स्वादिष्ट चिकन चॉप्स कसे तळायचे. चिकन चॉप्स कसे शिजवायचे

घरी पिठात शिजवलेले सुवासिक, कोमल चिकन चॉप्स - रात्रीच्या जेवणासाठी, स्नॅकसाठी!

पिठलेले चिकन ब्रेस्ट चॉप्स हे सोनेरी-तपकिरी अंडी-पिठाचे कवच असलेले रसदार मांसाचे तुकडे असतात आणि फक्त दैवी सुगंध आणि चव असते. ही डिश कोणतीही सुट्टी किंवा दररोजचे टेबल सजवेल आणि कधीही कंटाळवाणा होणार नाही, विशेषत: जर तुम्ही प्रत्येक वेळी वेगवेगळ्या आवडत्या साइड डिशसह पूरक असाल तर. आणि हे चिकन अप्रतिम सँडविच देखील बनवते जे तुम्ही पिकनिकला, शाळा, विद्यापीठात, कामासाठी किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणून त्यांचा आनंद घेऊ शकता!

• चिकन ( ताजे स्तनहाडाशिवाय) 1 तुकडा किंवा 2 भाग (एकूण वजन 700 ग्रॅम)
• चिकन अंडी 2 तुकडे
• गव्हाचे पीठ २-३ चमचे
• पिठात अंडयातील बलक 2 चमचे आणि डेबोनिंगसाठी 100 ग्रॅम
• चवीनुसार मीठ
• ग्राउंड काळी मिरी चवीनुसार
• चवीनुसार सर्व-उद्देशीय चिकन मसाला
• आवश्यकतेनुसार भाज्या तेल

एक ताजे बोनलेस चिकन ब्रेस्ट घ्या, वाहत्या थंड पाण्याखाली ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, पेपर किचन टॉवेलने वाळवा, कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि अतिरिक्त चरबी, फिल्म आणि कूर्चा काढून टाकण्यासाठी धारदार किचन चाकू वापरा.

मग आम्ही धान्य ओलांडून मांस 2 सेंटीमीटर जाड तुकडे करतो. त्या बदल्यात, प्रत्येक तुकडा प्लॅस्टिकच्या क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि स्वयंपाकघरातील हॅमरने फेटून घ्या जेणेकरून जाडी सुमारे 1 सेंटीमीटर कमी होईल आणि क्षेत्र दुप्पट होईल.

चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घालून चिरलेला चिकन सर्व बाजूंनी शिंपडा, प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि पुढील चरणावर जा.

बारीक जाळीच्या चाळणीचा वापर करून, रेसिपीमध्ये नमूद केलेले सर्व गव्हाचे पीठ एका खोल, स्वच्छ वाडग्यात, शक्यतो चाळून घ्या. प्रीमियम. ही पायरी खूप महत्वाची आहे, यामुळे धान्य, जवळजवळ धूळ मध्ये जमिनीत, सुकते, अधिक सैल होते आणि कोणत्याही प्रकारच्या मोडतोडपासून मुक्त होते. म्हणूनच अशा पिठापासून बनवलेली उत्पादने अधिक मऊ होतात आणि ती कशासाठी वापरली जाते हे महत्त्वाचे नाही!

पुढे, ताजी कोंबडीची अंडी एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा आणि सुमारे दोन मिनिटे फ्लफी होईपर्यंत काट्याने फेटा. नंतर परिणामी वस्तुमान मध्ये sifted tablespoons दोन जोडा गव्हाचे पीठ, मीठ, काळी मिरी, चिकनसाठी सार्वत्रिक मसाला आणि गुठळ्याशिवाय एकसंध अर्ध-जाड सुसंगतता होईपर्यंत सर्वकाही हलवा - पिठात तयार आहे!

आता मध्यम आचेवर एक तळण्याचे पॅन ठेवा, त्यात थोडे तेल घाला, 3-4 चमचे सुरू करण्यासाठी पुरेसे आहे आणि ते गरम होऊ द्या. यावेळी, चिकन ब्रेस्टचा तुकडा प्रथम पिठात गुंडाळा आणि नंतर सर्व बाजूंनी पिठात बुडवा.

अक्षरशः काही मिनिटांनंतर, मांसाचा पहिला भाग चांगल्या प्रकारे गरम केलेल्या चरबीमध्ये कमी करा आणि दोन्ही बाजूंनी प्रत्येकी 2-3 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाकघरातील स्पॅटुला वापरुन चॉप्स सोनेरी कवचाने झाकल्याबरोबर, तयार डिश एका मोठ्या फ्लॅट डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि त्याच प्रकारे उर्वरित चिकन ब्रेस्ट तळा.

दुसरा मुख्य कोर्स म्हणून पिठलेले चिकनचे स्तन गरम सर्व्ह केले जातात. हे स्वादिष्टपणा कोणत्याही जटिल किंवा हलक्या साइड डिशसह चांगले आहे, उदाहरणार्थ, विविध तृणधान्ये, शेंगा, तांदूळ, तसेच पास्ता, मॅश केलेले, शिजवलेले, भाजलेले, उकडलेले किंवा वाफवलेल्या भाज्या किंवा सॅलड. अशा चॉप्समध्ये एक उत्कृष्ट जोड म्हणजे मॅरीनेड्स, लोणचे, क्रीम, आंबट मलई, दूध, टोमॅटो किंवा अंडयातील बलक यावर आधारित सॉस. प्रेमाने शिजवा आणि स्वादिष्ट अन्नाचा आनंद घ्या!
बॉन एपेटिट!

कृती 2: फ्राईंग पॅनमध्ये पिठात चिकन चॉप्स

साधे आणि द्रुत कृतीकोणत्याही त्रासाशिवाय चिकन चॉप्स. पिठात वापरल्याबद्दल फिलेट कोमल आणि रसदार आहे, जे प्रत्येक चॉपला सुरक्षितपणे लिफाफा देते. इच्छित असल्यास, आपण पिठात लसूण किंवा चिकन मसाला घालू शकता. 500 ग्रॅम पासून चिकन फिलेटमला 8 चॉप्स मिळाले.

• आंबट मलई 2 चमचे
• चवीनुसार मीठ १
• पीठ 4 चमचे
• अंडी 2 तुकडे
• 1 मिरपूड चवीनुसार
• चिकन फिलेट 500 ग्रॅम
• तळण्यासाठी भाजीचे तेल 2 चमचे

फिलेटचे तुकडे करा, प्रत्येक स्लाइसला किचन हॅमरने फेटून घ्या.

गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी, आंबट मलई आणि चिमूटभर मीठ फेटून घ्या.

पीठ घालावे, मिक्स करावे.

पिठात द्रव आंबट मलई सारखे जाड असावे; आवश्यक असल्यास अधिक पीठ घाला.

मीठ आणि मिरपूड सह चॉप्स हंगाम. दोन्ही बाजूंनी चॉप पिठात बुडवा.

चॉप्स एका तळण्याचे पॅनमध्ये खूप गरम तेलाने ठेवा. 5-7 मिनिटे मध्यम आचेवर तळा.

उलटा करून दुसऱ्या बाजूनेही तळून घ्या.

कृती 3: पिठात चिकन चॉप्स (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

टेंडर चिकन फिलेट चॉप्स हे द्रुत आणि उत्कृष्ट पर्याय आहेत हार्दिक रात्रीचे जेवण. ते तयार करण्यासाठी अगदी सोपे आहेत, सुंदर आणि भूक वाढवणारे आहेत आणि या चॉप्सची चव फक्त अप्रतिम आहे. ते एक आश्चर्यकारक स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा तृणधान्ये किंवा भाज्यांच्या कोणत्याही स्वादिष्ट साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

• 2 तुकडे चिकन फिलेट;
• 2 ताजी अंडी;
• पीठ - एक ग्लास;
• ऑलिव्ह तेल - तळण्यासाठी आवश्यक तेवढे;
• पसंतीनुसार seasonings;
• वैयक्तिक चवीनुसार मीठ.

प्रथम, आपल्याला चिकन फिलेट स्वच्छ धुवावे लागेल आणि नंतर एक धारदार चाकू घ्या आणि काळजीपूर्वक पातळ कापांमध्ये लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. एका मध्यम आकाराच्या फिलेटचे पाच स्लाइस मिळावेत.

जर फिलेट लहान कोंबडीचे असेल तर त्याला मारहाण करण्याची आवश्यकता नाही. परंतु आपण क्लासिक्सनुसार सर्वकाही करू इच्छित असल्यास, आपण दोन्ही बाजूंच्या प्रत्येक स्लाइसला हलकेच हरवू शकता.

चिकनचे तुकडे कोट करण्यासाठी, एका सपाट प्लेटमध्ये पीठ घाला.

प्रत्येक तुकडा दोन्ही बाजूंनी पिठात गुंडाळला जातो, नंतर अंड्यामध्ये पूर्णपणे बुडविला जातो, त्यानंतर तो पुन्हा पिठात ठेवला जातो. तळण्यासाठी काहीही योग्य आहे वनस्पती तेल, परंतु ऑलिव्ह ऑइल घेणे आरोग्यदायी ठरेल.

तळण्याचे पॅनमध्ये गरम तेलात चॉप्स ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला कमीतकमी तीन मिनिटे तळा. तुकडे खूप पातळ असल्याने, या काळात त्यांना तळण्यासाठी वेळ मिळेल.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, चॉप्स ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवल्या जाऊ शकतात.

कृती 4: फ्राईंग पॅनमध्ये पिठलेले चिकन ब्रेस्ट

• अर्धा किंवा संपूर्ण कोंबडीची छाती,
• अर्धा ग्लास दूध,
• 3-4 टेबलस्पून मैदा (पिठ खूप घट्ट असावे),
• मीठ,
• ग्राउंड मिरपूड

मी पिठात सर्व साहित्य तयार करून स्वयंपाकाची प्रक्रिया सुरू करतो. मी ताबडतोब एका वाडग्यात पीठ ठेवले (परंतु ते सर्व नाही).

मी पिठात दूध ओततो, दरम्यानच्या काळात झटकून टाकून सर्वकाही जोमाने मिक्स करतो.

दूध आणि पिठापासून बनवलेल्या पिठात कोणत्याही परिस्थितीत गुठळ्या नसावीत.

मी वाहत्या पाण्याखाली चिकनचे स्तन चांगले धुवून टाकतो. स्तनावर हाडे किंवा कूर्चा असल्यास, मी तीक्ष्ण चाकूने काळजीपूर्वक कापून टाकतो.

मग मी चॉप्ससारखे मांस कापले. मी मांसाला हातोड्याने मारत नाही, कारण तळल्यानंतर चिकन मऊ आणि चवदार होईल.

आपण डुकराचे मांस किंवा गोमांस वापरत असल्यास, नंतर कट केल्यानंतर एक हातोडा सह विजय खात्री करा.

मीठ आणि मिरपूड चिकन स्तन तुकडे.

मग मी त्यांना काळजीपूर्वक दोन्ही बाजूंनी पिठात बुडवतो.

मी मांस एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले आणि सोनेरी होईपर्यंत तळणे, प्रथम कमी आचेवर आणि नंतर उच्च वर.

कृती 5: पिठात चिकन ब्रेस्ट चॉप्स (स्टेप बाय स्टेप)

हे स्वादिष्ट आणि रसाळ चिकन चॉप्स कोणाला आवडत नाहीत? होय, आपल्या सर्वांना हा पदार्थ आवडतो. आम्ही तुझ्यावर प्रेम करतो नाजूक चव, या पिठात खूप भूक मांस मागे lags. आम्हाला ते तयारीच्या गतीसाठी आवडते, कारण फक्त दोन चिकन स्तनांमधून तुम्ही चॉप्सचा संपूर्ण डोंगर शिजवू शकता आणि संपूर्ण कुटुंबाला खायला देऊ शकता. खरे सांगायचे तर, ही एक अपरिवर्तनीय डिश आहे, एक वास्तविक जीवनरक्षक आहे, म्हणून चिकन चॉप्सची कृती प्रत्येक गृहिणीच्या शस्त्रागारात नक्कीच असावी.

• 2 कोंबडीचे स्तन
• 2 अंडी
• वनस्पती तेल
• मिरपूड

तर, दोन मोठे चिकन स्तन घ्या. जर स्तन लहान असतील तर दिलेल्या चॉप्ससाठी आपल्याला तीन किंवा चार स्तनांची आवश्यकता असेल.

धारदार चाकू वापरून चिकनचे स्तन पातळ कापून घ्या. जरी स्वयंपाक करताना धान्य ओलांडून मांस कापण्याचा नियम आहे, परंतु चिकन चॉप्ससाठी अपवाद आहे: स्तन लांबीच्या दिशेने कापले जातात, आरपार नाही.

परिणामी, आम्हाला सुंदर पातळ प्लेट्स मिळतात. मीठ आणि मिरपूड प्रत्येक तुकडा. या प्रमाणात चिकनसाठी आपल्याला सुमारे एक चमचे मीठ आवश्यक आहे.

आपण अनुसरण केल्यास क्लासिक कृतीचिकन चॉप्स तयार करताना, मांस पूर्णपणे फेटले पाहिजे. पण मी तुम्हाला एक गुपित सांगेन: “स्पोर्टिंग” कोंबड्या आणि “निळ्या” कोंबड्यांचे दिवस आता गेले आहेत. आता तरुण कोंबडी विक्रीवर आहेत, त्यांच्याकडे खूप निविदा मांस आहे, म्हणून चिकन फिलेटला मारण्याची गरज नाही. अर्थात, जर प्लेट्स खूप जाड झाल्या तर आपण त्यांना हरवू शकता.

अंडी धुवा, त्यांना एका प्लेटमध्ये फोडा आणि नंतर त्यांना चिमूटभर मीठाने फेटून घ्या. मी सपाट प्लेट वापरतो, ते माझ्यासाठी अधिक सोयीचे आहे.

प्रथम प्रत्येक कोंबडीचा तुकडा पिठात बुडवून घ्या.

दोन्ही बाजू फेटलेल्या अंड्यात बुडवा.

चिकन चॉप पुन्हा दोन्ही बाजूंनी पिठात बुडवा. जास्तीचे पीठ थोडेसे झटकून घ्या.

एक तळण्याचे पॅन घ्या. भाज्या तेलात घाला. तळताना जितके जास्त तेल वापरले जाईल तितके चॉप्स जास्त चवदार होतील. परंतु आपण हे विसरू नये की अन्न देखील निरोगी असले पाहिजे आणि केवळ चवदारच नाही.

तळण्याचे पॅन आणि तेल पुरेसे गरम झाल्यावर, तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन चॉप्स घाला.

मध्यम आचेवर तळून घ्या. अंड्याचे पिठ एका बाजूने तपकिरी झाल्यावर, चिकन चॉप दुसऱ्या बाजूला वळवा.

आम्ही खात्री करतो की आग खूप मजबूत नाही; चिकन चॉप्स प्रत्येक बाजूला अक्षरशः दोन मिनिटे तळा, कारण चिकन खूप लवकर शिजते. त्याच कारणास्तव, आम्ही झाकणाने पॅन झाकत नाही.

गरमागरम आणि चवदार चिकन चॉप्स सर्व्ह करा. साइड डिश म्हणून ताज्या भाज्या सर्वोत्तम आहेत, परंतु पारंपारिक बटाटे, दलिया किंवा पास्ता अर्थातच अधिक समाधानकारक आहेत.

कृती 6, स्टेप बाय स्टेप: चीज पिठात चिकन चॉप्स

पिठात चीज घालून चिकन चॉप्स बनवण्याचा प्रयत्न करा, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटोंसह मी खास तयार केले आहे. मला खात्री आहे की रसाळ चिकन चॉप्सची ही आवृत्ती तुमच्या पाककृती संग्रहात योग्य स्थान घेईल.

सर्व घटक सोपे आहेत आणि डिश स्वतःच तयार करणे कठीण नाही, म्हणून ते कौटुंबिक मेनूमध्ये एक मुख्य स्थान बनू शकते.

• चिकन फिलेट - 800-900 ग्रॅम;
• हार्ड चीज (कोणत्याही प्रकारची होईल) - 120 ग्रॅम;
• पीठ - 3-4 चमचे. चमचे;
• लसूण - 3 लवंगा;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे (आंबट मलईने बदलले जाऊ शकते);
• अंडी - 3 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• मीठ.

मांस रसाळ बनविण्यासाठी, आपल्याला क्लिंग फिल्मद्वारे फिलेट मारणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेपूर्वी किंवा नंतर आपण तयार केलेले तुकडे मीठ आणि मिरपूड करू शकता.

हार्ड चीज आणि लसूण मध्यम खवणीवर किसून घ्या.

आता आपल्याला पिठात तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, अंडी फोडा, मीठ, मिरपूड, अंडयातील बलक घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

पिठाची सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी होईपर्यंत परिणामी मिश्रणात पीठ घाला.

विस्तवावर तळण्याचे पॅन ठेवा, तेल गरम करा, एका बाजूला पीटलेल्या चिकन फिलेटचा तुकडा पिठात बुडवा. त्याच बाजूला गरम तेलात फिलेट ठेवा आणि वर चीज फिलिंग शिंपडा.

एक चमचा वापरून, चीज आत येईपर्यंत काळजीपूर्वक पिठ चिकन चॉपमध्ये घाला. पहिली बाजू तळल्यावर काळजीपूर्वक उलटा करून दुसरी बाजू तळून घ्या.

सोबत चिकन चॉप्स सर्व्ह करू शकता कुस्करलेले बटाटे, हलके खारट काकडीकिंवा हिरव्या भाज्या.

कृती 7: आंबट मलईच्या पिठात चिकन फिलेट चॉप्स

• चिकन फिलेट - 5 पीसी
• चिकन अंडी - 2 पीसी
• अंडयातील बलक - 1.5 टेस्पून. l
• आंबट मलई - 1.5 टेस्पून. l
• गव्हाचे पीठ / मैदा - 4 चमचे. l
• मीठ - 1 चिमूटभर.
• मसाले - 1 चिमूटभर.
• सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून. l

आपले साहित्य तयार करा. पिठात फ्लफी करण्यासाठी, अंडी तयार करण्याच्या एक तास आधी बाहेर काढा जेणेकरून ते खोलीच्या तपमानावर असतील. फिलेट्स धुवा आणि टॉवेलने वाळवा. पीठ चाळून घ्या, म्हणजे ते ऑक्सिजनने संतृप्त होईल आणि अनावश्यक गुठळ्या तयार होणार नाहीत.

चिकन फिलेटला प्लास्टिकच्या पिशवीतून किंवा क्लिंग फिल्ममधून फेटून द्या, अशा प्रकारे ते रसदारपणा टिकवून ठेवेल आणि कोरडे होणार नाही :)
जर तुम्ही संपूर्ण कोंबडीचे स्तन वापरत असाल तर प्रथम 1 - 1.5 सेमी जाड फिलेटचे तुकडे तयार करा हे करण्यासाठी, रिजच्या दोन्ही बाजूंना मध्यभागी कापून स्तनाची त्वचा काढून टाका आणि काळजीपूर्वक मांस काढून टाका. हाड

एका वाडग्यात 2 अंडी, दीड चमचे अंडयातील बलक आणि आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड फेटून घ्या.

4 चमचे मैदा घाला, सतत ढवळत रहा. गुठळ्या विरघळेपर्यंत फेटून घ्या.

पिठाची सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी असावी.

फेटलेल्या फिलेट्स घ्या आणि त्या पिठात बुडवा.

हे असे काहीतरी दिसते.

चॉप्स आधी गरम केलेल्या आणि ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम-उच्च (किंवा मध्यम-उच्च आचेवर) प्रत्येक बाजूला 10 मिनिटे शिजवा.

असे निघाले स्वादिष्ट कवच, आणि आतील फिलेट खूप रसाळ आहे, कोरडे नाही आणि आश्चर्यकारकपणे कोमल आहे. ही डिश काही लाइट साइड डिशसह दिली पाहिजे, उदाहरणार्थ ताज्या भाज्या, ग्रील्ड भाज्या. तुम्ही बघू शकता, डिश तयार करणे खूप सोपे आहे, अभूतपूर्व समाधानकारक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. बॉन एपेटिट!

कृती 8: पिठात चिकन चॉप्स कसे शिजवायचे

चिकन फिलेटपासून बनवलेले चिकन चॉप्स खेळाडूंना आणि त्यांची आकृती पाहणाऱ्यांना आवडतात, पण हौशी रसाळ मांसते याला प्राधान्य देत नाहीत, कारण ते या प्रकारचे मांस कोरडे आणि अव्यक्त मानतात. मी ही मिथक दूर करण्याचा प्रयत्न करेन आणि यासाठी मी माझ्या रेसिपीनुसार स्वयंपाक करण्याचा प्रस्ताव देतो. फ्लफी पिठामुळे, सर्व रस मांसाच्या आत राहतो आणि चिकन कोमल आणि रसदार बनते.

• चिकन ब्रेस्ट फिलेट - 2 पीसी
• चिकन अंडी - 1 पीसी.
• खनिज पाणी - 30 मि.ली
• पीठ - 3.5 टेस्पून
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• सूर्यफूल तेल - तळण्यासाठी

चिकन फिलेट धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा. जर फिलेट मोठा असेल तर आपण ते अर्धे कापू शकता. आपण स्टोअरमध्ये स्तनाचे मांस खरेदी करू शकता आणि ते कापू शकता, ते बरेचदा स्वस्त होते. हाडे फेकून देऊ नयेत; आपण ते मटनाचा रस्सा शिजवण्यासाठी वापरू शकता, ज्याचा वापर सॉस बनविण्यासाठी केला जाईल किंवा चिकन सूपचा आधार होईल.

फिलेटला दुहेरी प्लास्टिकच्या आवरणाने किंवा पिशवीने झाकून टाका. किचन हॅमरने चांगले फेटून घ्या. पिशवी मांसाचे तुकडे स्वयंपाकघरात उडण्यापासून प्रतिबंधित करेल आणि जर तुमच्याकडे लाकडी माळ असेल तर ते साफ करणे किती कठीण आहे हे तुम्हाला माहिती आहे.

दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड घालून हंगाम करा.

चिकन फिलेट चॉप्ससाठी पीठ तयार करा. हे करण्यासाठी, एका वाडग्यात एक अंडे फोडून घ्या, चाळलेले पीठ घाला आणि पाण्यात घाला. पिठाची सुसंगतता आंबट मलई सारखी असावी. जर पीठ खूप जाड असेल तर तुम्ही थोडे पाणी घालू शकता आणि जर ते द्रव असेल तर पीठ घाला. मीठ घालून फेटा. चिकन चॉप्स एका वेळी एक पिठात बुडवा.

भाज्या तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. चॉप्स ठेवा.

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, मध्यम आचेवर 6-7 मिनिटे. जर तुम्हाला दिसले की चॉप्स चांगले तपकिरी होत आहेत, परंतु मांस अद्याप तयार झाले नाही, तर तुम्ही उष्णता कमी करू शकता किंवा उलट, चिकन चॉप्स पुरेसे तपकिरी नसल्यास ते वाढवू शकता.

पिठात चिकन चॉप तयार आहे. तुम्ही ही डिश हलक्या साइड डिशसह सर्व्ह करू शकता, जसे की सॅलड. बॉन एपेटिट.

कृती 9: फ्राईंग पॅनमध्ये पिठात चिकन चिरून घ्या

• चिकन फिलेट - अंदाजे 500 ग्रॅम वजनाचे.,
• मीठ, काळी मिरी - चवीनुसार.

पिठात साठी:

• अंडी - 2 पीसी.,
• आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे
• रास्ट तेल - तळण्यासाठी.

चिकन चॉप्स फिलेट्सपासून बनविल्या जातात, परंतु आपण ते चिकन पायांपासून देखील बनवू शकता. परंतु यासाठी कौशल्य आणि अधिक वेळ आवश्यक आहे. परंतु, नेहमीप्रमाणे, आम्ही वेळेवर कमी आहोत, आम्ही चिकन ब्रेस्टपासून शिजवू.

या डिशसाठी माझ्या हाडावर एक फिलेट होता. मी ते आगाऊ डीफ्रॉस्ट केले, परंतु पूर्णपणे नाही. यामुळे स्तनाचे इच्छित तुकडे करणे सोपे होते. पण प्रथम मी हाड कापले, ते सूप किंवा कदाचित कोबी सूप तयार करण्यासाठी वापरले जाईल. मला फिलेटचे दोन मध्यम तुकडे मिळाले. मी त्या प्रत्येकाला लांबीच्या दिशेने कापले आणि हे मला मिळाले.

प्रत्येकाला माहित आहे की, चिकन फिलेट स्वतःच एक कोरडे मांस आहे, परंतु डिशला रसदारपणा आणि कोमलता देण्यासाठी आपण त्यात एक रसदार भाजी घालावी. उदाहरणार्थ, गाजर किंवा zucchini. परंतु हे आमच्या बाबतीत योग्य नसल्यामुळे, आंबट मलई आणि काही मसाले आम्हाला मदत करतील.

मी चिकन फिलेटचे चिरलेले तुकडे हलकेच मारण्याचा सल्ला देतो. हे आवश्यक नाही, परंतु हे चरण आमच्या चिकन चॉप्सना कोमलता आणि कोमलता देण्यास मदत करेल. आपण मांस वेगवेगळ्या प्रकारे मारू शकता, परंतु मी बर्याच काळापासून एक सिद्ध आणि अतिशय सोयीस्कर पद्धत वापरत आहे. म्हणून, मी क्लिंग फिल्मसह कटिंग बोर्ड झाकतो, त्यावर मांसाचे तुकडे ठेवतो, मीठ आणि मिरपूड घालतो.

मी क्लिंग फिल्मच्या दुसऱ्या तुकड्याने मांस झाकतो आणि बाजूंच्या कडा थोड्या दुमडतो जेणेकरून ते नंतर स्वच्छ होईल.

नंतर, स्वयंपाकघरातील हातोडा वापरून, शक्यतो लाकडी, हलकेच मांसावर मारा. प्रथम एका बाजूला, नंतर मांस असलेली पिशवी दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि मारहाण सुरू ठेवा. परंतु ते जास्त न करण्याची काळजी घ्या, अन्यथा मांस फाटू शकते.

आता, आत्तासाठी, मांसासह बोर्ड बाजूला ठेवा आणि पिठात बनवा. आज पिठाच्या पाककृतींचीही कमतरता नाही. मी हे सुचवितो: एका लहान वाडग्यात, आंबट मलईसह अंडी मिसळा. मांस सुपर निविदा बनविण्यासाठी, आंबट मलईऐवजी अंडयातील बलक घाला.

नीट मिसळा आणि पीठ घाला.

पिठाची सुसंगतता आंबट मलई सारखी असावी.

जर तुम्हाला शंका असेल की तयार केलेले पिठ तुमच्यासाठी पुरेसे नाही, तर तुम्ही पुढील गोष्टी करू शकता: सर्व पीटलेल्या मांसाचे तुकडे एका प्लेटमध्ये पिठात ठेवा आणि मिक्स करा, परंतु आपल्या हाताने. मांस नुकसान टाळण्यासाठी.

आज मी तुम्हाला चिकन ब्रेस्ट चॉप्स कसे शिजवायचे ते सांगेन - सर्वात वेगवान आणि सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक. या रेसिपीमध्ये काहीही क्लिष्ट नाही आणि या डिशला जास्त वेळ लागत नाही.

चिकन ब्रेस्ट थोडे कोरडे असल्याने अनेकांना ते आवडत नाही. निष्कर्षापर्यंत घाई करू नका. मागे वळून पाहताना, कदाचित, काही नकारात्मक अनुभव आणि अयशस्वी परिणामांवर, ते खाली दिलेल्या रेसिपीनुसार बनवण्याचा प्रयत्न करा (अधिक एक बोनस - आणखी एक स्वयंपाक पर्याय, कुठेतरी उत्सवही) आणि कदाचित तुमचा दृष्टिकोन बदलेल.

चॉप्ससाठी, ते प्रामुख्याने पांढरे कोंबडीचे मांस वापरतात, जे सर्वात पातळ आणि कोमल असते. आपण स्तनातून त्वचा काढून टाकल्यास, आधी किंवा नंतर काही फरक पडत नाही उष्णता उपचार, तर तुम्ही चरबीचे प्रमाण जवळपास ५०% कमी कराल.

हे मांस पॅनमध्ये द्रुत तळण्यासाठी आदर्श आहे, म्हणून चिकन ब्रेस्ट चॉप्स ही फक्त गोष्ट आहे! ते जास्त एक्सपोज न करणे महत्वाचे आहे - ते लवकर सुकते. हे काही मिनिटांत तयार होते - जे तुमच्याकडे स्वयंपाकासाठी कमीत कमी वेळ असेल आणि तुम्हाला जास्त वेळ स्टोव्हवर उभे राहायचे नसते तेव्हा महत्त्वाचे असते.

प्रत्येकाला ही डिश आवडते आणि प्रत्येक वेळी ती वेगळ्या प्रकारे तयार केली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, ब्रेडिंग बदलणे, जे पूर्णपणे भिन्न असू शकते - फटाके, चीज, नट, तीळ, कॉर्न किंवा तृणधान्ये, रवा किंवा नारळ फ्लेक्स - हे सर्व आपल्या स्वयंपाकाच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

आणखी एक प्रकार म्हणजे सॉस आणि साल्सा. तसे, मला ते खरोखर आवडते - ते चिकनसह उत्तम प्रकारे जाते. आणि अर्थातच, तळलेले मशरूम आणि भाज्यांच्या स्वरूपात सर्व प्रकारचे जोड.

आज मी तुम्हाला सर्वात बद्दल सांगेन द्रुत पर्याय: लेझोनमध्ये चिकन चॉप - अंडी आणि दुधाचे द्रव मिश्रण. चॉप्स कोमल, रसाळ आणि खूप भूक वाढवतात. एका कोंबडीच्या स्तनातून (दुप्पट, अर्धा नाही) आपण 4 भव्य चॉप्स बनवाल आणि तयारी आणि तळण्याचे वेळ अक्षरशः 20-30 मिनिटे लागतील.

यावेळी, तांदूळ किंवा पास्ता उत्तम प्रकारे शिजला जाईल, फक्त भाज्या कापून टाकणे बाकी आहे आणि आपल्या घरच्यांना आनंद देणारी रेस्टॉरंट-शैलीची डिश आधीच टेबलवर आहे!

मी तुम्हाला दुसऱ्या पर्यायाबद्दल देखील सांगेन - टोमॅटो, तुळस आणि चीजसह चिकन चॉप, हे सर्व आवडते आहे आणि बरेचदा तयार केले जाते. मी हवे तसे साहित्य लिहिले. प्रमाण सर्वात सोपा आहे - एकासाठी 3-4 चेरी टोमॅटो, मूठभर किसलेले चीज, एक चमचा फटाके आणि ताज्या तुळसची काही पाने.

• एकूण स्वयंपाक वेळ - 0 तास 35 मिनिटे
• सक्रिय स्वयंपाक वेळ - 0 तास 25 मिनिटे
• किंमत - सरासरी किंमत
• कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 174 kcal
• सर्विंग्सची संख्या - 5 सर्विंग्स

रेसिपी कुठे सेव्ह करायची ते निवडा:

ही रेसिपी स्वतःसाठी ठेवायची आहे का?
कुठे निवडा:

चिकन चॉप कसे शिजवायचे

साहित्य:

• चिकन स्तन - 550 ग्रॅम
• चिकन अंडी - 2 पीसी. (प्रत्येकचे वजन अंदाजे 65 ग्रॅम)
• गव्हाचे पीठ - 4 टेस्पून.
• लसूण - 4 पीसी. (लवंग)
• दूध - 2 चमचे.
• काळी मिरी - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार
• ब्रेडक्रंब- पर्यायी
• चेरी टोमॅटो - पर्यायी
• अर्ध-हार्ड चीज - पर्यायी
• तुळस - पर्यायी
• भाजी तेल- 40 ग्रॅम

तयारी:

जर स्तन वजनाने लहान असेल तर 4 सर्व्हिंग असतील आणि म्हणून - 2 लहान फिलेट्स पाचव्या सर्व्हिंगसाठी जातील.
तर, दोन लहान फिलेट्स कापून बाजूला ठेवा. आपल्या हाताने स्तनाचा अर्धा भाग हलके दाबा आणि त्याचे लांबीच्या दिशेने दोन किंवा कमी समान भाग करा.

पुढे, पिशवी घ्या आणि बाजूंनी कट करा. बोर्डवर एक बाजू ठेवा, शीर्षस्थानी फिलेट आणि दुसऱ्यासह झाकून ठेवा. अशा प्रकारे आम्ही पिशवीच्या वरच्या बाजूला मारतो, जेणेकरून मांस हातोडा, बोर्डला चिकटणार नाही आणि बाजूंना विखुरणार ​​नाही. आपण क्लिंग फिल्म पूर्णपणे वापरू शकता - प्रथम बोर्ड झाकून टाका आणि नंतर पुन्हा फिल्मने झाकून टाका.

मी नेहमी हातोड्याच्या बोथट बाजूने मारतो, दातांवर नाही. या तुकड्याला तुमच्या सर्व शक्तीने मारू नका - चिकन फिलेट खूप कोमल आहे आणि ते लगेच फाडते.

लसूण सोलून घ्या, चाकूने चिरून घ्या किंवा प्रेसमधून पास करा. आम्ही पिशवीचा वरचा भाग, मीठ, मिरपूड वाकतो आणि आमच्या चिरलेला चिकन फिलेट लसणीने घासतो. आम्ही उर्वरित सर्व तुकड्यांसह असेच करतो. दोन लहान फिलेट्स देखील फेटून घ्या आणि नंतर त्यांना (1 सेमी) एकत्र ओव्हरलॅप करा (काही झाले तर, तळण्याचे पॅनमध्ये दुरुस्त करा).

एक घोकून घोकून मध्ये, नख दूध सह अंडी विजय. आम्हाला कोणत्याही फोमची गरज नाही, परंतु वेगळे अंड्यातील पिवळ बलक किंवा पांढरा देखील नसावा. एका प्लेटमध्ये घाला.
दुसऱ्या प्लेटमध्ये पीठ घाला आणि पिशवीचा खालचा भाग वरून काढून मारलेले मांस तेथे फिरवा. दोन्ही बाजू पिठात लाटून लेझोनमध्ये हलवा.

तसे, जर तुमचे फिलेट अद्याप फाटलेले असेल आणि एकाच ठिकाणी नसेल; आपण अस्वस्थ आहात की आपण ते शांतपणे सहन करू शकत नाही - काळजी करू नका! पुढच्या टप्प्यात, मी तुम्हाला शांत करीन, परंतु आत्तासाठी, आमच्या लेझनमध्ये दोन्ही बाजू बुडवा - आम्ही संपूर्ण गोष्ट तळण्याचे पॅनवर ठेवू.

तळण्याचे पॅन गरम करा आणि भाज्या तेलात घाला. माझ्याकडे ते 28 सेंटीमीटर व्यासासह आहे आणि 2 चॉप्स तेथे पूर्णपणे फिट आहेत (तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान ते थोडेसे संकुचित होतील).
आम्ही एक घालतो आणि येथे, आम्ही फक्त ते तयार करतो, त्वरीत सर्व ब्रेक हलवतो. दुसऱ्यासह, जर ते समस्याप्रधान असेल तर आम्ही तेच करतो.

मध्यम आचेवर 2 मिनिटे तळून घ्या आणि मोठ्या स्पॅटुलासह काळजीपूर्वक उलटा. जर तुम्हाला घाई झाली नसेल, तर मला खात्री आहे की सर्व विश्रांतीसह, तुम्ही संपूर्ण, गुलाबी आणि सुंदर चॉप्स उलटून टाकल्या आहेत. आमच्या लिझॉनने त्याचे एक काम केले - त्याने सर्वकाही एकत्र चिकटवले.

आणखी 2 मिनिटे तळा. जर तुमची चॉप माझ्यासारखी बारीक कापली गेली असेल तर पूर्ण तयारीसाठी हा वेळ पुरेसा आहे.
चिकन चॉप्स कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करा, सर्व चवीनुसार.

बरं, चिकन ब्रेस्ट चॉप्सची वचन दिलेली दुसरी आवृत्ती. चीज किसून घ्या. चेरी टोमॅटो धुवून अर्धे किंवा चौकोनी तुकडे करा. पुढे, सुरवातीस वर वर्णन केल्याप्रमाणेच आहे: कट, बीट आणि मसाले घाला. पुढे, मैदा, लेझोन आणि ब्रेडचे तुकडे घाला. तळण्याचे पॅन (भाज्या तेलासह) मध्ये ठेवा, दोन्ही बाजूंनी दोन मिनिटे तळा.

वर टोमॅटो ठेवा, किसलेले चीज आणि तुळशीची पाने शिंपडा. झाकणाने झाकून ठेवा, मंद आचेवर ठेवा आणि चीज वितळेपर्यंत दोन मिनिटे उकळवा.

चवदार आणि सुगंधी चिकन चॉप्स, रसदारपणा टिकवून ठेवण्यासाठी, अंडी, पीठ किंवा ब्रेडच्या तुकड्यात किसलेले चीज, औषधी वनस्पती आणि मसाले घालून तळलेले असतात. कुरकुरीत कवच मांस इतके कोमल होऊ देते की ते अक्षरशः तोंडात वितळते. अशा चॉप्स केवळ साइड डिशमध्येच दिल्या जाऊ शकत नाहीत तर सँडविचवर आणि सँडविचमध्ये देखील ठेवल्या जाऊ शकतात.

Shutterstock द्वारे फोटो

कोंबडीचे स्तन कसे पाउंड करावे

वाहत्या पाण्याखाली चॉप्ससाठी चिकनचे स्तन स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. स्तनाच्या सर्वात जाड भागात एक तुकडा आहे कोमल मांस 7-8 सेमी लांब आणि बोटाइतके रुंद, ते कापून टाका आणि दुसर्या डिशसाठी वापरा. चिकन पासून चरबी आणि कूर्चा ट्रिम करा. स्तनाला कटिंग बोर्डवर “तीक्ष्ण” भाग आपल्यासमोर ठेवा, रुंद सपाट नाक बोर्डला समांतर ठेवा, स्तनाच्या जाड भागातून जवळजवळ शेवटपर्यंत लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, ते पुस्तकासारखे उघडा. आपण कोंबडीला पाण्याने हलके स्प्रे करू शकता किंवा आपण ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळू शकता. हे केले जाते जेणेकरून मांसाचे लहान तुकडे चॉपमधून उडू नयेत, स्वयंपाकघर दूषित करतात. चिकनला विशेष हातोडा किंवा रोलिंग पिनने बीट करा.

चिकन ब्रेस्ट चॉप कसे तळायचे

चॉपसाठी सर्वात सोपी ब्रेडिंग म्हणजे अंडी आणि पीठ, परंतु मिलानीज चॉप शिजवण्यासाठी ते अधिक चवदार आहे. 4 चिकन स्तनांसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - 1 कप गव्हाचे पीठ; - 2 मोठे चिकन अंडी; - वनस्पती तेलाचे 3 चमचे; - 2 कप ब्रेडचे तुकडे किंवा ब्रेडक्रंब; - ½ कप किसलेले परमेसन; - बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) 2 चमचे; - 6 चमचे अनसाल्टेड लोणी; - 1 लिंबू; - मीठ बारीक आणि ताजी काळी मिरी.

तुम्ही स्वतः ब्रेड क्रंब बनवू शकता. किंचित शिळ्या ब्रेडचे चार स्लाईस घ्या, 200 डिग्री गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये वाळवा, थंड करा आणि फूड प्रोसेसरमध्ये पल्स करा.

अंडी हलके फेटून घ्या. चिकन चॉपमध्ये मीठ आणि मिरपूड चोळा. किसलेले चीज आणि अजमोदा (ओवा) मिसळून पीठ, फेटलेली अंडी आणि ब्रेड क्रंबसह तीन रुंद सॉसर ठेवा. एका वेळी एक बारीक तुकडे घ्या आणि प्रथम दोन्ही बाजू पिठात बुडवा, जास्त झटकून एकही थर तयार करा ज्यामध्ये गाठ किंवा टक्कल पडणार नाही. चिमटे वापरून, चॉप्स अंड्यामध्ये बुडवा, जास्तीचे गळू द्या आणि बशीमध्ये तुकड्यांसह फिलेट्स ठेवा, प्रथम एका बाजूला, नंतर दुसरी, आपल्या बोटांनी दाबून एक समान क्रस्ट मिळवा. तयार चॉप्स एका बेकिंग शीटवर किंवा बेकिंग पेपरने लावलेल्या रुंद बोर्डवर ठेवा, त्यांना किंचित कोरडे होऊ द्या.

माझे मित्र! हा सल्ला त्यांच्यासाठी आहे ज्यांना संगमरवरी बीफ स्टीकचा कंटाळा आला आहे, तसेच ज्यांच्या मॅमथ हंटरने पुन्हा एकदा मॅमथला खराब केले आहे त्यांच्यासाठी. बरं, नेहमीप्रमाणे, शैलीच्या क्लासिक्सनुसार, अशाच क्षणी आमच्या प्रिय व्यक्तीची प्रिय आई तुमच्यावर तिच्या अखंड प्रेमाचा आणखी एक भाग ओतण्यासाठी तुम्हाला भेटायला आली होती. तिची भूक (आणि वास्तविक मॅमथ शिकारींच्या मातांची भूक सारखीच असते) जाणून घेतल्यावर, रेफ्रिजरेटरमधील शेवटचा मॅमथ काल संपला हे लक्षात घेऊन तुम्हाला भीती वाटते, पण! सुदैवाने एक कोंबडीचे स्तन आहे! हेच आम्ही रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी वापरणार आहोत जे 13 लोकांसाठी पुरेसे असेल, फक्त एका आईचा उल्लेख नाही! (आणि साइड डिश म्हणून मशरूम असतील; आम्ही स्वयंपाक करत असताना, आम्ही आमच्या प्रिय व्यक्तीला त्यांच्यासाठी पाठवू जेणेकरून तो निष्क्रिय बसू नये, विशेषत: हा हंगाम असल्याने))

हे अगदी स्तन, माझ्याकडे 700 ग्रॅम आणि एक चांगली धारदार चाकू आहे!


हाडापासून फिलेट कसे वेगळे करायचे ते मी तुम्हाला दाखवणार नाही, कारण ते अजिबात कठीण नाही!
फिलेट दोन समान भागांमध्ये कापले जाते. प्रथम, आम्ही तो भाग कापला जो स्वतःच कापला जाण्यास सांगेल;


चला पुढे जाऊ या, या टप्प्यावर मी “फुलपाखरू” पद्धतीचा वापर करून तुकडे करीन: आम्ही तुकडा टेबलवर ठेवतो, आपल्या हाताच्या तळव्याने हलके दाबतो, तो लांबीच्या दिशेने कापतो, कटिंग टेबलच्या समांतर चाकू धरतो, ते सर्व प्रकारे कापू नका, सुमारे 0.5 सेमी सोडा आणि नंतर ते पुस्तकासारखे उघडा.


आमच्याकडे आधीपासूनच यापैकी दोन आहेत, अगदी सम आणि लहान चॉप्स नाहीत.


चला पुढे जाऊया, त्याच बाजूने आपण दुसरा तुकडा वेगळा करतो, ते नक्की कुठे असतील ते तुम्हाला समजेल, मी म्हटल्याप्रमाणे, त्यांना स्वतःसाठी विचारा.


आता आम्ही एक आणि दुसऱ्या तुकड्यातून "फुलपाखरे" बनवतो, आम्हाला आणखी दोन चॉप्स आणि आणखी चार मिळतात.


आता फिलेटच्या सर्वात जाड भागापासून मध्यापर्यंत 0.5 सेमी जाडीचा तुकडा कापून घ्या. आमच्याकडे आणखी दोन चॉप्स आहेत, ते आधीच सहा आहेत!


पुढे, आम्ही फिलेटच्या जाड बाजूपासून सुमारे 3 सेमी रुंद स्लाइस वेगळे करतो आणि पुन्हा "फुलपाखरू" बनवतो!


आधीच आठ झाले आहेत!)

आम्ही उर्वरित त्याच प्रकारे करतो, फक्त एक गोष्ट अशी आहे की आम्ही फिलेटचा सर्वात पातळ भाग अस्पर्श ठेवतो, म्हणजेच आम्ही ते फुलपाखरूमध्ये बदलत नाही)


मला एकूण तेरा चॉप्स मिळाले!

फक्त त्यांना हलकेच मारणे, त्यांना तुमच्या आवडत्या मसाल्यांनी चव देणे, ब्रेडिंगमध्ये रोल करणे किंवा प्रत्येक बाजूला एक मिनिट तळणे, वर चीज, कांदे आणि लसूण असलेल्या तळलेल्या मशरूमचा थर ठेवा, चीज किसून घ्या आणि दोन मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा जेणेकरून चीज सेट होईल!

P.S.


माझ्याकडे यापैकी चार भंगार उरले आहेत, काहीही असो, पण त्यांच्यापासून आपण आणखी एक, चौदावा बनवू!)


आम्ही त्यांना एकमेकांच्या शेजारी एका पिशवीत ठेवले (तसे, मी पिशवीतील पूर्ण आकाराचे तुकडे देखील फेकले)


आम्ही ते हलकेच मारतो, काळजीपूर्वक बाहेर काढतो, चिकनचे तंतू एकत्र धरले जातात, एकमेकांत गुंफले जातात आणि बाकीच्या चिकनप्रमाणे तळलेले असतात!


बरं, कदाचित हे सर्व आहे! आणि कापताना ते थोडे पातळ असल्यास काळजी करू नका! जेव्हा तुम्ही त्यांना तळून घ्याल तेव्हा ते "एकत्र ओढतील" आणि खूप मोकळे होतील!
नेहमी तुझी Lenya!

चिकन स्तन म्हणून मूल्यवान आहे आहारातील उत्पादन, परंतु ते पूर्णपणे चरबी रहित असल्याने, डिश कोरडे होऊ नये म्हणून तयार करताना विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट चॉप्स इतर पाककृतींच्या तुलनेत जिंकतात, कारण ते नेहमीच चवदार आणि कोमल असतात.

हे डिश देखील आकर्षक आहे कारण ते तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही आणि कोणतेही विशेष रहस्य देखील नाहीत.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट चॉप्स: सिद्ध टिप्स

चॉप्स डुकराचे मांस किंवा गोमांस पासून केले जाऊ शकते, पण चिकन पासून, माझ्या मते, ते अधिक निविदा बाहेर चालू.

हे खरं तर स्वयंपाक करण्याचे सर्व रहस्य आहे, परंतु वापरणे वेगळा मार्गभाजणे, आपण भिन्न चव मिळवू शकता.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन चॉप्ससाठी क्लासिक कृती

साहित्य:

• 1 चिकन स्तन
• अंडी - 2 पीसी
• वनस्पती तेल
• मसाले

कसे शिजवायचे:

1. वर वर्णन केल्याप्रमाणे चिकन मांस तयार करा.
2. दोन वाट्या घ्या. अंडी एक तुकडे करा, मीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हलकेच फेटून घ्या. दुसर्या मध्ये पीठ घाला.
3. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि चांगले गरम करा.
4. मी बऱ्याचदा पाककृतींमध्ये पाहतो की ते प्रथम अंड्यामध्ये, नंतर पिठात बुडवले जातात. आपण हे अशा प्रकारे करू शकता, परंतु मी उलट करतो. प्रथम, मी कोंबडीचे मांस पिठात बुडवतो, नंतर अंड्यामध्ये आणि तळण्यासाठी गरम तेलात ठेवतो. या पर्यायाने, पीठ जळत नाही आणि चॉप्स पिठात सारखे बाहेर पडतात. या पद्धतीसह, आपल्याला पुरेसे पिठ आहे की नाही याचा विचार करण्याची गरज नाही. तुमच्याकडे पुरेशी अंडी नसल्यास, आम्ही ते जोडू, आणि जर आम्ही थोडे पीठ घातले तर आम्ही ते देखील जोडू, ते खूप सोयीचे आहे.
5. प्रत्येक बाजूला 3-5 मिनिटे कमी गॅसवर तळा. जर तुम्हाला मांस शिजले जाईल की नाही याबद्दल शंका असेल तर तुम्ही ते एका बाजूला तळू शकता, नंतर ते उलटा आणि झाकणाने झाकून टाका. 3 मिनिटे सोडा, झाकण काढा आणि त्याशिवाय स्वयंपाक पूर्ण करा.

ब्रेडक्रंबमध्ये फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट चॉप्स

जर तुम्हाला क्रिस्पी क्रस्टसह चॉप्स हवे असतील तर तुम्ही ब्रेडक्रंब्सचे ब्रेडिंग बनवू शकता.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 700 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l
• फटाके
• मीठ, लसूण, मसाले
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल

पिठात फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन चॉप्स

पिठात चिकन चॉप्स बनवण्याचा प्रयत्न करा. पीठात गुंडाळलेले मांस कोमल आणि चवदार असते.

साहित्य:

• मीठ, मिरपूड, लसूण
• तळण्याचे तेल

पिठात साठी:

• 1 अंडे
• 1 टेस्पून. l आंबट मलई
• 1 टेस्पून. l पीठ
• मीठ, चिकन साठी मसाला

कृती:

1. तळण्यासाठी चिकन कसे तयार करावे हे आम्हाला आधीच माहित आहे.
2. पिठात बनवा - एका वाडग्यात एक अंडे फोडा, मीठ घाला आणि फेटून घ्या. आंबट मलई घाला, बीट करा, नंतर पीठ, चिकन मसाला घाला. आंबट मलईच्या जाडी प्रमाणेच एकसंध पीठ तयार करण्यासाठी सर्वकाही चांगले मिसळा.
3. चॉप्स पिठात बुडवून गरम तेलात दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

पिठात फक्त आंबट मलईच नव्हे तर पाणी आणि दूध देखील बनवता येते.

दूध पिठात

फेस येईपर्यंत 2 अंडी फेटा, 100 मिली दूध, मीठ, चिमूटभर साखर घाला - सर्वकाही एकत्र फेटून घ्या. 100 ग्रॅम पीठ घाला, परंतु लगेच नाही, हळूहळू, कारण पीठ वेगळे आहे. पीठ इच्छित सुसंगतता घट्ट होईपर्यंत ढवळा.

फडफडलेल्या अंड्याच्या पांढर्या भागासह फ्लफी पिठात

मिक्सरचा वापर करून, अंड्याचा पांढरा भाग फ्लफी व्हाईट फोम येईपर्यंत फेटून घ्या. दुसर्या वाडग्यात, 1 टेस्पून सह अंड्यातील पिवळ बलक विजय. l पाणी आणि ¼ टीस्पून. मीठ. जोडू शकतो साधे पाणी, खनिज किंवा मठ्ठा. नंतर अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये सुमारे 100 ग्रॅम पीठ घाला. हळूहळू जोडा, आपण जाड आंबट मलई च्या सुसंगतता एक dough पाहिजे. थोडे फेटलेले अंड्याचा पांढरा भाग घाला, चांगले मिसळा आणि उरलेल्या अंड्याच्या पांढऱ्यामध्ये दुमडून घ्या. तळापासून वरपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक पिठात व्हीप्ड केलेले पांढरे हलक्या हाताने मिसळा. आपल्याला एकसंध फ्लफी वस्तुमान मिळावे.

मलईदार पिठात

मिक्सरचा वापर करून, 2 अंडी चिमूटभर मीठाने फेटून घ्या, नंतर 2 किसून घ्या प्रक्रिया केलेले चीज- एकत्र मारणे. सतत फेटणे, 100 मिली दूध आणि 40 ग्रॅम मैदा घाला.

चीज आणि टोमॅटोसह चिकन फिलेट चॉप्स

कोणत्याही प्रस्तावित पद्धती वापरून तयार केलेले चॉप्स कौटुंबिक जेवणासाठी आणि दोन्हीसाठी योग्य आहेत उत्सवाचे टेबल. परंतु चीज आणि टोमॅटोसह ही कृती योग्य सजावट असेल.

फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती:

तयार चॉप्स डिशवर ठेवा, अजमोदा (ओवा) च्या कोंबांनी सजवा आणि अतिथींना गरम सर्व्ह करा.

चीज सह तळण्याचे पॅन मध्ये चॉप्स - व्हिडिओ कृती

मी तुम्हाला पहा असे सुचवितो मनोरंजक व्हिडिओचीजसह चॉप्स बनवण्याची कृती, परंतु चीज ओव्हनमध्ये भाजलेले नाही, परंतु पिठात मांस एकत्र करून, मला वाटते की ते स्वादिष्ट आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट चॉप्स शिजवा आणि स्वत: ला आणि तुमच्या प्रियजनांना कोमल आणि चवदार डिशसह आनंदित करा.
बॉन एपेटिट!
एलेना कासाटोवा. शेकोटीजवळ भेटू.