मोहरीच्या तेलाचे फायदे, त्याचे औषधी गुणधर्म आणि उपयोग. अन्न मोहरी मिळविण्यासाठी तंत्रज्ञान मोहरी तेल मिळवणे

मोहरीचे तेल राखाडी (सारेप्टा) किंवा पांढऱ्या आणि काळ्या मोहरीच्या बिया थंड दाबून तयार केले जाते. ही उत्पादन पद्धत 50 अंशांपेक्षा जास्त तापमानाचा वापर काढून टाकते, जे कच्च्या मालाचे थर्मल विघटन प्रतिबंधित करते आणि अंतिम उत्पादनामध्ये अमीनो ऍसिड, एंजाइम आणि असंख्य जीवनसत्त्वे यासारख्या मौल्यवान पदार्थांचे जतन करण्यास मदत करते.

मोहरीचे तेल राखाडी (सारेप्टा) किंवा मोहरीच्या पांढऱ्या आणि काळ्या जातींच्या बिया थंड दाबून तयार केले जाते.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या मोहरीच्या दाण्यांमधून आपण अंतिम उत्पादनाच्या 35 ते 47% पर्यंत मिळवू शकता, ज्याची चव आणि वास भिन्न असेल. काळ्या मोहरीच्या दाण्यांपासून तयार होणारे तेल, त्याच्या हलक्या पिवळ्या रंगाने आणि समृद्ध वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि चव द्वारे ओळखले जाते. हे उत्पादन प्राचीन काळात ज्ञात होते आणि युरोपियन संस्कृतींच्या प्रतिनिधींनी उपचार, स्वयंपाक आणि साबण निर्मितीसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले होते.

पांढऱ्या मोहरीपासून बनवलेल्या या तेलाला पिवळा रंग आणि तिखट चव आहे, या तेलाला त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांमुळे चीनमध्ये मोठ्या प्रमाणात लोकप्रियता मिळाली आहे. याला "वार्मिंग" असे म्हटले जात असे आणि त्याचा उपयोग कुष्ठरोगावर उपचार करण्यासाठी केला जात असे.

सारेप्टा मोहरी ही इतर प्रजातींमध्ये "सर्वात तरुण" आहे. त्याची लागवड केवळ 18 व्या शतकात रशियामध्ये सुरू झाली. या जातीच्या मोहरीच्या बियापासून तयार केलेले तेल सर्वात सुगंधी मानले जाते आणि बहुतेकदा बेकिंग उद्योगात, घराच्या संरक्षणासाठी आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरले जाते.

रशिया मध्ये देखावा इतिहास

मोहरीचे दाणे अपघाताने रशियामध्ये किंवा अधिक अचूकपणे लोअर व्होल्गा प्रदेशात आणले गेले. ते आशियाई देशांतून आयात केलेल्या बाजरी आणि अंबाडीसह व्होल्गा नदीच्या बाजूने "प्रवास" केले.

बर्याच काळापासून, मोहरीला तण मानले जात असे. त्या दिवसांत मोहरीच्या तेलापासून बनवलेले सर्वोत्तम वाण. रशियन सम्राज्ञीच्या या उत्कटतेने या उत्पादनाच्या निर्मितीचा इतिहास सुरू झाला.

सरेप्टा गावाची स्थापना 1765 मध्ये कॅथरीन II च्या आदेशानुसार जर्मनीतील स्थलांतरितांसाठी वसाहती सेटलमेंट म्हणून करण्यात आली होती ज्यांना महारानीने स्टेपस विकसित करण्यास मदत केली होती. प्रतिभावान शेतकऱ्यांपैकी एक, कोनराड नीट्झ यांनी प्रजनन प्रयोगांद्वारे, मोहरीची एक विशेष विविधता विकसित केली - राखाडी, ज्याला त्याच्या उच्च चवमुळे त्वरीत लोकप्रियता मिळाली. सारेप्ताच्या वसाहतीनंतर ही जात पुढे “सारेप्ता मोहरी” म्हणून ओळखली जाऊ लागली.

1810 मध्येच, जेव्हा मोहरीच्या तेलाची मागणी वाढली तेव्हा कारागीर उत्पादन प्रक्रियेत तांत्रिकदृष्ट्या सुधारणा झाली आणि उत्पादन औद्योगिक स्तरावर तयार केले जाऊ लागले. तेव्हापासून, उच्च-गुणवत्तेच्या तेलाच्या उत्पादनासाठी सरेप्टा मोहरीची विविधता जगातील सर्वोत्तम कच्चा माल मानली जाते.

मोहरीचे दाणे अपघाताने रशियामध्ये किंवा अधिक अचूकपणे लोअर व्होल्गा प्रदेशात आणले गेले

फायदेशीर गुणधर्म काय आहेत?

मोहरीचे तेल वनस्पती उत्पत्तीचे एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे, ज्यामध्ये समृद्ध रचना असते ज्यामध्ये मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक घटक असतात. कॅलरी सामग्री उच्च चरबी सामग्री आणि प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे पूर्ण अनुपस्थितीमुळे आहे. आधुनिक जातींमध्ये भरपूर फॅटी ऍसिड असतात:

• लिनोलेनिक ऍसिड - 14%;
• लिनोलिक ऍसिड - 32%;
• इकोसानोइक ऍसिड - 7 ते 14% पर्यंत;
• ओलिक ऍसिड - 22 ते 30% पर्यंत;
• इरुसिक ऍसिड - 2% पर्यंत.

फॅटी ऍसिडस् व्यतिरिक्त, या उत्पादनात जीवनसत्त्वे विस्तृत आहेत: बी 3, बी 4, बी 6, ई, के, ए, पी, डी, एफ, तसेच फायटोस्टेरॉल, ग्लायकोसाइड्स, क्लोरोफिल, फायटोनसाइड्स, आवश्यक मोहरी तेल.

पॉलिअनसॅच्युरेटेड ऍसिडस्, जसे की लिनोलेइक ऍसिड (ओमेगा-6 फॅमिलीशी संबंधित) आणि लिनोलेनिक ऍसिड, जे प्रभावाने समान आहे (ओमेगा-3 फॅमिलीशी संबंधित), मोहरीच्या तेलामध्ये मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहेत. एकत्रितपणे, हे ऍसिड सक्षम आहेत:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारणे: रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवणे, कोलेस्टेरॉल प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करणे इ.;
• पाचन तंत्राची कार्ये सुधारणे आणि चरबी चयापचय सामान्य करणे;
• हार्मोनल पातळी स्थिर करा, चिंताग्रस्त आणि अंतःस्रावी प्रणालींचे कार्य सुधारा;
• शरीराच्या संरक्षणास बळकट करा;
• नकारात्मक प्रभावामुळे शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाका.

व्हिटॅमिन ए मुख्यतः एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते, दृश्य अवयवांचे कार्य सुधारते आणि त्वचा आणि श्लेष्मल झिल्लीच्या उपकला पेशींच्या नूतनीकरणास प्रोत्साहन देते.

व्हिटॅमिन ई - मोहरीच्या तेलात सूर्यफूल तेलापेक्षा कितीतरी पट जास्त असते. विरोधी दाहक, जखमा-उपचार, कायाकल्प प्रभाव आहे. हे रक्ताच्या गुठळ्या आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढण्यास देखील प्रतिबंधित करते. रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती आणि केशिका झिल्ली मजबूत करते, मायोकार्डियमची ऑक्सिजन उपासमार प्रतिबंधित करते. पुनरुत्पादक कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.

व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची पुरेशी पातळी राखण्यास मदत करते आणि थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते. कर्करोगासह काही त्वचेच्या रोगांविरूद्ध रोगप्रतिबंधक म्हणून वापरले जाते.

जीवनसत्त्वे B3 आणि B4 - हे घटक मेंदूच्या पेशी आणि तंत्रिका तंतूंचे कार्य सुधारतात. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन बी 6 पाचन तंत्राच्या कार्याचे नियमन करते आणि लैंगिक हार्मोन्सच्या संश्लेषणातील एक महत्त्वाचा दुवा आहे. B4 मानसिक प्रक्रिया सुधारते आणि फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषणात सामील आहे, जे यकृताच्या ऊतींमध्ये चरबी चयापचयसाठी जबाबदार आहेत.

व्हिटॅमिन बी 6 सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये एक महत्त्वाचा दुवा आहे आणि कामावर परिणाम करतो मज्जासंस्थानैसर्गिक उत्पत्तीचे एंटिडप्रेसेंट म्हणून. हार्मोनल संतुलन सामान्य करून महिला पुनरुत्पादक कार्यास समर्थन देते.

व्हिटॅमिन के हाडांच्या ऊतींद्वारे कॅल्शियमचे शोषण करण्यास मदत करते आणि त्यात अँटीहेमोरेजिक गुणधर्म असतात.

फायटोस्टेरॉल्स खराब कोलेस्टेरॉल बर्न करतात आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीट्यूमर प्रभाव असतो. त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

Phytoncides, synergin, क्लोरोफिल्स, आवश्यक मोहरी तेल - या घटकांमध्ये एकत्रितपणे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि ट्यूमरविरोधी गुणधर्म आहेत आणि शरीराच्या सर्व प्रणालींच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम करतात.

मोहरीचे तेल समृद्ध रचना असलेले वनस्पती उत्पत्तीचे मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे

अत्यावश्यक मोहरी तेलाचा वापर त्याच्या शुद्ध बिनमिश्रित स्वरूपात केला जात नाही, कारण ते त्याच्या विषारी आणि धोकादायक गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते, म्हणून त्याच्या वापराचे फायदे फक्त 2% अल्कोहोल द्रावण (मोहरी अल्कोहोल) वापरूनच जाणवू शकतात.

या स्वरूपात, या उत्पादनामध्ये स्थानिक चिडचिड करणारे आणि विचलित करणारे गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे अर्जाच्या ठिकाणी रक्त प्रवाह वाढतो. हे संधिवाताच्या रोगांसाठी रगण्याच्या स्वरूपात वापरले जाते, तसेच मोहरीच्या मलमांसह सर्दीसाठी देखील वापरले जाते.

अत्यावश्यक मोहरीचे तेल हे बियाण्यांपासून मिळते ज्यांना डिफॅट केले जाते. त्यात तीन मुख्य घटक आहेत: एलिल मोहरी आणि क्रोटोनिल मोहरी तेल आणि कार्बन डायसल्फाइडचे ट्रेस.

आवश्यक मोहरीचे तेल अल्कोहोलमध्ये 2% द्रावण म्हणून वापरले जाते (मोहरी अल्कोहोल)

संधिवात, सर्दी, संयुक्त पॅथॉलॉजीज, ट्यूमर, न्यूरिटिस, प्ल्युरीसी आणि मूत्रपिंड दगडांवर उपचार करण्यासाठी लोक औषधांमध्ये मोहरीच्या एकाग्रतेचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे एक प्रभावी अँथेलमिंटिक आहे, जे इतर पदार्थांसह, उच्चारित जीवाणूनाशक आणि अँटीट्यूमर प्रभावांसह वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, तेलाचा वापर कॉस्मेटोलॉजीमध्ये केस मजबूत करण्यासाठी, त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी, घासणे, तसेच साबण आणि परफ्यूम उद्योगांमध्ये, स्वयंपाक करण्यासाठी आणि तांत्रिक कारणांसाठी - मोटर्सचे वंगण, यंत्रणा, कमी तापमानात केले जाते.

वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

मोहरीचे तेल बहुतेकदा सारेप्टा मोहरीच्या जातीपासून तयार केले जाते, जी कोबी कुटुंबाची वार्षिक वनस्पती आहे. हे मध्य आशिया, उत्तर चीन, मंगोलिया आणि सायबेरियामध्ये जंगली वाढते.

झाडाची मुळं निमुळती आणि लांब असतात, ती जमिनीत २००-३०० सेंमीपर्यंत प्रवेश करू शकतात. स्टेम उघडे आहे, पायथ्याशी शाखा आहे, ताठ आहे, उंची 50-150 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते. पाने लिरे-पिननेटली कापलेली, पेटीओलेट, मोठी असतात. फुले उभयलिंगी, लहान, सोनेरी-पिवळी असतात, फुलांमध्ये गोळा केली जातात. अंडाशयात 12-20 बीजांड असतात. फुलांचा कालावधी एप्रिल-मे आहे. फळ एक पातळ शेंगा आहे, 5 सेंटीमीटर पर्यंत बिया लाल-तपकिरी किंवा गडद तपकिरी, 0.1-0.13 सेमी व्यासाचे असतात.

मोहरीची लागवड युरोप, इंडोचायना, उत्तर आफ्रिका, भारत आणि चीनमध्ये केली जाते. वनस्पती थंड-प्रतिरोधक, दुष्काळ-प्रतिरोधक, मातीची मागणी न करणारी आणि एक चांगली मधाची वनस्पती आहे.

रासायनिक रचना

मोहरीच्या तेलात 7-14% संतृप्त इकोसानोइक ऍसिड, 8-12% आवश्यक लिनोलेनिक ऍसिड, 14-19% लिनोलेइक ऍसिड, 2-30% इरुसिक ऍसिड, 11-53% असते. रासायनिक रचनाथेट वनस्पतीच्या विविधतेवर अवलंबून असते. त्याच वेळी, शेअर, एक नियम म्हणून, 60%, आणि - 21% आहे.

मोहरीच्या आवश्यक तेलाव्यतिरिक्त, उत्पादनामध्ये तेले असतात जे वासरापासून बचाव करतात आणि त्याचे शेल्फ लाइफ 24 महिन्यांपर्यंत वाढवतात (उत्पादनाच्या शुद्धीकरणादरम्यान).

70 च्या दशकात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या स्थितीवर इरुसिक ऍसिडचा नकारात्मक प्रभाव, ज्यामुळे तेलाचे पौष्टिक फायदे खराब झाले, हे सिद्ध झाले. अशाप्रकारे मोहरीच्या नवीन जाती (लो-इरुस आणि नॉन-इरुस) विकसित केल्या गेल्या, ज्यामध्ये जास्तीत जास्त 5% धोकादायक संयुगे आहेत. व्हिटॅमिन ए (0.15 मिग्रॅ), ई (9.2 मिग्रॅ) आणि (2 मिग्रॅ), फायटोस्टेरॉल, क्लोरोफिल, फायटोनसाइड्स, आयसोथिओसायनेट्स, सायनेग्रीन, ज्यात शक्तिशाली जीवाणूनाशक आणि ट्यूमर प्रभाव आहे, याशिवाय तेलात आढळले. 100 मिली मोहरीच्या एकाग्रतेमध्ये 898 kcal, 99.8 ग्रॅम चरबी आणि फक्त 0.2 ग्रॅम असते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

मोहरीच्या तेलाला तिखट चव आणि वैशिष्ट्यपूर्ण गंध असतो. त्यातील मुख्य घटक ग्लायकोसाइड सिनिग्रीन आहे. हे खरोखरच नैसर्गिक प्रतिजैविक आहे जे जखमा-उपचार, इम्युनोस्टिम्युलेटिंग, वेदनशामक, दाहक-विरोधी, जीवाणूनाशक, अँटीव्हायरल, पूतिनाशक आणि अँथेलमिंटिक प्रभाव प्रदर्शित करते. वनस्पती उत्पत्तीचे एकाग्रता ऑक्सिडेशनला प्रतिरोधक आहे, ज्यामुळे सीलबंद उत्पादनाची दीर्घ शेल्फ लाइफ असते - 2 वर्षांपर्यंत.

मोहरीच्या तेलाचे फायदे:

1. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
2. रक्ताची पातळी आणि चिकटपणा कमी करते, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवते, ज्यामुळे हृदयाचे कार्य सामान्य होते.
3. एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास आणि यकृतातील फॅटी घुसखोरी प्रतिबंधित करते.
4. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते, पुनरुत्पादक, चिंताग्रस्त आणि अंतःस्रावी प्रणालींचे कार्य. भूक उत्तेजित करते, आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढवते.
5. हार्मोनल पातळी आणि चरबी चयापचय सामान्य करते.
6. रेडिओन्यूक्लाइड्स, टॉक्सिन आणि कचरा यांचे प्रतिकूल परिणाम तटस्थ करते.
7. व्हिज्युअल तीक्ष्णतेचे समर्थन करते.
8. रजोनिवृत्ती, रजोनिवृत्ती आणि मासिक पाळी दरम्यान वेदनादायक लक्षणांपासून आराम देते.
9. पित्त नलिका साफ करते.
10. तीव्र शारीरिक क्रियाकलापानंतर शक्ती पुनर्संचयित करते.

मोहरीचे तेल केवळ अंतर्गत वापरण्यासाठीच नाही तर बाहेरून वापरण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. उत्पादनाची अनोखी फॅटी ऍसिड रचना हे ओरखडे, उथळ जखमा, कट, जखम, जखम आणि बर्न्स बरे करण्यासाठी वापरणे शक्य करते. याव्यतिरिक्त, तेल मुरुम, नागीण, त्वचारोग, सेबोरिया, सोरायसिस, लिकेन, उकळणे आणि सांधेदुखीपासून आराम देते.

वापरासाठी संकेतः

• जठराची सूज कमी स्रावित कार्यासह;
• हार्मोनल विकार;
• तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह;
• अशक्त आतड्यांसंबंधी हालचाल संबंधित बद्धकोष्ठता;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग;
• मधुमेहासह चयापचय विकार;
• लोहाची कमतरता अशक्तपणा, वाढीव रक्तस्त्राव दाखल्याची पूर्तता;
• पित्तविषयक मार्ग, यकृत रोग;
• helminthic infestations, हिपॅटायटीस;
• ईएनटी रोग, प्रोस्टेट एडेनोमा, उच्च रक्तदाब.

विशेष म्हणजे, ऊतींमध्ये रक्त प्रवाह सुनिश्चित करण्यासाठी आवश्यक मोहरीच्या तेलाचे 2% अल्कोहोल द्रावण चोळण्यासाठी वापरले जाते. या स्वरूपात, एकाग्रतेचा त्रासदायक, तापमानवाढीचा प्रभाव असतो आणि सांधे आणि मणक्याच्या डीजेनेरेटिव्ह-डिस्ट्रोफिक आणि दाहक रोगांसाठी उपयुक्त आहे. संधिवात, संधिवात, पॉलीआर्थराइटिस आणि रेडिक्युलायटिसमध्ये मदत करते.

कोणासाठी मर्यादित

मोहरीच्या बियांचे सांद्रता हा एक शक्तिशाली पदार्थ आहे जो आरोग्यास गंभीर हानी पोहोचवू शकतो. वनस्पतींच्या धान्यांमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील अल्सरेटिव्ह प्रक्रिया तसेच पोटाचे रोग ज्यामध्ये स्रावी कार्यामध्ये वाढ होते अशा बाबतीत तेल प्रतिबंधित आहे.

उत्पादन तंत्रज्ञान

वनस्पती तेल तयार करण्याचे तत्त्व खालील टप्प्यांवर येते: बियाणे तयार करणे, दाबणे, काढणे, गाळणे.

पहिल्या टप्प्यावर, खराब झालेले कर्नल आणि अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी कच्च्या मालाची यांत्रिक साफसफाई केली जाते. ही प्रक्रिया स्वयंचलित आहे आणि विशेष मशीनमध्ये होते.

पुढच्या टप्प्यावर, बिया थंड दाबल्या जातात (ऑइल मिलमध्ये). तथापि, ही पद्धत आपल्याला केवळ 65% तेल काढू देते. म्हणून, मोठ्या उद्योगांमध्ये, दुहेरी तापमान दाबण्याची पद्धत वापरली जाते, ज्याद्वारे 90% पर्यंत वनस्पती एकाग्रता मिळवणे शक्य आहे. प्राथमिक प्रक्रिया फोरप्रेसच्या वापराद्वारे केली जाते. एक्सपेलर्स वापरून अंतिम दाबणी केली जाते. दाबल्यानंतर, केकमध्ये 5% पेक्षा जास्त तेल शिल्लक राहत नाही.

निष्कर्षण टप्प्यावर, परिणामी एकाग्रता विरघळली जाते. नेफ्रास आणि एक्स्ट्रक्शन गॅसोलीनचा वापर सॉल्व्हेंट्स म्हणून केला जातो. द्रव्यांच्या प्रभावाखाली, तेल वनस्पती पेशींच्या पडद्याद्वारे उत्सर्जित होते.

अंतिम टप्पा म्हणजे उत्पादन शुद्धीकरण, ज्यामध्ये डिस्टिलेशन, डिओडोरायझेशन, फ्रीझिंग, अल्कलाइन रिफाइनिंग, हायड्रेशन आणि ब्लीचिंग यांचा समावेश होतो. परिणामी, आउटपुट एक उच्च शुद्ध, शुद्ध केंद्रित, रंग, गंध, चव आणि पोषक नसलेले आहे.

उपयोगी पडण्यासाठी अपरिष्कृत तेल, मोहरीचे दाणे पिळणे फक्त ऊर्धपातन (विद्रावक काढून टाकण्यासाठी) अधीन आहे. असे उत्पादन "लाइव्ह" मानले जाते आणि मानवी शरीरासाठी ते खूप मूल्यवान आहे. हे मुक्त फॅटी ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांचे रक्षण करते जे उत्पादनाची चव आणि सुगंध ठरवतात.

अपरिष्कृत मोहरीचे तेल हृदयरोग, स्त्रियांची प्रजनन प्रणाली आणि डोकेदुखीवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त आहे. तथापि, अशा उत्पादनाचा वापर केवळ कच्च्या स्वरूपात, उष्णता उपचाराशिवाय केला पाहिजे, कारण गरम प्रक्रियेदरम्यान ते धोकादायक रासायनिक संयुगे (फ्री रॅडिकल्स, अल्डीहाइड्स, केटोन्स) तयार करतात ज्याचा शरीरावर कर्करोगजन्य, विषारी प्रभाव असतो. फ्रीजमध्ये ठेवा.

वनस्पती तेलामध्ये खालील दोष मानले जातात:

• कोरड्या तेलाची आठवण करून देणारी परदेशी, अप्रिय चव, तसेच सेवन केल्यानंतर घसा खवखवणे (स्टोरेज अटींचे उल्लंघन);
• उग्र वास (दोषयुक्त कच्च्या मालाचा वापर);
• ढगाळपणा, परिष्कृत उत्पादनामध्ये अवसादन (अति थंडपणा, तेलातील ओलावा);
• कटुता, परदेशी सुगंध आणि चव यांना परवानगी नाही.

अर्जाची क्षेत्रे

मोहरीचे तेल एक उपयुक्त, बहुउद्देशीय उत्पादन आहे, ज्याचा मोठ्या प्रमाणावर उपचारात्मक, प्रतिबंधात्मक, सौंदर्यप्रसाधने आणि स्वयंपाकासाठी वापर केला जातो. विशेष म्हणजे 400 बीसी मध्ये. e प्राचीन ग्रीक रोग बरा करणारे, वैद्य हिप्पोक्रेट्स बद्दल नोंद आश्चर्यकारक गुणधर्मवनस्पती - खोकला आणि स्नायू वेदना आराम.

मोहरीचे तेल लावणे:

1. स्वयंपाकात. अन्न उद्योगात, काळ्या मोहरीचे तेल वापरले जाते, ज्याची विशिष्ट वैशिष्ट्ये म्हणजे त्याचा नाजूक सुगंध आणि अग्निमय चव. उत्पादन कॅन केलेला पदार्थ, सॅलड्स आणि प्रथम अभ्यासक्रमांमध्ये जोडले जाते.

आशियाई देशांमध्ये ते मांस, मासे आणि भाज्या स्टविंगसाठी वापरले जाते. उष्णता उपचारादरम्यान, परिष्कृत तेल कडूपणा निर्माण करत नाही आणि धुम्रपान करत नाही, परंतु ते हानिकारक संयुगे तयार करते.

वनस्पतींचे अर्क तृणधान्यांसह सुसंवादीपणे एकत्र करते आणि पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्सची चव सुधारते.

जर तुम्ही पीठात लोणी घातली तर ते भाजलेल्या वस्तूंना एक सुंदर सोनेरी रंग आणि फ्लफी पोत देईल.

मोहरीच्या एकाग्रतेमध्ये आश्चर्यकारक तापमानवाढ गुणधर्म आहेत, म्हणून उत्पादनाचा वापर थकलेल्या स्नायूंना घासण्यासाठी, तणावग्रस्त अस्थिबंधन शांत करण्यासाठी, रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यासाठी, जळजळ आणि सूज दूर करण्यासाठी (मसाजसाठी) केला जातो. याव्यतिरिक्त, ते contusions, जखम आणि sprains उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.

1. कॉस्मेटोलॉजी मध्ये. तेल त्वचेच्या खोल थरांमध्ये प्रवेश करते, ते जीवनसत्त्वे सह संतृप्त होते, चांगले शोषले जाते, ज्यामुळे त्वचा निरोगी, मॉइश्चराइज्ड आणि सुसज्ज दिसते.

मोहरीचा अर्क जोडलेले मुखवटे अकाली सुरकुत्या दिसण्यास प्रतिबंध करतात, वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेशी लढा देतात आणि चिडचिड दूर करतात. कोरड्या, वृद्धत्व आणि संयोजन त्वचेची काळजी घेण्यासाठी योग्य.

याव्यतिरिक्त, तेलाचा वापर हातांची काळजी (पोषण), केसांची वाढ सुधारण्यासाठी आणि कोंडा दूर करण्यासाठी केला जातो.

कॉस्मेटिक हेतूंसाठी मोहरी पिळणे वापरण्यापूर्वी, आपल्याला उत्पादनास ऍलर्जी नसल्याचे सुनिश्चित करा. हे करण्यासाठी, हाताच्या मागील बाजूस बर्निंग अर्कसह तयार मास्क लावा आणि एक चतुर्थांश तास सोडा. 15 मिनिटांनंतर, सूचित केलेल्या जागेची तपासणी करा. जर त्या भागात लालसरपणा नसेल, खाज सुटली नाही किंवा जळजळ होत नसेल तर उत्पादनाचा वापर त्याच्या हेतूसाठी केला जाऊ शकतो.

लोक पाककृती

मोहरीच्या बियांचे तेल पर्यायी औषधांमध्ये, सांधे, चिंताग्रस्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, श्वसन प्रणाली आणि सर्दी या रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी वापरले जाते.

घरगुती पाककृती:

1. संधिवात साठी. घासण्यासाठी मिश्रण तयार करण्यासाठी, 50 मिली मोहरीचे तेल 400 मिली नैसर्गिक कापूरमध्ये मिसळले जाते. टर्पेनॉइड पूर्णपणे विसर्जित आणि थंड होईपर्यंत परिणामी रचना गरम केली जाते. प्रभावित भागात मालिश हालचालींसह बाम घासून घ्या.
2. सूज पासून. मसाज उत्पादन तयार करण्यासाठी, 5 ग्रॅम मेथीचे दाणे 30 मिली मोहरीचे तेल आणि दोन कुटलेल्या लवंगा एकत्र केले जातात. शंभला कर्नल पूर्णपणे काळे होईपर्यंत परिणामी वस्तुमान उकळले जाते. थंड केलेले मसाज मिश्रण सूज असलेल्या ठिकाणी लागू केले जाते.
3. ओल्या खोकल्यासाठी. मोहरीचे तेल (शक्यतो समुद्राचे तेल, बारीक चिरून) मिसळले जाते आणि पाठ आणि छाती चोळण्यासाठी वापरले जाते.
4. निद्रानाश साठी. मोहरीचे दाणे इलंग-यलंग, गुलाब, लॅव्हेंडरमध्ये मिसळा आणि मंदिरे आणि पायांना दररोज वंगण घालण्यासाठी वापरा.
5. सायनुसायटिस, सायनुसायटिससाठी. सायनसमध्ये रक्त परिसंचरण सुधारण्यासाठी, श्लेष्मल त्वचेची जळजळ आणि रक्तसंचय दूर करण्यासाठी, नाकाचा पूल आणि नाकाचे पंख तेलाने वंगण घालतात.
6. फेफरे साठी. अनैच्छिक स्नायूंच्या आकुंचनच्या ठिकाणी मोहरीचे लक्ष घासले जाते.

उत्पादनाचे वास्तविक फायदे मिळविण्यासाठी, आपल्याला वनस्पती तेलाच्या लेबलिंगचा तपशीलवार अभ्यास करणे आवश्यक आहे. लेबलमध्ये नाव, रचना, पौष्टिक मूल्य, प्रमाणन, कालबाह्यता आणि विक्री तारखा, ट्रेडमार्क आणि निर्मात्याचे स्थान, स्टोरेज परिस्थिती, व्हिटॅमिन सामग्री याबद्दल माहिती. याव्यतिरिक्त, गळतीची तारीख, विविधता आणि ब्रँड दर्शविला जातो. सर्व माहिती उपलब्ध असेल तरच तुम्ही उत्पादनाकडे लक्ष देऊ शकता. मोहरीचे तेल निवडताना, एक वर्षाच्या शेल्फ लाइफसह प्रथम-प्रेस उत्पादनास प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते. या उत्पादनात गाळ असू शकतो.

केसांसाठी फायदे

होममेड शैम्पू. ओक, चिडवणे (100 मि.ली.), मुंडण (30 मि.ली.), मोहरीचे तेल (10 थेंब) मध्ये चिरलेला बेबी साबण यांचे हर्बल ओतणे मिक्स करावे. नियमित शैम्पू म्हणून वापरा. उत्पादनाचा केसांवर उत्तेजक प्रभाव पडतो. परिणामी, कर्ल आज्ञाधारक आणि मऊ होतील.

नाजूकपणा दूर करण्यासाठी आणि मजबूत करण्यासाठी

हिरव्या सह मुखवटा. लक्षात येण्याजोगा परिणाम मिळविण्यासाठी, ते दर 3 दिवसांनी धुतलेल्या केसांवर लावावे. केसांच्या स्थितीनुसार थेरपीचा कोर्स 1-3 महिने असतो. साहित्य: मोहरीचे तेल (5 मिली), चिकन अंड्यातील पिवळ बलक (1 पीसी), मजबूत हिरवा चहा (30 मिली). सर्व साहित्य मिसळा आणि केसांना लावा. आपले डोके फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि टॉवेलने इन्सुलेट करा. अर्ध्या तासानंतर, पाण्याने स्वच्छ धुवा.

क्रॅनबेरी रस मुखवटा. वापराची वारंवारता - दर 7 दिवसांनी एकदा. कोर्स - 1 महिना. साहित्य: (15 मिली), अंड्यातील पिवळ बलक (2 पीसी), सफरचंद व्हिनेगर(5 मिली), क्रॅनबेरी रस (15 मिली), मोहरीचे तेल (5 मिली). सर्वकाही मिसळा, केसांच्या लांबीसह व्हिटॅमिन रचना वितरीत करा, रूट झोनमध्ये घासून घ्या, एक तासाच्या एक चतुर्थांश सोडा, स्वच्छ धुवा.

केस गळणे आणि फुटणे यासाठी:

सह मुखवटा. साहित्य: उबदार केफिर (15 मिली), चिकन अंड्यातील पिवळ बलक (1 पीसी), मोहरीचे तेल (5 मिली). घटक एकत्र मिसळले जातात आणि डोक्यात घासतात. शॅम्पू न वापरता ३० मिनिटांनी पाण्याने स्वच्छ धुवा.

चिडवणे मुखवटा. साहित्य: मोहरीचे तेल (100 मिली), कोरडे चिडवणे rhizomes (50 ग्रॅम). मिसळा, पाण्याच्या बाथमध्ये गरम करा, जारमध्ये घाला, झाकणाने बंद करा आणि 2 आठवड्यांसाठी गडद ठिकाणी ठेवा. हे मिश्रण गाळून घ्या आणि केस धुण्यापूर्वी 30 मिनिटे आधी आठवड्यातून 2-3 वेळा मुळांमध्ये घासून घ्या.

मोहरीच्या अर्कावर आधारित उत्पादनांचा नियमित वापर केल्याने, खराब झालेले, जास्त वाढलेले, ठिसूळ आणि निर्जीव केस आटोपशीर होतील आणि फुटणे आणि गळणे थांबेल.

सकारात्मक परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, मुख्य गोष्ट म्हणजे उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने कच्चा माल म्हणून वापरणे, उत्पादनांच्या तयारी आणि वापराच्या नियमांचे पालन करणे. जलद परिणामांची अपेक्षा करू नका! प्रक्रिया नियमितपणे केल्या गेल्यास, प्रभाव 1 महिन्यानंतरच लक्षात येईल.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

मोहरीचे तेल हे आहारातील उत्पादन आहे का?

नाही, कारण त्यात उच्च पौष्टिक मूल्य आहे आणि 99.8% चरबी आहे.

उत्पादनात कार्बोहायड्रेट्स आहेत का?

नाही, आवडले. त्याच वेळी, त्यातील पाण्याचे प्रमाण 0.2 ग्रॅम प्रति 100 मिली पेक्षा जास्त नाही.

मोहरीच्या एकाग्रतेमध्ये संतृप्त चरबी जास्त प्रमाणात असतात का?

नाही, या जोडण्यांचा वाटा नगण्य आहे. 100 ग्रॅम वनस्पती तेलात केवळ 11.5 मिलीग्राम असते, म्हणून ते आरोग्यास धोका न देता (दररोज 30 मिली पर्यंत) मध्यम प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते.

मोहरीच्या इथरमुळे कर्करोग होऊ शकतो का?

होय, जर तुम्ही ते पदार्थ तळण्यासाठी पद्धतशीरपणे वापरत असाल. गरम केल्यावर, फॅटी ऍसिडचे घातक कार्सिनोजेन्समध्ये रूपांतर होते जे घातक ट्यूमरच्या विकासास हातभार लावतात. फक्त थंड दाबलेल्या तेलात फायदेशीर गुणधर्म असतात. म्हणून, आपण मोहरीच्या तेलात तळू शकत नाही.

उत्पादनामध्ये हानिकारक पदार्थ आहेत का?

शुद्ध मोहरीच्या तेलात फक्त चरबी, जीवनसत्त्वे आणि फॉस्फरस असतात. जर उत्पादनाच्या लेबलवर “E” मालिकेतील खाद्य पदार्थ जोडले गेले असतील, तर याचा अर्थ उत्पादन नैसर्गिक नाही, तुम्ही ते विकत घेऊ नये आणि तुमचे आरोग्य धोक्यात आणू नये.

गरोदर आणि स्तनपान देणाऱ्या स्त्रिया मोहरीचे एकाग्रता घेऊ शकतात का?

होय, फक्त काळजी घ्या. उत्पादनामध्ये केंद्रित असलेल्या आवश्यक तेलांमुळे शरीरात ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते, जी बाळाला जन्म देण्याच्या आणि आहार देण्याच्या काळात अस्वीकार्य आहे.

विशेष म्हणजे, क्लोरोफिल आणि व्हिटॅमिन ई आईच्या दुधाची चव सुधारून स्तनपान वाढवतात.

अर्भकांच्या आहारात वनस्पती तेलाचा समावेश करणे शक्य आहे का?

नाही, कारण त्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते. जेव्हा मुल मोठे होते आणि 5 वर्षांचे होते तेव्हाच ते बाळाच्या शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करून 1 मिली इम्युनोस्टिम्युलंट म्हणून मुलांना देण्याचा प्रयत्न करतात.

मोहरीचे तेल वृद्धांसाठी फायदेशीर की हानिकारक?

Contraindications च्या अनुपस्थितीत, उत्पादन संयुक्त रोगांपासून संरक्षण करेल, मानसिक स्पष्टता आणि शारीरिक क्रियाकलाप राखण्यात मदत करेल. हे आवश्यक ओमेगा ऍसिडचे मौल्यवान स्त्रोत आहे. म्हणून, वृद्ध लोकांसाठी ते आहे उपयुक्त उत्पादन.

तेलाने सोललेली नखे कशी मजबूत करावी?

मोहरीची रचना दररोज संध्याकाळी प्लेट्समध्ये घासली पाहिजे, शोषण्यासाठी रात्रभर सोडली पाहिजे किंवा द्रव विरघळणारे जीवनसत्व ए, ई सह उबदार अंघोळ करावी.

मोहरीच्या दाणेच्या एकाग्रतेचा त्वचेवर कसा परिणाम होतो (मास्कचा भाग म्हणून)?

भाजीपाला चरबी मॉइश्चराइझ करते, त्वचेचे पोषण करते आणि बारीक सुरकुत्या काढण्यास मदत करते. लागू केल्यावर, ते त्वरीत शोषले जाते (जर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरले जाते), पेशींमध्ये खोलवर प्रवेश करते.

नागीण, सोरायसिस, पुरळ, पुरळ उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. त्वचेचे अकाली वृद्धत्व होण्याची शक्यता कमी करते.

प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, फक्त शुद्ध केलेल्या त्वचेवर रचना लागू करा, 30 मिनिटे सोडा आणि कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

निष्कर्ष

मोहरीचे तेल हे वनस्पती उत्पत्तीचे उत्पादन आहे, जे वार्षिक वनौषधी वनस्पतीच्या बिया दाबून मिळवले जाते - सारेप्टा मोहरी, पांढरी आणि काळी. त्याचा रंग परिष्करणाच्या डिग्रीवर अवलंबून असतो आणि समृद्ध सोनेरी पिवळा ते रंगहीन असतो.

मानवांसाठी सर्वात मोठा फायदा म्हणजे थंड दाबलेले मोहरीचे तेल, ज्यामध्ये मजबूत मसालेदार सुगंध आणि मसालेदार, मसालेदार चव आहे. हे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, रेटिनॉल, टोकोफेरॉल, फॉस्फरस, सक्रिय फायटोस्टेरॉल, क्लोरोफिल, फायटोनसाइड्स, आयसोथियोसायनेट्स, सिनेग्रीन यांचा नैसर्गिक स्रोत आहे, जे उत्पादनास अँटीव्हायरल, कफ पाडणारे औषध, अँथेलमिंटिक, अँटी-स्क्लेरोटिक, कोलेरेटिक, इम्युनोस्टेंट्स, इम्युनोस्टेंट्स, इम्युनोस्टेंट्स, इम्युनोस्टेंट्स देते. उपचार, दाहक-विरोधी, जीवाणूनाशक आणि पूतिनाशक क्रिया.

मोहरीचे तेल हृदयरोग, पोटाची कमी आम्लता, हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, अशक्तपणा, मधुमेह, संधिवात, संधिवात, संधिवात यासाठी वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, उत्पादन हार्मोनल पातळी स्थिर करते, रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांची स्थिती सुधारते आणि डिम्बग्रंथि पॅथॉलॉजीज, तंतुमय निर्मिती आणि वंध्यत्व विकसित होण्याचा धोका कमी करते. मोहरी एकाग्रता पुरुषांसाठी देखील उपयुक्त आहे, कारण ते प्रोस्टेट ग्रंथी आणि सामान्यतः प्रजनन प्रणालीच्या आरोग्यास समर्थन देते.

कर्नल खालील फ्रॅक्शनल कंपोझिशनमध्ये चिरडले जातात, wt.%: कर्नलचे अर्धे भाग 15 पेक्षा जास्त नसतात, 85 पेक्षा कमी नसलेल्या एक-मिलीमीटर चाळणीतून जातात, संपूर्ण कर्नल अनुपस्थित असतात. ओलावा-उष्णतेचे उपचार थेट वाफेने 10% आर्द्रतेवर केले जातात, नंतर 4-5% आर्द्रतेवर वाळवले जातात, लगदाचे तापमान 0 सेल्सिअस पर्यंत आणले जाते. लगदा दाबला जातो, कुचला जातो आणि क्रश करताना, याव्यतिरिक्त. 5-7% पांढरी मोहरी, किंवा 5-7% पिवळी मोहरी, किंवा 5-10% पांढरी आणि पिवळी मोहरी यांचे मिश्रण 1:1 च्या प्रमाणात केकच्या वजनानुसार घाला आणि चाळून घ्या. हे आपल्याला समायोज्य तिखटपणासह मोहरी पावडर मिळविण्यास अनुमती देते. 1 टेबल

आविष्कार तेल आणि चरबी उद्योगाशी संबंधित आहे आणि मोहरी पावडर निर्मितीच्या पद्धतींशी संबंधित आहे.

मोहरी पावडरच्या उत्पादनासाठी ज्ञात तांत्रिक प्रक्रियेमध्ये खालील ऑपरेशन्स समाविष्ट आहेत: मोहरीच्या बिया साफ करणे, बियाणे ओलावा आणि आकारासाठी कंडिशनिंग करणे, ते कोसळणे, शेल कर्नलपासून वेगळे करणे, पीसणे, ओलावा-उष्णतेचे उपचार, दाबणे, केक पीसणे. आणि पावडर वेगळे करण्यासाठी चाळणे (तंत्रज्ञान मार्गदर्शक पहा. वनस्पती तेले आणि चरबीचे उत्पादन आणि प्रक्रिया. L., 1960, vol. I, cc. 256, 265), प्रोटोटाइप म्हणून स्वीकारले.

तथापि, या पद्धतीद्वारे प्राप्त मोहरीची पावडर त्वरीत त्याचे गुण गमावते: वैशिष्ट्यपूर्ण तिखट चव आणि तिखटपणा, जे तयार अन्न मोहरी आणि मोहरीच्या मलमांच्या निर्मितीमध्ये आवश्यक आहे, कारण दाबून आणि तेल काढण्याच्या उच्च तापमानात, मायरोसिनेज एंजाइम निष्क्रिय होते, जे सिनिग्रिनचे हायड्रोलिसिस आणि ॲलाइल आयसोथिओसायनेट (AITC) च्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते, जे मोहरीच्या पावडरला त्याचे विशिष्ट गुणधर्म देते.

आविष्कार तयार करताना सोडवलेली समस्या म्हणजे इच्छित गुणधर्मांसह मोहरी पावडर मिळवणे.

तांत्रिक परिणाम म्हणजे समायोज्य तिखटपणाच्या मोहरी पावडरचे उत्पादन, म्हणजे. नियंत्रित allyl isothiocyanate सामग्रीसह.

आविष्कार लागू करताना निर्दिष्ट तांत्रिक परिणाम या वस्तुस्थितीद्वारे प्राप्त केला जातो की मोहरी पावडर तयार करण्याच्या ज्ञात पद्धतीमध्ये, कर्नल फ्रॅक्शनल कंपोझिशनमध्ये ठेचले जाते, wt.%: कर्नलचे अर्धे भाग - एक-मिलीमीटर चाळणीतून 15 पेक्षा जास्त नाही - 85 पेक्षा जास्त संपूर्ण कर्नल नाही - कर्नलचे ओलावा-उष्णतेचे उपचार तीक्ष्ण वाफेने 10% आर्द्रतेने केले जातात, नंतर 4-5% आर्द्रतेवर वाळवले जातात, ज्यामुळे लगदा तापमानात वाढ होते. o C, आणि केक बारीक करताना, त्याव्यतिरिक्त 5-7% पांढरी मोहरी, 5-7% पिवळी मोहरी किंवा 5-10% पांढरी आणि पिवळी मोहरी 1:1 च्या प्रमाणात वजनाने घाला. केक च्या.

कर्नलला निर्दिष्ट फ्रॅक्शनल कंपोझिशनमध्ये पीसल्याने कर्नलच्या सेल्युलर स्ट्रक्चरचा सर्वात संपूर्ण नाश होऊ शकतो, जे दाबताना चांगले तेल काढण्यासाठी योगदान देते.

मोहरीच्या बियांमध्ये थिओग्लुकोसाइड सिनिग्रिन आणि मायरोसिनेज एन्झाइम असते; पाण्याच्या उपस्थितीत, सिनिग्रिनचे हायड्रोलायझेशन होते आणि मोहरीच्या तिखट चवसाठी जबाबदार असते.

बियांच्या कर्नलवर थेट वाफेने उपचार केल्याने आणि तापमान oC पर्यंत वाढवून, बियांच्या पेशी अधिक पूर्ण उघडल्यामुळे आणि तेलाची चिकटपणा कमी झाल्यामुळे फॅटी तेलाचे उत्पादन 2-3% वाढते. परंतु त्याच वेळी, मायरोसिनेज एंझाइम निष्क्रिय होते आणि ॲलील आयसोथियोसायनेटच्या प्रकाशनासह सिनिग्रिनचे हायड्रोलिसिस पूर्णपणे होत नाही, परिणामी मोहरीची पावडर त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्म गमावते: तिखटपणा आणि तिखट चव.

केकच्या वस्तुमानाच्या 5-10% प्रमाणात पीसण्याच्या टप्प्यावर केकमध्ये संपूर्ण मोहरी जोडणे, ज्यामध्ये मायरोसिनेज एंझाइम त्याच्या मूळ स्थितीत संरक्षित आहे, सिनिग्रीनचे हायड्रोलिसिस अधिक पूर्णपणे आणि पूर्ण करण्यास अनुमती देते. AITC ची दिलेली रक्कम मिळवा आणि त्यानुसार, अंतिम उत्पादनाच्या तिखटपणाचे प्रमाण नियंत्रित करा, म्हणजे . पावडर

प्रस्तावित पद्धतीमध्ये, पूर्णपणे कोरड्या पदार्थाच्या बाबतीत 0.67 ते 1.20% एआयटीसी सामग्री मिळवणे शक्य आहे.

पद्धत खालीलप्रमाणे चालते.

विभाजकांवरील मोहरीचे दाणे विदेशी अशुद्धतेपासून स्वच्छ केले जातात आणि विभाजकांच्या आधी आणि नंतर स्थापित केलेले चुंबक वापरून खनिज धातूची अशुद्धता काढून टाकली जाते; उत्पादनात प्रवेश करणाऱ्या बियाण्याची आर्द्रता 6.5 - 7.0% असावी. साफ केल्यानंतर, बिया चाळणी किंवा विभाजक वापरून आकारानुसार कॅलिब्रेट केल्या जातात.

मोहरीचे दाणे रोलर मशीनवर चालवले जातात, त्यानंतर एस्पिरेशन ग्रेन शेकर वापरून कर्नल भुसापासून वेगळे केले जाते.

दाबण्यासाठी सामान्य तयारीसाठी, बियाणे कर्नल चार-रोलर रोलर्सवर फ्रॅक्शनल कंपोझिशनमध्ये चिरडले जातात, wt.%: कर्नलचे अर्धे भाग - एक-मिलीमीटर चाळणीतून 15 पेक्षा जास्त नाही - 85 पेक्षा कमी नाही संपूर्ण कर्नल - एकही नाही. कर्नल फ्रायरच्या पहिल्या व्हॅटमध्ये दिले जातात, जेथे ते थेट वाफेने वाफवले जातात ज्यामुळे आर्द्रता 10% वर येते. सिनिग्रिनचे आंशिक हायड्रोलिसिस होते. रोस्टरच्या 2 खालच्या वॅट्समध्ये, लगदा 4-5% आर्द्रतेवर वाळवला जातो आणि 115 o C तापमानाला गरम केला जातो, मायरोसिनेज एंजाइम निष्क्रिय केले जाते.

दाबल्यानंतर, फाइव्ह-रोलर व्हीएस-5 मशीनवर पीसण्यासाठी अर्धवट प्रतिक्रिया असलेल्या सिनिग्रीन आणि अंशतः निष्क्रिय मायरोसिनेजसह मोहरीचा केक दिला जातो, त्यानंतर पावडर चाळणीत अलग केली जाते.

मायरोसिनेज एंझाइमच्या आंशिक निष्क्रियतेची भरपाई केकमध्ये ग्राइंडिंगच्या टप्प्यावर 5-7% पांढरी किंवा पिवळी मोहरी किंवा 5-10% पांढरी आणि पिवळी मोहरी यांचे मिश्रण वजनानुसार 1:1 च्या प्रमाणात जोडून केली जाते. केक च्या. पुरविलेल्या संपूर्ण बियाण्यांचे प्रमाण बदलून, पावडरमधील ॲलील आयसोथियोसायनेटची सामग्री समायोजित केली जाते.

संशोधन परिणाम सारणीमध्ये सारांशित केले आहेत.

मोहरीची पावडर तयार करण्याची एक पद्धत, ज्यामध्ये मोहरी साफ करणे, ओलावा आणि आकारानुसार बियाणे कंडिशनिंग करणे, ते कोलमडणे, शेल कर्नलपासून वेगळे करणे, ते पीसणे, ओलावा-उष्णतेचे उपचार, दाबणे, केक पीसणे आणि चाळणे यासह वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. कर्नल फ्रॅक्शनल कंपोझिशनमध्ये क्रश केला जातो, wt.%:

कोरचे अर्धे भाग - 15 पेक्षा जास्त नाही

एक-मिलीमीटर चाळणीतून मार्ग - 85 पेक्षा कमी नाही

संपूर्ण कर्नल - काहीही नाही

ओलावा-उष्णतेचे उपचार थेट वाफेने 10% च्या आर्द्रतेवर केले जातात, नंतर 4 - 5% च्या आर्द्रतेवर वाळवले जातात, लगदाचे तापमान oC वर आणले जाते आणि केक पीसताना, 5 - 7% पांढऱ्या मोहरीचे बियाणे, किंवा 5 - 7% पिवळ्या मोहरीचे दाणे, किंवा केकच्या वजनानुसार 1:1 च्या प्रमाणात पांढऱ्या आणि पिवळ्या मोहरीचे % मिश्रण.

मोहरी पावडर - वर्णन आणि पौष्टिक मूल्य; घरी उत्पादन वापरणे (स्वयंपाक करताना, केस आणि चेहर्यासाठी, बागेसाठी, वजन कमी करण्यासाठी, खोकल्यासाठी); फायदा आणि हानी

मोहरी पावडर: गुणधर्म

कॅलरी सामग्री: 378 kcal.

वर्णन

मोहरी पावडर हे एक अत्यंत उपयुक्त उत्पादन आहे जे केवळ स्वयंपाकातच नव्हे तर बागकाम, कॉस्मेटोलॉजी आणि लोक औषधांमध्ये देखील वापरले गेले आहे. मोहरी पावडर मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे आणि ती फार्मसी किंवा मसाले आणि मसाले विकणाऱ्या ठिकाणी सहज खरेदी केली जाऊ शकते.

हे उत्पादन खालीलप्रमाणे वनस्पतींमधून काढले जाते. जेव्हा मोहरीची फुले कोमेजतात तेव्हा फुलांच्या जागी शेंगा तयार होतात, ज्यामध्ये आत लहान गोल बिया असतात. ते शेंगांमधून बाहेर काढले जातात, तेल पिळून काढले जाते आणि नंतर केकपासून मोहरी पावडर बनविली जाते.

या उत्पादनाची किंमत तुलनेने कमी आहे, म्हणून आपण सहजपणे मोहरी पावडर खरेदी करू शकता. हा अपरिहार्य घटक दैनंदिन जीवनात स्वयंपाक आणि इतर गोष्टींसाठी नेहमीच उपयुक्त असतो. आमच्या लेखात आपण ते योग्यरित्या कसे वापरावे ते शिकाल.

घरी मोहरी पावडर वापरणे

जाणकार गृहिणींमध्ये घरामध्ये मोहरी पावडरचा वापर खूप सामान्य आहे. हे झाडे फवारणी करून कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी आणि केसांची काळजी घेण्यासाठी तसेच तयार करण्यासाठी वापरले जाते स्वादिष्ट पदार्थ, कॉस्मेटिक प्रक्रिया आणि बरेच काही. या उत्पादनाच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, मानवी क्रियाकलापांच्या जवळजवळ कोणत्याही क्षेत्रात मोहरी पावडर वापरणे शक्य आहे. आमच्या लेखात आपण हे उत्पादन घरी कसे वापरू शकता याची उदाहरणे देऊ.

स्वयंपाकात

स्वयंपाक करताना, मोहरी पावडरचा वापर विशिष्ट पदार्थांसाठी मसाला म्हणून केला जात आहे. हे स्वादिष्ट गरम किंवा सौम्य मोहरी, सर्व प्रकारचे सॉस तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि पहिल्या कोर्समध्ये त्याच्या शुद्ध स्वरूपात देखील जोडले जाते.

मोहरी पावडर वापरण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे व्हिनेगरसह हिवाळ्यासाठी भाजीपाला तयार करणे. बहुतेकदा, मसालेदार मॅरीनेड तयार करण्यासाठी टोमॅटो आणि काकडी मोहरीच्या शीर्षस्थानी असतात.

इतर गोष्टींबरोबरच, मोहरी पावडरचा वापर मॅकरेल माशांना खारट करताना किंवा धूम्रपान करताना, कबाबसाठी मॅरीनेड तयार करताना आणि वाळलेले मांस तयार करताना केला जातो.

कच्च्या बिया ज्यापासून मोहरीची पावडर बनविली जाते ते इतर सुगंधी मसाला तयार करण्यासाठी वापरले जातात, जसे की करी.

तुम्ही तुमच्या कोणत्याही डिशमध्ये मोहरीची पावडर काळजीपूर्वक घालून वापरू शकता. लक्षात ठेवा की एका चमचेमध्ये सतरा ग्रॅम पावडर असते. डिशेस बनवताना ही माहिती तुम्हाला उपयोगी पडेल.

केसांसाठी

केसांसाठी मोहरीच्या पावडरचा वापर म्हणजे त्यापासून हेलिंग मास्क बनवणे आणि टाळूमधील रक्तवाहिन्या उत्तेजित करण्यासाठी ते शैम्पूमध्ये जोडणे. यामुळे केसांची वाढ सुधारण्यास मदत होते. उपयुक्त मुखवटे तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत जे आपल्याला आपल्या केसांची काळजी घेण्यास मदत करतील.

• खालील उपाय केस गळतीपासून बचाव करण्यास मदत करतील: दोन मोठे चमचे मोहरी पावडर, दीड चमचा साखर आणि एक चमचा बर्डॉक तेल एका खोल कंटेनरमध्ये मिसळा, हे सर्व चांगले मिसळा आणि उकळत्या ग्लासमध्ये 1/3 घाला. पाणी. परिणामी मिश्रण फक्त केसांच्या मुळांवर लागू केले पाहिजे, ज्यास प्रथम ऑलिव्ह ऑइलने उपचार करणे आवश्यक आहे. उबदार टॉवेलमध्ये आपले डोके लपेटून कमीतकमी एक तास मास्क ठेवा. भरपूर शैम्पूने धुवा, कारण मास्कमध्ये असलेले तेल सामान्य पाण्याने धुतले जाऊ शकत नाही.
• मोहरी पावडर अंड्यातील पिवळ बलक बरोबर देखील चांगली जाते. असा उपाय तयार करण्यासाठी, आपल्याला अर्धा ग्लास उकळत्या पाण्यात, तसेच साखर, मोहरी पावडर आणि बर्डॉक ऑइलची अनियंत्रित समान मात्रा मिसळणे आवश्यक आहे. परिणामी मिश्रणात एक अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि मिश्रण पूर्णपणे फेटून घ्या. आपल्याला अर्ध्या तासासाठी मास्क लागू करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आपल्याला ते धुवावे लागेल. हे उत्पादन कोरड्या केसांची काळजी घेण्यास मदत करेल.
• मोहरी पावडर आणि चहापासून बनवलेला मुखवटा तेलकट केसांसाठी योग्य आहे. ते तयार करण्यासाठी तुम्हाला एक अंड्यातील पिवळ बलक, दोन चमचे मोहरी पावडर, चार चमचे चहाची पाने घ्यावी लागतील. कृपया लक्षात घ्या की काळ्या केसांसाठी तुम्हाला काळा चहा घ्यावा लागेल आणि हलक्या केसांसाठी - ग्रीन टी. साहित्य मिसळा, अर्धा ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि ते तयार करा जेणेकरून चहाच्या पाकळ्या उघडण्यास वेळ मिळेल. पुढे, कोरड्या केसांच्या मुळांना मिश्रण लावा आणि वीस मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ सोडा.

वैकल्पिकरित्या, मोहरीच्या पावडरवर आधारित हेअर मास्क तयार करताना, तुम्ही मध, अंडयातील बलक, लोणी आणि अनेक आवश्यक तेले यासारख्या घटकांचा वापर करू शकता. मास्क लावल्यानंतर तुमचे केस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, कारण तुम्ही मिश्रण नीट न धुवल्यास ते स्निग्ध दिसू शकतात.

आपण असे मुखवटे आठवड्यातून दोनदा बनवू शकत नाही जेणेकरून आपली टाळू जळू नये. त्याच वेळी, कॉस्मेटिक लोशन आणि तेलांसारखी अतिरिक्त केस काळजी उत्पादने वापरण्याची परवानगी आहे.

चेहऱ्यासाठी

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोहरी पावडरचा वापर फेस मास्कमधील घटक म्हणून शक्य आहे. आम्ही काही गोष्टी लक्षात घेण्याचा सल्ला देतो साध्या पाककृतीप्रभावी मास्क जे तुम्हाला त्वचेच्या अनेक समस्या सोडवण्यास मदत करतील.

• कोरड्या त्वचेला मॉइश्चरायझ करण्यासाठी, आपल्याला मास्क वापरण्याची आवश्यकता आहे, जो खालीलप्रमाणे तयार केला जाऊ शकतो: एका खोल कंटेनरमध्ये, कॅमोमाइल, चिडवणे, कोल्टस्फूट किंवा पुदीनापासून बनविलेले दोन चमचे हर्बल ओतणे, एक चमचा मोहरी पावडरसह मिसळा, गव्हाचे तेल घाला. आणि मिश्रण चेहऱ्यावर लावा. अर्ध्या तासानंतर, आपल्याला आपला चेहरा कोमट पाण्याने धुवावा लागेल.
• तेलकट त्वचेसाठी, आपल्याला मोहरीच्या पावडरपासून एक चमचे आणि ब्लेंडरमध्ये काकडी चिरून एक मुखवटा तयार करणे आवश्यक आहे. काकडी आकाराने लहान असावी. पुढे, मिश्रणात व्हीप्ड मिश्रण घाला. अंड्याचा पांढरा, दोन चमचे आणि थोडे ओटचे जाडे भरडे पीठ रक्कम मध्ये हर्बल ओतणे. परिणामी मास्क आपल्या चेहऱ्यावर गोलाकार हालचालींमध्ये लावा.
• सामान्य त्वचेसाठी, खालील मुखवटा योग्य आहे: एक चमचे द्रव ताजे मधआपल्याला गव्हाचे तेल आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक मिसळावे लागेल, मिश्रण ठेवा पाण्याचे स्नानआणि दोन मिनिटे गरम करा. उबदार मिश्रणात एक चमचा मोहरीची पूड घाला, ढवळून घ्या आणि चेहऱ्याला लावा. हा मुखवटा थरांमध्ये लागू करणे आवश्यक आहे.

मोहरी पावडरसह मुखवटे केवळ आपल्या चेहर्यावरील त्वचेची स्थिती सामान्य करू शकत नाहीत तर ते पांढरे देखील करू शकतात. गोरेपणाचा प्रभाव अधिक लक्षात येण्यासाठी तुम्ही मिश्रणात थोडासा लिंबाचा रस आणि बडीशेपचा रस घालू शकता. आपण अशा सौंदर्यप्रसाधनांचा वापर आठवड्यातून तीन वेळा करू शकता.

बागेसाठी

बागकाम आणि फलोत्पादन हा आणखी एक उद्योग आहे ज्यामध्ये मोहरीची पावडर वापरली जाते. हे कोलोरॅडो बटाटा बीटल, स्लग्स, मुंग्या, ऍफिड्स आणि इतर कीटकांसारख्या कीटकांविरुद्धच्या लढ्यात मदत करते. मोहरी पावडरवर आधारित उत्पादने मातीची सुपिकता करतात आणि झाडांना सिंचन देखील करतात. आम्ही तुम्हाला तुमच्या बागेची काळजी घेण्यासाठी मोहरी पावडर वापरण्याचे अनेक मार्ग अवलंबण्याचा सल्ला देतो.

• पावडर वापरण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे स्लग्सना तुमच्या पिकांचे नुकसान होण्यापासून रोखण्यासाठी तुमच्या झाडांच्या आजूबाजूच्या मातीला धूळ घालणे. हे अंकुर फुटण्याआधी केले जाते.
• ऍफिड्स आणि सुरवंटांच्या विरूद्ध खालील द्रावण तयार करणे आवश्यक आहे: एक बादली पाण्यात शंभर ग्रॅम मोहरी पावडर घाला आणि नंतर कंटेनरमध्ये मोहरीच्या मिश्रणासह कमीतकमी पंचवीस अंश सेल्सिअस तापमानात दोन दिवस ओतण्यासाठी सोडा. अठ्ठेचाळीस तासांनंतर, द्रावण एक बादली पाण्यात मिसळून पातळ केले पाहिजे. यानंतर, आपल्याला गणनेच्या आधारावर मिश्रणात साबण जोडणे आवश्यक आहे: प्रति दहा लिटर द्रव चाळीस ग्रॅम उत्पादन. तयार केलेले द्रावण स्प्रेअरमध्ये ओतले जाते आणि झाडांवर उपचार केले जातात.
• सोडा देखील कीटकांपासून वनस्पतींचे संरक्षण करण्यासाठी एक उत्कृष्ट सहाय्यक आहे, विशेषत: मोहरीच्या पावडरसह. उत्पादनाची तयारी अगदी सोपी आहे. हे करण्यासाठी, सोडा आणि मोहरी समान प्रमाणात मिसळा, एक चमचे द्रव साबण आणि एक चमचे सूर्यफूल तेल घाला आणि नंतर परिणामी मिश्रण साडेचार लिटर पाण्यात घाला. तयार केलेले द्रावण प्रौढ वनस्पतींना कीटकांपासून वाचवण्यासाठी उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

बागेतील कीड नियंत्रणासाठी मोहरी पावडर हे अत्यंत उपयुक्त साधन आहे. हे वापरण्यास अतिशय सोपे आहे. आपण या विभागात बहुतेक शिफारसी शोधू शकता आणि सराव मध्ये लागू करू शकता.

वजन कमी करण्यासाठी

मोहरीची पूड अनेकदा वजन कमी करण्याचे साधन म्हणून वापरली जाते. बहुतेक स्त्रियांना रॅपिंगसारख्या प्रक्रियेबद्दल माहिती असते. मोहरी पावडर वापरल्यास ते अधिक प्रभावी होते. आपण खाली सादर केलेल्या रेसिपींनुसार रॅपिंग मिश्रण तयार करू शकता:

• दोनशे पन्नास ग्रॅम मोहरी पावडर घ्या आणि पाण्यात मिसळा, मिश्रण आंबट मलई सारखे होईपर्यंत ते घाला. ते समस्या असलेल्या भागात लागू करा आणि शीर्षस्थानी फिल्मसह गुंडाळा. या उत्पादनात सोलणे प्रभाव आहे.
• जर तुम्हाला केवळ सेल्युलाईटपासून मुक्ती मिळवायची नसेल तर त्वचेला मॉइश्चरायझेशन देखील करायचे असेल तर दोनशे पन्नास ग्रॅम मोहरी पावडर ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तीनशे मिलीलीटरच्या प्रमाणात मिसळा आणि हेतूनुसार वापरा.
• त्वचेला केवळ मॉइश्चराइझ करण्यासाठीच नव्हे तर त्याचा टोन देखील राखण्यासाठी, आपल्याला खालील उपाय तयार करणे आवश्यक आहे: तीनशे ग्रॅम आंबट मलई त्याच प्रमाणात मोहरी पावडरमध्ये मिसळा, नंतर मिश्रण समस्या असलेल्या भागात लावा. गुंडाळण्याची वेळ वीस मिनिटांपर्यंत कमी करावी.
• जर तुमची त्वचा खूप नाजूक असेल आणि तुम्हाला मोहरीमुळे नुकसान होण्याची भीती वाटत असेल तर तुम्हाला ही रेसिपी आवडेल. पन्नास ग्रॅम मोहरी पावडरसह दोनशे ग्रॅम स्टार्च मिसळा, तीनशे मिलीलीटर उबदार ताजे दूध घाला आणि उत्पादन मिक्स करा. या रचनेचा वापर अत्यंत संवेदनशील त्वचेसाठीही सुरक्षित आहे.

पुनरावलोकनांनुसार मोहरी पावडरवर आधारित उत्पादनांसह रॅप खूप प्रभावी आहेत. आपल्याला ते आठवड्यातून तीनपेक्षा जास्त वेळा करण्याची आवश्यकता नाही आणि एका महिन्याच्या आत आपल्याला प्रथम परिणाम दिसून येतील. जर त्वचा सोलण्यास सुरुवात झाली आणि बराच वेळ लाल राहिली तर रॅप्स बंद केले पाहिजेत.

खोकला विरुद्ध

लोक औषधांमध्ये मोहरी पावडरसह खोकल्याचा उपचार खालीलप्रमाणे केला जातो: उत्पादनाचा एक चमचा सामान्य लोकरीच्या सॉक्समध्ये घाला आणि ते आपल्या पायावर ठेवा. आपल्याला फक्त सात तासांनंतर आपले मोजे काढण्याची आवश्यकता आहे, म्हणून ही प्रक्रिया रात्री करणे चांगले आहे. जर तुम्हाला अशा प्रकारे मुलाचा खोकला बरा करायचा असेल, तर तुम्ही प्रथम पातळ मोजे घाला आणि नंतर मोहरीचे मोजे घाला. पाय उबदार करण्याच्या या प्रक्रियेमुळे शक्य तितक्या लवकर खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत होईल, घसा खवखवणे आणि तीव्र श्वसन संक्रमण बरे होईल आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होईल.

सर्दी साठी कमी लोकप्रिय नाही मोहरी पावडर सह स्नान आहेत. ते आपल्याला तापमानवाढीचा प्रभाव अधिक जलद प्राप्त करण्यास अनुमती देतात. तुम्ही फक्त तुमचे पाय किंवा तुमचे संपूर्ण शरीर गरम पाण्यात मोहरीने वाफवू शकता.

• पाय आंघोळ खालीलप्रमाणे केली जाते: बेसिनमध्ये सुमारे चाळीस अंश तापमानात बऱ्यापैकी गरम परंतु त्वचेला सहन करू शकणारे पाणी ठेवा, त्यात दोन चमचे मोहरी घाला आणि पाणी थंड होईपर्यंत पाय वाफवून घ्या. या प्रक्रियेस अनेकदा वीस मिनिटे लागतात.
• संपूर्ण शरीरासाठी मोहरीसह आंघोळ तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक प्रमाणात पाणी घ्यावे आणि त्यात सुमारे चारशे ग्रॅम पावडर घालावी. मोहरी विरघळण्यासाठी पाणी नीट ढवळून घ्या आणि नंतर सात मिनिटांपेक्षा जास्त काळ आंघोळीत बुडवा. यानंतर, आपण आपले शरीर कोमट, स्वच्छ पाण्याने धुवावे आणि कमीतकमी दोन तास उबदार ब्लँकेटखाली झोपावे. निजायची वेळ आधी अशा प्रक्रिया पार पाडण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून शरीर जास्त काळ उबदार राहील.

पाय किंवा शरीराच्या त्वचेवर ओरखडे, कट किंवा कॉलस असल्यास, जखमा बरे होईपर्यंत मोहरी पावडरसह उपचार पुढे ढकलणे चांगले.

फायदे आणि हानी

मोहरी पावडर हे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे, परंतु आपण त्याच्या वापराच्या नियमांचे उल्लंघन केल्यास ते कधीही भरून न येणारे नुकसान होऊ शकते. पोट आणि पचनसंस्थेशी संबंधित आजार असल्यास तुम्ही ते खाऊ नये. याव्यतिरिक्त, जर तुम्हाला वैयक्तिक असहिष्णुता असेल तर तुम्ही घटक वापरणे देखील टाळावे.

मोहरी पावडरचा बाह्य वापर त्वचेच्या पृष्ठभागावर जखमा किंवा कटांच्या उपस्थितीत तसेच त्वचेच्या रोगांच्या बाबतीत contraindicated आहे.

संबंधित उपयुक्त गुणधर्म, तर मोहरी पावडर सर्दी आणि खोकल्यावरील उपचारांसाठी एक अपरिहार्य घटक आहे. या उत्पादनाचा वापर करून तुम्ही मोहरीचे मलम आणि निरोगी आंघोळ देखील करू शकता. शिवाय, कीटक नियंत्रण म्हणून वापरल्यास ते केवळ तुमच्या शरीरालाच नव्हे तर तुमच्या बागेलाही लाभदायक ठरू शकते. ते त्वचेची स्थिती सुधारण्यास, केस गळणे टाळण्यास आणि वेगवान वाढीस उत्तेजन देण्यास सक्षम आहे.

मोहरी पावडर घरगुती कारणांसाठी आणि भांडी धुण्यासाठी वापरली जाते. हे वंगण स्वच्छ करण्यात मदत करते आणि स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या घरगुती रसायनांपेक्षा बरेच बॅक्टेरिया नष्ट करते.

निःसंशयपणे, मोहरीची पूड दैनंदिन जीवनात एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे, म्हणून प्रत्येक गृहिणीला ते हाताशी ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.

मोहरी पावडर. कॅलरी सामग्री, फायदेशीर गुणधर्म. मोहरी कृती

मोहरी त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांसाठी मानवांना ओळखली जाते. हे सहसा स्वयंपाक करताना अन्नामध्ये मसालेदारपणा आणि मसालेदारपणा जोडण्यासाठी वापरले जाते, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये पौष्टिक मुखवटे तयार करण्यासाठी घटक म्हणून आणि घरामध्ये विविध घरगुती कारणांसाठी वापरले जाते.

रचना आणि गुणधर्म

मोहरी ही लहान पिवळ्या फुलांची वार्षिक वनस्पती आहे. हे मूळचे आशियाचे असल्याचे मानले जाते. फुलांच्या नंतर, फळांचा संच येतो. हा एक शेंगा आहे, ज्याच्या आत मोहरीचे दाणे एका ओळीत "रेषाबद्ध" आहेत. तेच मानवजात अनेक वर्षांपासून वापरत आहे. मोहरी पावडर बियाणे केक पीसून मिळते. हे उत्पादन त्याच्या सामग्रीसाठी देखील मौल्यवान आहे उपयुक्त पदार्थ. शेवटी, बियांमध्ये सुमारे 35% चरबी, आवश्यक तेले, नायट्रोजन संयुगे इ. मोहरी पावडर देखील उपयुक्त निर्देशकांमध्ये निकृष्ट नाही. त्यात 80% पेक्षा जास्त प्रथिने, सुमारे 20% चरबी असतात, तर त्यात मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे बी, ई, पीपी आणि इतर खनिजे आणि ट्रेस घटक असतात. त्याच वेळी, उत्पादनाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम अंदाजे 375 युनिट्स आहे.

गृहिणीच्या शस्त्रागारातील स्वयंपाकासंबंधी मसाल्यांमध्ये प्रथम स्थान म्हणजे मोहरी पावडर, ज्याची किंमत तयार उत्पादनापेक्षा नेहमीच कित्येक पट कमी असते. त्याचे बाजार मूल्य प्रति किलोग्राम $2 पेक्षा जास्त नाही. किरकोळ व्यापारात हा आकडा जास्त असू शकतो. जर हे उत्पादन बऱ्याचदा केवळ स्वयंपाकासाठीच नव्हे तर घरगुती कारणांसाठी देखील वापरले जात असेल तर ते मोठ्या प्रमाणात खरेदी करणे अर्थपूर्ण आहे.

वापर

घरी, मोहरी पावडर अनेकदा मांस साठी marinades जोडले आहे, तसेच माशांचे पदार्थ. हे त्यांना केवळ एक सूक्ष्म तीक्ष्ण चव आणि सुगंधच नाही तर एक नाजूक पोत देखील देते. उदाहरणार्थ, बार्बेक्यू मॅरीनेडमध्ये फक्त 5 ग्रॅम पावडर घालणे पुरेसे आहे आणि आपल्या तोंडात मऊ आणि वितळणारे मांस शोधणे कठीण होईल. माशांच्या बाबतीतही तेच आहे. थोड्या प्रमाणात पावडरसह फिलेट्स किंवा स्टीक्स शिंपडून, आपण खात्री बाळगू शकता की डिश शिजवल्यानंतर ते खूप चवदार, रसाळ आणि नाजूक सुगंधाने असेल.

मोहरी बनवणे

स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप आज तुम्हाला प्रत्येक चवसाठी सर्व प्रकारचे तयार मोहरीचे पर्याय सापडतील. तथापि, ते स्वतः बनविणे, प्रथम, अनेक वेळा स्वस्त आहे आणि दुसरे म्हणजे, आपण इच्छित असलेले कोणतेही मसाले जोडू शकता आणि अशा प्रकारे आदर्श पर्याय मिळवू शकता. मोहरी पावडरपासून बनवलेल्या मोहरीची पाककृती विचारात घ्या. तुम्ही लक्ष दिले पाहिजे की ते बारीक ग्राउंड आहे, एकसमान सुसंगतता आहे, कोणतीही अशुद्धता किंवा भुसीशिवाय. पूर्णपणे खात्री करण्यासाठी, बारीक चाळणीने पावडर चाळणे चांगले. मोहरीला त्याच्या मसालेदारपणा आणि सुगंधाने संतुष्ट करण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी लहान भागांमध्ये ते तयार करणे आवश्यक आहे. कारण कालांतराने मसाल्याची चव बिघडते. चला तर मग सुरुवात करूया.

आपण एक चमचे पावडर घ्या आणि त्याच प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला. पुढे, गुठळ्या तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी मिश्रण पूर्णपणे चोळले पाहिजे. जेव्हा वस्तुमानाची सुसंगतता जाड पीठासारखी दिसते तेव्हा आपल्याला उकळत्या पाण्यात आणखी एक चमचे घालावे लागेल. नंतर मिश्रण पूर्णपणे मिसळले जाते. या स्थितीत, वर्कपीस सुमारे एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी सोडले पाहिजे. या वेळी, मोहरीमधून जास्त कडूपणा अदृश्य होईल (तापमानाच्या प्रभावाखाली आवश्यक तेले सोडल्यामुळे). यानंतर, आपण एक चमचे साखर, अर्धा मीठ, तसेच वनस्पती तेल घालू शकता. चव प्राधान्यांनुसार, व्हिनेगर 9% किंवा लिंबाचा रस. हे आवश्यक तेले सोडणे थांबवते आणि त्यामुळे कटुता कमी होते. सुमारे एक चमचे आम्ल आवश्यक आहे. मग सर्व काही शेवटी मिसळले जाते.

मोहरीच्या पावडरपासून बनवलेली मोहरी पहिल्या दृष्टीक्षेपात खूप पातळ वाटत असल्यास, याबद्दल काळजी करू नका, कारण दुसऱ्याच दिवशी पावडरच्या कणांच्या विस्तारामुळे सुसंगतता घट्ट आणि दाट होईल. तयार मसाला त्यात विविध मसाले टाकून त्यात विविधता आणता येते. उत्पादनाची चव सुधारणाऱ्या पदार्थांमध्ये, मध, विविध मसाले आणि बिअरचा वापर केला जातो. आपण संपूर्ण धान्य देखील वापरू शकता, जे देईल तयार झालेले उत्पादनतीव्रता

स्टोरेज

मोहरीच्या पावडरपासून तयार केलेली मोहरी तिचा सुगंध गमावत नाही आणि त्याची चव टिकवून ठेवते हे सुनिश्चित करण्यासाठी, ते एका काचेच्या किंवा सिरेमिक कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे, घट्ट बंद केले पाहिजे. जार रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे. मोठ्या प्रमाणात तयार केलेली मोहरी काही काळानंतर चविष्ट होऊ शकते किंवा अगदी उग्र होऊ शकते, म्हणून ती भागांमध्ये शिजवणे चांगले. स्वत: साठी इच्छित सुसंगतता निश्चित केल्यावर, आपण मोहरी पावडरमधून मोहरीची पाककृती देखील स्पष्टपणे लक्षात ठेवा आणि लिहून ठेवा.

कृती दोन

मसाला तयार करण्यासाठी अनेक शिफारसी आहेत, ज्याचे अनुसरण करून आपण घरगुती उत्पादनाची आदर्श आणि संतुलित चव प्राप्त करू शकता. दुसरी रेसिपी बघूया. मागील आवृत्तीप्रमाणे, आपल्याला एक चमचे कोरडे पावडर आणि त्याच प्रमाणात उकळत्या पाण्याची आवश्यकता असेल. प्रथम kneading नंतर, आपण अधिक गरम पाणी घालावे लागेल. 15 मिनिटांनंतर, मीठ, साखर आणि वनस्पती तेल घाला. सर्वकाही नीट मिसळा. चवदार साठी पुढे आणि मसालेदार चवतुम्हाला हवे तसे खालील मसाले घालावे लागतील: ठेचलेली लवंग फुलणे, चाकूच्या टोकावर किसलेली दालचिनी किंवा धणे. एक मनोरंजक पर्याय ओरिएंटल मोहरी आहे. या मसाला एक आहे अतिरिक्त घटक- कोरडी वाइन. हे पेय सॉसला समृद्ध चव देईल. ही रेसिपी प्रथम स्वतः वापरून पाहणे चांगले आहे, कारण ती पारंपारिक रेसिपीपेक्षा थोडी वेगळी आहे जी प्रत्येकाला परिचित आहे.

अशा प्रकारे तयार केलेल्या मोहरीच्या साठवणीबद्दल, अशी अनेक रहस्ये देखील आहेत जी उत्पादनाची मूळ चव आणि ताजेपणा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. पुन्हा मिसळताना मोहरी पावडरमध्ये कोमट दूध घातल्यास मिश्रण जास्त काळ कोरडे होत नाही. चव अधिक नाजूक असेल. आणि साखर जोडताना, आपण ते बकव्हीट मधाने बदलू शकता. हे चवीला सामर्थ्य देईल आणि एकूणच ते सुधारेल.

गृहिणींचे मत

जर आपण सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणि मसालाची उत्कृष्ट चव लक्षात घेतली तर हे स्पष्ट होते की मोहरी पावडर स्वयंपाक करताना अपरिहार्य आहे. घरी वापरणाऱ्या गृहिणींची पुनरावलोकने केवळ या उत्पादनाच्या बाजूने बोलतात. अर्थात, प्रथम निर्धारक घटक कोरड्या पदार्थाची किंमत आहे, जी तयार मोहरीच्या किंमतीपेक्षा कित्येक पट कमी आहे. स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या पुनरावलोकनांनुसार, आपण पावडरमधून शिजवू शकता मूळ सॉस, तुमची चव प्राधान्ये विचारात घेऊन, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आवश्यक प्रमाणात अंदाज लावा.

तथापि, स्टोअरमधून खरेदी केलेली मोहरी बऱ्याचदा जारमध्ये सुकण्यासाठी सोडली जाते. स्वयं-स्वयंपाक आपल्याला मसालेदारपणाची डिग्री नियंत्रित करण्यास अनुमती देते, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह समस्या असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहे, परंतु हे उत्पादन नाकारण्यात अक्षम आहे. घरी, आपण मोहरी त्वरीत आणि सहजपणे तयार करू शकता, केवळ सर्व्ह करण्यासाठीच नव्हे तर विविध मॅरीनेड्समध्ये जोडण्यासाठी देखील. त्यांच्या मदतीने, आपण मांस किंवा मासे भिजवण्याची वेळ कमी करू शकता, जे पुढील प्रक्रियेसाठी उत्पादने तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.

निष्कर्ष

मोहरी पावडर एक सार्वत्रिक आणि न भरता येणारा आहे, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, स्वयंपाकघरातील एक नैसर्गिक उपाय आहे. तथापि, त्यावर आधारित आपण स्वयंपाकासंबंधी पदार्थ, मॅरीनेड, फेस आणि बॉडी मास्क तयार करू शकता आणि स्वयंपाकघरातील भांडी आणि पृष्ठभाग साफ करण्यासाठी देखील वापरू शकता. इतक्या कमी पैशात तुम्हाला इतका फायदा मिळू शकतो हे अविश्वसनीय आहे.

जगात अशी अनेक उत्पादने आहेत जी अन्नासाठी चांगली आहेत, औषध म्हणून वापरली जातात आणि सौंदर्य टिकवण्यासाठी देखील वापरली जातात. यापैकी एक म्हणजे मोहरीचे तेल, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास निरोगी जीवनशैलीचे अनुयायी, स्वादिष्ट अन्नाचे प्रेमी आणि ज्यांना त्यांच्या देखाव्याची काळजी आहे त्यांना हे जाणून घेणे चांगले आहे.

तेल मोहरीपासून बनवले जाते. कच्च्या मालाच्या प्रकारावर आणि प्रक्रियेच्या परिस्थितीनुसार, तेलाची रचना लक्षणीयरीत्या बदलू शकते. तसे, ही एक अद्वितीय रचना आहे जी उत्पादनाच्या फायद्यांचे रहस्य आहे.

फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध, तेलामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ओमेगा ऍसिडः ओमेगा 3 (लिनोलेनिक ऍसिड) 12% पर्यंत आणि ओमेगा 6 (लिनोलेइक ऍसिड) 19% पर्यंत;
• इकोसानोइक ऍसिड 14% पर्यंत;
• 50% पर्यंत इरुसिक ऍसिड;
• 30% पर्यंत oleic ऍसिड.

अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडच्या रचनेच्या बाबतीत, तेल अगदी माशांच्या तेलाशी स्पर्धा करू शकते.

याव्यतिरिक्त, उत्पादनामध्ये भरपूर ब जीवनसत्त्वे आहेत, तसेच ई, के, डी. ए, पी आणि डी. इतरांच्या तुलनेत. वनस्पती तेले, मोहरीमध्ये सर्वात कमी आम्लता असते.

हे सर्व लोकांना कसे उपयोगी पडेल?

पुरुष आणि महिलांसाठी

नियमितपणे मोहरीच्या तेलाचे सेवन केल्याने, प्रौढ लोक स्वतःला जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक फॅटी ऍसिड प्रदान करतात.

संपूर्ण शरीराच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, तेल प्रोत्साहन देते:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारणे;
• कोलेस्ट्रॉल कमी करणे;
• हार्मोनल पातळी राखणे;
• भूक उत्तेजित होणे;
• व्हायरल श्वसन रोग प्रतिबंध;
• चयापचय प्रक्रिया सामान्य करणे;
• बद्धकोष्ठतापासून मुक्त होणे.

आणि याशिवाय, ते मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करते, जे आपल्या काळात अनावश्यक होणार नाही.

मुलांसाठी फायदे

मोहरीचे तेल मुलांसाठी चांगले आहे का? व्हिटॅमिन डीमध्ये भरपूर प्रमाणात असणे हे उत्पादन वाढत्या जीवासाठी मौल्यवान बनवते, कारण हा जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ मुलाच्या वाढीसाठी आणि मुडदूस प्रतिबंध करण्यासाठी अपरिहार्य आहे. हे कॅल्शियम शोषून घेण्यास परवानगी देते आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. उत्पादनाची आणखी एक मालमत्ता ओळखली गेली आहे जी मुलांसाठी अतिशय संबंधित आहे - त्याचा अँथेलमिंटिक प्रभाव आहे.

मुल जे खातात त्या डिशमध्ये मोहरीचे तेल कमी प्रमाणात घालता येते. जेव्हा मुले तीन वर्षांची होतात तेव्हा हे करणे चांगले असते, कारण मुलाचे शरीर यावर प्रतिक्रिया देते नवीन उत्पादनअप्रत्याशित

तीव्र श्वसन संक्रमणास प्रवण असलेल्या मुलांवर उपचार करण्यासाठी मोहरीचे तेल बाह्य (रगडणे) उपाय म्हणून चांगली मदत आहे.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात

गर्भधारणा ही अशी वेळ असते जेव्हा स्त्री केवळ तिच्या स्वतःच्या आरोग्यासाठीच नव्हे तर बाळाच्या आरोग्यासाठीही जबाबदार असते. नैसर्गिक उत्पादने, ज्यात मोहरीच्या तेलाचा समावेश आहे, गर्भवती आईचा आहार बनवला पाहिजे.

तेल महिला शरीराला महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडसह संतृप्त करते.

• व्हिटॅमिन ईचा भविष्यातील मातृत्वासाठी स्त्रीच्या पुनरुत्पादक प्रणालीला तयार करण्यावर आणि नंतर बाळाच्या सांगाड्याच्या, स्नायूंच्या आणि मज्जासंस्थेच्या विकासावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
• व्हिटॅमिन डी देखील महत्वाचे आहे, त्याशिवाय कॅल्शियम योग्यरित्या शोषून घेणे अशक्य आहे, जे आई आणि बाळ दोघांसाठी आवश्यक आहे.
• ओमेगा फॅटी ऍसिड सामान्य चयापचय, अंतर्गत अवयवांचे कार्य आणि हेमेटोपोएटिक प्रणाली, आई आणि मुलाच्या मेंदूच्या क्रियाकलापांसाठी अपरिहार्य आहेत.

मोहरीचे तेल, जेव्हा गरोदर आणि नर्सिंग माता तोंडी सेवन करतात तेव्हा रोग प्रतिकारशक्ती टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि बाह्य वापरामुळे स्ट्रेच मार्क्स दिसण्यास प्रतिबंध होतो.

ते कोणत्या रोगांसाठी वापरले जाते?

मोहरीच्या तेलाचे औषधी गुणधर्म हे उत्पादन लोक औषधांमध्ये आणि पारंपारिक औषधांमध्ये विविध आजारांसाठी अतिरिक्त उपाय म्हणून वापरण्याची परवानगी देतात.

हे यासाठी वापरले जाते:

• सांधे दुखी;
• फुफ्फुसाचा दाह;
• संधिवात;
• थंड;
• मूत्र प्रणालीचे रोग;
• helminthiasis;
• ट्यूमर;
• त्वचा समस्या.

काळजी घ्या! खाद्यतेल आणि आवश्यक मोहरीच्या तेलांमध्ये गोंधळ होऊ नये! नंतरचे अंतर्गत वापरले जात नाही, परंतु केवळ बाह्य वापरासाठी योग्य आहे. जर ते शरीरात प्रवेश करते, तर ते पाचन तंत्रात दाहक प्रक्रिया आणि किडनीचे कार्य बिघडू शकते.

अभ्यास पुष्टी करतात की तेलाच्या नियमित वापरामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका कमी होतो. हा परिणाम इरुसिक ऍसिडच्या कृतीमुळे होतो, ज्यामुळे रक्तातील प्लेटलेटची चिकटपणा कमी होतो.

तेल खरेदी करताना, आपण रचनाबद्दलच्या माहितीकडे लक्ष दिले पाहिजे. एरुसिक ऍसिड 5% पेक्षा जास्त असू नये, कारण या पदार्थाच्या मोठ्या प्रमाणामुळे हृदयाच्या स्नायू, थ्रोम्बोसिस आणि एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये पॅथॉलॉजिकल बदल होऊ शकतात.

मोहरीच्या तेलाचा उपयोग

मोहरीचे तेल स्वयंपाकात मसाला आणि तळण्यासाठी, बेकिंग आणि कॅनिंगसाठी वापरला जातो. औषध मलमांमध्ये तेल वापरते. परफ्युमर्स आणि साबण निर्मात्यांना देखील त्यांच्या शेतात याचा वापर केल्याचे आढळले. आणि अगदी तांत्रिक हेतूंसाठी, उत्पादनाकडे दुर्लक्ष केले गेले नाही: तेल कमी तापमानात कार्यरत मोटर्स आणि यंत्रणांसाठी वंगण म्हणून वापरले जाते.

घरी मोहरीचे तेल कसे वापरावे?

स्वच्छ आणि पौष्टिक चेहर्याचा मुखवटा.मोहरी आणि खोबरेल तेल समान प्रमाणात मिसळा, कोरफड रसाचे काही थेंब घाला. हलक्या मालिश हालचालींसह मुखवटा चेहऱ्यावर लावला जातो. 15-20 मिनिटे सोडा आणि कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. प्रक्रिया आठवड्यातून 1-2 वेळा केली जाते.

अँटी स्ट्रेच मार्क उपाय.कोको बटर आणि मोहरी समान प्रमाणात मिसळा. दररोज त्वचेच्या समस्या असलेल्या भागात घासणे. ताणून गुण दिसणे टाळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

अँटीसेबोरेरिक आणि मजबूत करणारे केस मुखवटा.

आवश्यक:

• मोहरीचे तेल - 2-3 चमचे;
• तेलांचा एक थेंब: इलंग-यलंग, लैव्हेंडर, बर्गमोट;
• व्हिटॅमिन बी 5 चे एक ampoule.

सर्व घटक मिसळा आणि मास्क टाळूवर लावा, हळूवारपणे घासून घ्या. रचना अर्ध्या तासासाठी प्लास्टिकच्या टोपीखाली ठेवली जाते आणि तटस्थ शैम्पू आणि कोमट पाण्याने धुऊन जाते. जेव्हा स्प्लिट संपते, तेव्हा ते संपूर्ण लांबीच्या बाजूने लागू करण्याची परवानगी असते, परंतु स्वच्छ धुणे कठीण होईल.

स्वयंपाकात

सूर्यफूल तेलाऐवजी मोहरीचे तेल तळण्यासाठी आणि बेकिंगसाठी सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते. त्यात तळलेले बटाटे, मांस आणि मासे जळत नाहीत आणि या तेलाच्या सहाय्याने पिठात एक सुखद पिवळसर रंग येतो.

आपण सॉल्टेड हेरिंगवर मोहरीचे तेल घालू शकता आणि नेहमीचा नाश्ता तीव्र होईल. मोहरीच्या तेलाने तयार केलेले सॅलड एक आनंददायी सुगंध आणि समृद्ध चव प्राप्त करतात. अगदी सामान्य व्हिनिग्रेटही जास्त चवदार बनते.

मोहरीचे तेल कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे?

स्टोअरमध्ये मोहरीचे तेल शोधणे सूर्यफूल तेलापेक्षा अधिक कठीण आहे, परंतु ते शक्य आहे.

एक दर्जेदार उत्पादन, गडद रंगात, गाळ असलेले. लेबलवरील माहितीने पुष्टी केली पाहिजे की ते व्हर्जिन तेल आहे. एक चांगले उत्पादनपरिष्कृत किंवा दुर्गंधीयुक्त नाही.

मोहरीच्या तेलाचे एक आश्चर्यकारक वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची दीर्घकाळ साठवण्याची क्षमता. व्हिटॅमिन ई ची उच्च सामग्री उत्पादनास खराब होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि उच्च स्टोरेज तापमान देखील त्यास हानिकारक नसते.

विरोधाभास आणि संभाव्य हानी

स्पष्ट फायदे असूनही, मोहरीच्या तेलाचे नुकसान देखील एक मिथक नाही.

उत्पादनाचा गैरवापर झाल्यास, खालील गोष्टी शक्य आहेत:

• अतिसार;
• अशक्त आतड्यांसंबंधी हालचाल;
• मळमळ आणि उलटी;
• जठराची सूज वाढणे;
• छातीत जळजळ;
• ऍलर्जी

मोहरीच्या तेलाच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत:

• मायोकार्डियल रोग;
• पोट व्रण;
• उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता;
• 3 वर्षाखालील मुले (अंतर्गत वापरासाठी).

तुम्ही तेल बाहेरून सावधगिरीने देखील वापरावे - जर तुम्ही अत्यंत संवेदनशील असाल तर ते बर्न्स आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण बनू शकते.

शहाणपणाने वापरल्यास, मोहरीचे तेल केवळ परिचित पदार्थांच्या चवमध्ये विविधता आणू शकत नाही तर आरोग्य आणि सौंदर्य टिकवून ठेवण्यासाठी एक चांगला सहाय्यक देखील बनू शकते.

1. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल प्लेक्स जमा होते, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता सुधारते आणि रक्त चिकटपणा कमी करते.
2. हे विशिष्ट कर्करोगांना प्रतिबंधित करते.
3. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते, भूक वाढवते, चरबी आणि कर्बोदकांमधे चयापचय सामान्य करते.
4. रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचा गुणधर्म आहे.
5. शरीरावर विष, हेवी मेटल लवण इत्यादींचे नकारात्मक प्रभाव तटस्थ करते.
6. हार्मोनल पातळी सामान्य करते आणि समर्थन देते.
7. अंतःस्रावी आणि पुनरुत्पादक प्रणालींचे सामान्य कार्य उत्तेजित करते.
8. मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या कार्यावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.
9. दृष्टीच्या अवयवांवर, त्वचेच्या एपिथेलियमवर आणि श्लेष्मल झिल्लीवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
10. रक्ताची जैवरासायनिक रचना सामान्य करते (ल्यूकोसाइट्स, एरिथ्रोसाइट्स, हिमोग्लोबुलिनच्या संख्येत वाढ उत्तेजित करते).
11. एक विरोधी edematous प्रभाव आहे.
12. त्यात अँटीव्हायरल, अँटीसेप्टिक आणि बॅक्टेरियानाशक प्रभाव आहे, जखमेच्या उपचारांना गती देते.
13. एक वेदनशामक प्रभाव आहे.
14. शारीरिक हालचाली दरम्यान स्नायू आणि अस्थिबंधन मध्ये तणाव आराम.
15. रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेवर सकारात्मक परिणाम होतो.
16. पुनरुत्पादक प्रक्रिया सक्रिय करते, शरीरावर उपचार आणि कायाकल्प प्रभाव असतो.
17. गर्भधारणेदरम्यान आणि बाळाच्या जन्मादरम्यान जोखीम कमी करते, आहार दरम्यान दुधाची गुणवत्ता सुधारते.

बाह्य वापरासाठी.

1. केस गळणे थांबवते, केसांची वाढ गतिमान करते आणि दाट बनवते.
2. मॉइस्चराइज, पोषण, त्वचा मऊ करते, अकाली वृद्धत्वापासून संरक्षण करते आणि सेबेशियस ग्रंथींचे कार्य सामान्य करते.
3. पुरळ, seborrhea लढतो.

व्हिडिओ: मोहरीच्या तेलाचे फायदे.

मोहरी तेल वापरण्यासाठी संकेत

• अशक्तपणा, उच्च रक्तदाब, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, यकृत सिरोसिस, पित्ताशयाचा दाह;
• दृष्टीच्या अवयवांचे रोग;
• मधुमेह
• गर्भधारणा आणि स्तनपान कालावधी;
• मज्जासंस्थेचे रोग;
• ENT अवयवांचे रोग;
• लठ्ठपणाचे विविध अंश;
• पुर: स्थ कर्करोग, prostatitis, पुर: स्थ एडेनोमा;
• वर्म्स;
• संधिवात, पॉलीआर्थराइटिस, संधिवात, रेडिक्युलायटिस;
• जखम आणि कट बरे करणे.

मोहरीचे तेल लावणे

लोक औषध आणि घरगुती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोहरीचे तेल मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. काही औषधे (मलम), कॅनिंग उद्योगात आणि सौंदर्यप्रसाधनांच्या निर्मितीमध्ये देखील याचा वापर केला जातो. तीव्र शारीरिक श्रम (क्रीडा प्रशिक्षण) नंतर आरामशीर मसाज करताना ते सहसा मसाज मिश्रणासाठी एक घटक म्हणून वापरले जाते.

मोहरीचे तेल केवळ आहारातील पोषणच नाही तर मधुमेह, लठ्ठपणा, मज्जासंस्थेचे रोग, अंतःस्रावी आणि पुनरुत्पादक प्रणालींचे रोग, अशक्तपणा, दृष्टीच्या अवयवांचे रोग आणि शरीराच्या संरक्षणातील घट यासाठी बहु-कार्यात्मक उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक एजंट म्हणून देखील वापरले जाते. . रोगांवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी, मोहरीचे तेल दीर्घकाळ घ्यावे, 1 टिस्पून. दिवसातुन तीन वेळा.

त्वचारोग (पुरळ, सेबोरिया, त्वचारोग, ऍलर्जी आणि पुवाळलेल्या त्वचेचे विकृती, लिकेन, नागीण, सोरायसिस, एक्जिमा, मायकोसिस) तसेच त्वचेच्या घरगुती काळजीसाठी त्वचाविज्ञान क्षेत्रात देखील मोहरीचे तेल मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. चेहरा आणि शरीर तसेच केस. सहसा, मॉइश्चरायझिंग, पौष्टिक, संरक्षणात्मक आणि कायाकल्प करणारे प्रभाव असलेले विविध मुखवटे आणि फेस क्रीम त्याच्या आधारावर तयार केले जातात. मोहरीचे तेल स्निग्ध फिल्म न सोडता त्वचेत उत्तम प्रकारे शोषले जाते. केसांच्या काळजीमध्ये, केसांचा मुखवटा मजबूत करण्यासाठी देखील मोहरीच्या तेलाचा वापर केला जातो. नियमित वापराने, आपण डोक्यातील कोंडा आणि केसांच्या इतर समस्या कायमचे विसरू शकता.

मोहरीचे तेल हे मूळ तेल आहे, म्हणून ते आवश्यक तेलांसह चांगले जाते, जे परिणाम वाढवते आणि अंतिम परिणाम सुधारते. सहसा 1 टेस्पून साठी. l फॅटी तेल इथरचे 2-3 थेंब घ्या.

मोहरीच्या तेलासह औषधी आणि कॉस्मेटिक पाककृती

मॉइश्चरायझिंग बॉडी लोशन.

कंपाऊंड.
मोहरी तेल - 1 टेस्पून. l
लॅव्हेंडर आवश्यक तेल - 1 थेंब.
चंदन आवश्यक तेल - 1 थेंब.
गुलाब आवश्यक तेल - 1 थेंब.

अर्ज.
फॅटी तेलात आवश्यक घटक घाला आणि नीट ढवळून घ्या. मसाज हालचालींसह शॉवर घेतल्यानंतर तयार मिश्रण वापरा.

समस्या त्वचेसाठी अनुप्रयोग.

कंपाऊंड.
मोहरी तेल - 1 टीस्पून. l
जोजोबा तेल - 1 टीस्पून. l
बदाम तेल - 1 टीस्पून. l
एवोकॅडो तेल - 1 टीस्पून. l
गहू जंतू तेल - 1 टेस्पून. l

अर्ज.
सर्व साहित्य मिक्स करावे. नाक, तोंड आणि डोळ्यांसाठी स्लिट्ससह गॉझ पॅड आगाऊ तयार करा. परिणामी मिश्रणात भिजवून आधी स्वच्छ केलेल्या चेहऱ्यावर १५ मिनिटे लावा. झोपेच्या दोन तास आधी प्रक्रिया करा. तुमचा चेहरा धुण्याची गरज नाही, फक्त पेपर टॉवेलने तुमची त्वचा कोरडी करा.

पौष्टिक फेस मास्क.

कंपाऊंड.
मोहरी तेल - 1 टीस्पून. l
नारळ तेल - 1 टीस्पून. l

अर्ज.
वॉटर बाथमध्ये खोबरेल तेल थोडे गरम करा, मोहरी मिसळा. या मिश्रणात कॉटन पॅड किंवा कॉस्मेटिक वाइप भिजवा आणि त्यात आपला चेहरा भिजवा. पाच मिनिटांचा हलका मसाज करा, तुमची बोटे केंद्रापासून परिघापर्यंत हलवा. आणखी 10 मिनिटे सोडा आणि पेपर टॉवेलने ब्लॉट करून जास्तीचे मिश्रण काढून टाका.

केसांचा मास्क मजबूत करणे.

कंपाऊंड.
मोहरीचे तेल - 2 चमचे. l
इलंग-यलांग आवश्यक तेल - 1 थेंब.
रोझमेरी आवश्यक तेल - 1 थेंब.
बर्गमोट तेल - 1 थेंब.
लॅव्हेंडर तेल - 1 थेंब.

अर्ज.
बेस ऑइलमध्ये एस्टर घाला आणि नीट मिसळा. केसांवर मालिश करण्याच्या हालचालींसह रचना वितरित करा (किमान 5 मिनिटे मालिश करा), टाळू आणि मुळांवर विशेष लक्ष द्या. आपले डोके प्लास्टिक आणि जाड टॉवेलने झाकून ठेवा. हा मास्क तुम्ही रात्रभर लावून ठेवू शकता आणि सकाळी शैम्पूने केस चांगले धुवा. तुमच्याकडे मर्यादित वेळ असल्यास, तुम्ही अर्ध्या तासाच्या सत्रात जाऊ शकता. पहिल्या प्रक्रियेनंतर, तुमचे केस निरोगी, अधिक आटोपशीर, चमकदार आणि मऊ दिसतील. औषधी हेतूंसाठी, असा मुखवटा आठवड्यातून तीन वेळा केला पाहिजे, प्रत्येक 3 आठवड्यात एकदा पुरेसे आहे;

नुकसान विरोधी मुखवटा.

कंपाऊंड.
ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l
मोहरी तेल - 1 टीस्पून. l
नारळ तेल - 1 टीस्पून. l

अर्ज.
पाण्याच्या आंघोळीमध्ये नारळाचे तेल आरामदायक तापमानात गरम करा, उर्वरित घटक मिसळा. केसांच्या मुळे आणि टोकांकडे लक्ष देऊन, किंचित ओलसर केसांवर मास्क लावा. वर फिल्म आणि टॉवेलपासून एक इन्सुलेट टोपी तयार करा आणि 2 तास सोडा. नंतर भरपूर वाहत्या पाण्याने आणि शैम्पूने आपले केस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

खोकल्यासाठी मोहरीचे तेल.

कंपाऊंड.
मोहरी तेल - 20 मिली.
मीठ - 4 ग्रॅम.

अर्ज.
साहित्य एकत्र करा. परिणामी उत्पादन रुग्णाच्या छातीवर आणि पाठीवर लालसरपणा येईपर्यंत घासून घ्या. मग आपला जुना पायजामा घाला आणि झोपी जा. सकारात्मक परिणाम प्राप्त होईपर्यंत दररोज रात्री प्रक्रिया करा. तिसऱ्या दिवशी, खोकला कमी होतो किंवा पूर्णपणे अदृश्य होतो.

सर्दीवर उपचार करण्यासाठी मोहरीचे तेल.

कोमट तेल छातीत आणि पायात पाच मिनिटे चोळावे.

स्पष्ट फायदेशीर गुणधर्म असूनही, उत्पादनात काही contraindication आहेत, म्हणून आपण वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

वापर आणि खबरदारी साठी contraindications

1. वैयक्तिक असहिष्णुता.
2. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया (संवेदनशील त्वचेसह).
3. मायोकार्डियल रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांनी उपचारात्मक किंवा प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी उत्पादन घेण्यापूर्वी हृदयरोगतज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
4. एन्टरोकोलायटिस, ड्युओडेनल अल्सर, उच्च आंबटपणासह जठराची सूज यांच्या उपस्थितीत मोहरीच्या तेलाचा काळजीपूर्वक वापर करणे आवश्यक आहे.

आणि लक्षात ठेवा, हे उत्पादन वापरण्यासाठी डोसचे पालन ही मुख्य अट आहे. सर्व काही संयमात असावे, अन्यथा तेलामुळे एकूणच आरोग्य आणि आरोग्य बिघडू शकते.