मांस आणि बीन्स रेसिपीसह भाजीपाला स्टू. मांस आणि भाज्या सह हिरव्या सोयाबीनचे: फोटो कृती

च्या संपर्कात आहे

वर्गमित्र

उत्पादने

500 ग्रॅम टर्की मांडी फिलेट
400 ग्रॅम ड्राय ब्लॅक आय बीन्स
२ मध्यम आकाराचे कांदे
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 देठ
200 ग्रॅम लहान टोमॅटो
3-4 टेस्पून. तळण्यासाठी वनस्पती तेल
1-2 टीस्पून. ऑलिव तेल
मीठ, साखर
काळी मिरी आणि ग्राउंड
तमालपत्र, लवंगा
रोझमेरी, जिरे, गरम कोरडी मिरची

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

बीन्स अनेक तास किंवा शक्यतो रात्रभर भरपूर थंड पाण्यात भिजवून ठेवा.
1. ज्यामध्ये सोयाबीन भिजवले होते ते पाणी काढून टाका. बीन्सवर गरम पाणी घाला जेणेकरून बीन्स 4-5 सेंटीमीटरने झाकल्या जातील. उकळी आणा आणि 15-20 मिनिटे उच्च आचेवर आणि मंद आचेवर सुमारे 40 मिनिटे शिजवा, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा.
2. मांस लहान चौकोनी तुकडे करा. मीठ, काळी मिरी, गरम मिरी, जिरे आणि रोझमेरीसह मांसाचा हंगाम करा.
3. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये गरम करा वनस्पती तेलआणि मांस गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.
4. उष्णता कमी करा, बारीक चिरलेला कांदा घाला, हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, नंतर मध्यम आकाराचे गाजर आणि सेलेरी घाला. जेव्हा भाज्या मऊ होतात, तेव्हा सॉसपॅनमध्ये पांढरी वाइन घाला, उकळी आणा आणि गरम पाणी घाला जेणेकरून ते मांस आणि भाज्या सुमारे 2 सेमी झाकून ठेवा आणि सॉसपॅन झाकणाने बंद करा आणि मांस 30 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.
5. एका लहान वाडग्यात मिसळा ऑलिव तेल, मीठ, मिरपूड, कोरडी सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि साखर एक चिमूटभर घालावे. टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा आणि प्रत्येक अर्ध्या भागावर थोडेसे तेल घाला. 160 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे बेक करावे.
6. तयार बीन्स एका सॉसपॅनमध्ये मांसासह ठेवा, ढवळून घ्या, आवश्यक असल्यास मीठ घाला आणि 5-7 मिनिटे मंद आचेवर झाकून ठेवा.
7. स्टूला प्लेट्समध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक प्लेटवर भाजलेले टोमॅटोचे अनेक भाग ठेवा.
8. स्टू सह सर्व्ह करावे लसूण croutonsआणि कुरकुरीत सॅलड.

जेव्हा थंड हवामान सुरू होते, तेव्हा आमच्या मेनूवर अधिक उच्च-कॅलरी, उच्च-कॅलरी पदार्थ दिसतात. हार्दिक पदार्थउन्हाळ्यापेक्षा. आणि हिवाळ्यात मी बऱ्याचदा शेंगांपासून पदार्थ बनवतो. अलीकडे, स्वयंपाकघरातील कॅबिनेट आणि फ्रीजरमध्ये पाहताना, मला लंचसाठी एक कल्पना आली - लाल, पांढरे आणि हिरव्या सोयाबीनच्या व्यतिरिक्त एक मांस स्टू असेल. ते स्वादिष्ट निघाले घरगुती डिशज्याची मी नक्कीच पुनरावृत्ती करेन.

चला आवश्यक उत्पादने तयार करूया.

मांसाचे लहान तुकडे करा, मीठ घाला आणि तेलात मध्यम आचेवर 5-7 मिनिटे तळा. नंतर थोडे पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मांस 15 मिनिटे उकळवा.

कांदा बारीक चिरून घ्या, मांस घाला, आणखी 5 मिनिटे तळा.

उकडलेले सोयाबीनचे मांस घाला, नीट ढवळून घ्यावे, 5 मिनिटे उकळवा.

नंतर त्यात फरसबी आणि टोमॅटो घाला स्वतःचा रस. टोमॅटो प्रथम सोलून बारीक चिरून किंवा किसलेले असणे आवश्यक आहे. मीठ आणि मिरपूड डिश, 15-20 मिनिटे शिजवा.

बीन्ससह मधुर मांस स्टू स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा तांदूळ बरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकते.

बॉन एपेटिट!

6 सर्विंग्स

1 तास 25 मिनिटे

76 kcal

5 /5 (1 )

मी तुम्हाला एक चवदार, समाधानकारक आणि त्याच वेळी, मांस आणि बटाट्यांसह भाज्यांचे कमी-कॅलरी स्टू तयार करण्याचा सल्ला देतो. ही डिश आमच्या कुटुंबाच्या आवडीपैकी एक आहे. मी ते सध्या रेफ्रिजरेटरमध्ये जे आहे त्यातून शिजवतो. आणि जर तुम्हाला जास्त वेळ स्टोव्हवर उभे राहायचे नसेल, तर गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण ही एक उत्तम मदत आहे, जी आता कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये कोणत्याही अडचणीशिवाय खरेदी केली जाऊ शकते.

भाज्या आणि मांस एक द्रुत, चवदार स्टू

स्वयंपाकघर साधने:भाज्या कापण्यासाठी बोर्ड, चाकू, खोल तळण्याचे पॅन.

साहित्य

चरण-दर-चरण तयारी

सर्व प्रथम, आम्ही स्टू शिजवण्यासाठी काय वापरायचे ते ठरवतो. हे कढई, उंच बाजू असलेले तळण्याचे पॅन किंवा जाड तळाशी पॅन असू शकते.

1. 700-800 ग्रॅम कोणतेही मांस घ्या आणि मध्यम तुकडे करा. डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन किंवा टर्की येथे योग्य आहेत. परंतु, माझ्या मते, सर्वात स्वादिष्ट स्टू डुकराचे मांस बनवले जाते, कारण ते निविदा आणि रसाळ आहे. विशेषतः जर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी असेल तर.
   
   
2. आम्ही भांडे ठेवतो ज्यामध्ये आम्ही स्टोव्हवर शिजवू. चांगले गरम करा आणि तळाशी थोडेसे तेल घाला. मांस घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे 15 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत मांसाने सोडलेला द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत.
   
   
3. दोन मध्यम कांदे अर्ध्या रिंग्समध्ये चिरून घ्या किंवा बारीक तुकडे करा आणि ते मांसमध्ये घाला. पारदर्शक होईपर्यंत तळा.
   
   
4. 4-5 मध्यम बटाटे सोलून घ्या. मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा, आमच्या वाडग्यात घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
   
   
5. चौकोनी तुकडे करा किंवा 300-350 ग्रॅम चिरून घ्या पांढरा कोबी. आम्ही पण तळून काढतो. आवश्यक असल्यास, थोडे अधिक तेल घाला.
   
   
6. भाजीपाला मिश्रणासह पिशवी कट करा आणि डीफ्रॉस्टिंगशिवाय संपूर्ण सामग्री ओतणे. मिश्रणाची रचना पूर्णपणे भिन्न असू शकते. त्यात गाजर, मशरूम, शतावरी, फुलकोबी, भोपळी मिरचीआणि इतर घटक.
   
   
7. 200-250 मि.ली टोमॅटोचा रसकिंवा दोन चमचे पेस्ट एका ग्लास पाण्यात पातळ करा.
   
   
8. चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. ढवळत राहा, उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि मांस आणि भाज्या पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.
   
   
9. लसणाच्या 3-4 पाकळ्या चाकूने चिरून घ्या किंवा विशेष दाबाने पिळून घ्या आणि ताज्या औषधी वनस्पतींचा एक घड बारीक चिरून घ्या. आम्ही हे सर्व स्टूमध्ये ठेवले, ढवळावे आणि काही मिनिटांनंतर ते बंद करा.

   आपण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान हिरव्या भाज्या जोडू शकत नाही, परंतु सर्व्ह करताना त्यांना स्टूवर शिंपडा.

   
   
   

मांसासह द्रुत भाजीपाला स्टू बनवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

व्हिडिओ रेसिपी तुम्हाला मांस आणि भाज्यांसह स्टू कसे शिजवायचे ते सांगेल.

आपण ते त्याच प्रकारे शिजवू शकता. आणि ते या डिशपेक्षाही जलद शिजते.

मांस आणि बटाटे सह भाजी स्टू

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 95 मिनिटे.
कॅलरीज: 86 kcal प्रति 100 ग्रॅम.
प्रमाण: 6 सर्विंग्स.
किचनवेअर:कढई किंवा तवा, चाकू, वाडगा, तळण्याचे पॅन, चमचा, कटिंग बोर्ड, खवणी किंवा लसूण प्रेस, चाळणी, स्पॅटुला.

साहित्य

चरण-दर-चरण तयारी

1. दोन मध्यम वांगी घ्या, कडा ट्रिम करा आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करा. एका वाडग्यात ठेवा, एक चमचे मीठ मिसळा आणि 20 मिनिटे सोडा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून कटुता त्यांच्यातून बाहेर पडेल. त्यानंतर, त्यांना चाळणीत स्थानांतरित करा आणि टॅपखाली स्वच्छ धुवा. मी एग्प्लान्ट त्वचेसह वापरतो आणि तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही ते कापून टाकू शकता.
   
   
2. वांग्याप्रमाणेच 4-5 सोललेली बटाटे, 2 मध्यम कांदे, 2 गाजर आणि 2-3 गोड मिरची कापून घ्या.
   
   
3. समान चौकोनी तुकडे मध्ये नियमित zucchini किंवा zucchini कट.

   जर मोठ्या बिया असतील तर फक्त दाट लगदा सोडून ते कापले जाणे आवश्यक आहे.

   
   
   
4. जेणेकरुन आमच्याकडे सर्व काही असेल, आम्ही ताबडतोब सॉस तयार करतो. हे करण्यासाठी, एका वाडग्यात 3 चमचे ठेवा. टोमॅटो पेस्ट. लसणाच्या ३-४ पाकळ्या बारीक करा किंवा प्रेसमधून पास करा आणि पेस्टमध्ये घाला.
   
   
5. एक लहान शेंगा खूप बारीक चिरून घ्या गरम मिरची"प्रकाश" टाइप करा. ते नेहमी माझ्या खिडकीवर वाढते. त्याऐवजी, आपण नियमित लांब मिरचीचा एक छोटासा भाग कापून टाकू शकता. आम्ही ते एका वाडग्यात देखील ठेवले.
   
   
6. अर्धा चमचा मीठ आणि एक चमचा साखर घाला. ते आंबटपणा आणि मसालेदारपणा बंद करेल.
   
   
7. एक ग्लास कोमट पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.
   
   
8. तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा, तळाशी तेलाने हलके कोट करा आणि प्रथम कांदा सोनेरी होईपर्यंत तळा. कढईत किंवा जाड-तळाच्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, शक्य तितके तेल पॅनमध्ये सोडण्याचा प्रयत्न करा.
   
   
9. आता गाजराचे चौकोनी तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत लगेच तळून घ्या आणि पॅनमध्ये देखील स्थानांतरित करा.

   स्टीविंग दरम्यान भाज्या लापशीमध्ये बदलू नयेत म्हणून पूर्ण तयारी साध्य करण्याची आवश्यकता नाही. एक द्रुत तळणे त्यांना आकारात ठेवेल.

   
   
   
10. आवश्यक असल्यास, पॅनमध्ये तेल घाला आणि वांगी तळून घ्या. ते जवळजवळ टोस्ट झाल्यावर, भोपळी मिरची घाला.
    
    
11. आम्ही zucchini आणि बटाटे स्वतंत्रपणे तळणे देखील.
    
    
12. कोणत्याही मांसाचे 750-800 ग्रॅम मध्यम तुकडे करा. फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि पटकन सर्व बाजूंनी तळा.
    
    
13. मांस आणि भाज्या सह पॅन मध्ये आमचे घालावे टोमॅटो सॉस. चवीनुसार मीठ, हवे असल्यास मसाल्यांचा हंगाम.
    
    
14. नीट ढवळून घ्यावे आणि पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर उकळू द्या.
    
    
15. तयार स्टू प्लेट्सवर ठेवा, चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा आणि प्रत्येकाला टेबलवर आमंत्रित करा.
    
    
    

मांस आणि बटाटे सह भाज्या स्टू तयार करण्यासाठी व्हिडिओ कृती

पासून तपशीलवार कृतीव्हिडिओमध्ये आपण मांसासह भाजीपाला स्टू कसा शिजवावा हे शिकाल.

https://youtu.be/ulngjyObmog

हे शिजवण्याचा प्रयत्न करा. तुम्ही ते पदार्थांच्या समान संचामधून देखील बनवू शकता.

मांस आणि बीन्स सह बटाटा स्टू

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 95 मिनिटे.
सर्विंग्सची संख्या: 4-6.
कॅलरीज: 98 kcal प्रति 100 ग्रॅम.
स्वयंपाकघर साधने:वाडगा, चाकू, कटिंग बोर्ड, तळण्याचे पॅन, सॉसपॅन.

साहित्य

चरण-दर-चरण तयारी

1. आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, एक ग्लास बीन्स कित्येक तास भिजवा. संध्याकाळी हे करणे चांगले आहे. अपवाद लाल आहे पातळ बीन्स, ज्यासाठी 40 मिनिटे किंवा एक तास पुरेसे आहे.
   
   
2. सुजलेल्या बीन्स एका सॉसपॅनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 3 कप पाण्यात घाला आणि निविदा होईपर्यंत सुमारे एक तास उकळवा.
   
   
3. दोन एग्प्लान्ट आणि दोन तरुण झुचीनी सोलून घ्या आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
   
   
4. त्याच चौकोनी तुकडे वापरून, 2 मध्यम गाजर, 4-5 बटाटे आणि 1-2 मिरपूड कापून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
   
   
5. 600-700 ग्रॅम टोमॅटो घ्या. आम्ही शीर्षस्थानी लहान क्रॉस-आकाराचे कट करतो. एका वाडग्यात ठेवा आणि दोन मिनिटे उकळत्या पाण्याने पूर्णपणे झाकून ठेवा. यानंतर, त्वचा काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे देखील करा.
   
   
6. डुकराचे मांस गौलाश किंवा बेकनचे मध्यम तुकडे करा. मुख्य गोष्ट अशी आहे की मांसामध्ये चरबी असते.
   
   
7. तेलाने चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मांस पटकन तळा.
   
   
8. मांसामध्ये कांदे आणि गाजर घाला आणि सर्वकाही थोडेसे तळून घ्या. अगदी शेवटी, बारीक चिरलेल्या 3-4 लसूण पाकळ्या घाला.
   
   
9. मांस तळत असताना, एकाच वेळी स्टोव्हवर सॉसपॅन किंवा कढई ठेवा. दोन चमचे तेल घाला आणि त्यात टोमॅटो, एग्प्लान्ट्स, मिरी आणि झुचीनी घाला. मिसळा.
   
   
10. पॅनमधील सामग्री थोडीशी कमी झाल्यावर बटाटे आणि बीन्स घाला. इच्छित असल्यास, बटाटे जास्त उष्णता वर हलके तळलेले जाऊ शकतात.
    
    
11. 10 मिनिटांनंतर, पॅनमधील सामग्री पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. मीठ, मसाल्यासह हंगाम, टोमॅटो पेस्टचे 2 चमचे घाला आणि मिक्स करा.
    
    
12. पूर्ण शिजेपर्यंत मंद आचेवर सर्वकाही एकत्र उकळवा.
    
    

मांस आणि बीन्ससह भाजीपाला स्टू शिजवण्यासाठी व्हिडिओ कृती

बीन्स आणि मांसासह स्टू बनवण्याची तपशीलवार कृती व्हिडिओमध्ये पाहिली जाऊ शकते.

विविध भाज्यांसह काहीतरी हार्दिक आणि स्वादिष्ट शिजवण्याचा प्रयत्न करा.

• स्टूचा भाग असलेल्या सर्व भाज्या स्वतंत्रपणे तळून घेतल्यास स्टू जास्त चवदार बनतो.
• हंगाम आणि तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये काय आहे यावर अवलंबून घटक बदलतात. हे बीट्स, फुलकोबी, भोपळा, शतावरी आणि इतर भाज्या असू शकतात.
• मांस सर्वात जास्त काळ तळलेले असते. यास सुमारे 20 मिनिटे लागतात. उर्वरित घटक 10 मिनिटांच्या अंतराने जोडले जातात.
• प्रथम, स्टू मध्यम-उच्च आचेवर शिजवला जातो. आणि शेवटचा घटक जोडल्यानंतर 10 मिनिटांनंतर, आग कमीतकमी कमी केली जाते आणि शिजवलेले होईपर्यंत सर्वकाही उकळते.
• सर्व साहित्य भांड्यात असताना त्या क्षणी मीठ आणि मसाले जोडले जातात.आपण हे आधी केले असल्यास, आपण भाज्यांच्या अंतिम व्हॉल्यूमचा अंदाज लावू शकत नाही आणि मीठ आणि मसाल्यांचे प्रमाण चुकीचे मोजू शकत नाही.
• लसूण आणि औषधी वनस्पती तयार होण्यापूर्वी 5 मिनिटे स्टूमध्ये जोडल्या जातात.
• सर्व भाज्या समान कापल्या पाहिजेत.मग ते समान रीतीने शिजवतील. अपवाद कांदा आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, ते लवकर शिजते. परंतु ते प्रथम ठेवले जाते जेणेकरून ते उर्वरित सामग्रीस सुगंध देईल.

तुम्ही माझ्या स्टू रेसिपीमध्ये पुनरावलोकने किंवा जोडण्यांसह टिप्पण्या दिल्यास मला आनंद होईल. आणि बोन एपेटिट!

बऱ्याचदा, स्ट्यूजमधील अन्न गमावतात " व्यक्तिमत्व" परंतु या डिशबद्दल असेच म्हणता येणार नाही: उकडलेले मऊ बीन्स अजूनही अखंड आहेत, प्री-तळलेले मांस सोनेरी तपकिरी कवचाने भुकेने चमकते.

मांस आणि बीन्स हे प्रथिनांचे मुख्य पुरवठादार आहेत; दुपारच्या जेवणाचा स्टू तुम्हाला संध्याकाळी उशिरापर्यंत भूक विसरायला लावेल. रेसिपीमध्ये गरम आणि मसालेदार मसाल्यांची कमतरता भाजलेल्या भाज्यांच्या चवने भरून काढली जाते. तळलेले मशरूम डिशच्या एकूण "स्वाद शैली" मध्ये चांगले बसतात.

उत्पादने

• सोयाबीनचे - 2 चमचे;
• मांस (वेल) - 500 ग्रॅम;
• शॅम्पिगन (पर्यायी) - 200 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 3 पीसी.;
• कांदे - 1-2 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 60 मिली;
• मीठ - 1.5 टीस्पून. l.;
• ताजी अजमोदा (ओवा)

कृती

मुख्य स्टू साहित्य- मांस आणि बीन्स. Champignons शक्य आहेत रेसिपी मध्ये पर्यायदोन किसलेले गाजर किंवा थोड्या प्रमाणात सॉकरक्रॉट.

१. वासर धुऊन बारीक चिरून घेतले जाते. चित्रपट काढले जातात, आणि कोणतीही चरबी मागे सोडली जाते. मांस खारट नाही. तळण्याचे पॅनमध्ये भाजीचे तेल घाला आणि वेल गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर 1 ग्लास पाणी घाला आणि 30 मिनिटे मांस उकळवा.

2. त्याच वेळी, मशरूम आणि भाज्या दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात. कांदे आणि गाजर चौकोनी तुकडे, शॅम्पिगन - पातळ कापांमध्ये कापले जातात.

3. गाजर, कांदे आणि मशरूम 8-10 मिनिटे तळलेले आहेत, विशेष तळण्याचे प्रयत्न करू नका.

४ . तळलेल्या भाज्यांमध्ये बारीक चिरलेला टोमॅटो जोडला जातो.

५ . सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये स्टूवासरामध्ये मीठ घाला आणि दुसरा ग्लास पाणी घाला.

6. सोयाबीनचे थोडेसे पाण्यात अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले आहेत. मांसासह तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा.

७. सर्व भाज्या आणि मशरूम पुढे पाठवले जातात. ताजे टोमॅटो दोन चमचे टोमॅटो सॉसने बदलले जाऊ शकतात.

8 तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मांस स्टू मंद आचेवर 30 मिनिटे उकळवा.

९ वासर मऊ होताच, आग बंद करा. बीन्ससह मांस स्टू गरम सर्व्ह केले जाते, ताजे चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडले जाते.

स्टू समाधानकारक असेल आणि अजिबात मसालेदार नाही. हे डिश 3-4 दिवसांसाठी साठवले जाऊ शकते. थंड वाफवलेले सोयाबीन हे चवीला गरम पेक्षा कमी दर्जाचे असतात. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मांस स्टू एक उकळणे आणणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला लक्षणीय मसालेदारपणा हवा असेल तर उकळत्या स्ट्यूमध्ये अर्धी लाल मिरची 5 मिनिटे घाला. नंतर जळणारा लगदा फेकून दिला जातो, परंतु त्याची तिखट चव बीन्स आणि वेल दोन्हीमध्ये राहील.

मांस स्टू एक चांगला व्यतिरिक्त जाड आंबट मलई असेल. प्रत्येक सर्व्हिंग अनुभवी आहेएक चमचे आंबट मलई, अशा जोडणीचे विशेषतः हिवाळ्यात स्वागत होईल