नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी चिकन कसे शिजवायचे. नवीन वर्षासाठी चिकन कसे शिजवायचे

चिकन मांस चवदार, आहारातील, निरोगी आणि प्रत्येकाला आवडते. वेगवेगळे पदार्थस्लाव्हिक देशांमध्ये चिकन खूप लोकप्रिय आहे. प्रत्येक देश हे मांस तयार करण्यासाठी शेकडो पाककृतींचा अभिमान बाळगतो. पण नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी कोणती कृती निवडायची?

नवीन वर्षासाठी चिकन कसे शिजवावे हे प्रत्येकाला माहित आहे, आपल्याला ओव्हनमध्ये मांस घालावे लागेल आणि ते तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल. परंतु तयारीची अशी साधेपणा केवळ पहिल्या दृष्टीक्षेपात नवीन वर्षाच्या टेबलवर चिकन सर्व्ह करण्याचा एक मार्ग आहे असे दिसते. एक आश्चर्यकारक कवच आणि असामान्य चव नोट्ससह, मांस रसदार आणि भूक मिळवण्यासाठी, आपल्याला एक कृती निवडण्याची आणि सर्व शिफारसींचे काटेकोरपणे पालन करण्याची आवश्यकता आहे. हा लेख केवळ ओव्हनमध्येच नव्हे तर नवीन वर्षासाठी ओव्हनमध्ये चिकन कसे शिजवावे याबद्दल आहे.

भाजलेले चिकन चालू नवीन वर्ष. तंत्रज्ञानाचे मुख्य टप्पे:

थंडगार पोल्ट्री खरेदी करणे चांगले आहे, गोठलेले नाही. त्याचे मांस अधिक समृद्ध चव असेल आणि शिजवल्यावर ते अधिक कोमल असेल;

एक वर्ष किंवा त्याहूनही कमी वयाच्या दीड किलोग्रॅम वजनाची कोंबडी शिजविणे चांगले आहे;

ताज्या आणि स्वादिष्ट कोंबडीला हाडे नसलेले घुमटाकार स्तन असेल. त्वचेचा रंग डाग किंवा डाग नसलेला समान असावा. तसेच, खरेदी करण्यापूर्वी, लाजाळू होऊ नका आणि आपण पक्ष्याचा वास घ्यावा. ताजे आणि चवदार एक आनंददायी गोड वास असेल;

कास्ट लोह किंवा सिरेमिक डिशमध्ये बेक करणे चांगले. ते हळूहळू गरम होते, जे मांस जळण्यापासून प्रतिबंधित करते. पण ते बेकिंग धातू किंवा काचेच्या साच्यासाठी देखील योग्य आहेत;

जर तुम्ही मांस तळले तर तुम्हाला तपमानाचे काटेकोरपणे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. ते मांसाच्या जाडीत 85 अंशांपेक्षा जास्त नसावे;

ओव्हन मध्ये तयार जनावराचे मृत शरीर ठेवण्यापूर्वी, ते preheated करणे आवश्यक आहे. सर्वात इष्टतम तापमान व्यवस्था सुमारे 180-200 अंश आहे. प्रति किलोग्रॅम चाळीस मिनिटांच्या दराने मांस शिजवले जाते;

आपण टूथपिक वापरून तयारी निर्धारित करू शकता. जर तुम्ही स्तनाला छिद्र पाडले आणि स्पष्ट रस बाहेर आला, तर डिश तयार आहे;

आपण नुकतेच बंद केलेल्या ओव्हनमध्ये मांस सोडू नये, कारण ते त्वरीत कोरडे होईल आणि चरबीचा अप्रिय वास येईल;

कुरकुरीत सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळविण्यासाठी, समाप्तीच्या 10 मिनिटे आधी, आपल्याला आंबट मलई किंवा मधाच्या पातळ थराने जनावराचे मृत शरीर ग्रीस करणे आवश्यक आहे. तुमच्या ओव्हनने परवानगी दिल्यास तुम्ही पक्षी ग्रिल मोडमध्ये देखील शिजवू शकता;

चिकन घासणे चांगले नाही स्टोअरमधून खरेदी केलेले अंडयातील बलक, कारण ते पक्ष्याला व्हिनेगरचा वास देईल आणि उत्पादनामध्ये अतिरिक्त चरबी देखील जोडेल, ज्यामुळे उत्पादनाची आहाराची गुणवत्ता कमी होईल.

नवीन वर्षासाठी चिकन कसे शिजवायचे: पाककृती

जर तुम्ही मांस योग्य प्रकारे शिजवले तर स्वादिष्ट चिकनहे नेहमी नवीन वर्षासाठी कार्य करेल. परंतु आमची पाककृती तुम्हाला असामान्य पद्धतीने चिकन सर्व्ह करण्यात मदत करेल आणि परिचित चवमध्ये नवीन, कधीकधी अनपेक्षित, संयोजन जोडेल. तुम्हाला एक किलोग्राम चिकन, दोन संत्री आणि लसूण पाकळ्या, मीठ आणि मिरचीचे मिश्रण (दोन चमचे), दोन चमचे सोया सॉस, दोन चमचे मध, एक चमचे ऑलिव्ह ऑईल आवश्यक आहे. चिकन धुवा आणि आतून मीठ घाला. लसूण किसून घ्या आणि चिकन आतून, त्वचेखाली सर्व बाजूंनी किसून घ्या. संत्री धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला, नंतर पातळ काप करा. लिंबूवर्गीय फळांचे तीन तुकडे पक्ष्याच्या त्वचेखाली ठेवा आणि उर्वरित आत ठेवा. टूथपिक्ससह भोक सुरक्षित करा. आता आपल्याला मध, तेल आणि मिक्स करावे लागेल सोया सॉस. या मिश्रणाने चिकन सर्व बाजूंनी चांगले घासून घ्या. मिरपूड सह शिंपडा. जनावराचे मृत शरीर एका बेकिंग शीटवर किंवा ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा. सुमारे दीड तास शिजवा. जर टोके जळत असतील तर ते फॉइलमध्ये गुंडाळले पाहिजेत.

साठी देखील उत्तम नवीन वर्षाचे टेबल.

नवीन वर्षासाठी चिकन शिजवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. पुस्तकाप्रमाणे स्तन उघडा आणि काळी मिरी चोळा. कोरड्या बेकिंग शीटवर एक किलोग्राम मीठ घाला आणि समान रीतीने वितरित करा. त्यामध्ये शव परत खाली ठेवून ठेवा. पूर्ण शिजेपर्यंत बेक करावे. या रेसिपीसह, चिकन कधीही जास्त खारट होणार नाही, कारण ते चांगल्या चवसाठी आवश्यक तेवढे मीठ शोषून घेईल. जलद डिश, जे तुम्हाला नवीन वर्षाचे टेबल सेट करण्यात जास्त त्रास न देता आणि तयारीसाठी कमीत कमी वेळ घालवण्यास मदत करेल.

ही डिश तयार करण्यासाठी पक्ष्यांचे एक किलोग्रॅम वेगवेगळे भाग, एक गाजर आणि कांदा, तीन टोमॅटो, अर्धा कॅन पिटेड ऑलिव्ह, तीन चमचे टोमॅटो पेस्ट, शंभर मिली चिकन मटनाचा रस्सा आणि ड्राय रेड वाईन, वाळलेली तुळस घ्या. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पक्षी तळलेले असणे आवश्यक आहे. नंतर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मटनाचा रस्सा आणि वाइन घाला, पाच मिनिटे उकळवा आणि नंतर कांदे, गाजर आणि टोमॅटो घाला, टोमॅटो पेस्टआणि ऑलिव्ह. एक तास उकळवा, स्वयंपाक करण्यापूर्वी दहा मिनिटे, वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

नवीन वर्षासाठी भरलेले चिकन हा जलद आणि अतिशय चवदार हॉट डिशसाठी एक उत्तम पर्याय आहे जो मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडेल. हे उत्पादनांचे एक अतिशय चांगले संयोजन आहे. तळण्याचे पॅनमध्ये तीन चमचे लोणी गरम करणे आवश्यक आहे, त्यात दोन बारीक चिरलेली खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि एक चिरलेला कांदा, किसलेले लसूण दोन पाकळ्या घाला. सुमारे दोन मिनिटे तळा, नंतर 200 ग्रॅम घाला ब्रुसेल्स स्प्राउट्सआणि मसाले. आणखी दहा मिनिटे उकळवा. नंतर कोबी ब्लेंडरमध्ये थोडी बारीक करा. कोंबडीचे जनावराचे मृत शरीर धुवा आणि मीठ आणि मिरपूड चोळा, minced कोबी सह सामग्री आणि एक साचा मध्ये ठेवा. एका तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी रिमझिम लिंबाचा रस.

या सणाच्या पोल्ट्री डिशच्या घटकांपैकी, तुमच्याकडे एक चिकन, 400 ग्रॅम कॅन केलेला असणे आवश्यक आहे. स्वतःचा रसटोमॅटो, 200 ग्रॅम वाळलेल्या जर्दाळू, दोन कांदे आणि लसूणच्या दोन पाकळ्या, चवीनुसार मसाले. चिकन धुवा आणि भागांमध्ये कापून घ्या. पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलात तळा. चिकन ठेवा आणि त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा (अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या), लसूण (प्रेसमधून जा), आणि टोमॅटो तळा. नंतर वाळलेल्या जर्दाळू धुवून कापून घ्या आणि पॅनमध्ये ठेवा. मिश्रण दहा मिनिटे तळून घ्या, नंतर त्यात चिकन घाला आणि आणखी वीस मिनिटे उकळवा.

आपण एक चिकन जनावराचे मृत शरीर घेणे आवश्यक आहे. दोन चमचे पेपरिका, ब्राऊन शुगर, एक चमचा मीठ, एक चमचा लाल आणि काळी मिरी, लसूण पावडर आणि कोरडी मोहरी यांचे मिश्रण घासून घ्या. खोलीच्या तपमानावर बिअरचा कॅन गरम करा आणि झाकणामध्ये अनेक छिद्र करा. अर्ध्याहून थोडे जास्त सोडून काही बिअर ओतणे. जारवर चिकन ठेवा आणि दीड तास ओव्हनमध्ये ठेवा. फक्त तयार चिकन जारमधून काढा आणि दहा मिनिटे बसू द्या. नंतर लगेच सर्व्ह करा.

प्राचीन काळापासून, बदकाचे मांस नवीन वर्षाच्या टेबलवर असणे आवश्यक होते, असे हावभाव विपुलता आणि समृद्धीचे प्रतीक मानले जात असे. परंतु आता काळ बदलला आहे, आता सुट्टीच्या वेळी आपण बदक किंवा हंसापेक्षा कोंबडी अधिक वेळा पाहू शकता. कोंबडीचे मांसकमी चरबी आणि कॅलरीज आहेत, म्हणून त्याला खूप मागणी आहे.

अनेक आहेत विविध पाककृतीचिकन शिजवणे, परंतु यापैकी प्रत्येक डिश अभिमानाने टेबलवर ठेवता येत नाही. या लेखात आपण सर्वात जास्त पाहू सर्वोत्तम पदार्थचिकन पासून, जे फक्त तुम्हाला आनंदित करेल अविस्मरणीय चव, परंतु उत्कृष्ट देखाव्यासह, उत्सवाच्या टेबलच्या मध्यभागी असे मांस ठेवणे पाप होणार नाही.

भरलेले चिकन

हा पक्षी काही प्रमाणात भरलेल्या बदकासारखाच आहे, फक्त हा पर्याय अधिक बजेट-अनुकूल आणि पोटावर सोपा आहे.

साहित्य:

• 1000 ग्रॅम चिकन
• 210 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन
• 180 ग्रॅम buckwheat
• 90 ग्रॅम पांढरा कांदा
• चिकन मसाला
• मीठ, मिरपूड

तयारी:

1. आगीवर पाण्याचे पॅन ठेवा, थोडे मीठ घाला, ते उकळू द्या आणि घाला buckwheat, अर्धा शिजेपर्यंत शिजवा. हे महत्वाचे आहे कारण जर तुम्ही पूर्ण होईपर्यंत शिजवले तर बेक केल्यावर ते खूप कुरकुरीत होईल.

2. शॅम्पिगन्स स्वच्छ धुवा, ताबडतोब कोरड्या टॉवेलवर ठेवा आणि अतिरिक्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी प्रत्येक मशरूम पुसून टाका.

3. कोणत्याही तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, चिरलेला मशरूम घाला कांदेपर्यंत तळा सोनेरी तपकिरी कवच, मीठ घालायला विसरू नका, इच्छित असल्यास, काळी मिरी घाला.

4. चिकन मसाला, मीठ, मिरपूड मिक्स करा, पेस्ट बनवण्यासाठी थोडे तेल घाला, तयार मिश्रण चिकनच्या आत आणि बाहेर पसरवा, फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि काही तास थंड करा जेणेकरून मांस सुगंधाने संतृप्त होईल. इच्छित असल्यास, आपण लसणाच्या दोन पाकळ्या किसून घेऊ शकता किंवा कांदा चिरून घेऊ शकता.

5. buckwheat सह मशरूम आणि कांदे मिक्स करावे, भरणे सह चिकन भरा. ओव्हन अगोदर 190-200 डिग्री पर्यंत गरम करा.

6. कोंबडीचे जनावराचे मृत शरीर भरून भरा, ते शिवून घ्या जेणेकरून ते बाहेर पडणार नाही. मांस फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा. मांस आत रसदार आहे आणि वर एक भूक देणारा सोनेरी कवच ​​आहे याची खात्री करण्यासाठी, आपल्याला बेकिंगच्या 20 मिनिटे आधी फॉइल काढून टाकणे आणि स्वयंपाक करणे सुरू ठेवणे आवश्यक आहे. फॉइल काढून टाकल्यानंतर प्रत्येक 10 मिनिटांनी, आपल्याला पृष्ठभागावर रस किंवा वंगण घालणे आवश्यक आहे वनस्पती तेल.

टेंडर काढायचे असेल तर मलईदार चवतयार डिश, आपण buckwheat मध्ये लोणी एक तुकडा ठेवू शकता, तो कोमलता जोडेल. आपल्या कुटुंबाच्या आणि सुट्टीच्या दिवशी येणाऱ्या पाहुण्यांच्या चवच्या आवडीनुसार भरण्याची रचना सहजपणे बदलू शकते, आपण सफरचंद, क्रॅनबेरी किंवा बटाटे भरून डिश खूप चवदार होईल; नवीन वर्षाच्या टेबलवर जनावराचे मृत शरीर सुंदर दिसण्यासाठी, आपण प्लेटच्या तळाशी हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने ठेवू शकता आणि सफरचंद किंवा लिंबाच्या कापांनी कडा सजवू शकता.

फ्रेंच चिकन

सॉस या डिशला रसाळ आणि कोमल बनवते आणि कवच कुरकुरीत आहे. नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी योग्य.

साहित्य:

• 1000 ग्रॅम कोंबडीचे पाय मोठे नसतात
• तळण्यासाठी थोडे तेल
• 190 ग्रॅम पांढरा कांदा
• 20 मि.ली. कॉग्नाक
• 90 मिली. कोरडे लाल वाइन
• 90 मिली. चिकन मटनाचा रस्सा किंवा पाणी
• 3 पाकळ्या लसूण
• मीठ, चवीनुसार लवंगा

तयारी:

1. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. कोणत्याही तेलाने ग्रीस केलेले चिकन फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, मीठ, मिरपूड आणि मिक्स घाला.

2. कॉग्नाक एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये घाला आणि त्यास आग लावा, नंतर ते जळत असताना ताबडतोब चिकनमध्ये घाला, ते प्रत्येक तुकड्यावर आले पाहिजे, तयार पायांची चव यावर अवलंबून असते.

3. फ्राईंग पॅनमध्ये काढता येण्याजोगे हँडल असल्यास, आपण ते ओव्हनमध्ये ठेवू शकता, परंतु नसल्यास, सर्वकाही बेकिंग शीटवर ठेवणे चांगले आहे.

4. उर्वरित घटक एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिसळा, हलकेच फेट करा जेणेकरून वस्तुमान एकसंध असेल, मांसमध्ये घाला, मिक्स करा. क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून पाय वाइन आणि मसाल्यांच्या सुगंधाने संतृप्त होतील.

5. लसूण किसून घ्या, चिकनच्या वर ठेवा आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत आणि भूक वाढवणारा सोनेरी कवच ​​दिसेपर्यंत बेक करा. ही डिश तयार करण्याचे संपूर्ण रहस्य हे आहे की कॉग्नाक फक्त ओतले जात नाही, परंतु आधीच प्रज्वलित केले जाते, यामुळे मांस एक असामान्य चव आणि हलका धुराचा सुगंध प्राप्त करतो. नक्कीच, आपल्याला कॉग्नाक अजिबात जोडण्याची गरज नाही, परंतु डिश यापुढे मूळ राहणार नाही.

जर तुम्हाला भीती वाटत असेल की या तापमानात मांस बेक होणार नाही, तर तुम्ही बेकिंग शीटला फॉइलने झाकून टाकू शकता आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी 30 मिनिटे ते काढून टाकू शकता जेणेकरून पाय एक कवच बनतील. फॉइल ऐवजी तुम्ही बेकिंग स्लीव्ह वापरू शकता, परंतु तुम्ही प्रथम ते अनेक ठिकाणी छिद्र केले पाहिजे जेणेकरून हवा बाहेर पडू शकेल, अन्यथा स्वयंपाक सुरू झाल्यानंतर काही वेळाने स्लीव्ह फुटू शकते.

कीव च्या कटलेट

मम्म, हे कटलेट्स कदाचित तुमच्या आणि तुमच्या पाहुण्यांच्या आवडीपैकी एक आहेत, म्हणून तुम्हाला ते शक्य तितक्या स्वादिष्टपणे तयार करावे लागतील. GOST नुसार तयार नसलेल्या स्टोअरमध्ये आता किती कटलेट आहेत हे लक्षात घेता, असे दिसते की आमच्या बाबतीत ही कृती चुकीची आहे, परंतु तसे नाही.

साहित्य:

• 400 ग्रॅम चिकन फिलेट
• 200 ग्रॅम उच्च दर्जाचे लोणी
• 70 ग्रॅम पालक
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी
• काही पीठ
• ब्रेडक्रंब
• 1 चिकन अंडी

तयारी:

1. तुम्ही प्रथम रेफ्रिजरेटरमधून तेल काढले पाहिजे आणि खोलीच्या तपमानावर ते टेबलवर सुमारे एक तास किंवा थोडेसे कमी उभे राहू द्या, नंतर त्यात एक चमचे चाळलेले पीठ घाला आणि मिक्स करा. हे केले जाते जेणेकरून पीठ लोणीतील सर्व अतिरिक्त आर्द्रता शोषून घेईल.

2. चिकन फिलेटला काही भागांमध्ये विभाजित करा, प्रत्येक पिशवीने बंद करा आणि बीट करा जेणेकरून मांस पातळ होईल, परंतु त्याच वेळी कोणतेही छिद्र दिसत नाहीत, हे खूप महत्वाचे आहे, अन्यथा तेल बाहेर पडेल.

3. थोड्या प्रमाणात भाज्या तेलासह तळण्याचे पॅन गरम करा आणि ओव्हन 18 अंशांवर सेट करा.

4. लोणी ब्लेंडरच्या भांड्यात हलवा आणि त्यात डिफ्रॉस्टेड पालक घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. वस्तुमानातून एक लहान बॉल रोल करा आणि पीटलेल्या मांसावर ठेवा, त्यास गुंडाळा जेणेकरून छिद्र नसतील.

5. कोंबडीची अंडी एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये फोडा, ब्रेडक्रंब दुसर्यामध्ये घाला, कटलेट प्रथम अंड्यामध्ये आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा. इच्छित असल्यास, आपण अधिक क्रस्ट मिळविण्यासाठी प्रक्रिया पुन्हा करू शकता.

6. गरम तेलात अनेक मिनिटे तळा, नंतर बेकिंग शीटवर ठेवा आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत बेक करा. गरमागरम सर्व्ह करा.

अर्थात, कटलेटमध्ये पालक जोडणे आवश्यक नाही, आपण ते औषधी वनस्पतींसह बदलू शकता किंवा ते पूर्णपणे काढून टाकू शकता; काही रेस्टॉरंट्समध्ये आपण चीजसह चिकन कीव पाहू शकता, हे देखील खूप चवदार आणि असामान्य आहे, भरणे कापल्यावर भूक वाढवते, तसेच कटलेटमध्ये तेल खूप कमी असते.

कटलेट मोठे दिसण्यासाठी, आपण अंडी आणि ब्रेडिंगमध्ये तीन वेळा मांस बुडवू शकता, यामुळे कटलेटवर जाड कवच तयार होईल, जे बेक केल्यावर भूक लागेल आणि कुरकुरीत होईल. आपण या विषयावर आपल्या आवडीनुसार कल्पना करू शकता, आपण एका भरणासह काही कटलेट बनवू शकता, उर्वरित दुसर्यासह, मुख्य गोष्ट अशी आहे की कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आणि उपस्थित अतिथींना ते आवडते.

भाजलेले चिकन

आपल्या आकृतीबद्दल काळजी न करता नवीन वर्षाच्या टेबलवर जे काही आहे ते कसे खायचे आहे, परंतु हे कसे करावे? ही कृती विशेषतः अशा प्रकरणांसाठी आहे. मांस तेल न तळलेले आहे, आणि म्हणून फक्त उपयुक्त पदार्थ समाविष्टीत आहे.

साहित्य:

• चिकन फिलेट
• मसाला

तयारी:

1. चिकन फिलेटऐवजी, आपण स्तन वापरू शकता, ते प्रथम अनेक भागांमध्ये कापून टाकू शकता. टेबलवर बेकिंग फॉइल ठेवा.

2. एका कंटेनरमध्ये मीठ, काळी मिरी आणि चिकन मसाले मिसळा, गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा. इच्छित असल्यास, आपण औषधी वनस्पती किंवा बारीक किसलेले लसूण घालू शकता हे आपल्या आकृतीला कोणत्याही प्रकारे नुकसान करणार नाही.

३. चिकनला क्लिंग फिल्मने झाकून दोन तास रेफ्रिजरेट करा. या वेळी, निविदा मांस सुगंधाने संतृप्त होईल आणि अधिक चवदार होईल.

4. भाजी किंवा इतर कोणतेही तेल न घालता तळण्याचे पॅन गरम करा. एका वेळी एक किंवा अधिक, फॉइलमध्ये तुकडे गुंडाळा.

5. फॉइलमध्ये थेट 20 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर चिकन दुसरीकडे वळवा आणि वेळ थोडा कमी करा.

स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीमध्ये त्याचे तोटे देखील आहेत, उदाहरणार्थ, जेव्हा तळण्याचे पॅनमध्ये फॉइल तळले जाते तेव्हा धूर निघतो, म्हणून हुड चालू करणे, झाकणाने तळण्याचे पॅन बंद करणे आणि आवश्यक असल्यास, खिडकी उघडणे चांगले. . हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण वेळोवेळी हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की तळण्याचे पॅनमध्ये तेल नाही आणि ते पूर्णपणे कोरडे आहे, हे खूप महत्वाचे आहे.

तुम्हाला असे वाटेल की कोंबडी आत तळण्यासाठी इतका वेळ पुरेसा नाही, म्हणून फॉइल किंचित उचला आणि टूथपिकने मांस टोचून घ्या, जर गुलाबी रंगाचा द्रव वाहू लागला तर तुम्हाला अधिक तळणे आवश्यक आहे, परंतु जर ते असेल तर पारदर्शक, नंतर आपण ते काढू शकता. मुळात, मांस पूर्णपणे शिजण्यासाठी एवढा वेळ पुरेसा आहे, हे घडते कारण आग कमी होते आणि मांस फॉइलमध्ये गुंडाळलेले असते, म्हणून ते आत रसदार राहते.

हीच पद्धत ओव्हनसाठी वापरली जाऊ शकते, तळणे किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी येथे फारसा फरक नाही, आपण लसूण किसून किंवा कांदा चिरून ते मांसमध्ये घालू शकता, यामुळे ते अधिक सुगंधी आणि मसालेदार बनण्यास मदत होईल.

रचना करताना, बरेच लोक पाककृती वापरण्यास प्राधान्य देतात जेथे सर्वात जास्त साधे साहित्यरेस्टॉरंट-गुणवत्तेच्या पदार्थांमध्ये बदला. इतरांचा असा विश्वास आहे की घरगुती सुट्टीसाठी अन्न खरोखरच घरगुती असणे आवश्यक आहे. परंतु ते दोघेही अनेकदा चिकन सारख्या उत्पादनाची निवड करतात - नवीन वर्षासाठी ते विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते.

संपूर्णपणे

संपूर्ण चिकन जनावराचे मृत शरीर शिजवण्यासाठी, आपल्याला काही स्वयंपाकासंबंधी अनुभव असणे आवश्यक आहे. तथापि, आपण चरण-दर-चरण रेसिपीचे अनुसरण केल्यास, नवशिक्या आपला हात वापरून पाहू शकतो. लगेच घेऊ नका जटिल पाककृती भरलेले चिकन, तुम्ही प्रथम पक्षी भरल्याशिवाय शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता. असे मानले जाते की ओव्हनमध्ये जनावराचे मृत शरीर बेक करणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे, परंतु हे वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते.

पहिला मार्ग

आगाऊ मॅरीनेट केल्यास खूप चवदार चिकन मांस मिळते. मॅरीनेडसाठी (सुमारे 2 किलो वजनाच्या शवासाठी) आपल्याला आवश्यक असेल:

• लसूण - 4 लवंगा;
• लाल कांद्याचे 1 डोके;
• ¼ लिंबाचा रस;
• पांढरा कोरडी वाइन- ½ बाटली;
• ग्राउंड पेपरिका आणि मीठ - प्रत्येकी 2 चमचे;
• मिरपूड आणि वाळलेली तुळस - प्रत्येकी ½ टीस्पून.

कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या, सर्व साहित्य मिसळा. कोंबडीचे शव मॅरीनेडमध्ये 60 मिनिटे ठेवा, नंतर काढा आणि थोडे कोरडे करा. पक्ष्याला तेल लावले जाते ऑलिव तेल, एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. चिकन 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे 60 ते 90 मिनिटे बेक केले जाते. या वेळी, ते खडबडीत झाले पाहिजे, परंतु गडद तपकिरी नाही.

दुसरा मार्ग

नवीन वर्षासाठी चिकन डिशेस कुकिंग स्लीव्ह किंवा विशेष बेकिंग बॅगमध्ये उत्तम प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात. जर तुम्हाला संपूर्ण पक्षी बेक करायचे असेल तर तुम्ही फार मोठे नसलेले शव (सुमारे 1.3-1.5 किलो) घ्यावे. हे मिश्रणाने स्नेहन केले जाते:

• 2 टेस्पून प्रत्येक आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि ऑलिव्ह तेल;
• काळी आणि पांढरी मिरी, ग्राउंड तुळस आणि रोझमेरी यांचे मिश्रण - प्रत्येकी ½ टीस्पून;
• 1 टीस्पून मीठ.

आपण आत सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक sprig ठेवू शकता. मग शव काळजीपूर्वक स्लीव्ह किंवा पिशवीमध्ये हस्तांतरित करा, ते बंद करा आणि शीर्षस्थानी अनेक लहान छिद्र करा. ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि सुमारे 50 मिनिटे स्लीव्हमध्ये जनावराचे मृत शरीर असलेली बेकिंग शीट ठेवा. नंतर स्लीव्ह (पॅकेज) उघडा आणि कुरकुरीत कवच तयार होण्यासाठी आणखी काही वेळ (10-15 मिनिटे) असेच राहू द्या.

नवीन वर्षासाठी चिकन, ज्याच्या पाककृतींमध्ये ते पूर्णपणे ओव्हनमध्ये शिजवलेले असते, ते खूप उत्सवपूर्ण दिसते आणि नियमानुसार, टेबलवर मध्यवर्ती स्थान व्यापते. भाजलेले बटाटे असलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींच्या पलंगावर पक्ष्याला सर्व्ह केले जाते.

परीक्षेत

निविदा पोल्ट्री सह चांगले जाते श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ. नियमानुसार, ते शिजवलेले नाही, परंतु गोठलेले स्तर स्टोअरमध्ये विकत घेतले जातात. मग त्यांचे काय करायचे?

"पाय पिशवीत"

बऱ्याच गृहिणींना सुट्टीसाठी ही डिश तयार करणे आवडते कारण ते पटकन केले जाते आणि मूळ दिसते. ते कसे तयार करायचे?

1. चिकन ड्रमस्टिक्सचे 6 तुकडे तळलेले आणि तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेले असणे आवश्यक आहे.
2. पफ पेस्ट्रीचे पॅकेज (सामान्यतः 400 ग्रॅम) वितळले जाते, पीठ सुमारे 5 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळले जाते आणि 6 समान चौरसांमध्ये कापले जाते.
3. प्रत्येक चौकोनाच्या मध्यभागी एक चमचा लोणी आणि एक तयार ड्रमस्टिक ठेवली जाते आणि नंतर हाडाभोवती पीठ तयार केले जाते. जर पीठ व्यवस्थित चिकटत नसेल तर ते पांढर्या सूती धाग्याने बांधले जाऊ शकते, जे शिजवल्यानंतर काढले जाते.
4. बेकिंग शीटवर बेकिंग पेपर ठेवा आणि त्यावर "पिशव्या" ठेवा. ते ओव्हनमध्ये 20-25 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात असावेत.

काहीवेळा, डिश अधिक उत्सवपूर्ण करण्यासाठी, चेकरबोर्ड पॅटर्नमध्ये पीठात लहान कट केले जातात. मग “पिशव्या” ओपनवर्क बनतात.

"गोंधळ"

dough नाही फक्त वापरले जाते चिकन ड्रमस्टिक्स. अगदी बारीक केलेले मांस देखील गुलाबी आणि सुवासिक "पिशवी" मध्ये संपू शकते. आपण किसलेले मांस स्वतः तयार करू शकता किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता - या प्रकरणात आपल्याला त्यात आणखी काही घटक जोडण्याची आवश्यकता असेल. सर्वसाधारणपणे, डिशसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1 कांदा;
• किसलेले चिकन- 300-350 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार;
• अंडी - 1 पीसी.;
• पफ पेस्ट्री - 200 ग्रॅम.

बारीक चिरलेला कांदा, मीठ, मिरपूड आणि मसाला किसलेल्या मांसात जोडला जातो. जर ते खूप जाड झाले तर आपण ते घालू शकता एक कच्चे अंडेसंपूर्ण, जर द्रव असेल तर स्वत: ला फक्त अंड्यातील पिवळ बलक पर्यंत मर्यादित ठेवणे चांगले. पीठ गुंडाळा आणि अर्धा सेंटीमीटर जाड पट्ट्या करा. किसलेले मांस गोळे बनवा, कणकेच्या पट्ट्याने गुंडाळा आणि विशेष बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 40-50 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे नवीन वर्षासाठी चिकन तयार केल्याने, आपण त्यासह खूप असामान्य फोटो मिळवू शकता, कारण ही डिश कशापासून बनविली आहे हे त्वरित स्पष्ट होणार नाही.

फिलेट

चिकन फिलेट, म्हणजे पांढरे मांस, आहारातील मानले जाते, म्हणून ते बहुतेकदा ते तयार केले जाते जे आहाराचे पालन करतात आणि सुट्टीच्या वेळीही त्यापासून विचलित होऊ इच्छित नाहीत. फिलेट बहुतेकदा रोल तयार करण्यासाठी वापरला जातो. पाककृतींमध्ये खूप विविधता आहेत, कारण भरण्यासाठी विविध उत्पादने वापरली जातात - काही लोकांना निविदा हॅम आवडतात, तर इतर भाज्या आणि औषधी वनस्पतींना प्राधान्य देतात. आपण अनेकदा prunes आणि चीज एक रोल शोधू शकता:

1. प्रून मऊ आणि चांगले कापले आहेत याची खात्री करण्यासाठी, ते उकळत्या पाण्यात 40-60 मिनिटे भिजवून ठेवा (आपल्याला 100 ग्रॅम प्रून आणि 2 ग्लास पाणी लागेल).
2. 2 चिकन फिलेट्सक्लिंग फिल्मच्या दोन थरांमध्ये पसरवा आणि बंद करा.
3. नंतर फिलेट मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार कोणत्याही मसाल्यांनी शिंपडले जाते.
4. किसलेले चीज (100 ग्रॅम) सोबत, पाण्यातून prunes काढा, पिळून घ्या आणि मांसावर ठेवा.
5. क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळून आणि धाग्याने बांधून रोल बनवा.
6. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, उष्णता कमी करा आणि या पाण्यात रोल 40-60 मिनिटे शिजवा. नंतर काढा, थंड करा, फिल्म काढा आणि क्रॉसवाईज कट करा.

प्रुन्स आणि चीज यांचे मिश्रण रोलला एक विलक्षण चव देते. आणि तयार डिशमध्ये शक्य तितक्या कमी कॅलरीज आहेत याची खात्री करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त चीज घेणे चांगले आहे.

चीज आणि प्रून्सऐवजी, रोलमध्ये अर्धा शिजेपर्यंत उकळलेले शतावरी घाला, भोपळी मिरची, हिरव्या भाज्या, काजू आणि अगदी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, परंतु नंतरच्या बाबतीत डिश उर्वरित पेक्षा अधिक पौष्टिक असल्याचे बाहेर चालू होईल. रोल फक्त उकडलेला नाही, तो फॉइलमध्ये गुंडाळला जातो, ओव्हनमध्ये तेल न लावता वाफवलेला किंवा बेक केला जातो.

पोल्ट्री मांस लवचिक आहे, त्यातून वास्तविक मांस बनविणे कठीण नाही. पाककला उत्कृष्ट नमुना, परंतु आपण नवीन वर्षासाठी चिकन शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला ते योग्यरित्या निवडण्याची आवश्यकता आहे. ते कोरडे, स्वच्छ, लवचिक, हलके गुलाबी रंगाचे आणि तटस्थ गंध असले पाहिजे. आपल्याला थोडीशी शंका असल्यास, खरेदी नाकारणे चांगले आहे.

आमच्या सुपरमार्केटमध्ये अद्याप चिकनचे शव संपलेले नाहीत हे खूप छान आहे! ते आणि फक्त ते आम्हाला आठवड्याच्या दिवसात, सुट्टीच्या दिवशी आणि सुट्टीच्या सुट्टीच्या दिवशी - नवीन वर्षात मदत करतात. शेवटी, चिकन म्हणजे काय? हे आपल्या पोटासाठी मांस आणि विश्रांती (तुलनात्मक, अर्थातच) दोन्ही आहे. असे अन्न आत्मसात करण्यासाठी शरीराला जास्त ताण देण्याची गरज नाही.

नवीन वर्षासाठी चिकन कसे शिजवायचे जेणेकरून ते सभ्य दिसेल? मानक, फक्त वापरून क्लासिक पाककृती, किंवा नवीन मार्गाने, असामान्य मसाले आणि मूळ सादरीकरणासह? प्रत्येक सर्जनशील गृहिणी या प्रश्नाचे एकमेव अचूक उत्तर शोधत असते. आम्ही एका गोष्टीची शिफारस करू शकतो - आगाऊ कोंबडीसह प्रयोग करणे चांगले आहे, अन्यथा नवीन रेसिपीनुसार डिश खूप यशस्वी न झाल्यास अतिथींना काय द्यावे? तथापि, नवीन वर्षासाठी चिकन बहुतेकदा सुट्टीच्या मेनूचे मुख्य आकर्षण असते, जरी आपण स्वस्त पदार्थांच्या पाककृतींना प्राधान्य देत असलात तरीही.

"चांगले चिकन" साठी नियम

कोणत्याही परिस्थितीत यशस्वी चिकन डिश सुनिश्चित करण्यासाठी, पक्षी जनावराचे मृत शरीर निवडण्यासाठी आणि तयार करण्यासाठी अनिवार्य नियमांचे पालन करा. या टिप्सकडेही दुर्लक्ष करता कामा नये अनुभवी शेफज्यांना खात्री आहे की त्यांना चिकनबद्दल सर्व काही माहित आहे.

नियम #1.गोठविलेल्या ऐवजी थंडगार शव विकत घेण्याचा सल्ला दिला जातो, अशा प्रकारे अधिक चवदार पुष्पगुच्छांसह स्वयंपाक केल्यावर निविदा मांस सुनिश्चित होईल.

नियम क्रमांक २.सर्वात चवदार पक्षी म्हणजे 1.5 किलो वजनाचे आणि एक वर्षापेक्षा कमी वयाचे. म्हणून, मोठ्या शवांचा पाठलाग करू नका. आपण अनेक अतिथींसाठी स्वयंपाक करण्याची योजना आखत असल्यास, 2-3 कोंबडी खरेदी करा, परंतु वजन मानक राखा.

नियम क्रमांक ३.पिल्ले निवडताना, त्याच्याकडे लक्ष द्या देखावा- उच्च-गुणवत्तेच्या पक्ष्याला त्वचेखालील हाडे नसतात, "जखम" किंवा धब्बे नसतात. त्वचेचा रंग सम, सुखद पिवळसर आहे.

नियम क्रमांक ४. सिरॅमिक किंवा कास्ट आयर्न कुकवेअरमध्ये शिजवलेले चिकन खूप चवदार असते. ज्या सामग्रीतून साचा बनवला जातो तो हळूहळू गरम होतो, मांस जळण्यापासून वाचवतो.

नियम क्र. 5. अनुभवी शेफत्यांना शव तयार करण्यासाठी वेळ कसा द्यावा हे माहित आहे - प्रति किलोग्राम मांस 40 मिनिटे. सामान्य टूथपिक वापरून तयारी निर्धारित केली जाते - त्यास छिद्र करा, भोकातून कोणत्या दर्जाचा रस निघतो ते पहा, जर ते पारदर्शक असेल तर डिश तयार आहे.

नियम क्रमांक ६.आम्ही "स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी" स्विच-ऑफ ओव्हनमध्ये मांस सोडण्याची शिफारस करत नाही - जनावराचे मृत शरीर लवकर कोरडे होईल आणि चरबीचा वास शोषून घेईल.

नियम #7.सोनेरी कुरकुरीत कवच मिळविण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे, मध किंवा आंबट मलईच्या थराने चिकन ब्रश करा. या प्रकरणात, अंडयातील बलक टाळणे चांगले आहे, कारण ते डिशला एक अप्रिय व्हिनेगर चव देईल.

नवीन वर्षासाठी चिकन पाककृती

ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससह भाजलेले चिकन.आहारातील मांस आणि भाज्या हे असे संयोजन आहे जे सर्व पोषणतज्ञ सर्वात उपयुक्त मानतात आणि नवीन वर्षाच्या लांब सुट्टीत शरीरात ज्याची कमतरता असते. आणि ते खूप चवदार आणि मोहक देखील आहे.

साहित्य:

• चिकन जनावराचे मृत शरीर;
• 200-300 ग्रॅम (चिकनमध्ये बसेल तितके) ब्रुसेल्स स्प्राउट्स;
• 100 ग्रॅम बटर;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (2-3 तुकडे);
• 1 लहान कांदा;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• मीठ आणि मसाले, नेहमीप्रमाणे - चवीनुसार.

प्रथम, भरणे बनवा - लोणीमध्ये चिरलेला बेकन आणि लसूण सह कांदा तळा, कांदा सोनेरी झाल्यानंतर, कोबी आणि मसाले घाला. 10 मिनिटे शिजवा. परिणामी किसलेले मांस थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

तयार जनावराचे मृत शरीर (धुतलेले, वाळलेले आणि मीठ आणि मिरपूड चोळलेले) कोबीने भरून पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे.

चिकन आणि बटाटे.असे दिसते की बटाटे सह भाजलेले चिकनपेक्षा सामान्य काय असू शकते? पण त्यापेक्षा चवदार आणि सणाचे काय असू शकते?

आपण रेसिपीमध्ये शक्य तितक्या सुगंधी औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा समावेश केल्यास, डिश आणखी असामान्य होईल. याकडे नवीन वर्षाच्या टेबलचा थेट मार्ग आहे.

साहित्य:

• पोल्ट्री जनावराचे मृत शरीर (1.5-1.6 किलो);
• बटाटे - 1 किलो;
• लसूण - काही लवंगा;
• थाईम - ताजे (2-3 कोंब) आणि वाळलेले (1 टीस्पून);
• मीठ आणि मसाले;
• ऑलिव्ह तेल, गरम पाणी (अंदाजे 300 मिली).

चिकन नेहमीप्रमाणे बेकिंगसाठी तयार करा, परंतु यावेळी जनावराचे मृत शरीरात थायम स्प्रिग्ज आणि चिरलेला लसूण घाला. मोठ्या बेकिंग शीटवर पक्ष्याच्या स्तनाची बाजू खाली ठेवा. सोललेले बटाटे, शक्यतो कंद अंदाजे समान आकाराचे असावेत, आयताकृती तुकडे करून चिकनभोवती ठेवावे. मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह बटाटे सीझन करा. नंतर बेकिंग ट्रेची सामग्री अर्ध्या वाळलेल्या थायमसह शिंपडा आणि तळाशी गरम पाणी घाला.

बेकिंगच्या अर्ध्या तासानंतर (परंतु सर्वसाधारणपणे - वेळेवर लक्ष केंद्रित करू नका, परंतु कोंबडीच्या रंगावर आणि स्थितीवर लक्ष केंद्रित करा), पक्षी उलटा, मीठ, मिरपूड आणि "थाईम" त्याच्या दुसर्या बाजूला, आणि शिजवलेले होईपर्यंत बेक करा.

"संत्रा" चिकन.हा एक लहान पण अतिशय प्रभावी पाककृती बॉम्ब असेल उत्सवाचे टेबल. प्रथम, कारण चिकन नेहमीच स्वादिष्ट असते आणि दुसरे म्हणजे, संत्री नेहमीच नवीन वर्षाची संध्याकाळ असते. नवीन वर्षाच्या मोठ्या उच्चारणासाठी, आपण टेंगेरिन देखील घेऊ शकता, परंतु या डिशसाठी ते कापण्यासाठी काहीसे गैरसोयीचे आहेत.

साहित्य:

• 1-1.5 किलो वजनाची कोंबडी;
• संत्री - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मिरपूड मिश्रण - 2 चमचे;
• सोया सॉस - 2 टीस्पून;
• मध - समान रक्कम;
• ऑलिव्ह तेल (किंवा परिष्कृत सूर्यफूल).

धुतलेल्या आणि कोरड्या शवाच्या आतील बाजूस मीठ आणि ठेचलेला लसूण चोळा; "पक्षी" च्या त्वचेखालील लसणाचे तुकडे "परिचय" करणे देखील चांगली कल्पना आहे. संत्र्यावर उकळते पाणी घाला आणि पातळ डिस्कमध्ये कापून घ्या, त्यापैकी तीन त्वचेखाली देखील ठेवलेले आहेत, बाकीचे - शव आत.

मध, सोया सॉस आणि वनस्पती तेल एकत्र करा आणि परिणामी मिश्रणाने चिकनला सर्व बाजूंनी कोट करा. टूथपिक्सने भोक सुरक्षित करा जेणेकरून बेकिंग दरम्यान संत्री चिकनमधून पडणार नाहीत आणि दीड तासानंतर तुम्ही तयार डिशचा आनंद घेऊ शकता.

फॉइल पाय आणि पंखांच्या टिपा जळण्यापासून उत्कृष्ट संरक्षण म्हणून काम करेल.

टोमॅटो आणि ऑलिव्ह सह stewed चिकन.या डिशला ग्रीसची उत्तम चव आहे. विदेशी "माकड" नवीन वर्षासाठी - आपल्याला पाहिजे तेच.

साहित्य:

• चिकन - 1 किलो (पक्ष्याचे कोणतेही भाग);
• गाजर आणि कांदे - 1 पीसी .;
• टोमॅटो - 3 पीसी. (ताजे किंवा जारमधून, स्वतःच्या रसात मॅरीनेट केलेले);
• पिटेड ऑलिव्ह - सुमारे 5 कॅन;
• टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे;
• मटनाचा रस्सा आणि कोरडे वाइन - प्रत्येकी 100 मिली;
• तुळस;
• मीठ.

सर्व प्रथम, चिकन तळून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, वाइन आणि मटनाचा रस्सा घाला आणि पाच मिनिटे उकळवा. नंतर कांदे, गाजर, टोमॅटो, पास्ता आणि ऑलिव्ह घाला. 60 मिनिटे उकळवा, आणि जेव्हा डिश जवळजवळ तयार होईल, तेव्हा तुळस किंवा आपल्या आवडीच्या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण शिंपडा.

सहसा ऑलिव्हसह शिजवलेले मांस खारट केले जात नाही, परंतु जर तुम्हाला ते थोडेसे नितळ वाटले तर चिमूटभर मीठ घाला.

सफरचंद सह भाजलेले चिकन अप्रतिम आहे सुट्टीचा डिश. आणि हे नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी आदर्श आहे. नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी सफरचंदांसह चिकन कसे शिजवायचेवाचा आणि पुढे पहा.

नवीन वर्षासाठी चरण-दर-चरण फोटोंसह चिकन सफरचंद रेसिपी

भाजलेले चिकन हे स्वतःच एक उत्सवाचे गुणधर्म आहे आणि वास्तविक घरगुती मेजवानीसारखे चव आहे.

सफरचंद कृती सह चिकन नवीन वर्षाच्या टेबलवर

साहित्य:

• चिकन जनावराचे मृत शरीर
• लिंबू
• 2 हिरवी सफरचंद
• 2 लाल सफरचंद
• 1 टीस्पून. कोरडे थाईम
• 1 टीस्पून. ग्राउंड काळी मिरी
• ६० ग्रॅम लोणी
• 350 मिली मलई 20%
• 20 ग्रॅम पीठ
• 2 पीसी. कांदे
• 2 दात लसूण
• तमालपत्र
• 70 ग्रॅम सहारा
• 30 मिली पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही marinade सह चिकन तयार करणे सुरू करू. एक खवणी वापरून लिंबू पासून कळकळ काढा.कनेक्ट करा सह लिंबू कळकळमऊ लोणी, थाईम, मिरपूड आणि मीठ.

2. चिकन धुवा आणि नॅपकिन्सने वाळवा. सर्व बाजूंनी आणि आतून चिकन वर marinade घासणे. चिकनला रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवा.

3. सफरचंद धुवा आणि तुकडे करा. स्लाइसमधून धान्य आणि हार्ड फ्लॅप काढा.

4. काही सफरचंद कोंबडीच्या पोटात ठेवा. टूथपिक्ससह ओटीपोटावर त्वचा सुरक्षित करा. कोंबडीचे पाय धाग्याने बांधा.

5. भाज्या तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये चिकन ठेवा. चिकनला 190 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 1 तास किंवा त्याहून अधिक शिजवून होईपर्यंत बेक करावे.

6. चिकन बेकिंग करत असताना, सॉस तयार करा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. लसूण सोलून त्याचे पातळ तुकडे करा.

7. भाजी मध्ये कांदा आणि लसूण तळणे किंवा लोणीसोनेरी तपकिरी होईपर्यंत. तळण्याचे शेवटी, पॅनमध्ये थाईम आणि तमालपत्र घाला.

8. अर्ध्या क्रीममध्ये पीठ विरघळवा जेणेकरुन गुठळ्या नसतील.पिठाच्या भागामध्ये उर्वरित मलई घाला.

9. नंतर तळण्याचे पॅनमध्ये क्रीम घाला जेथे कांदे तळलेले आहेत.चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह सॉस हंगाम.

10. उर्वरित सफरचंद कारमेल करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, साखर, पाणी आणि लोणी पासून एक सिरप तयार करा.

11. सफरचंद उकळत्या सिरपमध्ये ठेवा आणि 5-7 मिनिटे उकळवा.

एका खोल डिशमध्ये चिकन सर्व्ह करा आणि कॅरमेलाइज्ड सफरचंदांनी सजवा.

सॉस स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

सफरचंदांसह चिकन तयार करण्यासाठी दुसरा पर्याय आहे.

पाककृती सफरचंद आणि pears सह भाजलेले चिकन

साहित्य:

• चिकन
• मिरपूड
• आंबट मलई
• नाशपाती
• सफरचंद

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मीठ आणि मिरपूड सह चिकन हंगाम.
2. आंबट मलई पसरवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास सोडा.
3. दाट, सुगंधी नाशपाती आणि आंबट सफरचंद अर्ध्या भागात कापून घ्या.
4. बिया आणि देठ काढून टाका.
5. कोंबडीच्या पोटात अर्धा सफरचंद आणि एक नाशपाती ठेवा.
6. टूथपिक्ससह भोक सुरक्षित करा. शिजवलेले होईपर्यंत 180 अंशांवर चिकन बेक करावे.
7. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे, ओव्हनमधून चिकन काढा.
8. जनावराचे मृत शरीर पुन्हा आंबट मलई सह वंगण.
9. कोंबडीभोवती सफरचंद आणि नाशपातीचे अर्धे भाग व्यवस्थित करा.
10. चिकन बेकिंग पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवा. फ्रूट गार्निश आणि गरम सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

नवीन वर्षाच्या गरम डिशसाठी सोप्या रेसिपीसाठी, व्हिडिओ रेसिपी पहा.
आणि नवीन वर्ष 2017 च्या शुभेच्छा, प्रिय वाचक!

व्हिडिओ रेसिपी " स्लीव्हमध्ये सफरचंद असलेले चिकन"

मजा करा स्वयंपाक करा आणि निरोगी व्हा!

नेहमी तुझी अलेना तेरेशिना.