काकडी हे बहुतेक गार्डनर्सचे आवडते पीक आहे, म्हणून ते आमच्या भाजीपाल्याच्या बेडमध्ये सर्वत्र वाढतात. परंतु बऱ्याचदा, अननुभवी उन्हाळ्यातील रहिवाशांना ते वाढविण्याबद्दल आणि सर्व प्रथम, खुल्या मैदानात बरेच प्रश्न असतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की काकडी खूप उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहेत आणि समशीतोष्ण हवामान झोनमध्ये या पिकाच्या कृषी तंत्रज्ञानाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. या लेखातील खुल्या ग्राउंडमध्ये काकडी वाढविण्याबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आम्ही आपल्याला सांगू.
दिवस उबदार आणि भूखंडांवर अधिक वेळ घालवण्याची संधी देऊन आनंदित होऊ शकतात. परंतु स्थिर उबदारपणाच्या आगमनाचा दीर्घ-प्रतीक्षित महिना संतुलित चंद्र कॅलेंडरचा अभिमान बाळगू शकत नाही. मे मध्ये, केवळ शोभेच्या बागेत किंवा फक्त भाजीपाल्याच्या बागेत काम करण्यासाठी अनुकूल कालावधी बराच मोठा असतो आणि कोणत्याही वनस्पतींसाठी काही दिवस योग्य असतात. मे 2019 च्या चंद्र कॅलेंडरमध्ये लागवड आणि पेरणीच्या वेळेचे नियोजन आणि कुशल वितरण आवश्यक आहे.
"बॉटल पाम" या लोकप्रिय टोपणनावाची लोकप्रियता असूनही, अस्सल हायफोर्बा बाटली पाम त्याच्या नातेवाईकांसह गोंधळात टाकणे फार कठीण आहे. एक वास्तविक इनडोअर राक्षस आणि अत्यंत दुर्मिळ वनस्पती, हायफोर्बा सर्वात उच्चभ्रू पाम वृक्षांपैकी एक आहे. ती केवळ तिच्या खास बाटलीच्या आकाराच्या ट्रंकसाठीच नव्हे तर तिच्या अतिशय कठीण पात्रासाठीही प्रसिद्ध झाली. सामान्य इनडोअर पाम झाडांची काळजी घेण्यापेक्षा हायफोर्बाची काळजी घेणे कठीण नाही. पण अटी निवडाव्या लागतील.
उबदार कोशिंबीरफंचोज, गोमांस आणि मशरूमसह - स्वादिष्ट डिशआळशी साठी. फंचोझा - तांदूळ किंवा काचेच्या नूडल्स - त्याच्या पास्ता नातेवाईकांमध्ये तयार करणे सर्वात सोपा आहे. काचेच्या नूडल्सवर फक्त उकळते पाणी घाला आणि काही मिनिटे सोडा, नंतर पाणी काढून टाका. फंचोझा एकत्र चिकटत नाही आणि तेलाने पाणी पिण्याची गरज नाही. मी कात्रीने लांब नूडल्सचे लहान तुकडे करण्याची शिफारस करतो जेणेकरुन अनवधानाने नूडल्सचा संपूर्ण भाग एकाच बैठकीत अडकू नये.
निश्चितच, तुमच्यापैकी बरेच जण या वनस्पतीला भेटले असतील, कमीतकमी काही कॉस्मेटिक किंवा घटक म्हणून अन्न उत्पादने. हे वेगवेगळ्या नावांनी “वेषात” आहे: “जुजुब”, “उनाबी”, “जुजुब”, “चायनीज डेट”, परंतु ते सर्व समान वनस्पती आहेत. हे एका पिकाचे नाव आहे जे चीनमध्ये फार पूर्वीपासून घेतले जात होते आणि ते औषधी वनस्पती म्हणून घेतले जात होते. चीनमधून ते भूमध्यसागरीय देशांमध्ये आणले गेले आणि तेथून ज्यूज हळूहळू जगभरात पसरू लागले.
सजावटीच्या बागेतील मेची कामे नेहमीच प्रत्येक विनामूल्य मिनिट शक्य तितक्या उत्पादकपणे वापरण्याची गरज असते. या महिन्यात फुलांची रोपे लावली जातात आणि हंगामी सजावट सुरू होते. परंतु आपण झुडुपे, वेली किंवा झाडे विसरू नये. या महिन्यात चंद्र कॅलेंडरच्या असंतुलनामुळे, मेच्या सुरुवातीस आणि मध्यभागी सजावटीच्या वनस्पतींसह काम करणे चांगले आहे. परंतु हवामान नेहमीच आपल्याला शिफारसींचे पालन करण्याची परवानगी देत नाही.
लोक ग्रामीण भागात का जातात आणि dachas खरेदी करतात? विविध कारणांसाठी, अर्थातच, व्यावहारिक आणि भौतिक गोष्टींसह. परंतु मुख्य कल्पना अजूनही निसर्गाच्या जवळ असणे आहे. दीर्घ-प्रतीक्षित उन्हाळी हंगाम आधीच सुरू झाला आहे; या सामग्रीसह आम्ही तुम्हाला आणि स्वत:ला आठवण करून देऊ इच्छितो की काम आनंदी होण्यासाठी, तुम्ही आराम करण्याची आठवण ठेवली पाहिजे. ताजी हवेत आराम करण्यापेक्षा काय चांगले असू शकते? तुमच्या स्वतःच्या बागेच्या सुसज्ज कोपर्यात आराम करा.
मे केवळ दीर्घ-प्रतीक्षित उबदारपणा आणत नाही, तर बेडमध्ये उष्णता-प्रेमळ रोपे लावण्याची कमी प्रलंबीत संधी देखील नाही. या महिन्यात, रोपे जमिनीत हस्तांतरित करणे सुरू होते, आणि पिके त्यांच्या शिखरावर पोहोचतात. लागवड करताना आणि नवीन पिके लावली जात असताना, इतर महत्त्वाच्या कामांबद्दल विसरू नका. तथापि, केवळ बेडचीच काळजी घेणे आवश्यक नाही, तर ग्रीनहाऊस आणि रोपे यांच्यातील रोपे देखील या महिन्यात सक्रियपणे कठोर होऊ लागली आहेत. वेळेत रोपे तयार करणे महत्वाचे आहे.
इस्टर साठी पाई - घरगुती कृतीनट, कँडीड फळे, अंजीर, मनुका आणि इतर वस्तूंनी भरलेला एक साधा स्पंज केक. केक सजवणाऱ्या पांढऱ्या आयसिंगपासून बनवले जाते पांढरे चोकलेटआणि लोणी, ते तडे जाणार नाही, पण चवीप्रमाणे आहे चॉकलेट क्रीम! जर तुमच्याकडे यीस्टच्या पीठाचा त्रास करण्यास वेळ किंवा कौशल्य नसेल तर तुम्ही हे सोपे तयार करू शकता सुट्टी बेकिंगवर इस्टर टेबल. मला वाटते की कोणताही नवशिक्या होम पेस्ट्री शेफ या सोप्या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवू शकतो.
थायम किंवा थाईम? किंवा कदाचित थाईम किंवा बोगोरोडस्काया गवत? कोणते बरोबर आहे? आणि हे सर्व प्रकारे बरोबर आहे, कारण ही नावे समान वनस्पती "पास" आहेत, अधिक अचूकपणे, लॅमियासी कुटुंबातील वनस्पतींची एक प्रजाती. इतर अनेक लोकनांवे यांच्याशी संबंधित आहेत आश्चर्यकारक मालमत्ताहे झुडूप मोठ्या प्रमाणात सुगंधी पदार्थ सोडते. थाईमची लागवड आणि बाग डिझाइन आणि स्वयंपाकात त्याचा वापर या लेखात चर्चा केली जाईल.
आवडत्या सेंटपॉलियास केवळ एक विशेष देखावा नाही तर एक अतिशय विशिष्ट वर्ण देखील आहे. ही वनस्पती वाढवणे हे घरातील पिकांसाठी शास्त्रीय काळजी घेण्यासारखे थोडेसे साम्य आहे. आणि गेस्नेरिव्हमधील उझंबरा व्हायलेट्सच्या नातेवाईकांनाही थोडा वेगळा दृष्टीकोन आवश्यक आहे. व्हायलेट्सची काळजी घेण्यासाठी पाणी पिण्याची बहुतेकदा सर्वात "विचित्र" बिंदू म्हटले जाते, जे शास्त्रीय पद्धतीपेक्षा अ-मानक पाणी पिण्यास प्राधान्य देतात. पण खतनिर्मिती करताना दृष्टिकोनही बदलावा लागेल.
सॅवॉय कोबी ग्रेटिन - शाकाहारी कृतीचवदार आणि निरोगी डिशमांसाशिवाय, जे लेंट दरम्यान शिजवले जाऊ शकते, कारण त्याच्या तयारीमध्ये कोणतीही प्राणी उत्पादने वापरली जात नाहीत. सेव्हॉय कोबी पांढऱ्या कोबीचा जवळचा नातेवाईक आहे, परंतु ती चवीनुसार त्याच्या “नातेवाईक” पेक्षा श्रेष्ठ आहे, म्हणून या भाजीपाला असलेले पदार्थ नेहमीच यशस्वी होतात. जर काही कारणास्तव तुम्हाला सोया दूध आवडत नसेल तर ते साध्या पाण्याने बदला.
सध्या, प्रजननकर्त्यांना धन्यवाद, मोठ्या फळांच्या बाग स्ट्रॉबेरीच्या 2000 पेक्षा जास्त जाती तयार केल्या आहेत. तीच ज्याला आपण सहसा “स्ट्रॉबेरी” म्हणतो. चिली आणि व्हर्जिनिया स्ट्रॉबेरीच्या संकरीकरणामुळे गार्डन स्ट्रॉबेरी तयार झाल्या. दरवर्षी, या बेरीच्या नवीन वाणांसह प्रजननकर्ते आम्हाला आश्चर्यचकित करण्यास कधीही कंटाळत नाहीत. निवडीचे उद्दिष्ट केवळ रोग आणि कीटकांना प्रतिरोधक उत्पादनक्षम वाणच नाही तर उच्च चव आणि वाहतूकक्षमता देखील आहे.
उपयुक्त, कठोर, नम्र आणि वाढण्यास सोपे, झेंडू न भरून येणारे आहेत. या उन्हाळ्यातील बागा फार पूर्वीपासून शहरातील फ्लॉवर बेड आणि क्लासिक फ्लॉवर बेड वरून मूळ रचना, सजवण्याच्या बेड आणि कुंडीतल्या गार्डन्सकडे सरकल्या आहेत. आज, झेंडू, त्यांच्या सहज ओळखता येण्याजोगे पिवळे-केशरी-तपकिरी रंग आणि त्याहूनही अधिक अतुलनीय सुगंध, त्यांच्या विविधतेने आनंदाने आश्चर्यचकित करू शकतात. प्रथम, झेंडूमध्ये उंच आणि सूक्ष्म अशा दोन्ही प्रकारच्या वनस्पती आहेत.
भोपळी मिरचीसह गोड आणि आंबट काकडीचे कोशिंबीर हिवाळ्यातील तयारीच्या सर्वात परिष्कृत तज्ञांना आणि चाहत्यांना आकर्षित करेल. हिवाळ्यात, किसलेले चीज सह मॅश बटाटे किंवा पास्ता सह, हे कोशिंबीर एक उत्तम जोड आहे!
हे सॅलड झाकणाखाली बनवायचे की नाही याची तुम्हाला खात्री नसल्यास, मी एका वेळी थोड्या प्रमाणात तयार करण्याची आणि तुमच्या कुटुंबातील प्रत्येकाला प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो.
साहित्य:
- काकडी - 4 किलो
- कांदे - 1 किलो
- लाल भोपळी मिरची - 600 ग्रॅम
- मीठ - 4 टेस्पून. पूर्ण चमचे
- लसूण - 5 लवंगा
- बे पाने - 5 पीसी.
मॅरीनेडसाठी:
- साखर - 1 ग्लास
- वनस्पती तेल - अर्धा कप
- व्हिनेगर 9% - अर्धा ग्लास
- ग्राउंड गोड मिरची - 1 टीस्पून
तयारी:
काकडी सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि त्याचे तुकडे करा.
कांदे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
बल्गेरियन भोपळी मिरचीस्पष्ट धुवा आणि पट्ट्या मध्ये कट.
एका मोठ्या वाडग्यात सर्वकाही एकत्र ठेवा. मीठ, साखर, व्हिनेगर, तेल, ठेचलेला लसूण घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 1 तास सोडा.
निर्दिष्ट वेळेनंतर, आमची सॅलड भरपूर रस सोडेल.
सॅलड स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये ठेवा. प्रत्येक जारमध्ये एक तमालपत्र ठेवा, ते तुटू नये म्हणून काळजीपूर्वक.
बरण्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि अर्धा लिटर जार १५ मिनिटे निर्जंतुक करा, लिटर जार २०-२५ मिनिटे ठेवा. जार गुंडाळा, झाकण खाली करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यांना फर कोटमध्ये गुंडाळा.
१५ ऑगस्ट २०१७
हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरचीसह लोणचेयुक्त काकडी - उत्कृष्ट भाजीपाला नाश्ता. इच्छित असल्यास, हिवाळ्यातील मधुर भाज्या कोशिंबीर बनवण्यासाठी लोणच्या भाज्या चिरून आणि वनस्पती तेलाने वापरल्या जाऊ शकतात. 🙂
साहित्य:
- 2 किलो लहान काकडी,
- 800 ग्रॅम गोड मिरची,
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 4 पाने,
- 8 काळ्या मनुका पाने,
- 2 चमचे सायट्रिक ऍसिड,
- 8 बडीशेप छत्र्या,
- 2 टेबलस्पून मीठ,
- 8 चेरी पाने,
- 2 लिटर पाणी,
- २/३ कप साखर,
- लसूण 2 डोके.
तयारी:
1. ताज्या काकड्या 3 तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा.
2. नंतर त्यांना चांगले धुवा आणि दोन्ही बाजूंनी टोके कापून टाका.
3. मिरपूड धुवा, देठासह बिया काढून टाका, लांबीच्या दिशेने चार भाग करा.
4. जार धुवा आणि वाळवा. प्रत्येक बरणीत एक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान, 2 मनुका पाने, चेरी, 2 बडीशेप छत्र्या आणि काही तुकडे ठेवा. भोपळी मिरची.
6. भरलेल्या जार भाज्यांनी पूर्व-तयार उकळत्या पाण्याने भरा आणि 20 मिनिटे उभे राहू द्या.
7. लसूण सोलून त्याचे पातळ तुकडे करा.
8. काकडीतील पाणी परत पॅनमध्ये काढून टाका आणि तयार लसूण भांड्यात घाला.
9. भाज्यांमधून काढून टाकलेले पाणी उकळी आणा, मीठ, साखर घाला आणि 2 मिनिटे जोरदार उकळू द्या. Marinade पासून फेस काढा, उष्णता बंद करा, जोडा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लआणि ढवळणे.
10. भाज्यांच्या जारमध्ये मॅरीनेड घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि रोल अप करा.
11. जार एका ब्लँकेटमध्ये 3 तास गुंडाळा.
तुमच्या नेहमीच्या पेंट्रीमध्ये लोणच्याची काकडी आणि मिरची साठवा.
लोणच्याची काकडी, संपूर्ण किंवा कापलेली, हिवाळ्यात टेबलवर नेहमीच चांगली असतात. जतन केलेली काकडी जवळजवळ कोणत्याही दुसऱ्या डिशबरोबर चांगली जाते.
दुसरा स्वादिष्ट भाजी, ज्यापासून हिवाळ्यासाठी तयारी केली जाते - ही भोपळी मिरची आहे. जाड-त्वचेचे गोड मांस विशेषतः मौल्यवान आहे - लेको, त्यातून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात आणि टोमॅटोमधील मिरपूड देखील त्यातून बनविल्या जातात.
आज मी या दोन भाज्या एकत्र करण्याचा आणि हिवाळ्यासाठी मिरपूड आणि लसूणसह काकडी तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो. आणि रेसिपी इतकी क्लिष्ट नाही.
पाककला वेळ: 40 मिनिटे.
साहित्य:
- काकडी - 700 ग्रॅम;
- भोपळी मिरची - 2-3 पीसी.;
- गरम शिमला मिरची - पर्यायी;
- लसूण - 1 डोके;
- तरुण कांदा - 1 पीसी .;
- मिरपूडचे मिश्रण - 1 टेस्पून. l.;
- मीठ - 2 चमचे;
- साखर - 5 चमचे;
- वनस्पती तेल- 100 मिली;
- व्हिनेगर - 50 मिली;
- बडीशेप - एक घड.
लहान काकडी थंड पाण्यात भिजवून ठेवा आणि त्यांना कित्येक तास बसू द्या. मग बुटके काढा आणि बोटाच्या आकाराच्या काड्यांमध्ये भाज्या कापून घ्या.
बियाण्यांमधून भोपळी मिरची सोलून त्याचे पट्ट्या कापून घ्या. जर तुम्हाला तुमची काकडी आणि गोड मिरचीची कोशिंबीर हिवाळ्यासाठी मसालेदार हवी असेल तर शेंगा वापरा गरम मिरची, मंडळांमध्ये कट करा. तुमची तयारी चमकदार दिसण्यासाठी लाल, पिवळी किंवा केशरी मिरची घ्या. जाड त्वचेसह मिरपूड घेण्याचा सल्ला दिला जातो, ते चवदार आणि रसाळ असेल.
लसूण सोलून घ्या. जर ते कोवळ्या लसूणला सोलण्याची गरज नसेल, तर त्याचे लहान तुकडे करा, तुम्ही ते लसूण दाबून पिळून काढू शकता. एक कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
या तयारीसाठी सर्व भाज्या आणि इतर साहित्य एका भांड्यात एकत्र करा आणि एक तास सोडा.
सोड्याने जार आणि झाकण पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि वाफेवर निर्जंतुक करा. जार भाज्यांनी घट्ट भरा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. 20 मिनिटे मिरपूड आणि लसूण सह काकडी निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर हिवाळ्यासाठी झाकण गुंडाळा. जार उलटा आणि टॉवेलने झाकून ठेवा. काही दिवसांनंतर, जार पॅन्ट्रीमध्ये ठेवा.
शुभेच्छा, एल्बी. 
पण प्रयत्न करा
कापलेल्या काकडीपासून हिवाळ्यातील तयारीसाठी पाककृती.
हिवाळ्यात लोणचेयुक्त काकडी हे एक उत्पादन आहे जे अपवादाशिवाय प्रत्येकाला आवडते. काही लोक ते मोठ्या प्रमाणात खातात, इतरांसाठी, डिशमध्ये जोडलेले काकडी पुरेसे असतात.
परंतु प्रत्येकाला वेळोवेळी कुरकुरीत हिरव्या भाज्यांसह स्वत: ला लाड करायचे असते, जे वर्षाच्या सर्वात उष्ण कालावधीत बागेच्या बेडमध्ये भरपूर प्रमाणात असते. आम्ही तुम्हाला स्वतःला परिचित करण्यासाठी आमंत्रित करतो वेगळा मार्गहिवाळ्यासाठी काकडी काढणे.
हिवाळ्यासाठी कापलेल्या काकड्या बोटांनी चाटणे: एक अतिशय चवदार कृती
आम्ही आकाराने लहान, ताज्या, दाट भाज्यांपासून काकडी तयार करू. तयारी अतिशय सुवासिक बाहेर वळते. हिवाळ्यात आपल्या घरातील स्वादिष्ट पदार्थांसह उपचार करण्यासाठी हे नक्की करून पहा. काकडी पूर्व-कट असल्याने, डिशला सॅलड म्हणतात.
उत्पादने:
- 3 किलो लहान काकडी
- बडीशेप - 2-3 छत्र्या
- २-३ कांदे
- मिरपूड
- लसणाची मोठी डोकी - 6 तुकडे
- 3 टेस्पून. l मीठ (ढीग केलेले)
- 2.5 टेस्पून. सहारा
- 1 टेस्पून. वनस्पती तेल
- 10 टेस्पून. l टेबल व्हिनेगर
- भाज्या धुवून घ्या. वाहत्या पाण्याखाली हे करणे उचित आहे. काकडी 0.5 - 1 सेमी जाडीच्या पातळ काप करा. योग्य आकाराच्या भांड्यात ठेवा.
- कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. काकड्यांसह एका वाडग्यात ठेवा.
- लसूण चिरून घ्या, लसूण दाबून पिळून घ्या किंवा कोणत्याही उपलब्ध मार्गाने चिरून घ्या. पूर्वी चिरलेल्या भाज्यांसह ते पुन्हा वाडग्यात ठेवा. वाडग्याची सामग्री साखरेच्या संपूर्ण भागासह शिंपडा, मीठ घाला आणि रेसिपीनुसार व्हिनेगर घाला.
हिवाळ्यासाठी बोटांनी चाटणारी काकडी
- भाज्यांचे संपूर्ण मिश्रण मिक्स करावे. इन्फ्युज करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये बाजूला ठेवा. भविष्यातील सॅलडने रस सोडला पाहिजे. या प्रक्रियेस अनेक तास लागतील (12 तासांपर्यंत).
- आम्ही जार तयार करतो: कोणत्याही नेहमीच्या पद्धतीचा वापर करून त्यांना निर्जंतुक करा. काकडी जारमध्ये ठेवा. जर पुरेसा रस नसेल (त्याने काकडी पूर्णपणे झाकल्या पाहिजेत), वोडका किंवा सूर्यफूल तेल घाला.
- अतिरिक्त निर्जंतुकीकरण जतन केलेल्या अन्नाची चव खराब करणार नाही आणि सॅलड तळघर किंवा पेंट्रीमध्ये पंखांमध्ये थांबण्यासाठी स्पष्ट विवेकाने शेल्फवर पाठवले जाऊ शकते.
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी सॅलड - बोटांनी चाटणारी काकडी
हिवाळ्यासाठी पोलिश कट काकडी खूप चवदार असतात: सॅलड कृती
- कॅनिंगची ही पद्धत गृहिणींना आकर्षित करेल ज्यांच्यासाठी तयारीसाठी योग्य घटक शोधताना डिश तयार करण्याची साधेपणा निर्णायक घटक आहे. आपण त्यासाठी फक्त ताजी आणि दाट फळे निवडल्यास संरक्षण चवदार होईल.
- उत्पादनांच्या निर्दिष्ट रकमेतून तुम्हाला प्रत्येकी 0.5 लिटरचे 7-8 कॅन मिळतील. मुख्य कोर्ससह सॅलड चांगले जाते. कौटुंबिक सुट्टीच्या वेळी हे अतिथींना स्नॅक म्हणून मजबूत पेयांसह दिले जाऊ शकते.
उत्पादने:
- काकडी - 4 किलो
- सूर्यफूल तेल - 200 ग्रॅम
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून
- साखर - 1 टेस्पून
- मीठ - 3 टेस्पून. l
- लसूण - चवीनुसार (तुम्ही चिरलेला लसूण 2 चमचे मोजू शकता किंवा या घटकाचे प्रमाण वाढवू शकता)
- ग्राउंड काळी मिरी - 2 टेस्पून. l
- आम्ही भाज्या धुतो. फळे अधिक रसदार आणि दाट करण्यासाठी, आपल्याला पुढील गोष्टी करण्याची आवश्यकता आहे: भाज्या 2-3 तास पाण्यात भिजवा. यासाठी थंड पाण्याचा वापर करा.
- लसूण तयार करा: वरची फिल्म काढून टाका आणि प्रेसमधून पास करा (आपण ते दुसर्या मार्गाने चिरू शकता: चाकूने चिरून घ्या आणि चिरून घ्या).
- धुतलेल्या आणि कापलेल्या भाज्या एका कंटेनरमध्ये ठेवा ज्यामध्ये सॅलड ओतले जाईल. सॅलडच्या उर्वरित घटकांसह एकत्र करा.
- ढवळल्यानंतर, डिश मसाल्यांनी संपृक्त होईपर्यंत 3 तास प्रतीक्षा करा आणि काकडी त्यांचा रस सोडतील. या वेळी सर्व ढवळणे विसरू नका.
- आम्ही पुढील संरक्षणासाठी जार तयार करत आहोत. आम्ही कंटेनर धुण्यासाठी बेकिंग सोडा वापरतो. लसूण समान रीतीने वितरीत करून, काकडीच्या कापांसह जार भरा.
- जार एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा. त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये 10 मिनिटे निर्जंतुक करा. जार निर्जंतुकीकरण करताना, आम्ही झाकण तयार करतो: त्यांना उकळत्या पाण्याने घासणे आवश्यक आहे किंवा 10 मिनिटे उकळत्या पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवावे आणि झाकण गुंडाळले पाहिजे. झाकण खाली ठेवा. वर्कपीस पूर्णपणे थंड होईपर्यंत कंबलखाली पाठवा.
हिवाळ्यासाठी पोलिश कट काकडी खूप चवदार असतात
कुरकुरीत लोणच्याचे तुकडे जारमध्ये कापतात: हिवाळ्यासाठी एक कृती
- रात्रीच्या जेवणाच्या टेबलावर कुरकुरीत काकडी नसलेले पदार्थ कमी भूक लावणारे दिसतील. गृहिणी त्यांना ठेवतात जेणेकरून कोणताही अतिथी सहज पोहोचू शकेल स्वादिष्ट नाश्ताकिंवा संवर्धन.
- बहुतेक अंडयातील बलक सॅलड्सच्या कृतीमध्ये उन्हाळ्यात तयार केलेल्या काकडीपासून जीवनसत्वाची तयारी समाविष्ट असते. खारट केल्यावर, हिरव्या भाज्या सूप आणि विविध स्नॅक्सला उत्तम प्रकारे पूरक असतात. म्हणून आम्ही हिवाळ्यासाठी त्यांचा अधिक साठा करतो. हिवाळ्यात कोणत्याही भाज्यांचे लोणचे आणि marinades छान जातात!
- कोणतीही गृहिणी तिची हिवाळ्यातील वस्तू कुरकुरीत कापलेल्या काकडींनी भरून काढू शकते. शेवटी, मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचे तपशीलवार वर्णन शोधणे.
उत्पादने:
- 5 किलो ताजी काकडी
- ५ पाकळ्या मध्यम लसूण
- काळी मिरी (सुमारे 30 तुकडे)
- 10 बडीशेप छत्र्या
- 10 तुकडे रक्कम मध्ये बेदाणा पाने
- 1 तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान
- 2400 ग्रॅम पाणी
- 3 चमचे मीठ
- 5 चमचे साखर
- 150 ग्रॅम व्हिनेगर
- 10 लहान चमचे मोहरी
स्वयंपाक प्रक्रिया:
- आम्ही भाज्या धुण्याच्या पारंपारिक प्रक्रियेपासून लोणची प्रक्रिया सुरू करतो. थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये काकडी घाला. ते या फॉर्ममध्ये सुमारे 4 तास राहिले पाहिजेत. काकडी, ज्यांनी आधीच पुरेसे पाणी शोषले आहे, काळजीपूर्वक जारमध्ये ठेवा. फळे एकत्र घट्ट बसली पाहिजेत.
- आम्ही हिरव्या भाज्या चिरतो आणि एकामागून एक, काकडीत सर्व काही जोडा तयारीच्या उत्कृष्ट चवसाठी: हिरव्या भाज्या, मिरपूड, सोललेली लसूण.
- मॅरीनेड शिजवा. आम्हाला पाणी, मीठ, साखर लागेल. कोरडे घटक पाण्यात घाला. स्टोव्ह चालू करा आणि त्यावर भविष्यातील मॅरीनेड असलेले कंटेनर ठेवा. मॅरीनेडच्या उकळत्या टप्प्यावर, व्हिनेगर घाला.
- मॅरीनेड जारमध्ये समान रीतीने घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
- पाण्याने मोठ्या सॉसपॅनमध्ये जार निर्जंतुक करणे बाकी आहे. निर्जंतुकीकरण कालावधी 5 मिनिटे आहे.
- चला रोल अप करूया. झाकण खाली करा आणि त्यांना ब्लँकेटखाली ठेवा. आम्ही थंड केलेले भांडे डब्यात पाठवतो.
आम्ही खालील तंत्रज्ञानाचा वापर करून स्वादिष्ट कुरकुरीत काकडी तयार करतो (उत्पादनांची मात्रा 1 लिटर किलकिलेसाठी घेतली जाते).
उत्पादने:
- लहान काकडी - 2 किलो
- लसणाच्या ४ पाकळ्या (त्या आकाराने लहान असल्यास २ मोठ्या घ्या)
- गाजर - 1
- बडीशेप छत्री आणि अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी एक कोंब
- व्हिनेगर सार - 1 चमचे (व्हिनेगरने बदलले जाऊ शकते - 7 चमचे)
मॅरीनेडसाठी उत्पादने:
- पाणी - 1 लि
- मीठ - 1 पूर्ण चमचे
- साखर - 2 चमचे
- काळी मिरी - 5 पीसी.
- चेरीची पाने आणि लवंगाच्या कळ्या समान प्रमाणात - प्रत्येकी 3 तुकडे
- पुढील तयारीसाठी तयार केलेल्या काकड्या (धुऊन आणि थंड पाण्यात भिजवून) ग्लास लिटरच्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
- लसूण आणि संपूर्ण गाजर जारमध्ये फेकून द्या (जर ते मोठे असतील तर त्यांना चौकोनी तुकडे करणे चांगले आहे). प्रत्येक जारमध्ये बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) फेकून द्या.
- स्टोव्ह चालू करा आणि मॅरीनेड तयार करणे सुरू करा. पॅन पाण्याने भरा आणि स्टोव्हवर ठेवा. भरणे उकळले की गॅसवरून काढून टाका. काकडी सह जार मध्ये उकळत्या पाणी घाला. 10 मिनिटे सोडा आणि पुन्हा पाणी काढून टाका.
- जारमध्ये उकळते पाणी घाला आणि पाणी काढून टाकण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा. आम्ही जारमधून ओतलेल्या मॅरीनेडमध्ये साखर, मीठ आणि मसाल्यांचा संपूर्ण भाग घाला. चेरी पाने आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये फेकून द्या. आग वर ठेवा आणि पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
- जार मध्ये marinade घालावे. प्रत्येक कंटेनरमध्ये 1 चमचे व्हिनेगर एसेन्स घाला. चला रोल अप करूया. ते ब्लँकेटच्या खाली वरच्या बाजूला ठेवा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.
लोणचेयुक्त काकडी कशी शिजवायची
असंख्य सुट्ट्यांमध्ये गृहिणीसाठी एक चांगला सुगंधी नाश्ता हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. भाज्या आणि फळांच्या उंचीवर - उन्हाळ्यात पदार्थांमध्ये मधुर सॅलडच्या उपस्थितीची काळजी घेणे चांगले आहे.
उत्पादने:
- 5 किलो दाट काकडी
- अर्धा किलो कांदा (चवीनुसार जोडा)
- एक किंवा दोन हिरव्या भाज्या
- अर्धा लिटर वनस्पती तेल
- 5 चमचे दाणेदार साखर
- 2 चमचे मीठ
- तमालपत्र आणि मिरपूड - चवीनुसार
- अर्धा ग्लास व्हिनेगर 6%
स्वयंपाक प्रक्रिया:
- भाज्या धुवा
- सॅलड रोल अप करण्यासाठी कंटेनर तयार करा: सोडाचे कॅन धुवा, निर्जंतुकीकरणासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा किंवा दुसरी पद्धत वापरा
- 0.5 लिटर कंटेनर घेणे चांगले आहे जेणेकरून सॅलड एक किंवा दोन वेळा खाऊ शकेल. लिटर किलकिलेपुनर्वापरासाठी प्रतीक्षा करण्यास बराच वेळ लागेल
- आम्ही भाज्या धुतो. काप मध्ये कट. कांदा आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. एका वाडग्यात सर्वकाही मिसळा. सॅलड 30 मिनिटे भिजवावे.
- उत्पादन तयार करण्यासाठी आम्हाला सॉसपॅनची आवश्यकता असेल. त्यात भाज्या तेल घाला, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घाला. मिरपूड, तमालपत्र आणि मुख्य घटक बद्दल विसरू नका - औषधी वनस्पतींसह चिरलेली काकडी.
- मिश्रण एक उकळी आणा. सर्व वेळ नीट ढवळून घ्यावे.
- जेव्हा काकडी रंग बदलतात तेव्हा सॅलड तयार मानले जाते. उष्णता काढा. सॅलडसह पूर्व-तयार जार भरा. चला रोल अप करूया.
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी निर्जंतुकीकरण न करता काकडीचे सलाद
हिवाळ्यासाठी लसूण सह काकडी काप
काकडी आणि लसूण यांचा समावेश असलेले एक स्वादिष्ट प्रिझर्व्ह तयार करण्याच्या प्रक्रियेसाठी व्हिडिओ पहा.
व्हिडिओ: लसूण सह काकडी कोशिंबीर
हिवाळ्यासाठी टोमॅटोसह काकडीचे तुकडे: मिश्रित कृती
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी काकडी आणि टोमॅटोचे मिश्रित सॅलड
निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी लोणचे कापलेले काकडी
उत्पादने:
- काकडी 3 किलो
- अजमोदा (ओवा) च्या घड
- लसूण - 2-3 डोके
- दाणेदार साखर 200 ग्रॅम
- 3 चमचे मीठ
- टेबल व्हिनेगर 155 मिली
स्वयंपाक प्रक्रिया:
- काकडी धुवा. चला ते कापूया. अजमोदा (ओवा) आणि लसूण चिरून घ्या. काकड्यांना लसूण, साखर, मीठ, व्हिनेगर घाला.
- कंटेनरमधील सामग्री नीट मिसळा आणि ओतण्यासाठी सोडा. या प्रक्रियेला 12 तास लागतील. या वेळी, काकड्यांमधून रस सोडला जाईल.
- आता आम्ही दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी उत्पादन तयार करत आहोत. आम्ही जार तयार करत आहोत. त्यांना धुऊन निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. भाज्या तेलात ओतणे, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह प्रत्येक कंटेनर भरा. प्रति 1 किलकिले वनस्पती तेलाचे प्रमाण 1 चमचे आहे. आम्ही जार गुंडाळतो.
निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळ्यासाठी लोणचे कापलेले काकडी
हिवाळ्यासाठी टोमॅटो सॉसमध्ये कापलेल्या काकड्या
व्हिडिओ: काकडी बंद करणे "टोमॅटो सॉसमध्ये काकडी"
‘]
हिवाळ्यासाठी मोठे कापलेले लोणचे
गार्डनर्सना त्यांच्या काकडीच्या बेडमध्ये कोवळ्या फळांच्या व्यतिरिक्त मोठ्या, जास्त पिकलेले असतात. त्यांच्याशी काय करावे - व्हिडिओ पहा.
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी अप्रतिम काकडी!
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी अतिवृद्ध काकडी कापणी - 7 कॉटेज
हिवाळ्यासाठी बडीशेप सह कापलेल्या काकड्या
उत्पादने:
- अनेक किलो काकडी (मोठी फळे निवडा)
- कांदा - 200 ग्रॅम
- बडीशेपचा घड
- 12 चमचे वनस्पती तेल
- व्हिनेगर - 9 चमचे
- मीठ - चवीनुसार
- दाणेदार साखर - 3 चमचे
स्वयंपाक प्रक्रिया:
- धुतलेल्या काकड्यांचे देठ कापून टाका. भाज्या बारीक करा, मंडळांमध्ये कापून घ्या. कांद्यासाठी, रिंग्जमध्ये कापणे इष्टतम आहे. बडीशेप धुवून चिरून घ्या.
- चिरलेली काकडी, कांदे आणि बडीशेप एका वाडग्यात ठेवा. येथे वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर घाला. मीठ आणि साखर घाला.
- ढवळून, आम्ही सर्व घटकांना पूर्णपणे विकसित होण्याची संधी देतो. 5 तास भिजवल्यानंतर, डिश स्वयंपाकाच्या अंतिम टप्प्यासाठी तयार होईल.
- यानंतर, आम्ही जार तयार करतो (त्यांना निर्जंतुक करा). योग्य आकाराचे पॅन काकडीच्या मिश्रणाने भरा. मध्यम गॅस चालू करा आणि स्टोव्हवर पॅन ठेवा.
- मिश्रणाचा रंग बदलेपर्यंत पॅनमधील सामग्री हलवा.
- तयार jars मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घाला. चला रोल अप करूया. सॅलड पृष्ठभागाच्या अगदी वरच्या बाजूला मॅरीनेड न घालणे चांगले. वरची बाजू खाली थंड होण्यासाठी जार सोडा, ब्लँकेटने झाकून ठेवा.
हिवाळ्यासाठी काकडीची तयारी तयार करण्यासाठी पाककृती
हिवाळ्यासाठी लोणीसह गोड कापलेल्या काकड्या
व्हिडिओ: तेलात गोड काकडी | होम कॅनिंग
हिवाळ्यासाठी मोहरी आणि मोहरीसह कॅन केलेला काकडी लांबीच्या दिशेने
- प्रत्येक गृहिणीच्या डब्यात या तयारीचे घटक असतात. वर्कपीस तयार करणे ही एक जटिल प्रक्रिया नाही.
रेसिपीच्या तपशीलवार वर्णनासाठी आणि हिवाळ्यासाठी मोहरीच्या ड्रेसिंगमध्ये काकडी सॅलड तयार करण्याच्या चरणांसाठी, व्हिडिओ पहा. - सॅलडचा आधार काकडी आहे आणि मोहरीच्या ड्रेसिंगमध्ये जोडलेले मसाले फक्त आहेत अतिरिक्त साहित्य. पण नंतरचे धन्यवाद, चव फक्त सुधारते.
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी मोहरीमध्ये काकडी
व्हिडिओ: मस्टर्ड मध्ये काकडी. हिवाळी कोशिंबीर
हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) सह कापलेल्या काकड्या
व्हिडिओ: लसूण, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सह हिवाळा साठी cucumbers
हिवाळ्यासाठी चिली केचपसह काकडीचे काप
व्हिडिओ: केचप व्हिडिओ रेसिपीसह लोणचे काकडी
हिवाळ्यासाठी गाजरांसह काकडीचे काप
उत्पादने:
- 3 किलो काकडी
- 1 किलो गाजर
- अजमोदा (ओवा) च्या घड
- कोरियनमध्ये गाजर शिजवण्यासाठी सिझनिंगचे पॅकेजिंग
- लसूण 3-5 डोके
- व्हिनेगरचा ग्लास (9%)
- वनस्पती तेलाचा ग्लास
- दाणेदार साखरेचा ग्लास
- 1.5 चमचे मीठ
- चमचे मिरपूड
स्वयंपाक प्रक्रिया:
- धुतलेल्या भाज्या एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा. स्वच्छ थंड पाणी घाला आणि 3-4 तास सोडा. यानंतर, काकडी चिरून घ्या (स्लाइसमध्ये कट करा, परंतु खूप लहान नाही).
- गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. आम्ही यासाठी एक विशेष खवणी वापरतो.
- हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. भाज्यांसह कंटेनरमध्ये फेकून द्या. कोरियन गाजर मसाला एक पॅकेज बाहेर घाला.
- लसूण चिरून घ्या. लसूण, व्हिनेगर, वनस्पती तेल, साखर आणि मीठ सह भाज्या एकत्र करा. ग्राउंड काळी मिरी बद्दल विसरू नका. कंटेनरमधील सामग्री मिसळा आणि 3-4 तास बिंबवण्यासाठी सोडा.
- कोशिंबीर सह जार भरा. 15 मिनिटे उकळत्या पाण्याने सॉसपॅनमध्ये निर्जंतुक करा. चला रोल अप करूया. ते ब्लँकेटच्या खाली वरच्या बाजूला सोडा.
हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरचीसह कापलेल्या काकड्या
व्हिडिओ: भोपळी मिरचीसह काकडीची कोशिंबीर
हिवाळ्यासाठी कोरियन कट काकडी
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी कोरियन काकडी कृती
काकडीचे काप त्यांच्या स्वतःच्या रसात
उत्पादने:
- 4 किलो ताजी काकडी
- साखरेचा ग्लास
- वनस्पती तेलाचा ग्लास
- टेबल व्हिनेगरचा ग्लास
- मीठ एक चमचे एक तृतीयांश
- अजमोदा (ओवा) च्या घड
- बडीशेपचा घड
- अनेक मध्यम आकाराचे कांदे
- आम्ही भाज्या धुतो. दळणे (मंडळे मध्ये कट). कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. सर्व घटक आपापसात समान रीतीने वितरीत केले जातात.
- साखर, मीठ, व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल घाला. 2 तासांनंतर, भाज्या रस सोडतील आणि आपण स्वयंपाक करणे सुरू ठेवू शकता.
- सॅलडसह सोडा धुऊन जार भरा. पाण्याने भरलेल्या मोठ्या सॉसपॅनमध्ये कंटेनर ठेवा.
- पाणी उकळल्यानंतर 5 मिनिटांनी गॅस बंद करा. आम्ही जार गुंडाळतो. ते उलट करा आणि ब्लँकेटखाली ठेवा.