Frittata vai Fritata: itāļu omlete - vēl viena recepte no maratona " ". Kategorija garšīgas brokastis tagad papildināts ar daudziem ātras maltītes, noteikti seko linkam un atradīsi sev jaunus rīta gardumus, ļoti ātri pagatavojamus!
Itāļu omlete Frittata jeb Frittata ir ļoti populārs ēdiens Sicīlijā un citos Itālijas reģionos. Jau sen nav noslēpums, ka esmu traka fane Itāļu virtuve. Tas precīzi sakrīt ar manu izpratni par pareizu ēdienu: garšīgi ēdieni, kvalitatīvi produkti, vienkāršība un bieži vien pagatavošanas ātrums. Kas vēl vajadzīgs laimei? Pa labi, , kas arī tiek pagatavoti dažu minūšu laikā :) Noteikti apskatiet tos, tas ir tik garšīgi un vienkārši! Bet kaut kā novirzījos no tēmas...
Itāļu Frittata ir lieliskas ātras un garšīgas brokastis, kurās varat pievienot jebkuru pildījumu pēc savas gaumes. Frittata ar cukini, kartupeļiem, jebkuriem dārzeņiem, garnelēm un gaļas ēdājiem - ar šķiņķi ļoti garšo. Bet tā galvenā sastāvdaļa ir Parmesan siers. Bez tā itāļu omlete Frittata vairs nebūs tāda pati. Plus pareizā tehnoloģija preparātus, un katru rītu mutē parādīsies Itālijas garša. Vēl viena ļoti garšīga Vidusjūras omlete - , par kuru jau rakstīju iepriekš. Pagatavošanā tie ir ļoti līdzīgi, bet Tortillai ir savas īpatnības, lasiet, skatieties, gatavojiet arī to, ja jums patīk eksperimentēt. Un tagad... Frittata vai Fritata: itāļu omlete.
Sastāvdaļas
- - 4 lietas
- - 1 sauja saldēta (var aizstāt ar citiem dārzeņiem vai jūras veltēm)
- - 1 mazs gabals (var aizstāt ar citiem dārzeņiem vai jūras veltēm)
- - Parmezāns - 30 g vai vairāk
- - 3-4 zariņi (man ir dilles un pētersīļi)
- - garšvielas
Gatavošanas metode
Frittata recepte ir ļoti vienkārša, par ko jūs tūlīt pārliecināsieties. Uzliek pannu uz mazas uguns, lai uzsilst dārzeņu eļļa. Ņem bļodu, ielauž tajā olas un sakuļ ar dakšiņu. Jums nav jāizņem putotājs, konsistence nedrīkst būt perfekti saputota. Tagad pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet itāļu garšaugus un sarīvējiet parmezāna sieru. Frittatā nav jātaupās uz parmezānu, jo vairāk, jo garšīgāk! Visu samaisa. 
Pildījumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Man ir šādi dārzeņi: Zaļās pupiņas un burkāni. Starp citu, nosalusi! Viņi arī lieliski der. Ielieciet dārzeņus vai jūras veltes olu maisījums un vēlreiz samaisa. 
Ielejiet frittata maisījumu sakarsētā pannā un pārklājiet ar vāku. Gaidām, kamēr Frittata apbrūninās apakšā. 
Šajā laikā sasmalciniet zaļumus. Šeit es mīlu dilles un pētersīļus, tie labi papildina itāļu Frittata. 
Kad Frittata vai Frittata: Itālijas omlete ir skaisti brūna, jums jāturpina ar nākamo darbību. Šeit mums ir divas iespējas: jūs varat apgriezt Frittata ar lāpstiņu uz otru pusi vai ievietot itāļu omleti cepeškrāsnī, lai pabeigtu cepšanu. Nākamajā fotoattēlā es to vienkārši apgriezu. Bet atcerieties, ka jo lielāka ir porcija, jo grūtāk to apgāzt! 
Pēc dažām minūtēm itāļu omleti Frittata izņem no pannas, liek uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem. 
Ja Frittata ir daudz, cep to līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, kā nākamā fotogrāfija. Recepte ar fotogrāfijām ir ļoti viegli izskaidrojama :) 
Izņem no cepeškrāsns pēc 5 minūtēm, kad arī Frittata virsū ir skaisti brūna. 
Tādas sātīga omlete Vislabāk to pasniegt ar vieglām uzkodām, piemēram, var sagriezt tomātus un rukolu, pievienot linsēklas, sāli, piparus, olīveļļu un balzamiko etiķi. 
Bet sulīgus tomātus var aizstāt ar svaigi gurķi. Izdosies arī garšīgi! 
Pasniegšana vieglie salāti gatava itāļu omlete. 
Iesaku paeksperimentēt ar pildījumiem. Piemēram, pievieno daudz parmezāna siera un paprikas.
Tad iegūsi vēl zeltaini brūnu garoziņu un ļoti košu, bagātīgu siera garšu. 
Pasniegšanai itāļu omleti Frittata var sagriezt 4 vai 2 daļās un pat ietīt tūbiņā. 
Un neaizmirstiet par zaļumiem un viegliem salātiem! 
Tātad, apkoposim.
Frittata vai Frittata: itāļu omlete. Recepte ir īsa
- Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 180 grādiem. Uzkarsē pannu, ko var likt cepeškrāsnī, uz mazas uguns ar augu eļļu.
- Sakuļ olas bļodā ar sāli, pipariem un itāļu garšaugiem. Pievienojiet smalki sarīvētu Parmesan sieru un labi samaisiet.
- Dārzeņus vai jūras veltes sagriež vidēja izmēra gabaliņos, pievieno maisījumam un samaisa.
- Olu maisījumu lej sakarsētā pannā, pārklāj ar vāku un cep 5 minūtes, līdz zeltaini brūna garoza zemāk.
- Apgrieziet frittatu uz otru pusi ar lāpstiņu vai ievietojiet to cepeškrāsnī, lai ceptu līdz zeltaini brūnai vēl 5 minūtes.
- Itāļu omleti izņemam no krāsns un pasniedzam, pārkaisītu ar zaļumiem, ar svaigu dārzeņu salātiem.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot itāļu omleti Frittata! Frittata recepte ir ļoti vienkārša, tieši tā, kā solīju! Izvēlies sastāvdaļas, liec ledusskapī redzēto, un viss būs lieliski :) Tiem, kam patīk ātras un garšīgas brokastis, iesaku manu iepriekšējā recepte:
. Tas ir neticami garšīgs, barojošs un viegli pagatavojams.
Un vēl daudz kas ir priekšā garšīgi ēdieni no rīta es tev pastāstīšu, kā gatavot
,
,
un daudz vairāk!
Lai nepalaistu garām visas šīs gardās brokastis, iesaku abonēt recepšu biļetenu labajā sānjoslā. Gatavojiet ar mīlestību, atstājiet komentārus un atcerieties, ka esat talantīgāks, nekā varat iedomāties, un garšīgs, veselīgs un veselīgs ēdiens ir pieejams ikvienam! Labu apetīti!
Mēs visi zinām šādu ēdienu kā omleti. Bet ne visi zina, kas ir frittata. Šī ir tradicionālā itāļu omlete. Šodien aicinām kopā uzzināt, kā to pagatavot.
Tradicionālā frittata recepte
Daudzi šefpavāri uzskata, ka šī ēdiena pagatavošanas iespēja ir visveiksmīgākā. Šī omlete tiek pagatavota ļoti ātri, tai nav nepieciešami dārgi vai grūti atrodami produkti, un rezultāts ir vienkārši lielisks. Visticamāk, jūsu mājsaimniecība atkal un atkal lūgs pagatavot frittatu.
Sastāvdaļas
Vispirms iesakām noskaidrot, kādi produkti mums ir nepieciešami, lai iepriecinātu sevi un savu ģimeni garšīga omlete itāļu stilā. Tātad, šī frittata recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- četras vistas olas, sīpoli - 1 gab.,
- ķiploki - viena daiviņa,
- parmezāns (vai jebkura cita veida cietais siers) - 50 grami,
- pētersīļi - neliels ķekars,
- tomāts un sarkans paprikas- pa vienam gabalam,
- olīveļļa - pāris ēdamkarotes.
Lai pasniegtu ēdienu, mums ir nepieciešams arī tomāts, majorāns un sausais baziliks.
Gatavošanas process
Itāļu frittata ir ātri pagatavojama. Pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot šo ēdienu. Vispirms pētersīļus vajadzētu nomazgāt un smalki sagriezt. Sarīvē sieru. Nedaudz sakuļ olas (vislabāk to darīt ar putojamo slotiņu), piparus un sāli. Pievienojiet tiem sasmalcinātus pētersīļus un rīvētu sieru. Nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu sagrieziet plānos gredzenos un sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet tomātus un papriku, izņemiet sēklas, noņemiet šķidrumu un sagrieziet mazos gabaliņos. Cepamajā pannā ielej olīveļļu un uzkarsē. Tad pievieno sakapātus ķiplokus un viegli apcep. Tad pievieno sīpolu un turpina cept vēl pāris minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus un papriku un sautējiet pannā apmēram piecas minūtes. Tad ielej olu maisījumu un uz lēnas uguns vāra omleti. Kad frittatas maliņas ir nedaudz sastingušas, bet vidū vēl šķidrs, liekam pannu cepeškrāsnī. Pagatavojiet to šādā veidā (180 grādu temperatūrā) vēl ceturtdaļu stundas. Pēc tam noņemiet frittatu no krāsns, sagriež porcijās un pasniedz kopā ar tomātu šķēlītēm, majorānu un baziliku. Labu apetīti!
Frittata ar kartupeļiem
Lai ēdiens būtu sātīgāks, mēģiniet to pagatavot ne tikai ar olām, tomātiem un papriku, bet arī ar kartupeļiem. Mēs piedāvājam jums vienu no šādas frittata receptēm.
Nepieciešamie produkti
Šī frittata recepte iesaka izmantot šādas sastāvdaļas:
- sešas vistas olas,
- trīs kartupeļi (lieli),
- trīs konservēti saldie pipari,
- 30 grami siera (jebkura cieta veida),
- ķekars zaļo sīpolu,
- pāris ēdamkarotes olīvju eļļa,
- tējkarote kausēta sviesta,
- šķipsniņa svaigi maltu melno piparu un jūras sāls.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Tātad, ja jūs nolemjat palutināt sevi un savus ģimenes locekļus ar tādu ēdienu kā frittata, jums jāsāk ar zaļo sīpolu mazgāšanu un sagriešanu. Tad pannā uzkarsē olīveļļu un sviests un nedaudz apcep sīpolu. Tas jādara uz lēnas uguns. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, liek pannā ar sīpoliem un apcep, līdz tie iegūst zeltainu krāsu. Sadaliet olas krūzītē, pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet ar putojamo slotiņu, bet neputojiet. Konservētos piparus sagriež strēmelītēs un liek uz pannas kopā ar kartupeļiem un sīpoliem. Sajauc. Sarīvē sieru. Pēc tam apceptos dārzeņus lej pannā ar olām un pa virsu uzkaisa sieru. Aizveriet vāku un uz vidējas uguns uzkarsē līdz gatavībai. Šajā gadījumā frittata nav jāliek cepeškrāsnī.
Spāņu frittata
Šo ēdienu var pagatavot arī spāņu gaumē. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- trīs kartupeļi,
- 1 sīpols,
- 1 paprika,
- četras olas,
- 100 grami šķiņķa,
- 30 grami siera,
- sāls un pipari - pievienojiet pēc garšas.
Ķeramies pie ēdiena gatavošanas
Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep eļļā. Sagrieziet piparus mazos kubiņos un pievienojiet sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Vāra kartupeļus, nomizo un smalki sagriež. Arī šķiņķi sagriežam mazos kubiņos. Kartupeļus liek uz pannas kopā ar dārzeņiem un apcep. Viegli samaisiet olas, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar šķiņķi. Ceptos dārzeņus liek cepamtraukā. Tad ielej olu un šķiņķa maisījumu. Apkaisa frittatu ar rīvētu sieru. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Kā redzat, frittata spāņu valodā tiek pagatavota vienkārši un diezgan ātri. Rezultāts jūs noteikti iepriecinās.
Tātad, katra frittata recepte, ko šodien piedāvājam, ļaus pagatavot gardus un sātīgs ēdiens. To var ēst brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Labu apetīti!
Frittata ir itāļu omlete veids, un tas atšķiras no klasiska recepte ir diezgan daudz. Parasti frittatu vispirms gatavo uz plīts un pēc tam cep cepeškrāsnī. Obligāta ir arī pildījumu izmantošana - visbiežāk dārzeņu, bet tajā atbilstoši izskatīsies arī speķis vai desa. Vēl viens obligāts elements ir siers, bet citādi jūs varat dot vaļu fantāzijai (ja vien, protams, nesanāk autentiskas frittata pagatavošanas uzdevums, taču šajā gadījumā labāk vērsties pie itāļu avotiem).
Frittata ar dārzeņiem
2 porcijas
4 svaigas olas
sauja rīvēta parmezāna
pētersīļu ķekars
2 ķiploka daiviņas
1/2 sarkanā sīpola
1 vidējs tomāts
1/2 saldie pipari
1 glāze zaļās pupiņas
Bļodā salauž olas, pievieno sāli un melnos piparus, pievieno parmezānu un sasmalcinātus garšaugus un viegli sakuļ. Omletes pamatni noliec malā, pie tā atgriezīsimies nedaudz vēlāk, bet tagad vienosimies. Frittata nav īpaši izsmalcināts ēdiens, tāpēc izmantojiet visus dārzeņus, kas jums ir ledusskapī. Man bija jau aprakstītais produktu komplekts, un man vajadzētu rīkoties šādi.
Ķiplokus sasmalcina, sīpolu sagriež gredzenos, piparus un pupiņas sagriež mazos gabaliņos, no tomāta noņem šķidrumu un sēklas un arī to sasmalcina. Karstumizturīgā formā vai pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas, apcep ķiplokus, pēc minūtes pievieno sīpolu, tad pārējos dārzeņus un apcep uz mazas uguns vairākas minūtes. Ielejiet olas un maisot vāriet, līdz pamanāt, ka olu maisījums sāk sastingt malās. Atstājiet pannu uz plīts vēl dažas minūtes — vidum vēl jābūt šķidram — pēc tam pabeidziet frittatu cepeškrāsnī 180 grādos uz 15 minūtēm.
Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 3-4 omletes porcijas
Sieru sarīvē uz vidējas rīves, šķiņķi un piparus sagriež mazos kubiņos, sīpolu sagriež strēmelītēs, ķiplokus un pētersīļus smalki sakapā, brokoļus atkausē un sagriež mazos gabaliņos. Protams, paprika, sīpoli un pētersīļi ir iepriekš jānomazgā un jāizžāvē, pipari jāiztīra no sēklām, ķiploki jānomizo :)
Sakuļ olas traukā, ielej krējumu, sāli un piparus pēc garšas, pievieno muskatrieksts vai citas garšvielas
Olas ar krējumu nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gaisīgām putām
Pievieno sieru un...
pētersīļi Visu samaisa
Pannā vai ugunsdrošā traukā (man ir mazs tagīns ar diametru 22 cm) uzkarsē olīveļļu un uz mazas uguns apcep ķiplokus
Kad ķiploki ir brūni, pievienojiet sīpolu un apcepiet pāris minūtes.
Tad pievieno piparus un visu kopā sautē vēl 2-3 minūtes.
šķiņķis. Visu kopā apcep uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
Tagad uzmanīgi ielejiet olu-siera maisījumu, viegli samaisiet un pagaidiet, līdz omlete sāk sastingt.
Tiklīdz tas notiek, ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 15-20 minūtēm
Frittatu labāk pasniegt uzreiz pannā, karstu un karstu :)
Vai arī varat to sagriezt porcijās un izrotāt ar svaigiem zaļumiem. Labs papildinājums frittatai būtu svaigi dārzeņi. Kā redzat, šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, taču tas vienmēr izrādās aromātisks, garšīgs un apmierinošs. Turklāt frittata ir īsts lidojums radošumam un jaunu garšu atklāšanai! Lai saulains un labsirdīgs jūsu rīts:) Labu apetīti!
– izklausās noslēpumaini. Patiesībā tā ir itāļu omlete, galvenokārt ar sieru. Šie vārdi kopumā ir visa frittata recepte. To var pagatavot ar jebko – dārzeņiem, sēnēm, vistas gaļu un daudz ko citu. Galvenā atšķirība no krievu omletes ir tā, ka frittata gatavo bez piena pievienošanas, pārkaisa ar sieru un gatavo cepeškrāsnī. Teikšu godīgi – ar cepeškrāsni nemocos, tā vietā izmantoju labu stikla vāku, un sanāk ne sliktāk. Esmu gatavojusi arī frittatas cepeškrāsnī. Ar visu atbildību paziņoju, ka nepamanīju lielu atšķirību. Tagad es aprakstīšu vienkāršu itāļu omletes pagatavošanas algoritmu, un uz tā pamata būs skaidrs, kā tiek gatavotas visas pārējās frittatas visā to daudzveidībā saistībā ar mūsu Krievijas realitāti.
Lai pagatavotu frittatu mums būs nepieciešams: pasts: :
- 6 olas
- 1 ēd.k. karote skābā krējuma
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- 1 mazs saldais pipars
- 2 ēd.k. karotes olīveļļas
- 70-100 g siera - viena veida vai vairākas.
Frittata ar dārzeņiem, recepte:
- Cepamo pannu liek uz mazākās uguns, ielej tajā eļļu.
- Ķiplokus nomizo, sagriež šķēlēs un liek pannā.
- Sīpolu sagriež plānos gredzenos un pievieno ķiplokiem.
- Kamēr sīpoli un ķiploki ir viegli brūni, sagrieziet papriku strēmelītēs. Mēs to nosūta uz cepšanas pannu.
- Viegli sakuļ olas ar dakšiņu, bet ne ilgi, tikai līdz baltums un dzeltenums apvienojas. Pievieno skābo krējumu un samaisa. Principā var iztikt bez krējuma, bet ar krējumu maigāka garša.
- Ar olu maisījumu pārlej dārzeņus pannā.
- Sarīvējam sieru un gaidām, kamēr mūsu frittata maliņas sastingst. Ideālā gadījumā to vajadzētu apkaisīt ar sieru un likt uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Bet es tik daudz neuzsveru. Es tikai veicu dažas ziņkārīgas kustības omletes centrā, lai nesasaldētā olu masa tek uz leju, pa virsu uzkaisu sieru, cieši pārklāju ar vāku un pēc minūtes izslēdzu plīti. Frittata “pienāk” uz izslēgtas plīts zem slēgts vāks burtiski dažas minūtes.
Tātad, tas ir gatavs – šis ir maigs, plāns, sierīgs un balts, mitrs olu kultenis ar dārzeņiem, ļoti patīkams pēc garšas, it īpaši, kamēr tas ir karsts. Ceru, ka šī recepte jums noderēs gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā pamats turpmākajām improvizācijām šajā virzienā.
Eiropieši lepojas ar savu virtuvi, un mēs parasti piedzīvojam svētu bijību pret svešvārdiem, dažreiz nenojaušot, ka aiz tiem bieži slēpjas pavisam elementāri un no bērnības pazīstami ēdieni. Jums varētu patikt arī frittata kā variācija uz mājās gatavotu olu kulteni. Vai varbūt jūs nospļausieties un teiksiet, ka esat dārgi pūkaina omlete ar speķi garšo daudz labāk. Jebkurā gadījumā tagad jūs zināt, kas ir frittata. Un tas jau ir labi – par vienu ilūziju mazāk.