रापन कसे शिजवायचे? कृती. घरी रापण बनवण्याच्या रेसिपी घरच्या घरी रापण शिजवा

ताज्या पकडलेल्या रापनातील चॉप्स. रापण स्त्रीलिंगी आहे, वाकत नाही (कोट प्रमाणे) :) म्हणून: आम्ही रापन पकडतो, एक रापन... रापण हा शिकारी आहे आणि काळ्या समुद्राचा नैसर्गिक फिल्टर नष्ट करतो - शिंपला. एक रापन दररोज 1-2 शिंपले खातो. आणि एक शिंपले दररोज सुमारे 70 लिटर पाणी फिल्टर करते. रापनाचे मांस शिंपल्याच्या मांसापेक्षा स्वच्छ असते, कारण रापनामध्ये यकृत, पोट आणि आतडे यांचा संपूर्ण जीव असतो. आणि आम्ही फक्त मोलस्कचा स्नायू पाय वापरतो. प्रथिनांच्या प्रमाणात, रापन मांस चिकनच्या जवळ आहे, परंतु चरबी 18 पट कमी आहे. हे स्वयंपाकासाठी उपयुक्त उत्पादन आहे जे आम्ही आज तयार करू. जर ताजे पकडलेले रापण तुमच्यासाठी उपलब्ध नसेल, तर तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये गोठवलेले रापण खरेदी करू शकता. महत्त्वाचे! तुम्ही बाजारात ताजे रापण विकत घेतल्यास, सिंकच्या प्रवेशद्वाराचे झाकण घट्ट बंद असल्याची खात्री करा. झाकण गहाळ किंवा अर्धे उघडे असल्यास, रापना मृत आहे आणि खाऊ शकत नाही.

ओपन फायरवर किंवा ओव्हनमध्ये रापनाचे स्वादिष्ट कबाब कसे शिजवायचे. रॅपन शशलिक: फोटोंसह कृती.

पाककला वेळ- 30-40 मिनिटे.

कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम- 80 kcal.
कोणत्याही पिकनिकचे मुख्य आणि अनिवार्य गुणधर्म अर्थातच बार्बेक्यू आहे. पारंपारिकपणे ते डुकराचे माने किंवा कोकरूपासून तयार केले जाते. कोणीही असा युक्तिवाद करत नाही की ही डिश सर्वात स्वादिष्ट आहे. तथापि, त्याचे तोटे देखील आहेत - ते फॅटी आहे, कॅलरीजमध्ये जास्त आहे आणि प्रत्येकासाठी योग्य नाही. या प्रकरणात, आम्ही तुमच्या पिकनिक मेनूमध्ये विविधता आणण्याची आणि रॅपना (वेबसाइट) वरून कबाब तयार करण्याची शिफारस करू शकतो. जर तुम्हाला सीफूड आवडत असेल तर तुम्हाला ही डिश नक्कीच आवडेल. हे मांस कबाबच्या व्यतिरिक्त म्हणून देखील देऊ केले जाऊ शकते. ओपन फायरवर शिजवलेले रापना खूप चवदार निघते. त्यांना शिजविणे मांसापेक्षा खूप सोपे आहे आणि मॅरीनेट प्रक्रियेमुळे कोणत्याही विशिष्ट अडचणी उद्भवणार नाहीत. मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांना योग्यरित्या स्वच्छ करणे आणि उकळणे, बाकी सर्व काही अगदी सोपे आहे. जर तुम्हाला खाण्यास तयार सीफूड मिळाले तर तुमचे कार्य मोठ्या प्रमाणात सोपे केले जाईल.

तयार करण्यासाठी, घ्या:

• रॅपन्सचे 20-30 तुकडे (त्यांच्या आकारावर अवलंबून).
• केफिरचा एक ग्लास.
• माशांसाठी मसाल्यांचे मिश्रण (वाळलेली तुळस, लसूण, पांढरी मोहरी, अजमोदा (ओवा) देखील योग्य आहेत).
• चवीनुसार मीठ.

वाळू आणि चिखलाचे कवच स्वच्छ करण्यासाठी रॅपनोव वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

उकळत्या खारट पाण्यात सुमारे दोन मिनिटे उकळवा, आणखी नाही. शेलची सामग्री रिकामी करा, फक्त पाय सोडून अनावश्यक सर्वकाही फाडून टाका. रेसिपीमध्ये हे क्लॅम कसे उकळवावे आणि स्वच्छ कसे करावे याबद्दल अधिक वाचा. तयार रापण एका खोलगट भांड्यात ठेवा. त्यांच्यावर केफिर घाला, चवीनुसार मीठ घाला.

मसाले घाला, चांगले मिसळा. पिकनिकला तुम्ही तुमच्यासोबत घेऊन जाऊ शकता अशा योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा. आणि आता तुम्हाला दुसरे काही करण्याची गरज नाही. 2-3 तासांनंतर, लोणचे रापन तळता येते. तसे, जर बाहेरचे हवामान खराब असेल किंवा तुम्हाला निसर्गात जाण्याची संधी नसेल, तर तुम्ही ओव्हनमध्ये रापनापासून अशा प्रकारचे स्किवर शिजवू शकता. हे करण्यासाठी, त्यांना फक्त लाकडी स्किव्हर्सवर धागा द्या आणि ओव्हनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.

परंतु उघड्या आगीवर, डिश नक्कीच जास्त चवदार होईल. आग तयार झाल्यावर, clams skewer.

आणि त्यांना बेक करण्यासाठी पाठवा. स्कीवर नियमितपणे फिरवायला विसरू नका जेणेकरून रॅपंचिकी समान रीतीने तळल्या जातील. आणि त्यांना जास्त वेळ आग न ठेवण्याचा प्रयत्न करा - 10-15 मिनिटे पुरेसे असतील.

रापना हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे; जेव्हा जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची कमतरता असते तेव्हा ते खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण या मॉलस्कमध्ये लोह, सोडियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि आयोडीन असते. शिजवल्यावर, रॅपन बहुतेक फायदेशीर पदार्थ राखून ठेवते. निःसंशयपणे, अनेकांसाठी, घरच्या स्वयंपाकात रापण अपरिचित आहे आणि आपल्यापैकी बहुतेकांना रापण कसे शिजवायचे हे माहित नाही. आज आपण रॅपनपासून बनवलेल्या सर्वात लोकप्रिय डिशबद्दल बोलू - शिश कबाब, ग्रिलवर शिजवलेले.

रॅपन शिश कबाब तयार करण्यासाठी साहित्य :

• ताजे गोठलेले रापण - 1 किलो

• कांदा - 1 कांदा

• आंबट मलई - 200 ग्रॅम

• मीठ - 10 ग्रॅम

• मिरपूड - 3 ग्रॅम

• लिंबू - 1 पीसी.

ग्रिलवर रापन कसे शिजवायचे?

शिश कबाब तयार करण्यासाठी तुम्हाला रापनाची आवश्यकता असेल. शेल्फ् 'चे अव रुप वर व्यावहारिकपणे कोणतेही ताजे रापण नाहीत, म्हणून ताजे गोठलेले ताबडतोब घेणे चांगले. सीफूड एका खोल वाडग्यात ठेवले पाहिजे आणि खोलीच्या तपमानावर 1 तासासाठी डीफ्रॉस्ट करण्याची परवानगी दिली पाहिजे. डीफ्रॉस्टिंग पाणी सतत काढून टाकले पाहिजे.

स्टोव्हवर पाणी ठेवा आणि थोडे मीठ घाला. एक उकळी आणा. रपना उकळत्या पाण्यात हलवा आणि 2-3 मिनिटे उकळवा. लक्षात ठेवा, आपण वेळेचा मागोवा न ठेवल्यास, उत्पादन खराब होईल. रापन खूप कडक होईल आणि रबरासारखे ताणले जाईल. उकडलेले क्लॅम बाहेर काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या.

सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, एका खोल वाडग्यात आंबट मलई, मीठ, मिरपूड आणि कांदा मिसळा. कांदा बारीक खवणीवर किसलेला असणे आवश्यक आहे. तयार मिश्रण रापनामध्ये घालून चांगले मिसळा.

शिश कबाब 1-1.5 तास तयार होऊ द्या.

रॅपनाला स्कीवर काळजीपूर्वक थ्रेड करा. सीफूडला एक ते एक घट्ट कपडे घालणे चांगले आहे, त्यामुळे ते जळणार नाही.

कबाब ग्रिलमध्ये स्थानांतरित करा आणि प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे तळा. मुख्य गोष्ट म्हणजे जास्त शिजवणे नाही, अन्यथा रापण जळू शकते.

तयार रॅपन शिश कबाब लगेच सर्व्ह केले जाऊ शकते. चव सुधारण्यासाठी, आपल्याला कबाबवर लिंबाचा रस शिंपडावा लागेल, यामुळे चव आणि सुगंधाच्या नवीन नोट्स दिसून येतील.

रॅपन्ससाठी एकूण स्वयंपाक वेळ 3 तास आहे. सर्विंग्सची संख्या - 8.

बॉन एपेटिट!

जर तुम्हाला रापन कसे शिजवायचे हे माहित असेल तर संध्याकाळी घरी ट्रीट देऊन तुमच्या प्रियजनांचे लाड करणे सोपे आहे. शेवटी, रापनासाठी योग्य आणि तांत्रिक दृष्टीकोन आवश्यक आहे. ज्यांना माहित नाही त्यांच्यासाठी, हे समजावून सांगण्यासारखे आहे की रापन हे शिकारी मॉलस्क आहेत ज्यांचे अन्न शिंपले आणि शिंपले आहेत.

जवळजवळ सर्व समुद्री खाद्यपदार्थांप्रमाणेच रापन हे केवळ एक स्वादिष्ट पदार्थच नाही तर मानवी शरीरासाठी फायदेशीर पदार्थांचे भांडार देखील आहे. म्हणून, प्रत्येक गृहिणीला रापण कसे शिजवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. रापन मांसामध्ये प्रथिने सामग्रीची टक्केवारी आपण ज्या पाळीव प्राण्यांच्या मांसाची सवय आहोत त्यापेक्षा कितीतरी पटीने जास्त आहे.

पोषक घटकांमध्ये, महत्त्वपूर्ण प्रमाणात अमीनो ऍसिड, संयोजी प्रथिने - कोलेजन आणि इलास्टिन, खनिज घटक - फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, आयोडीन यांचा समावेश होतो. रॅपन मांस आपल्या पोटात प्राण्यांच्या मांसापेक्षा जास्त वेगाने पचते आणि चांगले शोषले जाते.

फ्लेवर कॉम्बिनेशनचे ज्ञान, तुमची कल्पनाशक्ती आणि स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्याची क्षमता तुम्हाला रापन योग्य आणि चवदारपणे तयार करण्यात मदत करेल.

रापण मऊ कसे शिजवायचे याच्या टिप्स

जर तुमचा हात कवचांमध्ये मोलस्कवर पडला तर, रापन तयार करण्यापूर्वी, कवचातून मोलस्कचे मांस काढून टाकण्याचे काम त्वरित होते. जर शेल तुम्हाला प्रिय नसेल, तर तुम्ही ते फोडू शकता किंवा उकळत्या पाण्यात एका मिनिटासाठी रॅपना बुडवू शकता आणि नंतर कटलरीने मांस काढू शकता. रॅपनोव्ह कसे शिजवायचे हे जाणून घेण्यासाठी, आपल्याला या असामान्य डिशबद्दल सर्व तपशील शोधण्याची आवश्यकता आहे.

तर, आपण मॉलस्कचा फक्त पुढचा भाग खाऊ शकता - त्याचा पाय, यकृत आणि पोट वेगळे करणे, आतडे आणि ब्लॅक फिल्म साफ करणे. स्वच्छ केलेल्या शेलफिशचे शरीर आणखी 3 मिनिटे शिजवा. उकळत्या पाण्यातून काढा, थंड करा आणि गोठण्यासाठी 1 किलोपेक्षा जास्त नसलेल्या पिशव्यामध्ये पॅक करा आणि पुढे रॅपन डिश तयार करण्यासाठी वापरा.

डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, शेलफिश मांस दुसर्या प्रक्रियेच्या अधीन केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, 3 मिनिटे खोल तळलेले. जर तुम्ही मांस शिजवण्यासाठी सर्व नियम आणि नियमांचे पालन केले तर प्रत्येक गृहिणी रापण शिजवू शकते जेणेकरून ते कठीण होणार नाही. तुम्ही उकडलेले रापण खाऊ शकता, त्यात विविध मसाले टाकून किंवा तुमच्या चवीनुसार डिश तयार करू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे रपान मऊ शिजवणे आणि मांसाची खरी चव टिकवून ठेवणे.

फ्रोझन रापन कसे शिजवायचे

स्टोअर्स आधीच अर्ध-तयार रापण मांस विकतात. गोठवलेले रापन योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला ते दुय्यम प्रक्रियेच्या अधीन करणे आवश्यक आहे. 1 किलोग्राम रापन मांसासह पर्याय पाहू. त्यासाठी आपल्याला 800 मिली पाणी आणि 400 मिली 10% व्हिनेगर लागेल, चवीनुसार मीठ घाला. शेलफिश मऊ होईपर्यंत आपल्याला मांस शिजविणे आवश्यक आहे, आपल्याला हा क्षण पकडण्याची आवश्यकता आहे.

रापना मऊ शिजवण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यास 15 मिनिटे किंवा जास्त वेळ लागू शकतो. 10 मिनिटांनंतर, आपल्याला सतत मांस चाखणे आणि मऊपणाची डिग्री तपासणे आवश्यक आहे. तयार मांस काढा आणि थंड करा. परंतु जर आपण ते शिजवल्यानंतर तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्याचे ठरवले असेल तर उकळत्या पाण्यात प्रक्रिया करण्याची वेळ 10 मिनिटांपर्यंत कमी केली पाहिजे.

फ्रोझन रापन कसे शिजवायचे

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, अनेक रेपन्स विविध पदार्थांमध्ये तयार केले जाऊ शकतात - सॅलड्स, स्नॅक्स, मुख्य कोर्स. रॅपन मांसासह स्वादिष्ट पदार्थ तयार करताना, अजमोदा (ओवा), बडीशेप आणि ऑलिव्ह सारख्या उत्पादनांचे मिश्रण न करणे चांगले.

तयार तळलेले रापन मांस ताजे टोमॅटो आणि काकडी बरोबर गोड कॉर्न बरोबर चांगले जाते. उन्हाळ्यात भरपूर भाज्या असतात तेव्हा ही सॅलड योग्य असते. आपल्या चवीनुसार, मिश्रणात ऑलिव्ह तेल आणि मीठ घाला.

गोठवलेल्या रापनापासून सॅलड कसे तयार करावे

1. फ्रोझन रापनापासून पुढील सॅलड तयार करण्यासाठी तुम्हाला पिवळे टोमॅटो, हिरवी मिरची, कांदे, अंडी आणि सोया सॉस लागेल. चिरलेला कांदा आगाऊ मॅरीनेट करा, टोमॅटो, मिरपूड आणि अंडी चौकोनी तुकडे करा. उकडलेले शेलफिशचे मांस पट्ट्यामध्ये कापून, सोया सॉसमध्ये घाला आणि थोडा वेळ भिजण्यासाठी सोडा. यानंतर, सर्व साहित्य एकत्र करा आणि अंडयातील बलक घाला.

2. जर तुमच्याकडे स्वयंपाकघरात अंडी, कांदे, बटाटे, ताजी काकडी आणि अंडयातील बलक असेल तर फ्रोझन रापनाची एक अतिशय पौष्टिक डिश तयार केली जाऊ शकते. अंडी आणि बटाटे उकळवा आणि चिरून घ्या, नंतर कांदा बारीक चिरून घ्या. नीट ढवळून घ्यावे, चव आणि अंडयातील बलक वाढविण्यासाठी मसाले घाला.

3. रापन मांस आणि शिंपल्यापासून मसालेदार सॅलड तयार करणे सोपे आहे. फ्राईंग पॅनमध्ये तयार केलेले रापन मांस आणि शिंपले कांदे घालून तळा, चीजचे चौकोनी तुकडे करा. साहित्य मिक्स करावे आणि लाल वाइन एक लहान रक्कम मध्ये घाला. रॅपन कडक नाही याची खात्री करण्यासाठी, तुम्हाला ते फ्राईंग पॅनमध्ये जास्त काळ शिजवण्याची गरज नाही.

4. तुम्ही शेलफिशच्या मांसापासून चॉप्स बनवून चीजसह मऊ रापन तयार करू शकता. शिजवलेले मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, चीज लांब पट्ट्यामध्ये किसून घ्या आणि फेटलेल्या अंड्यांसह मिसळा, चव आणि लिंबाचा रस वाढवण्यासाठी मसाले घाला. सर्वकाही मिसळा, मिश्रण एका तळण्याचे पॅनमध्ये लहान सपाट केकमध्ये ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळणे. लेट्युसच्या पानांसह प्लेटमध्ये सर्व्ह करा.

बिअरसाठी रापन कसे तयार करावे

तयार शेलफिशचे मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, प्लेटवर एका थरात ठेवा, वर चिरलेल्या कांद्याचा थर ठेवा, मिरपूड घाला, माशांसाठी मसाले घाला आणि लिंबाचा रस घाला. नंतर सर्वकाही मिसळा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून रपना भिजून जाईल.

हे सिद्ध झाले आहे की लिंबाच्या रसामध्ये मांस जितके जास्त काळ ओतले जाते तितके ते मऊ असते. हे आंबट असल्याचे बाहेर वळते - आंबट चव, थंड बिअरसाठी योग्य.

बिअरसाठी भाजलेले रापण कसे तयार करावे

येथे आपल्याला थेट शेल, अंडयातील बलक, चव आणि चीज सुधारण्यासाठी मसाल्यापासून शेलफिशची आवश्यकता असेल. सजावटीसाठी आणि कंटेनर म्हणून शेलची आवश्यकता असेल. ते चांगले धुतले पाहिजेत आणि खारट उकळत्या पाण्यात रॅपन ठेवले पाहिजे. या प्रकरणात, रापण शिजवा जेणेकरून ते कठोर नसतील, कदाचित वेळेवर लक्ष ठेवून - 4 मिनिटे पुरेसे आहेत. पाण्यातून काढून थंड करा.

मांस बाहेर काढा आणि सर्व अनावश्यक गोष्टी (यकृत, पोट) काढून टाका. रापनाचा पाय परत सिंकमध्ये ठेवा. लसूण, मिरपूड आणि अंडयातील बलक मिक्स करावे आणि शेलमध्ये घाला, वर किसलेले हार्ड चीज घाला आणि 16 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

रापण मऊ शिजवण्यासाठी, हे कमी तापमानात केले पाहिजे.

बिअरसाठी तळलेले रापण कसे तयार करावे

रेसिपीमध्ये लिंगोनबेरी वापरून तुम्ही बिअर किंवा इतर अल्कोहोलसाठी तळलेले रापन तयार करू शकता.

प्रथम आपल्याला सूर्यफूल तेलात चिरलेला कांदा तळणे आवश्यक आहे. नंतर कांद्याबरोबर बारीक कापलेले रपान मांस तळून घ्या, आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड घाला. रॅपना शिजवण्यासाठी तुम्हाला मांस तीन मिनिटांपेक्षा जास्त उकळण्याची गरज नाही जेणेकरून ते कठीण होणार नाही.

लिंगोनबेरी उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. परिणाम एक मिरपूड आणि आंबट चव आहे. गरमागरम सर्व्ह करा.

बिअरसाठी रापनाचा स्नॅक कसा तयार करायचा

किंवा कदाचित बीअरसाठी रापनाचा हा एपेटाइजर वेगळ्या आवृत्तीत तयार करा. चिरलेला कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये तळून घ्या. आपण कांद्याचे प्रमाण आणि तळण्याचे प्रमाण स्वतः ठरवू शकता. नंतर रॅपनामध्ये घाला, एकतर संपूर्ण किंवा तुकडे करा, शक्यतो मोठे तुकडे करा.

3 मिनिटांनंतर, पॅनमध्ये आंबट मलई सॉस घाला, जो आंबट मलई, सोया सॉस, लिंबाचा रस आणि मिरपूडपासून तयार केला जातो. प्रत्येक घटकाचे प्रमाण चवीनुसार ठरवता येते. 3 मिनिटे उकळवा आणि चव आणि सुगंधाचा आनंद घ्या.

रापन कसे शिजवायचे जेणेकरून ते भाज्यांसह मऊ होईल

शिजवल्यावर, रापना आदर्शपणे भाज्यांसह एकत्र केले जाते. एका लहान ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर, कापलेले टोमॅटो, वांगी, रॅपन मांस, कांद्याच्या रिंग्ज, सुधारित चवसाठी मसाले थरांमध्ये ठेवा, वर अंडयातील बलक घाला आणि किसलेले चीज झाकून ठेवा. एक हलका आणि त्याच वेळी पौष्टिक रात्रीचे जेवण तुमच्या प्रियजनांना आनंदित करेल.

गोठवलेल्या रापनापासून पिलाफ कसा शिजवायचा

गोठलेल्या रापनापासून तुम्ही उत्कृष्ट पिलाफ बनवू शकता. आपण नियमित पिलाफ तयार करण्यासाठी समान पॅन वापरू शकता. चिरलेला कांदा आणि गाजर तेलात तळून घ्या, नंतर पॅनमध्ये टोमॅटो घाला आणि उकळवा. लसूणच्या सात पाकळ्या आणि धुतलेले तांदूळ 400 ग्रॅम घाला. प्रत्येक गोष्टीवर चार कप उकळते पाणी घाला. तांदूळ जवळजवळ पूर्ण तयारीत आणा आणि रॅपन मांस घाला. ते 3 मिनिटे उकळू द्या आणि नंतर मांसाच्या मऊपणाचे निरीक्षण करा. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते आगीवर जास्त शिजवू नका जेणेकरून रापण खूप कडक शिजू नये.

रापनातून शिश कबाब कसे शिजवायचे

निसर्गात, प्रत्येकाला रापनाच्या बार्बेक्यूवर उपचार करणे कठीण होणार नाही. फ्रोजन ब्राइन त्याच्या तयारीसाठी योग्य आहे. ते साफ केल्यानंतर, मांस skewers वर stringed पाहिजे, अंडयातील बलक, मिरपूड आणि मीठ सह greased, आणि फॉइल मध्ये लपेटणे खात्री करा. कोळशावर 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ ग्रील करा. रापना शशलिक बिअरसाठी तयार आहे. सर्व्ह करताना, फॉइल काढून टाका.

रापनापासून मसालेदार भूक कसा बनवायचा

रापनाचा वापर खूप मसालेदार भूक वाढवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. चिरलेले कांदे आणि गाजर तळण्याचे पॅनमध्ये 6 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर त्यात रपान, मीठ आणि मिरपूड घाला, 1 चमचा टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि रपान मऊ होईपर्यंत आणखी 6 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. नंतर बारीक चिरलेला लसूण घाला आणि झाकण बंद करा जेणेकरून रॅपन मांस भिजले जाईल.

मशरूमसह फ्रोझन रापन कसे शिजवायचे

उदाहरणार्थ, उत्सवाच्या सारणीसाठी, आपण मशरूमसह सॉसमध्ये गोठलेले रापन शिजवू शकता. उकडलेले शेलफिशचे मांस तुकडे करा, कांदे आणि गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, काकडी आणि शॅम्पिगनचे चौकोनी तुकडे करा, लसूण बारीक चिरून घ्या. गरम ग्रीस केलेल्या प्लेटवर प्रथम कांदा, नंतर गाजर आणि ताजे चॅम्पिगन्स ठेवा.

5 मिनिटे सतत ढवळत राहा जेणेकरून घटक समान रीतीने तळलेले असतील. नंतर लसूण सर्वकाही मिसळा. उकडलेले बटाटे तुकडे करून तेलात तळून घ्यावेत. नंतर सर्व तयार केलेले साहित्य मिसळा, चव सुधारण्यासाठी मसाले घाला आणि सर्व काही तुमच्या आवडत्या सॉससह सीझन करा.

रापन मऊ कसे शिजवायचे

मलईदार सॉस मऊ रापन तयार करण्यास मदत करते. आपल्याला क्रीम, 100 ग्रॅम कोरडे पांढरे वाइन, कांदे, टोमॅटो, औषधी वनस्पतींची आवश्यकता असेल. कांद्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा, टोमॅटोची कातडी उकळत्या पाण्यात काढून टाका आणि त्याचे तुकडे करा. तेलाने एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये प्रथम कांदा घाला आणि हलके तळून घ्या, नंतर टोमॅटो आणि प्रत्येक गोष्टीवर पांढरा वाइन घाला. ते 7 मिनिटे उकळू द्या, परंतु फक्त कमी गॅसवर. नंतर मोठ्या काप मध्ये कट मलई आणि rapan मांस जोडा. सर्वकाही मिसळा आणि स्टोव्हवर आणखी 3 मिनिटे ठेवा. मलई आणि वाइनचे मिश्रण रापनाची चव टिकवून ठेवते आणि रापन कडक आणि झणझणीत नाही याची खात्री करण्यास मदत करते.

ओव्हनमध्ये रापन कसे शिजवायचे

ताजे किंवा गोठलेले रापण ओव्हनमध्ये सिरेमिक भांडीमध्ये शिजवले जाऊ शकते. अशा डिशसाठी आपल्याला अर्धा किलोग्राम रॅपन मांस लागेल. कांदा मोड, साल आणि बटाटा मोड. सर्व काही तेलात तळून घ्या. गाजर सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या.

आता भांडी तयार करूया.

प्रथम, लोणीचा तुकडा ठेवा, तळलेले बटाटे एक थर घाला. नंतर एका फ्राईंग पॅनमध्ये गाजर, सॉकरक्रॉट आणि बारीक चिरलेला टोमॅटो परतून घ्या. आम्ही आमच्या चवीनुसार सर्व मसाले आणि मसाला वापरतो. लहान चौकोनी तुकडे मध्ये Rapana आणि champignons.

बटाट्याच्या थरानंतर, rapana मांस आणि मशरूम एक थर, आणि तळण्याचे पॅन मध्ये प्राप्त मिश्रण एक थर बाहेर घालणे. तळलेले बटाटे उर्वरित, आम्ही डिस्प्ले पूर्ण करतो आणि उकडलेल्या पाण्याने भरतो. सर्व घटक आधीच तयार आहेत, म्हणून आपण बेकिंगच्या वेळेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे जेणेकरून प्रथम ठिकाणी समुद्र जास्त शिजवू नये जेणेकरून ते मऊ होईल.

सामान्यतः आपल्याला उच्च तापमानात सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे लागेल. जर तुम्ही लवकरच समुद्रकिनाऱ्याला भेट देण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्हाला तुमच्या स्वत:च्या स्वादिष्ट पदार्थांसह कवच गोळा करण्याची उत्तम संधी मिळेल. आपण त्यांना पाण्याखाली, खडकांना चिकटून आणि समुद्राच्या तळाशी वाळूमध्ये शोधू शकता, परंतु हे करण्यासाठी आपल्याला किमान 3 मीटर डुबकी मारणे आवश्यक आहे.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी गोळा केलेले रापण नक्कीच आणखी चवदार असेल. सुट्टीत तुमच्यासोबत सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृतींच्या नोट्स घेऊन तुम्ही जागेवरच ताज्या रापनापासून स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता.

भाजीपाला, बेरी, औषधी वनस्पती, मशरूमचे वेगवेगळे फ्लेवर्स एकत्र करण्याची आणि हे घटक रापनाच्या डिशमध्ये मिसळण्याची क्षमता तुम्हाला सुट्टीसाठी आणि प्रत्येक दिवसासाठी रॅपना कसा शिजवायचा यासाठी तुमची स्वतःची अनोखी रेसिपी तयार करण्यात मदत करू शकते, तुमच्या सर्जनशीलतेने आणि प्रशंसा मिळवून पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करा. तुमच्या पाककलेसाठी. साहित्य बटाटे कांदा गाजर मिरपूड तांदूळ लसूण अंडी

रापन तयार करण्याच्या सर्व गुंतागुंतांवर प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, सीफूड प्रेमी एक उत्कृष्ट प्रथिने स्वादिष्टपणाने स्वतःला आनंदित करण्यास सक्षम असतील. ते योग्यरित्या तयार करणे सोपे नाही. निविदा रॅपन मांस तयार करण्यासाठी 7 मिनिटे पुरेसे आहेत हे तथ्य असूनही, हाताळणी स्वतःच जास्त वेळ घेईल. अर्थात, रापा किती शिजविणे आवश्यक आहे हे जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे, परंतु कधीकधी हे निर्णायक भूमिका बजावत नाही. केवळ प्रक्रियेच्या सर्व बारकावे लक्षात घेऊन आपण एक आदर्श परिणाम मिळविण्यावर विश्वास ठेवू शकता.

शेलफिश तयार करणे आणि खाण्याचे बारकावे

अशी अनेक तथ्ये आहेत, ज्याचे ज्ञान तुम्हाला रापण योग्यरित्या तयार करण्यास आणि ते खाल्ल्याचा जास्तीत जास्त फायदा आणि आनंद मिळविण्यास अनुमती देईल:

• जर तुम्ही सर्व नियमांनुसार रापना शिजवले तर शेवटचा परिणाम उकडलेले स्क्विड मांस आणि लोणचेयुक्त मशरूम या दोन्हीप्रमाणे चव येईल.
• जास्त शिजलेले रापण रबरी बनते. या फॉर्ममध्ये त्यांचा वापर करणे समस्याप्रधान आहे आणि परिस्थिती दुरुस्त करणे अशक्य आहे.
• शेलफिश फक्त उकडलेले स्नॅक म्हणून वापरले जाऊ शकत नाही. ते व्हिनेगरने मॅरीनेट केले जातात, कटलेटवर वापरले जातात आणि सॅलडमध्ये जोडले जातात.
• एका जेवणासाठी किती रापण शिजवायचे हे तुम्हाला स्पष्टपणे समजून घेणे आवश्यक आहे. उकडलेले उत्पादन एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते, परंतु आपण ते एकाच वेळी भरपूर खाऊ शकणार नाही, ते खूप भरलेले आहे.

सल्ला: जर तुम्हाला सहा महिने अगोदर रापनाचा साठा करायचा असेल तर त्यांचे मांस गोठवण्याची शिफारस केली जाते. या आधी, उत्पादन शिजवलेले होईपर्यंत उकळणे आवश्यक आहे.

• ताज्या रापनामध्ये, शेल घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे. अगदी लहान अंतराची उपस्थिती देखील एक दोष मानली जाते - अशा शेलफिश न खाणे चांगले.

गोठवलेल्या उत्पादनांना खोलीच्या तपमानावर योग्य कंटेनरमध्ये ठेवून आणि झाकणाने झाकून नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट केले जाऊ शकते.

ताजे रापण कसे शिजवायचे?

चवदार आणि पौष्टिक रापण कसे शिजवायचे हे शिकण्यासाठी, आपल्याला हाताळणी करण्याचे तंत्र कायमचे लक्षात ठेवण्याची आणि चरणांच्या क्रमाचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे:

• सर्व प्रथम, आपल्याला शेलमधून रॅपन मांस काढण्याची आवश्यकता आहे. हे दोन प्रकारे करता येते. प्रथमच आम्ही फ्रीझिंग वापरतो. 1 तासासाठी उत्पादन फ्रीजरमध्ये ठेवा, ज्यामुळे फ्लॅप पकडलेला स्नायू आराम करेल. दुसरा दृष्टिकोन उकळत्या पाण्याचा वापर करतो. त्यात 2 मिनिटांसाठी शेल खाली केले जातात.

• सिंकमध्ये काटा चिकटविणे, मांस उचलणे, साधन चालू करणे आणि नैसर्गिक कंटेनरमधून सामग्री बाहेर काढणे एवढेच शिल्लक आहे.

• हाताने, आपल्याला खाण्यायोग्य भागातून सर्व गडद ठिकाणे आणि खडबडीत प्लेट काढून टाकणे आणि आतडे फाडणे आवश्यक आहे. यानंतर, वाळू काढून टाकण्यासाठी मांस पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि पॅनमध्ये ठेवा.
• तुकडे खडबडीत मीठाने शिंपडा, आपल्या हातांनी नख चोळा आणि थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा.

• आता रपना पाण्यात भरा ज्यामध्ये ते उकळले जाईल. इष्टतम परिणाम मिळविण्यासाठी आपल्याला नेमके किती द्रव घ्यावे हे माहित असणे आवश्यक आहे. जर तेथे बरेच घटक नसतील, तर द्रवाने त्यांना अक्षरशः 1 सेमीने ओव्हरलॅप केले पाहिजे. आणि जर पॅन रॅपनोव्हने भरलेले असेल, तर तुम्हाला पाणी वापरण्याची अजिबात गरज नाही; इतके उत्पादन शिजवणे चांगले आहे. स्वतःचा रस.
• रचना उकळल्यानंतर, ते 5 मिनिटांपेक्षा कमी गॅसवर ठेवावे.

अशा उत्पादनाची सेवा कशी करावी हे ठरविणे बाकी आहे. काही स्वयंपाकी, आणि अगदी सामान्य स्वयंपाकी, रॅपनचे मांस परत कवचांमध्ये ठेवतात. भरपूर थंड पाणी, मीठ आणि टूथब्रश वापरून ते बाहेरून आणि आत धुण्याची खात्री करा.

फ्रोझन रापन कसे शिजवायचे?

येथे सर्व काही अगदी सोपे आहे, परंतु अंतिम परिणाम पारंपारिक दृष्टीकोनातून प्राप्त झालेल्यापेक्षा खूप वेगळा नाही. खोलीच्या तपमानावर रॅपना वितळल्यानंतर, आपल्याला ते थंड पाण्यात टाकून उकळी आणावी लागेल.

घटक उकळल्यानंतर फक्त 2 मिनिटे शिजवणे आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्यात मिश्रण ठेवण्यास सक्त मनाई आहे. हे रापन तयार करण्याच्या प्रक्रियेस गती देणार नाही, परंतु मांसाच्या गुणवत्तेवर लक्षणीय परिणाम होईल.

रापनाला वाइनमध्ये उकळावे लागत नाही. लिंबाचा रस मिसळलेले कोरडे पांढरे वाइन किंवा खनिज पाणी बहुतेकदा मटनाचा रस्सा म्हणून वापरले जाते. येथे ऑपरेटिंग तत्त्व तंतोतंत समान आहे, केवळ उष्णता उपचारांच्या दुसऱ्या टप्प्यावर एक विशेष द्रव वापरला जातो.