Gurķu kodināšana maisos no ziņkārības ir kļuvusi par realitāti. Un pateicoties tam, ka svaigi gurķi tagad ir pieejami lielveikalu plauktos visu gadu, gatavojiet pēc šīs receptes mazsālīti gurķi Var būt jebkuriem svētkiem. Tātad, ļoti vienkārša un ātra kraukšķīgu, garšīgu mazsālītu gurķu pagatavošana, sausi sālīti, vai maisiņos.
Receptei vajadzēs: 1 kg mazu gurķu, 1 ēdamkarote sāls (ēdamkarote), 4-5 diļļu lietussargus, 4 mazas ķiploka daiviņas, ķiršu lapas, ja tādas vēl ir.
Sajauc nomazgātus gurķus ar nogrieztiem “sēkļiem” ar sasmalcinātām dillēm, ķiplokiem un sāli. Saturu enerģiski sakrata un iepako otrā maisiņā, lai nodrošinātu uzticamību un hermētiskumu. Iepakojums tiek periodiski sakrata, bet neatveras. Kopumā laiks, kas nepieciešams gurķu marinēšanai maisos, ir atkarīgs no gurķu lieluma. Vidējos gurķus var ēst pēc sešām stundām
dūži. Tos nepieciešams ievietot ledusskapī. Ja gurķi nav pietiekami sāļi un pikanti jūsu gaumei, nākamajai porcijai pievienojiet vēl sāli un nelielu čili piparu. Pēc gurķu ēšanas, marinējiet no mazsālīti gurķi nelejiet to ārā. Tas ir bagāts ar magnija un kālija sāļiem, kā arī mazina paģiru sindromu.
Gurķu sausā kodināšana ziemai
Gurķus var marinēt bez sālījuma burkā. Galvenais ir radīt siltumnīcas efektu. Pievieno visas tās pašas sastāvdaļas, kas maisiņā, burku pārklāj ar plastmasas vāku un enerģiski sakrata. Kad gurķi ir gatavi (un jūs nevēlaties, lai tie marinētu tālāk), noskalojiet tos zem tekoša ūdens un ievietojiet tos burkā. Gurķu sālīšana burkā un gurķu kodināšana maisiņos dod tādu pašu efektu. Ja gurķus atstāsiet dabiski izveidotajā sālījumā, tie turpinās sālīt, un beigās tie kļūs par marinētiem gurķiem, kurus parasti gatavo ziemas periodam.
Kā garšīgi marinēt gurķus ziemai
Dīvainā kārtā, kamēr veikalu plaukti plosās no marinētiem gurķiem, krievi turpina gatavot preparātus no gurķiem, kas audzēti dārza dobēs pie mājas vai dārzā pie savas mājas. Iespējams, tāpēc, ka to gurķiem nav pievienotas nekādas ķimikālijas un tie tiek audzēti ar mīlestību. Un tie garšo labāk.
Parasti ziemai gurķus sālī 3 litru burkās, kurās ieliek 1,5 kilogramus mazo gurķu. Izmazgātās burkās liek dilles, mārrutku sakni un lapu, ķiršu lapas, ķiploka daiviņu.
Konservēšanas recepte:
Gurķi rūpīgi jānomazgā no augsnes un jānovieto aukstā ūdenī uz 4 stundām. Nolejiet ūdeni, nogrieziet gurķiem astes un ievietojiet tos burkās, kas sagatavotas ar garšvielām. Šajā laikā uz plīts vārās ūdens. Ar šo ūdeni 15 minūtes ielej gurķu burkas. Izlejiet ūdeni un pievienojiet jaunu verdošu ūdeni. Pirms trešo reizi ielej verdošu ūdeni, katrai burciņai pievieno ēdamkaroti: sāls -3, cukurs -2, etiķis -3. Pēdējo reizi ielej verdošu ūdeni un aizver. Apgrieziet burku un novietojiet to sagatavotajā vietā. Kad visas burkas ir aiztaisītas, pārklāj tās ar kaut ko siltu, varbūt segu, un atstāj, līdz tās atdziest.
Ir diezgan daudz recepšu mazsālītiem gurķiem, šodien mēs aicinām jūs iepazīties ar ātrākajiem un vienkāršākajiem no tiem. Mazsālītu gurķu recepte maisiņā prasa to pagatavošanu tikai 15 minūtēs! Un tas nav triks, jūs patiešām pavadīsit tik maz laika, bet pretī saņemsiet izcilus kraukšķīgus zaļumus. Visa jūsu ģimene un draugi ar prieku ēdīs šo uzkodu, pārliecinieties paši!
Šī metode, atšķirībā no tradicionālās kodināšanas metodes stikla burkās, nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai. Šī ir ātra uzkoda, kas tiek ēsta tikpat ātri, cik tā tiek pagatavota. Daudzi pavāri mīl šo recepti tās pieejamības dēļ, un, ja virtuvē nav pietiekami daudz sastāvdaļu pareizai konservēšanai, viņi paņem maisiņu un sāk veidot. Nereti gatavošanas procesā parādās jaunas iespējas, tiek izmantotas dažādas mērces un mērces, pievienotas garšvielas, šodien padalīsimies ar vairākām receptēm, kas, mūsuprāt, ir labākās.
Darbības princips ir pavisam vienkāršs, gurķi maisā tiek marinēti pašu sula un mitruma, kas izdalās procesa laikā. Pēc tam dārzeņi izrādās ne tikai garšīgi, bet arī pievilcīgi pēc izskata, jo paliek spilgti zaļi un kraukšķīgi. Tiem tiek pievienotas dažādas garšvielas, ļoti bieži pēc jūsu gaumes un pilnīgi intuitīvi.
Paši gurķi ir piemēroti jebkuram izmēram un šķirnei, nav tādu ierobežojumu kā burciņā ripinot, bet, protams, labāk ņemt elastīgos, cietos, kraukšķīgos. Laba zīme būs arī pūtītes, jo salātu pārstāvjiem nav tādu atšķirīgu zīmju, un tie nav īpaši piemēroti kodināšanai, bet, ja vēlaties, varat mēģināt izmantot arī tos.
Recepte viegli sālītu gurķu ātrai pagatavošanai maisiņā:
Tos var pagatavot ļoti ātri, un tie būs stāvi tikai aptuveni 5 stundas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg;
- Granulēts cukurs - 1 tējk;
- Sāls - 1 ēdamkarote;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens, nogrieziet galus no abām pusēm.
- Sagatavojiet plastmasas maisiņu, tam jābūt neskartam, bez caurumiem, ļoti izturīgam.
- Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.
- Ievietojiet visus zaļumus maisiņā, pievienojiet sāli, granulētu cukuru un ķiplokus.
- Pievelciet maisu un labi sakratiet, lai viss sajauktos.
- Liek ledusskapī uz 5 stundām. Viss gatavs, labu apetīti!
Kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā un garšvielas.
Protams, ķiploku garša var vienkārši apnikt, jo reizēm gribas ko jaunu, tāpēc piedāvājam recepti, kurā izmantotas dažādas garšvielas. Tas izrādās pikants un garšīga uzkoda, ar pikantu pēcgaršu.
Sastāvdaļas:
- Zelentsy - 1 kg;
- Sāls - viena ēdamkarote;
- Granulēts cukurs - 0,5 tējk;
- Karstie pipari - 1 gabals;
- Izmantojiet ķiršu vai jāņogu lapas;
Recepte ātra sālīšana gurķi maisiņā:
- Rūpīgi nomazgājiet augļus un nogrieziet galus.
- Ķiplokus nomizojam un sasmalcinām uz smalkas rīves, vai saspiežam ar ķiploka daiviņu.
- Smalki sagrieziet asos piparus ar asu nazi.
- Sagatavojiet uzticamu un spēcīgu iepakojumu.
- Pēc garšas pievienojiet zaļumus, ķiplokus, sāli, piparus, cukuru un zariņus.
- Cieši sasien un sakrata, ieliek ledusskapī uzglabāšanai uz 5 stundām.
Viegli sālīti gurķi "Expresso"
Nosaukums runā pats par sevi, ļoti ātri sagatavot šādu uzkodu nav grūti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Viens kilograms kornišoni;
- Viena ēdamkarote deviņu procentu etiķa;
- Sāls - viena ēdamkarote;
- Granulēts cukurs - puse tējkarotes;
- Trīs ķiploka daiviņas;
- diļļu lietussargi - 1 ķekars;
- Mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas - pēc garšas.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet to ceturtdaļās un nogrieziet galus.
- Ķiplokus nomizo, sasmalcina uz smalkas rīves.
- Sajauciet augļu šķēles ar ķiplokiem un ielieciet tos maisiņā.
- Tad pievienosim: cukuru, sāli, etiķi, zaļumus un ķiršu un jāņogu lapas.
- Maisiņu cieši piesienam, lai iekšā neplūst gaiss un liekam ledusskapī. Jau pēc 2,5 stundām tos var pasniegt. Labu apetīti!
Viegli sālīti gurķi ar sinepēm (sausā sālīta)
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kilograms;
- Sāls - 1 ēdamkarote (sāļa mīļotājiem, citi var ņemt nedaudz mazāk);
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Dilles un pētersīļi - pēc garšas;
- Melnie piparu graudi - pēc garšas;
- Sausās sinepes + koriandrs - 2,5 tējkarotes.
- Tāpat kā iepriekš, nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un nogrieziet astes.
- Lielus zaļumus sagriež gredzenos, mazos šķēlēs 2 vai 4 daļās.
- Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.
- Visas sastāvdaļas iekraujam maisiņā, kārtīgi sasienam un sakratām, lai visas sastāvdaļas būtu kārtīgi samaisītas.
- Ieliekam ledusskapī tikai uz stundu, un visa uzkoda gatava!
Kā 15 minūtēs marinēt mazsālītus gurķus maisiņā:
Vai jums ātri jāsagatavo uzkodas brīvdienām brīvā dabā vai viesu ierašanās brīdim, bet nav laika? Mēģiniet gatavot pēc šīs receptes, jūs to pagatavosiet laikā.
Sastāvdaļas:
- Puskilograms zeletsnova;
- Dilles - ķekars (pēc garšas);
- Sāls - 1 tējkarote;
- Pēc garšas var pievienot ķiplokus, piparus.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet gurķus, nogrieziet astes un sagrieziet ceturtdaļās vai gredzenos.
- Nomazgājiet zaļumus zem tekoša ūdens un smalki sasmalciniet.
- Ievietojiet visas sastāvdaļas plastmasas maisiņā, ja jums ir ķiploki, sasmalciniet tos mazos gabaliņos vai sasmalciniet.
- Kārtīgi sakratiet. Pārliek ledusskapī uz 15 minūtēm!
- Izņemam un ņemam uz vakariņu galda, labu apetīti!
Kā redzat, jūs varat daudz paveikt pirms viesu ierašanās, jo jūs ietaupāt daudz laika, gatavojot uzkodas. Ja svaigie gurķi vasarā jau ir garlaicīgi, mēģiniet pārsteigt savus draugus ar kaut ko jaunu un ļoti garšīgu, novēlam patīkamas intīmas sarunas un jautras vasaras brīvdienas, līdz atkal tiksimies.
Ziniet, dažreiz pēkšņi gribas mazsālītus gurķus! Bet kur es varu tās dabūt? Un nav vēlmes lāpīt ar sālījumu un burciņām. Par laimi, šodien mūsdienu cilvēce ir izdomājusi ļoti brīnišķīgu, ātru un ērtu veidu, kā marinēt gurķus maisā.
Jums vienkārši jāuzkrāj plastmasas maisiņi, sāls un pienācīgs gurķu krājums. Iesaku nekavējoties marinēt vairāk gurķus - garša būs tāda, ka nevarēs ausis noraut!
Vispārīgi principi gurķu pagatavošanai maisā
Tātad, draugi, tas ļoti smaržīgais un svētīgais laiks ir pienācis mazsālītiem gurķiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kraukšķīgākais un sulīgākais gurķis tiek gatavots tikai vasarnīcā. Tikai šeit jūs varat lasīt gurķus tieši no dārza tieši pirms kodināšanas.
Neliels padoms: sālīt vajag tikai mazus un stiprus gurķus, kuriem ir plāna āda un “pūtītes”. Plānā āda ātri ļauj sāli iziet cauri. Pateicoties maigajam un blīvajam mīkstumam, augļi tiek sālīti vienmērīgi 2-3 dienu laikā. Iekšpusē nav palicis nesālīts laukums, bet gurķi joprojām paliek kraukšķīgi.
Novāktie gurķi tiek rūpīgi šķiroti un pārskatīti. Dzeltenie un bojātie paraugi tiek noņemti. Gurķus šķiro pēc izmēra. Izklājot maisiņus, mēģiniet vienā plastmasas traukā ievietot vienāda izmēra gurķus. Tikai tad sālīšana kļūs viendabīgāka.
Atlasītos gurķus nomazgā ar aukstu ūdeni un nosusina ar dvieli. Gatavus garšvielu un garšaugu komplektus kodināšanai var iegādāties pie vecmāmiņām tirgū vai veikalā. Katrai mājsaimniecei ir savs paštaisīts komplekts. Tas bieži ietver diļļu un mārrutku ziedkopas, ķiršu un upeņu lapas un estragonu. Mārrutki, ķirši un jāņogas palīdz gurķim saglabāt stingru un kraukšķīgu.
Šāda gurķu gatavošanas metode, tāpat kā marinēšana parastā plastmasas maisiņā, pastāv jau diezgan ilgu laiku. Protams, vēsture klusē par to, kurš pirmais pagatavoja mazsālītus gurķus maisā. Bet mēs visi teiksim milzīgu paldies nezināmajam šefpavāram! Kā jau visas ģeniālās lietas, arī šī recepte ir pavisam vienkārša.
Klasiskā recepte gurķu pagatavošanai maisiņā
Šai receptei būs nepieciešams viens kilograms ne pārāk lielu gurķu, ēdamkarote sāls un ķekars dilles. Kā redzat, ir tikai trīs sastāvdaļas - viss pārējais būs lieks. Tiesa, gardēžiem šo recepti var ieteikt papildināt ar 2-3 ķiploka daiviņām.
Gurķus kārtīgi nomazgā, tiem abos galos nogriež “dipus”. Lieli gurķi var sagriezt vairākos 10-12 centimetrus garos gabalos. Smalki sagrieziet dilles un ķiplokus.
Visus sagatavotos gurķus, ķiplokus un dilles ievietojat plastmasas maisiņā un pārklājiet ar sāli. Paņemiet ēdamkaroti bez slaida. Paciņa labi sasieta. Stiprumam iesakām izmantot divus maisiņus.
Tātad, gurķu maisiņš būs rūpīgi jāsakrata, lai visi zaļumi, ķiploki un sāls vienmērīgi sadalītos pa visu maisiņu. Noteikti ievietojiet gurķu maisu ledusskapī uz 6-8 stundām. Šajā laikā maisiņu vēlams pāris reizes izņemt un sakratīt, lai nodrošinātu vienmērīgu sālīšanu. Pēc noteiktā laika jūsu ātrie mazsālītie gurķi būs pilnībā gatavi.
Starp citu, jūs pats to varat saprast pēc neticami svaigā un ēstgribu rosinošā aromāta, kas nāk no iepakojuma. Pēc šīs receptes pagatavoti gurķi ir garšīgi, stipri un kraukšķīgi. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā sālītie, jo tie satur daudz mazāk sāls un vairāk konservēti labvēlīgās īpašības. Viņi arī kā traki stimulē apetīti.
Kad gurķi gatavi, izņem tos no ledusskapja, noslauki lieko sāli ar papīra dvieli un pasniedz uzreiz. Atlikušos gurķus vajadzēs likt ledusskapī. Otrkārt klasiska recepte gurķu vārīšana maisiņā
Šī recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējās ar tās pagatavošanas metodi, lai gan sastāvdaļu komplekts kopumā ir līdzīgs. Vajadzēs vairākus gurķus (kopējais svars maisiņā nedrīkst pārsniegt 1 kg), pētersīļus, dilles un jebkurus citus zaļumus pēc garšas, pāris ķiploka daiviņas, sāli (parasti uz kilogramu gurķu ņem līdzi karoti) , parasta soma.
Pirms sākat marinēt gurķus maisiņā, tie būs labi jāizskalo un jānogriež visi gali. Lai pagatavotu kodināšanu maisiņā, jums derēs pilnīgi jebkura gurķu šķirne, tāpēc varat izvēlēties pēc savas gaumes.
Ir mazs noslēpums. Lai gurķi būtu ļoti kraukšķīgi, pirms sālīšanas tos kādu laiku vajadzēs mērcēt aukstā ūdenī. Gurķus sagriež 4 daļās, iemērc dziļā krūzē. Tas palīdzēs gurķiem zaudēt visu savu rūgtumu. Ūdenī gurķus ieteicams turēt no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Ja paturat to ilgāk par 1 stundu, noteikti nomainiet ūdeni vienu reizi.
Kamēr gurķi mērcējas, var sagatavot pārējās sastāvdaļas kodināšanai. Jūs ņemat nelielu ķekaru dilles un pētersīļus, noskalojiet tos zem krāna un smalki sagriežat krūzītē. Nav ieteicams to darīt ar nazi, jo lapas izdala daudz mitruma un ātri samirkst. Tas var arī patiešām sabojāt jūsu zaļumu garšu.
Tajā pašā krūzē vajadzēs izspiest pāris ķiploka daiviņas. Tie piešķirs gurķiem pikanci. Protams, ja jums vai jūsu mīļajiem nepatīk ķiploki, varat tos droši izlaist no receptes.
Izmērcētos gurķus liek maisiņā. Pa virsu ber vārītu sāli un zaļumus. Sāls izmantojām tikai pāris šķipsniņas, jo sālījām 0,5 kg gurķu. Piesien maisiņu, kārtīgi sakrati visu saturu, lai gan zaļumi, gan sāls vienmērīgi sadalītos pa gurķiem.
Pēc tam gurķu maisiņu nosūta uz ledusskapi kodināšanai. Mēs iesakām visus gurķus pāris reizes sakratīt, kamēr tie tiek sālīti. Aromātiskus mazsālītus gurķus varat baudīt 30 minūšu laikā pēc kodināšanas. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā vienkārši sālīti, jo tajos ir mazāk sāls un vairāk veselīgu vitamīnu.
Gurķu vārīšana maisā ar sausām sinepēm
Protams, neviens tev neatvērs Ameriku. Tomēr, ja jūs vēl neesat izmēģinājis gurķus šādā veidā pikanta recepte, tagad ir laiks to izdarīt. Jums būs nepieciešams kilograms gurķu, ēdamkarote sāls (ja vēlaties mazsālīti gurķi, liek mazāk sāls), 2-3 ķiploka daiviņas, pētersīļus un dilles, maltus melnos piparus vai paprikas maisījumu pēc garšas. Tur arī vajadzēs likt sausas sinepes un maltu koriandru (2-3 tējkarotes).
Sagatavošana sākas ar gurķu mazgāšanu un to “dipu” nogriešanu. Ja gurķi ir lieli, tos sagriež 1,5-2 centimetrus biezos apļos, un, ja tie ir mazi, tad vienkārši gareniski 4 daļās.
Atsevišķā traukā sajauc sāli, ķiplokus un zaļumus, kā arī citas garšvielas. To visu kopā ar gurķiem liek maisiņā, cieši sasien un kārtīgi sakrata. Pēc 40-60 minūtēm jūsu gurķi būs gatavi. Tieši tā izskatās sausā sālīšanas metode, izmantojot sinepes. Gurķi iegūst īpašu garšu, vienkārši izmēģiniet to!
Gurķu sausā sālīšana
Tātad jūs vēlaties marinēt gurķus ziemai. To var izdarīt bez sālījuma tieši burkā ātrs labojums. Tas notiek tāpēc, ka zem plastmasas pārsega ir siltumnīcas efekts. No gurķiem izdalās mitrums, pēc kura sāls un garšvielas ātri iekļūst gurķos. Vienam litru burka Gurķiem vajadzēs 1 ķiploka galvu, pāris diļļu lietussargus un divas ēdamkarotes sāls.
Jūs ievietojat gurķus burkā un sajauciet tos ar ķiploku daiviņām. Tur pievienojiet dilles un sāli. Aizveriet burku ar vāku un kratiet, cik vien iespējams, vairākas minūtes. Tas ir tāpat, kā taisīt gurķus maisā un ilgi kratīt. Krata, līdz nogurst. Pēc tam gurķus atstāj istabas temperatūrā. Pēc piecām stundām tie ir gatavi. Tie var būt gatavi agrāk - tas ir atkarīgs no tā, vai jūsu mājā ir karsts vai nē. Piemēram, ja gurķi pēkšņi mainījuši krāsu, ir jēga tos mēģināt vēlreiz.
Vēl viens svarīgs punkts. Ja mazsālītajiem gurķiem sāli nenokratīsi, bet atstāj burciņā, liekot ledusskapī, mazsālītie gurķi turpinās sālīt un kļūs sāļi, nevis mazsālīti. Tādējādi, ja ļoti vēlies viegli sālītu garšu, nokratiet visu lieko no jau sagatavotajiem gurķiem vai noskalojiet tos tekošā ūdenī. Pēc tam gurķus uzglabā ledusskapī.
Viegli sālīti gurķi tūlītēja ēdiena gatavošana(iepakojumā)
Garšīgi mazsālīti gurķi - vienkārša un ātra recepte!
Kā ātri un vienkārši pagatavot kraukšķīgus, aromātiskus, ļoti garšīgus mazsālītus sausos sālītos gurķus (bez sālījuma)?! Bet gurķus marinējiet maisā! Smarža no ledusskapja ir tracinoša, nav iespējams tam pretoties!
Gurķi tiek pagatavoti vienkārši un ātri – 4-5 stundās!
Protams, ir vēl īsāka recepte - bet tur tās jāsagriež šķēlēs, garša ir nedaudz savādāka. Tas ir paredzēts tikai nepacietīgākajiem.
Kas nepieciešams mazsālītiem gurķiem
- Jauni gurķi - 1 kg;
- Ķiploki - 1 galva (vai mazāk);
- Sāls - 1 ēdamkarote;
- Garšaugi un garšvielas: dilles, jāņogu lapas, ķiršu lapas, mārrutku lapas vai saknes, krustnagliņas (2-3 pumpuri) un smaržīgie pipari (2-3 zirņi). Pēc izvēles baziliks un čili pipari.
2 plastmasas maisiņi
Vāc garšaugus un gurķus kodināšanai!
Kā marinēt mazsālītus gurķus maisiņā
- Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos;
- Ievietojiet gurķus, garšaugus un garšvielas maisiņā. Pievieno sāli. Vairākas reizes sakratiet, lai mērce vienmērīgi sadalītos. Piesiet iepakojumu. Ievietojiet citā maisiņā (uzticamības labad, lai tas neizplūst). Atstājiet 4-5 stundas istabas temperatūrā;
- Gatavos mazsālītos gurķus glabājiet ledusskapī (ja tos neapēdat uzreiz);
Šie ir garšīgi un kraukšķīgi gurķi!
Mazsālītu gurķu pagatavošanas īpatnības maisiņā un garša
Šis maģiskais marinētu gurķu maisiņš uzreiz sāk izdalīt vāju, reibinošu mazsālītu gurķu aromātu. Vienkārši nav iespējams atrasties blakus.
Jo vairāk laika iet, jo spēcīgāks un noturīgāks kļūst smaržīgais pikantais vilnis, kas caurstrāvo visu virtuvi un pamodina brutālu apetīti un bagātīgu siekalošanos.
Ja jūsu virtuvē ir karsts, gurķi sālīs ātrāk, ja tas ir vēss, ļaujiet tiem sēdēt nedaudz ilgāk. Arī mazsālītu gurķu gatavošanas laiks ir atkarīgs no to lieluma – jo mazāki, jo ātrāk sālīti.
Diļļu lietussargi, kas gurķiem piešķīra savu garšvielu))
Ja šaubāties, kā gurķi tiks sālīti, ja tie paši ir izžuvuši un neviens sālījums tos nemazgā, neuztraucieties, tie ieelpos mitrumu, un maisa sienas to paturēs iekšā. Viss būs ne tikai labs, bet arī ļoti garšīgs.
Maisiņā viegli sālīti gurķi
Gurķi izrādās kraukšķīgi un pikanti. Ja vēlaties vairāk pikantuma, pievienojiet maisiņam čili piparus. Ja šķiet, ka nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet vairāk sāls. To var mērīt nevis ēdamkarotēs, bet saujās. Tas ir, iemet maisā sauju sāls. Cits .
Jūs varat izlasīt parasto mazsālītu gurķu recepti. Ir arī recepte gurķu sālīšanai aukstā ūdenī. Tos var ēst uzreiz, tāpat kā mazsālītos, vai arī uzglabāt aukstā vietā un atvērt tikai ziemā - tad tie kļūs sāļi.
Ir arī interesants, ko sauc par Anashartsva. Tie ir mazi gurķi, sālīti ar ķiplokiem, garšvielām, asajiem pipariem, seleriju un citām garšvielām un bietēm! Garšīgi, viegli.
Tie ir produkti mazsālītu anashartsva gurķu sālīšanai saskaņā ar Abhāzijas recepte. Tas ir vienkārši, bet ar bietēm.
Gurķus ziemai vari marinēt arī kā mazsālītus - recepte (garšo pēc svaigiem mazsālītiem gurķiem).
Labu apetīti!
Garšīgs, vienkāršs vasaras ēdiens!
Gurķu sausā sālīšana burkā
Gurķus var sausā veidā marinēt bez sālījuma tieši burkā. Arī zem plastmasas vāka parādīsies siltumnīcas efekts, no gurķiem izdalīsies mitrums un gurķos ātri iesūksies sāls un garšvielas.
1 litra burkai tas ir nepieciešams gurķi - cik ietilps, 1 ķiploka galviņa, pāris diļļu lietussargu, 2 ēdamkarotes sāls.
Paņēmiens mazsālītu gurķu pagatavošanai ar sauso sālīšanu
Gurķus liek burciņā, kas sajaukta ar ķiploka daiviņām, pievieno dilles un sāli. Uzliek burciņai vāku un krata, cik vien iespējams, dažas minūtes (līdz nogurst). Pēc tam atstājiet gurķus istabas temperatūrā un pēc piecām stundām tie ir gatavi. Vai ātrāk, atkarībā no tā, cik karsts ir jūsu mājās. Ja tie ir nedaudz mainījuši krāsu, ir jēga izmēģināt.
Viss mainās, un pat ierastās gatavošanas tehnoloģijas tiek tik ļoti vienkāršotas, ka var tikai pārsteigt! Tas attiecas arī uz mājās gatavotiem marinētiem gurķiem, tāpēc jums būs interesanti uzzināt par gurķu kodināšanu maisiņā - garšīgu un vienkāršu gurķu marinēšanas veidu! Nevajag uzburt marinādi, ne sterilizēt burkas un vākus, bet tikai dedzinoša vēlme pagatavot aromātiskāko uzkodu!
Gurķu kodināšanu maisiņā sauc arī par sauso sālīšanu. Šī metode ļauj garšīgi marinēt gurķus ļoti īsā laikā un iegūt iecienītākos mazsālītos gurķus tikai stundas vai divu laikā! Tāpēc šī sālīšanas metode ir ieguvusi nepieredzētu popularitāti.
Lai ātri izžāvētu marinētus gurķus, pietiek ar pamata recepti. Pamatrecepte ir tik vienkārša, ka to var pavairot pat bērns!
Kā marinēt gurķus maisiņā
Sastāvdaļas
- - 1 kg + -
- - garša + -
- — vairākas lielas krustnagliņas + -
- - 1 ēd.k. l. + -
- - 1 tējk. + -
- Estragons - daži zariņi + -
Sagatavošana
1. Mazos augļus (vēlams aptuveni vienāda izmēra) nomazgāt un nogriezt galus. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai katrā gurķī izveidotu vairākus dziļus caurumus. Dārzeņus liekam ciešā maisiņā, kas izgatavots no pārtikai droša polietilēna.
2. Delnās sasmalciniet diļļu lietussargus kopā ar sēklām, sasmalciniet estragona zariņus, nomizojiet ķiplokus un sagrieziet šķēlēs. Gurķiem virsū liek garšvielas un garšaugus, pievieno sāli un cukuru.
3. Mēs cieši sasienam maisu ar visām sastāvdaļām un sākam tos berzēt kopā ar rokām caur plastmasas trauka plēvi. Galu galā, kā sālīt gurķus vienkārša sālīšana, ja uzmanīgi nesajauc tos ar sāli un pārējām šīs sālīšanas sastāvdaļām?
4. Gurķu maisiņu liek citā maisiņā un atstāj vienu istabas temperatūrā uz 2-3 stundām. Periodiski, ik pēc 30-40 minūtēm, sakratiet polietilēna trauku un samaisiet tā saturu. Pēc 3 stundām savus topošos mazsālītos gurķus pārceļam uz ledusskapi, citādi tie var saskābt un kļūt pārāk sāļi un mīksti.
5. Pēc 8-10 stundām marinētie gurķi maisiņā būs gatavi pasniegšanai! Labu apetīti!
Kā garšīgi marinēt gurķus vienas vai divu stundu laikā?
Jūs varat tik ātri iegūt savu iecienītāko uzkodu, izmantojot sauso metodi, izmantojot pamata recepte marinēt gurķus maisā!
Ātra recepte atšķiras no pamata tikai ar pamatprodukta griešanu. Ātrai kodināšanai mēs ne tikai caurduram gurķus ar zobu bakstāmo, bet arī sagriežam katru augli 2-4 daļās pa šķiedrām. Pievieno garšaugus un garšvielas un atstāj siltā vietā rūgt. Pēc pāris stundām (ja esi pacietīgs) uzkoda gatava, lai gan nogaršot var jau pēc stundas!
Gurķu marinēšana maisiņā savā sulā
Tas ir lielisks veids, kā pagatavot satriecošu uzkodu! Mēs darām visu tāpat kā iepriekš iepriekšējā recepte, vienkārši pievienojiet vēl pāris augļus, sasmalcinātus uz rupjās rīves. Šie papildu gurķi ir no tiem, kurus jūs izmetāt.
Šajā gadījumā marinētajiem gurķiem ir maiga garša un neticams aromāts! Un radošās mājsaimnieces pēc tam izmanto šīs gurķu skaidas, lai pagatavotu vasaras rasolu zupu, un tajās papildus “skaidām” ir arī visas šai zupai nepieciešamās garšvielas un garšvielas. Taču atceries, ka zupai nav nepieciešams pievienot papildus sāli!
Kā marinēt gurķus maisiņā nav sarežģīta zinātne. Bet katrai zinātnei ir aksiomas, un arī šai ir savas aksiomas-noteikumi. Mēs dalamies:
* Pavāra padomi
- Lai marinētu gurķus maisiņā, jums jāizvēlas jauni, gaiši zaļas krāsas gurķi ar plānu mizu. Nelielas pūtītes un augļu elastība tikai uzlabos marinētu gurķu garšu un kraukšķīgumu.
- Ja jūsu gurķi nav “tieši no dārza”, tad, pāris stundas mērcējot tos ūdenī, tie atjaunos to svaigumu.
- Noteikti apgrieziet augļu galus. Pirmkārt, tur uzkrājas visi nitrāti; otrkārt, dārzeņi tiek sālīti ātrāk.
- Astās garšvielas, piemēram, melnie pipari un pulveris, sarkanie pipari u.c., tikai padara marinētus gurķus mīkstākus, un tāpēc tie jāpievieno stingri nomērītās devās. Ēšanai gataviem marinētiem gurķiem labāk uzkaisīt piparus.
- Neiesaiņojiet plastmasas traukus pārāk cieši! Atstājiet vietu kvalitatīvai gurķu sajaukšanai ar garšvielām un sāli, kā arī gaisa cirkulācijai.
- Standarta garšaugiem, kas iekļauti pamatreceptē, pievieno ozola lapas un mizu, jāņogu un ķiršu lapas. Lapās esošās vielas satur tanīnu komponentus, ar kuriem gurķi tiek mērcēti, kļūstot kraukšķīgi un blīvi.
- Gurķu kodināšanai izmanto tikai akmeņsāli! Nav ieteicams lietot jodētu, jo jods, pirmkārt, dod pēcgaršu, otrkārt, jods mīkstina dārzeņu mīkstumu un tie peroksējas.
- Izmantojot sausās sālīšanas metodi, var sālīt cukini, ziedkāpostu ziedkopas, ķiplokus, burkānus, sīpolus, šampinjonus, siļķes un citas zivis.
Ieklausoties pieredzējušu speciālistu padomos par gurķu kodināšanu maisiņā, kā arī vispārīgos ieteikumos marinētu gurķu pagatavošanai, nekad neizdosies. Ne tikai visi ģimenes locekļi, bet arī visi jūsu kulinārijas šedevru cienītāji pulcēsies pie jūsu mazsālītas uzkodas!