भोपळा, मनुका आणि काजू सह ओटचे जाडे भरडे पीठ muffins. भोपळा मफिन्स हे ओटचे जाडे भरडे पीठ असलेल्या भोपळ्याच्या मफिन्समध्ये एक सुंदर आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार पदार्थ आहेत.

** जर तुम्हाला दुकानात ओटचे जाडे भरडे पीठ सापडत नसेल तर तुम्ही ते स्वतः ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवू शकता ( झटपट नाही!) कॉफी ग्राइंडर किंवा हेलिकॉप्टर वापरून. ती यासारखी दिसते:

*** भोपळा बेक करण्यासाठी तुम्हाला काही सोप्या चरणांचे पालन करावे लागेल. न सोललेला चिरलेला भोपळा फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये 150-170 डिग्री सेल्सियस मऊ होईपर्यंत बेक करा. मी सहसा फॉइल किंवा सफरचंदांमध्ये बीट्ससह सुमारे एक तास कमी तापमानात भोपळा उकळतो. चवदार आणि निरोगी दोन्ही.

****ताज्या भोपळ्याचे प्रमाण रेसिपीमध्ये भाजलेल्या भोपळ्याच्या वजनापेक्षा थोडे मोठे असावे. भोपळा जितका रसदार आणि अधिक पाणचट असेल तितका जास्त तुम्हाला घ्यावा लागेल. भाजलेला भोपळा थंड करा आणि सोलून घ्या; हे ताजे असताना सोलण्यापेक्षा खूप सोपे आहे.

***** त्याऐवजी तुम्ही भोपळा वापरू शकता सफरचंदत्याच प्रकारे तयार. किंवा सफरचंद आणि भोपळा यांचे मिश्रण.
जर तुम्हाला प्रयोग करायचा असेल, तर तुम्ही हे मफिन्स बेरी प्युरीने बनवू शकता, बिया काढून टाकण्यासाठी ते प्रथम चाळणीतून घासून घ्या.

******मनुका भिजवण्यासाठी गरम पाणी लागेल. वाळलेल्या फळांची चव अधिक समृद्ध करण्यासाठी, आपण चहामध्ये मनुका भिजवू शकता (काळा किंवा हिरवा), संत्र्याचा रसकिंवा कोणत्याही बेरी लिकर, रम किंवा कॉग्नाकचे काही चमचे जोडून पाण्यात. काळजी करू नका, वाळलेली फळे भिजवताना आणि बेकिंग करताना, सर्व अल्कोहोल अदृश्य होईल आणि फक्त सुगंध राहील.

ओव्हन 190°C ला प्रीहीट करा. सुका मेवा गरम पाण्यात, चहा किंवा रसात भिजवून थंड होऊ द्या.

कोरडे साहित्य मिसळा: ओटचे पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि दालचिनी (जोडल्यास). चाळणे.
मी नेहमी पिठाचे मिश्रण चाळतो, जरी ते ओटचे जाडे भरडे पीठ मफिनला विशेष फ्लफिनेस देत नाही. चाळण्याने पीठ किंवा बेकिंग पावडरच्या गुठळ्या आणि कधीकधी पिठात आढळणाऱ्या अप्रिय आश्चर्यांपासून मुक्त होण्यास मदत होईल.
भाजलेले भोपळ्याचे तुकडे ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. वनस्पती तेल, नियमित साखर आणि व्हॅनिला साखर.

या टप्प्यावर ठेचलेले काजू घाला.
जर तुम्हाला तुमच्या भाजलेल्या पदार्थांमध्ये काजू बारीक व्हायला आवडत असेल आणि फक्त चवचा इशारा असेल तर तुम्हाला प्रथम त्यांना ब्लेंडरमध्ये बारीक करून केकच्या मिश्रणात घालावे लागेल.
आपण अधिक प्राधान्य दिल्यास समृद्ध चवकाजू, आणि ते जिभेवर जाणवण्यासाठी, काजू अधिक बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे. आणि ब्लेंडरमध्ये नाही, तर मोर्टारमध्ये किंवा बोर्डवर रोलिंग पिनने त्यांना मारून टाका, पारदर्शक फिल्मने झाकून टाकल्यानंतर. काजू नाराज होणार नाहीत आणि या प्रकरणात तुकडे मोठे होतील आणि मफिनमध्ये चांगले वाटतील.
द्रव घटकांमध्ये कोरडे घटक घाला आणि चांगले मिसळा. आपण ब्लेंडरमध्ये मिसळू शकता आणि मफिन्स कडक होतील याची भीती बाळगू नका. ओट पीठ, गव्हाच्या विपरीत, ग्लूटेन बनत नाही आणि गहन मिश्रणाने (जे पांढऱ्या गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या मफिन्ससाठी प्रतिबंधित आहे) पासून काहीही होणार नाही.

मनुका घाला आणि शेवटच्या वेळी हलवा.
*** भोपळा बेक करण्यापासून ते पिठात थोडेसे द्रव टाकल्यास मफिन्स अधिक ओलसर होतील. जर तुम्ही हे द्रव काढून टाकले (यावेळी मी ते काढून टाकले, पीठाची सुसंगतता पहा), तर केकचा तुकडा खूप मऊ आणि हवादार कुकीसारखा दिसेल. दोन्ही पर्याय स्वादिष्ट आहेत, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार निवडा.
साच्यात पीठ वाटून घ्या.

सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे आणि आश्चर्यकारक वास येईल. लाकडी स्टिकने दान तपासा; जर ते कोरडे असेल तर ओव्हनमधून मफिन काढण्याची वेळ आली आहे.
माझे ओव्हन 190 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 30 मिनिटे मफिन बेक करते. मोल्ड्समध्ये थंड करा, पूर्ण थंड झाल्यावरच काढा. कपकेक खूप कुरकुरीत, सुवासिक आणि मऊ होतात, आपल्याला ते काळजीपूर्वक बाहेर काढावे लागतील जेणेकरुन खोबणीचा नमुना खराब होणार नाही (जर असेल तर).

आता तुम्ही चहा बनवू शकता आणि स्वादिष्ट आणि निरोगी पेस्ट्रीचा आनंद घेऊ शकता!

ओलसर कपकेक:

तुटल्यावर, कपकेक असे दिसतात:

कॅलरी: 1602.7
प्रथिने/100g: 7.78
कर्बोदके/100 ग्रॅम: 25.71

आहार बेकिंग आवडते कारण आपण आपली आकृती राखून आणि आहाराचे अनुसरण करून मिठाई उत्पादनांचा वापर नाकारू शकत नाही. हे त्याच वेळी चवदार, आरोग्यदायी आणि कमी कॅलरी आहे. चहाच्या समारंभासाठी मिठाई प्रेमींना काय हवे आहे. आहारविषयक दृष्टिकोनाचे असेच एक उदाहरण आहे भोपळा कपकेकसह ओटचे जाडे भरडे पीठ, मी ऑफर करत असलेल्या फोटोंसह कृती. भोपळा आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप निरोगी आणि आहारातील आहेत, म्हणून ते पाईपासून साइड डिशपर्यंत अनेक पदार्थांसाठी आधार म्हणून काम करतात. मला हे लक्षात ठेवायचे आहे की या रेसिपीमध्ये, उन्हाळ्यात, भोपळा तितकेच निरोगी आणि कमी-कॅलरी झुचीनीसह बदलले जाऊ शकते.
भोपळ्याच्या मफिनच्या बाबतीत, ही खरोखर एक अद्वितीय डिश आहे. रेसिपी स्वतःच खूप सोपी आहे आणि त्यात बरेच पर्याय आहेत, जे त्यांच्या अद्वितीय चवमुळे एक महत्त्वाचे स्थान व्यापतात. परिणामी मफिन्स मऊ, मऊ आणि किंचित ओलसर असतात, शिजवल्यानंतर पीठ पडत नाही, परंतु त्याचा भूक वाढवणारा आकार टिकवून ठेवतो.

मी भोपळा ओटचे जाडे भरडे पीठ मफिन्समध्ये नट जोडले, परंतु मफिन्सला छान टर्टनेस देण्यासाठी तुम्ही अल्कोहोलमध्ये भिजवलेले मनुके घालू शकता. लिंबूवर्गीय फळांचा देखील भाजलेल्या पदार्थांच्या चववर चांगला परिणाम होतो. आणि कपकेकच्या फायद्यासाठी, मी तपकिरी उसाची साखर वापरली, जी तुम्ही मधाने बदलू शकता. याव्यतिरिक्त, मध अतिरिक्त नैसर्गिक खमीर एजंट म्हणून काम करेल.



- भोपळा - 250 ग्रॅम,
- कोंडा - 100 ग्रॅम,
- ओट फ्लेक्स - 250 ग्रॅम,
- अंडी - 2 पीसी.,
- एका संत्र्याचा रस,
- अक्रोड- 50 ग्रॅम,
- तपकिरी उसाची साखर - चवीनुसार.

घरी कसे शिजवायचे

तयार करा भोपळा पुरी. हे करण्यासाठी, सोललेला भोपळा पिण्याच्या पाण्यात उकळवा, थंड करा आणि ब्लेंडरने एकसंध वस्तुमानात बारीक करा.



ओटचे जाडे भरडे पीठ अर्धा ग्राइंडरमध्ये ठेवा.



तृणधान्ये पीठ होईपर्यंत बारीक करा.





आता सर्व उत्पादने एका वाडग्यात गोळा करा: संपूर्ण धान्य आणि ग्राउंड ओटचे जाडे भरडे पीठ, कोंडा, नट आणि साखर. आपण राय, अंबाडी, बकव्हीट किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून कोणत्याही कोंडा वापरू शकता.



कोरडे साहित्य मिक्स करावे.



त्यात भोपळ्याचे मिश्रण घालून पुन्हा मिसळा.



संत्री स्वच्छ धुवून त्यापासून रस किसून घ्या.





अंडी फोडा आणि अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा.



मिक्सरने अंड्यातील पिवळ बलक थोडेसे फेटून घ्या, उत्पादनांमध्ये घाला आणि चांगले मिसळा.



अंड्याचा पांढरा भाग फ्लफी पांढऱ्या वस्तुमानात फेटा आणि पीठात ठेवा.



हळुवार, मंद हालचाली वापरून, अंड्याचा पांढरा भाग दुमडून घ्या आणि पिठात साच्यात घाला.



ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि भोपळ्याच्या मफिन्सला ओटमीलसह 30-40 मिनिटे बेक करा. टूथपिकने भाजलेल्या मालाची तयारी तपासा - जर ते कोरडे असेल आणि मिश्रण त्यावर चिकटत नसेल तर मिष्टान्न तयार आहे. ते थंड करा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.
आम्ही देखील शिफारस करतो की तुम्ही प्रयत्न करा

भोपळा तयार करा. जर तुमच्याकडे संपूर्ण असेल ताजे भोपळा, नंतर तुम्हाला ते बेक करावे लागेल. भोपळा एक लहान, गोड विविधता निवडणे चांगले आहे. जपानी भोपळा, जो स्थानिक बाजार आणि स्टोअरमध्ये विकला जातो, योग्य आहे. हे आकाराने लहान असते, साधारणतः एक किलोग्रॅम वजनाचे, नाशपातीच्या आकाराचे, धुळीने माखलेले केशरी रंगाचे असते.

भोपळा बेक करण्यासाठी, धुवा आणि वाळवा. घरातील सर्वात तीक्ष्ण आणि सर्वात मोठा चाकू शोधा आणि शेपूट कापून टाका. पट्ट्या बाजूने अर्धा भोपळा कट. यासाठी थोडी ताकद लागेल; भोपळा खूप कठीण असेल.

एक चमचे वापरून, बिया आणि तंतू काढून टाका.

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. चर्मपत्र सह एक बेकिंग शीट ओळ. भोपळ्याची त्वचा बाजूला ठेवा. 50 मिनिटे बेक करावे.

भोपळ्याची त्वचा चाकूने सहजपणे टोचली पाहिजे, नंतर भोपळा तयार आहे. थंड करा, नंतर एका चमच्याने भोपळ्याचा लगदा बाहेर काढा. भोपळा पुरी तयार करण्यासाठी काटा किंवा मिश्रण वापरा जे व्हॅक्यूम सीलबंद बॅगमध्ये गोठवले जाऊ शकते आणि फ्रीजरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.

सुवासिक, ओलसर, सोनेरी... स्वादिष्ट, आहारातील आणि पोट भरणारा... नाश्ता बदलू शकतो आणि संध्याकाळचा हलका नाश्ता बनू शकतो. ज्यांना स्वतःहून ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि भोपळा आवडत नाहीत त्यांना देखील भोपळा-ओटमील मफिन आकर्षित करतील.
पाककृती सामग्री:

ओटचे जाडे भरडे पीठ बद्दल चांगले काय आहे? प्रथम, ते शरीराला बराच काळ संतृप्त करते. दुसरे म्हणजे, आपण ते केवळ लापशी तयार करण्यासाठीच नव्हे तर बेक करण्यासाठी देखील वापरू शकता स्वादिष्ट कुकीजआणि भाजलेले पदार्थ. तिसरे म्हणजे, हे अनेक ऍडिटीव्हसह एकत्र केले जाते. भोपळा बद्दल इतके चांगले काय आहे? हे आहारातील, कमी-कॅलरी आहे, त्यात बरेच आहेत उपयुक्त जीवनसत्त्वे. पाईपासून साइड डिशेसपर्यंत - बर्याच पदार्थांसाठी आधार म्हणून काम करते. त्यातून, ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रमाणे, आपण लापशी आणि सूप शिजवू शकता, पाई आणि मफिन्स बनवू शकता ... याव्यतिरिक्त, ते सुकामेवा, नट, चॉकलेट आणि इतर उत्पादनांसह एकत्र केले जाऊ शकते. एकत्रितपणे, ही दोन उत्पादने, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि भोपळा, आणि अतिरिक्त सुगंधी घटकांसह, वास्तविक तयार करू शकतात पाककला उत्कृष्ट नमुना. भोपळा ओटचे जाडे भरडे पीठ मफिन काय आहेत.

अशा आहारातील बेकिंग चांगले आहे कारण ते आपल्याला आनंद घेण्याचा आनंद नाकारू देत नाही कन्फेक्शनरी उत्पादने. त्याच वेळी, आपण आहार घेऊ शकता आणि आपली आकृती खराब करण्यास घाबरू नका. हे त्याच वेळी चवदार, आरोग्यदायी आणि कमी कॅलरी आहे. गुडीच्या प्रेमींना एक कप चहा किंवा कॉफीसह आणखी काय हवे आहे? अशा आहाराच्या दृष्टिकोनाचे उदाहरण म्हणजे रंग आणि सुगंधाने समृद्ध भाजलेले पदार्थ - भोपळा-ओट मफिन्स.

• कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 309 kcal.
• सर्विंग्सची संख्या - 10 पीसी.
• पाककला वेळ - 1 तास 10 मिनिटे

साहित्य:

• ओट फ्लेक्स - 150 ग्रॅम
• भोपळा - 200 ग्रॅम
• ऑरेंज जेस्ट - 1 टेस्पून.
• अंडी - 2 पीसी.
• व्हॅनिलिन - 1 टीस्पून.
• साखर - 3 टेस्पून.
• बेकिंग सोडा - 1 टीस्पून.
• आंबट मलई - 100 मि.ली
• मीठ - एक चिमूटभर

भोपळा ओट मफिन्स बनवणे