वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - फायदे आणि हानी. सॉसपॅन आणि स्लो कुकरमध्ये वाळलेल्या फळांपासून सफरचंद कंपोटे कसे शिजवावे

आचारी 40 मिनिटे . 4 सर्विंग्स

मला ताज्यापासून नाही तर वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवायला आवडते. मला वाटते की पेय अधिक समृद्ध चव आहे. वाळलेल्या सफरचंदांचा वापर स्वयंपाकासाठी केला जातो चांगल्या दर्जाचे. आपण विशेषतः काळजीपूर्वक मागील वर्षाच्या फळांची क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे - खराब झालेले, बुरशीचे सफरचंद काप वापरण्यासाठी योग्य नाहीत.

वाळलेल्या सफरचंद कंपोटेमध्ये खूप कमी साखर जोडली जाते आणि जर पेय लहान मुलांसाठी तयार केले असेल तर ते अजिबात जोडले जात नाही. इच्छित असल्यास, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ दालचिनी, व्हॅनिला, स्टार बडीशेप, लवंगा किंवा पुदीना सह चव आहे. हे मसाले स्वयंपाक संपण्यापूर्वी काही मिनिटे आधी मटनाचा रस्सा जोडले जातात.

पाककृती साहित्य
"वाळलेल्या सफरचंदांचा कंपोटे"

स्वयंपाक
"वाळलेल्या सफरचंदांचा कंपोटे"

वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे बनवायचे

साहित्य

• वाळलेले सफरचंद - 1.5-2 चमचे.
• पाणी - 3 लि
• साखर - 1 टेस्पून.
• मनुका - 0.5 टेस्पून.
• दालचिनी - 1 काठी

माहिती

पेय
सर्विंग्स - 12 ग्लासेस.

सर्वात मनोरंजक बातम्या:

वाळलेल्या सफरचंद आणि मनुका च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अतिशय निरोगी आणि मधुर पेय. आपण बेरी, इतर सुकामेवा, सुगंधी औषधी वनस्पती, तसेच, उदाहरणार्थ, मनुका आणि दालचिनी घालून त्याच्या नेहमीच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता.

साहित्य

• वाळलेले सफरचंद - 1.5-2 चमचे.
• पाणी - 3 लि
• साखर - 1 टेस्पून.
• मनुका - 0.5 टेस्पून.
• दालचिनी - 1 काठी

माहिती

पेय
सर्विंग्स - 12 ग्लासेस.
पाककला वेळ - 20 मिनिटे.

वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ. कसे शिजवायचे

वाळलेल्या सफरचंद आणि मनुका स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना थंड पाण्याने झाकून शिजवा.

उकळल्यानंतर, साखर घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे 15 मिनिटे शिजवा.

जवळजवळ तयार झालेल्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले दालचिनीची काडी घाला आणि चव पूर्णपणे विकसित करण्यासाठी ते तयार होऊ द्या.

थंड झाल्यावर, वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार आहे. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा वाळलेल्या फळांसह सर्व्ह करा. दालचिनीची काठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा चहा तयार करण्यासाठी पुन्हा वापरली जाऊ शकते.

मला आमची साधी आणि वेगवान आवडली स्टेप बाय स्टेप रेसिपीयाची तयारी करत आहे स्वादिष्ट डिश- वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - घरी? मग ते तुमच्या मित्रांसह सामायिक करा:

सर्वात मनोरंजक बातम्या:

आपल्या मुलासाठी वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

जेव्हा आई तिच्या बाळाला नेहमीच्या अन्नाची ओळख करून देऊ लागते, तेव्हा काळजीपूर्वक अन्न निवडणे महत्वाचे आहे. मुलांच्या पाचक प्रणाली सफरचंदांना चांगला प्रतिसाद देतात, म्हणून फळ प्युरीआणि compotes प्रथम आहार योग्य आहेत.

मुलांसाठी ताजे किंवा वाळलेल्या सफरचंदांपासून तयार केलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सामान्यतः प्रौढ स्वतःसाठी जे शिजवतात त्यापेक्षा थोडे वेगळे असते. सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचे तपशील जाणून घेतल्याने आपल्याला अप्रिय परिणाम टाळण्यास मदत होईल.

कोणत्या वयात साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ दिले जाऊ शकते?

वाळलेल्या किंवा ताज्या सफरचंदांचा कंपोटे 6 महिन्यांपासून बाळाला दिला जाऊ शकतो. उष्ण हवामान, अतिसार आणि उच्च तापमानात अतिरिक्त द्रवपदार्थांची आवश्यकता असते.

सफरचंदांपासून बेबी कंपोट कसे शिजवायचे हे शिकून, आई डिहायड्रेशनची समस्या टाळण्यास सक्षम असेल.

ऍपल निवड

सफरचंदांवर कंजूष न करणे चांगले आहे, कारण लहान मुलाचे पोट कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन सहन करू शकत नाही. सुकामेवा एकतर गडद केशरी किंवा फिकट बेज रंगाचा असतो (उत्पादन पद्धतीवर अवलंबून). ते गुळगुळीत आणि चकचकीत नसावेत, परंतु तुम्ही जास्त सुरकुतलेले आणि शिळे कापही विकत घेऊ नयेत.

तद्वतच, आपण उन्हाळ्याच्या हंगामात सफरचंद स्वतः सुकवू शकता: त्यांचे तुकडे करा आणि 4-5 तास कमी गॅसवर किंचित उघडलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. घरगुती वाणांना प्राधान्य दिले पाहिजे; स्टॉकिंग ऑगस्ट ते ऑक्टोबर दरम्यान केले पाहिजे - हा मुख्य हंगाम आहे, जेव्हा सफरचंदांमध्ये सर्वाधिक जीवनसत्त्वे असतात.

कोरडे करण्याची दुसरी पद्धत ताजी हवेत आहे. काप तयार पृष्ठभागावर ठेवले जातात आणि कोरडे होईपर्यंत बरेच दिवस सोडले जातात. कीटक फळांवर रेंगाळत नाहीत याची खात्री करणे महत्वाचे आहे आणि ते दर 2 दिवसांनी उलटले पाहिजेत. दोन्ही पद्धती अपार्टमेंटसाठी योग्य आहेत, परंतु दुसऱ्या प्रकरणात उष्मा उपचारापेक्षा थोडे अधिक जीवनसत्त्वे असतील.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे

लहान मुलांसाठी सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अर्धा तास थंड पाण्यात सफरचंद भिजवून सुरू होते. हे फळातील धूळ आणि संभाव्य घाण काढून टाकेल. मग चरण खालीलप्रमाणे आहेत:

• भिजलेले सफरचंद वाहत्या पाण्यात धुतले जातात;
• 1 कप वाळलेल्या सफरचंदाच्या कापांसाठी, 5 कप पाणी घ्या;
• सर्व काही सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा (अपरिहार्यपणे झाकण ठेवून);
• उकळल्यानंतर, बर्नर बंद करा आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी पॅन एका तासासाठी बाजूला ठेवा.

लहान मुलांना साखर घालू नये.जर तुम्हाला ते खरोखर गोड करायचे असेल तर कालांतराने तुम्ही सफरचंद आणि नाशपाती यांचे मिश्रण वापरून पहा. 12 महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी साखर निषिद्ध आहे.

आपण ताजे सफरचंद पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवल्यास, नंतर सर्वकाही त्याच प्रकारे केले जाते. फक्त प्रमाण बदलते: 1 ग्लास बारीक चिरलेल्या फळासाठी, 3 ग्लास पाणी घ्या. गोड वाणांना प्राधान्य दिले जाते, कारण ताज्या सफरचंदांमध्ये वाळलेल्या फळांपेक्षा कमी फ्रक्टोज असते.

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ठेवण्यापूर्वी, आपण ते फक्त तेथेच ठेवावे. शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, स्वयंपाक केल्यानंतर ते फळांच्या तुकड्यांमधून ताणले पाहिजे.

उपयुक्त सल्ला: लहान मुलांसाठी रोझशिप डेकोक्शन घेणे शक्य आहे का?

स्वयंपाक करताना, फळाने सर्व जीवनसत्त्वे द्रवपदार्थ सोडले. वापरण्यापूर्वी, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मायक्रोवेव्हमध्ये किंचित गरम केले जाते. ते 36 तासांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ नये.

शेवटी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की आपल्याला हळूहळू कॉम्पोट करण्याची सवय लावली पाहिजे आणि कालांतराने आपण दररोज असे पेय अर्धा लिटर देऊ शकता. पण त्यात साखर नसेल तरच. आणि ताजी किंवा वाळलेली फळे निवडण्याचा प्रश्न खालीलप्रमाणे सोडवला आहे: हंगामात मुलांसाठी ताजे सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे चांगले आहे आणि वाळलेल्या फळांपासून - हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये. अशा प्रकारे मुलाला जास्तीत जास्त उपयुक्त जीवनसत्त्वे मिळतील.

वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

वाळलेल्या सफरचंदांची क्रमवारी लावा, फक्त उच्च दर्जाची फळे निवडा. चवदार, समृद्ध साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, 150 ग्रॅम फळ पुरेसे आहे. जर तुमच्याकडे वाळलेली सफरचंद नसेल, तर हे त्वरीत निश्चित केले जाऊ शकते. ताजे सफरचंदांचे तुकडे करून मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हनमध्ये वाळवा.

• सफरचंदाचे तुकडे पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत फळावर थंड पाणी घाला. ते 10-15 मिनिटे उकळू द्या.
• सुजलेले फळ स्वच्छ (फिल्टर केलेल्या) थंड पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून 15 मिनिटे शिजवा. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कमी उष्णता वर शिजवावे, नंतर पेय जीवनसत्त्वे आणि पोषक जास्तीत जास्त रक्कम राखून ठेवेल. हे देखील लक्षात घ्या की वाळलेल्या सफरचंदांपासून बनवलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ताज्या फळांपासून बनवलेल्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी दुप्पट वेळ लागतो.
• साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साखर घाला, नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळण्यासाठी सोडा. काही गृहिणी साखरेऐवजी मध वापरण्यास प्राधान्य देतात, परंतु नंतर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ असलेले पॅन उष्णता काढून टाकल्यानंतर ते जोडले जाते.
• स्टोव्हमधून तयार कंपोटे काढा आणि सुमारे 20-30 मिनिटे ते तयार होऊ द्या. यावेळी, सफरचंद द्रवपदार्थाचा सुगंध आणि चव पूर्णपणे सोडून देतील. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक आनंददायी प्रकाश आंबटपणा सह समृद्ध, सुवासिक होईल.
• थंड केलेले, ओतलेले वाळलेले सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ गाळून घ्या, त्यात कॅराफे भरा आणि सर्व्ह करा.

तुम्हाला कोणते कॉम्पोटेस दिले होते ते लक्षात ठेवा बालवाडी, शाळा, आणि मग विद्यापीठाच्या कॅन्टीनमध्ये? ते बरोबर आहे, पासून compotes . बर्याचदा ते मनुका पासून बनवले होते, परंतु सफरचंद दिवस देखील होते. हे पेय मोठ्या वॅट्समध्ये तयार केले गेले होते हे असूनही, ते नेहमीच गोड, समृद्ध आणि अतिशय चवदार राहिले. चला आपले बालपण लक्षात ठेवूया आणि वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करूया. आणि अतिरिक्त चव आणि सुगंधासाठी, त्यात पुदीना घाला. परिणाम म्हणजे फक्त सफरचंद-मिंट आनंद.

वाळलेल्या सफरचंद आणि पुदीना च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

साहित्य:

1.5 लिटर पाण्यासाठी:

• वाळलेले सफरचंद - 1 मोठा मूठभर,
• सुका पुदिना - 1 टेबलस्पून,
• साखर - 2/3 कप.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

जर तुम्ही सफरचंद स्वतः तयार केले असतील तर ते कोरडे करण्यापूर्वी तुम्ही ते चांगले धुवा. घट्ट, स्वच्छ पिशवी किंवा कोरड्या काचेच्या भांड्यात ठेवा. म्हणून, उत्पादनास चाळणीमध्ये स्थानांतरित करणे आणि फक्त स्वच्छ धुणे पुरेसे आहे. जर तुम्ही तुमच्या हातातून वाळलेली सफरचंद एखाद्या दुकानात किंवा बाजारात विकत घेतली असेल, तर ती नीट धुवून त्यावर उकळते पाणी ओतण्याची खात्री करा. स्वच्छता प्रक्रिया पार पाडल्यानंतरच, ते पॅनमध्ये स्थानांतरित करा.

चिरलेल्या पुदिन्याच्या पानांनी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ दूषित न करण्यासाठी, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक तुकडा घ्या, तो अर्धा दुमडणे, वाळलेल्या औषधी वनस्पती मध्यभागी ठेवा आणि एक पिशवी मध्ये लपेटणे.

आम्ही ते त्याच कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने बांधतो किंवा फक्त एका गाठीत बांधतो. पुदीनाचा सुगंध आणि रंग या स्वरूपात कंपोटेला देईल.

सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, साखर घाला, पुदीना घाला आणि उच्च आचेवर ठेवा.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उकडलेले झाल्यावर, 5-7 मिनिटे शिजवा. नंतर पुदिन्याची पिशवी बाहेर काढा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

फक्त उष्णता बंद करणे, पॅन झाकणाने झाकणे आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किमान 20 मिनिटे तयार करणे बाकी आहे. मग मध्ये घाला आणि आनंदाने प्या!

कुटुंबातील सर्व सदस्यांना संतुष्ट करणे अगदी सोपे आहे - यासाठी आपण वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करू शकता.

वैशिष्ठ्य

वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ फार पूर्वीपासून एक अनिवार्य घटक आहे. मुलांचा मेनू- लोक सहसा अगदी लहान वयात या पेयाशी परिचित होतात. हे चवदार पेय प्रीस्कूल मुलांच्या आहारात निश्चितपणे समाविष्ट आहे, परंतु केवळ मुलेच नाही तर प्रौढ देखील हे पेय मोठ्या आनंदाने पितात.

सफरचंद कंपोटेचा निःसंशय फायदा असा आहे की ते वर्षाच्या कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकते., कारण यासाठी किमान आवश्यक आहे आवश्यक उत्पादने. हे पेय देखील खूप स्वस्त आहे. वाळलेल्या सफरचंद, हंगामात कापणी केली जातात, सहसा चांगले साठवतात आणि त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म अनेक महिने टिकवून ठेवतात.

सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी, आपल्याला चांगल्या प्रतीचे सफरचंद आवश्यक आहेत. खराब झालेले सफरचंद शरीराला हानी पोहोचवू शकतात आणि अन्न विषबाधाच्या विकासास देखील हातभार लावू शकतात. म्हणूनच, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यापूर्वी, आपण रॉटच्या ट्रेससाठी वाळलेल्या फळांचे काळजीपूर्वक परीक्षण केले पाहिजे.

आपण ताज्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकता, परंतु बर्याच लोकांना ते वाळलेल्या फळांपासून बनवल्यावर त्याची चव आवडते. त्यांचा असा विश्वास आहे की अशा पेयाची चव थोडी वेगळी असते. तसेच, सफरचंद कंपोटे तयार करताना, आपण त्यात इतर अतिरिक्त सुगंधी पदार्थ जोडू शकता - दालचिनीच्या काड्या, लवंगा, स्टार बडीशेप आणि इतर मसाले. हे तयार पेय देईल नवीन चवआणि एक अद्वितीय सुगंध.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

पौष्टिक मूल्यपेय लक्षणीय बदलू शकते. अनेक मार्गांनी, सफरचंद कंपोटेची कॅलरी सामग्री पेय तयार करण्यासाठी किती सफरचंद आणि साखर वापरण्यात आली हे निर्धारित केले जाते. वाळलेल्या फळांमध्ये जितके जास्त कार्बोहायड्रेट्स असतील तितक्या जास्त कॅलरी तयार कंपोटेमध्ये असतील.

सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बीजेयू मुख्यत: पेय तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सफरचंदांद्वारे निर्धारित केले जाते.तर, सरासरी, 100 ग्रॅम सफरचंदांमध्ये 2.1 ग्रॅम वनस्पती प्रथिने, 0.1 ग्रॅम चरबी आणि सुमारे 60 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी गोड फळे निवडल्यास, नैसर्गिक साखर सामग्री जास्त असेल. 100 ग्रॅम वाळलेल्या सफरचंदांची कॅलरी सामग्री 260 किलो कॅलरी आहे.

वाळलेल्या सफरचंदांना जीवनसत्त्वांचे भांडार म्हटले जाऊ शकते.

शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांपैकी, त्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• निकोटिनिक ऍसिड;
• tocopherol;
• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• थायामिन;
• riboflavin;
• व्हिटॅमिन ए;
• लोखंड
• कॅल्शियम;
• पोटॅशियम;
• सोडियम
• फॉस्फरस;
• मॅग्नेशियम

नैसर्गिक शर्करा हा सुकामेव्याच्या मुख्य घटकांपैकी एक आहे. अशा प्रकारे, त्यांची सामग्री वाळलेल्या फळांच्या वस्तुमानाच्या 10% पेक्षा जास्त आहे. नैसर्गिक साखरेची उपस्थिती निश्चित करते गोड चवसफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

असे मानले जाते की जर एखाद्या मुलाने सफरचंद कंपोटे नियमितपणे प्यायले तर तो आजारी पडत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की या पेयमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे. त्यात नैसर्गिक घटक आहेत जे व्हायरस आणि बॅक्टेरियाशी लढण्यास मदत करतात ज्यामुळे अनेक धोकादायक रोग होतात. जर तुम्ही सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पद्धतशीरपणे प्याल तर तुम्ही तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करू शकता, कारण पेयामध्ये असे पदार्थ असतात ज्यांचा रोगप्रतिकारक शक्तीच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.

या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ खाण्याचे आरोग्य फायदे चांगले आहेत.सुकामेवा - नैसर्गिक स्रोत रासायनिक पदार्थ, मानवी शरीरातील आम्ल-बेस समतोल समान करण्यास सक्षम. सफरचंद कंपोटेचे सेवन केल्याने मूत्रपिंडाच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो. हे पेय शरीराच्या महत्त्वपूर्ण कार्यांदरम्यान तयार होणारे अनावश्यक चयापचय शरीरातून काढून टाकण्यास देखील मदत करते.

आजारपणात, शरीरात विविध विषारी पदार्थ जमा होतात आणि या प्रकरणात हानिकारक पदार्थ बाळाच्या शरीराच्या पेशींमध्ये आणि प्रौढ व्यक्तीमध्ये - त्याची नर्सिंग आई दोन्ही दिसतात. त्यांना शरीरातून काढून टाकण्यासाठी, पुरेसे द्रव आवश्यक आहे. डॉक्टर सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, उबदार compotes पिण्याची शिफारस करतात. हे शरीराला संसर्गजन्य नशाच्या परिणामांचा त्वरीत सामना करण्यास मदत करेल.

IN रासायनिक रचनावाळलेल्या सफरचंदात पेक्टिन देखील असते. हा पदार्थ आतड्यांच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक आहे. शास्त्रज्ञांना आढळले आहे की हा घटक कोलनचे मोटर कार्य पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे. हा जैविक प्रभाव या वस्तुस्थितीत योगदान देतो की मल नियमित होतो आणि आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारतो.

वाळलेल्या सफरचंदांमध्ये आहारातील फायबर असतो, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी आकुंचन देखील प्रभावित होते.पचन प्रक्रिया सुधारण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीने पुरेसे फळ खाणे आवश्यक आहे. आहारातील फायबरसाठी शरीराची शारीरिक गरज भरून काढण्यासाठी सफरचंद कंपोटे हा एक उत्कृष्ट पर्याय असू शकतो. हे लक्षात घेतले पाहिजे की आतड्यांसंबंधी कार्य सुधारण्यासाठी, केवळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले द्रव पिणे आवश्यक नाही, तर उकडलेले सफरचंद देखील खाणे आवश्यक आहे.

जेव्हा बाळ फळ खाण्यास स्पष्टपणे नकार देते तेव्हा मुलांच्या अनेक माता या समस्येशी परिचित असतात. सामान्यतः, अशा प्रतिकारामुळे मुलाला नियमित आतड्यांसंबंधी हालचाल करण्यास त्रास होतो. सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ खाणे या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करू शकते. तुमच्या बाळाला असे पेय त्वरीत पिण्याची सवय लागण्यासाठी, तुम्ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिण्याची प्रक्रिया एका रोमांचक खेळात बदलू शकता.

सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - उत्तम मिष्टान्नजे लोक त्यांची आकृती पाहत आहेत किंवा वजन सामान्य करण्याच्या प्रक्रियेत आहेत त्यांच्यासाठी. बऱ्याच आहारांमध्ये कर्बोदकांमधे समृद्ध पदार्थांचा वापर वगळला जातो, परंतु अशा वजन कमी करण्याच्या पद्धतींचे पालन करणे खूप कठीण आहे. आपण सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वापरून उपचार करू शकता, परंतु ते तयार करताना आपण साखर घालू नये. गोड सफरचंद निवडणे चांगले आहे, परंतु याव्यतिरिक्त पेय गोड करू नका. या प्रकरणात, साखरेमध्ये असलेल्या कॅलरीजमुळे पेयची कॅलरी सामग्री वाढणार नाही.

आम्ही हे देखील लक्षात ठेवतो की ज्या व्यक्तीला त्वरीत इच्छित वजन मिळवायचे आहे त्याने सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मोठ्या प्रमाणात पिऊ नये. मिष्टान्न ऐवजी दिवसातून दोन चष्मा तुम्हाला तुमचे वजन जलद सामान्य स्थितीत आणण्यास मदत करेल.

विरोधाभास

ऍपल कंपोटे हे बऱ्यापैकी सुरक्षित पेय आहे, परंतु काही प्रकरणांमध्ये, ते घेतल्याने एखाद्या व्यक्तीस हानी होऊ शकते. सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ खाल्ल्यानंतर, प्रतिकूल लक्षणे दिसतात या वस्तुस्थितीद्वारे हे प्रकट होते. तसेच, काही लोकांमध्ये, हे पेय घेतल्याने काही रोगांच्या तीव्रतेचा विकास होऊ शकतो ज्यांचा दीर्घकाळचा कोर्स आहे.

पेप्टिक अल्सर रोगाच्या तीव्रतेच्या वेळी डॉक्टर रुग्णांना सफरचंद कंपोट खाण्याचा सल्ला देत नाहीत.वाळलेल्या सफरचंदांमध्ये नैसर्गिक ऍसिड भरपूर असतात आणि हे पदार्थ अल्सरच्या तीव्रतेच्या वेळी वेदना वाढवू शकतात. दाहक प्रक्रिया कमी झाल्यानंतर आपण सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिऊ शकता.

तसेच, ज्या मधुमेहींना त्यांच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे आयुष्यभर निरीक्षण करण्यास भाग पाडले जाते त्यांनी सफरचंद कंपोटेचा गैरवापर करू नये, कारण पेय पिल्याने ग्लुकोजच्या एकाग्रतेत वाढ होऊ शकते. अनियंत्रित प्रकार 2 मधुमेह मेल्तिसच्या बाबतीत, हे खूप धोकादायक आहे, कारण ते हायपरग्लाइसेमिक कोमाच्या विकासास देखील उत्तेजन देऊ शकते.

जे लोक लठ्ठ आहेत आणि आहाराला चिकटून राहण्यास भाग पाडतात त्यांनी पोषणतज्ञाला भेट दिल्यानंतरच त्यांच्या मेनूमध्ये गोड सफरचंद पेय समाविष्ट करावे. डॉक्टर आहारात असे पेय जोडण्याच्या शक्यतेचे मूल्यांकन करतील आणि आहारातील एखाद्या विशिष्ट व्यक्तीने किती सफरचंद कंपोटे प्यावे यावर वैयक्तिक शिफारसी देखील करतील.

ऍलर्जी किंवा सफरचंद वैयक्तिक असहिष्णुता सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घेणे एक contraindication आहे.या प्रकरणात, एक गोड पेय पिणे खूप धोकादायक परिस्थितींच्या विकासाने भरलेले आहे ज्यास त्वरित वैद्यकीय मदत आणि संभाव्य हॉस्पिटलायझेशन देखील आवश्यक असू शकते.

ज्या लोकांना आरोग्याच्या कारणास्तव सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले पदार्थ पिण्याची खात्री नाही त्यांनी प्रथम त्यांच्या डॉक्टरांशी चर्चा करावी. डॉक्टर शरीराच्या सद्य स्थितीचे मूल्यांकन करण्यास आणि सफरचंद पेय पिण्याच्या शक्यतेबद्दल शंका दूर करण्यास सक्षम असतील.

कसे कोरडे करावे?

सफरचंद अनेक शतकांपासून लोक कोरडे करण्यासाठी वापरतात. ही फळे लोकांना इतकी आवडतात की त्यांनी त्यांना चांगले कोरडे करण्याचा आणि संपूर्ण हिवाळ्यासाठी जतन करण्याचा प्रयत्न केला. आवश्यक असल्यास, आपण सफरचंदांचा एक छोटासा भाग घेऊ शकता आणि मधुर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

बर्याच वर्षांपूर्वी, फळ फक्त नेहमीच्या पद्धतीने वाळवले जाऊ शकते - खुल्या हवेत.ही कोरडे पद्धत अजूनही अधूनमधून वापरली जाते. अशा प्रकारे सफरचंद सुकवणे अगदी सोपे आहे, परंतु प्रथम आपल्याला कोणत्या प्रकारचे फळ कोरडे करण्यासाठी वापरायचे आहे हे ठरविणे आवश्यक आहे. बरेच लोक गोड वाण निवडण्याचा सल्ला देतात - या प्रकरणात, वाळलेल्या फळे अधिक सुगंधी आणि गोड असतील.

कोरडे करण्यासाठी, आपण अशी फळे निवडावी जी खराब होण्याची चिन्हे दर्शवत नाहीत. कुजलेली फळे खराब सुकतात, विशेषतः नैसर्गिकरित्या. तसेच, अशा फळांचे शेल्फ लाइफ लक्षणीय प्रमाणात कमी होते.

सर्व सफरचंद निवडल्यानंतर, त्यांना चांगले धुऊन त्याचे तुकडे करणे आवश्यक आहे. तुम्ही फळांचे तुकडे करून सुकवू शकता. सफरचंद जितके पातळ कापले जातील तितक्या लवकर ते कोरडे होतील.

कसे रसाळ फळे, जितके जास्त वेळ ते कोरडे होऊ शकतात.वाळवताना, फळांमधील बहुतेक नैसर्गिक ओलावा बाष्पीभवन होतो आणि यामुळे सुकामेवाचे वजन कमी होते. अशाप्रकारे, वाळवल्यानंतर तयार सुकामेव्याचे वजन ते तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सफरचंदांच्या वजनापेक्षा नेहमीच कमी असते.

फळ चांगले सुकायला अनेक दिवस लागतात. हे सर्व ज्या परिस्थितीत कोरडे होते त्यावर अवलंबून असते. सभोवतालची आर्द्रता आणि सभोवतालचे तापमान कापलेल्या फळांमधून नैसर्गिक आर्द्रतेच्या बाष्पीभवनाच्या दरावर परिणाम करते. म्हणूनच वाळलेल्या सफरचंद फळांचे प्रेमी उबदार आणि बऱ्यापैकी कोरड्या हवामानात सफरचंद सुकवण्याची शिफारस करतात. त्यामुळे फळे लवकर सुकतात आणि वाळलेल्या फळांमध्ये बदलतात.

आधुनिक गृहिणींकडे त्यांच्या घरातील शस्त्रागारात बरीच उपयुक्त तांत्रिक उपकरणे आहेत जी जीवन लक्षणीयरीत्या सुलभ करतात. त्यांचा वापर करून, वाळलेली सफरचंद बनवणे हे अगदी सोपे काम आहे. ठीक आहे, हे शिजवा. स्वादिष्ट मिष्टान्नआपण मायक्रोवेव्ह, इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा अगदी नियमित ओव्हन वापरू शकता.

तांत्रिक उपकरणे वापरताना, वाळलेल्या सफरचंदांसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी केली जाते.तर, वाळलेल्या फळे, ओव्हनमध्ये शिजवल्यावर, नियमानुसार, 5-7 तासांत तयार होतील. सफरचंद तुलनेने कमी तापमानात वाळवले पाहिजे - 60 अंशांपर्यंत. या प्रकरणात, फळे चांगले सुकतात, परंतु जळू शकत नाहीत.

वाळलेल्या सफरचंद तयार झाल्यानंतर, ते एका कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले जावे जेथे ते साठवले जातील. आवश्यक असल्यास, आपण थोड्या प्रमाणात फळ घेऊ शकता आणि एक स्वादिष्ट साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

कसे शिजवायचे?

वाळलेल्या सफरचंदांपासून मधुर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवणे अगदी सोपे आहे. क्लासिक कृतीघरी सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी फक्त तीन उत्पादने समाविष्ट आहेत: सफरचंद, पाणी आणि साखर. उर्वरित ऍडिटीव्ह केवळ सुगंधित पेय तयार करण्याच्या मुख्य, पारंपारिक पद्धतीमध्ये एक जोड म्हणून काम करतात.

घरी स्वादिष्ट सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• वाळलेल्या सफरचंद - 160-180 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1-1.5 कप (आपल्या स्वतःच्या चवीनुसार);
• पाणी - 1 लिटर.

प्रथम आपण वाळलेल्या सफरचंद तयार करणे आवश्यक आहे. सर्व कुजलेली किंवा खराब झालेली फळे काढून टाकली पाहिजेत कारण ते साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चव खराब करू शकतात. सॉर्ट केलेले सफरचंदाचे तुकडे थोड्या प्रमाणात पाण्याने भरले पाहिजेत आणि 12 मिनिटे सोडले पाहिजे जेणेकरून ते थोडे फुगतील. खोलीच्या तपमानावर पाणी वापरणे चांगले. तुम्ही ताबडतोब वाळलेल्या फळांवर उकळते पाणी टाकू नये, कारण यामुळे त्यातील जीवनसत्त्वे कमी होऊ शकतात.

वाळलेल्या फळांचा आकार वाढल्यानंतर, ते सॉसपॅनमध्ये ठेवावे आणि पाण्याने भरावे.(आधी ते फिल्टर करणे चांगले आहे) आणि त्यास आग लावा. पाककला वेळ सुमारे 15 मिनिटे आहे. कमी तापमानात साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजविणे चांगले आहे - हे संरक्षित करण्यात मदत करेल उपयुक्त साहित्य, जे सफरचंद मध्ये आढळतात.

15 मिनिटांनंतर, सफरचंद कंपोटेमध्ये साखर घाला आणि सुमारे 12-15 मिनिटे उकळवा. यानंतर, आग बंद केली जाऊ शकते आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पुढील ओतणे बाकी. सफरचंद ड्रिंक भिजल्यानंतर आणि थोडे थंड झाल्यावर पिणे चांगले.

काही गृहिणींना सफरचंद पेयांमध्ये साखर घालणे आवडत नाही, परंतु ते मधाने बदला. असा बदल पारंपारिक पाककृतीअगदी स्वीकार्य. आपण फक्त लक्षात ठेवा की मध ठेवू नये गरम पेय, परंतु ते थोडे थंड झाल्यावरच. या प्रकरणात, मधाचे फायदे जास्त असतील, कारण असा घटक, वाळलेल्या फळांसारखा, उष्णता चांगल्या प्रकारे सहन करत नाही.

इच्छित असल्यास, तुम्ही दालचिनी, स्टार बडीशेप किंवा इतर सुकामेवा घालून पेयाच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता. या प्रकरणात, सफरचंद कंपोटेचा सुगंध बदलतो आणि अधिक मसालेदार बनतो.

कसे साठवायचे?

तयार केलेल्या सफरचंद पेयमध्ये भरपूर साखर असते, म्हणून ते थंड ठिकाणी साठवले पाहिजे. तयार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले आहे - अशा प्रकारे ते त्याचे सर्व फायदेशीर आणि चव गुणधर्म जास्त काळ टिकवून ठेवेल.

अयोग्य स्टोरेजमुळे सफरचंद कंपोटेची चव खराब होऊ शकते. या प्रकरणात, आपण पेय पिऊ नये, कारण यामुळे अन्नाचा नशा होऊ शकतो. तसेच, वापरण्यापूर्वी, लक्ष देणे सुनिश्चित करा देखावासाखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जर ते ढगाळ झाले तर आपण खराब झालेले द्रव देखील पिऊ नये.

वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे बनवायचे हे शिकण्यासाठी, खालील व्हिडिओ पहा.

मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे जतन करून भविष्यातील वापरासाठी अन्न तयार करण्याचा सुकामेवा हा एक उत्तम मार्ग आहे. खाली आपण पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी पाककृती सापडेल

वाळलेल्या सफरचंद पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवावे?

साहित्य:

• वाळलेल्या सफरचंद - 2 कप;
• साखर - 240 ग्रॅम;
• पाणी - 3 एल;
• दालचिनी (काठी) - 1 पीसी.;
• मनुका - 100 ग्रॅम.

तयारी

आम्ही सुकामेवा धुतो, नंतर पाणी घालून उकळी आणतो, नंतर साखर घाला आणि कमी गॅसवर सुमारे 15 मिनिटे शिजवा. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जवळजवळ तयार झाल्यावर, दालचिनी घाला आणि झाकणाखाली सुमारे 1 तास शिजवू द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ थंड केले जाऊ शकते किंवा आपण ते वाळलेल्या फळांसह सर्व्ह करू शकता.

वायफळ बडबड आणि वाळलेल्या सफरचंद च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

साहित्य:

• कोरडे सफरचंद - 200 ग्रॅम;
• वायफळ बडबड stems - 250 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी - 2 एल;

तयारी

सफरचंद चांगले धुवा, त्यांना मुलामा चढवणे सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा. नंतर गॅस मध्यमपेक्षा थोडा कमी करा आणि झाकणाखाली साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणखी 10 मिनिटे शिजवा. यानंतर, वायफळ बडबडाचे तुकडे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले तुकडे टाका, साखर घाला, लवंगा घाला आणि त्याच मंद आचेवर सुमारे 20 मिनिटे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ झाकणाखाली शिजवा.

बाळांसाठी कोरडे सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

साहित्य:

• वाळलेल्या सफरचंद - 30 ग्रॅम;
• पाणी - 250 मिली;
• फ्रक्टोज

तयारी

आदर्शपणे, ओव्हनमध्ये वाळलेल्या सफरचंदांना आवश्यक आहे. प्रथम त्यांना कोमट पाण्यात भिजवा, आणि जेव्हा ते फुगतात तेव्हा त्यांना चांगले धुवा. यानंतर, उकळत्या पाण्यात घाला आणि मंद आचेवर सुमारे 15 मिनिटे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवा. नंतर ते झाकण ठेवून मद्य तयार करा. पुढे, गाळणीतून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ गाळून घ्या आणि आवश्यक असल्यास ते फ्रक्टोजने गोड करा, जे कोणत्याही फार्मसीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. साखर वापरण्यापेक्षा लहान मुलांसाठी फ्रक्टोज वापरणे अधिक श्रेयस्कर आहे. सर्वसाधारणपणे, मुलांना गोड पदार्थांशिवाय साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देणे चांगले आहे - मुलाला चव खूप आवडेल नैसर्गिक उत्पादन, आणि सफरचंदात असलेली गोडवा पुरेशी असेल.

थंड हंगामात, मानवी शरीरात पुरेसे जीवनसत्त्वे नसतात. विविध फळे आणि berries पासून compotes त्यांना पुन्हा भरुन काढण्यासाठी मदत करेल. वाळलेल्या फळांचे पेय विशेषतः लोकप्रिय आहेत. पेय चवदार आणि निरोगी बाहेर वळते. वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवताना, घटक त्यांचे जीवनसत्त्वे गमावत नाहीत आणि पेय अविस्मरणीय ठरते.

पेय गुणधर्म

उत्पादनाच्या प्रकारानुसार, ताजी फळे, कॅन केलेला फळे, गोठवलेली फळे, तसेच कॉकटेलपासून बनविलेले पेय आहेत - यांचे मिश्रण वेगळे प्रकारफळे सफरचंदांच्या वाळलेल्या फळांपासून बनवलेल्या कॉम्पोट्सने एक वेगळा अध्याय व्यापला आहे, ज्यासाठी पाककृती सर्वोत्तम मानल्या जातात.

कोरड्या फळांपासून

एक गोड आणि नाजूक आंबट फळ पेय थंड आणि उबदार दोन्ही आनंददायी आहे. प्रौढ आणि मुलांसाठी मद्यपान करणे फायदेशीर आहे. डॉक्टर सुक्या मेव्यापासून बनवलेले पेय सहा महिन्यांच्या बाळांना देण्याची शिफारस करतात. सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ uzvar म्हणतात.

साहित्य:

• वाळलेल्या सफरचंद - 250-270 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 5-6 चमचे;
• शुद्ध पाणी - 2 लिटर;
• लिंबूचे सालपट;
• नारिंगी उत्तेजक;
• इच्छेनुसार मसाले.

सुक्या फळांची चांगली तपासणी केली जाते आणि त्यांची क्रमवारी लावली जाते, खोलीच्या तपमानावर पाण्यात धुवून टाकली जाते.

वॉशिंग प्रक्रियेदरम्यान दोन ते चार वेळा पाणी बदला, विशेषत: जर कोरडे घरी बनवलेले नसेल किंवा सुपरमार्केट किंवा मार्केटमध्ये खरेदी केले असेल. सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते थंड पाण्याने भरा; बाजूला ठेव 8-10 तासांसाठीसूज साठी.

वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किती काळ शिजवायचे हे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यानच ठरवले जाऊ शकते. जर सर्व फळांचे तुकडे मऊ असतील आणि व्यावहारिकरित्या वेगळे पडले तर पेय आगीवर उकळण्यासाठी पुरेसे आहे.

इच्छित असल्यास, आपण सफरचंद पेय मध्ये लिंबू किंवा संत्रा बारीक चिरून घेऊ शकता. त्यात स्टार बडीशेप, वेलची आणि दालचिनी घालण्याची परवानगी आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान सर्व मसाले जोडले जातात. नंतर पेय गाळून घ्या आणि ते तयार होऊ द्या 5 तासांच्या आत.

जोडलेल्या berries सह

उजवर अनेक आस्थापनांमध्ये लोकप्रिय आहे. वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आपण या औषधाने आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करू शकता. वाळलेल्या सफरचंदांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे ते अनेक साहित्यिक स्त्रोतांमध्ये लिहिलेले आहे. वाळलेली सफरचंद, मनुका, प्रून, नाशपाती, वाळलेल्या जर्दाळू आणि बरेच काही वर्षभर स्टोअरच्या शेल्फवर उपलब्ध असतात.

साहित्य:

• वाळलेली फळे किंवा फळे आणि बेरी - 500-550 ग्रॅम;
• साखर - 5-6 चमचे;
• शुद्ध पाणी - 2-2.6 लिटर

सर्व साहित्य पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, बिया आणि पाने काढून टाका. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये फळे आणि बेरी घाला. जर कंपोटेमध्ये दोन किंवा अधिक प्रकार असतील तर प्रत्येक उत्पादनासाठी स्वयंपाक वेळेची योग्य गणना करणे आवश्यक आहे.

नाशपाती किंवा सफरचंदाचे तुकडे सुमारे पन्नास मिनिटे शिजवले जातात, आणि रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी - दहा ते पंधरा.

पॅनच्या दोन तृतीयांश भागामध्ये शुद्ध पाणी घाला; मागे सात ते आठ मिनिटेस्वयंपाक संपेपर्यंत दाणेदार साखर घाला. पेय आल्यानंतर, ते एका तासासाठी तयार होऊ द्या. घटक त्यांचा रस सोडतील आणि कॉकटेल रंगात अधिक संतृप्त होईल आणि त्यानुसार चव अधिक अर्थपूर्ण होईल.

लहान रहस्ये

आधुनिक पाककला वाळलेल्या सफरचंदांपासून बनवलेल्या कंपोटेसाठी मोठ्या संख्येने पाककृतींनी परिपूर्ण आहे. तत्वतः, स्वयंपाक ही श्रम-केंद्रित प्रक्रिया नाही आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे अजिबात कठीण नाही.