Jogurta recepte multivarkā Polaris 0517ad. Mājas jogurta lēnās plīts recepte ar fotogrāfijām

Iepriekš nebiju pat domājusi par to, ka jogurtu var pagatavot mājās. Man likās, ka bez jogurta gatavotāja tas būtu problemātiski un nekvalitatīvi. Bet līdz ar jogurta parādīšanos mūsu ģimenē jogurts sāka parādīties biežāk.

Protams, es gribētu nekavējoties sagatavot augstākas kvalitātes produktu no īpaša startera, bet šeit mēs to vienkārši nepārdodam. Ne aptiekās. Tā nu nācās pasūtīt internetā, un kamēr viņa ir ceļā pie manis (ar nepacietību gaidu :) gatavoju jogurtu no veikala jogurta burciņas bez piedevām. Es to ņemu no mūsu vietējā ražotāja “FOOD MASTER”. Ja uz letes uzduros ACTIVIA burciņai bez piedevām, ņemu arī to.

Izvēloties jogurtu, galvenais ir skatīties uz derīguma termiņu – jo īsāks, jo labāk. Un izlaišanas datumam labāk izvēlēties jaunāko (šodienas vai vakardienas).

Jogurtu gatavoju Polaris 0517 reklāmas multivarkā. Tajā ir patīkami to darīt, burkas ir iekļautas komplektā, un jums nav jāpiepilda bļoda ar ūdeni (kā citos modeļos). Apmaisīju, sabēru burkās un uzstādīju vēlamo programmu. Pēc tam jūs varat droši doties gulēt. Vienīgā problēma paliek ar, bet bez tās nevar iztikt.

Jogurts multivarkā Polaris 0517 reklāmā - recepte ar fotoattēlu:

Polaris PMC 0517AD multivarkā pagatavotais jogurts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Tas nav tikai dabīgs produkts bez jebkādām mākslīgām piedevām, bet viegli sagremojams un mazkaloriju jogurts, kuru var pagatavot pēc saviem ieskatiem, izmantojot dažādus veselīgu pārtiku: jebkuras svaigas vai saldētas ogas un augļi, žāvēti augļi vai rieksti.

Un to ir vēl vieglāk sagatavot. Pietiek paņemt mājās gatavotu pienu vai nopirkt veikalā jebkāda tauku satura pienu un starteri jogurtam vai jebkuram dabīgam jogurtam ar īsu derīguma termiņu, visu samaisīt un salikt burkās, un tad jau darbojas multivarka. Tikai īpašas burciņas jogurtam vispirms jāsterilizē mikroviļņu krāsnī vai jāaplej ar verdošu ūdeni un jāizžāvē.

Produktu ir vieglāk pagatavot vēlu vakarā, lai no rīta brokastīs būtu īsts mājās gatavots jogurts. Burkas izvēle veikalā dabīgais jogurts ieraugam jāpievērš uzmanība produkta sastāvam un glabāšanas laikam (jo īsāka uzglabāšana, jo labāks un dabīgāks jogurts).

Jogurtu multivarkā Polaris 0517 var izmantot kā mērci jebkuriem salātiem un dažādu mērču pagatavošanai. “Jogurta” funkcija ļauj multivarkas bļodā 8 stundas uzturēt nemainīgu temperatūru 37-42+C, kas labvēlīgi ietekmē produktam nepieciešamo baktēriju vairošanos. Šāda jogurta derīguma termiņš, ja to uzglabā ledusskapī, nav ilgāks par 3 dienām.

Sastāvdaļas

Tātad, lai pagatavotu jogurtu multivarkā Polaris 0517, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• piens ar 2,5% tauku saturu - 850 ml;
• granulēts cukurs - 50 grami;
• dabīgais jogurts Activia – 180 grami;
• Biobalanss kefīrs – 20 grami;
• jebkuri saldēti vai svaigi augļi.

Sagatavošana

Jogurta burkas jāaplej ar verdošu ūdeni un iepriekš jāizžāvē (kā jogurta trauku var izmantot jebkuras stikla burkas). bērnu pārtika).

Uzkarsē pienu līdz 40-45+C temperatūrai.

Sajauc kopā pienu, Activia, Bio kefīra bilanci, granulēto cukuru, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Ielejiet piena maisījumu jogurta burciņās, uzlieciet speciālos vākus un ievietojiet multivarkas bļodā (šajā ierīces modelī bļodā nav jālej ūdens).

Līdz rītam multivarkā Polaris 0517 ir gatavs garšīgs un veselīgs jogurts. Lai nodrošinātu pilnīgu nogatavināšanu, produkts pirms lietošanas stundu vai divas jāatdzesē.

Jogurts kļūst ļoti blīvs pēc konsistences, tāpēc, apgriežot burku, tas no tās neizlīst.

Ēdienu var pasniegt ar jebkādām ogām.

teammy.com

Jogurts lēnajā plītī ar sausu skābpienu

Ne tikai bērni, bet arī pieaugušie var sākt dienu ar gardu, veselīgu jogurtu. Un ja šo jogurtu gatavo bez ķīmiskās piedevas, garšas pastiprinātāji un krāsvielas, tad par to nav cenas.

Galvenais ir to pareizi sagatavot. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams jebkurš sausais jogurta starteris. Jūs, protams, varat pagatavot jogurtu lēnajā plītī, izmantojot veikalā pirkta jogurta paku, taču no tā būs mazāks ieguvums un vairāk nevajadzīgu baktēriju.

Jārūpējas arī par piena kvalitāti – tam jābūt svaigam un treknam (no 3,5%). Jogurtam labāk izmantot pasterizētu vai īpaši pasterizētu pienu. Pat pēc vārīšanas tajā būs mazāk nevajadzīgu baktēriju nekā mājās gatavotā. Bet var izmantot arī vārītu mājas pienu.

Zemāk es aprakstu soli pa solim jogurta recepti Polaris 0517 reklāmas multivarkā. Šī modeļa jauda ir 860 W, tilpums ir 5 litri. Ja jums ir cits modelis (Redmond, Panasonic, Philips u.c.), bet tam ir “jogurta” vai “sildīšanas” funkcija, šī recepte ir piemērota arī jums.

Produkti:

• Piens 1 litrs.
• Sausais starteris - 1 paciņa.

Kā pagatavot jogurtu multivarkā Polaris 0517 ar sausu skābpienu - foto recepte:

1. Jogurta gatavošana lēnajā plītī sākas ar nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanu: litru piena un paciņu sausā startera. Mūsu pilsētā mums nav ieraugu iesācēju brīvai tirdzniecībai, tāpēc mums tas bija jāpasūta, izmantojot tiešsaistes veikalu. Es to nopirku vietnē iherb.com. Iesācēju sauc par jogurtu, un tas maksā 8 USD par iepakojumu. Iepakojumā ir 6 paciņas. No pirmā maisiņa izgatavojam litru jogurta, un pēc tam vairākas reizes (5-6), var raudzēt no vienas porcijas gatavā jogurta. Kopumā iepakojumā pietiek aptuveni 30 jogurta partijām. Katrā partijā ir 6 porcijas.

2. Mājas piens jāvāra 160 grādos. 5 minūtes. Multivarkā Polaris 0517 to var izdarīt ar “multivarku”.

Pasterizētu un īpaši pasterizētu pienu var vienkārši uzsildīt līdz istabas temperatūrai. To var izdarīt multivarkā, mikroviļņu krāsnī vai vienkārši iepriekš izņemt pienu no ledusskapja un ļaut tam pāris stundas nostāvēties istabas temperatūrā.

3. Visiem traukiem, kas tiks izmantoti jogurta pagatavošanai, jābūt steriliem. Man ir tāda: jogurta formiņas ar vākiem, glāze, liela bļoda pienam, karote. Sterilizāciju var veikt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai vairākas reizes skalojot traukus ar verdošu ūdeni.

4. Sagatavotajā bļodā ielej mājās vārītu vai veikalā pirktu siltu pienu. Ielejiet glāzē daļu piena.

5. Sauso starteri ielej glāzē piena un kārtīgi samaisa.

6. Ielejiet pienu ar starteri dziļā piena bļodā. Sajauc.

7. Lej gatavās jogurta burciņās.

8. Aizveriet vākus un ievietojiet burkas multivarkas bļodā.

9. Tā kā jogurtu gatavojam multivarkā, izmantojot sauso skābpienu, tad programmā “jogurts” gatavošanas laiku iestatījām uz 12 stundām. Ja šādas programmas nav, to darīs “sildīšanas” programma.

Pēc tam pietiks ar gatavo jogurtu pagatavot 6-7 stundas.

Visbiežāk es lieku jogurtu lēnajā plītī uz nakti.

10. Tas pabeidz jogurta recepti lēnajā plītē. Ir palicis pēdējais solis. Pēc programmas beigām jogurts jāuzglabā ledusskapī uz 2 stundām. Tur viņš nogatavosies.

11. Pēc tam jogurts būs gatavs.

12. Jogurts multivarkā Polaris 0517 ar sauso skābpienu izrādījās labas konsistences.

13. Es taisu sev ar klijām un medu.

14. Bērnam ar saspiestām avenēm un cukuru.

15. Mājas jogurtam varat pievienot augļu un ogu gabaliņus.

16. Tagad jūs zināt, kā pagatavot jogurtu lēnajā plītē. Izbaudiet brokastis!

Jogurta gatavošanas smalkumi multivarkā Polaris, Redmond, Panasonic utt.:

1. Ja gatavojat jogurtu, izmantojot sauso startera kultūru, nepērciet to pārmērīgi. Pērciet mazliet, lai mēģinātu, varbūt gatavais produkts šķitīs pārāk mīlīgs vai, gluži pretēji, skābs. Mans starteris izrādījās skābs un bērnam ne visai garšoja skābais jogurts. Meklēšu citus starterus un izmēģināšu.

2. Ja gatavo jogurtu ar ultrapasterizētu pienu, to var vienkārši atstāt uz galda istabas temperatūrā iepakojumā uz 2 stundām. Pēc tam ieberiet starteri tieši paciņā, aizveriet to, kārtīgi sakratiet un samaisiet. Tādā veidā mēs nedaudz vienkāršojam procesu, jo vairs nav nepieciešams sterilizēt bļodu, karoti un glāzi.

3. Jogurtu ar sauso startera kultūru var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.

Un šeit ir aprakstīts mājas jogurta pagatavošanas process bez lēnās plīts.

novorozhdennyj.ru

Mājas jogurta lēnās plīts recepte ar fotogrāfijām | Gardas receptes ar fotogrāfijām

• Piens 1 litrs
• Jogurts bez piedevām vai jogurta starteris
• Cukurs ½ vairāku tasi
• Jebkurš auglis

Ak, mājās gatavots jogurts, kuram gan tas nepatīk? Mājās gatavots jogurts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Un šodien es jums pastāstīšu, kā to pagatavot.

Agrāk jogurtu taisīju jogurta automātā, man tas joprojām ir mājās, lieliski strādā. Atšķirībā no multivarkas tas ir kluss. Jogurtu gatavošu Polaris PMC 0517AD multivarkā režīmā Jogurts. Tāpēc, lai jūs varētu pagatavot jogurtu savā multivarkā, pārliecinieties, ka jūsu multivarkā var pagatavot jogurtu, kas ir jāraksta instrukcijā. Fakts ir tāds, ka, gatavojot jogurtu, jums ir jāuztur 38-40 grādu temperatūra visas 8-10 stundas. Zemāk ar to nepietiks, augstākā līmenī baktērijas izvārīsies un jogurts nesanāks.

Gatavošanas metode

1. solis Sagatavojiet visu jogurta pagatavošanai. Tās ir visas sastāvdaļas, īpašas burciņas jogurtam. Nomazgājiet burkas un nosusiniet ar tīru dvieli. Manam multivarkam bija savas īpašās plastmasas burciņas, ļoti skaistas. Es tos izmantošu. Bet, ja jūsu multi atbalsta režīmu “Jogurts”, bet jums nav burciņu, varat izmantot jebkuras stikla burkas ar vāku. Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka pienam jābūt istabas temperatūrā!

2. solis Multivarkas bļodā ielejiet pienu. Pievieno cukuru. Pievienojam savu starteri, izmantoju jogurtu bez piedevām “Activia”. Bet jūs varat izmantot īpašu jogurta starteri, piemēram, šo no Vivo.

Godīgi sakot, nav svarīgi, kāds tas ir starteris, mūsu pilsētā to vienkārši netirgo, un man ērtāk ir gatavot no jogurta. Turklāt Activia ir noderīga. Kas attiecas uz cukuru, tad, ja to nepievienosi, jogurts izrādīsies skābs, bērniem šāds jogurts negaršo, tāpēc pievienoju cukuru un iesaku, ja patīk nedaudz salds.

Pēc tam visu rūpīgi samaisa, līdz cukurs izšķīst.

3. solis Ielejiet mūsu “garšvielu” pienu jogurta krūzītēs.

4. solis Nomazgājiet multivarkas bļodu, nosusiniet un ievietojiet krūzes bļodā, un pēc tam ievietojiet visu multivarkā. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu “Jogurts” uz 9 stundām. Kopumā režīms ir paredzēts 8 stundām, bet es pievienoju stundu, tāpēc tas kļūst ļoti biezs.

Vislabāk jogurtu pagatavot vakarā, līdz rītam viss būs gatavs.

5.solis Ap pulksten 6 mana multene mani pamodināja ar pelikānu, ka viss ir gatavs. Protams, es nepiecēlos. Un pēc miega es paskatījos, kas notika.

6. solis Gatavo jogurtu ievieto ledusskapī, lai tas atdziest. Var pasniegt ar augļu gabaliņiem. Man labāk garšo ar persikiem, tiem, ko pārdod sīrupā. Ļoti garšīgi, un ar jogurtu tas ir vienkārši neparasti.

Jogurts nepavisam nav skābs, bet tas ir ar nosacījumu, ka pirms gatavošanas pievieno cukuru.

Negatavojiet jogurtu un augļus uzreiz. Pievienojiet augļus pirms ēšanas, kad ēdat jogurtu.

Vairāk interesants veids jogurta gatavošana:

lena-tips.ru

Jogurts Polaris multivarkā

Jogurts Polaris multivarkā

Sastāvdaļas:

1. Piens (1 l)
2. Dabīgais jogurts (1 b.)

Sagatavošana:

Lai sāktu, uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Protams, jūs varat pagatavot jogurtu bez cukura, bet bērniem tas vispār nepatīk bez cukura. Tāpēc pienam pievienoju divas daudzkarotes cukura.

Tagad par to, kāpēc jogurtu dabūju tikai trešo reizi.

Pirmo reizi jogurtu gatavoju pēc receptes, kas bija līdzi multivarkam, tieši bļodā. Rezultāts bija šķidra masa, kas neatšķiras no jogurta. Drīzāk tas bija vairāk kā kefīrs. Turklāt cukuru neliku, tāpēc garšoja pēc kefīra.

Otrajā reizē mēģināju uzzināt vairāk par to, kā pareizi pagatavot jogurtu. Izrādījās, ka jāizmanto burkas. Manam multi nez kāpēc nebija klāt burciņas. Tāpēc man talkā nāca burciņas ar dažiem produktiem, ko iegādājos veikalā, bet nez kāpēc atstāju burkas. Burkas bija 300-400 grami. Pievienots cukurs. Bet atkal tas tā neizdevās. Tas bija daudz labāks nekā pirmajā reizē gan pēc garšas, gan pēc konsistences, taču tas joprojām neizskatījās pēc jogurta, ko viņi pārdod veikalā.

Trešais mēģinājums bija veiksmīgs. Tas ir vienīgais veids, kā es tagad gatavoju jogurtu. Izrādās, jo mazāka burciņa, jo labāk jogurts sabiezēsies. Ideālas ir mazas bērnu pārtikas burciņas.

Sterilizējam labi izmazgātas burkas. Šim nolūkam varat izmantot arī multivarku. Burkas liek uz tvaicēšanas paplātes, ieslēdz atbilstošu režīmu un tvaicē 2-3 minūtes ar atvērtu vāku (tā darām ar burku vākiem).

Kamēr gatavojām ēdienus, piens atdzisa līdz istabas temperatūrai. Mums ir jānoņem putas no viņa.

un pievieno dabīgo jogurtu. Visu labi samaisa.

Jūs varat pagatavot jogurtu ar ogām. Lai to izdarītu, visas ogas jāsasmalcina ar cukuru.

Katrā sterilizētajā burkā pievienojiet vienu vai divas tējkarotes ogu biezenī.

Visu pārlej ar pienu, kas sajaukts ar dabīgā jogurta burciņu. Cieši aizveriet vākus.

Izklājiet multivarkas bļodu ar dvieli.

Novietojiet burkas uz dvieļa un piepildiet ar ūdeni. Visas manas burkas neder vienā rindā (šīs sastāvdaļas veido apmēram 9-10 gabalus), tāpēc es tās saliku divās rindās un piepildu ar ūdeni līdz otrās rindas vākiem. Atliek tikai aizvērt multivarkas vāku un iestatīt režīmu “Jogurts” uz 8 stundām. Pēc pīkstiena ielieciet gatavo produktu ledusskapī.

Parasti es atstāju jogurtu uz nakti. Tāpēc, atskanot signālam, ne vienmēr varu to uzreiz ielikt ledusskapī. Burkas atrodas izslēgtā multivarkā apmēram 1-2 stundas.

Šis ir jogurts, ko es saņēmu. Sabiezināts.

Ļoti garšīgi un veselīgi.

Šis ir dabīgs, bez ogām. Ja nepievienosiet cukuru, tas garšos tieši tāpat kā sākotnēji pievienotā Activia.

Šis ar ogām pēc maisīšanas. Bērni ar viņu priecājas.

Ja nav ogu, tad varat lietot Activia ar kādu garšu. Jūsu pagatavotais jogurts garšos tieši tāpat.

Iesācēju kultūrai var izmantot ne tikai Activia, bet arī jebkuru citu dabīgo jogurtu, kā arī var izmantot sauso startera kultūru. Labu apetīti!!!

Recepte ir ideāli piemērota multivarkam POLARIS PMC 0518AD, jauda 860 W, 5 l bļoda, taču to var pielāgot jebkuram citam multivarkam. Mēģiniet, eksperimentējiet un jums noteikti izdosies. Būšu ļoti pateicīgs, ja komentāros uzrakstīsiet sava multivarkas modeli un jaudu un pastāstīsiet, kā jums izdevās pagatavot šo ēdienu.

Pirms došanās tieši uz soli pa solim recepte Noskaidrosim, kāpēc jogurts jums ir labs. Pirmkārt, tas ir nepieciešams pareizai kuņģa-zarnu trakta darbībai. Tajā esošie laktobacilli nomāc patogēno zarnu mikrofloru. Otrkārt, tas satur kalciju, kas stiprina skeleta sistēmu. Ir arī pierādīts, ka cilvēkiem, kuri bieži patērē raudzētu pienu, ir mazāka iespēja saslimt ar zarnu vēzi.

Ja ēd tikai 300 ml. Skābpiens dienā var stiprināt imūnsistēmu + uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību

Un tāds raudzēts piens kā Acidolact pasargās Jūsu kuņģa-zarnu traktu, lietojot antibiotikas. Tas neļauj labvēlīgajai zarnu mikroflorai izmirt no antibakteriālo zāļu kaitīgās iedarbības. Turklāt šī produkta ikdienas lietošana var palīdzēt atbrīvoties no gremošanas traucējumiem un caurejas.

Šis produkts ir piemērots pat tiem, kam ir laktozes nepanesamība. Ir pierādīts, ka jogurts ir sagremojams labāk par pienu. Dzīvas baktērijas stimulē laktāzes veidošanos. Tieši šī enzīma trūkst cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Skābpiena izvēle gatavošanai

Lai pagatavotu savu raudzēto piena produktu, ir nepieciešams starteris. Tie satur probiotikas - labvēlīgo baktēriju kopumu. Starp citu, nesen tika izlaista jauna sērija.

Par pamatu varat ņemt:

• Dabīgais jogurts– dzīva produkta derīguma termiņš nedrīkst būt ilgāks par 5-7 dienām. Un pašā sastāvā nedrīkst būt cukura, krāsvielu vai augļu gabaliņu.
• Šķidrais starteris– To pārdod arī veikalā. Vispazīstamākais man ir ar zīmolu “Prostokvashino”.
• Iepriekš sagatavotā porcija- Labāk ir izmantot kā pamatu ne vairāk kā pāris reizes. Ja jūs to darāt biežāk, jūs apmaldīsities labvēlīgās īpašības produkts. Un arī tā garša pasliktinās, kļūst skāba. Šo raudzētā piena pagatavošanas metodi sauc par “bez rūgpiena”. Tie. sagatavojiet savu nākamo jogurta partiju, nepērkot īpašu pulveri vai šķidras bāzes.
• Žāvētas pienskābes baktērijas– Tos pārdod aptiekā. Tās ir probiotikas, kas satur 1,5–2 miljardus dzīvu baktēriju ar specifiskiem polisaharīdiem. Turklāt tie satur ,. Plus vitamīni un B2, B6, . Bāze ir bagātināta ar mikroelementiem: kalciju, magniju, dzelzi.

Slavenākie sausie tonālie krēmi: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Viņi visi ir labi. Līdz šim esmu mēģinājusi Evitalia un Narine, man patīk abas. Farmaceitisko starteri vislabāk ir uzglabāt ledusskapī.

Jā, probiotikas tiek pārdotas pat zīdaiņiem. Tāpēc iesaku jaunajām māmiņām. Bāzes cena ir pamatota - galu galā jūs saņemat dabiskus produktus. Nevis mirušās baktērijas, kas ir atrodamas lielākajā daļā jogurtu, kas izturīgi uzglabājas.

Mājas jogurtu priekšrocības

Veikalos nopērkamie raudzētā piena produkti satur dažādas sastāvdaļas. Vairums no kuriem nepavisam nav noderīgi – tie ir konservanti, lai palielinātu glabāšanas laiku. Kā arī dažādas krāsvielas, garšas aizstājēji, lai samazinātu tā izmaksas. Maksimāli dabīgā lieta, ko var pievienot, ir cukurs vai augļi.

Bet mājās gatavots jogurts satur tikai pienu un baktērijas. No vienas startera porcijas var pagatavot rūgušpienu līdz 3 reizēm. Pirmo reizi, kad lietojat pašu tonālo krēmu. Tad jūs gatavojat jogurtu “bez startera”. No jūsu iegūtā raudzētā piena produkta. Trešajā reizē atkal ņem par pamatu iegūto jogurtu. Tas izrādās ļoti izdevīgi.

Vai vēlaties uzlabot zarnu darbību vai atjaunot ķermeni pēc antibiotiku lietošanas? Pēc tam veiciet 2 nedēļu kursu. Tās laikā lietojiet mājās gatavotu jogurtu 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Mājas jogurta gatavošanas princips

Daudzi domā, ka raudzētos piena produktus var pagatavot tikai lēnajā plītī ar jogurta funkciju. Tas ir nepareizi. Nav svarīgi, kāds ir jūsu ierīces zīmols — Polaris, Redmond, Philips utt. Pat bez skābpiena jogurta funkcijas jums tomēr izdosies.

Ja piens ir mājās gatavots vai pasterizēts, tas ir jāvāra. Ja piens ir ultrapasterizēts, tas nav jāvāra. Galvenais pirms startera pievienošanas, lai tam būtu istabas temperatūra.

Ja paņēmāt pasterizētu pienu, uzvāriet to un ļaujiet tam atdzist. Optimālā temperatūra ir 40 grādi. Bet man mājās nav termometra, lai noteiktu ēdiena temperatūru. Tāpēc es to izmēģinu ar pirkstu. Tam vajadzētu būt nedaudz siltākam par mana pirksta temperatūru :)

Tālāk paņemiet starteri. Sauso un šķidro bāzi labāk atšķaidīt atsevišķi tīrā glāzē. Ielejiet tajā siltu pienu, pēc tam pievienojiet baktērijas. Rūpīgi samaisiet glāzes saturu un pēc tam pievienojiet galvenajam piena tilpumam.

Vāram skābu piena produkts nav burku, tāpēc mums viss maisījums ir tīrā multivarkas traukā. Izvēlieties sildīšanas režīmu un atstājiet 6-8 stundas. Tas, cik ātri maisījums kļūst skābs, ir atkarīgs no piena bāzes un tauku satura. Parasti to ieteicams lietot ar tauku saturu 1,5-2,5%. Lai gan man labāk patīk lietot par 3,2% treknāku pienu. Tad jogurts izrādās biezāks. Tāpēc izmēģiniet dažādi veidi un izvēlies, kas patīk - šķidrāku produktu vai lai karote stāv :)

Arī fermentācijas laiks var būt atkarīgs no pievienotā startera daudzuma. Ja uz litru piena pievienosi 250 ml gatavā jogurta, tad šāds jogurts būs gatavs 4 stundu laikā.

Soli pa solim recepte gatavošanai lēnajā plītī

1. Vispirms uzvāra 2 litrus piena. Pēc tam pagaidiet, līdz tas atdziest līdz 40°C Ir ļoti svarīgi, lai tas nebūtu pārāk karsts. Fakts ir tāds, ka raudzētās piena kultūras mirst temperatūrā, kas pārsniedz 50° C. Ja jūs tās ielejat šādā šķidrumā, ieguvums nebūs nulle.
2. Pirms startera pievienošanas piena putas ir jānoņem.
3. Ielejiet atdzesēto maisījumu multivarkas traukā. Evitalia tiek piegādāts stikla pudelēs. Pievienojiet daļu siltā šķidruma tieši tur. Sakratiet pudeli, lai kultūras labi sajauktos ar pienu. Pēc tam ielejiet pudeles saturu multivarkas traukā.
4. Ja ir “jogurta” režīms, atlasiet to un iestatiet laiku uz 6-8 stundām. Gatavo desertu sadaliet 2 porcijās. 1,8 litri patēriņam un 0,2 litri tālākai fermentācijai. Viss jāuzglabā ledusskapī.
5. Ielejiet iegūto produktu tīrā burkā (vai burkās) un atstājiet “nogatavoties” vairākas stundas. Atsevišķi katrs savai porcijai var pievienot riekstus, augļus vai cukuru.

Jogurts no iegūtā startera jāsagatavo tāpat kā no sausa. Vispirms uzvāra pienu un atdzesē. Pēc tam ar tīru karoti pievieno 150-200 ml bāzes. Visu kārtīgi samaisa un atstāj rūgt uz sildīšanas režīma.

Recepte ar skābu "Prostokvashino"

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu raudzētu pienu uz šķidruma bāzes. Paņemiet saldskābju iesācēju "Prostokvashino". Lai pagatavotu, mums vajag 1 litru piena, 100 ml bāzes, 100 g cukura. Sagatavoto pienu ielej multivarkā. Pirms sajaukšanas ar pienu pamatni kārtīgi sakratiet. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz cukurs izšķīst. Izvēlieties jogurta funkciju un iestatiet laiku uz 6 stundām. Vairāk biezs deserts izvēlieties 8 stundas.

Pirms lietošanas produktam jāatdzesē 2-3 stundas. Neskatoties uz to, ka šī recepte satur cukuru. Manuprāt, labāk to pievienot pa daļām, kad deserts gatavs. Cukurs nav sterils. Kad to pievienojam gatavošanas procesā, tiek radīti lieliski apstākļi nevēlamās mikrofloras savairošanai. Labāk neriskēt!

Recepte ar dabisko Activia

Šai receptei sagatavo litru piena, 150 ml Activia. Pievieno siltajam šķidrumam un visu kārtīgi samaisa. Iestatiet vēlamo režīmu uz 6 stundām. Principā pēc 4 stundām maisījums var rūgt. Tāpēc labāk ir pārbaudīt. Pirms lietošanas produkts jāuzglabā ledusskapī 2-3 stundas.

Video recepte ar Vivo saldskābi

Šeit ir vēl viens lielisks video, kurā paskaidrots, kā visu darīt, lietojot Vivo starteri

Kā iegūt drošu un veselīgu produktu

Pamatnoteikums ir tīrība uz galda un trauku sterilitāte. Neievērojot higiēnas nosacījumus un sagatavošanas noteikumus, varat saindēties. Tā kā raudzētā piena deserts ir lielisks pamats patogēniem mikroorganismiem. Tāpēc visus traukus, glāzes un karotes pirms gatavošanas apleju ar verdošu ūdeni. Un stikla burka, kurā pēc tam visu ieleju, ātri.

Otrs nosacījums ir labas kvalitātes piens un startera kultūra. Šie produkti pirms lietošanas ir pareizi jāuzglabā. Nākamais noteikums ir temperatūras režīma uzturēšana. Kā jau rakstīju iepriekš, galvenais ir nepārkarsēt desertu.

Nogatavināšanas laikam nav maza nozīme. Vidēji tas ir 6-8 stundas. Bet, tā kā visas multivarkas ir atšķirīgas, jums var būt nepieciešami 10-12. Šeit jums pašam jāregulē process. Papildus “sildīšanas” un “jogurta” režīmiem varat izvēlēties “vairāku gatavošanas” režīmu un iestatīt tajā maksimālo temperatūru līdz 40 grādiem.

Pēc sagatavošanas produktu var uzglabāt tikai dažas dienas. Vēlams to izdzert 3 dienas iepriekš. Mūsu ģimenē ar to nebija nekādu problēmu :) Domāju, ka arī tev nebūs. Ir svarīgi to uzglabāt ledusskapī. Pēc derīguma termiņa beigām nelietot, un jo īpaši nelietot par pamatu.

Es jums izvēlējos video, kurā parādīts, kā jogurts tiek raudzēts lēnajā plītē. Varbūt jums ir savi noslēpumi šī deserta pagatavošanai. Apspriedīsim. Neaizmirsti un pievienojies man sociālajos tīklos. Čau visiem!

Daudzi cilvēki savā uzturā regulāri iekļauj raudzētus piena produktus, piemēram, jogurtu. Īpaši to iecienījuši mazi bērni, jo tas ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Diemžēl produkti, kas piepilda veikalu plauktus, kļūst arvien apšaubāmāki, jo to sastāvā ir dažādas papildu piedevas, un dabīgie raudzētie piena produkti ir diezgan dārgi iegādājami.

Tāpēc daudzas mājsaimnieces sāka mēģināt pagatavot šo vieglo desertu mājās. Pirms kāda laika šis process prasīja daudz laika. Bet tagad jūs varat izveidot īstu veselīgu jogurtu lēnajā plītī un būt pārliecināti par tā dabiskumu. Šis daudzfunkcionālais tehnoloģiju brīnums viegli tiks galā ar uzdevumu, un jūs varēsiet baudīt savu iecienīto piena šedevru, kas izgatavots mājās bez jebkādām ķīmiskām vielām vai trešo pušu komponentiem.

Apskatīsim soli pa solim un ar fotogrāfijām, kā pagatavot jogurtu dažādu modeļu multivarkā, kā arī izmantojot burkas un bez tām.

• Visi trauki ir jāsterilizē, lai izvairītos no kaitīgas mikrofloras attīstības;
• Labāk ir dot priekšroku veikalā pirktam pienam (ideālā gadījumā superpasterizētam). Atšķirībā no citiem, to vairs nevajadzēs vārīt. Protams, svaigs mājas piens būs veselīgāks par veikalā pirkto pienu, taču jābūt pārliecinātam, ka tas nav ne ar ko atšķaidīts. Arī govs uzturs tieši ietekmē produkta garšu un kvalitāti. Tāpēc labāk izvēlēties uzticamu pārdevēju;
• Gatavs mājās gatavots jogurts lēnajā plītī var būt dažāda konsistence. Tas ir atkarīgs no bāzes tauku satura. Zema tauku satura jogurta pagatavošanai lieliski piemērots piens ar tauku saturu 0,5-2,5%. Gatavojot ēdienu bērniem, var izmantot treknāku pienu - 2,5-3,2%;
• Izvēloties ieraugu iesācēju, rūpīgi izpētiet tā sastāvu. Jo vairāk baktēriju tajā būs, jo veselīgāks būs gatavais ēdiens;
• Iegūto mājās gatavoto jogurtu varat izmantot kā starteri. Bet neaizmirstiet, ka tas jāuzglabā ne ilgāk kā trīs dienas, pat aukstumā;
• Gatavojot ēdienu, varat izmantot arī programmu Multicook.

Jogurta receptes lēnajā plītē

Tagad pāriesim pie gatavošanas instrukcijām. Vispirms apskatīsim jogurta recepti lēnajā plītē - parastā un ar krējumu. Šī shēma ir piemērota visiem modeļiem.

Pamata variants

1. Katliņā uzkarsē litru piena līdz 40 grādiem, pievieno vienas jogurta krūzītes saturu (vēlams bez piedevām), samaisa līdz viendabīgai masai;
2. Ielieciet iegūto maisījumu burkās, kas pārklātas ar pārtikas plēvi, multi-ierīces apakšā, pārklājot ar audumu;
3. Piepildiet bļodu ar siltu ūdeni (apmēram 40 grādi) līdz burku pakaramajiem, aizveriet sīkrīka vāku un aktivizējiet režīmu “Apkure” uz 20 minūtēm, pēc tam izslēdziet ierīci un atstājiet produktu stundu, neatverot. vāks;
4. Atkārtojiet tās pašas darbības vēlreiz.

Ar krējumu

1. Sajauc puslitru piena un 11% krējuma, pievieno vienu jogurta iepakojumu un trīs lielas karotes cukura, kārtīgi sakuļ;
2. Piepildiet ierīces krūzi ar siltu ūdeni līdz apakšējai līnijai;
3. Sadaliet maisījumu krūzēs un iemērciet tās ierīcē, aizveriet vāku, aktivizējiet “Sildīšana” uz 60 minūtēm;
4. Izslēdziet sīkrīku un atstājiet to vēl pāris stundas, neatverot vāku;
5. Novietojiet iegūto produktu aukstumā.

Vaniļas variants

1. Uzvāra 600 ml piena, pievieno divas lielas karotes cukura un vaniļas maisiņu, kārtīgi samaisa, līdz beztaras sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas;
2. Pievienojiet trīs ēdamkarotes plāna startera un vēlreiz samaisiet;
3. Sadaliet maisījumu burkās un ievietojiet tos bļodā. Mēs aktivizējam “jogurta” programmu uz 8 stundām;
4. Pirms pasniegšanas deserts ir jāatdzesē. To var dekorēt ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, ievārījumu.

Polaris modelim

Polaris ir viena no visizplatītākajām vairāku ierīču ierīcēm. Tajā ir ļoti vienkārši pagatavot savu iecienīto raudzētā piena desertu.

1. Daudzbļodā ielej divus litrus piena un uzvāra;
2. Pēc tam atdzesējiet un apvienojiet ar skābu mīklu (viens maisiņš sausā veidā);
3. Sadaliet šķidrumu starp krūzēm, iegremdējiet tās ierīces katliņā, kas iepriekš pārklāta ar dvieli. Iestatiet “jogurta” režīmu 6 stundas;
4. Iegūto produktu ievieto ledusskapī.

Augļu recepte Redmondas modelim

Redmond ir vēl viens populārs uzņēmums, kas ražo multivarkas. Apskatīsim instrukcijas mājas jogurta pagatavošanai šajā vienībā.

1. 2 litru bļodā liek 250 g dabīgā jogurta, pievieno vienu mazu karoti pūdercukura;
2. Sajauciet maisījumu (neputojiet) ar putojamo slotiņu, uzmanīgi pievienojot pienu;
3. Nomazgātus un nomizotus augļus (200-300 gramus) nedaudz žāvē un sagriež mazos kvadrātiņos;
4. Liekam jogurta traukos, pildām ar iepriekš pagatavoto maisījumu, nedaudz apmaisām;
5. Mēs pārklājam multikastroļa dibenu ar salveti, izliekam savas burkas, kas pārklātas ar vākiem;
6. Mēs aktivizējam programmu “Multi-cook” ar 40 grādu temperatūru uz 10 stundām;
7. Krūzes ar gatavais produkts pārnes uz ledusskapi. Jūs varat arī pievienot augļus pilnīgi gatavam produktam.

Jogurta gatavošana lēnajā plītī bez krūzēm

Daudzām mājsaimniecēm nav īpašu jogurta trauku. Bet tas nav svarīgi. Mīļākais cienasts To var pagatavot bez burciņām, tieši iekārtas bļodā. Apskatīsim dažus norādījumus.

Recepte ar Evitalia ieraugu

1. Uzvāra, pēc tam atdzesē līdz 40 grādiem 2 litrus piena. Putas ir jāsavāc;
2. Atdzesēto maisījumu ielej daudzbļodā. Ielejiet nedaudz šķidruma stikla pudelē ar starteri un nedaudz sakratiet, pēc tam pievienojiet tā saturu ierīces traukā;
3. Mēs sākam “jogurta” režīmu apmēram 7 stundas. Pēc tam deserts būs gatavs. Izdaliet to sterilos stikla traukos un uzglabājiet ledusskapī.

Recepte ar Activia

1. Multipannā ielej litru vārīta, atdzesēta piena, pievieno Activia (150 ml), visu kārtīgi samaisa.
2. Raudzējam maisījumu vēlamajā režīmā 6 stundas, pēc tam pāris stundas paturam aukstumā pirms lietošanas.

Variants ar saldskābpiena starteri “Prostokvashino”

1. Multivarkas traukā apvienojiet litru piena, 100 ml Prostokvashinskaya startera kultūras (labi sakratiet) un 100 g cukura.
2. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Šķidrai konsistencei programmu “Jogurts” ieslēdz uz 6 stundām, biezākai – uz 8 stundām.
4. Gatavo kārumu atdzesē 2-3 stundas.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot jogurtu lēnajā plītē. Šī modernā, funkcionālā ierīce palīdzēs ietaupīt laiku, un rezultātā varēsiet baudīt savu iecienīto raudzētā piena brīnumu bez ķīmijas.

Video: mājās gatavota jogurta recepte lēnajā plītē

Jogurts lēnajā plītī nav gluži parasts ēdiens, jo esam pieraduši pirkt šo piena produktu, bet to var pagatavot mājās un tajā pašā laikā tas būs pilnīgi dabīgs.

Ikviens droši vien zina, kas ir jogurts, iespējams, kāds to ir pagatavojis jogurta automātā. Bet, ja jūs nolemjat to lietot pirmo reizi, vispirms jums jāapgūst ēdiena gatavošanas pamatprincipi.

• Nevajadzētu domāt, ka jogurtu var pagatavot tikai dažu zīmolu multivarkās, piemēram, Redmond, Polaris, tas ir, tajos, kuriem ir funkcija “Jogurts”. Faktiski to darīs jebkurš krāsns ražotājs.
• Ja nolemjat gatavot ar pasterizētu vai mājās gatavots piens, tad pirms lietošanas noteikti vispirms uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pietiek ar ultrapasterizēto versiju sasildīt līdz istabas temperatūrai.
• Sauso starteri labāk vispirms sajaukt ar nelielu daudzumu piena atsevišķā traukā un pēc tam pievienot atlikušo.
• Gatavojot jogurtu lēnajā plītī bez burciņām, bļodā liek visu uzreiz, taču noteikti labi izskalo. Ieslēdziet ierīci režīmā “Apkure” un pagaidiet, līdz maisījums kļūst skābs. Tas var ilgt no 4 līdz 8 stundām.

Kā izvēlēties jogurta starteri?

Lai mājās gatavots jogurts lēnajā plītī būtu patiesi garšīgs, veselīgs un būtiski atšķirtos no iegādātā varianta, ir svarīgi izvēlēties pareizo starteri.

Protams, var pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamo dabīgo jogurtu, bet tā tam ir jābūt laba kvalitāte. Par labākajām iesācēju kultūrām tagad tiek uzskatītas sausās, kas nopērkamas aptiekās. Tie satur apmēram divus miljonus baktēriju, daudz vitamīnu un minerālvielu.

• Izvēloties sauso maisījumu, noteikti pievērsiet uzmanību sastāvam, jo ​​vairāk baktēriju, jo tas ir izdevīgāks.
• Ja gatavojaties gatavot jogurtu bērniem, tad iegādājieties saldskābju iesācēju, kur ir pilnībā norādīts sastāvs, lai zinātu, ko bērnam dodat.
• Neaizmirstiet apskatīt derīguma termiņu.

Šobrīd populārākie sausie maisījumi ir Evitalia, Good Food, Narine un Vivo.

Mājas jogurts - pamatrecepte lēnajā plītē

Mājas jogurta pagatavošanai ir vairākas iespējas. Procesu ietekmē arī multivarkas modelis. Ir vienkāršākais pamata recepte.

Nepieciešamie produkti:

• litrs piena;
• sausais starteris (patēriņu skatiet iepakojumā).

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu bļodā, ieslēdziet režīmu “Silts” un atstājiet uz septiņām minūtēm.
2. Ielejiet to citā traukā, sajauciet ar starteri un pēc tam piepildiet sagatavotās burkas ar šo maisījumu.
3. Pārklājiet bļodu ar dvieli un ievietojiet tajā burkas, kas pārklātas ar vākiem.
4. Piepildiet bļodu ar siltu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu gandrīz līdz burku kakliņiem.
5. Ieslēdzam ierīci režīmā “Jogurts” vai “Apkure” 8 stundas un gaidām. Rezultātu ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Redmonda

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 g sausā rūgpiena;
• litrs piena.

Gatavošanas process:

1. Ieslēdziet režīmu “Sildīšana” uz 7 minūtēm, ielejiet pienu bļodā un uzkarsējiet.
2. Izšķīdiniet starteri ūdenī, sajauciet ar pienu un ielejiet sagatavotās burkās.
3. Bļodu pārklāj ar dvieli, uzliek burkas, kas pārklātas ar vākiem.
4. Ielejiet siltu ūdeni piena līmenī, pārklājiet multivarku ar vāku un uz 20 minūtēm ieslēdziet “Sildīšanu”.
5. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties stundu, tāpat kā, tad atkal "Iesildiet" 20 minūtes un stundu atpūtieties. Izņemiet burkas un ļaujiet tām atdzist.

Polaris (Polaris)

Nepieciešamie produkti:

• 100 grami dabīgā jogurta;
• litrs piena.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pienu līdz 40 grādiem uz plīts, pievieno jogurtu, samaisa un piepilda burkas ar šo maisījumu. Nosedziet tos ar vākiem.
2. Multivarkas bļodas apakšā ievietojam dvieli, novietojam burkas un piepildām trauka brīvo vietu ar siltu ūdeni.
3. Aizveriet vāku un ieslēdziet “Heat” uz 20 minūtēm, pēc tam ļaujiet nostāvēties stundu. Veiciet tās pašas darbības vēlreiz.
4. Izņemiet burkas un ievietojiet ledusskapī.

Philips

Nepieciešamie produkti:

• burciņa dabīgā jogurta vai sausa rūgta;
• litrs piena.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet sauso starteri ar nelielu ūdens daudzumu, līdz tas izšķīst.
2. Sildiet pienu, apvienojiet ar atšķaidītu starteri un ielejiet šo maisījumu multivarkas bļodā, kuru iepriekš labi izskalojiet un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
3. Ieslēdziet ierīci režīmā “Jogurts”, tas ilgst 8 stundas. Pēc šī laika maisījumu ielej burkās un uzglabā vēsā vietā.

Moulinex (Mulinex)

Nepieciešamie produkti:

• litrs piena;
• burciņa dabīgā jogurta.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu bļodā, ieslēdziet režīmu “Silts” uz 7 minūtēm. Sajauciet to ar jogurtu līdz gludai.
2. Lej visu sagatavotajās burciņās. Pārklājiet bļodu ar dvieli un novietojiet tur burkas, kuras jāpārklāj ar vākiem.
3. Ielejiet bļodā siltu ūdeni gandrīz līdz burciņu kaklam. Ieslēdziet režīmu “Apkure” uz 20 minūtēm, pēc tam ļaujam 60 minūtes brūvēt bez programmas. Mēs atkārtojam tās pašas darbības un ievietojam burkas ledusskapī.

Panasonic

Nepieciešamie produkti:

• ieraugu iepakojums;
• divi litri piena ar augstu tauku saturu.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz 40 grādiem bļodā režīmā “Sildīšana” apmēram 7 minūtes.
2. Pievienojiet tam skābu un labi samaisiet.
3. Ieslēdzam īpašo programmu “Jogurts” un gaidām sešas stundas. Pēc tam ielieciet jogurtu ledusskapī.

Kā pagatavot bez saldskāba?

Jogurtu bez startera kultūras var pagatavot, izmantojot piena produktu bez piedevām, kā arī izmantojot krējumu vai rūgušpienu.

Nepieciešamie produkti:

• 80 grami jogurta;
• 0,5 litri piena.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pienu līdz 40 grādiem, sajauc to ar jogurtu, maisījumu lej burkās.
2. Izklājiet bļodas dibenu ar dvieli, novietojiet tur burkas un piepildiet atlikušo vietu ar siltu ūdeni.
3. Ieslēdziet režīmu “Apkure” uz 10 minūtēm, pēc darba pabeigšanas atstājiet burkas bļodā uz sešām stundām nostāvēties un lieciet ledusskapī.

Augļu jogurts