केक "नवीन": कृती. फोटोसह नवीन केक घरी रेसिपी घरी आधुनिक केकसाठी पाककृती

स्टेप बाय स्टेप केक रेसिपी नवीनफोटोसह.

• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
• डिशचा प्रकार: केक
• पाककृती अडचण: एक सोपी रेसिपी

• तयारी वेळ: 19 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: ४५ मि
• सर्विंग्सची संख्या: 12 सर्विंग्स
• कॅलरी रक्कम: 335 किलोकॅलरी

यापेक्षा सोपे आणि चवदार काहीही नाही - नवीन केक वापरून पहा!

नोविन्का केक तयार करा, जो सोव्हिएत काळापासून ओळखला जातो, विशेषत: त्याला कोणत्याही विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते. कोणताही नवशिक्या रेसिपी हाताळू शकतो, कारण सर्व घटक फक्त मिसळले जाणे आवश्यक आहे. मस्त रेसिपी, जर तुमच्याकडे जास्त वेळ नसेल, पण केक हवा असेल. चला स्वयंपाकघरात जाऊया!

12 सर्विंगसाठी साहित्य

• केक्ससाठी:
• अंडी 5 पीसी.
• साखर 200 ग्रॅम
• मार्गरीन ( लोणी 200 ग्रॅम
• पीठ 400 ग्रॅम
• बेकिंग सोडा 1 टीस्पून. l
• मीठ 0.5 चमचे l
• कोको पावडर 2 टेबल. l
• क्रीम साठी:
• आंबट मलई 300 मि.ली
• चूर्ण साखर 150 ग्रॅम

क्रमाक्रमाने

1. साहित्य.
2. कणिक तयार करा. झटकून टाकणे किंवा चमच्याने साखर सह अंडी विजय.
3. वितळलेले मार्जरीन किंवा बटर घालून मिक्स करावे.
4. कोरडे साहित्य जोडा: चाळलेले पीठ, मीठ, सोडा. एकसंध वस्तुमान मिळविण्यासाठी चांगले मिसळा.
5. पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा, एका भागात कोको घाला, मिक्स करा. साचा तेलाने ग्रीस करा आणि पीठ ओता. 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा, 2 केक बेक करा: हलके आणि कोकोसह 20-30 मिनिटे, मार्गदर्शक म्हणून ओव्हन वापरा.
6. मलई तयार करत आहे. सह आंबट मलई चाबूक पिठीसाखर, रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.
7. तयार झालेले आणि थंड केलेले केक आणखी 2 केकमध्ये कापून घ्या, तुम्हाला 2 हलके आणि 2 गडद मिळतील.
8. केक एकत्र करणे. आम्ही असमान कडा कापतो - आम्ही ते केक शिंपडण्यासाठी वापरतो. तुम्ही क्रीमला तुमच्या आवडीनुसार बिया किंवा नट किंवा मनुका घालू शकता.
9. केक्स कोट करा आंबट मलई, बदलणारे रंग.
10. केकचा वरचा भाग बिस्किटाच्या तुकड्यांनी सजवा आणि कित्येक तास भिजवून ठेवा.
11. केक तयार आहे, बॉन एपेटिट!

जर तुमच्या आयुष्यात बरेच दिवस नवीन काही घडले नसेल तर, "नॉव्हेल्टी" केक बनवून पाहुण्यांना आमंत्रित करण्याचा प्रयत्न करा. या केकची चव अप्रतिम आहे. आणि हे घटकांच्या किमान संचापासून तयार केले जाते.

हा केक बनवणे सोपे आणि झटपट आहे. हे कुटुंब किंवा मित्रांसह संध्याकाळी चहासाठी योग्य आहे. रेसिपी बुकमार्क करा जेणेकरून तुम्ही ती गमावणार नाही.

"नवीन" केकसाठी रेसिपी साहित्य

"नॉव्हेल्टी" केक तयार करत आहे

बटर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि लोणी वितळेपर्यंत कमी गॅसवर ठेवा. तेल खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.

200 ग्रॅम आंबट मलई, वितळलेले लोणी, चाळलेले पीठ, साखर, सोडा (आम्ही सोडा विझवत नाही, कारण पिठात आंबट मलई असते) मिसळा.

पीठ 2 भागांमध्ये विभागून घ्या. एका अर्ध्या भागामध्ये कोको घाला.

बेकिंग शीटला भाज्या तेलाने ग्रीस करा.

पिठाच्या प्रत्येक अर्ध्या भागातून 3 गोल केक काढा (मी केक प्लेटने समतल करतो), उरलेल्या पिठापासून कोणत्याही आकाराचे दोन केक बनवा आणि बेकिंग शीटवर 180 सेल्सिअस तापमानात 10-15 मिनिटे बेक करा. .

6 केक बाजूला ठेवा आणि रोलिंग पिन वापरून लहान केक पिशवीत क्रश करा.

एक ग्लास आंबट मलई आणि एक ग्लास साखर मिक्सरसह मिसळा.

पांढरा केक एका डिशवर ठेवा आणि क्रीमने कोट करा.

चला केकचा थर कोको "नोविंका" ने कोट करूया

घरगुती केक आश्चर्यकारक आहेत नाजूक चव. याव्यतिरिक्त, त्यामध्ये एक ग्रॅम रंग किंवा इतर हानिकारक पदार्थ नसतात. म्हणून, आपण त्यांच्याबरोबर अगदी लहान गोड दात देखील सुरक्षितपणे हाताळू शकता. आजचा लेख एकापेक्षा जास्त वर्णन करेल मनोरंजक पाककृती"नॉव्हेल्टी" केक.

केफिर पर्याय

खाली वर्णन केलेल्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून, आपण एक स्वादिष्ट घरगुती मिष्टान्न तुलनेने लवकर तयार करू शकता. यात साधे बजेट घटक असतात, ज्याचा मुख्य भाग प्रत्येक विवेकी गृहिणी नेहमी असतो. म्हणून, हे शक्य आहे की आपल्याला स्टोअरमध्ये धावण्याची देखील आवश्यकता नाही. "नॉव्हेल्टी" केकच्या रेसिपीमध्ये विशिष्ट उत्पादनांचा वापर समाविष्ट आहे, यासह:

• केफिर 350 मिलीलीटर.
• साखर एक ग्लास.
• 4 चिकन अंडी.
• सोडा एक चमचे.
• प्रीमियम पिठाचे दोन ग्लास.
• व्हिनेगर एक चमचे.

मलई तयार करण्यासाठी, आपल्याला वरील सूचीमध्ये अतिरिक्त जोडावे लागेल:

• साखर 200 ग्रॅम.
• 500 मिलीलीटर आंबट मलई.

इतर गोष्टींबरोबरच, "नॉव्हेल्टी" केकच्या रेसिपीमध्ये ग्लेझची उपस्थिती आवश्यक आहे. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 100 मिलीलीटर दूध.
• 3 चमचे कोको.
• 20 ग्रॅम लोणी.
• साखर एक दोन tablespoons.

प्रक्रियेचे वर्णन

दाणेदार साखर सह अंडी एकत्र करा आणि झटकून टाका. परिणामी एकसंध वस्तुमानात केफिर घाला आणि थोडेसे चाळलेले पीठ घाला. गुठळ्या तयार होण्यापासून रोखण्याचा प्रयत्न करून सर्वकाही जोमाने मिसळा. IN तयार पीठ, ज्याची सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी दिसते, स्लेक्ड सोडा घाला. यानंतर, ते चर्मपत्राने बांधलेल्या उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात पाठवले जाते आणि ओव्हनमध्ये ठेवले जाते.

उत्पादन दोनशे अंशांवर बेक केले जाते. सुमारे अर्ध्या तासानंतर, केक ओव्हनमधून काढला जातो, थंड केला जातो आणि लांबीच्या दिशेने कापला जातो. परिणामी अर्ध्या भागांना मलईने ग्रीस केले जाते ज्यामध्ये आंबट मलई साखरेने व्हीप्ड केली जाते आणि एकमेकांच्या वर ठेवली जाते. तयार केककोकाआ, साखर आणि लोणीपासून बनवलेल्या ग्लेझसह ओतले. यानंतर, ते उबदार ठिकाणी कित्येक तास सोडले जाते जेणेकरून ते पूर्णपणे भिजलेले आणि मऊ होईल.

GOST नुसार घनरूप दूध सह पर्याय

या मिष्टान्नची कृती इतकी सोपी आहे की कोणताही नवशिक्या सहजपणे त्याच्या तयारीचा सामना करू शकतो. केक स्वतःच मनोरंजक आहे कारण त्यात तीन पूर्णपणे भिन्न स्तर आहेत. त्याच्या असामान्य चवबद्दल धन्यवाद, हे केवळ कौटुंबिक चहा पार्टीसाठी एक आनंददायी जोडच नाही तर कोणत्याही उत्सवासाठी योग्य सजावट देखील बनू शकते. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• साखर 300 ग्रॅम.
• 300 मिलीलीटर आंबट मलई.
• 300 ग्रॅम प्रीमियम पीठ.
• 3 चमचे स्टार्च.
• 3 कोंबडीची अंडी.
• slaked सोडा च्या spoons.
• 100 ग्रॅम खसखस ​​आणि काजू.

"नॉव्हेल्टी" केकसाठी या रेसिपीमध्ये क्रीमची उपस्थिती आवश्यक असल्याने, वरील यादी थोडी वाढवावी लागेल. या हेतूंसाठी, त्यात हे समाविष्ट आहे:

• घनरूप दूध 380 ग्रॅम.
• बॅग
• 200 ग्रॅम बटर.

इतर गोष्टींबरोबरच, आपल्याला 3 चमचे आंबट मलई आणि साखर, तसेच 50 ग्रॅम कोको आणि बटरची आवश्यकता असेल. हे घटक फज तयार करण्यासाठी वापरले जातील.

अनुक्रम

घरी “नॉव्हेल्टी” केक तयार करण्यासाठी, आपल्याला शिफारस केलेल्या तंत्रज्ञानाचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. अंडी साखरेने फेटून घ्या आणि नंतर त्यात इतर सर्व साहित्य घाला. क्रीमयुक्त वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा.

तयार पीठ तीन समान भागांमध्ये विभागले आहे. पहिल्यामध्ये खसखस ​​आणि दुसऱ्यामध्ये नट घालतात. तिसरा आहे तसाच राहिला आहे. मग पीठ रेफ्रेक्ट्री मोल्डमध्ये ठेवले जाते आणि त्यातून केक बेक केले जातात. त्या प्रत्येकाला लोणी, जाडसर आणि कंडेन्स्ड दुधापासून बनवलेल्या क्रीमने लेपित केले आहे. यानंतर, केक एकमेकांच्या वर रचले जातात आणि फोंडंटसह टॉप केले जातात. ते तयार करण्यासाठी, एका वाडग्यात आंबट मलई, साखर आणि कोको एकत्र करा. हे सर्व स्टोव्हवर ठेवले जाते आणि उकळी आणले जाते. नंतर फजमध्ये बटर घाला आणि गॅस बंद करा. लेपित केक कोणत्याही काजू सह decorated आणि अनेक तास एक थंड ठिकाणी ठेवले आहे.

त्याचे नाव कसे पडले हे मला माहित नाही, परंतु नोविन्का केक घरी बरेचदा तयार केला जातो. या रेसिपीमध्ये काहीही क्लिष्ट नाही, याचा अर्थ असा आहे की एक नवशिक्या पेस्ट्री शेफ देखील ते हाताळू शकतो.

घटक

• साखर 250-300 ग्रॅम
• आंबट मलई 300 ग्रॅम
• पीठ 300-350 ग्रॅम
• स्टार्च 2 टेस्पून. चमचे
• अंडी 3 तुकडे
• सोडा 2 चमचे
• खसखस 100 ग्रॅम
• नट 100 ग्रॅम
• लोणी 200 ग्रॅम
• घनरूप दूध 350 ग्रॅम

1 ली पायरी

1. प्रथम आपण साखर सह अंडी विजय करणे आवश्यक आहे. थोडा स्लेक्ड सोडा आणि स्टार्च घाला. हळूहळू पीठ घालावे, सतत फेटत राहावे जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ जोरदार जाड असले पाहिजे, परंतु खूप कडक नाही. परिणामी वस्तुमान 3 भागांमध्ये विभाजित करा. ताबडतोब प्रथम गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि क्रस्ट बेक करा.

पायरी 2

2. पहिला केक बेक करत असताना, तुम्ही कणकेच्या दुसऱ्या भागात वाफवलेले किंवा चिरलेली खसखस ​​घालू शकता. नीट मिसळा आणि पुढील केक बेक करा.

पायरी 3

3. तिसरा केक चिरलेला काजू असेल. आपण त्यांना खूप लहान करू नये; त्यांना चाकूने तोडणे चांगले आहे. केक बेक केल्यावर तुम्हाला नटांचे तुकडे दिसतील.

पायरी 4

4. नॉव्हेल्टी केक आणखी मनोरंजक कसा बनवायचा? उदाहरणार्थ, आपण क्रस्टमध्ये चिमूटभर दालचिनी किंवा वाळलेल्या बेरी जोडू शकता. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही 3 नाही तर 4-5 केक बनवू शकता, प्रत्येक वेगळ्या फिलिंगसह.

पायरी 5

5. केक बेक करत असताना, आपण क्रीम बनवू शकता. ही कृती सर्वात सोपा पर्याय वापरते - कंडेन्स्ड दुधासह व्हीप्ड बटर. इच्छित असल्यास, आपण कस्टर्ड किंवा चॉकलेट क्रीम बनवू शकता.

पायरी 6

6. थंड झालेल्या केकला मलईने उदारपणे ग्रीस करा. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना चॉकलेट चिप्स, नारळ किंवा शेंगदाणे देखील शिंपडू शकता.

पायरी 7

7. जेव्हा नोविन्का केक घरी पूर्णपणे तयार असेल तेव्हा ते ओतले जाऊ शकते चॉकलेट आयसिंगकिंवा वर मलई पसरवा. ते तयार केले पाहिजे आणि कमीतकमी 3 तास भिजवले पाहिजे आणि नंतर ते सर्व्ह केले जाऊ शकते.