साहित्य:
- 450 ग्रॅम पीठ;
- 10 ग्रॅम कोरडे सक्रिय यीस्ट;
- 60 ग्रॅम साखर;
- 200 मिली दूध;
- 60 ग्रॅम लोणी;
- 1 अंडे;
- एक चिमूटभर मीठ.
भरणे आणि सजावटीसाठी:
- जर्दाळू confiture;
- गडद मनुका;
- 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
- स्नेहन साठी वनस्पती तेल.
हे घटक 12 डुकरांसाठी पुरेसे आहेत, म्हणजे 2 बेकिंग शीट.
चरण-दर-चरण फोटोंसह कसे शिजवायचे
तर, पासून गोड बन्स तयार करण्यास सुरवात करूया यीस्ट dough"आनंदी डुक्कर" रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढा, खोलीच्या तपमानावर गरम करा आणि नंतर ते वितळवा - स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये. 
एक काटा सह अंडी विजय. 
आम्ही दूध गरम करतो - ते उबदार असले पाहिजे, थंड नाही. पण त्याला उकळी आणायची गरज नाही. दूध मिक्सरच्या भांड्यात घाला. 
नंतर साखर घाला आणि मिक्सरने पुन्हा काम करा. 
लोणी, अंडी आणि मीठ घाला. पुन्हा, सर्वकाही मिक्सरने व्यवस्थित मिसळा. 
1 कप मैदा घालून मिक्सरने कमी वेगाने मिक्स करा. 
त्याच वेळी, मिक्सर संलग्नक समान राहते - क्रीम प्रमाणे. 
मग आम्ही नोजल सर्पिलमध्ये बदलतो (ते पीठासाठी अधिक योग्य आहेत). आणखी एक ग्लास पीठ घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. 
हळूहळू उरलेले पीठ घाला, कमी वेगाने पीठ मळून घ्या.
मिक्सरच्या भांड्यातून पीठ दूर येईपर्यंत मळून घ्या. 
पीठ मळणे तिथेच संपत नाही. आता पीठाने धूळलेल्या पृष्ठभागावर 5-6 मिनिटे हाताने मळून घ्या. आपल्याला आणखी पीठ घालावे लागेल. मुख्य गोष्ट अशी आहे की पीठ गुळगुळीत, लवचिक, मऊ आणि आपल्या हातांना चिकटू नये. 
आता तुम्हाला पीठ वाढू द्यावे लागेल. ते एका कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकण बंद करा आणि पुराव्यासाठी उबदार ठिकाणी पाठवा - सुमारे 1 तास. 
एका तासानंतर, पीठ लक्षणीय प्रमाणात वाढेल, मऊ आणि सुंदर होईल. ते पिठाने धूळलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि 0.5 सेमी जाडीच्या थरात गुंडाळा. 
आता, प्रत्यक्षात, स्वयंपाक प्रक्रिया स्वतः सुंदर बन्सयीस्ट dough पासून. काच किंवा कप वापरून, पीठातून 7 सेमी व्यासाची मंडळे कापून घ्या, 12 डुकरांसाठी आम्हाला 24 मंडळे लागतील. हे आमच्या डुक्करचे डोके असेल. अजूनही योग्य प्रमाणात पीठ शिल्लक असावे. 
त्यातून आम्ही नाक बनवू - पिग स्नाउट्स. त्यापैकी 12 असावेत - तयार डुकरांच्या संख्येनुसार (डुकरांच्या डोक्यासाठी रिक्त स्थानांपेक्षा 2 पट कमी).
कणकेच्या तुकड्यांमधून, कानांसाठी 24 त्रिकोण कापून घ्या, अंदाजे 1x2-2.5 सेमी आकाराचे. 
आम्ही स्नॉट्ससाठी रिक्त जागा ओव्हलमध्ये किंचित ताणतो.
आम्ही पॅच एका मोठ्या वर्तुळावर, अगदी मध्यभागी खाली ठेवतो आणि हलके दाबतो. परिणाम डुक्कर च्या थूथन आहे. 
आता आम्ही पॅचवरील नाकपुड्या कापतो - पीठाच्या दोन्ही तुकड्यांमधून. साध्या पेन किंवा इतर योग्य आकाराच्या वस्तूंमधून टोपी वापरून नाकपुड्या सहज कापता येतात. 
जर्दाळू जामसह दुसर्या मोठ्या मंडळाला हलके ग्रीस करा (जॅम खोलीच्या तपमानावर असावा). या प्रकरणात, कन्फिचर कणकेच्या वर्तुळाच्या काठावर 0.5-0.8 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू नये. 
फिलिंगसह वर्तुळावर पॅचसह वर्तुळ काळजीपूर्वक ठेवा, कडा संरेखित करा आणि तळाशी हलके दाबा. आम्ही पिठाच्या वरच्या आणि खालच्या वर्तुळांमध्ये ठेवून, एका वर्तुळात कडा दाबून डुकराचे कान वाढवतो. आम्ही थूथनवर कान गुंडाळतो आणि हलके दाबतो. 
डुकरांसाठी डोळे बनवण्यासाठी आम्ही मनुका वापरतो. मनुका पिठात जास्त दाबले जाणे आवश्यक आहे - ते बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान चांगले वाढतात आणि डोळे बाहेर पडू शकतात. 
त्याच प्रकारे आम्ही इतर सर्व डुकरांना गोळा करतो. खमीर पिठापासून बनवलेले गोड बन्स बेकिंग शीटवर ठेवा - एकतर सिलिकॉन चटईवर किंवा वर चर्मपत्र कागद, तेल सह lubricated. 
अंड्यातील पिवळ बलक एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये वेगळे करा. हलकेच फेटावे. 
yolks सह डुकरांना वंगण घालणे. सिलिकॉन ब्रशसह हे करणे खूप सोयीचे आहे. 
ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट 200 डिग्री पर्यंत गरम करून ठेवा. डुकरांना 13-15 मिनिटे सुंदर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. 
बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, डुकरांचे कान सरळ होऊ शकतात. काळजी करू नका - हे त्यांना अधिक आकर्षक स्वरूप देईल, परंतु एकूण छाप खराब करणार नाही. 
ओव्हन नंतर लगेच डुकरांना थोड्या प्रमाणात ग्रीस केले जाऊ शकते. वनस्पती तेल: मग बन्स थोडे चमकतील. 
बन्स थंड करून सर्व्ह करा. 
दूध किंवा चहाबरोबर खूप चवदार. 
बॉन एपेटिट!
प्रिय मित्रांनो, जवळजवळ प्रत्येकाला लहान मुले, नातवंडे असतात... आणि त्यांना अनेकदा आम्हाला मदत करायला आवडते, मी तुम्हाला एक ऑफर करतो अप्रतिम रेसिपीजिथे मुले देखील सहभागी होऊ शकतात. हा एक अतिशय मनोरंजक क्रियाकलाप आहे, डुकरांना शिल्पकला! चला तर मग सुरुवात करूया.
यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:
पीठ
1 - 500 ग्रॅम. पीठ
2 - 30 ग्रॅम ताजे यीस्ट.
3 - 60 ग्रॅम. साखर
4 - 250 मि.ली. दूध
5 - 60 ग्रॅम. लोणी
6-1 अंडे.
7 - मीठ.
8 - स्नेहन साठी अंड्यातील पिवळ बलक.
"हॅपी पिग्स" बन्स बनवणे.
नेहमीप्रमाणे पीठ मळून घ्या. मी हे करतो: मी उबदार दूध घेतो, त्यात यीस्ट पातळ करतो आणि हळूहळू सर्वकाही घालतो. लोणी देखील वितळले आहे.
पीठ सुमारे 40 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवा. हे असे आपल्याला मिळते.
पिठाचा तुकडा कापून लाटून घ्या. अंदाजे 0.5 सेमी जाड. आम्ही एका काचेने अशी मंडळे कापतो.
आम्ही वरून सर्व मार्ग कापत नाही. आपल्या भावी कानाला प्रथिनांनी ग्रीस करूया. चला कान गुंडाळूया. मी मिरपूड पासून डोळे केले.
आम्ही पिठाच्या पट्टीपासून टाच बनवतो, फक्त गुंडाळा आणि तेच.
अंड्यातील पिवळ बलक सह डुकरांना वंगण घालणे आणि 15 मिनिटे सेट करा.
आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे.
ही अशी आनंदी डुक्कर आहेत!
मला वाटते की तुम्हाला आणि तुमच्या मुलांना ते आवडतील! बॉन एपेटिट!
कॉपीराइट © लक्ष द्या!. मजकूर आणि छायाचित्रे कॉपी करणे केवळ साइट प्रशासनाच्या परवानगीने आणि साइटवर सक्रिय लिंक दर्शवून वापरले जाऊ शकते. 2019 सर्व हक्क राखीव.
मुलांसाठी बन्स चमत्कार - ख्रुष्की आपल्या प्रिय मुलांना आनंदित करेल. तयार खात्री करा!
या लहान प्राण्यांसाठी दोन यीस्ट कणिक पर्याय.
पर्याय 1:
3 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून साखर
- कोरड्या यीस्टचे 1 पॅकेज
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 अंडे
- 1 कप आंबट मलई
- 1/4 ग्लास पाणी
- 2 टेबलस्पून बटर
एका लहान सॉसपॅनमध्ये कोमट पाण्यात लोणी आणि आंबट मलई ठेवा आणि हलवा. थंड, उर्वरित साहित्य जोडा.
पीठ दोनदा वाढू द्या.
साहित्य:
- 2 अंडी (घासण्यासाठी एक अंड्यातील पिवळ बलक)
- 160 मिली दूध
- 20 ग्रॅम ताजे यीस्ट
- 80 मिली वितळलेले लोणी + थोडे ऑलिव्ह
- साखर 130 ग्रॅम
- 450 ग्रॅम पीठ
- १ ग्रॅम केशर
- एक चिमूटभर मीठ
- मनुका.
मुलांसाठी बन्स कसा बनवायचा चमत्कार - ख्रुष्की:
दुधाला उकळी आणा आणि त्यात केशर घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 30-35 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. मिश्रण एक सुंदर पिवळा रंग बाहेर वळते.
तेथे यीस्ट घाला आणि ते वितळेपर्यंत ढवळा. 15 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवा.
एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, 1 अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे, साखर, मीठ, दुधाचे मिश्रण आणि मैदा मिसळा. पीठ मळायला सुरुवात करा.
आपण प्रथम 300-350 ग्रॅम पीठ घालल्यास चांगले होईल आणि जेव्हा पीठ अधिक घन होईल तेव्हा उर्वरित 100-150 ग्रॅम. पीठ लवचिक असले पाहिजे, परंतु दाट नाही.
आता आपण आणि dough विश्रांती आवश्यक आहे. पीठ एका फळ्यावर किंवा मोठ्या भांड्यात ठेवा (जर वाडगा ॲल्युमिनियम असेल तर तळाला क्लिंग फिल्मने झाकणे चांगले आहे), वर पीठ शिंपडा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार जागी ठेवा.
पिठाचा आकार दुप्पट झाला आहे हे दिसल्यावर ते दाबून परत उबदार जागी ठेवा. कणिक पूर्णपणे वाढले आहे हे कसे तपासायचे? आपल्या बोटाने कणिक दाबा. जर पिठावर इंडेंटेशन राहिल, तर पीठ त्याच्या मर्यादेपर्यंत पोहोचले आहे, जर ते परत वर आले किंवा घट्ट झाले, तर पीठ अजून वाढले नाही. जेव्हा पीठ दुसऱ्यांदा वाढेल, तेव्हा तुम्ही बेकिंग सुरू करू शकता किंवा तुम्ही ते पुन्हा वाढू देऊ शकता.
तुम्हाला पीठ अंदाजे 0.7 सेमी जाड करावे लागेल आणि सुमारे 10 सेमी व्यासाचे वर्तुळे कापावे लागतील.
हलक्या हाताने वर्तुळे लांबीच्या दिशेने वळवा, जणू त्यांना ताणून काढा आणि वरच्या भागात एक कट करा, हे कान असतील. वरचा भाग पाण्याने वंगण घालणे आणि कान लपेटणे, हलके दाबणे जेणेकरून ते चिकटतील.
आम्ही खालचा भाग बाजूंच्या बाजूने घेतो आणि त्यास चिमटा काढतो जेणेकरून मध्यभागी शीर्षस्थानी येईल - हे कलंक असेल, ते सपाट करण्यासाठी आपल्या बोटाने थोडेसे दाबा.
आता संपूर्ण पृष्ठभाग अंड्यातील पिवळ बलकाने ब्रश करा, थोडेसे पाण्याने पातळ करा, मनुका डोळ्यांवर चिकटवा आणि गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 180-200C वर अंदाजे 15-20 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे)))
आम्ही मुलांसाठी बन्स काढतो चमत्कारी डुकरांना, मुलांना कॉल करा आणि त्यांच्या आनंदाचा आनंद घ्या!
हे दुर्मिळ आहे की कोणीही घरी बनवलेल्या बन्सबद्दल उदासीन, सुगंधित, ओव्हनमधून ताजे बनवते; करा घरगुती केक्सबन्सची असामान्य रचना लहान कुटुंबातील सदस्यांसाठी देखील मनोरंजक असू शकते. मजेदार पर्यायांपैकी एक म्हणजे सामान्य यीस्टच्या पीठातून मजेदार पिले बेक करणे. त्यांना कोणत्याही प्रसंगासाठी तयार करा मुलांची पार्टीआणि तुम्हाला दिसेल की स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या सर्व कुकीज बाजूला राहतील आणि खोडकर डुकर प्रथम "पांगतात".
अंदाजे 12-15 पिगलेट बन्स तयार करण्यासाठी तुम्हाला तयार करणे आवश्यक आहे:
- बेकिंगसाठी 70 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन (या प्रकरणात तूप वापरले जाते);
- 1.5 टेस्पून. l दाणेदार साखर;
- 1 टीस्पून. व्हॅनिला साखर;
- 1 टीस्पून. मीठ;
- 150 मिली दूध;
- 2 टीस्पून. जलद अभिनय कोरडे यीस्ट;
- 2 अंडी (एक कणकेसाठी आणि दुसरे बन्स घासण्यासाठी);
- सुमारे 3 कप गव्हाचे पीठउच्च दर्जा;
- एक लहान मूठभर बिया नसलेले काळे मनुके.
"पिगलेट्स" बन्स बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती:
1. मनुका पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि थोड्या प्रमाणात थंड पाण्यात भिजवा. फोटो २.
२) आता तुम्ही पीठ मळायला सुरुवात करू शकता. लोणी वितळवा, दूध थोडे गरम करा. एका मोठ्या भांड्यात दूध, वितळलेले लोणी, साखर एकत्र करा. व्हॅनिला साखर, मीठ आणि एक अंडे. फोटो 3.
3) यीस्टच्या पॅकेटवरील सूचना काळजीपूर्वक वाचा. पीठ मळताना यीस्ट कोरड्या घटकांसह मिसळावे असे निर्देश असल्यास, जर यीस्ट विरघळला पाहिजे असे सूचित केले असेल, तर दूध-लोणीच्या मिश्रणात यीस्ट घाला आणि ढवळून घ्या; पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत.
४) एक ग्लास मैदा एका कपमध्ये सर्व द्रव पदार्थांसह चाळून घ्या, मिश्रण चमच्याने नीट ढवळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या राहणार नाहीत. फोटो ४.
५) पिठाचा दुसरा ग्लास पिठात चाळून पुन्हा चांगले मळून घ्या.
6) तिसरा ग्लास पीठ लहान भागांमध्ये घाला. काही वेळा, चमच्याने पीठ मळणे खूप गैरसोयीचे होईल, नंतर आपल्या हातांनी पीठ मळणे सुरू ठेवा. फोटो 5.
7) जेव्हा पीठ तुमच्या हाताला चिकटणे थांबेल तेव्हा तुम्ही पीठ घालणे थांबवावे, परंतु आणखी काही मिनिटे पीठ मळणे सुरू ठेवा. फोटो 6.
8) तयार पीठउठण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे. जर घरात अशी उबदार जागा नसेल तर आपण एक साधे उपकरण तयार करू शकता. कप पीठाने झाकून ठेवा आणि गरम पाण्याने भरलेल्या मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा. आपल्याला पाण्याच्या तपमानावर बारीक लक्ष देणे आवश्यक आहे; ते 40-50 अंशांपेक्षा जास्त नसावे, अन्यथा पिठातील यीस्ट मरेल आणि पीठ वाढणार नाही. फोटो 7.
९) साधारण तासाभरात पीठ दुप्पट होईल, हाताने मळून घ्या आणि पुन्हा उबदार जागी सोडा, ते दुसऱ्यांदा उठले पाहिजे, यासाठी आणखी अर्धा तास लागेल.
10) ओव्हन चालू करा, तापमान 180 अंशांपर्यंत गरम झाले पाहिजे.
11) उरलेले अंडे एका लहान कपमध्ये काटाच्या साहाय्याने फेटून घ्या, मनुका मधले पाणी काढून टाका आणि टॉवेलवर ठेवा. फोटो 8.
12) टेबलावर पीठ शिंपडा आणि त्यावर पीठ रोलिंग पिनने एक सेंटीमीटरपेक्षा किंचित कमी जाडीच्या थरात गुंडाळा. पीठातील वर्तुळे कापण्यासाठी मग वापरा. फोटो 9.
13) पिठाची वर्तुळे चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा आणि पिलांचे चेहरे तयार करा. हे करण्यासाठी, वर्तुळाचा वरचा भाग जवळजवळ मध्यभागी कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा, “कान” वाकवा, आपल्या बोटाने वर्तुळाचा तळ उचला आणि एक पॅच तयार करा, घट्टपणे चिमटा. मनुका डोळे दाबा आणि अंड्याने सर्व चेहरे ब्रश करा. फोटो 10-15.
