फ्राईंग पॅनमध्ये किसलेले मांस घालून शिजवलेली वांगी ही एक जलद आणि पौष्टिक डिश आहे जी कमीत कमी श्रमात तयार केली जाऊ शकते. सह अतिशय चवदार कुस्करलेले बटाटेआणि ताजे टोमॅटो. आणि जर आपण ओव्हनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये चीजसह वांगी बेक केली तर डिश त्वरित उत्सवाचा देखावा घेईल. एक चवदार जोड म्हणून, आपण आपल्या अतिथींना लसूण क्रॉउटॉन देऊ शकता. घरगुती, जे वांग्याबरोबर छान जाते.
किसलेले मांस आणि निळे यांचे प्रमाण आपल्या इच्छेनुसार आणि चवीनुसार बदलले जाऊ शकते. स्वयंपाक करायचा असेल तर आहारातील डिश, 250 ग्रॅम मांस घ्या किंवा एग्प्लान्टचे प्रमाण 1 किलोग्रॅम पर्यंत वाढवा. आणि मांस खाणाऱ्या नवऱ्यासाठी, डिश अधिक समाधानकारक आणि पौष्टिक बनवण्यासाठी तुम्ही एक ते एक घटक देखील घेऊ शकता.
साहित्य
- एग्प्लान्ट्स 700 ग्रॅम
- minced गोमांस आणि डुकराचे मांस 500 ग्रॅम
- मीठ 0.5 टीस्पून.
- ग्राउंड मिरचीचे मिश्रण 2 लाकूड चिप्स.
- कांदा 1 पीसी.
- वनस्पती तेल 1 टेस्पून. l
- सर्व्ह करण्यासाठी हार्ड चीज आणि लसूण क्रॉउटन्स
एक तळण्याचे पॅन मध्ये minced मांस सह एग्प्लान्ट शिजविणे कसे
स्टीव केलेले एग्प्लान्ट्स किसलेल्या मांसाबरोबर वेगळ्या डिश म्हणून किंवा मॅश बटाटे, ताज्या औषधी वनस्पती आणि टोमॅटोसह सर्व्ह करा.
किंवा एक भाग उष्णता-प्रतिरोधक साच्यात घाला, वर किसलेले चीज शिंपडा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये 200 अंश आधी 3-5 मिनिटे गरम करा. लसूण क्रॉउटॉन आणि तुळस सोबत वांगी गरम सर्व्ह करा.
कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
स्वयंपाक करण्याची वेळ: सूचित केले नाही
आपल्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करा मूळ डिश. बारीक केलेल्या मांसासह तळलेली वांगी खूप भूक वाढवणारी आणि तयार करण्यास सोपी एपेटाइजर आहेत. फ्रेंच ब्रिसोलच्या थीमवर ही रशियन भिन्नता आहे. सर्वसाधारणपणे, ब्रिझोल हा एक विशिष्ट डिश नाही, परंतु एक स्वयंपाक तंत्र आहे ज्यामध्ये अंड्यात मांस तळणे समाविष्ट आहे. आणि जरी आमची डिश क्लासिक आवृत्तीपेक्षा लक्षणीयरीत्या वेगळी असली तरी ती चवदार, समाधानकारक, भूक वाढवणारी आणि सुगंधी बनते. आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे. म्हणून, प्रत्येकजण आनंदी होईल: परिचारिका आणि तिचे नातेवाईक दोघेही. रेसिपीचा अभ्यास करा आणि स्वयंपाक सुरू करा.
साहित्य:
- मध्यम आकाराचे एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
- किसलेले मांस किंवा चिकन - 300 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी .;
- ताजी औषधी वनस्पती - एक लहान गुच्छ;
- लसूण - 1-2 लवंगा;
- निवडलेले चिकन अंडी - 3 पीसी.;
- टेबल मीठ - चवीनुसार;
- गव्हाचे पीठ- 3-4 चमचे. l.;
- वनस्पती तेल - minced मांस सह एग्प्लान्ट तळण्यासाठी;
- ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार.
चरण-दर-चरण फोटोंसह कसे शिजवायचे
1. मुख्य घटकासह प्रारंभ करा. "निळे" चांगले धुवा आणि कोरडे पुसून टाका. 0.5-0.7 सेंटीमीटर जाडीच्या तुकड्यांमध्ये चाकू ठेवून कट करा, परंतु जर तुम्ही तिरपे कापले तर भाग मोठे होतील. 
2. एग्प्लान्टचे तुकडे खडबडीत टेबल मीठाने शिंपडा. ढवळणे. “लहान निळे” त्यांचा रस सोडेपर्यंत थांबा. त्यांना पिळून घ्या आणि मीठाने स्वच्छ धुवा.
तुम्ही वेबसाइटवर देखील शोधू शकता. फक्त सर्वोत्तम पाककृतीस्वादिष्ट पदार्थ.
3. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. आपण ब्लेंडरमध्ये कांदा बारीक करू शकता, ते किसून घेऊ शकता किंवा मांस ग्राइंडरमधून पास करू शकता आणि नंतर ते मांसमध्ये घालू शकता. हे ते आणखी रसाळ बनवेल. 
4. ताज्या औषधी वनस्पती (अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप) चा एक लहान गुच्छ चिरून घ्या. 
5. किसलेले मांस, चिरलेला कांदा आणि औषधी वनस्पती मिक्स करा. लसूण, दाबलेले किंवा बारीक चिरून घाला. किसलेले मांस डुकराचे मांस किंवा डुकराचे मांस-गोमांस किंवा चिकन वापरले जाऊ शकते. 
6. 1 चिकन अंडे, मीठ आणि ग्राउंड काळी मिरी घाला. 
7. किसलेले मांस नीट मिसळा आणि त्यातून हवा काढून टाकण्यासाठी वाडग्याच्या तळाशी फेटा. 
8. एग्प्लान्टच्या प्रत्येक तुकड्यावर थोडेसे किसलेले मांस ठेवा. 
9. पीठ चाळून घ्या आणि वांग्याला सर्व बाजूंनी किसलेले मांस घाला. उर्वरित 2 अंडी एका वेगळ्या वाडग्यात फेटून घ्या आणि काट्याने फेटून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यामध्ये मिसळा. पिठलेली वांगी अंडीमध्ये किसलेले मांस सह बुडवा. 
10. तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये गंधहीन सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल गरम करा. प्रथम एका बाजूला, मंद आचेवर तळण्याचे पॅनमध्ये किसलेले मांस असलेली वांगी तळून घ्या. 
11. आणि नंतर ते उलटा आणि दुसरीकडे तळा. 
बटाट्याबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा शिजवलेल्या भाज्या, पास्ता किंवा तृणधान्ये. हे खूप चवदार, रसाळ आणि समाधानकारक बाहेर वळते.
minced meat सह एग्प्लान्ट एक विजय-विजय संयोजन आहे!
या दोन पदार्थांपासून बनवलेले पदार्थ मनसोक्त, चवदार, तयार करायला सोपे आणि पटकन खाल्ले जातात. त्यांना ओव्हनचीही गरज नसते; फ्राईंग पॅनमध्ये सर्व काही छान होते.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये minced मांस सह वांगी - सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे
एग्प्लान्ट्सच्या पूर्व-प्रक्रियामध्ये कटुता कापून काढून टाकणे समाविष्ट आहे. सहसा तयार केलेले तुकडे खारट पाण्याने ओतले जातात किंवा फक्त कोरड्या मीठाने शिंपडले जातात. 15-30 मिनिटे सोडा, नंतर फक्त पिळून घ्या. थंड पाण्याने धुवून पिळून काढता येते.
फ्राईंग पॅनमध्ये वांगी आणि किसलेले मांस यापासून बनवलेले पदार्थ सहसा तळलेले किंवा शिजवलेले असतात. बऱ्याचदा उष्मा उपचाराच्या दोन पद्धती एकत्र केल्या जातात, उदाहरणार्थ, भाज्या आणि किसलेले मांस प्रथम एकत्र किंवा वेगळे तळले जातात, नंतर सॉस जोडला जातो, टोमॅटोचा रसकिंवा इतर भरणे, झाकून ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये minced मांस सह तळलेले eggplants
कृती साधी डिशफ्राईंग पॅनमध्ये एग्प्लान्ट आणि किसलेले मांस. हे पूर्ण आणि स्वतंत्र असू शकते किंवा काही साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. कोणत्याही मांस, अगदी फॅटी मांस पासून minced मांस वापरा.
साहित्य
400 ग्रॅम किसलेले मांस;
3-4 एग्प्लान्ट्स;
2 कांदे;
40 मिली तेल;
तयारी
1. कांद्याचे डोके सोलून काढणे आवश्यक आहे, मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, आधीपासून गरम केलेले तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले आहे, आपण समान प्रमाणात कोणतीही चरबी वापरू शकता. दोन मिनिटे तळून घ्या.
2. जोडा चिरलेले मांस, नीट ढवळून घ्यावे, सुमारे पाच मिनिटे कांदा एकत्र शिजवा.
3. वांगी 1.5 सेंटीमीटर पर्यंत चौकोनी तुकडे करतात. आवश्यक असल्यास, भाजी प्रथम भिजवून, धुऊन आणि पिळून काढली जाते.
4. वांगी पॅनमध्ये घाला, ढवळून घ्या, झाकून ठेवा आणि झाकून ठेवा, वांगी होईपर्यंत शिजवा. कांदा जळू नये म्हणून अधूनमधून ढवळावे.
5. तळण्याचे समाप्त होण्यापूर्वी सुमारे तीन मिनिटे आधी आपल्याला मीठ आणि मिरपूड घालणे आवश्यक आहे, आपण चिमूटभर साखर घालू शकता, ज्यामुळे डिशची चव अधिक समृद्ध होईल.
पिठात एक तळण्याचे पॅन मध्ये minced मांस सह Eggplants
minced मांस एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक उबदार एग्प्लान्ट क्षुधावर्धक साठी कृती. डिश तयार करणे सोपे आहे, खूप मनोरंजक दिसते आणि स्वादिष्ट आहे.
साहित्य
2-3 एग्प्लान्ट्स;
कोणत्याही किसलेले मांस 300 ग्रॅम;
3 चमचे पीठ;
कांदा, लसूण ऐच्छिक.
तयारी
1. एग्प्लान्ट्स सोलून घ्या, अर्धा-सेंटीमीटर वर्तुळात कापून घ्या, तुकडे मीठाने शिंपडा आणि एक चतुर्थांश तास सोडा.
2. भाज्यांमधून कटुता बाहेर येत असताना, पिळलेले मांस आणि चिरलेला कांदा, लसूण पासून minced मांस तयार करा, चवीनुसार सर्वकाही जोडा, परंतु बरेच पदार्थ नसावेत. हे सर्व मसाले घालून चांगले मिसळा.
3. पिठात, अंडी मिठात मिसळा, फेस येईपर्यंत फेटून घ्या, पीठ घाला आणि ढवळा. पीठ घट्ट नसावे.
4. एग्प्लान्ट मग स्वच्छ धुवा; जास्त पाणी पिळून काढा.
5. प्रत्येक एग्प्लान्टवर काही किसलेले मांस ठेवा, एक पातळ थर बनवा आणि त्यांना एकत्र दाबा. त्याचप्रमाणे भाजीच्या सर्व तुकड्यांसह सर्व फिलिंग एकत्र करा.
6. तळण्याचे पॅन आगीवर ठेवा, तेलाचा 1 सेमी थर घाला आणि ते गरम करा.
7. वांग्याचे मग किसलेले मांस एक एक करून घ्या, ते पिठात बुडवा आणि दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर तळून घ्या.
8. क्षुधावर्धक गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.
फ्राईंग पॅनमध्ये (आंबट मलईमध्ये) किसलेले मांस असलेली वांगी
minced मांस सह stewed एग्प्लान्ट एक आवृत्ती, एक तळण्याचे पॅन मध्ये सहज शिजवलेले जाऊ शकते जे. आपण ब्लूबेरीचे तुकडे आगाऊ तळू शकता, नंतर डिश तयार करण्यास खूप कमी वेळ लागेल.
साहित्य
400 ग्रॅम किसलेले मांस;
2-3 एग्प्लान्ट्स;
2 कांदे;
150 ग्रॅम आंबट मलई;
हिरव्या भाज्या, seasonings.
तयारी
1. एग्प्लान्ट्स अर्धा-सेंटीमीटर स्लाइसमध्ये कापून घ्या, दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा, उष्णता जास्तीत जास्त करा. एका वाडग्यात स्थानांतरित करा.
2. मसाल्यांसह सीझन आंबट मलई, आपण जोडू शकता सोया सॉस, मिरपूड, थोडे केचप. भरणे आणखी चवदार बाहेर चालू होईल.
3. पॅनमध्ये चिरलेला कांदा घाला.
4. दोन मिनिटांनंतर, त्यात किसलेले मांस घाला, ढवळा, अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा, मसाले, लसूण, मिरपूड घाला आणि मीठ घालण्यास विसरू नका.
5. अर्धे किसलेले मांस एका वाडग्यात ठेवा. बाकीचे स्तर करा जेणेकरून थर समान असेल.
6. तळलेले एग्प्लान्ट मंडळे अर्धा minced मांस वर ठेवा. आंबट मलई सह वंगण.
7. आता minced मांस पॅनमध्ये परत करा, उर्वरित आंबट मलई घाला.
8. झाकण ठेवून मंद आचेवर सुमारे पंधरा मिनिटे शिजवा.
9. प्लेट्सवर स्टू ठेवा जेणेकरून थरांना त्रास होणार नाही.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये minced मांस सह वांग्याचे कटलेट
फ्राईंग पॅनमध्ये किसलेले मांस असलेले अतिशय रसदार आणि किफायतशीर एग्प्लान्ट कटलेटचा एक प्रकार. इच्छित असल्यास, आपण कटलेट वस्तुमान मध्ये थोडे तांदूळ जोडू शकता, नंतर आपण meatballs मिळेल.
साहित्य
400 ग्रॅम किसलेले मांस;
कांद्याचे डोके;
1 मोठे एग्प्लान्ट;
1 गाजर;
200 मिली आंबट मलई;
तेल, मसाले, काही औषधी वनस्पती;
Deboning साठी पीठ.
तयारी
1. एक सोललेली गाजर बारीक किसून घ्या, कांदा चिरून घ्या, हे सर्व फ्राईंग पॅनमध्ये कोणत्याही चरबीचे दोन चमचे घालून हलके तळून घ्या.
2. लहान चौकोनी तुकडे कापलेली वांगी घाला आणि गॅस वाढवा. आणखी दोन मिनिटे भाज्या तळून घ्या. मस्त.
3. किसलेल्या मांसासोबत तळलेल्या भाज्या मिक्स करा.
4. अंडी, मसाले घाला आणि कटलेट मिश्रण नीट ढवळून घ्या. 50-70 ग्रॅमच्या गोळ्यांमध्ये विभागून, गोल कटलेट बनवा, पिठात लाटून घ्या.
5. दोन्ही बाजूंनी फ्राईंग पॅनमध्ये गोळे तळून घ्या.
6. आंबट मलई 150 मिली पाण्यात मिसळा, ग्रेव्हीला मीठ घाला, कटलेटसह पॅनमध्ये घाला.
7. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत डिश उकळवा, सुमारे एक चतुर्थांश तास.
8. शेवटी, औषधी वनस्पतींसह एग्प्लान्ट कटलेट शिंपडा, झाकणाखाली लॉरेल घाला आणि ते तयार करा.
एग्प्लान्ट्ससह आमलेट, तळण्याचे पॅनमध्ये किसलेले मांस
पर्याय हार्दिक ऑम्लेटज्यांना अंड्यांच्या मानक चवीला कंटाळा आला आहे त्यांच्यासाठी. डिश 3 पूर्ण सर्विंग्स साठी, जोरदार भरपूर बाहेर वळते.
साहित्य
1 मोठे एग्प्लान्ट;
40 ग्रॅम बटर;
50 मिली दूध;
1 कांदा;
100-150 ग्रॅम किसलेले मांस;
तयारी
1. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीचा तुकडा ठेवा. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही दुसरे कोणतेही घेऊ शकता. ते वितळवा.
2. चिरलेला कांदा, त्यानंतर किसलेले मांस घाला. मांस हलके होईपर्यंत तळणे, नीट ढवळून घ्यावे.
3. पातळ पट्ट्यामध्ये कापलेल्या एग्प्लान्ट्स घाला. सज्जता आणा, हलके तपकिरी, मीठ घाला.
4. अंडी दुधात मिसळा, मीठ घाला आणि झटकून टाका. आपण कोणतेही मसाले जोडू शकता, उदाहरणार्थ, मांस आणि भाज्या शिजवण्यासाठी मिश्रण.
5. फ्राईंग पॅनमध्ये तयार केलेल्या घटकांवर ऑम्लेट घाला. झाकणाने झाकून ठेवा.
6. कमी उष्णता वर तयारी आणा, औषधी वनस्पती सह उदारपणे शिंपडा.
तळण्याचे पॅनमध्ये किसलेले मांस असलेली वांगी (टोमॅटोसह)
फ्राईंग पॅनमध्ये किसलेले मांस असलेले एग्प्लान्ट स्टूसाठी आणखी एक कृती. हे सॉसपॅन किंवा कढईत देखील शिजवले जाऊ शकते.
साहित्य
700 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
400 ग्रॅम किसलेले मांस;
400 ग्रॅम ताजे टोमॅटो;
लसूण 3 पाकळ्या;
4 चमचे तेल;
मीठ, औषधी वनस्पती.
तयारी
1. एग्प्लान्ट्स सोलून घ्या, सेंटीमीटर चौकोनी तुकडे करा, मीठ शिंपडा, नीट ढवळून घ्या आणि चाळणीत ठेवा. कडू रस काढून टाकण्यासाठी सोडा.
2. minced मांस एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेल आणि तळणे, ढवळत, सुमारे पाच मिनिटे ठेवा.
3. पिळून वांग्याचे तुकडे घाला. दहा मिनिटे डिश उघडून शिजवा.
4. या वेळी, आपल्याला टोमॅटोवर कट करणे आवश्यक आहे, टोमॅटो उकळत्या पाण्यात आंघोळ करा आणि तीव्रपणे थंड करा, त्वचा काढून टाका. ब्लेंडरमध्ये बारीक करा किंवा फक्त बारीक चिरून घ्या.
5. लसूण पाकळ्या देखील चिरून टोमॅटोमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे.
6. सॉसमध्ये मिरपूड घाला; अद्याप मीठ घालण्याची गरज नाही, कारण एग्प्लान्टमध्ये भरपूर मीठ असते.
7. किसलेल्या मांसावर टोमॅटो सॉस घाला, हलवा, झाकून ठेवा आणि एक चतुर्थांश तास उकळवा.
8. उघडा, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे, मीठ चवीनुसार, आवश्यक असल्यास अधिक घाला. औषधी वनस्पती सह हंगाम, झाकून आणि बंद करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी वांग्यांना थोडावेळ बसू द्या.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये minced मांस सह sauteed वांगी
sauté ची एक सोपी आवृत्ती, जी तळण्याचे पॅनमध्ये आणि minced बीफसह शिजवली जाते. आवश्यक असल्यास, आंबट मलई सह अंडयातील बलक पुनर्स्थित मोकळ्या मनाने. यामुळे डिश खराब होणार नाही.
साहित्य
400 ग्रॅम minced गोमांस;
3 एग्प्लान्ट्स;
2 कांदे;
1 गाजर;
100 ग्रॅम चीज;
तेल, मसाले;
3 टोमॅटो.
तयारी
1. काप मध्ये कट एग्प्लान्ट्स मीठ, दहा मिनिटांनंतर, पिळून घ्या आणि तेलात तळा.
2. कांदा आणि गाजर बारीक बारीक तुकडे करा, फ्राईंग पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे ठेवा, दोन मिनिटे तळा, किसलेले मांस घाला आणि जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
3. फ्राईंग पॅनच्या तळाशी तळलेले एग्प्लान्ट्सचा एक थर ठेवा, नंतर चिरलेला टोमॅटो अर्धा, अंडयातील बलक (आंबट मलई) अर्धा ब्रश करा.
4. उर्वरित तळलेले minced मांस टोमॅटोवर ठेवा आणि पुन्हा टोमॅटोचे स्तर खारट करणे आवश्यक आहे, आपण प्रोव्हेंसल किंवा इतर कोणत्याही मसाल्यांनी शिंपडा शकता.
5. उरलेल्या मेयोनेझपासून जाळी बनवा.
6. बाजूला 0.3 कप कोणत्याही मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला.
7. तळण्याचे पॅन मंद आचेवर ठेवा, झाकून 15 मिनिटे उकळवा, नंतर उघडा, चीज सह शिंपडा, ते वितळण्याची प्रतीक्षा करा आणि तुमचे पूर्ण झाले!
एग्प्लान्ट जितके जुने आणि मोठे असेल तितकी त्याची चव खराब होईल. जसजसे फळ वाढते तसतसे हानिकारक कॉर्नड बीफ जमा होते, ज्यामुळे त्याला कडूपणा येतो. चवदार आणि निरोगी पदार्थांसाठी, आपल्याला तरुण, लहान नमुने निवडण्याची आवश्यकता आहे.
लसूण हा वांग्याचा मुख्य भागीदार आहे. ते कोणत्याही डिशमध्ये अद्भुत मित्र बनवतात. जर तुम्हाला लसणासारखा वास नको असेल तर अर्धवट शिजवताना जोडा. जर तुम्हाला डिश लसूण सुगंध आणि मसालेदारपणाने सुवासिक बनवायची असेल तर अगदी शेवटी चिरलेल्या लवंगा घाला.
डिशची कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, आपण minced meat twisted सह बदलू शकता चिकन फिलेटकिंवा टर्की. या प्रकरणात, वांगी नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये तळल्या जाऊ शकतात.
वांगी ही हंगामी भाजी आहे जी नंतर खाल्ली जाते उष्णता उपचार. निळ्या जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या समृद्ध सामग्रीबद्दल धन्यवाद, त्यांच्यापासून बनविलेले पदार्थ केवळ चवदार, समाधानकारकच नाहीत तर निरोगी देखील आहेत.
ओव्हन मध्ये minced मांस सह वांग्याचे झाड जलद कृती - मूलभूत स्वयंपाक तत्त्वे
वांगी तळलेले किंवा शिजवलेले असतात, परंतु ते भाज्या किंवा मांसासह ओव्हनमध्ये भाजलेले विशेषतः चवदार असतात. फक्त तरुणच निळे घेतात, तर बिया अजून पिकलेल्या नाहीत आणि त्वचा खडबडीत झालेली नाही. याव्यतिरिक्त, जास्त पिकलेल्या भाज्यांमध्ये सोलॅनिन असते, ज्याच्या मोठ्या प्रमाणात सेवनाने विषबाधा होऊ शकते. यामुळेच वांगी कडू होतात. यापासून मुक्त होण्यासाठी, लहान निळे धुवा, रेसिपीनुसार त्यांना कापून घ्या, त्यांना एका वाडग्यात ठेवा, प्रत्येक थर मीठाने मसाले. अर्धा तास सोडा. मग सोडलेला रस काढून टाकला जातो, भाजी धुऊन किचन पेपर टॉवेलवर वाळवली जाते. आता लहान निळे पुढील प्रक्रियेसाठी तयार आहेत.
किसलेले मांस असलेली वांगी कॅसरोलच्या रूपात, वेगळ्या वर्तुळात, त्यावर किसलेले मांस टाकून किंवा भरलेले असतात.
स्वयंपाक करण्यासाठी किसलेले मांस डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन किंवा अनेक प्रकारच्या मांसाचे मिश्रण असू शकते. त्यात मसाले, लसूण आणि बारीक चिरलेला कांदा टाकला जातो.
किसलेले मांस व्यतिरिक्त, इतर भाज्या भाजलेल्या एग्प्लान्ट्समध्ये जोडल्या जातात: ताजे टोमॅटो, भोपळी मिरचीआणि इतर. जर minced meat असलेले निळे थरांमध्ये भाजलेले असतील तर ते क्रीम किंवा आंबट मलईवर आधारित सॉसने ओतले जातात. च्या साठी सोनेरी तपकिरी कवच, डिश वर चीज सह शिडकाव आहे.
कृती 1. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले वांगी: बीफसह एक द्रुत कृती
साहित्य
ग्राउंड गोमांस- 300 ग्रॅम;
100 ग्रॅम चीज;
टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
600 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
लसूण दोन पाकळ्या;
150 ग्रॅम कांदे.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. लसूण पाकळ्या आणि कांदे सोलून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या. ताजे टोमॅटोचे लहान तुकडे करा.
2. निळे धुवा, पुसून टाका आणि अर्ध्या कापून टाका. मीठ शिंपडा आणि सोडा. नंतर स्वच्छ धुवा आणि पिळून घ्या. चमच्याने लगदा काढा आणि बारीक चिरून घ्या.
3. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात किसलेले गोमांस, लसूण आणि कांदे घाला. तळणे, सतत ढवळत राहा जेणेकरून मोठ्या गुठळ्या तयार होणार नाहीत. सुमारे दहा मिनिटे शिजवा. किसलेले मांस अर्धे शिजलेले असावे.
4. वांग्याचा लगदा आणि टोमॅटो किसलेले मांस, मिरपूड, मीठ घालून आणखी दहा मिनिटे शिजवा.
5. बेकिंग ट्रे ग्रीस करा ऑलिव तेल. त्यावर बोटी ठेवा आणि त्यात किसलेले मांस भरून घ्या, ते घट्ट करा.
6. चीज बारीक किसून घ्या आणि भरलेल्या वांग्यावर शिंपडा. चाळीस मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 C वर शिजवा.
कृती 2. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले वांगी: एक द्रुत कॅसरोल कृती
साहित्य
चीज - 200 ग्रॅम;
ग्राउंड काळी मिरी;
स्टॅक जाड आंबट मलई;
वनस्पती तेल;
एग्प्लान्ट्स - चार तुकडे;
तीन टोमॅटो;
किसलेले मांस - अर्धा किलो.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. लहान निळे धुवा, नॅपकिनने पुसून टाका, स्टेम आणि मागील भाग कापून टाका. प्रत्येकाला सुमारे एक सेंटीमीटर जाडीच्या वर्तुळात कट करा. त्यांना एका खोल वाडग्यात ठेवा, उदारतेने त्यांना मीठ घाला. रस बाहेर येईपर्यंत अर्धा तास बसू द्या. मग आम्ही ते काढून टाकतो, आणि एग्प्लान्ट्स स्वच्छ धुवा आणि पिळून काढा.
2. भाजीच्या तेलात किसलेले मांस तळून घ्या, नीट ढवळून घ्या जेणेकरून ते लहान कणांमध्ये फुटेल. शेवटी, मिरपूड आणि मीठ.
3. आग वर दुसरे तळण्याचे पॅन ठेवा, भाज्या तेलात घाला आणि चांगले गरम करा. दोन्ही बाजूंनी निळे हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा.
4. बेकिंग शीटवर एग्प्लान्ट्सचा थर ठेवा आणि वर तळलेले minced मांस ठेवा. आंबट मलई मीठ, नीट ढवळून घ्यावे आणि minced मांस सह निळ्या विषयावर वर ओतणे. टोमॅटो धुवा आणि पातळ काप करा. आंबट मलई एक थर वर ठेवा. बारीक किसलेले चीज सह सर्वकाही शिंपडा.
5. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा, अर्ध्या तासासाठी 200 अंशांपर्यंत प्रीहीट करा.
कृती 3. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले वांगी: पाइन नट्ससह एक द्रुत कृती
साहित्य
सहा मध्यम वांगी;
वनस्पती तेल;
मिश्रित किसलेले मांस - 300 ग्रॅम;
कांद्याचे डोके;
ताजे ग्राउंड मिरपूड;
पाइन काजू - 75 ग्रॅम;
दालचिनी - 7 ग्रॅम;
टोमॅटो - दोन पीसी.;
वेलची - 7 ग्रॅम.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. निळे धुवा आणि शेपूट कापून टाका, परंतु पूर्णपणे नाही. फळाची साल प्रत्येक सेंटीमीटरच्या लांबीच्या पट्ट्यामध्ये सोलून घ्या. मीठ आणि रस बाहेर येईपर्यंत सोडा. स्वच्छ धुवा, मुरगळणे.
2. वांगी थोड्या प्रमाणात गरम केलेल्या तेलात सर्व बाजूंनी तळून घ्या. तळलेले ब्लूबेरी रुमालाने बांधलेल्या प्लेटवर ठेवा.
3. सोललेला कांदा धुवून बारीक चिरून घ्या. वेगळ्या फ्राईंग पॅनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा आणि त्यात किसलेले मांस घाला. ढवळणे, गुठळ्या तोडणे. जेव्हा किसलेले मांस तपकिरी होऊ लागते तेव्हा मिरपूड, मीठ, वेलची आणि दालचिनी घाला आणि पाइन नट्स घाला.
4. बेकिंग डिशमध्ये एग्प्लान्ट्स ठेवा. आम्ही बाजूने एक कट करतो, परंतु संपूर्ण मार्गाने नाही. अर्ध्या भागांना किंचित हलवा. minced मांस परिणामी खिशात ठेवा.
5. टोमॅटो धुवा, अर्धे कापून घ्या आणि किसून घ्या. साल फेकून द्या. चमच्याने टोमॅटोचे मिश्रण किसलेल्या मांसावर ठेवा. अर्धा ग्लास पिण्याच्या पाण्यात घाला. अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. आम्ही शेपटीच्या बाजूने तयारी तपासतो.
6. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे, बारीक किसलेले चीज सह एग्प्लान्ट शिंपडा. स्पॅगेटी किंवा राइस साइड डिश बरोबर सर्व्ह करा.
कृती 4. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले एग्प्लान्ट: द्रुत कृती "जीन-एग्प्लान्ट"
साहित्य
लहान एग्प्लान्ट्स - चार तुकडे;
लाल भोपळी मिरची;
अर्धा ग्लास मटनाचा रस्सा;
मिश्रित किसलेले मांस - 300 ग्रॅम;
लसणाच्या तीन पाकळ्या;
एक चिमूटभर हॉप्स-सुनेली;
बल्ब;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
वनस्पती तेल;
50 ग्रॅम टोमॅटो सॉस"क्रास्नोडार"
आंबट मलई - 80 ग्रॅम.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. एग्प्लान्ट्स धुवा, साल सोलून घ्या, सुमारे एक सेंटीमीटर साल सोडा. स्टेम काढा आणि भाजीचे सेंटीमीटर-जाड तुकडे करा. मीठ शिंपडा, एक वाडगा हस्तांतरित. दहा मिनिटांनंतर, निळे पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.
2. वर्तुळे हलके तळून घ्या आणि अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.
3. किसलेले मांस, बारीक चिरलेले कांदे, गोड मिरची आणि औषधी वनस्पती घाला. अंडी मध्ये विजय. प्रेसमधून लसूण पिळून घ्या, सुनेली हॉप्स आणि मीठ घाला. सर्वकाही नीट मिसळा, हलके फेटून घ्या.
4. गोल ओव्हनप्रूफ डिशला तेलाने ग्रीस करा. प्रत्येक एग्प्लान्ट वर्तुळावर किसलेले मांसाचा एक छोटा तुकडा ठेवा आणि त्यांना वर्तुळात उभे ठेवा जेणेकरून वांग्यांमध्ये मांस असेल.
5. आंबट मलई, मिरपूड, मीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे सह टोमॅटो एकत्र करा. परिणामी सॉससह मोल्डची सामग्री घाला आणि एका तासासाठी 180 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
6. पॅन काढा, चीज शेव्हिंगसह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. चीज वितळणे आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ठेवा.
कृती 5. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले एग्प्लान्ट: द्रुत मूसाका कृती
साहित्य
तरुण zucchini - दोन तुकडे;
एग्प्लान्ट्स - तीन तुकडे;
बटाटे - 0.5 किलो;
तीन टोमॅटो;
मिश्रित किसलेले मांस - 500 ग्रॅम;
ऑलिव तेल;
टोमॅटो पेस्ट - 30 ग्रॅम;
चीज - 300 ग्रॅम;
गाजर - दोन पीसी.;
बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा);
कांदा - दोन डोकी;
लसणाचे डोके.
मसाले;
अंडी - दोन पीसी.;
दूध - 300 मिली;
लोणीची अर्धी काठी;
पीठ - 100 ग्रॅम.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. सोललेली गाजर, कांदे आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळा. किसलेले मांस घाला आणि तळणे, मीठ आणि मिरपूड घालून सतत ढवळत राहा जेणेकरून त्याचे मोठे तुकडे होणार नाहीत. टोमॅटो पेस्ट घालून ढवळा.
2. zucchini आणि निळे सोलून पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. भाज्या तेलात तळणे. कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.
3. टोमॅटो आणि सोललेले बटाटे पातळ वर्तुळात कापून घ्या.
4. सॉस तयार करा. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी आणि पीठ घासून घ्या, पातळ प्रवाहात दूध घाला आणि ढवळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. स्वतंत्रपणे, अंडी फेटा आणि सतत ढवळत पातळ प्रवाहात घाला. मंद आचेवर शिजवा. औषधी वनस्पती सह मीठ आणि हंगाम. घट्ट होण्यास सुरुवात होताच गॅसवरून काढून टाका.
5. चर्मपत्राने खोल पॅन लावा. बटाटे एक थर ठेवा. किसलेले चीज सह शिंपडा. त्यावर अर्धे किसलेले मांस झाकून ठेवा. त्यावर वांग्याचे तुकडे आणि चीज टाका. नंतर zucchini आणि चीज. उर्वरित minced मांस सह सर्वकाही झाकून आणि टोमॅटोचे तुकडे व्यवस्थित करा.
6. सॉससह मूसची सामग्री भरा आणि चीजसह सर्वकाही शिंपडा. अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 सी वर बेक करावे. मूसाका काढा, औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि तुकडे करा.
कृती 6. ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेली वांगी: एक द्रुत कृती
साहित्य
डुकराचे मांस लगदा - अर्धा किलो;
उकडलेले तांदूळ - 80 ग्रॅम;
चीज - 100 ग्रॅम;
तीन एग्प्लान्ट्स;
दोन कांदे;
टोमॅटो - तीन पीसी.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
1. निळे धुवा, स्टेम ट्रिम करा आणि अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कट करा. मीठ घाला आणि त्यांचा रस सोडेपर्यंत सोडा. अर्धा शिजेपर्यंत ओव्हनमध्ये स्वच्छ धुवा, वाळवा आणि बेक करावे.
2. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. डुकराचा लगदा धुवा, नॅपकिन्समध्ये भिजवा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये औषधी वनस्पती आणि तळलेले कांदे बारीक करा.
4. चमच्याने वांग्याच्या अर्ध्या भागातून लगदा काढा. ते उकडलेले तांदूळ आणि किसलेले मांस एकत्र करा. मिरपूड, मीठ आणि मिक्स करावे. वांग्याचे अर्धे भाग भरून भरा.
5. बेकिंग शीटवर एग्प्लान्ट्स ठेवा. वर बारीक केलेले टोमॅटो ठेवा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे.
आपण ते कच्च्या किंवा पूर्व-प्रक्रिया केलेल्या एग्प्लान्ट्सने भरू शकता.
भाजीवर मीठ शिंपडून किंवा खारट पाण्यात काही मिनिटे उकळून तुम्ही कडूपणापासून मुक्त होऊ शकता.
किसलेले मांस मांस, भाजी किंवा मशरूम असू शकते.
minced meat सह एग्प्लान्ट भरण्यासाठी आपण मलईदार किंवा आंबट मलई सॉस वापरू शकता.
आगाऊ सर्वकाही तयार करा आवश्यक साहित्य. सर्वात योग्य मांस चिकन किंवा दुबळे गोमांस आहे.
चिकन मांस स्वच्छ धुवा, ते वापरणे चांगले आहे कोंबडीचा पाय, त्यात जास्त लगदा आहे आणि लहान हाडे नाहीत. मांस ग्राइंडरमध्ये कापून बारीक करा, त्यात कांदे आणि लसूणच्या काही पाकळ्या घाला. चवीनुसार मीठ घाला आणि चवीनुसार काळे मसाले घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा.
एकदा आपण किसलेले मांस तयार केले की, एग्प्लान्ट्सवर जा. भाज्या धुवा आणि तिरपे कापून लांबलचक अंडाकृती काप करा. त्वचा काढून टाकण्याची गरज नाही. पण जर तुम्ही पाहुण्यांसाठी किंवा साठी शिजवा उत्सवाचे टेबल, वांगी सोलणे चांगले. अशा प्रकारे डिश अधिक सौंदर्यदृष्ट्या आनंददायक दिसेल. कापलेली वांगी खारट पाण्यात 10-25 मिनिटे भिजवून ठेवा, नंतर पेपर टॉवेलवर ठेवा आणि वाळवा.
एक विस्तृत प्लेट किंवा लगन घ्या, थोडे पीठ घाला. प्रत्येक एग्प्लान्ट स्लाइसच्या वर किसलेले मांस ठेवा, कापलेल्या स्लाइसच्या आकाराची पॅटी बनवा. आपल्या हाताने किसलेले मांस दाबा आणि नेहमीच्या कटलेटप्रमाणे दोन्ही बाजू पिठात लाटून घ्या. या कटलेट्स प्रथम थोड्या प्रमाणात फेटलेल्या, खारट चिकनच्या अंड्यामध्ये बुडवून तळणे सुरू करा. वनस्पती तेल, minced मांस बाजूला पासून, आणि नंतर एग्प्लान्ट बेस.
जास्त तळू नये. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पुरेसे. कटलेट तयार झाल्यावर सर्व्ह करा. हे स्वतंत्र डिश किंवा साइड डिशचा मुख्य घटक म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते. या डिशसह हलके पदार्थ खूप चांगले जातात. भाज्या सॅलड्स, प्रेमींसाठी - एक मसालेदार मसाला. कटलेटला अनोखा सुगंध आणि चव अप्रतिम लागते तळलेले वांगी. तयार करा आणि आपल्या कुटुंबाला आनंदी करा. आपल्या मित्रांना आणि अतिथींना मोकळ्या मनाने वागवा. ट्रीट खरोखर शाही आहे. खरी जाम!
minced meat मध्ये तुम्हाला आवडणारी कोणतीही ताजी औषधी वनस्पती तुम्ही जोडू शकता. हे डिशला स्वतःचा खास सुगंध देईल. 
तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला बॉन एपेटिट!