डंपलिंगसह सूप - साध्या आणि चवदार डिशसाठी नवीन आणि मूळ पाककृती. चुचवारा, लगमन आणि मसूर सूप: डंपलिंग आणि सोया सॉससह किन्झा टीहाऊस-कॅफे चायनीज सूप येथे राष्ट्रीय उझबेक सूप वापरून पहा

प्रथम अभ्यासक्रम कौटुंबिक मेनूवर नियमितपणे दिसणे आवश्यक आहे. जर गृहिणीला स्टोव्हवर बोर्स्ट किंवा सोल्यांकावर छिद्र पाडण्यासाठी वेळ नसेल तर त्याकडे अधिक लक्ष देणे योग्य आहे. साध्या पाककृती. उदाहरणार्थ, चालू द्रुत सूपडंपलिंगसह.

उत्पादन रचना: 15-17 पीसी. डंपलिंग्ज, 2 बटाटे, गाजर, टेबल मीठ, 770 मिली शुद्ध पाणी, कांदा, 3-5 मटार मटार, तमालपत्र. डंपलिंगसह सूप जलद आणि सहज कसे शिजवायचे ते खाली वर्णन केले आहे.

1. बटाट्याचे चौकोनी तुकडे पाण्यात टाकले जातात. तळलेले कांदे आणि गाजर, मसाले आणि तमालपत्र देखील तेथे जातात.
2. बटाटे अर्धे मऊ झाल्यावर त्यात डंपलिंग्ज घाला. पुढे, मटनाचा रस्सा salted आहे.
3. डंपलिंग फ्लोट झाल्यानंतर, तमालपत्र, मिरपूडमधून काढून टाका आणि आणखी 6-7 मिनिटे सूप शिजवा.

डिश आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह दिले जाते.

मशरूम सह

साहित्य: अर्धा किलो चिकन, 230 ग्रॅम वाळलेल्या मशरूम, गाजर, अर्धा कांदा, अर्धा किलो डंपलिंग, मीठ, मसाले.

1. वाळलेल्या मशरूम कोमट पाण्याने ओतले जातात आणि 2-3 तास सोडले जातात. पुढे, ते धुऊन 12-14 मिनिटे शिजवण्यासाठी पाठवले जातात. मशरूममधील पाणी काढून टाकले जाते आणि नवीन पाणी जोडले जाते.
2. चिकन पॅनमध्ये जाते. पूर्ण होईपर्यंत उत्पादने शिजवल्या जातात.
3. तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो, त्यानंतर मशरूम आणि चिरलेला चिकन त्यात परत केला जातो.
4. स्वतंत्रपणे, गाजरच्या काड्या आणि कांद्याचे अर्धे रिंग तळलेले आहेत. मीठ आणि मसाल्यांसोबत भाजीपालाही मटनाचा रस्सा पाठवला जातो.

-6 मिनिटांनंतर, आपण भविष्यातील सूपमध्ये डंपलिंग जोडू शकता. ते पृष्ठभागावर तरंगताच, डिश आणखी काही मिनिटे उकळते आणि आपण उष्णता बंद करू शकता.

डंपलिंगसह चीज सूप

उत्पादन रचना: 2 पॅक प्रक्रिया केलेले चीज, 4 बटाटे, 8-10 पीसी. मोठे डंपलिंग, गाजर, मीठ, कांदे, आवडते मसाले.

1. चीजचे तुकडे केले जातात आणि उकळत्या खारट पाण्यात विरघळतात. बटाट्याच्या पट्ट्या आणि मसाला तिथे जोडला जातो.
2. बटाटे जवळजवळ पूर्णपणे मऊ झाल्यावर, तळण्यासाठी उर्वरित भाज्या घाला.
3. कढईत जाण्यासाठी डंपलिंग्ज शेवटचे आहेत. ते पृष्ठभागावर तरंगतात तितक्या लवकर, आपण वाडग्यात सूप ओतू शकता.

घरगुती आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह डिश स्वादिष्ट आहे.

स्वादिष्ट टोमॅटो सूप रेसिपी

साहित्य: 260 ग्रॅम समुद्री कॉकटेल, अर्धा किलो लहान डंपलिंग्ज, गाजर, 1 टेस्पून. शुद्ध पाणी, टोमॅटोचा रस 760 मिली, मीठ, चवीनुसार ताजे लसूण.

1. भाज्या कोणत्याही चरबीमध्ये सोलून, चिरून आणि तळल्या जातात. भाजणे ओतले जाते टोमॅटोचा रस, पाण्याने पातळ केलेले. वस्तुमान salted आहे.
2. डंपलिंग पॅनमध्ये ठेवल्या जातात आणि सीफूड कॉकटेल. उकळल्यानंतर, डिश 10-12 मिनिटे शिजवले जाते.
3. शेवटी, ठेचलेला लसूण चवीनुसार सूपमध्ये जोडला जातो.

सर्व्ह करताना, ट्रीट उदारपणे किसलेले चीज सह शिंपडले जाते.

आळशी डंपलिंग आणि बटाटे सह सूप

साहित्य: कोणताही रस्सा किंवा पाणी 2.5 लिटर, 4 बटाटे, 1 पीसी. गाजर आणि कांदे, 3.5 टेस्पून. प्रथम श्रेणीचे पीठ, 2 अंडी, एक ग्लास शुद्ध पाणी, 370 ग्रॅम किसलेले मांस, मीठ, मसाले.

1. पीठ थेट टेबलावर चाळले जाते. परिणामी स्लाइडमध्ये एक छिद्र केले जाते ज्यामध्ये ते ओततात कच्ची अंडीआणि त्यात मीठ विरघळलेले पाणी. पीठ मळून अर्धा तास सोडले जाते.
2. किसलेले मांस खारट आणि मसाल्यांनी चवलेले असते.
3. पीठ 4 तुकड्यांमध्ये विभागले गेले आहे, त्यापैकी प्रत्येक वर्तुळात आणले आहे. किसलेले मांस शीर्षस्थानी वितरीत केले जाते आणि वर्कपीस गुंडाळले जाते. पुढे, त्या प्रत्येकाचे तुकडे केले जातात, पीठाने शिंपडले जाते आणि थोडावेळ फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते.
4. बटाटे आणि तळलेले कांदे आणि गाजरच्या काड्या उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात. सूप बेस salted आहे.
5. जेव्हा बटाटे शिजवले जातात, तेव्हा तुम्ही गोठलेले आळशी डंपलिंग जोडू शकता.

डंपलिंग आणि बटाटे असलेले सूप आणखी 10-12 मिनिटे शिजवले जाते. तयार डिश ताजे बडीशेप आणि आंबट मलई सह सर्व्ह केले जाते.

मंद कुकरमध्ये

साहित्य: 2 बटाटे, 280 ग्रॅम डंपलिंग्ज, अर्धी गोड मिरची, मोठी गाजर, अर्धा कांदा, मीठ, सूप मसाला.

1. सर्व भाज्या घटक धुऊन बारीक चिरून आहेत. पुढे, ते उपकरणाच्या वाडग्यात (बटाटे शिवाय) पाठवले जातात आणि बेकिंग प्रोग्राममध्ये 10-12 मिनिटे तळलेले असतात.
2. नंतर बटाटे, मीठ आणि मसाले जोडले जातात.
3. उत्पादने शीर्षस्थानी गरम पाण्याने ओतली जातात. "विझवणे" प्रोग्राम 60-70 मिनिटांसाठी सक्रिय केला जातो.
4. मोड संपण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे, गोठलेले डंपलिंग वाडग्यात जोडले जातात. ते तयार होईपर्यंत सूप शिजवले जाते.

तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही ट्रीटमध्ये मूठभर स्पायडर वेब नूडल्स जोडू शकता जेणेकरून ते अधिक भरेल.

आजीचे सूप

साहित्य: 330 ग्रॅम फ्रोझन डंपलिंग्ज, कांदा, तमालपत्र, 4-5 बटाटे, गाजर, विविध ताज्या औषधी वनस्पतींचा गुच्छ, 2 लिटर शुद्ध पाणी, 3-5 मटार मटार, मीठ.

1. तमालपत्र आणि मसाले असलेले पाणी उकळून आणले जाते.
2. प्रथम फुगे दिसल्यानंतर लगेच, सर्व यादृच्छिकपणे चिरलेल्या भाज्या द्रवमध्ये जोडल्या जातात. इच्छित असल्यास कांदे आणि गाजर लोणीमध्ये पूर्व तळलेले असू शकतात.
3. बटाटे तयार झाल्यावर पॅनमध्ये फ्रोझन डंपलिंग्ज ठेवा आणि मीठ घाला. आपण रंगीत मिरची वापरू शकता.

1. कांदा बारीक चिरून समान भागांमध्ये भांडीमध्ये ठेवला जातो. त्यात लोणीचे तुकडेही टाकले जातात.
2. केचप आणि मीठ मिसळून आंबट मलई वर ठेवली जाते.
3. ही उत्पादने मटनाचा रस्सा भरलेली आहेत. आपण द्रव एक उकळणे आणणे आवश्यक आहे.
4. फ्रोझन डंपलिंग्ज भांडीमध्ये ठेवल्या जातात.

ट्रीट ओव्हनमध्ये सुमारे अर्धा तास 200-210 अंशांवर शिजवले जाते. हे सूप एका मोठ्या भांड्यात बनवणे खूप सोयीचे आहे.

चुचवारा - उझबेक शैलीमध्ये डंपलिंगसह सूप

साहित्य: मांसाशिवाय 830 ग्रॅम गोमांस हाडे, 3 पीसी. टोमॅटो आणि कांदे, एक चिमूटभर धणे आणि लाल गरम मिरची, 2 टेस्पून. उच्च दर्जाचे पीठ, 2 चमचे अंडी, मीठ, प्रत्येकी 240 ग्रॅम कोकरू आणि ग्राउंड गोमांस, धणे आणि जिरे यांचे मिश्रण.

1. मटनाचा रस्सा हाडे, 2 कांदे, सर्व टोमॅटो, मिरपूड आणि धणे बियाणे पासून बनविला जातो. उत्पादने 4 लिटर शुद्ध पाण्याने भरलेली आहेत. मटनाचा रस्सा तयार होण्यास सुमारे 3 तास लागतील. पुढे, द्रव फिल्टर केला जातो आणि ग्राउंड टाकून दिले जातात.
2. अंडी, 1 टिस्पून एकत्र चाळलेले पीठ. मीठ आणि 2/3 टेस्पून. उकळते पाणी एकसंध पीठ मळले जाते.
3. चित्रपटात, ते एका तासासाठी थंड होण्यासाठी पाठवले जाते आणि नंतर पिठाशिवाय बाहेर आणले जाते.
4. उरलेला कांदा खूप बारीक कापला जातो आणि दोन प्रकारचे किसलेले मांस एकत्र केले जाते. चवीनुसार मीठ आणि उरलेले मसाले घाला.
5. डंपलिंग्ज कणिक आणि भरून बनवतात. ते पूर्वी तयार केलेल्या मटनाचा रस्सा मध्ये निविदा होईपर्यंत उकडलेले आहेत आणि द्रव सोबत सर्व्ह केले जातात.

1. आरामदायक. मांसासह गडबड करण्याची गरज नाही: ते आगाऊ शिजवा, तुकडे करा. येथे मटनाचा रस्सा स्वतःच तयार होतो. बर्याच पाककृतींमध्ये, डिश पाण्यात शिजवलेले असते.
2. तुलनेने स्वस्त.फ्रीजरमध्ये राहिलेले वीस डंपलिंग कुटुंबाला खायला घालणार नाहीत, परंतु सूपमध्ये ही रक्कम पुरेसे असेल.
3. प्रभावी. मेजवानीच्या वेळी सर्व्ह केले जाते, एका सुंदर वाडग्यात डंपलिंगसह सूप म्हणजे फक्त सुट्टी!

डंपलिंग आणि बटाटे स्टेप बाय स्टेपसह पारंपारिक सूप

डंपलिंगसह सूप बनवण्याचा सर्वात सोपा आणि लोकप्रिय पर्याय. बऱ्याच लोकांसाठी, हे बालपणाशी संबंध निर्माण करते, म्हणूनच डिशला "आजीचा" सूप म्हणतात. म्हणून आम्ही बालवाडी प्रमाणे सूप तयार करतो.

तुला गरज पडेल:

तयारी:

1. कांदा आणि गाजर बारीक चिरून तेलात परतावे.
2. पाणी उकळवा, सोललेली आणि चिरलेली बटाटे सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
3. बटाटे अर्धे शिजले की कढईत भाजलेल्या भाज्या आणि मसाले घाला. 10-15 मिनिटे शिजवा.
4. पॅनमध्ये डंपलिंग्ज घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

डंपलिंगसह "आजीच्या" सूपची कृती "आळशी" डंपलिंग किंवा "मांस गुलाब" वापरण्याची परवानगी देते. ते तयार करण्यासाठी, टेबलवर पीठ गुंडाळा, वर किसलेले मांस ठेवा आणि रोलमध्ये गुंडाळा. तुकडे करा आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा.

मूळ पाककृती

एक ला बोर्श

रिच बोर्श्ट स्वतःच चांगले आहे, परंतु जर आपण त्याच्या क्लासिक स्वरूपात आधीच कंटाळले असाल तर त्यात विविधता आणा. आम्ही डिशची हलकी आवृत्ती ऑफर करतो, त्यात पाणी आणि भरपूर भाज्या असतात. आपल्याला ते जाड तळासह सॉसपॅनमध्ये शिजवावे लागेल.

तुला गरज पडेल:

• डंपलिंग्ज - 500 ग्रॅम;
• बीट्स - 3 लहान;
• गाजर - 2 तुकडे;
• कांदा - 1 डोके;
• लसूण - 1 लवंग;
• लिंबाचा रस- 10 मिली;
• सूर्यफूल तेल - 10 मिली;
• पाणी - 2 एल;
• मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:

1. सर्व भाज्या सोलून चिरून घ्या.
2. कांदे आणि गाजर एका फ्राईंग पॅनमध्ये 10 मिनिटे तळून घ्या.
3. बीट्स आणि लिंबाचा रस घाला, झाकून ठेवा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
4. भाजलेल्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने घाला. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा पॅनमध्ये औषधी वनस्पती, लसूण, मीठ आणि मसाले घाला.
5. सूप आणखी 10 मिनिटे शिजवा, नंतर गॅसमधून काढून टाका आणि तयार होऊ द्या.
6. डंपलिंग वेगळ्या पॅनमध्ये उकळवा, नंतर त्यांना प्लेट्सवर व्यवस्थित करा.
7. ॲड भाज्या सूपआणि लगेच सर्व्ह करा.

डुकराचे मांस आणि गोमांस भरलेले क्लासिक डंपलिंग पहिल्या कोर्ससाठी आदर्श आहेत. मांस जोरदार फॅटी असावे - हे रसदारपणा सुनिश्चित करेल. फ्रिजरमधून डंपलिंग पॅनमध्ये आल्यास ते आदर्श आहे, जेणेकरून ते त्यांचे आकार चांगले ठेवतील. अर्थात, डंपलिंग्ज दिसण्याबाबत प्रत्येक कुटुंबाची स्वतःची परंपरा आहे, परंतु गोलाकार सूपसाठी सर्वात योग्य आहेत.

उझबेक सूप चुचवारा-शूर्पा

या डिशला उच्चारित ओरिएंटल चव असलेले चुचवारा-शुर्पा म्हणतात: उझबेक शैलीमध्ये डंपलिंगसह सूप. भाज्यांसह सुवासिक मांसाच्या मटनाचा रस्सा मध्ये लहान "पॉट-बेली" डंपलिंग - चवचा स्फोट! चुचवर-शूर्पा तयार करण्यासाठी खूप मेहनत आणि वेळ लागेल (येथे आपण हँड मॉडेलिंगशिवाय करू शकत नाही!), परंतु परिणाम फायद्याचा आहे.

तुला गरज पडेल:

• कोकरू - 300 ग्रॅम;
• गोमांस - 300 ग्रॅम;
• कांदे - 4 मोठे डोके;
• पीठ - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• पाणी - 100 मिली;
• मटनाचा रस्सा साठी कोकरू हाडे;
• टोमॅटो - 3 तुकडे;
• लसूण - 1 डोके;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

तयारी:

1. किसलेले मांस बनवा: मांस ग्राइंडरमधून गोमांस आणि कोकरू पास करा, मिक्स करा, चिरलेला कांदा, मिरपूड आणि मीठ घाला.
2. पीठ, पाणी आणि अंडी यांचे मजबूत पीठ मळून घ्या.
3. पीठ पातळ लाटून घ्या. त्याचे 5-6 सेमी बाजूने चौकोनी तुकडे करा.
4. प्रत्येक चौकोनाच्या मध्यभागी एक किसलेले मांस ठेवा.
5. डंपलिंग्ज बनवा: पिठाचा चौरस अर्धा दुमडून घ्या आणि सर्व कडा चिमटी करून एक आयत बनवा. नंतर आयताचे खालचे कोपरे एकमेकांच्या दिशेने खेचा, ज्या बाजूला पीठ दुमडले आहे, त्यांना जोडा. डंपलिंगचा आकार डोळ्यासारखा असावा.
6. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये थंड पाण्याने हाडे झाकून ठेवा. कांदा, लसूण आणि मीठ घालून साधारण दोन तास शिजवा.
7. काप मध्ये कापलेले टोमॅटो मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवा.
8. डंपलिंग्ज घालून पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
9. चुचवरा-शुर्पा भरपूर चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह गरमागरम सर्व्ह करा.

चुचवरा-शुर्पामधील डंपलिंग लहान असावेत. असे मानले जाते की ते जितके लहान असतील तितकी गृहिणी अधिक कुशल आणि आर्थिक आहे. विशेषतः उल्लेख करण्यासारखे आहे मटनाचा रस्सा. या डिशसाठी, मांसाशिवाय हाडांवर मटनाचा रस्सा तयार केला जातो, सामान्यत: ज्यापासून ते minced meat साठी कापले गेले होते.

चरण-दर-चरण रेसिपीसह भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये

साधे उकडलेले डंपलिंग तुमच्या पोटासाठी जड डिशसारखे वाटते का? किंवा कदाचित तुमच्याकडे सुट्टीनंतर फ्रीझरमध्ये अर्ध-तयार उत्पादने शिल्लक आहेत? त्यांना मूळ वार्मिंग स्टूमध्ये बनवा - मटनाचा रस्सा सह डंपलिंग.

तुला गरज पडेल:

• डंपलिंग्ज - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• गाजर - 1 तुकडा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 30 ग्रॅम;
• मीठ, तमालपत्र, काळी मिरी - चवीनुसार.

तयारी:

1. अर्धा कांदा, गाजर आणि सेलेरी देठाचा तुकडा थंड पाण्याच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. एक उकळी आणा, मीठ आणि मसाले घाला.
3. भाज्या पाण्यातून काढा.
4. मटनाचा रस्सा मध्ये dumplings उकळणे आणि त्याच्याबरोबर प्लेट्स मध्ये घाला.

मटनाचा रस्सा म्हणून डंपलिंग्ज तयार करण्याचे बरेच पर्याय आहेत. चिकन, मांस, भाज्या आणि मशरूमचे डेकोक्शन स्वतःला गोठवण्यास चांगले उधार देतात, म्हणून कोणतीही गृहिणी भविष्यातील वापरासाठी सूपसाठी बेस तयार करू शकते. आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी, आपल्याला रेसिपीची देखील आवश्यकता नाही - फक्त मटनाचा रस्सा डीफ्रॉस्ट करा, ते उकळवा आणि त्यात आवश्यक साहित्य शिजवा.

डंपलिंगसह सूपसाठी पाककृती खूप भिन्न असू शकतात, परंतु सर्व्ह करताना त्या सर्व आंबट मलई आणि औषधी वनस्पतींनी सजवल्या जाऊ शकतात. अशा प्रकारचे पदार्थ ताबडतोब खाणे चांगले आहे जेणेकरून घटकांना ओलसर होण्यास वेळ लागणार नाही.

"चुचवारा" हा शब्द अनाकलनीय आणि विचित्र वाटतो. खरं तर, चुचवारा हा एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जो एका खास पद्धतीने तयार केलेल्या रशियन डंपलिंगची आवृत्ती आहे आणि त्यात अनेक महत्त्वाची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. उझबेक डंपलिंग हे प्रसिद्ध पिलाफपेक्षा कमी प्रसिद्ध डिश नाहीत. पण जर पिलाफ सुट्टीच्या दिवशी तयार केला असेल, तर चुचवराची रेसिपी रोजचे जेवण बनवण्यासाठी वापरली जाते.

चुचवारा - तयारीचे प्रकार आणि वैशिष्ट्ये

उझ्बेक परंपरा कचरा सहन करत नाहीत, म्हणून, दैनंदिन पदार्थ तयार करण्यासाठी, स्थानिक शेफ तंत्रज्ञानाकडे लक्ष देऊन महाग उत्पादनांऐवजी परवडणारे घटक वापरण्यास प्राधान्य देतात. स्वत: तयार. रशियन डंपलिंगच्या विपरीत, चुचवाराचा आकार वेगळा असतो: उझबेक डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी, पीठ एका मोठ्या थरात गुंडाळले जाते आणि नंतर 4x4 सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे केले जाते, जेणेकरून ते आकाराने लहान असतात.

मुस्लीम देशांमध्ये डुकराचे मांस खाल्ले जात नसल्यामुळे, उझबेक डंपलिंग कोकरू किंवा गोमांसापासून तयार केले जातात आणि किसलेले मांस कधीही ग्राउंड केले जात नाही, परंतु चाकूने बारीक चिरले जाते. स्वयंपाक करण्याची पद्धत विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे. रेसिपीनुसार, चुचवारा सामान्य पाण्यात नाही तर मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवला जातो. स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून, ते आहेतः

• बरक-चुचवारा - तळलेले मांस, औषधी वनस्पती आणि भाज्या सह मटनाचा रस्सा शिजवलेले डंपलिंग;
• ugra-chuchvara - मुख्य उत्पादन स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते त्याच dough पासून बनवलेले meatballs आणि नूडल्स सह मटनाचा रस्सा;
• kovurma-chuchvara - सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळून मटनाचा रस्सा न करता तयार.

चुचवरा तयार करण्यासाठीचे साहित्य

उझबेक चुचवारा रेसिपीमध्ये मुख्य घटक आहेत बेखमीर पीठआणि किसलेले मांस. पीठ तयार करण्यासाठी आपल्याला पाणी, मैदा, मीठ आणि एक अंडी लागेल. डिश चविष्ट बनवण्यासाठी, डुरम गव्हाचे पीठ वापरणे चांगले आहे, परंतु जर तुमच्याकडे नसेल तर तुम्ही यापासून पीठ बनवू शकता. नियमित पीठवापरलेल्या अंड्यांची संख्या वाढवून. एका ग्लास थंड पाण्यात 3-4 अंडी घाला आणि घट्ट पीठ मिळवण्यासाठी आवश्यक तेवढे पीठ घाला.

जो कोणी खरा चुचवारा शिजवण्याचा निर्णय घेतो त्याला कोकरूच्या मांसाचा तुकडा आणि चरबीच्या शेपटीच्या चरबीचा साठा करणे आवश्यक आहे. आपण minced कोकरू आणि गोमांस संयोजन करू शकता. उझ्बेक पाककृतीमध्ये, चुचवरा तयार करण्यासाठी, रेसिपीमध्ये किमान 700 ग्रॅम कांदा आणि 1 किलो किसलेले मांस प्रति 100 ग्रॅम चरबीयुक्त शेपटीची चरबी असते. कांद्याव्यतिरिक्त, मसाले आवश्यक आहेत: धणे, तुळस, काळी मिरी, जिरे, मीठ. इच्छित असल्यास, आपण पुदीना जोडू शकता.

चुचवरा कसा शिजवायचा (पाककृती स्टेप बाय स्टेप)

डंपलिंग्ज तयार करणे पीठ मळण्यापासून सुरू होते:

• एका वाडग्यात एका ग्लास पाण्यात अंडी फोडून घ्या, मिक्स करा आणि हळूहळू पीठ घाला जोपर्यंत कणिक इतके कडक होत नाही की तुकडे एका वस्तुमानात चिकटून राहतात. यानंतर, पीठ अधिक लवचिक होण्यासाठी क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले पाहिजे आणि 40-60 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.
• रेफ्रिजरेटरमध्ये पीठ थंड होत असताना, किसलेले मांस तयार करा. चुचवरा डंपलिंग रेसिपीमध्ये, मांस आणि चरबीयुक्त शेपटीची चरबी चाकूने बारीक चिरून घ्यावी. क्वचित प्रसंगी, मोठ्या ग्रिडसह मांस ग्राइंडरमध्ये मांस पीसण्याची परवानगी आहे. कांदा ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडरमध्ये चिरला जातो आणि किसलेले मांस जोडला जातो. चवीनुसार मसाले घातल्यानंतर, किसलेले मांस चांगले मिसळा.

• पीठ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढले जाते, पुन्हा नीट मळून घेतले जाते, नंतर एका मोठ्या पातळ शीटमध्ये गुंडाळले जाते आणि 4x4 सेंटीमीटरपेक्षा मोठे नसलेले चौकोनी तुकडे करतात, डंपलिंग जितके जास्त चवदार होतील.

उझबेक डंपलिंग कसे बनवायचे?

चुचवरा रेसिपीमध्ये घट्ट पीठ वापरण्यात आले असल्याने ते रोल आउट करणे कठीण आहे. म्हणून, तुकडा अर्ध्यामध्ये विभागला जाऊ शकतो आणि एक अर्धा गुंडाळला जाऊ शकतो, दुसरा भाग फिल्म किंवा स्वच्छ टॉवेलखाली ठेवू शकतो जेणेकरून पीठ कोरडे होणार नाही. रोलिंग करताना, आपल्याला थर पातळ करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. इष्टतम शीट जाडी सुमारे 3 मिमी आहे. प्रत्येक चौरसाच्या मध्यभागी एक चमचे किसलेले मांस ठेवा, चौरस दुमडून त्रिकोण बनवा आणि कडा चिमटा.

स्पष्टतेसाठी, तुम्ही फोटोंसह चुचवरा रेसिपी पाहू शकता. पुढे, परिणामी त्रिकोणाचा पाया बोटाभोवती गुंडाळला जातो आणि कान एकमेकांशी जोडलेले असतात. परिणाम एक लहान डंपलिंग आहे, त्रिकोणी टोपी सारखीच तीक्ष्ण कोपरा आणि मध्यभागी एक छिद्र आहे. डंपलिंग बनवताना, आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की गुंडाळलेले पीठ लवकर सुकते, म्हणून आपल्याला घाई करणे आवश्यक आहे, अन्यथा पीठाच्या कडा एकत्र चिकटणार नाहीत. उझ्बेक डंपलिंग्ज भाज्या व्यतिरिक्त मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले आहेत.

चुचवरासाठी रस्सा कसा तयार करायचा?

रेसिपीनुसार चुचवारासाठी मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• हाडांसह कोकरू आणि गोमांस - प्रत्येकी 0.5 किलो;
• कांदे - 5 डोके;
• टोमॅटो - 3-4 पीसी .;
• लसूण - 5-6 लवंगा;
• अजमोदा (ओवा), तुळस, बडीशेप;
• काळी मिरी - चवीनुसार;
• एक चिमूटभर मीठ.

मांसावर पाणी घाला आणि पॅन आगीवर ठेवा. जेव्हा पहिला फेस दिसतो तेव्हा ते काढून टाका आणि दोन कांदे चतुर्थांश कापून टाका, टोमॅटो अर्धा कापून, सोललेली लसूण पाकळ्या आणि औषधी वनस्पती घाला. मटनाचा रस्सा कमी आचेवर उकळण्यासाठी बाकी आहे. दोन तासांनंतर, स्टोव्हमधून पॅन काढा, मांस काढून टाका आणि तयार झालेला मटनाचा रस्सा चाळणीतून दुसऱ्या भांड्यात गाळून घ्या. उकडलेल्या भाज्यांची गरज नाही, त्यांना फेकून दिले जाऊ शकते आणि मांस तुकडे करून मटनाचा रस्सा परत केला जातो.

पॅन पुन्हा स्टोव्हवर ठेवला जातो, मटनाचा रस्सा उकडलेला असतो आणि उर्वरित कांदे आणि औषधी वनस्पतींसह मसालेदार केले जाते. तयार उझबेक डंपलिंग पॅनमध्ये फेकले जातात आणि ते पृष्ठभागावर तरंगल्यानंतर 5 मिनिटांनंतर शिजवलेले असतात.

उझबेक डंपलिंगसह सूप कसा तयार करायचा?

चुचवरासह सूपच्या रेसिपीमध्ये गाजर, कांदे, गोड मिरची, बटाटे आणि तेलात तळलेल्या इतर भाज्यांपासून बनवलेल्या भाज्या सॉसचा समावेश आहे. जर ते अनुपस्थित असतील तर सॉसमध्ये टोमॅटो समाविष्ट करणे आवश्यक आहे; टोमॅटो पेस्ट. व्हेजिटेबल सॉस तयार करण्यासाठी तुम्हाला 50 मिली ऑलिव्ह किंवा फ्लॅक्ससीड तेल, 3-4 मध्यम आकाराचे टोमॅटो, एक मोठा कांदा, गाजर, चिरलेली बडीशेप, कोथिंबीर आणि अजमोदा (ओवा), मिरपूड आणि मीठ प्रत्येकी एक चमचा लागेल.

सॉस तयार करण्यासाठी, कांदे आणि गाजर सोलून लहान चौकोनी तुकडे करतात. टोमॅटो सोलून किसून घ्या किंवा बारीक चिरून घ्या. जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये सॉस तयार केला जातो. प्रथम, कांदे तळून घ्या, नंतर गाजर घाला आणि आणखी 5-6 मिनिटे तळा, त्यानंतर टोमॅटो घाला आणि मीठ आणि मिरपूड सह भाज्या वस्तुमान घाला. रस बाष्पीभवन झाल्यावर, भाज्यांमध्ये घाला. मांस मटनाचा रस्साआणि 10 मिनिटे उकळवा. मग चुचवारा उकळत्या सूपमध्ये बुडवून, डंपलिंग पृष्ठभागावर तरंगल्यानंतर 5 मिनिटे शिजवले जाते. सर्व्ह करताना, प्लेटमध्ये बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि आंबट मलई घाला.

तळलेला चुचवरा

ज्यांनी कोवुरमा-चुचवरा वापरला नाही त्यांनी तळलेले डंपलिंग नक्कीच वापरून पहावे. त्यानुसार त्यांची तयारी सुरू आहे क्लासिक कृती chuchvara, घटकांची रचना आणि कणिक आणि किसलेले मांस तयार करण्याची पद्धत व्यावहारिकपणे बदलत नाही, त्याशिवाय बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या बारीक चिरलेल्या मांसामध्ये जोडल्या जातात आणि नंतर तळलेले असतात. चुचवारा हे मांस थंड झाल्यावर आणि मोठ्या प्रमाणात तळल्यानंतर बनवले जाते. वनस्पती तेलगोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खोल फ्रायर किंवा कढईत.

नंतर अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी डंपलिंग्ज पेपर टॉवेलवर ठेवा. तळलेले चुचवारा एका ग्लास रस्सा, दही किंवा केफिर, ताज्या औषधी वनस्पतींसह गरम केले जाते. अशा प्रकारे तयार केलेले उझबेक डंपलिंग लहान चेब्युरेक्ससारखेच असतात, ते चवीची प्रतिकृती बनवतात रसाळ मांसआणि हिरव्यागार सुगंध. डिश अतिशय समाधानकारक आहे आणि मुख्यतः धार्मिक सुट्टीसाठी एक ट्रीट म्हणून तयार केली जाते.

उझबेक शैलीमध्ये डंपलिंग कसे सर्व्ह करावे?

डंपलिंग कसे तयार केले गेले याची पर्वा न करता, चुचवरा विशेष खोल प्लेट्समध्ये दिला जातो - किस. बरक-चुचवरा सर्व्ह करताना, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या प्लेटच्या तळाशी ठेवल्या जातात, नंतर डंपलिंग्जचा एक भाग (12-15 तुकडे), ते सर्व मटनाचा रस्सा ज्यामध्ये ते उकळले होते त्यामध्ये भरले जाते. डिश unsweetened दही, आंबट मलई किंवा सह seasoned आहे आंबट दुध. उग्र-चुचवरा आणि तळलेले डंपलिंग्जआंबट मलई, मॅटसोनी किंवा कॅटिक वेगळ्या सॉस बोटमध्ये दिले जातात.

उझबेक चुचवारा डंपलिंगच्या सर्व प्रेमींना आकर्षित करेल आणि ट्रीटसाठी योग्य आहे. भाज्या सॉसच्या मदतीने, दररोजची डिश सहजपणे उत्सवात बदलू शकते. परिचारिकाला फक्त चुचवराची टेबलवर सेवा करावी लागेल आणि पाहुण्यांकडून प्रशंसा घ्यावी लागेल.

भरण्यासाठी:

• 250 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस
• 250 ग्रॅम minced कोकरू
• १ मध्यम कांदा
• 1 टेस्पून. l ताजे ग्राउंड धणे आणि जिरे यांचे मिश्रण
• मीठ, मिरपूड

चाचणीसाठी:

• 2 कप मैदा
• 2 अंडी
• 1 टीस्पून. मिठाच्या ढीगासह

शूर्पा साठी:

• 700-900 ग्रॅम मांसाशिवाय गोमांस किंवा कोकरूची हाडे
• 3 लहान कांदे
• 3 मध्यम टोमॅटो
• 2 sprigs प्रत्येक जांभळा तुळस आणि अजमोदा (ओवा).
• धणे बियाणे
• काळी मिरी
• 1 तमालपत्र
• लाल गरम मिरची
• बडीशेप आणि कोथिंबीरच्या 2 कोंब, कॅटिक, दही किंवा आंबट मलई सर्व्ह करण्यासाठी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

मटनाचा रस्सा करण्यासाठी, हाडे एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यात कांदे, टोमॅटो, मसाले आणि बे पाने, तुळस आणि अजमोदा (ओवा) च्या कोंब घाला. खोलीच्या तपमानावर 4 लिटर पाणी घाला आणि उकळी आणा. फेस एक लहान रक्कम बंद स्किम. उष्णता कमी करा - उकळणे नसावे! झाकण बंद करा आणि 2.5-3 तास उकळवा नंतर मटनाचा रस्सा स्वच्छ सॉसपॅनमध्ये गाळून घ्या (उकडलेले कांदे, टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती आवश्यक नाहीत).

मटनाचा रस्सा शिजवण्यासाठी लागणारा वेळ डंपलिंग पीठ तयार करण्यासाठी आणि डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी पुरेसा आहे.

च्या साठी डंपलिंग doughएका भांड्यात पीठ चाळून घ्या. एका ग्लासमध्ये अंडी फोडा, थंड केलेले उकडलेले पाणी घाला जेणेकरून काचेची सामग्री एक किंवा दोन बोटांनी काठावर पोहोचणार नाही. मीठ घाला आणि मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत आणि मीठ विरघळेपर्यंत ढवळत रहा.

हे मिश्रण पिठात घाला, प्रथम लाकडी चमच्याने ढवळून घ्या आणि नंतर हाताने पीठ मळून घ्या. पीठ फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि किमान 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पीठ लवचिक असेल आणि रोलिंग पिन किंवा टेबलला चिकटणार नाही. ते रोल आउट करण्यासाठी तुम्हाला पीठ घालण्याची गरज नाही.

डंपलिंग्ज भरण्यासाठी, कांदा खूप बारीक चिरून घ्या. दोन प्रकारचे किसलेले मांस मिसळा. कांदा, मीठ, मिरपूड आणि मसाले घाला. मळून 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पिठाचा तुकडा कापून त्याचा पातळ थर लावा. 6 सेमी किंवा त्यापेक्षा कमी बाजू असलेल्या चौरसांमध्ये थर कापून घ्या. चौकोनी स्वरूपात न बसणाऱ्या कडा पिठाच्या मुख्य तुकड्यावर परत करा आणि मळून घ्या.

प्रत्येक चौकोनाच्या मध्यभागी एक किसलेले मांस ठेवा. चौकोनाच्या बाजूच्या समांतर एका अक्षासह चौरस दुमडणे. तीन बाजूंनी सील करा. हे खालच्या काठाच्या जवळ, मध्यभागी एक फुगवटा असलेला आयत असल्याचे बाहेर वळते. या अगदी खालच्या काठाचे कोपरे घ्या (जिथे पट आहे) आणि कनेक्ट करा जेणेकरून आयताचे मोकळे कोपरे तुमच्या दिशेने सरकतील आणि अगदी विरुद्ध दिशेने दिसतील. तुमच्यासाठी हा "डोळा" आहे.

डंपलिंगसह सूप निरोगी आहे आणि हार्दिक डिश, जे लंच आणि डिनरसाठी दिले जाते. ही डिश अझरबैजानी, स्पॅनिश आणि चीनी पाककृतींमध्ये आढळते. प्रत्येक पाककृती त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने मनोरंजक आहे - ती नवीन आणि पूरक असू शकते असामान्य घटक, जी परिचारिका तिच्या वैयक्तिक विवेकबुद्धीनुसार निवडते.

डंपलिंगसह सूप कसा शिजवायचा?

तयारी करणे चवदार सूपडंपलिंगसह, खालील शिफारसींचे पालन करा:

1. होममेड डंपलिंग वापरणे चांगले. परंतु ते तुमच्या हातात नसल्यास, स्टोअरमधून विकत घेतलेले ते करतील. या घटकांचा आकार आपल्या विवेकबुद्धीनुसार भिन्न असू शकतो, हे लहान डंपलिंग्ज किंवा मोठे असलेले सूप असू शकते.
2. सूपमध्ये चव जोडण्यासाठी, आपण विविध सुगंधी मसाला घालावे. आपण हिरवाईबद्दल विसरू नये.
3. आपण पॅनमध्ये विविध तृणधान्ये, भाज्या, मशरूम आणि मुळे देखील ठेवू शकता.

बटाटे सह डंपलिंग सूप - कृती

या डिशच्या सर्वात सामान्य फरकांपैकी एक म्हणजे डंपलिंग आणि बटाटे असलेले सूप. किसलेले मांस सर्वोच्च श्रेणीचे असावे. शिजवलेले डंपलिंग एकमेकांपासून वेगळे असले पाहिजेत आणि चिकट ढिगाऱ्यात नसावेत, ते स्वयंपाक करताना वेळोवेळी ढवळले जातात. तयार अर्ध-तयार उत्पादने खरेदी करताना, आपण रचनाकडे लक्ष दिले पाहिजे. पहिला घटक मांस असावा, सोयाच्या स्वरूपात त्याचे पर्याय नाही.

साहित्य:

• डंपलिंग्ज - 350 ग्रॅम;
• पाणी - 2 एल;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 2 पीसी.;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट - 1 पीसी .;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• मसाले, मीठ.

तयारी

1. भाज्या सोलून घ्या. पाणी उकळू द्या.
2. बटाटे चिरून पाण्यात घाला. अर्धा मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. कांदे, गाजर आणि मुळे मसाल्यासह तळून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. डंपलिंग्ज घाला.
4. मीठ घालावे. आणखी 5 मिनिटे शिजवण्यासाठी डंपलिंगसह सूप सोडा.

उझबेक शैलीमध्ये डंपलिंगसह सूप - कृती

सर्वात मूळ पदार्थांपैकी एक राष्ट्रीय पाककृतीडंपलिंगसह उझबेक सूप न्याय्यपणे ओळखले जाते. चुचवरा या नावाने ओळखले जाते. या डिशसाठी, मांस घटक स्वत: ला मोल्ड करण्याची शिफारस केली जाते, म्हणून स्वयंपाक करण्यास अधिक वेळ लागेल, परंतु परिणाम निराश होणार नाही आणि सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त असेल.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• पीठ - 2 कप;
• अंडी - 1 पीसी;
• टोमॅटो - 3 पीसी.;
• पाणी - 2 एल;
• वनस्पती तेल आणि मीठ.

तयारी

1. अंडी, मैदा, मीठ आणि कोमट पाण्यातून पीठ मळून घ्या. 30 मिनिटे सोडा आणि नंतर 2 भागांमध्ये विभाजित करा.
2. एका भागातून नूडल्स बनवा, दुसरा रोल करा आणि चौकोनी तुकडे करा. त्या प्रत्येकामध्ये थोडेसे मांस ठेवा आणि त्यांना लिफाफ्यासारखे बंद करा.
3. कांदा परतून घ्या, टोमॅटो घाला आणि उकळवा. मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पाणी घाला.
4. उकळी आणा, डंपलिंग्ज घाला आणि 5 मिनिटांनंतर नूडल्स घाला.
5. उझबेक सूप डंपलिंगसह आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

चिकन डंपलिंगसह मशरूम सूप

एक अत्यंत मूळ भिन्नता आहे मशरूम सूपडंपलिंगसह. पौष्टिक मूल्य जोडण्यासाठी, लहान घटक निवडण्याची शिफारस केली जाते. हा पहिला कोर्स भविष्यात वापरण्यासाठी तयार केलेला नाही, कारण त्यातील अन्न जास्त उकळेल आणि ते भूक वाढवणार नाही. डिशचे फायदे असे आहेत की ते त्वरीत शिजते, परंतु ते समाधानकारक आणि समृद्ध होते.

साहित्य:

• मांस - 500 ग्रॅम;
• वाळलेल्या मशरूम - 250 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी;
• कांदा - 0.5 पीसी .;
• पीठ - 1.5 कप;
• अंडी - 1 पीसी;
• पाणी - 2 एल;
• मीठ.

तयारी

1. पीठ चाळून घ्या, अंड्यात फेटून घ्या, मीठ घाला आणि उकडलेले, थंड पाण्यात घाला. पीठ मळून घ्या आणि थंड करा.
2. minced meat मध्ये मांस बारीक करा, चवीनुसार मसाले घाला.
3. 30 मिनिटांनंतर, कणिक बाहेर काढा, एका थरात गुंडाळा, मंडळे कापून घ्या. प्रत्येकामध्ये थोडेसे मांस घाला आणि कडा मोल्ड करा.
4. वाळलेल्या मशरूम कोमट पाण्याने घाला आणि 2-3 तास सोडा. स्वच्छ धुवा आणि 14 मिनिटे शिजवा. पाणी बदला.
5. कांदे आणि गाजर तळून घ्या.
6. डंपलिंग्ज, मशरूम आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
7. डंपलिंग्ज पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत सूप शिजवा.

डंपलिंगसह टोमॅटो सूप

मसालेदार टोमॅटो चव असलेल्या पहिल्या कोर्सचे चाहते बटाटेशिवाय डंपलिंगसह सूपचे कौतुक करतील, ज्यामध्ये टोमॅटो किंवा रस असेल. स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडलेले तमालपत्र एक आनंददायी सुगंध देईल. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्टोव्हमधून पॅन काढण्यापूर्वी ते बाहेर काढणे लक्षात ठेवा. आपण सूपमध्ये पातळ रिंग्जमध्ये कापून गरम मिरची घालू शकता.

साहित्य:

• डंपलिंग्ज - 500 ग्रॅम;
• समुद्री कॉकटेल - 250 ग्रॅम;
• टोमॅटोचा रस - 750 मिली;
• मीठ;
• पाणी - 2 एल;
• लसूण - चवीनुसार.

तयारी

1. भाज्या कापून तळून घ्या. त्यावर टोमॅटोचा रस घाला. मिश्रण मीठ.
2. पाण्यात समुद्र कॉकटेल आणि डंपलिंग ठेवा. ते उकळू द्या आणि 10 मिनिटे शिजवा.
3. लसूण चिरून घ्या आणि अगदी शेवटी घाला.

डंपलिंग आणि नूडल्स सह सूप

अझरबैजानमध्ये केशर, धणे आणि हळद घालून डिश तयार केली जाते. चायनीज रेसिपी udon नूडल्स, xianggu मशरूम वापरून सुधारित केले जाऊ शकते. कोरियन आवृत्ती देखील आहे, ज्यामध्ये केल्प, तांदूळ केक आणि बीन दही आहे. सर्वात लोकप्रिय विविधतांपैकी एक म्हणजे डंपलिंग सूप, ज्याच्या रेसिपीमध्ये नूडल्स समाविष्ट आहेत. हे खूप लवकर केले जाते आणि त्यासाठीचे साहित्य कोणत्याही स्वयंपाकघरात आढळू शकते.

साहित्य:

• डंपलिंग्ज - 300 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा - 750 मिली;
• लसूण - 2 लवंगा;
• नूडल्स - 150 ग्रॅम;
• हिरव्या कांदे आणि अशा रंगाचा;
• सोया सॉस - 1.5 चमचे. l

तयारी

1. सॉसपॅनमध्ये, मटनाचा रस्सा, ठेचलेला लसूण, सॉस आणि लोणी एकत्र करा.
2. कांदा चिरून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घाला. उकळणे.
3. नूडल्स घाला, 10 मिनिटे शिजवा.
4. डंपलिंग्ज आणि सॉरेल घाला.
5. डंपलिंग पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.

डंपलिंग आणि चीज सह सूप

डंपलिंगसह त्याची अत्यंत शुद्ध चव आहे. सौम्य वापरू शकता मलई चीज, durum उत्पादन किंवा प्रक्रिया केलेले चीज. घटकांचा सामान्य संच आश्चर्यकारकपणे सेंद्रियदृष्ट्या ताजे, वाळलेल्या किंवा कॅन केलेला मशरूम. उर्वरित साहित्य परिचित आहेत - बटाटे, कांदे, गाजर.

साहित्य:

• बटाटे - 4 पीसी .;
• मशरूम - 150 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 1 पीसी;
• कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;
• डंपलिंग्ज - 300 ग्रॅम;
• मीठ आणि मिरपूड.

तयारी

1. भाज्या आणि मशरूम चिरून घ्या, चीज किसून घ्या.
2. पाणी उकळवा, भाज्या आणि मशरूम घाला.
3. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. चीज आणि मीठ, मिरपूड घाला.
4. डंपलिंग्ज घाला. 15 मिनिटे सूप शिजवा.

डंपलिंग्ज आणि तांदूळ सह सूप

ज्या गृहिणींना स्वयंपाक करण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही ते डंपलिंगसह द्रुत सूप बनवू शकतात, ज्यामध्ये भाताचा समावेश आहे. पहिला डिश हार्दिक आणि चवदार आहे. तथापि, एक अत्यंत महत्त्वाचा मुद्दा जो स्वयंपाक करताना लक्षात घेतला पाहिजे तो म्हणजे तांदूळ चांगले शिजले आहेत याची खात्री करणे, परंतु डंपलिंग्ज जास्त शिजू नयेत.

साहित्य:

• बटाटे - 600 ग्रॅम;
• गाजर आणि कांदे - 1 पीसी .;
• तांदूळ - 100 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले;
• डंपलिंग्ज - 300 ग्रॅम.

तयारी

1. भाज्या चिरून घ्या.
2. बटाटे पाण्याने झाकून अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा. कांदे आणि गाजर तळून घ्या.
3. बटाट्यात धुतलेले तांदूळ घाला.
4. मीठ आणि मिरपूड सूप.
5. तांदूळ शिजला की डंपलिंग्ज घाला.
6. डंपलिंग मटनाचा रस्सा सूप एक उकळी आणा आणि शेवटी तळणे जोडून आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

डंपलिंग आणि सोया सॉससह चायनीज सूप

सर्वात विलक्षण पाककृतींपैकी एक आणि आणि सह चीनी सूप आहे सोया सॉस. डिशचा फायदा त्याच्या जलद तयारी आणि कमी प्रमाणात घटकांमध्ये आहे. आपण ते बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवू शकता, ते केवळ आकर्षकच नाही देखावा, पण ताज्या नोट्स.

साहित्य:

• डंपलिंग्ज - 300 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 2 चमचे. l.;
• मटनाचा रस्सा - 2 एल;
• हिरव्या कांदे.

तयारी

1. मटनाचा रस्सा उकळवा, डंपलिंग्ज घाला. ते पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
2. सोया सॉसमध्ये घाला.
3. डंपलिंगसह मधुर सूप उकळवा आणि चिरलेला कांदा रिंग्जमध्ये घाला.

मंद कुकरमध्ये डंपलिंगसह सूप कसा शिजवायचा?

व्यस्त गृहिणींनी असे केल्यास ते स्वयंपाक प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या सुलभ करू शकतील. घरगुती उपकरणाच्या मोड्सच्या वापरामुळे फक्त स्वयंपाक करण्यासाठी घालवलेला वेळ किंचित वाढेल. आपण त्यात मूठभर नूडल्स घातल्यास डिश अधिक समाधानकारक होईल. मटनाचा रस्सा घालण्यापूर्वी डंपलिंग्ज वितळण्याची गरज नाही.