घरी बटाट्यापासून स्टार्च बनवा. होममेड स्टार्च

घरगुती रसायनांचे उत्पादन विविध उपकरणांनी भरलेले आहे जे तुम्हाला तुमचे घर साफ करण्यास आणि जास्त प्रयत्न न करता कपडे धुण्यास मदत करतात. या उत्पादनांमध्ये द्रव स्टार्च समाविष्ट आहे.

अर्ज

अशा उत्पादनांच्या वापराचे मुख्य क्षेत्र धुणे आहे. पाणी स्वच्छ धुण्यासाठी जोडलेल्या स्टार्च संयुगेच्या उपस्थितीमुळे कपडे धुणे कठीण होते, जे पडदे, पडदे, कॉलर आणि शर्ट कफसाठी सोयीस्कर आहे. याव्यतिरिक्त, स्टार्च केलेले फॅब्रिक इस्त्री करणे सोपे आहे, कमी परिधान करते आणि नवीन दिसते. त्यावर कमी धूळ बसते कारण तंतू तुकतुकीत होत नाहीत, परंतु एकत्र चिकटलेले असतात.

लिक्विड स्टार्चचा वापर धुतल्यानंतर द्रावणात धुण्यासाठी केला जाऊ शकतो किंवा लोखंडासह उष्णता उपचार करताना थेट स्प्रेअर वापरून वापरला जाऊ शकतो.

कस्टर्ड कृती

पातळ कापडांसाठी, तयार केलेल्या पद्धतीचा वापर करून द्रव स्टार्च बनविणे चांगले आहे, यासाठी समान घटकांची आवश्यकता असेल, परंतु तयार करण्याची प्रक्रिया वेगळी असेल.

पाणी समान भागांमध्ये विभागले आहे, एक भाग उकळणे आवश्यक आहे. पाण्याच्या दुसऱ्या वाटणीमध्ये, स्टार्च आणि आवश्यक तेल एकसंध होईपर्यंत पातळ करा, द्रावण आणि उकळते पाणी एकत्र करा, तुम्हाला एक प्रकारचे जेलीसारखे वस्तुमान मिळते, जे धुण्यासाठी पाण्यात जोडले जाते किंवा फॅब्रिक लगेच भिजवले जाते. मिश्रण ही रेसिपी पडदे फॅब्रिक, ट्यूल, गिप्युर आणि टेबल नॅपकिन्सला चमक आणि कडकपणा प्राप्त करण्यास मदत करेल.

स्टार्चचे अतिरिक्त उपयोग

स्टार्च फक्त धुण्यासाठी योग्य आहे असे समजू नका; ते घराच्या आसपासच्या अनेक परिस्थितींमध्ये वापरले जाऊ शकते.

जर तुम्ही खिडक्यांवर लिक्विड स्टार्च लावला तर ते कोरडे होऊ द्या आणि उरलेली पावडर स्वच्छ चिंध्याने स्वच्छ करा, तर तुम्ही विशेष खिडकी साफ करणारे उत्पादने खरेदी करण्यास विसरू शकता.

स्टार्च द्रव चांगले शोषून घेतो, ज्यामुळे कोणत्याही पृष्ठभागावरील कॉफीच्या डागांना मदत होते.

पावडर शूजमधून अप्रिय गंध काढून टाकू शकते.

पासून मधुर पारदर्शक जेली शिजवा स्टार्च, जे किरकोळ साखळीकडे जाते, ते नेहमी कार्य करत नाही, कारण स्टार्चची गुणवत्ता इच्छित होण्यासाठी बरेच काही सोडते.

पण काही फरक पडत नाही! शेवटी बटाटा स्टार्च मिळवामी घरी कठीण नाही. या उद्देशासाठी कोणताही बटाटा योग्य असेल, अगदी खराब झालेले देखील. विविध जातीबटाट्यामध्ये 25% पर्यंत स्टार्च असते.

150 - 250 ग्रॅम कोरडे स्टार्च मिळविण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: सोललेले बटाटे - 2 किलो, पाणी - सुमारे 6 लिटर, एक खवणी किंवा ज्यूसर, 5 लिटर सॉसपॅन, एक चाळणी आणि केकमधून द्रव वेगळे करण्यासाठी एक खोल वाडगा, दोन 3 लिटर जार, फिल्टरिंगसाठी एक सूती फनेल कापड, स्टार्च धुण्यासाठी 0.5 लिटर जार, एक चाळणी आणि स्टार्च सुकविण्यासाठी एक वाडगा. स्टार्च काढण्यासाठी लागणारा वेळ सुमारे 3 तास आहे, कोरडे होण्याची वेळ 3 ते 5 दिवस आहे.

सोललेली बटाटे ज्युसरमधून पास करा (या प्रकरणात, रस केकमध्ये जोडणे आवश्यक आहे) किंवा शेगडी. बटाट्याचे कण जितके लहान असतील तितके त्यापासून स्टार्च काढणे अधिक पूर्ण होईल, परंतु फिल्टरिंग प्रक्रियेदरम्यान अधिक अडचणी निर्माण होतील. परिणामी कोरड्या स्टार्चचे वस्तुमान, बटाटे पीसण्याच्या डिग्रीवर अवलंबून, प्रारंभिक सामग्रीच्या वस्तुमानाच्या 8% ते 20% पर्यंत असते.

कुस्करलेले मिश्रण सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाणी घाला (2 - 3 लिटर), 5 मिनिटांच्या अंतराने अनेक वेळा नीट ढवळून घ्या.

मिश्रण चाळणीत ठेवा आणि एका खोल वाडग्यात गाळून घ्या. बटाट्याचे कण फिल्टरमध्ये जाऊ शकतात, जे नंतर सूती कापडातून फिल्टर केल्यावर काढले जातील.

फिल्टरेट, जे हळूहळू गडद रंग घेते, तीन-लिटर जारमध्ये कापूस फिल्टरसह फनेलद्वारे फिल्टर करा, ज्यामुळे बटाट्याचे लहान कण टिकून राहतील आणि स्थिर राहतील. जर कापूस फिल्टर अडकला असेल, जे ज्यूसर वापरताना बरेचदा घडते, तर फनेलमधील द्रव एका चमचेने हलक्या हाताने मिसळले जाऊ शकते. लवकरच जारच्या तळाशी स्टार्चचा थर तयार होईल. सुमारे 20 मिनिटांनंतर, सेटल केलेले द्रावण काळजीपूर्वक काढून टाकले जाऊ शकते आणि पुढील ऑपरेशन्समध्ये स्टार्च काढण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

चाळणीतून कढईत केक परत करा आणि पाण्याचा एक भाग घाला (ताजे किंवा स्थिर - काही फरक पडत नाही). पायरी 2 पासून सुरू करून, 3-4 वेळा ऑपरेशनची पुनरावृत्ती करा.

बटाट्यांमधून स्टार्च काढण्याची प्रक्रिया पूर्ण केल्यानंतर, स्टार्च जारच्या तळाशी स्थिर होईपर्यंत आणि ढगाळ पाणी जवळजवळ स्पष्ट होईपर्यंत आपल्याला 30 - 40 मिनिटे प्रतीक्षा करावी लागेल. दाट गाळातून द्रव काळजीपूर्वक काढून टाका.

किलकिलेच्या तळाशी, एक ग्लास स्वच्छ पाणी घाला, नीट मिसळा जेणेकरून सर्व गाळ तळापासून वर येईल आणि मिश्रण अर्ध्या लिटर किलकिलेमध्ये स्थानांतरित करा.

स्टार्च पूर्णपणे तळाशी स्थिर झाल्यानंतर, गडद पाणी काढून टाका. वॉशिंग वॉटर जवळजवळ रंगहीन होईपर्यंत वर्षाव आणखी अनेक वेळा ताजे पाण्याने स्वच्छ धुवा.

द्रव काढून टाका आणि ओले गाळ खोलीच्या तपमानावर कित्येक तास सोडा जेणेकरून ते कोरडे होईल आणि सैल होऊ शकेल.

स्टार्च चाळणीत हलवा, एका भांड्यात ठेवा आणि पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत 3 ते 5 दिवस सावलीत सोडा. स्टार्च दिवसातून अनेक वेळा ढवळणे आवश्यक आहे. वाटी चाळणीपेक्षा व्यासाने मोठी असावी, कारण स्टार्च जसजसा सुकतो आणि ढवळतो, तसतसा तो चाळणीतून वाहू लागतो. वायुवीजन सुधारण्यासाठी, चाळणी एका कोनात ठेवली जाऊ शकते.

वाळलेल्या स्टार्चला झाकण असलेल्या जारमध्ये स्थानांतरित करा.

बटाटा केक बटाटा पॅनकेक्स बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. आपल्याला फक्त हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की बटाट्याचे वस्तुमान स्टार्चमध्ये कमी झाले आहे, म्हणून आपल्याला नेहमीपेक्षा अधिक बंधनकारक घटक - अंडी आणि पीठ - जोडण्याची आवश्यकता आहे.

स्टार्च काढल्यानंतर उरलेले बटाट्याचे मिश्रण तयार करण्यासाठी, 2 मोठे कांदे, पूर्वी चिरलेले, 10 मध्यम अंडी, 2 पूर्ण चमचे घाला. चमचे मैदा, मीठ आणि चवीनुसार मसाले.

प्रत्येक चांगल्या गृहिणीकडे किराणा मालाचा साठा असतो. कोणत्याही स्वयंपाकघरातील शेल्फ् 'चे अव रुप जार आणि धान्ये, साखर, मैदा, मीठ आणि लोणीच्या पिशव्यांनी रांगेत असतात. याव्यतिरिक्त, गृहिणी नेहमी स्टार्चचा पुरवठा ठेवतात. हे एक सार्वत्रिक उत्पादन आहे जे केवळ स्वयंपाकासाठीच नव्हे तर विविध घरगुती गरजांसाठी देखील वापरले जाते.

घरी स्टार्च कसा बनवायचा? ही एक अगदी सोपी प्रक्रिया आहे, जरी श्रम गहन आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य कच्चा माल शोधणे.

बटाटा स्टार्च

पारंपारिकपणे, बटाटा स्टार्च रशियन स्वयंपाकात वापरला जातो. प्राचीन काळापासून, त्यातून जेली बनविली गेली आहे - गोड आणि आंबट आणि पोटासाठी खूप आरोग्यदायी. परंतु हे जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये वापरले जाऊ शकते ज्याला घट्ट करणे आवश्यक आहे. स्टार्च हवादार मेरिंग्जमध्ये, पाईमध्ये बेरी भरणे, विविध सॉस आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाते.

याव्यतिरिक्त, हे होममेड अँटी-रिंकल मास्कसाठी आधार म्हणून वापरले जाते. बटाट्याच्या स्टार्चपासून, आपण गाजर, बीट आणि पालकाच्या रसाने टिंट केलेले, मुलांचे सुरक्षित प्लॅस्टिकिन बनवू शकता. आणि जर बाळाने अशा "पीठ" चा तुकडा चावला तर ते ठीक आहे.

बटाटा स्टार्चमध्ये देखील वापरले जाते लोक औषध- पुरळ आणि खाज सुटणे उपचारांसाठी.

कच्चा माल

घरी बटाटा स्टार्च कसा बनवायचा? यात काहीही क्लिष्ट नाही. आपण कच्च्या मालासाठी कोणताही बटाटा वापरू शकता - सडलेल्या कंदांपासून मोठे, लहान, गोठलेले आणि अगदी चांगले क्षेत्र.

बटाटा वाणांचे मध्यम आकाराचे कंद ही एक चांगली निवड आहे जी दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी आहे. ते अधिक पिष्टमय आहेत आणि उत्पादन जास्त असेल.

कसे शिजवायचे

घरी स्टार्च कसा बनवायचा? प्रक्रिया खालीलप्रमाणे असेल:

कंद धुवा. बागेतील नवीन बटाटे सोलण्याची गरज नाही. जुने कंद सोलणे आवश्यक आहे. कुजलेल्यांमधून सर्व खराब क्षेत्रे काढून टाका.
बटाटे कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने बारीक करा. किसलेले असताना उत्तम. यांत्रिक खवणी, मांस ग्राइंडर आणि फूड प्रोसेसर यासाठी आदर्श आहेत.
बटाट्याचा लगदा 1:1 च्या प्रमाणात थंड, स्वच्छ पाण्याने घाला.
परिणामी पदार्थ पूर्णपणे मिसळा. या प्रक्रियेदरम्यान, कंदांमधून स्टार्च धुतले जाते आणि पाण्यात निलंबन म्हणून तरंगते.
नंतर उर्वरित बटाटे काढून टाकण्यासाठी आपल्याला चाळणीतून द्रव गाळणे आवश्यक आहे.

द्रव रंगात हलका होईपर्यंत आणि सर्व गाळ तळाशी येईपर्यंत उभे राहणे आवश्यक आहे. पांढरा थरगाळ म्हणजे स्टार्च. जर ते गलिच्छ रंगाचे असेल, तर तुम्हाला वरून पाणी काढून टाकावे लागेल जेणेकरून तळाशी असलेल्या पावडरला त्रास होऊ नये आणि ते ताजे, स्वच्छ पाण्याने भरा. मग पुन्हा बसू द्या. स्टार्च स्वच्छ होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.
शेवटचे पाणी काढून टाकावे. स्टार्च बाहेर काढा, हलके पिळून घ्या आणि कोरडे करण्यासाठी कागदावर ठेवा.
बरेच दिवस कोरडे करा, अधूनमधून सोडवा आणि परिणामी उत्पादन ढवळत रहा.

परिणामी पावडर किंचित पिवळ्या रंगाची असेल. हे ठीक आहे. जेव्हा औद्योगिक स्तरावर उत्पादन केले जाते तेव्हा ते अगदी सारखेच होते, परंतु खरेदीदारांना ते अधिक आकर्षक बनविण्यासाठी ते थोडेसे निळे केले जाते.

घरी त्वरीत स्टार्च कसा बनवायचा? ते करता येते. जर एखाद्या डिशमध्ये स्टार्च वापरण्यासाठी आवश्यक असेल तर ते ओले वापरले जाऊ शकते. म्हणजेच, गाळ स्थिर होताच, ते त्वरित वापरात आणले जाऊ शकते.

आपल्याला कोरड्या उत्पादनाची आवश्यकता असल्यास, ओव्हनमध्ये सक्तीने गरम करून त्याचे कोरडे वेग वाढवता येते. तथापि, आपण हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की तापमान 40 ⁰C पेक्षा जास्त वाढत नाही, अन्यथा स्टार्च खराब होईल.

कॉर्न स्टार्च

कॉर्न स्टार्चमध्ये बटाटा स्टार्चपेक्षा खूप वेगळे गुणधर्म आहेत. आणि जर कोणत्याही रेसिपीमध्ये तुम्हाला कॉर्न स्टार्च जोडण्याची आवश्यकता आहे असे म्हटले असेल तर तुम्ही ते बटाटा स्टार्चने बदलू शकत नाही, अगदी लहान व्हॉल्यूममध्येही.

कॉर्न स्टार्चचे तीन प्रकार आहेत - प्रीमियम, फर्स्ट आणि एमायलोपेक्टिन ग्रेड. याव्यतिरिक्त, विविध उत्पादनांमध्ये सुधारित स्टार्च वापरला जातो. या नैसर्गिक उत्पादन, विशेषतः प्रक्रिया केली जाते जेणेकरून त्याचे कोणतेही गुणधर्म बदलतात.

घरी कॉर्नपासून स्टार्च कसा बनवायचा? हे करणे बटाट्याइतके सोपे नाही. पण योग्य परिश्रमाने ते शक्य आहे.

ते कसे तयार करायचे

घरी कॉर्नस्टार्च कसा बनवायचा? सर्व प्रथम, आपल्याला योग्य कच्चा माल घेणे आवश्यक आहे. चांगला स्टार्च तयार करण्यासाठी, तुम्हाला एकतर पिकलेले ताजे कॉर्न कर्नल किंवा पॉपकॉर्न सारखे खूप कडक दाणे आवश्यक आहेत.

ताज्या बीन्ससह काम करणे सोपे आहे. ते मऊ असतात आणि लगदामध्ये सहज दळतात. समस्या अशी आहे की आपल्या देशात बहुतेक ठिकाणी अशी धान्ये पिकण्यास वेळ नसतो. ते दुधाच्या परिपक्वतेच्या टप्प्यावर राहतात आणि त्यांच्यापासून स्टार्च मिळवणे समस्याप्रधान आहे.

कडक, दाट कॉर्न कर्नल अधिक योग्य कच्चा माल आहे. परंतु त्यांच्यासोबत काम करणे अधिक कठीण आहे. त्यांना एकतर ठेचून नंतर भिजवावे लागेल. किंवा उलट करा, जे खूप सोपे आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कॉर्न खूप हळूहळू फुगतात.

घरी कॉर्नपासून स्टार्च कसा बनवायचा? बटाट्यांसोबत काम करताना प्रक्रिया अगदी तशीच आहे. तथापि, हे समजले पाहिजे की कच्च्या मालाची लहान मात्रा वापरताना, अंतिम उत्पादनाचे उत्पन्न कमी असेल.

औद्योगिक स्तरावर, सल्फ्यूरिक ऍसिडच्या कमकुवत द्रावणात ठेचलेले धान्य भिजवून कॉर्न स्टार्च तयार केला जातो, त्यानंतर मल्टी-स्टेज गाळ शुद्धीकरण केले जाते. हे घरी करता येत नाही.

कपडे धुण्यासाठी द्रव स्टार्च

घरी द्रव स्टार्च कसा बनवायचा? हे खूप सोपे आहे. आपल्याला फक्त आवश्यक प्रमाणात पाण्यात कोरडे पावडर पातळ करणे आवश्यक आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपण हे घ्यावे:

कॉर्न स्टार्च - 0.5 कप;
थंड पाणी - 2 ग्लास;
लैव्हेंडर, बर्गमोट किंवा गुलाबाचे आवश्यक तेल - 3-4 थेंब.

आपल्याला पाण्याचा एक छोटासा भाग ओतणे आवश्यक आहे आणि त्यात पावडर मिसळणे आवश्यक आहे जेणेकरून तेथे कोणतेही ढेकूळ शिल्लक राहणार नाहीत. उरलेले पाणी एका उकळीत आणले पाहिजे आणि पातळ केलेला स्टार्च त्यात सतत ढवळत पातळ प्रवाहात ओतला पाहिजे. मिश्रण ओतल्यानंतर, ढवळणे न थांबवता, आपल्याला ते आणखी एक मिनिट आगीवर ठेवण्याची आवश्यकता आहे. मग आपण ते काढू शकता, सुगंधी आवश्यक तेल घालू शकता आणि थंड करू शकता.

ब्लाउज आणि शर्टवरील कॉलर आणि कफ इस्त्री करताना किंवा स्वच्छ धुवल्यानंतर कपड्याच्या वैयक्तिक वस्तू त्यात भिजवताना हा स्टार्च वापरला जातो.

जरी त्यापैकी काही आपल्या स्वत: च्या बरोबर बदलले जाऊ शकतात, आणि ते निरोगी म्हणून ओळखले जातात. येथे बटाटा स्टार्च आहे, फक्त ते उत्पादन जे तुम्ही स्वतः बनवू शकता. अर्थात, यासाठी योग्य कच्चा माल आवश्यक असेल आणि बटाटे विकत घेणे आणि नंतर अशा घरगुती स्टार्च तयार करण्यासाठी वापरणे मूर्खपणाचे ठरेल. म्हणून ही कृती त्यांच्यासाठी अधिक योग्य आहे ज्यांचे स्वतःचे बटाटे आहेत स्टार्चची आवश्यकता नाही. अगदी थोडासा तुषार (जे हिवाळ्यात घडते), किंवा आता जसे, आधीच जोरदारपणे अंकुरलेले, येथे योग्य असेल. शेवटी, जुलैचा शेवट आधीच झाला आहे आणि जुने बटाटे आधीच फुटले आहेत आणि इतके वाढले आहेत की तुम्हाला ते खायचेही नाही. शिवाय, नवीन पीक बटाटे आधीच बाजारात आणि स्टोअरमध्ये दिसू लागले आहेत आणि कोणीतरी आधीच शांतपणे स्वतःचे खोदण्यास सुरवात केली आहे. परंतु जुने, ते फेकून देऊ नये म्हणून, अशा प्रकारे पुनर्नवीनीकरण केले जाऊ शकते आणि जर तुम्ही ते स्वतःसाठी तयार केले तर तुम्हाला तुमचा स्वतःचा घरगुती स्टार्च मिळेल, नक्कीच रसायनांशिवाय.

घरी बटाट्यापासून स्टार्च बनवणे

तंत्रज्ञान, मी म्हणायलाच पाहिजे, विशेषतः क्लिष्ट नाही, सर्व काही अगदी सोपे आहे, परंतु, नक्कीच, यास अद्याप थोडे प्रयत्न करावे लागतील. आम्ही बटाट्यांच्या बादलीपासून स्टार्च बनवू, त्यामुळे तयार उत्पादनाच्या उत्पन्नानुसार नेव्हिगेट करणे सोपे होईल.

मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे, तुम्ही कोणतेही घेऊ शकता, जर त्यात अंकुर असतील तर तुम्हाला ते काढावे लागतील आणि अर्थातच बटाटे चांगले धुवावे लागतील. मग आम्ही ते स्वच्छ करतो आणि कोणत्याही मध्यम खवणीवर शेगडी करतो. बटाटे चिरण्यासाठी तुम्ही फूड प्रोसेसर वापरू शकता. आपण प्राप्त केलेले सर्व वस्तुमान आम्ही त्वरीत स्वच्छ धुवा. बटाट्यामध्ये स्टार्च टिकवून ठेवण्यासाठी पटकन, पाण्याने धुण्यासाठी नाही. पुढे आपल्याला चाळणी किंवा चाळणीची गरज आहे. त्यांच्या तळाशी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ठेवा, आणि दोन थर मध्ये दुमडणे (एक अजूनही पुरेसे नाही). आम्ही चाळणी एका बादलीवर ठेवतो आणि भागांमध्ये ठेवतो अशा प्रकारे, आपण चिरलेला सर्व बटाटा स्वच्छ धुवावा लागेल. पाणी स्थिर होऊ द्या, आणि 2 किंवा तीन तासांनंतर, तुम्ही ते फक्त काढून टाका आणि फक्त आम्हाला आवश्यक असलेला स्टार्च तळाशी राहील. जर स्टार्च राखाडी असेल तर तुम्ही ते पुन्हा स्वच्छ पाण्याने भरू शकता.

आपण स्टोरेजसाठी स्टार्च तयार करण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपल्याला ते नक्कीच कोरडे करावे लागेल. जेव्हा आपण शेवटच्या वेळी पाणी काढून टाकता तेव्हा हे केले पाहिजे. मग स्टार्च स्वतःच कापडावर किंवा कागदावर पातळ थरात घातला जातो आणि तो तसाच राहू देतो, परंतु तो पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत प्रत्येक वेळी तीन तासांनी ढवळणे आवश्यक आहे. स्टार्च अति उष्णतेमध्ये वाळवू नये. जर वाळवताना तापमान 40 अंशांपेक्षा जास्त असेल, तर तुमचा ओला स्टार्च सहज बनू शकतो जेव्हा तुमचा स्टार्च सुकतो तेव्हा तुम्ही ते चाळता, योग्य कंटेनरमध्ये ओता आणि ते साठवण्यासाठी ठेवू शकता. हे घरगुती स्टार्च बराच काळ साठवले जाऊ शकते. आपण हे निर्धारित करू शकता की स्टार्च फक्त स्पर्शाने सुकले आहे. मला असे वाटते की जेव्हा तुम्ही ते बोटांनी मळून घेता तेव्हा ते किती आनंदाने कुरकुरीत होते याची प्रत्येकाला कल्पना असते. किंवा तुम्ही रोलिंग पिनने रोल करू शकता, आवाज देखील स्पष्ट करेल की स्टार्च कोरडे आहे की नाही.

याव्यतिरिक्त, आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की आपल्याला मिळणारा स्टार्च आपल्याला स्टोअरमध्ये पाहण्याची सवय असलेल्या रंगात समान नसेल. ते थोडे पिवळसर होईल. आणि कारखान्यांमध्ये ते अशा प्रकारे वळते, परंतु ते अधिक आकर्षक दिसण्यासाठी ते फक्त थोडे निळे करतात. परंतु आपल्याला रसायनांशिवाय शुद्ध स्टार्च आवश्यक आहे, म्हणून ते निळे करण्याची अजिबात गरज नाही.

एका मोठ्या बादलीतून (12 लिटर) सुमारे दीड लिटर स्टार्च बाहेर पडतो. अर्थात, तरुण बटाट्यांमध्ये जास्त स्टार्च असते, म्हणून जेव्हा आपण नुकतेच बटाटे खोदले असतील तेव्हा ते शरद ऋतूमध्ये करणे चांगले. शेवटी, सर्व कंद स्टोरेजसाठी योग्य नाहीत. खराब झालेले किंवा लहान आहेत, म्हणून त्यांच्यावर अशा प्रकारे प्रक्रिया केली जाऊ शकते.

याव्यतिरिक्त, आपण पुन्हा अशा स्टार्चपासून द्रव स्टार्च बनवू शकता. नॅपकिन स्टार्च करण्यासाठी हे आवश्यक आहे असे म्हणूया (हे कोण करते). तुम्ही फक्त स्टार्च पाण्यात पातळ करा. त्याची एकाग्रता भिन्न असू शकते, नॅपकिन्ससाठी अशा स्टार्च केलेले पाणी कसे बनवायचे

आजसाठी घरगुती स्टार्च बनवण्याच्या या सर्व युक्त्या आहेत. म्हणून, जर तुमच्याकडे जुना किंवा कमी दर्जाचा स्टार्च असेल आणि तरीही मोकळा वेळ असेल, तर तुम्ही अशा प्रकारे स्टार्च काढू शकता. परंतु हे कसे केले जाऊ शकते हे या व्हिडिओमध्ये दाखवले आहे, अर्थातच, बटाट्याच्या बादलीने नाही तर थोडेसे लहान. परंतु स्वयंपाक करण्याचे तत्व अद्याप समान आहे. जसे आपण पाहू शकता, सर्व काही इतके सोपे आहे की मुले देखील बटाट्यापासून घरगुती स्टार्च बनवू शकतात. बघूया.

P.S.लेख आपल्यासाठी उपयुक्त असल्यास, कृपया सोशल नेटवर्क्सवर आपल्या मित्रांसह सामायिक करा. मी तुमचा खूप ऋणी राहीन.

कोणत्याही गृहिणीने कमीतकमी कधीकधी जेली शिजवलेली असते आणि ती स्वतःच्या हातांनी शिजवलेली असते, ज्यासाठी फक्त स्टार्चची आवश्यकता असते.

जेलीसाठी ते जाडसर म्हणून आवश्यक आहे आणि बेकिंगसाठी फ्लफिनेस आणि फ्रिबिलिटी जोडणे आवश्यक आहे.

हा घटक जवळजवळ कोणत्याही किराणा दुकान किंवा सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केला जाऊ शकतो. तथापि ते घरी बनवणे कठीण नाही, कमीत कमी खर्चात असताना.

हे देखील वाचा:

DIY स्टार्च

उदाहरणार्थ, जर आपण बटाट्यांसह डंपलिंग शिजवण्याची योजना आखत असाल तर आपण त्या क्षणाचा फायदा घेऊ शकता आणि बटाट्यांपासून घरगुती स्टार्च बनवू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, चिरलेली भाजी चिकट राहील स्टार्च मिश्रण, जे बनविण्यात मदत करेल उपयुक्त उत्पादनव्यावहारिकदृष्ट्या काहीही नाही. अशा प्रकारे आपण बटाट्यापासून स्टार्च कसा बनवायचा ते शिकाल.

आपण फक्त स्वच्छ धुवा आणि कोरडे सोडा आवश्यक आहे. आणि उत्पादनाची गुणवत्ता सर्वोच्च स्तरावर असेल, कारण ते नैसर्गिक बेसपासून बनविलेले आहे.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी स्टार्च बनविण्यासाठी, आपण कोणताही बटाटा घेऊ शकता, मग तो कितीही तरुण किंवा जुना असो किंवा तो कसा दिसतो.

घटक:

दोन किलोग्रॅम बटाटे सुमारे 80 ग्रॅम स्टार्च देतात;

तयार होण्यासाठी दोन ते तीन दिवस लागतात. आणि स्वयंपाक प्रक्रियेस अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.

चरण-दर-चरण अंमलबजावणी:

बटाटे एका पातळ थरात सोलून घ्या, खराब झालेले आणि कुजलेले भाग काढून टाका.
जर तुम्ही भविष्यात बटाटा पॅनकेक्स बनवायचा विचार करत असाल तर भाजी चिरण्यासाठी खवणी वापरा.
डंपलिंगसाठी भरणे तयार करण्यासाठी आपण वापरू शकता मांस धार लावणाराभविष्यातील मेनूमध्ये अशा पदार्थांचा समावेश नसल्यास, आपण लापशीसाठी चिरलेला बटाटे वापरू शकता.
तुकडे केलेले बटाटे चाळणीत किंवा चाळणीत हलवले पाहिजेत आणि नीट पिळून घ्यावेत.
परिणाम तपकिरी द्रव आणि कोरड्या बटाटा वस्तुमान असावा.
त्याला 10 मिनिटे स्पर्श करू नका आणि नंतर काळजीपूर्वक काढून टाका - तळाशी एक मलईयुक्त गाळ असेल - हे स्टार्च आहे.
ते थंड नळाच्या पाण्याने भरा, नीट मिसळा आणि तळाशी गाळ येईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
प्रक्रियेचे अनुसरण करा आणखी तीन वेळापाणी स्वच्छ होईपर्यंत आणि गाळ शुद्ध पांढरा होईपर्यंत.
ट्रेवर चर्मपत्र किंवा जाड कापड ठेवा. पाण्यातून गाळ काढून ट्रेवर ठेवा. खोलीच्या तपमानावर सुकणे सोडा.
10 तासांनंतरअर्धा वाळलेल्या स्टार्चचे लहान तुकडे करा आणि ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. यास दोन ते तीन दिवस लागू शकतात.
वाळलेल्या स्टार्चरोलिंग पिन किंवा मॅशर वापरून पावडरमध्ये बारीक करा. हे जेलीमध्ये त्याच्या पुढील वापराच्या बाबतीत लागू होते.
बाकी सर्व काही चांगले पीसणे आवश्यक आहे, म्हणून कॉफी ग्राइंडर वापरा.

परिणामी स्टार्च साठवण्यासाठी, ते कोरड्या कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे. हे प्लास्टिकचे कंटेनर किंवा काचेचे भांडे असू शकते आणि झाकण घट्ट बंद करा. ओलावा संपर्क टाळा.