Grezns vinegrets ar siļķi: receptes katrai gaumei un veiksmes noslēpumi. Vinaigrette ar siļķi - neparasta parasto produktu kombinācija

Ir daudz vinegretu recepšu, katrs gatavo to pēc savas gaumes un sajauc visas sastāvdaļas proporcijās, kas atbilst katra ģimenes locekļa gaumei. Bet viens noteikums paliek nesatricināms - tam jābūt dārzeņam un nedaudz skābam.

Starp citu, šo ēdienu mīl ne tikai Krievijā, bet visā pasaulē. Un daudzās valstīs to uzskata par tradicionālo ēdienu. Salāti savu nosaukumu ieguvuši no franču vārda un pie mums tā iesakņojušies, ka kļuva par nacionālo dārgumu.

Bet šodien es vēlos jums pastāstīt par šī iecienītākā ēdiena svinīgāku versiju. Un tās receptei pievienosim siļķi. Ticiet man, jūs nekad iepriekš neesat mēģinājuši šādu vinegretu.

Lai padarītu vinegretu visgaršīgāko, ievērojiet noteikumus:

• Ja sālījat dārzeņus, tad dariet to pirms eļļas pievienošanas, pretējā gadījumā sāls nešķīst.
• Bietes vispirms sagriež un atsevišķi apkaisa ar eļļu, tad visi dārzeņi saglabās savu krāsu un nekrāsosies.
• Jo smalkāk sagriezti dārzeņi, jo garšīgāks ir vinegrets.
• Kartupeļus var aizstāt ar pupiņām.
• Lai uzlabotu derīgās īpašības, labāk sajaukt dažādas augu eļļas: saulespuķu, olīvu, kukurūzas vai linsēklu.

Klasiskas receptes šai uzkodai nav. Bet ir saraksts ar produktiem, kas atrodas jebkurā vinegretē: bietes, sālīti dārzeņi (kāposti, āboli vai gurķi), burkāni. Un siļķe lieliski sader ar šiem produktiem. Tikai mums to vajag viegli sālīt. Veikalā var iegādāties gatavu liemeni, vai arī varat paņemt konservus eļļā bez sēklām.

Izvairieties no zivīm etiķī! To uzglabā tikai eļļā vai sālījumā.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 2 bietes
• 1 siļķes fileja
• 4 kartupeļi
• Maza burciņa kornišoni vai 4 marinēti gurķi
• 0,5 sīpoli
• Augu eļļa
• Etiķis

Vāra bietes. Kad esat nolēmis, ka dārzenis ir gatavs, palaidiet to zem auksta ūdens. Tā bietes sasniedz pilnu gatavību.

Kartupeļus kārtīgi nomazgājam, lai netīrumi nevar iekļūt mīkstumā un vārām mizās. Un, lai saglabātu bumbuļos esošo kāliju, kartupeļus labāk cept folijā.

Kornišonus vai mājās gatavotus marinētus gurķus sagriež kubiņos.

Smalki sagriežam arī sīpolu.

Mēs savācam salātus un garšojam tos ar aromātisku augu eļļu. Lai padarītu to vēl garšīgāku, apkaisa vinegretu ar nedaudz etiķa. Tikai nedaudz, lai pievienotu skābumu.

Bet var nedaudz paeksperimentēt un nepievienot etiķi kopējai masai, bet marinēt tajā sīpolu. Tad sīpoliem raksturīgā smarža un rūgtums pazudīs.

Vinegrete ar siļķi un majonēzi

Vinegretu garšo ne tikai ar eļļu, bet arī ar majonēzi. Man tā ir gandrīz “Siļķe zem kažoka”, sagriezta kubiņos. Šajā receptē izmantojam iepirktos siļķes filejas gabaliņus. Tie ir ļoti maigi un bez kauliem.

Lai siļķe justos stiprāka, zivs gabaliņus labāk negriezt pārāk daudz.

Sastāvdaļas:

• 2 bietes
• 3 kartupeļu bumbuļi
• 3 mazsālīti gurķi
• 1 burkāns
• Mazsālīta siļķes fileja – 250 g
• Zaļie sīpoli
• 3 ēd.k. karotes majonēzes

Vāra kartupeļus 30 minūtes, līdz tie ir mīksti, tad atdzesē un sagriež.

Arī bietes novārām, nomizojam un sagriežam.

Gurķus izņemam no burkas un sagriežam kubiņos. Ja tiem ir bieza miza, noņemiet to ar asu nazi.

Izņemam fileju no burkas un pārgriežam uz pusēm.

Sīpolu pievienojiet gatavam ēdienam, pirms garšojiet ar majonēzi.

Recepte ar siļķēm un pupiņām

Vinaigrette tiek uzskatīta par diētisku ēdienu dārzeņu un vitamīnu pārpilnības dēļ. Dārzeņi satur arī daudz šķiedrvielu, kas ne tikai labi piesātina, bet arī attīra zarnas.

Pupiņas ir ļoti bagātas ar augu olbaltumvielām, tāpēc tās ir iemīļotas daudzās ģimenēs, turklāt ir pieejamas, tāpat kā visas salātu sastāvdaļas.

Šis ēdiens ir paredzēts visai ģimenei, jo tas bieži tiek gatavots vakariņām, jo ​​tas ir viegli un par pieņemamu cenu. Jūs saņemat daudz salātu, ja vienlaikus ņemat kaut vienu dārzeņu, jūs saņemat visu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 1 siļķe
• 1 bundža konservētu pupiņu vai 200 g vārītas
• Skābēti kāposti - 50 g
• 1 burkāns
• 1 biete
• ķirbju sēklas
• 1 skābs ābols
• 0,5 sīpolu galviņas

Siļķi rūpīgi notīrām un izņemam sēklas.

No konservētajām pupiņām notecina šķidrumu un pievieno salātu bļodā. Jūs varat ņemt jebkuras pupiņas, gan sarkanās, gan baltās, bet tikai savā sulā.

Sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, kas var pārņemt skābumu. Sīpolu sagriež ļoti smalki.

Mēs sagriežam vārītos dārzeņus. Ja kāpostu strēmeles ir garas, tad sagriežam arī tās.

Starp citu, šajā receptē nav kartupeļu. Tas tika aizstāts ar pupiņām, nezaudējot uzturvērtību. To darot, mēs noņēmām kompleksos ogļhidrātus un cieti, kā arī pievienojām sastāvam vairāk olbaltumvielu. Tāpēc šī recepte ir labāk piemērota vakariņām, jo ​​tā ir vieglāk sagremojama.

Zirņu salāti

Lai ietaupītu laiku maltītes pagatavošanai, kartupeļus un burkānus varat pagatavot iepriekš. Nomizo un sagriež gabaliņos un tad vāra.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja biete
• 1 bundža konservētu zirņu
• 4 kartupeļi
• 4 marinēti gurķi
• 1 mazsālīta siļķe
• 2 burkāni
• 1 sīpols
• Augu eļļa

Kartupeļus nomizo, sagriež un pievieno verdošam sālsūdenim. Pēc trim minūtēm tur ielej pusi ēdamkarotes etiķa. Etiķskābe neļaus cietei uzbriest un kartupeļi nevārīsies, bet gan saglabās formu.

Lai dārzeņi saglabātu krāsu, labāk ir vispirms sagriezt bietes un nekavējoties sajaukt tās ar augu eļļu.

Tagad noteciniet ūdeni no zirņiem un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.

Nomizojam arī burkānus, sasmalcinām un vāram 8 minūtes, līdz mīksti. Mēs to nesālām.

Reņģes notīrām no ādas, zvīņām, spurām un iekšām. Nogriežam gar grēdu un izņemam kaulus.

Pievienojiet gurķu šķēles.

Šos salātus negatavojam kārtās, tāpēc visas sastāvdaļas sajaucam vienā traukā, bet kartupeļus un siļķi pievienojam pēdējos.

Garda recepte ar siļķi no Yulia Vysotskaya

Visa ģimene skatījās, kā Jūlija gatavo mājās. Un tas, ka šim brīnišķīgajam vadītājam patīk eksperimentēt, ir zināms arī visiem. Tā viņa parastu vinegretu pārvērta par kulinārijas šedevru, aizstājot sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei un dažādojot pildījumu ar papildu sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• 2 svaigi gurķi
• 2 marinēti āboli
• 0,5 sīpoli
• 1 burkāns
• 1 biete
• 1 kartupelis
• Konservētu pupiņu kārba savā sulā.

Degvielas uzpildei:

• Konservētas brētliņas
• Sinepes
• Etiķis
• Olīveļļa

Marinētu gurķu vietā izmantojam svaigus, skābumu salātiem piešķir mērcēti āboli.

Cep cepeškrāsnī kartupeļus, bietes un burkānus vai vāra, līdz tie kļūst mīksti.

Visus produktus sagriežam un sajaucam bļodā. Ielejiet mērci un ļaujiet tai brūvēt.

Starp citu, mērcei vajadzētu izmērcēt visus dārzeņus, nevis izšļakstīties bļodas apakšā.

Mērces gatavošana:

Sasmalciniet brētliņu, pievienojiet tai divas tējkarotes sinepju. Piepildiet ar auksti spiestu olīveļļu. Lai pievienotu skābumu, pievienojiet pilienu etiķa vai baltvīna.

Ja mērce ir ļoti bieza, atšķaidiet to ar vairāk augu eļļas. Dārzeņi būs vēl spīdīgāki un ēstgribu.

Vinegrets ar ābolu bulciņās

Neparasta salātu porcija ar siļķi var paspilgtināt jūsu vakariņas un kļūt par alternatīvu ierastajām sviestmaizēm un hamburgeriem.

Mums nevajag saldās maizītes, bet parastās rauga maizītes. Varbūt pat pārkaisa ar sezama sēklām. Ja neatrodat maizītes, tad ņemiet profiteroles.

Sastāvdaļas:

• 1 vārīta biete
• 1 vārīts kartupelis
• 1 marinēts gurķis
• Skābēti kāposti - 50 g
• 2 skābie āboli
• 1 siļķes fileja
• Puse sīpola
• Augu eļļa 2 ēd.k.
• Apaļas maizītes

Sagatavošanas darbus veicam, sajaucot visas izvārītās sastāvdaļas un labi notīrītas siļķes.

Ja kāposti, gurķi un āboli jums ir pārāk skābi, izņemiet gurķi. Ar to salāti tiek uzglabāti daudz īsāk nekā ar kāpostiem.

Maizīti pārgriežam uz pusēm, vidū liekam dārzeņu maisījumu, virsu dekorējam ar siļķes gabaliņu un pārklājam ar otru maizītes pusi.

Tātad, šis ēdiens ir tiem, kam patīk nemitīgi izmēģināt ko jaunu, jo var pievienot dažādas sastāvdaļas, tai skaitā ķirbju sēklas un kviešu dīgstus. Galvenais, lai tas paliek vitamīniem bagāts, mikroelementiem bagāts un viegls mūsu organismam.

Ja sakņu dārzeņu skaits neatbilst receptē norādītajam daudzumam, tad neuztraucieties un droši ievadiet savas proporcijas. Galvenais, lai ir pietiekami daudz skābuma un visi dārzeņi ir labi izmērcēti pildījumā.

Ja dod priekšroku skābētiem kāpostiem, tad pirms pievienošanas salātiem izspied nedaudz sulas un sagriež īsi, jo visbiežāk tie tiek sālīti, sagriežot garās strēmelītēs.

Diezgan oriģināls. Starp tiem īpašu vietu ieņem salāti. Tos vienmēr ir jautri gatavot un patīkami ēst. Interesantākais no tiem ir vinegrets ar siļķi.

Klasiskā versija

Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši uzskatīt, ka salāti ir svaigu dārzeņu vai augļu maisījums. Šeit vinegrets ir pretrunā ar tradicionālo gudrību. Dažus tā pagatavošanai nepieciešamos produktus vajadzētu iepriekš uzvārīt. Pretējā gadījumā tehnoloģija paliek standarta. Viena no labi zināma ēdiena variācijām ir vinegrets ar siļķi. Krievu virtuvē tas parādījās 19. gadsimtā, un kopš tā laika šī ēdiena popularitāte ir nepārtraukti augusi. Lai pagatavotu klasisko vinegretu, jums būs nepieciešams:

1 siļķe (marinēta), vārīti dārzeņi (2 kartupeļi, 1 burkāns un 1 biete), 1 gurķis (marinēts vai sālīts), 150 grami skābētu kāpostu, puse svaiga ābola, nedaudz olīveļļas, pa 1 tējkarotei etiķa un sinepju, malti pipari , kā arī šķipsniņa cukura.

Salātus gatavo šādi:

1. Visus dārzeņus sagriež vidēja izmēra sloksnēs (ļoti mazi gabaliņi salātus pārvērtīs biezenī).
2. Pagatavo mērci no eļļas, etiķa, sinepēm un cukura.
3. Sagrieztos dārzeņus nedaudz sāli un apkaisa ar pipariem.
4. Garšojiet salātus ar sagatavoto maisījumu, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet tām brūvēt 30 minūtes.
5. Siļķes fileju sagriež plānās strēmelītēs, tad katru sarullē riņķī un liek uz šķīvja malas. Sagatavotos salātus ievietojiet pilskalnā centrā. Jūs varat izvēlēties citu dizaina variantu un novietot siļķi atsevišķi uz maizes gabaliņiem.

Šī vinegrete ar siļķi uzreiz rada apetīti. Uzreiz ir vēlme paņemt dakšiņu un sākt ēst.

Alternatīvs veids

Parasti visas salātu sastāvdaļas jāapvieno vienā kopējā masā. Tāpēc jūs varat apsvērt citu iespēju, kā sagatavot vinegretu ar siļķi pazīstamākā veidā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

2 bietes, 1 sīpols, 2 burkāni, 4 kartupeļi, 3 gurķi (sālīti), 200 grami skābētu kāpostu un sālītas siļķes filejas, augu eļļa un zaļumi (pētersīļi, dilles).

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus, bietes un burkānus iepriekš novāra (mizās). Pēc tam dārzeņus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Arī gurķus sasmalciniet kubiņos, pēc mizas nogriešanas. Tas ir ļoti ciets un var sabojāt salātu garšu.
3. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk.
4. Kāpostus labi saspaida.
5. Arī siļķi sasmalciniet kubiņos, bet lielākos nekā dārzeņus.
6. Visus produktus liek vienā bļodā, pārlej ar eļļu un samaisa. Sāls šiem salātiem nav jāpievieno. Zivis, kāposti un gurķi to darīs.

Pirms pasniegšanas trauku var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Fantastisks lidojums

Laba mājsaimniece vienmēr cenšas traukā ielikt daļiņu savas dvēseles. Un, ja jūs parādīsit savu iztēli, jūs varat pagatavot ļoti neparastu vinegretu ar siļķi. Recepte būtībā ir tāda pati, izņemot nelielus papildinājumus. Šiem salātiem jums būs nepieciešami šādi komponenti:

1 burkāns, 1 biete, 1 sīpols, 2 kartupeļi, 2 marinēti gurķi, 250 grami sālītas siļķes, ½ burka (150 grami) konservētu zirņu, tējkarote galda sinepju, nedaudz sāls, malti pipari un, protams, dārzeņi eļļa.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Vāra bietes, kartupeļus un burkānus, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Gurķus sagriež arī tāda paša izmēra gabaliņos.
3. Sasmalciniet sīpolu, aplejiet to ar viegli verdošu ūdeni un pēc tam atdzesējiet. Tādā veidā jūs varat atbrīvoties no rūgtuma.
4. Fileju sagriež gabaliņos pēc vēlēšanās.
5. Sastāvdaļas liek salātu bļodā un pēc tam apkaisa ar nedaudz sāli un pipariem.
6. Saturu pārlej ar sinepju un eļļas maisījumu.

Atliek tikai visu sajaukt un pasniegt sagatavoto vinegretu ar siļķi. Recepte ir diezgan vienkārša un neprasa daudz pūļu.

Neparasta degvielas uzpildes stacija

Dažreiz nestandarta risinājumi palīdz radīt jaunas receptes veciem ēdieniem. Piemēram, ja kādam negaršo augu eļļa, tad varat pagatavot vinegretu ar siļķi un majonēzi. Tas nemaz nebūs grūti, taču komponentu komplekts nedaudz mainīsies. Vienai siļķei jums būs nepieciešams:

1 biete, 2 marinēti gurķi, 1 burkāns, 3 kartupeļi, 1 vārīta ola, divas salātu lapas, zaļie sīpoli, majonēze, sāls un etiķis.

Šo ēdienu gatavo parastajā veidā:

1. Pirmkārt, zivis nedaudz iemērc, pēc tam noņemiet fileju un sagrieziet to patvaļīgos gabalos.
2. Sīpolu sasmalciniet ar nazi pēc iespējas smalkāk.
3. Iepriekš novārītos dārzeņus sagrieziet vidējos kubiņos.
4. Tādā pašā veidā samaļ olu un gurķus.
5. Visus sagatavotos produktus lej tīrā bļodā, pievieno sāli, apkaisa ar etiķi un garšo ar majonēzi.
6. Izklājiet trauku ar salātu lapām un uzlieciet uz tām sagatavoto maisījumu.
7. Trauka virspusi izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Ja vēlas, zivi un olu var nepievienot galvenajai masai, bet gan likt tai virsū.

Rietumu salātu versija

Katrs var pats izlemt, kā pagatavot vinegretu ar siļķi. Rietumvalstīm šajā jautājumā ir savs viedoklis. Receptē nav izmantoti kāposti, taču tas nemaz nesabojā ēdienu. Gluži pretēji, tas iegūst jaunu, neparastu garšu. Šai salātu versijai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

400 grami siļķes, divi burkāni, 3 mazi kartupeļi, 1 sīpols, 2 vidējas bietes, 1 marinēts gurķis un 50 grami augu eļļas.

Salātu gatavošana:

1. Sīpolu un gurķi sagriež mazos kubiņos.
2. Pārējos dārzeņus novāra, nomizo un tad sagriež lielākos kubiņos.
3. Zivs fileju sagriež tādos pašos gabalos.
4. Produktus liek salātu bļodā, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar sāli un kārtīgi samaisa.

Salāti ir gatavi, un tagad atliek vien izdomāt, kā vislabāk tos pasniegt galdā. Lai to izdarītu, varat izmantot dažādas veidnes vai nestandarta traukus. Trauku labāk izrotāt ar zaļumiem. Tas ir ideāls gan pēc garšas, gan pēc izskata.

Noderīga informācija

Tiem, kas rūpīgi uzrauga savu veselību, mēs varam ieteikt pastāvīgi ēst vinegretu ar siļķi. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir salīdzinoši zems un tieši atkarīgs no tā sastāvā iekļautajām sastāvdaļām. Maksimāli 100 grami šāda ēdiena satur ne vairāk kā 119,1 kilokaloriju. Tas ir diezgan maz. Šis zemais enerģijas saturs ir izskaidrojams ar to, ka šie salāti galvenokārt sastāv no dārzeņiem, kuri, kā zināms, nav kalorijām bagāti.

Bet neaizmirstiet par produktu saderību. Ja, piemēram, vēlies vinegretu garšot ar majonēzi, tad kartupeļus tajā labāk neizmantot. Kā zināms, šis dārzenis ir bagāts ar ogļhidrātiem, un, sajaucoties ar majonēzi, tie veido īstu “bumbu”, kas liek organismam it kā pēc pasūtījuma uzkrāt taukus rezervē. Tāpēc šajā gadījumā labāk ir izmantot mazkaloriju majonēzes veidus vai pat pagatavot mērci uz jogurta bāzes. Arī siļķe ievieš savas korekcijas receptē. Tas ne tikai palielina gatavā produkta kaloriju saturu, bet arī apdraud tos, kuriem ir problēmas ar vēderu. No tā izriet secinājums, ka ir nepieciešams stingri uzraudzīt sagatavotā maisījuma saturu vai mēģināt ierobežot tā patēriņa daudzumu, ja iespējams.

Pagatavosim labāko variantu pikantajam vārītu sakņu dārzeņu un trekno siļķu ansamblim. Tajā būs zirņi un ābols. Majonēzes vietā piedāvāsim arī veselīgas un garšīgas mērces.

Un jaunās idejās ir vieta olām ar marinētām sēnēm un fotoattēlam ar elegantu ēdiena noformējumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdieni ir universāli un budžetam draudzīgi – ar soli pa solim paskaidrots, kā tos pagatavot.

• Raksta beigās sk kā pareizi tīrīt un sagriezt siļķes un instrukcijas, kā sagatavot pamata sakņu dārzeņus vinegretam.

Ātra navigācija rakstā:

Kā pagatavot vinegretu ar siļķi

Mums vajag:

• Bietes - 2 gab.
• Burkāni (vidēji) - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab. (apmēram 200 g)
• Sālīti (vai marinēti) gurķi - 1-2 gab.
• Sīpols - 1 gab. vidēja izmēra
• Ābols (skābs, ciets) - 1/3-½ lieli augļi
• Siļķe (mazsālīta) - 1 gab. vidēja izmēra

Degvielas uzpildei:

• Eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 3 ēdamk. karotes
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas

Klasiska recepte īsumā: vienkārši pievienojiet siļķi saviem parastajiem salātiem.

Soli pa solim process nav sarežģīts. Mēs arī pieņemam, ka jūs jau esat izlēmis, kā sagatavot sakņu dārzeņus. Atdzesē un smalki sagriež kubiņos bietes, burkānus un kartupeļus.

Smalki sagrieztu sīpolu aplej ar verdošu ūdeni - 1 minūti. Nokāš un ļauj atdzist. Tas noņems nevajadzīgu rūgtumu. Nomizotu ābolu sagriež kubiņos.

Sasmalciniet siļķes fileju ar asu nazi. Gabaliem jābūt tuvu dārzeņu izmēram.

Padomju laikos bija ierasts ēdienu garšot ar plaši pieejamu saulespuķu eļļu. Mūsdienās nav problēmu iegādāties veselīgāku produktu. Eļļas un citrona sulas maisījumu sakratiet krūzītē un sadaliet mērci uz pusēm.

Krāsu noslēpums!

Sagrieztās bietes garšo ar vienu mērces pusi. Tas neļaus bietēm ātri krāsot savus kaimiņus: vinegrete izrādīsies krāsaina.

Bietēm pievieno pārējās sastāvdaļas un mērces otro pusi. Rūpīgi samaisiet.

Tas arī viss! Rezultāts bija atklāti siļķei līdzīga, nedaudz kraukšķīga vinegrete, pateicoties tradicionālajam ābolam. Šie bagātīgie salāti pārspēs daudzas darba dienu un svētku uzkodas.

Sīpolu pusgredzeni palīdzēs izrotāt svētku zivi ar zvīņām.

Garšas noslēpumi, jaunas receptes un mērces

Cienastu vislabāk pagatavot tieši pirms pasniegšanas. Biešu nokrāsa nomāc citu sastāvdaļu krāsas 6-10 stundu laikā. Diemžēl salātu skaistums ir īslaicīgs.

Pēc mūsu gaumes, nezaudējot izskatu un kvalitāti, vinegreta ar siļķi derīguma termiņš ledusskapī nepārsniedz 16 stundas.

Dažiem pavāriem riebjas smalki sagriezt dārzeņus. Pēc viņu domām, ēdiena garšu labāk izceļ vidējs kubs. Izlemiet pats, izmēģinot abas iespējas. Ir tikai izdevīgi vienmēr smalki sagriezt ābolu.

Divas mērces radošiem panākumiem

Skaidrs, ka nav iespējams apgriezt pašaizliedzīgas mīlestības spārnus pret majonēzi. Lai gan šis nav labākais vinegreta draugs, kā mēs domājam... Bet tas noteikti ir ļoti izplatīts: varbūt vienādi ar klasisko saulespuķu eļļu.

Ja jūs interesē jauni risinājumi, tad esat nonācis īstajā vietā. Pagatavojiet vienu no divām pārbaudītām mērcēm, un recepte ar siļķi dzirkstīs jaunās krāsās.

Ar jebkuru augu eļļu (2-3 ēdamkarotes):

• Medus - 1 ēd.k. karote
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote
• Spēcīgas sinepes (stipra) - no ½ tējkarotes
• Etiķis ar raksturu (vīns, balzamiko) - no 1 tējkarotes
• Sāls un pipari - pēc garšas

Pielāgojam sev piemērotāko - noteikti izmēģinām procesā, pievienojot pēdējos dalībniekus.

Saputo vienkāršas sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• 1/2 liela citrona sula
• Svaigi mārrutki (marinēti) - 1/2 tējkarotes vai nedaudz vairāk

Ko vēl pievienot vinegretam ar siļķi

Recepte ir ļoti patīkama jebkuram sīpolam.

• Vienmēr noderēs divas vai trīs zaļas spalvas vai marinēti sīpoli. Ja mēs izmantojam zaļo, tad noteikti apgrieziet vairāk dilles - smalki un smalki.
• Ar sīpoliem ir viegli dažādot savus salātus jebkurā gadalaikā. Lai pilnībā atbrīvotos no nepatīkamā rūgtuma, marinējiet šķēles. Sīpolu sasmalcina, pievieno ūdeni (2 ēd.k.), sāli (0,5 tējk), cukuru (2 tējk.), 9% etiķi (1 ēd.k.). Pietiek ar piecām minūtēm zem marinādes, lai sīpols kļūtu salds un sulīgs. Nolejiet šķidrumu, pēc vēlēšanās noskalojiet gabaliņus un pievienojiet salātiem.
• Tikai cepti sīpoli nederēs. Tai nav vajadzīgā asuma un kraukšķīguma, ko siļķe tik ļoti mīl. Bet pat šeit paļaujieties uz savu gaumi. Mums garšo parastais vinegrets ar ceptiem sīpoliem.

Arī ola ir gaumes lieta. Mūsu ģimenē ir daudz kvalitatīvu olbaltumvielu cienītāju. Cieti vārītas olas nesabojās pieredzi. Vienīgais brīdinājums: vāriet ne vairāk kā 10 minūtes no vārīšanās brīža, lai dzeltenums saglabātu dzidru krāsu. Un sagriežam siļķes fileju: katrai olai 1 kaudzīta ēdamkarote. Tad salāti nezaudēs zivju garšu.

Bet marinētas sēnes- jā, jā, jā! Austeru sēnes, gailenes, šampinjoni - viss, kas jums ir pa rokai. Ja konservējums ir gļotains, nomazgājiet sēnes un ļaujiet tām notecināt. Pārējās sastāvdaļas sagriež pēc izmēra. Daudzumā - kā gurķi. Un, protams, izmēģiniet, pa daļām pievienojot jaunu sastāvdaļu. Atcerieties: paraugu ņemšana ir kulinārijas panākumu karaliene!

To pašu darām ar marinētiem cukini. Receptē būs arī pupiņas, kas ir pilnībā novārītas, bet ne tik mīkstas, lai tās zaudētu formu jau no pirmās tikšanās reizes ar karoti. Piezīme: Sarkanās pupiņas labāk saglabā formu. Jūs vienmēr varat to iegādāties konservētu savā sulā. Ir vērts uzskatīt, ka pupiņas spēcīgi konkurē ar kartupeļiem. Tāpēc jūs varat pilnībā aizstāt ar to kartupeļus vai pievienot šos sātīgos ogļhidrātu dārzeņus vienādās proporcijās.

Blakus siļķei neredzam kukurūzu, eksotisko augļu piedevas kā kivi un bumbierus, sēklas un sēklas, ļoti pikantās eļļas ala sezama. Bet, ja tev ir kāds favorīts ar negaidītu kompozīciju, dalies ar to komentāros! Mēs vienmēr esam atvērti eksperimentiem.

Skaista prezentācija

Jūs varat pasniegt vinegretu ar siļķi dažādos veidos, neatkarīgi no receptes. Mēs to vienmēr sagriežam vienādos izmēros: salātu masa ir ne tikai spilgta, bet arī elastīga jebkurai formai.

Īpaši interesants ir gredzens ap krūzi vai puslitra burciņu un porcija, kas tiek pasniegta uz smaržīgas maizes apļa. Izvēlieties pelēkas šķirnes ar rudzu notīm - jūs nevarat kļūdīties!

Kā pagatavot dārzeņus un zivis

Bietes, burkānus un kartupeļus varat pagatavot dažādos veidos. Visbiežāk gatavojam uz plīts vai lēnajā plītī. Lai gan cepts sakņu dārzenis izrādās mazāk ūdeņains.

Instrukcijās ir norādītas tradicionālās gatavošanas vai cepšanas metodes.

Atliek tikai tikt galā ar siļķi. Tas ir ļoti vienkārši pat iesācējam, ja paļaujaties uz kodolīgu video. Lieli kadri un skaidras kustības, un mazie kauli, kas paliks aizmugurē, var izvēlēties ar pirkstiem vai pinceti. Tikai 15 minūtes

Vinegrets ir garšīgi un skaisti salāti, kurus parasti gatavo vēlā rudenī un ziemā. Klasisko vinegretu gatavo no dārzeņiem un garšo ar smaržīgu saulespuķu eļļu. Bet papildus parastajam vinegretam mājsaimnieces gatavo vinegretu ar dažādām piedevām, piemēram, marinētām sēnēm vai pupiņām. Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā pagatavot vinegretu ar siļķi un zaļajiem zirnīšiem. Iegūsim gardus salātus, kurus nebūs kauns likt svētku galdā. Šādu vinegretu vēlams arī garšot ar garšīgu un aromātisku eļļu, bet var arī ar majonēzi. Veselīgāks mērces variants, protams, būtu saulespuķu, sezama vai olīveļļa.

Informācija par garšu Dārzeņu salāti / Zivju salāti / Salāti bez majonēzes

Sastāvdaļas

• Vārītas bietes 1 liela vai 2 mazas;
• vārīti burkāni – 2 lieli vai 3 mazi;
• Marinēti gurķi - 2 vidēji;
• Vārīti kartupeļi - 4 gab.;
• Sālīta siļķes fileja - 1 vidēja;
• Konservēti zaļie zirnīši - 100 grami;
• Skābēti kāposti 80 grami;
• Sīpols - 1 gabals;
• augu eļļa (iespējama majonēze);
• Zaļš.

Kā pagatavot vinegretu ar siļķi un zirņiem

Katliņā uz lēnas uguns vāra kartupeļus, bietes un burkānus.
Bietes vēlams gatavot atsevišķi no burkāniem un kartupeļiem, lai tie neiekrāsotos. Bietes gatavo apmēram 50 minūtes, burkānus un kartupeļus apmēram 25-30 minūtes.
Pagaidiet, līdz dārzeņi atdziest. Nomizo burkānus, kartupeļus un bietes.
Burkānus un kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.


Labāk ir izmantot bagātīgi rubīna krāsas bietes, tās sagriežam arī vidēja izmēra kubiņos.
Vārītās bietes labāk likt tieši bļodā, kurā iemaisīsim salātus un uzreiz pārkaisām ar augu eļļu, citādi pārējās sastāvdaļas var stipri iekrāsoties.

Saspiediet kāpostus, ja ir lieli gabali, smalki sasmalciniet. Sālītos gurķus un sīpolus sagriež kubiņos (daļa sīpola jāatstāj vinegreta dekorēšanai).
1/4 siļķes sagriež mazās šķēlītēs dekorēšanai, bet pārējo salātos kubiņos.


Sagrieztajiem dārzeņiem un siļķēm pievieno konservētus zaļos zirnīšus. Garšojiet vinegretu ar augu eļļu, majonēzi un samaisiet.
Ielieciet vinegretu kaudzē salātu bļodā, uzlieciet siļķes šķēles, sīpolus un zaļumus.

Teaser tīkls

Vinegrete ar siļķi un dārzeņiem

Mēs piedāvājam jums vienu no populārākajām receptēm - vinegretu ar siļķi bez zirņiem. To gatavo svētkiem vai vienkārši, lai iepriecinātu ģimeni ar gardām vakariņām. Bet daudzi cilvēki nezina, ka vinegrets nepieder pie salātu kategorijas. Patiesībā tā ir atsevišķa pavārgrāmatas nodaļa, un tajā ir daudz dažādu recepšu. Katrai no vinegreta pagatavošanas iespējām ir savs šarms un akcenti. Kaut kur pievieno sālītu vai marinētu gurķi, kaut kur skābētus kāpostus. Bet bietes var uzskatīt par pastāvīgu produktu.

Šajā versijā uzkoda tiek pagatavota ar mazsālītu siļķi un bez zirņiem. Tas izrādās neparasts un ļoti garšīgs. Mēs iesakām izmēģināt šo recepti savā virtuvē.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 200 g;
• Burkāni – 1 gab.;
• Bietes - 200 g;
• Sīpoli – 0,5 gab.;
• Zaļie sīpoli - ķekars;
• mazsālīta siļķe (fileja) – 1 gab.;
• Sāls - pēc garšas;
• Maltas garšvielas - pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa - mērcei.

Sagatavošana:

Lai ēdiena gatavošana noritētu ātrāk, iepriekš parūpējieties par sakņu dārzeņiem. Rūpīgi noskalojiet tos. Vāra ādā, līdz mīksts. Bietes var cept folijā cepeškrāsnī. Visa šī sagatavošana prasīs apmēram stundu. Ja receptei izmantosiet mazus sakņu dārzeņus, viss ritēs ātrāk. Atdzesējiet dārzeņus un pēc tam uzmanīgi noņemiet mizu. Sāciet griezt. Kartupeļu bumbuļus sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet bļodā, kur jūs gatavojaties sajaukt sastāvdaļas.

Sagrieziet arī burkānus. Liek bļodā.

Bietes un sīpolus sagrieziet līdzīgos kubiņos. Ja vēlaties, varat veikt vēl kādu maģiju ar šīm sastāvdaļām. Sajauc bietes ar augu eļļu (1 ēd.k.) – tad tās nekrāsos pārējos produktus vinegretē. Un, ja sīpoli ir rūgti, applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam visu pievieno pārējiem dārzeņiem.

Parūpējies par siļķi. No filejas noņem ādu. Glāstīt ar pirkstiem, ja jūtat kaulus, izvelciet tos. Šim nolūkam ir ērti apbruņoties ar pinceti. Sagriež fileju un liek bļodā. Ja jau esi izmēģinājis šo uzkodu variantu, siļķes vietā ņem kūpinātu zivi – skumbriju vai jebkuru citu zivi, kurai ir maz kaulu.

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus gredzenos. Ja pie rokas nav svaigu zaļo sīpolu, varat izmantot kaltētus zaļumus. Piemēram, sausais baziliks, kaukāziešu vai provansiešu garšaugu maisījums.

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Mērcei ielej saulespuķu eļļu. Mēģiniet spēlēties ar garšām, pievienojot dažādas augu eļļas. Ja pie rokas ir olīvu, linsēklu vai valriekstu eļļa, pievienojiet pāris pilienus vinegretam.

Sajauc visus produktus.

Ievietojiet siļķu vinegretu salātu bļodā vai jebkurā šķīvī. Kā vēl vienu dizaina iespēju varat izmantot pavāra gredzenu. Dekorējiet ēdienu ar pētersīļiem un pasniedziet.

Ēdienu gatavošanas padoms

• Šo pagatavošanas iespēju var uzskatīt par diētisku 100 g trauka dod 105 kcal. Bet, ja vēlaties vēl vairāk samazināt kaloriju daudzumu un dažādot garšu, nomainiet kartupeļus ar svaigu ābolu.
• Siļķu vinegreta sastāvdaļām pievieno karoti sezama sēklu. Apcep tos pannā līdz zeltaini brūnai un uzkaisa gatavo uzkodu. Jūs iegūsit oriģinālu prezentāciju un neparastu garšu.

Izpētot šo rakstu, jūs uzzināsit neparastu gatavošanas iespēju - vinegretu ar siļķi. Gatavojot salātus, ņemiet vērā dažas nianses, un vienā valstī to uzskata par klasisku recepti. Tuvojas Jaunais 2019. gads. Visām mājsaimniecēm virtuvē ir Jaungada burzma. Sastāvdaļas iegādātas, ēdienkarte sastādīta, atliek tikai gatavoties.

Ar ko jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību, izņemot parasto ēdienkarti? Protams, būs klasiskie salāti. Piemēram, Olivjē un siļķe zem kažoka. Neviens Jaunais gads nepaiet bez tiem. Bet diemžēl ne visi var baudīt tik smagus ēdienus, pievienojot majonēzi. Un jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko garšīgu, bet ne kaitīgu.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai soli pa solim recepti vinegretam ar siļķi jums neparastā versijā. Marinētu gurķu un skābētu kāpostu vietā pievienosim siļķi.

Interesants fakts!

Tiek uzskatīts, ka vinegrete pie mums nonāca no Francijas. Jā, tā nav drukas kļūda. Tiek uzskatīts, ka sākotnēji siļķe vienmēr bija salātos. Bet, tā kā Krievijā noteiktā brīdī siļķe patērētājiem nebija pieejama, tā tika aizstāta ar gurķi.

Tagad mums par lielu prieku valstī tādu problēmu nav, un varam izmēģināt uzrādīto recepti. Sastāvdaļu daudzums paredzēts 2 - 3 porcijām. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida jums ir. Tāpēc ņemiet tik daudz, cik nepieciešams.

Sastāvdaļas

• Vidēja izmēra bietes. Nav mazs – 1 gab.
• Vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Siļķe, vēlams fileja – 1 bundža
• Sīpols vidēja galva - 1 gab.

Degvielas uzpilde

• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Graudu sinepes - 1 tējk.
• Malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Kā pagatavot vinegretu ar siļķi

Mēs mazgājam kartupeļus, burkānus un bietes, lai noņemtu netīrumus. Izvēlieties kartupeļus, kas nav pārāk lieli, lai tie ātrāk pagatavotos. Liek uz uguns, lai pagatavotu līdz pilnīgai gatavībai.

Šajā laikā sagrieziet siļķi vienmērīgos kubiņos. Ja jums ir vesela gaļa, vispirms atdaliet to no kauliem. Sīpolu nomizo, nomazgā un retāk, cik vēlaties. Ja sīpols ir ļoti slikts, pirms pievienošanas vinegretam iemērciet to ābolu sidra etiķī vai applaucējiet ar verdošu ūdeni.

Kad dārzeņi ir gatavi, tos atdzesē un nomizo. Tālāk visu sagriež vienādos mazos kubiņos. Nepadariet to pārāk mazu. Grieziet visu, kā jūs to sagriežat vinegretam.

Visu liek vienā dziļā bļodā un pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, citronu sulu, sinepes. Sezona ar iegūto mērci. Pievieno sāli un piparus. Tas ir atkarīgs no jūsu ieskatiem un gaumes.

Sajauciet vinegretu un nogaršojiet.

Salātus veidojam riņķī vai vienkārši liekam skaistā salātu bļodā. Labu apetīti!

Vai arī varat likt salātus uz melnās maizes šķēles. Šī būs lieliska uzkoda!

• Jūs varat dekorēt ar svaigiem zaļumiem. Vēlams ar sīpoliem;
• Daudzi cilvēki atstāj marinētus gurķus salātos. Daži cilvēki pievieno konservētus zirņus;
• Jūs varat garšot vinegretu ar majonēzi, bet tad tas vairs nebūs viegls;
• Marinēti sīpoli labi iederētos arī salātos;
• Ja jūs neiebilstat, ka salātos ir daudz sāļu, neizņemiet gurķus un kāpostus. Vienkārši pievienojiet siļķi standarta receptei;
• Jūs varat mazgāt skābos kāpostus un pievienot cukuru;
• Ir zināms, ka jūras veltes ir ļoti svarīgas mūsu ķermenim. Daudzi uztura speciālisti iesaka ēst zivis katru dienu;
• Siļķe uzlabo ādu;
• Palīdz uzsūkties olbaltumvielām;
• Samazina diabēta attīstības risku;
• Palīdz kaulu augšanai un nostiprināšanai;
• Grūtnieces var ēst šos salātus. Tas ir pat nepieciešams, ja nav kontrindikāciju, bet nelielos daudzumos;
• Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ir stingri aizliegts lietot vinegretu.

Izmēģiniet jums piedāvāto recepti, un jūs to nenožēlosit. Jūs varat palutināt sevi ar šiem salātiem visu Jaungada nedēļas nogali. Tas ir ļoti viegli uzkodas un garšīgi. Tāpēc tas nekaitēs ne jūsu vēderam, ne figūrai.

Daudzas mājsaimnieces jau ir ņēmušas vērā šo gatavošanas metodi. Un gandrīz visi sniedza pozitīvu atsauksmi par siļķu vinegretu.