बकव्हीट लापशीमध्ये कॅल्शियम, फॉस्फरस, मँगनीज, लोह, तांबे, जस्त इत्यादी रासायनिक घटक असतात. बकव्हीट ऑर्गेनिक ऍसिड, सायट्रिक, मॅलिक, ऑक्सॅलिक, मेनोलेनिक, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांमध्ये पचन सुधारतात. टोकोफेरॉल, फॉस्फोलिपिड्स, बकव्हीट दलियामध्ये असलेले रंगद्रव्ये शरीरातील पेशी आणि ऊतींची देवाणघेवाण, पुनर्संचयित आणि वाढ सुनिश्चित करतात.

रुटिन, जे मोठ्या प्रमाणात बकव्हीटमध्ये असते, रक्तवाहिन्यांची पारगम्यता आणि नाजूकपणा कमी करण्यास मदत करते, रक्त गोठण्यास प्रभावित करते, वेळ कमी करते, हृदयाच्या स्नायूचे कार्य वाढवते आणि शरीरात व्हिटॅमिन सी जमा करते. हे रेडिएशन सिकनेस, हृदय अपयश, उच्च रक्तदाब, संधिवात, मधुमेह, त्वचा रोग, बर्न्स आणि फ्रॉस्टबाइटमध्ये देखील मदत करते. दरम्यान, एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की रुटिन केवळ धान्यांमध्येच नाही तर वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये देखील आढळते.

100 ग्रॅम बकव्हीट दलियामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने - 4.5.
• चरबी - 2.3.
• कर्बोदके - 25.
• Kcal - 132.

बकव्हीट दलियाचे फायदेशीर गुणधर्म आणि त्याच्या सेवनामुळे होणारे नुकसान

बकव्हीट लापशी अपवाद न करता पूर्णपणे प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहे. बकव्हीट दलियामध्ये असलेले प्रथिने मांस आणि माशांमधील प्रथिनेसारखेच असतात, म्हणून बकव्हीट हे शाकाहारी लोकांसाठी मुख्य अन्नांपैकी एक आहे.

या तृणधान्यात पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात हे लक्षात घेऊन, बकव्हीट खाल्ल्याने रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि चयापचय प्रक्रिया वेगवान होते.

जे लोक वजन कमी करण्याच्या आहारावर आहेत त्यांच्यासाठी बकव्हीट दलिया एक उत्कृष्ट अन्न आहे. हे बर्याच काळासाठी तृप्तिची भावना प्रदान करते आणि शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ पूर्णपणे स्वच्छ करते.

लापशी खाल्ल्याने उदासीनता आणि थकवा दूर होण्यास मदत होते. बकव्हीट दलियामध्ये असलेले फ्लेव्होनॉइड्स कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्याची शक्यता कमी करतात.

गरोदर महिलांच्या आहारात बकव्हीट लापशी असणे आवश्यक आहे, कारण फॉलिक ऍसिड गर्भाच्या सामान्य इंट्रायूटरिन विकासासाठी जबाबदार आहे.

बकव्हीटमध्ये मोठ्या प्रमाणात असलेले व्हिटॅमिन बी 9, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करते. या उत्पादनाचा सतत वापर एखाद्या व्यक्तीची सामान्य स्थिती सुधारेल, केस, नखे आणि रंग मजबूत करेल.

बकव्हीट दलियाचे सर्व फायदे असूनही, ते जास्त काळ खाण्याची शिफारस केली जात नाही, विशेषत: ज्यांना मूत्रपिंड निकामी किंवा मधुमेह मेलेतस (स्टार्चमुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढते) आहे.

हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांनी देखील या उत्पादनाचा वापर मर्यादित केला पाहिजे, कारण बकव्हीट दलियामध्ये असलेल्या रुटिनमुळे, रक्तवाहिन्या पसरू शकतात आणि हल्ला होऊ शकतो.

चिकट बकव्हीट लापशी फ्लेक्स आणि कुस्करलेल्या बकव्हीट (प्रोडेल) पासून बनविली जाते. ही दलिया खाल्ल्याने पचनसंस्थेवर भार पडत नाही कारण त्यात पेक्टिन असते. त्यामुळे चिपचिपा buckwheat दलियासंध्याकाळच्या मेनूमध्ये जोडणे चांगले. पेक्टिन शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकते, पचन प्रक्रिया सुधारते आणि फायदेशीर आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मजीवांना समर्थन देते.

चिकट बकव्हीट दलियामध्ये असलेले लेसिथिन आणि लोह स्वादुपिंड आणि यकृताची स्थिती सुधारतात, थायमस ग्रंथीची क्रियाशीलता, संरक्षणात्मक प्रतिपिंडे आणि फागोसाइट्स तयार करण्यास मदत करते.

पाण्यासह 100 ग्रॅम चिकट बकव्हीट दलियामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने - 3.2.
• चरबी - 0.8.
• कर्बोदके - 17.1.
• किलोकॅलरी - ९०.

जर तुम्ही पाण्यात शिजवलेल्या चिकट बकव्हीट दलियामध्ये दूध घातल्यास, अमीनो ऍसिडचा संच पूर्णपणे आदर्श होईल, जो मानवी शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे.

बकव्हीट दलिया पाण्यात चिकट, घरी शिजवलेले

1. बकव्हीट आणि पाण्याचे प्रमाण 1:2 आहे. अन्नधान्य स्वच्छ धुवा, पाणी काढून टाकावे आणि ते काढून टाकावे.
2. लापशी घट्ट झाकण असलेल्या कढईत किंवा जाड तळाशी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये तयार केली जाते. धान्यावर पाणी घाला आणि उकळी येईपर्यंत आग लावा.
3. उकळताना, 5 मिनिटे उकळवा, मीठ घाला, नंतर झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (सर्व पाणी उकळेपर्यंत), शक्यतो स्वयंपाक संपेपर्यंत झाकण न वाढवता.
4. उष्णता काढून टाकल्यानंतर, एका तासासाठी ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. सर्व्ह करताना, लोणी किंवा दूध घाला.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी उपयुक्त माहिती. हे लापशी पचण्यास बराच वेळ घेते, शरीराला संतृप्त करते, ते विषारी पदार्थ आणि कचरा साफ करते. जर तुम्ही तुमच्या आहारात 14 दिवस सकाळ-संध्याकाळ पाण्यासोबत चिकट बकव्हीट दलियाचा समावेश केला तर 2 आठवड्यांत तुम्ही सुमारे 10 किलो जास्त वजन कमी करू शकता. त्याच वेळी, या दिवसांमध्ये स्मोक्ड, फॅटी, तळलेले आणि गोड पदार्थ वगळा. आनंदाने वजन कमी करा!

संपूर्ण धान्य (कर्नल्स) पासून बनवलेले लापशी चुरगळते. हे एक आहारातील उत्पादन आहे आणि जे योग्य आणि पौष्टिकपणे खातात त्यांच्यासाठी अपरिहार्य आहे. या लापशी एक आश्चर्यकारक चव आणि उच्च आहे पौष्टिक मूल्य, ज्यामध्ये समाविष्ट आहे: प्रथिने - 14%, स्टार्च - 67%, चरबी - 3% किंवा अधिक. लापशी व्हिटॅमिन बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, तसेच पोटॅशियम, फॉस्फरस, मँगनीज, मॅग्नेशियम, लोह इत्यादीसारख्या मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहे.

100 ग्रॅम बकव्हीट दलियामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने – ३.
• चरबी - 3.4.
• कर्बोदके - 14.6.
• Kcal - 101.

बकव्हीट लापशीमध्ये अँटीटॉक्सिक गुणधर्म असतात, कोलेस्टेरॉल आणि हेवी मेटल आयन काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होतो इ.

घरी कर्नल पासून बकव्हीट लापशी बनवणे

1. सर्व प्रथम, तृणधान्ये मोडतोड काढण्यासाठी क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, परंतु धुतले नाही.
2. पाण्याने भरा, उच्च आचेवर ठेवा आणि झाकणाने बंद करा. पाणी उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि ते घट्ट होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. यानंतर, उष्णता आणखी कमी करा आणि पाणी पूर्णपणे उकळेपर्यंत 10 मिनिटे शिजवा.
3. उष्णता काढा, ब्लँकेटने झाकून 30 मिनिटे उभे राहू द्या.

हे दलिया मांस, मशरूम आणि भाज्यांसाठी साइड डिश आहे. स्वतंत्र डिश म्हणून ते दूध किंवा बटरबरोबरही खाता येते.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी माहिती. सकाळी रिकाम्या पोटी, आपण या प्रकारे तयार केलेल्या लापशीसह 2 आठवड्यांसाठी नाश्ता केला पाहिजे: संध्याकाळी, उकळत्या पाण्याने 2 चमचे बकव्हीट कर्नल घाला. रात्रभर शिजवू द्या आणि सकाळी खा. या दोन आठवड्यांदरम्यान, चरबीयुक्त, स्मोक्ड, तळलेले किंवा गोड पदार्थ खाऊ नका.

आपल्या कुटुंबाच्या आहारात बकव्हीट दलियाचा समावेश करण्याचे सुनिश्चित करा आणि हे अन्न उत्पादन किती निरोगी, चवदार आणि पौष्टिक आहे हे पाहण्याची संधी तुम्हाला मिळेल. हे तुमच्या घरच्यांना नक्कीच आवडेल आणि साप्ताहिक मेनूमध्ये विविधता आणेल.

बकव्हीट किंवा फ्लेक्सपासून चिकट लापशी बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण पाककृती

ग्रेड
कृती

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

2 ग्रॅम

3 ग्रॅम

कर्बोदके

51 kcal.

पर्याय 1. दुधासह चिकट बक्कीट लापशी बनविण्यासाठी क्लासिक कृती

चिकट बकव्हीट दलिया तयार करण्यासाठी, आपल्याला फ्लेक्सची आवश्यकता असेल. आपण कोर घेतल्यास, डिश चुरा होईल. पण तुमच्या हातात नसेल तर इच्छित उत्पादन, तुम्ही कॉफी ग्राइंडरमध्ये बकव्हीटचे दाणे बारीक करू शकता, पूर्वी क्रमवारी लावल्यानंतर, धुऊन वाळवून, परिणाम वाईट होणार नाही.

साहित्य:

• 2 कप चिरलेला बकव्हीट किंवा फ्लेक्स;
• 0.4 एल दूध;
• 40 ग्रॅम लोणी;
• थोडे मीठ आणि साखर.

चिकट बकव्हीट लापशीसाठी चरण-दर-चरण कृती

जाड भिंती असलेल्या सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि उकळी आणा, ढवळणे लक्षात ठेवा जेणेकरून दलिया बेस जळणार नाही. यावेळी स्वयंपाकघर न सोडणे चांगले आहे, अन्यथा वाढणारे दूध "पळून" जाईल.

उकळत्या दुधात फ्लेक्स किंवा कडधान्ये घाला आणि सतत ढवळत 10-15 मिनिटे शिजवा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, चवीनुसार मीठ आणि दाणेदार साखर घाला, डिशला बटरने चव द्या आणि बराच वेळ शिजवू द्या. बंद झाकणकाही काळासाठी

नियमानुसार, ही डिश नाश्त्यासाठी गरम केली जाते, परंतु दुधासह थंड केलेला बकव्हीट कमी चवदार नाही.

पर्याय 2. पाण्यात बकव्हीट फ्लेक्सपासून चिकट लापशी तयार करण्याचा एक द्रुत मार्ग

दुधाचा मागोवा घेण्यात वेळ वाया घालवू नये म्हणून, आपण पाण्यात चिकट बकव्हीट दलिया तयार करू शकता. ते वेगाने उकळेल आणि कोणत्याही परिस्थितीत "पळून" जाणार नाही.

पटकन स्वादिष्ट आणि तयार करण्यासाठी निरोगी नाश्ताआपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• 0.4 किलो ग्राउंड कर्नल किंवा तयार फ्लेक्स;
• 0.8 एल पाणी;
• थोडे लोणी;
• थोडे मीठ आणि साखर.

त्वरीत चिकट buckwheat लापशी तयार कसे

0.8 लिटर पाणी एका उकळीत आणा आणि तेथे बकव्हीट घाला, मीठ घालण्यास विसरू नका.

उष्णता कमी करा, डिशमध्ये मीठ घाला आणि दलिया शिजवा, सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत नियमितपणे ढवळत रहा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, इच्छित असल्यास, आवश्यक प्रमाणात दाणेदार साखर घाला आणि वाळू विरघळत नाही तोपर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवा.

बर्नरमधून पॅन काढा, एक चमचा बटरने डिश तयार करा, पूर्णपणे मिसळा आणि प्लेट्सवर ठेवा.

ज्यांना कमी-कोलेस्टेरॉल किंवा कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करण्यास भाग पाडले जाते त्यांच्यासाठी, आपण भाजीपाला चरबीच्या काही थेंबांसह लोणी बदलू शकता. आपण या डिशमध्ये केवळ सूर्यफूलच नाही तर ऑलिव्ह, जवस किंवा मोहरीचे तेल देखील जोडू शकता.

पर्याय 3. बकव्हीट फ्लेक्स आणि वाळलेल्या बेरीसह गोड आणि आंबट चिकट लापशी

तुमच्या घरातील चविष्ट बकव्हीट लापशीची चव खूप सौम्य वाटू नये म्हणून तुम्ही त्यात आंबट वाळलेल्या बेरी, जसे की चेरी, घालू शकता आणि साखरेने उदारपणे चव घेऊ शकता.

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 2 कप बकव्हीट फ्लेक्स;
• 600 मिली पाणी;
• 2/3 कप वाळलेल्या चेरी (आपण क्रॅनबेरी वापरू शकता, ताजे किंवा गोठलेले);
• लोणी;
• एक चिमूटभर मीठ आणि दाणेदार साखर.

कसे शिजवायचे

पाणी एक उकळी आणा आणि 2 कप चिरलेला बकव्हीट घाला, थोडे मीठ घाला.

बेस तयार करत असताना, बेरी धुवा. डिश तयार करण्यासाठी वाळलेल्या फळांचा वापर केला असल्यास, त्यांना पाण्याने भरा जेणेकरून ते थोडे मऊ होतील.

लापशीतील जवळजवळ सर्व द्रव बाष्पीभवन झाल्यावर, बेरी घाला, आवश्यक प्रमाणात साखर घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.

डिशला तेल लावा आणि हलक्या हाताने मिसळा.

हा नाश्ता त्वरीत आणि सहज तयार केला जातो आणि डिश पौष्टिक आणि चवदार बनते आणि कुटुंबातील सदस्यांना नक्कीच संतुष्ट करते.

पर्याय 4. काजू, मध आणि दालचिनीसह चिकट बकव्हीट दलिया

आपण मेनूमध्ये विविधता आणू शकता आणि दुधासह गोड, चिकट बकव्हीट दलिया तयार करू शकता, त्यात काजू, मध आणि दालचिनी घालून. मसालेदार "प्राच्य" सुगंधाने डिश हार्दिक आणि गोड असेल.

तयार करण्यासाठी स्वादिष्ट नाश्तास्वस्त आणि परवडणाऱ्या उत्पादनांमधून आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 2 कप कुस्करलेले कर्नल किंवा तयार फ्लेक्स;
• 400 मिली पाणी;
• 200 मिली दूध;
• 150 ग्रॅम चिरलेला अक्रोड कर्नल;
• नैसर्गिक मध 40-60 ग्रॅम;
• लोणी;
• थोडेसे मीठ आणि चिमूटभर दालचिनी.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पाणी उकळायला आणा, चिमूटभर मीठ घाला आणि बकव्हीट फ्लेक्स घाला.

अधूनमधून ढवळणे लक्षात ठेवून 5-7 मिनिटे मिश्रण शिजवा.

लापशी बेस तयार होत असताना, अक्रोड कर्नल मांस ग्राइंडर किंवा मोर्टारमध्ये बारीक करा.

पाणी बाष्पीभवन झाल्यावर, दुधात घाला, काजू, मध, दालचिनी घाला आणि डिश आणखी काही मिनिटे उकळवा.

लापशीला बटर घाला आणि प्लेट्सवर ठेवा.

डिश अधिक मूळ करण्यासाठी, आपण थोडे दालचिनी जोडू शकता व्हॅनिला साखर, मग सुगंध आणखी समृद्ध होईल.

पर्याय 5. अंडी आणि हिरव्या कांद्यासह बकव्हीट फ्लेक्समधून चिकट लापशी

ज्यांना नाश्त्यात मिठाई खायला आवडत नाही, परंतु बकव्हीट फ्लेक्सपासून बनवलेले चिकट दलिया सोडू इच्छित नाहीत, त्यांना ही डिश खरोखर आवडेल. उकडलेले अंडीआणि एक हिरवा कांदा.

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 2 कप फ्लेक्स किंवा चिरलेली कर्नल;
• 800 मिली पाणी;
• 2 अंडी;
• हिरव्या कांद्याचे पंख;
• लोणी;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

कसे शिजवायचे

पाणी उकळत आणा आणि तेथे बकव्हीट फ्लेक्स घाला, मीठ आणि तुमचे आवडते मसाले घाला.

अंडी उकळवा, थंड करा आणि टरफले काढून टाका आणि हिरवा कांदा वाहत्या पाण्यात धुवा.

बकव्हीट तयार झाल्यावर, त्यात लोणी घाला आणि चांगले मिसळा.

डिश सर्व्ह करताना, तुम्ही अंडी बारीक चिरून कांद्याच्या पिसांनी सजवून तयार लापशीवर शिंपडू शकता. परंतु आणखी एक पर्याय आहे, ज्यामध्ये “चिकन कॅविअर” चे तुकडे केले जातात आणि बकव्हीट चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने शिंपडले जाते. याव्यतिरिक्त, आपण चीज croutons सह डिश पूरक करू शकता.

पर्याय 6. चीज सह मशरूम, कांदे आणि गाजर सह बकव्हीट फ्लेक्स पासून चिकट लापशी “शिंपडा”

बकव्हीट बहुतेक वेळा मशरूमसह शिजवले जाते; डिश लोकप्रिय आहे कारण ते तयार करण्यासाठी स्वस्त घटक आवश्यक आहेत आणि तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही.

न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी मशरूम, चीज आणि तळलेल्या भाज्यांसह बकव्हीट फ्लेक्सपासून चिकट लापशी बनविण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 2 कप ग्राउंड अंडी किंवा बकव्हीट फ्लेक्स;
• 400 ग्रॅम शॅम्पिगन, ऑयस्टर मशरूम किंवा मध मशरूम;
• 150 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 2 कांदे;
• 2 गाजर;
• 4 ग्लास पाणी;
• मीठ आणि मसाले;
• वनस्पती तेलतळण्यासाठी;
• एक चमचे लोणी.

कसे शिजवायचे

आम्ही आगीवर पाण्याचे पॅन ठेवतो आणि ते उकळत असताना, आम्ही मशरूम, कांदे आणि गाजर स्वच्छ आणि धुवा.

शॅम्पिगन किंवा ऑयस्टर मशरूमचे पातळ तुकडे करा, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर मध्यम खवणीवर किसून घ्या.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, कांदे आणि गाजर घाला आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत तळा.

भाज्या तळण्यासाठी मशरूम घाला, मीठ आणि मिरपूड, तुमच्या आवडत्या मसाल्यांचा हंगाम करा आणि कमी गॅसवर शिजवणे सुरू ठेवा.

जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा फ्लेक्स किंवा ग्राउंड बकव्हीट घाला, थोडे मीठ घाला आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

लापशीसाठी बेस तयार होत असताना, थोडे हार्ड चीज किसून घ्या आणि ते "शेव्हिंग्ज" मध्ये बदला.

आम्ही लापशी एकत्र करतो तळलेले मशरूमआणि भाज्या आणि झाकण खाली थोडावेळ उकळवा. डिश तयार झाल्यावर, ते गॅसमधून काढून टाका, थोडे लोणी घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा.

मशरूम आणि तळलेल्या भाज्यांसह तयार केलेला चिकट बकव्हीट दलिया गरम असताना प्लेटवर ठेवला जातो आणि चीज शेव्हिंगसह शिंपडला जातो. इच्छित असल्यास, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस किंवा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या sprigs सह डिश सजवा.

दूध, पाणी किंवा वापरून चिकट बकव्हीट लापशी वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केली जाऊ शकते मांस मटनाचा रस्सा, आणि विविध "इंधन" ची विस्तृत निवड आपल्याला तयार करण्यास अनुमती देईल मूळ पदार्थअनपेक्षित संयोगांसह.

पाण्याने buckwheat लापशीभरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की: सिलिकॉन - 59.6%, मॅग्नेशियम - 11.1%, मँगनीज - 17.2%, तांबे - 14.8%

पाण्याने चिकट बकव्हीट दलियाचे फायदे

• सिलिकॉनग्लायकोसामिनोग्लाइकन्समध्ये संरचनात्मक घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजन संश्लेषण उत्तेजित करते.
• मॅग्नेशियमऊर्जा चयापचय, प्रथिनांचे संश्लेषण, न्यूक्लिक ॲसिडमध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो आणि कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमॅग्नेसेमिया होतो, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो.
• मँगनीजहाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, एमिनो ॲसिड, कर्बोदकांमधे, कॅटेकोलामाइन्सच्या चयापचयात गुंतलेल्या एन्झाईम्सचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुऱ्या सेवनामुळे मंद वाढ, प्रजनन व्यवस्थेतील अडथळे, हाडांच्या ऊतींची वाढलेली नाजूकता आणि कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय मध्ये अडथळा येतो.
• तांबेरेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एन्झाइमचा भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेले आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करते. मानवी शरीराच्या ऊतींना ऑक्सिजन प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेते. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकालच्या निर्मितीमध्ये व्यत्यय आणि संयोजी ऊतक डिसप्लेसियाच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.

सर्वात एक संपूर्ण मार्गदर्शक निरोगी उत्पादनेतुम्ही ॲप मध्ये पाहू शकता

मेनूमध्ये समाविष्ट असलेले कोणतेही अन्न केटरिंग, आचारींनी कठोर सूचनांचे पालन करून तयार केले आहे - तांत्रिक नकाशे, SanPiNs द्वारे समर्थित. बकव्हीट लापशी सारखी दिसणारी सोपी डिश तांत्रिक प्रक्रियेचे काटेकोरपणे पालन करून तयार केली जाते. प्रीस्कूल आणि शालेय वयाच्या मुलांना खायला घालण्यासाठी बकव्हीट दलिया दुधात किंवा पाणी आणि दुधाच्या मिश्रणात शिजवले जाते. प्रौढांना खायला देण्यासाठी आणि मुख्यतः आहारासाठी सार्वजनिक कॅन्टीनमध्ये, बकव्हीट दलिया पाण्यात तयार केला जातो.

मला सर्व वयोगटांसाठी - पाण्यात चिकट बकव्हीट दलिया तयार करण्यासाठी एक सार्वत्रिक पर्याय ऑफर करायचा आहे. तयार चिपचिपा लापशी जाड वस्तुमानासह चांगली शिजवलेली सुसंगतता आहे. 60-70 डिग्री सेल्सिअस तापमानात प्लेटवर ढीग ठेवा. त्यानुसार तांत्रिक नकाशा, 1 किलो कच्च्या तृणधान्यापासून आपण 4.5 किलो पर्यंत तयार-बकव्हीट लापशी मिळवू शकता. आम्हांला नक्कीच घरी एवढ्या लापशीची गरज नाही. आम्ही किमान 240 ग्रॅम (डिशचे उत्पन्न चार लोकांसाठी आहे) सह करू.

सूचीमधून उत्पादनांची यादी.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी तृणधान्ये तयार करा. आम्ही कचऱ्याचे वर्गीकरण करतो, न सोललेले काळे दाणे, विद्यमान अशुद्धता इत्यादी वेगळे करतो. आम्ही निवडक धान्य जसे आहे तसे सोडतो. कोमट पाण्यात 2-3 वेळा बकव्हीट धुवा.

उकळत्या खारट पाण्यात तृणधान्ये घाला. एक उकळी आणा. आम्ही वार्बलर काढून टाकतो आणि आवश्यक असल्यास, फ्लोटिंग रिक्त धान्य.

मंद आचेवर झाकण ठेवून सूज येईपर्यंत शिजवा.

तयार buckwheat दलिया मिक्स करावे. 65 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसलेल्या तापमानात गरम सर्व्ह करण्यासाठी तयार करा.

नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी सर्व्ह करा. आपल्या लापशी साठी नाही तर आहार सारणी, नंतर आदर्श सर्व्हिंग उकडलेले बटर आहे.

जाहिराती पोस्ट करणे विनामूल्य आहे आणि कोणत्याही नोंदणीची आवश्यकता नाही. पण जाहिरातींचे प्री-मॉडरेशन आहे.

बकव्हीटहे सामान्य किंवा सामान्य बकव्हीटचे त्रिकोणी बियाणे आहे; बकव्हीटचा उगम उत्तर भारतात झाला आणि पाच हजार वर्षांपूर्वी त्याची लागवड केली गेली. हे बायझेंटियममधून स्लाव्ह्सकडे आले, म्हणूनच त्याचे नाव "बकव्हीट" संबंधित आहे. युरोपमध्ये, त्याला आजही "रशियन ब्रेड" म्हणतात.

बकव्हीटमध्ये लेसिथिन असते, ज्याचा स्वादुपिंड आणि यकृत, लोह, तांबे, मँगनीज, जस्त, कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. शेवटचे दोन मानवी हाडे मजबूत करतात आणि लोह आणि तांबे हेमॅटोपोईजिसची प्रक्रिया सुधारतात.
बकव्हीट प्रोटीनमध्ये अमीनो ऍसिडचा मोठा संच असतो. बकव्हीट देखील महत्वाचे आहे मानवी शरीरजीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, ई, पी आणि पीपी.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

Buckwheat लापशी एक मौल्यवान आहे आहारातील उत्पादने, ज्याला कोणत्याही वयात योग्य पोषणासाठी पर्याय नाही. बकव्हीटमध्ये मोठ्या प्रमाणात नाजूक फायबर असते, जे न पचलेल्या आतड्यांमध्ये प्रवेश करते, ते स्वच्छ करण्यास आणि त्याचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते. संध्याकाळच्या जेवणासाठी पेक्टिन, बकव्हीट दलिया देखील योग्य आहे. या पदार्थाबद्दल धन्यवाद, शरीर हानिकारक आणि अनावश्यक सर्व गोष्टींपासून शुद्ध होते, पाचक प्रक्रिया सुधारल्या जातात आणि आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा राखला जातो.
बकव्हीटमध्ये असलेले लेसिथिन थायमस ग्रंथीच्या कार्यास देखील अनुकूल करते, जे संरक्षणात्मक ऍन्टीबॉडीज आणि फॅगोसाइट्स तयार करते आणि सक्रिय करते. याव्यतिरिक्त, बकव्हीट लापशी खाल्ल्याने रोग प्रतिकारशक्ती आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते.

अर्ज

लापशी चिकट बनवण्यासाठी, ते ठेचलेल्या बकव्हीटपासून तयार केले पाहिजे, ज्याला प्रोडेल म्हणतात आणि फ्लेक्स. पाण्याने चिकट बकव्हीट दलिया तयार करण्यासाठी, आपल्याला 1:2 (तृणधान्य: पाणी) च्या प्रमाणात तृणधान्ये पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे आणि 3-5 मिनिटे घट्ट झाकणाखाली उच्च आचेवर ठेवा. पाणी उकळताच, मध्यम उकळी राखण्यासाठी उष्णता कमी केली जाते आणि अगदी शेवटी अगदी कमी उकळते. पाणी पूर्णपणे उकळले पाहिजे, पॅनच्या तळाशी देखील राहू नये. हे करण्यासाठी, मुलामा चढवलेल्या डिशेस न घेणे चांगले आहे, परंतु धातूचे पदार्थ घेणे चांगले आहे, ज्यात उत्तल तळाशी जाड होणे आहे. अशा दलिया तयार करण्यासाठी एक कढई आदर्श असेल. या डिझाइनबद्दल धन्यवाद, द्रव तळापासून वेगाने उकळेल आणि लापशी समान रीतीने उबदार होईल आणि फुगेल.

बकव्हीट दलिया तयार करण्याचा आणखी एक महत्त्वाचा नियम आहे. तृणधान्ये ओतल्यानंतर आणि पाण्याने भरल्यानंतर, आपण झाकण काढू किंवा उघडू नये, स्पर्श करू नये किंवा ढवळू नये - प्रक्रियेतील कोणताही हस्तक्षेप केवळ नुकसान करेल.

आमच्या वेबसाइटवर नवीनतम मंच विषय

• व्होल्टेरा / वेगवेगळ्या ब्रँडच्या फिलरचा एकत्रित वापर
• बेल / ब्लॅकहेड्सपासून मुक्त होण्यासाठी तुम्ही कोणता मास्क वापरू शकता?
• लाना / सलूनमध्ये कोणी फेशियल एक्सफोलिएशन केले आहे का? तुम्ही कोणती शिफारस करता?
• शिक्षक / चेहर्यावरील कायाकल्प पद्धतींमध्ये स्वारस्य आहे.

या विभागातील इतर लेख