चॉकलेट बारमधून चॉकलेट कसे बनवायचे. लोणीशिवाय होममेड चॉकलेट: पाककृती

त्याच्या स्थापनेपासून, चॉकलेट उद्योगाने पृथ्वीवरील बहुतेक लोकांच्या चेतना उत्तेजित केल्या आहेत. त्याच्या उत्पत्तीवर - किमान 2000 वर्षांपूर्वी - अझ्टेक लोकांमध्ये ते "चॉकलेट" (चोको - "फोम" आणि लॅटल - "पाणी") म्हणून ओळखले जात असे. या पेयाने शतकानुशतके अनेक रूपांतर केले आहेत, एक ठोस सुसंगतता प्राप्त केली आहे, त्याच्या निर्मात्यांनी दिलेली अनेक नावे प्राप्त केली आहेत आणि त्याच्या विविधतेने आपल्याला आनंद देत आहे.

आणि आज, आम्हाला ते स्वतः बनवण्याची संधी आहे. फक्त कल्पना करा: सुमारे 20 वर्षांपूर्वी घरी व्यावसायिक चॉकलेट बनवणे जवळजवळ अशक्य होते. त्याच्या उत्पादनाची प्रक्रिया केवळ मोठ्या कंपन्यांद्वारे हाताळली गेली. पण आता कारागीर चॉकलेटच्या किमतीत लक्षणीय घट झाली आहे. आता बरेच लोक घरी चॉकलेट बनवतात यात काही आश्चर्य नाही: तुम्हाला फक्त ते मिळवायचे आहे.

आपण कसे करू शकतो हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया melangeur उपयोगी येईल, जर आपल्याला स्वतः चॉकलेट बनवायचे असेल. हे करण्यासाठी, चॉकलेटचा आधार कोको बीन्स आणि साखर आहे हे लक्षात घ्या. प्रथम, कोको बीन्स स्वतःच असणे आवश्यक आहे जोरदारपणे चिरडले(प्रत्येक कणाचा व्यास 0.001 मिमी पेक्षा जास्त नाही). दुसरा मुद्दा: शंखचॉकलेट वस्तुमान. ही अशी प्रक्रिया आहे ज्याद्वारे चॉकलेट हलते, हवेशी संवाद साधते, अनावश्यक आर्द्रतेपासून मुक्त होते आणि सामान्यतः शुद्ध होते. तर, मेलेंजर दोन्ही कार्यांचा उत्कृष्टपणे सामना करतो - विशेषत: यासारखे मॉडेल.

म्हणून, आपण स्वयंपाक करण्यासाठी काय वापरावे हे आम्ही शोधून काढले आहे. कसे ते समजून घेणे बाकी आहे. आपल्या स्वत: च्या हातांनी घरगुती चॉकलेट बनवताना, आपण बरेच प्रयोग करू शकता, परंतु आम्ही अर्थातच, प्रारंभ बिंदू तयार करण्यासाठी काही पाककृती देऊ.

कृती #1: क्लासिक होममेड डार्क चॉकलेट

साहित्य:

♦ व्हेनेझुएला पोर्सिलाना कोको बीन्स;

♦ ऊस साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

या प्रकरणात आम्ही बोलत आहोत 70% चॉकलेट, म्हणून आम्ही अनुक्रमे 7 ते 3 च्या प्रमाणात कोको बीन्स आणि उसाची साखर घेतो. आम्ही कोको बीन्स धुतो आणि ब्लेंडर वापरून ते क्रश करतो (एक शक्तिशाली ब्लेंडर, जसे की, हे जलद आणि कार्यक्षमतेने करण्यात मदत करेल). परिणामी कोको निब्स मेलेंजरमध्ये घाला. आम्ही हे हळूहळू करतो: ते चालू करा, नंतर आम्ही सर्वकाही ओतत नाही तोपर्यंत दर दोन मिनिटांनी 50 ग्रॅम ओतणे. मग आम्ही ते सुमारे तीन तास सोडतो (या प्रकारचे चॉकलेट योग्यरित्या कसे बनवायचे याबद्दल कोणताही निश्चित नियम नाही: बीन्सची गुणवत्ता आणि प्रमाणानुसार वेळ बदलू शकतो). परिणाम जवळजवळ वास्तविक व्यावसायिक चॉकलेट असेल!

कृती #2: क्लासिक होममेड चॉकलेट 70% कोको नॅसिओनल

साहित्य:

♦ राष्ट्रीय कोको बीन्स;

♦ ऊस साखर.

पाककला प्रक्रियामागील रेसिपी प्रमाणेच: सोयाबीन आमच्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने बारीक करा, त्यांना साखरेसह मेलेंजरमध्ये बुडवा आणि कित्येक तास कामासाठी सोडा. पुन्हा, मेलेंजरचा ऑपरेटिंग वेळ परिणामी उत्पादनाची चव आणि सुसंगतता निर्धारित करेल. कोणत्याही परिस्थितीत, व्हेनेझुएला पोर्सिलाना बीन्सच्या बाबतीत चव वेगळी असेल. आपण घरी चॉकलेट तयार करत असल्याने, आपण मेलेंजरची काळजी घेतली पाहिजे आणि त्यावर जास्त भार टाकू नये. बर्र्स जाम होऊ नयेत म्हणून एकाच वेळी खूप कोको बीन्स टाकू नका. दोन ते तीन मिनिटांत मेलेंजरमध्ये 50 ग्रॅम कोको बीन्स ओतणे चांगले.

कृती #3: होममेड मिल्क चॉकलेट 52% कोको (नॅशनल बीन्स पासून)

क्लासिक कारागीर चॉकलेटच्या विपरीत, दुधाचे चॉकलेटकडू पेक्षा जास्त गोड. तथापि, प्रमाण वगळता रेसिपीमध्ये कोणतेही मूलभूत फरक नाहीत साहित्य:

♦ 52% राष्ट्रीय कोको बीन्स;

♦ 18% कोकोआ बटर;

♦ 20% ऊस साखर;

♦ 10% दूध पावडर.

मेलेंजर ऑपरेशनच्या 3-4 तासांनंतर हे चॉकलेट तयार होईल. चॉकलेट कसे बनवले जाते यावर अवलंबून, रेसिपीला जास्त काळ प्रक्रिया करावी लागेल (जास्तीत जास्त शंखन कार्यक्षमतेसाठी). जेव्हा आपण स्वतः चॉकलेट बनवतो, तेव्हा आपल्याला या प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवता आले पाहिजे. मेलंगर दिवसभर सतत काम करू शकतो, परंतु तरीही आम्ही दर 3-4 तासांनी ब्रेक घेण्याची शिफारस करतो. कोको बीन्स, इतर पाककृतींप्रमाणेच, सर्व एकाच वेळी नव्हे तर भागांमध्ये मेलेंजरमध्ये लोड करण्याची शिफारस केली जाते. ही शिफारस उत्पादकांच्या अधिकृत सूचनांमध्ये देखील आहे. आपण नेहमी त्याचे अनुसरण केल्यास, आपण डिव्हाइसचे आयुष्य लक्षणीय वाढवू शकता.

कृती #4: होममेड व्हाइट चॉकलेट

साहित्य:

♦ कोकोआ बटर (100 ग्रॅम);

♦ पिठीसाखर(100 ग्रॅम);

♦ चूर्ण दूध(100 ग्रॅम);

♦ व्हॅनिला (पर्यायी. चव जोडण्यासाठी).

आम्ही, खरं तर, मागील पाककृतींमध्ये या प्रकारचे चॉकलेट योग्यरित्या कसे बनवायचे याबद्दल आधीच चर्चा केली आहे: तयार करण्याची प्रक्रिया समान असेल. मेलेंजरवर मध्यम भार ठेवा, त्याच्या ऑपरेशनमधून ब्रेक घ्या.

कृती #5: लाइट व्हाइट चॉकलेट

साहित्य:

♦ दूध पावडर (150 ग्रॅम);

♦ साखरेची अनियंत्रित रक्कम - चवीनुसार;

♦ व्हॅनिलिन (अंदाजे 100 ग्रॅम).

ज्यांच्या हातात कोकोआ बटर नाही त्यांच्यासाठी ही रेसिपी आहे. खरं तर, यातील फरक आणि मागील कृतीकिमान असेल. आम्ही कोणत्याही परिस्थितीत ते वापरून पहाण्याची शिफारस करतो, विशेषत: आपल्याला विविध भिन्नतेमध्ये आपल्या स्वत: च्या हातांनी चॉकलेट कसे बनवायचे याबद्दल स्वारस्य असल्यास.

कृती #6: नट आणि रास्पबेरीसह होममेड चॉकलेट

साहित्य:

♦ द्रव नारळ तेल (180 मिली);

♦ जाड नारळ तेल (200 ग्रॅम);

♦ कोको बीन्स (50 ग्रॅम);

♦ मॅपल सिरप (120 मिली);

♦ समुद्र किंवा हिमालयीन मीठ (एक चिमूटभर);

♦ बदाम (30 ग्रॅम);

♦ कोको निब्स (20 ग्रॅम).

काजू आणि रास्पबेरीसह व्यावसायिक चॉकलेट कसे बनवायचे:

आम्ही चॉकलेटसाठी कंटेनर (मोल्ड) तयार करतो (आम्ही आधीच चॉकलेट स्वतः बनवत असल्याने, कंटेनरचा आकार अनियंत्रित असू शकतो).

दोन्ही प्रकारचे खोबरेल तेल एका भांड्यात ठेवा आणि एकसंध मिश्रण येईपर्यंत मिसळा.

मेलेंजरमध्ये बदाम, मीठ, रास्पबेरी, मॅपल सिरप घाला (तथापि, आपल्या स्वत: च्या हातांनी चॉकलेट कसे बनवायचे हे आपल्यावर अवलंबून आहे: काही घटकांची यादी भिन्न असू शकते). सूचीमध्ये दर्शविलेल्या घटकांचे प्रमाण दर 2-3 मिनिटांनी एकदा विसर्जित केले पाहिजे जेणेकरून मेलेंजरवरील भार ओलांडू नये. सुमारे 4 तास चालू करा.

परिणामी चॉकलेट मिश्रण एका मोल्डमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कृती #7: हॉट चॉकलेट विथ ऑरेंज

आवश्यक साहित्य:

♦ नारळाचे दूध (400 मिली);

♦ कोको बीन्स (25 ग्रॅम);

♦ ऊस साखर (25 ग्रॅम);

♦ व्हॅनिला अर्क (अर्धा चमचे).

♦ संत्र्याचा रस (अर्धा संत्रा पुरेसा आहे, परंतु रक्कम भिन्न असू शकते).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम, कोको बीन्स ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, नंतर त्यांना भागांमध्ये मेलेंजरमध्ये ठेवा - दर 2-3 मिनिटांनी 50 ग्रॅम. नंतर साखर, व्हॅनिला घाला आणि 4 तास डिव्हाइस चालू ठेवा.

आम्ही ते सर्व लोड करेपर्यंत प्रत्येक दोन ते तीन मिनिटांनी 50 ग्रॅम - मेलेंजरमध्ये ठेचलेला कोको निब्स ओतणे सुरू करतो.

आम्ही प्रक्रियेवर लक्ष ठेवून आहोत. धान्य तेल सोडताच, कोको बटर घाला.

दीड तासानंतर त्यात द्राक्ष साखर घाला.

ऑपरेशन सुरू झाल्यापासून 3-4 तास उलटल्यानंतर, मेलेंजर बंद करा. चॉकलेट तयार आहे.

व्यावसायिक चॉकलेट योग्य प्रकारे कसे बनवतात याबद्दल तुम्हाला अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, तुम्ही आमच्या वेबसाइटवरील संबंधित लेख वाचू शकता.

आम्हाला आशा आहे की या पाककृती आपल्याला आपल्या स्वत: च्या हातांनी घरगुती चॉकलेट कसे बनवायचे हे शोधण्यात मदत करतील. आपण विद्यमान पाककृतींसह प्रयोग केल्यास आणि आपले स्वतःचे तयार केल्यास ते चांगले होईल. परंतु, आपण घरी चॉकलेट तयार केल्यास, मेलेंजरवरील भार नियंत्रित करण्यास विसरू नका. लहान भागांमध्ये उत्पादने ठेवणे आणि ब्रेक घेणे केव्हाही चांगले. या प्रकरणात, ते बर्याच काळासाठी तुमची सेवा करेल. चॉकलेट कसे बनवले जाते हे समजून घेण्यासाठी तुम्हाला इतकेच माहित असणे आवश्यक आहे. बऱ्याच पाककृती आणि आणखी संयोजन आहेत. आम्ही घरी चॉकलेट तयार करतो, स्वतःला आणि आमच्या प्रियजनांना आनंद देतो. आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही अतिरिक्त मार्गदर्शनासाठी आमच्या इतरांकडे लक्ष द्या.

जर तुम्हाला चॉकलेट आवडत असेल, तर तुम्हाला कदाचित माहित असेल की ते वेगवेगळ्या चवींमध्ये आणि गुणवत्तेमध्ये येते – नैसर्गिक चॉकलेटपासून ते कन्फेक्शनरी बारपर्यंत. जर तुम्हाला दुकानातील चॉकलेट्सबद्दल शंका असेल, तर तुम्ही त्यात प्रिझर्व्हेटिव्ह असल्यामुळे गोंधळून गेला असाल तर तुमच्या स्वयंपाकघरात चॉकलेट बनवून पहा. हे योग्य पोषणासाठी योग्य आहे, कारण त्यात अनावश्यक पदार्थ नसतील.

आम्ही तुमच्यासोबत शेअर करू सर्वोत्तम पाककृतीघरी चॉकलेट बनवणे.

घरी चॉकलेट: तयारीची सामान्य तत्त्वे

आपण त्याच्या तयारीच्या मूलभूत तत्त्वांचे पालन केल्यास आपण घरी स्वादिष्ट चॉकलेट बनवू शकता. चॉकलेट योग्यरित्या कसे शिजवायचे ते शोधा, त्याच्या तयारीसाठी तंत्रज्ञान काय आहे आणि या गोडपणासह आपल्याकडे कोणत्याही स्वयंपाकासंबंधी चुका होणार नाहीत.

घरी चॉकलेट बनवण्यासाठी लागणारी प्रत्येक गोष्ट आम्ही तुम्हाला सांगू.

घरी चॉकलेट कसे बनवायचे: रहस्ये, युक्त्या आणि उपयुक्त टिपा

कोको बीन्सपासून चॉकलेट बनवताना, आपण या उत्पादनाचे प्रमाण आणि गुणवत्तेवर दुर्लक्ष करू शकत नाही. वास्तविक चॉकलेटसाठी सर्व साहित्य चांगल्या दर्जाचे आणि नैसर्गिक असले पाहिजेत.

घरी चॉकलेट बनवण्यासाठी पाण्याच्या आंघोळीचा वापर करावा लागेल, जरी काही पाककृती आपल्याला अन्नासह कंटेनरला ओपन फायरवर ठेवण्याची परवानगी देतात. वॉटर बाथमध्ये, गरम करणे अधिक समान रीतीने होते आणि चॉकलेट वेगळे होत नाही.

मिश्रण जास्त तापू नये. तापमान जास्तीत जास्त 32 अंश आहे, आपण हे आपल्या हाताने तपासू शकता, ते जळू नये.

जेव्हा तुम्हाला नवीन पदार्थांमध्ये आवडत असलेल्या चॉकलेट पाककृती आढळतात, तेव्हा भरपूर स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी घाई करू नका - परिणामाचे मूल्यांकन करण्यासाठी प्रथम एक छोटासा भाग बनवण्याचा प्रयत्न करा.

होममेड चॉकलेट कसे बनवायचे: क्लासिक रेसिपी

मूलभूत चॉकलेट रेसिपीमध्ये कमी प्रमाणात घटक वापरणे समाविष्ट असते, परंतु उच्च दर्जाचे असते. कोको पावडर आणि नियमित दुधापासून तुम्ही योग्य चॉकलेट बनवू शकत नाही. वास्तविक चॉकलेट नेहमीच नैसर्गिक कोकोआ बटरपासून बनवले जाते. हेच आपण क्लासिक चॉकलेट बनवण्यासाठी वापरतो.

• किसलेले कोको - 200 ग्रॅम;
• कोको बटर - 50 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 20 ग्रॅम.

कृती:

1. प्रथम आपल्याला दोन्ही प्रकारचे लोणी, कोको आणि बटर वितळणे आवश्यक आहे. त्यांना एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पाण्याच्या बाथमध्ये वितळवा. हे अवघड नाही, ते आधीच 25-30 अंशांवर मऊ होतात.
2. किसलेला कोकाआ आणि साखर घाला आणि भविष्यातील चॉकलेट एकसमान सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत मळणे सुरू करा.
3. किंचित थंड करा. आता हे मिश्रण मोल्डमध्ये ओता आणि घट्ट होण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा.

स्वादिष्ट फिलिंगसह घरी चॉकलेट बनवणे - ते चरण-दर-चरण तयार करणे खूप सोपे आहे, कारण आपल्या स्वत: च्या हातांनी असे चॉकलेट कसे बनवायचे याबद्दल एक सोपी रेसिपी आहे. मिठाईच्या कारखान्यात जवळपास त्याच पद्धतीने चॉकलेट बनवले जाते.

• कोको पावडर - 4 चमचे;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• लोणी - 125 ग्रॅम;
• साखर - 1 ग्लास;
• व्हॅनिलिन - अर्धा चमचे;
• अक्रोड, मनुका आणि सुकामेवा - चवीनुसार.

1. दूध मंद आचेवर गरम करा.
2. त्यात व्हॅनिलिन आणि साखर घाला आणि विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.
3. लोणी वितळवून दुधात घाला.
4. कोको घाला आणि सुमारे अर्धा तास उकळवा, नंतर स्टोव्हमधून काढलेले मिश्रण थंड करा.
5. शेवटी, भरणे ओतले जाते, त्याची रचना वेगळी असू शकते, नंतर ते ढवळले जाते आणि मोल्डमध्ये ओतले जाते. वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि स्वादिष्ट व्हॅनिला चॉकलेट तुमची वाट पाहत आहे.

खऱ्या गोरमेट्ससाठी कॉफी चॉकलेट

तुम्हाला कॉफीवर आधारित चॉकलेट कसे बनवायचे हे माहित आहे का? हे नाश्त्यासाठी एक आदर्श जोड म्हणून काम करेल. असे चॉकलेट घरी तयार करणे कठीण नाही; ते बार चॉकलेटसारखे दिसेल, परंतु होममेड बारमध्ये निश्चितपणे संरक्षक किंवा फ्लेवर्स नसतात.

• कोको पावडर - 50 ग्रॅम;
• चूर्ण दूध - 250 ग्रॅम;
• साखर - 500 ग्रॅम;
• लोणी - 250 ग्रॅम;
• ग्राउंड कॉफी - 1 चमचे;
• पाणी - ¾ कप;
• सुकामेवा, काजू, लिंबाचा रस - चवीनुसार.

उत्पादन:

1. बर्नरवर पाणी आणि कॉफीसह एक लाडू किंवा भांडे ठेवा आणि सामग्री उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
2. आपल्याला त्यात उत्साह जोडण्याची आणि कमी आचेवर थोडे अधिक उकळण्याची आवश्यकता आहे.
3. ग्राउंड गाळून घ्या आणि मोठ्या कंटेनरमध्ये स्टोव्हवर परत करा.
4. जेव्हा कॉफी उकळते तेव्हा साखर आणि कोको घाला आणि आणखी काही मिनिटे उकळू द्या.
5. कोरडे दूध घाला.
6. जे उरते ते मिक्स करावे, उष्णता बंद करा आणि लोणीचा चुरा तुकडा वस्तुमानात विरघळवा.
7. जर तुम्ही फिलिंग (मनुका, नट) सह चॉकलेट बनवत असाल तर ते चॉकलेटसह वैकल्पिकरित्या थरांमध्ये घाला. फक्त ते मोल्डमध्ये ओतणे आणि थंडीत ठेवणे बाकी आहे. आपण लहान साचे घेतल्यास, कँडी त्याच प्रकारे तयार केल्या जातात.

होममेड चॉकलेट बनवण्याबद्दल व्हिडिओ

https://youtu.be/gPrHj-HMSF8

कडू: घरगुती चॉकलेट कसे बनवायचे

डार्क चॉकलेटची कृती अत्यंत सोपी आहे. तुम्ही फक्त तीन घटकांनी डार्क चॉकलेट घरी बनवू शकता. हे उच्च दर्जाचे (हे महत्वाचे आहे) कोको पावडरपासून बनवले आहे, लोणीआणि साखरेचा एक थेंब, जो आपण कडूपणा कमी करण्यासाठी घेऊ. स्वस्त कोकाआपासून एक पदार्थ बनवून, तुम्हाला अशी चमकदार, समृद्ध चव मिळणार नाही.

• कोको पावडर - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1 टीस्पून.

1. लोणीचे तुकडे करून पाण्याच्या बाथमध्ये वितळले पाहिजे.
2. लोणीसह सॉसपॅनमध्ये कोको आणि साखर घाला, सर्वकाही उकळेपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि ढवळत आणखी काही मिनिटे शिजवा.
3. थंड करून मिश्रण मोल्डमध्ये ओता. ते कडक होऊ द्या.

तुम्ही बघू शकता, ही डार्क चॉकलेट रेसिपी पूर्णपणे परवडणारी आहे.

मध, व्हॅनिला, जायफळआणि दालचिनी हे चॉकलेटसाठी असामान्य घटक आहेत, परंतु तेच चव अविस्मरणीय बनवतील.

साहित्य:

• किसलेले कोको - 115 ग्रॅम;
• कोको बटर - 55 ग्रॅम;
• दालचिनी - 2 ग्रॅम;
• वेलची - 1 चिमूटभर;
• जायफळ - चाकूच्या टोकावर;
• व्हॅनिला साखर - 7 ग्रॅम;
• द्रव मध - 60 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - चवीनुसार.

1. कोको बटर वितळवून मसाले घाला.
2. जेव्हा धान्य व्हॅनिला साखरविरघळणे, एक झटकून टाकणे सह वस्तुमान विजय.
3. स्वयंपाकाच्या मिश्रणात किसलेले कोको बीन्स घाला आणि वस्तुमान एकसमान होईपर्यंत गरम करा. या टप्प्यावर, घनरूप दूध किंवा उसाची साखर आणि मध सह चॉकलेट गोड करा.
4. मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि थंड होऊ द्या. याआधी चॉकलेट बेसमध्ये हवे असल्यास बदामाचे काजू घाला.

घरी दूध चॉकलेट कसे बनवायचे

चला मिल्क चॉकलेट, अगदी क्रीम चॉकलेट देखील घरी बनवूया, ज्याची रेसिपी खाली दिली आहे. आम्ही हेवी क्रीमवर आधारित स्वादिष्ट दूध चॉकलेट घरी बनवू चांगले दूध. मार्शमॅलो आणि कुकीजसह मिल्क चॉकलेट रेसिपीमध्ये विविधता आणूया - आम्ही ते घरी घेऊ शकतो.

साहित्य:

• जड मलई - 100 मिलीलीटर;
• पूर्ण चरबीयुक्त दूध - 100 मिलीलीटर;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• मार्शमॅलो - 2-3 तुकडे;
• शॉर्टब्रेड कुकीज - 3-6 तुकडे;
• पीठ - 2 चमचे;
• साखर - 150 ग्रॅम.

1. दूध आणि मलई एका सॉसपॅनमध्ये किंवा जाड भिंती असलेल्या लाडूमध्ये घाला आणि लगेच कोको पावडर आणि साखर घाला. चॉकलेट बनवताना साखरेचे प्रमाण तुमच्या चवीवर अवलंबून असते.
2. मंद आचेवर ठेवा आणि साखर विरघळेपर्यंत गरम करा, नंतर लोणी आणि मैदा घाला आणि थोडे अधिक गरम करा.
3. मार्शमॅलो आणि कुकीज मोठ्या तुकड्यांमध्ये चिरून घ्या आणि थंड केलेल्या चॉकलेट बेसमध्ये मिसळा.
4. चॉकलेट मोल्डमध्ये ठेवा आणि काही तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. कुरकुरीत फिलिंगसह हे असामान्य दूध चॉकलेट आपल्याला घरी मिळते.

घरी पांढरे चॉकलेट कसे बनवायचे

या रेसिपीद्वारे तुम्ही खरी बनवू शकता पांढरे चोकलेट. कारखान्यात चॉकलेट तयार करण्यासाठी हेच घटक वापरले जातात. दर्जेदार घटकांपासून बनवलेले, पांढरे चॉकलेट स्वादिष्ट आणि सुरक्षित आहे.

रेसिपीसाठी आवश्यक घटक:

• कोको बटर - 100 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• चूर्ण दूध - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - चवीनुसार.

1. आम्ही कोकोआ बटरला द्रव अवस्थेत आणतो.
2. त्यात पिठीसाखर आणि दुधाची पावडर टाकली जाते.
3. कमी वेगाने मिक्सरसह मिसळा.
4. मोल्डमध्ये ठेवा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.

अझ्टेक लोकांनी चॉकलेट आणि मिरपूडपासून बनवलेले पेय देखील प्यायले. चला जाणून घेऊया डार्क चॉकलेटचा वापर करून स्वादिष्ट मसालेदार मिठाई कशी बनवायची. चला हा स्वादिष्ट पदार्थ घरी शिजवूया.

• दूध - 2 ग्लास;
• मिरची मिरची - 1 तुकडा;
• गडद चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
• मध - 1 चमचे;
• ग्राउंड दालचिनी - 1 टीस्पून;
• व्हॅनिला - एक चिमूटभर;
• ग्राउंड आले - 1 ग्रॅम;
• समुद्री मीठ - चवीनुसार.

1. मिरचीच्या बिया काढून दुधात घाला. आम्ही स्टोव्हवर सर्वकाही गरम करतो.
2. होममेड किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेले चॉकलेट वितळवा.
3. गरम दुधातून मिरपूड काढा आणि त्यात चॉकलेट, मध आणि इतर साहित्य घाला. नंतर, आच कमी करा आणि पेय घट्ट होईपर्यंत मिश्रण उकळवा.

कोकोसह चॉकलेट बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत - बहुतेक प्रकरणांमध्ये, घरगुती चॉकलेट कोकोपासून बनवले जाते. चला कोको आणि आंबट मलईपासून गरम चॉकलेट बनवूया. ते गरम असतानाच तुम्ही ते खाऊ शकता किंवा ग्लेझ म्हणून वापरू शकता.

पाककृती साहित्य:

• आंबट मलई - 4 चमचे;
• कोको - 4 चमचे;
• साखर किंवा चूर्ण साखर - 6 चमचे;
• व्हॅनिलिन

होममेड कोको चॉकलेट रेसिपी:

कोको पावडरपासून चॉकलेट बनवणे अत्यंत सोपे आहे, त्यासाठी चरणांची यादी करण्याचीही गरज नाही. आंबट मलई घ्या, कोको, व्हॅनिलिन आणि साखर घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि कोकोपासून चॉकलेट बनवणे सुरू करा, ते उकळी आणा, शेवटी मिश्रण पुरेसे घट्ट होईपर्यंत घट्ट होईल.

जसे आपण पाहू शकता, कोकोपासून चॉकलेट बनवणे खूप सोपे आहे. हवं तर गरमागरम खा, हवं तर कडक होऊ दे.

साखरेशिवाय चॉकलेट

साखरेशिवाय घरी दूध चॉकलेट बनवा, परंतु मुलांसाठी कोकोसह.

• कोको बटर - 100 ग्रॅम;
• कोको पावडर - 1 चमचे;
• कॅरोब - 1.5 चमचे;
• दूध पावडर - 50 ग्रॅम;
• काजू;
• नारळ फ्लेक्स;
• मनुका आणि खजूर;
• मध - 1-2 चमचे मध.

1. सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, मध घाला.
2. ढवळत, कोको आणि कॅरोब घाला.
3. मिश्रण घट्ट झाल्यावर त्यात कोरडे दूध घाला.
4. जेव्हा चॉकलेट मास असलेला कंटेनर आधीच टेबलवर असतो तेव्हा आम्ही सर्व फिलिंग्ज जोडतो. स्वादिष्ट चॉकलेट बनवण्यासाठी भराव नट, सुकामेवा किंवा कुकीज पासून असेल. हे फक्त आपल्या चववर अवलंबून आहे.
5. नंतर मिश्रण ढवळून मोल्डमध्ये ओतले जाते.

तुम्हाला पुदिन्याची सूक्ष्म चव आवडते का? आपण या घटकासह घरी चॉकलेट बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे का? ही टाइल बायपास केलेली नव्हती फायदेशीर वैशिष्ट्ये: मिष्टान्न दुप्पट उत्साहवर्धक असेल. आदर्शपणे, अर्थातच, आपण किसलेले कोको आणि नैसर्गिक कोकोआ बटर वापरावे, परंतु त्यांच्या अनुपस्थितीत आपण अधिक परवडणारे घटक मिळवू शकता.

• कोको पावडर - 6 चमचे;
• साखर - 3 चमचे;
• ताजे पुदीना - 7 कोंब;
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पाणी - 1 ग्लास;
• लोणी - 1.5 चमचे;
• ग्राउंड मिरपूड - 1 चिमूटभर;
• ग्राउंड दालचिनी - 1 चिमूटभर;
• बदाम - चवीनुसार.

1. पुदीना तयार करणे. आम्ही पाने उचलतो, धुवून खातो. आता त्यात साखर आणि मसाले टाका आणि रस सोडण्यासाठी बारीक करा.
2. कोको, दूध आणि गरम पाणी एकत्र करा. सतत ढवळत राहून शेवटचे पाणी घाला. मिश्रण एकसंध होईपर्यंत मंद आचेवर गरम करा.
3. पुदिना पुन्हा बारीक करून चॉकलेटमध्ये घाला. साखर विरघळेपर्यंत उकळवा.
4. तेल घालून गॅसवरून काढा.
5. साचा फॉइलने झाकून घ्या, त्यात अर्धे चॉकलेट घाला, बदाम शिंपडा आणि उर्वरित चॉकलेटने झाकून टाका.
6. चॉकलेट 20-25 अंशांवर थंड झाल्यावर ते थंडीत ठेवा.

दूध किंवा लोणीशिवाय चॉकलेट बनवणे

होममेड चॉकलेट बहुतेकदा दूध किंवा अगदी आंबट मलईच्या व्यतिरिक्त बनवले जाते. परंतु जर तुम्हाला दुग्धजन्य पदार्थ आवडत नसतील किंवा ते सहन करू शकत नसतील, तर तुम्हाला कदाचित हे जाणून घ्यायचे असेल की दुधाशिवाय आणि लोणीशिवाय घरगुती चॉकलेट कशापासून बनते.

• कोको - 50 ग्रॅम;
• साखर - 2 चमचे;
• पाणी - अर्धा ग्लास;
• पीठ - 1 टेबलस्पून.

1. कोको आणि साखर पाण्यात घाला आणि सर्वकाही उकळेपर्यंत प्रतीक्षा करा.
2. पीठ घाला आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणखी काही मिनिटे उकळवा.
3. बर्नरमधून काढा आणि थंड करा. या टप्प्यावर आपण फिलरमध्ये मिसळू शकता. मोल्डमध्ये ठेवा आणि कडक होण्यासाठी बाजूला ठेवा.

होममेड चॉकलेटसाठी उत्पादनांवर दुर्लक्ष करू नका - मुख्य घटक उच्च दर्जाचे असले पाहिजेत, हे मिष्टान्न विशेष बनविण्याच्या नव्वद टक्के यश आहे.

आणि आपण अयशस्वी झाल्यास, निराश होऊ नका, पुढच्या वेळी डिश अधिक स्वादिष्ट होईल, कारण चॉकलेट शिजवण्याची मुख्य कल्पना समान आहे, परंतु पाककृती सर्व भिन्न आहेत. ही कापूस कँडी विशेष मशीनशिवाय घरी बनवता येत नाही. आणि चॉकलेट बनवणे खरं तर सॅलड कापण्यापेक्षा कठीण नाही. कोणत्याही वेळी नैसर्गिक घरगुती चॉकलेटचा आनंद घेण्याची संधी अमूल्य आहे.

मंद आचेवर पॅन ठेवा आणि वॉटर बाथमध्ये लोणी आणि कोकोआ बटर वितळवा. बारीक खवणीवर कोको किसून घ्या आणि तेलात घाला. मंद आचेवर शिजवा, स्पॅटुलासह वारंवार ढवळत असताना पाण्याच्या आंघोळीतील सामग्री वितळवा. जेव्हा वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध होईल, तेव्हा आपल्याला उष्णता बंद करावी लागेल. चॉकलेट एका बर्फाच्या ट्रेमध्ये घाला, चांगले थंड करा आणि 4-5 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

घरी चॉकलेट कसे बनवायचे

उत्पादने
किसलेले कोको - 100 ग्रॅम
कोको बटर - 50 ग्रॅम
साखर - 100 ग्रॅम
लोणी - 20 ग्रॅम

घरी चॉकलेट कसे बनवायचे
1. 2 पॅन निवडा: एक मोठे, दुसरे - जसे की ते पहिल्यामध्ये ठेवता येईल आणि ते पडणार नाही.
2. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला जेणेकरून दुसरे सॉसपॅन इंस्टॉलेशननंतर वॉटर बाथमध्ये बसेल.
3. आग वर पाणी एक पॅन ठेवा.
4. वर एक लहान व्यासाचा पॅन ठेवा.
5. लोणी आणि कोकोआ बटर पाण्याशिवाय सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
6. बारीक खवणीवर कोको किसून घ्या आणि तेलात घाला.
7. स्पॅटुलासह ढवळत वरच्या सॉसपॅनमधील सामग्री वितळवून आगीवर शिजवा.
8. वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध झाल्यावर, उष्णता बंद करा.
9. चॉकलेट एका बर्फाच्या ट्रेमध्ये घाला, थोडे थंड करा आणि 4-5 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सोपी चॉकलेट रेसिपी

स्वतःचे चॉकलेट कसे बनवायचे
1. एका लहान सॉसपॅनमध्ये, दूध, कोको, साखर मिसळा. आग वर सॉसपॅन ठेवा.
2. एक उकळी आणा आणि तेल घाला.
3. चॉकलेट मिश्रण ढवळत असताना, पीठ घाला आणि ढवळत पुन्हा उकळी आणा.
4. पीठ पूर्णपणे विरघळताच, पॅन काढून टाका, थंड करा आणि थरांमध्ये मोल्डमध्ये घाला: प्रथम चॉकलेट, नंतर चिरलेला पाइन नट्स, नंतर पुन्हा चॉकलेट.
5. फ्रीजरमध्ये चॉकलेटसह मोल्ड ठेवा. 5-6 तासांनंतर चॉकलेट कडक होईल.

Fkusnofacts
- दुकानातून विकत घेतलेल्या चॉकलेटसारखेच चॉकलेट बनवण्यासाठी तुम्हाला कोको बटरची गरज आहे. हे खूप महाग आहे, 200 ग्रॅमच्या तुकड्याची किंमत 300-500 रूबल असेल. तथापि, ते स्वयंपाक करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते घरगुती सौंदर्यप्रसाधने.

स्टोअरमध्ये किसलेले कोको देखील आढळू शकते - त्याची किंमत 600 रूबल / 1 किलोग्राम आहे, ते नियमित कोको पावडरने बदलले जाऊ शकते, शक्यतो उच्च दर्जाचे. मॉस्कोसाठी जुलै 2019 पर्यंतच्या किमती सरासरी आहेत.

घरी चॉकलेट बनविण्यासाठी, आपण नियमित साखर वापरू शकता, परंतु अधिक नैसर्गिकतेसाठी ते उसाच्या साखरेने बदलण्याची शिफारस केली जाते. मऊ चवसाठी, प्रथम दोन्ही प्रकारच्या साखर पावडरमध्ये बारीक करण्याची शिफारस केली जाते. आपण मध देखील वापरू शकता.

त्यातून चॉकलेट काढणे अधिक सोयीचे होईल सिलिकॉन मोल्ड्सबर्फासाठी, किंवा सपाट प्लेट वापरा - आणि कडक झाल्यानंतर, फक्त आपल्या हातांनी चॉकलेट फोडा.

वाचन वेळ - 3 मि.

हॉट चॉकलेट हे दीर्घकाळ चालणारे पेय आहे जे उबदार, उत्साहवर्धक आणि मूड वाढवणारे आहे. हे सहसा साध्या चॉकलेट बारमधून घरी तयार केले जाते. घरी चॉकलेट नसणे याचा अर्थ असा नाही की आपण इतके आश्चर्यकारक पेय बनवू शकत नाही. ते तयार करण्यासाठी, आपण कोको घेऊ शकता, ज्याच्या आधारावर पेय तितकेच चवदार असेल.

चॉकलेट बारपेक्षा कोकोपासून हॉट चॉकलेट बनवणे अधिक सुलभ, स्वस्त आणि सोपे असेल आणि त्याचा परिणाम वाईट होणार नाही. मुख्य रहस्य चांगले पेयदूध आणि कोकोच्या अचूक गुणोत्तरामध्ये आहे. हॉट चॉकलेट बनवण्यासाठी बरेच वेगवेगळे पर्याय आहेत, ज्यात नियमित आणि काही ट्विस्ट आहेत.

साहित्य:

• उच्च दर्जाचे लोणी - 50 ग्रॅम;
• कोको पावडर - 100 ग्रॅम;
• साखर - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

लोणी वितळवा, साखर घाला आणि जोमाने ढवळून घ्या आणि शेवटी कोको घाला. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार brewed पेय मध्ये थोडे दालचिनी जोडू शकता.

हे पेय पाण्याच्या बाथमध्ये तयार केले जाणे आवश्यक आहे, कारण ते सहजपणे जळते. स्वयंपाकाचे तापमान अतिरिक्त अडचण आणू शकते कारण ते 32°C पेक्षा जास्त नसावे. दुसरा महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे या स्वयंपाक पद्धतीत पाण्याचा वापर केला जात नाही.

तसेच, कोको पावडरपासून घरी गरम गडद चॉकलेटची रेसिपी बहुतेकदा थंड मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते. हे करण्यासाठी, पेय लहान कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि रेफ्रिजरेटरला कडक करण्यासाठी पाठवले जाते.

मार्शमॅलोसह गरम दूध चॉकलेट

साहित्य:

1. दूध - 0.2 एल;
2. कोको - 8 टेस्पून. l.;
3. दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. l.;
4. marshmallow - चवीनुसार.

कोको आणि मार्शमॅलोपासून गरम दूध चॉकलेट कसे बनवायचे

दूध गरम करून गॅस कमी करा. नंतर दुधात कोको घाला आणि नीट ढवळून घ्या. परिणामी एकसंध मिश्रणात साखर घाला आणि इच्छित असल्यास, आपण दालचिनीसारखे काही मसाले घालू शकता. शेवटी आम्ही पेय मार्शमॅलोने सजवतो, जे वितळते आणि एक अद्भुत गोड फेस तयार करते.

या पेयामध्ये ब्रँडी अनेकदा जोडली जाते. तेव्हाही समृद्ध चवआपण पेय व्यतिरिक्त थंड पाणी देऊ शकता.

साहित्य:

• दूध - 0.5 एल;
• मलई - 0.2 एल;
• रम - 60 मिली;
• साखर - 3 टेस्पून. l.;
• कोको - 5 चमचे. l.;
• किसलेले आले - 5 ग्रॅम
• दालचिनी - 1 काठी;
• मिरची मिरची - 1/2 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

एका कंटेनरमध्ये दूध, मलई आणि रम घाला आणि नंतर मिरची, आले आणि दालचिनी घाला. हे मिश्रण सतत ढवळत राहून मंद आचेवर उकळू द्या. मग मध्ये थोडे द्रव घाला, ज्यामध्ये आम्ही नंतर कोको ओततो. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत ढवळा आणि गुठळ्या शिल्लक नाहीत याची खात्री करा. हे जाड वस्तुमान मसाल्यांच्या द्रवासह एकत्र करा, उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. दालचिनी काढा आणि कप मध्ये पेय घाला. व्हीप्ड क्रीम किंवा कोकोसह चॉकलेट शीर्षस्थानी ठेवा.

कोको पावडरपासून बनवलेल्या चिलीयन हॉट चॉकलेटची ही सोपी रेसिपी तुमच्या आवडीनुसार थोडीशी बदलली जाऊ शकते. रम ऐवजी, कॉग्नाक किंवा ब्रँडी योग्य आहे किंवा आपण अल्कोहोल अजिबात वापरू शकत नाही. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे मिरचीची उपस्थिती, शक्यतो मिरची, परंतु आपण इतर गरम मिरची वापरू शकता.

साहित्य:

• पांढरा चॉकलेट - 120 ग्रॅम;
• दूध - 0.4 एल;
• ग्राउंड दालचिनी - 1 चिमूटभर;
• किसलेले जायफळ - 1 चिमूटभर;
• कॉर्न स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा
• किसलेले कोको - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

स्टार्चमध्ये आणखी मिसळण्यासाठी आम्ही अर्धा कप दूध सोडतो आणि बाकीचे उकळणे आवश्यक आहे. पांढऱ्या चॉकलेटचे लहान तुकडे करा आणि दुधात घाला. मिश्रण मंद आचेवर शिजवा आणि चॉकलेट वितळेपर्यंत थांबा. कॉर्नस्टार्च आरक्षित दुधात घाला आणि ढवळून घ्या.

गरम केलेल्या दूध-चॉकलेट मिश्रणात दालचिनी आणि किसलेले जायफळ घाला आणि हळूहळू दूध आणि स्टार्चमध्ये घाला. घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि नीट ढवळायला विसरू नका. स्टोव्हमधून काढा आणि कप मध्ये पेय घाला. सौंदर्य आणि चव साठी, वर किसलेले कोको शिंपडा.

कोको लिकरसह गरम पांढरे चॉकलेट बनविण्याच्या अनेक पद्धती आहेत, ज्यामध्ये काही घटक बदलणे किंवा जोडणे समाविष्ट असू शकते. तुम्ही व्हीप्ड क्रीम, बदाम फ्लेक्स, मार्शमॅलो इत्यादी वापरू शकता. हे सर्व तुमच्या आवडीनुसार आहे.

कॉफी आणि दुधासह गरम चॉकलेट

साहित्य:

1. दूध - 0.4 एल;
2. पाणी - 0.3 एल;
3. कोको पावडर - 3 चमचे. चमचे
4. साखर - 1 टेस्पून. चमचा
5. ग्राउंड कॉफी - 2 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

प्रथम आपल्याला 200 मिली नैसर्गिक कॉफी तयार करणे आणि गाळून घेणे आवश्यक आहे. नंतर दूध बर्नरवर ठेवा आणि उकळी आणा. साखर घाला आणि विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. कोको गरम पाण्यात घाला आणि नीट ढवळून घ्या आणि नंतर हळूहळू घाला

दूध, जोमाने ढवळत असताना. पुढे, हळूहळू गरम चॉकलेटमध्ये कॉफी घाला. शेवटी, पेय मलई किंवा कोकाआ पावडर सह decorated जाऊ शकते.

साहित्य:

• दूध - 180 मिली;
• कोको - 2 टीस्पून;
• कॉर्न स्टार्च - 1/2 टीस्पून;
• चूर्ण साखर - 1 टीस्पून;
• ग्राउंड दालचिनी - 1/3 टीस्पून;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• पाणी - 20 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

एका वेगळ्या वाडग्यात सर्व कोरडे घटक मिसळा. आम्ही दूध स्टोव्हवर ठेवतो आणि आम्ही ते गरम होण्याची वाट पाहत असताना, तयार कोरडे मिश्रण गरम पाण्याने ओततो, नंतर ते एकसंध जाड वस्तुमान होईपर्यंत ढवळत राहा. परिणामी चिकट मिश्रण गरम केलेल्या दुधात घाला आणि नीट ढवळत, उकळी आणा आणि नंतर सुमारे 3 मिनिटे उकळवा. मग मध्ये कोको घाला आणि आपण चॉकलेट शेव्हिंग्ज, कोको किंवा व्हीप्ड क्रीमने शीर्ष सजवू शकता.

दालचिनी, दूध आणि मध सह चॉकलेट

साहित्य:

1. दूध - 0.5 एल;
2. कोको - 3 चमचे. l.;
3. मध - 4 टेस्पून. l.;
4. दालचिनी - 1 काठी;
5. साखर - 60 ग्रॅम;
6. व्हॅनिला - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

एका कंटेनरमध्ये दूध घाला, साखर, मध, दालचिनी घाला आणि कमी गॅसवर गरम करा. दुधात कोको पावडर घाला. उकळण्यापूर्वी दालचिनी काढून टाका, मिश्रण उकळेपर्यंत थांबा आणि गॅस बंद करा. पेय कपमध्ये घाला आणि आपण ते मार्शमॅलोच्या तुकड्यांनी सजवू शकता.

निष्कर्ष

कोको पावडरपासून बनवलेल्या हॉट चॉकलेटसाठी अनेक पाककृती आहेत, त्यामुळे प्रत्येकजण त्यांच्या चवीनुसार पर्याय शोधू शकतो. हे गरम पेय तयार करण्याच्या पाककृती आणि वैशिष्ट्ये जाणून घेतल्यास, ते तयार करणे कठीण होणार नाही. आपण नेहमी प्रयोग करू शकता आणि चव किंवा सजावटीसाठी आपले स्वतःचे काहीतरी जोडू शकता. थोडा वेळ घालवल्यानंतर, तुम्हाला एक उबदार पेय मिळेल जे तुमचे उत्साह वाढवेल आणि संपूर्ण दिवस तुम्हाला उत्साही करेल.

आपल्यापैकी बहुतेकांना सर्वकाही मिळवणे सोपे नाही. आवश्यक साहित्यचॉकलेट बनवण्यासाठी. ही सूचना तुम्हाला घरी कोको पावडरपासून चॉकलेट कसे बनवायचे ते सांगेल. घरी याचा अर्थ आपण काय वापरणार आहोत नियमित साहित्य, जे सहज उपलब्ध आहेत, जे तुमच्याकडे आधीपासून घरी किंवा जवळच्या स्टोअरमध्ये आहे.

तर, सर्वप्रथम, वास्तविक चॉकलेट म्हणजे कोको बटर प्लस कोको मास. तुमच्या स्वयंपाकघरात असे पदार्थ आहेत का? नाही? बरं, नाही तर, आम्ही आमच्याकडे जे आहे त्यातून शिजवू कोको पावडर. दुसरा क्लासिक घटक"वास्तविक" चॉकलेट दुधाची पावडर आहे. आम्ही त्याची जागा घेऊ नियमित दूधआणि थोडे पीठ घट्ट करण्यासाठी वापरा.

पायरी 1: साहित्य

होममेड चॉकलेटसाठी साहित्य:

• दूध - 150 मि.ली.
• कोको पावडर - 220 ग्रॅम.
• लोणी - 160 ग्रॅम.
• पाणी - 230 मिली.
• पीठ - 30 ग्रॅम.
• साखर - 120 ग्रॅम (शक्यतो चूर्ण साखर वापरा)

पायरी 2

220 ग्रॅम घ्या. (2 कप) कोको पावडर (कोकाआ चित्राप्रमाणे बारीक वाटून घ्यावा) आणि एका भांड्यात ठेवा. नंतर 160 ग्रॅम घ्या. लोणी, ते कापून तेथे ठेवा. चमच्याने कोको पावडरमध्ये मिसळताना बटरचे तुकडे ठेचून घ्या.

आता सामग्री मिक्सरमध्ये (किंवा फूड प्रोसेसर) ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत (शेवटच्या फोटोप्रमाणे) बीट करा. जर तुमच्याकडे ब्लेंडर नसेल, तर तुम्ही चमचा वापरू शकता, परंतु मी तुम्हाला चेतावणी देतो की ते गोंधळलेले असू शकते, पावडर जोरदार अस्थिर आहे.

पायरी 3

230 मिली ओतणे. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि मागील चरणात तयार केलेला पास्ता तेथे ठेवा. गरम करा, परंतु उकळी आणू नका.

यानंतर, जे परत मिळेल ते भांड्यात घाला आणि 150 मि.ली. दूध, 30 ग्रॅम. पीठ आणि 120 ग्रॅम. मिश्रण गरम असताना साखर (शक्यतो पावडर).

सर्वकाही चांगले फेटून घ्या, गुठळ्या नसल्या पाहिजेत.

पायरी 4

मोल्डमध्ये चॉकलेट घाला. तुम्ही बर्फाचा ट्रे, बशी इत्यादी वापरू शकता. चॉकलेटचे विविध आकार मिळवण्यासाठी. रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये किमान 6 तास ठेवा.

चॉकलेट कडक झाल्यावर, ते साच्यातून काढून टाका आणि तुमच्या घरगुती DIY चॉकलेटचा आनंद घ्या!