इस्टर जवळ येत आहे, याचा अर्थ इस्टर 2020 साठी काय शिजवायचे आणि 2020 साठी इस्टर मेनू काय तयार करायचा याचा अनेकांना प्रश्न पडला आहे. इस्टर टेबल 2020 पूर्वीप्रमाणेच असेल. अनिवार्य, पवित्र पदार्थांव्यतिरिक्त, सामान्य सुट्टीचे पदार्थ देखील असतील जे आपण स्वतः निवडू शकता. इस्टरच्या आगमनाने, लेंट संपतो, म्हणून इस्टर टेबलसाठीचे पदार्थ खूप वैविध्यपूर्ण असतात. यामध्ये मांसाचे पदार्थ, इस्टरसाठी पेस्ट्री आणि इस्टरसाठी सॅलड यांचा समावेश आहे. परंतु सर्वात महत्वाचे इस्टर डिश अर्थातच, इस्टरकिंवा इस्टर केक आणि इस्टर अंडी. इस्टर टेबलसाठी काय शिजवायचे याचा विचार करताना ही पहिली गोष्ट आहे जी मनात येते. इस्टरसाठी उत्सवाचे टेबल या पदार्थांशिवाय अकल्पनीय आहे. उकडलेल्या अंड्याच्या पाककृतींवर चर्चा करण्यात काही अर्थ नाही, पण इस्टर बेकिंग, या इस्टर टेबलसाठी पाककृती आहेत ज्याबद्दल स्वतंत्रपणे बोलणे योग्य आहे. ज्यांना मधुर इस्टर डिशेस कसे शिजवायचे हे माहित आहे त्यांनी कदाचित त्यांच्या आजींकडून इस्टर डिशेसच्या पाककृती शिकल्या असतील, कारण सोव्हिएत काळात इस्टर टेबल कसे तयार करावे, इस्टरसाठी पाककृती, इस्टर केक कसे बेक करावे, इस्टर केक कसे बेक करावे, पासका पाककृती यासारखे प्रश्न होते. , पास्का रेसिपी, इस्टर केक इस्टर (दही रेसिपी), इस्टर कॉटेज चीज कस्टर्ड कसे तयार करावे, ओव्हनमध्ये इस्टर केकची कृती, इस्टर कॉटेज चीजची कृती, ईस्टर चीज कसे स्वादिष्ट तयार केले जाते, इस्टर केकसाठी ग्लेझची कृती, रॉयल इस्टर केक, इस्टरसाठी सॅलडची कृती, भाजलेले दही इस्टर, मनुका आणि मिठाईयुक्त फळांसह कॉटेज चीज इस्टरच्या पाककृती "चवदार आणि निरोगी अन्नाच्या पुस्तकात" क्वचितच सापडतील. इस्टर टेबल तयार करताना बेकिंग इस्टर किंवा इस्टर केक बेकिंग हे सर्वात महत्वाचे कार्य आहे. इस्टर पीठ दूध आणि अंडी घालून यीस्टने तयार केले जाते. स्वयंपाक तंत्रज्ञानानुसार इस्टरकिंवा इस्टर केक हे ब्रेडची खूप आठवण करून देणारे असतात, त्यामुळे तुम्हाला ब्रेड मेकरमध्ये इस्टर केकची रेसिपी, ब्रेड मेकरमध्ये इस्टर केकची रेसिपी, ब्रेड मेकरमध्ये इस्टर केक, ब्रेड मेकरमध्ये इस्टर केकची रेसिपी, ब्रेडमध्ये इस्टर केकची रेसिपी मिळू शकते. निर्माता प्रत्येकाला केवळ चवदारच नाही तर सुंदर ईस्टर देखील तयार करायचे आहे, म्हणून ते ते सजवण्याचा प्रयत्न करतात, यासाठी ते इस्टर केक आयसिंग वापरतात. इस्टर केकसाठी ग्लेझ रेसिपीचे तीन प्रकार आहेत: प्रथिने, फळ आणि चॉकलेट ग्लेझ. आपण यीस्ट dough सह आरामदायक नसल्यास, आपल्यासाठी इस्टर कपकेक, बऱ्याच युरोपियन इस्टर डिशसाठी वापरली जाणारी कृती. याव्यतिरिक्त, कॉटेज चीजपासून इस्टर आणि आंबट मलईपासून इस्टर तयार केला जातो. एक आंबट मलई इस्टर रेसिपी आणि कॉटेज चीज इस्टर या पाककृती आहेत ज्याला सहसा रॉयल इस्टर म्हणतात; रॉयल इस्टर ही एक रेसिपी आहे जी बेकिंगने नाही तर मद्य बनवून तयार केली जाते. रॉयल कॉटेज चीज इस्टरची कृती सोपी आहे: सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये मिसळा, ढवळून घ्या आणि मद्य बनवा. म्हणून कस्टर्ड इस्टर, उकडलेले इस्टर रेसिपी, रॉयल कस्टर्ड इस्टर रेसिपी, कस्टर्ड दही ईस्टर रेसिपी असे नाव आहे. योग्य आकाराचे रॉयल इस्टर कॉटेज चीज मिळविण्यासाठी, एका विशेष फॉर्मवर स्टॉक करण्याचा सल्ला दिला जातो.
कॉटेज चीज पासून इस्टर पाककृती या सुट्टीसाठी फक्त पारंपारिक आहेत. कॉटेज चीज इस्टरसाठी पाककृती तीन प्रकारात येतात: कस्टर्ड, दाबलेले आणि बेक केलेले. कॉटेज चीजपासून इस्टर बनवणे ज्यांना पीठ घालणे आवडत नाही त्यांच्याद्वारे निवडले जाते. कॉटेज चीज इस्टर, कृती खूप वेगळी असू शकते, ते कॉटेज चीजच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. साठी कॉटेज चीज चीज इस्टरनिचरा होऊ द्या. दही इस्टरभाजलेले सहसा ओव्हनमध्ये तयार केले जाते. इस्टर कॉटेज चीज ही एक रेसिपी आहे जी आपल्या कल्पनेला वाव देते आणि ते कँडीड फळे, मनुका, फळे, कॉग्नाक किंवा रमसह तयार केले जाते. आम्ही तुम्हाला फोटोसह दही इस्टर रेसिपी, फोटोसह दही इस्टर रेसिपी, फोटोसह दही इस्टर रेसिपी, फोटोसह दही इस्टर रेसिपी, इस्टर वापरण्याचा सल्ला देतो कॉटेज चीज पाककृतीफोटोंसह, इस्टर डिशेस, फोटोंसह पाककृती, कारण चित्रे खरोखर सुंदर आणि चवदार इस्टर तयार करण्यात मदत करतात.
द्वारे वन्य शिक्षिका च्या नोट्सइस्टर ही सर्वात महत्वाची आणि आनंददायक ख्रिश्चन सुट्टी आहे, जी 2015 मध्ये आम्ही उद्या, 12 एप्रिल रोजी साजरी करू. लेंट संपण्यापूर्वी फारच कमी वेळ शिल्लक आहे, म्हणून आपण आधीच सुट्टीच्या मेनूबद्दल विचार केला पाहिजे आणि स्वादिष्ट, मूळ आणि सिद्ध पाककृतींचा साठा केला पाहिजे.
परंपरेनुसार, ऑर्थोडॉक्स इस्टरची मुख्य चिन्हे आणि उपचार म्हणजे इस्टर केक, इस्टर कॉटेज चीज आणि रंगीत अंडी. तथापि, दरवर्षी या सुट्टीचा मेनू वाढतो आणि अधिक आधुनिक बनतो. “जंगली” गृहिणींचे कूकबुक ऑफर करते मूळ निवडसर्वात जास्त साजरा करण्यासाठी पारंपारिक आणि आधुनिक पदार्थ सुट्टीच्या शुभेच्छावर्षात - इस्टर.
पारंपारिक इस्टर डिश
कुलिच
इस्टर केक हा एक विशेष प्रकारचा विधी सुट्टीचा ब्रेड आहे, जो पारंपारिकपणे बेक केला जातो यीस्ट doughमौंडी गुरुवारी, आणि शनिवारी ते चर्चमध्ये पवित्र केले जाते. इस्टर केक शिजवणे हे काही संस्कारासारखेच आहे. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य साहित्य नाही, पण योग्य तंत्रज्ञानतयारी इस्टर केक तयार करणे केवळ सहच केले पाहिजे चांगला मूड, नंतर इस्टर केक यशस्वी होईल आणि पुढच्या वर्षी घरात सर्व काही ठीक होईल.
इस्टर केकच्या पीठासाठी काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे आणि ती अनेक टप्प्यांत मळली जाते, ज्यामध्ये ते मिसळले जाते. पीठ खूप लहरी आहे - त्याला मसुदे, तापमानात अचानक बदल, मोठा आवाज आवडत नाही आणि घाई करू शकत नाही. इस्टर केक फक्त चांगल्या गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकतात आणि या प्रक्रियेदरम्यान त्यांना त्रास देऊ नये. आपण लाकडी टूथपिकसह इस्टर केक्सची तयारी तपासू शकता, ज्याने त्यावर कोणतेही पीठ सोडू नये. तयार केक ताबडतोब साच्यातून काढला जात नाही, परंतु थंड करण्याची परवानगी आहे. हे, कदाचित, इस्टर केक तयार करताना पाळले जाणारे सर्व मूलभूत नियम आहेत.
पारंपारिक इस्टर केक बनवणे
1 पाउच (11-12 ग्रॅम) कोरडे किंवा 50 ग्रॅम नियमित यीस्ट 500 मिली कोमट दूध आणि 500 ग्रॅम मैदा मिसळा. पीठ मळून घ्या आणि वर येण्यासाठी सोडा. अंड्यातील पिवळ बलक 300 ग्रॅम साखरेने पांढरे होईपर्यंत बारीक करा आणि गोरे फेसून कडक फेस करा. योग्य पिठात अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे घाला, 200 ग्रॅम मऊ लोणी घाला आणि पीठ चांगले मळून घ्या. नंतर 500 ग्रॅम पीठ घाला, शेवटी पीठ मळून घ्या, झाकून ठेवा आणि 1 तास उबदार जागी ठेवा जोपर्यंत ते आकारमानात दुप्पट होईपर्यंत.
यावेळी, मनुका स्वच्छ धुवा, वाळवा, पीठ शिंपडा आणि वाढलेल्या पीठात घाला. सर्वकाही पुन्हा मिसळा आणि 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. साच्यांना ग्रीस करा लोणी, पीठ शिंपडा आणि साचा 1/3 पूर्ण भरून, dough पसरवा. भरलेले फॉर्म 10 मिनिटे सोडा जेणेकरून त्यात पीठ वाढेल, नंतर 45-50 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
2 अंड्याचा पांढरा भाग 100 ग्रॅम साखर मिक्सरने ताठ फोममध्ये फेसून ग्लेझ तयार करा आणि तयार गरम केक त्यावर झाकून ठेवा.
रॉयल केक तयार करत आहे
तपमानावर 200 ग्रॅम क्रीममध्ये 50 ग्रॅम यीस्ट विरघळवा. 600 ग्रॅम पीठ घाला, मिक्स करा आणि पीठ वाढू द्या. जेव्हा पीठ वाढेल तेव्हा त्यात 15 अंड्यातील पिवळ बलक घाला, 200 ग्रॅम साखर आणि 200 ग्रॅम मऊ लोणी घाला. 400 मिली मलई घाला आणि त्यात 600 ग्रॅम मैदा, 10 वेलची ठेचून, 50 ग्रॅम बदाम आणि 100 ग्रॅम धुतलेले मनुके आणि मिठाईयुक्त फळे घाला. पीठ चांगले मळून घ्या आणि दोन तास उबदार जागी वर सोडा. नंतर ते पुन्हा मळून घ्या, मोल्ड्समध्ये ठेवा, त्यांना लोणीने ग्रीस केल्यानंतर आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडा. पीठ वाढू द्या, नंतर 45 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
कॉटेज चीज इस्टर पाककला
कॉटेज चीज इस्टर, इस्टर केकसह, उत्सव इस्टर टेबलचा मुख्य डिश मानला जातो. ते तयार करण्यासाठी, कापलेल्या पिरॅमिडच्या आकारात एक विशेष स्प्लिट बीकर, ज्यामध्ये 4 फळी असतात, पारंपारिकपणे वापरली जातात. त्यामध्ये पिळून काढलेले दही पिरॅमिडचे रूप धारण करते, जे ख्रिस्ताच्या वधस्तंभावर आणि मृत्यूचे प्रतीक आहे.
इस्टर कॉटेज चीज इस्टरचे प्रतीक आहे या व्यतिरिक्त, ते देखील एक अतिशय कार्य करते स्वादिष्ट मिष्टान्न. हे तीन प्रकारे तयार केले जाऊ शकते: ओव्हनमध्ये थंड आणि दाबून, ब्रूड आणि बेक.
कॉटेज चीज कस्टर्ड इस्टर पाककला
चाळणीतून 1 किलो कॉटेज चीज घासून त्यात 200 ग्रॅम मऊ बटर आणि तेवढीच साखर, 5 अंडी, 1 चमचे व्हॅनिलिन घाला आणि मिक्स करा. परिणामी वस्तुमानात 400 मिली मलई घाला आणि पुन्हा मिसळा. सर्वकाही आगीवर ठेवा आणि उकळल्यानंतर, 3 मिनिटे शिजवा, घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. कनेक्ट करा दही वस्तुमानकँडीड फळे, नट आणि मनुका सह - प्रत्येक पदार्थ 100 ग्रॅम असावा. पीठ एका वजनाखाली (मठ्ठा काढून टाकण्यासाठी) कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड असलेल्या एका वाडग्यात ठेवा, जे तुम्ही 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता. मठ्ठा निचरा झाल्यावर, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड काढा आणि इस्टर सजवा.
कॉम्प्रेस्ड कॉटेज चीज इस्टर तयार करत आहे
200 ग्रॅम कॉटेज चीज ब्लेंडरने फेटून घ्या किंवा चाळणीतून घासून घ्या, 2 घाला अंड्याचे बलक, किसलेले लोणी 100 ग्रॅम, व्हॅनिलिनचे 0.5 चमचे आणि साखर 100 ग्रॅम. सर्वकाही मिसळा, ते एका साच्यात ठेवा आणि एका दिवसासाठी लोडखाली ठेवा.
ओव्हन मध्ये भाजलेले कॉटेज चीज इस्टर पाककला
सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी 600 ग्रॅम कॉटेज चीज एका प्रेसखाली ठेवा, नंतर ते चाळणीतून घासून घ्या. 50 ग्रॅम मनुका धुवा, 40 ग्रॅम स्टार्च मिसळा आणि कॉटेज चीजमध्ये घाला. कॉटेज चीजमध्ये 5 चमचे साखर घालून मॅश केलेले 6 अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि मिक्स करा. हळूहळू 6 अंडी पांढरे घाला, एका वेळी चमचेभर, 5 चमचे साखर असलेल्या स्थिर कोरड्या फेसात फेसून घ्या. लोणी आणि शिंपडा सह एक बेकिंग डिश ग्रीस ब्रेडक्रंब, दही मास टाका आणि 190 डिग्री सेल्सियस वर 1 तास बेक करा.
इस्टरसाठी अंडी कशी रंगवायची
अंडी हे इस्टरच्या मुख्य प्रतीकांपैकी एक आहे. बायबलसंबंधी आख्यायिका सांगते की मेरी मॅग्डालीन सम्राट टायबेरियसकडे गेली आणि घोषित केले की येशू उठला आहे! एक सामान्य अंडी त्याच्याकडे हात पुढे करत ती म्हणाली: "आता तुझ्या डोळ्यांसमोर ते लाल होईल, जे पुनरुत्थानाच्या चमत्काराची साक्ष देईल." थोड्या वेळाने अंडी लाल झाली. त्या काळापासून, इस्टरच्या मुख्य विधी गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे पेंट केलेले लाल अंडी, जे नंतर आयकॉनोग्राफिक आणि इतर प्रतिमांसह इतर शेड्समध्ये रंगविले जाऊ लागले.
परंपरेनुसार, साध्या रंगाच्या अंड्यांना क्रॅशेन्की म्हणतात, त्यावर डाग लावले जातात - पट्टे, स्पेक - क्रपंका, नमुन्यांसह पेंट केलेले - पायसंका.
नैसर्गिक अंडी रंग
पारंपारिक कांद्याची सालअंडी तपकिरी होतात लाल कोबीव्हिनेगरमध्ये भिजवलेले - निळे, हळद - सोनेरी, पालक पाने आणि बर्चच्या कळ्या - हिरव्या, ओतलेल्या लिंबाचा रसवाळलेल्या व्हायलेट फुले किंवा गडद द्राक्षाचा रस - लैव्हेंडर सावली. आणि नैसर्गिक कॉफीमध्ये उकडलेले अंडी गुलाबी ते गडद तपकिरी रंग घेतात.
इस्टर टेबलसाठी उत्सवाचे पदार्थ
विधी आणि पारंपारिक पदार्थांव्यतिरिक्त, इस्टर टेबलवर विविध प्रकारचे मांस, मासे आणि इतर पदार्थ दिले जातात जे लेंट दरम्यान खाऊ शकत नाहीत. म्हणून, सर्व प्रकारचे सॉसेज, उकडलेले डुकराचे मांस, हॅम्स आणि इतर डेली मांस- हा उत्सव इस्टर टेबलचा अविभाज्य भाग आहे.
बुझेनिना
भाजलेले डुकराचे मांस डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन आणि आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही प्रकारच्या मांसापासून तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, मांस स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलने कोरडे करा आणि मीठ आणि मिरपूड चोळा. मांसाचे तुकडे करा, त्यात चिरलेला लसूण घाला आणि 12 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. नंतर मांस फॉइलने घट्ट गुंडाळा आणि 190 डिग्री सेल्सिअस गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 1-1.5 तास बेक करा. थंडगार उकडलेले डुकराचे मांस पातळ काप करा आणि प्लेटवर सर्व्ह करा.
मोहरी कवच सह भाजलेले डुकराचे मांस
बरगडीवर डुकराचे मांस चॉप हे डुकराचे मांस जनावराचे सर्वात मौल्यवान भागांपैकी एक आहे, म्हणून आपण ईस्टरवर टेबलसाठी ते तयार करण्यास विसरू नये. हे करण्यासाठी, डुकराचे मांस बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), हिरवी तुळस, मोहरी, ओरेगॅनो, धणे, लसूण, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि ताजी काळी मिरी यांच्यापासून बनवलेल्या मसाल्यांनी बरगडीच्या भागासह कोट करा. मांसामध्ये पंक्चर बनवा, ते एका साच्यात ठेवा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेट करा. नंतर फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 50 मिनिटांसाठी 180ºC वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
जेली अंडी
जेली अंडी ही एक अनोखी इस्टर ट्रीट आहे. त्यांना तयार करण्यासाठी, अंडी शेल आगाऊ तयार करा. हे करण्यासाठी, अंडी तोडू नका, परंतु बोथट टोकाला एक लहान छिद्र करा ज्याद्वारे आपण काळजीपूर्वक सामग्री काढून टाका. मग कवच पूर्णपणे धुऊन वाळवले पाहिजे, भोक खाली ठेवून.
पुढे, सर्वकाही अगदी सोपे आहे: आपल्या आवडत्या रेसिपीनुसार जेली केलेले मांस तयार करा. मांस आणि भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि पारंपारिक प्लेट्समध्ये नाही तर अंड्याच्या शेलमध्ये घाला. नंतर भरलेली अंडी समोरासमोर ठेवून स्टँडवर ठेवा आणि सेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, शेल सोलून घ्या आणि जेली अंडी औषधी वनस्पती आणि भाज्यांनी सजवा.
ग्रील्ड लाल मासे
स्वादिष्ट लाल माशांचे मांस सुट्टीच्या जेवणात विविधता आणते. इस्टर मेनू. याव्यतिरिक्त, बरेच लोक ही सुट्टी घराबाहेर साजरी करतात आणि भाजलेले ग्रील्ड फिश एक उत्कृष्ट उपचार असेल. हे करण्यासाठी, मासे भागांमध्ये कापून घ्या आणि बारीक चिरलेली बडीशेप आणि पिळून काढलेल्या लिंबाच्या रसात 10 मिनिटे मॅरीनेट करा. नंतर मीठ, मिरपूड, शिंपडा ऑलिव तेल, वायर रॅकवर ठेवा आणि 15 मिनिटे बेक करा.
या पाककृती तुम्ही ख्रिस्ताच्या रविवारसाठी तयार करू शकता. आमच्या वेबसाइटवर तुम्हाला पारंपारिक आणि आधुनिक इस्टर डिशची अधिक विस्तृत यादी मिळू शकते.
ख्रिस्ताच्या पुनरुत्थानाच्या आगामी उज्ज्वल सुट्टीबद्दल आम्ही प्रत्येकाचे अभिनंदन करतो! ईस्टरवर सर्व ख्रिश्चन लोक अनुभवत असलेल्या आनंदाचा एक तुकडा वर्षभर तुमच्यासोबत राहू द्या आणि कठीण काळात तुम्हाला साथ द्या!
इस्टर ही एक उत्तम सुट्टी आहे जी सर्व ऑर्थोडॉक्स लोकांद्वारे साजरी केली जाते. हा चर्चचा सर्वात महत्वाचा उत्सव आहे, जेव्हा लोक येशू ख्रिस्ताच्या पुनरुत्थानावर आणि पापांपासून जगाच्या मुक्तीबद्दल आनंद करतात. त्याची तयारी सोमवार ते शनिवार पर्यंत चालते आणि रविवारी सर्वजण एकमेकांचे अभिनंदन करतात आणि “ख्रिस्त उठला आहे” या शब्दांनी अभिवादन करतात. 
पवित्र आठवड्यात
सुट्टीपूर्वीच्या पवित्र आठवड्याचा प्रत्येक दिवस काही विशिष्ट बाबींसाठी समर्पित असतो.
- सोमवारी, संपूर्ण घर स्वच्छ करण्याची आणि वसंत ऋतूच्या आगमनासाठी तयार करण्याची प्रथा आहे.
- मंगळवार कपडे आणि तागाचे कपडे घालण्यासाठी राखीव आहे. या दिवशी सर्व वस्तू धुवून इस्त्री केल्या पाहिजेत.
- बुधवारी, घर पूर्णपणे कचरा साफ केले जाते, या काळात, ते पेंट बनवण्यासाठी अन्न आणि अंडी खरेदी करतात.
- गुड फ्रायडे तुम्हाला कोणतीही घरगुती कामे करू देत नाही या दिवशी तुम्ही मजा करू शकत नाही आणि मजा करू शकत नाही.
- पवित्र शनिवार हा इस्टर मेजवानीच्या तयारीचा काळ आहे. इस्टर केक बेक केले जातात, इस्टर बनविला जातो, अंडी पेंट केली जातात.
मौंडी गुरुवारला एका कारणासाठी म्हणतात. या दिवशी, सकाळी थंड पाण्यात पोहण्याची प्रथा आहे, कारण या गुरुवारी हा सर्वात उपचार करणारा मानला जातो. अंडी आणि केक तयार करण्याची ही वेळ आहे.
इस्टर ही एक असामान्य सुट्टी आहे, म्हणून टेबल वैभव आणि समृद्धी, भरपूर पदार्थ आणि मोहक सजावट द्वारे वेगळे केले पाहिजे. स्वाभाविकच, इस्टर केक त्याच्या मध्यभागी ठेवल्या जातात, त्याभोवती पेंट केलेल्या अंडी असतात, ज्यापैकी बारा असावेत.
पूर्वी, श्रीमंत कुटुंबांमध्ये टेबलवर 48 भिन्न पदार्थ ठेवण्याची प्रथा होती. हा नंबर योगायोगाने निवडला गेला नाही, हे किती दिवस चालते. त्याच वेळी, सर्व रविवारी जेवण टेबलवर होते, जेणेकरुन जो कोणी भेटायला आला असेल त्याला मुक्तपणे ट्रीट चाखता येईल. या दिवशी यजमानांच्या निमंत्रणाची गरज नव्हती.
खराब सुशोभित केलेले आणि तुटपुंजे टेबल सर्वात वाईट अपमान मानले जात असे. इस्टर टेबलचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यावर कोणतेही गरम पदार्थ नव्हते. त्यामुळे मालकांकडून देखभालीची गरज नव्हती. ते अतिथींसोबत आनंदाने आनंदाने दिवस साजरा करू शकत होते.
इस्टर डिश असणे आवश्यक आहे
इस्टरसाठी अन्न तयार करण्यासाठी पारंपारिक, मूळ रशियन पाककृती वापरली जातात. आजकाल, पेंट केलेले अंडी, इस्टर केक आणि इस्टर नेहमी टेबलवर असतात. पूर्वी, शनिवारी ते अभिषेक करण्यासाठी चर्चमध्ये जातात.
जुन्या दिवसांमध्ये, मांसाचे पदार्थ देखील टेबलवर दिले जात होते - बेक्ड हॅम्स आणि तळलेले वासराचे मांस, असंख्य जेली केलेले मांस आणि ऍस्पिक, मांस pates, रोल, भाज्या आणि मशरूम स्नॅक्स, गोड आणि मांस लापशी, गेम डिश.
इस्टर टेबलचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यासाठी भरपूर मिठाई तयार करण्याची प्रथा होती: चवदार आणि सुवासिक बन्स, विविध आकारांचे मध जिंजरब्रेड्स.
इस्टर टेबलवरील अंडी केवळ पेंट आणि पेंट केलेले नाहीत. आपण त्यांना सुंदरपणे सादर करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण इस्टर पुष्पहार बनवू शकता.
इस्टरसाठी खाद्य पुष्पहार कसा बनवायचा
चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- 200 मिली गरम दूध;
- 1 किलो पीठ;
- कोरड्या यीस्टचा 1 पॅक;
- 2 टेस्पून. l दाणेदार साखर;
- 1 अंडे;
- चवीनुसार मीठ आणि व्हॅनिलिन.
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
इस्टर केक्सचे रहस्य
इस्टर केक खाण्याची परंपरा येशूने आपल्या शिष्यांसोबत भाकरी खाल्ल्यापासून आहे, जेणेकरून ते त्याच्या पुनरुत्थानावर विश्वास ठेवतील. म्हणून, इस्टरवर अतिथी आणि कुटुंबाला इस्टर केक देण्याची प्रथा आहे. 
ते शुक्रवारी भाजले होते, आणि रात्रभर पीठ शिल्लक होते. शनिवारी ते अभिषेक करण्यासाठी चर्चमध्ये घालण्याची प्रथा होती. आजकाल तुम्ही हे भाजलेले पदार्थ स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु घरी शिजवलेले अन्न खाणे खूप छान आणि आनंददायक आहे.
विशेष म्हणजे, योग्यरित्या तयार केलेला इस्टर केक या उज्ज्वल सुट्टीनंतर 40 दिवसांपर्यंत त्याची मऊपणा आणि सुगंध टिकवून ठेवतो. इस्टर केक बेकिंग हे एक जबाबदार आणि महत्त्वाचे काम आहे. वास्तविक उत्पादन मिळविण्यासाठी, आपण अनेक अनिवार्य नियमांचे पालन केले पाहिजे.
बर्याचदा उद्भवणारी एक समस्या अशी आहे की उत्पादनाच्या आतील भाग अद्याप कच्चा आहे, परंतु वरचा भाग जळू लागतो. केकच्या वरच्या भागाला कव्हर करणारे फॉइल हे टाळण्यास मदत करेल. ओव्हनमधून पॅन काढण्यापूर्वी फॉइल काढा. पूर्वी मध्यभागी घातलेली स्टिक वापरून तयारी तपासली जाते. ते पूर्णपणे कोरडे असावे.
इस्टर केकसाठी मोल्ड कथील आहेत, परंतु ते हातात नसल्यास, ॲल्युमिनियम सॉसपॅन अगदी योग्य आहेत. कंटेनरमध्ये 2 लिटरपेक्षा जास्त व्हॉल्यूम नसावे, हे स्वादिष्ट बेक केलेला इस्टर केक मिळविण्यासाठी पुरेसे आहे.
तयार उत्पादने ग्लेझ, नट आणि कन्फेक्शनरी पावडरने सजविली जातात. शीर्षस्थानी शिलालेख "ХВ" आणि क्रॉस असणे आवश्यक आहे.
इस्टर कृती
इस्टर टेबलची तिसरी अनिवार्य डिश तयार केली जाऊ शकते वेगळा मार्ग. परंतु बहुतेकदा इस्टर कॉटेज चीजपासून बनविला जातो. एक स्वादिष्ट, गोड चॉकलेट इस्टर तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
सर्व उत्पादने ताजी असणे आवश्यक आहे!
चरण-दर-चरण सूचना:
- इस्टरला कापलेल्या पिरॅमिडचा आकार असतो. इस्टरच्या तयारीसाठी गृहिणीकडे विशेष कंटेनर नसल्यास, आपण कार्डबोर्ड फॉर्म वापरू शकता. या प्रकरणात, भिंती क्लिंग फिल्मने झाकल्या पाहिजेत.
- या डिशचा मुख्य घटक कॉटेज चीज आहे. ते ताजे असणे आवश्यक आहे, एक नाजूक सुसंगतता आणि थोडे ओलावा. म्हणून, प्रथम अतिरीक्त मट्ठापासून मुक्त होण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, ते कॅनव्हास किंवा गॉझ बॅगमध्ये ठेवले जाते ज्यावर प्रेस ठेवली जाते. जास्त द्रव काढून टाकण्यासाठी रात्र पुरेशी आहे.
इस्टरचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे अंडी. त्यांची निवड अत्यंत गांभीर्याने घेतली पाहिजे. आपण ताजे गावातील अंडी खरेदी करू शकत नसल्यास, आपण निश्चितपणे स्टोअरमध्ये कालबाह्यता तारीख तपासली पाहिजे.
हे खूप महत्वाचे आहे, कारण ईस्टर दरम्यान अंडी कच्ची ठेवली जातात; वापरण्यापूर्वी, ते सोडाच्या व्यतिरिक्त कोमट पाण्यात धुतले जातात. अंडी एका वेळी एका वेगळ्या कपमध्ये मोडली जातात, त्यानंतरच ते कॉटेज चीजमध्ये ठेवता येतात.
मांसाचे पदार्थ
पारंपारिक इस्टर टेबलमध्ये अनिवार्यपणे मांसाचे पदार्थ समाविष्ट असतात. ते किती चवदार बनतात हे गृहिणीच्या कौशल्यांवर मोठ्या प्रमाणात अवलंबून असते. च्या साठी उत्सवाचे टेबलआपण सिद्ध पाककृती वापरू शकता मांसाचे पदार्थ. शिवाय, उपवास करणाऱ्यांपैकी अनेकांनी आधीच मांस गमावले आहे.
हे सुगंधी डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
चरण-दर-चरण सूचना:
या रेसिपीनुसार मांस सुगंधी, रसाळ, कोमल आणि चवदार आहे!
हे दुर्मिळ आहे की टेबल चवदार आणि समाधानकारक बकव्हीट दलियाशिवाय करू शकते. घरातील आणि पाहुण्यांनी या डिशला नकार देण्याची शक्यता नाही आणि ती शक्य तितक्या सहज तयार केली जाते.
तुला गरज पडेल:
चरण-दर-चरण सूचना:
- मांस लहान तुकडे करून तळलेले आहे वनस्पती तेलतयार होईपर्यंत तळण्याचे पॅन मध्ये सोनेरी तपकिरी कवच. यावेळी, किसलेले गाजर आणि कापलेले कांदे दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवले जातात.
- तळलेले मांस मध्ये पाणी ओतले जाते आणि उकळणे आणले जाते. सुमारे 15 मिनिटे मांस उकळणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर धुतले जाते buckwheat. मसाले जोडल्यानंतर, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि संपूर्ण वस्तुमान आणखी 15 मिनिटे शिजवा. सल्ला! सुगंधी होण्यासाठी चुरा लापशी, buckwheat स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले पाहिजे.
- पुढे, तळण्याचे, इतर मसाले आणि औषधी वनस्पती मांसासह बकव्हीटमध्ये जोडल्या जातात. शिजवलेले होईपर्यंत डिश खूप कमी गॅसवर शिजवा.
इस्टर टेबलसाठी स्नॅक्स
काय सुट्टी त्याच्या स्वत: च्या मद्य किंवा न पूर्ण होईल घरगुती वाइननाश्ता सह? इस्टर 2016 साठी आपण खूप सोपे आणि वेडा तयार करू शकता स्वादिष्ट कोशिंबीर"इस्टर पुष्पहार".
हे रंगीत डिश इस्टरसाठी टेबल सजवेल. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
कांद्यासाठी मॅरीनेड तयार करा:
- उकडलेले उबदार पाणी 250 मिली;
- 3 टेस्पून. l 6% व्हिनेगर (आपण सफरचंद सायडर व्हिनेगर वापरू शकता);
- 1 टीस्पून. दाणेदार साखर;
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
सजावटीसाठी, आपण लहान पक्षी अंडी उकळू शकता.
उत्पादने तयार करणे:
- बटाटे आणि गाजर चांगले धुवा, थंड पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. थंड झाल्यावर स्वच्छ करा.
- अंडी उकडलेली, थंड करून सोललेली असतात. पांढरे अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे आहेत.
- कांद्याचे चौकोनी तुकडे केले जातात, कटुता काढून टाकण्यासाठी स्कॅल्ड केले जाते आणि मॅरीनेडमध्ये अर्धा तास भिजवले जाते.
चिकन फिलेटलहान तुकडे करा, मसाले आणि मीठ सह उदारपणे शिंपडा. नंतर ते शिजवलेले होईपर्यंत तेलात तळलेले असणे आवश्यक आहे. सल्ला! आपण तळल्यानंतर फिलेट कापू शकता किंवा मसाल्यांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये उकळू शकता.
सॅलड डिश वर थर मध्ये बाहेर घातली आहे. मध्यभागी एक उलटा ग्लास ठेवला जातो जेणेकरून सॅलड पुष्पहाराचा आकार घेतो. तयार केलेले पदार्थ काचेच्या भोवती प्लेटवर ठेवलेले असतात. खालील स्तर तयार केले आहेत:
आपण बटाटे आणि इतर घटक अंडयातील बलक एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिसळू शकता आणि नंतर ते एका डिशवर ठेवू शकता, नंतर कोरडे डाग राहणार नाहीत. काटा वापरून स्तर समतल करणे सोयीचे आहे.
इस्टर टेबलसाठी पेय
पारंपारिकपणे, इस्टरसाठी जेली तयार केली जाते. आपण एक नारंगी सुगंधी पेय तयार करू शकता जे या सुट्टीसाठी बर्याच वर्षांपासून आपले आवडते पेय बनेल. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- 2 संत्री;
- 4 अंड्यातील पिवळ बलक;
- 1 लिटर दूध;
- 120 ग्रॅम साखर;
- 50 ग्रॅम बटाटा स्टार्च.
चरण-दर-चरण सूचना:
आपण जेलीसाठी साखरयुक्त संत्र्याचे तुकडे तयार करू शकता, यासाठी सोललेली संत्रा तुकडे करून उदारपणे साखर सह शिंपडली जाते. थंड ठिकाणी काप गोठतात.
याद्वारे तुम्ही तुमच्या कुटुंबाचे लाड करू शकता मधुर पेय, sbiten सारखे. हे तयार करणे देखील खूप सोपे आहे; अनपेक्षित अतिथी आधीच दारात असताना देखील शिजवणे सोपे आहे.
यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:
- 1 लिटर पाणी;
- 150 ग्रॅम दाणेदार साखर;
- 150 ग्रॅम मध;
- आले, वेलची, दालचिनी किंवा लवंगा.
कसे शिजवायचे:
इस्टरवर दारू दिली जाते का?
इस्टर हॉलिडे टेबलवर अल्कोहोलिक ड्रिंक सर्व्ह करणे शक्य आहे की नाही याबद्दल बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे. सर्वात सामान्यतः खरेदी केलेले पारंपारिक चर्च पेय काहोर्स आहे. हे वेगवेगळ्या परिस्थितींमध्ये वापरले जाते: बाप्तिस्मा आणि लग्नाच्या वेळी, सहभोजन आणि एकत्रीकरण दरम्यान. ही वाइन आहे जी इस्टरच्या उज्ज्वल दिवशी दिली जाते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की काहोर्स योगायोगाने निवडले गेले नाहीत. चर्चच्या धर्मग्रंथांमध्ये वाइन निवडण्याच्या सूचना आहेत. ते शुद्ध, द्राक्षे आणि undiluted असणे आवश्यक आहे. कागोर या सर्व आवश्यकता पूर्ण करते. हे रंग आणि सुसंगततेमध्ये रक्तासारखे दिसते.
पूर्वी, जेव्हा काहोर्स अद्याप ज्ञात नव्हते, तेव्हा लोक सुट्टीसाठी मध घालून मीड किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करतात.
अल्कोहोलसह सुट्टी साजरी करण्यास मनाई नाही, कारण अशी टेबल चांगल्या रेड वाईनच्या बाटलीशिवाय करू शकत नाही. परंतु हे लक्षात ठेवले पाहिजे की प्रत्येक गोष्टीत संयम असणे आवश्यक आहे.
2016-03-25ख्रिस्ताचा उज्ज्वल रविवार नेहमीच ख्रिश्चनांचा मुख्य सुट्टीच नाही तर सर्वात प्रिय मानला जातो.
ही सुट्टी नेहमीच विशेष प्रमाणात साजरी केली जाते. आणि हे इस्टर टेबलसाठी बनवलेल्या पदार्थांची तयारी आणि तयारी दोन्हीवर लागू होते.
इस्टर मेजवानीच्या परंपरा
इस्टरसाठी समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण टेबल सेट करण्याच्या परंपरेची ऐतिहासिक मुळे खूप खोल आहेत.
मौंडी गुरुवारी मोठ्या उत्सवाची तयारी सुरू झाली, जेव्हा कुशल गृहिणींनी इस्टर केकसाठी पीठ तयार केले, इस्टर अंड्यांचा पाया घातला, इस्टर अंडी रंगवण्यास सुरुवात केली आणि अद्वितीय इस्टर अंडी रंगवली.
विशेषतः सुट्टीसाठी तरुण गहू किंवा मेंढ्या उगवल्या जात होत्या. या नाजूक हिरवळीवर पेंट केलेले इस्टर अंडी घातली गेली.
श्रीमंत घरांमध्ये, सणाच्या मेजावर किमान 48 पदार्थ दिले गेले.
ही परंपरा हे नाव 48 दिवस टिकल्यामुळे आहे.
पारंपारिकपणे, इस्टर टेबलवर पॅनकेक्स आणि बाबा, तसेच मूळ इस्टर जिंजरब्रेड कुकीज, जे ससा, कोकरेल किंवा कबूतरांच्या रूपात सुट्टीसाठी भाजलेले होते.
भाजलेले मांस टेबलवर असणे आवश्यक होते.
सहसा ते भाजलेले चिकन किंवा होते डुकराचे मांस पाय, तरुण कोकरू किंवा वासराचे मांस.
टेबलवर गरम पदार्थ दिले गेले नाहीत, कारण इस्टर टेबल बर्याच काळापासून सेट केले गेले होते आणि संपूर्ण आठवड्यासाठी अतिथी प्राप्त करण्यासाठी तयार होते.
ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चनांसाठी, इस्टरच्या सुट्टीची सुरुवात इस्टरच्या समाप्तीपासून झाली, जी संपूर्ण 7 आठवडे चालली. सणाच्या मेजवानीची सुरुवात उपवास सोडण्यापासून झाली, जे फास्ट फूडच्या दीर्घकाळापासून दूर राहिल्यानंतर विशेषतः आनंददायी होते.
उपवास सोडण्यासाठी, ईस्टर सेवेदरम्यान आशीर्वाद मिळालेली उत्पादने प्रदर्शित केली गेली. खाल्लेले पहिले पदार्थ अर्थातच अंडी आणि इस्टर केकचा तुकडा होता.
उपवासाच्या दीर्घ कालावधीत, कोणत्याही प्राण्यांच्या उत्पादनांचा वापर करण्यास मनाई होती.
म्हणून, गृहिणींनी उत्सवाच्या टेबलसाठी शक्य तितकी तयारी करण्याचा प्रयत्न केला. हार्दिक पदार्थमांस, मासे, तसेच जटिल सॅलड्स आणि भाजलेले पदार्थ.
आधुनिक गृहिणी, कुटुंबाने उपवास केला की नाही याची पर्वा न करता, त्यांच्या आजी-आजींसोबत राहण्याचा प्रयत्न करतात आणि इस्टर टेबलसाठी विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करतात.
हे तुमचे आवडते इस्टर केक, इस्टर कॉटेज चीज, तसेच पेंट केलेले अंडी असतील, जे सणाच्या टेबलावर मध्यभागी असतील, ईस्टर थीमनुसार सर्व्ह केले जातील.
याव्यतिरिक्त, गृहिणींनी निवडणे आवश्यक आहे मनोरंजक पाककृतीत्यांच्या सर्वात यशस्वी पूरक नवीन पदार्थ तयार करण्यासाठी पाककृती उत्कृष्ट नमुने.
मांस इस्टर dishes आणि स्नॅक्स
हार्दिक इस्टर सलाद
अशा डिशला सॅलड म्हणणे कठीण आहे. हे खरे तर पूर्ण समाधानकारक आहे मांस नाश्ता. परंतु इस्टर टेबलसाठी अगदी योग्य. अतिथींच्या संख्येवर अवलंबून घटकांचे प्रमाण स्वतः समायोजित करा.
साहित्य:
- स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
- घरगुती सॉसेज;
- उकडलेले डुकराचे मांस;
- उकडलेले अंडी;
- मऊ कॉटेज चीज;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, beets सह किसलेले;
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या.
सर्व मांस घटक सॉसेज, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि उकडलेले डुकराचे मांस सुंदर, व्यवस्थित पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
ड्रेसिंग सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, मऊ कॉटेज चीज, बारीक चिरलेली बडीशेप आणि ग्राउंड अंड्यातील पिवळ बलक यामध्ये दोन चमचे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मिसळा, ज्यापैकी आपल्याला सुमारे तीन किंवा चार तुकडे आवश्यक असतील.
एका वेगळ्या वाडग्यात सॉससह सर्व मांस घटक मिसळा.
अशा सॅलडसाठी मांस घटक म्हणून, आपण उकडलेले जीभ आणि वापरू शकता कोंबडीची छाती, आणि इतर प्रकारचे मांस.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने त्यांना धुऊन, वाळवून आणि आपल्या हातांनी फाडून तयार करा. फाटलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि मांस मिश्रण सॅलड वाडगा मध्ये ठेवा.
सह कोशिंबीर शीर्ष अंड्याचे पांढरे, जे पट्ट्यामध्ये कापले जाणे आवश्यक आहे.
अर्थात, दीर्घकाळ वर्ज्य केल्यानंतर, तुम्हाला विविध स्वादिष्ट पदार्थांचा आनंद घ्यायचा आहे.
परंतु अशा खादाडपणामध्ये गुंतणे केवळ चर्चनेच प्रतिबंधित केले नाही तर डॉक्टरांनी देखील शिफारस केलेली नाही.
आपल्या इस्टर टेबलमध्ये विविधता आणा. हे कुटुंब गेल्या सात आठवड्यांपासून जे खात आहे ते असण्याची गरज नाही.
सहज जोडले भाज्या कोशिंबीरतीच अंडी डिशला नवीन रंग देतात.
साहित्य
- मुळा - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 600 ग्रॅम;
- चिकन स्तन - 1 पीसी .;
- हिरव्या कांदे;
- उकडलेले अंडी- 5 तुकडे;
- आंबट मलई;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
- सोया सॉस;
- मीठ आणि मिरपूड.
आंबट मलईपासून सॅलड ड्रेसिंग तयार करा, सोया सॉसआणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. आपल्याला प्रत्येक घटकाचे 1 चमचे आवश्यक असेल.
उकडलेले अंडी डिस्कमध्ये कापून घ्या आणि मुळा, टोमॅटो आणि चिकनचे स्तन चौकोनी तुकडे करा. अंडी वगळता सर्व साहित्य मिक्स करावे.
सॅलडच्या भांड्यात लेट्युसच्या पानांची रेषा लावा, ज्याच्या वर तयार केलेले सॅलड मिश्रण ठेवा. वर अंडी ठेवा आणि चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने शिंपडा.
इस्टर ही ख्रिश्चनांची मुख्य सुट्टी आहे. कौटुंबिक वर्तुळात, जवळच्या आणि प्रेमळ लोकांच्या पुढे तिला भेटण्याची प्रथा आहे. इस्टर रविवारी, टेबल सेट आणि विविध इस्टर सजावट सह decorated आहे. ईस्टर टेबल मेनू कसा दिसतो ते पाहूया, त्यांच्या तयारीसाठी पारंपारिक पदार्थ आणि पाककृती. 
पारंपारिक पदार्थ
इस्टरचे मुख्य गुणधर्म म्हणजे इस्टर केक, इस्टर कॉटेज चीज आणि पेंट केलेले अंडी, जे चर्चमध्ये आशीर्वादित आहेत आणि उत्सवाच्या इस्टर टेबलवर सर्व्ह केले जातात.
इस्टर केक विविध उत्पादनांमधून बनवला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, कॉटेज चीज, ओटचे जाडे भरडे पीठ, नियमित गहू आणि अगदी भोपळा. इस्टर केक केवळ पारंपारिक पेस्ट्री नाही. याचा पवित्र अर्थ आहे आणि येशू ख्रिस्ताचे प्रतीक आहे, ज्याने त्याच्या पुनरुत्थानानंतर प्रेषितांसोबत अन्न खाल्ले.
रंगीत अंडी (चिकन, हंस किंवा बदक) देखील महत्वाचे आहेत. नियमानुसार, ते चिन्हांसह चिन्हांकित केले जातात ज्यांचे भिन्न अर्थ आहेत. उदाहरणार्थ, अशा चिन्हांमध्ये आहेत: एक क्रॉस, एक सर्पिल, समभुज चौकोन आणि चौरस, वनस्पती आणि प्राणी नमुने.
अनेक प्रकार आहेत इस्टर अंडी:
इस्टर केक
या पारंपारिक पाककृतीइस्टर केक बनवणे, जो रशियन काळात वापरला जात होता. पासून यीस्ट सह बेकिंग केले जाते गव्हाचे पीठउच्च गुणवत्ता.
साहित्य:
तयारी:
दही इस्टर
ही एक आश्चर्यकारकपणे चवदार, कोमल आणि हवादार चव आहे जी पारंपारिकपणे इस्टर टेबलसाठी तयार केली जाते. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला थोडा मोकळा वेळ आणि मेहनत लागेल. तथापि, परिणाम तो वाचतो असेल.
साहित्य:
तयारी:
इस्टर अंडी
आज इस्टर अंडी तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पाककृती आहेत. ते फक्त अन्न किंवा नैसर्गिक रंगांनी रंगविले जाऊ शकतात, मोहक पेंटिंग्ज किंवा विविध सजावटीच्या घटकांनी सजवलेले असू शकतात.
इस्टर अंडी तयार करण्याचे अनेक मार्ग पाहू या:
आपण इस्टर अंड्यांसाठी एक सुंदर डिश निवडू शकता जेणेकरून ते सुट्टीच्या टेबलवर सादर करण्यायोग्य आणि आकर्षक दिसतील. त्याच्या मध्यभागी एक चर्च मेणबत्ती किंवा विलो डहाळी ठेवा. कधीकधी अंकुरलेले गहू मध्यभागी ठेवले जाते, जे नवीन जीवनाचे प्रतीक आहे.
पारंपारिकपणे, डिशवर 12 पेंट केलेली अंडी ठेवली जातात, त्यापैकी प्रत्येक प्रेषिताचे प्रतीक आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांना एक न पेंट केलेले अंडे जोडले आहे, जे येशू ख्रिस्ताचे प्रतीक असेल. इस्टर संडेच्या दिवशी सकाळी न्याहारीसाठी रंगवलेले आशीर्वादित अंडे पहिले असावे.
2017 मध्ये, ऑर्थोडॉक्स इस्टर 1 मे रोजी येतो. ही धार्मिक सुट्टी चाळीस दिवसांच्या इस्टर उपवासाच्या आधी आहे, जी केवळ शरीरच नव्हे तर आत्मा देखील शुद्ध करण्यात मदत करते. या काळात खाण्यावर अनेक बंधने येतात. म्हणून, इस्टरवर उपवास केल्यानंतर, आपण चरबीयुक्त किंवा पोटात जड पदार्थ देऊ नये कारण ते उपवास पाळणाऱ्या व्यक्तीच्या आरोग्यावर आणि आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात. 
उत्सवाच्या टेबलवर दिले जाणारे इस्टर डिश हलके असावे. ते फळे आणि भाज्या, दुबळे मासे आणि मांस पासून तयार केले जाऊ शकतात. डिशेस हिरव्या कांदे, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह सुशोभित केलेले आहेत. इस्टर लेंटच्या समाप्तीचे प्रतीक असल्याने, डिशमध्ये विविधता असावी.
इस्टरची तयारी आगाऊ केली पाहिजे. या दिवसापर्यंत, डिशसाठी पाककृती निवडल्या जातात, उत्सव सारणीचा काळजीपूर्वक विचार केला जातो, इस्टर केक बेक केले जातात आणि अंडी रंगविली जातात. खाली आम्ही सर्वात मनोरंजक पदार्थांसाठी पाककृती पाहू.
इस्टर टेबलसाठी खालील पदार्थ दिले जाऊ शकतात:
जरी ऑर्थोडॉक्सी वापरास मान्यता देत नाही मद्यपी पेये, तुम्ही सणाच्या मेजावर थोड्या प्रमाणात रेड वाईन देऊ शकता. 
डुक्कर रोल
इस्टर टेबलसाठी ही एक प्राचीन डिश आहे, जी तरुण डुकराच्या मांस आणि गिब्लेटपासून तयार केली जाते.
साहित्य:
तयारी:
जेलीड डुक्कर
इस्टर टेबलसाठी डिशसाठी ही आणखी एक पारंपारिक कृती आहे. कृपया लक्षात घ्या की यासाठी बराच वेळ लागतो. म्हणून, तयार करणे या डिश च्यासुट्टीच्या किमान 1-2 दिवस आधी सुरू करण्याची शिफारस केली जाते.
साहित्य:
तयारी:
आले कुकी
इस्टरसाठी ही एक आश्चर्यकारकपणे चवदार सुट्टीची डिश आहे जी प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आकर्षित करेल.
साहित्य:
तयारी:
सुट्टीच्या टेबलसाठी ग्रीक सलाद
हे सॅलड हलके आहे आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात भाज्या आणि औषधी वनस्पती आहेत. म्हणून, ते पारंपारिक इस्टर टेबलसाठी योग्य आहे. अगदी पाककलेतील नवशिक्याही ते सहजतेने तयार करू शकतात.
साहित्य:
तयारी:
फिश रोल
इस्टरसाठी सुट्टीच्या टेबलसाठी हा एक उत्तम स्नॅक पर्याय आहे.
साहित्य:
तयारी:
इस्टर टेबल सेटिंग
स्वादिष्ट इस्टर डिश तयार करण्याव्यतिरिक्त, आपण सुट्टीचे टेबल स्वतः सेट करण्याची देखील काळजी घेतली पाहिजे. मध्यभागी स्थापित करा इस्टर केक्सआणि रंगीत अंडी आणि चर्च मेणबत्त्यांसह एक डिश ठेवा.