Ja bumbieri nav ļoti saldi, karameli var pagatavot no 150 g cukura. Kūka ir jāapgriež, kamēr tā ir silta, pirms karamele nav sacietējusi, pretējā gadījumā to nevarēs izņemt no veidnes.

Jums būs nepieciešams:
3 lieli bumbieri
240 g cukura
200 g miltu
4 olas
160 g mīkstināts sviests
50 g mandeles
50 g valriekstu
3 kardamona pākstis
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
3/4 tējkarotes jūras sāls

Pīrāgs otrādi ar bumbieriem un riekstiem no Jūlijas Visockas receptes:

Patiesībā cilvēki tarte tatin sauc par "apgrieztu pīrāgu". Tas ir ļoti garšīgs, un to var pagatavot gan svētkiem, gan vienkārši tējai. .

Mēs vēlamies jums pastāstīt, kā viegli un ātri pagatavot pārsteidzošu delikatesi. Mēs esam pārliecināti, ka šī recepte kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

Milti - 1,5 glāzes

Sviests - 125 grami

Ledus ūdens - 4 ēdamkarotes

Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Citrons (miziņa) - 1 tējkarote

Sāls - 0,5 tējkarotes

Pildījumam:

Bumbieri - 4 gab

Cukurs - 1 glāze

Sviests - 6 ēdamkarotes

Citrons (sula) - 1 ēdamkarote/

Sagatavošana:

1.Sviestu sagriež gabaliņos un sarīvē citrona miziņu. Bumbierus nomizo un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.

2. Sagatavo mīklu. Miltus sajauc ar sāli, pievieno sviestu un augu eļļu, sasmalcina drumstalās. Pievienojiet citrona miziņu un ledus ūdeni, samaisiet, līdz veidojas rupjas drupatas.

Ar rokām no mīklas veido bumbu, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.

3. Izklājiet cepešpannu pergamenta papīrs. Mīklu no ledusskapja uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē apaļā kārtā. Mīklu liek uz cepešpannas un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

4.Pagatavo pildījumu. Pannā izkausē cukuru un sviestu. Pievienojiet citrona sulu un uzvāra maisījumu.

Ievietojiet bumbieru pusītes mērcē ar noapaļotu pusi uz leju uz 5 minūtēm, pēc tam apgrieziet un vāriet 5 minūtes.

5. Bumbierus pārklāj ar mīklu, mīklas malas ievelk pannas iekšā un ar dakšiņu caurdur mīklu. Cep 25-30 minūtes līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Ļaujiet atdzist veidnē.

6. Gatavo pīrāgu pārklāj ar lielu šķīvi un apgriež otrādi. Pasniedziet siltu.

Mīklu šim pīrāgam nav grūti pagatavot, bet, ja vēlas, to var aizstāt ar parasto mīklu. kārtainās mīklas izstrādājumi pirkts lielveikalā.

Atgādināsim, ka iepriekš ziņojām nekā.

Palutiniet sevi ar kaut ko garšīgu mājās gatavotas kūkas- vienmēr prieks. Pagatavot to pašam nemaz nav grūti – pat iesācējiem pavāriem. Vienkārša recepte no Jūlijas Vysotskajas jums palīdzēs. Bumbieru pīrāgs ir neticami aromātisks un garšīgs deserts. Tas labi sader ar tēju, kompotu vai sulu. To var ēst gan siltu, gan atdzesētu, tāpēc recepti var uzskatīt par universālu. Pagatavo šo pīrāgu svētkiem vai parastā dienā un saņemiet komplimentus par savām kulinārijas prasmēm no ģimenes un draugiem!

Sastāvdaļas

Par pārbaudi

• augstākās kvalitātes kviešu milti - 240 g;
• vistas olas - 3 gab;
• sviests (72,5% tauku) - 110 g;
• krējums no govs piens(30-35% tauku) - 150 ml;
• dzeramais ūdens - 5 ēd.k. l.;
• baltais cukurs - 125 g;
• jūras sāls - 5 g;
• cepamais pulveris mīklai - 10 g.

Pildījumam

• vidēja izmēra bumbieri - 3 gab. (350-400 g);
• laima - 1 gabals;
• brūnais cukurs - 50 g;
• konjaks - 40 ml;
• baltā šokolāde - 100 g.

Dekorēšanai

• pūdercukurs - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas soļi

Sāciet recepti no Yulia Vysotskaya, ieslēdzot cepeškrāsni un uzkarsējot to līdz 190°C. Kamēr cepeškrāsns karsējas, sagatavo nepieciešamie produkti un piederumi kulinārijas procesam. Tas padarīs jūsu gatavošanu vieglāku un ātrāku. Ja plānojat pacienāt bērnus ar bumbieru pīrāgu, izslēdziet no receptes alkoholu.

Posms Nr.1. Pildījuma sagatavošana

1. Paņemiet bumbierus, noskalojiet tos zem tekoša ūdens un novietojiet uz virtuves dvieļa, lai augļi nožūtu. Katru augli sadaliet uz pusēm, izņemiet serdi un sēklas. Izmetiet mizu, ja tā ir raupja. Pēc tam sagrieziet bumbierus gareniski diezgan lielās šķēlēs, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

2. Nomazgājiet laimu un nosusiniet. Recepte ietver sulas izmantošanu tikai no puses augļa. Neko citu tev nevajadzēs. Tāpēc izspiediet sulu no laima nelielā šķīvī vai krūzē.

3. Bumbieru šķēles liek lielā, dziļā bļodā, apslaka tās ar laima sulu, pārkaisa ar brūno cukuru un pārlej ar konjaku. Uz brīdi nolieciet pildījumu malā un ļaujiet tam ievilkties.

4. Ielejiet konjaku ar iegūto bumbieru sulu atsevišķā traukā un saglabājiet vēlākai lietošanai.

5. Baltā šokolāde uzmanīgi sagriež gabaliņos. To var izdarīt ar parasto virtuves nazi. Ielejiet sasmalcinātu šokolādi bļodā. Tas būs nepieciešams tieši pirms pīrāga cepšanas. Pēc iespējas cieši ievērojiet recepti. Tad jums panākumi ir garantēti!

2. posms. Sīrupa pagatavošana

1. Paņemiet nelielu kastroli ar biezu dibenu. Tur ielej 5 ēd.k. l. baltā cukura un piepildiet tos ar 5 ēd.k. l. dzeramais ūdens.

2. Novietojiet pannu uz plīts un uz lēnas uguns vāriet sīrupu, līdz tas iegūst patīkamu karameļu krāsu. Šajā gadījumā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.

3. Kad sīrups gatavs, noņem pannu no uguns un noliek malā.

3. posms. Mīklas mīcīšana

1. Sviestu sagriež lielos kubiņos un liek katliņā. Uz lēnas uguns izkausē sviestu līdz gludai un pēc tam atdzesē. Tomēr esiet uzmanīgi un uzmanīgi. Neļaujiet sviestam piedegt un radīt nepatīkamu pēcgaršu.

2. Sadaliet olas dziļā bļodā vai maisītāja bļodā.

3. Pievieno sāli un ar mikseri sakuļ olas līdz putām.

4. Pievienojiet govs piena krējumu un nedaudz sakuliet maisījumu, līdz tas kļūst gluds. Pēc tam sakultās olas apvieno ar izkausētu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ.

5. Pāris reizes izsijājiet kviešu miltus caur sietu. Olu-sviesta maisījumam pievieno vienu glāzi miltu un cepamo pulveri. Sajauc pīrāga pamatni ar parasto putotāju.

6. Iegūtajā mīklā ielej konjaku ar bumbieru sulu cukura sīrups. Ja nepieciešams, pievienojiet atlikušo maisījumu pamatnei. kviešu milti un maisa. Tam nevajadzētu izrādīties pārāk labi mīklu. Tad pīrāgs būs patiesi garšīgs. Bāzes recepte nav tik sarežģīta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.

4. posms. Miltu deserta cepšana

1. Ņem 25-28 cm diametra atsperu formu. Kārtīgi ieziež pannu ar nelielu daudzumu sviesta vai pārklāj ar speciāli izstrādātu cepampapīru.

2. Cepamās trauka apakšā liek bumbieru šķēles. Pildījuma virspusi apkaisa ar sasmalcinātu balto šokolādi.

3. Uzmanīgi visu piepilda ar sagatavoto mīklu. Vienmērīgi sadaliet mīklu, ja nepieciešams, izlīdziniet ar koka lāpstiņu.

4. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet desertu apmēram 45 minūtes. Bumbieru pīrāgam jābūt labi brūnam un gaiši brūnā krāsā. Lai cepumi nebūtu jēli, noteikti pārbaudiet to gatavību ar zobu bakstāmo.

5. Kad deserts izcepies, izņem cepamtrauku no cepeškrāsns, atdzesē kūku un pārliek uz liela plakana šķīvja.

Tā ir visa Jūlijas Visockas recepte. Pirms pasniegšanas apkaisa bumbieru pīrāgs pūdercukuru un sagriež to mazos gabaliņos. Šī recepte iepriecinās ikvienu, kurš izmēģinās vismaz gabaliņu no šī viegli pagatavojamā pīrāga.

Raksti savas domas komentāros un labu apetīti!

Sastāvdaļas

• 320 g izsijātu miltu;
• 200 g cukura;
• ½ tējkarotes sodas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• 250 ml kefīra;
• 120 ml augu eļļas + nedaudz eļļošanai;
• 2 bumbieri.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, cukuru, cepamo sodu un vaniļas cukurs. Ielejiet kefīru un eļļu un labi samaisiet.

Nomizo vienu bumbieri un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet tos mīklai un samaisiet. Otro bumbieri pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sagriež pusītes gareniski plānās šķēlītēs.

27 cm diametra veidnes noņemamo dibenu ietauko ar pergamentu augu eļļa. Bumbieru šķēles liek aplī un uzmanīgi izklāj uz tām mīklu.

Cep pīrāgu apmēram 40 minūtes 180°C, līdz tas ir viegli brūns. Apgrieziet un atdzesējiet pīrāgu. Daudz labāk garšos auksts.

Sastāvdaļas

• 180 g izsijātu miltu;
• 130 g sviesta;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 2 olas;
• 3-4 bumbieri;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 250 g rikotas;
• 4 ēdamkarotes;
• sauja valriekstu.

Sagatavošana

Miltus un 80 g ledus sviesta, sagrieztu kubiņos, samaļ drupatās. Pievieno cukuru un 1 olu un samīca mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz 30–40 minūtēm.

Bumbierus nomizo un sagriež plānās garās strēmelītēs. Liek tos katliņā, pievieno medu, kanēli un 50 g sviesta. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 10–15 minūtes. Bumbieriem jākļūst mīkstiem, nevis kraukšķīgiem.

Sasmalciniet rikotu ar dakšiņu. Pievieno 1 olu un iebiezināto pienu un kārtīgi samaisa līdz gludai un krēmīgai konsistencei.

Atdzesētu mīklu izklāj cepešpannas apakšā un sānos. Vislabāk ir piemērota veidne ar diametru 24 cm.

Mīklu pārsmērē ar rikotas krēmu un liek uz tās bumbierus. Pīrāgu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 40–45 minūtēm.

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 240 g izsijātu miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 1 ola;
• 400 ml + 1 ēdamkarote;
• 3 bumbieri;
• 3 ēdamkarotes brūnā cukura;
• 3 ēdamkarotes ūdens;
• 2 ēdamkarotes ruma;
• 4 olu dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• šķipsniņa vanilīna.

Sagatavošana

Sasmalciniet sviestu un 2 ēdamkarotes cukura. Pievienojiet 200 g miltu un sāli un samaisiet, lai izveidotu drupatas. Pievieno olu un tējkaroti piena un samīca mīklu.

Izklājiet to uz cepešpannas dibena un sāniem. Vislabāk ir 24 cm diametra forma. Mīklu vairākas reizes sadursta ar dakšiņu un liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.

Šajā laikā sagatavo pildījumu. Bumbierus nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem serdes. Novietojiet pannu uz mērenas uguns. Ielejiet tajā ūdeni, pievienojiet brūno cukuru un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet rumu un samaisiet. Pievienojiet maisījumam bumbierus un apcepiet no abām pusēm 2-3 minūtes.

Krēmam labi samaisiet dzeltenumus, pūdercukurs, vanilīns un 40 g miltu. Katliņā ielej 400 ml piena, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un uzvāra. Pievieno olu maisījumu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.

Atdzesēto krēmu liek uz atdzesētās mīklas un izlīdzina. Atdzisušajiem bumbieriem veiciet gareniskus iegriezumus. Tādā veidā augļi izcepsies labāk un pīrāgs izskatīsies oriģinālāks.

Novietojiet bumbierus ar plakanu pusi uz leju uz krējuma un viegli piespiediet. Cep pīrāgu apmēram 40 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet.

Sastāvdaļas

• 130 g izsijātu miltu;
• 160 g mannas + daži apkaisīšanai;
• 150 g cukura;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa sāls;
• 130 g sviesta;
• 3-4 bumbieri;
• 3-4 āboli;

Sagatavošana

Sajauc miltus, mannu, cukuru, vanilīnu un sāli. Cepamās formas dibenu un sānus ieziež ar 30 g sviesta un pārkaisa ar mannu. Derēs jebkura forma: jo mazāka tā ir, jo vairāk slāņu būs kūkai.

Augļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pārklājiet daļu no miltu maisījuma pannas apakšā, uzlieciet daļu no sarīvētiem bumbieriem, otru daļu no miltu maisījuma un daļu no rīvētiem āboliem. Atkārtojiet slāņus. Pēdējam slānim jābūt miltiem.

Pīrāgu pārklāj ar rīvēta auksta sviesta kārtu. Cep 200°C apmēram 25 minūtes. Pirms pasniegšanas pīrāgu apkaisa ar pūdercukuru.

Gatavošanas laikā miltu maisījums tiks piesātināts ar augļu sulu, un pats pīrāgs garšos pēc strūdeles.

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 80 g sviesta + daži eļļošanai;
• 150 g cukura;
• 200 g izsijātu miltu;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 150 ml piena;
• 100–150 g tumšās šokolādes;
• 3 bumbieri;
• 1-2 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Sastāvdaļas

• 160 g + 2 ēdamkarotes izsijātu miltu;
• 1 tējkarote sāls;
• ½ tējkarotes cukura;
• 230 g sviesta;
• 2-4 ēdamkarotes ūdens;
• 140 g mizotu mandeļu;
• 100 g pūdercukura;
• 1 ola;
• ½ tējkarotes mandeļu ekstrakta - pēc izvēles;
• 160 g aprikožu ievārījums;
• 3-4 bumbieri.

Sagatavošana

Sajauc 160 g miltu, ½ tējkarotes sāls un cukuru. Pievieno pusi (115 g) kubiņos sagrieztā aukstā sviesta un sarīvē sastāvdaļas drumstalās. Ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā un veido disku. Ietin pārtikas plēvē un uz stundu liek ledusskapī.

Atdzesētu mīklu izrullējiet apaļā loksnē. Liek 22cm formā un iespiež formas apakšā un sānos. Ievietojiet to ledusskapī, kamēr gatavojat pildījumu.

Sasmalciniet mandeles ar blenderi un samaisiet ar pūdercukuru. Pārlejiet maisījumu bļodā, pievienojiet atlikušo sviestu, olu, 2 ēdamkarotes miltu, ½ tējkarotes sāls un mandeļu ekstraktu. Sajauc ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.

Uz pīrāga pamatnes smērē pusi aprikožu ievārījuma. Pa virsu smērē mandeļu krēmu un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Bumbierus sagriež gareniski plānās šķēlēs. Sadaliet gabaliņus pa krēmu, novietojot tos vienu virs otra. Cep pīrāgu 40-45 minūtes 190°C. Ievārījumu izkausē ar nedaudz ūdens un pārsmērē atdzesēto pīrāgu.

Sastāvdaļas

• 2 bumbieri;
• 200 g;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura;
• 150 g zilā siera.

Sagatavošana

Bumbierus pārgriež uz pusēm, izņem serdi un gareniski sagriež plānās strēmelītēs. Uz pergamenta loksnes izrullējiet mīklu taisnstūrveida kārtā. Izmantojot nazi, veiciet griezumus gar malām, nedaudz atkāpjoties no tām.

Bumbierus liek slāņa vidū tā, lai katra nākamā plāksne nedaudz pārklājas ar iepriekšējo. Pārkaisa ar cukuru un virsū liek kubiņos sagrieztu sieru.

Cep pīrāgu līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Un jums būs lieliska uzkoda pie vīna.

Sastāvdaļas

• 180 g sviesta;
• 100 g brūnā cukura;
• 3 bumbieri;
• 190 g izsijātu miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 200 g baltā cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 olas;
• 120 ml piena;
• ½ tējkarotes citrona sulas.

Sagatavošana

Katliņā uz lēnas uguns izkausē 65g sviesta. Pievienojiet brūno cukuru un samaisiet, līdz izšķīst. Izklājiet karameli 26 cm formas apakšā.

Ja jums ir piemērota diametra panna, tajā varat izkausēt cukuru. Tad karamele nebūs jāpārvieto citā formā.

Bumbierus sagriež gareniski plānās šķēlītēs un liek riņķī virs karameles, saliekot šķēles vienu virs otras.

Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Atsevišķā traukā sajauciet atlikušo sviestu, cukuru un vanilīnu ar mikseri. Ievadiet olu dzeltenumi, rūpīgi saputojot pēc katras pievienošanas.

Pievienojiet piena un miltu maisījumu sviesta maisījumam un labi samaisiet. Saputo baltumus ar citronu sula pūkainās putās, lej mīklā un vēlreiz samaisa.
Viegli izklājiet mīklu starp bumbieriem. Cep pīrāgu 180°C apmēram 45 minūtes. Tūlīt pēc vārīšanas apgrieziet pīrāgu uz pasniegšanas šķīvja.

9. Pīrāgs ar bumbieriem, plūmēm un bezē

Sastāvdaļas

• 200 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 ola;
• 100 g margarīna;
• 100 g cukura;
• 4-5 bumbieri;
• 300–400 g plūmju;
• 1½ ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 2 olu baltumi;
• 100 g pūdercukura.

Sagatavošana

Sajauc miltus un cepamo pulveri. Ar mikseri sakuļ olu, margarīnu un 75 g cukura. Pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīklu.

Nerullējot, izklājiet mīklu pa 26 cm diametra cepešpannas dibenu un sāniem Vislabāk ir izmantot pannu ar noņemamu dibenu, kas izklāta ar pergamentu. Tas atvieglos pīrāga izņemšanu.

Bumbierus nomizo, sagriež mazās šķēlītēs un liek uz mīklas. Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un liek uz bumbieriem ar griezuma pusi uz augšu. Pārkaisa ar cieti un atlikušo cukuru. Cep 50 minūtes 160°C.

Tikmēr ar mikseri saputo baltumus un pūdercukuru līdz biezai un krēmīgai masai. Pārklājiet pīrāgu ar olbaltumvielu maisījumu un vāriet vēl 15 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tas ir gatavs. Pirms sagriešanas pīrāgu atdzesē.

Sastāvdaļas

• 230 g sviesta;
• 280 g izsijātu miltu;
• 150 g + 2 ēdamkarotes cukura;
• 130 g mandeļu ziedlapiņas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 3-4 bumbieri;
• 1¼ tējkarotes kanēļa.

Sagatavošana

Izmantojot mikseri, sajauciet pusi sviesta, 160 g miltu, 50 g cukura, 50 g mandeļu un ¹⁄₄ tējkarotes sāls. Izklājiet mīklu pa cepešpannas apakšu. Vislabāk ir 22 x 22 cm panna.

Bumbierus sagriež nelielos kubiņos un liek katliņā. Ielejiet tik daudz ūdens, lai pārklātu pusi no augļa. Uz vidējas uguns uzvāra, samazini un vāra vēl 5 minūtes. Bumbierus nokāš caurdurī.

Saputo 115 g sviesta un 100 g cukura. Pievienojiet 120 g miltu, 80 g mandeļu pārslu, ¹⁄₄ tējkarotes sāls un 1 tējkaroti kanēļa un samaisiet līdz drupanai. Ievietojiet bumbierus bļodā un samaisiet ar 2 ēdamkarotēm cukura un ¼ tējkarotes kanēļa.

Bumbierus izklāj pa izcepto pamatni un pārber ar mandeļu skaidiņām. Cep 180°C apmēram 25 minūtes, līdz virsa ir viegli brūna.

Vasaras beigās un rudens sākumā sākas smaržīgo, sulīgo un saldo bumbieru sezona. Tas ir ļoti veselīgi augļi, bagāta ar vielām, kas paātrina vielmaiņu, aizsargā šūnas no novecošanās, stiprina imūnsistēmu, stiprina kaulus, veicina veselīgu ādu un daudz ko citu. Pagatavo lielisku sezonas cepumu bumbieru pīrāgs. Padomu krājums aicina iepazīties ar izvēlētām bumbieru pīrāgu receptēm.

Pīrāgu pagatavošanai var izmantot jebkuras šķirnes bumbierus, gan aromātiskus, gan mīkstus, gan stiprus un gandrīz bez smaržas. Cepšana ar bumbieriem tiek uzskatīta par tradicionālu, un augļus var izmantot vai nu sagrieztus gabaliņos, vai arī sasmalcināt un pievienot krēmam. Ir daudz bumbieru pīrāgu variāciju, mēs iesakām izmēģināt dažus neparastas receptes ar fotogrāfijām - kuras nav grūti pagatavot, bet neticami garšīgas.

Magribas pīrāgs ar bumbieriem un mandelēm

Lai pagatavotu pīrāgu tev vajadzēs:

• 1,5 glāzes miltu + 2 ēd.k. l. milti pildījumam;
• 150 g sviesta;
• 3 vistas olas;
• šķipsniņa sāls;
• 200 g sasmalcinātu mandeļu;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 lieli bumbieri (piemēram, konferences šķirnes);
• sula no pus citrona;
• 2/3 glāzes jebkura ievārījuma (var būt ābolu vai aprikožu) un 2 ēd.k. l. liķieris (konjaks vai rums), ja vēlas, pārlej gatavu pīrāgu.

Sagatavošana

Atdzisušo sviestu sagriež gabaliņos, izsijā miltus, pievieno sāli un apvieno ar sviestu. Izmantojot dakšiņu vai nazi, sasmalciniet maisījumu, līdz veidojas drupatas. Iecilā vienu olu un samaisa līdz gludai. Ātri, ar rokām nesildot mīklu, samīca, sarullē bumbiņā, pārliek atdzesētā bļodā un ievieto ledusskapī uz 30-60 minūtēm, pēc bļodas pārklāšanas ar pārtikas plēvi. Ritināšanas laikā smilšu mīkla Tāpat jārīkojas ātri, lai nesakarstu.

Kamēr mīkla atdziest, nomizo bumbierus, sagriež tos gareniski plānās šķēlēs un apslaka ar citrona sulu. Sakuļ atlikušās 2 olas ar cukuru un 2 ēd.k. l. miltus, maisījumu sajauc ar sasmalcinātām mandelēm.

Izņem mīklu no ledusskapja, sagatavo veidni, samīca mīklu formā un veido mazas maliņas. Uz mīklas liek mandeļu maisījumu un pa virsu smuki izkārto bumbieru šķēlītes, viegli iespiežot tās pildījumā.

Cep pīrāgu 190°C apmēram 35 minūtes. Gatavo pīrāgu pēc vēlēšanās var pārliet ar karstu sīrupu. Lai to pagatavotu, ievārījumu uzkarsē ar liķieri un pievieno pāris ēdamkarotes ūdens.

Pīrāgs ar bumbieriem un citronu krēmu

Lai pagatavotu pīrāgu tev vajadzēs:

• 200 g miltu;
• 70 g cukura;
• 50 g sviesta;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• pus citrona miziņa;
• 500 g bumbieri.

Krēmam sagatavot:

• 300 ml piena;
• 100 g cukura;
• 25 g miltu;
• 2 dzeltenumi;
• 1 tējk. vaniļas cukurs;
• pus citrona miziņa.

Sagatavošana

Nomizojiet citrona miziņu un sadaliet to divās vienādās daļās. Mīksto sviestu sajauc ar vienu pusi miziņas un cukuru, pievieno olu, miltus, cepamo pulveri. Mīciet mīklu, pārnesiet to uz sagatavoto pannu, veidojot malas. Pannu ar mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Šajā laikā nomizojiet bumbierus un sagrieziet tos šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni. Uz mīklas liek bumbieru šķēles un cep 15 minūtes 180°C.

Šajā laikā pagatavojiet krēmu. Katliņā ar biezu dibenu apvienojiet divus dzeltenumus, atlikušo miziņu, vanilīnu, miltus, cukuru. Rūpīgi samaisa, pievienojot pāris ēdamkarotes atdzesēta piena un izberžot visus kunkuļus. Ielejiet atlikušo pienu un novietojiet uz vidējas uguns. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, vāra ne ilgāk par vienu minūti.

Izņem pannu no cepeškrāsns, bumbierus vienmērīgi iesmērē ar krēmu un cep kūku vēl 30 minūtes. Pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu.

Ingvera pīrāgs ar bumbieriem no Yulia Vysotskaya

Lai pagatavotu pīrāgu tev vajadzēs:

• 3 lieli bumbieri;
• 200 g auzu pārslu;
• 180 g miltu;
• 150 g sviesta;
• 140 g brūnā cukura;
• 1 vistas ola;
• sauja sukādes ingvera (vai jebkura žāvēta augļa);
• 150 ml piena;
• 130 ml šķidra medus vai kļavu sīrupa;
• 10 g cepamā pulvera;
• 1/2 tējk. malta ingvera;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 1/4 tējk. jūras sāls.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet sukādes augļus. Mazā bļodiņā izkausē 140g sviesta, kļavu sīrupu/medu un cukuru. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar pienu.

Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri, sāli, muskatrieksts, maltu ingveru un auzu pārslas. Pievienojiet sukādes, ielejiet piena-olu maisījums un krēmveida cukura sīrupu. Mīcīt mīklu.

Bumbierus pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Nogrieziet bumbieriem apaļo pusi, lai izveidotu biezu šķēli. Šādi pīrāgi ir ļoti garšīgi, tāpat kā kūkas - http://culina.net.ua/desert/tort/. Bumbieri parasti tiek uzskatīti par ļoti veselīgiem un visādā ziņā piemērotiem pīrāgiem.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, lej mīklu sagatavotajā pannā, liek bumbierus tā, lai tie būtu vienā līmenī ar mīklu. Cep pīrāgu apmēram 45-50 minūtes.

Labu apetīti!