कॉफी खरेदी करण्यासाठी कोणती कंपनी श्रेयस्कर आहे? कॉफी बीन्स - सर्वात स्वादिष्ट कोणता आहे? कॉफीचा सर्वात महाग प्रकार

पहाटे उशीतून डोके फाडता येत नाही का? हे ठीक आहे, कारण या समस्येसाठी तुम्ही नेहमीच योग्य उपाय वापरू शकता: फक्त एक कप मजबूत, ताजी बनवलेली कॉफी प्या. शिवाय सर्वोत्तम पेयहे ताज्या ग्राउंड बीन्सपासून प्राप्त केले जाते, कारण अशा कॉफीमध्ये अधिक पोषक द्रव्ये टिकून राहतात, ज्यामुळे ते तुम्हाला ऊर्जा वाढवू शकते.

आमच्या सर्वोत्तम कॉफी बीन्सच्या रेटिंगमध्ये तुम्हाला या दैवी पेयाचे प्रीमियम ब्रँड सापडतील, जे वारंवार प्रदर्शनांचे आंतरराष्ट्रीय विजेते बनले आहेत आणि जगातील बहुतेक उच्चभ्रू रेस्टॉरंटमध्ये सर्व्ह केले जातात.

शीर्ष 10: कॉफी बीन्सच्या सर्वोत्तम ब्रँडचे रेटिंग

द्वारे लाईफहॅक जलद स्वयंपाकऑफिसमध्ये कॉफी बीन्स

हपापलेले कॉफी पिणारे सहसा तक्रार करतात की त्यांना वेळेअभावी कामाच्या ठिकाणी ताजी तयार केलेली कॉफी पिण्याची संधी मिळत नाही.

या समस्येचे निराकरण करणे अगदी सोपे आहे: मुख्य गोष्ट अशी आहे की कामाच्या ठिकाणी मायक्रोवेव्ह आणि वॉटर कूलर आहे, जसे की मॅन्युअल कॉफी ग्राइंडर आणि गाळ काढण्यासाठी फ्रेंच प्रेस; रेसिपी स्वतःच क्लिष्ट नाही: फ्रेंच प्रेसमध्ये 7-8 ग्रॅम ग्राउंड कॉफी घाला, कूलरच्या गरम पाण्याने भरा (सामान्यत: कूलर पाणी उकळत नाही, परंतु केवळ 75-80 तापमानात) अंश) आणि 10 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.

मग आम्ही जवळजवळ तयार झालेले पेय मायक्रोवेव्हमधून बाहेर काढतो, ते एका कपमध्ये पूर्णपणे मिसळतो आणि प्रेस वापरून गाळ पिळून काढतो. तेच आहे - सुगंधी आणि उत्साहवर्धक कॉफी पिण्यासाठी तयार आहे, आणि तिचा वास आणि चव मध्ये ती तुर्क किंवा कॉफी मेकरमध्ये बनवलेल्या कॉफीपेक्षा कमी दर्जाची नाही.

"गॅलापागोस गॉरमेट"

"गॅलापागोस गॉरमेट" ब्रँड आमचे रेटिंग उघडते: त्यात गॅलापागोस बेटांच्या ज्वालामुखीच्या उच्च प्रदेशात उगवलेल्या अरेबिका बीन्सचा समावेश आहे. सोयाबीनचे मंद भाजल्याने पेयाला बेरीच्या इशाऱ्यासह समृद्ध आणि तीव्र सुगंध येतो आणि मजबूत चव डोंगरावरील फुले, मसाले आणि लिंबूवर्गीय फळांचा स्वाद घेते.

ते कोठे तयार केले जाते:इक्वेडोर

ते कुठे उगवले जाते:गॅलापागोस बेटे

पॅकिंग पद्धत:पोकळी

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका

"क्वालिटा ओरो"

जगाच्या विविध भागांमध्ये उगवलेल्या अरेबिक बीन्सच्या अनेक प्रकारांचे मिश्रण. एक अतिशय यशस्वी मिश्रण, "गोल्डन मिक्स्चर" मालिकेपैकी एक म्हणून वर्गीकृत. मध्य अमेरिकेतील बीन्स चवीला फ्रूटी आणि फुलांचा टोन जोडतात, तर ब्राझिलियन अरेबिका पेयाची चव वाढवते आणि त्यात मधाची चव वाढवते.

ते कोठे तयार केले जाते:इटली

ते कुठे उगवले जाते:अनेक मध्य अमेरिकन देश, ब्राझील

पॅकिंग पद्धत:पोकळी

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका

"डेझर्ट कप"

सामान्यतः, धान्य खोलवर भाजल्याने शेल्फ लाइफ वाढते, परंतु उत्पादनाची चव आणि सुगंध खराब होतो. तथापि, काही अपवाद आहेत: उदाहरणार्थ, डेझर्ट कप ब्रँड, ज्यामध्ये मध्य अमेरिका आणि आफ्रिकेत उगवलेल्या अरेबिका बीन्स असतात. हे अनोखे मिश्रण कॉफी प्रेमींना फ्रूटी सुगंध आणि चॉकलेट नोट्ससह चव, मध-कडू आफ्टरटेस्टसह आनंदित करेल जे पेयाच्या वासाशी उत्तम प्रकारे जुळते.

ते कोठे तयार केले जाते:रशिया

ते कुठे उगवले जाते:ग्वाटेमाला, कोलंबिया, इथिओपिया

पॅकिंग पद्धत:पोकळी

भाजण्याची डिग्री:मजबूत

बीन विविधता:अरेबिका

"ब्लू माउंटन"

मिश्रणाचा आधार असलेल्या कॉफी बीन्सच्या वाढत्या परिस्थितीमुळे एक एलिट विविधता, एक विशेष उत्पादन मानली जाते. यात जमैकामधील ब्लू माउंटनजवळील उंच पठारावर गोळा केलेली फक्त अरेबिका बीन्स आहे. या जातीच्या बीन्सपासून बनवलेल्या पेयाला एक वैशिष्ट्यपूर्ण फ्रूटी आफ्टरटेस्टसह, आश्चर्यकारकपणे मऊ आणि समृद्ध चव आहे. पुरेशा दीर्घ कालावधीसाठी धान्यांची चव टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यांना धीमे थर्मल उपचार केले जातात आणि हवेला रक्तस्त्राव करण्यासाठी वाल्वने सुसज्ज असलेल्या धातूच्या व्हॅक्यूम बॅगमध्ये पॅक केले जाते. वाढीव किंमत मर्यादित वाढत्या क्षेत्रामुळे आहे कॉफीची झाडे.

ते कोठे तयार केले जाते:रशिया

ते कुठे उगवले जाते:जमैका

पॅकिंग पद्धत:रक्तस्त्राव हवेसाठी मेटल वाल्वसह व्हॅक्यूम

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका

"क्वालिटा ओरो"

आमच्या रेटिंगमधील बीन्सचे पहिले मिश्रण, ज्यामध्ये नेहमीच्या अरेबिका व्यतिरिक्त, भारतीय कॉफीच्या मळ्यांवर गोळा केलेल्या प्रथम श्रेणीच्या रोबस्टा बीन्सचा समावेश होतो. ही विविधता आंतरराष्ट्रीय कॉफी प्रदर्शनांमध्ये वारंवार प्रदर्शित केली गेली आहे आणि दोनदा त्यांना प्रथम स्थान मिळाले आहे. त्याच्या संतुलित चव आणि वासासाठी मूल्यवान. पैकी एक मानले जाते सर्वोत्तम वाणकॉफी मशीनमध्ये एस्प्रेसो तयार करण्यासाठी.

ते कोठे तयार केले जाते:इटली

ते कुठे उगवले जाते:मध्य अमेरिका, ब्राझील, भारत

पॅकिंग पद्धत:पोकळी

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका, रोबस्टा

"रॉयल"

मान्यताप्राप्त इटालियन ब्रँड “La Genovese” मधील आणखी एक ब्रँड, एस्प्रेसो बनवण्यासाठी “गोल्डन मिक्स्चर” च्या शीर्ष यादीमध्ये समाविष्ट आहे. "क्वालिटा ओरो" जातीप्रमाणे, हे मिश्रण दोनदा आंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनांमध्ये सुवर्णपदक विजेते ठरले. पेयाच्या प्रस्तावित आवृत्तीमध्ये, रोबस्टा बीन्सचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी आहे, म्हणूनच चव गोड होते आणि सुगंध चॉकलेट नोट्सचा प्रभाव असतो.

ते कोठे तयार केले जाते:इटली

ते कुठे उगवले जाते:मध्य अमेरिका, ब्राझील, आफ्रिका, भारत

पॅकिंग पद्धत:एअर ब्लीड वाल्वसह व्हॅक्यूम

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका, रोबस्टा

"ग्रँड क्रू"

केवळ उंच पर्वतीय कॉफीच्या मळ्यांतून गोळा केलेले उच्चभ्रू अरेबिका आणि रोबस्टा बीन्सचे खास मिश्रण. परिणामी मिश्रण एक अद्वितीय व्हॅनिला आफ्टरटेस्टसह अतिशय सौम्य चव द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. हे कॅपेशिअस टिन कॅनमध्ये पॅक केले जाते, जेथे ते बराच काळ त्याची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवते.

ते कोठे तयार केले जाते:इटली

ते कुठे उगवले जाते:ब्राझील, आफ्रिका, भारत

पॅकिंग पद्धत:करू शकता

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका, रोबस्टा

"कॅफे एस्प्रेसो"

जगातील सहा वेगवेगळ्या भागांमध्ये एकत्रित केलेल्या मोठ्या संख्येने अरेबिकाच्या जातींचे बहुआयामी मिश्रण. धान्य संथ अधीन आहेत उष्णता उपचारआणि तळलेले ते मध्यम-दुर्मिळ, जे चमकदार राखण्यास मदत करते आणि समृद्ध चवमिश्रण मग ते धातूच्या कॅनमध्ये पॅक केले जातात, जेथे हवा अक्रिय वायूने ​​बदलली जाते - यामुळे धान्यांचे शेल्फ लाइफ अनेक वेळा वाढते.

ते कोठे तयार केले जाते:इटली

ते कुठे उगवले जाते:मध्य अमेरिका, ब्राझील, आफ्रिका

पॅकिंग पद्धत:धातू कॅन

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका

"ज्युबिलियम"

शंभर वर्षांपासून कॉफी व्यवसायात असलेल्या स्वीडिश कंपनीद्वारे उत्पादित. तसे, जुबिलियम ब्रँड कंपनीच्या शताब्दीच्या सन्मानार्थ जारी केला गेला. या मिश्रणात फक्त केनिया, ब्राझील आणि ग्वाटेमाला आणि कोस्टा रिका या दोन इतर लॅटिन अमेरिकन देशांच्या लागवडीवर गोळा केलेल्या अरेबिक बीन्सचा समावेश आहे. प्रत्येक जातीचे बीन्स स्वतंत्रपणे भाजले जातात - प्रक्रिया करण्याची ही पद्धत पेयची चव लक्षणीयरीत्या वाढवते आणि त्याला एक अद्वितीय, चिरस्थायी सुगंध देते. चव मऊ आहे, सुगंध चॉकलेट आहे, फ्रूटी टिंटसह.

ते कोठे तयार केले जाते:स्वीडन

ते कुठे उगवले जाते:मध्य आफ्रिका, ब्राझील, केनिया

पॅकिंग पद्धत:पोकळी

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका

कोपी लुवाक

प्रीमियम इंडोनेशियन कॉफीची विविधता जी खरेदीदारांना त्याच्या तयारी प्रक्रियेच्या विशिष्टतेमध्ये रस घेईल. सोयाबीनची कापणी करणारे लोक नसून मुसांगी प्राणी: ते कॉफीच्या झाडांची फळे खातात (आणि असे मानले जाते की मुसांगी त्यापैकी फक्त पिकलेली फळेच निवडतात) आणि लोक बीन्स गोळा करतात. हे, म्हणून बोलायचे तर, "प्राथमिक" प्रक्रिया. मुसांगच्या गॅस्ट्रिक स्रावाने उपचार केलेल्या कॉफी बीन्समध्ये आंबटपणाची कोणतीही चिन्हे नसलेल्या मखमली आफ्टरटेस्टसह मऊ आणि त्याच वेळी तीव्र चव असते. सुगंध चॉकलेट आणि समृद्ध आहे.

ते कोठे तयार केले जाते:रशिया

ते कुठे उगवले जाते:इंडोनेशिया

पॅकिंग पद्धत:काचेचे भांडे

भाजण्याची डिग्री:सरासरी

बीन विविधता:अरेबिका

सर्वोत्तम कॉफी बीन काय आहे? सर्वोत्कृष्ट कॉफी बीन्सच्या क्रमवारीत नेमके हे ब्रँड का समाविष्ट केले गेले?

कॉफी ब्रँड निवडताना, आम्ही बहुतेक कॉफी प्रेमींचे मत विचारात घेतले आणि त्यांना सहसा कडू आणि जास्त तीव्र चव आवडत नाही जी अत्यंत भाजलेल्या सोयाबीनचे वैशिष्ट्य आहे किंवा अतिशय सौम्य चव (कमकुवत उष्मा उपचाराने प्राप्त होते), जे दूध आणि मलईसह कॉफी पिण्यासाठी योग्य आहे. परिणामी, सर्व रेटिंग नॉमिनी मध्यम-भाजलेल्या जाती आहेत: ते सुगंध प्रसारित करण्याच्या गुणवत्तेत आणि चव शेड्सच्या विविधतेमध्ये सर्वात बहुमुखी आहेत.

रेटिंग सहभागींच्या निवडीवर परिणाम करणारा दुसरा घटक म्हणजे निर्मात्याचे नाव आणि विविध आंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनांमध्ये जागतिक तज्ञांनी ब्रँडची ओळख. आम्ही ऑफर केलेल्या प्रत्येक पर्यायाचे या इव्हेंटमधील बहुतेक समीक्षकांनी कौतुक केले आणि कॉफी पेयांच्या सामान्य चाहत्यांकडून मोठ्या प्रमाणात सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त झाल्या.

लोक अनेकदा आमच्याकडे येतात इन्स्टंट कॉफीकिंवा सुपरमार्केटमधील कॉफीसह आणि अतिशय साधे पण अतिशय महत्त्वाचे प्रश्न विचारा:

1. जगातील सर्वात स्वादिष्ट आणि सर्वोत्तम कॉफी कोणती आहे?

2. सर्वोत्कृष्ट कॉफीच्या जगात त्वरीत डुंबण्यासाठी तुम्ही कोणत्या प्रकारची कॉफी खरेदी करण्याची शिफारस कराल?

3. अधिक महाग जाती खरेदी करणे योग्य आहे का?

आम्हाला उत्तर देण्यात आनंद झाला आणि आमची सर्व उत्तरे एका लेखात एकत्रित करण्याचे ठरविले.

बोनस. तुमच्या पहिल्या ऑर्डरसाठी चरण-दर-चरण सूचना.

	1. जगातील कोणते कॉफी बीन्स सर्वात स्वादिष्ट आणि सर्वोत्तम आहेत? आम्ही तुम्हाला अस्वस्थ करू इच्छित नाही, परंतु जगातील सर्वात स्वादिष्ट कॉफीसारखी कोणतीही गोष्ट नाही. वेगवेगळे प्रकार करून पाहिल्यावर तुम्हाला हे फार लवकर दिसेल. तुम्ही पटकन आवडी विकसित कराल जे तुम्हाला पुन्हा पुन्हा प्यावेसे वाटेल. आणि हे फक्त एक प्रकार असण्याची शक्यता नाही. दिवसाच्या वेळेनुसार किंवा वर्षाच्या वेळेनुसार तुम्हाला तुमच्या आवडत्या वाणांना पर्यायी पदार्थ आणि तुमच्या मूडनुसार प्यावेसे वाटेल. आमच्या अभिरुची, उदाहरणार्थ, क्वचितच जुळतात. TOP 3 जाती आपल्या प्रत्येकासाठी भिन्न आहेत. म्हणीप्रमाणे, सर्वाधिक चवदार कॉफीहे असे आहे की, दोन कप प्यायल्यानंतर, तुम्हाला आणखी एक घोट ओतून घ्यायचे आहे आणि आनंद घ्यायचा आहे :)
	2. सर्वोत्कृष्ट कॉफीच्या जगात त्वरीत डुंबण्यासाठी तुम्ही कोणत्या प्रकारची कॉफी सुरू करण्याची शिफारस कराल? कॉफी अगदी सहज प्यायली जाते. जरी तुम्ही कालच इन्स्टंट कॉफी प्यायली असली तरीही, फक्त एक किंवा दोन महिन्यांत तुम्ही कॉफी शॉपमधील कॉफी चवदार आहे की नाही हे सहजपणे ठरवू शकाल. दुर्दैवाने, अधिक वेळा नाही)). आणि तुम्ही तुमच्या आवडत्या वाणांना केवळ चवीनुसारच नाही तर सुगंध आणि धान्यांच्या वासाने देखील वेगळे कराल. तसे, आवडत्या वाण बदलू कल. हे कसे कार्य करते हे आम्हाला माहित नाही, परंतु सरासरी, आमच्या आवडींपैकी एक दर महिन्याला बदलतो. कॉफीमध्ये अधिकारी नाहीत. "जगातील 10 सर्वोत्तम कॉफी" सारखी कोणतीही यादी नाही.दरवर्षी एकाच छोट्याशा शेतातून एकाच प्रकारची कॉफी वेगवेगळे परिणाम देईल. हवामान आणि इतर घटकांवर अवलंबून. जरी आम्हाला व्यावसायिक कॉफी चाचण्यांसाठी आमंत्रित केले जाते, तेव्हा आम्ही विविध प्रकारांचा आनंदाने आस्वाद घेतो, परंतु आम्हाला याची जाणीव आहे की जगात अस्तित्वात असलेल्या हजारो जातींपैकी ही फक्त एक आहे. आणि आम्ही आमच्या संपूर्ण आयुष्यात त्यापैकी 5% देखील प्रयत्न करू शकणार नाही. म्हणून, आमच्या श्रेणीतून वाण ऑर्डर करण्यास मोकळ्या मनाने. वर्णन वाचा आणि तुम्हाला काय आवडते ते घ्या. मग, प्रयत्न केल्यानंतर आणि आमच्या वर्णनाशी तुमच्या भावनांची तुलना केल्यानंतर, तुमच्यासाठी नवीन वाण निवडणे सोपे होईल.
	3. अधिक महाग कॉफी वाण खरेदी करणे योग्य आहे का? जर कॉफी योग्य असेल तर फरक नाही. कॉफी योग्य प्रकारे पिकवली, साठवली, भाजली आणि पॅक केली, तर एखादा विशेषज्ञही स्वस्त आणि महागड्या वाणांमधील फरक ओळखू शकत नाही. पुन्हा, चव ही प्रत्येकाची वैयक्तिक बाब आहे आणि एखाद्या व्यक्तीला काय आवडते ते दुसऱ्या जाणकाराला आवडेलच असे नाही. दुसऱ्या शब्दात, एखाद्याला स्वस्त कोलंबियन कॉफी आणि “50 साठी 3” सेटमधील स्वस्त मायक्रोलॉट आवडेल,जे अनेक पटींनी महाग असू शकते. सर्वसाधारणपणे, योग्य कॉफीची किंमत केवळ त्याच्या दुर्मिळता आणि लागवडीच्या जटिलतेवर अवलंबून असते. शेतात जितकी कमी यशस्वी कॉफी तयार होते तितकी ती अधिक महाग असते. कोणतीही चांगली कॉफी तुमची आवडती बनण्यास पात्र आहे. किंमत कितीही असो. परंतु अर्थातच, हे असे वाण आहेत जे आम्ही “3 ते 50” सेटमध्ये वापरून पाहण्याची ऑफर देतो आणि तेथे नेहमीच केवळ दुर्मिळ मायक्रो-लॉट असतात, तुम्हाला फक्त प्रयत्न करावे लागतीलमाझ्या आयुष्यात एकदा तरी. ते खरोखर खूप चवदार आहेत)).

वचन दिलेले बोनस. तुमच्या पहिल्या ऑर्डरसाठी चरण-दर-चरण सूचना.

1. वेगवेगळ्या चवीच्या 3-5 प्रकारांची ऑर्डर द्या. चला सशर्त वाणांना मजबूत, मऊ, मजबूत किंवा कमकुवत आंबट मध्ये विभाजित करूया. COFFEE विभागातील फिल्टरच्या मदतीने तुम्ही हे सहज करू शकता.

3. प्रत्येक जातीच्या आमच्या वर्णनातून सुगंध आणि चव शोधण्याचा प्रयत्न करू नका. प्रथम, प्रत्येक व्यक्तीची स्वतःची चव आणि चव संवेदना असतात. दुसरे म्हणजे, आम्ही वर्णने फार पूर्वी लिहिली आहेत आणि आज आम्ही अनेक जातींचे वर्णन वेगळ्या पद्धतीने करू आणि हे नियमितपणे करू. शिवाय, पॅकेजमध्ये रोस्टरने निर्धारित केलेल्या इतर नोट्सचे वर्णन केले जाऊ शकते आणि प्रत्येक बॅच कोण भाजण्याचा प्रयत्न करतो जेणेकरून तुम्हाला पॅकेजवर दर्शविलेल्या नोट्सचा वास येईल.

4. तुम्हाला कोणते वाण सर्वात जास्त आवडते (मजबूत, मऊ, कोणत्या आंबटपणासह) हे तुम्हाला अंदाजे समजल्यावर, तुम्हाला आवडत असलेल्या मालिकेतील इतर वाणांसाठी दुसरी ऑर्डर द्या, तसेच तुम्ही पहिल्यांदा ऑर्डर न केलेले काहीतरी पूर्णपणे नवीन घ्या.

5. प्रयोग करा आणि प्रयत्न करा. कॉफी जग- वैविध्यपूर्ण, त्यात खूप अभिरुची, आनंद आणि भावना आहेत.

आणि लक्षात ठेवा - आम्ही नेहमी तिथे असतो.फक्त कॉल करा आणि कोणताही प्रश्न विचारा. किंवा लिहा. आम्हाला उत्तर देण्यात नेहमीच आनंद होईल.

जगातील सर्वोत्तम कॉफी बीन काय आहे? सर्वात जास्त कुठे खरेदी करायची सर्वोत्तम कॉफीधान्य मध्ये? कॉफीचे सर्वोत्तम प्रकार कोणते आहेत? आम्ही आमच्या लेखात या प्रश्नांची तपशीलवार उत्तरे देतो. यावरून असे दिसून येते की जगातील सर्वोत्तम प्रकारची कॉफी अस्तित्वात नाही. सर्वात महाग कोपी लुवाक प्रकार आहे, एक अतिशय महाग जमैका ब्लू माउंटन विविधता आहे, परंतु कोणीही तज्ञ असे म्हणणार नाही की ते कॉफी बीन्सचे उत्कृष्ट उत्कृष्ट वाण आहेत. दुसरीकडे, चांगली, योग्य, चवदार कॉफी बीन्स खरेदी करणे खूप सोपे आहे. फक्त कॉफी योग्य कापणीतून येते, योग्य प्रकारे कापणी केली जाते, साठवली जाते आणि भाजली जाते. आमच्या स्टोअरमध्ये चांगली कॉफी बीन्स खरेदी करणे खूप सोपे आहे. आणि जलद वितरण एक प्लस आहे. कोणती कॉफी बीन्स खरेदी करणे चांगले आहे? अर्थात सर्वोत्तम कॉफी. आम्ही जगातील अनेक उत्कृष्ट स्पेशॅलिटी कॉफी निवडल्या आहेत जेणेकरुन तुम्ही घरबसल्या सर्वोत्कृष्ट कॉफीचा आनंद घेऊ शकता. आमच्या स्टोअरमधील प्रत्येक प्रकारच्या कॉफी बीन्ससाठी पुनरावलोकने लिहिली गेली आहेत.

कॉफी मशीन खरेदी करताना, प्रत्येकाला कॉफी बनवण्यासाठी कच्चा माल निवडण्याच्या समस्येचा सामना करावा लागतो. तथापि, अगदी आधुनिक मशीन देखील कमी-गुणवत्तेच्या धान्यांपासून मधुर स्फूर्तिदायक पेय तयार करण्यास सक्षम होणार नाही. निवडताना, आपण सर्व प्रथम मशीनच्या प्रकारावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे, कारण विशिष्ट प्रकारचे कच्चा माल कॅरोब, स्वयंचलित, कॅप्सूल किंवा गीझर-प्रकार कॉफी मशीनसाठी योग्य आहेत. कॉफी मशीनसाठी कॉफी बीन्स त्याची चव वैशिष्ट्ये उत्तम प्रकारे जतन करतात आणि पहिल्या दोन प्रकारच्या मशीनमध्ये वापरण्यासाठी योग्य असतात.

बीन कॉफी कशी निवडावी

कच्च्या मालाची मूलभूत वैशिष्ट्ये अशी आहेत:

• कॉफीचा प्रकार.
• भाजणे पदवी.
• किंमत.
• पॅकेज.
• धान्याचे स्वरूप.
• तारखेपूर्वी सर्वोत्तम.

अरेबिका किंवा रोबस्टा

पेयाची चव वैशिष्ट्ये अरेबिका आणि रोबस्टा यांच्या गुणोत्तरानुसार निर्धारित केली जातात. अरेबिका ही आदर्श चव गुणधर्मांसह सर्वोत्कृष्ट कॉफी आहे, परंतु या विविधतेची उच्च किंमत ती दुर्गम बनवते. म्हणून, उत्पादक वेगवेगळ्या गुणोत्तरांमध्ये स्वस्त रोबस्टामध्ये मिसळण्यास प्राधान्य देतात, जेव्हा ते एकमेकांशी चांगले सुसंगत असतात.

रोबस्टामध्ये 2 पट जास्त कॅफीन असते आणि ते पेयाच्या चव आणि ताकदीच्या समृद्धीसाठी जबाबदार असते. अरेबिका मूळ देशाच्या आधारावर चवच्या परिवर्तनशीलतेवर परिणाम करते; ते आंबटपणा, बेरी आफ्टरटेस्ट किंवा पेयमध्ये गडद चॉकलेटच्या नोट्स देऊ शकते.

नियमानुसार, कॉफी मशीनसाठी विशेष धान्य मिश्रण वापरले जाते.

पहिल्या ओळखीसाठी, अरेबिका आणि रोबस्टा यांचे गुणोत्तर 80:20% असेल तेथे मिश्रण घेणे चांगले आहे. ते मऊ आहेत, पेयाची सरासरी ताकद आहे आणि कडू नाहीत.

विशिष्ट कॉफी शॉपमध्ये कॉफी मशीनसाठी कच्चा माल खरेदी करणे चांगले आहे, जेथे इतर वस्तूंच्या जवळ नाही आणि आपण विक्रेत्याकडून सक्षम सल्ला घेऊ शकता.

चुका टाळण्यासाठी, "एस्प्रेसो" चिन्हांकित कॉफी घ्या, कारण ती विशेषतः कॉफी मशीनसाठी डिझाइन केलेली आहे.

किंमत

धान्य निवडताना मुख्य निकषांपैकी एक म्हणजे किंमत. चांगली बीन कॉफी स्वस्त असू शकत नाही, कारण किंमत रचनामधील अरेबिकाच्या प्रमाणात निर्धारित केली जाते. दर्जेदार कॉफीच्या पॅकची किंमत किमान 300 रूबल आहे. स्वस्त एस्प्रेसो मिश्रणे 80% रोबस्टा आहेत. याव्यतिरिक्त, बहुतेकदा ते उच्च प्रमाणात भाजून द्वितीय श्रेणीचा कच्चा माल वापरतात. तथापि, सर्वात महाग ब्रँड खरेदी करणे आवश्यक नाही - शुद्ध अरेबिका कॉफीपासून बनविलेले कोपी आपल्या स्वतःच्या प्राधान्यांवर लक्ष केंद्रित करणे चांगले आहे;

भाजणे पदवी

नवशिक्या कॉफी प्रेमींसाठी सर्वोत्तम भाजणे मध्यम आहे. हे बहुतेकदा एक्स्प्रेसो मिश्रणात आढळते आणि इतर चव पैलू न उघडता, थोडा कडूपणा आणि आंबटपणा असतो.

आपल्या देशात हलके भाजणे अजिबात लोकप्रिय नाही, कारण पेय त्याचे आंबटपणा टिकवून ठेवते. त्याच वेळी, धान्यांवर प्रक्रिया करण्याची ही पद्धत आपल्याला वाढीच्या विशिष्ट क्षेत्रातून कच्च्या मालामध्ये अंतर्निहित चव नोट्स जास्तीत जास्त वाढविण्यास अनुमती देते.

गडद भाजणे वैशिष्ट्यपूर्ण कारमेल नोट्ससह, आंबटपणाशिवाय कडू सुगंध देते. धान्य तेलकट, चमकदार दिसले पाहिजे, परंतु जर ते कोरडे असतील तर हे खराब कच्च्या मालाचे लक्षण आहे. गडद भाजणे इटालियन किंवा फ्रेंच असू शकते. इटालियन जास्त प्रमाणात भाजणे देते, ज्यामुळे कॉफी अधिक कडू होते.

कॉफी मशीनसाठी तुम्ही प्रकाशापासून गडद पर्यंत कोणत्याही प्रमाणात भाजण्याची कॉफी निवडू शकता

तारखेपूर्वी सर्वोत्तम

उच्च दर्जाचा कच्चा माल देखील कालांतराने त्यांचे गुणधर्म गमावतो. म्हणून, बीन्स निवडताना, उत्पादनाच्या तारखेकडे लक्ष द्या.

भाजून 3 आठवड्यांपेक्षा जास्त वेळ गेला नसेल तर चांगले आहे. परंतु असे उत्पादन विक्रीवर शोधणे कठीण आहे. ग्रॅज्युएशननंतर 5 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ झाला नसेल तर ते स्वीकार्य आहे. इतर बाबतीत, तुम्ही बीन कॉफीचा आनंद घेऊ शकणार नाही, कारण चव वाढण्याची आशा करणे व्यर्थ आहे.

जर तुम्ही वजनानुसार वस्तू खरेदी करत असाल, तर बीन्सचा ताजेपणा तपासण्यासाठी वेळ काढा. याउलट, कमी दर्जाचा कच्चा माल ओळखला जाऊ शकतो देखावा. कालांतराने, धान्य त्यांचे चमकदार स्वरूप गमावतात आणि उग्र वास घेतात.

तर, कॉफी मशीनसाठी बीन कॉफी कशी निवडावी:

• मशीनचे नुकसान टाळण्यासाठी "एस्प्रेसो" चिन्हांकित विशेष कच्चा माल वापरा.
• धान्य गुळगुळीत आणि समान आकाराचे असावे.
• भाजण्याचा कालावधी: 5 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.
• व्हॅक्यूम पॅकेजिंग किंवा टिन कॅनमध्ये उत्पादन निवडणे अधिक श्रेयस्कर आहे.
• लहान पॅकेजिंग ही चांगल्या चवीची गुरुकिल्ली आहे, कारण कच्चा माल जितका हवेच्या संपर्कात येतो तितके पेय कमी सुगंधी होते.

सर्वोत्तम बीन कॉफीचे रेटिंग

वास्तविक कॉफी प्रेमींना कदाचित हे जाणून घ्यायचे असेल की कोणती बीन कॉफी सर्वोत्तम मानली जाते. कॉफी मशीनसाठी कच्चा माल विकणाऱ्या सर्वात लोकप्रिय ब्रँडचे रेटिंग पाहू या.

1. प्रथम स्थान योग्यरित्या लावाझाने व्यापलेले आहे. ही कॉफी मूळची इटालियन आहे आणि ब्राझिलियन आणि भारतीय वृक्षारोपणांवर गोळा केलेली अरेबिका आणि रोबस्टा यांच्या मिश्रणातून तयार केली जाते. Lavazza हे चॉकलेट आफ्टरटेस्टसह समृद्ध सुगंध आणि मऊ चव द्वारे दर्शविले जाते. या कॉफीचा वापर करून, कॉफी मशीनमध्ये कॅपुचिनो मेकर आल्यास तुम्ही स्वादिष्ट कॅपुचिनो बनवू शकता.
2. मोलिनारी हे प्रीमियम उत्पादन आहे. याचे बरेच चाहते आहेत, कारण निर्माता बीन्स भाजण्याची स्वतःची पद्धत वापरतो, ज्यामुळे तयार पेय एक खोल, किंचित कडू चव आणि एक अद्वितीय सुगंध आहे.
3. ब्रिस्टॉट - ब्राझिलियन, आफ्रिकन आणि अरेबियन अरेबिका बीन्स एकत्र करते. हे पेय खूप मजबूत आहे, क्लासिक एस्प्रेसो बनवण्यासाठी आदर्श आहे.
4. पेलिनी ही इटलीमधील लोकप्रिय प्रतिष्ठित वाण आहे. त्याच्या उत्पादनासाठी, विशेष मंद भाजणे वापरले जाते, ज्यानंतर धान्य नैसर्गिक थंड होण्याच्या अधीन असतात. या तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, कॉफी एक मजबूत मादक सुगंध आणि उदात्त आंबटपणासह समृद्ध चव प्राप्त करते.
5. Musetti देखील इटालियन मुळे आहेत. या ब्रँडची कॉफी त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण लाँग आफ्टरटेस्टद्वारे सहजपणे ओळखली जाते, जी व्हिस्कीची आठवण करून देते. हे फ्लोरल आणि चॉकलेट नोट्ससह अरेबिका कॉफीवर आधारित आहे.

कॉफी मशीन आणि उच्च-गुणवत्तेची बीन कॉफी असल्यास, आपण ती घरी तयार करू शकता स्वादिष्ट पेय, जे अगदी अत्याधुनिक तज्ञांच्या गरजा पूर्ण करेल

विद्राव्य आहे. खरेदीदार बीन्स पीसण्यात आणि तयारीच्या सर्व बारकाव्यांवर वेळ वाया घालवू इच्छित नाहीत - साखरेने फोममध्ये फटके मारण्यापासून आणि ब्रूइंग समारंभासह समाप्त करणे. उकळत्या पाण्यात ओतणे आणि पिणे खूप सोपे आहे.

या प्रकरणात, ग्राउंड कॉफी खरेदी करताना, आपण अनेकदा नकली आढळू शकता. ग्राउंड बीन्स, बार्ली आणि रंग ग्रॅन्युलमध्ये जोडले जातात. समस्या अशी आहे की आपल्याला फक्त घरीच बनावट सापडेल, कारण सुपरमार्केटमध्ये कोणीही कॉफी तयार करणार नाही.

विक्रीवरील ग्राउंड कॉफी देखील बनावट असू शकते. त्याच्या रचनामध्ये समान बार्ली, चिकोरी आणि स्टार्च आढळतात.

म्हणून, बीन्सपासून कॉफी ड्रिंक तयार करण्यासाठी अतिरिक्त 10 मिनिटे वेळ घालवणे हा इतका मोठा वेळ वाया घालवण्यासारखे नाही. परंतु परिणामी, तुम्हाला खरोखर समृद्ध, सुगंधी आणि चवदार पेय मिळेल.

वैरिएटल फरक

आजकाल, जगात 200 हून अधिक विविध प्रकारच्या कॉफीचे उत्पादन केले जाते. त्यांची चव वैशिष्ट्ये वाढीच्या जागेवर, हवामानाची परिस्थिती आणि अगदी वृक्षारोपणाच्या शेजारी वाढणारी झाडे यावर अवलंबून असतात.

रोबस्टा आणि अरेबिका हे दोन मुख्य प्रकार परिचित आहेत. मजबूत कॉफी बनवण्यासाठी रोबस्टा कॉफी बीन्सचा वापर मजबूत स्फूर्तिदायक प्रभावासह केला जाऊ शकतो. बहुतेकदा, ताकद कमी करण्यासाठी, ते अरेबिका बीन्समध्ये मिसळले जाते, ज्यात कमी उच्चारलेली चव वैशिष्ट्ये आहेत - हलकी, कडू नाही, अगदी सहज लक्षात येण्याजोग्या आंबटपणासह.

विविध प्रकारची चव वैशिष्ट्ये निश्चित करण्यासाठी, पॅकेजिंगवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा: ते वृक्षारोपणाचे स्थान, देश, शहर आणि निर्गमन बंदरासह संपूर्ण नाव सूचित करते.

कॉफी बीन्सचा आकार एकसमान असणे आवश्यक आहे, नुकसान किंवा डाग न होता

जर तुम्ही कॉफी बीन्स वाढल्या त्या ठिकाणापासून सुरुवात केल्यास, तुम्ही त्यांचे अंदाजे चव गुण निर्धारित करू शकता:

• कॉस्टा रिका. पेय एक आश्चर्यकारक कॉफी सुगंध आणि उच्च घनता आहे.
• ग्वाटेमाला. चॉकलेटची चव आणि मसाले आणि औषधी वनस्पतींचा हलका सुगंध असलेले कॉफी पेय.
• केनिया. येथे ते एक बेरी चव आणि थोडासा वाइन आंबटपणा असलेले उत्पादन तयार करतात.
• ब्राझील. हा देश त्याच्या मजबूत, खमंग ड्रिंकसाठी प्रसिद्ध आहे.
• इथिओपिया. बेरी सुगंध आणि थोडा कटुता सह कॉफी.
• कोलंबिया. पेयाला एक उत्कृष्ट चव आहे ज्यामध्ये केवळ लक्षात येण्याजोगा आंबटपणा आहे.
• भारत. चॉकलेट चव आणि उच्च सामर्थ्य असलेल्या विविध प्रकारचे धान्य येथे वाढतात.

विविध जातींचे मिश्रण

अधिक स्थिर सुगंध आणि सुधारित चव वैशिष्ट्यांसाठी, उत्पादक विविध कॉफी वाणांचे मिश्रण करतात. मिश्रण चांगल्या दर्जाचे, एक नियम म्हणून, 6 पेक्षा जास्त स्वतंत्र प्रजातींचा समावेश नाही, जेथे रोबस्टा आणि अरेबिका दोन्ही उपस्थित आहेत. मुख्य नियम असा आहे की प्रत्येक प्रजाती स्वतंत्रपणे गोळा केली पाहिजे आणि स्वतःच्या लागवडीवर भाजली पाहिजे आणि नंतर प्रक्रिया वनस्पतींमध्ये मिसळली पाहिजे.

मिश्रित अरेबिक बीन्स आहेत - एकाच प्रकारच्या अनेक जाती किंवा उच्च-गुणवत्तेच्या रोबस्टा बीन्ससह मिश्रित अरेबिका. नंतरच्या कॉफीची किंमत किंचित कमी आहे, परंतु बहुतेकदा पेयाची चव सुधारते, दाट फोम आणि अगोदर आंबटपणामुळे ते अधिक मजबूत होते.

एस्प्रेसो 90% अरेबिका आणि 10% रोबस्टा आहे. सामर्थ्य वाढविण्यासाठी, मिश्रणात 30% रोबस्टा असू शकते. तथापि, वाण उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे.

अरेबिकामध्ये कमी-गुणवत्तेचा रोबस्टा जोडल्यास, परिणामी पेय कडू आणि तुरट असेल. परंतु या प्रकारच्या कॉफीचे देखील खरेदीदार आहेत. म्हणून, हे सर्व आपल्या स्वतःच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. प्रयोग!

गोरमेट्स बहुतेक वेळा विक्रीच्या विशिष्ट ठिकाणी वजनानुसार वेगवेगळ्या जातींचे धान्य खरेदी करतात आणि चाचणी आणि त्रुटीद्वारे आदर्श गुणोत्तर निवडण्यासाठी स्वतःचे पेय तयार करतात.

लक्ष द्या! स्टोअरमध्ये तुम्हाला न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी पेय बनवण्यासाठी खास मिसळलेली बीन्स असलेली कॉफी मिळेल. उदाहरणार्थ, केनिया आणि कोलंबियन कॉफी थोड्या प्रमाणात भाजणे सकाळसाठी आदर्श आहे आणि दुपारी कॉफी पिण्यासाठी हे मिश्रण खरेदी करणे चांगले आहे. विविध जातीआफ्रिकेतील अरेबिका बीन्स, गडद भाजलेले.

देखावा द्वारे निवडा

थेट स्टोअरमध्ये, आपल्या हातात कॉफीचा पॅक धरून, आपण आपल्या कपमधील भविष्यातील पेयाची गुणवत्ता निर्धारित करू शकता.

1. आदर्श आकार. कॉफी बीन्सचे आकार सारखेच असले पाहिजेत, नुकसान किंवा डाग नसतात. ते स्पर्शाला मखमली वाटले पाहिजे.
2. आकार. अरेबिकाचा आकार रोबस्टापेक्षा मोठा आहे. आपण अरेबिकाची एक विविधता निवडल्यास, बीन्सचे स्वरूप एकसारखे असते. लहान धान्यांसह मिश्रण स्वस्त रोबस्टा वाणांची उपस्थिती दर्शवते.
3. सुगंध. जेव्हा तुम्ही पॅकेज उघडता तेव्हा तुम्हाला कॉफीचा मजबूत सुगंध जाणवला पाहिजे. जर कॉफीला उग्र वास येत असेल तर ती कालबाह्य झाली आहे.

सल्ला. पॅकेजिंगवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा. चालू कॉफी पेयउच्च गुणवत्तेवर, तुम्हाला कॉफी बीन्सची उत्पत्ती, कालबाह्यता तारीख, भाजण्याची पातळी यावरील सर्व डेटा दिसेल.

चांगली कॉफी फक्त व्हॅक्यूम बॅगमध्ये वाल्वसह पॅक केली जाते. हे झडप एक महत्त्वपूर्ण कार्य करते - ते आवश्यक तेले सोडण्यास सुलभ करते आणि हवेपासून धान्यांचे संरक्षण करते.

भाजणे पातळी

कॉफीची चव केवळ विविधतेवरच नाही तर भाजण्याच्या पातळीवर देखील अवलंबून असते. पॅकेजिंगमध्ये संख्यांमध्ये माहिती आहे - 1 (हलका) ते 5 (सर्वात भारी तळणे).

कॉफी बीन्स शिजल्यावर ते दाखवतात आवश्यक तेले, त्यापैकी 600 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत. आणि भाजण्याची पातळी त्या प्रत्येकाच्या चव अभिव्यक्तीवर परिणाम करते.

विक्रीवर तुम्हाला हिरवी कॉफी मिळेल, भाजलेली नाही. देखावा मध्ये, सोयाबीनचे राखाडी-हिरवट किंवा राखाडी, गंधहीन आहेत. अनेकदा आहारात वापरले जाते.

भाजणे होते:

1. स्कॅन्डिनेव्हियन. बीन्स हलक्या तपकिरी आहेत. हे सुपर-लाइट रोस्ट कॅफिनच्या वाढीव पातळीसह गुळगुळीत, गुळगुळीत कॉफी तयार करते. दुधासह पेय पातळ करणे चांगले आहे.
2. अमेरिकन. अशा प्रकारे भाजल्यावर, बीन्स गडद चॉकलेट रंग घेतात, परंतु आवश्यक तेले अद्याप त्यांच्यापासून मुक्त झाले नाहीत. म्हणून, पेय एक किंचित कडू चव आहे. फिल्टर आणि फ्रेंच प्रेससाठी आदर्श.
3. व्हिएनीज. दाणे जास्त गडद आणि चमकदार असतात. कॉफी गोड चव घेते.
4. फ्रेंच. जोरदार भाजल्याने बीन्सला गडद रंग येतो आणि पेय तुरटपणा आणि आनंददायी कडूपणा येतो. या बीन्सपासून सर्वात स्वादिष्ट एस्प्रेसो बनवले जाते.
5. इटालियन. काळ्या, तेलकट बीन्स जे खरोखर कडू कॉफीमध्ये बदलतात. ओरिएंटल पेय आणि एस्प्रेसोसाठी आदर्श वाण.

असे देखील होते की कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन लपविण्यासाठी खोल तळण्याचे वापरले जाते. जळण्याच्या लक्षात येण्याजोग्या वासाने तुम्ही ते ओळखू शकता. खूप गडद नसलेल्या चांगल्या भाजलेल्या जाती खरेदी करणे चांगले.

आणि सल्ल्याचा शेवटचा भाग म्हणजे केवळ सुप्रसिद्ध कॉफी उत्पादकांवर विश्वास ठेवणे. या प्रकरणात, आपल्याला उच्च-गुणवत्तेचे बीन्स खरेदी करण्याची हमी दिली जाते जी सर्वात स्वादिष्ट कॉफीमध्ये बदलेल. तुमच्या कॉफीचा आनंद घ्या!

कॉफी कशी निवडावी - व्हिडिओ

खरे कॉफी प्रेमी त्यांच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत एक कप सुगंधी, मजबूत पेय जे आनंद आणि जोम देते. त्यापैकी प्रत्येकजण विशिष्ट प्रकारच्या कॉफीला प्राधान्य देतो, परंतु तरीही प्रत्येकाला आवडेल अशी टॉप 10 बीन कॉफी बनवणे शक्य आहे.

1. दानेसी, इटली

रेटिंगच्या पहिल्या ओळींमध्ये इटालियन कॉफी डेनेसी आहे, जी वास्तविक एस्प्रेसोच्या सर्व मानकांची पूर्तता करते. त्याची भाजणे माफक प्रमाणात गडद असते आणि जेव्हा ते तयार केले जाते तेव्हा पेय आंबटपणाशिवाय सौम्य चव देते. दानेसी कॉफीची चव उत्तम आहे.

2. लावाझा, इटली

लवाझा (इटली) ही कमी स्वादिष्ट कॉफी नाही. हे वास्तविक कॉफीचे मुख्य गुण उत्तम प्रकारे एकत्र करते - सुगंध, सामर्थ्य, नंतरची चव. लवाझामध्ये अरेबिका आणि रोबस्टा दोन्ही असतात, जे पेयला चॉकलेट सुगंध आणि आनंददायी मऊपणा देतात.

3. मोलिनारी, इटली

मोलिनारी कॉफी प्रीमियम वर्गाची आहे. उत्पादक त्यांच्या स्वतःच्या पद्धतींचा अभिमान बाळगू शकतात ज्याद्वारे ते कॉफी भाजतात. ही इटालियन कॉफी महाग मानली जाते आणि योग्यरित्या अशा प्रतिष्ठेला पात्र आहे: तिचा खरोखर अद्वितीय सुगंध आहे आणि त्याची चव समृद्ध आणि खोल आहे.

4. ब्रिस्टॉट, इटली

ब्रिस्टॉट बीन कॉफी आहे उत्तम निवडएस्प्रेसो प्रेमींसाठी. त्याच्या सुगंधाला अनन्य, अद्वितीय म्हटले जाऊ शकते. प्रत्येक sip सह, एक खोल चव प्रकट होते, आणि शक्ती चैतन्य आणि शक्ती एक लाट देते. मिश्रणाचा आधार ब्राझिलियन, अरेबियन, आफ्रिकन अरेबिका आहे.

5. ला सेम्यूज, स्वित्झर्लंड

स्विस बीन कॉफी ला सेम्यूजचे चाहते मोठ्या संख्येने आहेत. ही उत्तम कॉफी कोलंबिया, निकाराग्वा आणि होंडुरासमध्ये पिकवलेल्या बीन्सच्या मिश्रणावर आधारित आहे. बीन्स सामान्यत: हाताने भाजल्या जातात, परिणामी उत्कृष्ट दर्जाची कॉफी मिळते.