कॉग्नाक आश्चर्यकारक आहे मद्यपी पेय, ज्याचा प्राचीन इतिहास आहे आणि जगभरातील लाखो प्रशंसक आहेत. हे उत्कृष्ट पेय, जे एक प्रकारचे ब्रँडी आहे, सर्वात जटिल तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केले जाते, जे केवळ घरीच नव्हे तर अनेक उद्योगांमध्ये देखील पुनरावृत्ती करणे कठीण आहे.

वरील सर्व असूनही, आम्ही तुम्हाला मूनशाईनपासून कॉग्नाक कसा बनवायचा ते सांगू. अर्थात, मूनशाईनपासून घरगुती कॉग्नाक फ्रेंच तंत्रज्ञानानुसार तयार केले जाणार नाही, तथापि, आमच्या एका रेसिपीनुसार बनवलेले अल्कोहोलिक पेय त्याच्या चव आणि सुगंधाने अनुभवी कॉग्नाक प्रेमींनाही आनंदाने आश्चर्यचकित करेल आणि तुमचे कुटुंब देखील त्याचे कौतुक करेल. .

घरी आपल्या स्वत: च्या हातांनी मूनशाईनपासून बनविलेले कॉग्नाक, घरी रेसिपीचे काळजीपूर्वक पालन करून प्राप्त केले जाते. असे असले तरी, प्रत्येक व्यक्ती ज्याला अल्कोहोलयुक्त पेयेचे वर्गीकरण आणखी एका (किंवा अधिक) आश्चर्यकारक नमुन्याने समृद्ध करायचे आहे, तो घरी कॉग्नेक्सचे उत्पादन घेऊ शकतो.

मूनशाईनपासून घरी चांगले कॉग्नाक तयार करण्यासाठी, घटकांमध्ये जोडलेले मूनशाईन असणे आवश्यक आहे चांगल्या दर्जाचे, शक्यतो अतिरिक्त शुद्धीकरणानंतर. घरी जवळजवळ परिपूर्ण कॉग्नेक्स द्राक्ष अल्कोहोल किंवा द्राक्ष मूनशाईन - चाचामधून मिळू शकतात. घरी कॉग्नाक बनवणे , प्रत्यक्षात खूप सामान्य आहे आणि अनेक कुटुंबांमध्ये एक चांगली परंपरा आहे.

घरगुती पाककृती

खाली आम्ही आमच्या स्वत: च्या हातांनी मूनशाईनपासून कॉग्नाक बनवण्यासाठी अनेक पाककृती सूचीबद्ध केल्या आहेत. या पाककृती वैविध्यपूर्ण आहेत आणि उपलब्ध घटक आणि उत्पादन पद्धतीनुसार तुम्हाला मूनशाईन कॉग्नाकची रेसिपी निवडण्यास तुम्ही नक्कीच सक्षम असाल.

कृती क्रमांक 1: "अडाणी"

घरी या कॉग्नाकच्या उत्पादनासाठी आपल्याकडून विशिष्ट सहनशक्ती आणि संयम आवश्यक असेल, तथापि, नियम म्हणून, या रेसिपीनुसार बनविलेले लिकर आश्चर्यकारकपणे समृद्ध चव, खोल कॉग्नाक सावली आणि मोहक सुगंधाने प्राप्त केले जातात.

साहित्य

1. साफसफाईचा परिणाम किंवा 6 लिटरच्या प्रमाणात आधीपासूनच विद्यमान उच्च-गुणवत्तेची मूनशिन.
2. ओक लॉग आणि जळलेल्या चॉकमधून चिरून, चॉकचा शिफारस केलेला विभाग 5 बाय 5 मिलीमीटर आहे.
3. साखर - 4 चमचे.
4. 30 गुलाब नितंब.
5. काळी मिरी - 30 वाटाणे.
6. काळा चहा - 1 चमचे.
7. सेंट जॉन wort - 1 चमचे.

उत्पादन

1. आम्ही किंचित तपकिरी रंगाचा कारमेल सिरप बनवतो. कंटेनरमध्ये 4 चमचे साखर घाला आणि अंदाजे समान प्रमाणात पाणी घाला, नीट ढवळून घ्या, सरबत उकळी आणा आणि नंतर, ढवळत न थांबता, कंटेनरचे गरम तापमान कमी करा आणि जोपर्यंत आम्हाला पदार्थ मिळत नाही तोपर्यंत शिजवा. इच्छित रंग आणि सुसंगतता.
2. वरील सर्व घटक सहा लिटर मूनशाईनसह घाला, तसेच कॅरमेल सिरप घालण्यास विसरू नका. मग आम्ही कंटेनर सुरक्षितपणे सील करतो.
3. आम्ही कंटेनर एका गडद ठिकाणी ठेवतो जिथे आमचे घरगुती कॉग्नाक एका महिन्यासाठी ओतणे आवश्यक असेल. कंटेनरला अधूनमधून हलवावे लागेल.
4. कालावधी संपल्यानंतर, आमच्याकडे कंटेनरमध्ये कॉग्नाक रंगाचा द्रव असतो. हे द्रव कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड फिल्टर द्वारे काळजीपूर्वक फिल्टर केले पाहिजे, आणि नंतर एक कापूस एक.
5. थोडा "उतारा" बनवा. आमचा कंटेनर एका गडद, ​​थंड जागी ठेवण्यासाठी ठेवा जेणेकरून 3-4 महिन्यांनंतर आम्हाला आमच्या मूनशाईन टिंचरमधून कॉग्नाक मिळेल. वृद्धत्वात, आमच्या मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध मध्ये ठेवलेल्या घटकांचा सुगंध आणि चव सुसंवादीपणे गुंफतात, मऊ आणि खोल होतात. एक्सपोजरनंतर जर एखादा अवक्षेपण दिसला तर, गाळण्याची प्रक्रिया पुन्हा करणे आवश्यक आहे.

कृती क्रमांक 2: "सेडर"

वर्णन केलेल्या मूनशाईन कॉग्नाक पाककृतींपैकी सर्वात सोपी, जर तुमच्याकडे पाइन नट्सचे प्रमाण पुरेसे असेल.

साहित्य

1. साफसफाईचा परिणाम किंवा 3 लिटरच्या प्रमाणात आधीपासूनच विद्यमान उच्च-गुणवत्तेची मूनशिन.
2. 1 किलो पाइन नट्स.

उत्पादन

1. तीन लिटर मूनशाईनसह पाइन नट्स घाला.
2. 14 - 30 दिवसांसाठी गडद, ​​​​थंड खोलीत आमचे घरगुती कॉग्नाक "सामर्थ्य देण्यासाठी".
3. मूनशाईनवर परिणामी कॉग्नाक गॉझ फिल्टरद्वारे आणि नंतर कॉटन फिल्टरद्वारे गाळा.

कृती क्रमांक 3: "कोकटेबेल"

या रेसिपीनुसार होममेड कॉग्नाक बनवले आहे, जसे की तुम्हाला त्याच्या नावावरून आधीच समजले आहे, त्याची चव क्राइमियाच्या दक्षिणेकडील किनारपट्टीवर तयार केलेल्या सुप्रसिद्ध कोकटेबेल कॉग्नाक सारखी आहे, आनंददायी सुगंध आणि नंतरची चव ज्याची तुम्ही बनवलेल्या कॉग्नाक लिकरमध्ये पुनरावृत्ती करू शकता. . येथे मूळ पेयतपकिरी-सोनेरी रंगाची छटा, व्हॅनिला, चॉकलेट, इथर आणि वाळलेल्या फळांची चव. मूनशाईनमध्ये खालील घटक जोडून आपण हे सर्व मिळवू शकतो.

साहित्य

1. पूर्व-साफ केलेले मूनशिन - 6 लिटर.
2. अक्रोड शेल विभाजने - 4 चमचे.
3. स्टेमशिवाय 12 कार्नेशन (फुले).
4. मसाले 12 वाटाणे.
5. जिरे एक टेबलस्पून.
6. व्हॅनिला साखर 2 चमचे.
7. सायट्रिक ऍसिड चार ग्रॅम.
8. एक किलो मनुका.

उत्पादन

1. वरील घटक एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि सहा लिटर मूनशाईन घाला.
2. कंटेनर सुरक्षितपणे सीलबंद केले आहे आणि एका महिन्यासाठी गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवले आहे, बाटली वेळोवेळी हलविली पाहिजे, सामग्री हलवून.
3. चीजक्लोथ फिल्टरद्वारे पूर्णपणे फिल्टर करा.
4. कॉर्क आणि दुसर्या 2 महिने बिंबवणे ठेवले.
5. कालावधी संपल्यानंतर, प्रथम कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, आणि नंतर कापूस लोकर सह फिल्टर.

कृती क्रमांक 4: मसाल्यासह

हे घरगुती कॉग्नाक गरम शिमला मिरची आणि ऑलस्पाईस आणि ब्लॅकच्या मिश्रणाने त्याच्या "सहकर्मी" पेक्षा वेगळे आहे. हे मसाले त्याला एक विशेष, अद्वितीय सुगंध आणि समृद्ध चव देतात. प्राप्त केलेला परिणाम अगदी अनुभवी मूनशिनर्सनाही आश्चर्यचकित करू शकतो.

साहित्य

1. आमची 6 लीटर मूनशिन पूर्वी हानिकारक अशुद्धी आणि फ्यूसेल तेलांपासून शुद्ध केली गेली होती.
2. काळा चहा 2 चमचे.
3. साखर 6 चमचे.
4. मसाले 10 वाटाणे.
5. पुदिना दोन चमचे.
6. लॉरेल 12 तुकडे सोडते.
7. जायफळ दोन तृतीयांश.
8. गरम मिरचीचा एक छोटा तुकडा (अचूक रक्कम महत्वाची नाही, फक्त ते जास्त करू नका).
9. काळी मिरी 14 वाटाणे.
10. चोक्स, ओक लॉगमधून चिरून आणि हलके जळलेले - 2 मूठभर.
11. व्हॅनिलिन 1 ग्रॅम.

उत्पादन

1. तयार केलेले साहित्य एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पूर्वी तयार केलेले मूनशाईन घाला.
2. दोन आठवडे बिंबवण्यासाठी गडद ठिकाणी ठेवा.
3. ओतण्याच्या कालावधीच्या शेवटी, उत्पादन फिल्टर करा.

कृती क्रमांक 5: घरी

पैकी एक सर्वोत्तम पाककृतीघरी कॉग्नाक कसा बनवायचा. रेसिपी उच्च चव गुणांद्वारे ओळखली जाते, जी वरवर पाहता, इतर पाककृतींप्रमाणे, वाळलेल्या ओक झाडाची साल आणि एकाच वेळी जळलेल्या ओक चॉकच्या वापरामुळे आहे, ज्यामुळे या अल्कोहोलिक पेयला एक विशेष, मोहक चव आणि सुगंध मिळतो. वरवर पाहता, हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ओक घटकांचे असे मिश्रण या रेसिपीनुसार बनविलेले कॉग्नाक संतृप्त करते त्याच पदार्थांसह जे पेयांमधून मिळते जे केवळ वास्तविक ओक बॅरल्समध्ये वृद्धत्वामुळे तयार केले जाऊ शकते.

साहित्य

1. 6 लिटर अद्भुत फिल्टर केलेले मूनशाईन.
2. अक्रोड 24 विभाजने.
3. 4 वाळलेल्या लिंबूवर्गीय साले.
4. काळी मिरी 4 वाटाणे.
5. लॉरेल पाने 4 तुकडे.
6. वाळलेल्या ओक झाडाची साल 4 चमचे.
7. 60 ग्रॅम चांगला काळा चहा.
8. सेंट जॉन wort 2 चमचे.
9. तारॅगॉन 2 चमचे.
10. व्हॅनिलिन 1 ग्रॅम.
11. बर्न ओक लॉग चॉक - 6 तुकडे.

उत्पादन

1. मूनशाईनसह वरील घटक घाला.
2. किमान वीस दिवसांच्या कालावधीसाठी गडद ठिकाणी ठेवा.
3. निर्दिष्ट वेळेनंतर, हे पेय फिल्टर करणे आवश्यक आहे.

कृती क्रमांक 6: "क्लिष्ट"

घरी हे कॉग्नाक तयार करण्यासाठी, लेखकाच्या शिफारशीनुसार, आपल्याला कच्चा माल म्हणून कमीतकमी 55% शक्तीसह मूनशाईनची आवश्यकता असेल. कॉग्नाकसाठी मूनशाईन खूप मजबूत आहे याची भीती बाळगण्याची गरज नाही; उत्पादनाच्या शेवटी, आमच्याद्वारे बनवलेल्या कॉग्नाकची शक्ती 47-49% च्या श्रेणीत असेल.

साहित्य

1. चांदणी शुद्ध या चाचा ।
2. दोन tangerines च्या वाळलेल्या कळकळ.
3. तमालपत्र 2 तुकडे.
4. साखर दोन चमचे.
5. 3 चमचे सैल पानांचा चहा.
6. 2 चमचे दालचिनी.
7. काळी मिरी 10 वाटाणे.
8. कार्नेशन 4 कळ्या.
9. व्हॅनिला साखर 4 ग्रॅम.

उत्पादन

1. मूनशाईनसह विद्यमान घटक घाला, झटपट घटक - साखर, व्हॅनिला साखर - पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा.
2. कंटेनरला गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवा, कोणत्याही परिस्थितीत ते घट्ट न लावता! कृपया या मुद्द्याकडे लक्ष द्या, मूनशाईनपासून कॉग्नाक कसा बनवायचा याच्या मागील वर्णनांपेक्षा ते पूर्णपणे भिन्न आहे.
3. कोणत्याही परिस्थितीत कंटेनरची सामग्री सेटलमेंटसाठी सेट केल्यानंतर मिक्स करू नका, यामुळे कॉग्नाकच्या तयारीवर नकारात्मक परिणाम होईल.
4. आम्ही एका आठवड्यासाठी गडद थंड ठिकाणी आग्रह धरतो.
5. कंटेनरमधील सामग्री फ्लॅनेल कापड किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे गाळा.

लक्ष द्या, फक्त आज!

"कॉग्नाक (fr. cognac) हे एक विशेष तंत्रज्ञान वापरून विशिष्ट द्राक्षाच्या जातींपासून तयार केलेले एक मजबूत अल्कोहोलिक पेय आहे". आणि हे जवळजवळ सर्व काही सांगते.
मुख्य गोष्ट असे म्हटले जाते: कॉग्नाक ही व्हिस्की किंवा रमसारखी साधी मूनशाईन नाही, कॉग्नाक ही द्राक्षाच्या वाइनपासून बनलेली मूनशाईन आहे!

त्यानुसार, होममेड कॉग्नाक बनवणे, म्हणजेच घरी वास्तविक द्राक्ष मूनशाईन, हे खूप कठीण काम आहे. तुमच्याकडे तुमच्या होममेड ड्राय वाईनचे अनेक बॅरल नसल्यास.
आणि तुम्हाला खरंच गरज आहे का? निदान काही तरी "पवित्र" राहू दे ना?

म्हणून मला वाटले, अधूनमधून असे पेय बनवण्यासाठी नातेवाईक आणि मित्रांकडून कॉल बंद करा. बरं, काही प्रकारचे "रिझलिंग" खरेदी करू नका आणि काहीतरी "कॉग्नाक" मिळवण्यासाठी नंतर ते डिस्टिल करू नका (विशेषत: मी आतापर्यंत फक्त डिस्टिलर विकत घेण्याकडे पाहत आहे). होय, आणि कॉग्नाकच्या घरगुती उत्पादनात काही विशेष मुद्दा नाही - विक्रीवर बर्‍याच सभ्य वाण आहेत, चांगल्या वोडकाच्या किंमतीपेक्षा जास्त किंमत नाही.
शिवाय, आमच्या कुटुंबात कॉग्नाक उत्पादनांचा वापर अत्यंत एपिसोडिक - चालू आहे नवीन वर्षहोय, माझ्या पतीच्या वाढदिवसासाठी.
तर - काही अर्थ नाही.

आणि जर आपण ते लक्षात घेतले तर "कॉग्नाकचे टॅनिन रक्तातील अल्कोहोलचे शोषण कमी करतात", ए "कॉग्नाकमध्ये ऑक्सिडेशन आवश्यक असलेल्या अशुद्धी देखील असतात, ज्यामुळे इथेनॉल पचणे कठीण होते", तर काय "कॉग्नाकच्या बाबतीत वैयक्तिक दर 30-40% कमी असावा"- नरकात जा, शुद्ध वोडका शरीरासाठी अधिक "निरोगी" आहे.

मी प्रयत्नही करणार नाही.

घरी कॉग्नाक

अगदी अपघाताने, माझा विचार "उलटला" ... एका मोठ्या सुपरमार्केट साखळीत, मी "ब्रँडी" शिलालेख असलेल्या बाटल्यांकडे लक्ष देतो, काही सेंट पीटर्सबर्ग डिस्टिलरीजवळ आहेत.
येथे ते आहेत - मला वाटते. रशियामध्ये, सर्व ब्रँडीला "कॉग्नाक" म्हटले जाते, जरी त्याला आंतरराष्ट्रीय बाजारात असे म्हणण्याचा अधिकार नाही आणि तो ब्रँडीप्रमाणेच परदेशात जातो.
आणि मग, अचानक, आमच्या स्टोअरमध्ये आणि - "ब्रँडी". अन्यथा नाही, जसे त्यांनी निर्यातीसाठी केले. किंमत, तथापि, कमी आहे, परंतु मला वाटते की मी प्रयत्न करू. ते काय आहे - आमच्या मते ब्रँडी?

मी ते घेतले. मी प्रयत्न केला. लक्षात आले...
GOST R 51618-2009 नुसार "रशियन कॉग्नाक ..." आणि असेच - "कॉग्नाक" - हे GOST नुसार केले असल्यास हे आहे.
परंतु जर पेय GOST नुसार तयार केले जात नाही, वृद्धत्वाशिवाय, कॉग्नाक स्पिरीट्सपासून आणि तंत्रज्ञानाच्या उल्लंघनासह नाही, तर अशा पदार्थाला आता म्हणतात - " ब्रँडी"!
हे स्पष्ट आहे?

मला लगेच समजले - सेंट पीटर्सबर्ग "ब्रेंडिग्नाक" कॉफी आणि व्हॅनिलिनच्या व्यतिरिक्त एक वाईट वोडका होता! सर्व.
कदाचित त्यात आणखी काहीतरी मिसळले असेल, परंतु झटपट कॉफी आणि व्हॅनिलिनने बाकी सर्व काही अडवले. गोष्ट...
खरे आहे, मला ते टॉयलेटमध्ये टाकावे लागले नाही - पाहुणे आत आले आणि प्रत्येकजण चव घेत असताना, दोष देत होता आणि हे कशाचे बनलेले आहे हे समजून घेण्याचा प्रयत्न करत असताना - बाटली विकली गेली.

पण, या ब्रँडीने मला अडकवले - ते औद्योगिक स्तरावर चालते. मी काय आहे, रेडहेड? (पेंट केलेले - मोजले जात नाही)

मला या प्रकरणात थोडेसे जाणावे लागले - सर्वसाधारणपणे स्केटच्या उत्पादनात आणि विशेषतः त्याच्या चवमध्ये.
विज्ञानानुसार, हे पटकन स्पष्ट झाले की कॉग्नाक, जसे की, "कॉग्नाक" चव नसते, परंतु नेहमी काहीतरी वेगळे देते. कॉग्नॅक्स (वाचा, ब्रँडी), क्षेत्र, देश इत्यादींवर अवलंबून, पूर्णपणे आहे भिन्न चवआणि त्यांना कशाचा वास येत नाही - बेडबगपासून फुलांपर्यंत.
थोडक्यात, प्रक्रियांबद्दल धन्यवाद, ज्याचे नाव मी उच्चारही करू शकत नाही, एक्सपोजर वेळेत, "मुळे amino ऍसिडस्, लिपिड्स, अस्थिर ऍसिडस् आणि तेले, रेजिन, तसेच एन्झाईम्स", कॉग्नाक आत्मासोनेरी रंग मिळवतो आणि भरतो वुडी व्हॅनिला सुगंध(!). आणि कालांतराने, कॉग्नाक रंगात गडद आणि मऊ होतो. त्याच्या सुगंध आणि चव मध्ये, अनेक छटा दाखवा दिसतात, त्यापैकी फुले, फळे आणि मसाल्यांच्या नोट्स". (!)

बरं, आता सर्व काही त्याच्या जागी आहे - आपण व्होडकापासून कॉग्नाक बनवू शकता.
अगोदर, तेथे काय समाविष्ट केले पाहिजे हे अगदी स्पष्ट आहे: - ओक झाडाची साल - कमीतकमी 3 वर्षांपर्यंत. चहा किंवा कॉफी - रंग, लिग्निन, टॅनिन आणि लिपिडसाठी. बटरकप-फुले - "फ्रुटी-फ्लोरल" नोट्ससाठी, आणि अर्थातच व्हॅनिलिन - वुडी-व्हॅनिला सुगंधासाठी.
आणि जरी, या अशुद्धतेमुळे, पेय 40% पेक्षा कमी झाले, तर हे फ्रेंच कायद्यांशी अगदी सुसंगत आहे - फ्रान्स आणि परदेशात विकल्यावर कॉग्नाकची ताकद पेक्षा जास्त नसावा 40 %.

हे ठरले - आम्ही "होममेड कॉग्नाक" बनवतो. घरी, अर्थातच.
जर ते काम करत नसेल, तर आम्ही त्याला "ब्रँडी" म्हणू. "सेंट पीटर्सबर्ग" पेक्षा वाईट नक्कीच होणार नाही.

स्वाभाविकच, "शोधक" घरगुती कॉग्नाक, मी केले नाही. पालकांनी सांगितले की, समाजवादाच्या काळात, अगदी महागड्या रेस्टॉरंटमध्येही, वेटर्स मद्यधुंद अभ्यागतांना सामान्य चहाने टिंट केलेला व्होडका (किंवा मूनशाईन) लाटून "पैसे कमावत" होते. म्हणून बनावट कॉग्नाकची कृती एक डझन वर्षांहून अधिक जुनी आहे, आणि कदाचित अधिक.
फक्त एक योग्य रेसिपी शोधणे बाकी आहे आणि बादल्यांमध्ये "नेपोलियन" चालवणे शक्य होईल (मला त्यापैकी बर्याच गोष्टींची गरज का आहे?)

जुनी मासिके आणि कूकबुक्सचा अभ्यास केल्यावर, "मूनशाईन मेकर्स" काय सुचवतात ते पाहून, मी "विदेशी वनस्पती" आणि "विदेशी मसाले" शिवाय काही स्वीकार्य पाककृती निवडल्या (सामान्य कॉग्नाकमध्ये अशा "नोट्स" आणि सुगंध नाहीत) , पूर्णपणे "मूनशाईन"" घटक बाहेर फेकून देणे जे उत्पादनाच्या साफसफाईसाठी आणि मऊ करण्यासाठी (जसे की पोटॅशियम परमॅंगनेट - हे सर्व आमच्या व्होडकामध्ये आधीपासूनच आहे).
आणि, एका ठिकाणी मला कॉग्नाकच्या द्रुत "स्वयंपाक" ची एक कृती सापडली, जी "मुल्ड वाइन" बनवण्याच्या तंत्रज्ञानाशी अगदी जुळते!
जे पूर्णपणे तार्किक आहे, जर तुम्ही त्याबद्दल विचार केला तर - आम्ही मसाले आणि इतर पदार्थांसह एक चवदार मजबूत पेय तयार करत आहोत - जसे मल्लेड वाइन किंवा ग्लेग, केवळ वाइनपासून नाही तर व्होडकापासून.
तर करूया.

***

घरगुती कॉग्नाकसाठी कृती:

फोटो कॉग्नाक ड्रिंकच्या उत्पादनासाठी घटकांचा अंदाजे संच दर्शवितो. पार्श्वभूमीत, मुख्य स्त्रोत उत्पादन म्हणजे होममेड व्होडकाचा 3-लिटर कॅन.

अगदी काही साहित्य. जरी, आपण स्पष्ट विवेकाने जायफळ आणि धणे फेकून देऊ शकता - पेयमध्ये त्यांची उपस्थिती अजिबात जाणवत नाही आणि खरं तर - अनावश्यक. मुख्य रचना कुठेतरी काळी मिरी वर संपते.

सोडा, जर कोणाला माहित नसेल तर, चहाच्या पानांमधून रंग "अर्कळण्यासाठी" वापरला जातो - तसेच, लांब पल्ल्याच्या गाड्यांमधून समाजवादाच्या काळातील एक कृती - सोडाच्या मदतीने, एका सर्व्हिंगमधील कंडक्टरला 3 मिळाले. -4 संपूर्ण कारसाठी चहाचे पूर्ण वाढलेले "ब्रू" - काळा आणि ठीक आहे!

घरी कॉग्नाक बनवणे

एका मोठ्या स्टेनलेस स्टीलच्या सॉसपॅनमध्ये क्रमाने सर्व साहित्य घाला.
काही लोक या उद्देशासाठी ग्लास पॅन वापरण्याची शिफारस करतात जेणेकरुन द्रव उकळण्याचा क्षण गमावू नये, परंतु माझ्याकडे दुर्दैवाने ते नाही - आम्ही काचेच्या झाकणाने जाऊ.

व्होडका एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि लहान आग लावा. काचेचे झाकण बंद करा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा.

सूक्ष्म क्षण! व्हॅनिलिनचे प्रमाण घरी मोजणे, सूचित करणे आणि मोजणे फार कठीण आहे. आम्ही चाकूच्या टोकावर समान रक्कम घेतो. माझ्या मते अहवाल न दिलेला बरा. बरेच काही असतील - ते "ब्रँडी" सारखे असेल जिथून ही कथा सुरू झाली.

झाकणातील छिद्र, "डिग्री" गमावू नये म्हणून ब्रेड क्रंबने झाकलेले आहे.

जेव्हा द्रव उकळत्या बिंदूजवळ येतो तेव्हा स्टोव्ह बंद करा आणि कॉग्नाक थंड होण्यासाठी सोडा.
हे "दिव्य" पेय उकळू नका!!!
वास्तविक, होममेड कॉग्नाक बनवण्याच्या संपूर्ण रेसिपीमधील हा सर्वात कठीण आणि निर्णायक क्षण आहे.
म्हणूनच, संबंधित फोटोशिवाय - हा क्षण कायम ठेवण्यासाठी आपल्याकडे फक्त वेळ नाही!
हे धडकी भरवणारा नाही - तुम्ही "स्वयंपाक" कराल - जेव्हा ते "सुरू होईल" तेव्हा तुम्हाला लगेच समजेल.
जरी आपण थोडेसे आधी उष्णता बंद केली - 90 अंश से, वरवर पाहता, पेय आधीच "पुरेसे" सुगंध मिळविण्यासाठी पुरेसे आहे.

थंड केलेली रचना "न विणलेल्या" टॉवेलद्वारे फिल्टर केली जाते आणि कंटेनर आणि बाटल्यांमध्ये ओतली जाते.
घरी ब्रँडी किंवा घरी कॉग्नाक तयार आहे!

चव अगदी सुसह्य झाली - आर्मेनियन कॉग्नाक नाही, अर्थातच, परंतु दागेस्तान नाही, स्पष्टपणे सांगा.
रंगाच्या बाबतीत, सर्वसाधारणपणे - एक अचूक हिट.
द्राक्षे आणि व्हॅनिलाच्या इशाऱ्यांसह ते छान, मऊ सुवासिक पेय आहे.
जर आपण त्याची तुलना वास्तविक महागड्या फ्रेंच कॉग्नाक आणि ब्रँडीशी केली तर, खरे सांगायचे तर, मला माझे कॉग्नाक अधिक आवडले. (बग्ससारखा वास येत नाही!)

एकूण: घरी कॉग्नाक बनवणे शक्य आहे आणि अगदी सोपे आहे.
तथापि, तो वाचतो आहे? व्यक्तिशः, मी ते पुन्हा करणार नाही - यात काही अर्थ नाही. (या 6 बाटल्या माझ्यासाठी 2-3 वर्षांसाठी पुरेशा असतील).

येथे, कदाचित वगळता, जेव्हा अबकारी कर पुन्हा वाढवला जाईल, तेव्हा मी डिस्टिलर विकत घेईन ...

बॉन एपेटिट!

होममेड कॉग्नाकसह, खालील पेये देखील पाहिली जातात:

संदर्भासाठी:

कॉग्नाक कसे प्यावे. पिण्याची संस्कृती

"तुम्ही निंदक आहात ही वस्तुस्थिती - मी क्षमा करतो.
माझ्या बायकोची चोरी केल्याबद्दल मी तुला माफ करतो.
पण हेरिंगसह कॉग्नाक चावल्याबद्दल मी तुला कधीही माफ करणार नाही!
समाजवादाच्या काळातील वास्तव

रशियामध्ये आणि जगभरातील एक सुसंस्कृत व्यक्ती, तसे, कॉग्नाक पिण्यास सक्षम असावी. ते स्वयंस्पष्ट होते.
अभिजात वर्ग टेबलवर शिष्टाचार आणि वर्तनाच्या कठोर नियमांचे पालन करतो.
जर तुम्ही विशिष्ट विधी न पाळता पेय प्यायले तर तुम्हाला सभ्य समाजाने आमंत्रित केले जाईल.

(तुम्हाला विनोद आठवत असेल तर:
लेफ्टनंट रझेव्स्की एक छान आणि सुसंस्कृत व्यक्ती होती. पण एके दिवशी, जुन्या काउंटेसच्या रिसेप्शनमध्ये, त्याने माशांसाठी चुकीचा काटा घेतला ....
तेव्हापासून, त्याच्याबद्दल सर्व प्रकारच्या ओंगळ गोष्टी बोलल्या जात आहेत.)

हे कॉग्नाक कुठून आले आणि कोणत्या वर्षाच्या कापणीतून आले हे केवळ पेयाचा रंग आणि घनता यावरून पारखी व्यक्तीने आधीच निश्चित केले पाहिजे. निदान बुर्जुआ सिनेमात तरी असेच दाखवले होते.

आणि कॉग्नाक चाव्याव्दारे फक्त लिंबाचा तुकडा आवश्यक होता. महिलांसाठी, साखर सह लिंबू शिंपडण्याची परवानगी होती.
म्हणून रशियामध्ये कॉग्नाकच्या वापराच्या संस्कृतीची मागणी केली गेली, जिथे निकोलायव्हच्या काळापासून लिंबाच्या तुकड्याने (कधीकधी मिठाईयुक्त) कॉग्नाक खाण्याची परंपरा होती.
पश्चिम मध्ये, यालाच म्हणतात - "अ ला निकोलस."

युरोपियन कॉग्नाक परंपरा

युरोपियन देशांमध्ये, ते डायजेस्टिफ (फ्रेंच डायजेस्टिफ - एक पाचक मदत) म्हणून कॉग्नाकच्या पारंपारिक फ्रेंच संयोजनाचे पालन करतात, म्हणजे ते तीन "सी" - चॉकलेट (फ्रेंच चॉकलेट), कॉफी (फ्रेंच कॅफे") आणि सिगार (fr. सिगार).

शिवाय, त्यांनी स्नॅक्सची एक विशिष्ट यादी विकसित केली आहे जी कॉग्नाकसह चांगल्या प्रकारे एकत्र केली जाते.
असे दिसून आले की गोड स्नॅक श्रेयस्कर आहे - कॉफी मूस, क्रीम किंवा नट सॉफ्ले, पॅनकेक्ससह चॉकलेट क्रीमआणि सफरचंद पाई.
तीव्र वास असलेल्या चीजचा अपवाद वगळता भूक वाढवणारे कोणतेही चीज (हार्ड आणि मऊ) वापरणे खूप चांगले आहे.
कॉग्नाकसह एक चांगले संयोजन म्हणजे ऑयस्टर, स्कॅलॉप्स, बेक्ड वील, कॅविअर आणि लिव्हर पॅटचा वापर.
रसाळ आणि गोड फळे, विशेषत: पीच, नंतरची चव देखील उत्तम प्रकारे प्रकट करतात.

खरे आहे, अमेरिकन परंपरांबद्दल काहीही चांगले म्हणता येत नाही, ज्याने कॉग्नाक आणि ब्रँडीच्या वापराची स्वतःची वैशिष्ट्ये आणली, परंतु आधीच टॉनिक (!) च्या संयोजनात जेवणापूर्वी ऍपेरिटिफ म्हणून.
मुळात, ते V.S., V.S.O.P च्या तरुण कॉग्नेक्समध्ये टॉनिक जोडतात. किंवा नेपोलियन, जणू ती त्यांची घरगुती व्हिस्की किंवा घृणास्पद रम आहे.

कॉग्नाक आणि आधुनिकता...

कॉग्नाक कधीही थंड होत नाही आणि यापुढे हातात गरम केले जात नाही, कॉग्नाक सर्व्ह करण्यासाठी इष्टतम तापमान खोलीचे तापमान आहे. होय, आणि कॉग्नाक पिणे व्होडका सारख्या एका गल्पमध्ये स्वीकारले गेले आहे ...

नाश्ताही बदलतो. "पब्लिक केटरिंग" आणि "फास्ट फूड" च्या प्रतिनिधींच्या आधुनिक शहरांच्या एकूण व्यापामुळे, सर्व प्रकारचे "पिझेरिया", "फास्ट फूड" आणि "सुशी बार", आजचे तरुण आणि मध्यम पिढीचे लोक आधीच पूर्णपणे उत्कृष्ट दीर्घकालीन कॉग्नेकवर शांतपणे नाश्ता करा, जे हॅम्बर्गर, पिझ्झा किंवा अगदी रोलसह काहीतरी आहे.

मला फक्त रशियन भाषेत उद्गार काढायचे आहेत - ओ टेम्पोरा! अधिक बद्दल!
लवकरच आम्ही हेरिंगला पोहोचू ...

घरी स्वतंत्रपणे तयार केलेले कॉग्नाक, उत्सवाच्या मेजवानीसाठी एक उत्तम जोड असू शकते. असे पेय समृद्ध आणि आंबट आहे. घरगुती कॉग्नाकचा आधार म्हणून द्राक्षाचा आत्मा वापरणे चांगले आहे, जे द्राक्ष वाइन डिस्टिलिंग करून मिळवता येते. अल्कोहोल मशीन. हे शक्य नसल्यास, सामान्य वोडका देखील आधार म्हणून वापरला जाऊ शकतो. प्लॅनरने कापून ओक शेव्हिंग्ज स्वतः शिजवणे देखील चांगले आहे. हे महत्वाचे आहे की ओक बोर्ड काहीही सह impregnated नाही. घरी कॉग्नाक कसा बनवायचा, आम्ही या लेखात विचार करू.

वास्तविक कॉग्नाक रेसिपी

स्वयंपाक करण्यासाठी, ओक बॅरल वापरा.

संयुग:

1. वाइन द्राक्षे पासून रस पिळून काढणे आणि यीस्ट घालावे. थंड ठिकाणी मुलामा चढवणे वाडग्यात 1 महिना आंबायला सोडा.
2. एक महिना नंतर, एक moonshine स्थिर माध्यमातून आंबलेल्या रस मागे टाका.
3. अल्कोहोल ओक बॅरलमध्ये घाला आणि कमीतकमी 1 वर्षासाठी तळघरात ठेवा. तळघर चांगले हवेचे अभिसरण आणि 11-17 डिग्री सेल्सियस तापमान प्रदान केले पाहिजे.

पेय जितके जास्त काळ ओतले जाईल तितकी त्याची चव चांगली.

घरगुती कॉग्नाक रेसिपी

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

कढईत साखर कारमेल होईपर्यंत गरम करा. उकळत्या पाण्याने पूर्व-स्कॅल्डमध्ये 3- लिटर जारसर्व कोरडे साहित्य घाला. मानेपर्यंत अल्कोहोलसह कंटेनर भरा. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे, झाकण बंद करा आणि प्रकाशात प्रवेश नसलेल्या स्थितीत 1 महिना भिजवा.

द्राक्ष रस पासून होममेड ब्रँडी

तयारीसाठी आधार म्हणून वापरले जाते द्राक्षाचा रसज्यामध्ये अल्कोहोल जोडले जाते.

• 2 लिटर नैसर्गिक द्राक्षाचा रस.
• मजबूत गडद बिअरची बाटली.
• वोडकाची बाटली.
• 100 ग्रॅम नैसर्गिक गडद चॉकलेट.

तीन लिटरच्या भांड्यात द्राक्षाचा रस आणि बिअर मिसळा. झाकणाने बंद करून 2 आठवडे थंड ठिकाणी सोडा. 2 आठवड्यांनंतर, वोडका आणि किसलेले चॉकलेट घाला. एक तळघर मध्ये 1.5 महिने पेय बिंबवणे.

द्रुत कॉग्नाक

घटक:

• 0.5 लिटर वोडका किंवा द्राक्षाचा आत्मा.
• वाटाणा काळे मसाले.
• तमालपत्र.
• 0.5 चमचे काळा सैल पानांचा चहा.
• साखर 2 चमचे.
• व्हॅनिला एक चिमूटभर.

तामचीनी पॅनमध्ये अल्कोहोल घाला, सर्व कोरडे घटक घाला आणि आगीवर 75-80 डिग्री सेल्सियस वर आणा. कॉग्नाक पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बंद झाकणाखाली ठेवा. परिणामी पेय फिल्टर आणि बाटलीबंद करणे आवश्यक आहे. पाच दिवसांनंतर, उत्पादन वापरासाठी तयार आहे.

दूध कॉग्नाक कृती

साहित्य:

• मूनशाईन - 3 लिटर.
• दूध - 200 ग्रॅम.
• इन्स्टंट कॉफी 50 ग्रॅम.
• जायफळ - 0.5 टीस्पून.

काचेच्या भांड्यात मूनशाईन घाला, दूध घाला. ते ताबडतोब कर्ल होईल, परंतु आपल्याला त्याकडे लक्ष देण्याची आवश्यकता नाही. कोमट पाण्याने कॉफी पातळ करा आणि द्रावणात घाला. नंतर सर्व मसाले घाला, नीट ढवळून घ्या आणि 20 दिवस कॉग्नाक सोडा, अधूनमधून ढवळत राहा. तयार पेय गाळून बाटल्यांमध्ये घाला.

कॉग्नाक "ओक"

लिटर जारमध्ये घाला ओक झाडाची सालत्यांना जवळजवळ पूर्णपणे भरणे. मूनशाईनची सामग्री घाला आणि प्रति किलकिले 1 चमचे साखर घाला. 3 महिने गडद ठिकाणी ठेवा. घरी तयार केलेल्या पेयाची ही आवृत्ती वास्तविक वृद्ध कॉग्नाकसारखी चव आणि वास करेल.

त्रुटी आढळली? ते निवडा आणि क्लिक करा Shift+Enterकिंवा

इसवी सनाच्या पहिल्या शतकाच्या सुरुवातीस, रोमन लोकांनी आज फ्रान्स जेथे आहे त्या प्रदेशात द्राक्षे आणली. त्यांनी त्याची लागवड करण्यास सुरुवात केली आणि एक उत्कृष्ट पेय मिळाले. या पेयाचे नाव त्या शहराच्या नावावर ठेवले गेले जेथे ते प्रथम दिसले. आणि या शहराला कॉग्नाक म्हणतात. आज आपल्यापैकी अनेकांना अनोखे चव असलेले सुवासिक मजबूत पेय आवडते. या लेखात, आपण होममेड कॉग्नाक कसा बनवायचा ते शिकाल जेणेकरून ते स्टोअरशी स्पर्धा करू शकेल.

पद्धत एक

साहित्य:

• 3 लिटर वोडका,
• 1 यष्टीचीत. खोटे प्रीमियम चहा,
• 3 कला. खोटे सहारा,
• तमालपत्र (6 पीसी.),
• काळा आणि मसाले (प्रत्येकी ६ वाटाणे),
• गरम मिरची (1 तुकडा),
• मिंट किंवा लिंबू मलम (1 चमचे),
• व्हॅनिलिन (चाकूच्या टोकावर).

आपल्याला मोठ्या मुलामा चढवणे भांडे आवश्यक असेल. हे सर्व घटक मिसळणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, पॅन 10 दिवस गडद ठिकाणी ठेवा. 10 दिवसांनंतर, पेय गाळून घ्या, स्वच्छ, कोरड्या बाटल्यांमध्ये घाला आणि घट्ट बंद करा.

पद्धत दोन

जर पहिली पद्धत तुम्हाला आवडली नाही तर घरी कॉग्नाक कसा बनवायचा? निराश होऊ नका, इतर मार्ग आहेत.

साहित्य:

• 3 लिटर वोडका,
• अक्रोड (१३ विभाजने),
• कोरडी लिंबूवर्गीय साले (2 पीसी.),
• काळी मिरी (2 वाटाणे),
• तमालपत्र (2 पीसी.),
• ओक झाडाची साल (2 चमचे),
• एक चिमूटभर प्रीमियम चहा
• सेंट जॉन वॉर्ट,
• तारॅगॉन आणि लिंबू मलम (एक चिमूटभर),
• व्हॅनिलिन (चाकूच्या टोकावर).

1. एक मोठे इनॅमल भांडे घ्या. त्यात 13 अक्रोड विभाजने घाला आणि त्यात वोडका भरा. 3 दिवस गडद ठिकाणी ठेवा.
2. पेय गाळून घ्या आणि त्यात इतर सर्व साहित्य घाला. 10 दिवस गडद ठिकाणी ठेवा.
3. या वेळेनंतर, कॉग्नाक, बाटली आणि कॉर्क गाळून घ्या.

तुम्हाला आणखी काही मनोरंजक हवे असल्यास, आम्ही खालील पाककृती तुमच्या लक्षात आणून देतो.

स्पाइस कॉग्नाक आणि कॉफी

साहित्य:

• 3 लिटर वोडका,
• इन्स्टंट कॉफी (३ चमचे),
• साखर (३ चमचे),
• कार्नेशन (15 पीसी.),
• दालचिनी (1 चमचे),
• व्हॅनिला साखर (3 पॅक).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोरडी बाटली तयार करा. त्यात सर्व कोरडे साहित्य घाला. त्यांना वोडका (थोड्या प्रमाणात) भरा. हलवा जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल. त्यानंतर, आपण सोडलेली सर्व वोडका घाला आणि बाटली 14 दिवसांसाठी गडद ठिकाणी ठेवा.

रोझशिप कॉग्नाक

प्रत्येकजण घरी कॉग्नाक बनवू शकतो. परंतु 40 दिवस सहन करणे आणि प्रयत्न न करणे - फक्त काही. आमचा सल्ला - जर तुम्हाला बेरीपासून उत्कृष्ट पेय मिळवायचे असेल तर - धीर धरा.

साहित्य:

• 18 गुलाब नितंब,
• 5 काळी मिरी,
• 1 चहा. खोटे चहा,
• 50 ग्रॅम ओक झाडाची साल,
• सेंट जॉन वॉर्टची एक छोटी शाखा,
• 3 लिटर पातळ अल्कोहोल,
• 2 टेस्पून. खोटे सहारा.

एका मोठ्या इनॅमल वाडग्यात सर्व साहित्य मिसळा. चाळीस दिवस गडद ठिकाणी ओतणे.

अल्कोहोलपासून कॉग्नाक कसा बनवायचा

साहित्य:

• 3 लिटर अल्कोहोल, चाळीस अंशांपर्यंत पातळ केलेले,
• ओक झाडाची साल (5 चमचे),
• कार्नेशन (3 पीसी.),
• प्रक्रिया केलेली (जळलेली) साखर (2 चमचे),
• चिरलेला जायफळ (१/२ टीस्पून),
• व्हॅनिलिन.

आपण वाइन अल्कोहोल वापरल्यास सर्वात स्वादिष्ट पेय बाहेर चालू होईल. आणि आज ते मिळवणे सोपे नसल्यामुळे, जवळजवळ सर्व घरातील वाइनमेकर्सना याची सवय आहे इथिल अल्कोहोलकिंवा चांगल्या दर्जाची वोडका. जर तुम्ही अल्कोहोलऐवजी मूनशाईन वापरण्याची योजना आखत असाल तर ते अशुद्धतेपासून स्वच्छ करण्यास विसरू नका जेणेकरून तुमच्या कॉग्नाकला खराब आफ्टरटेस्ट मिळणार नाही.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. तीन-लिटर काचेच्या भांड्यात किंवा लाकडी बॅरलमध्ये अल्कोहोल घाला.
2. साखर तपकिरी होईपर्यंत गरम करा. नंतर ते अल्कोहोलमध्ये घाला. साखरेच्या इशाऱ्याबद्दल धन्यवाद, कॉग्नाकमध्ये समृद्ध रंग असेल.
3. पुढे, जारमध्ये उर्वरित सर्व घटक जोडा: लवंगा, अक्रोडाचे तुकडे, व्हॅनिलिन आणि ओक झाडाची साल जेणेकरुन पेयाला त्याचा नैसर्गिक वास येईल. जर तुम्हाला त्याचा वास आवडत नसेल तर तुम्ही कोणतेही घटक सोडू शकता.
4. लाकडी चमचा किंवा स्पॅटुला वापरा आणि नख मिसळा. ते झाकणाने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 30 दिवस गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवा.
5. एका महिन्यानंतर, कॉग्नाक फिल्टर करा. हे करण्यासाठी, चीझक्लोथमधून ते गाळून घ्या आणि त्यात ओतू शकता सुंदर बाटल्या. पेय तयार आहे! हे किंचित ब्रँडीसारखे असेल.

द्राक्षे पासून कॉग्नाक

आता प्रत्येकाच्या आवडत्या द्राक्षांपासून घरी कॉग्नाक कसा बनवायचा याबद्दल. आपल्याला प्रथम वाइन सामग्री घेणे आवश्यक आहे.

1. रस मिळविण्यासाठी द्राक्षे पिळून घ्या. एक इनॅमल वाडगा तयार करा आणि त्यात हा रस घाला. त्यात अॅड वाइन यीस्ट. 30 दिवस गडद ठिकाणी ठेवा जेणेकरून पेय आंबायला वेळ मिळेल.
2. एक महिन्यानंतर, हे द्रव मूनशाईन स्टिलद्वारे डिस्टिल करा.
3. त्यानंतर, तुम्हाला अल्कोहोल मिळेल. ते ओक बॅरलमध्ये घाला आणि चांगले वेळ येईपर्यंत बाजूला ठेवा. किमान एक वर्ष थांबा, दोन तर. कॉग्नाक वृद्ध असणे आवश्यक आहे, केवळ अशा प्रकारे आपल्याला एक उत्कृष्ट पेय मिळेल.

इच्छित असल्यास, आपण घरगुती कॉग्नाकमध्ये लवंगा, कारमेल इत्यादी जोडू शकता. हे घटक त्यास पूर्णपणे भिन्न नोट देतील.

द्राक्षे आणि बिअर पासून कॉग्नाक

ही एक अतिशय सोपी कृती आहे, परंतु परिणामी पेय तुम्हाला आनंदाने आश्चर्यचकित करेल. तुला पाहिजे:

• द्राक्षाच्या रसात 1 लिटर गडद बिअर मिसळा.
• त्याच 300 ग्रॅम दाणेदार साखर, झटपट कॉफी (3 चमचे) घाला, 25 ग्रॅम यीस्ट घाला आणि 1 ग्लास वोडका घाला.
• पेय 30 दिवसांसाठी गडद ठिकाणी ठेवा.
• कॉग्नाक गाळा आणि कंटेनरमध्ये घाला.

जसे आपण पाहू शकता, घरी कॉग्नाक बनवण्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत. तुम्हाला आवडेल ते निवडा, वेगवेगळे मसाले घालून प्रयोग करा आणि तुम्हाला तुमचे स्वतःचे अतुलनीय पेय मिळेल!

मी वास्तविक कॉग्नाकच्या उत्पादनाबद्दल वाचले. वू-वू! आणि ते विशेष बॅरल्समध्ये ओतले जाणे आवश्यक आहे आणि रचनामध्ये अनेक घटक समाविष्ट आहेत आणि असेच, पुढे. मनोरंजकपणे, सोव्हिएत नंतरच्या अवकाशातील देशांमध्ये, ते वास्तविक कॉग्नाकच्या उत्पादनासाठी तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण करतात? आणि जर ते करतात, तर अशा कॉग्नाक सरासरी खरेदीदारासाठी उपलब्ध आहे का?

पाककृतींसह माझ्या नोटबुकमध्ये, माझ्याकडे घरी कॉग्नाक बनवण्यासाठी तीन पाककृती आहेत. आणि प्रत्येकजण त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगला आहे.

होममेड कॉग्नाक बनवण्यासाठी तुम्हाला काय आवश्यक आहे? सर्व प्रथम, अल्कोहोल, जे 50 अंश किंवा वोडका (अत्यंत परिस्थितीत - मूनशाईन), साखर, विविध मसाले पातळ केले पाहिजे.

चहासह घरगुती कॉग्नाक बनवण्याचा 1 मार्ग

एक लिटर वोडका (किंवा पातळ केलेले अल्कोहोल, किंवा मूनशाईन सुमारे 40-50 अंश) मध्ये, आम्ही 1 चमचे साखर पातळ करतो, त्यात 1 चमचा काळा चहा, 1 तमालपत्र, 2 काळी मिरी, 2 लवंगा, व्हॅनिलिन टाकतो. चाकू, काही लिंबू किंवा सुक्या संत्र्याची साले. आम्ही सुमारे 10 दिवस गडद आणि उबदार ठिकाणी आग्रह धरतो. नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून ताण. कॉग्नाक घरगुती स्वयंपाकतयार. सुंदर बाटल्यांमध्ये कॉग्नाक घाला.

घरी कॉग्नाक बनवण्याचा 2 मार्ग

कापडाच्या पिशवीत मिसळा आणि बांधा: 2 वाटाणे कडू काळी मिरी, 2 वाटाणे मसाले, 1/3 चमचे दालचिनी, 1 चमचा काळा चहा, 2 लवंगा, चाकूच्या टोकावर व्हॅनिलिन. फॅब्रिक पिशवी एका लिटर किलकिलेमध्ये अल्कोहोलिक ड्रिंकसह बुडवा, ज्यामध्ये आपण प्रथम एक चमचे साखर ढवळावे, झाकण घट्ट बंद करा. उबदार गडद ठिकाणी 10-12 दिवस आग्रह करा. नंतर पिशवी काढा, घरगुती कॉग्नाक सुंदर बाटल्यांमध्ये घाला.

कॉफीसह होममेड कॉग्नाक बनवण्याचे 3 मार्ग

1 चमचे चांगल्या प्रतीची इन्स्टंट कॉफी, 1 तमालपत्र, 2 लवंगा, 3 गरम मिरची मिक्स करा. मिश्रण कापडी पिशवीत ठेवा. पिशवी एका लिटर जारमध्ये अल्कोहोलिक ड्रिंकसह बुडवा, ज्यामध्ये आपण प्रथम एक चमचे साखर पातळ करा, 5-7 दिवस गडद, ​​​​उबदार ठिकाणी आग्रह करा. मग फॅब्रिक पिशवी काढा, होममेड कॉग्नाक तयार आहे!

अर्थात, परिणाम वास्तविक स्टार कॉग्नाक नाही ... परंतु तरीही, आपण घरगुती कॉग्नाकचे अनुकरण करण्याचा प्रयत्न करू शकता. शिवाय, परिणाम खूप चांगला आहे.