1. darbība: sagatavojiet kartupeļus.
Nomazgājiet kartupeļus, noņemot visu augsni, smiltis un citus netīrumus. Dārzeņus liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Kad ūdens vārās, siltums būs jāsamazina. Vāra kartupeļus, līdz tie kļūst irdeni, parasti apmēram 40 minūtes.Vārīti kartupeļi būs jāatdzesē, jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos.
2. solis: sagatavojiet olas.
Pēc kartupeļiem liek vārīties vistas olas. Tos vienkārši nepieciešams vārīt viegli sālītā ūdenī 12-15 minūtes. Pēc tam strauji atdzesē, ievietojot olas ledus ūdens bļodā un nomizojot.
Cieti vārītas vistu olas sasmalcina ar dakšiņu vai restīti vai sagriež mazos gabaliņos ar nazi.
3. solis: sagatavojiet gurķus.
Noskalojiet svaigus gurķus, nomizojiet tos, ja nepieciešams, un pēc tam sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos vai strēmelēs.
4. solis: sagatavojiet šķiņķi.
Šķiņķis vai vārīta desa Nomizo neēdamo ādu un sagriež mazos kubiņos vai plānās strēmelītēs.
5. solis: sagatavojiet marinētas bietes.
Mūsu bietes jau ir gatavas, marinētas. Es esmu sarīvē marinētu, tāpēc jums ar to nekas nav jādara, vienkārši atveriet burku. Bet, ja bietes esat gatavojuši veselas vai lielos gabalos, noteikti tās jāsagriež mazākos gabaliņos.
6. solis: sagatavojiet zaļumus.
Nomazgājiet dilles, pētersīļus, kā arī zaļos sīpolus, nosusiniet un sasmalciniet mazos gabaliņos.
7. solis: sajauciet auksto boršču ar marinētajām bietēm.
Visas sastāvdaļas ievieto piemērota izmēra salātu bļodā.
Rūpīgi samaisiet visu, lai izveidotu salātus.
Ja šobrīd nav nepieciešams pasniegt aukstu boršču, tad uzglabājiet to kā salātus ledusskapī.
8. solis: Auksto boršču garšo ar marinētām bietēm.
Sajauktās sastāvdaļas liek trauciņos, katrā bļodiņā ielej aukstu vārītu ūdeni, pievieno sāli un skābo krējumu vai majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un galdā pasniedz auksto boršču ar marinētām bietēm.
9. solis: Pasniedziet aukstu boršču ar marinētām bietēm.
Aukstais borščs ar marinētajām bietēm ir vasaras zupa, bet kurš gan teica, ka to nevar baudīt gan rudenī, gan ziemā, jo visas tā pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir pa rokai visu gadu. Pagatavojiet šo garšīgo sātīgs ēdiens pusdienās jūs sakrājāt marinētas bietes, vai ne? Kāpēc gan tos neizmantot tieši tagad.
Labu apetīti!
Mūsu mājaslapā var atrast rīvētu marinētu biešu recepti, kas ir tieši piemērota aukstā boršča pagatavošanai pēc šīs receptes. Lai uzzinātu, kā marinēt rīvētas bietes, dodieties.
Auksto boršču var garšot arī ar biešu buljonu, kefīru vai citu raudzētu piena produktu.
Aukstajam borščam ar marinētām bietēm nav nepieciešams pievienot desu, no šīs zupas var pagatavot veģetāro versiju, izņemot gaļas izstrādājumu, bet citu dārzeņu vidū pievienojot redīsus. Vai arī varat pagatavot aukstu boršču ar zivīm vai jūras kokteili.
Tikai daži cilvēki nav pazīstami ar tādu ēdienu kā borščs. Ziemā nav nekā patīkamāka par karstu boršču ar skābo krējumu. Bet vasarā, kad ārā jau ir karsts, pusdienās īsti negribas ēst karstas zupas. Tāpēc lieliska alternatīva būtu aukstā boršča pagatavošana ar marinētām bietēm, kurās ir pārsteidzošs daudzums labvēlīgo vielu.
Savienojums:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Marinētas bietes – 6 gab.
- Svaigi gurķi - 4 gab.
- Zaļie sīpoli - 2 tējk.
- Mārrutki, sinepes, cukurs, etiķis - pēc garšas
Sagatavošana:
- Bietes sagriež nelielos kubiņos. Liek katliņā, pievieno ūdeni un etiķi. Iededziet uguni un pagatavojiet bietes 20 minūtes. pēc ūdens vārīšanās.
- Pēc tam buljonu izkāš un atdzesē, un bietes pārliek citā traukā. Vāra kartupeļus to jakās.
- Nomazgājiet un sagrieziet gurķus kubiņos. Nomizo un sasmalcina sīpolu.
- Sajauc visus dārzeņus un garšo ar sinepēm, cukuru, sāli, mārrutkiem un pārlej ar marinētu biešu novārījumu. Jūsu biešu zupa ir gatava!
- Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Savienojums:
- Bietes - 200 g
- Vārīti kartupeļi - 4 gab.
- Kefīrs - 2 glāzes
- Vārīta vistas ola - ½ gab.
- Marinētu biešu novārījums – 1,5 glāzes
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
- Dilles, zaļie sīpoli, sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Sāliet kefīru, ielejiet buljonu un visu samaisiet.
- Kartupeļus un bietes sagriež sloksnēs. Sajauc tos un pārlej ar kefīra un biešu buljona maisījumu.
- Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles. Cieši novāra vistas olu un ļauj tai atdzist. Kartupeļus nomizo un vāra.
- Pirms pasniegšanas biešu zupai pievieno sasmalcinātus zaļumus. Pievieno pusi vārītas olas. Garšojiet boršču ar skābo krējumu.
- Pasniedz kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Savienojums:
- Gurķi - 5 gab.
- Bietes - 300 g
- Olas - 4 gab.
- skābenes - 200 g
- Skābais krējums - 1 glāze
- rūgušpiens - 2 glāzes
- Dilles, sasmalcināti zaļie sīpoli - 8 ēd.k. l.
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Šķiro un nomazgā skābenes. Sagriež un liek verdošā ūdenī, uzvāra un notecina caurdurī. Ļaujiet tai atdzist.
- Marinētas bietes sagriež strēmelītēs. To kopā ar skābenēm liek katliņā.
- Gurķus nomazgā, nomizo, smalki sagriež un liek katliņā kopā ar citiem dārzeņiem. Ielejiet jogurtu un pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un dilles. Sāli un pievieno skābo krējumu.
- Pirms pasniegšanas ēdienu izrotājiet ar vārītu olu.
- Vārītus kartupeļus vislabāk pasniegt atsevišķi.
Savienojums:
- Kefīrs - 0,5 l
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Vārīta desa - 150 g
- Olas - 3 gab.
- Marinētas bietes – 250 g
- Ūdens - 750 ml
- Dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli - pēc garšas
- Cukurs, sāls, citronu sula- garša
Sagatavošana:
- Desu notīra un sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet olas un novāriet tās cieti. Pēc tam atdzesē, nomizo un smalki sagriež.
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet.
- Pannā liek marinētas bietes. Pievienojiet olas, zaļumus un desu.
- Sajauc kefīru ar ūdeni. Ielejiet iegūto maisījumu pannā. Pievienojiet citrona sulu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī. Ja vēlaties, biešu zupai varat pievienot nelielu daudzumu saldā krējuma. Jūsu aukstais borščs ir gatavs!
Jūs varat pagatavot auksto biešu zupu no garšaugiem un dārzeņiem. Garšojiet ar citronu sulu, ābolu, parasto vai vīna etiķi, kas ēdienam piešķirs vairāk skāba garša. Turklāt šim borščam pievieno kefīru vai kvasu, gaļu, kartupeļus, desu un pat biešu galotnes.
Bet vienkāršākais veids ir pagatavot bietes bez piedevām. Ja pie rokas nav galvenās sastāvdaļas - marinētu bietes, varat to pagatavot pats.
Savienojums:
Biešu kodināšanai:
- Bietes – 3 gab.
- Etiķis - 3 ēdamk. l.
- Sāls - pēc garšas
Bietēm:
- Gurķi - 3 gab.
- Marinētas bietes – 3 gab.
- Ūdens - 3 litri
- Dilles, zaļie sīpoli – 3 ķekari
- Olas - 6 gab.
- Citronskābe, sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un novāriet bietes. Kad tas atdzisis, sarīvē un liek atsevišķā traukā. Pēc tam apkaisa ar etiķi un sāli. Pārklāj ar šķīvi un ļauj ievilkties.
- Biešu katliņā ielej vārītu ūdeni un sāli. Pēc tam atstāj atdzist. Vienkāršākais laiks to izdarīt ir vakarā.
- Nākamajā dienā sāciet gatavot ēdienu. Nomazgājiet olas un cieti vāriet. Ievietojiet tos aukstā ūdenī, lai tie ātrāk atdziest.
- Gatavās bietes sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet un sasmalciniet arī gurķus.
- Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet.
- Visas sagatavotās topošās biešu zupas sastāvdaļas liek katliņā ar vārītu ūdeni. Ielejiet atlikušo marinādi. Visu labi samaisa.
- Nogaršo iegūto zupu, pievieno etiķi un sāli. Ievietojiet to ledusskapī, lai pilnībā atdziest. Pasniedziet uz galda biešu zupu kopā ar krējumu un jauniem vārītiem kartupeļiem.
Aukstais borščs ir viens no veiksmīgākajiem ēdieniem vasarā. Tam ir neparasta garša un tas lieliski atsvaidzina karstumā. Lai pagatavotu šādu biešu zupu, var izmantot ļoti dažādas sastāvdaļas. Ēdiens ar zivīm, svaigu vai kūpinātu, izrādās neparasts.
Karstās vasaras dienās ļoti iecienītas ir aukstās zupas. Piedāvāju recepti aukstais borščs ar marinētām bietēm. Ēdiens ir atsvaidzinošs, sātīgs un garšīgs. Marinētas bietes burkās var iegādāties jebkurā veikalā. Ļoti ērti, nav jāvāra vai jācep bietes, un biešu marināde lieliski papildinās mūsu auksto zupu.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu auksto boršču ar marinētām bietēm, jums būs nepieciešams:
marinētas bietes - 1 burka (450 ml);
kartupeļi - 2 gab .;
olas - 2 gab. (borščā) + 1 gab. (iesniegšanai);
svaigi gurķi - 1 gab .;
marinēti gurķi - 2-3 gab .;
redīsi - 2 gab .;
bulgāru pipari - 1 gab .;
zaļumi (dilles, zaļie sīpoli) - pēc garšas;
sāls - pēc garšas.
Mērcei (pēc garšas):
majonēze (vai skābs krējums);
etiķis 9% (pēc izvēles);
kefīrs (vai auksts ūdens).
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet ēdienu. Vispirms ievietojiet marinēto biešu burku ledusskapī. Vāra olas un kartupeļus ādā, līdz tie ir mīksti un atdzesēti.
Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Svaigo gurķi nomazgā un sagriež kubiņos. Visus dārzeņus vēlams sagriezt aptuveni vienāda izmēra kubiņos.
Olas nomizo un smalki sagriež.
Nomazgājiet redīsus un smalki sasmalciniet.
Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu un sēklas un sagrieziet kubiņos.
Marinētās bietes sagriež tāda paša izmēra kubiņos, kādus sagriežam pārējos dārzeņus. Iztukšojiet marinādi no bietēm un nolieciet malā, lai pagatavotu auksto boršču. 
Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus.
Apvieno marinētas bietes, kartupeļus, olas, sālītas un svaigi gurķi, redīsi, paprika.
Pievienojiet zaļos sīpolus, dilles un sāli.
Ielejiet biešu marinādi un kārtīgi samaisiet.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar majonēzi vai skābo krējumu, ja patīk pikants, var pievienot etiķi. Šķīvī ielej aukstu ūdeni vai kefīru (ūdens vai kefīra daudzumu pielāgojiet savai gaumei - ja jums garšo biezāks jūsu borščs, pievienojiet mazāk šķidruma). Olu nomizo un sagriež šķēlēs. Pievienojiet šķīvī olas šķēli un pasniedziet gardu, gaišu aukstu boršču ar marinētajām bietēm.
Labu apetīti!
Tikai daži cilvēki nav pazīstami ar tādu ēdienu kā borščs. Ziemā nav nekā patīkamāka par karstu boršču ar skābo krējumu. Bet vasarā, kad ārā jau ir karsts, pusdienās īsti negribas ēst karstas zupas. Tāpēc lieliska alternatīva būtu aukstā boršča pagatavošana ar marinētām bietēm, kurās ir pārsteidzošs daudzums labvēlīgo vielu.
Savienojums:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Marinētas bietes - 6 gab.
- Svaigi gurķi - 4 gab.
- Zaļie sīpoli - 2 tējk.
- Mārrutki, sinepes, cukurs, etiķis - pēc garšas
Sagatavošana:
- Bietes sagriež nelielos kubiņos. Liek katliņā, pievieno ūdeni un etiķi. Iededziet uguni un pagatavojiet bietes 20 minūtes. pēc ūdens vārīšanās.
- Pēc tam buljonu izkāš un atdzesē, un bietes pārliek citā traukā. Vāra kartupeļus to jakās.
- Nomazgājiet un sagrieziet gurķus kubiņos. Nomizo un sasmalcina sīpolu.
- Sajauc visus dārzeņus un garšo ar sinepēm, cukuru, sāli, mārrutkiem un pārlej ar marinētu biešu novārījumu. Jūsu biešu zupa ir gatava!
- Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Savienojums:
- Bietes - 200 g
- Vārīti kartupeļi - 4 gab.
- Kefīrs - 2 tases
- Vārīta vistas ola - ½ gab.
- Marinētu biešu novārījums - 1,5 tase
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
- Dilles, zaļie sīpoli, sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Sāliet kefīru, ielejiet buljonu un visu samaisiet.
- Kartupeļus un bietes sagriež sloksnēs. Sajauc tos un pārlej ar kefīra un biešu buljona maisījumu.
- Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles. Cieši novāra vistas olu un ļauj tai atdzist. Kartupeļus nomizo un vāra.
- Pirms pasniegšanas biešu zupai pievieno sasmalcinātus zaļumus. Pievieno pusi vārītas olas. Garšojiet boršču ar skābo krējumu.
- Pasniedz kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Savienojums:
- Gurķi - 5 gab.
- Bietes - 300 g
- Olas - 4 gab.
- Skābene - 200 g
- Skābais krējums - 1 glāze
- rūgušpiens - 2 glāzes
- Dilles, sasmalcināti zaļie sīpoli - 8 ēd.k. l.
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Šķiro un nomazgā skābenes. Sagriež un liek verdošā ūdenī, uzvāra un notecina caurdurī. Ļaujiet tai atdzist.
- Marinētas bietes sagriež strēmelītēs. To kopā ar skābenēm liek katliņā.
- Gurķus nomazgā, nomizo, smalki sagriež un liek katliņā kopā ar citiem dārzeņiem. Ielejiet jogurtu un pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un dilles. Sāli un pievieno skābo krējumu.
- Pirms pasniegšanas ēdienu izrotājiet ar vārītu olu.
- Vārītus kartupeļus vislabāk pasniegt atsevišķi.
Savienojums:
- Kefīrs - 0,5 l
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Vārīta desa - 150 g
- Olas - 3 gab.
- Marinētas bietes - 250 g
- Ūdens - 750 ml
- Dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli - pēc garšas
- Cukurs, sāls, citronu sula - pēc garšas
Sagatavošana:
- Desu notīra un sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet olas un novāriet tās cieti. Pēc tam atdzesē, nomizo un smalki sagriež.
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet.
- Pannā liek marinētas bietes. Pievienojiet olas, zaļumus un desu.
- Sajauc kefīru ar ūdeni. Ielejiet iegūto maisījumu pannā. Pievienojiet citrona sulu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī. Ja vēlaties, biešu zupai varat pievienot nelielu daudzumu saldā krējuma. Jūsu aukstais borščs ir gatavs!
Jūs varat pagatavot auksto biešu zupu no garšaugiem un dārzeņiem. Garšojiet ar citronu sulu, ābolu sidra etiķi vai vīna etiķi, kas piešķirs ēdienam skābāku garšu. Turklāt šim borščam pievieno kefīru vai kvasu, gaļu, kartupeļus, desu un pat biešu galotnes.
Bet vienkāršākais veids ir pagatavot bietes bez piedevām. Ja pie rokas nav galvenās sastāvdaļas - marinētu bietes, varat to pagatavot pats .
Savienojums:
Biešu kodināšanai:
- Bietes - 3 gab.
- Etiķis - 3 ēd.k. l.
- Sāls - pēc garšas
Bietēm:
- Gurķi - 3 gab.
- Marinētas bietes - 3 gab.
- Ūdens - 3 litri
- Dilles, zaļie sīpoli - 3 ķekari
- Olas - 6 gab.
- Citronskābe, sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un novāriet bietes. Kad tas atdzisis, sarīvē un liek atsevišķā traukā. Pēc tam apkaisa ar etiķi un sāli. Pārklāj ar šķīvi un ļauj ievilkties.
- Biešu katliņā ielej vārītu ūdeni un sāli. Pēc tam atstāj atdzist. Vienkāršākais laiks to izdarīt ir vakarā.
- Nākamajā dienā sāciet gatavot ēdienu. Nomazgājiet olas un cieti vāriet. Ievietojiet tos aukstā ūdenī, lai tie ātrāk atdziest.
- Gatavās bietes sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet un sasmalciniet arī gurķus.
- Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet.
- Visas sagatavotās topošās biešu zupas sastāvdaļas liek katliņā ar vārītu ūdeni. Ielejiet atlikušo marinādi. Visu labi samaisa.
- Nogaršo iegūto zupu, pievieno etiķi un sāli. Ievietojiet to ledusskapī, lai pilnībā atdziest. Pasniedziet uz galda biešu zupu kopā ar krējumu un jauniem vārītiem kartupeļiem.