लज्जतदार कोकरू डंपलिंग कृती. कोकरू सह Dumplings

कोकरू आणि आंबट मलई सह घरगुती घरगुती डंपलिंग

कोकरू डंपलिंग्ज
कोकरू आणि आंबट मलईसह रशियन होम मेड पेल्मेनी

साहित्य:

• 500 ग्रॅम - गव्हाचे पीठ
• 2 पीसी - चिकन अंडी
• 40 ग्रॅम - मीठ
• 170 मिली - दूध
• 20 मिली - भाजी तेल
• 2 ग्रॅम - ऑलस्पाईस
• 1 तुकडा - तमालपत्र
• 20 ग्रॅम - कांदा
• 100 मिली - चिकन मटनाचा रस्सा
• 10 ग्रॅम - लोणी
• 100 ग्रॅम - आंबट मलई
• minced कोकरू

स्वयंपाक पद्धत:

स्वच्छ, कोरड्या भांड्यात बारीक चाळणीतून पीठ चाळून घ्या. नंतर कोमट दूध, 15 ग्रॅम मीठ, एक फेटलेले चिकन अंडे आणि घाला वनस्पती तेल. आपल्या हातांनी सतत पीठ मळताना सर्व साहित्य हळूहळू जोडा.

डंपलिंग पीठ दाट, एकसंध वस्तुमानावर मळून घेतल्यानंतर, वाडगा टॉवेलने झाकून ठेवा आणि दोन तास भिजण्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

टेबलावर थोडे पीठ घाला आणि पीठ-धूळलेल्या टेबलवर रोलिंग पिनने रोल करा. तयार पीठ 2 मिमी जाडीच्या शीटमध्ये डंपलिंग्जसाठी. नंतर कणकेपासून 5 - 6 सेमी व्यासाची मंडळे कापून घ्या, काचेच्या कप किंवा विशेष धातूच्या अंगठीने मंडळे कापली जाऊ शकतात.

नंतर तयार minced कोकरू प्रत्येक वर्तुळाच्या मध्यभागी ठेवा. प्रत्येक डंपलिंगमध्ये 5 ग्रॅम किसलेले मांस असावे.

नंतर बंद डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी पीठाच्या कडा काळजीपूर्वक बांधा आणि चिमटा.

डंपलिंग्ज तयार झाल्यानंतर, ते गोठलेले असणे आवश्यक आहे जेणेकरून पीठ भविष्यात उघडणार नाही.

कांदासोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, कोरड्या करा आणि मोठ्या पाकळ्या कापून घ्या.

मग डंपलिंग्ज उकळणे आवश्यक आहे. स्वच्छ धातूच्या पॅनमध्ये पाणी घाला आणि उकळवा. नंतर पॅनमध्ये घाला चिकन बोइलॉन, सर्व मसाले, तमालपत्र, कांदे आणि मीठ. 5 मिनिटे शिजवा. चिकन मटनाचा रस्सा कसा तयार करायचा ते दुसर्या पृष्ठावर वर्णन केले आहे.

नंतर फ्रोझन डंपलिंग पॅनमध्ये ठेवा आणि डंपलिंग पूर्णपणे शिजेपर्यंत आणखी 7 - 10 मिनिटे शिजवा.

डंपलिंग्ज शिजल्यानंतर, त्यांना फोडलेल्या चमच्याने पॅनमधून काळजीपूर्वक काढून टाका आणि एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा. डंपलिंगच्या वर ठेवा लोणीआणि ते पूर्णपणे वितळू द्या. आंबट मलई सह dumplings सर्व्ह करावे.

minced कोकरू शिजविणे कसे

साहित्य:

• 450 ग्रॅम - कोकरू
• 60 ग्रॅम - कांदा
• 10 मिली - भाजी तेल
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड

स्वयंपाक पद्धत:

कोकरू चांगले धुवा आणि शिरा काढून टाका. नंतर मांस पुन्हा स्वच्छ धुवा, ते कोरडे करा आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करा.

कांदे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. नंतर कांदा मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, म्हणजे. कांदा परतून घ्या.

नंतर कोकरू आणि कांदे मांस ग्राइंडरमधून बारीक करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. 20 मिली उकडलेले पाणी घालून गुळगुळीत होईपर्यंत किसलेले मांस आपल्या हातांनी हळूवारपणे मिसळा. किसलेला कोकरू तयार आहे.

बॉन एपेटिट!

डंपलिंग आणि डंपलिंगसाठी पाककृती

ओल्ड टॉवर रेस्टॉरंट
मॉस्कोच्या मध्यभागी स्वादिष्ट रशियन पाककृती

कोकरू सह मधुर dumplings या आश्चर्यकारक डिश कोणत्याही चाहता द्वारे कौतुक केले जाईल. वास्तविक कसे शिजवायचे ते वाचा स्वादिष्ट डंपलिंग्जकोकरू सह, या कृती मध्ये.

तुम्ही कोणत्याही फिलिंगसह डंपलिंग्ज तयार करू शकता, परंतु मांस भरल्यामुळेच ही डिश इतकी लोकप्रिय झाली - मांसासह डंपलिंग प्रत्येकाला आवडतात ज्यांना स्वादिष्ट आणि आनंदाने खाण्यास हरकत नाही!

पर्याय मांस भरणेतेथे एक किंवा दोन डंपलिंग नाहीत, परंतु बरेच काही आहेत - आणि निवडण्यासाठी भरपूर आहे: गोमांस आणि डुकराचे क्लासिक संयोजन किंवा या प्रकारचे मांस स्वतंत्रपणे चिकन, ससा, टर्की आणि अर्थातच कोकरू योग्य आहेत; डंपलिंगसाठी

कोकरू सह Dumplings एक विशेष डिश आहेत! ज्याला हे मांस आवडते आणि त्याबरोबर डंपलिंग्ज वापरून पाहिले, चवदार आणि योग्यरित्या शिजवलेले, निःसंशयपणे, अशा गॅस्ट्रोनॉमिक आनंदाची पुनरावृत्ती करण्यास कधीही नकार देणार नाही. बरं, जर, कोकरूविरूद्ध काहीही न करता, तुम्ही तुमच्या आयुष्यात कधीही डंपलिंग्ज वापरण्याचा प्रयत्न केला नसेल, तर ही त्रासदायक चूक सुधारण्याची वेळ आली आहे.

कोकरूसह डंपलिंग बनवणे इतर कोणत्याही मांसापेक्षा कठीण नाही. कोकरू डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला एक सोपा, सिद्ध आणि विश्वासार्ह पर्याय सांगू.

कोकरू गोमांसबरोबर एकत्र केले जाऊ शकते किंवा डंपलिंगची चव अधिक उजळ आणि समृद्ध करण्यासाठी आपण फक्त कोकरू वापरू शकता.

कोकरू डंपलिंग कृती

फोटो: kavga.net साहित्य:

कणिक:
500 ग्रॅम गव्हाचे पीठ
2 अंडी
½ ग्लास पाणी
मीठ

भरणे:
1 किलो फॅटी कोकरू
२ कांदे
2 टेस्पून. लोणी
काळी मिरी
मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोकरू सह मधुर dumplings शिजविणे कसे. कामाच्या पृष्ठभागावर एका ढिगाऱ्यात पीठ चाळून घ्या, ढिगाऱ्याच्या मध्यभागी एक छिद्र करा, त्यात अंडी फेटून घ्या, पाण्यात घाला, चवीनुसार मीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या: प्रथम एका काट्याने गोलाकार हालचाली करा, हळूहळू उचला. कडा पासून पीठ, नंतर एक काटा मिसळणे कठीण होईल तेव्हा आपल्या हातांनी. खोलीच्या तपमानावर पीठ अर्धा तास नॅपकिनने झाकून ठेवा. या वेळी, भरणे तयार करा: कोकरू चाकूने बारीक चिरून घ्या, जसे की किसलेले मांस - ते चिरणे चांगले आहे आणि मांस ग्राइंडरमध्ये पिळणे चांगले नाही, कारण त्यानंतर, चिरलेला कोकरू भरणे पिळलेल्या कोकर्यापेक्षा रसदार होईल. चिरलेल्या कांद्यासह मांस एकत्र करा, लोणी, मीठ आणि मिरपूड घाला, सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा, नंतर पीठ तयार करताना थंड करा. 2.5 मि.मी.च्या जाडीच्या थरात विश्रांती घेतलेले पीठ गुंडाळा, डंपलिंगच्या इच्छित आकारानुसार सुमारे 5-7 सेमी व्यासाचा ग्लास वापरून पिठाची वर्तुळे कापून घ्या. प्रत्येक वर्तुळावर किसलेले मांस ठेवा आणि डंपलिंग बनवा. तयार डंपलिंग्ज बोर्डवर ठेवून आणि फ्रीजरमध्ये ठेवून गोठवा किंवा नेहमीच्या पद्धतीने तयार करा: उकळत्या पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. बॉन एपेटिट!

जर तुम्हाला गोमांस भरण्यासाठी कोकरू एकत्र करायचे असेल तर 1 ते 1 च्या प्रमाणात दोन प्रकारचे मांस घ्या किंवा कोकरूपेक्षा थोडे कमी गोमांस घ्या - चवीनुसार. जर तुम्ही वाळलेल्या किंवा ताजी औषधी वनस्पती आणि कोकरूसाठी योग्य मसाले भरण्यासाठी जोडले तर डंपलिंगच्या चववर परिणाम होणार नाही, ज्यासह तुम्ही डिशच्या चवसह "खेळू" शकता. प्रयोग!

या रेसिपीनुसार कोकरूसह डंपलिंग्स तयार करून, आपण आपल्या प्रियजनांना परिचित डिशच्या नवीन भिन्नतेने आनंदित कराल आणि ते नक्कीच तुम्हाला असे डंपलिंग एकापेक्षा जास्त वेळा बनवण्यास सांगतील!

कोकरू सह dumplings साठी व्हिडिओ कृती

या विशिष्ट रेसिपीचा वापर करून कोकरू डंपलिंग बनवताना लक्षात ठेवण्याची सर्वात महत्त्वाची गोष्ट: LAMB LIVES GREENS! काही कारणास्तव हे मला बर्याच वर्षांपासून कधीच घडले नाही, जरी माझ्या कुटुंबाला कोकरू खूप आवडतात. मी एका वेळी शिकलो की मोठ्या प्रमाणात विविध हिरव्या भाज्या जोडल्याने minced कोकरू खूप चवदार, रसाळ आणि कोमल बनते जेव्हा मी कोकरूसह डंपलिंगची कृती पाहिली, परंतु तेव्हापासून मी ते इतर पदार्थांमध्ये वापरले आहे. पण ते कसे करायचे याबद्दल बोलूया चवदार किसलेले मांसडंपलिंगसाठी.

सामान्य नियम असा आहे की हिरव्या भाज्या कोकरूच्या वजनाच्या अर्ध्यापेक्षा कमी नसल्या पाहिजेत, परंतु कोकर्यापेक्षा जास्त नसाव्यात. कोणत्याही हिरव्या भाज्या वापरल्या जाऊ शकतात. हिरव्या कांदे आणि कांदे आदर्श आहेत, आणि अजमोदा (ओवा) खूप वांछनीय आहे. तत्वतः, जर दुसरे काहीही नसेल तर आपण स्वत: ला फक्त त्यांच्यापुरते मर्यादित करू शकता. बाकीच्यांसाठी, मूलत: कोणतेही निर्बंध नाहीत: चीनी (आणि चीनी नसलेली) कोबी, विविध जातीचिकोरी, अरुगुला, सॉरेल, पालक, बीटची कोवळी पाने, स्टेम सेलेरी - सर्वसाधारणपणे, तुमच्या पट्टीची कोणतीही खाद्य वनस्पती. या किसलेले मांस तुम्ही त्यात एक छोटा बटाटा घातल्यास देखील फायदा होतो. मसाले - चवीनुसार मीठ, मिरपूड. एकूण 550 ग्रॅम साठी. किसलेले मांस, 300 ग्रॅम पासून पीठ बनवणे तर्कसंगत आहे. पीठ, 150 मिली पाणी आणि 1 टीस्पून. मीठ. हे डंपलिंगच्या सुमारे 4 सर्व्हिंग बनवते (मी मोठे बनवले आहे, फक्त 20 तुकड्यांसाठी पुरेसे आहे). आणि, नक्कीच, डंपलिंग्ज शिजवण्यासाठी आपल्याला पाण्याची आवश्यकता आहे.

पहिली पायरी म्हणजे पीठ (300 ग्रॅम) पाण्याने (150 मिली) वापरणे, ज्यामध्ये मीठ (1 टीस्पून) पातळ केले जाते, एक लवचिक "रबर" पीठ मळून घ्या (गठ्ठा तयार झाल्यापासून 5-10 मिनिटे मळून घ्या). पीठ फिल्ममध्ये गुंडाळा किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या.

आता आपण मांस सह काम सुरू करू शकता. ते मांस ग्राइंडरमध्ये टाकण्यासाठी सोयीचे तुकडे केले पाहिजेत (सामान्यत: उत्पादक सूचनांमध्ये लिहितो की कोणत्या आकाराच्या तुकड्यांवर मांस ग्राइंडरद्वारे प्रक्रिया केली जाऊ शकते). माझ्याकडे एक हाड देखील आहे ज्यापासून मी मटनाचा रस्सा करीन. हे पूर्णपणे आवश्यक नाही, परंतु ते पाण्यात उकळण्यापेक्षा ते अधिक चवदार आहे!

आपण मीठ घालत नाही तोपर्यंत हाड झाकण्यासाठी पाण्याने भरा, डंपलिंग बनवताना संपूर्ण वेळ मटनाचा रस्सा शिजवा.

minced meat चा नॉन-मीट भाग तयार करा. बटाटे आणि कांदे सोलून कापून घ्या जेणेकरून ते मांस ग्राइंडरमध्ये बसतील, अजमोदा (ओवा) च्या जाड फांद्या, मुळे आणि हिरव्या कांद्याचे वाळलेले भाग काढून टाका, चीनी कोबी, जर हिवाळा असेल तर - पानांचे पांढरे भाग. आम्ही वाटेत त्याचे वजन करतो, नियम लक्षात ठेवा - ते कोकरूच्या अर्ध्या वजनापेक्षा कमी नसावे आणि ते कोकरूपेक्षा जास्त नसावे आणि एकत्रितपणे 550 ग्रॅम मिळावे. किसलेले मांस. आम्ही हिरव्या कांदे लहान कापतो, अन्यथा आपण त्यांना खूप लांब तुकड्यांमध्ये ठेवल्यास, मांस ग्राइंडर कधीकधी त्यांना स्क्रूभोवती गुंडाळण्याचा प्रयत्न करतो.

आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे मांस आणि हिरव्या सामग्री पास. जर तुम्हाला खडबडीत minced मांस आवडत असेल तर - 1 वेळा, अधिक निविदा असल्यास - 2 वेळा. 1 टिस्पून सह हंगाम. मीठ आणि थोडी काळी मिरी.

जर या क्षणापर्यंत पीठ चित्रपटाखाली अर्धा तास विश्रांती घेत असेल तर आम्ही डंपलिंग बनवायला सुरवात करतो. हे पीठ सहज आणि पीठ न घालता बाहेर येते. हे अगदी अष्टपैलू आहे - पातळ आणि जाड दोन्ही रोलिंगसाठी योग्य. येथे मी 1 टेस्पून ड्रेसिंगसह डंपलिंग बनवतो. किसलेले मांस, उदा. खुप मोठे.

या आकाराचे डंपलिंग उकळत्या सॉल्टेड मटनाचा रस्सा झाकणाखाली 8 मिनिटे उकळतात. बोइलॉन हाडातील उर्वरित मांस कापले जाऊ शकते, चिरून आणि डंपलिंगसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

जर कोकरू असलेले डंपलिंग मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले असेल तर, माझ्या मते, त्यांना फक्त अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि ते चांगले आहे. बरं, जर साध्या पाण्यात असेल तर टेबलवर आंबट मलई किंवा काही प्रकारचा सॉस ठेवणे छान आहे.

कोकरू डंपलिंगसाठी चरण-दर-चरण कृतीफोटोसह.

• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
• डिशचा प्रकार: गरम पदार्थ, डंपलिंग्ज
• पाककृती अडचण: साधी कृती

• तयारी वेळ: 10 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 3 तास
• सर्विंग्सची संख्या: 40 सर्विंग्स
• कॅलरी रक्कम: 126 किलोकॅलरी
• प्रसंग: दुपारच्या जेवणासाठी

घरी शिजवलेले कोकरू डंपलिंग खरोखरच आहेत ... चवदार डिश, आपण त्यांची तुलना स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अर्ध-तयार उत्पादनांशी करू नये, कारण अशा डंपलिंग्ज खरोखरच स्वादिष्ट असतात.

सर्विंग्सची संख्या: 40

40 सर्विंगसाठी साहित्य

• कोकरू - 450-500 ग्रॅम
• कांदा - 1 तुकडा
• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम
• अंडी - 2 तुकडे
• दूध - 170 मिलीलीटर
• भाजीचे तेल - 20 मिलीलीटर (+ थोडेसे कांदे तळण्यासाठी)
• उकडलेले पाणी - 20 मिलीलीटर (किंवा रस्सा)
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

क्रमाक्रमाने

1. खरे सांगायचे तर, आपण स्टोअरमधून डंपलिंग कसे खाऊ शकता हे मला समजत नाही, कारण त्यात व्यावहारिकरित्या कोणतेही मांस नसते आणि पीठ कसा तरी संशयास्पद आहे. म्हणून, मी आळशी होऊ नका आणि घरी मधुर कोकरू डंपलिंग तयार करण्याचा सल्ला देतो. माझ्यावर विश्वास ठेवा, आपण यापूर्वी कधीही अशा आश्चर्यकारक डंपलिंगचा प्रयत्न केला नाही, कमीतकमी माझे सर्व मित्र, जेव्हा मी त्यांना अशा डंपलिंग्जशी वागवतो तेव्हा पूर्णपणे आनंदित होतो. नक्कीच, कोकरू डंपलिंग्ज बनवण्याच्या या रेसिपीसह तुम्हाला स्वयंपाकघरात काही तास घालवावे लागतील, परंतु ते फायदेशीर आहे, मी तुम्हाला हमी देतो.
2. 1) minced meat सह dumplings तयार करणे सुरू करूया, प्रथम आपण कोकरू फिल्म्स आणि शिरा पासून स्वच्छ करतो, मांस धुवून त्याचे लहान तुकडे करतो. कांदे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, कांदे भाजी तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या आणि ते थंड झाल्यावर मांस ग्राइंडरमधून किसलेले मांस एकत्र बारीक करा. 20 मिली उकडलेले पाणी किंवा मटनाचा रस्सा किसलेल्या मांसात घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, बारीक केलेले मांस गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे मळून घ्या.
3. २) आता कणकेकडे वळू या, सर्वप्रथम आपण एका स्वच्छ खोल भांड्यात पीठ चाळून त्यात हलके फेटलेले अंडी, कोमट दूध, वनस्पती तेल आणि मीठ (15 ग्रॅम) घालावे. सर्व साहित्य मिसळा आणि एक लवचिक आणि घट्ट पीठ मळून घ्या, जर ते पाणीदार झाले तर त्यात थोडे अधिक पीठ घाला. वाडगा पीठाने क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि सुमारे 2 तास थंड ठिकाणी ठेवा.
4. 3) वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही एका सपाट पृष्ठभागावर पीठ शिंपडतो आणि त्यावर कणिक ठेवतो, त्यास पातळ थर (1.8-2 मिमी रुंद) मध्ये गुंडाळतो. पुढे, एका काचेचा वापर करून, पीठातून व्यवस्थित मंडळे कापून घ्या, ज्याच्या मध्यभागी आम्ही थोडे शिजवलेले मांस ठेवतो. आम्ही पीठाच्या कडा घट्ट जोडतो आणि आपल्या चवीनुसार कोणत्याही आकाराचे डंपलिंग बनवतो.
5. 4) आम्ही बहुतेक तयार डंपलिंग्ज फ्रीजरमध्ये ठेवतो आणि भविष्यातील वापरासाठी ते गोठवतो आणि उर्वरित लगेच शिजवतो. हे करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, तमालपत्र, मिरपूड आणि मीठ घाला. डंपलिंग्ज उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि ते पृष्ठभागावर तरंगल्यानंतर 7-10 मिनिटे शिजवा.
6. आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह अपेक्षेप्रमाणे कोकरू डंपलिंग सर्व्ह करा. सर्वांना बॉन ॲपीटिट!

कोकरू सह मधुर dumplings या आश्चर्यकारक डिश कोणत्याही चाहता द्वारे कौतुक केले जाईल. या रेसिपीमध्ये खरोखर स्वादिष्ट कोकरू डंपलिंग कसे बनवायचे ते वाचा.

तुम्ही कोणत्याही फिलिंगसह डंपलिंग्ज तयार करू शकता, परंतु मांस भरल्यामुळेच ही डिश इतकी लोकप्रिय झाली - मांसासह डंपलिंग प्रत्येकाला आवडतात ज्यांना स्वादिष्ट आणि आनंदाने खाण्यास हरकत नाही!

डंपलिंग्जमध्ये मांस भरण्यासाठी एक किंवा दोन पर्याय नाहीत, परंतु बरेच काही आहेत - आणि निवडण्यासाठी भरपूर आहे: गोमांस आणि डुकराचे मांस यांचे क्लासिक संयोजन किंवा या प्रकारचे मांस स्वतंत्रपणे, डंपलिंगसाठी योग्य आहेत - चिकन, ससा, टर्की, आणि, अर्थातच, स्वतः - कोकरू.

कोकरू सह Dumplings एक विशेष डिश आहेत! ज्याला हे मांस आवडते आणि त्याबरोबर डंपलिंग्ज वापरून पाहिले, चवदार आणि योग्यरित्या शिजवलेले, निःसंशयपणे, अशा गॅस्ट्रोनॉमिक आनंदाची पुनरावृत्ती करण्यास कधीही नकार देणार नाही. बरं, जर, कोकरूविरूद्ध काहीही न करता, तुम्ही तुमच्या आयुष्यात कधीही डंपलिंग्ज वापरण्याचा प्रयत्न केला नसेल, तर ही त्रासदायक चूक सुधारण्याची वेळ आली आहे.

कोकरूसह डंपलिंग बनवणे इतर कोणत्याही मांसापेक्षा कठीण नाही. कोकरू डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला एक सोपा, सिद्ध आणि विश्वासार्ह पर्याय सांगू.

कोकरू गोमांसबरोबर एकत्र केले जाऊ शकते किंवा डंपलिंगची चव अधिक उजळ आणि समृद्ध करण्यासाठी आपण फक्त कोकरू वापरू शकता.

कोकरू डंपलिंग कृती

फोटो: kavga.net साहित्य:

कणिक:
500 ग्रॅम गव्हाचे पीठ

2 अंडी
½ ग्लास पाणी
मीठ

भरणे:
1 किलो फॅटी कोकरू
२ कांदे
2 टेस्पून. लोणी
काळी मिरी
मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोकरू सह मधुर dumplings शिजविणे कसे. कामाच्या पृष्ठभागावर एका ढिगाऱ्यात पीठ चाळून घ्या, ढिगाऱ्याच्या मध्यभागी एक छिद्र करा, त्यात अंडी फेटून घ्या, पाण्यात घाला, चवीनुसार मीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या: प्रथम एका काट्याने गोलाकार हालचाली करा, हळूहळू उचला. कडा पासून पीठ, नंतर एक काटा मिसळणे कठीण होईल तेव्हा आपल्या हातांनी. खोलीच्या तपमानावर पीठ अर्धा तास नॅपकिनने झाकून ठेवा. या वेळी, भरणे तयार करा: कोकरू चाकूने बारीक चिरून घ्या, जसे की किसलेले मांस - ते चिरणे चांगले आहे आणि मांस ग्राइंडरमध्ये पिळणे चांगले नाही, कारण त्यानंतर, चिरलेला कोकरू भरणे पिळलेल्या कोकर्यापेक्षा रसदार होईल. चिरलेल्या कांद्यासह मांस एकत्र करा, लोणी, मीठ आणि मिरपूड घाला, सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा, नंतर पीठ तयार करताना थंड करा. 2.5 मि.मी.च्या जाडीच्या थरात विश्रांती घेतलेले पीठ गुंडाळा, डंपलिंगच्या इच्छित आकारानुसार सुमारे 5-7 सेमी व्यासाचा ग्लास वापरून पिठाची वर्तुळे कापून घ्या. प्रत्येक वर्तुळावर किसलेले मांस ठेवा आणि डंपलिंग बनवा. तयार डंपलिंग्ज बोर्डवर ठेवून आणि फ्रीजरमध्ये ठेवून गोठवा किंवा नेहमीच्या पद्धतीने तयार करा: उकळत्या पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. बॉन एपेटिट!

जर तुम्हाला गोमांस भरण्यासाठी कोकरू एकत्र करायचे असेल तर 1 ते 1 च्या प्रमाणात दोन प्रकारचे मांस घ्या किंवा कोकरूपेक्षा थोडे कमी गोमांस घ्या - चवीनुसार. जर तुम्ही वाळलेल्या किंवा ताजी औषधी वनस्पती आणि कोकरूसाठी योग्य मसाले भरण्यासाठी जोडले तर डंपलिंगच्या चववर परिणाम होणार नाही, ज्यासह तुम्ही डिशच्या चवसह "खेळू" शकता. प्रयोग!

या रेसिपीनुसार कोकरूसह डंपलिंग्स तयार करून, आपण आपल्या प्रियजनांना परिचित डिशच्या नवीन भिन्नतेने आनंदित कराल आणि ते नक्कीच तुम्हाला असे डंपलिंग एकापेक्षा जास्त वेळा बनवण्यास सांगतील!

कोकरू सह dumplings साठी व्हिडिओ कृती