साहित्य:
- चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम.
- कॅन केलेला लाल बीन्स - 1 कॅन.
- कॅन केलेला कॉर्न - 1 कॅन.
- भोपळी मिरची - 2 पीसी.
- बीजिंग कोबी - 1 पीसी.
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- लाल कांदा - 1 पीसी.
- हिरव्या भाज्या - 1-2 sprigs (अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा कोथिंबीर).
- मोहरी - 2 टेस्पून. l
- भाजी तेल.
- मसाले (मिरपूड, कोरडे लसूण).
- साल्सा सॉस.
- मीठ.
समृद्ध चव आणि चमकदार रंग
मेक्सिकन पाककृती ही चमकदार रंगांची आणि समृद्ध चवीची वावटळ आहे; त्यात स्पॅनिश आणि फ्रेंच लोक देऊ शकतील अशा सर्व चांगल्या गोष्टी आत्मसात करतात आणि भारतीयांच्या समृद्ध संस्कृतीमध्ये सामंजस्याने सामील होतात.
जगभरात, शेफ एक साधे पण आश्चर्यकारक मेक्सिकन सॅलड तयार करतात, असे भूक वाढवणारे दिसणे आणि मसालेदार मसालेदारपणासाठी नेहमीच लोकप्रिय असते.
मेक्सिकन सॅलड्ससाठी अनेक पाककृती आहेत; ते जवळजवळ कोणत्याही घटकांपासून तयार केले जातात, जे नेहमी विविध मसालेदार मसाला असलेल्या सुगंधी ड्रेसिंगसह असतात.
मेक्सिकन सॅलड पूर्णपणे भाजी असू शकते, या प्रकरणात ताजे आणि उकडलेले किंवा लोणचे दोन्ही भाज्या तसेच फळे जोडल्या जातात;
सर्वात लोकप्रिय मेक्सिकन सॅलड बीन्स किंवा बीन्ससह आहे; हे पिके मेक्सिकन रहिवाशांच्या आहारात एक प्रकारचे मांस पर्याय म्हणून काम करतात; भाज्या काहीही असू शकतात: गोड मिरची, टोमॅटो, एवोकॅडो, काकडी, सेलेरी, गाजर.
गोठवलेल्या मिश्रणासह तुम्ही मेक्सिकन सॅलड खूप लवकर तयार करू शकता, जे तुम्हाला फक्त उकळणे किंवा तळणे, तांदूळ किंवा फक्त हंगामात मिसळणे आवश्यक आहे. स्वादिष्ट सॉस. बीन्स आणि कॉर्नसह मेक्सिकन भाज्यांचे सॅलड बहुतेकदा ऑलिव्ह किंवा कॉर्न ऑइलच्या मिश्रणाने तयार केले जाते. गरम मिरची, लसूण, मसालेदार औषधी वनस्पती.
मेक्सिकन मांस सॅलड बहुतेकदा चिकन, कधीकधी गोमांससह तयार केले जातात. मांस प्रामुख्याने मसाल्यांनी ग्रील केले जाते, चिरून भाजीच्या मिश्रणात जोडले जाते.
एकही मेक्सिकन सॅलड कॉर्नशिवाय पूर्ण होत नाही; ते भाजीपाला आणि मांस स्नॅक्समध्ये जोडले जाते;
चिकन किंवा बीफसह मेक्सिकन सॅलड सहसा मसालेदार केचप किंवा मिरची मिरचीसह ताजे तयार टोमॅटो सॉसने घातले जाते. क्षुधावर्धकांमध्ये अनेकदा उकडलेले तांदूळ आणि सीफूड असते. फळे, विशेषत: अननसाचे तुकडे, ताजे आणि रसाळ उच्चारण म्हणून जोडले जातात.
मेक्सिकन पाककृती सॅलड्सचे एक वैशिष्ट्य म्हणजे घटकांचे बारीक कटिंग, ज्यामुळे डिश शक्य तितक्या चव आणि रंगात एकसमान बनते. स्नॅकमध्ये जितके अधिक रंग असतील तितके चांगले, म्हणून उत्पादने निवडताना किंवा रंग संयोजन निवडताना आळशी होऊ नका.
त्याचप्रमाणे, मसाल्यांच्या बाबतीत, आपण त्यांना कमी करू नये; चवदार डिश, ज्याची स्वतःची चव खूप हलकी, नाजूक आणि मऊ आहे.
फोटोंसह असंख्य पाककृती आपल्याला वास्तविक मेक्सिकन सॅलड तयार करण्यात मदत करतील जे नेहमीच्या मेनूमध्ये थोडेसे मोहक जोडेल.
तयारी
मेक्सिकन चिकन सॅलडची कृती योग्यरित्या लोकप्रिय आहे. डिशवर बराच वेळ न घालवता सर्वात सोप्या आणि परवडणाऱ्या घटकांमधून तयार करणे सोपे आहे आणि त्याचा परिणाम अगदी अत्याधुनिक गोरमेट्सवरही विजय मिळवेल.
हे सॅलड गोठवलेल्या मेक्सिकन मिश्रणाने तयार केले जाऊ शकते, ज्यामध्ये आवश्यक भाज्या आधीच निवडल्या गेल्या आहेत आणि चिरल्या आहेत.
- चिकन फिलेटचे लांबीच्या दिशेने काप करा, त्या प्रत्येकाला हलके फेटून घ्या आणि मिश्रणाने कोट करा. वनस्पती तेलमीठ, गरम मिरपूड आणि लसूण (आपण चवीनुसार इतर मसाले घालू शकता). क्लिंग फिल्मने झाकून सुमारे एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. तयार फिलेट प्रत्येक बाजूला उच्च आचेवर तपकिरी होईपर्यंत तळा, नंतर प्रत्येक स्लाइस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
- कोबी च्या डोक्यावरून चीनी कोबीवरची पाने फाडून घ्या आणि सॅलड सर्व्ह करण्यासाठी सोडा, बाकीचे बारीक चिरून घ्या.
- भोपळी मिरची(लाल आणि नारिंगी घेणे चांगले आहे), बिया काढून टाका आणि लहान पट्ट्या करा.
- कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि बारीक चिरून घ्या.
- बीन्स आणि कॉर्नसह सर्व साहित्य एकत्र करा, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, मिक्स करा.
या रेसिपीनुसार, मेक्सिकन चिकन कोशिंबीर एकतर साल्सा सॉस किंवा नियमित केचप बरोबर तयार केली जाऊ शकते. टोमॅटो सॉसमध्ये मोहरी आणि चिमूटभर मिरची घाला, चांगले मिसळा आणि सॅलड तयार करा.
अनोखे वाटी-बोटी तयार करण्यासाठी संपूर्ण चायनीज कोबीची पाने वेगळ्या प्लेट्सवर ठेवा. प्रत्येकामध्ये सॅलडचा एक ढीग ठेवा आणि टोमॅटोच्या कापांनी कडा सजवा.
पर्याय
तुम्ही चिकन आणि भोपळी मिरचीसह आणखी एक मेक्सिकन सॅलड बनवू शकता. त्यासाठी तुम्हाला चिकन फिलेटचे तुकडे तळावे लागतील, त्यात चिरलेली भोपळी मिरची, सेलेरी रूट, लाल आणि हिरवे कांदे घालावे लागतील.
सर्वकाही मिसळा, कोणत्याही औषधी वनस्पती आणि मसालेदार ड्रेसिंग घाला. नंतरचे मसालेदार टोमॅटो सॉस वापरून उत्तम प्रकारे तयार केले जाते, ज्यामध्ये लिंबाचा रस, अंडयातील बलक आणि मिरची मिरची जोडली जाते. हे मेक्सिकन सॅलड सहसा फ्लॅटब्रेड किंवा पिटा ब्रेडमध्ये दिले जाते, जसे की फोटोमध्ये.
मूळ मेक्सिकन सॅलड चिकन, गाजर आणि अननससह तयार केले जाऊ शकते.
- यासाठी एस चिकन फिलेट, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, मसाल्यासह तेलात तळा, गाजर, सफरचंद, लहान बीट्स आणि कॅन केलेला अननसाच्या अनेक रिंग लहान चौकोनी तुकडे करा.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांसह एक प्लेट ठेवा, त्यावर भाज्या आणि फळे ठेवा, नंतर चिकन फिलेट.
- भाज्या तेल ड्रेसिंग सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर लिंबाचा रसआणि मीठ, गरम मिरपूड सह शिंपडा.
- फिनिशिंग टच म्हणजे चिरलेले बदाम, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले. हे सॅलड चिकनशिवाय बनवता येते.
बर्याच पाककृतींनुसार, मेक्सिकन सॅलड तयार केले जातात भोपळी मिरची, ते रसदारपणा, रंग, गोड नोट्स जोडते. खालील क्षुधावर्धक बनवायला खूप सोपे आहे आणि ते गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.
तांदूळ शिजेपर्यंत उकळवा आणि ते शिजत असताना मिक्स करून ड्रेसिंग बनवा ऑलिव तेलव्हिनेगर आणि साल्सा सॉस आणि लिंबाचा रस (आपण गरम मिरपूड, लसूण, मीठ देखील घालू शकता). शिजवलेल्या तांदळावर सॉस घाला, चिरलेली गोड मिरची घाला, कॅन केलेला कॉर्न, चिरलेली कोथिंबीर. इच्छित असल्यास हिरव्या कांदे आणि गरम मिरचीसह सर्वकाही शीर्षस्थानी ठेवा.
बरं, घनतेचे प्रेमी मांस स्नॅक्सतुम्ही मेक्सिकन बीफ सॅलड नक्कीच बनवावे.
- मांस उकडलेले आणि चौकोनी तुकडे केले पाहिजे, आपण गोमांसमध्ये डुकराचे मांस देखील जोडू शकता.
- गोड लाल मिरची देखील चिरून घ्या.
- एवोकॅडो पल्पचे पातळ तुकडे करा आणि बाकीच्या घटकांसह मिक्स करा.
- मिश्रणात पांढरा घाला कॅन केलेला सोयाबीनचे, चिरलेला लसूण.
- वनस्पती तेल, व्हिनेगर आणि टबॅस्को सॉसच्या मिश्रणासह हंगाम.
उच्च प्रथिने आणि फायबर सामग्रीमुळे मेक्सिकन बीन सॅलड एक निरोगी डिश आहे. आणि निःसंशयपणे खूप समाधानकारक.
मध्ये कॅन केलेला सोयाबीनचा वापर केला जातो स्वतःचा रस, जे स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.
बीन्स सह मेक्सिकन सलाद
आणि क्षुधावर्धक तेजस्वी आणि मोहक आहे. फोटोंसह मेक्सिकन सॅलड रेसिपी पहा, ते फक्त त्याचे स्वरूप आणि समृद्ध रंगांच्या विपुलतेने तुमचे उत्साह कसे वाढवते.
फोटोसह मेक्सिकन सॅलड रेसिपी
मेक्सिको हा मसालेदार, ज्वलंत पदार्थांचा देश आहे. ते प्रत्येकासाठी योग्य नाहीत. म्हणून, सॅलडमध्ये मिरपूडचे प्रमाण पहा, आपण ते कमी करू शकता.
साहित्य
- 1 कॅन लाल सोयाबीनचे
- 1 कॅन व्हाईट बीन्स
- 1 कॅन केलेला कॉर्न
- 1 हिरवी भोपळी मिरची
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 1 लाल कांदा
- 75 मिली ऑलिव्ह ऑइल
- 75 मिली लाल वाइन व्हिनेगर
- 1 चुना
- १/२ लिंबू
- २ टेबलस्पून साखर
- चवीनुसार मीठ
- लसूण 1 लवंग
- १/२ गुच्छ कोथिंबीर
- 1/2 टेबलस्पून ग्राउंड जिरे
- 1/4 टीस्पून काळी मिरी
- 1/8-1/4 टीस्पून लाल मिरची
- 3/4 टीस्पून तिखट
बीन्ससह मेक्सिकन सॅलड रेसिपी
मेक्सिकन बीन सॅलड बनवणे
- दोन्ही मिरच्यांचे मध्यम तुकडे करा, कांदा आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर.
- एका मोठ्या वाडग्यात, त्यांना बीन्स आणि कॉर्नसह एकत्र करा.
- लसूण बारीक खवणीवर किसून घ्या. रस किसून घ्या आणि लिंबू आणि लिंबाचा रस पिळून घ्या.
- एका लहान भांड्यात मीठ आणि साखर घालून लसूण आणि कोथिंबीर मॅश करा. ऑलिव्ह ऑईल, रेड वाईन व्हिनेगर, ज्यूस, जेस्ट, जिरे, काळी मिरी, मिरची घाला. चवीनुसार लाल मिरची घाला. जर तुम्हाला मसालेदार मेक्सिकन सॅलड आवडत नसेल तर ते कमी वापरा.
- भरा भाज्या कोशिंबीरइंधन भरणे. हे थंड सर्व्ह केले पाहिजे, पारदर्शक सॅलड वाडग्यात चांगले सर्व्ह केले पाहिजे. बॉन एपेटिट!
कॉर्न सह मेक्सिकन कोशिंबीर
परवडणाऱ्या घटकांपासून बनवलेला एक मनोरंजक मेक्सिकन डिश. ते तयार करणे सोपे आणि जलद आहे.
सॅलड रचना:
1 कॅन केलेला लाल बीन्स
1 कॅन केलेला कॉर्न
1 छोटा कांदा
1 शेंगा लाल गोड मिरची
1 गरम हिरवी मिरची
3 टेस्पून. चमचे अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीर
1 आंबा (पर्यायी)
रीफिल रचना:
4 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे
2 टेस्पून. चमचे लिंबाचा रस (लिंबाचा रस किंवा हलका व्हिनेगर बदलला जाऊ शकतो)
1/3-1/2 चमचे गरम लाल मिरची (मिरची)
१/३-१/२ टीस्पून काळी मिरी
लसूण 1 लवंग
१/३-१/२ चमचे मीठ
घटकांबद्दल:
आम्ही नेहमी लाल बीन्स खरेदी करतो आणि नेहमी त्यांच्या स्वत: च्या रसात कॅन केलेला असतो. शेवटचा उपाय म्हणून, तुम्ही बीन्स वापरू शकता टोमॅटो सॉस, परंतु सॉस काढून टाकल्यानंतर ते धुवावे लागेल.
आम्ही कॅन केलेला कॉर्न देखील त्याच्याच रसात घेतो. सहसा ते सॉसशिवाय या स्वरूपात विकले जाते. परंतु आपण उकडलेले गोठलेले देखील वापरू शकता.
बीन्स आणि कॉर्नच्या कॅनची क्षमता 300 - 400 ग्रॅम आहे.
आम्ही सौंदर्यासाठी लाल मिरचीचा वापर करतो; त्यांना शोधण्यात कोणतीही अडचण येणार नाही;
मूळ मध्ये मेक्सिकन कृतीमिरपूडचा दुसरा प्रकार जलापेनो आहे, परंतु तुम्हाला ती सापडण्याची शक्यता नाही, म्हणून आम्ही हिरव्या चायनीज लांब मिरचीचा एक शेंगा वापरतो, ती मध्यम गरम असते, आमच्या चवीनुसार योग्य असते. बरं, किंवा, जर तुम्हाला मसालेदार अन्न टिकत नसेल, तर हिरवी गोड मिरची चिरून घ्या.
कांदालाल, निळा किंवा शेलॉट घेणे चांगले आहे, परंतु आपण साधा पांढरा देखील वापरू शकता.
मूळ हिरव्या भाज्या कोथिंबीर आहेत, परंतु ते अजमोदा (ओवा) सह बदलणे स्वीकार्य आहे.
सॅलडमध्ये आंबा घालणे आवश्यक नाही; आपण ते जोडल्यास, नाही, आम्ही त्याशिवाय करू.
आम्ही हलके, परिष्कृत वनस्पती तेल वापरतो, जसे की सूर्यफूल, ऑलिव्ह, कॉर्न इ.
लिंबाचा रस लिंबाचा रस किंवा कमकुवत व्हिनेगरसह बदलला जाऊ शकतो - तांदूळ, वाइन, सफरचंद.
तुम्ही गरम ग्राउंड लाल आणि काळी मिरी वगळू शकता किंवा तुम्हाला ते मसालेदार आवडत नसल्यास ते कमीत कमी घालू शकता. मी एक तृतीयांश चमचे टाकले, आणि डंक फक्त किंचित जाणवला.
ताजे लसूण लसूण पावडर किंवा वाळलेल्या लसणीच्या तुकड्यांसह बदलले जाऊ शकते.
कोणतेही मीठ, समुद्री मीठ, ते घाला, ते थोडेसे चांगले लागेल.
सॅलड तयार करणे:
कॉर्न आणि बीन्सचे कॅन उघडा आणि त्यातील द्रव काढून टाका.
धान्य एका मोठ्या कपमध्ये ठेवा. आम्ही इतर सर्व भाज्या (हिरव्या भाज्या वगळता) बीनपेक्षा मोठ्या चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापल्या आणि त्या कपमध्ये ठेवल्या.
आम्ही ड्रेसिंग तयार करत आहोत. लसूण चाकूने चिरून घ्या किंवा लसूण दाबा, एका लहान भांड्यात ठेवा, तेल, लिंबाचा रस, मिरपूड आणि मीठ घाला.
जवळजवळ एकसंध होईपर्यंत हे सर्व काट्याने नीट ढवळून घ्यावे.
