Sałatka po koreańsku z sercem i marchewką- pyszna, aromatyczna, pikantna, słodko-kwaśna sałatka dla miłośników dań kuchni koreańskiej. To danie można szybko przygotować na obiad, gotując wcześniej serce. Ja użyłam serca wieprzowego, można użyć serca wołowego. Serce wieprzowe gotuje się przez 1,5 do 2 godzin, serce wołowe - 2-2,5 godziny. Spróbuj, sałatka jest bardzo smaczna!

Składniki

Do przygotowania sałatki z sercem i marchewką po koreańsku będziesz potrzebować:

0,5 serca wieprzowego lub wołowego;

0,5 świeżej marchewki;

2 ząbki czosnku;

1-1,5 łyżeczki pikantna przyprawa do koreańskiej marchwi;

2-3 łyżki. l. rafinowany olej roślinny;

1 duży cebula;

1-2 łyżeczki ocet 9%;

2 łyżeczki sos sojowy;

1-2 łyżeczki Sahara;

natka pietruszki, sól do smaku.

Kroki gotowania

Serce pokroić w cienkie paski lub cienkie batony.

Dodać obraną marchewkę, startą na koreańskiej tarce do marchwi, dodać przyprawy.

Dodaj tutaj drobno posiekany czosnek, sos sojowy i zalać octem. Nie mieszaj sałatki.

Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym, mieszając, aż się lekko zrumieni.

Cebula, razem z gorącą olej roślinny, połóż na sałatce, dodaj cukier.

Natychmiast zamieszaj sałatkę. Następnie dodaj do sałatka koreańska posiekaną natkę pietruszki z serca, ponownie zamieszać, w razie potrzeby dodać sól i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Podawaj na stół pyszną sałatkę z sercem i marchewką po koreańsku, układając ją na talerzu w kupie.

Smacznego!

Dzień dobry wszystkim!!!
Uwielbiamy kurczaka pod każdą postacią i często go gotujemy. Ale nie gotowałem produktów ubocznych z kurczaka, takich jak żołądki i serca. Kiedy mieszkaliśmy na wsi i mieliśmy własne gospodarstwo, oczywiście gotowałem kurczak domowy wątrobę, żołądki i serce, ale nie kupowałam w sklepie. Kiedyś kupiłam wątróbkę drobiową, była okropna i więcej jej nie kupiłam. A potem mój mąż kupił serca kurczaka i poprosił, żebym coś z nich ugotowała. Znalazłam ciekawy i prosty przepis.
Serca z kurczaka V sok pomidorowy w Koreii

Serca zostały zamrożone, najpierw je rozmroziłam i dobrze umyłam

Czas gotowania: PT00H35M 35 min.

Coraz częściej do przygotowania zup i dań głównych wykorzystuje się serca. Ten produkt uboczny ma ogromną ilość korzystne właściwości, i jego smak jest właściwe przygotowanie po prostu niezwykłe. Dlatego zaczęto aktywnie dodawać go do sałatek. Serca wieprzowe, wołowe czy drobiowe w połączeniu z koreańską marchewką to czysta magia. Nie można było sobie nawet wyobrazić tak bogatego, pikantnego, a jednocześnie delikatnego dania. – to wybawienie dla każdej gospodyni domowej, która pragnie urozmaicić menu swoich bliskich.

Ta niesamowita sałatka łączy w sobie wszystko, co najlepsze. Nawet przy tak minimalnym zestawie produktów udało nam się stworzyć coś niesamowitego i zachwycającego. Kruchość i zwiewność sera najlepiej łączy się z charakterystyczną pikantnością koreańskiej marchwi. W tym przypadku serce nabiera bardzo niezwykłego, ale doskonałego smaku.

Wymagane komponenty:

• 500 gr. serce wołowe;
• 150 gr. ser;
• 150 gr. marchewki koreańskie;
• 1 główka cebuli;
• 2 gr. sól;
• 80 gr. majonez.

Sałatka z sercem i koreańską marchewką:

1. Serce myje się i umieszcza w rondlu, zalewa wodą, dodaje soli i pozostawia do wrzenia. Proces ten trwa około dwóch godzin. Po ich wygaśnięciu wodę spuszcza się, same podroby schładza się i kroi nożem w cienkie paski.
2. Obierz cebulę i pokrój ją nożem w cienkie połówki pierścieni.
3. Aby zmielić ser, weź dużą tarkę i zetrzyj ją na niej.
4. Marchewkę po koreańsku odciskamy z płynu i układamy na desce, pokrojoną w krótsze paski.
5. Wszystkie produkty przygotowane na tę chwilę wlewa się do salaterki, zalewa majonezem i miesza.
6. Schłodzić przez pięć minut w lodówce.

Wskazówka: podczas gotowania możesz dodać nie tylko sól, ale także różne przyprawy. Dzięki temu sałatka będzie jeszcze bardziej uniwersalna.

Sałatka Sercowa Z Koreańską Marchewką

Danie może wydawać się proste i niczym niezwykłym tylko na pierwszy rzut oka. Ale już na początku jego przygotowywania zaczynasz rozumieć, że to nie jest takie proste. Aromat natychmiast rozchodzi się po całej kuchni i pobudza apetyt. Po prostu nie da się czekać, aż ten pojawi się na stole.

Wymagane komponenty:

• 300 gr. marynowane pieczarki;
• 300 gr. marchewki koreańskie;
• 300 gr. serca z kurczaka;
• 1 cebula;
• 30 ml Oliwa z oliwek;
• 4 gr. przyprawy do mięsa;
• 2 gr. sól;
• 2 gr. pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Najpierw wyciśnij marchewki rękami po koreańsku i jeśli to konieczne, lekko je posiekaj. Dopiero wtedy produkt umieszcza się w salaterce.
2. Marynatę odsączamy z grzybów, kroimy na kawałki i wlewamy do salaterki.
3. Serca myje się, umieszcza w garnku wypełnionym wodą i gotuje przez około 30 minut. Po upływie określonego czasu bulion odcedza się.
4. Obierz i umyj cebulę, pokrój ją w cienkie plasterki.
5. Wszystkie przygotowane produkty łączymy w salaterce, zalewamy olejem, solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj.

Wskazówka: zamiast standardowych pieczarek można użyć także grzybów mlecznych przygotowanych po koreańsku. Dzięki nim danie nabierze jeszcze bogatszego, orientalnego smaku. A aromat przekąski będzie jaśniejszy i bardziej wyrafinowany.

Serce wieprzowe i koreańska sałatka z marchwi

Ta szczególna sałatka jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Jedyną trudnością jest wstępne gotowanie podrobów. Wtedy wszystko jest niezwykle proste - wytnij wszystkie produkty i ciesz się efektem. Zaskakująco smaczne, naprawdę satysfakcjonujące, a nawet świąteczne. Możesz bezpiecznie przygotować coś takiego na wakacje, aby stół był wyjątkowy, a nie banalny, standardowy. Co zdarza się najczęściej.

Wymagane komponenty:

• 150 gr. serce wieprzowe;
• 100 gr. marchewki koreańskie;
• 1 cebula;
• 2 gr. sól;
• 120 gr. majonez.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Serce umieszcza się na patelni, zalewa wodą i solo, a następnie gotuje. Po ugotowaniu podroby schładza się i kroi w paski.
2. Cebulę oczyszcza się i kroi nożem na desce w cienkie plasterki.
3. Wszystkie przygotowane produkty przełóż do salaterki, dodaj wyciśniętą z soku koreańską marchewkę i majonez.
4. Posypać solą i pieprzem i wymieszać. Danie jest gotowe do podania. Smacznego!

Rada: wcale nie jest konieczne gotowanie serca bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ proces ten zajmuje dość dużo czasu. Możesz po prostu odciąć kawałek podrobu ugotowanego na zupę i włożyć go na chwilę do lodówki. Wtedy wystarczy rozmrozić i pokroić mięso.

Sałatka z serca i koreańskiej marchwi

Okazuje się nie tylko jasne, ale także po prostu pyszne. Połączenie produktów jest dość oryginalne, a nawet odważne. Ziarna kukurydzy cukrowej tworzą wspaniały kontrast z koreańską marchewką, która ma dość ostry smak. A serca tutaj są szczególnie atrakcyjne, a nawet niezwykłe. Doskonałe, a jednocześnie proste danie, które po prostu musi pojawić się na stole przynajmniej od czasu do czasu.

Przygotowanie krok po kroku:

• 500 gr. serca z kurczaka;
• 200 gr. marchewki koreańskie;
• 350 gr. kukurydza;
• 350 gr. groszek;
• 200 gr. suszone morele;
• 1 główka cebuli;
• 10 gr. 9% octu;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. sól;
• 4 gr. pieprz;
• 180 gr. majonez.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do wody na patelni dodaj trochę soli i włóż tam serca, a następnie je zagotuj. Pod koniec gotowania wrzuca się je na durszlak, schładza, kroi w cienkie paski i umieszcza w salaterce.
2. Marchewkę wyciska się z solanki, trochę sieka i dodaje do serc.
3. Cebulę obrać, pokroić nożem na połówki krążków, włożyć do miski, zalać octem, dodać sól i cukier, odstawić na około trzydzieści minut, następnie wycisnąć i dodać do sałatki.
4. Suszone morele w misce zalać wrzącą wodą, odstawić na około pięć minut, następnie odcedzić, a suszone owoce pokroić w paski i dodać do przygotowanych produktów.
5. Groch i kukurydzę włóż do durszlaka, odcedź marynatę i przełóż do salaterki.
6. Całość doprawiamy majonezem i od razu mieszamy. Jeśli chcesz, dodaj więcej pieprzu i soli i ponownie wymieszaj.

Koreańska sałatka sercowa z marchewką

Okazuje się po prostu niezwykłe. Bogaty skład receptury charakteryzuje się dostępnością wszystkich produktów. Jednocześnie powstałe danie przekracza wszelkie oczekiwania. Kontrastowy smak, niejednorodna konsystencja i wyśmienita prezentacja - to jest prawdziwe wakacyjna przekąska, które możesz gotować codziennie i nie martwić się o rodzinny budżet.

Wymagane komponenty:

• 100 gr. fasolki;
• 100 gr. marchewki koreańskie;
• 180 gr. serca z kurczaka;
• 150 gr. pieczarki;
• 1 cebula;
• 2 gr. sól;
• 20 gr. obrazy olejne;
• 80 gr. majonez.

Sałatka z koreańską marchewką i sercem:

1. Ziarna są myte i napełniane wodą, po czym moczone przez osiem godzin.
2. Już powiększoną fasolę wlewa się świeżą wodą, soli i gotuje przez 1 godzinę.
3. Serca myje się, naczynia odcina, tłuszcz usuwa, wlewa do rondla, pojemnik napełnia wodą i gotuje.
4. W trakcie gotowania okresowo usuwaj powstającą pianę i jednokrotnie zmieniaj wodę. Gotuj łącznie 40 minut.
5. Gotowe podroby schładza się i kroi w kostkę.
6. Grzyby myjemy, sortujemy, usuwamy folię z kapeluszy i kroimy na kilka kawałków, umieszczamy na patelni, dodajemy olej i smażymy.
7. Z marchwi odcisnąć nadmiar płynu i skrócić paski.
8. Wszystkie produkty umieszcza się w jednej misce, doprawia majonezem i miesza.

Sałatki koreańskie mogą być bardzo różnorodne, jednak szczególną uwagę należy zwrócić na te, które korzystają z serca. Takie dania są bardziej pożywne, bogate i delikatne. Serca łączy się z warzywami, grzybami, serami, a nawet owocami. Naturalnie możliwe staje się przygotowanie eksperymentalnych dań, które z pewnością będą smaczne i niepowtarzalne.

Koreańskie serca z kurczaka bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 13%, witamina B1 – 17,2%, witamina B2 – 51,5%, witamina B6 – 18,9%, witamina C – 12%, witamina PP – 31,8%, potas – 16,8%, fosfor – 22,4%, żelazo – 29,5%, kobalt – 158,3%, miedź – 36,5%, molibden – 19%, chrom – 16,3%, cynk – 24,7%

Jakie są zalety koreańskich serc z kurczaka?

• Witamina A odpowiadają za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolory i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym system nerwowy w przemianie aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując prawidłowy poziom homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji