ओव्हनमध्ये बिया शिजवण्याचे वेगवेगळे मार्ग. भोपळ्याच्या बिया: कसे शिजवायचे आणि तळणे

आज, जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये आपण भाजलेले सूर्यफूल बियाणे खरेदी करू शकता, ज्यामध्ये विविध पदार्थ आणि चव आहेत. असे असूनही, बरेचजण स्वतःहून सूर्यफूल बिया तळणे सुरू ठेवतात. खा वेगळा मार्गधान्य शिजवण्यासाठी: ओव्हनमध्ये, तळण्याचे पॅनमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये इत्यादी. केवळ सूर्यफूल बियाणेच नाही तर भोपळे देखील लोकप्रिय आहेत.

ओव्हन मध्ये मीठ सह बिया भाजणे कसे?

खारट धान्यांचे बरेच चाहते आहेत. मीठ आणि बिया व्यतिरिक्त, आपल्याकडे बेकिंग ट्रे आणि पाणी असणे आवश्यक आहे.

ओव्हनमध्ये बियाणे कसे भाजायचे याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना:

• मध्यम आकाराचे बियाणे वापरण्याची शिफारस केली जाते. सुरुवातीला, त्यांना चाळणीत ठेवल्यानंतर वाहत्या पाण्यात धुवावे. सर्व घाण काढून टाकणे महत्वाचे आहे;
• बेकिंग ट्रे नीट गरम करा. आपण कास्ट लोह तळण्याचे पॅन वापरू शकता. बिया ठेवा, मीठ घाला आणि सर्वकाही मिसळा. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा. आपण थोडे तेलाने सर्वकाही शिंपडू शकता;
• बेकिंग ट्रेमध्ये 0.5 चमचे घाला. पाणी जेणेकरून धान्य वाफ आणि थोडे फुगणे. अंदाजे 10 मिनिटे शिजवा. जेव्हा पाण्याचे बाष्पीभवन होते, तेव्हा बियाणे तडे जाऊ लागतात;
• सतत ढवळणे महत्वाचे आहे आणि जेव्हा एक आनंददायी सुगंध दिसतो तेव्हा चव घ्या जेणेकरून ते जास्त शिजणार नाहीत. धान्य थोडे लवकर मिळवणे चांगले आहे आणि ते स्वतःच येतील. त्यांना पॅनमध्ये जास्त वेळ ठेवू नका, कारण ते जळू शकतात. जर बिया चांगल्या प्रकारे तयार केल्या असतील तर कवच सहजपणे बाहेर पडेल.

ओव्हनमध्ये बिया शिजवण्यासाठी आणखी एक कृती आहे. प्रथम धान्य एका वाडग्यात ठेवण्याची आणि त्यांना पाण्याने भरण्याची शिफारस केली जाते. जर बिया पूर्णपणे पाण्यात भिजवल्या असतील तर ते तळताना कोरडे होणार नाहीत. द्रव मध्ये 0.5 टेस्पून जोडण्याची शिफारस केली जाते. मीठ आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. रात्रभर सोडा.

प्रक्रिया वेगवान करण्यासाठी, आपण सर्वकाही कमी गॅसवर ठेवावे आणि एक तास उकळवावे. पाणी काढून टाकल्यानंतर बिया रुमालांनी पुसून टाका.

आता ओव्हनमध्ये बिया कोणत्या तापमानाला भाजून घ्यायच्या ते पाहू. आदर्श तापमान 150 अंश आहे. बेकिंग ट्रेला रेषा लावा चर्मपत्र कागदआणि बिया एका थरात ठेवा. ओव्हनमध्ये बिया किती वेळ भाजून घ्याव्यात हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते चवदार असतील.

हे सर्व बियांच्या आकारावर आणि प्रकारावर अवलंबून असते, परंतु सरासरी या प्रक्रियेस 30-40 मिनिटे लागतात. ते सोनेरी तपकिरी झाले पाहिजे. अधूनमधून ढवळणे महत्वाचे आहे जेणेकरून काहीही जळणार नाही.

शिंपल्याशिवाय बिया कसे तळायचे?

बरेच लोक आधीच परिष्कृत धान्य खाण्यास प्राधान्य देतात आणि ते स्वयंपाक करण्यासाठी स्वयंपाकात देखील वापरले जातात. विविध पदार्थ. तळण्याची प्रक्रिया मागील आवृत्तीसारखीच आहे, काही गुण वगळता.

या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये बिया तयार करण्यासाठी, आम्ही प्रक्रिया टप्प्यात विभागू:

• सुरू करण्यासाठी, सूर्यफुलाच्या बिया एका चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा जेणेकरून लहान कचरा आणि घाण काढून टाका. धान्य स्वच्छ करा;
• एक बेकिंग शीट घ्या, ते चर्मपत्र पेपरने झाकून ठेवा आणि ओव्हन 150 डिग्री पर्यंत गरम करा;
• धान्य एका थरात ठेवा आणि ते एकमेकांना स्पर्श न केल्यास ते चांगले आहे.

ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा. आता ओव्हनमध्ये किती वेळ बियाणे शिजवायचे ते शोधूया - इष्टतम वेळ 35 मिनिटे आहे. सर्वकाही समान रीतीने शिजते याची खात्री करण्यासाठी अधूनमधून ढवळावे.

बियाण्यासाठी कोणते मसाले वापरले जाऊ शकतात?

आपण केवळ मीठच नव्हे तर इतर पदार्थांसह धान्य देखील शिजवू शकता, जे मूळ सुगंध आणि चव देते. सूर्यफुलाच्या बिया फक्त लगेचच खाल्या जाऊ शकत नाहीत, तर सॅलडमध्येही टाकता येतात. विविध पेस्ट्रीआणि असेच.

चला सर्वात लोकप्रिय पर्याय पाहू:

• मसालेदार आणि गोड बियाणे तयार करण्यासाठी, 3 टेस्पून एकत्र करा. ब्राऊन शुगरचे चमचे, 1 टेस्पून. एक चमचा मिरची, १ चमचा जिरे पावडर, प्रत्येकी ०.५ चमचे दालचिनी आणि लाल मिरची, चिमूटभर लवंग, ३/४ चमचे मीठ आणि तितकीच कोरडी मिरची. पूर्व whipped सह बिया मिक्स करावे अंड्याचा पांढरा, आणि नंतर मसाले घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा;
• रांच धान्य तयार करण्यासाठी, 3 टेस्पून एकत्र करा. पूर्व वितळलेले spoons लोणी 1.5 टेस्पून सह. चमचा रेंच ड्रेसिंग मिश्रण. सर्वकाही चांगले मिसळा, आणि नंतर नेहमीच्या पद्धतीने तळणे;
• आपण चुना सह धान्य तयार करू शकता, जे एंट्री, नूडल्स आणि सॅलड्ससाठी आदर्श आहेत. मॅरीनेड तयार करा, ज्यासाठी आपण एकत्र कराल: 2 टेस्पून. लिंबाचा रस आणि सोया सॉस, 1 चमचे ॲगेव्ह सिरप आणि 0.5 चमचे ग्राउंड लाल आणि काळी मिरी आणि तेवढेच ऑलिव तेल. मॅरीनेडमध्ये कच्चे बिया मिसळा आणि नंतर तळणे;
• जर तुम्हाला गोड काहीतरी शिजवायचे असेल तर तुम्ही मध वापरू शकता. परिपूर्ण स्नॅक पर्याय बनवते. कमी उष्णतेवर, किंवा अजून चांगले, स्टीम बाथमध्ये, 3 टेस्पून वितळवा. मध च्या spoons. नंतर 1.5 चमचे घाला सूर्यफूल तेलआणि मीठ 0.5 चमचे. दाणे घालून ढवळून परतून घ्या.
• आपण मीठ आणि व्हिनेगर सह सूर्यफूल बिया शिजवू शकता. सुरू करण्यासाठी, 1 टेस्पून एकत्र करा. चमचा सफरचंद सायडर व्हिनेगरआणि 1 चमचे मीठ. नीट ढवळून घ्यावे आणि परिणामी मिश्रणात बिया बुडवा, आणि नंतर तळणे;
• दालचिनी वापरून आणखी एक गोड पर्याय. ०.५ चमचे दालचिनी, खोबरेल तेल आणि कृत्रिम स्वीटनर एकत्र करा. पुन्हा बिया बुडवून तळून घ्या.

आपण इतर मसाले आणि additives वापरू शकता. चॉकलेट झाकलेले बिया खूप चवदार असतात.

ओव्हन मध्ये भोपळा बिया शिजविणे कसे?

भोपळ्याच्या बिया केवळ चवदारच नाहीत तर खूप आरोग्यदायी देखील आहेत. प्रथम आपल्याला बियांसह आतील भाग काढून टाकणे आवश्यक आहे. लगदा वेगळा करा, बिया एका चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्यात चांगले धुवा.

तुम्हाला औद्योगिक पॅकेजिंगमध्ये बियाणे खरेदी करण्याची आवश्यकता का नाही. पॅकेजिंग प्रक्रियेपूर्वी, बियाण्यांवर प्रिझर्व्हेटिव्ह्जने उपचार केले जातात, जे त्यांना रॅसीड होऊ देत नाहीत आणि त्यांची "आश्चर्यकारक" चव टिकवून ठेवतात. जरी कवचातील बिया काहीही नसल्या तरी, आधीच सोलून विकल्या जाणाऱ्या बिया (किंवा शेंगदाणे) मध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटी-रेन्सिडिटी औषध असते.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये बिया तळणे कसे

ही पद्धत मला बाजारात बिया विकणाऱ्या एका काकांनी सुचवली होती. त्याने माझ्या डोळ्यात पाहिले आणि म्हणाला:

- तुम्हाला वर्मवुड पिण्याची गरज आहे, तुमचे यकृत काम करत आहे...

मी त्याच्याकडे पाहिले आणि आश्चर्यचकित झालो. माझे यकृत काम करत नाही, परंतु मी लहानपणी बॉटकिनने गंभीर आजारी होतो... जरी तो कदाचित सर्वांना हे सांगत असेल))) पण बाजारातून या आजोबांची सूर्यफुलाच्या बिया तळण्याची कृती खरोखर, खरोखरच निघाली. यशस्वी

खरं तर, आपल्या सूर्यफूल बिया जवळजवळ एक राष्ट्रीय अन्न आहेत; त्यांना फक्त सेमकी म्हणतात. त्यामुळे प्रत्येकाला या तळण्याबद्दल बरेच काही माहित आहे, परंतु प्रत्येकजण ते चवदारपणे तळू शकत नाही. महत्त्वाचे म्हणजे अर्थातच बिया चांगल्या आहेत. येथे, नक्कीच, आपल्याला एक चांगला विक्रेता शोधण्याची आवश्यकता आहे जो चांगले बियाणे विकतो.

1. म्हणून, बिया धुण्याची खात्री करा. हे महत्वाचे आहे, सर्व बियाण्यांवर एक किंवा दुसर्या प्रमाणात प्रक्रिया केली जाते, तसेच वाहतूक, तसेच ते चालत होते...
2. नंतर तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा. येथे नियम क्रमांक २ असा आहे की तळण्याचे पॅन शक्य तितके जाड असावे. आदर्शपणे, कास्ट लोह.
3. ओल्या बिया पॅनमध्ये घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. म्हणून ते जास्तीत जास्त उष्णतेवर 1-2 मिनिटे बाष्पीभवन करतात. एकाच वेळी खूप बिया टाकू नका; उथळ थरात!
4. आता झाकण काढा, गॅस कमी करा आणि तळून घ्या, सतत ढवळत रहा.

बिया परिपूर्ण बाहेर चालू!

ओव्हनमध्ये बिया कसे भाजायचे

एका लेयरमध्ये बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये बिया ठेवा.

ज्या तापमानात बिया तळल्या जातात ते 180 अंश असते.

आणि अर्थातच, एक महत्त्वाचा मुद्दा - त्यांना वेळोवेळी (बऱ्याचदा) ढवळणे आवश्यक आहे. सरासरी, 20 मिनिटांत ओव्हनमध्ये बिया भाजल्या जातात (किंवा त्याऐवजी वाळलेल्या). तळलेल्या पदार्थांपेक्षा त्यांची चव वेगळी असते. अर्थात, ते वाळवलेले तितके तळलेले नाहीत. पण चव आणि रंग - कॉमरेड नाही!

मीठाने बिया कसे तळायचे

आपण मीठ सह तळण्याचे पॅन मध्ये बिया तळणे शकता.

अर्थात, सर्वात सोपा पर्याय म्हणजे फक्त बियाणे मीठ आणि तळणे. परंतु असमानतेचा एक प्रकार आहे आणि त्याचा अंदाज लावणे कठीण आहे. आपण अद्याप या प्रवेगक पद्धतीवर निर्णय घेतल्यास, आपल्याला बारीक मीठ - अतिरिक्त मीठ घेणे आवश्यक आहे.

परंतु दुसरी पद्धत अधिक विश्वासार्ह आहे. ज्या क्षणी तुम्ही तळणीत बिया टाकता त्या क्षणी, तळण्याचे पॅनमध्ये 100 मिली खारट (जर तुम्हाला खारट आवडत असेल तर खूप खारट) पाणी घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. बियांना खारट पाण्यात 3-4 मिनिटे वाफ येऊ द्या, अधूनमधून ढवळत राहा. मग सर्वकाही नेहमीप्रमाणे होते. गॅस मध्यम करा (पूर्वी ते जास्तीत जास्त होते) आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा, सतत ढवळत रहा.

मायक्रोवेव्हमध्ये भाजलेले सूर्यफूल बियाणे

आणि, पॅकमध्ये तयार बिया विकत घेण्यापेक्षा बियाणे विकत घेणे आणि तळणे हे अधिक फायदेशीर आहे असे तुम्ही विचार केला आहे का? साठी किंमत आवडते उपचारलक्षणीय थेंब! मी मायक्रोवेव्हमध्ये बिया तळण्यासाठी एक सोपी रेसिपी देतो.

म्हणून, आम्ही खरेदी केलेल्या किलोग्रॅमपैकी सुमारे एक तृतीयांश बियाणे घेतो, त्यांना चाळणीत ओततो (आपण चाळणी वापरू शकता) आणि कोमट पाण्यात ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. नक्कीच, आपल्याला प्रथम बियाणे धुण्याची गरज नाही, परंतु हे करणे अद्याप चांगले आहे, विशेषत: यास जास्त वेळ लागणार नाही. पुढे, आपल्याला सर्व अतिरिक्त पाणी निचरा होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल.

• आता बिया एका नॉन-मेटलिक बाऊलमध्ये ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. माझी कमाल शक्ती 750W आहे. आणि याच सामर्थ्यावर मी स्वयंपाक करतो.
• मी ते 2 मिनिटे सेट केले, नंतर थोड्या वेळाने मी बियाणे मिसळले.
• मग मी ते पुन्हा 2 मिनिटांसाठी ठेवले आणि हे एकूण चार वेळा घडते.

अर्थात, हे सर्व बियांच्या आकारावर अवलंबून असते, म्हणून प्रक्रियेदरम्यान ते तयार आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी आपल्याला त्यांची वेळोवेळी चाचणी करणे आवश्यक आहे.

ते आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहेत

भोपळ्याच्या बिया हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला देखील फायदेशीर ठरतात, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात लोह असल्याने रक्ताची गुणवत्ता सुधारते. आम्ही शिफारस करतो की पुरुष देखील त्यांचा वापर करतात, कारण प्रोस्टेट रोगाचा धोका कमी होतो. मुरुम, निस्तेज केस आणि केसगळती असलेल्या लोकांसाठी, भोपळ्याच्या बिया देखील फायदेशीर आहेत कारण ते शरीरातील झिंकचे प्रमाण वाढवतात. दररोज हे उत्पादन फक्त मूठभर खाणे पुरेसे आहे. शरीरातील झिंकची कमतरता भरून काढण्यासाठी.

स्पष्ट फायदे असूनही, भोपळ्याच्या बियांचा कधीही अतिवापर करू नये, कारण त्यात असलेल्या सॅलिसिलिक ऍसिडमुळे जठराची सूज किंवा पोटात अल्सर होऊ शकतो. स्वीकार्य प्रमाण दररोज 45-50 धान्य आहे.

तळलेले आणि खारट भोपळ्याचे बियाणे खाण्याची डॉक्टर अजिबात शिफारस करत नाहीत, कारण ते ऊतींमध्ये जास्त प्रमाणात क्षार तयार करतात. मानवी शरीर. हे लवण शरीरातून व्यावहारिकरित्या उत्सर्जित होत नाहीत, ज्यामुळे संयुक्त गतिशीलतेवर परिणाम होतो. तत्वतः, आम्ही असेही म्हणू शकतो की तळलेले बियाणे जवळजवळ नाही उपयुक्त पदार्थआणि म्हणून ते वापरासाठी निरुपयोगी मानले जातात.

तरीही तुम्ही भाजलेल्या भोपळ्याच्या बिया वापरण्याचा निर्णय घेतल्यास, आम्ही तुम्हाला काही टिप्स देऊ.

आपण स्टोअरमध्ये फक्त भोपळा बियाणे खरेदी करू शकत नाही, परंतु आपण ते स्वतः तयार देखील करू शकता.

भोपळा बियाणे स्वतः कसे गोळा करावे

हे करण्यासाठी आपण हे केले पाहिजे:

• भोपळा अर्धा कापून घ्या आणि संपूर्ण मध्यभागी काढा. हे एका चमचेने करणे सर्वात सोयीचे आहे;
• मग आपल्याला आपल्या हातांनी भोपळ्याच्या तंतूंमधून बियाणे निवडण्याची आवश्यकता आहे;
• निवडलेल्या बिया वाहत्या पाण्याखाली धुवाव्यात;
• मग तुम्हाला त्यांना कागदाच्या टॉवेलवर ठेवावे लागेल आणि दुसर्या कागदाच्या टॉवेलने त्यांना वरून डागावे लागेल;
• शेवटी 3-4 दिवसात बिया सुकल्या पाहिजेत.

बिया तळण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी तयार आहेत. कोरड्या जागी साठवले पाहिजे.

भोपळ्याचे बियाणे कसे भाजायचे

तत्त्वतः, भोपळ्याच्या बिया भाजण्याची पद्धत सूर्यफूल बियाण्यांपेक्षा वेगळी नाही. सर्व समान नियम:

1. कमाल तापमान नाही (सुमारे 80 अंश);
2. सतत ढवळत;
3. आदर्शपणे कास्ट आयर्न फ्राईंग पॅन किंवा फक्त एक जाड तळाशी.

शेवटी, आम्ही तुम्हाला सांगू की भोपळ्याच्या बिया वाजवी मर्यादेत खाव्यात आणि नंतर त्यांचे फायदे स्पष्ट होतील.

ओव्हनमध्ये बियाणे कसे भाजायचे व्हिडिओ रेसिपी - स्टेप बाय स्टेप

खाली तुम्हाला सापडेल स्टेप बाय स्टेप व्हिडिओएक रेसिपी जी तुम्हाला स्वयंपाक करण्यात मदत करेल.

सर्व आवश्यक घटकांसह आणि या लेखातील आमच्या टिप्स वापरुन, आपण ही आश्चर्यकारक डिश कोणत्याही अडचणीशिवाय आणि (आम्ही आशा करतो) आनंदाने तयार कराल.

इतर पाककृती पहा:

या डिशसाठी टॅग::
ओव्हनमध्ये बियाणे कसे भाजायचे, बियाणे कसे भाजायचे

भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांवर क्लिक करणे ही एक उत्तम क्रिया आहे ज्यासाठी तुम्ही वर्षाच्या कोणत्याही हंगामात आणि मोठ्या आनंदाने वेळ देऊ शकता. फ्राईंग पॅनमध्ये बियाणे कसे तळायचे हे कदाचित प्रत्येकाला माहित आहे, कारण ही एक अतिशय सोपी स्वयंपाक प्रक्रिया आहे, परंतु तिच्या स्वतःच्या बारकावे आणि वैशिष्ट्ये आहेत.

नैसर्गिकरित्या निरोगी उत्पादन देखील चवदार बनविण्यासाठी, आपल्याला बियाणे योग्यरित्या निवडणे आवश्यक आहे, त्यावर चांगले प्रक्रिया करणे आणि त्यांना चांगले तळणे आवश्यक आहे, तरच "सूर्य धान्य" च्या आनंदाची हमी दिली जाते.

तळण्याचे पॅनमध्ये बिया तळण्यासाठी क्लासिक कृती

जर तुमच्याकडे सोपी रेसिपी असेल आणि दर्जेदार उत्पादन असेल तर सूर्यफूल बियाणे स्वादिष्टपणे तळणे ही समस्या नाही. तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्यासाठी, मोठ्या ("पोट-बेली") बियाणे वापरणे चांगले आहे, जरी हे आवश्यक नाही. आपण आपल्या आवडीनुसार मध्यम आणि अगदी लहान धान्य वापरू शकता, परंतु घरी प्रक्रिया करण्याचे तंत्रज्ञान प्रत्येकासाठी समान आहे.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये बिया तळणे कसे

1. आम्ही धूळ, मोडतोड आणि घाण धुण्यासाठी त्यांच्या भुसीतील धान्य थंड पाण्यात धुतो, जे बहुतेक वेळा वाहतूक आणि प्रक्रिया केल्यानंतर राहते.
2. तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात ओले बिया घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. जाड तळाशी कास्ट लोहाचे भांडे वापरणे चांगले.
3. उच्च उष्णता अंतर्गत बिया पासून ओलावा बाष्पीभवन बंद झाकण 1-2 मिनिटांत.

एकाच वेळी भरपूर बिया तळू नका, एक पातळ थर लावा, समान रीतीने पसरवा जेणेकरून प्रत्येक दाणे पूर्णपणे तळले जातील.

1. द्रव बाष्पीभवन झाल्यानंतर, झाकण उघडा, ज्वाला कमी करा आणि बिया मऊ होईपर्यंत तळा, सतत ढवळत रहा.

सूर्यफूल बियाणे यशस्वीरित्या तळण्याचे हे संपूर्ण रहस्य आहे. त्यांची चव आश्चर्यकारक आहे; स्टोअरमध्ये प्री-पॅकेज केलेल्या बियाण्यांशी तुलना केली जाऊ शकत नाही.

लोणी सह salted बिया तळणे कसे

ज्यांना खारट पदार्थ आवडतात त्यांच्यासाठी एक खास कृती आहे - लोणी आणि मीठ घालून बिया तळणे. तयारी पासून विशेषतः भिन्न नाही शास्त्रीय तंत्रज्ञान, परंतु चव पूर्णपणे भिन्न असल्याचे दिसून येते, जे साध्यामध्ये असामान्य आवडत असलेल्या गोरमेट्सना लक्षणीयरीत्या आनंदित करेल.

साहित्य

• बिया - 2 टेस्पून. प्रत्येकी 200 मिली;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून. l

मीठ एक तळण्याचे पॅन मध्ये पाककला बियाणे

1. बिया थंड पाण्यात धुवा, जास्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
2. कास्ट आयर्न फ्राईंग पॅन मध्यम आचेवर गरम करा, त्यात ओल्या बिया घाला आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने (पातळ थरात) वितरित करा.
3. 3-5 मिनिटे तळा, सतत ढवळत राहा जेणेकरून जास्त ओलावा बाष्पीभवन होईल.
4. नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये घाला वनस्पती तेल, मीठ घाला, सर्वकाही नीट मिसळा. मध्यम आचेवर धान्य तळून घ्या, स्पॅटुलासह सतत ढवळत रहा.

पांढऱ्या बिया फिकट पिवळ्या होण्यासाठी उत्पादन तळण्यासाठी किती मिनिटे लागतात? सरासरी, यास सुमारे 12-15 मिनिटे लागतात. कढईतील बियांच्या किंचित कर्कश आवाजाने तुम्ही बिया तयार असल्याचे सांगू शकता. तसेच, सूर्यफूल धान्यांची तत्परता त्यांच्या रंग सावली आणि आनंददायी क्रंचद्वारे दर्शविली जाते.

1. तळल्यानंतर, पॅन पेपर नॅपकिनने झाकून ठेवा आणि बंद केलेल्या स्टोव्हवर 10 मिनिटे सोडा.

हे खारट बियाणे तयार करणे पूर्ण करते. तत्सम तंत्रज्ञानाचा वापर करून तुम्ही ओव्हन, मायक्रोवेव्ह किंवा स्लो कुकरमध्ये बिया भाजून घेऊ शकता. पण लक्षात ठेवा की खारट बिया आणि त्याहूनही जास्त तेलात तळलेले, त्याचा फारसा उपयोग होणार नाही. तळल्यानंतर, ते कार्सिनोजेन तयार करतात जे मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक असतात.

जर तुम्हाला सूर्यफुलाच्या पांढऱ्या (हल्ल्ड) बिया तळायच्या असतील, तर स्वयंपाकाची कृती भुसामध्ये धान्य तळण्यासारखीच वापरली जाऊ शकते. भोपळ्याच्या बिया त्याच तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केल्या जातात, तथापि, आपल्याला माहिती आहे की, ते त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात निरोगी आहेत.

हे, कदाचित, तळण्याचे पॅनमध्ये बियाणे कसे तळायचे याचे सर्व रहस्य आहेत. जर संध्याकाळी सूर्यफूल किंवा भोपळ्याच्या बिया फोडणे हा तुमचा आवडता मनोरंजन असेल तर तुम्हाला घरी तळण्यासाठी वेळ मिळेल, विशेषत: ते अजिबात कठीण नाही आणि जास्त वेळ लागत नाही.

जर तुम्हाला असा नाश्ता आवडत असेल तर ओव्हनमध्ये मीठाने बिया भाजण्यापेक्षा काहीही सोपे नाही. तुम्ही कच्च्या सूर्यफुलाच्या बिया बाजारात किंवा विशेष स्टोअर, दुकान किंवा सुपरमार्केट विभागात खरेदी करू शकता. तथापि, आपण असा विचार करू नये की सर्वकाही दिसते तितके सोपे आहे: स्नॅक झटपट जळू शकतो आणि नंतर बिया कडू होतील. हे टाळण्यासाठी, रेसिपीमधील चरण-दर-चरण शिफारसींचे अनुसरण करा आणि आपल्या वासाच्या भावनांवर विश्वास ठेवा: ते तळलेले आहेत असा सुगंध जाणवताच, ओव्हनमधून काढून टाका.

साहित्य

• 1 कप कच्चे बिया
• 4 चिमूटभर मीठ

तळण्याची प्रक्रिया

1. बाजारात, बियाणे बहुतेकदा ग्लासेसमध्ये विकले जातात, म्हणून सोयीसाठी, आम्ही या व्हॉल्यूमवर (मानक ग्लास, 200 मिली) रेसिपीवर लक्ष केंद्रित करू. खराब झालेले आणि कोणताही भटका मोडतोड काढण्यासाठी आम्ही बियांमधून जाऊ.

2. निवडलेल्या वस्तुमानाला कंटेनरमध्ये घाला, पाणी घाला आणि धूळ आणि अशुद्धतेपासून बिया धुण्यासाठी पूर्णपणे मिसळा. पाणी घाला आणि अनेक वेळा स्वच्छ धुवा.

3. ओले बियाणे मीठ आणि मिक्स करावे. मीठ त्यांच्यावर राहील आणि तळताना शोषले जाईल. पण तळल्यानंतर तुम्ही भूक वाढवण्यासाठी मीठ घालू शकता.

4. बियांचे मिश्रण एका बेकिंग डिशमध्ये घाला आणि 100 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. आम्ही ओव्हनचा दरवाजा बंद करणार नाही: आम्हाला बेक करण्याऐवजी वस्तुमान सुकणे आवश्यक आहे, म्हणून हवा फिरली पाहिजे. आम्ही दर 5-10 मिनिटांनी बिया ढवळू. बियांच्या आकारावर अवलंबून, कोरडे होण्यास सुमारे 20-30 मिनिटे लागतील.

सूर्यफुलाचे जन्मस्थान अमेरिका आहे हे असूनही, आपला देश त्याच्या बिया खाणारा पहिला होता. भारतीयांनी केवळ त्यांच्या शरीरावर अभिषेक करण्यासाठी त्यातून पिळून काढलेले तेल वापरले आणि परागकणांपासून टॅटूसाठी पेंट बनवले. युरोपियन लोकांनी ही सुंदर फुले 16 व्या शतकापासून केवळ सजावटीच्या उद्देशाने वाढवली. आणि सूर्यफूल रशियामध्ये आणल्यानंतरच, आमच्या लोकांनी तळण्याचे पॅनमध्ये बियाणे कसे तळायचे ते शोधून काढले. आणि मला समजले की या "सनी फ्लॉवर" च्या बिया केवळ खाण्यायोग्य नाहीत, तर तळलेले आणि ताजे दोन्हीही खूप चवदार आहेत. आणि भाजलेल्या बियांचे तेल फक्त न भरता येण्यासारखे निघाले. विशेषत: आता, जेव्हा आमच्या मूळ अर्क अंबाडी आणि

आम्ही सुरक्षितपणे असे म्हणू शकतो की आपल्या देशातील रहिवाशांसाठी, सूर्यफूल बियाणे, ज्याला फक्त "बियाणे" किंवा "बियाणे" म्हटले जाते, हे एक राष्ट्रीय स्वादिष्ट पदार्थ आहे जे पूर्वी रशियन लोकांसाठी पॉपकॉर्नची जागा घेते. ते चवदार देखील आहेत, परंतु लोकप्रियतेच्या बाबतीत ते सूर्यफूलांपासून दूर आहेत. शहराच्या रस्त्यांवर तुम्ही अजूनही “आजी” भेटू शकता आणि त्यांच्याकडून एक ग्लास सूर्यफूल बिया वाजवी किंमतीत खरेदी करू शकता. पण पूर्वी या भागात त्यांची मक्तेदारी होती, तर आज त्यांना पिशव्यांमध्ये पॅक केलेले, कोणत्याही स्टॉल किंवा दुकानात विकले जाणारे धान्य बाजारातून बाहेर काढले जात आहे. परंतु खऱ्या गोरमेट्स, ज्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये बियाणे कसे तळायचे हे चांगले ठाऊक आहे, ते केवळ त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी तयार केलेले उत्पादन खाण्यास प्राधान्य देतात. ते स्वतः करण्याचा प्रयत्न करा.

तळण्याचे पॅन मध्ये

अर्थात, आपण त्यांना ओव्हनमध्ये तळू शकता, आणि अगदी पण शेवटची पद्धत सर्वात सोपी आहे हे असूनही, ते अद्याप बियाणे आणि पारखी लोकांमध्ये रुजलेले नाही. पण विस्तीर्ण सपाट तळाशी, ते त्यांच्यासाठी एक प्रतिष्ठित स्वयंपाकघर भांडी आहे. काही गृहिणी बियाण्यांसाठी स्वतंत्र कंटेनर देखील देतात, ज्याचा इतर कारणांसाठी वापर करण्यास सक्त मनाई आहे.

तळण्याचे पॅनमध्ये बिया तळण्यापूर्वी, आपल्याला ते धुवावे लागतील, कारण ते आपल्याकडे येण्यापूर्वी ते कोठे आणि कसे साठवले गेले हे माहित नाही. अर्थात, जर तुम्ही स्वतः सूर्यफूल वाढवत असाल तर तुम्ही सूचनांचे हे चरण वगळू शकता. तळण्याचे पॅन स्वतःच उच्च उष्णतेवर खूप गरम असले पाहिजे. वाळलेल्या बिया त्यावर सुमारे दीड सेंटीमीटरच्या थरात ओतल्या जातात. त्यांच्या यशस्वी तयारीची गुरुकिल्ली म्हणजे सतत ढवळत राहणे. हे केवळ लाकडी स्पॅटुलासह करण्याचा सल्ला दिला जातो. कोणत्याही परिस्थितीत आपण स्टोव्ह सोडू नये! या वेळी फ्राईंग पॅनमध्ये बिया किती काळ तळून घ्याव्या लागतील हे सांगणे कठीण असल्याने. हे सर्व त्यांच्या फळाची साल आणि आकाराच्या जाडीवर अवलंबून असते.

बिया तडतडायला लागताच त्यांना गॅसवरून काढून टाका. परंतु बर्नर बंद करू नका, ढवळत न थांबता त्यांना बाजूला ठेवा. नंतर पुढील कडकडाट सुरू होईपर्यंत पुन्हा गॅसवर परत या. वेळोवेळी नमुना घेऊन तुम्हाला हे किमान तीन वेळा करावे लागेल.

बिया तयार होईपर्यंत किती काळ तळावे? हे सर्व आपल्याला कोणते आवडते यावर अवलंबून आहे. काही लोक दाणे तपकिरी होईपर्यंत भाजणे पसंत करतात, परंतु बहुतेक लोक क्रीमी रंगाने आनंदी असतात. या बियांमध्ये उत्कृष्ट चव आणि उत्कृष्ट सुगंध आहे. सहसा संपूर्ण प्रक्रियेस 10-12 मिनिटे लागतात.

चव सुधारण्यासाठी, आपण सूर्यफूल धान्य हलके मीठ आणि डिश तळाशी थोडे सूर्यफूल तेल ओतणे शकता. तळण्याचे पॅनमध्ये बिया कसे तळायचे याची निवड तुमची आहे. हे करून पहा भिन्न रूपेतुम्हाला कोणते आवडते ते पाहण्यासाठी.