आम्ही मधुर चिकन पाय तळणे. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकनचे पाय स्वादिष्ट कसे तळायचे

चिकन ड्रमस्टिक्स कसे चवदारपणे तळायचे

चिकन मांस - परवडणारे आणि स्वादिष्ट उत्पादनपोषण, म्हणूनच अनेक राष्ट्रांच्या पाककृतींमध्ये चिकनचे पदार्थ मोठ्या प्रमाणात आढळतात. चिकन डिश तुलनेने लवकर तयार केले जातात, ते रसाळ, चवदार आणि भूक वाढवतात. आम्ही स्वयंपाकासाठी पंख, पाय, ड्रमस्टिक्स किंवा संपूर्ण चिकन वापरतो.

तळलेले चिकन खूप चवदार असते. फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले चिकन ड्रमस्टिक्स तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे आणि परिणामी तुम्हाला सोनेरी कवच असलेल्या स्वादिष्ट ड्रमस्टिक्स मिळतील. लक्षात ठेवा की ड्रमस्टिक्स तळण्याआधी, आपल्याला ते चांगले धुवावे आणि स्वच्छ करावे लागतील आणि नंतर पेपर टॉवेल किंवा नॅपकिन्सने वाळवावेत.

तुम्ही ज्या मॅरीनेडमध्ये मॅरीनेट करता ते देखील महत्त्वाची भूमिका बजावते. चिकन ड्रमस्टिक्स. परंतु मिरपूड, मीठ आणि इतर मसाल्यांच्या स्वरूपात अगदी सोपा मॅरीनेड देखील उत्कृष्ट परिणाम देईल. कृपया लक्षात घ्या की तयार केलेल्या ड्रमस्टिक्स फक्त चांगल्या गरम केलेल्या ठिकाणी ठेवाव्यात सूर्यफूल तेल. चिकन ड्रमस्टिक्स तळण्याची वेळ अंदाजे 20 मिनिटे आहे. तळताना, पॅन झाकणाने झाकून ठेवू नका. तळलेले चिकन ड्रमस्टिक्स भाज्या कोशिंबीर, बटाटे किंवा तांदूळ सह सर्व्ह करा - कोणत्याही स्वरूपात ते स्वादिष्ट होईल.

शिन घरगुती चिकनते केवळ चवदारच नाहीत तर बजेट उत्पादन देखील आहेत. त्यांच्या अष्टपैलुत्वामुळे आणि इतर घटकांसह चांगल्या सुसंगततेमुळे, ते अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात, परंतु तळलेले असताना ते सर्वात स्वादिष्ट असतात. तर, आपण कसे तळू शकता कोंबडीच्या तंगड्यातळण्याचे पॅनमध्ये, आणि कोणत्या पदार्थांसह ते सर्वात स्वादिष्ट बनतील?

आणि खाली ते तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे.

हे करण्यासाठी, आपल्याला किमान घटकांची आवश्यकता असेल:

पाय स्वतः;
ब्रेडक्रंब;
चिकन अंडी एक जोडी;
नियमित मीठ;
मिरपूड आणि इतर "चिकन" मसाल्यांचे मिश्रण;
वनस्पती तेल.

बाजारात शेंक्स खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो (ते अधिक मांसल आणि चवदार असतील), आणि तळण्यासाठी लोणी आणि वनस्पती तेलांचे मिश्रण वापरा.

खालीलप्रमाणे पाय तयार करा:

मांस पूर्णपणे धुवा आणि डिस्पोजेबल टॉवेलने कोरडे करा.
मिरी आणि मिठाच्या मिश्रणात अंडी मिसळून मॅरीनेड बनवा.
मिश्रणात ड्रमस्टिक्स किमान 2 तास मॅरीनेट करा, परंतु त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर बसू देणे चांगले.
तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी आणि वनस्पती तेल यांचे मिश्रण गरम करा.
ब्रेडिंगमध्ये पाय काळजीपूर्वक गुंडाळा आणि झाकणाशिवाय एका बाजूला एक छान जाड कवच तयार होईपर्यंत तळा. यानंतर, त्यांना दुसरीकडे वळवा, पॅन झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे अर्धा तास शिजवा.

तयार डिश गरम सर्व्ह केले जाते. हे मॅश केलेले बटाटे आणि भाजीपाला सॅलडमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल.

एक खुसखुशीत कवच सह

अशा डिशसाठी, आपण जाड त्वचेसह ड्रमस्टिक्स निवडल्या पाहिजेत, कारण ही त्वचा कुरकुरीत कवच तयार करण्यासाठी "जबाबदार" आहे.

जर “स्पेअर पार्ट्स” नाजूक पातळ त्वचेच्या तरुण पक्ष्याकडून निघाले तर अन्न खूप कोरडे आणि कठीण होऊ शकते.

तुला गरज पडेल:

पाय स्वतः;
मीठ;
मिरपूड;
तळण्यासाठी तेल.

स्वयंपाक पॅनमध्ये जाड तळ आणि भिंती असल्यास ते चांगले आहे. अशा डिशमध्ये गरम करणे अधिक एकसमान असेल आणि डिश बर्न होणार नाही.

खालीलप्रमाणे स्वादिष्टपणे कुरकुरीत क्रस्टसह चिकन पाय तयार करणे खूप सोपे आहे:

मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, मिरपूड आणि नियमित मीठ यांच्या मिश्रणाने ब्रश करा.
तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी आणि वनस्पती तेलाचे मिश्रण गरम करा; वितळलेले तेल वापरण्यास परवानगी आहे.
हलके कवच तयार होईपर्यंत तुकडे सर्व बाजूंनी तळून घ्या, त्यांना झाकून ठेवा आणि कमी उष्णतेवर अर्धा तास प्रक्रिया सुरू ठेवा.
यानंतर, झाकण काढा, उष्णता घाला आणि पाय कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

आणि ते थंड होण्यापूर्वी ताबडतोब टेबलवर पाठवा!

ग्रेव्ही सह तळणे कसे

ही डिश कोणत्याही प्रकारच्या साइड डिशबरोबर चांगली जाते, मग ती असो buckwheatकिंवा लहान शेवया. ड्रमस्टिक्स तयार करणे जलद आणि सोपे आहे.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

चिकन ड्रमस्टिक्स - 5-6 तुकडे;
दीड ग्लास चिकन मटनाचा रस्सा;
कांदा;
नियमित मीठ, मिरपूड, "चिकन" मसाले.

फ्राईंग पॅनमध्ये कोंबडीचे पाय कसे तळायचे याबद्दल कोणतीही विशेष रहस्ये नाहीत:

भूक वाढवणारे कवच तयार होईपर्यंत धुतलेले पाय तेलात तळून घ्या.
कांदा लहान तुकडे करा आणि मांसासह तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. मीठाने सर्वकाही शिंपडा, मिरपूड घाला आणि भाजी मऊ होईपर्यंत थोडे उकळवा.
उबदार रस्सा घाला, उष्णता कमी करा, झाकणाने अन्न झाकून 30 मिनिटे उकळवा.

डिश तयार करताना, आपण त्वचेसह ड्रमस्टिक्स वापरल्या पाहिजेत, कारण ते धन्यवाद आहे की ग्रेव्ही अधिक घट्ट आणि समृद्ध होईल.

पिठात तळलेले चिकन पाय

आणि हे सर्वात एक आहे साधे मार्गसबमिशन त्याची साधेपणा असूनही, डिश त्वरित खाल्ले जाते.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

5-6 कोंबडीचे पाय;
अर्धा ग्लास पीठ;
अर्धा ग्लास दूध;
1 अंडे;
थोडेसे वनस्पती तेल;
मीठ, मिरपूड, कोणतेही मसाले - चवीनुसार.

तळलेले चिकन पाय पिठात खालीलप्रमाणे तयार करा:

उत्पादन चांगले धुवा, त्यावर कोणतेही उरलेले पिसे नाहीत याची खात्री करा.नॅपकिन्स किंवा पेपर टॉवेलने वाळवा.
एका वाडग्यात मीठ, मिरपूड ठेवा, तुमचे आवडते मसाले घाला.
पाय मॅरीनेट करत असताना, आपल्याला पिठात तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, दूध, पीठ आणि नख मिसळा वनस्पती तेल, मिश्रणात अंडी फेटून घ्या. गुठळ्या काढून टाकण्यासाठी मिक्सरचा वापर करून गुळगुळीत होईपर्यंत परिणामी वस्तुमानावर विजय मिळवा.
पाय पिठात बुडवून गरम केलेल्या तळणीत तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळा.
यानंतर, उष्णता कमी करा, झाकणाने अन्न झाकून अर्धा तास शिजवा.

सुवासिक आणि चवदार डिशगरम सर्व्ह केले.

आंबट मलई सॉस मध्ये

ही डिश सुगंधी आणि निविदा बाहेर वळते, वेगळ्या क्रीमी नोट्ससह. सॉस कोणत्याही साइड डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल, सामान्य डिनरला उत्सवाच्या मेजवानीत बदलेल.

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

6 चिकन ड्रमस्टिक्स;
अर्धा ग्लास उच्च चरबीयुक्त आंबट मलई;
अर्धा ग्लास उबदार पाणी;
2-3 लसूण पाकळ्या;
मीठ, मिरपूड, आवडते मसाले - चवीनुसार;
तळण्यासाठी तेल.

खालीलप्रमाणे ड्रमस्टिक्स तयार करा:

सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेल वापरून तळण्याचे पॅनमध्ये मांस पूर्णपणे धुऊन, वाळवले जाते आणि तळलेले आहे.
वेगळ्या कंटेनरमध्ये सॉस तयार करा: आंबट मलई पाणी, मसाले, मीठ आणि मिरपूड मिसळा, बारीक चिरलेला लसूण घाला.
तयार भरणे तळलेल्या ड्रमस्टिक्समध्ये जोडले जाते, झाकणाने झाकलेले असते आणि कमी गॅसवर अर्ध्या तासापेक्षा जास्त काळ उकळत नाही.

ही डिश क्रीमयुक्त मॅश बटाट्यांसोबत चांगली जाते.

टोमॅटो सॉस मध्ये भाज्या सह

या ड्रमस्टिक्स स्वतंत्र डिश म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात; त्यांना साइड डिशची आवश्यकता नसते. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार भाज्या जोडू शकता, प्रत्येक वेळी आपल्या स्वतःच्या चव प्राधान्यांनुसार कृती बदलू शकता.

आपण खालील घटकांचा साठा केला पाहिजे:

5-6 कोंबडीचे पाय;
1 मोठे गाजर;
1 भोपळी मिरची;
2 मोठे बटाटे;
1 कांदा;
लसूण 2 पाकळ्या;
कप टोमॅटोचा रस;
अर्धा ग्लास पाणी;
तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
मीठ, मिरपूड, कोरडे पेपरिका आणि इतर मसाले - चवीनुसार.

खालीलप्रमाणे भाज्या सह पाय तयार करा:

तळण्यासाठी उत्पादन तयार करा: डांबर, उर्वरित पंख काढून टाका, पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.
नंतर एक कवच तयार होईपर्यंत पाय भाजी तेलात उच्च उष्णता वर तळणे.
भाज्यांचे लहान तुकडे करा, वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये मीठ घालून ते थोडेसे तपकिरी होईपर्यंत तळा.
यानंतर, चिकनमध्ये भाज्यांचे मिश्रण घाला, टोमॅटोचा रस आणि पाणी, मिरपूड यांचे मिश्रण घाला आणि मसाले घाला.
डिश झाकणाने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी अर्धा तास मंद आचेवर चिकन पाय तळून घ्या.

गरमागरम सर्व्ह करा.

अंडयातील बलक मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिकन पाय

आपण मधुर आहे आधी आणि हार्दिक डिश, ज्याच्या तयारीसाठी केवळ उच्च-गुणवत्तेचे अंडयातील बलक वापरावे. हे कोणत्याही अप्रिय aftertaste टाळण्यास मदत करेल.

तयारीसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

6-7 कोंबडीचे पाय;
अर्धा ग्लास अंडयातील बलक;
अर्धा ग्लास पाणी;
थोडे वाळलेले लसूण;
मीठ मिरपूड;
मसाल्यांचे मिश्रण.

याप्रमाणे डिश तयार करा:

मांस स्वच्छ धुवा, अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड, लसूण आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट करा. किमान अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा, चांगल्या प्रकारे रात्रभर.
एक तळण्याचे पॅन गरम करा, तेल घाला आणि कवच तयार होईपर्यंत ड्रमस्टिक्स तळा.
यानंतर, पायांमध्ये पाणी घाला, उष्णता कमी करा आणि झाकणाखाली डिश अर्ध्या तासापेक्षा जास्त उकळू नका.

तयार डिश भाज्या आणि साइड डिशेसच्या संयोजनात गरम सर्व्ह करा.

डिश साठी साहित्य:

5-6 चिकन ड्रमस्टिक्स;
सोया सॉसचे 6 चमचे;
3 चमचे मध;
कोरडे लसूण, कोरडे गोड पेपरिका, काळी मिरी - चवीनुसार;
तळण्यासाठी तेल.

खालीलप्रमाणे सुगंधी आणि चवदार ड्रमस्टिक्स तयार करा:

उत्पादन स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.
मॅरीनेड तयार करा: मध, सोया सॉस आणि मसाले मिसळा, मिश्रण ड्रमस्टिक्सवर घाला. किमान अर्धा तास बसू द्या.
एक तळण्याचे पॅन थोडे तेलाने गरम करा आणि त्यात चिकन पाय ठेवा.
ड्रमस्टिक्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि आणखी 25 मिनिटे शिजवा.

काळजी करू नका की मध डिश गोड करेल. कुरकुरीत, सुंदर कवच तयार करणे तसेच सोया सॉसची चव वाढवणे ही त्याची भूमिका आहे.

लसूण सह स्वादिष्ट कृती

एक साधी आणि चविष्ट डिश जी पटकन तयार केली जाते आणि आणखी जलद खाल्ली जाते. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला कमीतकमी वेळ आणि घटकांची आवश्यकता असेल आणि परिणाम उत्कृष्ट आहे.

खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

6 मोठे कोंबडीचे पाय;
लसणाची ४-५ डोकी;
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
तळण्यासाठी तेल.

ड्रमस्टिक्स तयार करणे खूप सोपे आहे:

मांस स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा.
एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, बारीक चिरलेला लसूण, मीठ आणि मिरपूड मिसळा.
परिणामी मिश्रणाने ड्रमस्टिक्स नीट चोळा आणि किमान अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
कढईत तेल गरम करून दोन्ही बाजूंनी पाय तळून घ्या. यानंतर, उष्णता कमी करा, झाकणाने अन्न झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत अर्ध्या तासापेक्षा जास्त उकळू नका.

ही डिश टोमॅटो-काकडीची कोशिंबीर आणि तळलेले बटाटे यांच्यासोबत चांगली जाते.

त्यांच्या साधेपणाबद्दल आणि सौम्य चवीबद्दल धन्यवाद, चिकन ड्रमस्टिक्स प्रत्येक वेळी नवीन घटक वापरून तयार केले जाऊ शकतात, तसेच एकमेकांपासून वेगळे असलेले पदार्थ प्राप्त करतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे पॅनमध्ये मांस जास्त शिजवणे नाही, अन्यथा ते कडक आणि कोरडे होईल.

कोंबडीचे पंख आणि/किंवा कुरकुरीत कवच असलेले कोंबडीचे पाय थीम असलेली पार्टी, नवीन वर्ष किंवा फक्त सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य आहेत. या कुरकुरीत ब्रेडेड चिकन मांसाला साइड डिशची आवश्यकता नसते. फक्त तुमच्या आवडत्या सॉसचे वर्गीकरण आणि ताज्या किंवा लोणच्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींचे एक प्लेट त्यांच्यासाठी एक अद्भुत जोड असेल. ते थंड आणि दोन्ही सर्व्ह केले जाऊ शकतात गरम नाश्ता, तुमचा सुट्टीचा मेनू कसा बनवला आहे यावर अवलंबून. माझे चरण-दर-चरण फोटो आणि पाककृती आपल्याला जलद आणि स्वादिष्टपणे पार्टी आयोजित करण्यात मदत करतील.

साहित्य:

चिकन पंखांचे 10 तुकडे;
चिकन पायांचे 10 तुकडे;
4 मोठी कोंबडीची अंडी डी-0;
कोणत्याही प्रकारचे पीठ 5 चमचे;
300 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
0.5 चमचे खडबडीत मीठ;
1/2 चमचे काळी (ग्राउंड) मिरपूड;
1/3 चमचे थाईम (कोरडे किंवा ताजे);
1/3 चमचे रोझमेरी (कोरडे किंवा ताजे);
खोल तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
सजावटीसाठी बडीशेप च्या sprigs.

कुरकुरीत क्रस्टसह चिकन पाय कसे शिजवायचे

कोंबडीचे पाय/पंख धुवून एका भांड्यात ठेवा. सर्व कोरड्या मसाल्यांच्या अर्ध्या भागासह त्यांना शिंपडा आणि मिक्स करावे. त्यांना सुमारे 20 मिनिटे मॅरीनेट करू द्या.

पीठ, अंडी आणि विभागून घ्या ब्रेडक्रंबफोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे.

प्रथम, पाय पिठात, नंतर अंड्यामध्ये आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा. त्याच प्रकारे पंख ब्रेड करा.

सर्व बाजूंनी चांगले गरम केलेल्या तेलात पाय आणि पंख गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आम्ही उच्च आचेवर तळणे सुरू करतो, कवच "सेट" होताच, तापमान कमी करा आणि शिजेपर्यंत पाय आणि पंख शिजवा.

खोल तळल्यानंतर लगेच घाला तळलेले तुकडेडिस्पोजेबल टॉवेलने झाकलेल्या प्लेटवर. अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी ही प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. यानंतरच आम्ही तयार ब्रेडेड पंख आणि पाय एका डिशवर सुंदरपणे घालतो आणि बडीशेपच्या कोंबांनी सजवतो.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय खूप लवकर शिजतात. याव्यतिरिक्त, हे डिश तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय शिजवण्याच्या पाककृती जगातील जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये आढळू शकतात.

चिकन हे सर्वात सामान्य आणि परवडणारे पोल्ट्री मांस आहे. आणि डिशची चव आणि देखावा स्वयंपाक करताना कोणते मसाले वापरतात यावर अवलंबून असतात.

दर्जेदार उत्पादने निवडणे फार महत्वाचे आहे.चिकन ताजे असले पाहिजे, अगदी रंगात आणि हाडांवरून पडणार नाही. त्यात अप्रिय गंध नसावा. श्लेष्माची विपुलता सूचित करते की स्टोरेजच्या अटी आणि शर्तींचे उल्लंघन केले गेले आहे. फ्राईंग पॅनमधील चिकन ड्रमस्टिक्स चवदार आणि आकर्षक बनण्यासाठी देखावा, रेफ्रिजरेटेड उत्पादन खरेदी करणे चांगले. स्वयंपाकघर हातोडा सह संयुक्त तोडणे चांगले आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये कोंबडीच्या पायांमध्ये एक भूक वाढवणारा कवच असावा; यासाठी ते पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजेत. ऊतींमध्ये द्रव नाही याची खात्री करण्यासाठी, डीफ्रॉस्टिंगनंतर, उत्पादनास वाहत्या पाण्यात पूर्णपणे धुवावे, काढून टाकावे आणि तागाच्या नैपकिनने चांगले वाळवावे.

चिकन कसे योग्यरित्या मीठ करावे हे समजून घेणे फार महत्वाचे आहे. मांस समान रीतीने खारट केले आहे याची खात्री करण्यासाठी, तळण्यापूर्वी काही तास आधी ते खडबडीत मीठाने घासणे चांगले. आपण त्वचा काढून टाकल्यास, सल्टिंग प्रक्रिया जलद जाईल. या प्रकरणात, मसाल्यांमध्ये मीठ घालण्याची गरज नाही.

मॅरीनेडची रचना तुम्ही ते कसे तळावे यावर अवलंबून असते (मसाल्यांमध्ये किंवा नाही). अनेकांना भरपूर मसाले आणि मसाला आवडत नाही. आणि काही चिकनच्या नैसर्गिक चवीला प्राधान्य देतात.

चिकनसाठी पारंपारिक मसाला म्हणजे लसूण. तथापि, जर तुम्ही कोंबडीचे पाय फ्राईंग पॅनमध्ये पिठात शिजवले तर लसणाचे तुकडे बहुधा जळतील आणि डिशची चव आणि देखावा खराब होईल. म्हणूनच, तुम्ही फक्त मध्यम तळण्याच्या बाबतीत चिकनचे पाय फ्राईंग पॅनमध्ये मॅरीनेड करण्यासाठी लसूण आणि ताजी औषधी वनस्पती वापरा.

जर पिठात तळणे येत असेल तर फक्त काळी किंवा पांढरी मिरपूड वापरणे चांगले. पण पिठात शिजवण्यापूर्वी हे मिश्रण झटकून टाकणे चांगले. एकदा तेलात, अतिरिक्त मिरपूड जळण्यास सुरवात होईल आणि ती गडद आणि कडू होईल. तुम्ही चिकन कसे तळता आणि कोणत्या तेलात त्यावर चिकनची चव अवलंबून असते. काटेकोरपणे सांगायचे तर, पिठात तळणे हा चिकन शिजवण्याचा एक हानिकारक मार्ग आहे.

तळलेले चिकन पाय योग्यरित्या कसे शिजवायचे?

पक्षी तयार झाल्यानंतर, आपण थेट डिश तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ शकता.

कोंबडीचे पाय तळण्यासाठी, जाड तळाचा पॅन वापरणे चांगले. झाकण असलेले कास्ट लोह तळण्याचे पॅन या हेतूसाठी उत्कृष्ट आहेत. ते ब्रेडक्रंबमध्ये ड्रमस्टिक्स समान रीतीने तळतील आणि झाकण वापरताना, मसाले आणि लसूण जळणार नाहीत.

जुने कास्ट लोह स्किलेट विशेषतः चांगले आहेत. पण पिठात तळण्यासाठी, ॲल्युमिनियम कुकवेअर सर्वोत्तम अनुकूल आहे. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे हँडलसह उंच तळण्याचे पॅन.

काही कारणास्तव तुम्हाला फ्रीझिंग वापरावे लागत असल्यास, मायक्रोवेव्ह ओव्हन न वापरता डीफ्रॉस्टिंग नैसर्गिकरित्या केले जाते. डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी, आपण ट्रेसह एक चाळणी वापरणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये डीफ्रॉस्टिंग दरम्यान सोडलेला द्रव मुक्तपणे निचरा होऊ शकतो.

कृती "चीनी चिकन"

ही डिश मुलांची आवडती आहे आणि सुट्टीसाठी उत्तम आहे. तयार शिन्स त्वचेतून काढून टाकल्या जातात आणि नख वाळवल्या जातात. यानंतर ते मॅरीनेट करतात सोया सॉस.

आपल्याला त्यात जोडण्याची आवश्यकता आहे:

2 टीस्पून. मध;
काळी मिरी एक चिमूटभर;
लसूणच्या 2 पाकळ्या, लसूण प्रेसमध्ये ठेचून;
3-4 चमचे सौम्य केचप.

चिकन किमान 2-3 तास सोया सॉस आणि सीझनिंगमध्ये ठेवावे. यानंतर, तंबाखूची चिकन तळण्यासाठी कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनमध्ये पाय ठेवले जातात. मध्यम आचेवर 15 मिनिटे तळा. यानंतर, झाकण काढले जाते, पाय काळजीपूर्वक उलटले जातात आणि झाकणाखाली पुन्हा 15 मिनिटे तळलेले असतात. आपण तीळ सह तयार डिश शिंपडा तर ते खूप चवदार होईल. प्रत्येकाला सामान्यतः डिश आवडते. कोंबडीचे पाय कसे शिजवायचे असे विचारले असता, कुटुंबातील सदस्यांचे एकच उत्तर असते.

क्रिस्पी चिकन रेसिपी

फास्ट फूड रेस्टॉरंटमध्ये, कुरकुरीत-त्वचेचे चिकन विशेष फ्रायर्समध्ये तयार केले जाते जेथे तळण्याची प्रक्रिया दबावाखाली होते. घरी, विशेष प्रोग्रामसह स्लो कुकरमध्ये किंवा डीप फ्रायरमध्ये समान प्रभाव प्राप्त केला जाऊ शकतो. तुमच्या घरी अशी उपकरणे नसल्यास, तुम्ही उंच ॲल्युमिनियमच्या तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये कुरकुरीत चिकन शिजवू शकता.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, वाळलेल्या चिकनचे तुकडे खडबडीत मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने घासणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास आधी हे करणे अधिक श्रेयस्कर आहे. एका वेगळ्या वाडग्यात अंडी फेटून घ्या. एका उथळ प्लेटमध्ये ब्रेडक्रंब घाला. स्वयंपाकघरातील चिमटा सह काम करणे चांगले आहे.

हे ब्रेडिंगचे समान वितरण सुनिश्चित करेल. ब्रेडक्रंबमध्ये तळलेले चिकन समान रीतीने लेपित केले पाहिजे. अन्यथा, तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, रस मुबलक प्रमाणात सोडला जाईल, ज्यामुळे खोल तळण्याचे नाश होईल. आपल्याला मध्यम आचेवर किमान 15 मिनिटे तळणे आवश्यक आहे. तत्परता निश्चित करण्यासाठी, आपल्याला ते टूथपिकने टोचणे आवश्यक आहे. जर हलका रस बाहेर पडला तर डिश तयार होत नाही.

कृती "क्लासिक"

मागील पाककृती तयार होण्यास वेळ लागतो, परंतु अशा प्रकारे चिकन खूप लवकर शिजते.

प्रथम, तयार ड्रमस्टिक्स मॅरीनेडमध्ये ठेवल्या जातात:

अंडयातील बलक 3-4 चमचे;
ब्रेडक्रंबमध्ये तळण्यासाठी तयार मसाले.

हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की मॅरीनेड पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरीत केले गेले आहे. त्वचेखाली जादा ठेवण्यासाठी आपण आपले हात वापरू शकता. कास्ट आयर्न फ्राईंग पॅनमध्ये पाय "जॅक" आकारात घट्ट घातले जातात. पॅनमध्ये जितकी कमी मोकळी जागा सोडली जाईल तितके चांगले. ते तेलाने वंगण घालण्याची गरज नाही. डिश झाकणाने झाकून 25-30 मिनिटे मध्यम आचेवर तळा. हे खूप चवदार आणि रसाळ बाहेर वळते.

कोणी काहीही म्हणू शकेल, बहुतेकदा आधुनिक गृहिणी मांस उत्पादन म्हणून चिकन शिजवतात: फिलेट, पाय, ब्रिस्केट, पंख, तसेच ऑफल.

जेव्हा ते तळलेले किंवा भाजलेले मांस कंटाळतात, तेव्हा ते ताबडतोब भाज्या किंवा सॉससह फ्राईंग पॅनमध्ये कोंबडीचे पाय स्टविंगसाठी रेसिपी शोधतात.

प्रथम, अशी डिश तळलेल्यापेक्षा आरोग्यदायी असते आणि दुसरे म्हणजे, मेजवानीसाठी आणि रात्रीच्या जेवणासाठी ते रसदार, किंचित तपकिरी आणि खूप मोहक बनते. कौटुंबिक रात्रीचे जेवणमी यापेक्षा चांगल्या उपचाराचा विचार करू शकत नाही.

लसूण तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन पाय कसे शिजवायचे

चिकन पाय चांगले आहेत कारण ते लवकर शिजवतात आणि त्यांना जटिल तयारीची आवश्यकता नसते. ते नेहमी रसाळ असतात आणि खूप स्निग्ध नसतात.

अगदी लहान मुलांवरही कोंबडीच्या पायांवर उपचार केले जाऊ शकतात, परंतु तळण्याचे पॅनमध्ये मोठ्या प्रमाणात तेलात तळलेले मांस त्यांना खराब न करणे चांगले. आणि प्रौढांनी अशा उत्पादनासह वाहून जाऊ नये - ते खूप फॅटी आणि कॅलरी जास्त आहे.

साहित्य

चिकन पाय - 4 पीसी .;
कांदे - 1 पीसी.;
तमालपत्र - 3 पीसी .;
मटार मटार - 3 वाटाणे;
मीठ - चवीनुसार;
भाजीचे तेल - तळण्यासाठी वापरले जाते;
लसूण - 2 लवंगा;
ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
मिरची (पावडर) - 1/4 टीस्पून.

चिकन पाय लसूण एक पॅन मध्ये stewed

आम्ही चिकन ड्रमस्टिक्स वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, त्यांना कागदाच्या टॉवेलने वाळवा आणि त्यांना अर्ध्यामध्ये विभाजित करा (आपण त्यांना संपूर्ण सोडू शकता). त्वचा काढून टाकण्याची खात्री करा.
तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने उच्च आचेवर तीन मिनिटे पाय तळून घ्या. या वेळी, ते कवचाने झाकले जातील, जे मांसाचे रस गमावण्यापासून संरक्षण करेल.
लसूण पाकळ्या आणि कांदा चिरून घ्या. आच मध्यम करा आणि त्यात चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला.
कांदा मध्यम आचेवर पारदर्शक होईपर्यंत तळा, नंतर गॅस मंद करा.
डिशमध्ये तमालपत्र, मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड घाला, मांसमध्ये पाणी घाला जेणेकरून ते एक चतुर्थांश कव्हर करेल. झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत मांस उकळवा.

फ्राईंग पॅनमध्ये कोंबडीचे पाय किती वेळ उकळायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, नेहमी रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या वेळेवर अवलंबून रहा. या रेसिपीमध्ये, चिकन पायांसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ 40 मिनिटे आहे.

भाजलेले, उकडलेले किंवा मॅश केलेले बटाटे, बकव्हीट, तांदूळ, पास्ता किंवा ताज्या भाज्यांच्या कोशिंबीरसह स्ट्यू केलेले चिकन पाय सर्व्ह करा.

गोड मिरची सह stewed चिकन पाय

साहित्य

- 8 पीसी. + -
- 1 पीसी. + -
- 1 पीसी. + -
- 4 काप + -
- 1 पीसी. + -
- 1 टीस्पून. + -
आवडते मसाले- चवीनुसार + -

भाज्यांसह फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय कसे शिजवायचे

या रेसिपीनुसार कोंबडीला खोल कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवणे चांगले आहे, जसे की आमच्या आजी आणि मातांनी केले, परंतु जर ते नसेल तर जाड तळाशी असलेले कोणतेही तळण्याचे पॅन करेल.

या रेसिपीमध्ये कोंबडीचे पाय भाज्यांसह - गोड रंगाची मिरची आणि गाजर यांचा समावेश आहे. असे साधे संयोजन डिशला केवळ चवदारपणाच नाही तर बाह्य देखील देते.

आम्ही कोंबडीचे पाय पाण्यात धुतो, पेपर नॅपकिन्सने वाळवतो, त्यांचे (पर्यायी) मध्यम तुकडे किंवा अर्धे तुकडे करतो आणि सोलून काढतो. मीठ आणि seasonings सह मांस घासणे.
कांदा मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण पाकळ्या बारीक चिरून घ्या.
तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि चिरलेला कांदा आणि लसूण 5 मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या.
सोललेली गाजर, मध्यम खवणीवर किसलेले, तळण्याचे पॅनमध्ये घाला, नंतर चिरलेली मिरपूड घाला आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. 5 मिनिटे अन्न शिजवा.

तयार ड्रमस्टिक्स वर ठेवा आणि पाण्याने भरा. तीन चतुर्थांश मांस झाकण्यासाठी पुरेसे द्रव असावे. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि अर्धा तास चिकन उकळत ठेवा, एक चतुर्थांश तासानंतर पाय दुसरीकडे वळवायचे लक्षात ठेवा.

तयार चिकन पाय तुमच्या आवडत्या साइड डिशसह सर्व्ह करा. बटाटे कोणत्याही स्वरूपात, ताज्या भाज्या, हलके कोशिंबीर आणि तृणधान्ये रसाळ, किंचित तपकिरी मांसाबरोबर चांगले जातात.

आपण साइड डिशशिवाय अजिबात करू शकता. या रेसिपीमध्ये चिकन भाज्यांनी शिजवलेले असल्याने, तुम्हाला मांसाव्यतिरिक्त औषधी वनस्पती, सॉस किंवा बारीक फ्रेंच वाइन व्यतिरिक्त काहीही सर्व्ह करावे लागणार नाही. आम्ही तयारीनंतर लगेचच टेबलवर डिश सर्व्ह करतो आणि कुटुंबातील सदस्यांकडून योग्य स्तुतीची अपेक्षा करतो!

तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेले चिकन पाय: आंबट मलईसह कृती

जर तुम्हाला सॉसमध्ये मांस आवडत असेल तर आम्ही आंबट मलई किंवा आंबट मलई सॉसमध्ये चिकन पाय शिजवण्याचा सल्ला देतो. आंबट मलईबद्दल धन्यवाद, मांस आणखी कोमल बनते आणि मसाल्यांसह ते समृद्ध, आनंददायी सुगंध प्राप्त करते.

नवीन सह प्रियजनांना खुश करण्यासाठी पाककृती उत्कृष्ट नमुना- आपल्याला खूप कमी उत्पादने आणि कमीतकमी प्रयत्नांची आवश्यकता आहे. परंतु कुटुंबातील कोणताही सदस्य मांसासह अशा गरम भूक नाकारणार नाही, खात्री बाळगा.

साहित्य

चिकन पाय - 6 पीसी.;
मध्यम आकाराचे कांदे - 1 पीसी.;
आंबट मलई (10% चरबी) - 2 चमचे;
मीठ - 1 चिमूटभर (किंवा चवीनुसार);
मसाले (कोणतेही) - चवीनुसार.

आंबट मलई सॉसमध्ये चिकन पाय कसे शिजवायचे

कोंबडीच्या पायांची त्वचा धुवा, कोरडी करा आणि काढून टाका. त्यांना मीठ आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी चांगले घासून घ्या, उदाहरणार्थ, कॉकेशियन मसाले किंवा प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती. आम्ही सर्वकाही पूर्णपणे चवीनुसार जोडतो.
तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, गॅस मंद करा आणि प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे मांस तळून घ्या (जेणेकरून ते कच्चेपणा गमावेल) गुलाबी रंग), बारीक चिरलेला कांदा सोबत.
आंबट मलई सॉस तयार करा: 1 टिस्पून मिसळा. आंबट मलई आणि एक चतुर्थांश ग्लास पाणी सह seasonings.
मांसावर सॉस घाला आणि झाकण ठेवून 30-40 मिनिटे उकळवा.

ताबडतोब गरम, सुगंधित चिकन पाय सर्व्ह करा स्वादिष्ट सॉसटेबलवर, तुमच्या आवडत्या साइड डिशसह: उकडलेले तांदूळ, बकव्हीट दलिया, पास्ता, बटाटे किंवा भाज्या कोशिंबीर. आठवड्याच्या दिवशी किंवा अनपेक्षित अतिथींच्या बाबतीत तुमची वेळ कमी असताना ही डिश आदर्श आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये सॉस किंवा आपल्या स्वत: च्या रसात चिकन पाय कसे शिजवायचे हे आता तुम्हाला माहित आहे.

थंडगार पाय शिजविणे चांगले आहे, परंतु जर तुम्ही गोठलेले पाय विकत घेतले असतील तर त्यांना नैसर्गिक परिस्थितीत प्रथम डीफ्रॉस्ट करा आणि त्यानंतरच स्वयंपाक सुरू करा.

जर तुम्हाला तुमच्या पतीला मधुर डिनरने खूश करायचे असेल आणि त्यासाठी तुमच्याकडे काही तास असतील तर कदाचित तुम्हाला फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले चिकन पाय शिजवण्यासाठी फोटोंसह यापेक्षा चांगली रेसिपी सापडणार नाही. फक्त घाबरू नका की तुम्हाला या सर्व वेळी स्टोव्हवर उभे राहावे लागेल. अगदी उलट, कारण अशा स्वादिष्ट पदार्थांना तळण्यासाठी आपल्याला फक्त 10-15 मिनिटे लागतील आणि उर्वरित वेळ आपल्याला फक्त हे सुनिश्चित करावे लागेल की मांस भूक वाढवणारे, मध्यम गरम आणि मसालेदार ड्रेसिंगमध्ये चांगले मॅरीनेट केले आहे.
असे पाय नेहमीच उत्कृष्ट क्रस्टसह बाहेर येतात आणि ते खूप रसदार आणि निविदा देखील असतात. हे मॅरीनेट प्रक्रियेमुळे प्राप्त होते, जेव्हा मांस दोन तासांत मऊ होते आणि अर्थातच, उष्णता उपचार तंत्रज्ञान. वस्तुस्थिती अशी आहे की मांस प्रथम 3-4 मिनिटे उच्च उष्णतावर तळलेले असणे आवश्यक आहे - अशा प्रकारे आम्ही सुनिश्चित करतो की पाय तयार होतात सोनेरी तपकिरी कवच, आणि नंतर मध्यम आचेवर झाकणाखाली आम्ही ते तयार होईपर्यंत शिजवत राहू - त्यामुळे आतील मांस मऊ आणि रसदार होईल.
या पायांसाठी साइड डिश म्हणून, आपण भाज्या किंवा फक्त शिजवू शकता किंवा आपण मॅश केलेले बटाटे किंवा पास्ता उकळू शकता. ही एक अष्टपैलू डिश आहे की ती फक्त रात्रीच्या जेवणासाठी तयार केली जाऊ शकते किंवा अगदी सुट्टीच्या टेबलावर गरम क्षुधावर्धक म्हणून दिली जाऊ शकते.
या मांसाची चव पूर्णपणे मॅरीनेडवर अवलंबून असते, म्हणून त्यासाठी योग्य मुख्य घटक निवडणे महत्वाचे आहे. मी तुम्हाला मूलभूत रचना ऑफर करतो आणि तुम्ही तुमच्या विवेकबुद्धीनुसार घटक बदलू शकता. फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले चिकन पाय अधिक तीव्र करण्यासाठी, ड्रेसिंगमध्ये लसूण आणि मिरपूड तसेच मोहरी आणि सोया सॉस घालण्याची खात्री करा.

साहित्य:
- कोंबडीचे मांस (मांडी किंवा ड्रमस्टिक्स) - 4 पीसी.,
- वनस्पती तेल (तळण्यासाठी) - 4 टेस्पून.
मांस ड्रेसिंग:
- मोहरी (डीजॉन) - 1 टीस्पून,
- सोया सॉस - 2 चमचे.,
- वनस्पती तेल - 1 टेस्पून.,
- मिरपूड - एक चिमूटभर,
- किचन मीठ - 0.5 टीस्पून,
- लसूण (ताजे) - 2-3 लवंगा.

शिजवलेल्या चिकन पायांच्या पॅनमध्ये, लोक सहसा मॅरीनेड्स आणि सीझनिंग्जबद्दल बोलतात, परंतु ते क्वचितच तांत्रिक प्रक्रियेचा उल्लेख करतात. पण जर तुम्ही चिकनला फक्त गरम केलेल्या चरबीमध्ये ठेवले तर तुमच्या तळाशी हताशपणे चिकटलेले मांस आणि वर आंबट, न आवडणारी लापशी मिळेल. बहुतेकदा, पाय, पंख इ. तेथे आपण मांस भाजण्याची डिग्री समायोजित करू शकता - फॉइल किंवा स्वयंपाक आस्तीन वापरून. भांडीमध्ये चिकन बनवणे देखील सोपे आहे - परंतु नंतर ते चवदार होत नाही, शिवाय, सर्व गृहिणींकडे ही अग्निरोधक डिश नाही आणि ओव्हन देखील नाही. तळण्याचे पॅन आणि स्टोव्ह हे स्वयंपाकघरातील सर्वात स्वस्त उपकरणे आहेत. आणि येथे आपण चिकन पाय योग्य प्रकारे कसे तळायचे ते पाहू.

ताजे मांस चव जोडण्यासाठी, आपण प्रथम ते मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक रेसिपीमध्ये चिकन मसाला घालण्याची वेगळी पद्धत असते. काही लोक पंजेपासून त्वचा काढून टाकण्याची शिफारस करतात, परंतु मसाल्यांनी तळलेली, कुरकुरीत त्वचा अद्याप चांगली चव घेते. पाय तळण्यापूर्वी, त्यांना मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पतींनी घासून घ्या. त्यांच्यामध्ये रोझमेरीचा वास घेणे छान होईल. चव चिकनच्या आत जाण्यासाठी, मांडीच्या भागात खोल कट करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. द्रव marinades च्या चाहते देखील आहेत. लिंबाचा रस आणि वनस्पती तेल सर्वात सोपा आहे. बाल्सॅमिक व्हिनेगरच्या थेंबासह व्हाईट वाइन डिशला टस्कन चव देईल आणि सोया सॉस त्याला थाई ट्विस्ट देईल.

Marinades आणि rubs सर्व चांगले आहेत... पण तरीही, फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय कसे तळायचे? आम्हाला दोन परस्पर विशेष परिणाम प्राप्त करणे आवश्यक आहे: एक गुलाबी कवच, जसा जास्त उष्णतेवर शिजवताना, आणि समान रीतीने आणि खोलवर शिजवलेला लगदा, जो झाकणाखाली जास्त वेळ उकळल्यासच शक्य आहे. म्हणून, आम्ही तळण्याचे पॅन अंतर्गत उष्णता पातळी समायोजित करून आमचे ध्येय साध्य करू. प्रथम, थोडेसे तेल घाला आणि निळसर धुके दिसेपर्यंत गरम करा. जर तुम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन ठेवले जे पुरेसे गरम नसेल, तर मांस लगेच तळाशी चिकटेल. स्प्लॅश टाळण्यासाठी, लिक्विड मॅरीनेडमधून काढलेले पाय पेपर टॉवेलने वाळवले पाहिजेत.

जेव्हा एका बाजूला आणि दुसऱ्या बाजूला कुरकुरीत कवच दिसतो तेव्हा उष्णता कमी करा आणि भांडे सपाट झाकणाने झाकून ठेवा. काही पाककृती, पाय पाहताना, त्यांना दाबून खाली दाबण्याचा सल्ला देतात जेणेकरून मांस चांगले भाजलेले असेल. प्रत्येक बाजूला 10 मिनिटे असे शिजवा. आपण द्रव बाहेर ओतणे नाही तर. जर तुम्ही तुमचे पंजे मसाल्यांनी घासले असतील, तर लसणाच्या दोन पाकळ्या एका कपमध्ये प्रेसमधून पिळून घ्या आणि मसाला पूर्णपणे झाकण्यासाठी तेथे उकळते पाणी घाला. हे सुवासिक द्रव (किंवा मॅरीनेड) चिकनमध्ये घाला आणि झाकण परत ठेवा. उष्णता कमी करा आणि सुमारे 15 मिनिटे (दबावाशिवाय) उकळवा.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय तळण्याचा आणखी एक मार्ग आहे जेणेकरून ते जळणार नाहीत. हे ब्रेडिंग आहे. हे खूप वेगळे असू शकते - सामान्य ब्रेडक्रंब किंवा मसाल्यांच्या पिठापासून ते जटिल पीठापर्यंत. चिकन स्वतः अर्धा तास पूर्व-उकडलेले जाऊ शकते. अशा प्रकारे, तुम्हाला पहिला (मटनाचा रस्सा आधारित) आणि दुसरा मिळेल. ही सोपी ब्रेडिंग पद्धत तुमचे मांस जळण्यापासून वाचवेल. एका खोल प्लेटमध्ये तीन चमचे पीठ घाला. मीठ, मिरपूड, चिमूटभर घाला गोड पेपरिका, चाकूच्या टोकावर - जायफळ. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. त्यामध्ये आपले पंजे पूर्णपणे गुंडाळा. उर्वरित ब्रेडिंग फेकून देऊ नका - आपण ते खूप बनविण्यासाठी वापरू शकता

फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले चिकनचे पाय कोमल आणि खूप रसदार बनतात आणि ते तयार करणे खूप सोपे आहे, धन्यवाद मऊ मांसआणि हाडाची उपस्थिती, पाय लवकर शिजतात. या उत्पादनाचा मुख्य फायदा असा आहे की ते केवळ तळलेलेच नाही तर ओव्हनमध्ये किंवा स्टीव्हमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात आणि तरीही ते खूप चवदार असेल.

सुगंधी मसाले आणि seasonings सह पाय सीझन, थोडे जोडून तरुण लसूणआणि ताजी औषधी वनस्पती, आपण मिळवू शकता स्वादिष्ट डिश, जे सणाच्या मेजवानीसाठी योग्य आहे. पण ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे? चला हा मुद्दा समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया आणि त्यांच्या जागी स्वयंपाकासंबंधी उच्चार ठेवूया.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स किती वेळ तळायचे

थोड्या संयमाने आणि जास्तीत जास्त वापर करून साधे साहित्य, आपण कोंबडीचे पाय सोनेरी आणि कुरकुरीत कवचाने तळू शकता जेणेकरून ते प्लेटवर मोहक वाटतील.

फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन पाय तळण्यासाठी किती वेळ लागेल? जर पाय वितळले किंवा थंड केले गेले आणि ते फक्त चवदार मसाल्यांनी चोळले गेले आणि लगेच तळणे सुरू केले, तर मध्यम आचेवर शिजवण्यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील.

जर मांस पूर्वी मॅरीनेट केले असेल तर ते अधिक जलद शिजवले जाईल, उदाहरणार्थ, सोया सॉसच्या व्यतिरिक्त.

मॅरीनेड आतमध्ये जलद प्रवेश करण्यासाठी आणि मांस शिजण्यासाठी, पाय उभ्या उथळ खाचांनी कापले जाऊ शकतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी दोन तास किंवा शक्यतो रात्रभर मॅरीनेट करण्यासाठी सोडले जाऊ शकतात. मग ते शिजवण्यासाठी 15 ते 18 मिनिटे लागतील.

फोटोंसह तळलेले चिकन पाय शिजवण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती

साहित्य:

चिकन पाय - 5 पीसी .;
ताजे लसूण - 5 लवंगा;
खडबडीत टेबल मीठ - 1 चमचे;
ताजे काळी मिरी - चवीनुसार;
वनस्पती तेल - 55 मिली;
ताज्या औषधी वनस्पतींचे 3 कोंब;
एक ग्लास तांदूळ - साइड डिशसाठी.

चरण-दर-चरण तयारी:

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री. - 134.6 kcal.

आपण चिकन पाय कसे शिजवू शकता?

चिकन पाय फ्राईंग पॅनमध्ये तळले जाऊ शकतात या व्यतिरिक्त, इतर देखील आहेत स्वादिष्ट मार्गया उत्पादनाची तयारी. हाडावरील मांस शिजवलेले किंवा बेक केले जाऊ शकते, पिठात ब्रेड केले जाऊ शकते आणि कुरकुरीत कवचासाठी तळलेले, शिजवलेले. मसालेदार सॉस. चिकन पायांच्या वैकल्पिक तयारीसाठी अनेक पर्यायांचा विचार करूया.

वाफवलेले

चिकन पाय - 6 पीसी.;
गोड कांदा- 3 पीसी.;
लहान ताजे गाजर - 1 पीसी.;
तरुण लसणाच्या 5 पाकळ्या;
1 टेस्पून. टोमॅटो पेस्टचा चमचा;
मिरचीचे मिश्रण - चवीनुसार;
1 चमचे मीठ;
0.5 चमचे गोड पेपरिका;
वनस्पती तेल - 55 मिली.

कसे शिजवायचे:

कांदा सोलून पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. लसूण किसून घ्या - तुम्ही ते चिरून घ्या किंवा किचन प्रेस वापरू शकता. गाजर अनियंत्रितपणे कापले जाऊ शकतात, कारण ते आपल्यासाठी अधिक सोयीचे आहे, उदाहरणार्थ, अर्ध्या रिंगमध्ये.

पेपरिका मीठ आणि सुगंधी मिरचीचे मिश्रण मिसळा आणि धुतलेले आणि वाळलेले चिकन पाय किसून घ्या. चव मांसात भिजण्यासाठी त्यांना थोडा वेळ बाजूला ठेवा.

रूट भाज्या सोनेरी होताच, गाजर घाला आणि टोमॅटो पेस्ट, आणि तळण्याच्या दोन मिनिटांनंतर, आपण सुमारे एक ग्लास पाणी घालू शकता.

सॉस उकळल्यानंतर, मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकन पाय वाडग्यात ठेवा; उष्णता कमी केली जाऊ शकते. चिकनला भाजीपाला सॉसमध्ये सुमारे 35 मिनिटे उकळवा; आपण सॉसमध्ये मीठ आणि मिरपूड घालू शकता आणि दोन वेळा पाय फिरवू शकता जेणेकरून सॉस समान रीतीने मांस भरेल.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री. - 158 kcal.

ब्रेडेड

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

8 चिकन पाय;
2-3 कोंबडीची अंडी;
3-4 टेस्पून. गव्हाचे पीठ चमचे;
2-3 चमचे. आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक च्या spoons;
500 मिली वनस्पती तेल;
थोडे मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

कसे शिजवायचे:

चिकन पाय तयार करा - स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा, काळजीपूर्वक त्वचा काढून टाका आणि मीठ आणि मिरपूड सह मांस घासणे. बाजूला ठेवा: पीठ तयार होत असताना, मांस चवीने संतृप्त होईल.

एका खोल वाडग्यात पीठ घाला, थोडे तेल, मीठ, मिरपूड आणि दुग्धजन्य पदार्थ (आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक) घाला. अंडी फोडा आणि पिठात सर्व साहित्य नीट मिसळा जोपर्यंत तुम्हाला गुठळ्या न होता एकसंध वस्तुमान मिळत नाही.

लोणच्याचे पाय पिठात बुडवून गरम तेलात तळून घ्या. इच्छित असल्यास, ते पॅनमध्ये खोल तळलेले किंवा तळलेले असू शकतात, जोडल्याबद्दल धन्यवाद दुग्धजन्य पदार्थकोणत्याही परिस्थितीत, कवच कुरकुरीत होईल.

मसालेदार सॉस आणि भाज्या कोशिंबीर सह गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री. - 155.8 kcal.

ब्रेडेड

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

1 किलो चिकन पाय;
100 ग्रॅम गोड न केलेले कॉर्न फ्लेक्स;
50 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
1-2 अंडी;
तळण्यासाठी तेल;
1 टेस्पून. चिली सॉसचा चमचा;
लसूण 3 पाकळ्या;
ताजे काळी मिरी आणि मीठ - चवीनुसार.

कसे शिजवायचे:

एका खोल वाडग्यात 50 मिली वनस्पती तेल घाला, त्यात चिली सॉस, मीठ आणि ताजी मिरपूड घाला. किचन प्रेसमधून सोललेल्या लसूण पाकळ्या पिळून घ्या, अंडी घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

चिकन तयार करा - इच्छित असल्यास त्वचा काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलने वाळवा. ब्रेडक्रंब आणि गोड न केलेले कॉर्नफ्लेक्स एका ब्लेंडरमध्ये बारीक वाटेपर्यंत एकत्र करा.

एका लहान सॉसपॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा. फेटलेल्या अंड्यासह सॉसमध्ये पाय बुडवा, ब्रेडिंग मिश्रणात रोल करा, आवश्यक असल्यास प्रक्रिया पुन्हा करा.

ब्रेडिंग सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत पाय गरम तेलात तळा. जर पाय मोठे असतील तर ते ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम होईपर्यंत शिजवले जाऊ शकतात.

साध्या टोमॅटो, चीज किंवा लसूण सॉस किंवा ताज्या भाज्यांच्या सॅलडसह ही डिश चांगली जाते.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री. - 239 kcal.

ग्रेव्ही सह

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

900 ग्रॅम कोंबडीच्या तंगड्या;
1 कांदा;
1 चमचे मीठ;
मिरचीचे मिश्रण - चवीनुसार;
गोड पेपरिका आणि वाळलेली तुळस एक चिमूटभर;
100 मिली कॅन केलेला टोमॅटो;
50 मिली वनस्पती तेल;
ताज्या औषधी वनस्पतींचे 5 कोंब.

कसे शिजवायचे:

मीठ आणि मिरपूड सह चिकन पाय घासणे आणि उच्च बाजूंनी तळण्याचे पॅन मध्ये निविदा होईपर्यंत तळणे. प्लेटवर ठेवा आणि बाजूला ठेवा.

कांदे चिरून घ्या, त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला जिथे चिकन तळलेले होते आणि कांदे मऊ आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या. मसाले आणि चिरलेला कॅन केलेला टोमॅटो घाला, चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती घाला आणि 5-7 मिनिटे उकळवा.

चिकन सॉसमध्ये परत करा आणि मांस गरम करा, उलट करा जेणेकरून पाय दोन्ही बाजूंनी सॉसमध्ये भिजतील आणि गॅसमधून काढून टाका.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री. - 168.3 kcal.

आंबट मलई मध्ये

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

7-8 चिकन पाय;
1 कप सामान्य चरबी आंबट मलई;
लसूण 4-5 पाकळ्या;
अर्धा लिंबू;
ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या 3 sprigs;
खडबडीत मीठ आणि काळी मिरी;
थोडेसे वनस्पती तेल.

कसे शिजवायचे:

पाय धुवा आणि वाळवा, त्यांना मीठ आणि मिरपूड घाला आणि शिंपडा लिंबाचा रस. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि चिकन दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत त्वरीत तळा.

तळण्याचे पॅनमध्ये आंबट मलई घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. जर सॉस खूप घट्ट होऊ लागला तर तुम्ही थोडे गरम पाणी घालू शकता आणि मीठ आणि मिरपूड देखील घालू शकता.

पाककला संपण्यापूर्वी दोन मिनिटे, पॅनमध्ये चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. साधा उकडलेला भात किंवा कुसकुस साइड डिश म्हणून आदर्श आहे.

प्रति 100 ग्रॅम डिशची कॅलरी सामग्री. - 144.6 kcal.

तुम्ही चिकन ड्रमस्टिक्स तळण्याआधी थोड्या प्रमाणात गोड पेपरिका किंवा हळद चोळून त्यांना भूक वाढवणारे आणि गुलाबी रंग देऊ शकता.

मांस पूर्व-मॅरीनेट केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ केफिर किंवा कार्बोनेटेड आयरानमध्ये, नंतर ते रसदार आणि मऊ होईल.

दर्जेदार उत्पादने निवडणे फार महत्वाचे आहे.चिकन ताजे असले पाहिजे, अगदी रंगात आणि हाडांवरून पडणार नाही. त्यात अप्रिय गंध नसावा. श्लेष्माची विपुलता सूचित करते की स्टोरेजच्या अटी आणि शर्तींचे उल्लंघन केले गेले आहे. फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन ड्रमस्टिक्स चवदार आणि आकर्षक दिसण्यासाठी, थंड केलेले उत्पादन खरेदी करणे चांगले. स्वयंपाकघर हातोडा सह संयुक्त तोडणे चांगले आहे.

तळलेले चिकन पाय योग्यरित्या कसे शिजवायचे?

पक्षी तयार झाल्यानंतर, आपण थेट डिश तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ शकता.

कृती "चीनी चिकन"

ही डिश मुलांची आवडती आहे आणि सुट्टीसाठी उत्तम आहे. तयार शिन्स त्वचेतून काढून टाकल्या जातात आणि नख वाळवल्या जातात. यानंतर ते सोया सॉसमध्ये मॅरीनेट केले जातात.

आपल्याला त्यात जोडण्याची आवश्यकता आहे: