wypływa klarowny sok, mięso jest gotowe. Jeśli zauważymy różowawy lub czerwonawy płyn, ponownie zawiń mięso w folię i włóż z powrotem do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowane. Uwaga: folię trzeba rozłożyć, żeby jej nie podrzeć, bo jeśli okaże się, że mięso nie jest jeszcze gotowe, to będziemy musieli włożyć je z powrotem do piekarnika. Wyjmij blachę do pieczenia z przygotowanym naczyniem piekarnik i bez rozpakowywania zostaw węglan w opakowaniu na inny 15-20 minut. W tym czasie sok powstały podczas pieczenia mięsa rozprowadzi się po całym kawałku wieprzowiny i dobrze go namoczy. Gdy mięso trochę się namoczy i ostygnie, odwijamy folię. Krok 5: podawaj najdelikatniejszą pikantną karbonatę.
Mięso wyjmujemy z opakowania i przekładamy na deskę do krojenia. Za pomocą noża pokrój węglan na około małe kawałki 5-7 milimetrów grube i ułóż je na szerokim naczyniu. 
Do potrawy można dodać także najdelikatniejszą pikantną karbonatę smażone ziemniaki i zalać mięso sokiem powstałym podczas pieczenia wieprzowiny. Nasze dobrze ze sobą współgrają danie mięsne Będzie z warzywami – pomidorami i ogórkami. Nawiasem mówiąc, pieczone mięso jest doskonałą przekąską do mocnych napojów alkoholowych. Ciesz się posiłkiem! - – Najdelikatniejsza, pikantna karbonada może stać się nie tylko piękną ozdobą świątecznego stołu. Pieczone mięso, pokrojone na kawałki, może służyć jako pyszne nadzienie na kanapkę śniadaniową.
- – Do marynowania mięsa można użyć innych przypraw oraz przypraw przeznaczonych specjalnie do dań mięsnych.
- – Schab można ułożyć nie tylko na blasze do pieczenia, ale także w naczyniu żaroodpornym. Ponieważ patelnia do gęsi jest wykonana z żeliwa, dzięki temu mięso jest dobrze pieczone ze wszystkich stron w tym pojemniku, więc nie ma potrzeby owijania go folią. Wystarczy szczelnie zamknąć pojemnik specjalną szczelną pokrywką.
- – Jeśli nie lubisz wieprzowiny, możesz ją zastąpić piersią z indyka.
- – Przed zapakowaniem mięsa wieprzowego w folię można je szczelnie związać nicią kuchenną. Dzięki temu zachowa swój kształt podczas pieczenia. Przed podaniem nić należy odciąć i usunąć z węglanu.
- – Czas pieczenia mięsa w folii zależy bezpośrednio od grubości kawałka wieprzowiny. Im grubszy jest nasz składnik mięsny, tym dłuższy jest czas pieczenia potrawy.
- Mięso możesz także upiec w frytkownicy.
Dziś w supermarkecie można znaleźć każdy pięknie zapakowany delikatesy mięsne. Ale nawet jeśli z zewnątrz wygląda apetycznie, jego smak jest daleki od oczekiwanego. I nie mówmy już o alfabecie szkodliwych dodatków. Tak więc zakupiony węglan (wieprzowina) nigdy nie będzie porównywalny z domowym! Chcesz rozpieszczać swoją rodzinę i dekorować świąteczny stół? Następnie udaj się na polowanie dobry kawałek wieprzowina. Więc mięso zostało zakupione, co dalej, jak ugotować je w domu węglan wieprzowy? Zobacz przepisy poniżej.
Najdelikatniejszy węglan wieprzowy
Wspaniały produkt na pożywne, aromatyczne i smaczne kanapki na poranek
filiżanka herbaty, kawy lub przekąska na łonie natury.
A jeśli pokroisz brzuch wieprzowy na kawałki i przygotujesz sałatkę (z pozostałych składników zrobi to, co jest w lodówce), to nie musisz się martwić o lekki i smaczny obiad. Do przygotowania wspomnianego produktu wystarczy kawałek mięsa, resztę składników zawsze mamy w domu. Zacznijmy gotować:
1. Mięso włożyć na głęboką patelnię (najlepiej żeliwną) warstwą tłuszczu do góry.
2. Wymieszaj łyżeczkę mielonego pieprzu, cukru, soli, wetrzyj w wierzch kawałka.
3. Tarte mięso równomiernie wlać olejem.
4. Zwiększ ogień do maksimum, postaw patelnię, zalej pół szklanki sosu pomidorowego.
5. Zamknij pokrywkę, zagotuj, kontynuuj ogrzewanie przez 10-15 minut.
6. Odwróć brzuch wieprzowy, ponownie przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez kolejne 15 - 20 minut na dużym ogniu.
7. Gotowość sprawdzić wykałaczką: wypływający sok powinien być klarowny i tylko lekko różowawy. W przeciwnym razie możesz go łatwo wysuszyć.
Węglan wieprzowy w piekarniku
Produkt bardzo aromatyczny, smaczny, naładowany czosnkiem i pozbawiony szkodliwych substancji chemicznych. Przygotowanie jest bardzo proste: nie będziesz miał czasu na zmęczenie, ale zasłużysz na pochwałę i wdzięczność swojej rodziny! Więc weź folię, odpowiedni kawałek wieprzowiny, małą główkę czosnku i zacznij gotować:
1. Umyj i osusz przygotowane mięso.
2. Ostrym nożem zrób nacięcia i włóż do każdego ząbek czosnku.
3. Zmiel czarne ziarna pieprzu, dodaj sól i wetrzyj w kawałek wieprzowiny.
4. Weź duży kawałek folii, ostrożnie „zapakuj” mięso bez łez, zawiń końce folii.
5. Przenieś torebkę na blachę do pieczenia i piecz w temperaturze nieco poniżej 200 stopni na małym ogniu. Za około kilka godzin danie będzie gotowe. Pozostaw mięso do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na noc. Można go przygotować rano pyszne kanapki. Do dekoracji użyj gałązek świeżej pietruszki i pokrojonych w plasterki pomidorów. Smacznego!
Węglan wieprzowy z boczkiem i warzywami
To danie można przygotować nie tylko w jednym kawałku, ale także pokroić w medaliony.
Robić zapasy:
- kilogramowy kawałek węglanu,
- kilka pomidorów,
- kilka bakłażanów,
- 100 g boczku wędzonego,
- kilka kieliszków czerwonego (wytrawnego) wina,
- pęczek bazylii
- olej do smażenia i kilka łyżek masła do sosu.
Zacznij gotować:
1. Węglan pokrój w medaliony, zawiń je w paski z obu stron, zalej winem i gotuj, aż sos zgęstnieje. Wyjmij z pieca, połóż masło(kilka łyżek stołowych), mieszaj, aż masa będzie jednorodna.
2. Warzywa pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać bazylię na kilka minut przed końcem gotowania, wymieszać, zagotować i wyłączyć.
Podawać jako dodatek do grillowanego węglanu.
Przepis na kotlety schabowe w folii w piekarniku
Narzędzia kuchenne: patelnia, łyżka stołowa, deska do krojenia, ręczniki papierowe, nić, folia, piekarnik, nożyczki, drewniany szpikulec.
Składniki
Wybierając mięso, zwróć uwagę na jego kolor i zapach. Świeży produkt nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu, a jego kolor powinien być czerwonawy bez niebieskiego lub szarego zabarwienia. Zamiast polędwicy można użyć także antrykotu, polędwicy lub kotleta z kością. Lepiej nie brać mięsa z okolicy szyjki macicy, ponieważ spowoduje to nadmiar soku.
Jest jeden sekret, który każdy mięsożerca powinien znać: Do tego typu dań lepiej zmielić pieprz samodzielnie i bezpośrednio przed dodaniem go do produktu.
Przygotowanie krok po kroku
- Przede wszystkim musisz przygotować solankę. Przygotowanie jest dość proste: na 1 litr zimnej wody bierzemy 3 liście laurowe, 5-6 groszków ziela angielskiego i 1,52 łyżki. l. sól kuchenna.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie ostudzić solankę.
- Weź wieprzowinę, umyj ją pod bieżącą wodą, a następnie włóż do ostudzonej solanki. Marynuj w ten sposób mięso przez 2 godziny.
- Po upływie 2 godzin wyjąć mięso z solanki i osuszyć papierowymi ręcznikami.
- 2 ząbki czosnku przekrój wzdłuż na cienkie plasterki, następnie nożem wykonaj nacięcia w węglanie i umieść tam 1-2 ząbki czosnku.
- Faszerowane mięso posypać do smaku mielonym pieprzem i dokładnie obtoczyć 1 łyżką. l. musztarda. Do mięs dodajemy ulubione przyprawy, ja najczęściej używam chmielu suneli.
- Bierzemy nici i owijamy karbonat, jak pokazano na zdjęciu. Warto zastosować się do takiej manipulacji, aby mięso zachowało swój okrągły kształt.
- W następnym etapie nie będziesz potrzebować 200 g jabłek (około 2 średnich owoców). Kroimy je na cztery części, po czym każdą część kroimy na plasterki.
- Odetnij odpowiednią ilość folii, na środek połóż połowę jabłek, a na nich przygotowane mięso.
- Następnie ponownie ułóż jabłka na mięsie i przykryj folią, zlepiając szczelnie ze wszystkich stron szwami do góry, aby sok nie wyciekał.
- Rozgrzej piekarnik do 220°, w tym czasie w żaroodpornej formie ułóż 2-3 liście kapusty – posłużą jako dodatkowe zabezpieczenie przed przypaleniem.
- I dopiero potem włożyć mięso do folii i piec 20 minut w temperaturze 220°, następnie obniżyć temperaturę do 180° i piec kolejne 50 minut.
- Gotowość potrawy sprawdzamy nakłuwając ją drewnianym szpikulcem – sok z gotowego mięsa powinien być klarowny. Lepiej jest pozostawić naczynie do ostygnięcia bezpośrednio w piekarniku. Przed jedzeniem usuń nitkę, jabłka można również usunąć, jeśli to konieczne.
Można go również bardzo smacznie ugotować w piekarniku. A dla miłośników wołowiny istnieje podobny przepis.
Upieczoną karbonatę można podawać bezpośrednio w rozłożonej folii, pokroić na kawałki lub ułożyć na okrągłej desce kuchennej. Ponadto możesz ozdobić danie pomidorkami koktajlowymi, gałązkami świeżych ziół i dowolnymi sos mięsny, na przykład tkemali.
Przepis wideo na gotowanie kotletów schabowych w folii w piekarniku
Po obejrzeniu filmu możesz to przygotować bez żadnych problemów. smaczne danie, jak pieczone kotlety schabowe, w domu. Zapraszam do oglądania.
Przepis na karbonat wieprzowy w piekarniku w rękawie
Czas gotowania: 90 minut
Liczba porcji: 2-4.
Kalorie: na 100 g produktu przypada 190 kcal.
Narzędzia kuchenne: rękaw do pieczenia, deska do krojenia, nóż, patelnia żeliwna lub inne naczynie żaroodporne, piekarnik.
Składniki
Jak wybrać odpowiednie produkty
Zawsze sprawdzaj świeżość mięsa kupując je w sklepie lub na straganie. Zachęcamy do powąchania go i zauważenia jego koloru w świetle dziennym. Do tego przepisu możesz wziąć polędwiczki wieprzowe lub szyja.
Przyprawy do wieprzowiny mogą być bardzo różne: chmiel suneli, mielona kolendra, suszona bazylia, kminek, anyż, rozmaryn i inne. Zwróć uwagę na ilość soli w przyprawach, aby nie przesolić potrawy.
Przygotowanie krok po kroku
- Wiele osób zgodzi się, że wieprzowina dobrze komponuje się z czosnkiem. Będziemy się tym kierować także przygotowując karbonat. Weź 4-5 średnich ząbków czosnku i przekrój każdy z nich wzdłuż na pół. Jeśli masz duże goździki, weź 3-4 sztuki. i pokroić na 4 części.
- 800 g wieprzowiny umyj pod bieżącą wodą, połóż na desce, następnie za pomocą noża wykonaj głębokie nakłucia w różnych częściach mięsa, w które wkładamy 1 groszek ziela angielskiego i 1-2 kawałki czosnku. Dostosuj liczbę nakłuć według własnego uznania; za tę ilość wieprzowiny zwykle otrzymuję 6-8.
- Włóż nadziewany węglan do miski i posyp 3 łyżkami ze wszystkich stron. l. przyprawy do wieprzowiny. Dokładnie natrzyj, aby mięso było nasycone aromatem i nabrało aromatu.
- Podlać mięso 4 łyżkami. l. sos sojowy i pozostawić na kilka godzin, aby dobrze się zamarynowały. Aby wieprzowina była równomiernie nasycona ze wszystkich stron, będziemy ją obracać co 20-30 minut.
Informujemy, że nie dodajemy soli. Sos sojowy produkt dość słony, a większość przypraw do gotowania wieprzowiny również zawiera sól.
- Po upływie wymaganego czasu przygotowujemy się do włożenia wieprzowiny do piekarnika. Aby to zrobić, mierzymy rękaw, biorąc pod uwagę fakt, że będzie on musiał być zawiązany po obu stronach. Należy również pamiętać, że szew na rękawie musi znajdować się u góry, w przeciwnym razie sok będzie wyciekał, a mięso może być suche.
- Mięso wkładamy do rękawa, który mocno zabezpieczamy z obu stron. Często do rękawa dołączane są specjalne klipsy, przeznaczone specjalnie do tego celu. Możesz także po prostu zawiązać ciasny węzeł z jednej i drugiej strony. Gdy mięso będzie mocno upakowane na środku rękawa, przełóż je na żeliwną patelnię lub inne żaroodporne naczynie. Piec godzinę w temperaturze 200°.
- Po wyjęciu gotowego dania z piekarnika i zdjęciu rękawa należy uważać, aby nie poparzyć się parą. Gotowość mięsa można sprawdzić przekłuwając je nożem mniej więcej do połowy: jeśli sok wypłynie, karbonatyzacja jest gotowa, jeśli pojawi się krew, należy je jeszcze trochę ugotować.
Jeśli kochasz mięso tak bardzo jak ja, to możesz je zjeść zarówno na pierwsze, jak i na drugie danie. Na naszej stronie znajdziesz przepis specjalnie dla Ciebie.
Przepis wideo na gotowanie kotletów schabowych w rękawie w piekarniku
Powyższy przepis ze zdjęciami jest dość prosty, ale dla jasności polecam obejrzeć film o gotowaniu kotleta schabowego w piekarniku, zwłaszcza, że nie zajmie to dużo czasu.
Węglan wieprzowy na patelni
Czas gotowania: 20-30 minut
Liczba porcji: 4-6.
Kalorie: na 100 g produktu przypada 269 kcal.
Narzędzia kuchenne: deska do krojenia, nóż, ręcznik papierowy, miska, patelnia z powłoką nieprzywierającą, szczotka silikonowa, szpatułka kuchenna, wykałaczka lub szpikulec.
Składniki
Wskazówki dotyczące wyboru mięsa i przypraw do przygotowania kotleta schabowego znajdziesz w przepisach opisanych powyżej.
Przygotowanie krok po kroku
- Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w steki. Cięcie w poprzek włókien do ukończony produkt nie było trudne. Aby mięso było nie tylko miękkie, ale i soczyste, steki muszą mieć co najmniej 2,5 cm, a najlepiej 3 cm, powinniśmy otrzymać 4-6 sztuk.
- Powstałe steki włóż do miski, dodaj sól i dopraw do smaku mielonym czarnym pieprzem i mieloną czerwoną papryką. Przyprawy dokładnie wetrzyj w mięso.
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą i natłuść ją 1-2 łyżeczkami. olej roślinny. Uważam, że wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki; można też użyć ręcznika papierowego.
- Steki mięsne kładziemy na natłuszczonej gorącej patelni.
- Smaż bez przykrycia po 2-3 minuty z każdej strony. Po obróceniu mięsa można nieco zmniejszyć ogień. Gotowość sprawdź wykałaczką lub szpikulcem.
- Gotowe danie podajemy na stół.
Być może zainteresuje Cię przepis. A dla tych, którzy wolą wołowinę, jest zapewniona.
Jak udekorować i podać danie
Cóż, po pierwsze, to danie naprawdę potrzebuje sosu. Oczywiście najlepiej jest przygotować go samodzielnie, ale nawet zwykły, kupiony w sklepie ketchup sprawi, że wieprzowina będzie przyjemniejsza w smaku.
Steki dobrze komponują się z wieloma dodatkami: owsianką, ziemniakami lub przecier warzywny, Spaghetti. Na przykład w wielu europejskich restauracjach często można zobaczyć steki w połączeniu z sałatką lodową. Podając smażone mięso, nie zapomnij dołączyć do sztućców noża.
Przepis wideo na gotowanie kotletów schabowych na patelni
Jeżeli po przeczytaniu przepis krok po kroku ze zdjęciami, jeśli nadal masz pytania, obejrzyj film, który dynamicznie pokazuje, jak gotować kotlet schabowy na patelni.
Istnieje wiele sposobów przyrządzania wieprzowiny. Czasem można osiągnąć doskonały smak, kierując się instynktem. Podzieliłam się z Wami moimi ulubionymi i wielokrotnie sprawdzonymi przepisami. Jeśli i Wy macie je w swoim arsenale, chętnie je przeczytamy w komentarzach.
Pikantne, soczyste, aromatyczne – jakkolwiek to nazywają! Doświadczeni kucharze dzielą się swoimi sekretami, jak przygotować pyszny węglan wieprzowy. Istnieje wiele odmian pieczenia w domu. Dziś dowiemy się wszystkiego o węglanie wieprzowym, podamy przepisy na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence.
Węglan wieprzowy w piekarniku: „klasyczny”
- ząbki czosnku - 9 szt.
- węglan wieprzowy - 0,7 kg.
- olej roślinny - 60 gr.
Węglan wieprzowy przygotowuje się według klasyki w piekarniku, ale poniżej przyjrzymy się innym przepisom. Na razie zacznijmy od tradycyjnego.
1. Przygotować pokrojone mięso poprzez umycie i osuszenie. Usuń nadmiar tłuszczu, pozostawiając cienką warstwę.
2. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą i połóż na niej wieprzowinę. Gotuj i obracaj, aż utworzy się skorupa. Nie dodawaj oleju.
4. Zawinąć w folię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na 50-60 minut. Po ostygnięciu spróbuj!
Teraz wiesz, jak pysznie ugotować węglan wieprzowy.
Kotlet schabowy z ziemniakami i serem
- ziemniaki - 7 szt.
- węglan - 1 kg.
- twardy ser - 0,2 kg.
- cebula - 2 szt.
- majonez - 120 gr.
- ketchup - 100 gr.
Jeśli zastanawiasz się jak przygotować węglan wieprzowy, radzimy przyjrzeć się bliżej temu przepisowi. Jest to idealna opcja na realizację planów w domu.
1. Polędwiczkę opłukać, osuszyć i pokroić w plastry o grubości 1 cm Ubić specjalnym młotkiem kulinarnym, obficie natłuścić mieszanką ketchupu i majonezu.
2. Natrzyj przyprawami i solą według własnego uznania, zawiń w folię i przechowuj w lodówce na 5 godzin.
3. W wyznaczonym czasie umyj bulwy ziemniaka i ugotuj je ze skórką. Następnie obierz, pokrój w plasterki i ułóż równą warstwą na natłuszczonej blasze do pieczenia.
4. Na składniki połóż już zamarynowany węglan, krążki/półpierścienie cebuli i starty ser. Piec w temperaturze 200 stopni przez 50 minut.
Soczysty węglan w gorącej marynacie
- ząbki czosnku - 8 szt.
- węglan - 2 kg.
- miód - 150 gr.
- cebula - 2 szt.
- wino (wytrawne czerwone) - 270 ml.
- ocet - 150 ml.
- olej roślinny - 240 ml.
- przyprawy - 30 gr.
Korzystając z tego przepisu, możesz zarówno przygotować węglowodany wieprzowe, jak i upiec w domu dowolne inne mięso.
1. Rozpocznij przygotowywanie mieszanki marynacyjnej. Na patelnię wlać olej w objętości zgodnej z przepisem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną cebulę. Smaż składniki na wysokim ogniu, aż będą gotowe.
2. Następnie dodaj przyprawy według własnego uznania, miód, wino, ocet. Dusić i mieszać na małej mocy przez 2-3 minuty.
3. Umyj mięso i osusz je. Wykonujemy nacięcia poprzeczne nożem, wylewamy masę z patelni. Przykryj i wstaw do lodówki na 3 godziny lub na noc (zalecane).
4. Rano ułożyć na przygotowanej blasze i piec w temperaturze 190 stopni przez 1,5 godziny. Przed degustacją trzymaj węglan w piekarniku, aż ostygnie.
Pikantny kotlet schabowy w powolnej kuchence
- warzywa (dowolne) - 60 gr.
- węglan - 0,8 kg.
- czosnek (przyprawa) - w rzeczywistości
- olej roślinny - 60 ml.
Ten przepis został opracowany specjalnie dla tych, którzy nadal nie wiedzą, jak przygotować węglan wieprzowy. Aby mięso było soczyste, zaleca się dodanie dodatkowych przypraw do mięsa według własnego gustu.
1. Mięso opłucz pod kranem, dokładnie osusz, usuń nadmiar tłuszczu, pozostawiając cienką warstwę. Pokrój w plastry o grubości 2-3 cm i włóż do pojemnika do marynowania.
2. Dodaj tutaj olej, przyprawę czosnkową i inne przyprawy do wieprzowiny. Sól dodaje się według własnego uznania; możesz się bez niej obejść. Przykryj węglan folią i odczekaj 3 godziny.
Węglan wieprzowy w rękawie
- czosnek - 8 ząbków
- mięso - 1,2 kg.
- oliwa z oliwek - 120 ml.
Przed przygotowaniem węglanu zaopatrz się we wszystko, czego potrzebujesz. Danie z wieprzowiną nie pozostawi nikogo obojętnym. Możesz rozpocząć procedurę w domu.
1. Mięso umyj i osusz ręcznikiem. Wykonaj cięcia. Następnie czosnek drobno sieka się dowolną dostępną metodą. Wymieszaj z olejem. Dodaj odrobinę soli gruboziarnistej, ulubione przyprawy lub zioła prowansalskie.
2. Marynatę wymieszać i odstawić na chwilę do zaparzenia. Mięso dokładnie natrzyj przygotowaną mieszanką. Pozostaw wieprzowinę w marynacie na 40 minut.
3. Smażyć mięso na patelni bez użycia oleju. Wieprzowina powinna być złocistobrązowa ze wszystkich stron. W rękawie do pieczenia wykonaj igłą otwory. Włóż mięso do środka.
4. Piec węglan przez około 1,5-2 godziny w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni. Następnie możesz dowiedzieć się, co ugotować z węglanu. Dania wieprzowe są ostre.
Węglan pieczony w folii
- sól - 10 gr.
- mięso - 1,1 kg.
- czosnek - 7 ząbków
- kolendra, kurkuma, curry - 1 gr.
Czytałeś wcześniej przepisy i wiesz, jak przygotować węglan. Danie wieprzowe można również upiec w folii. W domu przydadzą Ci się prezentowane komponenty i piekarnik.
1. Przygotuj mięso jak zwykle. Zrób nacięcia i włóż w nie kawałki czosnku. Przygotuj mieszankę przypraw i natrzyj ją obficie wieprzowiną.
2. Owiń obrabiany przedmiot folią. Ostrożnie dokręć końce. Wyślij węglan do pieczenia w piekarniku przez 1 godzinę.
3. Optymalna temperatura w piekarniku wynosi 200 stopni. Następnie otwórz folię i gotuj mięso na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
Węglan wieprzowy na patelni
- wieprzowina - 650 gr.
- przyprawy - według własnego gustu
1. Umyj miejsce cięcia i osusz je. Pokrój wieprzowinę w plastry o grubości 1,5 cm. Pokonaj kawałki przez film.
2. Dokładnie natrzyj wieprzowinę ulubionymi przyprawami. Mięso podsmaż na rozgrzanej patelni. Nie dodaje się oleju.
3. Każda strona zajmie około 7 minut. Podawać danie na gorąco. Można go uzupełnić dodatkiem lub ostrym sosem.
Po przestudiowaniu dostępnych instrukcji łatwo jest zrozumieć, jak przygotować węglan. Oryginalna przekąska wieprzowina ma wiele odmian. Pikantne danie można łatwo zrobić w domu. Zaskocz swoich bliskich swoimi umiejętnościami kulinarnymi.