Jakie rodzaje nacięć są dostępne w stole? Plasterki mięsa na świąteczne zdjęcie stołu, dekoracje, przepisy kulinarne

Najskuteczniejszym sposobem, aby gospodyni dała się poznać swoim gościom, jest piękne wykonanie różnorodnych cięć! Jak to mówią apetyt pojawia się wraz z jedzeniem... I jest przepięknie nakryty stół dodatkowo stworzy uroczysty nastrój. Nie zwracaj uwagi na pozorną złożoność; nawet początkujący kucharz może ukończyć tę dekorację stołu. Ważne jest tylko, aby wziąć pod uwagę kilka niuansów i zanotować pomysły "Tak prosty!".

Krojenie na świąteczny stół

Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest to, że nóż musi być bardzo ostry. Tępym nożem można jedynie szatkować jedzenie, ale my potrzebujemy odwrotnego rezultatu.

Ostrze noża powinno całkowicie przeciąć produkt za jednym razem. Plasterki powinny mieć tę samą wielkość i grubość.

Ugotowaną wieprzowinę, szynkę i ozorek układać w równych rzędach, naprzemiennie. Oliwki, pikle i świeże zioła dodatkowo ozdobią danie.

Zacznij kroić od kiełbaski: Dzięki nim dłużej zachowują świeżość. Później można zwinąć plastry w rulon, złożyć je w wachlarz lub w rulon.

Istnieje kilka sposobów ułożenia kawałków: nakładając się, wachlarzowo, w równych rzędach (odpowiednie do naczyń kwadratowych).

Aby kawałek mięsa wyglądał idealnie, cienkie batoniki kiełbasy nacinamy pod kątem, a jeśli są za grube, najpierw przecinamy je równomiernie wzdłuż, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Uwolnienie wędzona kiełbasa Folię można łatwo usunąć, jeśli najpierw poparzysz ją wrzącą wodą.

Plasterki sera dobrze komponuje się z owocami i orzechami, przygotowywany jest tuż przed przyjazdem gości, gdyż ser szybko traci swój pierwotny wygląd.

Do krojenia używaj różnych rodzajów sera: dzięki temu talerz będzie wyglądał bardziej wytwornie. Miękkie sery Lepiej pokroić je w trójkąty lub kostkę, wygodniej jest je zjeść, a przy twardych można wykazać się kreatywnością.

Śledź Należy go także skutecznie podawać!

Pamiętaj, że rybę należy najpierw oczyścić z ości za pomocą pęsety.

Rybę kroi się na kawałki wielkości kęsa i podaje z cytryną.

owocowy talerz Doskonały dodatek do zimnych przekąsek.

Owoce można podawać na trzy sposoby: włożyć je do wazonu, położyć na płaskim naczyniu lub zbudować kosz lub bukiet owoców.

Cięcie pomaga gospodyniom domowym szybko i pięknie ozdobić świąteczny stół. Jest niezastąpiony podczas bufetów i pikników.

Podawanie w plasterkach

Czego potrzebujesz do pracy

Aby cięcie wyglądało pięknie, należy wybrać płaskie naczynie o odpowiednim kształcie i dobrze naostrzyć noże.

Ideał nawet kawałki uzyskuje się tylko za pomocą ostrego noża z szerokim ostrzem. Cienki nóż trudno utrzymać w jednej płaszczyźnie. Szerokie ostrze pomaga utrzymać Cię we właściwym kierunku.

Wygodnie jest ciąć gęste produkty, kierując ruchami dłoni od góry do dołu. Jeśli jednak chodzi o delikatne mięso Lub filet z ryby, w tym przypadku wymagane będą pewne umiejętności. Wygodne jest cięcie cienkich warstw produktu poprzez przesuwanie noża w płaszczyźnie poziomej. W takim przypadku miękka masa zostanie pocięta znacznie równomierniej.

Do pracy z owocami i warzywami wygodnie jest używać zestawów do rzeźbienia (cięcie kręcone i artystyczne). Noże o różnych kształtach pomagają nadać plasterkom niezwykły i świąteczny wygląd.

Aby wysokie kompozycje owocowe zachowały swój kształt, doświadczonych kucharzy użyj gotowych form piankowych lub wytnij je z dyni, cukinii lub innego warzywa o odpowiednim kształcie i objętości.

Aby zabezpieczyć bułki i kulki, stosuje się wykałaczki. Różne owoce na szaszłykach są wygodne, ponieważ tworzą porcje, które można wygodnie zabrać ze wspólnego dania.

Kształt naczynia

Przybory do serwowania nadają ton i dyktują sposób układania jedzenia. Na przykład prostokątne i kwadratowe talerze są wygodne do eksponowania żywności w równych rzędach. A okrągłe i owalne naczynia nadają się do promieniowego ułożenia kawałków. W tym przypadku dobrze wyglądają kompozycje wachlarzowe, a także różne bułeczki, kwiaty i wszelkiego rodzaju „falbanki” i „falbanki” wykonane z warzyw.

Kromki chleba i masła

Chleb i masło pojawiają się jako pierwsze na stole. Można je podawać w porcjach każdemu gościowi na talerzu lub ułożyć piękną kompozycję na wspólnym naczyniu na środku stołu.

Do talerza na chleb będziesz potrzebować Różne rodzaje pieczywo:

• szary, czarny, biały chleb;
• bochenek;
• Pita;
• niesłodzony domowe wypieki itp.

Produkty kroimy w plastry i układamy na talerzu w formie pięknej kompozycji. Na środku naczynia możesz umieścić maselnicę.

Jeśli masz pozycję w menu na swoim farmie, naprzemiennie sekcje chleba z masłem kanapkowym. Przed podaniem można je lekko podgrzać do miękkości, wymieszać z przyprawami, zabarwić różnymi warzywami i ponownie ostudzić w foremkach lub w formie bochenków.

Olej można dostarczać na różne sposoby.

• Wyciśnij na talerz przez rękaw cukierniczy lub strzykawkę z kręconymi końcówkami.
• Plasterki masła pokroić w foremki do ciastek.
• Ostudzić w formie figurek i jako takie służyć.
• Pokrój schłodzone batony maślane za pomocą kręconych noży do rzeźbienia.
• Zamrozić produkt i zetrzeć go.

Plasterki rybne

Po chlebie i maśle na stole pojawiają się przystawki rybne. Można je uzupełnić pokrojoną w plasterki rybą wędzoną, gotowaną i soloną. Podstawowa zasada jest taka, że ​​danie powinno wyglądać pięknie i budzić apetyt.

Rybę uzupełniamy cytryną, ziołami, oliwkami, cebulą kolorową i białą oraz groszkiem.

Części solowe dekorujemy w formie całej ryby, której kawałki ułożone są z plasterkami cytryny i cebuli.

W środku krojenia, w którym znajdują się różne gatunki ryb, można umieścić kompozycję z marynat, krewetek i innych owoców morza, raków, gotowane jajka, kawior.

Dobre połączenie uzyskamy łącząc czerwoną rybę z białą rybą. Duże filety kroi się na krajalnicy i układa w paski lub w formie bułek i kulek.

Wędliny

Towarzyszy zimnym i gorącym przekąski mięsne. Obejmuje kiełbasy, gotowaną wieprzowinę, ozorek, wątrobę, mięso solone i wędzone itp.

Produkty kroi się w cienkie plasterki na krajalnicy. Ułożone na talerzu w paskach. Jednocześnie wskazane jest połączenie kawałków chudych i tłustych w jednej kompozycji, aby goście mogli wybrać to, co im najbardziej odpowiada.

Z bochenków kiełbasek powstają piękne płatki róż. Aby uzyskać kwiatek, wystarczy ułożyć kiełbaski w formie jednej długiej wstążki, układając jeden kawałek na drugim. Następnie wstążkę zwija się w rulon i otrzymujesz bujny podwójny kwiat.

Wiśnie, solone i świeże ogórki, Papryka, cytryna i limonka. Plasterki można również ozdobić jajkami, zielony groszek, zielone fasolki.

Marynowany czosnek i cebulę można podawać na tym samym talerzu z plasterkami, jeśli używasz menazhnitsy. Kawałki mięsne dobrze jest zastępować sosami oraz kwaśnymi warzywami i owocami cytrusowymi. Kwaśne warzywa i owoce (cytryna, grejpfrut, limonka), niektóre rodzaje jagód (żurawina) pomagają żołądkowi trawić ciężko tłuste potrawy.

Mieszanka warzywna

Krojenie warzyw, serów i owoców zacznij na końcu, ponieważ szybko tracą one swój atrakcyjny wygląd.

Ogórki, tarty chrzan i cebula podawane są z gorącymi bulionami. Do zimnych zup dobrze jest mieć na stole lód. Dania główne pięknie prezentują się na tle pokrojonych w plasterki warzyw.

Marynowane warzywa należy lekko odsączyć, aby na naczyniu nie pozostał nadmiar solanki. Dotyczy to płatków kapusty, ogórków, cukinii itp.

Świeże warzywa należy pokroić na porcje. Ich kształt może być inny:

• Bloki;
• kostki;
• cięcie kręconymi nożami;
• rzeźba;
• Foremki do ciasteczek;
• specjalne urządzenia do nawijania wstążek „falbanych”;
• itp.

Na środku naczynia umieść sosjerkę z majonezem, kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem. Udekoruj kompozycję świeżymi ziołami.

Soczyste pomidory pokroić w cienkie plasterki, jeśli pasują do aperitifu. Kiedy mają być podawane do dań gorących, pomidory w tej formie odciekną. W takim przypadku lepiej podawać je w ćwiartkach lub połówkach, w zależności od wielkości. Wiśnie można pozostawić w całości.

Plasterki sera

Ser dobrze komponuje się z mięsem i owocami. Dlatego można go podawać zarówno z przystawką, jak i deserem.

Na talerz serów użyj kilku różnych rodzajów sera. Miękkie odmiany pokroić w kostkę. Solidne - płyty. Zmieniaj kawałki, układając rzędy w kierunku od miękkiego delikatnego do gorącego pikantnego.

Razem z serem na talerzu można podać winogrona, pomidorki koktajlowe, kiełbasę, mięso i cytrynę.

Plasterki owoców

Niektóre owoce należy podawać w plasterkach. Dotyczy to ananasów, melonów i arbuzów. Do krojenia możesz używać bananów, owoców cytrusowych, jabłek i gruszek. Czasami truskawki kroi się w plasterki.

Banany, gruszki, jabłka i feijoa ciemnieją. Aby tego uniknąć, przed podaniem skrop je sokiem z cytryny.

Dość często plastry owoców układane są w formie slajdów i wysokich kompozycji. Dzięki temu na stole pozostaje wystarczająco dużo miejsca na ciasta i słodkie potrawy. W tym przypadku stosuje się szaszłyki, na które nawleczone są różne owoce. Szpikulce można przyczepić do cukinii, dyni lub innych odpowiednich warzyw, można też wykorzystać w tym celu skórkę arbuza.

Arbuzy i melony podaje się w plasterkach ze skórką lub pokrojonych w kostkę lub kulki. Noże Noisette tworzą zgrabne kulki. Średnicę narzędzia dobiera się w zależności od składu i objętości owocu.

Ananasy można pokroić w pierścienie, kostkę lub półpierścienie. Czasami podaje się je bezpośrednio na skórce, z której wycięto miąższ.

Jak widać, pięknie podać pokrojony chleb, ser, mięso, ryby, warzywa i owoce jest dość proste. Najważniejsze to ostry nóż, doświadczone ręce lub dobra krajalnica. I oczywiście morze wyobraźni i dobry humor.

Zobacz także nasz artykuł Pomysły na dekorację stołu Nowy Rok w Roku Świni 2019: . W artykule znajdziesz dania i desery w kształcie świni, dekoracje w kształcie świni, jak zrobić świnię własnymi rękami - wskazówki krok po kroku ze zdjęciami!

Zobacz także nasz artykuł Przygotowanie specjalnych ciasteczek Świnki Peppy na Nowy Rok (przepis krok po kroku ze zdjęciami)— Nowy Rok 2019 Ziemskiej żółtej świni świętujemy zabawą: . W artykule znajdziesz listę wszystkich niezbędne składniki, zdjęcia krok po kroku przygotowania i mnóstwo przydatnych wskazówek!

Zobacz także nasz artykuł Dekorowanie kuchni na Nowy Rok 2019 Ziemista Żółta Świnka (dekoracje DIY): . W artykule znajdziesz szczegółowe kursy mistrzowskie krok po kroku ze zdjęciami, jak zrobić girlandy i choinki, aby ozdobić kuchnię własnymi rękami oraz wiele innych ciekawych pomysłów!

31 lipca 2017 r Werri

Jasnym akcentem każdego stołu jest krojenie warzyw. Sposobów na podanie tej smacznej i zdrowej przekąski jest wiele, z czym poradzi sobie zarówno początkujący kucharz, jak i mistrz rzeźbienia.

Aby ułożyć krojenie warzyw, warto rozważyć kilka zaleceń:

1. Powinieneś wybierać piękne płaskie talerze.
2. Warzywa na liściu sałaty wyglądają estetycznie i apetycznie.
3. Zanim zaczniesz gotować, musisz upewnić się, że noże są ostre.
4. Lepiej pokroić warzywa przed podaniem na świątecznym stole, aby wyglądały soczyście i świeżo.
5. Preferuj produkty sezonowe.
6. Nie zaniedbuj warzyw takich jak rzodkiewka i kalafior.
7. Do podania dania nadają się gotowane warzywa.

1. Pomidory wybiera się z cienką skórką i zielonymi gałązkami.
2. Do krojenia weź ciemnozielone ogórki z cienką skórką.
3. Kapusta powinna mieć gęste liście.
4. Odpowiednie są pomarańczowe marchewki bez kropek.
5. Przed pocięciem nie należy długo trzymać papryki w wodzie.
6. Rzodkiewki powinny być jędrne i mieć jednolity kolor.

Przestrzegając tych zasad, będziesz w stanie przygotować doskonały asortyment warzyw.

Piękny projekt plasterków warzyw: pomysły

Na każdej uroczystości dekorowane są sadzonki warzyw w oryginalny sposób.

Popularne są następujące pomysły:

1. Bukiet. Przyrządza się go z warzyw i sałaty, na wierzchu układa się pomidora i rzodkiewkę, ogórek i paprykę.
2. Jodełkowy. NA Stół noworocznyŚwietnie prezentuje się kompozycja zielonych warzyw w kształcie choinki. Przygotowuje się go z ogórków i ziół, a jako dekorację stosuje się paprykę i pomidory.
3. Tęcza. Cięcie, które jest pokryte tęczowymi kolorami, wygląda jasno. Będzie wymagać fioletowej cebuli, czerwonej, pomarańczowej i żółta papryka, ogórki, pomidory.
4. Łodzie z żaglem. Ogórek przecina się wzdłuż na dwie połówki, środek usuwa się i napełnia sałatką. Włóż szpikulec, przez który przewleczony jest „żagiel” - cienki plasterek ogórka.
5. Pawie pióra. Kręgi pomidorów i ogórków ułożone są w kształcie ptasiego ogona i ozdobione połówkami oliwek.

Dla impreza dla dzieci Plasterki warzyw są ułożone w kształcie zwierząt lub postaci z kreskówek. Dzieci chętnie jedzą w ten sposób.

Kanapki warzywne na szaszłykach

Szaszłyki warzywne to szybka i łatwa przekąska.

Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• pomidory koktajlowe;
• oliwki lub oliwki;
• ogórek;
• ser feta.

Ilość produktów uzależniona jest od ilości gości. Szaszłyków powinno być tyle, ile jest pomidorów.

Kanapki przygotowywane są w kilku etapach:

• ser pokroić na równe kawałki (kwadraty);
• połóż je na szpikulcu;
• druga warstwa to kostki ogórka;
• następnie sznurują oliwki;
• Na koniec szaszłyk dekorujemy pomidorkami koktajlowymi.

Można dodawać kawałki do warzyw papryka. Kanapki podaje się na płaskim talerzu, ułożonym w rzędzie.

Jak pięknie ułożyć różnorodne przekąski

Możesz rozcieńczyć talerz warzywami za pomocą następujących produktów:

• zielone cebule;
• pietruszka;
• kolendra;
• koperek;
• bazylia;
• oliwki lub oliwki czarne;
• liście sałaty;
• kostki sera;
• groszek w puszce;
• plastry cytryny;
• grzyby;
• fasolki;
• kukurydza.

Pokrojone warzywa często łączy się z talerzem serów i mięs. Łącząc pomidory, rzodkiewki, ogórki i paprykę z bardziej sycącymi potrawami, można uzyskać piękną i oryginalną przekąskę.

Dekorowanie i podawanie talerza warzywnego dla początkujących

Najłatwiej jest przekroić owoce na pół i ułożyć je w określonej kolejności na talerzu. Na koniec można je udekorować ziołami lub oliwkami. Ten projekt krojenia warzyw zajmuje niewiele czasu i może być wykonany nawet przez młodych kucharzy.

Warzywa ułożone w rzędach na kwadratowej tacy wyglądają przepięknie. Jedzenie możesz podawać w filiżankach. Aby to zrobić, twarde warzywa kroi się na długie kawałki i umieszcza w szklanych pojemnikach, które są umieszczone w okręgu. Na środku umieszcza się sos śmietanowo-czosnkowy.

Piękne krojenie warzyw uzyskuje się za pomocą foremek do ciastek. Ogórki, rzodkiewki i pomidory kroi się w okrągłe plasterki, a następnie wyciska z nich różne kwiaty, słońca, serca itp. Jedynym minusem jest to, że pozostałe części warzyw nie będą już potrzebne.

Zrób to sam rzeźbienie warzyw i owoców

Rzeźbienie to niezwykłe cięcie produktów. To prawdziwa sztuka, dzięki której w czarujący sposób zaprezentujesz każde danie. Aby stworzyć kompozycję warzywną, będziesz potrzebować specjalnych narzędzi. Jeśli ich tam nie ma, użyj noża do obierania owoców lub skalpela.

Kompozycja warzywna wygląda atrakcyjnie, jeśli pośrodku znajduje się kwiat lub szyszka marchewki. Z cebuli uzyskuje się cudowną chryzantemę.

Przed przygotowaniem przekąski warto zastanowić się nad kolorystyką potrawy. Cięcie wygląda atrakcyjniej, jeśli produkty mają kontrastujące odcienie. Muszą jednak pasować kształtem i rozmiarem. W każdym razie kompozycja jest wykonywana w tym samym stylu, co porcja.

Zbyt wyszukany talerz warzywny nie wygląda reprezentacyjnie. Niech będzie prosto, ale oryginalnie. Warzywa nie powinny nakładać się na danie główne.

Dziś w Internecie istnieje wiele przepisów i przykładów dań, w których można zobaczyć, które produkty idealnie się ze sobą łączą. Znalezienie mistrzowskich kursów rzeźbienia dla początkujących i profesjonalistów nie będzie trudne.

Możesz udekorować swój świąteczny stół pięknymi kawałkami dowolnego produktu: sera, mięsa, kiełbasy, warzyw, ryb i owoców. Pomysły na zaprojektowanie cięć zostały przedstawione w tym artykule.

Pomoże udekorować codzienny, a zwłaszcza świąteczny stół piękny krój. Można go przygotować z dowolnych składników: mięso, sery, warzywa czy owoce. Kawałki i plasterki jedzenia można układać nie w prosty, ale oryginalny sposób, aby niezmiennie przyciągał uwagę i budził apetyt.

Istnieje kilka zasad cięcia:

• Do podania wybierz szerokie płaskie naczynie, najlepiej biały. Na takich naczyniach będzie cięcie wyglądać jasno i atrakcyjnie.
• Nie należy łączyć produktów roślinnych i zwierzęcych. Jeżeli są to warzywa to mają osobne danie, owoce też (uważane są za deser). Mięso i kiełbasę można łączyć.
• Plasterków nie należy doprawiać żadnym sosem, olejem ani posypywać przyprawami. Jeśli myślisz, że możesz udekorować smak warzyw kwaśną śmietaną lub majonezem, Podawaj je swoim gościom osobno w sosjerce.
• Cięcie (dowolne) zawsze powinny być bardzo dokładnie przycięte na małe plasterki (płaskie kawałki). Szorstkie i grube krojenie składników nie wygląda estetycznie.
• Główną zasadą pięknego cięcia jest ostry nóż. Rozmiar i materiał noża (ceramika lub metal) są całkowicie nieistotne; powinieneś czuć się komfortowo pracując z nim.
• Wybierz tylko do krojenia jakość i świeże produkty. Spróbuj zaskoczyć swoich gości nietypowym produktem.
• Trzymaj się jednego kształtu cięcia na przykład półkole lub trójkąt, dzięki czemu całe danie będzie wyglądało ekologicznie.

Niektóre rodzaje cięć są tak umiejętne, że zawierają wiele elementów dekoracyjnych pochodzących z samych składników w cięciu: figury, kwiaty, nietypowy układ elementów. W niektórych przypadkach podczas krojenia warzyw można użyć specjalnego urządzenia tnącego - krajalnica

Krojenie arbuza i melona na świąteczny stół

Melony będą również jasną sezonową ucztą dla gości. Taki poczęstunek może ozdobić stół główny i deserowy. W każdym razie będzie to odpowiednie i bardzo „popularne” wśród gości.

Istnieje kilka podstawowych sposobów krojenia melona i arbuza:

• Kostki– cięcie odbywa się za pomocą noża. Obrany miąższ arbuza lub melona jest cięty, oczyszczany z nasion. Kawałki układa się na talerzu, rozproszone lub w połowie.
• kulki– do krojenia używa się specjalnej łyżki, która tworzy piękną kulę. Kawałki te należy umieścić w szerokich misach lub misach.
• Plasterki– metoda ta polega na obieraniu owocu z części nasiennej i krojeniu go wraz ze skórką na trójkątne plasterki. W tym przypadku można wykorzystać drewniane patyczki (do lodów), aby kawałki można było wygodnie wyjąć z naczynia i zjeść.

Zwyczajowo zjada się kawałki arbuza lub melona, ​​nakłuwając je widelcem. Jeśli podczas biesiady nie używa się sztućców (bufet, piknik), w każdy kawałek należy wbić szaszłyk i wykałaczkę.

Wideo: „Kosz owoców arbuza”

Piękne plastry sera: projekt i dekoracja

Plasterki sera musi być obecny na świątecznym stole. Tylko ser można pokroić w dowolne kształty dzięki czemu porcja jest oryginalna i ciekawa. Krojenie sera jest bardzo wygodne kręcone noże. Pozostawiają rowkowany krój, dzięki czemu każdy element ma określony kształt.

Najprostszy nóż do krojenia sera- "fala". Nóż pozwala na cięcie kawałki sera o dowolnej grubości. Plasterki sera najlepiej ułożyć na talerzu, na którym ułożone są liście sałaty. Jest to konieczne, aby ser nie wysychał szybko i wyglądał apetycznie.

Ser jest jedynym składnikiem tnącym, który można z powodzeniem łączyć z kawałkami kiełbasy lub mięsa, tworząc wzory i kształty. Ponadto połączenie będzie niezwykle smaczne ser z jagodami:

• Winogrona
• Truskawki
• Maliny
• Jagody
• Winogrona

Uważa się, że najsmaczniejszy ser w plasterkach jest gotowy z różne odmiany ser. Można łączyć tłuste z niskotłuszczowymi, słone z aromatycznymi z fermentowanego mleka, z orzechami i ziołami, z pleśnią i papryką.

Jedno z najlepszych połączeń smakowych - ser z miodem. To połączenie smaków daje kolejny ciekawy pomysł na krojenie: na środku naczynia możesz umieścić małą miskę z płynnym miodem. Wokół miski należy ułożyć różne rodzaje sera (o różnych smakach), Ser można uzupełnić orzechami: orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca.

Wideo: „Krajanie sera, projekt talerza serowego”

Piękne wędliny: projektowanie i dekoracja

Wędliny – najlepsza przekąska I pyszny poczęstunek dla gości. Z reguły wędliny składają się z z różnych odmian solonego, wędzonego mięsa, z dodatkiem kiełbas. Wędliny można łączyć z różnymi serami, oliwkami, sałatą czy ziołami. Warzywa w pokrojonych mięsach mogą wydzielać „sok”, co jest bardzo niepożądane w przypadku mięsa.

WAŻNE: Wyjątkiem są małe pomidorki koktajlowe, których nie trzeba kroić. Można je starannie ułożyć na plasterkach, dodając potrawie blasku i świeżości.

Wykonane z mięsa pokrojony w cienkie plasterki, bardzo wygodnie jest zwinąć zgrabne tuby i ułożyć je w „łuski” lub różyczki. Za jego pomocą możesz pokroić mięso bardzo cienko i pięknie ostry szeroki nóż lub specjalne urządzenie „krajalnica”.

Wideo: „Piękne kawałki mięsa”

Piękne krojenie kiełbasy: projekt i dekoracja

Kiełbasa- „najczęstszy gość” na świątecznym stole. Można podawać kiełbasę kilka w ciekawe sposoby . Należy to zrobić, aby zainteresować wszystkich obecnych i zaostrzyć ich apetyt.

Kiełbasę można łączyć z serem, oliwkami, sałatą, pomidorkami koktajlowymi i pęcherzycą. Z różnych odmian kiełbasy można ułożyć różnorodne wzory i wzory.

Wideo: „Krojenie kiełbasy”

Rodzaje krojenia warzyw, krojenie kręcone

Cięcie warzyw jest koniecznością musi być na stole aby „wyrównać” ostrość niektórych tłustych potraw: mięsa, sałatek z majonezem, ryb i ziemniaków. Aby warzywa „chciały być zjedzone” należy to zrobić ciekawie układać na talerzu.

Do krojenia wystarczająca ilość twardych warzyw (marchew, buraki, ogórki) możesz używać kręconych noży, które kroją warzywa „falą” lub zygzakiem. Małe warzywa, takie jak pomidorki koktajlowe, należy przeciąć na pół lub pozostawić w całości.

Można dodać do posiekanych warzyw świeża cebula. Cebulę najlepiej stosować rzadziej pikantne odmiany tak, aby wywoływał wyłącznie przyjemne doznania smakowe: niebieski, biały, por, szalotka. Cebulę należy pokroić w schludne i niezbyt grube pierścienie.

Wideo: „Wakacyjne krojenie warzyw”

Piękne krojenie pomidorów, ogórków, cebuli: projektowanie i dekoracja

Taki proste warzywa, podobnie jak pomidory, ogórki i cebula, można pięknie podać na talerzu i podać na świątecznym stole.

Funkcje krojenia:

• Pomidor bardzo wodnisty, dlatego należy go pokroić w duże lub półpierścienie. Małe pomidory najlepiej pokroić w plasterki (cztery kawałki z jednego owocu). Pomidorki koktajlowe przekrój na pół lub pozostaw w całości.
• Ogórek pozwala na kilka metod wycinania: pierścienie, owale (cięcie po przekątnej), półpierścienie, serpentynę (za pomocą specjalnego urządzenia). Kształt warzywa pozwala również na cięcie go wzdłuż na plasterki, paski lub kostkę.
• Cebula pokroić tylko w krążki, pierścienie umieszcza się albo na wszystkich warzywach, albo na przemian z nimi. Plasterki można ozdobić pęczkiem świeżych piór cebuli, które można łatwo wygiąć, ułożyć i ułożyć we wzór.

Dowolny kawałek warzyw można ozdobić dowolnymi ziołami: pietruszką, koperkiem, bazylią, sałatą.

Wideo: „Jak zrobić różę z ogórka?”

Piękne krojenie warzyw na świąteczny stół: projekt i dekoracja

Sadzonki warzyw można ozdobić zarówno w prosty, jak i oryginalny sposób. Do tego będziesz potrzebować kilka pomysłów:

Jak pięknie pokroić jabłka, aby nie ściemniały podczas krojenia?

Jabłko- jeden z najbardziej zdrowe i smaczne owoce. Zakup jabłka nie stanowi problemu o każdej porze roku. Jeśli zjesz jabłko z tłustymi potrawami, tak będzie może wspomóc proces trawienia. Kwas zawarty w jabłku pomaga rozkładać się tłuszcze złożone i przyspieszyć metabolizm.

Do krojenia możesz wybrać jabłko słodkie lub kwaśne. Jego struktura jest na tyle gęsta, że pozwala pokroić owoce na cienkie plasterki i pięknie ułożone na talerzu. Jedynym i głównym problemem jabłka jest duża ilość zawartego w nim żelaza, które się przyczynia utlenianie owoców na świeżym powietrzu(mówimy o miąższu).

Aby temu zapobiec i aby jabłko nie ściemniało, należy je przetworzyć kwas cytrynowy w jeden z następujących sposobów:

• Skrop plasterki jabłka sokiem z cytryny
• Miąższ jabłkowy (pokrojony w plasterki) umyć w wodzie i soku z cytryny.
• Przed podaniem skrop jabłko sokiem z limonki.

Wideo: „Jak pięknie pokroić jabłko?”

Piękna pokrojona pomarańcza na świąteczny stół: projekt i dekoracja

Podobnie jak jabłko, pomarańcza jest wspaniałym dodatkiem na świątecznym i codziennym stole. Kwas pomarańczowy pomoże trawić tłuste potrawy i posłuży jako przekąska napoje alkoholowe.

Krojenie pomarańczy jest dość proste. Możesz pokroić cytrusy pierścienie lub półpierścienie. Nie ma potrzeby obierania pomarańczy; skórka pomoże zachować kształt plasterków. Owoce są koniecznością dół które mogą się w nim znajdować.

Plasterki pomarańczy można łączyć z innymi owocami: cytryną, jabłkiem, kiwi, grejpfrutem, bananem, gruszką i jagodami.

Wideo: „Róża z pomarańczy”

Piękny pokrojony ananas na świąteczny stół: zdjęcie

Ananas - egzotyczny owoc(w szczególności naukowo jest uważany za warzywo, ponieważ rośnie w ogrodzie). Ananas idealny do krojenia, które ozdobią każdy stół, a zwłaszcza ten świąteczny. Jeśli chodzi o smak, ananas może działać jako deser lub można łączyć z daniami mięsnymi i drobiowymi.

Pozwala na to niezwykły kształt ananasa kilka skutecznych sposobów na jego wycięcie, co zaowocuje pięknym danie wakacyjne. Ananas ma dość gruba skóra które należy kroić nożem. Robi się to ostrożnie, aby nie zarysować dłoni cierniami na skórce.

Owoce ananasa przekrojone na pół, miazga zostaje oczyszczona. Miąższ można pokroić w plasterki i umieścić nie na talerzu, ale w misce z ananasem, zachowując wszystkie jego cechy: skórę i zielony ogon. Ten krój od razu zachwyci Twoich gości.

Ananas w formie kawałka z powodzeniem można łączyć z innymi owocami: kiwi, ananasami, grejpfrutem.

Wideo: „Opcja krojenia ananasa”

Piękne plastry owoców na świąteczny stół dla dzieci: projekt i dekoracja

Strzyżenie dziecięce powinno „zainteresować” dzieci. Dlatego owoce kroi się w oryginalny sposób, powtarzając bajkowe historie i ciekawe obrazki.

Najpopularniejsze sposoby krojenia plasterków owoców:

• Zrób „szaszłyki owocowe”
• Za pomocą wykałaczek wykonaj „owocowego jeża”.
• Zrób rysunek z owoców

Ciekawe pomysły na plasterki owoców dla dzieci:

Krojenie śledzia na świąteczny stół: projekt i dekoracja

Śledź często ozdabia świąteczny stół, ponieważ jest to ulubiona „przekąska” do mocnych napojów alkoholowych wśród „narodu rosyjskiego”. Aby nadać mu bardziej „elegancki wygląd”, warto zastosować kilka sposobów dekorowania ryb:

• Oczyszczoną rybę można ułożyć na talerzu w kawałkach, na zmianę z plasterkami świeżej cytryny.
• Rybę można ozdobić białe lub niebieskie krążki cebuli, cebulę można włożyć pomiędzy kawałki.
• Można udekorować ułożone kawałki śledzia, posyp je posiekaną zieloną cebulą(cebulę można zastąpić posiekanym koperkiem lub natką pietruszki).
• Mięso ryby idzie dobrze o smaku zielonej oliwki, które jednocześnie mogą ozdobić nakrycie stołu.

Wideo: „Jak podawać śledzie?”

Piękne cięcie ryb na świąteczny stół: projekt i dekoracja

Świąteczny stół można ozdobić dowolnymi kawałkami ryb:

• Solony i wędzony śledź
• Filet śledziowy
• Wędzona makrela
• Wędzone filety rybne w plasterkach
• Plasterki czerwonej ryby

Pomysły na piękną porcję pokrojonej ryby na stole:

Wideo: „Krojenie ryby”