गव्हाच्या पिठापासून बनवलेला खमीर नसलेला सपाट ब्रेड, खमंग, कुरकुरीत डाग - लवाश - अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. मध्य पूर्व आणि काकेशसच्या रहिवाशांसाठी लवाश ही ब्रेड आहे.
ब्रेडचा हा प्रकार आपल्यासाठी पूर्णपणे परिचित नाही. पण हे उत्पादन खरोखर अद्वितीय आहे.
कोरडे पिटा ब्रेड पाण्याने शिंपडण्यासाठी पुरेसे आहे आणि अर्ध्या तासानंतर ते मऊ आणि भूक वाढवणारी फ्लॅटब्रेड बनते.
लवाश हे देखील सोयीस्कर आहे कारण ते स्वतंत्र उत्पादन म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा बहुतेक विविध फिलिंग्ज. मध्य पूर्व देशांच्या पाककृती परंपरा मासे, तांदूळ आणि मांस यांच्या वापराशी संबंधित आहेत. आणि पूर्वेकडील पारंपारिक शावरमा ही लवाशवर आधारित डिश आहे.
लावाश हे तीन घटकांपासून बनवले जाते: पाणी, मैदा आणि मीठ. तेथे कोणतेही चरबी, दुग्धजन्य पदार्थ, यीस्ट किंवा इतर पदार्थ नाहीत आणि असू शकत नाहीत.
फक्त खसखस किंवा तीळ (पूर्व-भाजलेले) असू शकतात.
लावाश तंदूरमध्ये बेक केले जाते, एक विशेष चिकणमाती ओव्हन ज्यामध्ये तेलाचा वापर न करता बेकिंगचा समावेश होतो.
पारंपारिक पिटा ब्रेड 40 सेमी रुंदी आणि एक मीटर लांबीपर्यंत पोहोचू शकते.. तथापि, सोयीसाठी, आमच्या स्टोअरमध्ये विकल्या जाणाऱ्या उत्पादनांचे आकार अधिक सामान्य आहेत.
जाड आणि पातळ पिटा ब्रेडची कॅलरी सामग्री
आमच्या किरकोळ साखळींमध्ये अशा फ्लॅटब्रेडचे दोन प्रकार आहेत: आर्मेनियन आणि जॉर्जियन. अधिक लोकप्रिय आर्मेनियन लॅव्हश- पातळ. ही फ्लॅटब्रेड तयार करण्याची पद्धत आणि मूळ घटकांची रचना यामुळे गुणवत्ता आणि चव यांच्याशी तडजोड न करता ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते.
Lavash फक्त नाही उपयुक्त उत्पादन, ते आहार दरम्यान देखील वापरले जाऊ शकते.
अर्मेनियन फ्लॅटब्रेडच्या 100 ग्रॅमची कॅलरी सामग्री 275 कॅलरीज आहे.
पारंपारिक गव्हाच्या ब्रेडच्या कॅलरी सामग्रीशी तुलना करता, बऱ्यापैकी उच्च कॅलरी सामग्री असूनही, लवाश का मानले जाते आहारातील उत्पादन? रहस्य पिटा ब्रेडच्या आकारात आहे.
एका टॉर्टिलाचे वजन अंदाजे 250 ग्रॅम असते, जे 687 कॅलरीजशी संबंधित असते.
परंतु लवॅशसह डिश तयार करताना, आपण संपूर्ण फ्लॅटब्रेड घेत नाही, परंतु त्याचा फक्त एक भाग घेतो - सहसा हे उत्पादनाचे 50-70 ग्रॅम असते. अशा भागाची कॅलरी सामग्री 138-190 kcal असेल.
आणि हे उत्पादनातील चरबीची संपूर्ण अनुपस्थिती लक्षात घेते. परंतु कोणत्याही आहाराचा आधार म्हणजे चरबीचे प्रमाण कमी करण्याचे तत्व.
जॉर्जियन लॅव्हश त्याच्या आर्मेनियन समकक्षापेक्षा वेगळा आहे देखावा, तसेच रचना, बेकिंग पद्धत आणि कॅलरी सामग्री.
जॉर्जियन lavash साठी साहित्य पारंपारिक पीठ, पाणी आणि मीठ व्यतिरिक्त, यीस्ट समाविष्ट आहे, त्यामुळे केक fluffy बाहेर वळते. यीस्टचा वापर लहान शेल्फ लाइफ देखील स्पष्ट करतो तयार झालेले उत्पादन, आणि त्याचा शरीरावर परिणाम.
जॉर्जियन लॅव्हॅशमध्ये चरबी नसते, परंतु यीस्ट हा सर्वात आरोग्यदायी अन्न घटक नाही. ते आतड्यांमध्ये किण्वन होऊ शकतात, म्हणून उत्पादने तयार केली जातात यीस्ट doughआमच्या टेबलवर नियमित पाहुणे नसावेत.
चीज सह Lavash
आर्मेनियाच्या पातळ लावाशच्या मातृभूमीत, चीज आणि औषधी वनस्पती भरून लावाश लपेटण्याची प्रथा आहे. आमच्या परिस्थितीत, गृहिणी या रेसिपीमध्ये बदल करतात आणि त्यांचे स्वतःचे समायोजन करतात:
- अशी डिश तयार करण्यासाठी आपण कोणतेही चीज वापरू शकता, परंतु मऊ प्रकारांना प्राधान्य देणे चांगले आहे - सुलुगुनी किंवा मोझारेला चीज. आपण सर्वात जास्त आवडत असलेल्या हिरव्या भाज्या वापरू शकता - अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस;
- Lavash भागांमध्ये कापला आहे. चीज प्रत्येक तुकड्यावर किसले जाते, वर औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जाते आणि लिफाफ्यात गुंडाळले जाते;
- तयार केलेले लिफाफे फ्राईंग पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात मिसळून तळलेले असणे आवश्यक आहे लोणीअक्षरशः 3-4 मिनिटे जेणेकरून चीज वितळेल.
चीज आणि औषधी वनस्पतींसह तळलेले पिटा ब्रेडच्या 100 ग्रॅमची कॅलरी सामग्री 210 किलो कॅलरी आहे.
कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज (खारवलेले) आणि भरण्यासाठी औषधी वनस्पती वापरून आपण आर्मेनियन लॅव्हशवर आधारित आहार रोल तयार करू शकता. भरणे सह Lavash जाड रोल मध्ये wrapped आणि अरुंद काप मध्ये कट आहे.
अशा स्नॅकची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी 150 किलो कॅलरी असेल.
लवॅश भरणे काहीही असू शकते - खारट किंवा गोड.. हे सर्व आपल्या कल्पनेवर आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते.
स्वादिष्ट आणि निरोगी फ्लॅटब्रेड
lavash ची उपयुक्तता त्याच्या रचना द्वारे निर्धारित केली जाते:
- जटिल कर्बोदकांमधेशरीराला ऊर्जा पुरवठा करा.
- प्रथिने आणि अमीनो ऍसिडस्, मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट, पेशींसाठी बांधकाम साहित्य आहेत.
- सेल्युलोजशरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास मदत करते, आतड्यांसंबंधी कार्य सामान्य करण्यास मदत करते आणि बद्धकोष्ठतेची समस्या सोडवते.
- जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची उच्च सामग्रीशरीराची सामान्य स्थिती सुधारण्यास आणि प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत करते.
Lavash दीर्घकाळ भूक भागवण्यासाठी आणि शक्ती पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल, तुमचा मूड सुधारेल आणि थकवा दूर करेल.
लावाश ही पातळ फ्लॅटब्रेड दोन्ही बाजूंनी तळलेली असते. काकेशस आणि मध्य पूर्वेतील अनेक देशांमध्ये, हे पीठ ब्रेडऐवजी खाल्ले जाते. तथापि, हे प्रामुख्याने ब्रेडपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे कारण लावाश सार्वत्रिक आहे. तुम्ही ते असेच खाऊ शकता, ब्रेडच्या स्वरूपात, तुम्ही त्यात फिलिंग्ज गुंडाळू शकता आणि पिटा ब्रेडपासून विविध स्नॅक्स तयार करू शकता.
याव्यतिरिक्त, ब्रेड हे उच्च-कॅलरी अन्न आहे आणि जे त्यापासून दूर राहण्याची योजना करतात. परंतु पातळ पिटा ब्रेडबद्दल असेच म्हणता येत नाही;
जर आपण लवाशच्या पारंपारिक तयारीबद्दल बोललो, तर पातळ लवशासाठी पीठ दिलेल्या घरात राहणाऱ्या सर्वात वृद्ध महिलेने तयार केले पाहिजे. हे एका खास उशीवर ठेवले जाते आणि ओव्हनच्या भिंतींवर चिकटवले जाते. पिठाचे उत्पादन सुमारे अर्धा तास बेक केले जाते; आपल्या हातांना दुखापत होऊ नये म्हणून आपल्याला ते धातूच्या रॉडने बाहेर काढावे लागेल.
लवाश खाण्यापूर्वी, आपण ते सामान्य पाण्याने शिंपडावे, यामुळे ते अधिक मऊ आणि चवदार होईल.
जर लवॅश संपूर्ण पिठापासून भाजलेले असेल तर ते किंचित प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते, केस आणि नखांची स्थिती सुधारू शकते आणि अंतर्गत अवयवांचे कार्य सामान्य करू शकते.
हिरवे बीन्स: फायदे आणि हानी, रचना आणि घरी तयारी
एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाच्या आहाराच्या स्थितीबद्दल निष्कर्ष काढण्यासाठी, आपल्याला त्याची अचूक कॅलरी सामग्री माहित असणे आवश्यक आहे. आर्मेनियन लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री 275 कॅलरीज आहे, जॉर्जियन लावाश 290 आहे. फरक खूपच लहान आहे, हे लक्षात येते कारण जॉर्जियन लॅव्हॅशमध्ये यीस्ट जोडले जाते. म्हणजेच, जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी, जॉर्जियनपेक्षा आर्मेनियन लॅव्हशचा अधिक फायदा होईल.
या उत्पादनाच्या हानिकारक गुणधर्मांबद्दल, ते असे पाळले जात नाहीत, फक्त लक्षात ठेवा की प्रत्येक गोष्टीत संयम पाळण्याचा सल्ला दिला जातो, पिटा ब्रेड जास्त खाऊ नका. बेईमान उत्पादकाने उत्पादित केलेला लॅव्हॅश, जो उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात यीस्ट, स्टॅबिलायझर्स आणि रंग जोडतो, पूर्णपणे हानिकारक आहे. जर हे रचनामध्ये सूचित केले असेल तर आपण अशा खरेदीपासून परावृत्त केले पाहिजे.
पातळ आर्मेनियन लवॅशपासून कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात?
अर्मेनियन लॅव्हॅशमधून आपण दररोजच्या वापरासाठी सामान्य पदार्थ तसेच अधिक अत्याधुनिक पदार्थ तयार करू शकता जे आपल्याला उत्सवाच्या मेजवानीच्या वेळी अतिथींना ऑफर करण्यास लाज वाटणार नाही. या बेखमीर पातळ फ्लॅटब्रेडपासून कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात:
लवाश हे एक बेकरी उत्पादन आहे जे काकेशसमध्ये फार पूर्वीपासून ओळखले जाते. या उत्पादनाचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: जॉर्जियन आणि आर्मेनियन. या दोन प्रकारांमधील मुख्य फरक म्हणजे रचना. जॉर्जियन आवृत्तीच्या रेसिपीमध्ये यीस्ट आहे आणि म्हणूनच ते फ्लफी आहे आणि लॅव्हशची आर्मेनियन आवृत्ती क्लासिक लुकची पातळ बेखमीर फ्लॅटब्रेड आहे. आर्मेनियन लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री थोडी जास्त आहे, कारण पारंपारिक आर्मेनियन लावाश पीठ, पाणी आणि अंडीपासून बनवले जाते.
लवॅश ब्रेडची रचना आणि कॅलरी सामग्री
लवाश ब्रेडच्या रचनेत बऱ्यापैकी समृद्ध स्पेक्ट्रम आहे उपयुक्त पदार्थ. सर्व प्रथम, त्यात भरपूर फायबर असते. मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांमध्ये, त्यात लोह, तांबे, मॅग्नेशियम, मँगनीज, जस्त आणि फॉस्फरस असतात. लवॅश ब्रेडच्या रचनेत बी, पीपी आणि ई गटातील जीवनसत्त्वे देखील समाविष्ट आहेत. तुम्ही बघू शकता, हे ब्रेड उत्पादन खूपच आरोग्यदायी आहे.
लावशचे मुख्य घटक: यीस्ट, पाणी, वनस्पती तेल, साखर, मैदा.
लवॅश ब्रेडची कॅलरी सामग्री कोणत्या प्रकारचे उत्पादन आहे, आर्मेनियन किंवा जॉर्जियन पाककृतीपेक्षा फारशी वेगळी नाही.
जॉर्जियन ब्रेडमध्ये किती कॅलरीज आहेत? कॅलरी मूल्य 262 कॅलरीज आहे; आर्मेनियनमध्ये 275 किलोकॅलरी पर्यंत. निर्देशकांमधील फरक बेकिंग ब्रेडमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या पिठाच्या प्रकारावर अवलंबून असतो. जर पीठ खडबडीत असेल तर ते एक आहे; जर पिठाचा प्रकार सर्वोच्च निर्देशकाशी संबंधित असेल तर, त्यानुसार, कॅलरी सामग्री देखील बदलते.
लवाश ब्रेडमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे जाणून घेतल्यावरच आपण ते कशापासून बनवले आहे हे जाणून घेऊ शकता. प्रश्नासाठी: तंदूर ब्रेडमध्ये किती कॅलरी आहेत? - आपण खालील उत्तर देऊ शकता: ठिकाण आणि तयारीची पद्धत विचारात न घेता, निवडलेल्या प्रकारच्या पिठाच्या आधारे कॅलरी सामग्रीची गणना केली जाईल.
जॉर्जियन लॅव्हॅश आणि त्यातील कॅलरी सामग्री वेगवेगळ्या रेसिपीच्या रचनेमुळे पातळ लावशच्या कॅलरी सामग्रीपेक्षा भिन्न आहे. जॉर्जियन आवृत्तीमध्ये यीस्ट असल्याने, त्याचे सूचक किंचित जास्त आहे. तो स्वत: एक समृद्ध बेखमीर केक आहे. अर्मेनियन प्रकारचा लावश हा मीठ न घालता पातळ बेखमीर फ्लॅटब्रेड आहे, विशेष ओव्हनमध्ये भाजलेला, तंदूर. म्हणूनच, जर तुम्हाला प्रति 100 ग्रॅम पातळ लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री जाणून घ्यायची असेल, तर विशेषतः आर्मेनियन ब्रेडसाठी निर्देशक पहा. हेच खालील प्रश्नांमधील कॅलरी निर्देशकांना लागू होते: यीस्ट कॅलरी सामग्रीशिवाय लॅव्हॅश, कॅलरी सामग्री भरून लॅव्हॅश, यीस्ट-मुक्त लॅव्हॅश कॅलरी सामग्री.
लवाशचे पौष्टिक मूल्य
पौष्टिक मूल्यकोणत्याही उत्पादनाचा थेट संबंध त्याच्या कॅलरी सामग्रीशी असतो. आमच्या उत्पादनाबद्दल, पिटा ब्रेडची रचना आणि त्यातील कॅलरी सामग्री केवळ एका उत्पादनाच्या निर्देशकांवर आधारित आहे - ज्या पीठापासून ते बनवले जाते. लॅव्हॅश - 1 शीटची कॅलरी सामग्री त्याचे वजन जाणून घेऊन मोजली जाऊ शकते. शंभर ग्रॅममध्ये अंदाजे 275 किलोकॅलरी आहेत हे जाणून घेतल्यास, 1 शीटमधील रक्कम म्हणजे कॅलरी मूल्याने गुणाकार केलेले वजन.
जॉर्जियन लॅव्हॅशमध्ये 11% प्रथिने, 1% चरबी आणि 19% कर्बोदके असतात. आर्मेनियनमध्ये, निर्देशक खालीलप्रमाणे आहेत: कार्बोहायड्रेट 21%, चरबी 2%, प्रथिने 20%.
lavash चे फायदे काय आहेत
लवाशचा फायदा असा आहे की हा आहारातील सर्वोत्तम प्रकारांपैकी एक मानला जातो. त्यात कोणतेही additives आणि मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ नाहीत. जर आपण पातळ पिटा ब्रेडच्या फायद्यांची आणि हानींची तुलना केली तर ते जे नुकसान करू शकते ते संपूर्ण जीवनाशी संबंधित आहे. शारीरिक हालचालींशिवाय मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स शरीरासाठी हानिकारक असतात. आणि त्यांच्या पुरवठ्याचे स्त्रोत लॅव्हॅश किंवा दुसरे उत्पादन होते हे काही फरक पडत नाही. हे विसरू नका की lavash आणि त्याची रचना सर्व प्रथम, संबंधित आहे बेकरी उत्पादनेताजे दिसत आहे.
अर्मेनियन लॅव्हॅशमध्ये भरपूर फायबर असते, जे शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. जॉर्जियन लॅव्हॅश शरीरातील कार्बोहायड्रेट शिल्लक नियंत्रित करण्यास सक्षम आहे. त्याच्या रचना मध्ये यीस्ट असूनही, हे उत्पादन लठ्ठपणा होऊ शकत नाही.
परंतु आपण हे समजून घेतले पाहिजे की केवळ योग्य कृतीनुसार तयार केलेली आणि गोठलेली नसलेली ब्रेड खरोखर निरोगी असेल.
प्रति 100 ग्रॅम पातळ आर्मेनियन लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री 235 किलो कॅलरी आहे. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये हे समाविष्ट आहे:
- 8 ग्रॅम प्रथिने;
- 0.9 ग्रॅम चरबी;
- 47.7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.
आर्मेनियन लवॅशमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. याचाच एक भाग म्हणून डॉ पीठ उत्पादनभरपूर जीवनसत्त्वे बी, ए, ई, पीपी, तसेच खनिजे फॉस्फरस, क्लोरीन, सोडियम, पोटॅशियम, सेलेनियम, मॅग्नेशियम.
पुरेसा उच्च कॅलरी सामग्री 100 ग्रॅम पातळ पिटा ब्रेडचा अर्थ असा नाही की वजन कमी करताना आणि आहार दरम्यान हे उत्पादन आपल्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ नये.
सामान्यतः, अर्मेनियन लॅव्हॅशचा वापर भाज्यांसह लवॅशसह स्वयंपाक करण्यासाठी केला जातो. या प्रकरणात, फ्लॅटब्रेड आपल्या वजनाला हानी पोहोचवू शकत नाही आणि आपल्या आहाराचे उल्लंघन करणार नाही.
पातळ पिटा ब्रेडचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे यीस्ट, ऑक्सिडायझिंग एजंट्स, लीवनिंग एजंट्स आणि फ्लेवर एन्हान्सर्सची अनुपस्थिती, जी शरीरात चरबी निर्मिती प्रक्रिया सक्रिय करते. फ्लॅटब्रेड तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त मीठ, पाणी, गव्हाचे पीठ आणि आंबट आवश्यक आहे.
यीस्ट-फ्री लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम
घरी तयार केल्यावर प्रति 100 ग्रॅम यीस्टशिवाय पातळ पिटा ब्रेडची कॅलरी सामग्री 240 किलो कॅलरी असते. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये:
- 6.4 ग्रॅम प्रथिने;
- 4 ग्रॅम चरबी;
- 43.8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.
यीस्ट-फ्री लावश बनवण्याची कृती:
- एका खोल वाडग्यात 0.3 किलो गव्हाचे पीठ घाला. पिठात एक उदासीनता तयार केली जाते;
- 160 मिली गरम पाण्यात अर्धा चमचे मीठ विरघळवा;
- पिठात खारट पाणी ओतले जाते, परिणामी मिश्रण मिक्सरने मळून घ्या;
- पाणी गरम आहे, उबदार नाही याची खात्री करा;
- परिणामी पीठ 3-5 मिनिटे मळले जाते, नंतर क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते आणि अर्धा तास विश्रांती दिली जाते;
- पीठ 8 समान भागांमध्ये विभागले गेले आहे, पातळ सपाट केक मिळेपर्यंत तुकडे गुंडाळले जातात (जाडी 2 मिमीपेक्षा जास्त नाही);
- फ्लॅटब्रेड कोरड्या, गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात.
लॅव्हॅशच्या 1 शीटची कॅलरी सामग्री
पातळ पिटा ब्रेडच्या 1 शीटची कॅलरी सामग्री पिठाच्या उत्पादनाच्या वजनावर अवलंबून असते. 50 ग्रॅमच्या पानात 120 किलो कॅलरी, 3.2 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम चरबी, 21.9 ग्रॅम कर्बोदके असतात.
250-ग्राम फ्लॅटब्रेडमध्ये, अनुक्रमे 600 किलो कॅलरी, 16 ग्रॅम प्रथिने, 10 ग्रॅम चरबी, 109.5 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.
प्रति 100 ग्रॅम जाड लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री
प्रति 100 ग्रॅम जाड लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री 237 किलो कॅलरी आहे. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये:
- 7 ग्रॅम प्रथिने;
- 7 ग्रॅम चरबी;
- 36 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.
जाड पिटा ब्रेड तयार करण्यासाठी, गव्हाचे पीठ, पाणी, यीस्ट, मीठ, साखर आणि वनस्पती तेल वापरले जाते. अर्मेनियन लॅव्हशमध्ये अंदाजे समान संख्येत कॅलरी असूनही, वजन कमी करताना आणि आहारादरम्यान अशा फ्लॅटब्रेड्स कमी श्रेयस्कर असतात.
आर्मेनियन लॅव्हशचे फायदे
पातळ आर्मेनियन लॅव्हशचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
- उत्पादन साखर, अंडी, यीस्ट न घालता तयार केले जाते आणि म्हणून आहारातील पोषणासाठी योग्य आहे;
- जर लावाश रेसिपीमध्ये कोंडा वापरला गेला असेल तर अशा फ्लॅटब्रेड्स शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यात मदत करतील;
- पिटा ब्रेडमध्ये भरपूर फायबर असते, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करते;
- गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या वाढीव आंबटपणासह आहारात lavash समाविष्ट करण्यासाठी योग्य आहे;
- उत्पादनातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे निरोगी केस, नखे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी फायदेशीर आहेत.
आर्मेनियन लॅव्हशची हानी
आर्मेनियन लॅव्हशचे नुकसान:
- सहाय्यक घटक सहसा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या फ्लॅटब्रेडमध्ये जोडले जातात, ज्यामध्ये चव वाढवणाऱ्यांचा समावेश होतो. अशा ऍडिटीव्हमुळे पोट आणि आतड्यांच्या कामात अडथळा येऊ शकतो;
- lavash मध्ये बऱ्याच कॅलरीज असतात, म्हणून वजन कमी करताना आपण आपला दैनंदिन वापर मर्यादित केला पाहिजे;
- आर्मेनियन लवॅशमध्ये भरपूर मीठ असते या वस्तुस्थितीमुळे, हृदयरोग, रक्तवहिन्यासंबंधी रोग, सूज येण्याची प्रवृत्ती आणि शरीरातील पाणी-मीठ संतुलन बिघडल्यास ते सावधगिरीने वापरावे.
लवाश - ओरिएंटल डिश, जे चव आणि फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहे. आश्चर्यचकित होऊ नका, ही फक्त पातळ फ्लॅटब्रेड नाही तर चव आणि फायद्यांचे संपूर्ण भांडार आहे.
मूळ रेसिपीमध्ये फक्त पाणी, मीठ आणि समाविष्ट आहे गव्हाचे पीठ. काहीवेळा भाजलेले तीळ किंवा खसखस घालणे शक्य आहे. ही ब्रेड देखील एका खास पद्धतीने बेक केली जाते - तंदूरमध्ये. हे एक क्लासिक आर्मेनियन लॅव्हश आहे जे तेलाशिवाय बेक केले जाते, ज्यामुळे ते कमी-कॅलरी डिश बनते. तर आर्मेनियन लॅव्हशमध्ये किती कॅलरीज आहेत?
या प्रश्नाचे उत्तर नक्कीच त्यांच्यासाठी स्वारस्यपूर्ण असेल जे अतिरिक्त पाउंडसह संघर्ष करीत आहेत, परंतु त्यांच्या आहारात विविधता आणण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. आम्ही उत्तर देतो: कॅलरी सामग्री 260 ते 280 kcal प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत बदलते. उत्पादन तंदुरी पिटा ब्रेडमध्ये किती कॅलरीज आहेत. हे सर्व आहार घेणाऱ्यांसाठी आनंदाचे कारण नाही का?!
तुम्हाला माहीत आहे का की मध्यपूर्वेतील देशांमध्ये ते भविष्यातील वापरासाठी लावाशचा साठा करतात? हे पारंपारिकपणे सप्टेंबरमध्ये मोठ्या प्रमाणात बेक केले जाते. मग तयार केक स्वतंत्रपणे टांगले जातात आणि वाळवले जातात, त्यानंतर ते कोरड्या, गडद खोल्यांमध्ये स्टॅक केले जातात आणि साठवले जातात. कोरड्या पिटा ब्रेडच्या पृष्ठभागावर फक्त कोमट पाणी आणि मसाल्यांनी ओलावा लागतो आणि तो पुन्हा मऊ आणि सुगंधित होतो.
लावशची अनोखी रचना
पासून उत्पादने की असूनही पांढरा ब्रेडपोषणतज्ञांना फारसे निरोगी मानले जात नाही, लवाश या मताशी वाद घालू शकतात. जर आपण आर्मेनियन पातळ लावाशमध्ये किती कॅलरीज आहेत याचा विचार केला तर त्याची रचना ही ब्रेड खरोखर अद्वितीय बनवते.
पोषक रचना:
- प्रथिने - 9.1 ग्रॅम;
- चरबी - 1.2 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 53.5 ग्रॅम.
जीवनसत्व रचना:
- बी जीवनसत्त्वे (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, पीपी);
- व्हिटॅमिन ई;
- व्हिटॅमिन के,
- कोलीन आणि इतर, त्यापैकी कमी आहेत.
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटॅशियम;
- कॅल्शियम;
- मॅग्नेशियम;
- सोडियम
- फॉस्फरस
सूक्ष्म घटक:
- लोखंड
- मँगनीज;
- तांबे;
- सेलेनियम;
- जस्त
याव्यतिरिक्त, पातळ लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 270 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त नाही. उत्पादन म्हणूनच, कठोर आहार दरम्यान देखील हे सूचित केले जाते. होय, आणि उपवास दरम्यान आपण असे उत्पादन कोणत्याही विशेष निर्बंधांशिवाय खाऊ शकता.
परंतु सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे पातळ पिटा ब्रेडमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे देखील नाही. त्यात आहारातील फायबर असते, जे पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते.
हे सिद्ध झाले आहे की लॅव्हॅशच्या नियमित वापरामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, व्हिटॅमिनची कमतरता भरून काढणे, कार्बोहायड्रेट शिल्लक सामान्य करणे आणि रचनेत यीस्ट नसल्यामुळे वजन कमी करणे शक्य होते.
यीस्टशिवाय लावशची कॅलरी सामग्री पिठाच्या प्रकारावर अवलंबून असते आणि 260 ते 208 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत असते. अशी ब्रेड.
Lavash पातळ, जाड आणि या थीम वर विविधता
आर्मेनियन लावाशच्या विपरीत, त्याचा जॉर्जियन "भाऊ" केवळ त्याच्या रेसिपीमध्येच नाही तर त्याच्या बेकिंग पद्धतीमध्ये देखील भिन्न आहे. यीस्ट त्याच्या रचनेत जोडले जाते आणि डिश समृद्ध होते. जॉर्जियन लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री थोडी जास्त आहे - सुमारे 300-350 किलोकॅलरी आणि शेल्फ लाइफ खूपच लहान आहे.
म्हणूनच, जॉर्जियन लॅव्हॅशमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे लक्षात घेता, जास्त वजनाने ग्रस्त असलेल्या आणि या समस्येचे निराकरण करू इच्छित असलेल्या लोकांसाठी ते मोठ्या प्रमाणात खाण्याची शिफारस केलेली नाही.
जाड आणि पातळ लॅव्हॅशची कॅलरी सामग्री जाणून घेतल्यास, आपण भरणासह लॅव्हॅशच्या कॅलरी सामग्रीची गणना करू शकता. खरंच, या दोन आधारावर "ब्रेड" खूप चवदार आणि मूळ पदार्थ, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध सोव्हिएत नंतरच्या जागेत फास्ट फूड डिश आहे - शावरमा.
परंतु न्याहारी किंवा दुपारच्या चहासाठी, चीजसह तयार करणे सोपे डिश खूप उपयुक्त ठरेल. तुम्ही वापरता त्या चीजच्या प्रकारानुसार त्याची कॅलरी सामग्री बदलू शकते. परंतु, चीजसह पिटा ब्रेडमध्ये सरासरी किती कॅलरीज असतात - 219 ते 285 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. तयार डिश. तयारीची पद्धत देखील येथे भूमिका बजावते - तळणे किंवा बेकिंग.
कॉटेज चीजसह पिटा ब्रेडमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. लॅव्हॅशमध्ये जवळजवळ समान रक्कम - 160 ते 170 किलोकॅलरी, जे स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीवर देखील अवलंबून असते.
चिकनसह पिटा ब्रेडमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे मांस प्रेमींना रस असेल. 100 ग्रॅम मध्ये. या डिशमध्ये फक्त 172 kcal आहे. शिवाय, भाज्या आणि औषधी वनस्पती अतिशय चवदार, पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात कॅलरीज कमी आहेत, जे जास्त वजनाने झगडत आहेत त्यांच्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.
जर तुम्ही स्वयंपाक करताना तळण्यासाठी तेलाचा वापर केला नाही तर लवॅश असलेले पदार्थ कमी उष्मांक असतील, परंतु फक्त हलके तपकिरी आणि गरम करा. पाककला उत्कृष्ट नमुनाओव्हन मध्ये.
स्वतःला स्वादिष्ट अन्न खाण्याचा आनंद नाकारू नका. शेवटी, अन्न तेव्हाच फायदेशीर ठरते जेव्हा तुम्ही ते आनंदाने शोषून घेता.