सफरचंद एक वर्षाखालील मुलांना प्रथम फळ पूरक आहार म्हणून दिला जातो. म्हणून, प्रत्येक आई या रेसिपीशी कसा तरी परिचित आहे. नक्कीच, आपण स्टोअरमध्ये तयार जार पुरी खरेदी करू शकता, परंतु ते स्वतः बनविणे अधिक चांगले आहे. या प्रकरणात, तुमचे बाळ जे खाईल त्या उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल तुम्ही शांत व्हाल. मल्टीकुकर सफरचंद तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.
स्लो कुकरमध्ये सफरचंद शिजवण्याचे पारंपारिक स्वयंपाक पद्धतीपेक्षा बरेच फायदे आहेत:
- मल्टीकुकर सर्वकाही शक्य तितके जतन करतो फायदेशीर वैशिष्ट्येफळ;
- पुरी सुसंगततेमध्ये खूप कोमल निघते;
- स्लो कुकरमध्ये प्युरी तयार केल्याने वेळ मोकळा होतो, कारण स्वयंपाक करताना आईची सतत उपस्थिती आवश्यक नसते.
सफरचंद व्यतिरिक्त, ही कृती दोन स्ट्रॉबेरी वापरते. जर तुमचे बाळ नुकतेच या उत्पादनाशी परिचित झाले असेल तर, घटकांमधून बेरी वगळा.
1 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:
सफरचंद - 1 मोठे किंवा 2 मध्यम
स्ट्रॉबेरी - 2 बेरी
स्लो कुकरमध्ये सफरचंद सॉस, कृती:
सफरचंद धुवून सोलून घ्या.
स्ट्रॉबेरी तयार करा (प्युरी तयार होत असताना, बेरींना डीफ्रॉस्ट होण्यास वेळ मिळेल).
सफरचंद कोर.
मल्टीकुकरमध्ये अंदाजे 200 मिली पाणी घाला.
सफरचंदाचे तुकडे वाफवलेल्या भांड्यात ठेवा.
5 मिनिटांसाठी "स्टीम" प्रोग्राम सेट करा.
काही मल्टीकुकरमध्ये, किमान वेळ 10 मिनिटांसाठी प्रोग्राम केला जातो, जसे की Panasonic SR-TMH10ATW मल्टीकुकरमध्ये. या प्रकरणात, टाइमरवर 5 मिनिटे शिल्लक असताना आपण मल्टीकुकर बंद केला पाहिजे.
सफरचंद मऊ आहेत त्यांना ब्लेंडरच्या वाडग्यात काळजीपूर्वक ठेवा. स्ट्रॉबेरी घाला.
आजकाल, आपण स्टोअरमध्ये सहजपणे सफरचंद खरेदी करू शकता, परंतु त्याची तुलना घरगुती बनवण्याशी होऊ शकत नाही. आपल्या स्वत: च्या हातांनी तयार केलेली नैसर्गिक प्युरी केवळ योग्य नाही बालकांचे खाद्यांन्न, पण असेल उत्तम मिष्टान्न, पाई भरणे किंवा पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स व्यतिरिक्त.
हिवाळ्यासाठी स्लो कुकरमध्ये सफरचंद तयार करण्यासाठी, आम्हाला फक्त सफरचंदांची आवश्यकता आहे. फळे एकाच प्रकारची आणि पिकलेली असावीत. हे आवश्यक आहे जेणेकरून सफरचंद एकाच वेळी मऊ होतील. कच्ची फळे पुरेशी गोड नसतात, त्यामुळे पुरी आंबट असू शकते.
स्लो कुकरमध्ये हिवाळ्यासाठी सफरचंद प्युरी तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सोपी केली जाते, कारण... त्यात पुरी सतत ढवळण्याची गरज नाही जेणेकरून ती जळणार नाही.
मी यादीनुसार उत्पादने तयार करतो.
सफरचंद धुवून सोलून घ्या. मी प्रत्येक सफरचंदाचे चार भाग केले आणि कोर आणि बिया काढून टाकल्या.
मी सफरचंदांचे लहान तुकडे केले.
ब्लेंडर वापरुन, मी सफरचंद चिरतो.
मी मल्टीकुकरच्या वाडग्यात सफरचंद स्थानांतरित करतो.
मी स्लो कुकरमध्ये सफरचंदाची वाटी ठेवते.
मी झाकण बंद करतो आणि 20 मिनिटांसाठी "विझवणारा" मोड चालू करतो.
मी मल्टीकुकरचे झाकण उघडतो. विशेष स्पॅटुला वापरुन, मी सफरचंद मिक्स करतो.
मी झाकण पुन्हा बंद करतो आणि 20 मिनिटांसाठी "विझवण्याचा" मोड सेट करतो.
अधिक नाजूक सुसंगततेसाठी, मी प्युरीला आणखी एकदा ब्लेंडरने बारीक करून घेतो.
मी पुन्हा “विझवणे” मोड चालू करतो आणि झाकण बंद करतो. प्युरी उकळली आहे हे ऐकताच (प्युरी फुटेल), मी ती स्वच्छ, निर्जंतुक केलेल्या भांड्यात ठेवली.
मी पुरीच्या जार धातूच्या झाकणाने बंद करतो. मी सफरचंदाच्या 2 अर्ध्या लिटर जारसह समाप्त केले.
मला असे म्हणायचे आहे की या सफरचंद प्युरीची कृती अगदी सोपी आहे, ती घरी सहज तयार केली जाऊ शकते. मी स्लो कुकरमध्ये शिजवतो, ज्यामुळे संपूर्ण प्रक्रिया खूप सोपी होते. तसे, ही चव लहान मुलांसाठी योग्य आहे, जरी मला वाटते की प्रौढ देखील ते नाकारणार नाहीत!
तयार करण्यासाठी, मी पिकलेले सफरचंद घेतो (आपण खाली पडलेली फळे देखील गोळा करू शकता), उकडलेले पाणी, साखर (पर्यायी).
साहित्य:
- 1.5 किलो सफरचंद
- 1-1.5 ग्लास पाणी
- साखर पर्यायी
पुरी बनवणे
- सर्व प्रथम, मी सफरचंद पूर्णपणे धुवा. मी ते सोलून बिया कापल्या. मी रिक्त जागा सुमारे 4-6 स्लाइसमध्ये कापल्या.
- मल्टीकुकरच्या भांड्यात एक ग्लास पाणी घाला आणि 1 तासासाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा. मी पाणी उकळेपर्यंत थांबतो आणि नंतर सफरचंदाचे तुकडे (1.5 किलो) घालतो. जर सफरचंद कठोर असतील तर आपल्याला थोडे अधिक पाणी घालावे लागेल, परंतु जर ते खूप पिकलेले आणि मऊ असतील तर कमी, अन्यथा वस्तुमान खूप द्रव असेल.
- सफरचंद मल्टीकुकरच्या तळाशी चिकटू नयेत म्हणून प्युरी वेळोवेळी ढवळत राहावी. निर्दिष्ट वेळेपूर्वी स्लाइस मऊ झाल्यास, मी पुरी "देखभाल" किंवा "मल्टी-कुक" मोडमध्ये (90 डिग्री सेल्सियस) सुमारे 30 मिनिटे सोडतो. इच्छित असल्यास, आपण साखर घालू शकता.
- नंतर किंचित थंड झालेल्या सफरचंद वस्तुमानाला ब्लेंडरने हरवा. मी पुरी तयार स्वच्छ भांड्यात ठेवली. मी वर्कपीस 10 मिनिटांसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवतो, सर्वात कमी पॉवर सेट करतो (माझ्याकडे 100-180 आहे). या उपचारानंतर, पुरी जास्त काळ टिकेल.
- झाकण असलेल्या जार बंद करणे बाकी आहे. सफरचंद सॉस तयार आहे! मी तयारी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.
बॉन एपेटिट!
कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
स्वयंपाक करण्याची वेळ: सूचित केले नाही
हिवाळ्यासाठी स्लो कुकरमध्ये सफरचंद तयार करण्यासाठी, आम्हाला स्वतःला सफरचंद वगळता कशाचीही गरज नाही; म्हणजेच, हा एक अतिशय सोपा आणि बजेट-अनुकूल प्रकार आहे घरगुती तयारी. पण हे सफरचंद आहे. या रेसिपीनुसार तयार केलेले, आपण ते अगदी लहान मुलाला देखील सुरक्षितपणे देऊ शकता - स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या ॲनालॉग्सच्या विपरीत, आपल्याला निश्चितपणे माहित आहे की या अन्नामध्ये फक्त सफरचंद आहेत आणि कोणतेही संरक्षक, रंग किंवा चव सुधारणारे नाहीत. हे पाई, क्रोइसेंट आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये भरण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. बरं, हिवाळ्यासाठी ही एक चांगली तयारी नाही का?
साहित्य:
- सफरचंद.
चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती:
आम्ही विविधतेनुसार आणि पिकण्याच्या प्रमाणात काळजीपूर्वक सफरचंद निवडतो. (माझ्याकडे सफरचंद आहेत" पांढरा भरणे" मोठे नाही, परंतु सर्व पिकलेले आणि खूप गोड.)
सफरचंद वाहत्या थंड पाण्याने चांगले धुवा आणि फळाची साल आणि बिया काढून टाका. जर सफरचंद ठेचले असतील तर हा भाग नक्की काढा. आम्ही सर्व खराब झालेले क्षेत्र देखील काळजीपूर्वक कापले. सफरचंदांचे खराब झालेले भाग प्युरीमध्ये येण्यापासून रोखण्यासाठी येथे आपल्याला खूप सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे. मग आम्ही सफरचंदांचे अंदाजे समान लहान तुकडे करतो.
आपण कदाचित लक्षात घेतले असेल की हवेच्या संपर्कात आल्यावर सफरचंद खूप लवकर गडद होतात - हे ऑक्सिडेटिव्ह एन्झाईम्सच्या कृतीमुळे होते. आणि सफरचंद तयार करण्याची प्रक्रिया खूप लांब आहे. म्हणून, कापलेले सफरचंद गडद होऊ नये म्हणून, आम्ही पुढीलप्रमाणे पुढे जाऊ: 1% मीठ द्रावण तयार करा (प्रति 1 लिटर पाण्यात 10 ग्रॅम मीठ). सफरचंदाचे तुकडे कापल्यानंतर लगेचच या द्रावणासह कंटेनरमध्ये ठेवा. आणि आम्ही सफरचंद त्यांच्याबरोबर पुढील चरणांपर्यंत ठेवतो.
ब्लेंडर वापरून सफरचंद गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा. जर तुमच्याकडे भरपूर सफरचंद असतील तर ते भागांमध्ये बारीक करा, प्रत्येक ठेचलेला भाग लगेच मल्टीकुकरच्या भांड्यात टाका.
जेव्हा सर्व सफरचंद आधीच मल्टीकुकरमध्ये ठेवलेले असतात, तेव्हा ते बंद करा आणि "स्ट्यू" मोड चालू करा, वेळ 20 मिनिटांवर सेट करा.
20 मिनिटांनंतर, सिग्नलनंतर, झाकण उघडा आणि प्लास्टिकच्या स्पॅटुलासह सफरचंद मिसळा. सफरचंद समान पांढरा रंग राहतात, परंतु तरीही कच्चे आहेत - हे त्यांच्यावरून पाहिले जाऊ शकते देखावाआणि चव लक्षणीय आहे. पुन्हा बंद करा, पुन्हा 20 मिनिटांसाठी “क्वेंचिंग” मोडमध्ये.
यावेळी, स्लो कुकरमधील सफरचंद पूर्णपणे शिजला जाईल. त्याच वेळी, त्याचा रंग किंचित बदलेल: ते गडद होईल, एक उबदार जर्दाळू टिंट दिसेल. पण पुरी स्वतःच खूप कोमल आणि हवादार असेल. हे नक्की वापरून पहा जेणेकरून तुम्हाला काय चव मिळेल हे कळेल. फक्त चाखण्यामध्ये जास्त वाहून जाऊ नका, अन्यथा जारमध्ये ठेवण्यासाठी काहीही राहणार नाही.
मल्टीकुकर चालू असताना, जार तयार करा. आम्ही त्यांना पाण्याने आणि बेकिंग सोडाने धुवा. नंतर गरम पाण्याने चांगले धुवा. आम्ही झाकणांसह असेच करतो.
मग आम्ही जार आणि झाकण आपल्यासाठी सोयीस्कर कोणत्याही प्रकारे निर्जंतुक करतो (एकतर ओव्हनमध्ये किंवा वाफवलेले).
गरम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार स्वच्छ टॉवेलने पुसून घ्या आणि पुरी भरा. प्युरी जाड आहे, त्यामुळे साचलेली हवा काढून टाकण्यासाठी काउंटरटॉपवरील जारांवर हलकेच टॅप करा. झाकणांनी भांडे झाकून ठेवा. तळाशी (किंवा प्लेट) सपाट स्टँडसह विस्तृत सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मानेपर्यंत गरम पाण्याने भांडे भरा आणि आग लावा. आम्ही निर्जंतुकीकरण करतो - पॅनमध्ये पाणी उकळण्याच्या क्षणापासून - 100-ग्राम जार - 7 मिनिटे, 200-ग्राम जार - 10 मिनिटे, आणि 0.5-लिटर जार - 20 मिनिटे.
ज्या पॅनमध्ये ते निर्जंतुकीकरण केले होते त्या भांड्यांमधून काळजीपूर्वक काढून टाका आणि झाकण गुंडाळा (स्क्रू करा). भांडे उलटे करा आणि त्याप्रमाणे थंड करा.
टिपा आणि युक्त्या:
एक आश्चर्यकारक वस्तुस्थिती - या तयारीसाठी आपण कुरुप, क्रॅक किंवा ठेचलेले सफरचंद वापरू शकता. म्हणजेच, ती सर्व फळे जी खाण्यास फारसे आवडत नाहीत, सफरचंदाच्या पाककृतीसाठी योग्य आहेत. परंतु लक्षात ठेवा की कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही कृमी, कुजलेल्या किंवा बुरशीयुक्त सफरचंदांवर प्रक्रिया करू नये (जे सामान्यतः इतर घरगुती उत्पादनांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण असते). सफरचंदांसाठी फक्त एकच आवश्यकता आहे की ते समान प्रकारचे आणि नैसर्गिकरित्या पिकलेले असले पाहिजेत.
त्याच जातीचे सफरचंद शिजवल्यावर त्याच प्रकारे वागतात - त्याच वेळी ते मऊ होतात, त्याच वेळी ते मऊ होतात आणि तयार होतात. वेगवेगळ्या प्रमाणात परिपक्वता असलेल्या फळांसाठीही हेच लागू होते, परंतु एकाच प्रकारची: पिकलेली फळे उकळली जातील, याचा अर्थ ती न पिकलेल्या फळांपेक्षा लवकर तयार होतील. पण न पिकलेली फळे पुरेशी गोड नसतात - पुरी आंबट असू शकते. 
याव्यतिरिक्त, या प्रकारच्या संरक्षणामध्ये साखर अजिबात वापरली जात नसल्यामुळे, सफरचंदांच्या गोड जाती निवडणे आवश्यक आहे. जसे की "अँटोनोव्स्की" कार्य करणार नाही - पुरी खूप आंबट असेल. 
आपण हिवाळ्यासाठी सफरचंद सील कराल अशा जार निवडताना, आपण नंतर ते कशासाठी वापराल यावर लक्ष केंद्रित करा. जर तुम्ही ते मुलासाठी तयार करत असाल तर लहान, 100-ग्राम जार (किंवा 200 ग्रॅम) वापरणे चांगले. जर आपण पाईसाठी भरण्यासाठी पुरी तयार केली तर अर्धा लिटर जार वापरणे चांगले.
ही प्युरी स्टोव्हवर तयार केली जाऊ शकते, परंतु स्लो कुकरमध्ये ही प्रक्रिया खूप सोपी आहे - तुम्हाला काहीतरी जळणे, पॅनला चिकटणे इत्यादीबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही.
स्लो कुकर सफरचंद तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करेल.
सफरचंद तयार करण्याच्या प्रक्रियेतील क्रियांचा क्रम किंचित बदलला जाऊ शकतो. सफरचंदाचे तुकडे ब्लेंडरमध्ये मॅश करण्याऐवजी लगेच मॅश करणे हा एक मार्ग आहे. जर तुम्ही प्रथम ब्लेंडरने तुकडे मॅश केले (जसे मी केले), तर सफरचंद तयार करण्याची प्रक्रिया जवळजवळ पूर्ण होईल. जर तुम्ही प्रथम सफरचंद मंद कुकरमध्ये शिजवले तर 20 मिनिटांनंतर तुम्हाला हवादार, एकसंध प्युरी मिळण्यासाठी ब्लेंडरने सफरचंद बारीक करावे लागतील. अर्ध-तयार प्युरी खूप जलद दळते, म्हणून जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात तयार करत असाल तर, प्राथमिक स्वयंपाक केल्यानंतर ते बारीक करणे अधिक चांगले आहे. परंतु आपण नंतर मल्टीकुकरमध्ये स्वयंपाक प्रक्रियेत व्यत्यय आणू इच्छित नसल्यास (उदाहरणार्थ, आपल्याकडे यासाठी वेळ नाही), तर आम्ही त्यापूर्वी ब्लेंडर वापरतो. 
जर तुमच्याकडे जास्त प्युरी नसेल आणि तुम्ही ती रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही जार निर्जंतुक केल्याशिवाय करू शकता.
गटात माझ्या आवडत्या पाककृती
नमस्कार, प्रिय वाचकांनो!शरद ऋतूतील दु:ख अजून संपलेले नाही , आज मी फळांच्या तयारीबद्दल संभाषण सुरू ठेवेन | हिवाळ्यासाठी स्लो कुकरमध्ये सफरचंदाचा रस आहे - उत्तम पाककृती, जे मी आधी शिजवायचो, फक्त स्टोव्हवर नेहमीच्या पॅनमध्ये | आता मी एक उपकरण निवडले आहे ज्याला डिशकडे सतत लक्ष देणे आणि ते ढवळणे आवश्यक नाही
साखरेशिवाय स्लो कुकरमध्ये सफरचंद सॉस
आम्हाला लागेल
- सफरचंद - 2 किलो
- पाणी - 50 मि.ली
तयारी
तिन्ही पर्यायांसाठी सफरचंदांची तयारी सारखीच आहे - थंड शॉवरनंतर, निवडक उच्च-गुणवत्तेची फळे विभाजनांसह साले आणि बियापासून मुक्त होतात | अनियंत्रित आकाराचे तुकडे करा | माझे सफरचंद लवकर तपकिरी होतात, म्हणून मी ते कापताना ते खारट पाण्यात (1 चमचे मीठ प्रति लिटर पाण्यात) भिजवले. त्यांना मल्टीकुकरच्या भांड्यात हलवण्यापूर्वी, मी त्यांना एका चाळणीत थंड पाण्याने धुवून टाकले - मीठ काढून टाकण्यासाठी, जरी सर्वसाधारणपणे हे केले जाऊ शकत नाही - व्यावहारिकपणे मीठ वाटले नाही.
वाटीत 2 किलो सफरचंद बसतात (माझे तीन लिटरसाठी डिझाइन केलेले आहे)
माझ्यासाठी फक्त वीस मिनिटे पुरेशी होती. मी सफरचंद वाडग्यातून पॅनमध्ये हस्तांतरित केले आणि ब्लेंडरने ते शुद्ध केले.
मल्टीकुकर काम करत असताना, मी जार तयार केले: नेहमीप्रमाणे, मी त्यांना बेकिंग सोड्याने धुऊन स्वच्छ केले, परंतु यावेळी मी त्यांना 150 अंशांवर ओव्हनमध्ये 15 मिनिटांसाठी निर्जंतुक करण्याचा निर्णय घेतला. मी झाकण वेगळे उकळले.
त्याच पॅनमध्ये, मी ते पुन्हा उकळण्यासाठी गरम केले, जारमध्ये ओतले, झाकण बंद केले, ते फिरवले आणि जाड टॉवेलमध्ये गुंडाळले (मी ते पुढे निर्जंतुक केले नाही).
स्लो कुकरमध्ये हिवाळ्यासाठी कंडेन्स्ड दुधासह सफरचंद सॉस
आम्हाला आवश्यक असेल:
- सफरचंद - 1 किलो
- पाणी - 50 ग्रॅम
- कंडेन्स्ड संपूर्ण दूध - 100 ग्रॅम
प्युरीची तयारी मागील आवृत्तीप्रमाणेच होती, फक्त पीसल्यानंतर मी कंडेन्स्ड दूध जोडले (अर्थातच, आपण त्यात कमी किंवा जास्त जोडू शकता, परंतु मी ते गोड बनवण्याचा निर्णय घेतला आणि सुमारे 100 ग्रॅम जोडले). मी मिश्रण झटकून ढवळले, त्याच पॅनमध्ये स्टोव्हवर उकळून आणले, जारमध्ये ओतले आणि ते बंद केले.
कंडेन्स्ड मिल्कसह सफरचंद सॉस तयार आहे
स्लो कुकरमध्ये सफरचंद आणि प्लम प्युरी
आम्हाला आवश्यक असेल:
- सफरचंद - 1 किलो
- मनुका - 200 ग्रॅम
- साखर - 2oo ग्रॅम
आम्ही टोमॅटोची कातडी काढून टाकतो त्याप्रमाणे मी प्लम्स सोलले: त्यांना उकळत्या पाण्यात सुमारे तीन मिनिटे ठेवले, नंतर वाहत्या पाण्याखाली थंड केले. मी ते अर्धे कापले, बिया काढून टाकल्या आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात सफरचंदांना मनुका जोडले. मी तिथे 20 मिनिटे शिजवले.
ब्लेंडरने फळे तोडण्याच्या टप्प्यावर, मी तरीही रंगासाठी काही प्लम स्किन्स जोडण्याचा निर्णय घेतला - शेवटी ही त्वचा जाणवली नाही आणि रंग खूपच तीव्र झाला. सर्वसाधारणपणे, इच्छित रंगावर अवलंबून, मनुका त्वचा काढली जाऊ शकते किंवा त्यावर सोडली जाऊ शकते.
बरं, स्लो कुकरमधील सफरचंद हिवाळ्यासाठी तयार आहे, आता तुमच्याकडे पाई क्रस्ट घालण्यासाठी, आइस्क्रीममध्ये घालण्यासाठी किंवा ट्रीटसह चहा पिण्यासाठी काहीतरी असेल.
बॉन एपेटिट!
====================================================