दालचिनी आणि काजू सह गाजर केक. लेन्टेन केक - अंडी आणि दुधाशिवाय मधुर मिष्टान्न पाककृती अंडीशिवाय बदामाच्या पीठासह गाजर केक

लेन्टेन केक- कन्फेक्शनर्सचा एक अद्भुत शोध, ज्याद्वारे तुम्ही बिस्किटे, "हनी केक" आणि "नेपोलियन्स" न सोडता कठोर प्री-इस्टर दिवस जगू शकता, कारण योग्य घटक तयार करतात बेखमीर पीठलोण्यापेक्षा चवदार, आणि रस, मध आणि जाम यांचे मिश्रण पौष्टिक क्रीमसारखे रसदार आहे.

लेन्टेन केक कसा बनवायचा?

स्वादिष्ट लेन्टेन केकमध्ये डझनभर भिन्नता आहेत. सर्वात लोकप्रिय उत्पादने पासून आहेत बिस्किट पीठ. ते तयार करण्यासाठी, साखर चमचमीत पाणी आणि वनस्पती तेल, मैदा, सोडा मिसळून चांगले फेटले जाते. पॅनमध्ये रवा शिंपडा आणि केक 30 मिनिटे बेक करा.

जर तुम्ही उत्पादन चांगल्या प्रकारे गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवले तर लीन केकचे थर जास्त फ्लफी होतील.
पिठात टोफू चीज घालू शकता. सोया उत्पादनाचे दोन चमचे एक अंडे बदलू शकतात.
रस, जाम, ताजी किंवा गोठलेली फळे पातळ उत्पादनांमध्ये रस, चव आणि सुगंध जोडतील.

लीन चॉकलेट केककोणत्याही प्रकारे त्याच्या श्रीमंत भावापेक्षा कनिष्ठ नाही. गोड आणि आंबट ठप्प थर सह समृद्धीचे कॉफी केक्स, खाली चॉकलेट आयसिंग, रसाळ, भूक वाढवणारा आणि अतिशय गंभीर दिसतो. यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे वनस्पती तेलस्पंजला ओलसर आणि कणिक बनवले आणि दोन चमचे कोकोने चॉकलेट केकची चव आणण्यास मदत केली.

साहित्य:

पीठ - 200 ग्रॅम;
साखर - 260 ग्रॅम;
कोको - 80 ग्रॅम;
पाणी - 300 मिली;
तेल - 90 मिली;
बेकिंग पावडर - 20 ग्रॅम;
ठप्प - 150 ग्रॅम.

तयारी

पीठ, बेकिंग पावडर, 20 ग्रॅम कोको, 200 ग्रॅम साखर, 250 मिली पाणी आणि 70 मिली बटर यांचे पीठ मळून घ्या.
अर्धा कापून जाम सह पसरवा.
लेन्टेन केक आयसिंग 60 ग्रॅम कोको, 20 मिली बटर, 60 ग्रॅम साखर आणि 50 मिली पाण्यापासून तयार केले जाते, थंड करून पातळ चॉकलेट केकवर लावले जाते.

गाजरांसह लेन्टेन केक सुरक्षितपणे कोणत्याही आहारात समाविष्ट केला जाऊ शकतो, विशेषत: बेकिंग रेसिपी सोपी आणि सोपी असल्याने आणि परिणाम निरोगी आणि चवदार उपचार. गाजर आणि लिंबू प्युरीपासून बनवलेल्या पीठात गोडपणा आणि हलका लिंबूवर्गीय सुगंध असतो आणि चमकदार केक कोट करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या नट क्रीमसह चांगले जाते.

साहित्य:

गाजर - 400 ग्रॅम;
लिंबू - 1 पीसी.;
साखर - 450 ग्रॅम;
पाणी - 900 मिली;
तेल - 150 मिली;
पीठ - 450 ग्रॅम;
स्टार्च - 40 ग्रॅम;
बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
ग्राउंड बदाम - 150 ग्रॅम.

तयारी

150 मिली पाणी, मैदा, लोणी, बेकिंग पावडर, किसलेले गाजर, 200 ग्रॅम साखर आणि लिंबाचा लगदा मिक्स करा.
तीन केक 180 अंशांवर 50 मिनिटे बेक करावे.
500 मिली पाण्यात बदाम 5 मिनिटे उकळवा.
स्टार्च, 250 ग्रॅम साखर आणि उर्वरित पाणी घाला.
दोन मिनिटे शिजू द्या आणि झटकून टाका.
दुबळे गाजर केक क्रीमने ग्रीस करा.

लेन्टेन केक "नेपोलियन"

लेन्टेन केक ही एक रेसिपी आहे जी तुम्हाला लोकप्रिय "नेपोलियन" देखील बनविण्यास अनुमती देते. आणि जरी ही आवृत्ती आश्चर्यचकित होणार नाही मलईदार चवआणि पिठाचा हवादारपणा, अंडी, लोणी आणि दुधाशिवाय बेकिंगसाठी - हे आश्चर्यकारकपणे चांगले आहे. रस आणि रव्यापासून बनवलेले हलके कस्टर्ड केक मऊ आणि ओलसर बनवते, विशेषत: जर तुम्ही 24 तास बसू दिले तर.

साहित्य:

खनिज पाणी - 200 मिली;
पीठ - 875 ग्रॅम;
तेल - 200 मिली;
रवा - 250 ग्रॅम;
साखर - 250 ग्रॅम;
संत्र्याचा रस - 1 एल;
बदाम - 50 ग्रॅम.

तयारी

पाणी, पीठ आणि लोणी यांचे पीठ मळून घ्या.
पीठ 10 केकमध्ये रोल करा.
प्रत्येकी 180 अंशांवर 5 मिनिटे बेक करावे.
काजू साखर, रवा आणि रस घालून उकळवा.
थंड करा आणि बीट करा.
मलईसह केक पसरवून, एक पातळ केक तयार करा.

लेंटेन ऑरेंज ज्यूस केक हा लिंबूवर्गीय फळांचा जास्तीत जास्त वापर करून एक दुर्मिळ पर्याय आहे. संत्र्याचा रसहे केवळ पीठाच्या तळाशीच नाही तर मलईमध्ये देखील समाविष्ट केले जाते, परिणामी - रस असलेला स्पंज केक जो कोमल, ओलसर आणि गोड आणि आंबट बनतो आणि लिंबूवर्गीय क्रीममध्ये भिजवल्यावर त्याला तीव्र चव मिळते. आणि फक्त तोंडात वितळते.

साहित्य:

संत्रा रस - 700 मिली;
उत्साह - 20 ग्रॅम;
साखर - 240 ग्रॅम;
तेल - 90 मिली;
व्हिनेगर - 30 मिली;
पीठ - 300 ग्रॅम;
सोडा - 15 ग्रॅम;
सोडा - 30 मिली;
ग्राउंड बदाम - 40 ग्रॅम;
रवा - 40 ग्रॅम.

तयारी

200 मिली रस 200 ग्रॅम साखर, व्हिनेगर आणि मैदा मिसळा.
पाणी आणि बेकिंग सोडा घाला.
पीठ 35 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे.
बदाम, रस, रवा, 40 ग्रॅम साखर आणि 500 मिली रस मिसळा.
क्रीम 20 मिनिटे शिजवा.
स्पंज केक बीट आणि ब्रश करा.

सण गोड पॅनकेक केक- ज्यांना टेबलमध्ये सोप्या आणि क्षुल्लकपणे वैविध्य आणायचे आहे त्यांच्यासाठी एक गॉडसेंड. येथे, इतर कोठेही नाही, बरेच पर्याय आहेत. पॅनकेक्स जाम, जाम किंवा या आवृत्तीप्रमाणे कोको क्रीमने ग्रीस केले जाऊ शकतात, गहाळ जाडी, चिकटपणा आणि समृद्ध चवचिरलेला काजू आणि केळीचा लगदा.

साहित्य:

खनिज पाणी - 400 मिली;
साखर - 60 ग्रॅम;
पीठ - 140 ग्रॅम;
तेल - 60 मिली;
सोया दूध - 400 मिली;
ग्राउंड बदाम - 100 ग्रॅम;
केळी - 2 पीसी.;
कोको - 70 ग्रॅम.

तयारी

पाणी, मैदा, साखर आणि 20 मिली बटर आणि बेक पॅनकेक्स यांचे पीठ मळून घ्या.
सोया दूध आणि बदाम उकळवा.
कोको, 40 मिली बटर, केळी घाला आणि बीट करा.
क्रीम सह पॅनकेक्स ग्रीस आणि त्यांना स्टॅक.

लेन्टेन केक "हनी"

लेन्टेन हे एकमेव बेक केलेले उत्पादन आहे ज्याने त्याची पारंपारिक चव कायम ठेवली आहे. हे समजण्यासारखे आहे: रेसिपीच्या कोणत्याही भिन्नतेमध्ये मध हा मुख्य घटक आहे जो उत्पादनाचा सुगंध आणि रंग निर्धारित करतो. त्याच वेळी, अनेक गृहिणी, इतरांसह, क्लासिक "हनी केक" निवडतात. हे पाण्याच्या आंघोळीत मळले जाते आणि लवचिक पातळ पीठ मिळविण्यासाठी हे सर्वोत्तम तंत्र आहे.

साहित्य:

पीठ - 450 ग्रॅम;
तेल - 250 मिली;
जर्दाळू ठप्प - 350 ग्रॅम;
मध - 100 ग्रॅम;
साखर - 150 ग्रॅम;
सोडा - 10 ग्रॅम;
पाणी - 50 मिली.

तयारी

वॉटर बाथमध्ये साखर, मध आणि पाणी गरम करा.
सोडा, 100 मिली तेल, मैदा घालून पीठ मळून घ्या.
केकचे ६ थर लावा.
170 अंशांवर 5 मिनिटे बेक करावे.
जाम सह 150 मिली बटर बीट करा.
क्रीम सह लेनटेन केक ग्रीस.

भाजलेले पदार्थ आणि खरं तर, मिष्टान्न स्वतः दोन्ही एक नाजूक जोड तयार करण्यासाठी लेन्टेन एक कारण आहे. शिवाय, ते फायदेशीर, साधे आणि चवदार आहे. पिठात थोडासा केळीचा लगदा बिस्किटला नाजूक आणि मऊ चव देईल आणि रस आणि कोकोमध्ये उकडलेली काही कुस्करलेली फळे सहजपणे जाड, सुगंधी आणि पौष्टिक क्रीममध्ये बदलतील.

साहित्य:

केळी - 2 पीसी.;
साखर - 150 ग्रॅम;
पीठ - 500 ग्रॅम;
मजबूत चहा - 250 मिली;
मध - 40 ग्रॅम;
तेल - 40 मिली;
संत्रा रस - 100 मिली;
सोडा - 10 ग्रॅम;
कोको - 40 ग्रॅम.

तयारी

1/2 केळी चहा, मध, लोणी, 70 ग्रॅम साखर, सोडा आणि पिठाने ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या.
केक 40 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करा.
थंड आणि अर्धा कापून घ्या.
उरलेली केळी चिरून घ्या आणि रस आणि साखर मध्ये 5 मिनिटे शिजवा.
कोको घालून झटकून टाका.
केकच्या अर्ध्या भागांना क्रीमने ग्रीस करा.

दुबळे जेवण बनवण्यासाठी, तुम्हाला महागडे विदेशी उत्पादन खरेदी करण्याची गरज नाही. अतिशय सुवासिक आणि स्वादिष्ट दूधपाणी आणि नारळापासून बनवता येते. हे करण्यासाठी, घटकांना ब्लेंडरमध्ये बीट करा, आणि ताणलेला द्रव निविदा तयार करण्यासाठी वापरला जातो, कस्टर्डआणि बिस्किट पीठ.

साहित्य:

नारळ फ्लेक्स - 500 ग्रॅम;
पाणी - 1.2 एल;
पीठ - 250 ग्रॅम;
स्टार्च - 20 ग्रॅम;
साखर - 180 ग्रॅम;
तेल - 40 मिली;
सोडा - 10 ग्रॅम.

तयारी

नारळाच्या फोडी घालून पाणी फेटा.
द्रव गाळा.
120 ग्रॅम साखर, अर्धा स्टार्च घाला आणि उकळवा.
उर्वरित, 60 ग्रॅम साखर, लोणी, सोडा आणि मैदा घाला.
केक 40 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करा.
मलई सह वंगण घालणे.

मायक्रोवेव्हमध्ये लेन्टेन केक

Lenten हा मायक्रोवेव्ह मालकांचा विशेषाधिकार आहे. त्यात स्वयंपाक करण्यास कमीतकमी वेळ लागतो आणि स्पंज केक नेहमीच मऊ, कोमल आणि हवादार बनतो. पिठात कोको घालून सर्व काही लीन ग्लेझने झाकून चॉकलेट बेस तयार करा. परिणाम टेबलवर पाहणाऱ्या घरातील सदस्यांना पूर्णपणे धक्का बसेल. सुवासिक पेस्ट्रीफक्त 10 मिनिटात.

साहित्य:

पीठ - 210 ग्रॅम;
कोको - 80 ग्रॅम;
साखर - 250 ग्रॅम;
तेल - 80 मिली;
बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
पाणी - 350 मिली;
पातळ मार्जरीन - 20 ग्रॅम.

तयारी

40 ग्रॅम कोको, 200 ग्रॅम साखर, लोणी, 300 मिली पाणी आणि बेकिंग पावडर घालून पीठ मळून घ्या.
कमाल शक्तीवर 7 मिनिटे कवच बेक करावे.
40 ग्रॅम कोको 50 मिली पाणी आणि 50 ग्रॅम साखर घालून उकळवा.
थंड करा आणि मार्जरीन घाला.
फ्रॉस्टिंगसह केक ब्रश करा.

बेकिंगशिवाय लेन्टेन केक

लेन्टेन हे सर्वात सोयीस्कर पदार्थांपैकी एक आहे ज्यासाठी जास्त वेळ आणि श्रम लागत नाहीत. अद्वितीय आणि अतुलनीय उत्पादन तयार करण्याची ही एक उत्तम संधी आहे. विशेषतः जर आपण एक सुगंधित सफरचंद-दालचिनी भरणे तयार केले तर, ज्यासह सर्वात जास्त बेखमीर कुकीजएक तेजस्वी, ताजी चव प्राप्त होईल.

साहित्य:

सफरचंद - 2 पीसी.;
सफरचंद रस - 200 मिली;
चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
दालचिनी - 5 ग्रॅम;
कुकीज - 200 ग्रॅम.

तयारी

सफरचंदाच्या कापांवर रस घाला आणि 20 मिनिटे शिजवा.
100 ग्रॅम पावडर, दालचिनी घालून थंड करा.
सफरचंद जाम सह प्रत्येक पंक्ती घासून, स्तरांमध्ये कुकीज बाहेर घालणे.
फ्रीजरमध्ये 3 तास ठेवा.

मंद कुकरमध्ये लेन्टेन केक

प्रत्येक गृहिणीकडे स्वादिष्ट लेंटेन केकची स्वतःची रेसिपी असते, केवळ स्लो कुकरसाठी. हे ज्ञात आहे की त्यात बेकिंग नेहमीच यशस्वी होते आणि ध्वनी सिग्नलची प्रतीक्षा करण्यासाठी सर्व त्रास खाली येतो. त्याच वेळी, आपण खात्री बाळगू शकता की स्पंज केक पूर्णपणे क्रीमशिवाय रसदार, कोमल आणि हवादार होईल.

साहित्य:

आम्ही गाजर एक घटक म्हणून ओळखतो भाज्या सॅलड्स, सूप किंवा पाई भरणे. पण सोळाव्या शतकापासून गाजरांचा वापर स्वयंपाकासाठी केला जात आहे हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. गोड पेस्ट्री- मफिन, कुकीज, पुडिंग्ज आणि बन्स. यावर विश्वास ठेवणे कठिण आहे, परंतु काही गाजरांमधून आपण मिठाईची उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता आणि कोणीही असा अंदाज लावणार नाही की पीठ सामान्य भाजीपासून बनवले जाते. आज आपण कसे शिजवावे याबद्दल बोलू, निविदा, सुंदर आणि अतिशय चवदार. अनेक आहेत विविध पाककृतीगाजर पाई आणि केक, आणि प्रत्येक गृहिणीकडे ते तयार करण्यासाठी स्वतःचे रहस्ये आहेत.

गाजराचा केक पहिल्यांदा कोणी बनवला?

इटली हे गाजर मिष्टान्नचे जन्मस्थान मानले जाते आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण इटालियन पाककला कलांमध्ये इतके कल्पक आहेत! विशेष म्हणजे, गाजर बेकिंग प्रथम प्रामुख्याने गरीब कुटुंबांमध्ये तयार केले गेले, कारण गाजर हे परवडणारे उत्पादन होते. थोड्या वेळाने, गाजर केक अयोग्यपणे विसरला गेला आणि गेल्या शतकाच्या मध्यभागी, जेव्हा युरोपमध्ये अन्नाची कमतरता होती तेव्हा युद्धानंतरच्या ग्रेट ब्रिटनमध्ये रेसिपी पुनरुज्जीवित झाली. रेशनकार्डांवर गाजर आणि इतर भाज्या दिल्या जात होत्या, परंतु गृहिणींना त्यांच्या मुलांच्या आनंदासाठी सुट्टीच्या दिवशी गाजर केक तयार करण्याची संधी मिळाली.

गाजर केक: घरी शिजवा

गाजर केकसाठी, स्पंज पीठ तयार केले जाते, बहुतेकदा पाककृती वापरतात लोणी स्पंज केककिंवा मफिन पिठात. केक चांगला भाजलेला असावा आणि त्याच वेळी रसदार, ओलसर आणि किंचित चुरा झाला पाहिजे. चव आणि सुगंधासाठी मध पिठात मिसळले जाते. लिंबाचा रसआणि उत्साह, सुकामेवा, नट आणि सुगंधी मसाले. रेसिपी सहज बदलली आहे, म्हणून प्रत्येक गृहिणी स्वतःची खास मिष्टान्न तयार करू शकते, अनन्य आणि अतुलनीय.

क्लासिक रेसिपीमध्ये, पीठ ताजे किसलेले गाजर, अंडी, साखर, लोणी किंवा वनस्पती तेल, सोडा आणि पीठ वापरून तयार केले जाते - पीठ मऊ असावे, घट्ट नसावे. मलईसाठी, आंबट मलई साखरमध्ये मिसळली जाते आणि लिंबू झेस्ट किंवा व्हॅनिलासह चव दिली जाते. आंबट मलईऐवजी, आपण कॉटेज चीज, चीज, लोणी, मलई, प्रथिने किंवा कस्टर्ड वापरू शकता.

मानक बेकिंग डिशचा व्यास सुमारे 18 सेमी असतो - हे असे आकार आहेत जे बहुतेक पाककृतींमध्ये असतात जे कूकबुकमध्ये आढळू शकतात. तुमचा आकार एक किंवा दोन सेंटीमीटर मोठा किंवा लहान असेल तर ते भितीदायक नाही.

भाजलेले केक क्रीम सह लेपित आहेत, soaked, आणि तयार केकनट, चॉकलेट, नारळाच्या शेव्हिंग्ज, फळे, मिठाईचे टॉपिंग किंवा मस्तकीच्या आकृत्यांनी सजवलेले.

गाजर केक बनवण्याचे रहस्य

टीप 1.काही गृहिणींना गाजराची चव मास्क करायची आहे. जर तुम्ही पीठात नैसर्गिक चव जोडली तर हे शक्य आहे - व्हॅनिला, दालचिनी, वेलची, कँडीड फळे, लिंबूवर्गीय रस किंवा फळांचे सार.

टीप 2.साखर एकत्र केल्यानंतर, आंबट मलई द्रव बनते आणि केक्सवर पसरते, म्हणून फक्त खूप फॅटी आणि जाड आंबट मलई वापरा. हे जड मलई किंवा नैसर्गिक दही सह बदलले जाऊ शकते.

टीप 3.पिठात लोणी घालणे आवश्यक नाही; स्पंज केक फक्त अंडी, साखर, बेकिंग पावडर आणि पीठाने बनवता येते. इच्छित असल्यास, बेकिंग पावडर व्हिनेगरसह स्लेक केलेल्या सोडासह बदलले जाऊ शकते.

टीप 4.कच्च्या किंवा उकडलेल्या केकसाठी तुम्ही गाजर वापरू शकता - काही फरक पडत नाही. आपण तरुण आणि रसाळ वापरत असल्यास कच्चे गाजर, तुम्हाला ते पिळून काढण्याची गरज नाही, फक्त बेकिंगचा वेळ थोडा वाढवा.

टीप 5.बेकिंगची वेळ पीठाच्या प्रमाणात आणि साच्याच्या आकारावर अवलंबून असते. कोरड्या लाकडी स्टिकने स्पंज केकची तयारी तपासा; तयार स्पंज केक थेट ओलसर टॉवेलवर ठेवा - यामुळे ते डिशमधून काढणे सोपे होईल.

गाजर केक: फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

वापरून गाजर केक बनवण्याचा प्रयत्न करा क्लासिक कृती. गाजर केकला केशरी सारखी नाजूक नारिंगी रंग देतात.

साहित्य: कणकेसाठी: साखर - 1 कप, अंडी - 3 पीसी., गाजर - 3 पीसी. मध्यम आकार, बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून, वनस्पती तेल - ⅓ कप, मनुका - 0.5 कप, मैदा - 1 कप, व्हॅनिलिन - 1 पाउच; मलईसाठी: आंबट मलई - 200 ग्रॅम, साखर - 0.5 कप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मनुका वर उकळते पाणी घाला आणि अर्धा तास सोडा.
गाजर धुवून सोलून घ्या आणि नंतर बारीक खवणीवर चिरून घ्या.
मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरून अंडी फ्लफी होईपर्यंत साखर सह फेटून घ्या.
अंडी मध्ये वनस्पती तेल घाला.
गाजर घाला.
मिश्रणात मैदा, बेकिंग पावडर आणि व्हॅनिलिन घाला आणि चांगले मिसळा.
मनुका रुमालाने वाळवा आणि पीठात घाला.
पीठ मिक्सरमध्ये कमी वेगाने फेटून घ्या.
ओव्हन 170 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
साचा तेलाने ग्रीस करा, पीठ ठेवा आणि अर्धा तास ओव्हनमध्ये ठेवा.
केक काढा आणि थेट वायर रॅकवर थंड करा.
स्पंज केकला अनेक स्तरांमध्ये कापून टाका.
साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आंबट मलई साखर सह विजय.
केक्सला मलईने कोट करा आणि भिजण्यासाठी 2 तास सोडा.
चॉकलेट आयसिंगने केक सजवा.

हे गाजर केक कोणत्याही कौटुंबिक उत्सवाला सजवेल - हे निश्चितपणे कौतुक केले जाईल!

गाजर-क्रॅनबेरी केक

क्रॅनबेरी आंबटपणा जोडेल निविदा केकविशेष तीव्रता आणि गाजर गोडपणा किंचित हायलाइट करेल.

4 मध्यम गाजर बारीक चिरून घ्या. 200 ग्रॅम मऊ लोणी आणि 200 ग्रॅम साखर मिसळा, 3 अंडी घाला आणि चांगले फेटून घ्या. लोणी-अंडीचे मिश्रण बेकिंग पावडरचे पॅकेट आणि 300 ग्रॅम चाळलेले पीठ एकत्र करा, गाजर घाला आणि मिक्स करा. पीठ ग्रीस केलेल्या मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा, बेकिंग मोड चालू करा आणि वेळ (60 मिनिटे) सेट करा.

मलईसाठी, 200 मिली दूध उकळवा, थंड करा आणि नंतर 200 ग्रॅम चूर्ण साखर आणि 200 ग्रॅम बटर मिसळा. क्रीम घट्ट आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या. थंड केलेला स्पंज केक दोन थरांमध्ये कापून घ्या, तळाशी केक क्रीमने पसरवा, ताज्या क्रॅनबेरीसह शिंपडा. क्रीम सह शीर्ष केक पसरवा आणि ठेचून काजू सह सजवा.

रसाळ, गोड आणि सुंदर केकभिजण्यासाठी 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर सर्व्ह करा.

अननस सह गाजर केक

गाजर अननस आणि इतर फळांसह चांगले जातात, जे भाजलेले पदार्थ अधिक ताजे आणि रसदार बनवतात.

कणकेसाठी कोरडे साहित्य - 200 ग्रॅम मैदा, 150 ग्रॅम पिठी साखर, प्रत्येकी 5 ग्रॅम सोडा आणि बेकिंग पावडर, तसेच एक चिमूटभर व्हॅनिला, मीठ, दालचिनी, जायफळआणि सर्व मसाले.

3 अंडी उच्च वेगाने फेटून घ्या, हळूहळू 120 मिली मध्ये घाला ऑलिव तेलगंधहीन आणि सतत बीट करत कोरडे घटक घाला. मारण्याच्या शेवटी, वेग खूपच कमी असावा.

अंडी-लोणीचे मिश्रण 250 ग्रॅम बारीक किसलेले गाजर, 150 ग्रॅम ग्राउंडमध्ये मिसळा. अक्रोडआणि 150 ग्रॅम कॅन केलेला अननस, तुकडे करा. साहित्य चांगले मिसळा आणि तेल लावलेल्या बेकिंग पेपरने झाकलेल्या साच्यात ठेवा. 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे 45 मिनिटे निविदा आणि सुवासिक स्पंज केक बेक करा. स्पंज केकचे दोन थर करा आणि पाण्याने पातळ केलेल्या कोणत्याही फळाच्या लिकरमध्ये भिजवा.

मलईसाठी, 300 ग्रॅम मिसळा मलई चीजआणि 250 ग्रॅम चूर्ण साखर, चिमूटभर व्हॅनिला, 200 ग्रॅम जाड आंबट मलई घाला आणि चांगले फेटून घ्या. केकला क्रीमने कोट करा आणि केक वर आणि बाजूंनी कोट करा आणि नंतर नटांनी सजवा.

गाजर बेकिंग विशेषतः मुलांसाठी उपयुक्त आहे, कारण गाजरमध्ये अनेक मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. मुले सहसा ताजे किंवा उकडलेले भाज्या खाण्यास नाखूष असतात, परंतु गाजर केक आणि पाई कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत!

साध्या आणि परवडणाऱ्या घटकांपासून स्वादिष्ट आणि मोहक पिठाची मिष्टान्न बनवणे अगदी शक्य आहे. हे सिद्ध करण्यासाठी, आम्ही ही अद्भुत पाककृती आपल्या लक्षात आणून देतो. एगलेस गाजर केक हा एक निरोगी आणि समाधानकारक घरगुती केक आहे जो त्वरित तुमचा उत्साह वाढवू शकतो.

जर तुम्ही सर्जनशील असाल आणि या मिष्टान्नला मूळ पद्धतीने सजवले तर ते राजा बनेल. उत्सवाचे टेबल. रेसिपी लिहायला विसरू नका जेणेकरून गरज पडल्यास तुम्ही त्याचा संदर्भ घेऊ शकता. आणि आपण हे बऱ्याचदा कराल, माझ्यावर विश्वास ठेवा!

साहित्य

चाचणीसाठी

गव्हाचे पीठ (सर्वोच्च ग्रेड) - 400-500 ग्रॅम;
मध्यम आकाराचे गाजर - 3 पीसी.;
साखर - 200-250 ग्रॅम;
केफिर (चरबी सामग्री 1%) - 250-300 मिली;
मीठ - 1/2 टीस्पून;
सूर्यफूल तेल (अपरिष्कृत) - 2 टेस्पून. l

सजावटीसाठी

चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l.;
अक्रोड - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

1 ली पायरी.गाजर तयार करून या अप्रतिम पाईची रेसिपी सुरू करूया. ते वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा आणि टॉवेलने वाळवा. प्रत्येक भाजी सोलून घ्या. आता आपल्याला मध्यम व्यासाच्या छिद्रांसह खवणीची आवश्यकता असेल. सर्व गाजर किसण्यासाठी वापरा आणि काड्या एका मोठ्या, खोल वाडग्यात ठेवा.

पायरी # 2.ओव्हन चालू करण्याची आणि 180 अंशांवर प्रीहीट करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही गाजर केक पीठ तयार करत असताना, ओव्हन फक्त गरम होईल. गाजराच्या काड्यांसह भांड्यात साखर घाला. एक चमचा किंवा लाकडी चमचा वापरून साहित्य मिक्स करावे.

पायरी # 3.केफिर एका वेगळ्या खोल आणि स्वच्छ वाडग्यात घाला. आपल्याकडे केफिर नसल्यास, आपण ते दहीसह बदलू शकता. हे निश्चितपणे पाईला हानी पोहोचवणार नाही, आणि रेसिपी अद्याप कार्य करेल, यात काही शंका नाही! केफिर किंवा दही असलेल्या वाडग्यात सोडा घाला. लाकडी चमच्याने सर्वकाही जोमाने मिसळा. या टप्प्यावर आपल्यासमोर असलेले कार्य म्हणजे सोडा विझवणे. एकदा आपण हे केले की, भांड्यात मीठ घाला आणि पुन्हा ढवळून घ्या.

पायरी # 4.परिणामी दुधाचे वस्तुमान दाणेदार साखरेसह गाजरच्या काड्यांमध्ये घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. शक्य तितक्या बारकाईने रेसिपीचे अनुसरण करा जेणेकरून आपण परिणामासह समाधानी असाल.

पायरी # 5.गव्हाचे पीठ प्रीमियमचाळणीतून अनेक वेळा चाळा. ही प्रक्रिया अनावश्यक मोडतोडपासून मुक्त होण्यास आणि ऑक्सिजनसह पीठ संतृप्त करण्यात मदत करेल. जेव्हा आपण हे साध्य करता तेव्हा ओतणे गव्हाचे पीठगाजर आणि दुधाच्या मिश्रणासह एका वाडग्यात.

पायरी # 6.सर्व साहित्य एका भांड्यात दोन ते तीन मिनिटे नीट मिसळा. गाजर केक पिठात पूर्णपणे गुळगुळीत असावे. त्यात गुठळ्या नसाव्यात. त्याची काळजी घ्या! नंतर कणकेत सूर्यफूल तेल घाला. या रेसिपीमध्ये अपरिष्कृत उत्पादनाचा वापर समाविष्ट आहे, कारण असे तेल चवदार, आरोग्यदायी असते आणि त्यासोबत भाजलेले पदार्थ अधिक समाधानकारक असतात.

पायरी #7.आपल्याकडे किंचित चिकट, दाट पीठ असावे. हे अंदाजे पॅनकेक्स सारखेच असावे. डोळ्याद्वारे जाडी निश्चित करा. जर पाई बेस अनिच्छेने चमच्याने सरकत असेल तर आपण इच्छित परिणाम प्राप्त केला आहे. अन्यथा, थोडे अधिक पीठ घालावे. पाई बेस तयार झाल्यावर, सेट होण्यासाठी 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवा. नंतर पिठात स्वच्छ बेकिंग पॅन किंवा ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये घाला.

पायरी # 8.बेकिंग डिश 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. आमचे मिष्टान्न चांगले भाजलेले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, पाई ओव्हनमध्ये 50-60 मिनिटे सोडा. पहिल्या 20 मिनिटांसाठी, कोणत्याही परिस्थितीत ओव्हन उघडू नका जेणेकरुन भाजलेले माल साडू नये आणि चांगले वर येऊ नये. मग गाजर केक खूप कोमल, मऊ आणि भूक लागेल. जेव्हा मिष्टान्न चांगले तपकिरी होते आणि एक कवच दिसतो तेव्हा आपण ओव्हनमधून पाई काढू शकता.

पायरी #9.द्या घरगुती बेकिंगपॅनमध्ये किंचित थंड करा, नंतर गाजर केक काढा आणि मोठ्या फ्लॅट प्लेट किंवा विशेष मिष्टान्न डिशमध्ये स्थानांतरित करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मिष्टान्न लहान तुकडे करा. पाई सजवा पिठीसाखरआणि इच्छित असल्यास शेंगदाणे.

हीच संपूर्ण रेसिपी. गाजर बेकिंग चहा, दूध, केफिर किंवा आंबलेल्या बेक केलेल्या दुधासह चांगले जाते. अशा तेजस्वी समोर प्रतिकार आणि स्वादिष्ट पाईफक्त अशक्य! त्यामुळे तुमच्या कुटुंबीयांना आणि मित्रमैत्रिणींना त्याबद्दल जरूर वागा.

एक टिप्पणी आणि बोन एपेटिट सोडण्यास विसरू नका!

आम्ही तुम्हाला अंडीविना बनवण्यासाठी सोप्या, स्वादिष्ट आणि सुंदर गाजर केकची रेसिपी ऑफर करतो, जिचा सहज भोपळा केक बनवता येतो. फोटोसह रेसिपी VegetarianRecept.ru वाचक ओल्गा श यांनी पाठविली होती.

"गाजर केक" ची रेसिपी रामभोरू देवी दासी यांच्या "रेसिपीज ऑफ द वर्ल्ड" या पुस्तकातून घेतली आहे.

भोपळा च्या व्यतिरिक्त सह पाई मधुर बाहेर वळते. गाजराच्या तुलनेत ते मऊ असते आणि कापल्यानंतर भोपळ्यासारखा वास येतो.

संयुग:

काच - 250 मि.ली

कणिक:

2 कप मैदा
1 टीस्पून बेकिंग सोडा
0.5 टीस्पून मीठ
2 चमचे दालचिनी
200 मिली दही केलेले दूध (केफिर)
0.5 कप साखर
1.5 कप किसलेले गाजर (किंवा भोपळा)
150 मिली वनस्पती तेल

ग्लेझ आणि सजावट:

1 टेस्पून. लोणीचा चमचा
1 टेस्पून. दूध चमचा
3 टेस्पून. साखर चमचे
2.5 टेस्पून. tablespoons चिरलेला अक्रोड

एगलेस गाजर केक रेसिपी:

प्रीहीट आणि तयार करण्यासाठी ओव्हन चालू करा आवश्यक उत्पादने.

गाजर केक बनवण्यासाठी साहित्य
पीठ तयार करण्यासाठी भांड्यात मैदा, मीठ, सोडा आणि दालचिनी घाला.
दुसर्या कंटेनरमध्ये, बारीक किसलेले गाजर साखर, दही आणि मिसळा सूर्यफूल तेल.
द्रव मिश्रण
परिणामी द्रव मिश्रण पिठात घाला आणि चांगले मिसळा. कणकेची जाडी अंदाजे पॅनकेक्स सारखीच असेल (फोटो पहा).
सूर्यफूल तेलाने बेकिंग डिश ग्रीस करा आणि पीठ शिंपडा. तयार पीठ मोल्डमध्ये घाला आणि प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. गाजर केक वाढेपर्यंत उच्च तापमानात (180-200 अंश) 10 मिनिटे बेक करावे. नंतर उष्णता कमी करा आणि बेक करा 35-40 मिनिटे(ओव्हनवर अवलंबून) पाईच्या पृष्ठभागावर क्रॅक दिसेपर्यंत. तुम्ही लाकडी काठी (टूथपिक) पाईच्या मध्यभागी छिद्र करून तत्परता देखील तपासू शकता (काठी कोरडी राहिली पाहिजे).
अंड्याशिवाय गाजर केक तयार आहे
मोल्डमधून काढा आणि थंड होण्यासाठी सोडा.
इच्छित असल्यास, आपण केकच्या शीर्षस्थानी सजवण्यासाठी फ्रॉस्टिंग बनवू शकता. (केक थंड झाल्यावर किंवा थोडा कोमट झाल्यावर आम्ही ग्लेझ तयार करण्यास सुरवात करतो.) हे करण्यासाठी, तुम्हाला मंद आचेवर एक कडधान्य ठेवावे लागेल आणि त्यात ठेवावे लागेल. लोणीवितळण्यासाठी, दूध आणि साखर.
ग्लेझसाठी साहित्य
साखर पूर्णपणे विरघळत नाही आणि चकाकी थोडीशी घट्ट होईपर्यंत हळूहळू ढवळत काही मिनिटे शिजवा.
गॅस बंद करा आणि ग्लेझ किंचित थंड होऊ द्या. ते थंड झाल्यावर थोडे घट्ट होईल.
गाजर केकवर ग्लेझ पसरवा, मध्यभागी पसरवा आणि वर चिरलेला काजू शिंपडा.

गाजर केक

आणि वर पुढील फोटोपाईची दुसरी आवृत्ती देखील दर्शविली आहे - भोपळा सह. कृती सारखीच आहे, गाजर ऐवजी फक्त किसलेला भोपळा जोडला जातो. केक आइसिंग आणि स्प्रिंकल्सने सजवलेला आहे अक्रोडआणि रंगीत नारळाचे तुकडे.

बॉन एपेटिट!

आम्ही तुम्हाला अंडीशिवाय बनवण्यासाठी सोप्या, स्वादिष्ट आणि सुंदर गाजर केकची रेसिपी ऑफर करतो, जो सहज भोपळा केक बनवता येतो. फोटोसह रेसिपी वाचक ओल्गा श यांनी पाठविली होती:

"गाजर केक" ची रेसिपी रामभोरू देवी दासी यांच्या "रेसिपीज ऑफ द वर्ल्ड" या पुस्तकातून घेतली आहे.

भोपळा च्या व्यतिरिक्त सह पाई मधुर बाहेर वळते. गाजराच्या तुलनेत भोपळा मऊ असतो आणि कापल्यानंतर त्याला भोपळ्यासारखा वास येतो.

विविधतेसाठी तुम्ही पीठात मनुका आणि लिंबाचा रस घालू शकता.

अंडीशिवाय गाजर आणि भोपळा पाई

संयुग:

काच - 250 मिली, साचा व्यास ≈ 20 सेमी

कणिक:

300 ग्रॅम (2 कप) मैदा
1 चमचे (पातळी) बेकिंग सोडा
0.5 टीस्पून मीठ
1-2 चमचे दालचिनी
250 मिली दही केलेले दूध (केफिर)
0.5-1 कप साखर
सोललेली गाजर किंवा भोपळा 100-150 ग्रॅम (किंवा 1-1.5 कप किसलेले)
100 मिली वनस्पती तेल

ग्लेझ आणि सजावट:

1 टेस्पून. लोणीचा चमचा
1 टेस्पून. दूध चमचा
3-5 टेस्पून. चमचे साखर (जेवढी जास्त, तितकी चमक पांढरी होईल)
2.5 टेस्पून. tablespoons चिरलेला अक्रोड

तुमच्या आवडीच्या टॉपिंगसाठी - चिरलेला अक्रोड, सूर्यफूल बिया, तीळ, खसखस

एगलेस गाजर केक रेसिपी:

ओव्हन चालू करा जेणेकरुन त्याला उबदार होण्याची आणि आवश्यक उत्पादने तयार करण्याची वेळ मिळेल. गाजर (किंवा भोपळा) मध्यम खवणीवर किसून घ्या. जर ते खूप रसदार असेल तर, पाईमध्ये अतिरिक्त द्रव जोडू नये म्हणून ते हलके पिळणे चांगले आहे आणि नंतर ते कॉम्पॅक्ट न करता आवश्यक रक्कम मोजा.

गाजर केक बनवण्यासाठी साहित्य
पीठ तयार करण्यासाठी भांड्यात मैदा, मीठ, सोडा आणि दालचिनी घाला.
दुसर्या कंटेनरमध्ये, किसलेले गाजर साखर, दही आणि सूर्यफूल तेलाने मिसळा.
द्रव मिश्रण
परिणामी द्रव मिश्रण पिठात घाला आणि चमच्याने त्वरीत परंतु पूर्णपणे मिक्स करा जेणेकरून गुठळ्या शिल्लक राहणार नाहीत. कणिक अंदाजे पॅनकेक्स सारखीच जाडी असावी, दाट नाही (फोटो पहा).
सूर्यफूल तेलाने बेकिंग डिश ग्रीस करा आणि पीठ शिंपडा. तयार पीठ साच्यात घाला. जर तुम्ही केकला ग्लेझने झाकण्याची योजना करत नसेल तर तुम्ही चिरलेली काजू, तीळ आणि खसखस यांचे मिश्रण शिंपडू शकता.
फॉर्म मध्ये dough
180-200 ºС पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. गाजर केक वाढेपर्यंत उच्च तापमानात (180-200 अंश) 10-15 मिनिटे बेक करावे. नंतर उष्णता 160 ºС पर्यंत कमी करा आणि दुसर्यासाठी बेक करा 35-40 मिनिटे.उगवण्याची आणि बेकिंगची वेळ तुमच्या ओव्हन आणि पॅनच्या पातळीवर अवलंबून असेल. केकच्या पृष्ठभागावर क्रॅक दिसल्या पाहिजेत. तुम्ही लाकडी काठी (टूथपिक) उत्पादनाच्या मध्यभागी छिद्र करून तयारी तपासू शकता (काठी कोरडी राहिली पाहिजे).
ओव्हनमधून तयार गाजर केकसह पॅन काढा आणि 10-15 मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा.
ओव्हन पासून पाई
नंतर साच्यातून केक काढा आणि पूर्णपणे थंड करा.
छान गाजर केक

स्वादिष्ट गाजर पाई तयार आहे! आपण कट आणि प्रयत्न करू शकता!

आणि खाली पाईची दुसरी आवृत्ती आहे - भोपळा सह. कृती सारखीच आहे, गाजर ऐवजी फक्त किसलेला भोपळा जोडला जातो.

किसलेला भोपळा

येथे चित्रित केलेली अंडीविरहित भोपळा पाई खाली फ्रॉस्टिंग रेसिपीसह शीर्षस्थानी आहे आणि त्यात अक्रोड आणि रंगीत नारळ शिंपडले आहे.

भोपळा (गाजर) पाईसाठी फ्रॉस्टिंग:

तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही केक सजवण्यासाठी आयसिंग तयार करून त्याची अधिक उत्सवपूर्ण आवृत्ती बनवू शकता. (केक थंड झाल्यावर किंवा थोडा उबदार झाल्यावर आम्ही ग्लेझ तयार करण्यास सुरवात करतो.)

गाजर केक

झिलई सह गाजर केक