Skaistas ledenes. Jau kopš bērnības dārgie kārumi: kā mājās pagatavot konfektes

Ledenes pēc šīs receptes ir tieši tādas pašas kā tās, kuras padomju laikos tirgoja gandrīz uz katra stūra.

Veselīgas konfektes

Aicinām pašiem pagatavot ekskluzīvas veselīgas konfektes no žāvētiem augļiem. Žāvētas aprikozes un kaltētas dzērvenes rada īpašu bagātīga garša, un grauzdēti rieksti un ķirbju sēklas kombinācijā ar tumšo šokolādi piešķir gardumam unikālu šiku.

Dana Vakala

Sastāvdaļas:

• 10 ēd.k. karotes cukura
• 10 ēd.k. karotes ūdens
• 1 ēd.k. karote ābolu/vīna etiķa vai 0,2 tējkarotes citronskābe
• eļļa veidnes ieeļļošanai

Kā pagatavot konfektes:

1. Pirms sākat gatavot saldumus, sagatavojiet speciālu veidni liešanai. Jums ir jāuzkrāj arī konfektes vai parastie zobu bakstāmie kociņi, iepriekš nogriežot tiem asos galus.
2. Emaljētā katliņā samaisa ūdeni, etiķi un cukuru un liek uz uguns. Kad sākas cukura šķīšanas process, samaziniet uguni un vāriet saldo sīrupu, līdz tas iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt šķidrumu, lai cukurs nepiedegtu un masa neiegūtu nepatīkamu rūgtu garšu. Ik pa laikam aukstā ūdenī iepiliniet 1-2 pilienus sīrupa. Tiklīdz pamanāt, ka cukura šķīdums ir sācis sacietēt, noņemiet pannu no uguns.
3. Gatavo sīrupu konfektēm uzmanīgi ielej veidnē, kas iepriekš ietaukota ar augu eļļu. Neaizmirstiet ievietot irbulīšus. Kad konfektes sastingušas, izņem tās no veidnes.

Krāsainas konfektes

Sastāvdaļas:

• 8 ēd.k. karotes cukura
• augļu vai ogu sula bez mīkstuma
• 1 tējkarote citrona sulas
• kulinārijas cukurs (ja vēlas)

Kā pagatavot krāsainas konfektes:

1. Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot cepamo pulveri) un, nepārtraukti maisot, karsē maisījumu ugunsdrošā traukā. Kad cukurs pilnībā izšķīdis un sīrups ieguvis karameļu krāsu, pannu noņem no uguns.
2. Ja sīrupam pievienojāt tumšo ogu sulu, nepaļaujieties uz toni, bet pārbaudiet sīrupa gatavību, iemērcot tā pilienus aukstā ūdenī.
3. Kad pilieni sāk sastingt, noņemiet sīrupu no uguns un iemaisiet smidzinātājus. Uzmanīgi ielej konfekšu maisījumu veidnēs un ievietojiet kociņus.

"Konfekšu" valstības noslēpumi

Ja jums ir pie rokas pārtikas krāsvielas , varat tos pievienot saldajam sīrupam. Taču, pievienojot šādas vielas, jāņem vērā, ka pulverkrāsvielas sagatavošanas sākumposmā jāizšķīdina aukstā ūdenī, pretējā gadījumā konfektes būs nevienmērīgi krāsotas.

Lai iedotu konfekti vairāk spilgta un bagātīga garša , pirms sāc gatavot, uzkarsē receptē norādīto ūdens daudzumu un ieber tajā citrona vai apelsīna miziņu. Uzlējumu atdzesē un izkāš, un tikai tad sāc gatavot gardumu.

Ja jums nav konfektes veidnes , uz galda var uzklāt pergamentu un kārtīgās mazās peļķēs uzklāt uz tā konfekšu maisījumu. Vienkārši atcerieties katrā peļķē ievietot zobu bakstāmo vai iesmu. Vēl viena iespēja ir izmantot silikona cepšanas veidnes jeb tā sauktās “lazdu veidnes”. Dažas mājsaimnieces izmanto iepakojumu no šokolādes konfektes ar veidnēm. Tajā esošās ledenes izrādās glītas un vienmērīgas.

Vai tev garšo saldumi? Pagatavo konfektes pēc mūsu receptes!

Receptes jūsu iecienītākajiem cukurgailīšiem mājās.

Lollipop ir saldais ēdiens, kura galvenā sastāvdaļa ir cukurs.
Lielākajai daļai saldummīļu šis ir lielisks veids, kā dažādot ēdienkarti.
Izmantojot visdažādākās aromatizējošās piedevas, varat baudīt šo populāro gardumu, nenogurstot ar katru jaunu recepti.
Šo konfekti var viegli pagatavot mājās.

Kā mājās pagatavot konfektes?

Mīļākās "lāstekas" no bērnības

Pirmās receptes konfekšu pagatavošanai parādījās pirms vairāk nekā pusmiljona gadu. Un līdz šai dienai tie ir ļoti populāri gan bērnu, gan pieaugušo vidū.
Un tā nav nejaušība.
Galu galā viņi:

• Tie satur minimālu daudzumu vienkāršu un dabisku sastāvdaļu.
• Sagatavojiet ātri un viegli.
• Viņiem ir viegla un patīkama garša.
• Pateicoties dažādām piedevām un pildījumiem no želejas, karameles, košļājamās gumijas, augļu sulām, kafijas, vanilīna, kanēļa un citiem produktiem, tie var mainīt savu garšu atbilstoši jebkurai gaumei.

pamats pamata recepte konfektes ir: ūdens, cukurs, citronskābe vai etiķskābe.
Recepšu sastāvu var mainīt dažādos veidos atbilstoši savai gaumei, taču pamati vienmēr paliek standarta.
Gaiļu pagatavošanai pēc klasiskās receptes jums būs nepieciešams:

• Granulēts cukurs - 1 glāze
• Ūdens - 5 ēd.k. karotes
• Galda etiķis - 1 ēd.k.
• Mazliet augu eļļa, veidņu eļļošanai
  Sagatavošana:
• Visus produktus sajauciet emaljas pannā
• Karsē uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst, nepārtraukti maisot
• Samaziniet siltumu, ļaujiet maisot vārīties, līdz sīrups ir zeltaini brūns.
• Mēs pārbaudām gatavību, nometot maisījumu uz apakštasītes - piliens sasalst, ir pienācis laiks to noņemt no plīts
• Gatavo sīrupu ielej eļļotajā formā
• Ievietojiet kociņus (zobu bakstāmais)
• Konfekšu atdzesēšana
• Izņem no veidnes
• Ēdam ar prieku!

Kā pagatavot piparmētru konfektes mājās?

Produkti:

• Balts no vienas vistas olas
• Krējums - 5 ēd.k. karotes
• Piparmētru esence - 2-3 pilieni
• Zaļā pārtikas krāsviela - 100 g
• Cukurs - 2,5 glāzes

Sagatavošana:

• Visas sastāvdaļas sajauc katliņā ar biezām sienām
• Karsē uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, izvairoties no piedegšanas. Ja nepieciešams, samaziniet siltumu līdz minimumam
• Tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, noņemiet no plīts.
• Ļaujiet nedaudz atdzist
• Ar mitrām rokām veido bumbiņas
• Mēs ievietojam to jebkurā uzglabāšanas traukā, pārvietojot slāņus ar pergamentu

Video: Mints

Pašdarinātas konfektes: recepte bez veidnēm

Gaiļu gatavošana bez formām

Ļoti krāsainus un aromātiskus vīna saldumus var pagatavot arī bez gatavām veidnēm.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Saldais sarkanvīns - 3 ēd.k. karotes
• Granulēts cukurs - 1/2 tase
• Ciete - 3 ēd.k. l.
• Sāls - šķipsniņa
• Zobu bakstāmie
  Sagatavošana:
• Vīnu uz lēnas uguns tvaicē apmēram 30 minūtes, līdz tilpums samazinās apmēram trīs reizes.
• Atdzesē līdz istabas temperatūrai
• Sajauc ar citiem produktiem
• Karsē uz vidējas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis
• Ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist
• Izklājam pergamenta papīrs un novietojiet uz tā porcijas, izskalojot tās ar mitru tējkaroti
• Ielieciet zobu bakstāmos konfektes centrā
• Atdzesē ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

Konfektes bez cukura mājās: recepte

Tiem, kam ir salds zobs un kuri vēro savu figūru, ideāls variants ir gailenes uz medus bāzes bez pievienotā cukura.
Produkti:

• Medus - 250 g
• Sviests - 5 ēd.k. l.
• Augļu sīrups - 4 ēd.k. l.
• Ūdens - 5 ēd.k.

Sagatavošana:

• Apvienojiet medu ar ūdeni un uzvāra
• Pievieno sīrupu un sviestu
• Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi.
• Lej eļļotās veidnēs
• Pēc pilnīgas sacietēšanas atbrīvo no veidnēm un uzglabā aukstumā.

Mājas medus konfektes: recepte

Medus gaiļi

Produkti:

• Cukurs - 400 g
• Skābais krējums - 100 g
• Medus - 100 g
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Valrieksti - 40 g

Sagatavošana:

• Uz lēnas uguns izšķīdina cukuru, skābo krējumu un medu
• Pievieno sviestu un vāra līdz biezai un viendabīgai masai.
• Noņem no uguns un saputo līdz biezai un tumšai konsistencei.
• Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un lej ietaukotās veidnēs
• Pēc atdzesēšanas izņem no veidnēm

Kā pagatavot piena konfektes mājās?

Ledenīšu pagatavošana uz piena bāzes

Unikāla recepte, kuras pamatā ir piena produkti un šokolāde, kuras pamatā ir tās garša, patiks īstiem saldo konfekšu cienītājiem.
Produkti:

• Kristalizēts medus - 200 g
• Cukurs - 50 g
• Skābais krējums vai piens - 75 g
• Šokolāde - 50 g
• Citronskābe - 1 tējk.
  Sagatavošana:
• Sajauc un izšķīdina visas sastāvdaļas vidējā plīts temperatūrā
• Vāra uz lēnas uguns, līdz iegūst biezu sīrupu.
• Liek uz ietaukotām pannām
• Liek ledusskapī, lai sacietē
• Atbrīvošanās no formas
• Ledenes ir gatavas

Gaiļu ledenes recepte mājās

DIY konfektes gailīši

Atkarībā no produktu sastāva gaiļus var izgatavot no cietas vai mīkstas karameles.
Apskatīsim šīs gatavošanas iespējas.

Cietā konfekšu karamele

Produkti:

• Granulēts cukurs

Sagatavošana:

• Sausā, sakarsētā pannā ielej cukuru. Tās daudzums ir atkarīgs no pannas izmēra: no 4-6 karotes - mazai, no 80-10 - lielai
• Nepārtraukti maisot, karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
• Saņemot viskozu gaiši brūnu sīrupu, karameli ielej eļļotās veidnēs
• Pēc pilnīgas atdzesēšanas noņemiet

Skābā krējuma konfekšu karamele

Produkti:

• Skābais krējums vai krējums - 100 g
• Ūdens - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 200 g

Sagatavošana:

• Uz lielas uguns uzkarsē katliņu ar biezām sienām.
• Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru,
• Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
• Vāra, maisot, 3 minūtes, pēc tam noņemiet trauku no uguns
• Pa daļām pievieno skābo krējumu, labi samaisa
• Sīrupu vēlreiz uzkarsē uz lēnas uguns, neļaujot tam vārīties
• Gatavo masu noņem no plīts un iesaiņo veidnēs.
• Uzglabājiet šo saldo ēdienu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Kā mājās pagatavot augļu konfektes?

Ledenīšu gatavošana mājās

Pateicoties papildinājumam klasiska recepte dažādas augļu sulas, jūs iegūstat veselīgus un dažādas garšas gaiļus.
Īpaši garšīgas ir karameles no aveņu, zemeņu un ķiršu sulām.

Produkti:

• Jebkura svaigi spiesta sula - 0,5 glāzes.
• Cukurs - 150 g
• Nedaudz kanēļa un vaniļas

Sagatavošana:

• Apvienojiet cukuru un augļu sulu un karsējiet uz lēnas uguns.
• Pagatavojiet maisījumu līdz gludai, laiku pa laikam maisot
• Tiklīdz sīrups sāk kļūt tumšāks, pievienojiet vaniļu un kanēli
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns
• Izdaliet ietaukotās veidnēs, ievietojiet kociņus
• Atstāj, līdz sacietē

Video: kā pagatavot augļu konfektes? Vienkārša, lēta recepte

Kā pagatavot krāsainas mājās gatavotas konfektes?

Daudzkrāsaina karamele

Gaiļu krāsu vari dažādot, izmantojot rūpnīcā ražotas pārtikas krāsvielas vai pa rokai pieejamos produktus: kafija – brūna; sarkanvīns, granātābols, aveņu sula- sarkans; kivi sulas vai piparmētru infūzija - zaļa; citronu, apelsīnu sulas - dzeltenas; piens, krējums, krējums - balts. Papildus krāsu shēmai šie produkti piešķirs neparastu karameļu garšu.
Pietiekami šim V pamata recepte nomainiet ūdeni ar izvēlēto dabisko krāsvielu vai pievienojiet 0,5 tējkarotes augļu esences esošajam sastāvam.
Un pievienojot sasmalcinātu vai vesels rieksts, rīvētu šokolādi, kokosriekstu skaidiņām vai apvienojot dažādas krāsas sīrupu skaistā spirāles vai zebras rakstā, var izveidot veselu “mākslas darbu”.

Ingvera konfektes: recepte

Ingvera gaiļi imunitātes uzlabošanai

Produkti:

• Sausā citronzāle - 1 ēd.k.
• Vītā ingvera sakne - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k.
• Ūdens - pēc vajadzības
• Citronu sula - 1 tējk.
  Sagatavošana:
• Garšaugu un ingveru pārlej ar ūdeni, līdz maisījums ir tikko pārklāts
• Liek uz uguns, uzvāra
• Noņem no uguns, atstāj uz 15 minūtēm
• Izkāš un izspiež maisījumu
• Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām un vāriet uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
• Noņemiet sīrupu no plīts
• Ļaujiet nedaudz atdzist
• Aizpildiet silikona veidnes līdz tas atdziest
• Uzglabāt ledusskapī, pārkaisa ar pūdercukuru.

Video: ingvera konfektes

Pastilas pret klepu mājās: recepte

Cīņa ar klepu ar konfektēm

Recepte ar piparmētru lapām

• Sausas piparmētru un kumelīšu lapas - 1 ēdamkarote.
• Malts kanēlis un ingvers - pa 0,5 tējk.
• Nedaudz verdoša ūdens - 1-2 ēdamkarotes
• Medus - 0,5 ēd.k.
  Sagatavošana:
• Garšaugiem un garšvielām pārlej verdošu ūdeni
• Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes
• Noņem no uguns un atstāj uz 30-40 minūtēm
• Izspiestajai infūzijai pievieno medu
• Karamelizē sīrupu uz lēnas uguns, līdz gatavs.
• Pēc sabiezēšanas maisījumu nedaudz atdzesē
• Ja vēlaties, pievienojiet 3-5 pilienus piparmētru vai eikalipta ēteriskās eļļas
• Lej veidnēs vai pa tējkarotei liek uz silikona paklājiņa
• Uzglabāt traukā, pārkaisa ar cieti, vēsā vietā

Citronu medus konfektes recepte

• Medus - 150 g
• Sviests - 1 tējk.
• 3 pilieni katrā ēteriskās eļļas citrons, eikalipts, salvija vai krustnagliņas, eikalipts, rozmarīns
  Sagatavošana:
• Izšķīdiniet medu uz lēnas uguns 15-20 minūtes
• Sajauc ar sviests Un
  ēteriskās eļļas
• Liek veidnēs vai veido porcijas ar kafijas karoti uz pergamenta papīra.
• Apkaisiet katru konfekti ar pūdercukuru.
  Recepte ar kokosriekstu eļļu (bez termiskās apstrādes)
• Kokosriekstu eļļa un medus - 1/2 tase katra
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Ēteriskās eļļas - 6-7 pilieni
  Sagatavošana:
• Kokosriekstu eļļa un medus, istabas temperatūra, sakuļ ar mikseri
• Sajauc ar kanēli un ēterisko eļļu
• Ielieciet to formās
• Atdzesē ledusskapī
• Gatavās ledenes izņem no veidnēm
• Uzglabāt vēsā vietā

Video: klepus tabletes bērniem un pieaugušajiem

Receptes ir vienkāršas, un jūs varat iegūt ideālas konfektes, gatavojot tās pirmo reizi, izmantojot mazus noslēpumus:

1. Lai karsēšanas laikā neveidotos kunkuļi, pievienojiet nedaudz esences vai citrona sulas. Masa būs gluda un stipra.
2. Lai karamele būtu caurspīdīga un pievienotu apjomu, izšķīdinātajā cukurā ielej 3-5 ēdamkarotes karsta ūdens. Sildīšanas procesā no šī šķidruma veidojas burbulis, kas tiek noķerts un atdzesēts.
3. Lai pievienotu pikantu garšu, pēc noņemšanas no karstuma pievienojiet pilienu konjaka vai jebkuras citrusaugļu sulas.

Video: Konfektes no bērnības: mēs tās gatavojam paši!

Lielākais saldummīlis pasaulē ir mūsu mīļie bērni. , saldējums - viņiem visiem tas garšo. Taču iegādātos produktus ne vienmēr ir iespējams uzdāvināt visiem. Daudzas konfektes no piedāvātā sortimenta nav drošas bērna ķermenim, un alerģiskus bērnus ar šādiem gardumiem nevajadzētu barot.

Cita lieta, vai gardas konfektes gatavo pats mājās. Tās pašas... no bērnības, kuras gatavoja tava mamma.

Esmu pārliecināts, ka arī jūsu bērniem patiks šīs gaiļu konfektes, Ziemassvētku vecītis un Sniega meitenes. Turklāt gatavošanas process ir arī aizraujošs - tā ir īsta maģija, kā no vienkārša cukura un ūdens top īstas konfektes. Un tie nekādā ziņā nav zemāki par mūsdienu konfektēm.

Lai pagatavotu mājās gatavotas konfektes, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Cukurs 10 ēd.k.
• Ūdens 5 ēd.k.
• Etiķis 2 ēd.k.
• Sviests veidnes ieeļļošanai
• Konfekšu veidne (speciāla vai silikona cepšanai)
• Konfekšu kociņi

Mājas cukura konfektes recepte:

Lej kausā cukuru, pārlej ar ūdeni un pievieno etiķi. Etiķim ir ļoti liela nozīme saldumos, tas neļauj cukuram kristalizēties. Ja jūs to nepievienosit, konfektes izrādīsies duļķainas.


Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.


Vāra, līdz sabiezē un mainās krāsa. Saldā masa iegūs sarkanīgu nokrāsu.


Iepriekš sagatavo veidni, ieeļļojot to ar sviestu.
Gatavo maisījumu lej veidnes caurumos un iesprauž kociņus, es izmantoju bambusa iesmus, sagriež divās vienādās daļās.

Ja jūsu virtuves arsenālā nav īpašas formas, tas nav svarīgi. No šīs situācijas ir izeja - vienkārši paņemiet cepampapīru, arī ieeļļojiet to ar sviestu un uzlejiet sīrupu tieši uz tā. Ieduram tajā kociņu un gaidām, kamēr sacietē. Vai arī ielejiet cukura maisījumu mazos silikona veidnes cepšanai vai ledus.

Tikai pēc tam, kad konfektes ir pilnībā atdzisušas, mēs atveram veidni un izņemam no tās mūsu paštaisītās konfektes.

Cukura ledenes var dot bērniem, lai viņi varētu izbaudīt saldo garšu.

Ledenes mīl visi – gan pieaugušie, gan bērni. Galu galā ir patīkami atpūsties no visām savām lietām un izbaudīt to patīkamo un aromātisko garšu. Un pat maza konfekte var sagādāt ilglaicīgu baudu, jo mēs to neēdam uzreiz, bet ilgi sūcam. Ledenes var gan zīst, gan laizīt. Tiesa, ir cilvēki, kas neriebjas tos grauzt. Bet tas nav labākais veids, kā tos izmantot. Labāk tos baudīt ilgāk.

Viena no pirmajām izplatītākajām konfektēm bija gaiļu konfekte, ko gatavo no cukura. Un tas joprojām ir pieprasīts. Bet bez gailenes uz kociņa tos pilnībā izmanto konfektēm dažādas formas– sirds formas, vienkārši apaļas formas, lāču mazuļu un zivju figūras.

Cukura konfektes Tie ir ievērojami ar to, ka tos var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, nepieciešams ļoti maz lietu - atbilstošs trauks, kurā vārīsim konfektes, veidnes konfektēm, cukurs, ūdens, saulespuķu eļļa, stick.

Kā pagatavot cukura konfektes?

Ņemam traukus, kuros gatavosim konfektes (tā varētu būt panna, kastrolis, dzelzs krūze). Bļodā ielej cukuru, pēc tam ūdeni. Ir nepieciešams, lai viss cukurs būtu piesātināts ar ūdeni un ūdens līmenis būtu nedaudz augstāks par cukuru (var ņemt cukura un ūdens attiecību 3 pret 1, piemēram, 300 grami cukura un 100 grami ūdens) . Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ūdens un cukura daudzuma. Iepriekš minētajā gadījumā, ja paņēmāt 300 gramus cukura un 100 gramus ūdens, laiks ir aptuveni 10 minūtes. Bet jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka jūsu šķīdums nekļūst tumši brūns. Un tas var notikt ļoti ātri. Tāpēc, gatavojot cukurkonfektes, neejiet uz citām telpām pat uz īsu brīdi. Ja šķīdums izrādās tumši brūns, tas nozīmē, ka cukurs ir izdedzis, un iegūtajām konfektēm būs rūgta garša. Optimāli ir iegūt gaiši brūnas krāsas viskozu masu. Kad iegūstam tādu masu, izslēdzam gāzi. Mūsu šķīdums jums būs jāielej veidnēs, kuras esat iepriekš sagatavojis un ierīvē ar saulespuķu eļļu. Vienkāršām veidnēm varat izmantot parastās karotes. Un ievietojam kociņus - kā tos var izmantot zobu bakstāmos, sērkociņus, zariņus. Mēs izmantojām saulespuķu eļļu, lai cukurkonfektes varētu viegli izņemt no veidnēm. Tad gaidām, kad konfektes atdziest. Un tad var labi atpūsties un zīst mājās gatavotas ledenes.

Lai iegūtu dažādas konfekšu garšas, mūsu cukura un ūdens maisījumam varat pievienot citas sastāvdaļas. Piemēram, citronu sula, konjaks, kakao, ābolu sīrups utt.

Videoklipā parādīta viena cukura konfekšu pagatavošanas metode. Jūs varat arī to izmantot.

Kā pagatavot ledenes?

Kā pagatavot piena konfektes?

Kā mājās pagatavot konfektes?

Novēlam pagatavot gardas cukurkonfektes! Labu apetīti!

Daudzkrāsainas, saldas konfektes ar dažādas gaumes- mīļākais saldums bērniem un pieaugušajiem. To izvēle veikalā ir tik plaša, ka dažkārt var apjukt letes priekšā. Bet konfekšu gatavošana nav paredzēta tikai lielajiem. konditorejas fabrikas. Jūsu virtuvē ar savām rokām varat izveidot īstu karameļu brīnumu.

Kā pagatavot cukura konfektes

Cukura konfektes tiek pagatavotas ļoti ātri, un tās var pagatavot uz kociņa vai bez tā.

Sastāvdaļas:

• Granulēts cukurs - 150 g.
• Ūdens - 75 ml.
• pūdercukurs - ½ ēd.k. l.

Sagatavošana:

• Paņemiet nelielu kastroli, ielieciet tajā visas sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns.
• Sīrupu enerģiski samaisiet, lai tas nevārītos.
• Kad parādās mazi burbuļi, noņemiet kastroli no plīts.
• Sīrupu lej ietaukotās veidnēs.
• Kad tas sāk sastingt, uzmanīgi ievietojiet kociņu katrā konfektē.

Pirms lešanas veidnēs sīrupam var pievienot dažus pilienus ruma, piparmētru eļļas vai konjaka.

Kā pagatavot augļu konfekti

Aromatizētas ledenes var pagatavot no jebkuras augļu sulas. Mainot sīrupa sastāvdaļas, iegūsi visneparastākās konfekšu garšas. Īpaši skaisti konfektes izskatīsies, ja sīrupu ielejiet silikona ledus veidnēs.

Sastāvdaļas:

• Svaigi augļi (aveņu, apelsīnu, dzērveņu utt.) - 180 ml.
• Cukurs - 150 g.
• kanēlis, vaniļas cukurs, krustnagliņas - pēc garšas.

Sagatavošana:

• Ņem nelielu, bet dziļu kastroli, ielej sulu, pievieno cukuru.
• Trauku ar sulu novieto uz mazas uguns, enerģiski maisa, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
• Tad pievieno nedaudz kanēļa vai citas garšvielas un, kad augļu maisījums sāk burbuļot, lej veidnēs.

Ledenēm istabas temperatūrā vajadzētu sacietēt. Nekad nelieciet tos ledusskapī, pretējā gadījumā tie sacietēs nevienmērīgi.

Kā pagatavot krēmīgu šokolādes konfekti

Jūs varat iepriecināt savu mazo saldo zobiņu ar piena konfektēm ar kakao.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 6 ēd.k. l.
• Medus - 3 ēd.k. l.
• Ūdens - 15 ēd.k. l.
• Kakao - 6 ēdamk. l.
• Sviests - 5 ēd.k. l.

Sagatavošana:

• Sajauc visus produktus katliņā un liek uz lēnas uguns sasilt.
• Samaisiet sīrupu, līdz tas kļūst viendabīgs.
• Ielejiet pilienu sīrupa ūdenī, ja tas sasalst, ir pienācis laiks ielej piena maisījumu veidnēs.

Lai saldumi būtu garšīgi, nepārcepti un izskatītos skaisti, to pagatavošanā ir jāievēro daži noteikumi:

• Galvenais nosacījums veiksmīgai ledenes ir cukura karsēšana uz ļoti zemas uguns. Pretējā gadījumā sīrups sadedzinās un kļūs brūns.
• Jūs varat paātrināt sīrupa sacietēšanu, pievienojot citrona sulu.
• Ja konfektes ir stingri pielipušas pie veidnes, tās uz pāris sekundēm jānolaiž verdošā ūdenī.
• Speciālo formu vietā varat izmantot parasto cepešpannu un cepamo papīru. Sīrupu lej uz papīra, veido apaļas kūkas un ļauj sacietēt.
• Ja recepte prasa etiķi, pievienojiet to ļoti lēni, lai izvairītos no spēcīgas ķīmiskas reakcijas.
• Lai padarītu cukura konfektes krāsainas, varat izmantot pārtikas krāsvielas.
• Veidnēm jābūt stipri ieeļļotām, lai ledenes varētu viegli izņemt.

Kā redzat, iecienītāko konfekšu pagatavošana ir neticami vienkārša. Ņem to nepieciešamie produkti un sāciet radoši eksperimentēt virtuvē. Mēs esam pārliecināti, ka jūs iepriecinās ar mājās gatavotiem saldumiem.