हे खूप आहे चवदार उपचारतुम्ही तुमच्या पाहुण्यांना खुश करण्यास आणि आश्चर्यचकित करण्यास सक्षम असाल. प्रत्येक गृहिणी तिच्या स्वत: च्या रेसिपीनुसार वुडपाइल केक तयार करते: काही कस्टर्ड किंवा पफ पेस्ट्रीसह आणि काही सर्व स्वयंपाक पर्यायांसह या लेखात सादर केले जातील आणि तुम्हाला किमान एक आवडेल.
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीवर "वुडपाइल" केकची कृती
क्रीमसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- घरगुती आंबट मलई (एक लिटर);
- व्हॅनिला (एक पिशवी);
- चूर्ण साखर (600 ग्रॅम).
पीठासाठी मुख्य साहित्य:
स्वयंपाक प्रक्रिया
पीठ मळायला सुरुवात करा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि मैदा, आंबट मलई आणि सोडा मिसळा. नंतर हाताने पीठ मळून घ्या आणि दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रस काढून टाकण्यासाठी चेरी चाळणीत ठेवा. वेळ झाल्यावर पीठ काढून त्याचे दोन भाग करा. गुंडाळा आणि 25 सेमी लांब आणि 3 सेमी रुंद आयतामध्ये कापून घ्या आणि त्यामध्ये चेरी ठेवा आणि त्यांना ट्यूबमध्ये गुंडाळा. यापैकी आणखी पाच गोष्टी करा. ओव्हनमध्ये ट्यूबची पहिली बॅच तीस मिनिटे तपकिरी करण्यासाठी ठेवा. चाचणीच्या दुसऱ्या भागासह असेच करा. तयार नळ्या थंड करा. आणि आंबट मलई तयार करणे सुरू करा. खालील घटक झटकून टाका: आंबट मलई, चूर्ण साखर आणि व्हॅनिला. आता खालीलप्रमाणे वुडपाइल केक तयार करणे सुरू करा. एका ट्रेवर पाच पेंढ्या ठेवा. त्यांना वरच्या बाजूला मलईने उदारपणे कोट करा. या थराच्या वर चार नळ्या ठेवा, नंतर तीन, दोन आणि एक. प्रत्येक वेळी कोट करायला विसरू नका आंबट मलई. रेफ्रिजरेटरमध्ये मिष्टान्न ठेवा. पाच तासांत, चेरीसह वुडपाइल केक तयार होईल!
पफ पेस्ट्री केक
क्रीमसाठी, तयार करा:
- अंड्यातील पिवळ बलक (तीन तुकडे);
- लोणी (75 ग्रॅम);
- पीठ (तीन चमचे);
- दाणेदार साखर (500 ग्रॅम);
- दूध (750 मिलीलीटर).
चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
सर्व पदार्थ थंड असले पाहिजेत. पीठ मळायला सुरुवात करा. किसलेले गोठलेले मार्जरीन सह पीठ एकत्र करा. नंतर एका भांड्यात अंडी, मीठ आणि व्हिनेगर मिक्स करा. पाणी घालावे. हे मिश्रण मैदा आणि मार्जरीनच्या मिश्रणात घाला. पीठ मळून घ्या. प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वेळ वाचवण्यासाठी, मलई तयार करा. सर्वकाही मिसळा आवश्यक साहित्यया साठी. त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा. ढवळत, घट्ट होईपर्यंत शिजवा. मस्त. नंतर वितळलेल्या बटरमध्ये ढवळावे. वेळ निघून गेल्यानंतर, dough काढा आणि डीफ्रॉस्ट करा. दोन सेंटीमीटर जाड पट्ट्यामध्ये कट करा. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंशांवर बेक करावे. तयार काड्या क्रीममध्ये बुडवा आणि साच्यात थरांमध्ये ठेवा - लाकडाच्या ढिगाप्रमाणे. मिठाईच्या वर आपण किसलेले चॉकलेट शिंपडू शकता.
चोक्स पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या वुडपाइल केकची कृती
तुला गरज पडेल:
- आयताकृती आकार (काच सर्वोत्तम आहे);
- बेकिंग पेपर;
- आइसिंगसाठी जाड पिशवी.
चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- अंडी (आठ तुकडे);
- पाणी (250 ग्रॅम);
- पीठ (350 ग्रॅम);
- दाणेदार साखर (दोन चमचे);
- क्रीम मार्जरीन (एक पॅक);
- दूध (250 ग्रॅम);
- समुद्री मीठ (एक चमचे).
क्रीम साठी:
- आंबट मलई 20 टक्के (एक किलोग्राम);
- चूर्ण साखर (दोन कप).
ग्लेझसाठी:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
सर्व प्रथम, मलई तयार करा. सह आंबट मलई मिक्स करावे पिठीसाखर. मिक्सरने बीट करा. आता चाचणी सुरू करा. सॉसपॅन घ्या, मार्जरीन घाला. कमी गॅस चालू करा. मार्जरीन वितळवा. नंतर साखर आणि मीठ घाला. नख मिसळा. पाणी आणि दूध घाला. एक उकळी आणा. नंतर भागांमध्ये पीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ पॅनच्या बाजूने खेचू लागेपर्यंत शिजवणे आणि ढवळत रहा. हे घडताच, ताबडतोब उष्णता काढून टाका. आपण अंडी घालू शकत नाही तोपर्यंत पीठ थंड करा. अन्यथा, आपण ते सर्व एकाच वेळी जोडल्यास ते फक्त शिजतील.
म्हणून, सर्वकाही थंड झाल्यावर, एका वेळी एक अंडी घाला आणि लगेच मिसळा. मिक्सरसह सर्वोत्तम. एकदा तुम्ही पीठ तयार केले की, ते बेकिंग ट्रेमध्ये भरा आणि बेकिंग पेपरने रेषा करा. पीठ घ्या आणि पहिली बेकिंग शीट “लॉग्स” आणि आणखी दोन लहान नळ्यांनी भरा. शेवटच्या बेकिंग शीटवर गोळे पिळून घ्या. अक्रोड. ओव्हन 230 डिग्री पर्यंत गरम करा. पंधरा मिनिटे बेकिंग शीट ठेवा आणि उष्णता 190 पर्यंत कमी करा.
या दरम्यान, ग्लेझ तयार करा. बारमध्ये फोडा आणि दोन मिनिटे दुधासह मायक्रोवेव्ह करा. नंतर नीट मिसळा. मस्त. नळ्या तयार झाल्यावर त्या काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी सोडा. त्यानंतर वुडपाइल केक एकत्र करा चोक्स पेस्ट्री. काचेचा साचा घ्या आणि सर्वात मोठ्या असलेल्या नळ्या तयार करा. मलई सह शीर्ष. नंतर लहान “लॉग” ओलांडून ठेवा. नळ्या संपेपर्यंत हे करा, प्रत्येक वेळी क्रीम सह लेप विसरू नका. केकच्या मध्यभागी गोळे ठेवा. आयसिंगसह मजबूत पिशवी भरा. एक कोपरा कापून वुडपाइल केकवर पाईप लावा. आपण मिष्टान्न सजवू शकता किंवा नारळ फ्लेक्स सह शिंपडा. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, शक्यतो रात्रभर, जेणेकरून ते चांगले भिजवेल. तर, आणखी एक वुडपाइल केक तयार आहे. रेसिपी इतर घटकांसह भिन्न असू शकते. उदाहरणार्थ, मनुका, अक्रोड आणि वाळलेल्या जर्दाळू घाला.
सुकामेवा आणि काजू सह "वुडपाइल".
हा केक तयार करण्यासाठी एका भांड्यात लोणीची एक काडी, दोन कोंबडीची अंडी, प्रत्येकी एक ग्लास आंबट मलई आणि साखर मिसळा. हळूहळू पीठ घाला. तुम्हाला एकूण पाच ग्लास लागतील. ढवळणे. वाळलेल्या जर्दाळू आणि मनुका धुवून घ्या. त्यांना चाकूने चिरून घ्या. काजू ब्लेंडरमध्ये क्रश करा. हे सर्व साहित्य पिठात घाला. नीट मळून घ्या. व्हिनेगरमध्ये ¾ चमचे बेकिंग सोडा विरघळवा आणि पीठ घाला. पीठ घालून हाताने पीठ चांगले मळून घ्या. एक बेकिंग शीट घ्या आणि तेथे किती काळ लॉग फिट होतील ते मोजा. कणकेचा तुकडा कापून घ्या. इच्छित लांबीपर्यंत रोल आउट करा. पुढे, बेकिंग शीटवर पीठ शिंपडा आणि तुकडे ठेवा. ओव्हनमध्ये वीस मिनिटे बेक करावे, 200 अंशांवर सेट करा. मलई तयार करण्यासाठी, दीड लिटर आंबट मलई आणि अर्धा किलो साखर मिसळा. लॉग तपकिरी झाल्यावर काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. क्रीम एका खोल वाडग्यात घाला. त्यामध्ये नळ्या बुडवून ट्रेवर ठेवा. वुडपाइल स्टॅक करा. शेवटी त्यावर मलई घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एका दिवसात, केक सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईल.
त्वरा करा आणि हे तयार करा होम केक"वुडपाइल." आणि आपल्या प्रियजनांना त्याच्याशी वागवा. आपल्या चहाचा आनंद घ्या!
हे डिझाइन तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:
1 कप साखर
5 ग्लास मैदा.
200 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन
1 कप आंबट मलई
3/4 टीस्पून सोडा व्हिनेगर मध्ये स्लेक
अक्रोड, मनुका (मी quiche-mish घेतला, तो लहान आणि बिया नसलेला होता), वाळलेल्या जर्दाळू. सर्व एकत्र - एका काचेच्या बद्दल.
क्रीम साठी:
आंबट मलई ~ 1.5 लिटर
साखर ~ ०.५ किलो
(शेवटच्या क्षणी साखरेला फ्रक्टोजने बदलण्याचा निर्णय घेण्यात आला, ज्याचा अंतिम उत्पादनावर फारसा परिणाम झाला नाही)
एका कंटेनरमध्ये लोणी/मार्जरीन, अंडी, साखर, आंबट मलई मिसळा
हळूहळू पीठ घालून मिक्स करावे
वाळलेल्या जर्दाळू बारीक करा. मी ते फक्त चाकूने कापले, परंतु जितके लहान असेल तितके चांगले. गूढ:मी माझ्या हातांनी कापत असताना मी काय चित्रित केले?=o)
आम्ही मनुका धुवून स्वच्छ करतो, काजू बारीक करतो (धूळ नाही, म्हणून मी ब्लेंडर वापरला नाही, परंतु माझ्या बोटांनी बारीक चिरडला).
व्हिनेगर मध्ये सोडा शांत करा आणि dough घालावे.
पीठ घालून पूर्ण मळून घ्या. हा असा स्वादिष्ट अंबाडा आहे.
पुढे आपल्याला बरेच लॉग बनवावे लागतील. प्रथम, आम्ही एक कंटेनर घेतो (माझ्या बाबतीत ते उंच बाजूंनी बेकिंग शीट आहे) आणि लॉग तेथे किती वेळ बसतील ते मोजतो. कणकेचा तुकडा कापून या लांबीपर्यंत लाटून घ्या. येथे मी हे लक्षात घेऊ इच्छितो की जर मनुका/वाळलेल्या जर्दाळू/काजूचे तुकडे पिठात मोठ्या तुकड्यांमध्ये आले तर या ठिकाणच्या चिठ्ठ्या तुटतील. आणि जर मनुका पृष्ठभागावर चिकटून राहिले तर त्यांना आत ढकलणे चांगले आहे, अन्यथा ते बेकिंग दरम्यान त्वरीत चारले जातील.
किती आणि किती लांबीचे लॉग बनवायचे आहेत हे मोजून मी एकदा स्वतःला त्रास दिला, परंतु शेवटी मी निष्कर्षापर्यंत पोहोचलो की ते पूर्णपणे बिनमहत्त्वाचे होते. चला तर मग सर्वात लांब, काही लहान आणि सर्वात लहान अशी अनिश्चित संख्या बनवून या निर्मितीमध्ये काही वेगळेपणा जोडूया. परंतु सर्वात जास्त लांबीची गरज असते. बेकिंग शीटला पीठ शिंपडा, लॉग ब्लँक्स अशा प्रकारे ठेवा की जेव्हा ते "उठतात" तेव्हा ते एकमेकांमध्ये व्यत्यय आणत नाहीत.
ओव्हनमध्ये कुठेतरी 180-200 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे, जसे की आमचे लॉग तपकिरी होतात, त्यांना बाहेर काढा आणि त्यांना थोडे थंड होऊ द्या (यावेळी आम्ही पुढील बॅच दुसर्या बेकिंग शीटवर ठेवतो).
सरपण पडून राहते/थंड होते.
मलई तयार करणे. साखर सह आंबट मलई मिक्स करावे. क्रीम तयार आहे. =o)
सोयीसाठी, मी क्रीम एका लांब वाडग्यात ओतले. लॉग क्रीममध्ये बुडवा आणि अंतिम रिम केलेल्या डिशमध्ये ठेवा.
आम्ही वुडपाइल स्टॅक करतो, परंतु आम्ही लॉग घट्ट ठेवत नाही, परंतु आम्ही ते सर्जनशीलपणे ठेवतो.
डिझाईन पूर्ण झाल्यावर त्यावर उरलेली क्रीम ओता.
पुढे सर्वात कठीण भाग येतो. केक 24 तास ओले करणे आवश्यक आहे. वेळोवेळी आपल्याला खालून मलई गोळा करण्यासाठी आणि लॉगवर ओतण्यासाठी चमचा वापरण्याची आवश्यकता आहे. त्याच वेळी, तुम्हाला पाळीव प्राणी आणि इतर पाळीव प्राणी दूर करण्यासाठी समान चमचा वापरावा लागेल =o)
एक दिवसानंतर, केक सर्व्ह करण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे, परंतु आपण ते आपल्या चवीनुसार सजवू शकता: खसखस किंवा किसलेले चॉकलेट सह शिंपडा - ज्याच्याकडे पुरेशी कल्पना आहे.
केकची आणखी एक दुर्मिळ सोय अशी आहे की तुम्हाला तो कापण्याची गरज नाही, फक्त लॉग काढून टाका (किंवा संपूर्ण तुकडा तोडून टाका) आणि बशीवर ठेवा.
बॉन एपेटिट!
P.S. सर्वात स्वादिष्ट नोंदी तळाशी आहेत; ते क्रीममध्ये भिजवलेले असतात, कारण ते त्यात "आंघोळ करतात".
नमस्कार, माझ्या प्रिय वाचकांनो! आज मला माझी जुनी वही भेट आली पाककृती. चला आज वुडपाइल केक बनवूया. सहमत आहे की घरी शिजवलेले पदार्थ केवळ कौटुंबिक नातेसंबंध मजबूत करत नाहीत तर आनंद संप्रेरक - एंडोर्फिनच्या निर्मितीमध्ये देखील योगदान देतात. याचा अर्थ असा की, अंतिम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री असूनही, ते आरोग्यासाठी अप्रत्यक्षपणे फायदेशीर देखील आहे.
पाककृती खूप सोप्या, पण खूप स्वादिष्ट केकतेथे बरेच आहेत, परंतु मी तुमच्याबरोबर फक्त तीन सामायिक करेन. यापैकी, मी आज खास तुमच्यासाठी एक तयार केली आहे आणि बाकीच्यासाठी मी फक्त तुमच्यासाठी पाककृती लिहीन. मला वाटते की नवशिक्या गृहिणी देखील त्याच्या तयारीचा सहज सामना करू शकतात.
वुडपाइल केक: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून कसे बनवायचे
प्रथम, केकसाठी आंबट मलई तयार करा.
एका कपमध्ये 1 ग्लास दाणेदार साखर आणि 1 ग्लास आंबट मलई घ्या आणि मिक्सर वापरून सर्वकाही फेटून घ्या.
आणि दुसर्या कप मध्ये, 1 अंड्याचे पांढरे आणि 2 चमचे साखर फेटून घ्या.
मी आंबट मलई आणि दाणेदार साखर मिक्सरने मारली, परंतु अंड्याचे पांढरे झटकून टाकणे चांगले. प्रथिने फ्लफी झाल्यानंतर आणि स्थिर न झाल्यानंतर, पहिल्या कपमध्ये गोड आंबट मलईसह एकत्र करा. झटकून पुन्हा सर्वकाही मिसळा. क्रीम तयार आहे. चांगले घट्ट होण्यासाठी, मलई रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
आता लॉगसाठी पीठ तयार करूया. यासाठी आवश्यक आहे:
- 1 कप दाणेदार साखर
- 2 अंडी
- मार्जरीनचा 1 पॅक, किंवा अधिक चांगले लोणी
- बेकिंग पावडर
- मीठ - एक चिमूटभर
- व्हॅनिलिन
केकसाठी नोंदी तयार करत आहे. 1 कप दाणेदार साखर सह मार्जरीनची 1 स्टिक मिक्स करा, अंडी, बेकिंग पावडर, मीठ आणि मैदा घाला. डंपलिंग्जपेक्षा पीठ पातळ करा.
एक जोड म्हणून, आपण खसखस, मनुका, prunes, cranberries, आणि काजू घालू शकता. पण मी फक्त सर्व गोष्टींशिवाय लॉग बनवले, परंतु नंतर वुडपाइल बनवताना शेंगदाणे जोडले.
या फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे आम्ही लॉग तयार करतो. 5-6 सेंटीमीटर लांबीचे लहान तुकडे करा चर्मपत्र कागद, आणि 180 अंशांवर सुमारे 15-20 मिनिटे बेक करा.
तयार नोंदी थंड करा आणि नंतर प्रत्येक स्टिक क्रीममध्ये बुडवा आणि वुडपाइल (स्टॅक) च्या स्वरूपात डिशवर ठेवा.
लॉग घालताना, आपण त्यांना थोड्या प्रमाणात काजू, मनुका किंवा प्रुन्ससह शिंपडू शकता. वर खसखस शिंपडा.
तयार केक रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास सोडा जेणेकरून ते क्रीममध्ये चांगले भिजलेले असेल.
चॉक्स पेस्ट्री केकची विविधता
आपण चोक्स पेस्ट्रीपासून पोलेनिट्सा केक बनवू शकता. प्रथम, 1 ग्लास पाणी 100 ग्रॅम बटर (मार्जरीन) सह उकळवा, चिमूटभर मीठ घाला.
उकळत्या पाण्यात 1 कप मैदा एकाच वेळी घाला, खूप लवकर ढवळून घ्या, उष्णता घाला. मिश्रण ढवळत असताना, पीठ सुकण्यासाठी थोडा वेळ विस्तवावर ठेवा.
स्टोव्हमधून पीठ काढा आणि किंचित थंड करा. नंतर एकावेळी 4 अंडी पिठात फेटून घ्या, म्हणजे. पीठ एकसंध होईपर्यंत प्रथम एका अंड्यात काळजीपूर्वक घासून घ्या, त्यानंतरच पुढच्या अंड्यात घासणे इ.
तयार केलेले पीठ एका प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि प्रथम एक लहान कडा कापून घ्या. आपण पेस्ट्री सिरिंज वापरू शकता.
कोल्ड बेकिंग शीटवर, तेलाने ग्रीस केलेले किंवा चर्मपत्र पेपरने रेषेत, पिशवी किंवा सिरिंजमधून लॉग पिळून बेकिंग शीटवर ठेवा. लॉगची लांबी 6 सेमीपेक्षा जास्त नसावी आणि ओव्हनच्या खिडकीतून लॉग कसे बेक केले जातात ते पहा, अन्यथा लॉग स्थिर होतील! नोंदी तपकिरी होताच, उष्णता घाला आणि मध्यम आचेवर बेकिंग पूर्ण करा.
तयार नोंदी थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना क्रीममध्ये बुडवा आणि डिशवर सुंदर ठेवा. भिजण्यासाठी कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.
पफ पेस्ट्री केकची द्रुत आवृत्ती
जर तुमच्याकडे आधीच रेडीमेड असेल तर हा सर्वात सोपा पर्याय आहे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ. नक्कीच, आपण आपली स्वतःची पफ पेस्ट्री बनवू शकता. परंतु ते जलद आणि वापरण्यास सोपे आहे तयार पीठदुकानातून. आपण स्टोअर-खरेदी केलेली रेडीमेड आवृत्ती वापरत असल्यास, यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्रीचे 1 पॅकेज खरेदी करा.
कसे शिजवायचे:
पीठाचे पॅकेज वितळवा आणि नंतर थर रोल करा जेणेकरून तुम्हाला एक मोठा चौरस मिळेल. प्रथम मोठे चौरस 7 किंवा 8 पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, नंतर लहान चौरस बनविण्यासाठी प्रत्येक समान संख्येत कापून घ्या.
प्रत्येक चौरसावर फळांचा मुरंबा घाला; त्याऐवजी आपण काजू, वाळलेल्या बेरी, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका इ. लहान लॉग सारखे दिसण्यासाठी प्रत्येक चौरस नळीने गुंडाळा. 
नोंदी ग्रीस केलेल्या किंवा चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करा. बेक केलेले लॉग थंड करा आणि नंतर प्रत्येक लॉग आंबट मलईमध्ये बुडवा.
किंवा आपण डिशवर लॉग सुंदरपणे घालू शकता आणि प्रत्येक लेयरला क्रीमने कोट करू शकता. ते तयार करण्यासाठी, 1 लोणी आणि 1 कॅन कंडेन्स्ड दूध घ्या, तुम्ही उकडलेले कंडेन्स्ड दूध देखील घेऊ शकता. चवीसाठी क्रीममध्ये व्हॅनिलिन घाला. स्थिर शिखर दिसेपर्यंत मलई मिक्सरने फेटून घ्या.
वर तयार केककिसलेले चॉकलेटने सजवा.
आणि या व्हिडिओमध्ये पोलेनित्सा केकची दुसरी आवृत्ती आहे.
प्रिय वाचकांनो, मला खात्री आहे की तुम्ही बनवलेला कोणताही वुडपाइल केक तुमच्या कुटुंबाला नक्कीच आवडेल. अशा प्रकारे केक बेक करून त्यांना आनंदित करा. तुम्ही सोशल मीडियावर तुमच्या मित्रांसह या पाककृती शेअर केल्यास मला आनंद होईल. नेटवर्क आणि ब्लॉग बातम्यांची सदस्यता घेण्यास विसरू नका - तेथे आणखी खूप मनोरंजक गोष्टी असतील आणि त्याबद्दल तुम्हाला प्रथम माहिती असेल.
बॉन एपेटिट! तैसिया फिलिपोव्हा तुमच्यासोबत होती.
नमस्कार, माझ्या प्रिय वाचकांनो! आज मला माझी जुनी वही पाककृतींसह मिळाली. चला आज वुडपाइल केक बनवूया. सहमत आहे की घरी शिजवलेले पदार्थ केवळ कौटुंबिक नातेसंबंध मजबूत करत नाहीत तर आनंद संप्रेरक - एंडोर्फिलच्या निर्मितीमध्ये देखील योगदान देतात. याचा अर्थ, अंतिम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री असूनही, ते आरोग्यासाठी अप्रत्यक्षपणे फायदेशीर देखील आहे.
अशा साध्या पण अतिशय चविष्ट केकच्या अनेक पाककृती आहेत, पण मी तुमच्यासोबत फक्त तीनच शेअर करणार आहे. यापैकी, मी आज खास तुमच्यासाठी एक तयार केली आहे आणि बाकीच्यासाठी मी फक्त तुमच्यासाठी पाककृती लिहीन. मला वाटते की नवशिक्या गृहिणी देखील त्याच्या तयारीचा सहज सामना करू शकतात.
केक "वुडपाइल": शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून ते कसे बनवायचे
प्रथम, केकसाठी आंबट मलई तयार करा.
एका कपमध्ये 1 ग्लास दाणेदार साखर आणि 1 ग्लास आंबट मलई घ्या आणि मिक्सर वापरून सर्वकाही फेटून घ्या.
आणि दुसर्या कप मध्ये, 1 अंड्याचे पांढरे आणि 2 चमचे साखर फेटून घ्या.
मी आंबट मलई आणि दाणेदार साखर मिक्सरने मारली, परंतु अंड्याचे पांढरे झटकून टाकणे चांगले. प्रथिने फ्लफी झाल्यानंतर आणि स्थिर न झाल्यानंतर, पहिल्या कपमध्ये गोड आंबट मलईसह एकत्र करा. झटकून पुन्हा सर्वकाही मिसळा. क्रीम तयार आहे. चांगले घट्ट होण्यासाठी, मलई रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
आता लॉगसाठी पीठ तयार करूया. यासाठी आवश्यक आहे:
- 1 कप दाणेदार साखर
- 2 अंडी
- मार्जरीनचा 1 पॅक, किंवा अजून चांगले बटर
- बेकिंग पावडर
- मीठ - एक चिमूटभर
- व्हॅनिलिन
केकसाठी नोंदी तयार करत आहे. 1 कप दाणेदार साखर सह मार्जरीनची 1 स्टिक मिक्स करा, अंडी, बेकिंग पावडर, मीठ आणि मैदा घाला. डंपलिंग्जपेक्षा पीठ पातळ करा.
एक जोड म्हणून, आपण खसखस, मनुका, prunes, cranberries, आणि काजू घालू शकता. पण मी फक्त सर्व गोष्टींशिवाय लॉग बनवले, परंतु नंतर वुडपाइल बनवताना शेंगदाणे जोडले.
या फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे आम्ही लॉग तयार करतो. 5-6 सेंटीमीटर लांबीचे लहान तुकडे करा, चर्मपत्र पेपरने ग्रीस केलेले किंवा रेखांकित करा आणि सुमारे 15-20 मिनिटे बेक करा.
तयार नोंदी थंड करा आणि नंतर प्रत्येक स्टिक क्रीममध्ये बुडवा आणि वुडपाइल (स्टॅक) च्या स्वरूपात डिशवर ठेवा.
लॉग घालताना, आपण त्यांना थोड्या प्रमाणात काजू, मनुका किंवा प्रुन्ससह शिंपडू शकता. वर खसखस शिंपडा.
तयार केक रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास सोडा जेणेकरून ते क्रीममध्ये चांगले भिजलेले असेल.
चॉक्स पेस्ट्री केकची विविधता
तुम्ही चोक्स पेस्ट्रीपासून वुडपाइल केक बनवू शकता. प्रथम, 1 ग्लास पाणी 100 ग्रॅम बटर (मार्जरीन) सह उकळवा, चिमूटभर मीठ घाला.
उकळत्या पाण्यात 1 कप मैदा एकाच वेळी घाला, खूप लवकर ढवळून घ्या, उष्णता घाला. मिश्रण ढवळत असताना, पीठ सुकण्यासाठी थोडा वेळ विस्तवावर ठेवा.
स्टोव्हमधून पीठ काढा आणि किंचित थंड करा. नंतर एकावेळी 4 अंडी पिठात फेटून घ्या, म्हणजे. पीठ एकसंध होईपर्यंत प्रथम एका अंड्यात काळजीपूर्वक घासून घ्या, त्यानंतरच पुढच्या अंड्यात घासणे इ.
तयार केलेले पीठ एका प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि प्रथम एक लहान कडा कापून घ्या. आपण पेस्ट्री सिरिंज वापरू शकता.
कोल्ड बेकिंग शीटवर, तेलाने ग्रीस केलेले किंवा चर्मपत्र पेपरने रेषेत, पिशवी किंवा सिरिंजमधून लॉग पिळून बेकिंग शीटवर ठेवा. लॉगची लांबी 6 सेमीपेक्षा जास्त नसावी आणि ओव्हनच्या खिडकीतून लॉग कसे बेक केले जातात ते पहा, अन्यथा लॉग स्थिर होतील! नोंदी तपकिरी होताच, उष्णता घाला आणि मध्यम आचेवर बेकिंग पूर्ण करा.
तयार नोंदी थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना क्रीममध्ये बुडवा आणि डिशवर सुंदर ठेवा. भिजण्यासाठी कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.
पफ पेस्ट्री केकची द्रुत आवृत्ती
जर तुमच्याकडे तयार पफ पेस्ट्री असेल तर हा सर्वात सोपा पर्याय आहे. नक्कीच, आपण आपली स्वतःची पफ पेस्ट्री बनवू शकता. परंतु स्टोअरमधून तयार पीठ वापरणे जलद आणि सोपे आहे. आपण स्टोअर-खरेदी केलेली रेडीमेड आवृत्ती वापरत असल्यास, यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्रीचे 1 पॅकेज खरेदी करा.
कसे शिजवायचे:
पीठाचे पॅकेज वितळवा आणि नंतर थर रोल करा जेणेकरून तुम्हाला एक मोठा चौरस मिळेल. प्रथम मोठे चौरस 7 किंवा 8 पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, नंतर लहान चौरस बनविण्यासाठी प्रत्येक समान संख्येत कापून घ्या.
प्रत्येक चौरसावर फळांचा मुरंबा घाला; त्याऐवजी आपण काजू, वाळलेल्या बेरी, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका इ. लहान लॉग सारखे दिसण्यासाठी प्रत्येक चौरस नळीने गुंडाळा.
नोंदी ग्रीस केलेल्या किंवा चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करा. बेक केलेले लॉग थंड करा आणि नंतर प्रत्येक लॉग आंबट मलईमध्ये बुडवा.
किंवा आपण डिशवर लॉग सुंदरपणे घालू शकता आणि प्रत्येक लेयरला क्रीमने कोट करू शकता. ते तयार करण्यासाठी, 1 लोणी आणि 1 कॅन कंडेन्स्ड दूध घ्या, तुम्ही उकडलेले कंडेन्स्ड दूध देखील घेऊ शकता. चवीसाठी क्रीममध्ये व्हॅनिलिन घाला. स्थिर शिखर दिसेपर्यंत मलई मिक्सरने फेटून घ्या.
तयार केकचा वरचा भाग किसलेले चॉकलेटने सजवा.
आणि या व्हिडिओमध्ये वुडपाइल केकची दुसरी आवृत्ती आहे.
प्रिय वाचकांनो, मला खात्री आहे की तुम्ही बनवलेला कोणताही वुडपाइल केक तुमच्या कुटुंबाला नक्कीच आवडेल. अशा प्रकारे केक बेक करून त्यांना आनंदित करा. तुम्ही सोशल मीडियावर तुमच्या मित्रांसह या पाककृती शेअर केल्यास मला आनंद होईल. नेटवर्क आणि ब्लॉग बातम्यांची सदस्यता घेण्यास विसरू नका - तेथे आणखी खूप मनोरंजक गोष्टी असतील आणि त्याबद्दल तुम्हाला प्रथम माहिती असेल.
बॉन एपेटिट! तैसिया फिलिपोव्हा तुमच्यासोबत होती.
वचन दिल्याप्रमाणे, माझ्या मुलाच्या 13व्या वाढदिवसानिमित्त अभिनंदन करण्यासाठी आलेल्या प्रत्येकाशी मी वागलेल्या पदार्थांच्या पाककृती सामायिक करण्यास सुरुवात करत आहे.
सुट्टीच्या मेनूबद्दलची कथा उघडेल. मला स्वयंपाकाची आवड निर्माण झाल्यामुळे, वुडपाइल हे एकमेव स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले आहे जे आम्ही किमान कधीकधी खरेदी करतो. हे खूप चवदार आहे. म्हणून, जेव्हा इव्हानने मला विचारले, तेव्हा मी हे स्वादिष्ट तयार करण्याचा निर्णय घेतला.
आता, या होममेड केकच्या यशस्वी पदार्पणानंतर, मी असे म्हणू शकतो की मी ते निवडले हे व्यर्थ ठरले नाही.
मला गरज आहे:
- आयताकृती आकार (माझ्याकडे काच आहे)
- पेस्ट्री सिरिंज (जाड प्लास्टिकच्या पिशवीने बदलली जाऊ शकते)
- आइसिंगसाठी पॉलिथिलीन दुधाचा पुठ्ठा
उत्पादनांमधून:
चोक्स पेस्ट्रीसाठी:
- क्रीम मार्जरीन 200 ग्रॅम
- अंडी 8 तुकडे
- पाणी (दुधासह अर्धा) - 500 ग्रॅम
- पीठ - 350 ग्रॅम
- मीठ - 1 टीस्पून.
- साखर 2 टीस्पून
क्रीम साठी:
- आंबट मलई 20% 1 किलो
- साखर 2 कप
ग्लेझसाठी:
- दूध चॉकलेट 100 ग्रॅम
- दूध 2 टेस्पून
मिक्सरने चांगले फेटून लगेच क्रीम तयार करा. आणि केक एकत्र करण्यापूर्वी काही तास आधी हे करणे चांगले आहे.
"लॉग" तयार करत आहे चोक्स पेस्ट्री पासून.
ओव्हन किमान 220 - 230 अंशांवर गरम करा. आणखी काही आवश्यक नाही, कारण इक्लेअर्स - “लॉग” त्वरीत वर जाण्यास सुरवात करतील, त्यांना उठण्यास वेळ मिळण्यापूर्वी. जे काही कमी आहे ते सहज उठणार नाही.
आता पीठ तयार करूया. सॉसपॅनमध्ये मार्जरीन, मीठ, साखर घाला, पाणी घाला (अर्धे दूध) आणि उकळी आणा. ते उकळताच, सर्व पीठ घाला आणि जोमाने मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. हे सर्व शिजवा आणि पीठ डिशच्या भिंतींपासून सहजपणे दूर जाईपर्यंत आणि बॉलचा आकार घेईपर्यंत चांगले मिसळा. अंडी घालण्यासाठी उष्णता काढून टाका आणि थंड करा. जर तुम्ही लगेच अंडी घातली तर ते सहज शिजतील. काटेकोरपणे एका वेळी एक अंडी घाला. प्रत्येक अंड्यानंतर, सर्वकाही चांगले मिसळा जेणेकरून थर एकसंध बनतील. मी हे मिक्सरने करतो.
फार महत्वाचे! प्रत्येक सूचनेनंतर, अंडी नीट मिसळा!
पीठ तयार झाल्यावर, एक पेस्ट्री पिशवी भरा आणि भविष्यातील “लॉग” आमच्या आयताकृती आकाराच्या मोठ्या बाजूच्या आकाराचे बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. दुसरी बेकिंग शीट “लॉग्स” सह भरा चोक्स पेस्ट्री पासूनलहान बाजूचा आकार. मी एकूण 4 बेकिंग शीट्ससह समाप्त केले. शेवटच्या बेकिंग शीटवर मी पिशवीतून अक्रोडाच्या आकाराचे गोळे काढले आणि ते बेक केले. उच्च उष्णता 220-230 अंशांवर 15-20 मिनिटे बेक करावे, आणि नंतर तयार होईपर्यंत उत्पादने सुकविण्यासाठी उष्णता कमी करा. अन्यथा, ते उठू शकतात, परंतु ओव्हनच्या बाहेर ते लगेच पडतील. तयार झालेले “लॉग” आकाराने वाढले पाहिजेत आणि आत पोकळ झाले पाहिजेत. त्यांना थंड होऊ द्या.
चला आमचा केक एकत्र करूया.
आम्ही लांबीच्या दिशेने मोठे लॉग घालतो, त्यावर मलई ओततो, लहान लॉग ओलांडतो आणि सर्व इक्लेअर्स संपेपर्यंत हे करतो. आम्ही कॅनमधून लहान इक्लेयर बॉल्स क्रीमने भरतो आणि त्यांना केकच्या मध्यभागी फुलाच्या आकारात ठेवतो. आंबट मलई सह सर्वकाही झाकून. पासून दुधाचे चॉकलेटआणि मायक्रोवेव्ह मध्ये दूध. चॉकलेट बारमध्ये विभाजित करा, दूध घाला आणि 2 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. चांगले मिसळा, एक मजबूत पिशवी चकाकीने भरा, मी दुधाचे पुठ्ठा वापरला, एक कोपरा कापला आणि फॅन्सी पद्धतीने ग्लेझ ओतला. चोक्स पेस्ट्रीपासून बनवलेला केक “पोलेनित्सा”.
स्वादिष्ट, घरगुती, कोणतेही संरक्षक किंवा फ्लेवरिंगशिवाय, चोक्स पेस्ट्रीपासून बनवलेला केक "पोलेनित्सा".आमच्या मेजवानीच्या शेवटी खाल्ले होते. प्रत्येकाला हा होममेड केक आवडला, त्यामुळे तुम्ही या केकने तुमच्या कुटुंबाला सुरक्षितपणे आश्चर्यचकित करू शकता!
आपल्या चहाचा आनंद घ्या!