हे द्रुत सूप नाही एक द्रुत निराकरण. हे खरोखर आश्चर्यकारक सूप आहे. चवदार, मसालेदार, कोमल आणि सुगंधी. भांडवल असलेले सूप एस.
क्रीमी मीटबॉल सूप रेसिपी
मलईदार सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- किसलेले मांस (डुकराचे मांस + गोमांस) - 500 ग्रॅम
- कांदे - 2 कांदे
- बटाटे - 7 पीसी.
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- लसूण - 2-3 लवंगा
- गाजर - 1 पीसी.
- प्रक्रिया केलेले चीज - 60-80 ग्रॅम
- गोड पेपरिका - 1 टेबलस्पून
- ताजी औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर) - 1 घड
- तमालपत्र - 1-2 पीसी.
- भाजी तेल - 60 ग्रॅम
- मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
- पाणी - 3.5 लि
मीटबॉलसह मलईदार सूप तयार करा:
- एक कांदा मीट ग्राइंडरमधून पास करा, किसलेले मांस, मीठ आणि मिरपूड मिसळा, चांगले आणि तीव्रतेने मिसळा. किसलेले मांस एकसंध आणि किंचित चिकट असावे.
- आम्ही तयार केलेल्या किसलेल्या मांसापासून बन बनवतो, आणि नंतर त्यातून लहान पक्षी अंड्याचे तुकडे “चिमूटभर” करतो, हे तुकडे गोळे बनवतो, ओलसर कटिंग बोर्डवर ठेवतो आणि फिल्मने झाकतो. थोडावेळ मीटबॉल्स सोडा.
- बटाटे सोलून घ्या आणि "सोयीस्कर" तुकडे करा.
- कांदा आणि लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या.
- गाजर सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीमधून जा.
- टोमॅटोची त्वचा काढा आणि लहान तुकडे करा.
- तळण्याचे पॅन गरम करा आणि वनस्पती तेलगाजर, कांदे आणि लसूण तळून घ्या. कांदा तपकिरी होताच, टोमॅटो, पेपरिका, काळी मिरी आणि थोडेसे (निव्वळ प्रतीकात्मक) मीठ घाला. 2-3 मिनिटे उकळवा.
- पाणी उकळत आणा, अगदी उकळत्या पाण्यात मीटबॉल घाला. शेवटचा मीटबॉल पाण्यात आल्यानंतर हलवा. पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि गॅस मध्यम करा. वेळोवेळी फेस काढून सुमारे 8 मिनिटे शिजवा.
- बटाटे घालून गरम करा. सूप उकळताच, उष्णता कमी करा आणि बटाटे अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा - सुमारे 10 मिनिटे.
- पॅनमध्ये भाज्या ड्रेसिंग घाला, हलवा आणि आणखी 3-4 मिनिटे शिजवा.
- सूपमध्ये लहान भाग (एकावेळी एक चमचे) घाला. मलई चीज, चीजचा प्रत्येक भाग पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा. आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.
- सूपमध्ये तमालपत्र आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळवा.
- आचेवरून सूप काढून टाका आणि 15-30 मिनिटे उकळू द्या.
बॉन एपेटिट!
संपूर्ण कुटुंबासाठी आहारातील डिश: क्रीम आणि चिकन मीटबॉलसह नाजूक भाज्या सूप.
क्रीमी मीटबॉल सूप रेसिपीआपल्याकडे स्वयंपाक करण्यासाठी वेळ नसल्यास मदत करू शकता मांस मटनाचा रस्सा. याव्यतिरिक्त, मुलांच्या आणि आहार मेनूसाठी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे - सूप हलका आहे आणि त्याच वेळी पौष्टिक आणि निरोगी आहे. मीटबॉलसाठी आपण पूर्णपणे कोणत्याही वापरू शकता चिरलेले मांस. पण चिकन किंवा टर्की मीटबॉल विशेषतः चांगले आहेत. ते लवकर शिजवतात आणि मऊ आणि नाजूक पोत असतात, म्हणून हे सूप कुटुंबातील सर्वात तरुण सदस्यांसाठी योग्य आहे.
च्या साठी भाज्या सूपमीटबॉलसह आपल्याला आवश्यक असेल:
कोंबडीची छातीकिसलेले मांस (250-300 ग्रॅम)
- 1 मोठा कांदा
- 1 अंडे
- 1 छोटी ब्रोकोली (फुलकोबीने बदलली जाऊ शकते)
- बडीशेप हिरव्या भाज्या
- 2-3 बटाटे
- 1 गाजर
- 200 मिली मलई
- मीठ, चवीनुसार मसाले
- तळण्यासाठी लोणी
गाजर पट्ट्यामध्ये किसून घ्या. अर्धा कांदा बारीक चिरून घ्या. सूप पॉटमध्ये थोडे बटर वितळवा. प्रथम, कांदा दोन मिनिटे तळून घ्या, नंतर गाजर घाला. मंद आचेवर ५-७ मिनिटे परतून घ्या.
बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा. ब्रोकोलीला फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा.
मीटबॉलसाठी:
- कोंबडीची छातीआणि उरलेला कांदा मीट ग्राइंडरमधून पास करा
- एक अंडी घाला
- मीठ आणि मसाल्यांचा हंगाम
- बारीक चिरलेली बडीशेप घाला
- किसलेले मांस गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
किसलेले मांस लहान गोळे (अक्रोडाच्या आकाराचे) बनवा.
सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि उकळी आणा. मीठ, तमालपत्र, मिरपूड घाला आणि चिरलेला बटाटा घाला. अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा (सुमारे 10 मिनिटे)
मीटबॉल्ससह सूपमध्ये सर्वात शेवटी ब्रोकोली घाला.
कारण द किसलेले चिकनत्याची रचना खूप मऊ आहे, ते ओल्या चमच्याने स्कूप करणे अधिक सोयीचे आहे, त्याला बॉलचा आकार देणे आणि लगेच सूपमध्ये खाली करणे - गोळे लगेच उकळत्या पाण्यात सेट होतात.
ला चिकन मीटबॉल्सते कठीण झाले नाहीत, त्यांना जास्त न शिजवणे महत्वाचे आहे. ते तरंगल्यानंतर, ते 5-6 मिनिटे हलक्या उकळीत उकळणे पुरेसे आहे.
सूप जवळजवळ तयार झाल्यावर, पातळ प्रवाहात क्रीम घाला. पुन्हा उकळी आणा आणि लगेचच गॅस बंद करा. तयार सूप औषधी वनस्पतींसह शिंपडा आणि थोडावेळ तयार होऊ द्या.
खरं सांगायचं तर लहानपणी, मला फक्त मीटबॉल सूप आवडत नाहीत. सर्व काही कसे तरी अगदी सामान्य वाटत होते आणि ते तरंगणारे मीटबॉल फक्त त्रासदायक होते. आणि जवळजवळ सर्वत्र मी हे सूप वापरून पाहिले, त्याची चव सारखीच होती. आता मी माझा स्वतःचा बॉस आहे, मी मीटबॉलसह सूपकडे थोडे वेगळे पाहतो, परंतु मी ते वेगळ्या पद्धतीने बनवतो.
हे सूप मलईदार आहे चवीने भरलेलेस्वत: करून. मीटबॉल तृप्ति जोडतात आणि आधीच समृद्ध करतात चवदार सूप. आणि कालांतराने मला समजले की ते मीटबॉल्सबद्दल नाही तर ते ज्या सूपमध्ये पोहले त्याबद्दल आहे. आणि हे घरगुती स्वयंपाकाचे एक सामान्य पाप आहे, असा विश्वास आहे की मीटबॉल्स उकळतीलज्यामध्ये ते पोहतात, अद्भुत. आणि ते रचनाकडे अधिक लक्ष देतातमीटबॉल्सवरसूप बेस पेक्षा. आणि मीटबॉल्स स्वतःच स्वादिष्ट असतात, जरी त्यात फक्त मांसच असते. दुसरी गोष्ट म्हणजे सूप, ज्याची चव तुम्ही नीट खाल्ले की नाही यावर अवलंबून असते.त्यांनी भाज्या जपून ठेवल्या आणि त्यातून एक आनंददायी गोडवा आणि एक विलक्षण सुगंध काढला, ज्याच्या द्रवपदार्थातून तुम्ही ते ओतता, माझ्या बाबतीत आश्चर्यकारक आणि आणखी काहीतरी जे तुमचे सूप समृद्ध करेल. माझ्या बाबतीत, ते क्रीम आहे. माझ्यासाठी, ते कोणत्याही सूपची चव समृद्ध करतील आणि चवीनुसार निराश वाटणाऱ्यांना देखील वाचवतीलओम आणि मीटबॉल आधीच "चेरी ऑन केक" सारखे आहेत, सजावट करतातहोय, परंतु ते मदत करत नाही.
तुमचा वेळ चांगला जावोचांगली भूक आणि यशस्वी स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग!
4-6 सर्विंग्स:
साहित्य
- 1 कांदा, बारीक चिरून
- 2 प्रॉन्ग लसूण, पिळणे
- 30 ग्रॅम लोणी
- 1 गाजर, खडबडीत खवणीवर किसलेले
- 2 मध्यम बटाटे, सोलून आणि चौकोनी तुकडे करा
- 1.2 लि
- 200 मि.ली मलई 30% (घरगुती आंबट मलईने बदलली जाऊ शकते)
- चवीनुसार मीठ
- ग्राउंड काळी मिरी
मीटबॉलसाठी:
- 200 ग्रॅम minced डुकराचे मांस
- 200 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस
- 2 टीस्पून दाणेदार लसूण
- 100 मिली पाणी
- चवीनुसार मीठ
1) 3-लिटर सॉसपॅनमध्ये लोणी गरम करा, त्यात कांदा आणि लसूण घाला. चवीनुसार मीठ घालून कांदा मऊ होईपर्यंत उकळवा.
२) गाजर घाला आणि आणखी २-३ मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळा.
३) बटाटे आणि मटनाचा रस्सा घाला आणि सर्वकाही एकत्र उकळून घ्या. बटाटे मऊ होईपर्यंत सूप शिजवा.
4) दरम्यान, मीटबॉलसाठी सर्व साहित्य एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. मिश्रण चिकट होईपर्यंत ढवळा.
मला खरोखर पारदर्शक आवडत नाही आणि मला अजिबात आवडत नाही समृद्ध सूपमीटबॉलसह. म्हणून, प्रयोगांच्या मदतीने मी स्वतःसाठी शोधले परिपूर्ण पाककृतीही डिश - मलईदार मीटबॉल सूप. सूप पौष्टिक, चवदार बनते आणि हिरव्या भाज्यांबद्दल धन्यवाद, ते सुगंधी देखील आहे.
साहित्य
क्रीमी मीटबॉल सूप तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:
500 ग्रॅम डुकराचे मांस;
40 ग्रॅम लोणी;
2 बटाटे;
1 कांदा;
1 गाजर;
1.5 लिटर मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी);
दाणेदार लसूण;
200 ग्रॅम मलई (मी 30% फॅट क्रीम वापरली);
हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड.
स्वयंपाकाच्या पायऱ्या
एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा.
चिरलेला बटाटा घाला आणि भाज्यांसह तेलात हलके (काही मिनिटे) उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
भाज्यांसह पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा.
एक मांस धार लावणारा द्वारे डुकराचे मांस पास, मीठ आणि दाणेदार लसूण घालावे. सर्वकाही मिक्स करा आणि परिणामी minced मांस - meatballs पासून मांस बॉल्स तयार करा.
मीटबॉल्स उकळत्या सूपमध्ये भाज्यांसह ठेवा आणि कमी गॅसवर 5-7 मिनिटे शिजवा.
नंतर सूपमध्ये क्रीम आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, 5 मिनिटे शिजवा आणि सॉसपॅनखाली गॅस बंद करा. मलईदार सूपमीटबॉल्ससह ते स्वादिष्ट, समाधानकारक आणि अतिशय चवदार बनते.
बॉन एपेटिट!